Rybie rezne zo sumca a šťuky
4,9 15 hodnotení
Recept na rybie kotlety.
Riečne ryby sú nielen chutné, ale aj zdravé. Je výborným dodávateľom ľahko stráviteľných bielkovín do nášho tela, ktoré nám dodajú silu bez preťaženia organizmu.
Azda najdiétnejšie je mäso zo šťuky. Obsahuje iba 1% tuku. Zvyšok tvoria bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny a prospešné mikroelementy. Toto zloženie má všeobecný posilňujúci účinok na celé telo, zvyšuje odolnosť organizmu voči rôznym chorobám. Mäso zo šťuky je užitočné pre každého a najmä pre ľudí s problémami kardiovaskulárneho, nervového a tráviaceho systému. Jesť šťuku nemá prakticky žiadne kontraindikácie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti.
O prospešnosti sumca som už hovoril, ale o takejto nádhernej rybe sa môžem zopakovať :-) Sumec obsahuje všetky pre človeka potrebné aminokyseliny, vitamíny, draslík, horčík, zinok a fluór. Konzumácia mäsa zo sumca vďaka tomuto zloženiu pomáha posilňovať organizmus a prinavracať silu a tiež nám pomôže udržiavať našu pokožku, vlasy a nechty vo výbornej kondícii. Sumec má jedinečnú vlastnosť: len 200 gramov tejto ryby dokáže pokryť dennú potrebu aminokyselín v tele. Nás ako kulinárskych špecialistov veľmi láka aj to, že mäso zo sumca neobsahuje prakticky žiadne kosti, a preto je jeho príprava mimoriadne pohodlná.
Keďže tieto dve ryby sú také zdravé a chutné, prečo ich mäso nezmiešame a nepripravíme jemné, šťavnaté rezne. Ponúkam vám recept na výrobu rezňov zo sumca a šťuky. Mäso zo šťuky je dosť suché, ale šťavnaté mäso zo sumca dodá našim rezňom dokonalú konzistenciu. Mnohým ľuďom nevyhovuje rybí zápach, a preto odmietajú jedlá z riečnych rýb. Ale nie v tejto dobe. K mletému mäsu pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, ktorá nielenže zaženie rybí zápach, ale aj rezne prevonia.
Naozaj dúfam, že sa mi podarilo presvedčiť vás o lahodnosti a výhodách rezňov zo sumca a šťuky a určite si ich budete chcieť uvariť.
Ingrediencie:
- Filet zo sumca - 250 gramov;
- Filet z šťuky - 250 gramov;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Pór - 1/4 stonky;
- Petržlen - 1/2 zväzku;
- Rastlinný olej na vyprážanie;
- Múka na pečenie;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Ako variť rybie kotlety:
Krok 1
Filety zo sumca a šťuky prejdeme cez mlynček na mäso.
Krok 2
Cibuľu a pór nakrájame na malé kocky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Krok 3
K rybiemu mäsu pridáme vajíčko, cibuľu, petržlenovú vňať. Soľ a korenie podľa chuti a premiešajte mleté mäso.
Krok 4
Z pripraveného mletého mäsa vytvarujeme rezne a obalíme v múke.
Krok 5
Vyprážajte kotlety v zohriatom rastlinnom oleji ~ 5-7 minút z každej strany.
(Zobrazené 81-krát, dnes 1 návštev)
Sumec je známa komerčná ryba, ktorá je široko používaná vo varení. Jeho biele mäso je mäkké a jemné a neobsahuje prakticky žiadne kosti. Sumec je tučná ryba. Medzitým sa jeho lipidy nachádzajú hlavne v chvostovej časti. Preto sa ryby môžu používať v diétnej výžive.
Nie všetci milovníci rýb však majú radi chuť.Faktom je, že ryby majú nepríjemnú riečnu arómu. Cítite to, aj keď varíte napríklad rezne bez zápachu, ktoré uvádzame v našom článku. Po prečítaní zistíte, ako sa zbaviť nepríjemného zápachu. Navyše budete vedieť, ako si chutné pripraviť doma.
Ako vyrobiť mletú rybu zo sumca a zbaviť sa zápachu?
Samozrejme, môžete si kúpiť hotové filé na výrobu rybích rezňov. Ak však získate celú zdochlinu, nezúfajte. Sumec sa dá ľahko čistiť doma. Najprv musíte rybu vypitvať, odstrániť hlavu a žiabre a odrezať plutvy. Potom musíte vyčistiť pokožku hlienu. Aby ste to dosiahli, ryby dobre rozotrite soľou, kým sa lepkavá látka úplne neodstráni. Potom sa sumec umyje pod tečúcou vodou.
Na rezanie jatočného tela musíte prejsť ostrým nožom pozdĺž hrebeňa a oddeliť mäso rýb od veľkých kostí. Teraz môže byť filé okamžite skrútené v mlynčeku na mäso, aby sa vyrobilo mleté mäso. No keďže mnohým ľuďom nevyhovuje špecifická vôňa rýb, odporúča sa mäso namočiť. Za týmto účelom vytlačte citrónovú šťavu do misky s vodou alebo pridajte pár polievkových lyžíc octu. Namočte sumca do tejto tekutiny na pol hodiny. Druhou možnosťou je namočenie do mlieka. Ryba sa umiestni do misky s kravským produktom na pol hodiny. Potom sa mäso bez umývania krúti v mlynčeku na mäso, aby sa potom vyrobili kotlety zo sumca. Neparfumované recepty sú nižšie. Poďme sa na ne pozrieť bližšie.
Ako variť kotlety zo sumca? Neparfumované recepty
Existujú dve hlavné možnosti prípravy rybích rezňov. V prvom prípade sa k mletému mäsu pridáva chlieb namočený v mlieku alebo vode a vyžmýkaný, v druhom prípade sa pridáva krupica. doma s bochnikom? Aby ste to dosiahli, musíte niekoľko plátkov bez kôry namočiť do mlieka. Aby boli rezne zo sumca jemné, dodržiavame proporcie. Objem chleba by mal byť 30% hmotnosti sumca. Na filé s hmotnosťou 500 g postačí 150 g vytlačenej strúhanky.
Okrem toho musíte do mletej ryby vložiť nastrúhanú cibuľu a cesnak, potom ju dobre osoliť a okoreniť. Korenie neutralizuje špecifický zápach sumčieho mäsa. Nakoniec sa k mletému mäsu pridá vajíčko, potom sa miesi a tvoria sa rezne. Vyprážajú sa v rastlinnom oleji po predpečení v múke. Mimochodom, podobne sa pripravujú rezne zo sumca s krupicou. Ale namiesto strúhanky sa do mletého mäsa pridávajú obilniny (2 polievkové lyžice na 0,5 kg filé). Rezne môžete vyprážať nielen v múke, ale aj v strúhanke, aby sa na nich vytvorila chrumkavá kôrka.
Mimoriadne chutné rezne zo sumca
Originálne ryby môžete pripraviť z mletých rýb, gazdinky ich pečú v rúre s kyslou smotanou omáčkou. Toto jedlo je celkom slávnostné. Nie je hanba podávať ho aj tým najdrahším a najváženejším hosťom.
Pokyny krok za krokom, ako variť rybie kotlety doma, vyzerajú takto:
- Mleté mäso urobíme zo 600 g filety zo sumca. Pridáme vyžmýkaný chlieb (2 krajce bochníka), vajce, korenie a cibuľu.
- Smažte huby (0,5 kg) a mrkvu (2 kusy) v rastlinnom oleji.
- Spojte huby s mletými rybami. Zmes premiešame a vytvarujeme rezne.
- Opečte ich v rastlinnom oleji v múke.
- Rezne vložíme do žiaruvzdornej formy, zalejeme omáčkou (1 PL múky, 50 ml kyslej smotany, 250 ml vody) a dáme piecť do rúry na 15 minút.
Tento recept robí veľmi chutné rezne zo sumca. Vyššie navrhnuté recepty bez zápachu vám umožnia pripraviť akékoľvek jedlá z tejto ryby bez nepríjemnej arómy. Stačí neutralizovať jantár a môžete s radosťou vyprážať kotlety.
Čo môžete variť zo sumca doma?
Sumec je ryba, ktorá má jemné mäso so sladkastou chuťou. Jedinou nevýhodou je vôňa. Ale ak sa včas zneutralizuje, potom sa zo sumca dajú pripraviť veľmi chutné, zdravé a pestré jedlá.
Sumec sa vypráža, varí, pečie v rúre a varí na panvici v cestíčku. Robí lahodný údený balyk. Ak potrebujete pripraviť mastnejšie jedlo, je lepšie zvoliť chvostovú časť ryby, a ak je diétna, odporúča sa uprednostniť jemné mäso umiestnené bližšie k hlave. Sumec sa hodí k akejkoľvek prílohe, najlepšie však k obilninám a zelenine.
Máte chuť na chutné rybie rezne? Potom je čas kúpiť si čerstvého sumca na trhu a pripraviť si sumcové rezne bez zápachu! Jednoduché, veľmi sýte a chutné - čo viac si priať? Pozrite si recept a zapíšte si ho!
Sumec je jedinečná ryba: na jednej strane má málo kostí, na druhej strane je to riečna ryba, živí sa zdochlinami a žije pri dne. Preto je vôňa špecifická. Je tu však jedno tajomstvo. Ak chcete pripraviť rezne zo sumca bez chuti, pridajte k mletému mäsu surové zemiaky s citrónovou šťavou. Zemiaky neprebijú príjemnú rybiu chuť, ale zbavia rezne nepríjemného zápachu.
Počet porcií: 2-3
Jednoduchý recept na sumcové rezne bez vône domácej kuchyne krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 45 minút. Obsahuje iba 163 kilokalórií.
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia: 45 min
- Množstvo kalórií: 163 kcal
- Počet porcií: 9 porcií
- Príležitosť: Na obed
- zložitosť: Ľahký recept
- Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
- Typ riadu: Teplé jedlá, kotlety
Ingrediencie na päť porcií
- Filet zo sumca - 500 - 600 gramov
- Zemiaky - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Zelená cibuľa - 4-5 kusov
- Kôpor - Podľa chuti
- Pšeničná múka alebo strúhanka - Podľa chuti (na pečenie)
- Korenie - podľa chuti
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička
- Olej na vyprážanie - podľa chuti
Príprava krok za krokom
- Pripravte si ingrediencie. Filet zo sumca nakrájame na malé kúsky. Nemali by ste ho však dávať cez mlynček na mäso, inak bude mleté mäso príliš homogénne, a preto tekuté.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme. Surové zemiaky nastrúhame a pokvapkáme citrónovou šťavou. K rybám pridajte vyprážanú cibuľu, nasekaný cesnak, zemiaky, nasekané bylinky a zelenú cibuľku. Pridajte soľ a korenie, premiešajte.
- Rozohrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný (alebo ešte lepšie roztopený) olej. Z mletého mäsa vytvarujeme rezne a obalíme v múke alebo strúhanke. Potom opekáme na oleji z každej strany niekoľko minút, kým kôrka nestuhne a rezne nezhnednú. Potom varte ďalších 15-20 minút so zatvoreným vekom. Vďaka tomu budú rezne šťavnatejšie.
- Hotové sumcové rezne bez chuti môžete podávať so zeleninou, sú dobré teplé aj studené. Dobrú chuť!
Sumec je ideálny na prípravu rybích rezňov. Nemá malé kosti a ľahko sa filetuje. Problém s vôňou/chuťou bahna, ako je to u každej riečnej ryby, rieši kúsok masla pridaný pri príprave mletého mäsa. Mimochodom, ja osobne takéto rezne rád jedávam nielen na obed, ale aj studené s čiernym chlebom - odporúčam vyskúšať.
Telo sumca dôkladne umyte a odstráňte vnútornosti.
Rybie mäso oddeľte od kostí a kože. Za týmto účelom urobte rez pozdĺž chrbta a odstráňte pokožku rukami.
Mäso zo sumca nasekáme nožom nadrobno. Ak ste príliš leniví, použite mixér alebo mlynček na mäso, ale mne osobne sa táto možnosť páči najviac.
Vložte kúsok chleba do misky a zalejte malým množstvom mlieka. Rozdrvte kúsok chleba a potom ho dôkladne vyžmýkajte.
Mleté mäso dáme do hlbokej misky a pridáme: namočený chlieb, vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu, maslo, soľ a mleté čierne korenie.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Pred vyprážaním rezne obalíme v múke.
Rybie kotlety jeden po druhom vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Smažte na jednej strane 5-7 minút.
Kotlety otočte, prikryte a smažte ďalších 5-7 minút, kým nie sú uvarené.
Hotové rezne podávame s jednoduchou prílohou a kyslou uhorkou. Aby som bol úprimný, rozptýlil som sa a moje kotlety boli mierne spálené :(
Dobrú chuť!
Ryby
Sme radi, že vám môžeme predstaviť krok za krokom recept na prípravu jedla „Anglické rybie kotlety“. Naozaj to stojí za vyskúšanie.
Biela ryba (filé) 1000 g.
Strúhanka 2 polievkové lyžice. Cibuľa 2 ks. Múka 2 lyžice. Vajcia 2 ks.
Rastlinný olej 3 lyžice. Soľ podľa chuti Cukor 1 polievková lyžica.
Biele rybie filé nasekáme nadrobno, zmiešame s vajcami, múkou, cukrom, nadrobno nakrájanou cibuľou, cukrom a nasekanými bylinkami, soľou a korením. Dobre šľaháme rukami, kým nebude mleté mäso hutné, ale svetlé. Vložte na hodinu do chladničky.
Urobíme malé rezne a obalíme v strúhanke. Smažte kotlety vo vriacom rastlinnom oleji 7 minút na každej strane.
Dobrú chuť!
15 min 25 min Ryby Sme radi, že vám predstavujeme krok za krokom recept na prípravu jedla „Rybie kotlety s ryžou“. Naozaj to stojí za vyskúšanie.
Ryba (filé) 600 g Vajcia 1 ks. Voda 1 šálka Kôpor 1 zväzok. Mleté čierne korenie podľa chuti
Rastlinný olej podľa chuti Ryža 1/3 šálky Biely chlieb 2 plátky
Zelená cibuľa 1 zväzok. Múka 3 lyžice. Soľ podľa chuti
Rybie filé nasekajte (alebo nasekajte v kuchynskom robote) a mleté mäso vložte do veľkej misy.
Vajíčko rozbijeme na mleté mäso a dochutíme soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.
Chlieb namočte do vody, vyžmýkajte a pridajte do misy. Pridajte tam nasekaný kôpor, nakrájanú zelenú cibuľu a varenú ryžu. Všetko dôkladne premiešame.
Zohrejte panvicu s 2-3 lyžicami rastlinného oleja na strednom ohni. Rukami namočenými vo vode vytvarujeme rezne a obalíme ich v múke alebo strúhanke.
Smažte kotlety na jednej strane asi 5-8 minút, potom otočte na druhú stranu a smažte, kým nie sú uvarené.
Uvarené rezne preložíme na tanier. Podávajte teplé alebo studené (chutia dve rôzne veci).
Dobrú chuť!
20 min 1 hod. min Ryba Podrobný popis krok za krokom, ako pripraviť jedlo "Ryby vyprážané v múke." Určite vyskúšajte
Rastlinný olej 200 ml
Pšeničná múka 200 g. Soľ 30 g.Ryba riečna 1 kg.
Rybu očistíme a vypitváme. Osolíme a premiešame v hrnci alebo inej vhodnej nádobe.
Na rozpálenú panvicu nalejte olej. Rybu namočte do múky a vložte do panvice.
Okamžite znížte teplotu na minimum. A smažíme na jednej strane asi 10-15 minút. Proces je dlhý a je vhodné použiť dve panvice. Ale pri takomto vyprážaní sa múka nepripáli. Ryba bude chrumkavá a zlatistá bez zápachu spálenej múky.
10 minút 15 minút ryby Podrobný popis krok za krokom, ako pripraviť jedlo “Kotličky z lososa”. Určite vyskúšajte, neoľutujete.
Losos 400 g. Zelená cibuľa 3 lyžice. Kôpor 1 polievková lyžica. Vajcia 1 ks. Soľ 1 lyžička. Pšeničný chlieb 100 g. Cesnak 1 zub. Múka 1 polievková lyžica. Paprika 1/2 lyžičky. Paprika 1 lyžička.
Filet z lososa, chlieb, cibuľu, zelené korenie a cesnak pretlačte cez mlynček na mäso. Do mletej ryby pridajte kôpor, múku, vajce. Soľ a korenie. Dôkladne premiešame a vytvarujeme rezne. Na panvici rozohrejeme olej, rezne opečieme z každej strany do zlatista.
20 min 45 min Ryby Biela morská ryba navaga má málo kostí a veľmi chutné mäso, preto sa často používa do rôznych jedál. Patrí do čeľade tresky a je veľmi bohatá na omega 3 a zdravé tuky, ako aj vitamíny. Mleté mäso na rezne z navaga si môžete pripraviť sami. Občas sa stretnete s hotovým mletým mäsom. Hlavná vec je, že ryby sú čerstvé.
Cibuľa 150 g Navaga mletá 500 g Kôpor 20 g Bageta 70 g. Tučný krém 40 g. Krevety 130 g Vajcia 2 ks. Múka podľa chuti (na posypanie)
Rastlinný olej podľa chuti (na vyprážanie)
Pripravte si potrebné ingrediencie.
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme do zlatista. K mletému mäsu pridáme opraženú cibuľu a nadrobno nasekaný kôpor.
Bagetu nakrájajte čo najjemnejšie a namočte do smotany.
Pridajte ju k mletému mäsu.
Potom pridajte nadrobno nakrájané krevety.
Zmes osolíme a okoreníme podľa chuti.
Oddeľte bielka od vajíčok, šľahajte ich mixérom do peny.
Pridajte proteín do mletého mäsa.
Studenými rukami (najlepšie v rukaviciach) prehnetieme mleté mäso.
Vložte ho do chladničky na 20-30 minút.
Potom formujte guľky rovnakej veľkosti, ako je to možné (5-6 kusov). Obalíme ich v múke.
Formujte do plochých placiek.
Opečte ich na rozohriatej panvici s olivovým olejom z oboch strán.
Vyprážajte do zlatista. Potom znížte oheň, prikryte pokrievkou a varte ďalších 8-10 minút. V zásade možno kotlety po vyprážaní vložiť do rúry a piecť nie pod vekom, ale priamo tam.
Hotové kotlety navaga podávajte s ľahkou kyslou smotanovou omáčkou s cesnakom a zeleninou. Dobrú chuť!
20 minút 120 minút ryby Sledujte, ako si doma vyrobiť vyprážaného sumca. Ryby by sa mali starostlivo a dôkladne očistiť, odstrániť prebytočné plutvy a šupiny. Ďalej sa ryba marinuje v zmesi korenia, citrónovej šťavy, zázvoru a cesnaku. Zemiaky varím spolu so sumcom. Majte na pamäti, že ak varíte v teplovzdušnej rúre, zemiaky môžu byť úplne uvarené o niečo dlhšie ako ryby. Veľa štastia!
Asi 1,4 kg. Citrón 1 ks. Cesnak 3 zuby. Chips oregano 1. Zázvor podľa chuti (3 cm)
Soľ a korenie podľa chuti kyslá smotana 3 lyžice. Strúhanka podľa chuti Zemiaky 10 ks. Rastlinný olej podľa chuti Korenie podľa chuti
Sumca dôkladne opláchnite a osušte. odstráňte žiabre, plutvy, chvost a šupiny. Rybu potrieme kyslou smotanou a posypeme strúhankou. Cesnak a zázvor nasekáme, zmiešame s oreganom, citrónovou šťavou a soľou. Zmesou potrieme rybu a odložíme na 1 hodinu marinovať do chladničky.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na pásiky, polejeme olejom a posypeme korením.
Zemiaky položte na spodný rošt vzduchovej fritézy, horný rošt prikryte fóliou a položte sumca. Varte 40 minút pri 180 stupňoch.
Hotovú rybu položte na misku so zemiakmi a ozdobte zeleninou. Dobrú chuť!20 min 30 min Ryby Varenie rybích rezňov je potešením, pretože sa vyrábajú rýchlo a jednoducho a sú chutné a aromatické. Na takéto rezne je výborný Pangasius. Táto ryba je tučná, takže kotlety sú vzdušné a šťavnaté. Vo všeobecnosti nie kotlety, ale majstrovské dielo. Recept na výrobu koláčov z rýb pangasuis je pomerne jednoduchý, ingrediencie sú ľahko dostupné a jedlo sa veľmi ľahko pripravuje.
Pangasius filet 6 ks. Tvrdý syr 100 g Vajcia 1 ks. Cibuľa 1 ks. Cesnak 2 zuby. Soľ 1/2 lyžičky. Mleté čierne korenie 1 čip.
Sušený kôpor 1 lyžička. Múka 2-3 lyžice. Rastlinný olej 2-3 lyžice.
Rybie filé umyjeme, osušíme a nožom nakrájame na malé kúsky.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na drobno, cesnak pretlačíme alebo nadrobno a tvrdý syr nastrúhame na hrubom alebo strednom strúhadle.
Pripravte mleté mäso: zmiešajte ryby, syr, cesnak, cibuľu a korenie (soľ, korenie, suchý alebo čerstvý kôpor).
Mleté mäso dobre premiešame a vytvarujeme z neho rezne. Rozvaľkajte ich v múke a vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
20 minút 5700 minút Ryby Podrobný popis krok za krokom, ako pripraviť jedlo „Catfish Balyk“. Určite vyskúšajte
Asi 1 ks. Soľ podľa chuti20 min 35 min Ryby Na varenie rýb vo vajciach budeme potrebovať aj bežnú a kukuričnú múku. Môžete použiť aj strúhanku, ak nenájdete kukuričnú krupicu. Iba v tomto prípade vám odporúčam pripraviť si domáce sušienky. Týmto spôsobom môžete smažiť akúkoľvek rybu: od merlúzy po lososa. Ale riečne a chudé morské ryby sú pre tento recept ako stvorené!
Filet zo sumca 1-2 ks. Múka 2-4 lyžice. Soľ, korenie podľa chuti Vajcia 1-2 ks. Kukuričná múka 2-4 lyžice.
Rastlinný olej podľa chuti (na vyprážanie)
Korenie, korenie podľa chuti
Pripravte si ingrediencie: rozšľahajte vajcia v samostatnej miske, pridajte k nim korenie. Do inej misky dáme múku, pridáme soľ a korenie. V blízkosti umiestnite misku kukuričnej múčky. Skontrolujte filé, či nemá kosti. Odstráňte nepotrebné. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom.
Najprv si filé obalíme v múke. Radím vám začať najskôr plochou stranou (u filet zo sumca to jednoznačne vynikne).
Potom dôkladne ponorte do vajíčka zo všetkých strán.
Posledným krokom je kukuričná múka. Filé v nej zrolujeme a hneď opatrne preložíme na rozohriatu panvicu. Oleja by malo byť toľko, aby pokryl dno.
Vyprážame do zlatista zo všetkých strán. Zvyčajne kontrolujem pripravenosť zatlačením na rybu: ak vyskočí, ale ešte nie je veľmi tvrdá, znamená to, že je pripravená.
Rybu neprepečte, inak bude veľmi tvrdá a bez chuti.
Hotovú rybu vo vajci podávame so zeleninou, ľahkou prílohou alebo zemiakmi. Dobrú chuť!20 min 45 min Ryby Rybie rezne milujú dospelí aj deti. Môžu sa podávať s rôznymi prílohami a akoukoľvek omáčkou. A ak máte filé, výroba kotletiek bude ešte jednoduchšia. Chcete sa naučiť pripraviť šťavnaté a chutné rybie rezne z filé z tresky? Je to jednoduché, takže na večeru budete mať skvelé jedlo bez problémov. Šťavnaté vo vnútri a chrumkavé zvonka, tieto rezne nezostanú nepovšimnuté.
Filet z tresky 500 g. Cibuľa 1 ks.
Strúhanka 100 g. Krém 33% 80 ml. Ovsené vločky 4 lyžice. Soľ 2 lyžičky. Mleté čierne korenie 1/2 ČL.
Suchý kôpor 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej 2-3 lyžice.
Ošúpanú cibuľu a filet z tresky nakrájame na kúsky a pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso pomelieme na mleté mäso.
Ovsené vločky pomelieme a pridáme k mletému mäsu. Pridáme aj soľ, kôpor a smotanu.
Mleté mäso dôkladne premiešajte niekoľko minút. Potom prikryte potravinovou fóliou a vložte na 30 minút do chladničky.
Potom z mletého mäsa vytvarujeme rezne a zo všetkých strán ich obalíme v strúhanke.
Smažte kotlety na oboch stranách v dobre rozohriatom rastlinnom oleji do zlatista.
Hotové rybie rezne položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Hotové rezne z tresky podávajte s akoukoľvek prílohou.