Žiediniai kopūstai kūdikio meniu: naudingi patarimai ir receptai. Troškinti kopūstai su jautiena Troškinti kopūstai 3 metų vaikui
Troškinti kopūstai su jautiena
Ingridientai: Baltojo kopūsto šakutės, 500 g jautienos, 3 pomidorai, 1 morka, svogūnas, ryšelis krapų arba petražolių, 3 šaukštai augalinio aliejaus, malti juodieji pipirai, druska, 100 ml vandens.
Virimo būdas: Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, o svogūną - smulkiais gabalėliais. Į multivarką supilkite augalinį aliejų, sudėkite mėsą ir svogūnus, išmaišykite. Įjunkite prietaisą 15 minučių režimu „Kepimas“. Retkarčiais pamaišykite keptus maisto produktus.
Pomidorus sutarkuokite, kopūstą susmulkinkite, nuplautus žalumynus smulkiai supjaustykite. Paruoštas daržoves sudėkite į lėtą viryklę, įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir įpilkite nedidelį kiekį vandens. Įjunkite prietaisą režimu „Gesinimas“ 2 valandoms, periodiškai maišykite multicooker turinį.
Iš knygos Daržovių ir grūdų patiekalai autorius Kovaliovas Nikolajus Ivanovičius37. Troškinti kopūstai Švieži kopūstai 285 arba rauginti kopūstai 250, gyvuliniai riebalai 8 arba lašiniai 10, morkos 5, svogūnai 10, pomidorai 15, actas (šviežiam kopūstui) 8, miltai 5, cukrus 8, mėsos sultinys 100, pipirų žirneliai 0 .05 lauro lapas 0,02.Smulkiai supjaustykite nuluptas baltagūžio kopūsto galvas
Iš knygos 100 prancūzų virtuvės receptų autorius Receptų rinkinysTROŠINTI KOPOSTAI (50 min.) 1 kg svorio kopūsto galva 100 g rūkytos krūtinėlės 1 morka 1 svogūnas 1 stiklinė vandens druska pipirai žolelių ryšulėlis Nuimkite nuo kopūsto galvos viršutinius lapus. Greitpuodyje užvirinkite vandenį ir įdėkite į jį kopūsto galvą. Uždaryti. Virkite 5 minutes.
Iš knygos Terapinė mityba sergant kvėpavimo takų ligomis autorius Rychkova Julija VladimirovnaTroškinti kopūstai Ingredientai: baltieji kopūstai – 700 g, morkos – 1 vnt., žalieji žirneliai – 100 g, silpnas mėsos sultinys – 1 stiklinė, sviestas – 3 valg. šaukštai, lauro lapas - 1-2 vnt., druskos pagal skonį Paruošimo būdas: Kopūstą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Morkos nuplaunamos ir nulupamos
Iš knygos Skaniausia kulinarijos enciklopedija autorė Kostina DariaKopūstai ir obuoliai su jautiena ir kumpiu, troškinti sultinyje 500 g jautienos minkštimo, 150 g kumpio, 2 obuoliai, 1 svogūnas, 1 pomidoras, ? kopūsto galvos, 2 v.š. šaukštai taukų, ? puodeliai mėsos sultinio, maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį Obuolius nuplaukite, išimkite šerdį ir minkštimą
Iš knygos Multicooker SUPRA MCS-4511. Receptai. autorius Savich ElenaTroškinti kopūstai Šviežius kopūstus supjaustykite juostelėmis, sudėkite į puodą, pusę užpilkite vandeniu arba sultiniu, supilkite actą, 1/3 sviesto, pomidorą ir maišydami troškinkite, kol pusiau iškeps. Tada sudėkite pjaustytas ir lengvai pakepintas morkas bei svogūnus,
Iš knygos Vaikų ligų gydomoji mityba. Raudonukė, kokliušas, tymai, skarlatina autorius Kašinas Sergejus PavlovičiusTroškinti kopūstai Nuluptus kopūstus susmulkinkite, suberkite į puodą, įpilkite šaukštą aliejaus, ? stiklines vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 40 minučių. Tada suberkite pakepintą svogūną, pomidorų tyrę, actą, lauro lapą, druską, pipirus ir toliau troškinkite, kol suminkštės.
Iš knygos Multicooker. Velykų patiekalai autorius Kašinas Sergejus PavlovičiusTroškinti kopūstai - 1 vidutinio dydžio kopūsto galva - 1 didelis svogūnas - 1 didelė morka - 3 valg. pomidorų pasta arba kečupas - 1 valgomasis šaukštas. cukrus - 1 stiklinė vandens - druska, pipirai, lauro lapas - augalinis aliejus - 2 šaukštai. augalinis aliejus, supjaustytas svogūnas, stambiai tarkuotos morkos, sudėkite į dubenį
Iš knygos Maisto gaminimas sveikatai. Mes valgome be kenksmingų riebalų autorius Receptų rinkinys Iš knygos Vaikų kulinarijos knyga autorius Perepadenko Valerijus BorisovičiusTroškinti kopūstai Ingredientai: 500–600 g baltojo kopūsto, 1 svogūnas, 1 skiltelė česnako, 3 valgomieji šaukštai pomidorų pastos, 2 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus, malti juodieji pipirai, druska Paruošimo būdas: Įkaitinkite aliejų multivarke. režimas „Kepimas“. Papildyti
Iš 50 000 pasirinktų lėtos viryklės receptų knygos autorius Semenova Natalija ViktorovnaTroškinti kopūstai? ingredientai 1 kg kopūstų, 200 g pomidorų, 1 a.š. šaukštas augalinio aliejaus, maltų raudonųjų pipirų, krapų, 2 vidutinio dydžio bulvių gumbai.? virimo būdas 1. Atskirkite kopūstą į atskirus lapus, išpjaukite stiebus, sulenkite plonais sluoksniais
Iš knygos Gavėnios virtuvė. 600 skanių receptų autorius Šabelskaja Lidija OlegovnaTroškinti kopūstai 1 kg kopūstų - 2 svogūnai, 2 valg. šaukštai pomidorų pastos, 1 a.š. šaukštas acto, 1 a.š. šaukštas cukraus ir miltų, 3 v.š. šaukštai augalinio aliejaus, druskos pagal skonį Nuluptą kopūstą susmulkinkite, suberkite į puodą, įpilkite 1 a.š. šaukštas aliejaus, 1/2 stiklinės vandens arba
Iš knygos Vegetariški patiekalai kasdienybei ir šventėms. Skanu ir sveika autorius Zvonareva Agafya TikhonovnaTroškinti kopūstai su jautiena 1 baltojo kopūsto šakutė, 500 g jautienos, 3 pomidorai, 1 morka, 1 svogūnas, 1 ryšelis krapų arba petražolių, 3 šaukštai augalinio aliejaus, 100 ml vandens, malti juodieji pipirai, druska. nulupkite daržoves. Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir
Iš 100 vegetariškų patiekalų receptų knygos. Skanu, sveika, sielos kupina, gydanti autorius Večerskaja IrinaTroškinti kopūstai 500–600 g baltojo kopūsto, 1 svogūnas, 1 skiltelė česnako, 3 valgomieji šaukštai pomidorų pastos, 2 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus, malti juodieji pipirai, druska Įkaitiname aliejų multivarke įkaitiname režimu „Kepimas“. Sudėkite susmulkintą svogūną ir česnaką ir pakepinkite
Iš autorės knygosTroškinti kopūstai? kopūstų galvų, 1-2 morkos, 2-3 v.š. l. pomidorų pasta, druska, pipirai, žolelės Kopūstą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Morkas sudėkite į keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite morkas 5 minutes. Tada sudėkite kopūstą ir troškinkite
Iš autorės knygosTroškinti kopūstai Ingredientai: kopūstai - 200 g, sviestas - 1 šaukštelis, pienas - 1/2 stiklinės, miltai - 1 šaukštelis, druska Nuplaukite pusę nedidelės šviežio kopūsto galvutės, išardykite į lapus ir išpjaukite kotelį. Smulkiai supjaustykite lapus ir užplikykite 1/2 stiklinės pieno, pusiau praskiesto
Iš autorės knygosTroškinti kopūstai Ingredientai: kopūstai - 200 g, sviestas - 1 šaukštelis, pienas - 1/2 stiklinės, miltai - 1 šaukštelis, druska Nuplaukite pusę nedidelės šviežio kopūsto galvutės, išardykite į lapus ir išpjaukite kotelį. Smulkiai supjaustykite lapus ir užplikykite 1/2 stiklinės pieno, pusiau praskiesto
Troškinti kopūstai su jautiena
amžius: 1,5+
Ingridientai:
balti kopūstai - 600 g
jautiena - 300 g
morkos - 70 g
svogūnai - 50 g
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Norėdami paruošti troškintus kopūstus su jautiena, morkas sutarkuokite stambia tarka.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite.Kopūstą supjaustykite ir nuplaukite.Jautieną supjaustykite kubeliais,nplaukite,įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite.Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir į keptuvę sudėkite jautieną.Antru sluoksniu ant viršaus dėkite svogūną Ant svogūno sudėkite morkas.
Paskutiniame keptuvės sluoksnyje dedame kopūstą.Keptuvą dedame ant silpnos ugnies ir kepame 1 val.15min.Vietoj jautienos troškintų kopūstų recepte galima naudoti veršieną.
Gero apetito!
Plovas su džiovintais vaisiais (garpuolyje)
amžius: 1,5+
Ingridientai:
ryžiai - 200 g
džiovinti abrikosai - 1 sauja
data - 10 vnt.
džiovintos slyvos - 2-3 vnt.
Norėdami paruošti plovą su džiovintais vaisiais, išvirkite ryžius arba virkite dvigubame katile, kol pusiau iškeps (dvigubame katile 20-25 min.).
Nuplaukite ir supjaustykite džiovintus vaisius.
Susmulkinkite riešutus.
Į ryžius suberkite džiovintus vaisius ir riešutus ir virkite, kol iškeps (dar 20 minučių įdėkite į dvigubą katilą).
Leiskite užvirti.
BULVIŲ TRAUKĖ SU MĖSA
amžius: 1,5+
Šis troškinys geras, nes gaminamas su daugybe daržovių, įskaitant raudonąsias saldžiąsias paprikas, kurios yra labai labai sveikos vaikams.
Patiekalas labai skanus ir tiek daug ingredientų kaip tik tinka šeimos vakarienei! Gero apetito visiems!
Ingridientai:
1 kg virtų bulvių,
1 svogūnas,
6 valg. l. aliejai
3 raudonos saldžiosios paprikos,
200 g cukinijų,
1 krūva žalių svogūnų,
300 gr. virta jautiena.
150 g nesūdyto tarkuoto sūrio
Iš 1 kg bulvių paruoškite bulvių košę, sumaišykite su pakepintais svogūnais, pasūdykite
Užpildymas:
Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, cukinijas – 1x1 cm kubeliais, o žaliuosius svogūnus – žiedais.
Mėsą sumalkite
Atskirai pakepinkite papriką ir žaliuosius svogūnus
Sumaišykite su mėsa
Dalį tyrės dėkite į formą, išdėliokite įdarą, pabarstykite trupučiu sūrio, uždenkite antra tyrės dalimi, pabarstykite likusiu sūriu.
Kepame 200 C orkaitėje 20 min.
Grikių kotletai
amžius: 1,5+
Ingridientai
grikių košė – 2 stiklinės
malta mėsa - 100-150 g (jautiena, kiauliena)
kietas sūris - 200 g
kiaušiniai - 2 vnt.
kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.
malti juodieji pipirai - pagal skonį
druska - pagal skonį
Išvirkite grikių košę, keptuvę nukelkite nuo ugnies kiek anksčiau, kad dribsniai liktų kiek kieti.
Kietąjį sūrį sutarkuokite ant vidutinės arba smulkios trintuvės.
Faršą sumaišykite su atvėsusia koše, tarkuotu sūriu, įmuškite kiaušinius, įberkite miltų, druskos, pipirų.
Kruopščiai sumaišykite visus maltos mėsos ingredientus.
Iš paruošto mišinio suformuokite vidutinio dydžio kotletus.
Sudėkite ingredientus į garintuvo dubenį ir virkite, kol iškeps.
Gero apetito!
Mėsos ežiai
amžius: 1,5+
Norėdami paruošti mėsos ežiukus, jums reikės:
1. 300 g mėsos (aš turiu vištienos, galite kalakutienos, jautienos, veršienos)
3. 1 svogūno;
4. 1 morka;
5. 1 saldžiosios paprikos;
6. 1 - 2 šaukštai ryžių;
1. Išsiaiškinkime, kaip pasidaryti ežiukus. Pirmiausia reikia išvirti ryžius. Padėkime vandenį ant ugnies. Ryžius gerai nuplaukite. Sudėkite ryžius į verdantį vandenį ir virkite, kol pusiau išvirs. Ryžius galite virti dvigubame katile.
2. Pasigaminkite maltos mėsos. Norėdami tai padaryti, mėsą, svogūnus, morkas ir paprikas permetame per mėsmalę. ežiukų receptas
3. Tęskime ežių ruošimą. Į daržovių ir mėsos faršą suberkite ryžius. Nuplaukite kiaušinį ir sudėkite.
4. Viską gerai išmaišykite. Taigi, kaip virti maltus ežiukus.
5. Drėgnomis rankomis geriau formuoti nedidelius pailgus kotletus, primenančius ežiukus. Jei ežiukus gariname, tai po vieną dėkite į garintuvą. Mėsinius ežiukus garpuolyje mėgstu labiau nei keptus puode. Nepamirškime iš juodos duonos plutos pasidaryti akių ir nosies. Neturėjau, tad teko papuošti pipirais. Jei ir puošiate, patiekdami vaikui mėsinius ežiukus nepamirškite išimti pipirų. Virkite dvigubame katile 30-35 minutes.
6. Bet, jei neturite dvigubo katilo, įpilkite šiek tiek vandens į keptuvės dugną ir užvirinkite. Įdėkite mėsos ežiukus į verdantį vandenį. Troškinkite ant silpnos ugnies ir nuolat stebėkite, kad vanduo neužvirtų. Kai tik šiek tiek užvirs, supilkite, bet būtinai įpilkite verdančio vandens. Šio preparato trūkumas yra tas, kad reikia nuolat stebėti. Sugalvojome, kaip virti ežiukus su ryžiais.
Garuose kepti vištienos kotletai:
AMŽIUS: 1,5+
Ingridientai:
2 vištienos filė,
1 vidutinio svogūno,
2 valg. šaukštai džiūvėsėlių,
1 kiaušinis,
1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės,
druskos, kvapiųjų pipirų
1) Vištienos filė susukti. Tam galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą.
2) Svogūną sutarkuokite (tam galite naudoti ir blenderį) ir suberkite į dubenį su faršu.
3) Ten sudėkite džiūvėsėlius ir kiaušinį. Įberkite druskos ir šiek tiek kvapiųjų pipirų. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
4) Į gautą faršą supilkite grietinę ir vėl viską išmaišykite.
5) Paruoškite garintuvą. Sudrėkindami rankas vandenyje, iš maltos mėsos suformuokite nedidelius kotletukus. Sudėkite kotletus į garų puodą ir uždenkite dangčiu. Garų kotletų gaminimo laikas yra 25 minutės.
6) Gatavus kotletus patiekite su bet kokiu garnyru, galite įpilti grietinės ar kokio nors padažo.
Taip pat galite pridėti paprikų ar kitų daržovių ir sūrio. Pasirodo labai skanu!
Omletas su garuose virtais brokoliais ir žiediniais kopūstais
amžius: 1+
Sudėtis (2 vnt.):
1 kiaušinis
Po 1 brokolių ir žiedinių kopūstų žiedyną
2 šaukštai pieno
druskos
sviesto formoms patepti
Paruošimas
1. Brokolius ir kalafioro žiedynus nuplaukite ir pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje 3 minutes. Atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Kiaušinį šakute lengvai išplakite su pienu, pasūdykite, suberkite brokolius ir žiedinius kopūstus.
3. Formas ištepkite plonu sviesto sluoksniu. Kiaušinių masę supilkite į formeles (formeles reikia užpildyti apie ¾; verdant masė nepadidėja).
4. Virkite dvigubame katile 10 minučių.
Vaikų receptai nuo 1 metų
19 receptų vaikams nuo 1 metų
1. Ryžių košė su mėsa
Mėsa - 100 gr.
Ryžių kruopos - 3 v.š.
Sviestas - mažas gabalėlis.
Druska - žiupsnelis. Šioje versijoje košė tinka vaikams nuo 1 metų. Tokio amžiaus vaikai jau puikiai susidoroja su ryžių grūdeliais, tačiau raudoną mėsą kramtyti dar kiek sunku, todėl geriau ją susukti. Taip pat į košę nededame jokių keptų ingredientų ar riebalų pertekliaus.
Vaikams taip pat galite išsivirti saldžios košės su džiovintomis slyvomis arba iš ryžių moliūgų ir cukinijų.
Ryžių košės su mėsa receptas:
1. Produktai košėms: 100-150 gr. šviežios mėsos, 3 v.š. ryžių, gabalėlio sviesto padažui ir druskos.
2. Mėsą atskirkite nuo plėvelių ir supjaustykite gabalėliais. Kuo mažesni gabaliukai, tuo greičiau jie iškeps.
3. Virkite mėsą, kol iškeps. Apie 1 val.
4. Ryžius nuplaukite.
5. Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Jis kepamas apie 20 minučių.
6. Gatavus mėsos gabalus porą kartų pasukite mėsmale.
7. Virtus ryžius sumaišykite su susukta mėsa. Viską kartu virkite 3 minutes.
Gero apetito!
Pastaboje:
Šiai košei galite naudoti viso grūdo arba skaldytus ryžius. Jei vaikui patogiau valgyti mažesnius gabalėlius, naudokite skaldytus ryžius.
Jei vaikas teigiamai žiūri į žalumynus, galite jų dėti į košę.
Kūdikiams galite paruošti panašų patiekalą, tik su pienu tyrės pavidalu.
2. Žiedinių kopūstų troškinys
Žiediniai kopūstai - 1 puodelis (arba 2 puodeliai)
Kietasis sūris - 70 gr.
Džiūvėsiai - 1 valgomasis šaukštas.
Pienas - 2 šaukštai.
Alyvos nutekėjimas. - 1 valgomasis šaukštas.
Žiediniai kopūstai, skirtingai nei baltieji kopūstai, nealergizuoja, todėl kūdikiams jį rekomenduojama ruošti tyrelės pavidalu. Vaikai nuo vienerių metų nebegali jo malti, o tiesiog virti vandenyje arba dvigubame katile. Dvejų metų vaikai jau gali patiekti įvairiais variantais (virti, troškinti, kepti), vienas iš jų – žiedinių kopūstų užkepėlė su sūriu. Šis paprastas ir lengvas daržovių patiekalas puikiai tiks kaip antrasis patiekalas pietums ar vakarienei.
Žiedinių kopūstų troškinys su sūriu – Paruošimas:
1. Žiedinį kopūstą nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus. Sudėkite į puodą su vandeniu, įberkite druskos ir leiskite virti 7 minutes.
2. Tuo tarpu paruoškite sūrio padažą. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite sūrio gabalėlį ir įdėkite šaukštą. krekeriai.
3. Supilkite du šaukštus pieno.
4. Pridėkite šv. šaukštą minkšto (tirpinto mikrobangų krosnelėje arba tiesiog ištirpinto karštyje) sviesto ir viską išmaišyti.
5. Išvirtus kalafiorus dėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo. Po to sudėkite kopūstą į formą aukštais kraštais ir užpilkite sūrio padažu.
6. Keptuvę dėkite į orkaitę maždaug 15-20 minučių, kol apskrus. Patiekite šiltą su žolelėmis.
3.Varškės garų suflė
varškės sūris - 600 gr.
manų kruopos - 1/2 puodelio
vanduo - 1 stiklinė
granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
vanilinis cukrus - 1/2 šaukštelio.
sviestas - 2 šaukštai. l.
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
kiaušinis - 1 vnt.
razinos be sėklų - 1/2 puodelio
uogų arba vaisių sirupas - 6 šaukštai.
Marmelado kiekis turi būti pagal skonį ir pagal pageidavimą – papuošti patiekalą patiekiant.
Varškės masei paruošti reikės 3 litrų talpos puodo.
Manų kruopas virti vandenyje, kol gausis tiršta košė. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
Varškę sutrinkite iki vientisos košės masės, suberkite į dubenį su manų kruopų koše. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
Sumuškite kiaušinį, atskirkite baltymą nuo trynio.
Sviestą pakaitinkite iki skysto.
Į gautą varškės masę supilkite trynį, supilkite sviestą, suberkite vanilinį cukrų ir granuliuotą cukrų, suberkite razinas.
Gautą mišinį dar kartą gerai išmaišykite.
Tolesniam paruošimui jums reikės apvalių gilių formų.
Formas ištepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jas paruoštą varškės masę.
Įdėkite formą į keptuvę, įpilkite vandens ir virkite 15-20 minučių.
Išimkite formas iš garų. Saunus.
Galite patiekti formeles, jei jos yra dekoratyvios, arba gaminį galima perkelti į lėkštes.
Prieš patiekdami suflė užpilkite sirupu ir ant sirupo uždėkite marmelado papuošimui ir kaip prieskonį.
4.Cukinijų troškinys
400 g cukinijų,
100 g sūrio,
100 g grietinės,
0,5 šaukštelio gesintos sodos,
150 g miltų,
0,5 šaukštelio druskos,
Cukiniją sutarkuokite ir gerai išspauskite. Sūrį labai smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite, prieskonines žoleles susmulkinkite. Sumaišykite sodą su grietine, palikite 5 minutes, įmuškite kiaušinius, druską, pipirus, plakite šakute, suberkite miltus, išmaišykite. Tada sudėkite sūrį, cukinijas ir žoleles, sumaišykite ir supilkite į mažo skersmens formą (tepalą). Kepkite 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5.Žiedinių kopūstų tyrės sriuba
Žiedinių kopūstų žiedynai - 20-25 žiedynai
Bulvės - 4 vnt. mažieji.
Ryžiai - 3 arba 4 šaukštai. ryžių
Grietinėlė - 100 ml. (vietoj grietinėlės galite įpilti 2-3 a.š grietinės)
Druska - pagal skonį
Nusausinkite. sviestas - gabalas
Žiediniai kopūstai yra dietinis ir sveikas produktas. Jis gavo savo pavadinimą dėl žiedynų, kurie primena gėles. Ir visai ne dėl įvairiaspalvės spalvos, kaip galima pagalvoti nematant ir nežinant šio gaminio.
Skirtingai nuo baltųjų kopūstų, jis gali būti įtrauktas į papildomą maistą vaikams iki vienerių metų. Nes jis minkštesnis ir nesukelia pilvo dieglių. Tai taip pat padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą.
Pirmam maitinimui tinka tiesiog žiedinių kopūstų tyrė, po kurios galima išbandyti kopūstų tyrę su morkomis. O nuo 1 metų vaikas gali ruošti subtilią kreminę sriubą iš trintų kalafiorų ir bulvių. Kurios nuotraukos receptas yra paskelbtas žemiau.
Žiedinių kopūstų tyrės sriubos gaminimas:
1. Šioje sriuboje pagrindinis komponentas yra kalafioras, todėl jo imame kiek daugiau nei kitų produktų. Taip pat paruošime bulves, ryžius, grietinėlę, gabalėlį sviesto ir druskos. Jei po ranka neturite grietinėlės, tiks grietinė (apie 3 šaukštus) Tokio produkto kiekio užtenka 5-6 porcijoms. Jei jums reikia mažesnio kiekio, sumažinkite produktus proporcingai vienas kitam.
2. Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus. Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Daržoves sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Maždaug 20-25 min.
3. Atskiroje keptuvėje išvirkite ryžius.
4. Iš keptuvės, kurioje virė daržovės, į stiklinę supilkite sultinį. Mums vis tiek prireiks. Į virtas daržoves suberkite virtus ryžius ir sutrinkite trintuvu.
5. Turėtumėte gauti tokią vienalytę masę. Įberkite druskos pagal skonį.
6. Įdėkite gabalėlį sviesto ir grietinėlės. Išmaišykite.
7. Tyrės sriuba taps tokios šviesios spalvos. Sriubos tirštumą reguliuokite patys. Jei atrodo per tiršta, įpilkite anksčiau nuvarvinto daržovių sultinio.
8. Mažiems vaikams sriubą geriausia patiekti tokią, kokia yra, be jokių priedų.
9. Vyresniems vaikams geriau patiekti kalafiorų tyrės sriubą su džiūvėsėliais. Pasirinkus šią parinktį, yra didesnė tikimybė, kad patiekalas bus suvalgytas. Sriubą taip pat galite pabarstyti žolelėmis ar petražolių lapeliais.
6.Vištienos pudingas
Vištiena (minkštimas) - 100 g
Kvietinė duona - 10 g
Sviestas - 1/2 šaukštelio
Pienas - ¼ puodelio
Kiaušinis - 1 vnt.
Druskos tirpalas - ¼ arbatinio šaukštelio
Paimkite vištienos gabalėlį be kaulų, nuplaukite šaltu vandeniu ir perkiškite per mėsmalę. Antrą kartą slinkite per mėsmalę kartu su balta pasenusia kvietine duona, anksčiau pamirkyta 1 šaukšte pieno. Šią masę reikia pertrinti per sietelį ir atskiesti likusiu pienu iki tirštos pastos. Tada įpilkite žalio kiaušinio trynio ir druskos tirpalo. Baltymus išplakite iki stiprių putų ir atsargiai maišydami supilkite. Visą gautą masę sudėkite į nedidelį puodelį, storai pateptą aliejumi.
Puodelį sudėkite į puodą, iki pusės pripildytą verdančiu vandeniu, uždenkite keptuvę dangčiu, padėkite ant viryklės ir virkite 40 minučių.
Mėsos pudingus iš vištienos, veršienos ir kepenų galima patiekti su bulvių ar daržovių tyre.
7.Žuvies pudingas
Žuvis - 100 gramų
Vanduo - 2 šaukštai
Putpelių kiaušinis - 1 vnt (galima naudoti ir paprastą vištieną)
Sviestas - 1 arbatinis šaukštelis
Padažui:
Grietinės riebumas 15% - 2 šaukštai
Žuvies sultinys - 100 gramų (pusė stiklinės)
Miltai - 1 lygio arbatinis šaukštelis
Druska pagal skonį
1. Žuvies filė nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Renkantis žuvį pirmenybę teikite dietinėms rūšims (jūros lydekai, mentai, tilapijai, lydekai).
2. Susmulkintą filė sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų filė ir kepkite.
3. Išvirtą ir atvėsusią žuvį permetame per mėsmalę arba sutriname blenderiu, supilame kiaušinio trynį, sviestą, gerai išmaišome ir supilame išplaktą baltymą.
4. Pereikime prie padažo ruošimo. Miltus atskiedžiame žuvies sultiniu (pusė reikiamos porcijos, t.y. 50 gramų), gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Dabar gautą mišinį supilkite į likusį verdantį žuvies sultinį, įpilkite grietinės ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, visą laiką maišydami. Tada padažą perkoškite per sietelį ir vėl užvirinkite.
5. Žuvies mišinį dėkite į formą (galima naudoti silikoną), užpilkite grietinės padažu ir pašaukite į orkaitę 20 min.
8.Vaikiški kotletai
Malta mėsa - 500 g.
1 svogūnas
duona - 100 gr.
Ryžiai - 100 gr.
Morkos - 1 vnt.
0,5 stiklinės pieno
Druska pagal skonį
1. Faršą sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu ir tarkuotomis morkomis.
2. Duoną ir ryžius pamirkykite piene, šiek tiek pavirkite, sumaišykite su malta mėsa
3. Į faršą įmuškite kiaušinį, pasūdykite pagal skonį
4. Formuokite ir troškinkite krūtinėlę iki paruošimo (tai bus patogu daryti lėtoje viryklėje)
Daržovės, bulvių košė ar makaronai puikiai tiks kaip garnyras.
Vyresniems vaikams mėsos kukulių padažas būtų puikus priedas. Jį galima paruošti apkepinus svogūnus ir morkas su pomidorų pasta.
9.Žuvies sriuba
žuvies filė - 150 g
1/2 vidutinio svogūno
1 nedidelė morka
1 vidutinė bulvė
druskos ir žolelių pagal skonį
1. Sudėkite filė į nedidelį puodą, įpilkite vandens (1,5-2 puodeliai), padėkite ant ugnies, įberkite šiek tiek druskos.
2. Kai žuvis iškeps, dėkite į atskirą lėkštę ir nukoškite sultinį.
3. Bulves ir svogūnus smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite smulkia tarka, sudėkite į sultinį virti. Jei sriuba atrodo skystoka, galite įdėti šiek tiek ryžių.
4. Kai daržovės iškeps, vėl suberkite žuvį ir viską sutrinkite blenderiu.
5. Patiekite su grietine ir žolelėmis
10.Bulvių košė
100-120 g virtų karštų bulvių pertrinkite per sietelį (galite naudoti trintuvą), į gautą masę palaipsniui įpilkite šiek tiek (iki 20 ml) karšto virinto pieno, nuolat maišydami. Plakite masę, kol gausis vienalytė puri masė. Į lėkštę dedame tyrę ir užpilame ištirpintu sviestu.
11.Morkų tyrė
Nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite 100 g morkų, suberkite į puodą, užpilkite trupučiu verdančio vandens, įberkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus, uždenkite dangčiu ir uždėkite ant silpnos ugnies. Troškinkite 30-40 minučių, maišydami ir po truputį pildami vandenį, kol morkos suminkštės. Tada karštas morkas pertrinkite per sietelį, užpilkite 1/4 stiklinės karšto pieno ir išvirkite. Patiekdami įberkite 1/2 arb. sviesto.
12. Virtas moliūgas
Nuluptą moliūgą supjaustykite kubeliais, suberkite į puodą, įpilkite šiek tiek verdančio vandens, įberkite šiek tiek druskos ir virkite, kol suminkštės. Iškepusį moliūgą atvėsinkite iki šilto (galite maišyti su kitomis daržovėmis, vaisiais ar dribsniais), pertrinkite per sietelį ir pasiūlykite vaikui.
13. Moliūgas troškintas su obuoliais
Į keptuvę suberkite 200 g smulkiai pjaustytų nuluptų moliūgų, suberkite 100-150 g nuluptų ir smulkiai pjaustytų obuolių, šiek tiek druskos ir 1-2 šaukštelius. cukraus, 1-1,5 arb. sviesto, iki 100 ml vandens ir troškinkite, kol suminkštės, tada atvėsinkite, kol sušils ir pertrinkite per sietelį. Ant gatavo patiekalo galite užpilti šiek tiek želė.
14.Daržovių tyrės asorti
Smulkiai supjaustykite morkas ir kopūstą, uždengę nedideliu kiekiu vandens troškinkite, kol pusiau iškeps, suberkite pjaustytas bulves ir viską kartu troškinkite dar 30 min. Tada dar karštas sutarkuokite daržoves, įskaitant pridėtus žaliuosius žirnelius, tada į mišinį įpilkite šiek tiek karšto pieno ir druskos. Viską gerai išmaišyti, užvirti ir nukėlus nuo viryklės išplakti, kad tyrelė būtų puri ir be gumuliukų. Paruoštą tyrę pagardinkite 1 šaukšteliu. sviesto.
15. Ryžių ir morkų suflė
Nuo 1 valg. išrūšiuotus ir nuplautus ryžius, vandenyje išvirti šiek tiek klampią košę. Įpilkite į jį 1 šaukštelį. lydyto sviesto, 1/2 kiaušinio trynio, sutrinta su 1 arb. granuliuoto cukraus 25-30 ml virinto pieno, 1/4-1/2 morkos, sutarkuotos smulkia tarka. Viską gerai išmaišykite ir į gautą masę atsargiai įpilkite 1/2 išplakto baltymo. Perkelkite į riebalais išteptą formą ir padėkite į vandens vonią 35-40 minučių (ant grotelių verdančio vandens puode).
Suflė iš daržovių ir grūdų gali būti ir kitų variantų: manų kruopų, moliūgų ir cukinijų (2 šaukštai tarkuotų daržovių vietoj morkų).
16. Omletas įdarytas mėsa
50 g virtos maltos mėsos
1/2 kavos puodelio pieno
lazdyno riešuto dydžio sviesto gabalėlį
1 valgomasis šaukštas. šaukštas iš sriubos sutrintų virtų daržovių
petražolės
1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų sulčių
Kiaušinių trynius sutriname su druska ir sviestu, dedame išplaktus baltymus.. Puodą patepame aliejumi, supilame į jį išplaktus kiaušinius, panardiname į kitą indą su vandeniu, uždengiame dangčiu ir dedame į labai karštą orkaitę 10 minučių.
Išverskite gatavą omletą į lėkštę, ant jos sudėkite maltą mėsą ir daržoves, susukite ir užpilkite pomidorų sultimis.
17.Krupenik
Šis receptas – tikras atradimas mamoms! Kai vaikai tampa labai išrankūs ir kaprizingi, kai nesinori košės, o pavargsta nuo varškės))
Ingridientai:
vaikiška varškė "Agusha" - 50 g,
grikiai - 4 šaukštai. šaukštai,
sviestas - 1 arbatinis šaukštelis,
grietinė - 2 arbatiniai šaukšteliai,
putpelių kiaušinis - 1 vnt.,
malti krekeriai - 10 g.
Paimkite, nuplaukite ir sudėkite grikius į keptuvę. Uždėkite ant stiprios ugnies, o vandeniui užvirus, padėkite ant silpnos ugnies ir virkite apie 25 minutes. Grikių košę sumalkite trintuvu. Grikių košę kruopščiai sumaišykite su kūdikių varške, įmuškite žalią kiaušinį ir 1/2 šaukštelio sviesto. Gautą masę perkelkite į riebalais išteptą formą, pabarstykite maltais džiūvėsėliais, išlyginkite paviršių ir patepkite grietine. Kepkite apie 25 minutes (180 laipsnių temperatūroje).
18. Garuose virti sūrio pyragaičiai
Varškės sūris - 200 g (geriausia, naminis)
miltai - 4 šaukštai. l.
kiaušinis - 1 vnt. (vietoj vištienos galite paimti 2-3 putpelius)
cukrus - 4 šaukštai. l.
1. Į varškę įmuškite kiaušinį ir cukrų, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2. Suberkite miltus ir vėl išmaišykite. Miltus geriau dėti palaipsniui, kad nepersistengtumėte: kai masė įgaus tešlos konsistenciją ir pradės lipti prie rankų, tai reikš, kad miltų užteks.
3. Iš vieno tešlos gabalėlio nuimkite mažus gabalėlius, susukite į mažus rutuliukus ir dėkite į garų puodą nedideliu atstumu vienas nuo kito, kad nesuliptų.
4. Garuose 30 min.
19.Glaistyto sūrio varškė
Varškė (varškė turi būti sausa) - 400 g
Sviestas - 25 g
Grietinėlė (30% riebumo, bet galima ir mažiau) - 25 ml
Cukraus pudra - 100-150 g
Šokoladas - 100 g
1. Sumaišykite varškę, grietinėlę, cukraus pudrą ir minkštą sviestą. Masė neturi būti skysta (sviesto ir grietinėlės kiekis priklauso nuo varškės drėgnumo)
2. Iš masės suformuokite rutuliukus ir pagaliukus. Pasirinkite formą, kuri jums labiausiai patinka. Dėti į šaldiklį 10-15 minučių, tuo tarpu paruošti glajų.
3. Dideliame inde ištirpinkite šokoladą ir grietinėlę. Sūrio pyragus išimame iš šaldiklio, dedame į šokoladą, apvoliojame iš visų pusių ir 2 šakutėmis išimame. Padėkite ant pergamentinio popieriaus. Padedame šaltai.
Galite užduoti GYDYTOJUI klausimą ir gauti NEMOKAMĄ ATSAKYMĄ, užpildę specialią formą MŪSŲ SVETAINE, sekite šią nuorodą >>>
Kopūstai vaikams
Nuomonės skiriasi dėl baltųjų kopūstų naudos vaikams. Taip yra dėl to, kad jis gali sukelti pilvo pūtimą. Dėl šios priežasties jis į valgiaraštį įtraukiamas vėliau nei žiediniai kopūstai ir brokoliai. Pakalbėkime apie naudingąsias baltųjų kopūstų savybes, jo vaidmenį vaikų vystymuisi ir atsargumo priemones, kurių reikėtų imtis.
Kopūstuose yra daug naudingų medžiagų, pagal daugelio jų kiekį jie neturi sau lygių tarp daržovių. Taigi baltymų kiekiu jis gerokai pranašesnis už morkas ir burokėlius. Jis ypač vertinamas dėl nepakeičiamų rūgščių, ypač lizino ir metionino, kurie pagreitina ląstelių augimą ir regeneraciją, be jų dalyvavimo neįmanoma kraujodaros. Jie taip pat svarbūs tinkamam inkstų ir antinksčių funkcionavimui. Jie turi dar vieną funkciją: pašalina svetimus baltymus. Kiti naudingi baltųjų kopūstų komponentai:
- Vitaminas C. Priešingai nei kitos daržovės ir vaisiai, kopūstuose išsilaiko ilgai – iki 8 mėnesių. Šią savybę turi tik citrusiniai vaisiai.
- Vitaminas K. Normalizuoja lipidų apykaitą, skatina žaizdų gijimą, stiprina kaulus ir dantis.
- Bioflavonoidai yra antioksidantai, kurie apsaugo organizmą nuo toksinų, stiprina imunitetą ir stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.
- B grupės vitaminai: tiaminas teigiamai veikia smegenų veiklą, riboflavinas – skatina geležies pasisavinimą, ramina nervų sistemą, reguliuoja antinksčių veiklą, normalizuoja odos būklę (trūkus riboflavino, trūkinėja lūpos, atsiranda opų). ant liežuvio ir gali atsirasti dermatitas; taip pat jo trūkumas dažnai dirgina akių gleivinę), niacinas - dalyvauja gaminant fermentus, reikalingus baltymams ir riebalams pasisavinti su angliavandeniais, juos paverčiant. į energiją.
- Vitaminas U. Apie jį mažai kalbama, tačiau jo privalumų negalima pervertinti. Reguliariai vartojamas gydo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas, veiksmingai padeda sergant gastritu, didina žarnyno tonusą, koreguoja kepenų veiklą.
- Niacinas. Šio vitamino svarbą sunku pervertinti, pagrindinė jo funkcija – mažinti MTL cholesterolį ir didinti DTL cholesterolio kiekį, taip pat normalizuoti lipoproteinų kiekį. Paprastais žodžiais tariant, jis apsaugo organizmą nuo širdies ligų.
Kopūstuose taip pat yra karotino ir vitamino D. Dėl mažo krakmolo (labai mažai) ir sacharozės ši daržovė rekomenduojama diabetikams. Baltieji kopūstai turi labai mažai kalorijų, todėl juos galima naudoti nutukusių vaikų, kurių svoris yra žymiai didesnis nei įprasta, dietoje.
Naudingos savybės
Retai susimąstome apie tai, koks sveikas baltasis kopūstas, tačiau jis turi daug privalumų. Išvardinkime pagrindinius:
- Reguliuoja žarnyno veiklą – kopūstai naudingi užkietėjus viduriams.
- Didina skrandžio sulčių sekreciją, gerina apetitą.
- Dėl joje esančių skaidulų jis padeda atsikratyti toksinų, taip pat skatina naudingos žarnyno mikrofloros vystymąsi.
- Aktyvina medžiagų apykaitos procesus.
- Stiprina kraujagysles – dėl askorbo rūgšties ir vitamino P derinio.
- Skatina skysčių nutekėjimą – dėl šios priežasties baltagūžiai kopūstai naudingi nuo patinimų.
- Kopūstų sultys skiriamos sergant mažo rūgštingumo gastritu.
- Dėl padidėjusio folio rūgšties kiekio kopūstai suaktyvina kraujotaką.
- Dėl tartrono rūgšties ši daržovė apsaugo nuo riebalų ir cholesterolio nusėdimo.
Kopūstai vertinami dėl nuskausminamojo poveikio. Jis taip pat naudingas žmonėms, sergantiems podagra ir tulžies akmenlige.
Kaip įtraukti kopūstus į vaikų mitybą?
Baltuosius kopūstus geriau įtraukti į vaikų racioną po žiedinių ir Briuselio kopūstų. Optimalus amžius yra penki mėnesiai, jei vaikas maitinamas pieno mišiniu, šeši mėnesiai tiems kūdikiams, kurie maitina krūtimi. Kiti niuansai:
- Vaikams visiškai neturėtų būti keptų kopūstų, geriausias variantas yra troškinti arba kepti, taip pat galima virti, taip pat dėti į sriubą ar barščius ar daržovių troškinį;
- jei pavalgius išsipučia kūdikio pilvukas, kopūstinius patiekalus geriau išbraukti iš jo raciono ir palaukti, kol sustiprės žarnyno motorika;
- Nors kopūstai itin retai sukelia alergiją, tokia galimybė neatmetama – esant menkiausiam įtarimui, kreipkitės į gydytoją, o kopūstus išbraukite iš valgiaraščio, taip pat iš jų gaminamus patiekalus.
TAIP PAT SKAITYKITE: Kiek turėtų valgyti vienerių metų kūdikis?
Nepaisant to, kad apskritai ši daržovė yra labai sveika, reikia imtis tam tikrų atsargumo priemonių. Patartina jo neįtraukti į valgiaraštį, jei mažylis serga kolitu ar yra linkęs viduriuoti. Ši daržovė naudingiausia valgant šviežią, tad jei vaikas ją gerai toleruoja, po metų galima paruošti jam kopūstų salotas.
Vaikai, kaip taisyklė, gerai reaguoja į kopūstų patiekalus. Neapkrauna virškinimo sistemos, greitai iškepa, malonaus skonio.
Troškinti kopūstai
Vienai porcijai reikės: 1 kopūsto lapelio, poros šaukštelių. sviesto, 100 ml pieno, 50 ml vandens, druskos pagal skonį. Kopūstą susmulkinkite ir užplikykite vandeniu bei pienu. Kai tik suminkštės, įberkite druskos ir troškinkite 2–3 minutes ant silpnos ugnies. Pagardinkite sviestu. Patiekite šiltą. Puikiai dera su bulvių koše ir ryžių koše.
Kopūstų šnicelis
Reikės nedidelės kopūsto galvutės, 4 šaukštų džiūvėsėlių ir tiek pat augalinio aliejaus, 1 kiaušinio, 4 šaukštų. šaukštai grietinės ir druskos pagal skonį. Produktų tūris skirtas 4 porcijoms.
Kopūstą nuplaukite, išpjaukite kotelį, išvirkite, tada dėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų likęs verdantis vanduo. Atvėsusį išspauskite marle, tada padalinkite į gabalėlius ir iš jų pagaminkite 1-1,5 cm storio šnicelius.Pamerkite į išplaktą kiaušinį, po to į džiūvėsėlius. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje: iš pradžių iš vienos, paskui iš kitos pusės. Prieš patiekdami pagardinkite grietine.
Kopūstų troškinys
Kopūsto lapas, šaukštas manų kruopų, šaukštelis sviesto, 100 ml pieno, truputis grietinės ir druskos pagal skonį. Kopūstą troškiname piene, įberiame druskos, kai daržovės suminkštėja, suberiame manų kruopas (atsargiai, nuolat maišydami), 5-7 min. Kopūstų mišinį sudėkite į formą, įmuškite kietai virtą kiaušinį, susmulkintą kaip salotoms. Kepkite 5 minutes. Prieš patiekdami pagardinkite grietine.
Šaltinis: http://onwomen.ru/kapusta-dlya-detej.html
Kada galite duoti savo vaikui baltųjų kopūstų?
Pirmaisiais gyvenimo metais į vaikų valgiaraščius įtraukiami brokoliai, Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai, tačiau dauguma mamų baltojo kopūsto bijo. Ar galima šią daržovę įtraukti į papildomą kūdikio maitinimą, kuo ji naudinga ir kaip tinkamai ją paruošti vaikui?
Šioje mūsų platumose paplitusioje daržovėje, kuri gerai kaupiasi, yra naudingų vitaminų ir mineralų, ypač fosforo, kalcio, askorbo rūgšties ir B grupės vitaminų.
Be to, jis turi kitų privalumų:
- Jis priklauso hipoalerginiams produktams.
- Tai nekaloringas produktas, kurį galima įtraukti į antsvorio turinčio vaiko valgiaraštį.
- Valgytas šviežias skatina fermentų gamybą ir žarnyno motoriką.
- Raugintuose kopūstuose gausu vitaminų C, A ir B.
TAIP PAT SKAITYKITE: Kodėl vienerių metų kūdikis blogai kvėpuoja?
Dar daugiau apie programos „Gyvenk sveikai“ naudą galite sužinoti.
- Dėl stambios skaidulos gali sudirginti virškinamojo trakto gleivinę.
- Vartojimas dideliais kiekiais sukelia pilvo skausmą, vidurių pūtimą ir problemų su išmatomis.
- Nors retai, bet gali pasireikšti alergija.
- Raugintuose kopūstuose yra acto, kuris gali pakenkti vaikų virškinamajam traktui.
- Dėl padidėjusio histamino kiekio raugintuose kopūstuose jo vartojimas gali sukelti pseudoalerginę reakciją (atsiranda alergijos požymių).
Nuo kokio amžiaus galima duoti?
- Baltojo kopūsto galima duoti vaikui iki vienerių metų, tačiau tik supažindinus su kitomis daržovėmis – cukinijomis, žiediniais kopūstais, morkomis, moliūgais, bulvėmis, brokoliais ir kt. Baltuosius kopūstus rekomenduojama dėti į daržovių patiekalus vaikui ne anksčiau kaip 7-8 mėn.
- Šviežia forma jis gali būti įtrauktas į vaiko nuo 3 metų meniu, jei kūdikis neserga virškinamojo trakto ligomis, pavyzdžiui, gastritu ar pankreatitu. Be to, vaikas turi pakankamai gerai sukramtyti maistą, kad jį suvartotų.
- Kotelis laikomas kenksmingu maistu, nes daržovės nokimo metu jame kaupiasi įvairūs kenksmingi junginiai. Dėl šios priežasties vaikams nereikėtų duoti kotelio.
- Fermentuota forma yra priimtina vyresnių nei 3 metų vaikų mityboje, tačiau nedideliais kiekiais.
Įvadas į dietą
Norėdami supažindinti vaiką su baltagūžiais kopūstais nepakenkdami jo sveikatai, turėtumėte šiek tiek šios daržovės įdėti į daugiakomponentę tyrę ir stebėti mažylio reakciją į šį maistą. Jei vaikas gerai toleravo šį produktą, kitą kartą kiekį tyrėje galima šiek tiek padidinti. Jei atsiranda kokių nors netoleravimo simptomų, papildomo maisto įvedimą reikia atidėti.
Virimo būdai
Vaikams iki vienerių metų nepriklausomi kopūstų patiekalai nėra ruošiami. Daržovė dedama į tyrę kartu su kitų rūšių kopūstais, morkomis ir kitomis daržovėmis, taip pat ruošiama tyrinė sriuba. Vyresni nei vienerių metų vaikai gali gaminti troškintus kopūstus, taip pat garuose virtų kopūstų kukulius, daržovių troškinius, kopūstų suktinukus ir kitus patiekalus. Vyresniems nei 3 metų vaikams ruošiamos šviežios salotos, sriubos, troškiniai ir daug daugiau.
Pirkdami baltuosius kopūstus vaikui, atidžiai apžiūrėkite kopūsto galvą. Venkite daržovių su įtrūkimais, mėlynėmis ar nulupusiais lapais. Pirkite produktą su plonais, vienodos spalvos lapeliais. Daržovė turi būti stipri ir tvirta liesti.
Kas sveikiau – baltagūžiai ar žiediniai kopūstai – sužinosite žiūrėdami laidą „Gyvenk sveikai“.
Visos teisės saugomos, 14+
Kopijuoti svetainės medžiagą galima tik įdiegus aktyvią nuorodą į mūsų svetainę.
Kokio amžiaus vaikams galima duoti kopūstų, kokių vitaminų ir mikroelementų juose yra, taip pat vaikiškų patiekalų, kuriuos galima paruošti iš kopūstų, receptus mūsų medžiagoje.
Kopūstas – dvejų metų žolinio augalo ir to paties pavadinimo vaisiaus pavadinimas. Kopūstai pas mus atkeliavo iš Viduržemio jūros pakrantės maždaug IX amžiuje ir mes juos labai mėgome. Jau XII amžiuje kopūstai buvo auginami visoje Rusijoje. Vėliau tai tapo pagrindiniu maistu.
Naudingos kopūstų savybės
Kopūstai naudingi gerai inkstų ir skydliaukės veiklai, kraujodaros procesams. Kopūstuose gausu vitaminų C, A, B1, B2, B3, P, PP, H, provitamino B.
Kopūstuose beveik nėra krakmolo ir sacharozės. Todėl tai labai naudinga tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos. Dėl skaidulų kopūstai padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį ir normalizuoja žarnyno mikroflorą. Kopūstuose taip pat yra kalio, kalcio, magnio, geležies ir fosforo.
Sudėtyje yra reto vitamino U, kuris skatina dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opų gijimą.
Beveik 90% kopūstų sudaro vanduo. Jis turi naudingų savybių, įskaitant dietinį ir skonį. Kopūstuose taip pat yra daug baltymų. Jame yra reto vitamino U, kuris skatina dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opų gijimą.
Lentelė: Kopūstų sudėtis ir maistinės savybės
100 gramų kopūstų yra 28 kcal
Kontraindikacijos valgyti kopūstus
Kopūstus reikia vartoti labai atsargiai, jei pučia pilvą, viduriuoja, padidėja skrandžio sulčių rūgštingumas. Nerekomenduojama valgyti šviežių baltųjų kopūstų, jei sergate pepsine opa.
Nuo kokio amžiaus vaikams galima duoti kopūstų?
Vaikai kopūstus gali valgyti tik nuo pusantrų metų. Taip yra todėl, kad kopūstai gali sukelti pilvo pūtimą ir pilvo dieglius, o vaikų organizmas labai jautrus dujų susidarymui.
Kopūstai gali būti įtraukti į vaiko mitybą kaip savarankiškas produktas arba kaip patiekalų dalis. Pradžiai galite dėti į sriubą. Vėliau – su troškiniais ir salotomis.
Kopūstai vaikams: kopūstų receptai
Ką galima paruošti iš kopūstų vaikams: paruošėme jums populiariausių patiekalų receptus. Tai barščiai, salotos, troškinti kopūstai ir kopūstų suktinukai.
Barščiai su kopūstais: receptas 2-3 metų vaikams
Pagrindinis skirtumas tarp barščių vaikams ir barščių suaugusiems yra sultinio riebumas. Galite virti su daržovių sultiniu, vištienos sultiniu, liesa jautiena arba naudoti kotletus.
Ingredientai barščiams:
- Bulvės - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Baltieji kopūstai - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorų sultys - 0,5 stiklinės
- Burokėliai 0,5 vnt.
- Mėsa pagal skonį: vištienos šlaunelė, jautiena 200 g arba malti kotletai 200 g
Kaip virti barščius vaikui:
- Mėsą dėkite į šaltą vandenį ir virkite 40-50 minučių (kotletus geriau virti atskirai). Paruoštą mėsą išimkite iš sultinio ir sultinį nukoškite. Mėsą supjaustykite gabalėliais.
- Bulves nulupkite, supjaustykite, sudėkite į sultinį ir padėkite ant ugnies.
- Tuo tarpu reikia smulkiai supjaustyti svogūną, sutarkuoti morkas ir burokėlius ir pakepinti keptuvėje su augaliniu aliejumi. Tada į keptuvę supilkite šiek tiek sultinio, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie penkias-septynias minutes.
- Kai bulvės bus beveik paruoštos, troškintas daržoves sumaišykite su sultiniu. Sudėkite susmulkintą kopūstą ir virkite 10 minučių. Įberkite šiek tiek druskos. Supilkite pomidorų sultis, užvirinkite, išjunkite ir palikite barščius troškintis po dangčiu.
Patiekdami į lėkštę išdėliokite supjaustytą mėsą ar kotletus.
Lifehack: Jei vaikas nemėgsta barščiuose plaukiojančių daržovių, pasiūlykite vaikui barščių tyrės, įprastus barščius sumaldami trintuvu.
Jei ankstesnis patarimas nepasiteisino, verdant barščius pabandykite daržoves supjaustyti kuo stambiau, taip jas bus lengviau atskirti nuo skystosios dalies patiekiant. Kad barščiai būtų sotesni, barščio bulves sutrinkite šakute arba sutrinkite blenderiu ir viską gerai išmaišykite.
Kopūstų salotos: kopūstų receptas 2-3 metų vaikams
Gamindami kopūstų salotas savo kūdikiui, nebijokite pakeisti recepto, kad jis atitiktų kūdikio skonį. Į šias salotas galite pridėti morkų, riešutų ir žolelių. Vienu metu galite naudoti raudonuosius kopūstus arba net dviejų rūšių kopūstus: raudonuosius ir baltuosius kopūstus.
Ingredientai kopūstų salotoms:
- Vištienos filė - 100 g
- Baltieji kopūstai - 150 g
- Agurkas - 1 vnt.
- Daržovių aliejus
Kaip pasigaminti kopūstų salotas vaikui:
- Pirmiausia reikia plonai supjaustyti kopūstą.
- Vištienos filė išvirkite, supjaustykite kubeliais.
- Agurką taip pat supjaustykite kubeliais.
- Viską sumaišykite ir pagardinkite augaliniu aliejumi.
Troškinti kopūstai: kopūstų receptas vaikams nuo 3 metų
Taip pat yra labai daug troškintų kopūstų receptų. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Mes siūlome pagrindinį variantą. Galite jį paįvairinti pridėdami liesos mėsos, šoninės ar grybų suaugusiems.
Ingredientai troškintiems kopūstams:
- Baltieji kopūstai - 500-800 g
- Morkos - 1-2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorų sultys - 100 ml
- Vanduo - 100 ml
- Daržovių aliejus
- Druska, pipirai, žalieji svogūnai
Kaip virti troškintus kopūstus vaikui:
- Pirmiausia reikia susmulkinti kopūstą, morkas supjaustyti apskritimais ar puslankiais, o svogūną – susmulkinti.
- Į storadugnę keptuvę įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės, suberkite kopūstą.
- Tada įpilkite pomidorų sulčių ir vandens. Užvirinkite ir troškinkite, kol baigsis.
Vaikams skirtus kopūstus galima troškinti ir be pomidorų sulčių. O suaugusiems į gatavą patiekalą pridėkite keptą šoninę.
Įdaryti kopūstų suktinukai: kopūstų receptas vyresniam nei 3 metų vaikui
Gerai tai, kad šį patiekalą galite paruošti vieną kartą, tada padalinti į dalis ir laikyti šaldiklyje, prireikus tiesiog pašildyti naują porciją.
Ingredientai kopūstų suktinukams:
- Kopūstai - 1 galva
- Ryžiai 0,5 stiklinės
- Mažai riebios maltos mėsos 300 g
- Morkos - 1-2 vnt.
- Svogūnai - 1-2 vnt.
- Pomidorų sultys arba pasta
Kaip virti kopūstų suktinukus vaikams:
- Pirmiausia reikia virti kopūsto galvą, kol išoriniai lapai suminkštės (vidutiniškai minkšti, ne audiniai). Nuimkite viršutinius lapus, o kopūsto galvą grąžinkite į verdantį vandenį. Tada vėl nuimkite suminkštėjusius lapus ir toliau kepkite kopūsto galvą.
- Ryžius išvirkite, kol iškeps pusiau. Žali ryžiai neišvirs per kopūstų suktinukus, o visiškai išvirti ryžiai pavirs į pasta.
- Morkas ir svogūnus nulupkite ir susmulkinkite. Pirmiausia keptuvėje pakepinkite morkas, kol suminkštės, tada suberkite svogūną ir dar šiek tiek pakepinkite daržoves.
- Sumaišykite ryžius, maltą mėsą, daržoves. Įberkite šiek tiek druskos. Kruopščiai išmaišykite. Tai bus kopūstų suktinukų įdaras.
- Dabar „suksime“ kopūstų suktinukus. Paimkite kopūsto lapą ir į jį suvyniokite įdarą, kad jis nelįstų iš kopūsto suktinuko.
- Kopūstų suktinukus sandariai sudėkite ant keptuvės dugno storu dugnu, pateptą augaliniu aliejumi. Kopūstų suktinukai turi gulėti siūle žemyn, antraip įdaras išsilies.
- Kopūstų suktinukus užpilkite vandeniu ir pomidorų sultimis, kad skystis neapsemtų. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 40–60 minučių.
Dabar žinote, nuo kokio amžiaus galite duoti vaikui kopūstų ir patiekalų, kuriuos galima paruošti iš kopūstų vaikams, receptus.
Dar daugiau receptų skaitykite skyriuje. Skaitykite apie tai, kada į kūdikio racioną įtraukti naujų maisto produktų, apie naudingąsias šių maisto produktų savybes ir kaip paįvairinti kūdikio valgiaraštį naujais patiekalais.