W jaki sposób selen jest przydatny dla ludzkiego organizmu? Selen – charakterystyka substancji ze zdjęciami; określenie jego dziennej normy dla organizmu ludzkiego; nadmiar i niedobór; lista źródeł. Dlaczego równowaga selenu w organizmie jest ważna?
Przez długi czas selen, mikroelement, uważany był za truciznę. Dopiero w 1973 roku naukowcy udowodnili, że substancja ta jest niezbędna dla człowieka. Bierze udział w wielu reakcjach biochemicznych i reguluje gospodarkę hormonalną. Jednak w dużych dawkach minerał ten jest toksyczny i może powodować ciężkie zatrucie.
Co to jest selen, rola selenu w organizmie człowieka
Selen (Se) to pierwiastek chemiczny występujący w recepturach ponad 200 hormonów, enzymów i białek. Dorosły organizm zawiera średnio 10-15 mg tej substancji. Koncentruje się w wątrobie, nerkach i narządach płciowych. Niewielka ilość tego minerału znajduje się we włosach, paznokciach i komórkach skóry.
Se dzięki dużej aktywności chemicznej i biologicznej bierze udział w wielu procesach zachodzących w organizmie:
Reguluje metabolizm. Selen jest niezwykle ważny dla tarczycy. Zapewnia produkcję dejodynazy tyroksyny. Enzym ten aktywuje produkcję hormonów tarczycy, które regulują metabolizm białek, węglowodanów i tłuszczów, a także odpowiadają za dojrzewanie neuronów. Ponadto Se wspomaga całkowite wchłanianie jodu i zapobiega uszkodzeniom tarczycy przez wolne rodniki.
Zwiększa odporność. Ostatnie badania wykazały, że poziom Se we krwi osób zakażonych wirusem HIV jest 15 razy niższy niż normalnie. Pierwiastek śladowy zwiększa aktywność białych krwinek, zwiększając odporność organizmu nie tylko na przeziębienia, ale także na inne choroby wirusowe (zapalenie wątroby, opryszczka itp.).
Regeneruje wątrobę i nerki. Se aktywuje procesy regeneracyjne w marskości wątroby, zwyrodnieniu tłuszczowym i cukrzycy. Ma działanie żółciopędne i poprawia metabolizm minerałów, pomagając rozbijać kamienie nerkowe.
Poprawia funkcje rozrodcze. Zapewniając syntezę testosteronu, Se pomaga poprawić jakość nasienia i jest stosowany w profilaktyce niepłodności męskiej. Substancja ta wpływa również na poziom hormonów żeńskich. Udowodniono, że selen pomaga zapobiegać rozwojowi wielu patologii ginekologicznych i opóźniać początek menopauzy.
Wspomaga zdrowie serca. Ważną funkcją selenu jest synteza koenzymu Q10 (ubichinonu), który gromadzi się w sercu i pełni rolę bariery chroniącej komórki przed wolnymi rodnikami. Brak tego mikroelementu zwiększa ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową o 70%. Selen normalizuje również ilość cholesterolu we krwi i zapobiega tworzeniu się płytek na ścianach naczyń krwionośnych.
Usuwa metale ciężkie. Wiążąc się z cząsteczkami rtęci, arsenu i ołowiu, Se neutralizuje je i sprzyja szybszemu usuwaniu toksyn z organizmu.
Zmniejsza ryzyko raka. Selen w organizmie pełni funkcję przeciwutleniacza i bierze udział w produkcji enzymu peroksydazy glutationowej, która chroni komórki przed utlenianiem. Wzmacniając i odbudowując błony komórkowe, zmniejsza ryzyko uszkodzenia DNA, głównej przyczyny nowotworów, o 40%.
Przeczytaj także Które produkty spożywcze mają najwyższą zawartość potasu w dziennej wartości?
Mikroelement ten jest szczególnie ważny dla zdrowia kobiet w ciąży i noworodków. Organizm dziecka nie posiada jeszcze własnych zapasów tego minerału, dlatego jego odporność zależy od ilości selenu zawartego w mleku matki.
Norma dzienna, niedobór i nadmiar selenu
Średnie dzienne spożycie Se wynosi 50-110 mcg. Fizjologiczne zapotrzebowanie na ten mikroelement zależy od płci, wieku i trybu życia. Zatem dla osób wykonujących ciężką pracę fizyczną wzrasta 1,5-2 razy, a dla osób zakażonych wirusem HIV - o prawie 4000%. Dzieci wymagają od 10 do 50 mcg Se dziennie.
Niedobór selenu rozwija się, jeśli organizm przez długi czas otrzymuje mniej niż 5 mcg dziennie. Jego głównymi objawami są:
zmęczenie, pogorszenie wytrzymałości fizycznej i sprawności umysłowej;
obniżona odporność objawiająca się częstymi przeziębieniami;
długie gojenie się skaleczeń i zadrapań;
rozmazany obraz;
kruchość włosów i płytek paznokciowych;
pojawienie się chorób skóry - zapalenie skóry, egzema;
bezprzyczynowy przyrost masy ciała.
Długotrwały niedobór selenu może powodować rozwój patologii tarczycy, choroby niedokrwiennej serca, nadciśnienia, miażdżycy, reumatoidalnego zapalenia stawów i raka. Najczęściej przyczyną niedoborów jest nadużywanie słodkich wód, deserów i fast foodów. Takie pokarmy zawierają duże ilości szybkich węglowodanów, które przyczyniają się do niszczenia minerałów.
Nadmiar selenu występuje rzadziej i najczęściej wiąże się z przekroczeniem zalecanej dawki leków zawierających selen. Rozwija się przy systematycznym spożywaniu ponad 400-500 mcg minerałów dziennie. Objawy nadmiaru obejmują zaczerwienienie skóry spowodowane rozszerzeniem naczyń włosowatych, nudności, pojawienie się zapachu czosnku z ust, nudności. W ciężkich przypadkach czynność wątroby jest upośledzona, a w płucach rozpoczynają się ogniskowe procesy zapalne.
Dla kobiecego ciała
Według WHO dzienne spożycie Se dla kobiet wynosi 55-60 mcg. Selen jest szczególnie ważny dla organizmu kobiety w okresie ciąży i laktacji. W tym czasie zapotrzebowanie na ten mikroelement wzrasta do 200 mcg dziennie. Se pomaga normalizować poziom hormonów, łagodzić objawy zatrucia i szybciej wracać do zdrowia po porodzie.
Przeczytaj także Lista najlepszych kompleksów witaminowych o wysokiej zawartości magnezu
W okresie karmienia piersią substancja ta pomaga wzmocnić odporność matki i zapobiec zaostrzeniu chorób przewlekłych i przeziębień. Zachowanie naturalnych funkcji ochronnych organizmu jest niezwykle istotne, gdyż w tym okresie wiele leków jest przeciwwskazanych.
Dla męskiego ciała
Selen dla mężczyzn jest jednym z głównych czynników zapobiegających niepłodności. Ten pierwiastek śladowy i jego kompleksy molekularne odgrywają kluczową rolę w biosyntezie testosteronu, który zapewnia dojrzewanie anatomicznie prawidłowego plemnika. Na tle niedoboru zmniejsza się ruchliwość plemników i ich struktura.
Dorosły mężczyzna potrzebuje 75-110 mcg minerałów dziennie. Sportowcy, palacze oraz osoby pracujące w przemyśle elektronicznym, chemicznym, rafinacji ropy naftowej i szklarskim mają większe zapotrzebowanie na Se – aż do 200 mcg dziennie.
Tabela produktów spożywczych o wysokiej zawartości
Najwyższą zawartość selenu znajdują się w produktach pochodzenia zwierzęcego i mięsie skorupiaków. Na drugim miejscu znajdują się orzechy i zboża. Selen występuje w dużych stężeniach w produktach na bazie mleka i jajach. Jest prawie nieobecny w warzywach i owocach, dlatego lekarze często przepisują wegetarianom dodatkowe kompleksy mineralne zawierające tę substancję.
Witaminy, preparaty farmaceutyczne zawierające selen
W leczeniu ciężkich niedoborów lekarze przepisują witaminy z selenem oraz suplementy diety pokrywające nawet 100% dziennej dawki. Jeśli organizm otrzymuje ją w wystarczającej ilości z pożywienia, zaleca się wybierać leki zawierające nie więcej niż 30-50 mcg tej substancji.
Najlepsze witaminy z selenem:
Alfabet. Kompleks multiwitaminowy. Dostępny w formie tabletek. Marka ta produkuje specjalne formularze dla dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży, osób starszych itp.
Selen aktywny. Zawiera sztucznie opracowaną organiczną formę Se-Selexenu (50 mcg w 1 tabletce). Lek zawiera także witaminę C.
Complivit. Dostarcza organizmowi pełnej dziennej dawki selenu (70 mcg), dlatego stosowany jest przy stanach niedoborowych.
Wiele zakładek. Nadaje się do zapobiegania w przypadku niskiej zawartości Se w żywności. Zawartość mikroelementów wynosi 50 mcg w 1 tabletce.
Selen jest pierwiastkiem niezwykle ważnym dla organizmu człowieka. Poprawia odporność, działa jako jeden z głównych antyoksydantów, chroniąc organizm człowieka przed działaniem wolnych rodników, łagodzi stany zapalne, a także odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu metabolizmu.
Według ostatnich badań selen działa przeciwwirusowo na organizm, jest ważny dla męskiego i żeńskiego układu rozrodczego, zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory, choroby autoimmunologiczne i tarczycę.
Organizm ludzki zawiera dużą liczbę witamin i mikroelementów, a także innych składników odżywczych, które w mniejszym lub większym stopniu odpowiadają za jego funkcje życiowe. Wśród nich możemy wyróżnić między innymi selen. Minerał ten, jeśli zostanie przyjęty w niewłaściwej dawce, może być niezwykle niebezpieczny dla zdrowia, ale jednocześnie prawidłowo spożywany przyniesie bardzo, bardzo duże korzyści.
A więc po kolei. Selen był kiedyś uważany za toksyczny pierwiastek śladowy, ale potem ludzie odkryli, że na fakt ten wpływa ilość jego spożycia. Brak selenu może prowadzić do niepłodności, przedwczesnego starzenia się i innych poważnych chorób.
Według współczesnych naukowców organizm mężczyzny potrzebuje nieco więcej tego pierwiastka śladowego niż organizm kobiety. To zwiększone zapotrzebowanie tłumaczy się wpływem selenu na czynność męskiego układu rozrodczego i aktywność seksualną mężczyzny. Niedobór substancji uniemożliwia męską aktywność seksualną. Statystyki medyczne potwierdzają bezpośrednią korelację pomiędzy niedoborem selenu a nagłą śmiercią noworodków płci męskiej. Uzupełnianie zapasów mikroelementów możliwe jest poprzez regularne spożywanie pokarmów je zawierających.
Korzyści selenu dla organizmu człowieka
Selen występuje w wielu produktach spożywczych. Dostępny jest także w formie suplementów diety. Selen jest integralną częścią ponad dwudziestu selenoprotein, które odgrywają kluczową rolę w reprodukcji, metabolizmie hormonów tarczycy, syntezie DNA, a także chronią przed procesami oksydacyjnymi i infekcjami.
Do głównych funkcji selenu w organizmie człowieka zalicza się:
- stymulacja odporności;
udział w syntezie białek;
zapobieganie powstawaniu nowotworów;
pomoc w tworzeniu czerwonych krwinek;
hamowanie procesów starzenia;
aktywacja witaminy E;
neutralizacja i usuwanie obcych substancji z organizmu;
stymulacja funkcji rozrodczych;
normalizacja funkcjonowania układu nerwowego;
główna rola w hamowaniu postępu chorób sercowo-naczyniowych;
udział enzymów i hormonów;
stymulacja procesów metabolicznych;
utrzymanie zdrowego stanu powierzchni rogowych.
Selen koncentruje się w większym stopniu w ludzkich paznokciach, włosach, trzustce, sercu, płucach, wątrobie, szpiku kostnym i nerkach. Pierwiastek śladowy jest w stanie chronić nasz organizm przed zagrożeniem ze strony bakterii i wirusów, a także innymi negatywnymi wpływami, chroniąc w ten sposób ludzki układ odpornościowy.
Jest także pewną przeszkodą w tworzeniu się wolnych rodników, które niszczą komórki organizmu. Między innymi ten mikroelement kontroluje żywotną aktywność absolutnie wszystkich komórek organizmu i zapobiega chorobom układu hormonalnego, serca i naczyń krwionośnych, a także różnym stanom zapalnym.
Produkty zawierające selen
Selen występuje w dwóch postaciach: nieorganicznej (selenian lub selenian) i organicznej (selenometionina lub selenocysteina). Obie formy mogą być dobrym źródłem selenu.
Substancje nieorganiczne znajdują się w glebie. Seleniny i seleniany gromadzące się w roślinach w procesie syntezy przekształcane są do postaci organicznej.
Aby w pełni zaopatrzyć w tę substancję wszystkie układy organizmu, w diecie człowieka muszą znajdować się pokarmy bogate w selen. W związku z tym konieczne jest, aby każda osoba znała listę takich produktów spożywczych.
Ważne jest, aby spożywana żywność zawierała jak najmniej cukru, wtedy wchłanianie i konserwacja selenu nastąpi możliwie najskuteczniej. Aby osiągnąć maksymalne korzyści, należy ograniczyć spożycie słodyczy i unikać ciast, ciastek oraz słodzonych napojów gazowanych. Uwolniwszy swoją dietę od pokarmów negatywnie wpływających na wchłanianie selenu, warto skupić się na spożywaniu witaminy E, która pomaga mikroelementowi efektywnie przenikać do komórek.
Wśród roślin selen występuje w pomidorach i czosnku, borowikach i pieczarkach, oliwie z oliwek, orzechach brazylijskich, orzechach kokosowych i pistacjach, kukurydzy, owsie i kaszy gryczanej, otrębach pszennych, drożdżach piwnych i soli morskiej. Ten cenny mikroelement można znaleźć nie tylko w pokarmach roślinnych, ale także w jajach kurzych, niektórych rodzajach ryb i innych owocach morza, a także w wątrobie i nerkach zwierząt.
Czosnek i orzechy brazylijskie śmiało można uznać za liderów zestawienia. Jedzenie 10-20 gramów jednego lub drugiego dziennie zaspokoi Twoje dzienne zapotrzebowanie na selen.
Niestety, mikroelement ten nie ma możliwości samodzielnej syntezy w naszym organizmie, dlatego uzupełniany jest jedynie poprzez przyjmowanie z zewnątrz. Swoją drogą to, w jakim stopniu dany produkt zostanie nasycony selenem, zależy od jego zawartości w glebie, w której roślina była uprawiana.
Niedobór selenu
Niedobór selenu powoduje zmiany biochemiczne w organizmie, które mogą prowadzić do niektórych chorób. Szczególnie kojarzony z każdą sytuacją. Na przykład niedobór selenu w połączeniu z infekcją może prowadzić do kardiomiopatii lub tzw. choroby Keshana. Choć do dziś nie udało się ustalić dokładnej przyczyny tej choroby, wielu kojarzy ją z niedoborem selenu.
Niedobory tego mikroelementu w organizmie człowieka najczęściej obserwuje się w następujących okolicznościach:
- szkodliwe warunki pracy;
wiek powyżej 90 lat;
stosowanie niektórych leków;
niedobór selenu w glebie;
choroby układu pokarmowego.
Stały niedobór selenu w organizmie może prowadzić do takich konsekwencji jak:
- niedoczynność tarczycy;
kretynizm;
nieprawidłowe działanie tarczycy;
wole endemiczne;
nieprawidłowe działanie układu rozrodczego;
obniżona odporność;
niedokrwistość;
zaćma;
kardiopatia;
miażdżyca;
choroby skóry, paznokci i włosów;
częste procesy zapalne;
choroby wątroby;
hamowanie wzrostu i rozwoju w dzieciństwie;
choroby płuc;
miażdżyca.
Szkodliwość selenu dla organizmu
Nie należy również dopuszczać do przesycania organizmu selenem, ponieważ wiąże się to z bardzo poważnymi konsekwencjami, w szczególności ciężkim zatruciem. W większości przypadków do przedawkowania dochodzi na skutek nieracjonalnego stosowania dodatków do żywności wzbogaconych tym mikroelementem.
Główne objawy przedawkowania obejmują:
- nudności wymioty;
brak stabilności stanu psycho-emocjonalnego;
zwiększona łamliwość paznokci i włosów;
rumień skóry;
ciągły zapach czosnku z ust i skóry;
odoskrzelowe zapalenie płuc;
zaburzenia pracy wątroby.
Należy pamiętać, że aby uniknąć przykrych konsekwencji, przed rozpoczęciem stosowania leków zawierających selen należy skonsultować się ze specjalistą.
Kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny spożywać więcej witamin i minerałów. Dlatego wartości te są uśrednione. Przed użyciem lepiej skonsultować się z lekarzem i uzyskać dokładne zalecenia.
Dzieci w wieku:
od 0 do 6 miesiąca życia – 15 mikrogramów dziennie;
od 7 miesiąca do roku – 20 mikrogramów dziennie;
od 1 roku do 3 lat – 20 mikrogramów dziennie;
od 4. do 8. roku życia – 30 mikrogramów dziennie;
od 9 do 13 lat – 40 mikrogramów dziennie.
Nastolatki i dorośli:
Mężczyźni 14 lat i starsi – 55 mikrogramów dziennie;
Kobiety 14 lat i starsze – 55 mikrogramów dziennie;
Kobiety w ciąży – 60 mikrogramów dziennie;
Kobiety karmiące piersią – 70 mikrogramów dziennie.
Najlepszym sposobem na uzyskanie odpowiedniej ilości selenu jest stosowanie odpowiednio zbilansowanej diety, składającej się z różnorodnych produktów spożywczych.
Dlaczego nasz organizm potrzebuje selenu, obejrzyj wideo
Przez wiele dziesięcioleci selen uznawany był za jedną z substancji toksycznych, których spożycie jest niepożądane nawet dla zwierząt. Później naukowcy doszli do odwrotnego wniosku: selen jest niezbędny dla organizmu, a jego brak obarczony jest utratą sił, słabą odpornością, problemami kosmetycznymi i poważnymi chorobami. Błędna okazała się także opinia o celowości nieograniczonego spożywania minerałów dla zdrowia. Czym jest selen – toksyczna trucizna czy idealne narzędzie do pozbycia się dziesiątek chorób?
Dlaczego selen jest tak ważny dla organizmu człowieka?
Selen jest niezbędną substancją, którą człowiek może pozyskać w wymaganej ilości wyłącznie z pożywienia i jest niezbędnym składnikiem białek i enzymów. Z zastrzeżeniem norm spożycia mikroelementów, selen jest naprawdę niezwykle korzystny dla organizmu.
- Dzięki zdolności wiązania wolnych rodników substancja jest skuteczna w leczeniu pacjentów chorych na nowotwory. Selen ma nie tylko właściwości przeciwutleniające, ale także wzmacnia działanie innych substancji o podobnych właściwościach: tokoferolu i kwasu askorbinowego.
- W warunkach niedoboru mikroelementów pełne funkcjonowanie tarczycy i trzustki jest niemożliwe: brak selenu w organizmie prowadzi do zaburzeń hormonalnych i osłabienia odporności.
- Wystarczająca ilość substancji umożliwia ułatwienie usuwania z organizmu substancji toksycznych, alergenów i soli metali ciężkich. Dzięki działaniu selenu zmniejsza się destrukcyjne działanie promieniowania ultrafioletowego i nabywa się odporność na infekcje wirusowe i bakteryjne.
- Substancja niezbędna do syntezy testosteronu. To właśnie brak selenu może stać się jedną z przyczyn niepłodności męskiej. Mężczyźni aktywni seksualnie potrzebują selenu w większych dawkach, ponieważ substancja ta jest wydzielana wraz z nasieniem.
- Niedobór selenu powoduje także zaburzenia w organizmie kobiety: niemożność zajścia w ciążę, wysokie ryzyko urodzenia płodu z patologiami oraz zwiększone ryzyko zachorowania na raka macicy – te i wiele innych problemów może wynikać z niedoboru selenu mikroelement.
- Dzięki zdolności do hamowania namnażania się chorobotwórczych wirusów i grzybów oraz ułatwiania usuwania substancji toksycznych, mikroelement zmniejsza obciążenie wątroby.
- Brak spożycia pokarmów zawierających selen jest jednym z warunków patologii serca. W szczególności zwiększa się ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową i inne nieprawidłowości w funkcjonowaniu mięśnia sercowego.
- Substancja wpływa także na stan układu mięśniowo-szkieletowego. Selen będący częścią tkanki chrzęstnej jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania stawów. Do celów leczniczych mikroelement należy przyjmować w przypadku osteochondrozy, zapalenia stawów i artrozy.
- Wystarczająca ilość mikroelementów ułatwia walkę z chorobami skóry (w tym łuszczycą) oraz infekcjami oskrzeli i płuc.
- Selen jest również bardzo ważny dla pacjentów chorych na cukrzycę typu 2: dzięki pierwiastkowi śladowemu możliwa jest kontrola poziomu glukozy i aktywacja procesów regeneracyjnych w trzustce.
- Udowodniono, że pierwiastek śladowy wpływa na nastrój człowieka i funkcjonowanie mózgu. Skuteczność aktywności intelektualnej i pamięci ludzkiej zależy od jej wystarczającego spożycia.
Dzienna dawka spożycia mikroelementów wynosi:
- dla dzieci – od 10 do 50 mcg/dzień;
- dla kobiet – od 55 mcg/dzień (w okresie ciąży i laktacji – do 200 mcg/dzień);
- dla mężczyzn – od 70 do 200 mcg/dzień.
Jeśli osoba dorosła spożywa dziennie mniej niż 16-21 mcg mikroelementu, mówimy o krytycznym poziomie niedoboru selenu, który może być obarczony poważnymi problemami zdrowotnymi.
Jest jednak niebezpieczny ze względu na brak selenu w organizmie , a także jego nadmierne spożycie.
Jak objawia się niedobór i nadmiar mikroelementu?
Organizm reaguje na brak substancji następującymi objawami:
- ogólna słabość;
- ból w mięśniach;
- częste infekcje wirusowe;
- deformacje stawów;
- choroby serca (najczęściej choroba Keshana);
- spadek poziomu hemoglobiny;
- brak równowagi hormonalnej;
- problemy z nerkami i trzustką;
- niepłodność u mężczyzn.
Zespół nagłej śmierci u niemowląt do pierwszego roku życia, opóźnienia rozwojowe u dzieci, opóźnione dojrzewanie, a nawet wczesna menopauza – jedną z możliwych przyczyn wszystkich tych zjawisk jest niedobór selenu. Takie objawy nadmiernego spożycia substancji są albo konsekwencją działalności zawodowej, albo skutkiem nadmiernego stosowania suplementów diety i leków zawierających selen. Osiągnięcie takiego efektu poprzez zmianę diety jest nierealne.
Nadmierna zawartość mikroelementów objawia się:
- zażółcenie skóry, zaburzenie jej struktury;
- zaburzenia nerwowe;
- wypadanie włosów i niszczenie płytek paznokciowych;
- zmniejszony apetyt;
- artretyzm.
Niektórzy lekarze uważają nadmiar selenu za jeden z możliwych czynników rozwoju onkologii.
Jak uzupełnić niedobór lub poszukać selenu w talerzu
Maksymalne korzyści dla organizmu zapewnione zostaną, jeśli źródłem selenu będą produkty naturalne, a nie syntetyczne leki. W szczególności doskonałymi dostawcami mikroelementów mogą być:
- zboża (kasza gryczana i płatki owsiane, otręby, chleb żytni, kiełki pszenicy, kukurydza);
- ryby i owoce morza (śledź, tuńczyk, makrela, krewetki, kalmary, łosoś, a nawet wodorosty);
- podroby (głównie nerki wołowe, serca, wątroba);
- orzechy (w szczególności);
- grzyby (pieczarki, borowiki);
- sól (zarówno morska, jak i zwykła sól kuchenna);
- jajka i twardy ser;
- Drożdże piwowarskie;
- Oliwa z oliwek.
Niedrogimi źródłami tego mikroelementu są czosnek i cebula, a najwięcej tej substancji znajdziemy w orzechach brazylijskich (100 g produktu zawiera 1530 mcg bezcennego minerału).
Aby mieć pewność, że żywność zawiera wystarczającą ilość selenu, ważne jest, aby organizm zapewnił możliwie najzdrowszą i zbilansowaną dietę.
Faktem jest, że podczas rafinacji, produkcji półproduktów i konserw mikroelement ulega całkowitemu zniszczeniu, a nawet przy krótkim gotowaniu traci się około 50% substancji, a reszta trafia do bulionu.
Niedoboru selenu często doświadczają wegetarianie, którzy nie jedzą jajek, ryb i owoców morza. Aby uniknąć problemów przy rezygnacji z pokarmów pochodzenia zwierzęcego, w diecie nie może zabraknąć nierafinowanych olejów, orzechów, cebuli, czosnku i zbóż.
Selen: tajemnice interakcji
Stopień, w jakim organizm może wchłonąć pokarmy bogate w selen, zależy również od konkretnej diety konkretnej osoby. Zwłaszcza w połączeniu z jakimikolwiek słodyczami spożywanie mikroelementu jest po prostu bezcelowe. Ciasta, czekolada i ciastka nie tylko utrudniają wchłanianie selenu, ale w ogóle takie produkty są bardzo szkodliwe dla organizmu ze względu na ich zdolność do hamowania funkcjonowania układu nerwowego i sprzyjania tworzeniu się złogów tłuszczu. Lek paracetamol również zakłóca wchłanianie selenu.
Kwas askorbinowy, jod, witamina E to substancje wzmacniające działanie mikroelementu. Dzięki obecności kwasu askorbinowego zwiększa się wchłanianie selenu, a interakcja z tokoferolem pozwala znacznie poszerzyć listę utleniaczy, przeciwko którym mikroelement będzie skuteczny.
Korzyści i szkody, fantastyczne zdolności lecznicze i właściwości toksyczne - wszystko to zaskakująco łączy się w selenie. Jednak lek zamienia się w truciznę dopiero w dużych dawkach, co z pewnością nie dotknie większości naszych rodaków. Według statystyk ponad 80% dorosłych mieszkańców Federacji Rosyjskiej spożywa nie więcej niż 30 mcg selenu dziennie, podczas gdy norma wynosi nie mniej niż 55 mcg. W celu wyeliminowania niedoborów zaleca się uzupełnienie diety o podroby, ryby morskie i jaja. Jeśli chodzi o dodatkowe stosowanie leków farmaceutycznych, jest to możliwe wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza.
Co to jest selen? To ważny mikroelement, który jest niezwykle potrzebny naszemu organizmowi. Z artykułu dowiesz się dokładnie, jakie są jego zalety, niedobory i nadmiary.
Selen jest pierwiastkiem śladowym, fizjologicznie uważanym za jeden z najważniejszych pierwiastków śladowych w organizmie człowieka. Jeszcze kilka lat temu selen był uważany za truciznę. I rzeczywiście tak jest! Wszystko zależy od dawki. Jeśli zostanie przekroczony, może wystąpić zatrucie i wzrośnie negatywny wpływ na organizm ludzki, ale jeśli ten pierwiastek śladowy nie będzie wystarczający w organizmie, osoba może szybko się zestarzeć lub poważnie zachorować.
Ciekawy! Duże ilości selenu znajdują się w orzechach brazylijskich.
Naukowcy po przeprowadzeniu licznych badań doszli do wniosku, że w organizmie mężczyzny powinno znajdować się znacznie więcej tej substancji niż w organizmie kobiety, gdyż wpływa ona na funkcje rozrodcze mężczyzn. Jeśli przedstawiciele silniejszego seksu odczują brak tej substancji, życie seksualne w tym przypadku staje się niemożliwe. Wielokrotnie udowodniono także, że nagła śmierć noworodków chłopców wiąże się właśnie z obniżonym poziomem selenu w organizmie. W związku z tym naukowcy doszli do wniosku, że rola selenu w organizmie jest kolosalna. Ponieważ niedobór tego mikroelementu może prowadzić do nieodwracalnych konsekwencji.
Wpływ selenu na organizm
Selen jest niezwykle potrzebny organizmowi, ponieważ bierze czynny udział w syntezie białek, zwiększając jednocześnie odporność. Ponadto wspomaga tworzenie czerwonych krwinek, zapobiegając rozwojowi patologii nowotworowych. Dzięki codziennemu spożyciu selenu proces starzenia ulega spowolnieniu, a ciała obce są usuwane z organizmu kobiet i mężczyzn. Selen dla organizmu przyczynia się do:
- aktywacja witaminy E;
- zapobieganie patologiom serca i naczyń krwionośnych;
- aktywacja procesów metabolicznych;
- stymulacja funkcji rozrodczych u mężczyzn i kobiet;
- normalizacja funkcjonowania układu nerwowego.
Niektóre kobiety, które przyjmowały ten pierwiastek w preparatach, zauważyły jego pozytywny wpływ na skórę, paznokcie i włosy. Ponieważ pierwiastek ten może gromadzić się w całym ciele (na przykład paznokcie, płuca, włosy, skóra itp.).
Korzyści z selenu
Spożyty przez kobiety i mężczyzn pierwiastek ten może działać immunostymulująco. Ponadto zalety selenu przejawiają się także w jego kontroli nad każdą komórką, zapobiegając w ten sposób rozwojowi procesów zapalnych, a także patologii układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego.
Korzyści z selenu dla kobiet
Selen jest niezwykle potrzebny organizmowi, zwłaszcza kobietom w ciąży. Selen jest przeciwutleniaczem. Ponadto jest w stanie zatrzymać proces starzenia i utrzymać napięcie skóry. Kiedy selen jest przyjmowany razem z witaminą E, ten pierwiastek śladowy jest najskuteczniejszy. Zaletą selenu dla kobiet jest to, że wspomaga porost włosów, utrzymując je zdrowe i piękne. Osoby cierpiące na łupież powinny używać szamponu przeciwłupieżowego zawierającego ten konkretny pierwiastek śladowy. Wtedy problemy z łupieżem nie będą już występować.
Korzyści w czasie ciąży i laktacji
Selen jest bardzo przydatny dla organizmu w czasie ciąży, ponieważ w organizmie przyszłej matki w tym czasie procesy metaboliczne zachodzą znacznie szybciej i wzrasta potrzeba wzbogacania w przydatne substancje, minerały i witaminy. Dzięki selenowi przywracane jest tło psycho-emocjonalne, kobieta staje się mniej drażliwa i podatna na otoczenie. Ponadto selen pobudza aktywację wszystkich funkcji ochronnych organizmu, korzystnie wpływając na rozwój płodu. Przy stałym i umiarkowanym stosowaniu tego pierwiastka u kobiet w ciąży zmniejsza się możliwość poronienia i rozwoju patologii u dziecka.
Żywność bogata w selen
Naturalnie selen pozyskiwany z pożywienia jest o wiele zdrowszy. Ale niestety nie jest w stanie utrzymać się w każdym organizmie. Dlatego kobiety i mężczyźni pragnący wzbogacić swój organizm w ten mikroelement powinni spożywać pokarmy bogate w selen. Jednocześnie poziom cukru w takich produktach powinien być minimalny. Aby to zrobić, należy zrezygnować z wszelkiego rodzaju wypieków, napojów gazowanych, ciast i innych słodyczy. To właśnie dzięki tym produktom wchłanianie selenu przez organizm jest zmniejszone.
Źródła składników odżywczych:
Dzienna dawka selenu dla kobiecego organizmu
Jak wspomniano powyżej, zalety tego pierwiastka zależą od jego dawkowania. Dlatego nie można zwiększać dawki dziennej. Uważa się, że dla osoby dorosłej normalna dzienna dawka powinna wynosić około stu mikrogramów substancji. Osoby uprawiające sport potrzebują selenu w znacznie większych ilościach niż w normalnym życiu.
Dziewczętom w wieku od piętnastu do osiemnastu lat zaleca się przyjmowanie co najmniej 100 mikrogramów substancji dziennie. W wieku dziewiętnastu lat i starszych dawkę należy zwiększyć do 110 mikrogramów. Kobietom w ciąży zaleca się przyjmowanie 130-400 mikrogramów selenu, a kobietom karmiącym piersią 150-400 mikrogramów.
Dzienna dawka tego mikroelementu dla organizmu mężczyzny w wieku od piętnastu do osiemnastu lat wynosi 100 mikrogramów, a po dziewiętnastu latach – 140 mikrogramów.
Niedobory tej substancji w organizmie mogą być spowodowane szkodliwymi warunkami pracy, przyjmowaniem niektórych grup leków, a także chorobami przewodu pokarmowego. Niedobory tego pierwiastka często obserwuje się także u pacjentów po 90. roku życia.
Objawy niedoboru selenu
Objawy, w których można określić niedobór tej substancji w organizmie, są często zauważalne w przypadku rozwoju chorób tarczycy, kretynizmu, choroby Keshana (przy tej chorobie istnieje duże ryzyko śmierci), a także choroby Kashin-Becka . Również niedoborowi tej substancji u człowieka często towarzyszą zmiany w układzie rozrodczym. Niedobór selenu zwiększa skłonność organizmu do rozwoju chorób zakaźnych i zapalnych. W niektórych przypadkach niedoborom tej substancji towarzyszy powolny wzrost u dzieci, rozwój anemii, chorób nerek, miażdżycy, chorób płuc, zaćmy i kardiopatii.
Nadmiar selenu
Nadmiar tego mikroelementu często obserwuje się przy nieograniczonym stosowaniu leków, których składnikiem jest selen. Ponadto nadmiar selenu można zaobserwować podczas przyjmowania niektórych suplementów diety (dawka selenu może sięgać nawet 800 mikrogramów, co powoduje ciężkie zatrucie). Nadmiarowi tej substancji towarzyszą objawy odoskrzelowego zapalenia płuc, rumienia skóry, a także zaburzenia pracy nerek i wątroby. Ponadto dość często dochodzi do wypadania włosów, pojawienia się nieświeżego oddechu, stan psychiczny staje się niestabilny, pojawiają się nudności i wymioty.
Preparaty bogate w selen
Jeżeli u danej osoby stwierdzony zostanie niedobór danej substancji w organizmie, można zakupić w aptece gotowe preparaty zawierające ten pierwiastek. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia dotyczące przyjmowania leków:
- Wszystkie postacie dawkowania (tabletki lub kapsułki) należy przyjmować w całości.
- Nie możesz tego żuć.
- Pij płyn w małych ilościach.
- Zabrania się samodzielnego zwiększania lub zmniejszania dawki zaleconej przez lekarza.
Przygotowania:
- Complivit Selen
- Cefazel
- Bioenergostimus Ultra Top
Selen jest ważnym pierwiastkiem dla organizmu. Ponieważ korzyści z tego płynące są znaczące. Warto jednak pamiętać, że brak tej substancji wiąże się z negatywnymi konsekwencjami, które należy wyeliminować dopiero po konsultacji z lekarzem.
Jeśli dana osoba ma pewne objawy wskazujące na niedobór lub nadmiar selenu, czekanie jest niebezpieczne. To samo dotyczy dzieci. Jeśli wystąpią takie objawy, należy natychmiast zwrócić się o poradę do specjalisty. Nie należy samoleczenia, może to być niebezpieczne dla zdrowia.
Opis selenu:
Selen to pierwiastek chemiczny, którego znaczenie dla organizmu człowieka odkryto w latach 60. XX wieku. Od tego odkrycia przeprowadzono wiele badań potwierdzających znaczenie tej substancji w zapobieganiu i zwalczaniu różnych chorób. W czystej postaci selen jest trujący, a w małych ilościach jest niezbędny dla człowieka. Większość selenu w organizmie koncentruje się w nerkach, wątrobie, śledzionie, sercu i jądrach.
Selen jest szeroko stosowany w medycynie w profilaktyce i leczeniu niektórych chorób, w tym jako silny środek przeciwnowotworowy.
Dlaczego organizm potrzebuje selenu:
- Selen zmniejsza ryzyko raka.
- Chroni komórki przed uszkodzeniem DNA, wspomaga prawidłowy wzrost komórek i naprawia uszkodzone komórki.
- Bierze udział w produkcji hormonów tarczycy, normalizuje funkcjonowanie układu hormonalnego.
- Wspomaga pracę trzustki.
- Selen wzmacnia układ odpornościowy człowieka, zwiększa odporność organizmu na różne infekcje, wirusy i bakterie chorobotwórcze.
- Ma działanie przeciwzapalne.
- Pomaga lepiej wchłaniać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.
- Selen chroni przed chorobami układu sercowo-naczyniowego.
- Utrzymuje dobry wzrok.
- Selen korzystnie wpływa na funkcje rozrodcze kobiet i mężczyzn oraz chroni przed niepłodnością. Zwiększa aktywność seksualną u mężczyzn.
- U kobiet w ciąży i karmiących piersią wystarczająca ilość selenu w organizmie pomaga chronić zarówno płeć piękną przed rozwojem różnych chorób, jak i dziecko przed wrodzonymi patologiami i chorobami, które pojawiają się w pierwszych latach życia.
- Selen chroni organizm przed przedwczesnym starzeniem.
- Pomaga usuwać metale ciężkie (ołów, rtęć, platynę) i toksyny z organizmu. Zmniejsza toksyczność niektórych leków.
- Poprawia kondycję skóry i paznokci.
Dzienne zapotrzebowanie organizmu na selen:
Zapotrzebowanie organizmu na selen waha się od 20 do 100 mcg dziennie. Jednocześnie zarówno brak selenu, jak i jego nadmiar mają negatywny wpływ na zdrowie człowieka.
Interakcja selenu z innymi substancjami:
Selen jest lepiej wchłaniany w wystarczających ilościach iw organizmie człowieka substancje te wzmacniają wzajemne działanie. Natomiast cukier i produkty zawierające go w dużych ilościach (słodycze) wręcz przeciwnie, zakłócają wchłanianie selenu. Ponadto niektóre leki (np. paracetamol) mogą zmniejszać ilość selenu w organizmie.
Produkty zawierające selen:
Selen występuje w wielu produktach spożywczych pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Dobrym źródłem selenu są ryby morskie i owoce morza, zwłaszcza ośmiornice, śledzie i. W soli morskiej jest dużo selenu. Substancję tę znajdziemy także w mięsie (wątrobie, nerkach, sercu), solonej, pełnoziarnistej mące, otrębach i zbożach. Selen jest częścią, a, drożdży i. Warto wziąć pod uwagę, że podczas przetwarzania żywności ilość zawartego w niej selenu ulega znacznemu zmniejszeniu. Ponadto ilość selenu w glebie może znacznie różnić się na obszarach położonych blisko siebie, w związku z czym uprawiane na nich produkty również będą charakteryzowały się różną zawartością selenu.
Warto zaznaczyć, że niemowlęta otrzymują selen z mleka matki, które zawiera kilkukrotnie więcej tej substancji niż w mleku matki.
Brak selenu w organizmie:
Niedobór selenu w organizmie rozbraja człowieka przed różnymi chorobami i może prowadzić do bardzo smutnych konsekwencji. Konsekwencją niedoboru selenu w organizmie może być osłabienie, depresja, obniżona aktywność lub sprawność seksualna, choroby skóry, układu krążenia, nowotwory, zaburzenia widzenia i wiele innych. Niedobory selenu dotykają najczęściej osoby starsze, kobiety w ciąży, dzieci karmione butelką (zwłaszcza chłopców) oraz mieszkańców regionów o niesprzyjających warunkach środowiskowych.
Najlepszym sposobem na uzupełnienie niedoborów selenu jest. Stosowanie suplementów selenu możliwe jest wyłącznie po konsultacji z lekarzem.
Nadmiar selenu w organizmie:
Trudno jest pozyskać nadmiar selenu w organizmie poprzez spożywanie pokarmów bogatych w selen. Z reguły nadmiar występuje rzadko i występuje podczas przyjmowania leków zawierających selen. Biorąc pod uwagę, że selen w czystej postaci jest silną trucizną, przyjmowanie suplementów diety i leków wzbogaconych w selen musi odbywać się pod ścisłym nadzorem lekarzy, gdyż duża ilość selenu w organizmie może prowadzić do zatruć i innych poważnych konsekwencji. Leki zawierające zwiększoną ilość selenu przepisywane są przez specjalistów wyłącznie w celu leczenia określonych schorzeń.