Кефир хүчирхэгждэг эсвэл сулруулдаг уу? Ямар исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн гэдэс сулруулдаг вэ? Өдөрт хэр их kefir сулардаг
![Кефир хүчирхэгждэг эсвэл сулруулдаг уу? Ямар исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн гэдэс сулруулдаг вэ? Өдөрт хэр их kefir сулардаг](https://i2.wp.com/ozdravin.ru/uploads/styles/article_image/public/articles/2016/10/eda-pered-snom.jpg)
Тогтмол бус ялгадас нь гэдэсний эмгэг, гэмтэл, невроз, бусад эрхтнүүдийн өвчний үр дагавар байж болно. Төрөл бүрийн эм хэрэглэх нь гаж нөлөө байж болно. Энэ нь идэвхгүй амьдралын хэв маягаас болж хөгжиж болно. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд бүх зүйл илүү хялбар байдаг. Мөн ийм асуудалд байгаа хүмүүс өөрсдөө буруутай. Үүний шалтгаан нь хоол тэжээлийн дутагдал юм! Мөн эрч хүч, эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд удаан хугацааны туршид сайтар шалгаж, эмчлэх шаардлагагүй. Хөргөгчийнхөө агуулгыг сольж, зөв цагт, зөв харьцаагаар ашиглахад л хангалттай.
Өтгөн хаталтад хүргэдэг хоолны дэглэмийн алдаа:
- Химийн хэмжээ хангалтгүй (хоолны бөөгнөрөл). Зөвхөн бага хэмжээний хими нь гэдэс дотор гүрвэлзэх хөдөлгөөн (агшилтын долгион) эхлэх дохиог өгдөг. Ийм хими үүсгэх хамгийн тохиромжтой арга бол ходоодонд байхдаа хатдаггүй ургамлын утас агуулсан хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Ийм хоол нь илчлэг багатай их хэмжээний эзэлхүүнтэй байдаг;
- Гэдэс дэх усны дутагдал. Гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг эхлүүлэхийн тулд түүнд их хэмжээний ус хуримтлагдах ёстой. Энэ нь их хэмжээний шингэнийг татах чадвартай хүнсний ногооны сахар гэх мэт гиперосмотик бодис агуулсан хоол хүнсэнд агуулагддаг.
- Бага хэмжээний илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх. Хамгийн гол нь бид ийм хоол идэх үед хэвлийн сунгалтыг нүдээр анзаардаггүй бөгөөд гэдэс дүүрэх мэдрэмж байдаггүй. Гэхдээ хоол боловсруулсны дараа л ийм хоол нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн үүсгэхгүйгээр маш удаан хугацаанд гэдэс дотор үлдэх боломжтой;
- Хоолонд эслэг дутагдах. Бие махбодид шингэдэггүй эслэг нь "хуц" шиг гэдэс дамжин өнгөрч, хуримтлагдсан массыг сулруулж, тэднийг чирэх;
- Гэдэсний хорт хавдар үүсэхэд хүргэдэг хоол хүнс хэрэглэх;
- Илүүдэл өөх тос, элсэн чихэр, цардуул, гурилан бүтээгдэхүүн, шарсан, тамхи татдаг хоол хүнс их хэмжээгээр хэрэглэх нь гэдэс дотор ялзрах процесст хүргэдэг. Өтгөн чулуу үүсч, "залгуур" үүсгэж, салст бүрхэвчийг гэмтээх;
- Хэрэглэсэн хоолонд сүүн хүчлийн бактерийн дутагдал. Эдгээр бактерийн дутагдал нь гэдэсний микрофлорыг зөрчиж, хананд шим тэжээлийг хангалтгүй шингээж, ялзрах процесс үүсдэг.
- Кали, магнийн хоолны дэглэмийн дутагдал. Калийн давс нь гэдэсний булчингийн агшилт, магнийн давс нь мэдрэлийн импульс дамжуулахад маш чухал юм.
Өтгөн хаталтад хүргэдэг хоолны дэглэмийн алдаа:
- Урт завсарлагатай элбэг дэлбэг хоол. Өдөрт 3 удаа хооллох нь зөвхөн цаг хэмнэхэд тустай. Гэхдээ гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаа, бие махбодийн хувьд өдөрт 6 удаа жижиг хэсгүүдэд хооллох нь хамгийн тохиромжтой.
- Орондоо чин сэтгэлээсээ өглөөний цай. Та сэрэхдээ эхлээд өрөөний температурт 300 миллилитр ус ууж, хөдөлж, 20-30 минутын дараа л өглөөний цайгаа ууж эхлэх хэрэгтэй.
- Унтахынхаа өмнө амттай хоол. Хүнд оройн хоол нь эсрэг заалттай байдаггүй. Үүний эсрэгээр, шөнийн цагаар бие нь удаан шингэсэн бүх хоолыг боловсруулж чаддаг. Гэхдээ ийм оройн хоол идсэнээс хойш унтахын тулд дор хаяж 2 цаг өнгөрөх ёстой.
- Зөвхөн "цангах" үед л ус ууна. Бие нь үргэлж цангах мэдрэмжээр ус дутагдаж байгааг дохио өгдөггүй. Сул дорой байдал, өлсгөлөнгийн мэдрэмж, хангалттай хоол хүнс хэрэглэсэн ч гэсэн ус дутагдах шинж тэмдэг байж болно. Та өдөрт дор хаяж нэг хагас литр цэвэр ус уух хэрэгтэй бөгөөд энэ хэмжээг өдрийн турш жигд хуваарилах хэрэгтэй.
Өтгөн хаталтаас зайлсхийхийн тулд хоолны дэглэм барих
Дээрх шаардлагыг хангасан гэдэсний ажлыг тогтворжуулахын тулд зөв хооллолтыг сонгох нь үнэндээ маш энгийн зүйл юм. Үнэмлэхүй амжилтанд хүрэх гол шалгуур бол зөв хооллолтын тогтмол байдал, түүнийг хангалттай хэмжээний биеийн хөдөлгөөнтэй хослуулах явдал юм.
Хоол хүнс, аяга таваг, хэрэглээ нь гэдэс дотрыг бэхжүүлдэг
Доор жагсаасан хоол хүнс нь ямар ч эсрэг заалттай байдаггүй бөгөөд энэ нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг эрс багасгадаг тул үндсэн хоол болж болохгүй.
- Шинэ цагаан талх зэрэг баялаг нарийн боов;
- Будаа (цагаан будаа, үр тариа, сувдан арвайгаас), нухсан төмс;
- Өвчтэй хэмжээгээр мах, өндөг, ялангуяа шарсан;
- Цөцгийн тос, цөцгий, сүүн шоколад;
- Нухсан ногооны шөл, цөцгийтэй шөл, нухаш шөл;
- Төмсний цардуул, будааны декоциний дээр үндэслэсэн Kissels;
- Жимс, жимсгэнэ: лийр, quince, chokeberry, шувууны интоор;
- Цай, кофе, какао;
- Улаан дарс.
Эдгээр бүтээгдэхүүний шүтэн бишрэгчид дуртай хоолноосоо эрс татгалзах шаардлагагүй. Зөв хослол, зохих ёсоор бэлтгэгдсэн тохиолдолд тэд цаашид бэхжихээ больсон, харин төвийг сахисан болно. Жишээлбэл, лийр, будаа нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг бөгөөд дунд зэрэг нь сөрөг үр дагаварт хүргэхгүй. Цагаан будааг өнгөлгөөгүй будаатай хамт шинэ ногооны салаттай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Лийр хэрэглэх үед нэг заль мэх байдаг: сул, хэвийн боловсорч гүйцсэн лийр хүчирхэгждэг бөгөөд маш боловсорсон лийр нь эсрэг нөлөө үзүүлдэг. Та нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Гэдэс амраадаг хоол хүнс, аяга таваг
- Ургамлын тос: наранцэцэг, чидун, эрдэнэ шиш, хулдаас, наргил мод;
- Сүүн бүтээгдэхүүн: kefir, тараг, шар сүүний, ааруул сүү;
- будаа (Сагаган, арвай, овъёос);
- Загас, далайн хоол;
- Хатаасан жимс;
- Хивэг ба хивэг талх;
- Түүхий ногоо: байцаа (даршилсан байцаа орно), улаан лууван, манжин, улаан лууван, манжин, лууван, улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино;
- Жимс, жимсгэнэ: тарвас, амтат гуа, алим, чавга, чангаанз, persimmons, усан үзэм, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, зэрлэг жимс;
- Ашигт малтмалын ус, жимсний шүүс, компот, квасс, цагаан дарс.
Өтгөн хаталтанд "түргэн тусламж"
Дараах хоол хүнс, аяга таваг нь өтгөн хатах үед гэдэсний үйл ажиллагааг хурдан сэргээхэд туслах бөгөөд гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааны явцад тэдгээрийг их хэмжээгээр хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, ингэснээр цагаан будааны декоциний нэн даруй ууж, лийртэй хамт идээрэй. гэдэс.
Долоон хоол - гэдсийг тайвшруулдаг катализатор
- Хамгийн цэвэр хэлбэрээр ургамлын тос. Та бүтээгдэхүүнийг 1-2 хоолны халбагын хэмжээгээр хоосон ходоодонд хэрэглэх хэрэгтэй;
- Өглөөний цайнд их хэмжээний маалингын тосоор амталсан бүхэл үрийн овъёос;
- Rhubarb компот. Усан халаагуурт 20 минутын турш хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Зөгийн балаар амтлана.
- Ургамлын тосоор түүхий байцаа, ургамал, алимны салат.
- Өглөөний цайнд шүүгдээгүй хар кофе.
- Оройн хоолонд шинэхэн ааруул сүүгээр хувцасласан дэвтээсэн prunes бүхий манжин салат.
- Өлөн элгэн дээрээ 1/2 кг боловсорсон чавга.
Зөв хооллож, гэдэс дотрыг нь ажиллуулна гэдэг эмчилгээ биш, зүгээр л буруу хооллолтоос зөв хооллолт руу шилжих явдал юм. Энэ үйл явц нь хүнсний хэмжээ, санхүүгийн зардал, сэтгэлзүйн хүчин чармайлтыг хязгаарлах шаардлагагүй. Жаахан зохион байгуулалт, тууштай байдал. Мөн олж авсан үр жимс нь асар их юм: хөгжилтэй, эрч хүчтэй, ажиллах чадвар, мэдрэлийг тайвшруулж, сайхан сэтгэл!
Kefir ашигтай эсэхийг ямар ч эсрэг хөндлөн огтлолцол асууж, тэр эерэгээр хариулах болно. Кефир нь гэдэсний эрүүл микрофлорыг бий болгож чаддаг гэсэн үзэл бодол бидний оюун санаанд баттай суурьшсан. Эцсийн эцэст, хүний хоол боловсруулах эрхтэн амьдралын явцад асар их хэмжээний бактерийг хуримтлуулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Эдгээр нь бүгд ашиг тустай биш бөгөөд ихэнх нь олон өвчний шалтгаан болж, бие махбодийн хөгшрөлтийг өдөөдөг нь тодорхой юм.
Кефир нь ашигтай бактери, витамин, амин хүчлүүдийн армийг агуулдаг бөгөөд үүний ачаар зөвхөн гэдэсний микрофлорыг эдгээхээс гадна дархлааг бэхжүүлж, нойр, мэдрэлийн системийн байдлыг тогтворжуулдаг. Гэсэн хэдий ч kefir нь бүх өвчнийг эдгээдэг бөгөөд энэ нь хүн бүрт хэрэгтэй гэсэн үзэл бодол давамгайлж байна. Kefir-ийн талаархи зарим чухал баримтуудад анхаарлаа хандуулцгаая.
Нэгдүгээрт, kefir бол муу сэтгэцийн өдөөгч юм. Сүү агуулсан аливаа бүтээгдэхүүн, тэр дундаа тараг нь стрессийг тайлж, мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг. Тиймээс, хамгийн их анхаарал төвлөрүүлэх шаардлагатай чухал мөчүүдэд kefir таны туслах биш юм.
Хоёрдугаарт, kefir бол нэлээд хүчиллэг бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс хүчиллэг ихтэй хүмүүс үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Гуравдугаарт, kefir нь сүү агуулсан бүтээгдэхүүнээс харшил үүсгэдэг. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд биокефир хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Та хүйтэн эсвэл дулаан kefir ууж болохгүй. Бүтээгдэхүүн нь өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд бага багаар ууж байх ёстой.
Дөрөвдүгээрт, илүү их тараг, илүү эрүүл мэнд гэсэн зарчим нь үнэн биш юм. Бие махбодид хэрэгтэй аливаа бүтээгдэхүүний хэрэглээний нэгэн адил хэм хэмжээ нь чухал юм. Kefir-ийн хувьд тэд өдөрт 200-400 гр байдаг.
Тавдугаарт, хэрэв та үүний тулд сүүг буцалгах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Үгүй бол сальмонеллёзоор өвчлөх эрсдэл хэт өндөр байна.
Бонус. Гэртээ kefir хэрхэн хийх вэ.
Хэрэв та гэртээ илүүдэл тослоггүй эсвэл пастержуулсан сүү хуримтлуулсан бол түүнийг асгах гэж яарах хэрэггүй бөгөөд шинэ kefir авахаар дэлгүүрт гүйх хэрэгтэй. Энэ бол Сисифийн ажил! Kefir-ийн эхлэлийг худалдаж авсан нь дээр! Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та гэртээ байгаа бол худалдаж авсан исгэлэнгийн оронд kefir-ийн үлдэгдлийг ашиглаж болно. 1 литр сүүнд 6-8 цайны халбага стартер хэрэгтэй болно. Хөнгөн цагаан саванд сүү хийнэ, халаана. Хөөс гарч эхэлмэгц галаас аваад сэрүүн газар тавь. Сүүг хөргөсний дараа шилэн саванд хийнэ, стартер нэмж, тагийг нь таглаж, нэг өдрийн турш дулаан газар тавина. Дараа нь исгэсэн сүүг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Хэрэглэхийн өмнө гар хийцийн kefir дээр давс, чинжүү нэмж болно.
Зургаадугаарт, kefir боловсорч гүйцсэний дараа нүүрстөрөгчийн давхар исэл, согтууруулах ундаа хуримтлагддаг гэдгийг санаарай. Тиймээс энэхүү айргийг хэрэглэсний дараа хэдэн цагийн турш жолоо барьж болохгүй.
Долдугаарт, kefir-ийн хүч чадлыг үргэлж анхаарч үзээрэй. Нэг өдрийн сул kefir нь гэдэс дотрыг тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Мөн kefir илүү хүчтэй байх тусам ходоодонд хоол боловсруулах шүүс үүсгэдэг. Ийм учраас шархлаа, гастрит, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүст гурван өдрийн хүчтэй kefir хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Наймдугаарт, хэрэв та жингээ хасахын тулд kefir хэрэглэдэг бол хамгийн бага өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгоорой (1-1.5%) Өөх тостой kefir нь бөөрний өвчний улмаас хавантай хүмүүст зориулагдсан байдаг.
Есдүгээрт, супермаркетуудын тавиур дээрх найрлага, гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Сүүлийн үед "үхсэн" гэж нэрлэгддэг kefirs маш их зарагдаж байна. Энэ нь тослоггүй сүү, kefir нунтаг, жигд нунтаг, эмульгатор, хадгалалтын бодис, тогтворжуулагчийн үндсэн дээр бэлтгэгддэг. Бүр эргэлзэх хэрэггүй, санал болгож буй ундааны амт нь жинхэнэ kefir-тэй маш төстэй байх болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг энэ нь биед ашиг тусаа өгөхгүй. Кефирийг танд амьдаар нь санал болгодоггүй нь түүний нэг төрлийн тууштай байдал, бөөгнөрөл байгаа эсэхээс шалтгаална. Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол, түүний нэрэнд анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Жинхэнэ kefir нь "kefir" эсвэл "kefir ундаа" гэж нэрлэгдэх боломжгүй. Дээр дурдсан бүх сонголтууд нь кефир нэрийн дор хуурамч нунтаг "түлхэх" маркетингийн арга юм.
Нэмж дурдахад, хэрэв боломжтой бол шилэн саванд kefir сонгох хэрэгтэй, учир нь ийм савлагаа дахь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа хамгийн урт бөгөөд тэдний хэлснээр тууштай байдал нь илт байдаг.
Аравдугаарт, сонгодог жинхэнэ kefir нь зөвхөн бүтэн эсвэл тослоггүй сүү, kefir мөөгийг агуулж болно. Хэрэв эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна бусад зүйлийг багцад зааж өгсөн бол (жишээлбэл, ургамлын гаралтай өтгөрүүлэгч) энэ нь түүнийг бэлтгэх жорыг гажуудуулж байгааг илтгэж, сүү, сүүнээс өөх тосыг зайлуулсан болохыг илтгэнэ. хүнсний ногоо (загасны тос, өөх тос, далайн амьтад) -аар зохиомлоор баяжуулах
Тиймээс, таны харж байгаагаар kefir нь ашиг тусын хувьд тийм ч түгээмэл бүтээгдэхүүн биш юм. Гэхдээ дээрх баримтуудыг харгалзан үзвэл та өөрийн биед үнэлж баршгүй үйлчилгээ үзүүлэх болно!
(Зураг: mashe, vgstudio, Ирина Магрело, shutterstock.com)
Яагаад шинэ kefir суларч, хуучин kefir хүчтэй болдог вэ?
Энэ нь kefir нь сулрах эсвэл бэхжүүлэх эсэхээс хамаарна. Кефир нь гурван төрлийн шинэхэн байдаг. Нэг өдрийн шинэхэн гэдэс нь бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй байдаг, учир нь. энэ нь хамгийн бага хэмжээний микроб, спирттэй. Хоёр өдөр нь бидний биед ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй бөгөөд kefir нь хамгийн олон тооны фермент, бичил биетүүдийг агуулдаг тул гурван өдрийн шинэлэг байдлыг бэхжүүлдэг.
Кефирийг зөвхөн айраг сүүн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэггүй. үүнийг исгэх замаар олж авдаг бөгөөд kefir дахь исгэх нь сүүн хүчил ба спирт гэсэн хоёр төрөлтэй. Өөрөөр хэлбэл, kefir нь хөгширч, гурван өдрийн настай kefir нь аль хэдийн хуучин гэж тооцогддог тул исгэх үйл явц илүү хүчтэй болж, бэхэлгээний шинж чанар нь илүү тод илэрдэг. Гурван өдрийн kefir нь нэг өдрийн залуугаас ялгаатай нь гэдэс дотор илүү их микрофлор, ашигтай, илүү их архины агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь нийлээд тогтворжуулах үйлчилгээ үзүүлдэг. Зөвхөн шинэхэн, зөвхөн чанаж болгосон kefir нь тайвшруулах нөлөөтэй гэж үздэг бөгөөд маргааш нь энэ нь төвийг сахисан байх болно. За, хадгалалтын бодис хэрэглэдэг дэлгүүрийн тараг ийм шинж чанартай байдаггүй.
Үнэн хэрэгтээ, залуу нэг өдрийн kefir нь биед бага зэргийн тайвшруулах нөлөөтэй байдаг бол аль хэдийн гурван өдрийн kefir бага зэрэг бэхжүүлдэг нь үнэн юм. Энэ бүхэн нь маш энгийн тайлбартай: залуу kefir нь зүгээр л бага хэмжээний микрофлор, спирт агуулдаг.
Би мэдэхгүй, kefir нь эхний өдөр уусан ч, гурав дахь өдөр нь ч гэсэн тайвшруулах нөлөөтэй байдаг - үр дүн нь ихэвчлэн ижил байдаг.
За, бид бүгд өөр өөр байсан ч, сүүн бүтээгдэхүүн нь хүн бүрт өөр өөр үйлчилдэг, хэрэв та ийм хэв маягийг анзаарсан бол kefir яг танд үйлчилдэг.
Тиймээс эдгээр нь зөвхөн бие даасан организмын онцлог шинж чанарууд бөгөөд үүнээс өөр зүйл биш юм.
Үндсэндээ kefir суларч байна.
Тийм ээ, ямар ч ялгаа байхгүй, kefir-ийг огт засах боломжгүй - энэ нь будаа биш юм. Кефир нь одоо байгалийн жамаар 50% -иас бага байгаа бөгөөд бүгд хуурай сүүнээс гаралтай, өмнөх шигээ биш бөгөөд үүнээс тийм ч их утга алга. Хэрэв та байгалийн сүүгээр kefir хийвэл энэ нь гэдэс дотор сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хэдэн өдөр байх нь хамаагүй - хоёр, тав, долоо.
Энэ бүхэн нь сүүн хүчлийн бактерийн хэмжээ юм. Бага хэмжээгээр тэд ходоод, гэдсийг хоослох ажилд хүргэдэг бөгөөд их хэмжээгээр - эсрэгээр. Өчигдөр орой нь ходоод гэдэсний өвчтэй хүүхдэд кефир өгөхдөө болгоомжтой байгаарай, бид папын хагарал хүртэл өтгөн хаталттай байсан ((дараа нь пантенолоор эдгэрсэн) ((
Кефир нь айраг сүүн бүтээгдэхүүн хэвээр байгаа тул ходоодонд муугаар нөлөөлдөг боловч өөр өөр хүмүүс ижил бүтээгдэхүүнд өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлдэг тул шинэхэн kefir нь хүн бүрт суларч, хуучин нь хүчирхэгжүүлдэг гэж хэлж болохгүй. гэхдээ ихэнх тохиолдолд яг тийм байдаг.
Удаан исгэж дууссаны дараа kefir нь бие махбодийн ходоод гэдэсний замд үйлчилдэг гэж зарим хүмүүсийн үзэж байгаагаар тогтоогч нөлөөтэй байдаг.
Хуучин kefir-д илүү их микрофлор, архи байдаг бөгөөд энэ нь бэхлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Залуу kefir-д архи, микрофлор бага байдаг тул суулгалтыг түүнээс амархан авч болно.
Шинэ болон хуучин kefir хаана ч юуг ч засдаггүй гэдгийг би өөрийн туршлагаасаа мэднэ :)
Тиймээс би энэ сүүн бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хэрэглэдэг.
Кефир нь гурван зэрэг боловсорч гүйцсэн байдаг - энэ нь нэг өдрийн kefir нь сул, хоёр өдрийн kefir нь дунд, гурван өдрийн kefir нь хүчтэй гэж нэрлэгддэг. Кефирийн сул тал, хүч чадал нь түүний боловсорч гүйцсэн зэргээс хамааран kefir дахь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, архины агууламжаар тодорхойлогддог. Сул kefir нь laxative нөлөөтэй бөгөөд kefir-ийг хүчтэй засдаг.
Бидний туршлагаас харахад kefir нь хоёр хоногоос дээш настай бол хүчирхэгждэг бөгөөд шинэхэн нь биднийг сулруулсангүй. Энэ нь бидний биед ямар ч байдлаар нөлөөлдөг, эсвэл илүү хүчтэй байдаг. Гэхдээ хүн бүр kefir, сүүнд бие даасан хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Тиймээс өтгөн хаталтанд өртөмтгий хүмүүс хамгийн шинэ тараг худалдаж авах эсвэл өөр аргаар хэвийн өтгөнөө хадгалахыг хичээх хэрэгтэй. Өтгөн хаталттай холбоотой асуудал маш хурц болсон тул хүүхэд өөрөө (лаагүй эсвэл тайвшруулах эмгүй) баасанд нь бүрэн зогссон. Кефирийг цуцалсны дараа би охиноо байцаа, нишингэ, жимсний хоолны дэглэмд оруулсан бөгөөд энэ нь тэд бааслах цорын ганц арга зам бөгөөд дараа нь өдөр бүр гарч ирдэг. Гэрийн kefir хоол хийх сонголт байдаг, гэхдээ энэ нь үргэлж ажилладаггүй, ижил шинж чанартай байдаг.
Кефир нь хүчиллэг бүтээгдэхүүн тул гэдэс рүү ороход сулрах ёстой. Бүхэл бүтэн сүү, эсрэгээр, засах ёстой. Магадгүй, янз бүрийн хүмүүс kefir-д янз бүрийн хариу үйлдэл үзүүлдэг, жишээлбэл, би үүнд ямар ч байдлаар хариу үйлдэл үзүүлэхгүй, эсвэл хариу үйлдэл нь тийм ч ач холбогдолгүй тул зүгээр л үл үзэгдэх болно.
Үйлдвэрлэсэн огноог хараарай, шинэхэн kefir нь суларч, 3 хоногоос дээш настай нь бэхждэг; Хэдийгээр ийм байх ёстой, гэхдээ эцэст нь хүн бүрийн бие өөрийн гэсэн хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Шинэ kefir, өөрөөр хэлбэл. зөвхөн задгай савлагаатай аяганд цутгаж байгаа нь сулардаг. Гэхдээ хөргөгчинд нэг өдрийн турш зогсож, илүү хүчтэй болгодог kefir.
Кефир нь өтгөн хаталтыг сулруулж, дэмжих боломжтой бөгөөд энэ нь түүний боловсорч гүйцсэн хугацаанаас хамаарна. Гэхдээ бид дэлгүүрт худалдаж авсан kefir-ийн тухай яриагүй гэдгийг би даруй тодруулах болно, энэ нь энэ талаар төвийг сахисан бөгөөд хөргөгчинд хичнээн их байсан ч бүрэн исгэлэн болоогүй бол юу ч өөрчлөгдөхгүй. Гар хийцийн гэх мэт хадгалах бодисгүй шинэ kefir нь тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Одоо олон хүмүүс өөрсдөө kefir хийдэг тул энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Хэрэв kefir нэг өдрийн турш исгэсэн бол түүний доторх микрофлор хангалттай хөгжөөгүй, согтууруулах ундааны хувь хамгийн бага байдаг тул тайвшруулах үйлчилгээтэй байдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч исгэх гурав дахь өдөр нь үр нөлөө нь эсрэгээрээ өөрчлөгддөг.
Кефир нь мэдээжийн хэрэг сулардаг. Зүгээр л энэ нь организм бүрт өөр өөрөөр нөлөөлдөг, хэн нэгэнд хагас шил хангалттай, хэн нэгэн нь хүссэн үр дүндээ хүрэхийн тулд нэг литрийг шийтгэж болно. Хүүхдэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ би шинэхэн kefir хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Өглөө нь үр дүнг авахын тулд шөнийн цагаар kefir уух хэрэгтэй.
Таны хувьд би таны хүүхдэд kefir өгөхгүй. Бифидобактеритай хүүхдэд тараг өгөх нь дээр. Кефирийн өтгөн хаталт гэж юу болохыг би өөрөө мэддэг, надад итгээрэй. Би гэдэсний мэс засал хийлгэх шаардлагатай болсон тул эмч kefir уухыг зөвлөж байна. Гэвч долоо хоногийн турш өдөрт 2 удаа kefir уусны дараа сандал дээр тарчлааж эхлэв. Дараа нь интернетээс kefir-ийн талаархи тоймыг уншсаны дараа бифидобактери, бифацил, бифидок бүхий тараг ууж эхэлсэн, бүх зүйл сайхан байсан, Бурханд баярлалаа!
Өнөөдөр үйлдвэрлэсэн шинэ kefir сулрах боловч хэд хоногийн турш эсрэгээрээ байсан kefir хүчтэй болно.
Гэсэн хэдий ч бие махбодь бүрийн kefir нь арай өөрөөр ажилладаг. Жишээлбэл, манай найзууд хүүхдэд өтгөн хаталттай бол гадилтай кефир өгдөг бол манайд эсрэгээр нь өөрөө өтгөн хатах шалтгаан болдог тул би хэзээ ч гадил жимсийг нэг дор өгдөггүй.
Гэхдээ Кефир надад тийм ч чухал нөлөө үзүүлэхгүй. Эмч надад хэлснээр ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд унтахынхаа өмнө нэг аяга kefir уух хэрэгтэй. Энэ бол миний хийх гэж байгаа зүйл юм.
Мэдээжийн хэрэг, kefir нь шинэхэн байх ёстой, эс тэгвээс хүнд хордлого байж магадгүй бөгөөд дараа нь сулрах нь гарцаагүй.
Кефир бол маш ашигтай сүүн бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг бүх сүүнүүдээс хамгийн ашигтай гэж нэрлэж болно.
Кефир нь хүн бүрт өөр өөрөөр нөлөөлдөг тул би өөртөө хариуцлага хүлээх болно, kefir намайг сулруулдаг.
Тиймээс хэрэв тэд үүнтэй холбоотойгоор гарч ирвэл нэг аяга kefir уух нь зүйтэй бөгөөд биеийн ажил нэн даруй сайжирна.
Хэдийгээр би мэдэж байгаа ч зарим нь эсрэгээрээ хүчирхэгждэг.
Кефир- өвөрмөц ундаа. Бүх ашиг тустайгаас гадна энэ нь Труфальдино шиг: таны болон бидний аль алиных нь онцлог юм. Тэр бол, kefir нь хүчирхэгжүүлж, сулруулдаг ундаа байж болно. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг нэгэн зэрэг биш, гэхдээ юунд ашиглагдаж байгаагаас хамаарна.
Кефирийн хоёрдмол байдлын бүх нууц нь kefir нь хэр хүчтэй, хэр шинэлэг болохыг мэдэх хэрэгтэй.
Тиймээс эмх замбараагүй байдалд орохгүйн тулд kefir худалдаж авахдааДэлгүүрт та дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Үүний тухайд, хүүхдэд тараг өгөх үү, үгүй юу, дараа нь та хэд хэдэн хязгаарлалт байдгийг ойлгох хэрэгтэй: энэ нь нас, бүтээгдэхүүний өөрөө тэсвэрлэх чадвар юм. Дэлгэрэнгүйг эндээс үзнэ үү.
Хүүхдэд эрүүл мэнд, kefir-ийн амжилттай туршилтууд.
Хоёр хоногоос илүүгүй настай залуу тараг нь бага зэрэг суларч, тайвшруулах үйлчилгээтэй биш, зөвхөн өтгөнийг амархан гаргахад тусалдаг тул сулрах талаар маргаантай зүйл байдаг. Гурав хоногоос дээш настай kefir нь ихэвчлэн гэдэс дотрыг бэхжүүлдэг бөгөөд хэрэв та ийм kefir өдөр бүр хэрэглэвэл өтгөн хатахад хүргэдэг. Хуушуур, хуушуур зэрэг ийм kefir дээр чанаж болгосон хоол ч гэсэн гэдэс дотрыг бэхжүүлдэг тул гэдэсний өвчтэй хүмүүс залуу биш kefir хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нийтлэл нь kefir нь өтгөнийг бэхжүүлж, сулруулдаг эсэх, мөн үүнийг хэрхэн зөв авах талаар олж мэдэхэд тусална.
Гэдэсний ашиг тус ба үр нөлөө
Исгэлэн сүүтэй ундаа нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр ундааг зөвхөн жингээ хасахыг мөрөөддөг хүмүүс төдийгүй эрүүл мэндээ сайжруулахыг хүсдэг хүмүүс хэрэглэдэг. Хүний биед зориулсан kefir-ийн ашиг тус асар их юм. Тиймээс энэ ундаа нь бүхэл бүтэн организмын үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
Кефир, ялангуяа шинэхэн, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Энэ нөлөө нь гэдэсний агшилтын үйл ажиллагааг сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Сандал нь аажмаар, илүү олон удаа болдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зөвхөн дүрмээр бол ходоод гэдэсний замын архаг өвчтэй хүмүүст нэг аяга шинэ тараг уусны дараа сөрөг шинж тэмдэг илэрч болно.
Чанартай kefir бол өвөрмөц бактериар баялаг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Тэд хоол боловсруулах явцад гэдэс рүү орж, түүний ажлыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Сайн микробууд нь бүдүүн гэдэсний микрофлорыг өөрчлөхөд хувь нэмэр оруулдаг. Бүдүүн гэдэсний хананд илүү ашигтай бичил биетүүд амьдрах тусам хоол боловсруулалт сайжирна.
Шинэхэн kefir-д агуулагддаг ашигтай бичил биетүүдэд бифидус ба лактобацилли орно. Эдгээр микробууд нь зөвхөн хоол боловсруулах системд төдийгүй маш чухал юм. Тиймээс тэд дархлааны үзүүлэлтүүдэд эерэг нөлөө үзүүлэх боломжтой.
Кефир болон бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс аюултай халдварт өвчнөөр өвчлөх эрсдэл эрс багасдаг болохыг эмч нар тэмдэглэж байна.
Кефирийн шинэлэг байдал нь чухал юм. Тиймээс шинэхэн, шинэхэн бэлтгэсэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь сулруулдаг илүү олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Архаг өтгөн хаталтаас болж зовж шаналж буй хүмүүст шинэ айраг уухыг зөвлөдөг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Кефирийг удаан хадгалах тусам гэдэсний агшилтын үйл ажиллагаанд хүчтэй нөлөө үзүүлэхгүй байх магадлалтай. Ийм ундаа нь дүрмээр бол бэхжүүлдэг.
Кефир нь тусгай химийн найрлагатай байдаг. Энэ нь уураг агуулдаг - биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Айраг үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ нэмэлт уургаар баяжуулахыг хичээж байна. Ийм бүтээгдэхүүн нь урт хугацааны ханасан байдлыг хангахаас гадна дунд зэргийн жин хасахад хувь нэмэр оруулдаг.
Кефир бол бүх дотоод эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулж чадах ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эх үүсвэр юм. Тийм ээ, үүнд:
- холин;
- бета каротин;
- В ба РР бүлгийн витамины цогцолбор;
- стронций, натри, марганец, фтор, хром, зэс зэрэг эрдсийн нэгдлүүд.
Янз бүрийн улс орны зуун настнууд шинэхэн сүүн бүтээгдэхүүнийг цэсэндээ ихэвчлэн оруулдаг. Ийм ундаа уусны дараа тэд баяр хөөртэй болж, илүү сайхан мэдрэмж төрдөг болохыг тэмдэглэжээ. Кефирийг системтэй хэрэглэх нь зөвхөн эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг төдийгүй олон жилийн турш гүйцэтгэлийг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. Байгалийн эмчилгээний дэмжигчид kefir нь залуужуулах нөлөөтэй бодис агуулдаг гэдгийг тэмдэглэсэн нь санамсаргүй хэрэг биш юм.
Боломжит хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Кефир бол мэдээж эрүүл ундаа юм. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд түүний хэрэглээ нь маш тааламжгүй шинж тэмдгүүдийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Дүрмээр бол ийм сөрөг эмнэлзүйн шинж тэмдгүүд нь дараахь тохиолдолд илэрдэг.
- хэрэглэхэд эсрэг заалттай хүмүүсийн ундаа хэрэглэх;
- хэт их уухтай.
Хоол боловсруулах тогтолцооны зарим өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хувьд kefir хэрэглэхээс татгалзах нь дээр. Тэгэхээр, ходоодны шүүс их хэмжээгээр ялгарах гастриттай хамт ууж болохгүй.
Энэ эмгэгээс болж зовж шаналж буй хүмүүс нэг аяга kefir уусны дараа ч гэсэн өвчүүний ард шатаж буй мэдрэмж, хэвлийн дээд хэсэгт өвдөлт болон бусад диспепсийн шинж тэмдэг илэрч болно.
Кефир нь эдгэрээгүй ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаатай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Кефир нь хоол боловсруулах тогтолцооны нарийн салст бүрхэвчийг гэмтээж болох бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ эмгэгийн хүндрэлийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Ходоодны үрэвсэл эсвэл гэдэсний үрэвсэл хурцадвал kefir-ийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.
Хоолны цочмог хордлогын үед шинэхэн айраг ууж болохгүй. Энэ үед хоолны дэглэм нэлээд хатуу байдаг. Энэ эмгэгийн цочмог үед суларч болох ундааг цэснээс хасах шаардлагатай. Байнга суулгалт дагалддаг хоолны хордлогын үед шинэ kefir уух нь маш аюултай. Хоолны хордлогын үед зөвхөн өтгөнийг сэргээж, сайн сайхан байдал сайжирсны дараа исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг оруулах боломжтой.
Архаг колит ба Кроны өвчин нь байнга өтгөн ялгадас гарах хандлагатай байдаг эмгэг юм. Эдгээр өвчнөөр шаналж буй хүмүүс исгэлэн сүүтэй ундаа, ялангуяа шинэхэн ундааг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй. Үгүй бол хүчтэй хий үүсэх, хүйснээс доош өвдөх, суулгалт үүсч болно. Ийм исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эдгээр өвчнөөр шаналж буй хүмүүс гастроэнтерологичтой заавал зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Кефир хэрэглэх өөр нэг эсрэг заалт бол аливаа сүүн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих явдал юм. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг шингээх чадваргүй хүмүүс олон байдаг. Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааны онцлог шинж чанартай ийм хүн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа сөрөг шинж тэмдэг илрэхгүйн тулд эмч нар хоол хүнсэндээ өдөөн хатгасан хоол хүнс оруулахгүй байхыг зөвлөж байна.
Аль kefir сонгох, аль нь татгалзах нь дээр вэ?
Айрагны чанар чухал. Сөрөг шинж тэмдгүүд үүсэх магадлалыг бууруулахын тулд та зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Тэдний дуусах хугацааг хянах нь чухал юм. Хэрэв энэ нь дуусах дөхөж байгаа бол та тэдгээрийг худалдаж авах ёсгүй.
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн худалдаж авахаасаа өмнө сав баглаа боодлыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Тиймээс, хэрэв сав баглаа боодол гэмтсэн бол ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байх нь дээр. Хэрэв савлагааны бүрэн бүтэн байдал эвдэрсэн бол айрагны бүтээгдэхүүнд аюултай микробууд орж, хоолны хордлого үүсгэх магадлал өндөр байдаг. Kefir бүхий савлагаа нь хавдаж болохгүй.
Чанартай ундааны амт нь тааламжтай байх ёстой. Энэ нь ямар ч гадаад амт байх ёсгүй. Тиймээс, хэрэв kefir гашуун эсвэл тааламжгүй үнэртэй бол та үүнийг ууж болохгүй. Муудсан kefir нь хорт халдварын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг бодис агуулсан байж болно.
Өтгөн хаталтаас болж зовж шаналж буй хүмүүсийн хувьд шинэ kefir-ийг илүүд үзэх нь дээр.Ийм исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь сулруулдаг илүү идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Гэдэсний агшилтын үйл ажиллагааг сэргээхийн тулд ийм kefir уух нь өдөр бүр байх ёстой. Та энэ ундааг үдээс хойш эсвэл унтахынхаа өмнө ууж болно.
Нэг өдрийн kefir нь бүдүүн гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг олон ашигтай бифидобактерийг агуулдаг. Удаан хугацаанд хадгалагдсан "хуучин" kefir нь бараг ямар ч ашигтай бичил биет агуулдаггүй бөгөөд энэ нь байнга өтгөн ялгадас гарахад бараг нөлөөлдөггүй гэсэн үг юм. Ийм ундаа нь өтгөн нь бага зэрэг түргэссэн хүмүүст илүү тохиромжтой.
Илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд юу авч болох вэ?
Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд янз бүрийн нэмэлтүүдийг kefir-д оруулж болно. Ийм нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зөвхөн kefir-д агуулагдах идэвхтэй бодисын нөлөөг нэмэгдүүлэх болно. Жишээлбэл, байнгын өтгөн хаталтаас болж зовж шаналж буй хүмүүст анхилуун үнэртэй чавга, шинэхэн kefir-ээр хийсэн ундаа нь өтгөнийг хэвийн болгоход тусална.
Ургамлын тос
Айргийн ундаанд янз бүрийн тосны бүтээгдэхүүн нэмснээр гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулах боломжтой. Тиймээс чидун эсвэл маалинган үрийн тос нэмэх нь бүдүүн гэдэсний ажлыг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд энэ нь байнга өтгөн гарахад хүргэдэг. Хэрэв хүсвэл эдгээр бүтээгдэхүүнийг энгийн наранцэцгийн тосоор сольж болно.
Хивэг
Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах утаснууд нь гэдэсний хөдөлгөөний үйл ажиллагааг хурдасгахад тусалдаг. Kefir дээр хивэг нэмснээр энэ ундаа илүү тэжээллэг болдог. Ийм эрүүл хольцыг хэрэглэсний дараа хүн цатгалдах мэдрэмж төрж, хоол боловсруулах үйл явц ч хэвийн болдог. Кефиртэй хивэг нь амттай зууш эсвэл бүр хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.
Жимс, хатаасан жимс
Олон хүмүүс амтанд дургүй байдаг тул kefir уудаггүй. Та янз бүрийн хатаасан жимс, шинэ жимс эсвэл жимс жимсгэнэ нэмснээр эрүүл ундааны амтыг сайжруулж болно. Жишээлбэл, нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз, хатаасан чавга эсвэл цөөн тооны үзэм зэргийг нэг аяга kefir дээр нэмж болно.
Хэрэв хүсвэл та худалдаж авсан тарагны аналогийг бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг ус, шинэхэн жимс эсвэл дуртай жимсээ нэг аяга kefir дээр нэмнэ. Үүний дараа бүх найрлагыг сайтар хольж, амттай эрүүл амттан бэлэн болно.
Сод
Мөн та kefir болон энгийн содоор хийсэн сайн ундаагаар өтгөн хаталтыг даван туулж чадна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 250 мл айрагтай ундаанд 1/3 халбага сод нэмнэ. Найрлага нь сайтар холилдсон байх ёстой. Ийм ундаа уух нь хүссэн үр дүнд хүрэх хүртэл өдөрт нэг шил байх ёстой.
Сагаган
Кефирийг зөвхөн эрүүл ундаа хийхэд ашиглаж болохгүй. Тиймээс энэ айрагтай ундаа нь өглөөний цай хийхэд тохиромжтой. Тэдний нэгийг бэлтгэхийн тулд 80 грамм угаасан Сагаган хэрэгтэй. Тодорхой хэмжээний үр тариаг нэг аяга kefir асгаж, дусаахын тулд шөнийн турш үлдээнэ. Өглөөний цай өглөө бэлэн болно.
Эмч нарын санал бодол, эмийг хэрэглэсэн хүмүүсийн тойм
Шинэ kefir бол байгалийн сайн тайвшруулах үйлчилгээтэй. Энэ ундааг тогтмол хэрэглэх нь өтгөний хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг. Энэ айрагны ундааг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүсийн асар олон тооны тойм үүнийг нотолж байна.
Эмч нар ч үүнийг онцолж байна шинэхэн kefir нь өтгөн хаталтаас болж зовж буй хүмүүст сайн байдаг.Дүрмээр бол удаан хугацаагаар хадгалсан исгэлэн сүүтэй ундаанууд тогтмол байдаг. Мэргэжилтнүүд өтгөний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст бие махбодид үзүүлэх нөлөөллийн энэ шинж чанарыг санаж байхыг зөвлөж байна.
Кефир хэрхэн ашигтай, шөнийн цагаар уух боломжтой эсэх талаар дараах видеог үзнэ үү.