อาซาอิเบอร์รี่คืออะไร? ผลเบอร์รี่ Acai - สรรพคุณรีวิวและข้อห้าม
![อาซาอิเบอร์รี่คืออะไร? ผลเบอร์รี่ Acai - สรรพคุณรีวิวและข้อห้าม](https://i2.wp.com/tutknow.ru/uploads/posts/2017-09/1506240721_kak-vyglyadyat-yagody-asai.jpg)
คำอธิบายของผลเบอร์รี่ acai องค์ประกอบทางเคมีและค่าพลังงาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ความเสี่ยงต่อการใช้ในทางที่ผิดและคำแนะนำในการใช้อาหาร สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย
เนื้อหาของบทความ:
Acai เป็นต้นปาล์มในสกุล Euterpe ซึ่งพบได้ทั่วไปในเขตร้อนของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ พืชชนิดนี้มักพบในบริเวณปากแม่น้ำของแม่น้ำที่ไหลลงสู่อเมซอน ต้นไม้สามารถสูงได้ 20-30 เมตร ผล มีลักษณะผลกลมเล็กสีม่วงดำ ขนาดประมาณ 25 มม. มีลักษณะคล้ายองุ่นหรือลูกเกด กิ่งก้านยาวที่มีผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรวบรวมในสิ่งที่เรียกว่าช่อซึ่งแต่ละกิ่งมีผลไม้ตั้งแต่ 500 ถึง 900 ผล เปลือกสีน้ำเงินเข้มหรือสีม่วงเข้มบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ ภายในผลไม้มีหินขนาดใหญ่และแข็งมากล้อมรอบด้วยเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ ต้นปาล์มให้ผลตลอดทั้งปี แต่ชาวบ้านไม่เคยเก็บผลเบอร์รี่ในช่วงฤดูฝน การเก็บเกี่ยวมักเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่ Acai
ความเป็นเอกลักษณ์ของอาซาอิแสดงออกมาในองค์ประกอบที่สมดุลและการมีอยู่ของสารที่มีประโยชน์มากมาย เนื้อของผลเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ากล้วยและมะม่วง
ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่ acai คือ 247 กิโลแคลอรีต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัมซึ่ง:
- โปรตีน - 0.7 กรัม;
- ไขมัน - 0.5 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 36.4 กรัม
- กรดอินทรีย์ - 0.9 กรัม
- ใยอาหาร - 1.7 กรัม;
- น้ำ - 65.1 กรัม
- เถ้า - 0.3 ก.
- วิตามินเอ - 6 ไมโครกรัม;
- วิตามินบี 1 ไทอามีน - 3.6 มก.
- วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.05 มก.;
- วิตามินบี 3 - 0.6 มก.;
- วิตามินบี 5 กรดแพนโทธีนิก - 1.04 มก.
- วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ - 0.08 มก.;
- วิตามินบี 9 - 5 ไมโครกรัม;
- วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 4 มก.;
- วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 0.6 มก.;
- วิตามินเค - 0.8 มก.;
- วิตามิน H, ไบโอติน - 1.4 mcg;
- วิตามินพีพี - 0.5 มก.;
- ไนอาซิน - 0.7 มก.
- โพแทสเซียม, เค - 118 มก.;
- แคลเซียม, แคลิฟอร์เนีย - 30 มก.;
- ซิลิคอน, ศรี - 12 มก.;
- แมกนีเซียม, มก. - 15 มก.;
- โซเดียม, นา - 28 มก.;
- ซัลเฟอร์, S - 4 มก.;
- ฟอสฟอรัส, Ph - 6 มก.;
- คลอรีน Cl - 0.03 มก.
- อลูมิเนียม, อัล - 380 ไมโครกรัม;
- โบรอน B - 321 ไมโครกรัม;
- เหล็ก, เฟ - 11.2 มก.;
- ไอโอดีน, ฉัน - 8 ไมโครกรัม;
- โคบอลต์, โค - 2 ไมโครกรัม;
- แมงกานีส, Mn - 0.09 มก.;
- ทองแดง, Cu - 83 ไมโครกรัม;
- รูบิเดียม, Rb - 112 ไมโครกรัม;
- ฟลูออรีน, F - 15 ไมโครกรัม;
- โครเมียม, Cr - 6 ไมโครกรัม;
- สังกะสี Zn - 0.04 มก.
- โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) - 16.4 กรัม
- กลูโคส (เดกซ์โทรส) - 5.3 กรัม
- ซูโครส - 0.7 กรัม;
- ฟรุกโตส - 8.2 ก.
- อาร์จินีน - 0.9 กรัม;
- วาลีน - 0.01 กรัม;
- ฮิสติดีน - 0.03 กรัม;
- ลิวซีน - 0.014 กรัม;
- ไลซีน - 0.016 กรัม
- เมไทโอนีน - 0.02 กรัม
- ธรีโอนีน - 0.03 กรัม;
- ทริปโตเฟน - 0.04 กรัม;
- ฟีนิลอะลานีน - 0.02 ก.
- อะลานีน - 0.015 กรัม
- กรดแอสปาร์ติก - 0.082 กรัม
- ไกลซีน - 0.009 กรัม;
- กรดกลูตามิก - 0.06 กรัม
- โพรลีน - 0.2 กรัม;
- ซีรีน - 0.05 กรัม;
- ไทโรซีน - 0.09 กรัม;
- ซีสเตอีน - 0.018 ก.
- วิตามินซี- เร่งการสังเคราะห์เส้นใยคอลลาเจนและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
- วิตามินเอ- ช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูเซลล์ ปรับปรุงคุณภาพของเนื้อเยื่อที่สร้างขึ้นใหม่ในบริเวณที่เกิดความเสียหาย มีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์ และบำรุงผิว
- วิตามินอี- ลดระยะเวลาการรักษาของความเสียหายที่ผิวหนังและเร่งกระบวนการทำให้จุดเม็ดสีจางลง
- วิตามินบี 3 (ไนอาซิน)- วิตามินที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญกรดอะมิโน ขยายและเสริมสร้างหลอดเลือดขนาดเล็ก กระตุ้นการสร้างเอนไซม์ย่อยอาหารในตับและตับอ่อน
- กรดโอเมก้า- ช่วยในการขนส่งและการดูดซึมวิตามิน A, E, D และ K ตามร่างกาย ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
- โพแทสเซียม- เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์และของเหลวในร่างกายที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต
- แมงกานีส- สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยรักษาระดับกลูโคสในร่างกายให้คงที่ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน
- สังกะสี- องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการป้องกันโรคไวรัสและโรคติดเชื้อ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนอะนาโบลิก รวมถึงอินซูลิน
- ฟอสฟอรัส- ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อและการทำงานของสมอง เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และต่อสู้กับโรคหวัด
- แคลเซียม- ปรับสมดุลของกรดเบสและน้ำให้เป็นปกติ ซึ่งขาดไม่ได้ในอาหารของเด็ก เพื่อเสริมสร้างระบบโครงกระดูกที่ยังไม่สมบูรณ์
ประโยชน์ของอาซาอิเบอร์รี่
ผลไม้ Acai มีผลดีต่อสภาพผิวโดยทั่วไป วิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยการบริโภคในระดับปานกลางและสมดุล ผลเบอร์รี่จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาซาอิคือ:
- การเปิดใช้งานการทำงานของสมอง- เนื่องจากการไหลเวียนของเลือดเร่งขึ้น ความจำดีขึ้น สมาธิและประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น
- เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด- กรดโอเลอิกและไลโนเลอิกป้องกันไม่ให้หลอดเลือดอุดตัน สารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และมีผลในการปกป้องหัวใจ
- การทำให้อวัยวะการมองเห็นเป็นปกติ- วิตามินซีและแอนโทไซยานินที่มีอยู่ในอาซาอิช่วยป้องกันการเกิดโรคต้อหิน ตาบอดกลางคืน และชะลอกระบวนการสูญเสียการมองเห็น
- การนอนหลับดีขึ้น- กรดอะมิโนและวิตามินในเนื้ออาซาอิส่งผลต่อกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเซโรโทนินและโดปามีน และอย่างที่คุณทราบพวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการนอนหลับที่ดี ช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อร่างกายหลังจากทำงานหนักหรือออกกำลังกายมาทั้งวัน
- คุณสมบัติของเครื่องสำอาง- ป้องกันการเกิดริ้วรอยและผิวคล้ำ สารสกัดจากเบอร์รี่ช่วยบรรเทาอาการผื่นคัน และคอลลาเจนที่ผลิตขึ้นทำให้ผิวหนังกระชับและเรียบเนียน
- ความคงตัวของระดับฮอร์โมน- การเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ไม่อนุญาตให้ไขมันสะสม
- การป้องกันในระหว่างตั้งครรภ์- การบริโภคผลเบอร์รี่ในปริมาณปกติมีผลดีต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์และสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องตัวอ่อนจากการกลายพันธุ์
- การทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ- ผลเบอร์รี่มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและสารอื่น ๆ ที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สลายตัว
- ลดระดับคอเลสเตอรอล- เนื่องจากผลของสเตียรอยด์และกรดไขมัน ทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น นี้จะช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- การจัดหาพลังงาน- ผลเบอร์รี่มีผลต่อร่างกายมนุษย์ได้ดีกว่ากาแฟและช็อคโกแลต กระตุ้นการทำงานของสมอง ช่วยกำจัดความเครียดและภาวะซึมเศร้า ลดความเหนื่อยล้า และส่งผลดีต่อจิตใจ
- การฟื้นฟูร่างกาย- บริเวณที่เปราะบางของเยื่อบุผิวจะถูกฆ่าเชื้อ กระบวนการฟื้นฟูหลังการผ่าตัดและการเจ็บป่วยร้ายแรงจะถูกเร่งขึ้น และมีผลยาแก้ปวดเกิดขึ้น
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ- เมื่อรับประทานอาซาอิ ระบบภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงขึ้นและการติดเชื้อแบคทีเรียจะหายขาด
ข้อห้ามสำหรับผลเบอร์รี่ acai
ควรรับประทานผลเบอร์รี่ Acai ในอาหารของคุณทีละน้อยและในปริมาณที่จำกัดเท่านั้น การกินมากเกินไปทำให้เกิดความผิดปกติร้ายแรงในร่างกายและทำให้เกิดอาการไม่สบายตัว
ผลที่ตามมาของการใช้ผลเบอร์รี่มากเกินไป:
- ปฏิกิริยาการแพ้- คุณไม่ควรเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในเมนูประจำวันของคุณโดยไม่คำนึงถึงการแพ้ของแต่ละบุคคลซึ่งทำให้เกิดผื่นแดงเบื่ออาหารคลื่นไส้เวียนศีรษะและมีไข้
- ช็อกแบบอะนาไฟแล็กติก- ความอ่อนแอ ผื่นบนผิวหนังและเยื่อเมือกในรูปแบบของแผลพุพอง วิตกกังวล ไม่สบายตัว กล้ามเนื้อใบหน้าเป็นตะคริว ตาพร่ามัว
- ความมึนเมา- อุณหภูมิร่างกายสูง ปวดกล้ามเนื้อ ท้องร่วงและอาเจียน หมดสติ นอนไม่หลับ น้ำหนักตัวเปลี่ยนแปลง ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้
- เจ็บกล้ามเนื้อ- การหยุดชะงักและการชะลอตัวของกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อเฉื่อยและกระดูกอ่อนการอักเสบของเส้นใยกล้ามเนื้อ
- ความไม่สมดุลของฮอร์โมน- การเปลี่ยนแปลงน้ำหนักตัวอย่างกะทันหัน รบกวนการนอนหลับ ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น ผมร่วงอย่างรุนแรง หงุดหงิด
- แผลในกระเพาะอาหาร- การรวมกันของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ acai อาจส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
- การไม่ยอมรับส่วนบุคคล- ส่วนประกอบบางอย่างในเนื้อผลเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้หลายประเภท
- โรคตับอักเสบ- การยืดเยื้อของเยื่อบุตับ ปวดเมื่อยตามร่างกาย ทำให้กระบวนการประมวลผลบิลิรูบินในตับช้าลง
สูตรอาซาอิเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่สดเป็นของว่างที่ดี พวกเขายังทำอาหารได้หลากหลายอีกด้วย ผลไม้จะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับซอสที่ผิดปกติและยังเป็นสารเติมแต่งในค็อกเทล
สูตรอาซาอิเบอร์รี่
- แยมฤดูร้อน- ล้างผลเบอร์รี่ acai ลูกเกดและลูกพลัมให้สะอาด เอาเมล็ดออกแล้วผสมกับน้ำตาลในชามใบใหญ่ ทิ้งไว้ข้ามคืนในที่เย็น เช้าวันรุ่งขึ้นคนให้เข้ากันกับน้ำตาลอย่างระมัดระวังแล้วพักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ 500 มล. เริ่มเคี่ยวส่วนผสมเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟแล้วเทแยมเล็กน้อยลงในจานรองเพื่อทดสอบ หากแยมแช่เย็นไม่ไหลมากเกินไปแสดงว่าพร้อมแล้ว มิฉะนั้นควรต้มต่อไปซึ่งอาจใช้เวลาอีก 5-10 นาที ตรวจสอบกระดาษติดในจานรองซ้ำแล้วยกกระทะออกจากเตาเพื่อให้เย็น เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยแยมแช่เย็น ในที่เย็นและมืดสามารถเก็บไว้ได้ 6 เดือนถึงหนึ่งปี
- ชอร์ตเค้กเบอร์รี่สำหรับชา- เปิดเตาอบที่ 180°C ร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม จากนั้นใส่เนย 250 กรัม แล้วนวดส่วนผสมจนส่วนผสมกลายเป็นเศษขนมปัง เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ อาซาอิเบอร์รี่ 1 กำมือ และน้ำส้ม 1 แก้ว ค่อยๆ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี หากแป้งไม่ยืดหยุ่นพอ ให้เติมน้ำส้มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางลงบนถาดอบที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ อบในเตาอุ่นประมาณ 30-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หลังจากการอบ ให้นำเปลือกออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากถาดอบอะลูมิเนียม เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้เตรียมเค้กเบอร์รี่เหล่านี้ในคืนก่อนเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า
- ทาร์ตกับเมอแรงค์- เปิดเตาอบที่ 190°C ใส่ผลเบอร์รี่อาซาอิและลูกเกดแดงจำนวนหนึ่งลงในกระทะพร้อมน้ำตาลและน้ำ บดผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที แผ่แป้งเป็นชั้นบางๆ ให้คลุมถาดทาร์ต ใช้แม่พิมพ์ที่มีความกว้าง 9 ซม. และลึก 2.5 ซม. กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวแล้วใช้ส้อมแทงด้านข้างและด้านล่างหลาย ๆ ครั้งก่อนนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน นำกระทะที่มีแป้งออกจากเตาอบแล้วพักไว้ให้เย็น ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160°C ในขณะเดียวกันก็ทำเมอแรงค์ ตีไข่ขาวลงในชามจนเกิดฟองแข็ง จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปเพื่อทำเมอแรงค์ เติมเค้กที่เย็นแล้วด้วยส่วนผสมเบอร์รี่โดยกระจายไส้ให้เท่ากัน ตักเมอแรงค์ไปด้านบนของทาร์ต หมุนให้ทั่วผลไม้ นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที หรือจนเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
- พุดดิ้งอเมริกาใต้- ใส่บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ อาซาอิเบอร์รี่ และน้ำตาลลงในกระทะพร้อมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายและผลไม้ข้นขึ้น เพิ่มลูกเกดและปิดฝาอย่างระมัดระวัง เคี่ยวต่ออีก 2 นาทีจนกระทั่งผลไม้นิ่มสนิท นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น วางผลไม้ในกระชอนที่วางอยู่เหนือชาม ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นสะสมอยู่ในภาชนะ ตัดขอบขนมปังออกให้เหลือเพียงเนื้อขนมปัง วางขนมปังไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงไปด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้เพื่อให้แม่พิมพ์มีหลายชั้น โดยแช่ในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ไว้อย่างดี เทน้ำเชื่อมที่เหลือลงบนชั้นที่เสร็จแล้วแล้วเติมน้ำส้ม 250 มล. โรยผลไม้ที่เหลืออยู่ในกระชอนด้านบน ปิดแม่พิมพ์ด้วยพุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วปิดด้านบนด้วยจาน หากต้องการเสิร์ฟ ให้แกะฟิล์มออกจากกระทะ จากนั้นกลับด้านพุดดิ้งลงบนจานอย่างรวดเร็ว
- เชอร์เบทมิ้นต์- เตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือดจนละลายหมด จากนั้นเติมกิ่งสะระแหน่ 2-3 ก้านแล้วปรุงต่อ ล้างผลเบอร์รี่ acai ให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก เพิ่มเนื้อที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนนิ่มสนิท อาจใช้เวลาประมาณ 10 นาที กรองส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะผ่านตะแกรงเพื่อเอาเปลือกออก เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทส่วนผสมเชอร์เบทลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง เสิร์ฟเชอร์เบทที่เสร็จแล้วด้วยใบสะระแหน่และผลเบอร์รี่สด
ชาวอินเดียนแดง Caboclo ไม่เพียงกินผลปาล์มเท่านั้น แต่ยังกินแก่นของต้นไม้ด้วย
ในบราซิล คนในพื้นที่เรียกอาซาอิเบอร์รี่ว่า "น้ำพุแห่งความเยาว์วัยชั่วนิรันดร์" และ "ไวอากร้าอะเมซอน" สำหรับสรรพคุณ
จากกิ่งก้านที่แข็งแรงและใบปาล์ม ชาวประมงสร้างอวนพิเศษและกับดักสำหรับจับปลาและสัตว์
นักวิทยาศาสตร์ได้สร้างผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับการลดน้ำหนักโดยใช้เนื้อและน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ acai แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง
น้ำมันที่ทำจากเมล็ดพืชและน้ำผลไม้ถูกใช้ในเม็กซิโกเพื่อป้องกันโรคมาลาเรีย สารนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์ด้วย
ดูวิดีโอเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ acai:
ผลเบอร์รี่ Acai ถือว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยเหตุผล เนื้อของพวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์ เมื่อใช้และรับประทานอย่างถูกต้อง ผลอาซาอิจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย
ผลเบอร์รี่ Acai หรือ acai เป็นผลไม้ขนาดเล็กสีม่วงเข้ม มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ชนพื้นเมืองในภูมิภาคนี้ เช่น ชาวอินเดียนแดงในแอมะซอน กินผลเบอร์รี่อาซาอิมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว อาซาอิในธรรมชาติมีเจ็ดประเภทที่แตกต่างกัน พวกมันทั้งหมดทำให้สุกบนต้นปาล์มในสกุล Euterpa ซึ่งปัจจุบันได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันไม่เพียง แต่ในอเมริกาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภูมิภาคเขตร้อนอื่น ๆ ด้วย
สารประกอบ
Acai berries มีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- สารต้านอนุมูลอิสระ (แอนโทไซยานิน, โพลีฟีนอล, วิตามิน C, A, E);
- ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและ);
- เส้นใยพืช
- กรดอะมิโนจำเป็นบางชนิด
- ธาตุรอง (แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม ทองแดง และสังกะสี);
- สเตอรอลจากพืช (B-sitosterol, campesterol และ sigmasterol);
- วิตามินบี (บี1 บี2 บี3)
ผลเบอร์รี่ประเภทต่าง ๆ อาจแตกต่างกันเล็กน้อยในองค์ประกอบจากกัน แต่ถ้าเราหาค่าเฉลี่ยเลขคณิตที่แน่นอนต่อ 100 กรัม ข้อมูลจะเป็นดังนี้:
- ปริมาณแคลอรี่ – 70-80 กิโลแคลอรี;
- ไขมัน – 5-6 กรัม;
- ไฟเบอร์ – 2-4 กรัม;
- 130% ของปริมาณแมงกานีสต่อวัน;
- 15% - วิตามินเอ;
- 8% - ทองแดง;
- 4% - เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม
ผลเบอร์รี่ Acai สำหรับการลดน้ำหนัก
บางทีความสามารถของผลเบอร์รี่เหล่านี้ในการลดน้ำหนักอาจเป็นผลประโยชน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มีต่อร่างกายมนุษย์ และถึงแม้ว่าผลเชิงบวกของ acai ในร่างกายไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ก็แนะนำให้เริ่มพิจารณาผลเบอร์รี่เหล่านี้ด้วยคำถามนี้
ดังนั้นอาซาอิเบอร์รี่จึงช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ พวกเขาทำเช่นนี้ได้อย่างไร?
การควบคุมน้ำตาลในเลือด
กล่าวคือ การเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาล (เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังรับประทานอาหารและการลดลงอย่างรวดเร็วตามมา) เร่งความอยากอาหาร ซึ่งส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
นอกจากนี้ระดับกลูโคสปกติจะป้องกันไม่ให้ร่างกายปล่อยอินซูลินในปริมาณที่มากเกินไปเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งทั้งต่อการลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวม
เนื่องจากระดับอินซูลินที่สูงเรื้อรังนำไปสู่การพัฒนาสิ่งที่เรียกว่าการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งไม่เพียงรองรับการเพิ่มของน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งของโรคร้ายแรงมากมายตั้งแต่โรคเบาหวานไปจนถึงความดันโลหิตสูง
คุณสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความต้านทานต่ออินซูลินคืออะไรและเหตุใดจึงเป็นอันตรายก็ควรจะเข้าใจด้วย โดยธรรมชาติแล้วอินซูลินนั้นเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ในการสร้างไขมันสะสมในร่างกาย นี่คือหน้าที่หลักอย่างแม่นยำ และมันไม่ได้เกี่ยวกับการลดระดับน้ำตาลอย่างที่หลายๆ คนคิด
คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติม รวมถึงข้อมูลที่เป็นภาพเกี่ยวกับปัญหานี้ได้จึงได้สิ่งต่อไปนี้
ถ้าระดับน้ำตาลสูง แสดงว่าระดับอินซูลินสูง ไขมันจึงสะสมและสะสม อาซาอิเบอร์รี่ช่วยลดระดับกลูโคสและยับยั้งการสะสมของไขมันส่วนเกิน
กำจัดการกินมากเกินไปทางจิต
อีกวิธีหนึ่งที่อาซาอิเบอร์รี่ช่วยต่อสู้กับการกินมากเกินไป ดังนั้นการลดน้ำหนักจึงสัมพันธ์กับความสามารถในการทำให้สภาพจิตใจเป็นปกติและทำให้ทนต่อความเครียดได้ง่ายขึ้น (ดูเพิ่มเติมด้านล่าง)
และเนื่องจากความอยากเคี้ยวอะไรบางอย่างอย่างต่อเนื่องที่ไม่ดีต่อสุขภาพมักเกิดขึ้นจากความเครียด ความวิตกกังวล และ/หรือภาวะซึมเศร้า ความสามารถของอาซาอิในการปรับปรุงสุขภาพจิตจึงมีประโยชน์อย่างมากในการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ
การเร่งการเผาผลาญ
เหตุใดสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จึงมีประโยชน์มาก?
ป้องกันการเกิดริ้วรอย
อนุมูลอิสระทำให้เกิดความเสียหายจากอนุมูลอิสระหรือความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกาย ความเครียดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าการทำงานของเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะทั้งหมดเสื่อมลงเมื่อเวลาผ่านไป - เกิดการแก่ชรา
เป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงความชรา แต่สามารถชะลอความชราได้ และสารต้านอนุมูลอิสระก็ช่วยได้
เป็นที่ยอมรับกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระของอาซาอิเบอร์รี่มีฤทธิ์สูงสุดในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่เรามีอยู่ในปัจจุบัน ต่อต้านการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระที่รุนแรงที่สุดสองประเภท - ซูเปอร์ออกไซด์และเปอร์รอกซิล
กล่าวคือ อาซาอิเบอร์รี่ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยได้อย่างมีประสิทธิภาพเหมือนกับที่ไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นใดในโลก
Acai ช่วยชะลอวัยประเภทใดบ้าง?
เพื่อการชะลอวัยของผิว
ผู้ที่มีความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในระดับสูงจะมีผิวที่แก่เร็วมาก ในช่วงอายุยังน้อย ริ้วรอย จุดด่างอายุ หรือในทางกลับกัน บริเวณที่สูญเสียสีและความหยาบกร้านปรากฏขึ้น
ผลเบอร์รี่อาซาอิช่วยขจัดรอยตำหนิบนผิวหนังและชะลอการเกิดรอยตำหนิที่ตามมา
เป็นที่น่าสังเกตว่าความสามารถในการฟื้นฟูของ acai นั้นยอดเยี่ยมมากจนผลไม้เหล่านี้สามารถใช้รักษารอยแผลเป็นได้
จากความชราของสมอง
การอักเสบเรื้อรังระดับต่ำและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเป็นสองสาเหตุหลักของปัญหาการรับรู้: การสูญเสียความทรงจำ ภาวะสมองเสื่อม และความผิดปกติอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุ
ผลเบอร์รี่อาซาอิอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเซลล์สมอง ประการแรกคือแอนโทไซยานิน (ไซยานิดิน, เดลฟีนิดิน, มัลวิดิน, เพลาร์โกนิดินและไพโอนิดิน) รวมถึงสารประกอบฟีนอลิก (คาเทชิน, กรดเฟอร์รูลิก, เควอซิติน และกรดวานิลลิก)
สารทั้งหมดนี้ขัดขวางการอักเสบ ซึ่งรบกวนการส่งกระแสประสาทตามปกติในสมอง ผลลัพธ์ของงานนี้ไม่เพียงแต่เป็นการกระตุ้นกิจกรรมทางจิตเท่านั้น แต่ยังเป็นการเพิ่มศักยภาพด้านพลังงานของสมองด้วย
จากความชราของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
Acai มีซิสพลาติน ซึ่งเป็นสารที่เสริมสร้างการเชื่อมต่อระหว่างกระดูกและข้อต่อ
จากดวงตาที่แก่ชรา
สารต้านอนุมูลอิสระของ Acai ช่วยป้องกันความเสียหายต่อมาคูลาของดวงตา ซึ่งมักจะทำให้ตาบอดสนิทในผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป
จากความชราของหัวใจและหลอดเลือด
สารต้านอนุมูลอิสระในอาซาอิในระดับสูง โดยเฉพาะแอนโทไซยานิน ทำให้สามารถกำจัดอาการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจได้
นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังมีแคลเซียมอยู่มาก ซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเนื่องจากผู้ป่วยความดันโลหิตสูงมักมีภาวะขาดธาตุนี้อย่างมีนัยสำคัญ
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เบื้องต้นที่ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาซาอิเบอร์รี่ช่วยเพิ่มระดับไขมันได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งยังช่วยป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวอีกด้วย
ผลกระทบที่หลากหลายของผลเบอร์รี่อาซาอิต่อกระบวนการชราได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าในปัจจุบันแพทย์ในยุโรปและอเมริกาแนะนำให้ผู้ป่วยที่อายุเกิน 50 ปีต้องแน่ใจว่าได้รวมผลิตภัณฑ์อาหารนี้ไว้ในอาหารด้วย
การจัดการความเครียด
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ผลเบอร์รี่ acai ช่วยสนับสนุนการทำงานของสมองในระดับที่เหมาะสม สิ่งนี้ช่วยให้เราพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยรับมือกับความเครียด ความเครียดทางประสาทที่มากเกินไป ความกดดันด้านเวลาในที่ทำงาน ฯลฯ
พบว่าอาซาอิช่วยรักษาระดับฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลให้เป็นปกติ เนื่องจากคุณลักษณะนี้ นักวิจัยหลายคนจึงจัดประเภทอาซาอิเป็น "สารปรับตัว" ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้บุคคลปรับตัวได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้นต่อสภาพความเป็นอยู่ที่เปลี่ยนแปลงไป และทนต่อความเครียดทางจิตได้ง่ายขึ้น
การป้องกันโรคมะเร็ง
ปัจจุบันมีการกล่าวอ้างมากมายบนอินเทอร์เน็ตว่าผลเบอร์รี่ acai ช่วยป้องกันมะเร็ง
ในความเป็นจริง จนถึงปัจจุบันนี้เป็นเพียงสมมติฐานที่ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มงวด อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้มากที่ผลไม้เหล่านี้อาจมีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็งได้จริงๆ เหมือนกับที่ผลเบอร์รี่ชนิดอื่นๆ เช่น บลูเบอร์รี่ มี
Acai มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และเนื่องจากอนุมูลอิสระทำลายเยื่อหุ้มเซลล์และโครงสร้างเซลล์อื่นๆ และทำให้เกิดมะเร็ง จึงไม่น่าแปลกใจหรือเหลือเชื่อที่ผลอาซาอิสามารถป้องกันมะเร็งได้ดี
กินอาซาอิเบอร์รี่อย่างไรให้ถูกวิธี?
สิ่งที่สมเหตุสมผลและสมเหตุสมผลที่สุดคือการใช้ผลเบอร์รี่ดิบเป็นอาหาร อันที่จริงนี่คือวิธีที่พวกเขารับประทานในบราซิล เนื่องจากเราทานอาหาร เช่น .
อย่างไรก็ตาม เว้นแต่คุณจะอาศัยอยู่ในเขตร้อนที่มีต้นปาล์ม Euterpe เติบโต คุณจะไม่สามารถทำเช่นนี้ได้
ผลเบอร์รี่ของ Euterpe เสื่อมสภาพเร็วมากจนภายในหนึ่งวันหลังจากเก็บ ผลจะใช้งานไม่ได้โดยสิ้นเชิง ดังนั้นจึงไม่มีการส่งออกสดนอกพื้นที่ปลูกปาล์ม
ดังนั้นคุณควรใส่ใจกับผลเบอร์รี่แห้งหรือผงผลไม้แห้งแช่แข็ง เนื่องจากผลเบอร์รี่แห้งทั้งผลพบได้น้อยกว่าผงและมีราคาแพงกว่ามาก ผงจึงกลายเป็นทางเลือกของประชากรส่วนใหญ่ในภูมิภาคที่ไม่ใช่เขตร้อน
วิธีการใช้งาน?
ชามอาซาอิมีรสชาติเหมือนไวน์แดงผสมกับช็อคโกแลต จึงไม่จำเป็นต้องซ่อนไว้จึงมีตัวเลือกการใช้งานมากมาย
- สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มลงในสมูทตี้หรือผลิตภัณฑ์นมหมัก สามารถเติมลงในของหวานได้ทุกชนิด แม้แต่ไอศกรีม
- มักใช้เป็นส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง เพิ่มความหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับสลัด
- รสชาติของอาซาอิเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด โดยเฉพาะฟักทอง ในบราซิล มีแม้กระทั่งอาหารแบบดั้งเดิมที่ทำจากฟักทองโดยเติมผลเบอร์รี่เหล่านี้ด้วย เราไม่มีโอกาสเพิ่มผลเบอร์รี่ แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำซอสด้วยผงจากพวกเขา
ข้อห้าม
โดยแก่นของผลแล้ว อาซาอิเบอร์รี่เป็นเพียงผลเบอร์รี่ธรรมดาเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวดในการใช้ยกเว้นอาการแพ้ ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้ acai คือผู้ที่แพ้ผลเบอร์รี่ชนิดอื่น
ผลเบอร์รี่ Acai เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ
เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่าสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงหนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น
นอกเหนือจากการลดน้ำหนักแล้ว อาซาอิยังช่วยป้องกันการแก่ก่อนวัย หลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบจากความเครียด และการเกิดมะเร็ง ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรมองว่าสิ่งเหล่านี้เป็นยาครอบจักรวาลหรือเป็นยามหัศจรรย์ซึ่งกลืนลงไปซึ่งคุณสามารถลดน้ำหนักได้ภายในสองวันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ
คุณเคยได้ยินเรื่องอาซาอิไหม? ไข่มุกอเมซอน วิตามินเม็ด แหล่งแห่งชีวิต น้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัย แค่นั้นเองปีของอาซาอิ บทวิจารณ์ดึงดูดความสนใจไปที่เบอร์รี่ทรงกลมเล็ก ๆ ซึ่งมักเรียกว่า "acai berry" คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันถูกค้นพบเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ได้รับการยอมรับในทุกทวีปในทันที
ปาล์มอาไซอิ (Euterpe oleracea) อยู่ในวงศ์ Arecaceae และ เป็นต้นไม้คู่บารมี- ต้นปาล์มสามารถเติบโตได้สูงได้ถึง 30 เมตร และใบของมันมีความยาวมากกว่า 3 เมตร พบครั้งแรกในละตินอเมริกาบนชายฝั่งอเมซอน ปัจจุบันสามารถพบอาซาอิได้ทางตอนเหนือของบราซิล โคลอมเบีย และเวเนซุเอลา
ต้นปาล์มสร้างผลไม้ที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง - ผลเบอร์รี่อาซาอิ เติบโตเป็นกระจุกคล้ายองุ่นมาก ผลเบอร์รี่มีรูปร่างกลมเล็กชวนให้นึกถึงแบล็กเบอร์รี่หรือองุ่นที่มีเนื้อนุ่มและมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างใน ผลเบอร์รี่สีม่วงเข้มนั้นค่อนข้างบอบบางจึงต้องใช้มือเก็บ ต้นปาล์มต้นหนึ่งให้ผลผลิตผลเบอร์รี่ตั้งแต่ 4 ถึง 7 กิโลกรัมปีละสองครั้ง
Acai Berry เติบโตอย่างไร รูปถ่าย
กระจุกจะก่อตัวขึ้นบนกิ่งก้านขนาดใหญ่ของต้นปาล์ม แต่ละพวงสามารถบรรจุผลเบอร์รี่ได้ตั้งแต่ 500-900 ผล
ผลเบอร์รี่ Acai: องค์ประกอบ
ผลเบอร์รี่ Acai มีองค์ประกอบทางเคมีที่น่าทึ่ง ปริมาณโปรตีนในเนื้ออาซาอิสอดคล้องกับปริมาณโปรตีนในไข่ไก่และนมวัว และปริมาณโอเมก้า 3 และกรดไขมันไม่อิ่มตัวบ่งชี้ว่าผลเบอร์รี่มีความคล้ายคลึงกับน้ำมันมะกอก
นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่อาซาอิยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กสูง วิตามินบี อี และกรดอะมิโน (ไลซีน ซิสเทอีน เมไทโอนีน) ยิ่งไปกว่านั้นผลเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตซึ่งจำเป็นสำหรับชีวิตที่กระตือรือร้น
แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของอาซาอิเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงซึ่งแสดงถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่ Acai 100 กรัมคือ 160 แคลอรี่
คุณค่าทางโภชนาการของอาซาอิ 100 กรัม:
- โปรตีน - 9.8 กรัม;
- ไขมัน - 54 กรัม (ไขมันอิ่มตัว - 15 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 33 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 5.1 กรัม, โอเมก้า 6 - 690 มก., โอเมก้า 9 - 2700 มก.);
- คาร์โบไฮเดรต - 32 กรัม
- ไฟเบอร์ - 27 กรัม
วิตามินอาซาอิ:
- วิตามินอี - 2.7 มก.;
- วิตามินเอ ~ 100 มก.;
- วิตามินซี ~ 1 มก.
สารอาหารรองและธาตุอาหารหลักของ acai:
- แคลเซียม – 345 มก.;
- โพแทสเซียม – 715 มก.;
- เหล็ก - 3.8 มก.;
- แมกนีเซียม – 174 มก.
ผลเบอร์รี่ Acai: สรรพคุณที่มีประโยชน์
เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายในองค์ประกอบของผลเบอร์รี่ acai จึงสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ได้
ผลเบอร์รี่ Acai มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
- ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ: ป้องกันการก่อตัวของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมองตีบ, รักษาความดันโลหิตให้คงที่
- ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร: เร่งการเผาผลาญ ส่งเสริมการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวและสารพิษ
- มีประโยชน์ต่อสภาวะจิตใจ: เป็นแหล่งพลังงาน ช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และภาวะซึมเศร้า
- พวกเขาปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ (แพทย์ต่างชาติแนะนำให้บริโภคผลเบอร์รี่อาซาอิสำหรับโรคของต่อมไทรอยด์)
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- เพิ่มศักยภาพของผู้ชาย
ผลเบอร์รี่ Acai: การใช้
เนื่องจากผลเบอร์รี่อาซาอิเป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่า จึงมีการใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมต่างๆ
ในการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่อาซาอิใช้ในการปรุงอาหาร ของหวาน สลัดและขนมอบหลากหลายชนิด ในระดับอุตสาหกรรม ผงอาซาอิเบอร์รี่จะถูกเติมลงในไอศกรีม โยเกิร์ต และซอส ในละตินอเมริกา เครื่องดื่มให้พลังงาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีสารสกัดจากอาซาอิเบอร์รี่เป็นที่นิยมอย่างมาก
ในทางการแพทย์มีการใช้ผลเบอร์รี่ acai เพื่อป้องกันโรคต่างๆ หลังจากการวิจัยมากมาย นักวิทยาศาสตร์สามารถพิสูจน์ได้ว่าเม็ดสีพืชที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ป้องกันกระบวนการชราของเซลล์ในร่างกาย แพทย์แนะนำให้รวมอาซาอิเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ไว้ในอาหาร เนื่องจากอาซาอิสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติได้
แบรนด์เครื่องสำอางชั้นนำของโลกใช้สารสกัดจาก acai ในการผลิตเครื่องสำอางต่างๆ และเปิดตัวแคมเปญโฆษณาที่มีชื่อเสียง ที่นิยมมากที่สุดคือครีมโลชั่นและเจลที่มีผลเบอร์รี่อาซาอิ ผู้ผลิตอ้างว่าเม็ดสีพืชแอนโทไซยานินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่อาซาอิช่วยต่อสู้กับสัญญาณแรกของการแก่ชราของผิว และกรดไขมันไฟโตสเตอรอลมีส่วนช่วยให้ผิวแข็งแรงและให้ความชุ่มชื้นอย่างเข้มข้น
ผลเบอร์รี่ Acai: การเตรียมการ
เนื่องจากความนิยมอย่างครอบคลุมของไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสม ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจึงขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ของตนด้วยซูเปอร์ฟู้ดต่างๆ
- แคปซูล Acai berry ใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ แคปซูลมังสวิรัติแต่ละมื้อมี 1,000 มก. รับประทานอาซาอิสองเม็ดพร้อมอาหารวันละครั้ง ประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่แปลกใหม่จากเขตร้อนของอเมซอนถูกรวบรวมไว้ในแคปซูลเดียว
- เครื่องดื่ม Acai เป็นอาหารเสริมวิตามินรวมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันของคุณ การบริโภคเป็นประจำจะช่วยเร่งการเผาผลาญและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มเป็นแหล่งพลังงานเพิ่มเติม เครื่องดื่ม Acai เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารดีท็อกซ์ที่หลากหลายหรือรูปแบบใหม่
อาซาอิเบอร์รี่ ในร้านขายยาคุณยังสามารถหาผลไม้ธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่เป็นอันตราย
- น้ำมันอาซาอิเบอร์รี่ธรรมชาติ น้ำมันมีผลอย่างมากต่อสุขภาพผิว ด้วยองค์ประกอบออร์แกนิก น้ำมัน acai ช่วยลดเลือนริ้วรอยแรกๆ และทำให้ผิวหน้ายืดหยุ่นมากขึ้น น้ำมันยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในครีมบำรุงหรือมาส์กได้
- ผงอาซาอิเบอร์รี่ แนะนำให้รับประทาน 1 ช้อนชา เช้าและเย็นเป็นอาหารเสริม การบริโภคผงอาซาอิเป็นประจำจะช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ผงอาซาอิเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมอีกด้วย
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นำเสนอด้วยผลเบอร์รี่ acai สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือตลาดความงาม หากเป็นเรื่องยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ acai ในเมืองของคุณ ให้ใช้การซื้อออนไลน์ในร้านค้าออนไลน์
เครื่องสำอางที่มีอาซาอิเบอร์รี่
มาส์กหน้าให้ความชุ่มชื้นด้วยสารสกัดอาซาอิ
ปีใหม่นี้หน้ากากผ้า หน้ากากอนามัยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดผลิตในเกาหลีและจีน มีราคาไม่แพงและสามารถพบได้ในร้านเครื่องสำอางทุกแห่ง
มาส์กให้ความชุ่มชื้นแบบผ้าที่มีสารสกัดจากอาซาอิช่วยบำรุงผิวอย่างสมบูรณ์แบบ ให้สีผิวและให้สีที่ดีต่อสุขภาพ
การใช้มาส์กหน้าให้ความชุ่มชื้นพร้อมสารสกัดอาซาอิ
- นำหน้ากากออกจากบรรจุภัณฑ์และลอกฟิล์มป้องกันออก
- วางแผ่นมาส์กลงบนใบหน้าแล้วเกลี่ยให้เรียบเพื่อให้แผ่นมาส์กแนบสนิทกับผิว
- ให้สวมมาส์กไว้ประมาณ 10-30 นาที จากนั้นจึงถอดออกแล้วทิ้ง หากต้องการคุณสามารถล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นได้
ผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัดอาซาอิสำหรับเส้นผม
ผลิตภัณฑ์ Brazilian Blowout ที่ใช้ Acai ถูกนำมาใช้ในระหว่างขั้นตอนการยืดผมแบบบราซิล แต่นอกเหนือจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมที่บ้านอีกหลายชุดอีกด้วย
ซีรีส์นี้ได้รับการออกแบบเพื่อเพิ่มระยะเวลาของขั้นตอนการยืดผมแบบบราซิล ชุดนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- แชมพูยืดผมที่มีส่วนผสมของอาซาอิเบอร์รี่บราซิลสำหรับผม
- ครีมนวดผมที่มีส่วนผสมของอาซาอิเบอร์รี่บราซิลสำหรับผม
- มาส์กผมบำรุงล้ำลึกด้วยอาซาอิเบอร์รี่บราซิล
- เซรั่มยืดผมสำหรับใช้ทุกวันโดยมีส่วนผสมจากอาซาอิเบอร์รี่บราซิล
ผลจากการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เส้นผมของคุณจะเรียบเนียน สุขภาพดี และมีความเงางามและนุ่มสลวยอย่างไม่น่าเชื่อ
สูตรอาหารที่มีผลเบอร์รี่ acai
ผลเบอร์รี่อาซาอิเพิ่มสีสันสดใสและรสชาติเขตร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับทุกมื้ออาหาร ผลเบอร์รี่เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับเค้ก ชีสเค้ก สลัดผลไม้ หรือครีมต่างๆ
น้ำซุปข้นอาซาอิเบอร์รี่อันละเอียดอ่อน
สำหรับน้ำซุปข้นที่อร่อยและน่าพึงพอใจคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่อาซาอิ - 300 กรัม
- น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง - 50 กรัม
การทำอาซาอิบดค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว
- ล้างผลเบอร์รี่ acai ให้ดีแล้วใส่ในชามลึก
- เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วตีด้วยเครื่องปั่น
- ผสมจนได้ความสม่ำเสมอคล้ายน้ำซุปข้น
สามารถเทน้ำซุปข้นลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่ น้ำซุปข้นอาซาอิแช่แข็งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเก็บไว้เป็นเวลานาน น้ำซุปข้นเบอร์รี่แช่แข็งยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนไอศกรีมแท่งอีกด้วย
ครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่อาซาอิ
สำหรับครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง:
- ซอฟท์คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ผลเบอร์รี่อาซาอิ - 200 กรัม
- วานิลลิน - 1 กรัม;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- ครีมหรือโยเกิร์ต - 150 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ
มาเริ่มทำอาหารกัน
- เพิ่มวานิลลินลงในคอทเทจชีส 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
- แยกตีครีมแล้วตะล่อมลงในคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง
- วางครีมนมเปรี้ยวที่ได้ลงในชาม
- ละลายเนยในกระทะ ใส่ผลเบอร์รี่ acai ลงไป และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที
- เติมน้ำตาลที่เหลือลงในผลเบอร์รี่แล้วนำไปเป็นคาราเมล
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารจนข้น
- ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วเย็นแล้ววางลงบนครีมนมเปรี้ยว
ขนมหวานทรัฟเฟิลกับผลเบอร์รี่อาซาอิ
สำหรับขนมโฮมเมดที่ผิดปกติคุณจะต้อง:
- ผงอาซาอิเบอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะพร้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เมล็ดโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- วันที่ - 8-10 ชิ้น;
- น้ำมันอัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
มาเริ่มทำอาหารกัน
- ทำความสะอาดเมล็ดโกโก้แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
- ผสมน้ำมันมะพร้าว ผงโกโก้ น้ำตาล อินทผาลัม เนยอัลมอนด์ และเกลือลงในเครื่องปั่นจนได้เนื้อแป้งที่ข้นเหมือนแป้ง
- เพิ่มเมล็ดโกโก้ที่บดแล้วลงในแป้งที่เกิดขึ้นแล้วผสมอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น
- ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกบอลขนาดกลางแล้วม้วนแต่ละลูกด้วยผงอาซาอิ
- เก็บทรัฟเฟิลที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็น
อาซาอิ สมูทตี้
สำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้คุณจะต้อง:
- ผงอาซาอิเบอร์รี่ - 6 ช้อนโต๊ะ;
- กล้วยลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 1.5 ถ้วย;
- นม - 0.5 ถ้วย;
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ก้อนน้ำแข็ง - 1 แก้ว
มาเริ่มทำอาหารกัน
- ผสมผงอาซาอิเบอร์รี่ กล้วย โยเกิร์ต นม น้ำผึ้ง และน้ำแข็งก้อนโดยใช้เครื่องปั่น
- คุณควรได้ความหนาสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน
- เสิร์ฟเครื่องดื่มที่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่สด
ผลเบอร์รี่ Acai: ข้อห้าม
ไม่มีข้อห้ามพิเศษสำหรับการบริโภคผลเบอร์รี่แปลกใหม่ เฉพาะการไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคลเท่านั้นที่สามารถเกิดปัญหาสุขภาพได้
การบริโภคผลเบอร์รี่มากเกินไปอาจทำให้เกิดการรบกวนสมดุลของกรดเบสและระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณควรจำไว้เสมอว่าทุกอย่างมีสุขภาพดีในปริมาณที่พอเหมาะ
อาซาอิเป็นเบอร์รี่สีม่วงเข้มขนาดเล็ก มีประโยชน์ทางโภชนาการที่น่าอัศจรรย์ รูปร่างหน้าตาของเธอเหมือนองุ่น ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์พิจารณาว่าเบอร์รี่นี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในโลก
Acai Berry เติบโตที่ไหน?
Acai เติบโตเป็นกลุ่มบนต้นปาล์ม acai (สกุลปาล์ม 25-30 ชนิด) พบในเขตร้อนของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แหล่งที่มาหลักของผลเบอร์รี่อยู่ในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำอเมซอน ชาวบราซิลเรียกอาซาอิว่า "น้ำนมแห่งอเมซอน"
เหตุใดอาซาอิเบอร์รี่จึงได้รับความสนใจมากกว่าผลไม้เพื่อสุขภาพอื่นๆ?
แม้ว่าผลไม้ทุกชนิดจะมีคุณสมบัติเฉพาะตัวที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ แต่ผลเบอร์รี่อาซาอิก็กลายเป็นส่วนผสมอันดับต้นๆ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยประกอบด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เส้นใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอาหารรอง อีกทั้งยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ ต้องขอบคุณแหล่งอาหารที่พิเศษและไม่มีใครเทียบได้นี้ ทำให้ชาวอเมซอนสามารถอยู่รอดและรักษาพลังและพลังงานอันน่าทึ่งได้
acai มีค่า ORAC สูงหรือไม่?
อาซาอิเบอร์รี่เป็น “ดาวเด่น” ในบรรดาสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี เช่น บลูเบอร์รี่ องุ่น , ไวน์แดง ชาเขียว แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และทับทิม เมื่อเทียบกับแครนเบอร์รี่ acai มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระมากกว่า 10 เท่า
อาซาอิเบอร์รี่ (aka: açai, acai) เป็นอีกหนึ่งอาหารที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคอย่างกว้างขวาง ผลเบอร์รี่สีดำรสหวานเหล่านี้เรียกว่า "องุ่นอเมซอน" ดึงดูดความสนใจจากดาราโทรทัศน์ชาวอเมริกัน โอปราห์วินฟรีย์: เว็บไซต์อย่างเป็นทางการเรียกผลเบอร์รี่อาซาอิ (aka: açai, acai) ว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดอันดับหนึ่ง “หนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและทรงประสิทธิภาพมากที่สุดในโลก” ผลเบอร์รี่ Acai (aka: acai, acai) สร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชมด้วยความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งไม่สามารถสนใจผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเองได้ อย่างไรก็ตาม ความนิยมของผลเบอร์รี่ยังได้รับอิทธิพลจากสถานที่ที่พวกมันเติบโต เช่น แอ่งแม่น้ำอเมซอน ผู้บริโภครายใดจะปฏิเสธที่จะลองอาหารแปลกใหม่เช่นนี้
อย่างไรก็ตาม สำหรับผลไม้ทุกชนิดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ได้มีการตั้งชื่อคำศัพท์พิเศษว่า superfruits
นอกจากผลทับทิมและอาซาอิเบอร์รี่ (aka: acai, acai) แล้ว ชาเขียวและถั่วเหลืองยังถือเป็นสุดยอดอาหารอีกด้วย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาสิ่งเหล่านี้กลายเป็นที่ต้องการอย่างมากในสหรัฐอเมริกา ตัวอย่างเช่น ยอดขายชาเขียวเพิ่มขึ้นจาก 119 ล้านดอลลาร์ในปี 2544 เป็น 160 ล้านดอลลาร์ในปี 2549 ตามข้อมูลของ Datamonitor อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ก็ไม่น่าแปลกใจ: คุณสมบัติของชาเขียวที่ส่งผลเชิงบวกต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้ป่วยมะเร็งเป็นที่รู้จักกันดี
ยอดขายถั่วเหลืองก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เนื่องจากการบริโภคถั่วเหลืองช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ระหว่างปี 2544 ถึง 2549 ยอดขายถั่วเหลืองเติบโตในอัตราเฉลี่ยร้อยละ 13 ต่อปี
สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดคือแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่เคยถือว่าเป็นอันตราย เช่น ช็อกโกแลตและแอลกอฮอล์ ก็ยังได้รับสถานะเป็นซุปเปอร์ฟู้ด เจ้าหน้าที่ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยคอร์เนล(มหาวิทยาลัยคอร์เนล สหรัฐอเมริกา) พบว่าดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าไวน์แดงเกือบสองเท่า และมากกว่าชาเขียวถึงสามเท่า และหลังจากการตีพิมพ์รายงานทางวิทยาศาสตร์ที่อ้างว่าแอลกอฮอล์เพิ่ม "ศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ" ของ superfoods บริษัทวอดก้า ลัคเตอร์ อินเตอร์เนชั่นแนลปล่อย "น้ำดับเพลิง" พร้อมรสชาติของผลเบอร์รี่อาซาอิ (aka: acai, acai) และบลูเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามผลกระทบด้านลบของวอดก้าที่มีต่อสุขภาพจะทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบพิเศษเป็นโมฆะอย่างแน่นอน
ช็อกโกแลตกับผลเบอร์รี่อะเมซอน Borjo เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมที่แสดงให้เห็นถึง "การข้าม" ของส่วนผสมชั้นเลิศและไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด บริษัท ไฟโตเบสลูกอมที่พัฒนาแล้วที่ทำจากดาร์กช็อกโกแลตออร์แกนิก กลุ่มเป้าหมายหลักคือผู้หญิงที่รักขนมหวานและในทางกลับกันสนใจที่จะรักษาหุ่นให้ผอมเพรียว นักวิจัยชาวอเมริกันอ้างว่าผลเบอร์รี่โบโรโจทำหน้าที่เป็นยาโป๊และให้ความแข็งแรง ในปี 2004 มีการเปิดตัว “ShokoLin” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่คาดว่าจะช่วยควบคุมความอยากอาหาร จากนั้น – ดาร์กช็อกโกแลต “Amorisse” ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ตามคำอธิบายประกอบด้วย superfruits ที่แปลกใหม่ - acai (aka: acai, acai), มะม่วง, โกจิ, ทับทิม, rosiola รวมถึงสารสกัดจากไวน์แดง
ความเป็นจริงด้านอาหารของบราซิล: acai
นี่เป็นสเปรดแช่แข็งที่มีความหนามาก คล้ายกับไอศกรีมแท่ง ตามกฎแล้วจะมีการเติมน้ำเชื่อมกัวรานาและน้ำตาลลงในจานนี้ซึ่งเรียกว่า "acai na tijela" สามารถโรยด้วยถั่วหรือมูสลี่ด้านบนได้ ส่วนผสมของสองส่วนประกอบที่โดดเด่นของอเมซอน อุดมไปด้วยวิตามินและสารกระตุ้นด้วยน้ำตาล ทำให้เกิดยาชูกำลังอันทรงพลัง การเรียกของหวานนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด เนื่องจากของหวานดังกล่าวจะเข้ามาแทนที่ผลของการรับประทานอาหารเต็มมื้อ ผลอาซาอิมีแคลอรี่สูงมาก และอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม รวมถึงวิตามินบี 1 และบี 2 ไม่น่าแปลกใจเลยที่นักกีฬาให้ความสำคัญกับผลอาซาอิที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรง และบรรดาคุณแม่ก็ให้ผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้แก่ลูกๆ ของพวกเขา! ชาวบราซิลจำนวนมากเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ทำจากผลอาซาอิโดยเติมน้ำ น้ำตาล และแป้งมันสำปะหลัง คุณสามารถรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ จากต้นอาซาอิได้ ปาลมิโตหรือกะหล่ำปลีปาล์ม ซึ่งเป็นมวลสีขาวนวลที่ได้มาจากยอดอ่อนบนต้นนี้ เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ใช้ในสลัด
เบอร์รี่นี้เก็บเกี่ยวได้ในอเมซอนเป็นหลัก แม้ว่าพื้นที่เพาะปลูกจะปรากฏในภูมิภาคอื่นๆ ของบราซิลแล้วก็ตาม วิธีการสกัดมีมาตั้งแต่สมัยก่อนโคลัมเบีย โดยจะมีการผูกห่วงที่ทอจากเส้นใยปาล์มและพันรอบลำต้นไว้กับเท้าของผู้หยิบ ประชากรดั้งเดิมของ Amazonia ไม่เห็นด้วยกับการใช้ acai เป็นขนมหวานเป็นพิเศษ
ประเพณีนี้ใช้ผลเบอร์รี่เนื้อผสมกับมันสำปะหลังหรือมันเทศเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประจำวัน เช่น ปลาและอาหารอื่นๆ
ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกขนส่งโดยปกติทางเรือไปยังตลาดในเมืองอเมซอน
หลังจากเอาชั้นที่อ่อนนุ่มออกจากผลเบอร์รี่แล้ว เมล็ดที่แข็งแรงมากยังคงอยู่ ชาวอินเดียได้สร้างสรรค์เครื่องประดับต่างๆ จากเมล็ดอาซาอิมาแต่โบราณกาล เมล็ดอาจมีสีต่างกันหลังจากใช้สีย้อมธรรมชาติ
ปาล์มอาไซอิ (ปาล์มกะหล่ำปลี) เป็นต้นไม้เขตร้อนเรียวยาวที่เติบโตได้ดีในสภาพอากาศชื้นของที่ราบลุ่ม หนองน้ำ และโดยเฉพาะบริเวณปากแม่น้ำอเมซอนและโทกันตินส์ในรัฐปารา ฝ่ามือนี้พบได้ทั่วไปในพื้นที่นอกชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกในรัฐปาราและบาเอียของบราซิล หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในที่ที่ต้นปาล์มต้นนี้เติบโต เป็นไปได้มากว่าเท้าของคุณอยู่ในน้ำและมีเหงื่อออกที่หน้าผาก ลำต้นของต้นอาซาอิมีลักษณะบางแต่แข็งแรง สูงได้ถึง 23 เมตร มียอดเป็นมงกุฎใบ
ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงธันวาคม ต้นอาซาอิสามารถผลิตผลขนาดเชอร์รี่ได้ 6-8 พวงจากผลเชอร์รี่ 700-900 ผล แต่จะรับผลไม้เหล่านี้จากต้นปาล์มได้อย่างไร? คนในท้องถิ่นบางคนสานเข็มขัดจากเส้นใยของต้นอาซาอิที่เติบโตต่ำและใช้คาดเป็นห่วงสำหรับเท้า โดยกดเท้าแนบกับลำตัวให้แน่น แล้วใช้มือจับลำตัวไว้แล้วปีนขึ้นไปราวกับอยู่บนเชือก นี่คือวิธีที่เขาไปถึงจุดสูงสุด ครั้นตัดผลไม้แล้ว ย่อมไม่โยนลงดิน เพราะจะทำให้ผลเสียหาย แต่จะร่วงลงเหมือนเมื่อขึ้นไปเท่านั้น มีแต่ผลเท่านั้น.
อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: | ระดับ ORAC ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม: | ผลิตภัณฑ์โซไซ | ระดับโอแรค |
ผงโกโก้ดิบ | 26,000 | เอ็กซ์พาวเวอร์คุกกี้ (คุกกี้) - 1 ชิ้น | 11,115 |
อาซาอิเบอร์รี่ | 18,500 | X Power Squares (สี่เหลี่ยม) -3 ชิ้น | 10,746 |
ดาร์กช็อกโกแลต (แปรรูป) | 13,120 | โอเมก้าสแควร์ | 8,840 |
ลูกพรุน | 5,770 | แอคทีฟ (ของเหลว) – 30 มล. | 4,275 |
ลูกเกด | 2,830 | โปรตีนบาร์ - 1 ชิ้น | 4,066 |
บลูเบอร์รี่ | 2,400 | บาร์ 11g - 1 ชิ้น | 3,120 |
สตรอเบอร์รี่ | 1,540 | ||
ผักโขมดิบ | 1,260 | ||
องุ่นแดง | 739 |
มีข่าวลือและความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับผลเบอร์รี่อาซาอิในโลกเกี่ยวกับคุณประโยชน์ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ และต้นกำเนิดที่น่าสนใจ ในโลกนี้ผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่า "เวทย์มนตร์" หรือ "นมอเมซอน" - ชาวบราซิลเองก็เรียกมันเช่นนั้น
รสชาติของมันเทียบได้กับผลเบอร์รี่บางชนิดที่ปลูกในประเทศของเรา (บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่) แต่รสชาติของมันมีคุณสมบัติที่น่าสนใจ สารสกัดเบอร์รี่คืออะไรมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างและใช้ในรูปแบบใด? เราจะให้คำตอบสำหรับคำถามในบทความนี้
ในลักษณะที่ปรากฏผลเบอร์รี่ acai มีลักษณะคล้ายกับบลูเบอร์รี่ขนาดใหญ่เช่นเดียวกับองุ่น แต่มีเพียงเมล็ดที่ใหญ่กว่าเท่านั้น ผลไม้เติบโตบนต้นปาล์มใกล้แม่น้ำอเมซอนในบราซิล สำหรับลักษณะที่เป็นประโยชน์และอันตรายที่ผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่นั้น สามารถสังเกตได้อย่างมั่นใจว่าการศึกษาผลไม้และคุณสมบัติของมันยังไม่เสร็จสมบูรณ์ ดังนั้นข้อมูลเฉพาะจึงถูกทิ้งไว้โดยไม่สนใจมากนัก
ต้นทาง
เบอร์รี่นี้ได้รับชื่อที่น่าสนใจ - "สิ่งมหัศจรรย์ของโลก" จากผู้ชื่นชมนับไม่ถ้วนที่สังเกตเห็นมันเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้วและตั้งแต่นั้นมาก็หลงรักรสชาติที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมที่เด่นชัด กาลครั้งหนึ่งเปิดให้มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ การค้นหาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และการวิจารณ์เชิงสร้างสรรค์ สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อแพทย์ที่ทำการวิจัยเกี่ยวกับพืชเขตร้อนใกล้แม่น้ำอเมซอนแสดงความสนใจในวิถีชีวิตของชาวพื้นเมือง พวกเขาร่าเริง ร่าเริง และร่าเริง นี่เป็นสาเหตุมาจากคุณสมบัติของผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่ง
ต่อมานักวิทยาศาสตร์กลุ่มหนึ่งตั้งข้อสังเกตว่าคนในท้องถิ่นบริโภคสารจากพืชที่ไม่ทราบที่มาและในปริมาณมาก ชาวพื้นเมืองเรียกมันว่า "อาไซ"
ผลการวิจัยต่อมาก็น่าประหลาดใจ ในปี 2004 ผลเบอร์รี่ acai ถูกรวมอยู่ในรายการอาหารที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญ
คุณสมบัติ
ผลเบอร์รี่ได้รับความนิยมอย่างสมควร สารสกัดสามารถพบได้ในการเตรียมยาและเครื่องสำอางต่างๆ พวกมันมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ผู้คนมีสุขภาพที่ดีเยี่ยมและมีรูปลักษณ์ที่ไม่อาจต้านทานได้
ผลไม้ดังกล่าวมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายเท่าเช่น:
- ในบลูเบอร์รี่ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระต่ำกว่าผลเบอร์รี่อาซาอิ 2-3 เท่า
- ในองุ่น – 30 ครั้ง;
- ในแครนเบอร์รี่ - มากถึง 4 เท่า
ไม่จำเป็นต้องโต้แย้งเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้อย่างชัดเจน ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ธาตุขนาดเล็ก และสารอาหารจำนวนนับไม่ถ้วนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าได้ผลมาหลายครั้ง ขอย้ำอีกครั้งว่าปริมาณเหล่านี้ค่อนข้างมาก ซึ่งสูงกว่าปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมหลายเท่า
ปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพในผลไม้นั้นสูงกว่านมสดมาก พวกเขามีโปรตีนมากกว่าไข่ไก่ เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่น่าประทับใจ ผลเบอร์รี่จึงทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหลัก นี่เป็นคุณภาพที่มีคุณค่าอย่างยิ่งของพืชชนิดนี้ ท้ายที่สุดแล้วคาร์โบไฮเดรตคืออะไร? นี่คือวิธีการรักษาที่ช่วยเสริมสร้างเซลล์ของร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็น ตอนนี้เราสามารถสรุปได้ชัดเจนว่าเหตุใดชาวพื้นเมืองในบราซิลจึงไม่แก่หรือเหนื่อยล้า
เบอร์รี่และน้ำหนักส่วนเกิน
เพื่อนร่วมชาติของเราและไม่เพียงแต่พวกเขาใช้ผลเบอร์รี่อาซาอิเพื่อลดน้ำหนัก สารสกัดของพวกเขาถูกนำมาใช้ในหลากหลายวิธี โดยปกติแล้ว - ข้างใน ช่วยเร่งการเผาผลาญและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย คอเลสเตอรอล ซึ่งจะสร้างเซลล์ไขมันเพิ่มเติม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของผลไม้เหล่านี้มีส่วนทำให้ผลเบอร์รี่ได้รับการยอมรับทุกที่และสามารถใช้ได้โดยเด็กผู้หญิงและผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักพิเศษในรูปแบบใด ๆ เช่นชาสารปรุงแต่งอาหารที่ใช้งานอยู่เป็นค็อกเทลสมุนไพรซึ่ง ไม่เพียงแต่ช่วยเผาผลาญไขมันแต่ยังทดแทนทั้งมื้ออีกด้วย
คุณสมบัติของพืชอื่น ๆ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่อย่างไม่ต้องสงสัย ได้รับการพิสูจน์แล้วมากกว่าหนึ่งครั้งโดยทั้งนักวิทยาศาสตร์และธรรมชาติ สารสกัดเบอร์รี่ถ้าบริโภคกันเยอะๆก็ให้คนได้มาก นี้:
- ชะลอกระบวนการชราของเซลล์และร่างกาย
- การกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
- ป้องกันกระบวนการอักเสบ
- การทำลายเซลล์มะเร็ง
- ป้องกันการสะสมของแผ่นคอเลสเตอรอล
- ลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
- กำจัดสารพิษ
- พลังงาน.
- ช่วยในการรับมือกับสถานการณ์ที่ตึงเครียด
- การฟื้นฟูการนอนหลับให้เป็นปกติ
นอกจากนี้สารสกัดจากเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและความจำ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมในการกระตุ้นกิจกรรม น้ำมันที่ทำจากพืชสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพได้อย่างมากและทำให้สุขภาพของผู้ชายแข็งแรงขึ้น สารสกัดเบอร์รี่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง - บนพื้นฐานของมันทำครีมโฟมมูสและเซรั่มบำรุงผิวหน้าราคาแพงและราคาประหยัด
สรรพคุณจึงมีคุณประโยชน์สูงช่วยขจัดโรคต่างๆป้องกันผู้อื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อาจเกิดอันตรายได้
นอกจากประโยชน์ที่ได้รับแล้วยังจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติที่เป็นอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของผลเบอร์รี่ด้วย คุณไม่ควรละเมิดเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีโปรตีนสูงซึ่งก่อให้เกิดกรดอะมิโน พวกมันอาจส่งผลเสียต่อระบบประสาท เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน สารสกัดอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การสะสมไขมันเพิ่มเติมได้
อย่างไรก็ตามด้วยการบริโภคสารสกัดจากผลเบอร์รี่เหล่านี้อย่างสม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพ คุณจะช่วยตัวเองจากปัญหามากมาย และจะประทับใจกับคุณสมบัติและลักษณะเฉพาะของมันอย่างแน่นอน