Dependența de brânză. Brânza provoacă dependență de droguri. Brânza provoacă boli de rinichi
![Dependența de brânză. Brânza provoacă dependență de droguri. Brânza provoacă boli de rinichi](https://i2.wp.com/fb.ru/media/i/9/0/8/2/1/i/90821_700x408.jpg)
Este sezonul fondue partea ta preferată a toamnei? Mănânci brânză noaptea, crezând că nu va face rău? Ești acel prieten care aduce brie la o petrecere în loc de o sticlă de vin? Nu este vina ta. Potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Michigan, produsele cu brânză pot crea de fapt dependență.
Cercetare
Cercetătorii au recrutat aproximativ 500 de persoane pentru două teste separate. Într-una, participanții au completat un chestionar conceput pentru a detecta dependența de alimente (a inclus întrebări precum „Mănânc până când mă simt bolnav fizic”). Participanții au indicat apoi care alimente de pe listă credeau că sunt cele mai susceptibile de a crea dependență. În cel de-al doilea studiu, ei au completat și un chestionar de dependență și apoi au evaluat fiecare aliment de pe listă în funcție de cât de greu le-a fost să renunțe.
Produse care creează dependență
Rezultatele studiului au fost publicate în jurnalul PLoS ONE și nu vă vor surprinde. Pizza a ocupat primul loc pe lista alimentelor care creează dependență, urmată de ciocolată, chipsuri și prăjituri. Cheeseburgerii și brânză au fost, de asemenea, citați ca care creează dependență.
Deci, ce face pizza atât de tentantă? Motivul principal este că este procesat și al doilea motiv este că conține multă brânză. Oamenii de știință prevăd, de asemenea, că alimentele bogate în grăsimi sunt mai susceptibile de a crea dependență, indiferent dacă aveți tendința de a mânca în exces.
Când vine vorba de alimentele tale preferate, situația poate fi uneori foarte gravă. Cercetările anterioare au arătat că un grup mic de oameni prezintă de fapt semne de abuz de o substanță care dă dependență, chiar dacă este vorba de alimente.
De ce există o dependență de brânză?
Dr. Neil Barnard, care prezidează Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă, a explicat de ce brânza provoacă această reacție. Se pare că motivul este că acest produs conține cazeina proteică, care creează casomorfine atunci când produsul lactat este digerat în organism. Cazomorfinele se atașează de receptorii opiaceelor din creier, producând un efect calmant în același mod în care fac medicamentele. De fapt, deoarece brânza este prelucrată pentru a o scăpa de lichidul său, devine o sursă incredibil de concentrată de casomorfine. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina modul în care casomorfinele afectează creierul. În plus, deși ne place de fapt brânza, aceasta conține nutrienți care o fac diferită de alimentele nesănătoase, care creează dependență.
În timp ce cercetătorii cred că brânza este nesănătoasă și creează dependență, asta nu înseamnă neapărat că vei experimenta vreun disconfort dacă încetezi să o consumi. De fapt, oamenii de știință spun că consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi poate reduce riscul de diabet și hipertensiune arterială. Așadar, după cum se spune, totul este bine cu moderație, chiar și atunci când vine vorba de „dependența de brânză”.
Un om de știință american susține că dependența de brânză nu este mai puțin puternică decât dependența corpului uman de morfină. Dr. Neil Barnard, președintele Comitetului medicilor de familie pentru introducerea noilor medicamente, susține că dependența de brânză se poate dezvolta deoarece fiecare mușcătură a tratamentului îmbătrânit conține cantități mici de morfină, produsă de ficatul vacilor. În cartea sa, Breaking Food Temptations: The Cauzele ascunse ale dependenței de alimente și șapte pași pentru a le depăși în mod natural”, explică el de ce oamenii își dezvoltă adesea obiceiuri pentru anumite alimente, cum ar fi brânza, carnea, zahărul sau ciocolata. El spune: „Există un motiv biochimic pentru care mulți dintre noi simt că nu putem trăi fără o doză zilnică de ceva. Brânza, de exemplu, conține o mulțime de cazeină, o proteină care, atunci când este descompusă în timpul digestiei, produce opiu. substanța, compoziția sa seamănă cu morfina și se numește casomorfină. Datorită acestor substanțe narcotice sedative, se crede că bebelușii dezvoltă un atașament puternic față de mama lor în timpul alăptării. De asemenea, nu este surprinzător că, pe măsură ce îmbătrânim, devenim ostatici ai frigider.” Dr. Barnard spune că cercetarea sa are ca scop ajutarea persoanelor obeze. În plus, a spus el, este necesar să dai în judecată restaurantele fast-food care ruinează oamenii făcându-i dependenți de pizza sau hamburger. Doctorul a dezvoltat un program de dietă și stil de viață de trei săptămâni pentru a ajuta oamenii să renunțe la medicamentele alimentare schimbându-și obiceiurile alimentare, devenind puțin mai activi în viața lor și îmbunătățindu-și somnul.
Un om de știință american susține că dependența de brânză nu este mai puțin puternică decât dependența corpului uman de morfină.
Dr. Neil Barnard, președintele Comitetului medicilor de familie pentru introducerea de noi medicamente, spune că dependența de brânză se poate dezvolta deoarece fiecare mușcătură a tratamentului îmbătrânit conține cantități mici de morfină, produsă de ficatul vacilor.
În cartea sa, Breaking Food Temptations: The Hidden Causes of Food Addiction and Seven Steps to Overcome It Naturally, el explică de ce oamenii își dezvoltă adesea obiceiuri pentru anumite alimente, cum ar fi brânza, carnea, zahărul sau ciocolata.
De ce
El afirmă: „Există un motiv biochimic pentru care mulți dintre noi simt că nu putem trăi fără o doză zilnică de produs. Brânza, de exemplu, conține multă cazeină, o proteină care, atunci când este descompusă în timpul digestiei, produce o substanță asemănătoare opiului numită morfină numită casomorfină.
Prin aceste sedative se crede că sugarii dezvoltă un atașament puternic față de mama lor în timpul alăptării.”
Dr. Barnard crede că cercetarea sa are ca scop ajutarea persoanelor obeze. Doctorul a dezvoltat o dietă de trei săptămâni, un program de stil de viață, care îi ajută pe oameni să se desprindă de „drogurile alimentare”, schimbându-și obiceiurile, activându-și viața și îmbunătățindu-și somnul.
MIGnews.com
Multe produse sunt renumite pentru livrare. În fiecare sens al cuvântului.
Un nou studiu privind dependența de alimente a arătat că lista „substanțelor de livrare” a fost acum extinsă și că brânzeturile pot provoca euforie și dependență.
Brânza creează dependență
„Bună ziua, mă numesc Nikolai și sunt un pasionat de brânză...”
Oamenii de știință de la Universitatea din Michigan au efectuat două studii separate care au implicat 500 de persoane. Prima dintre ele a identificat produsele care provoacă cele mai mari pofte. Subiecților li s-a cerut să completeze un chestionar de 35 de itemi. Printre altele, au existat întrebări precum „Ce alimente mănânc când mă simt rău, supărat etc.?”
Al doilea studiu a fost tot un sondaj al acelorași voluntari, dar de data aceasta au fost nevoiți să facă o listă cu 35 de alimente pe care le consumă până la supraalimentare, fără să aibă puterea să se oprească.
Rezultatele au fost publicate în jurnalul PLoS ONE. Lista „mâncărurilor care creează dependență” este în frunte cu pizza, urmată de cheeseburgeri, iar pe locul al treilea se află pur și simplu brânza de diferite tipuri. Acești trei primii ai listei au fost semnificativ înaintea chipsurilor, prăjiților și ciocolatei în ceea ce privește dependența.
Autorii studiului cred că pizza a fost printre lideri în primul rând datorită cantității mari de brânză. Și deși mulți oameni glumesc adesea că sunt dependenți de acest sau acel produs, glumele sunt nepotrivite aici. În ceea ce privește brânza, oamenii se comportă într-un mod similar cu comportamentul consumatorilor de substanțe, care a fost observat pentru prima dată în cel de-al treilea studiu anterior.
Dr. Neil Barnard, inițiatorul studiului efectelor brânzei asupra creierului, explică această dependență de brânză prin formarea de casomorfine în organismul nostru din cazeina brânzei.
„Casomorfinele acționează asupra receptorilor de opiacee din creier, provocând un efect calmant și relaxant, similar morfinei sau heroinei”, a spus dr. Barnard pentru Vegetarian Times. „Deoarece brânza conține cea mai mare concentrație de cazeină dintre toate produsele lactate, putem să o numim pe bună dreptate „medicament pentru lapte”.
Sunt necesare cercetări repetate pentru a confirma sau infirma teoria lui Neal Barnard, dar nu trebuie uitat că pot exista și alte motive pentru popularitatea brânzei. Este într-adevăr cel mai concentrat produs, nu numai în ceea ce privește conținutul de „medicamente din lapte”, așa cum susține Barnard, ci și în ceea ce privește conținutul de nutrienți și grăsimi. Iar dependența noastră de brânză poate fi explicată pur și simplu prin satisfacerea eficientă a foametei.
În plus, există studii de la alte grupuri de oameni de știință care arată că brânza în doze mici, atunci când este consumată zilnic, poate reduce riscul de a dezvolta diabet și poate preveni hipertensiunea arterială.
Până acum, din toate studiile contradictorii nu se poate trage decât o singură concluzie clară: nu este nevoie să mâncați în exces brânză. Totul este bine cu moderație.
De la naștere, laptele ne provoacă o puternică dependență de alimente; pentru un bebeluș este singura sursă de nutrienți și substanțe de construcție. La o anumită vârstă, ne cresc dinți pentru a trece la un aliment solid mai variat. Dar de ce continuăm să avem poftă de lapte, care în natură este destinat doar bebelușilor?
Totuși, nu degeaba conceptul de „lapte” este în argoul drogurilor. Potrivit oamenilor de știință, creează dependență și creează dependență, datorită acelorași opiacee. În 1981, un grup de oameni de știință de la Welcome Research Laboratories (Carolina de Nord) a făcut o descoperire neașteptată. După ce au analizat mostre de lapte de vacă, cercetătorii au găsit urme de morfină în acesta, deși în cantități mici. De fapt, morfina a fost găsită nu numai în laptele de vacă, ci și în laptele uman. Morfina este un opiaceu și creează rapid dependență. Cum a intrat în lapte? Prima versiune a originii morfinei a fost asociată cu alimentația vacilor. La urma urmei, morfina, folosită în scopuri medicale, este extrasă din semințele de mac, dar este produsă și de alte plante care ar putea ajunge în hrana vacilor. Cu toate acestea, mai târziu s-a dovedit că vacile îl produc singure. Cum? Cantități mici de morfină, împreună cu codeina și alte opiacee, sunt produse în ficatul vacilor și pot trece în lapte.
După cum au arătat cercetările ulterioare, acestea erau doar flori. Laptele de vacă - ca orice alt tip de lapte - conține o proteină numită cazeină, care, atunci când este descompusă în timpul digestiei, eliberează o gamă întreagă de opiacee numite casomorfine. O cană de lapte de vacă conține aproximativ șase grame de cazeină. Laptele degresat conține și mai mult, iar cazeina atinge cea mai mare concentrație în brânză.
O bucată de brânză de treizeci de grame conține aproximativ cinci grame de cazeină. Dacă priviți o moleculă printr-un microscop puternic, arată ca un lanț lung de margele („mărgelele” sunt aminoacizi, adică blocurile de construcție din care sunt construite proteinele în organism). Când bei lapte sau mănânci brânză, acidul din stomac și bacteriile intestinale taie lanțurile moleculare de cazeină în casomorfine de lungimi diferite. Unul dintre ei, un șir scurt de cinci aminoacizi, are o putere de calmare a durerii de o zecime din cea a morfinei.
Ce fac opiaceele chiar și în lapte? Inițial în laptele matern, acestea au un efect calmant asupra bebelușului și, aparent, întăresc semnificativ legătura dintre mamă și copil. În natura înțeleaptă, conexiunile psihologice au întotdeauna o bază fizică. Fie că ne place sau nu, laptele matern are un efect narcotic asupra creierului bebelușului. Astfel, Natura garantează stabilirea unei legături vital strânse între bebeluș și mama lui: alăptează la sân și primește nutrienții necesari. La fel ca heroina și codeina, casomorfinele suprimă motilitatea intestinală și au în mod clar o funcție antidiareică. Datorită efectului opiaceu al brânzei, adulții descoperă adesea că se simt grozavi. Analgezicele opiacee au și un efect de fixare.
Un alt punct important este că laptele de vacă este foarte diferit de laptele uman. Laptele de vacă este bogat în cazeină, care conferă cașului culoarea albă, și sărac în zer, proteina care rămâne în partea apoasă după cașul de lapte. Laptele matern uman este opusul: sărac în cazeină și bogat în zer.
Măsura în care opiaceele lactate pot pătrunde în fluxul sanguin al adulților rămâne o întrebare deschisă. Până în anii 90 ai secolului trecut, se credea că dimensiunea prea mare a particulelor de proteine nu le permite să pătrundă prin peretele intestinal în sânge, cu excepția unui copil, al cărui tract digestiv nu este încă atât de pretențios cu ceea ce trece prin. aceasta. Potrivit acelei teorii, acțiunea opiaceelor din lapte era limitată la zona tractului digestiv, iar acestea aduceau plăcere creierului în mod indirect, prin intermediul hormonilor.
În experimentele în care voluntarilor li s-au dat lapte degresat și iaurt, oamenii de știință francezi au reușit să demonstreze în mod convingător că cel puțin un număr mic de particule de cazeină ajung în sânge. Mai mult, concentrația lor maximă se observă la patruzeci de minute după masă.
Alți cercetători au descoperit că, atunci când produsele lactate fac parte din dieta unei femei care alăptează, proteinele din laptele de vacă trec din tractul digestiv în sânge și în propriul lapte în cantități suficiente pentru a provoca tulburări de stomac și colici la sugar.
Au fost făcute alte câteva descoperiri surprinzătoare – și dezamăgitoare. Laptele uman, ca și laptele de vaca, conține cazeină, deși în cantități mai mici și într-o formă ușor diferită. După ce au studiat un grup de femei care au născut recent, oamenii de știință suedezi au ajuns la concluzia că opiaceele din laptele matern trec uneori de la sân prin sânge la creier. Unele femei cu niveluri deosebit de ridicate de opiacee în sânge - opiacee derivate din cazeina din propriul lapte matern - au dezvoltat psihoză postpartum.
Oamenii de știință au bănuit de mult că acest sindrom, însoțit de confuzie, halucinații și iluzii (simptome care depășesc schimbările de dispoziție caracteristice depresiei postpartum, un fenomen mai frecvent), nu poate fi atribuit pur și simplu stresului nașterii, apariției poverii maternitatea şi despărţirea de o mamă lipsită de griji.tinereţea. Evident, ceva otrăvea creierul proaspetelor mame. Suedezii au sugerat că acest „ceva” este un opiaceu eliberat din cazeina din laptele matern.
Faptul este că cazeina este la fel de mult un medicament ca și un nutrient și formează baza tuturor produselor care conțin lapte, în special a brânzei. Îți amintești șoarecele din desene animate, care la vederea brânzei a devenit ca un zombie („Syyyyrrrr”)? Același lucru ni se întâmplă. Și datorită produselor Hollywood, acest efect este doar întărit.
Învingând tentația brânzei și a laptelui, puteți scăpa de o cantitate imensă nu doar de grăsime, ci și de cel mai dăunător tip de grăsime. Majoritatea grăsimilor din brânză sunt grăsimi saturate, tipul care crește nivelul de colesterol din sânge, riscul de înfundare a arterelor și boli de inimă, chiar dacă este principala cauză a aterosclerozei. Brânza conține și o mulțime de săruri, care contribuie la scurgerea calciului din organism.
Brânza este încă promovată de mass-media din industria cărnii și a produselor lactate ca o sursă esențială de calciu, dar calciul se găsește în cele mai mari cantități și într-o formă mai digerabilă în fasole, semințe, legume verzi și frunze de plante. De asemenea, despărțirea de proteinele lactate din dieta ta poate ajuta să scapi de durerile de cap. Produsele lactate sunt unul dintre cei mai des întâlniți alergeni, astfel încât consumul lor poate duce la dificultăți digestive, astm și alte probleme. Nu este nevoie să suportați durerea și alte simptome; scăparea odată pentru totdeauna din captivitatea brânzei poate aduce o ușurare mult așteptată.
În concluzie, autorul Studiului China, dr. Colin Campbell, după zeci de ani de cercetări de laborator, a descoperit că cazeina este un puternic promotor de cancer. Prin creșterea și scăderea dozei de cazeină din alimente, el ar putea literalmente „porni” și „opri” dezvoltarea cancerului. Deci e ceva la care să te gândești aici.
E timpul să-l legați si cel mai apropiat maraton de detoxifiere :):
Acum suntem înăuntru Telegramă , precum și în Instagram Și Facebook Messenger Abonați-vă la știri.