Kotlety orzechowe. Kotlety ziemniaczane z orzechami Jak zrobić kotlety z orzechów włoskich
![Kotlety orzechowe. Kotlety ziemniaczane z orzechami Jak zrobić kotlety z orzechów włoskich](https://i2.wp.com/vkusnaja-zhisn.ru/wp-content/uploads/2018/06/4.jpg)
- dwie filiżanki łuskanych orzechów włoskich;
- dwie cebule;
- kilka ząbków czosnku;
- ulubione przyprawy;
- olej roślinny;
- mąka lub bułka tarta;
- Sól.
- Złożoność: światło
Gotowanie
Chude kotlety z orzecha włoskiego są gotowe, możesz się cieszyć!
Jadłeś kotlety nie z mięsa, ale z orzechów włoskich? Jeśli nie, koniecznie ugotuj to danie. Kotlety orzechowe są nie tylko niesamowicie smaczne, ale także niezwykle przydatne dla mózgu i krwi.Oto kolejny przepis na ziemniaki:
Składniki:
- 2 filiżanki już obranych orzechów włoskich,
- dwa ząbki czosnku,
- 5 ziemniaków,
- delikatna sól kuchenna,
- duża cebula
- 4 łyżki białej mąki,
- trzy jajka,
- Oczyszczony olej roślinny.
Gotowanie:
1. Najpierw przewiń obrane surowe ziemniaki przez maszynę do mięsa. Również za pomocą maszynki do mięsa trzeba zmielić orzechy włoskie, obraną cebulę i obrane ząbki czosnku na masę przypominającą mielone mięso.
2. Natychmiast, aby zmielone surowe ziemniaki nie pociemniały, do mielonego mięsa dodaj jajka kurze i białą mąkę. Sól mielone mięso. Oprócz soli możesz również dodać z niej przyprawy. Ciasto kotletów, już w pełni ugotowane, przypomina konsystencję ciasta przeznaczonego na naleśniki.
3. Wlej odpowiednią ilość rafinowanego oleju roślinnego na patelnię. Połóż go na kuchence i poczekaj, aż olej będzie całkowicie gorący.
4. Weź łyżkę stołową. Bierze trochę ugotowanego mięsa mielonego i wkłada na patelnię. Kotlety z orzechów włoskich są smażone, podobnie jak kotlety mięsne.
Kotlety można przygotować nie tylko z mięsa, ryb czy warzyw, ale także z orzechów. Tak wykwintne danie jak chude kotlety orzechowe docenią zwłaszcza wegetarianie różnych przekonań, poszczący i po prostu smakosze. Można pościć na różne sposoby i w różnym stopniu, dlatego należy zauważyć, że dodatek takiego produktu jak ser jest nadal bardzo pożądany. Produkcja sera z mleka nie zagraża życiu żywych istot, a kotlety z nim na pewno będą smaczniejsze.
Powiemy Ci od orzechów włoskich, chociaż oczywiście możesz użyć innych rodzajów orzechów, na przykład orzechów laskowych lub orzeszków ziemnych (które, ściśle mówiąc, nie są orzechami).
Przepis na kotlety orzechowe
Składniki:
- jądra orzecha włoskiego lub orzeszków ziemnych - 1 szklanka;
- ziemniaki - 2-3 szt. średni rozmiar;
- bułka tarta - 200-300 g;
- trochę mleka lub wody;
- ser twardy (opcjonalnie) - około 100-150 g;
- sezam (opcjonalnie) - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- przyprawy suche mielone (można użyć różnych gotowych mieszanek bez glutaminianu, soli i konserwantów, np. chmiel curry lub suneli);
- różne świeże warzywa;
- olej roślinny lub roztopione masło do smażenia;
- bułka tarta.
Gotowanie
Lekko upiec jądra orzechów na suchej patelni. Orzeszki ziemne muszą być obrane i prażone nieco dłużej niż orzechy włoskie. Orzechy mielimy w młynku, niekoniecznie do stanu mąki, lepiej do stanu drobnych zbóż np. kaszy manny, wtedy mielone mięso będzie miało ciekawą konsystencję. Bułkę tartą namoczyć w wodzie, a najlepiej w mleku, następnie lekko wycisnąć i zagnieść (widelcem lub w blenderze).
Ziemniaki gotujemy „w mundurze”, schładzamy zimną wodą, obieramy i ugniatamy widelcem. Ser wcieramy na średniej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Lekko sól. Dodaj sezam, przyprawy i zmiażdżony czosnek.
Następnie mamy dwie opcje. Ponieważ wszystkie przygotowane składniki można jeść bez smażenia (jak pamiętamy, ten rodzaj obróbki cieplnej jest co najmniej niezdrowy), możemy dodać do miski trochę roztopionego masła i wszystko dokładnie wymieszać. Uformuj kotlety, zawijaj. I lepiej - w mące orzechowej i bez smażenia nałóż na naczynie do serwowania, dekorując ziołami.
Cóż, jeśli chcesz, możesz smażyć z obu stron na patelni na oleju lub piec w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze około 200 stopni C. Ma to szczególnie sens, jeśli zdecydujesz się nie pościć i dodać do jajka z mięsa mielonego.
Jest dosłownie kilka dni zbiorów orzechów włoskich.
A w przeddzień mojej zmiany ugotowaliśmy tę rozkosz - kotlety z orzechów włoskich i nie mogłam się doczekać poranka, aby znów cieszyć się tym bezpretensjonalnym daniem. Ale miałem pecha - mieliśmy gości i wszystkie kotlety poszły z hukiem, jak mandarynki w sylwestra. Pozostaje więc tylko lizać i ponownie gotować.
A oto sam proces gotowania, dla którego my będziesz potrzebować:
—2 szklanki orzechów włoskich;
- jedna duża cebula;
- 2-3 ząbki czosnku;
- pół bochenka;
- 3-4 średnie ziemniaki.
Kotlety orzechowe
Oto one, nasze orzechy. I tak bym je zjadła – naprawdę je tak uwielbiam, zjadłabym garściami, ale dużo orzechów włoskich nie jest zalecane – to niebezpieczne dla zdrowia. Moim zdaniem nie więcej niż trzy orzechy włoskie są dozwolone dziennie. A może się mylę? Jeśli tak, proszę o poprawkę, drogi Czytelniku. Dlatego powstrzymuję się od pokusy zjedzenia orzechów, bo kotlety też nie mają nic przeciwko smakowaniu.
Przewijamy orzechy przez maszynkę do mięsa i, jak zauważyłeś na zdjęciu, zwykłą, a nie elektryczną.
Dla wygody pokrój cebulę w plastry i zmiel je w maszynce do mięsa.
Ułożona na talerzu masa zmielonych orzechów wygląda bardzo apetycznie. Ale wciąż kontroluję się, aby doprowadzić proces przygotowywania długo wyczekiwanych kotletów do logicznego zakończenia.
Ziemniaki mielimy na drobnej tarce, chociaż jeśli nie ma takiego pragnienia, możesz przejść przez maszynkę do mięsa. Odcedź powstały sok.
Namoczony bochenek przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, ale jeśli chcesz, możesz po prostu zagnieść go rękami.
Łączymy wszystko w jednym pojemniku, sól, pieprz, dodajemy dwa jajka.
Czosnek wycisnąć z czosnkiem i dodać do masy.
Zagniatamy mielone mięso. Możesz włożyć go do lodówki na pół godziny. Jeśli nagle mięso mielone okaże się płynne, wystarczy dodać trochę zmielonych krakersów. Same kotlety nie są zawijane w mąkę ani bułkę tartą.
Bierzemy łyżkę mielonego mięsa, formujemy kulkę, spłaszczamy ją i smażymy powstałe okrągłe kotlety w niewielkiej ilości oleju roślinnego na średnim ogniu.
Jak widać, drodzy przyjaciele, nasze kotlety z wyglądu przypominają stek. Możesz ugotować sos warzywny na same kotlety, ale kotlety odleciały z taką prędkością, że sos nie był potrzebny.
Swoją drogą zbierałem orzechy nożem, byłem zmęczony, więc postanowiłem kupić dziadka do orzechów, kropka!
Spróbuj ugotować kotlety z orzechów włoskich - nie zawiedziesz się! I życzę smacznego.
Do zobaczenia!
Z poważaniem,Andrzej .
Bardzo podobały mi się kotlety z kurczaka z dodatkiem orzechów włoskich, smak okazał się tak niezwykły, bardzo przyjemny, oryginalny. A także przyjęcie z ubitym białkiem w mięsie mielonym - kotlety wyszły soczyste i bujne. Ta technika może być bezpiecznie stosowana podczas przygotowywania absolutnie dowolnych kotletów. Nie ma panierki - kotlety smażymy jak naleśniki, czyli Mięso mielone rozsmarować na patelni z łyżką stołową. Będę zadowolony, jeśli przepis Ci się przyda! :)
Przygotuj filet z kurczaka, pestki orzecha włoskiego, cebulę, czosnek, kromkę chleba pszennego, mleko, jajko, olej roślinny, sól, pieprz mielony.
W maszynce do mięsa przekręcić filet z kurczaka, obrane orzechy włoskie, cebulę, czosnek, kromkę chleba namoczoną w mleku (lub przegotowanej wodzie).
Oddziel biel i żółtko. Białko ubijamy na puszystą gęstą pianę, do mielonego mięsa na kotlety zamiast żółtka dodać sól i pieprz do smaku.
Delikatnie wymieszaj mielone mięso.
Smażyć kotlety z kurczaka z orzechami w oleju roślinnym, zbierając i rozprowadzając masę kotletową łyżką stołową, tak jak zwykle smaży się naleśniki.
Smaż kotlety z obu stron do ugotowania, nie rozgotuj, nie rozpalaj ognia. Są to pyszne i soczyste kotlety z kurczaka z orzechami włoskimi, tylko 14 sztuk.
Okazuje się, że w tej wersji może być nasz ulubiony ziemniak. Niezwykłe połączenie ziemniaków i orzechów czyni te kotlety tajemnicą.. Smak jest zupełnie niezrozumiały z tego, z czego są wykonane, ale zachwycają każdego, kto ich spróbował. Gorąco radzę ugotować to wspaniałe danie podczas Wielkiego Postu.
Będziesz potrzebować:
- ziemniaki 10 szt
- cebula 2 szt.
- orzechy włoskie 1 szklanka (szklanka 200 ml)
- kasza manna 1 szklanka
- olej roślinny 3 łyżki
- soda 1 łyżeczka i ocet do ugaszenia
- zmielony czarny pieprz
- sucha przyprawa
- bułka tarta
- olej roślinny do smażenia
Przepis na zdjęcie krok po kroku:
Surowe Ziemniak, cebula oraz orzechy przejść przez maszynkę do mięsa.
Dodaj do mielonego mięsa Kasza manna.
Można wycisnąć przez prasę 1 ząbek czosnku.
Soda ugasić octem i polać posiekanymi warzywami.
Dodać 3 łyżki oleju roślinnego, Sól, pieprz, Twój ulubiony przyprawa(papryka, chmiel suneli...) i dokładnie wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie.
Uformować placki i obtoczyć w bułce tartej.
Rada:kotlety są łatwe do wyrzeźbienia, jeśli zmoczysz ręce w wodzie.
Smażyć kotlety na gorącym oleju roślinnym.
Gdy kotlety zarumienią się z obu stron, można usmażyć boki.
Kotlety ziemniaczane z orzechami są bardzo smaczne nie tylko na ciepło, ale także na zimno, są dobrze przechowywane w lodówce i bez problemu podgrzewane w kuchence mikrofalowej.
Smacznego!