შემწვარი ყაბაყი: გემრიელი რეცეპტები. ყაბაყი ცომში ნიორთან ერთად არის ქონდარი მადა. ტაფაზე შემწვარი ყაბაყი ნიორით არაჟანში, ლუდში, კეფირში და კვერცხის ცომში გემრიელი ყაბაყი ცომში ხორცთან ერთად ღუმელში - რეცეპტი ვიდეო რჩევებით
![შემწვარი ყაბაყი: გემრიელი რეცეპტები. ყაბაყი ცომში ნიორთან ერთად არის ქონდარი მადა. ტაფაზე შემწვარი ყაბაყი ნიორით არაჟანში, ლუდში, კეფირში და კვერცხის ცომში გემრიელი ყაბაყი ცომში ხორცთან ერთად ღუმელში - რეცეპტი ვიდეო რჩევებით](https://i0.wp.com/img.iamcook.ru/old/upl/recipes/byusers/misc/5846/bf849d01eb702ad58e1ac8b55a0afe92-2016.jpg)
როდესაც ყაბაყის სეზონი გაჩაღდა და აღარ იცით, კიდევ რა იქნება ასეთი გემრიელი მათგან, გირჩევთ მოამზადოთ ყაბაყი ცომში ნიორთან ერთად.
კერძი სწრაფად მზადდება, ყაბაყი შიგნიდან წვნიანი გამოდის, გარედან კი ხრაშუნა. ხრაშუნა ცომის, ლამაზი ფერის და დელიკატური სტრუქტურის არსებობა ამ კერძს თანაბრად შესაფერისს ხდის როგორც სახლის სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ყაბაყი ნიორთან ერთად ცომში ისეთი გემრიელია, რომ მოემზადეთ დაუყონებლივ მოამზადოთ კიდევ ერთი ნაწილი - პირველი მაშინვე წავა.
მოდით მოვამზადოთ პროდუქტები სიის მიხედვით.
ამ ყაბაყის საიდუმლო ის არის, რომ ცომს ამზადებენ ცივი, თითქმის ყინულივით ცივი ლუდით და ცომს ემატება არა ახალი, არამედ გამხმარი ნიორი.
სასურველია ახალგაზრდა ყაბაყის მიღება ისე, რომ მათში ჯერ თესლი არ იყოს. ყაბაყს ამოჭერით ბოლოები და შემდეგ თითოეული ყაბაყი დაჭერით სიგრძეზე რვა ნაწილად.
ახლა მოვამზადოთ ცომი. ამისათვის შეურიეთ ფქვილი და გამხმარი ნიორი თასში.
ფქვილს დაუმატეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
დაასხით ყინულივით ცივი მსუბუქი ლუდი მშრალ ცომის ინგრედიენტებში. ცომი სწრაფად აურიეთ.
ყაბაყის თითოეული ნაჭერი ჩაასხით ცომში და მოათავსეთ ქვაბში გახურებულ მცენარეულ ზეთში. მე მაქვს ღრმა საწვავი და ამას ვიყენებ. შეწვით ყაბაყი 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
მოხარშული ყაბაყი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიშოროს.
მომზადებული ყაბაყი მიირთვით ცომში ნიორთან ერთად თქვენი საყვარელი სოუსით ან კეტჩუპით. Გემრიელად მიირთვით!
ზამთრისთვის.
მაგრამ, რადგან პირველი არასათბური მოსავალი უკვე ჩნდება ჩვენი ქვეყნის უმეტეს ნაწილში, ვფიქრობ, დროა ყურადღება მივაქციოთ სხვა სეზონურ ბოსტნეულს.
ამიტომ, დღევანდელი არჩევანი ავსებს ყაბაყის სტატიების ციკლს. და იმისთვის, რომ ეს დასასრული ნათელი იყოს, მე გთავაზობთ უგემრიელესი და არომატული ყაბაყის არჩევანს ცომში ნიორით.
ეს შესანიშნავი საჭმელია როგორც ყოველდღიური სამზარეულოსთვის, ასევე განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. რადგან ის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან ელეგანტურიც.
როგორც ხედავთ, ცომის მომზადება შესაძლებელია სრულიად განსხვავებული გზით, ასე რომ, დარწმუნებული ვარ, ყველა იპოვის თავის რეცეპტს.
Zucchini in batter in frying პან ნიორი, ყველი და კვერცხი
დავიწყებ ჩემი საყვარელი რეცეპტით. ბოლოს და ბოლოს, რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ყველის და ნივრის კომბინაცია? ალბათ მხოლოდ ყველი, ნიორი და არაჟანი.
ინგრედიენტები:
- ყაბაყი - 1 ცალი
- კვერცხი - 2 ც
- არაჟანი - 3-4 ს.კ. ლ.
- ნიორი - 2-3 კბილი
- მარილი - 1 ჩ.კ. ყაბაყისთვის და მწიკვი ცომისთვის
- წიწაკა - მწიკვი
- მყარი ყველი - 50 გ
- ფქვილი (ან კარტოფილის სახამებელი) - 3-5 ს.კ. ლ.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მომზადება:
1. საჭიროების შემთხვევაში ყაბაყი გააცალეთ კანი (თუ ძალიან მყარია), დაჭერით რგოლებად დაახლოებით 1 სანტიმეტრის სისქის და მოათავსეთ ქილაში. დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ცოტა წიწაკა, აურიეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთი, რომ ბოსტნეულმა გამოუშვას წვენი.
2. სანამ ბოსტნეული დნება, მოამზადეთ ცომი კვერცხი, არაჟანი, მარილი, დაჭრილი ნიორი და ფქვილი ერთ თასში.
დაამატეთ იმდენი ფქვილი, რომ მიიღოთ ბლინების ცომის კონსისტენცია: სქელი, მაგრამ მაინც თხევადი.
3. მომზადებულ ცომს დაუმატეთ გახეხილი ყველი და აურიეთ.
4. ახლა აიღეთ ყაბაყის რგოლები, გააბრტყელეთ ჯერ ფქვილში, შემდეგ კი ცომში. რგოლების წინასწარ ჩასხმა ფქვილში საშუალებას აძლევს ცომს უკეთესად შეიკრას მათზე და არ ჩამოცურდეს.
5. ყაბაყი მოათავსეთ მცენარეულ ზეთთან ერთად გახურებულ ტაფაზე და შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
იმდენი ზეთი უნდა იყოს, რომ რგოლების სისქის შუამდე მიაღწიოს.
6. მზა წრეები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
ყველის ცომში ყაბაყი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
შემწვარი ყაბაყის მომზადება ნიორით და მაიონეზით
შერჩევაში წარმოდგენილი რეცეპტებიდან ერთ-ერთი უმარტივესი (მაგრამ არანაკლებ გემრიელი). ცომად მხოლოდ ფქვილი და კვერცხი გამოიყენება - ზედმეტი არაფერი.
თავიდან ბოლომდე მომზადებას არაუმეტეს 30 წუთი დასჭირდება.
ინგრედიენტები:
- ყაბაყი - 2 ც.
- კვერცხი - 2 ც
- ფქვილი - 3 ს.კ.
- Მარილი წიწაკა
- Მცენარეული ზეთი
- მაიონეზი - 100 გ
- ნიორი - 4 კბილი
მომზადება:
1. ყაბაყი დავჭრათ ნახევარ სანტიმეტრიან რგოლებად, მოვაყაროთ ჩაის კოვზი მარილი და 15 წუთის განმავლობაში დავტოვოთ წვენის გამოყოფა.
2. შემდეგ ყაბაყი გააბრტყელეთ ფქვილში. იმისათვის, რომ ეს უფრო სწრაფად და თანაბრად გააკეთოთ, თქვენ უნდა მოათავსოთ რგოლები პატარა პარტიებად პლასტმასის კონტეინერში თავსახურით, დაამატეთ მათ ფქვილი და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ.
3. ჩაყარეთ ძვლოვანი რგოლები ათქვეფილ კვერცხთან ერთად თასში და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ მცენარეული ზეთით გახურებულ ტაფაში.
შეწვით საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ თეფშზე ვდებთ და თითოეულ ყაბაყს ზემოდან წავუსვით ცხიმი მაიონეზისა და ნივრის ერთმანეთში შერეული სოუსით, გაწურული პრესით.
მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!
სოუსის დამზადება არაჟნით და მწნილი კიტრით
არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ვიდრე თავად გახეხილი ყაბაყი, საბოლოო შედეგისთვის მნიშვნელოვანია სოუსიც, რომლითაც მათ მიირთმევენ.
ინგრედიენტები:
- ყაბაყი - 1 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 80 მლ ცომისთვის
- კვერცხი - 1 ც.
- ხორბლის ფქვილი - 3 ს.კ.
- არაჟანი - 2 ს.კ.
- მარილი - 1 ჩ.კ.
- ნიორი - გამხმარი
- დამარილებული ღორღი - 1 ც.
მომზადება:
1. გარეცხეთ ყაბაყი, მოჭერით კუდები, საჭიროებისამებრ მოაყარეთ კანი და დაჭერით ზოლებად. მარილი, დაუმატეთ წიწაკა, ხმელი ნიორი, აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
2. მოამზადეთ ცომი კვერცხის არაჟანთან და ფქვილთან შერევით. ჩვენ ვაღწევთ სქელი არაჟნის კონსისტენციას სიმსივნის გარეშე.
3. ახლა ყაბაყი გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ ცომში და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში.
4. შეწვით ზომიერ ცეცხლზე დიდი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში (ისე, რომ ყაბაყი ფაქტიურად ცურავს მასში) ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
5. სოუსი მოამზადეთ 2 სუფრის კოვზი არაჟანი წვრილად გახეხილ მწნილ კიტრთან შერევით. სურვილისამებრ მარილი და პილპილი.
Სულ ეს არის. Გემრიელად მიირთვით!
რეცეპტი zucchini in frying პან კეფირის batter
ცომის შერევისას არ არის აუცილებელი არაჟნის გამოყენება. კეფირი და ბუნებრივი იოგურტიც კი შესანიშნავია.
ინგრედიენტები:
- ახალგაზრდა ყაბაყი - 2-3 ცალი
- ნიორი - 2-3 კბილი
- Მარილი წიწაკა
- კეფირი ან იოგურტი - 100 გ
- კვერცხი - 2 ც
- ფქვილი - 3-4 ს.კ.
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
- არაჟანი - 4 ს.კ.
- მწვანილი - პატარა მტევანი
- ნიორი - 2 კბილი
- მარილი - გემოვნებით
- წიწაკა - გემოვნებით
მომზადება:
1. პირველი ნაბიჯები ცოტათი განსხვავდება წინა რეცეპტებისგან: ყაბაყი დავჭრათ რგოლებად ან ნაჭრებად ნახევარი სანტიმეტრის სისქის, დავამატოთ ჩაის კოვზი მარილი. მაგრამ არის განსხვავება: მარილთან ერთად უნდა დაუმატოთ დაქუცმაცებული ნიორი და, ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ, ყაბაყი 20 წუთით დავტოვოთ მარინადებლად, რომ ნივრის არომატით იყოს გაჯერებული.
მოამზადეთ ცომი ერთ თასში კეფირის, კვერცხის და ფქვილის შერევით. ფქვილი დაუმატეთ ნაწილებად და არა ერთდროულად, რათა თანდათან მიაღწიოთ სქელი არაჟნის კონსისტენციას.
2. როცა ყაბაყი დადნება, გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ ცომში და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.
3. შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
იმისათვის, რომ ცომი უფრო ფუმფულა გახდეს, შეგიძლიათ შეამციროთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ყაბაყი დახურულ სახურავზე 4-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
შემდეგ მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს.
4. აბა, რჩება მხოლოდ სოუსის მომზადება. ადვილია. საჭიროა მხოლოდ ერთ თასში აურიოთ არაჟანი, დაჭრილი მწვანილი, დაჭერილი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!
ყაბაყის რეცეპტი ცომში ნიორით და მწვანილით: სწრაფი და გემრიელი
ნიორი შეიძლება დაემატოს არა მხოლოდ სოუსს, რომლითაც მიირთმევენ ყაბაყს, არამედ უბრალოდ დაჭრილი, შერეული მწვანილებით და მიღებული მასა გახეხილი რგოლებად შემწვარი ცომში.
ამისათვის ყაბაყი ცომში უნდა შეწვათ ზემოთ აღწერილი რომელიმე მეთოდის გამოყენებით.
შემდეგ დაჭერით მწვანილის პატარა თაიგული და შეურიეთ რამდენიმე კბილი ნიორს, დაჭერით.
მწვანილი შეიზილეთ ცომში მსუბუქი წრიული მოძრაობებით.
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაელოდოთ 10-15 წუთი, რათა ნივრის არომატი კარგად იყოს გაჯერებული.
მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!
ვიდეო, თუ როგორ მოვამზადოთ ცომში ხორცით ჩაყრილი ყაბაყი
ეს არის ორიგინალური გზით მომზადებული სრული ლანჩი. გააოცეთ თქვენი ოჯახი.
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი საჭმლის ნიორით და პომიდვრით
ისე, ბოლო რეცეპტი დღეს არის მშვენიერი snack სახით პატარა სენდვიჩები პომიდორი. ძალიან ლამაზი და ძალიან გემრიელი.
ინგრედიენტები:
- ყაბაყი - 3 ც.
- 1 პომიდორი
- 3 კბილი ნიორი
- მაიონეზი - 100 გ
- 2 კვერცხი
- ფქვილი მოსამზადებლად
- მარილი - 1 ჩ.კ.
მომზადება:
1. ყაბაყი დავჭრათ რგოლებად, დავამატოთ ჩაის კოვზი მარილი, ავურიოთ და 15 წუთით დავტოვოთ, რომ წვენი გამოუშვას.
2. ცომი იქნება ჩვეულებრივი კვერცხის ცომი. ანუ კვერცხს ფქვილში შერევა არ სჭირდება. უბრალოდ ათქვიფეთ ისინი ცალკე თასში.
3. ყაბაყი გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხის ცომში და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით.
4. შეწვით ორივე მხრიდან 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ მოათავსეთ რგოლები ქაღალდის პირსახოცზე.
5. სოუსი მოამზადეთ მაიონეზი დაჭრილ ნიორთან შერევით.
6. და აკრიფეთ სენდვიჩები ყაბაყს მაიონეზით წაუსვით, შუაში პომიდვრის რგოლი მოათავსეთ და მეორე ყაბაყით დააფარეთ.
ზემოდან მოაყარეთ ცოტა მაიონეზი და მადა მზადაა. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილის ფოთლით. Გემრიელად მიირთვით!
მაშ როგორ? გაქვთ მადა? მაქვს - კი, ტაფას გავაცხელებ.
ასე რომ დღეისთვის სულ ესაა, გმადლობთ ყურადღებისთვის.
ყაბაყი საკმაოდ ხელმისაწვდომი და გემრიელი საკვებია. ისინი იზრდება დაჩებში, მათ ბაღებში და იყიდება სუპერმარკეტებში. ეს პროდუქტი ადვილად მოსამზადებელია და აქვს სასიამოვნო გემო. დღეს ყველაზე პოპულარულია zucchini in batter in frying პან ნიორი. დიეტური კერძი ზოგავს ოჯახის ბიუჯეტს და დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.
ცომში წარმოდგენილი ბოსტნეული საკმაოდ უნივერსალური კერძია, მას შეუძლია საუზმისა და ვახშმის დროს საკვანძო პროდუქტის როლი შეასრულოს. პროდუქტის კალორიული რაოდენობა ნულის ტოლია. წარმოდგენილი კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი ბოსტნეული. ყველაზე გამოცდილ მზარეულსაც კი არ შეუძლია კერძის სწორად მომზადება. ახალი გემოს მოყვარულები კმაყოფილი დარჩებიან ამ უჩვეულო გემოს შეგრძნებით.
Zucchini in batter in frying პან ნიორი - ძირითადი სამზარეულო პრინციპები
ყველამ არ იცის როგორ მოამზადოს ყაბაყი ცომში. ეს კერძი გემრიელია და ძალიან ჯანსაღი ადამიანისთვის. მის მომზადებას ახალგაზრდა მზარეულებიც კი შეძლებენ. ეს ბაღის პროდუქტი სწრაფად იზრდება და, როგორც წესი, მდიდარ მოსავალს იძლევა. ბევრს უყვარს ამ ბოსტნეულის შეწვა, მაგრამ ასეთი პროცესის დროს ზეთი და კვამლი უბედურებაა. ოთახში კვამლის თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია კერძის მომზადება ცომში. ის შეძლებს თავიდან აიცილოს პროდუქტის დაწვა, ასევე გააუმჯობესებს ამ ბოსტნეულის გემოს. ასეთი მცენარის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ცომი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მასში ჩადებულ ინგრედიენტებზე.
ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი რეცეპტი შემდეგი პროდუქტებისგან შედგება: კვერცხი, წყალი და ფქვილი. ამ ბაზის გარდა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლუდი, არაჟანი, რძე, მაიონეზი და სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები. ხშირად ასეთი პროდუქტებია: ყველი, ნიორი და სხვადასხვა მწვანილი პიკანტური გემოს დასამატებლად.
ხშირად ძირითადი ინგრედიენტი ხორცით ან თევზით არის ჩაყრილი. ამ შემთხვევაში საკვები შეიძლება გემრიელ ლანჩად ან სადილად იქცეს. ის შეიძლება გახდეს ყოველდღიური საკვები ან ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის მთავარი კერძი. ახალგაზრდა ბოსტნეულს ისე ხშირად არ აცლიან, როგორც უფროსს. პროდუქტი უნდა მოიხარშოს ოქროსფერამდე. სუფრაზე საკვების დადება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
ყაბაყის ცომი: მარტივი რეცეპტი
ყველა მზარეულმა არ იცის როგორ შეწვა ყაბაყი ცომში. ვინც პირველად აწყდება ასეთი პროდუქტის მომზადებას, შეუძლია მიმართოს მისი მომზადების ყველაზე გავრცელებულ და მარტივ მეთოდებს.
ერთგვაროვანი შემადგენლობის ცომს შეუძლია მიანიჭოს ბოსტნეულს საოცარი წვნიანი, არაჩვეულებრივი გემო და ინდივიდუალურობა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ცომი თქვენი რეცეპტის მიხედვით.
ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება საკვების შესაქმნელად:
- სანელებლები;
- კვერცხი;
- სხვადასხვა მწვანილი;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი;
- მაიონეზი - 0,5 ჭიქა;
- ფქვილი - 2 დიდი კოვზი.
კერძის შექმნის თანმიმდევრობა:
- ინგრედიენტები ცომისთვის: სანელებლები, ფქვილი, კვერცხი, საფუძვლიანად აურიეთ ღრმა ფსკერით თასში.
- მიღებულ კერძს ემატება ნივრის კბილი, მაიონეზი და მწვანილი.
- მომზადებულ ნარევს ურევენ სრულ ერთგვაროვნებამდე, რის შემდეგაც მისი გამოყენება შესაძლებელია ძირითადი ბოსტნეულის შესაწვავად.
ყაბაყი ცომში: ვიდეო
ყაბაყი ცომში ნიორით და ყველით
წარმოდგენილი პროდუქტი ნიორით და ყველით არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი საჭმელი. კულინარიული შედევრის მომზადების სიჩქარე ნებისმიერ დიასახლისს გაახარებს.
ძირითადი კომპონენტები:
- ყაბაყი - 1 ცალი;
- მყარი ყველი - 100 გრამი;
- მაიონეზი - 2 დიდი კოვზი;
- არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი;
- ნიორი - ბოსტნეულის 2 კბილი;
- პილპილი და მარილი გემოვნებით;
- ფქვილი;
- მზესუმზირის ზეთი;
- წიწაკა;
- მწვანე ხახვი.
კულინარიული შედევრის შექმნის პროცედურა:
- გარეცხეთ და გააცალეთ ყაბაყი და დაჭერით ყვავილის ფორმებად.
- გახეხილი ყველი შეურიეთ არაჟანს და ნიორს, მიღებულ მასას დაუმატეთ მარილი, შეწვით ძირითადი კომპონენტი, სანამ მათზე ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება.
- მომზადებული ნარევი დაასხით ბოსტნეულს და კერძი გააფორმეთ ბულგარული წიწაკით და მწვანილით.
მადა მიირთმევენ ცივად.
ყაბაყი ცომში ნიორთან და პომიდორთან ერთად
ყაბაყი ცომში - ამ ბოსტნეულისგან სწრაფად და გემრიელად მომზადებული კერძების რეცეპტები ცნობილია უძველესი დროიდან და გამოცდილი მზარეულები აქტიურად იზიარებენ მისი შექმნის საიდუმლოებებს. ბოსტნეული პომიდვრით არის შესანიშნავი საკვები, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი საჭმლის სახით. ამ რეცეპტით შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ლანჩზე ან ვახშამზე, ასევე დიდი ხნის ნანატრი სტუმრები სადღესასწაულო კერძზე.
კერძის ინგრედიენტები:
- ნივრის კბილი - 3 ცალი;
- კვერცხი;
- პომიდორი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- 1 დიდი ყაბაყი;
- 1 კონა კამა;
- სანელებლები;
- მაიონეზი - 100 მილილიტრი.
- გახეხილი ყაბაყი უნდა დავჭრათ წრეებად.
- ფქვილი შეურიეთ სანელებლებს და კვერცხს, შედეგად მიიღება თხევადი ცომი თანმიმდევრულობით, მასში ჩაყარეთ ყაბაყის ნაჭრები.
- ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი დაბალ ცეცხლზე.
- პომიდორს ვჭრით რგოლებად და მწვანილს წვრილად დაჭერით, ასეთი ბოსტნეულის დასაჭრელ სპეციალურ მოწყობილობაზე დაჭერით ნიორი, დაუმატეთ არაჟანი და მწვანილი.
- ასეთი ბოსტნეულისგან მომზადებული საკვები მოთავსებულია დიდ თასში, ზემოდან პომიდორი და კოვზი სოუსი.
როგორც ხედავთ, ყაბაყის ნაჭრების შეწვა ნიორით ცომში ყველაზე მარტივი გზაა, ეს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და ხელმისაწვდომი მეთოდია.
ყაბაყი ცომში ნიორით და მაიონეზით
შემწვარი ყაბაყი ცომში ნიორით არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღი. ამ სახის ჯანსაღ საკვებს შეუძლია დადებითად იმოქმედოს ადამიანის ორგანიზმზე.
ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 1 ჭიქა ახალი რძე;
- 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 2 პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი;
- ნივრის რამდენიმე პატარა კბილი;
- 2 დიდი კოვზი ფქვილი.
მომზადების თანმიმდევრობა:
- ბოსტნეულს და ნიორს გარე კანიდან ვასუფთავებთ და ამ უკანასკნელს სპეციალური ხელსაწყოს საშუალებით ვაჭერთ.
- ნაზად ავთქვიფოთ კვერცხები სათქვეფით, შეურიეთ რძე, მარილი და ფქვილი.
- ყაბაყი დავჭრათ რგოლებად, ცომში სათითაოდ მოვაყაროთ დაჭრილი ბოსტნეული და მიღებული მასა მოვათავსოთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე. ყაბაყის თითოეული ნაწილი უნდა იყოს შემწვარი მინიმუმ 4 წუთის განმავლობაში.
- სურვილისამებრ მოხარშულ საკვებს შეგიძლიათ დაამატოთ მაიონეზის სოუსი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
Zucchini ერთად minced ხორცი batter in frying პან
ბევრს აინტერესებს კითხვა, თუ როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი დაფქული ხორცით ტაფაში? ამის გაკეთება არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. ეს პროდუქტი ერთ-ერთია იმ ბოსტნეულთაგანი, რომელიც შესანიშნავად ერწყმის აბსოლუტურად ნებისმიერ საკვებ პროდუქტს. გამონაკლისი არც დაფქული ხორცია.
ხორცით სავსე ყაბაყი ძალიან ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი კერძია. ის სწრაფად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. კერძის მნიშვნელოვანი უპირატესობაა მომზადების სიმარტივე და მის შესაქმნელად გამოყენებული პროდუქტების დაბალი ღირებულება.
რეცეპტისთვის საჭირო ინგრედიენტები:
- წიწაკა - შავი დაფქული;
- ფქვილი - 2 დიდი კოვზი;
- 300 გრამი დაფქული ხორცი;
- ხახვის პატარა თავი;
- 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- 3 პატარა ყაბაყი;
- 4 ქათმის კვერცხი;
- 0,5 ჭიქა რძე.
ყაბაყის კერძის მომზადების თანმიმდევრობა:
- ყაბაყი დავჭრათ წვრილად, ცენტრალურ ნაწილში დანით გავუკეთოთ პატარა ნახვრეტი.
- ხახვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
- შერეულ ან დაქუცმაცებულ ქათამს რეკომენდირებულია კვერცხი, გახეხილი ხახვი, მარილი და პილპილი დაუმატოთ, შემდეგ კი ყველაფერი კარგად ავურიოთ, მიღებული ნამცხვარი გამოვიყენოთ ყაბაყში ნახვრეტების შესავსებად.
- ხორცის ნაზავი მჭიდროდ მოათავსეთ ყაბაყზე და ოდნავ დაჭერით.
- ფქვილი შეურიეთ მარილს და რძეს დაუმატეთ კვერცხი.
- თავდაპირველად ძირითად კომპონენტს კვერცხში ასველებენ, შემდეგ ფქვილში და ტაფაში ათავსებენ ცხელ ზეთში. კულინარიული შედევრი მზადდება ძალიან სწრაფად, თითოეულ მხარეს 3-4 წუთი.
ყაბაყი ხორცით ცომში
ადვილად მოსამზადებელი ყაბაყის კერძი შეიძლება იყოს ნამდვილი კულინარიული შედევრი. ნებისმიერი ბოსტნეული ხორცით შეიძლება ჩაითვალოს სრულ ცხელ კერძად, რომლითაც ნებისმიერი ადამიანი ისიამოვნებს. როგორ მოვამზადოთ ცომი ყაბაყისთვის ხორცით?
კერძის ძირითადი ინგრედიენტები:
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- ყაბაყი - 2 ცალი;
- ხორცი - 2 სუფრის კოვზი;
- მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- სანელებლები;
- რძე - 1,5 სუფრის კოვზი.
მომზადების თანმიმდევრობა:
- ძირითად პროდუქტს ვაშორებთ კანს, ვჭრით თხელ რგოლებად, ვაშორებთ ბირთვს და ნაჭრებს ვაფორმებთ ჩვეულებრივ ბაგელებს.
- ხორცი და ხახვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ მასას დაუმატეთ სანელებლები და კვერცხი, საფუძვლიანად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაფქული ხორცი კარგად ათქვიფეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთით.
- ყაბაყის ცენტრალური ხვრელები ივსება დაფქული ხორცით.
- პურის მოსამზადებლად საჭიროა აურიოთ რძე, კვერცხი და სანელებლები.
- რეკომენდებულია ძირითადი კომპონენტის კვერცხის ნარევში ჩაყრა და შემდეგ გახურებულ ტაფაში შეწვა.
მოხარშული საკვები უნდა მიირთვათ ცხელი.
ყაბაყი ცომში ღუმელში
ყველა ადამიანს არ შეუძლია შემწვარი საკვების ჭამა, ამიტომ ზოგიერთს ურჩევნია ღუმელში მოხარშული კერძები. ეს ბოსტნეული აღმოჩნდება ისეთივე სასიამოვნო გემოთი და ასევე ძალიან ჯანსაღი.
ღუმელში მოხარშული ყაბაყი ნივრის ცომში შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით, პროდუქტების პროპორციების შეცვლით ან ახალი, ჯერ გამოუყენებელი ინგრედიენტების დამატებით. ბევრი მზარეული ამგვარ საკვებს სხვადასხვა სანელებლებით ასხამს. ყველის ცომში ყაბაყი მარტივი და ჯანსაღი საკვებია ადამიანისთვის.
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ყაბაყი - 2 ცალი;
- პურის ნამსხვრევები - 1 პატარა ჭიქა;
- ნივრის კბილი - 2 ცალი;
- მყარი ყველი - 100-150 გრამი;
- სანელებლები გემოვნებით.
კულინარიული ქმნილების მომზადების თანმიმდევრობა:
- გარეცხილი ბოსტნეული უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. რეკომენდირებულია ყაბაყს ჯერ კანი მოაცილოთ.
- ყველი უნდა დაქუცმაცდეს ნამსხვრევებად, შემდეგ შეურიოთ სანელებლებით და პურის ნამსხვრევებით.
- რეკომენდირებულია კვერცხების შერწყმა მარილთან და ნიორთან ერთად, რაც ქმნის ერთგვაროვანი კონსისტენციის მასას.
- რეკომენდებულია ღუმელის გაცხელება 200 გრადუსზე ზემოთ, საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი ან ფოლგა. მოათავსეთ მასზე ძირითადი ინგრედიენტის ნაჭრები, ჯერ კვერცხსა და პურის ნამსხვრევებში ჩაყარეთ.
- ღუმელში ასეთი საკვები იხარშება არაუმეტეს 15 წუთისა, რის შემდეგაც მისი მირთმევა შესაძლებელია.
ქვედა ხაზი
– ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც მზადდება სწრაფად და არ საჭიროებს დიდ ფინანსურ ინვესტიციებს. მისი გამოყენება რეკომენდირებულია ყველა ადამიანისთვის, თუნდაც მათთვის, ვინც დიეტაზეა. პროდუქტი დაბალკალორიულია და მისი ღუმელში მომზადება საგრძნობლად ამცირებს მომზადებული საკვების კალორიულ შემცველობას.
ყაბაყი შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს და ვიტამინს.
გარდა ამისა, ეს არის გემრიელი და ხელმისაწვდომი ბოსტნეული.
ყაბაყი ნივრის ცომში არის გულიანი და გემრიელი მადა, რომლის მომზადება სულ რამდენიმე წუთში შეიძლება.
ამავდროულად, ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ თქვენს ფიგურაზე.
ტაფაში ნიორით შემწვარი ყაბაყი შეიძლება მიირთვათ როგორც ხორცის, თევზის გვერდითი კერძი ან დამოუკიდებელი კერძი.
ნიორით შემწვარი ყაბაყი - სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები
ვისაც გაუმართლა საკუთარი ბაღი, იცის, რომ ყაბაყის მოყვანა ადვილია და უხვად მოსავალს იძლევა. მაგრამ თუ საზაფხულო სახლი არ გაქვთ, არ დაიდარდოთ, ყაბაყის შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ ბაზარში და სუპერმარკეტში ხელმისაწვდომ ფასად.
ხშირად ყაბაყს უბრალოდ ფქვილში გაფცქვენით წვავენ, მაგრამ ბევრს არ მოსწონს ეს მეთოდი იმის გამო, რომ ზეთის ხშირად გამოცვლაა საჭირო, სამზარეულოში კვამლი კი როკერს ჰგავს. ამიტომ უმჯობესია ყაბაყი ცომში მოხარშოთ. ეს ხელს შეუშლის დაწვას და ბოსტნეულს კიდევ უფრო გემოს გახდის. ცომის მრავალი რეცეპტი არსებობს. ყველაზე გავრცელებული ცომი მზადდება კვერცხის, წყლისა და ფქვილისგან. იგი ასევე მზადდება ლუდის, არაჟნის, რძის, მაიონეზის ან ფერმენტირებული რძის პროდუქტების საფუძველზე.
ცომს ემატება ნიორი, ყველი, სანელებლები და მწვანილი, რათა კერძის გემო კიდევ უფრო გამდიდრდეს.
თუ ყაბაყს დაფქულ ხორცს ან თევზს შეავსებთ და ცომში შეწვით, მიიღებთ კერძს, რომელიც შეიძლება გახდეს სრული ლანჩი ან ვახშამი. ეს კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვისაც გამოდგება.
ახალგაზრდა ყაბაყი გარეცხილია, წაშლილია და წრეებად დაჭრა. შემდეგ თითოეულს ჩაასხით ცომში და შეწვით ოქროსფერამდე.
მიირთვით ტაფაზე შემწვარი ყაბაყი ნიორთან ერთად, ცხელი ან ცივი ნიორთან ან ტომატის სოუსთან ერთად.
რეცეპტი 1. ყაბაყი ცომში ნიორით და მაიონეზით
ინგრედიენტები
პურის ნამსხვრევები;
მცენარეული ზეთი 120 მლ;
50 მლ რძე.
800 გრ ყაბაყი;
შავი "პილპილი;
სამი კვერცხი;
მომზადების მეთოდი
1. ყაბაყი გავთალოთ და ბოსტნეული დავჭრათ ბარებად.
2. ღრმა თეფშზე კვერცხები შეურიეთ ფქვილს, შავ პილპილს და მარილს. ყველაფერი ათქვიფეთ გლუვებამდე.
3. ბრტყელ თეფშზე დაასხით პურის ნამსხვრევები. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით.
4. თითოეული ბლოკი ჩაყარეთ კვერცხის ცომში, შემდეგ გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და მოათავსეთ შემწვარი ტაფაში ცხელ ზეთით.
5. ყაბაყი შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მოათავსეთ თეფშზე, დააფარეთ ხელსახოცებით.
6. მაიონეზი მოათავსეთ ჭიქაში, დაჭერით მასში ნიორი პრესის საშუალებით და შეაზავეთ სანელებლებით. აურიეთ.
7. მიღებული სოუსი დაასხით ყაბაყს ან მიირთვით ცალკე თასში.
რეცეპტი 2. ყაბაყი შემწვარი ტაფაში ნიორით არაჟნის ცომში
ინგრედიენტები
ნივრის ორი კბილი;
50 მლ სასმელი წყალი;
მცენარეული ზეთი 50 მლ;
ნახევარი ჭიქა არაჟანი 20%.
ერთი საშუალო ყაბაყი;
3 გ სანელებლები;
ორი კვერცხი;
გამწვანების თაიგულის მესამედი;
მომზადების მეთოდი
1. გარეცხეთ ყაბაყი, თუ კანი მყარია, გახეხეთ. ბოსტნეული დავჭრათ თხელ რგოლებად და ჩავდოთ ღრმა თასში. მარილი, პილპილი და აურიეთ.
2. ორი კვერცხი ათქვიფეთ ჭიქაში, დაუმატეთ არაჟანი და სოდაში შერეული ფქვილი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ გლუვამდე.
3. თუჯის ტაფა გავაცხელოთ ზეთით. ჩაასხით ფქვილი თეფშში.
4. თითოეული წრე გააბრტყელეთ ფქვილში და ჩაყარეთ არაჟნის ცომში. მოათავსეთ ცხელ ზეთში და შეწვით სახურავით დახურული, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.
5. თეფშზე დაასხით მცენარეული ზეთი, განზავდეს იმავე რაოდენობის წყლით და დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და მწვანილი. შეურიეთ.
6. გამოიღეთ ყაბაყი ტაფიდან და ჩაყარეთ მარინადში. მოათავსეთ ისინი შესაფერის კონტეინერში და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით ხორცთან ან თევზთან ერთად.
რეცეპტი 3. Zucchini in batter ნიორი
ინგრედიენტები
-
25 გ კარტოფილის სახამებელი;
4 გ მომზადებული მდოგვი;
50 მლ სასმელი წყალი;
საშუალო ზომის ახალგაზრდა zucchini;
მცენარეული ზეთი;
ნიორი - ორი კბილი.
ორი კვერცხი;
5 გრ დაფქული შავი პილპილი;
მომზადების მეთოდი
1. ყაბაყი გარეცხეთ ონკანის ქვეშ, გაწურეთ ხელსახოცით და დაჭერით წრეებად, ერთი სანტიმეტრის სისქით.
2. კვერცხები ავთქვიფოთ შესაფერის თასში, მოვაყაროთ მარილი, მდოგვი და პილპილი. ყველაფერი კარგად შეანჯღრიეთ ჩანგლით. ჩაასხით სასმელ წყალში და აურიეთ.
3. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ სახამებელი და ფქვილი. ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. დატოვე ცომი ათი წუთის განმავლობაში ისე, რომ ფქვილი გამოყოფს წებოვანას.
4. თუჯის ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. ყაბაყის წრეები ჩაყარეთ ცომში და მოათავსეთ ცხელ ზეთში. შეწვით დაბალ ცეცხლზე ცალ მხარეს, სანამ ცომი მადისაღმძვრელ ქერქს არ ქმნის.
5. გადააბრუნეთ და შეწვით ყაბაყი მეორე მხრიდან. მოხარშული ყაბაყი გადაიტანეთ ხელსახოცებით დაფარულ თეფშზე ზედმეტი ცხიმის მოსაცილებლად.
6. შეურიეთ მაიონეზი დაქუცმაცებულ ნიორს. ამ ნარევით წაუსვით თითოეულ წრეს და მოათავსეთ სალათის ფოთლებით დაფენილ თეფშზე.
რეცეპტი 4. ყაბაყი შემწვარი ტაფაზე ნიორით და დაფქული ხორცით
ინგრედიენტები
გამწვანების ორი ყლორტი;
200 გ დაფქული ღორის ხორცი;
მწიკვი წიწაკა;
ორი კვერცხი;
კარტოფილი;
50 გრ მყარი ყველი;
სამი კბილი ნიორი;
50 გრ პური;
ხახვის თავი
მომზადების მეთოდი
1. გარეცხეთ ყაბაყი, გაწურეთ და დაჭერით წრეებად სანტიმეტრი ნახევარი სისქით.
2. ფრთხილად ამოჭერით ბირთვი. მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ ცალკე ჭურჭელში მწარე გემოს მოსაშორებლად. ამოჭრილი რბილობისაგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინები.
3. შეურიეთ დაფქული ღორის ხორცი კვერცხთან ერთად. აქ გახეხეთ გახეხილი ახალი კარტოფილი, დასველებული პური, ნიორი და ხახვი. მოაყარეთ ყველაფერი პილპილით და მარილით. ყველაფერი აურიეთ სანამ გლუვდება.
4. ყაბაყის ბლანკები შეავსეთ დაფქული ხორცით. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით. ჩაასხით ფქვილი თეფშზე. ჩაყარეთ თითოეული წრე კვერცხის ნარევში, შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილში. კვლავ გაიმეორეთ პროცედურა.
5. გახურებულ ზეთში მოათავსეთ ყაბაყი დაფქულ ხორცთან ერთად და შეწვით სანამ ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. შემდეგ გადააბრუნეთ, დაუწიეთ ცეცხლს და კიდევ ათი წუთი ადუღეთ, თავსახური დააფარეთ.
6. მოხსენით თავსახური, თითოეულ წრეზე მოაყარეთ გახეხილი ყველი, ისევ დაახურეთ თავსახური და გამორთეთ ცეცხლი. ორიოდე წუთის შემდეგ თეფშზე მოაყარეთ ყაბაყი დაფქული ხორცით, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.
რეცეპტი 5. Zucchini in batter ნიორი და პომიდორი
ინგრედიენტები
წვრილი მარილი;
ოთხი პომიდორი;
-
მცენარეული ზეთი 70 მლ;
სამი კბილი ნიორი;
მომზადების მეთოდი
1. გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ და დაჭერით არც თუ ისე თხელ წრეებად.
2. კვერცხები ათქვიფეთ ღრმა თასში, დაუმატეთ ფქვილი და სანელებლები. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით.
3. თუჯის ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. ყაბაყის წრეები ჩაყარეთ ცომში და მოათავსეთ ტაფაში.
4. გარეცხეთ პომიდორი, გაწურეთ და დაჭერით წრეებად. კამა გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ.
5. თეფშზე მოვაყაროთ არაჟანი, გავწუროთ გაფცქვნილი ნიორი, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ მწვანილი. შეურიეთ.
6. შემწვარი ყაბაყი დადეთ ბრტყელ თეფშზე. თითოეულ წრეს წაუსვით არაჟნის სოუსი და ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი. მოასხით სოუსით და ზემოდან მოათავსეთ ყაბაყის წრე. ბოსტნეული დაალაგეთ რამდენიმე ფენად. მიირთვით როგორც ხორცის ან თევზის კერძების დამატება.
რეცეპტი 6. ტაფაზე შემწვარი ყაბაყი ნიორით და ყველით
ინგრედიენტები
ორი კვერცხი;
70 გრ მყარი ყველი;
წიწაკა და მარილი;
რძე - ნახევარი ჭიქა.
სამი ახალგაზრდა zucchini;
სოუსი
50 გრ არაჟანი;
კამა პატარა თაიგული;
რამდენიმე კბილი ნიორი.
მომზადების მეთოდი
1. კვერცხები ავთქვიფოთ ღრმა ჭიქაში, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ პილპილი და ავთქვიფოთ ჩანგლით. კვერცხის ნარევში ჩაასხით რძე და აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ ერთი ნაჭერი არ დარჩება.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ ყაბაყი ხელსახოცით. დავჭრათ ისინი საშუალო სისქის წრეებად. მოათავსეთ ისინი თასში და მოაყარეთ მარილი.
3. ჩაასხით ფქვილი თეფშზე და მოათავსეთ ცომის თასის გვერდით.
4. გააცხელეთ ზეთი მსუბუქად მოწევამდე. ყაბაყის თითოეული წრე გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ ჩაასხით ცომში და მოათავსეთ ყაბაყი ცხელ ზეთში. შეწვით და გადაიტანეთ თეფშზე.
5. სამი დიდი ყველი. არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს. ამ ნარევს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და კამა. მარილი, პილპილი და საფუძვლიანად აურიეთ.
6. შემწვარი ყაბაყი გაყავით ორ ნაწილად. ერთი შეზეთეთ სოუსით და მოაყარეთ კამა. ეს ყაბაყი მზად არის.
7. მეორე პარტიას გამოვაცხობთ. ყაბაყი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება.
რეცეპტი 7. ყაბაყი ლუდის ცომში ნივრის და ყველის სოუსით
ინგრედიენტები
ორი ახალგაზრდა ყაბაყი;
ლუდი 150 მლ;
ნახევარი კონა ოხრახუში;
ორი კვერცხი;
ნივრის ორი კბილი;
150 გრ ყველი;
60 მლ არაჟანი.
მომზადების მეთოდი
1. ყაბაყი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ნახევარი სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად.
2. კვერცხები ავთქვიფოთ თასში, ავთქვიფოთ მსუბუქად და დავასხათ ლუდი. შეურიეთ. დაუმატეთ იმდენი ფქვილი, მუდმივად აურიეთ, სანამ მასა არ გახდება ბლინების კონსისტენცია.
3. ყაბაყის ჭიქები ჩაყარეთ ლუდის ცომში და მოათავსეთ ცხელ ტაფაში. შეწვით ყაბაყი ოქროსფერამდე და მოათავსეთ ხელსახოცებით დაფარულ თეფშზე.
4. ყველი წვრილად გახეხეთ, დაუმატეთ მაიონეზი, არაჟანი და ნიორი დაჭერით პრესით. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ახალი მწვანილი.
5. თითოეულ წრეს წაუსვით ყველის სოუსი. მიირთვით როგორც გვერდითი კერძი თევზის ან ხორცის კერძებისთვის.
რეცეპტი 8. ტაფაში შემწვარი ყაბაყი ნივრის ცომში
ინგრედიენტები
მწიკვი წითელი წიწაკა;
მცენარეული ზეთი.
ორი ყაბაყი;
120 მლ ზეითუნის ზეთი;
ორი კვერცხი;
140 გრ ფქვილი;
ნახევარი ჭიქა არაჟანი;
ნივრის ორი კბილი;
5 გ ნივრის სუნელი;
მომზადების მეთოდი
1. ღრმა თასში მოათავსეთ არაჟანი, დაუმატეთ ნივრის სუნელი და ნახევარი ფქვილი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით, სანამ არ გახდება გლუვი.
2. გარეცხილი ყაბაყი დავჭრათ რგოლებად. მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეურიეთ.
3. ჩაყარეთ თითოეული წრე ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ ნივრის ცომში და შეწვით ცხელ ზეთში, თავსახური დააფარეთ, სანამ არ შეწითლდება.
4. დაჭერით მწვანილი და შეურიეთ ნივრის პრესით დაქუცმაცებულ ნიორს. შემწვარი ყაბაყი წაუსვით ამ ნარევით.
ტაფაში შემწვარი ყაბაყი ნიორით - ხრიკები და რჩევები
შესაწვავად გამოიყენეთ მხოლოდ ახალგაზრდა ყაბაყი.
კვერცხები ათქვიფეთ გაზიანი წყლით ან ლუდით, რომ ცომი ჰაეროვანი იყოს.
იმისათვის, რომ კერძი ნაზი იყოს, ყაბაყი გააცალეთ კანი.
შემწვარი ყაბაყი საუკეთესოდ მიირთვით მაიონეზთან, ყველთან ან არაჟნის სოუსთან ერთად.
სანამ ყაბაყის მრგვალ ცომში ჩაავლებთ, ფქვილში შეათქვიფეთ.
უგემრიელესი შემწვარი ყაბაყის რეცეპტები ჩვენს არჩევანშია: ნიორით, პომიდორით, დაფქული ხორცით, ცომში, ტაფაში. აირჩიეთ საუკეთესო შემწვარი ყაბაყის რეცეპტი!
შემწვარი ყაბაყის ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია! განსაკუთრებით გემრიელია ახალგაზრდა ყაბაყის მომზადება. ეს კერძი მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე მოზრდილებს.
- zucchini (სასურველია ახალგაზრდა) - 1 pc.;
- ფქვილი - 1 ჭიქა;
- არაჟანი - 6 ს.კ. ლ.;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- სანელებლებიანი მარილი - 1 ჩ/კ;
- კამა, კილანტრო - გემოვნებით;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
რეცეპტი 2: შემწვარი ყაბაყი ცომში ნიორით (ეტაპობრივად)
ცომში ყაბაყი უნივერსალური კერძია როგორც საუზმისთვის, ასევე სადილისთვის, ჯანსაღი და უფრო დიეტური ვიდრე კრუტონები, რადგან ყაბაყის კალორიული შემცველობა ნულისკენ არის მიდრეკილი). მიირთვით ნაკლები ფქვილი, მიიღეთ საჭირო დიეტური ბოჭკო და გაამრავალფეროვნეთ თქვენი მენიუ.
ნებისმიერი ჯიში შესაფერისია ცომში ყაბაყისთვის; რეცეპტის დეტალური აღწერა ფოტოებით დაგეხმარებათ ეტაპობრივად უდავოდ შესანიშნავი შედეგისკენ.
- ახალგაზრდა ყაბაყი
- 1 კვერცხი
- 2 ს.კ. ლ. ფქვილი
- 4 კბილი ნიორი
- შავი "პილპილი
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
"სოუსისთვის":
- 1 ს.კ. ლ. არაჟანი,
- 4 ს.კ. ლ. მაიონეზი
- 2-3 კბილი ნიორი
თქვენ არ გჭირდებათ ახალგაზრდა ყაბაყის კანი, შეგიძლიათ უბრალოდ გარეცხოთ და დაჭრათ თხელ ნაჭრებად - რაც უფრო თხელია, მით უფრო გემრიელია.
მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ ცოტა ხნით. ამასობაში ცომი მოვამზადოთ. კვერცხებს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ფქვილი და ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით ერთგვაროვნებამდე. ცომში მოურიეთ წვრილად გახეხილი ნიორი.
ყაბაყის ნაჭრები ჩაყარეთ ცომში და მოათავსეთ კარგად გახურებულ ზეთში შემწვარ ტაფაში, რომ ცომი მაშინვე გაიყინოს და არ გავრცელდეს. როდესაც ცომი ცალ მხარეს ოქროსფრად შეიბრაწება, გადააბრუნეთ, დააფარეთ თავსახური და შეწვით სანამ მზად არ იქნება.
მოამზადეთ სოუსი - შეურიეთ არაჟანი და მაიონეზი 1:4 თანაფარდობით. დაამატეთ 2-3 კბილი ნიორი, გაწურული ნივრის პრესით. შეგიძლიათ სოუსი ყაბაყზე წაისვათ, ან სოუსში ჩაყაროთ ყაბაყი, ორივე შემთხვევაში გემრიელია.
ყაბაყი ცომში ტაფაში ნიორით შეიძლება იყოს როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე ხორცის გვერდითი კერძი. თუ მაიონეზი გძულთ, ის არაჟნითაც ძალიან გემრიელია. არაჟანს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.
გემრიელი შემწვარი ყაბაყი ცომში მზად არის!
რეცეპტი 3: შემწვარი ყაბაყი ნიორით, პომიდორით და მაიონეზით
ძალიან გემრიელ და ამავდროულად მარტივად მოსამზადებელ კერძს მიირთმევენ მადის სახით. არაფერია ადვილი, ვიდრე ყაბაყის ბორბლების შეწვა მადისაღმძვრელ ოქროსფერ ქერქამდე, მათზე არომატული მაიონეზის და ნივრის სოუსის წასმა, ზემოდან პომიდვრის დადება, მწვანილით მორთვა და კბილის ჩხირების ჩასმა. ლამაზად გამოიყურება, გემრიელ სურნელს ასდის და სუფრიდან ძალიან სწრაფად ქრება! წაიკითხეთ შემწვარი ყაბაყის რეცეპტი ნიორით და პომიდვრით ჩვენს ვებგვერდზე.
- საშუალო ზომის ყაბაყი;
- რამდენიმე პატარა პომიდორი;
- 3 ს.კ. მაიონეზი;
- ნივრის რამდენიმე კბილი (გემოვნებით);
- ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- კბილის ჩხირები.
ყაბაყი გავრეცხოთ, დავჭრათ თხელ ბორბლებზე, სავარაუდო სისქე 0,5-1 სმ.
სუფთა პომიდორი თხლად დაჭერით რგოლებად.
ნიორი დაჭერით (ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური პრესა ან წვრილ სახეხიანი), ჩაამატეთ მაიონეზის ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოურიეთ.
ფქვილს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. თითოეული ბორბალი უნდა ჩაყაროთ ფქვილში და მოათავსოთ გახურებულ ზეთში შემწვარ ტაფაში.
შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ქერქი არ მიიღება, გადააბრუნეთ და კვლავ შეწვით ქერქის მიღებამდე.
მზა ყაბაყის ბორბლები მოათავსეთ ჭურჭელზე ან ლანგარზე და ზემოდან წაუსვით მაიონეზის სოუსი.
ყაბაყის თითოეულ ბორბალზე მოათავსეთ პომიდვრის წრე მაიონეზით და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.
უგემრიელესი შემწვარი ყაბაყი პომიდორთან და ნიორთან ერთად მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
რეცეპტი 4: ტაფაში შემწვარი ყაბაყი ნიორით
- ყაბაყი 1 ც.
- ხორბლის ფქვილი 50გრ.
- მცენარეული ზეთი 3 ს.კ. ლ.
- მარილი 2 მწიკვი
- დაფქული შავი პილპილი 2 მწიკვი
- მაიონეზი 40 გ.
- ნიორი 1 კბილი
ყაბაყი დავჭრათ წრეებად, არაუმეტეს 2 მმ სისქის.
მარილი და პილპილი ბოსტნეული თქვენი გემოვნებით.
შემდეგ ყაბაყის ყველა ნაჭერი გააბრტყელეთ ფქვილში და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში.
შეწვით ყაბაყი თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება.
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ნივრის სოუსი. გააცალეთ რამდენიმე კბილი და გაიარეთ პრესაში.
მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ცოტა მაიონეზი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ახლა შემწვარი ყაბაყი დადეთ ბრტყელ ჭურჭელზე და წაუსვით ნიორი და მაიონეზის სოუსი. გააკეთეთ მთელი ეს პროცესი ყველა ყაბაყთან ერთად, ცოტა ხანს გააჩერეთ, შემდეგ კი შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი ყაბაყი ნიორთან ერთად.
რეცეპტი 5, მარტივი: შემწვარი ყაბაყი, გემრიელი და სწრაფი
ძნელია იპოვოთ უფრო მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი, ვიდრე შემწვარი ყაბაყი ნიორით. მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ყაბაყი დაჭრათ რგოლებად და შეწვით ტაფაში. ხოლო თუ წინასწარ მოამზადებთ ყველა ინგრედიენტს და გამოიყენებთ ორ ტაფას, მაშინ უგემრიელესი ყაბაყის ნაწილი ნიორით მზად იქნება მხოლოდ მეოთხედ საათში.
ეს მადა არის ძალიან ცხელი, თბილი ან ცივი. ამიტომ, არ უნდა ინერვიულოთ, რომ ის სწრაფად გაცივდება, შესაძლოა, კიდევ უფრო მოგეწონოთ.
- ყაბაყი - 2 ც.
- ნიორი - 1 თავი
- მაიონეზი - 20 გრამი ან გემოვნებით
- მარილი - გემოვნებით
- რაფინირებული მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ბოსტნეული გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ, თორემ შეწვის დროს, როცა წყალი ცხელ ზეთს ერევა, გაჩნდება შპრიცები, რომლებიც სამუშაო ზედაპირს აფერხებს. ამის შემდეგ ბოსტნეული დავჭრათ რგოლებად 6-8 მმ სისქით. თუმცა, როგორც ზემოთ დავწერე, თქვენ შეგიძლიათ დაჭრათ ისინი უფრო თხელი ან სქელი. სასურველი შედეგის მიხედვით.
შემწვარი ტაფა გავაცხელოთ ზეთით და მოვაყაროთ ყაბაყი, რომ შებრაწოს. მოაყარეთ მარილი, სურვილისამებრ დაფქული პილპილი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ დამახასიათებელი ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.
ყაბაყის შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით ოქროსფერამდე.
მზა პროდუქტი მოათავსეთ თეფშზე.
გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. თავად შეცვალეთ მისი რაოდენობა. თუ უფრო ცხარე საჭმელები გიყვართ, დაამატეთ მეტი, თუ ნაკლები მოგწონთ, თავი შეიკავეთ დიდი პორციებისგან.
შემწვარი ბოსტნეულის თითოეულ რგოლზე დაწურეთ მაიონეზის წვეთი. მაგრამ აქაც თქვენ გაქვთ უფლება განსაზღვროთ მისი რაოდენობა, ან შეგიძლიათ მთლიანად გამორიცხოთ იგი ინგრედიენტების სიიდან.
მადის აღმძვრელი მზადაა. ასეთი ბუკეტის შესავსებად, გემოვნების ნათელი ნოტის დასამატებლად, შეგიძლიათ ზემოდან მოათავსოთ პომიდვრის რგოლები, მოაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი ან დაჭრილი კამა და ა.შ.
რეცეპტი 6, ეტაპობრივად: გემრიელი შემწვარი ყაბაყი (ფოტოთი)
- ყაბაყი 2 ც
- ნიორი 2-3 კბილი
- ზეითუნის ზეთი 40გრ
- მარილი გემოვნებით
- ხმელი ორეგანო გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
აიღეთ ყაბაყი, დაჭერით 1,5-2 სანტიმეტრი სისქის თხელ წრეებად. შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 1 საათი.
შემდეგ გააცხელეთ ზეთი ღრმა ტაფაში და შეწვით ყაბაყი ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება რბილი და ოქროსფერი.
ამოვიღებთ და ზედმეტ ზეთს ვაცლით. გაათბეთ სანამ დანარჩენს შევწვავთ.
თითოეულ ფენას მოაყარეთ სანელებლები და ნიორი. მიირთვით მზა ყაბაყი სუფრასთან. Გემრიელად მიირთვით!
რეცეპტი 7: ტაფაში შემწვარი ყაბაყი ნიორით
შემწვარი ყაბაყის მომზადება მაიონეზით და ნიორით. გამოდის ოქროსფერი, ხრაშუნა ქერქით, ნაზი და წვნიანი ცენტრით და რა გემო აქვს!
ამ რეცეპტისთვის გირჩევთ აირჩიოთ ახალგაზრდა ყაბაყი, პატარა ზომის (თითოში მაქვს 350 გრამი), თხელი კანით და დაუფორმებელი თესლით. მსხვილი ხილიც საკმაოდ შესაფერისია, მაგრამ შემდეგ მათ უნდა მოაცილოთ სქელი კანი, ამოიღოთ თესლი ბოჭკოვანი შიგთავსით და შემდეგ რბილობი დაჭრათ რგოლებად, ნახევარ რგოლებად ან თხელ შემთხვევით ნაჭრებად.
- ყაბაყი - 2 ც
- მცენარეული ზეთი - 150 მლ
- მაიონეზი - 3 ს.კ.
- ხორბლის ფქვილი - 50 გრ
- ნიორი - 2 კბილი
- კამა - 3 ყლორტი
- მარილი - 0,5 ჩ/კ.
- შავი პილპილი - 1 მწიკვი
ჯერ ყაბაყი მოვამზადოთ (მაქვს 2 ნაყოფი, თითო 350 გრამი) - უნდა დავამარილოთ და ამით ზედმეტი ტენი მოაცილოთ. ხილი გავრეცხოთ, გავაშროთ, ბოლოები მოვჭრათ ორივე მხრიდან. თავად ყაბაყი დავჭრათ წრეებად, დაახლოებით 1-1,5 სანტიმეტრის სისქით.
ბოსტნეულის ნაჭრები მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ მარილი (მე ვიყენებ 0,5 ჩაის კოვზს). ყაბაყი დავტოვოთ მარილიან 15 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ძველი ყაბაყის შენახვას გირჩევთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ნივრის მაიონეზი: უბრალოდ გააცალეთ რამდენიმე საშუალო კბილი ნიორი და გაატარეთ ნივრის პრესაში (შეგიძლიათ დაჭერით წვრილ სახეხზე). მაიონეზს დაუმატეთ ნიორი. წიწაკა გემოვნებით.
აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. თუ გსურთ, შეგიძლიათ სოუსს სწორედ ამ ეტაპზე დაუმატოთ დაჭრილი ახალი მწვანილი.
ყაბაყი რომ დაჯდება, საკმაოდ ცოტა წვენს გამოუშვებს - დაასხით.
შესაწვავად აიღეთ შესაფერისი კერძი (მე მაქვს ღრმა ტაფა დიამეტრით 26 სანტიმეტრი) და დაასხით მასში მთელი უსუნო მცენარეული ზეთი ერთდროულად. ფქვილმოყრილი ყაბაყი მოვაყაროთ ცხელ ზეთში და შევწვათ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ქვედა მხარე არ გაბრუდება.
როცა ყაბაყის ქვედა მხარე სასიამოვნო ოქროსფერს მიიღებს, ფრთხილად გადააბრუნეთ და განაგრძეთ შეწვა ზეთში. პირადად მე შეწვის პროცესში მრგვალებს რამდენჯერმე ვაბრუნებ, რომ თანაბრად დაიფაროს ოქროსფერი ქერქით და არ დაიწვას.
მზა შემწვარი ყაბაყი მოათავსეთ ბრტყელ ჭურჭელზე, რომელიც გირჩევთ დაფაროთ ქაღალდის ხელსახოცებით (ზედმეტ ზეთს შთანთქავს). ანალოგიურად, შეწვით ფქვილში გამომცხვარი დარჩენილი ბოსტნეული.
მორთეთ ახალი მწვანილის ყლორტებით - ყველაზე მეტად კამა მომწონს.
მიირთვით თბილი, ნაზი, ვარდისფერი და ძალიან არომატული შემწვარი ყაბაყი ნიორთან და მაიონეზთან ერთად. სხვათა შორის, კარგადაც ცივათ, მაგრამ გაცივებამდე ძლივს გადარჩებიან. მოამზადეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მეგობრებისთვის და კარგი სიამოვნებისთვის!
რეცეპტი 8: შემწვარი ყაბაყი ნიორით ზამთრისთვის (ეტაპობრივად ფოტოთი)
ეს რეცეპტი მოსახერხებელია, რადგან ყაბაყის ზუსტად აწონვა არ გჭირდებათ. შეგიძლიათ შეწვათ დიდი თასი ნაჭრებით, და მოაყაროთ ყველაფერი, რაც არ ჯდება ქილებში მაგიდაზე, მოაყაროთ დანარჩენი ნიორი, დაუმატოთ მაიონეზი და ახალი პომიდორი.
ერთი 0,5 ლიტრიანი ქილისთვის:
- დაახლოებით 800 გრ ყაბაყი (ანუ 1 ან 1,5 დიდი ბოსტნეული),
- 0,5 დიდი თავი ნიორი,
- ახალი კამა, კილანტრო ან ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი,
- 2 არასრული სუფრის კოვზი ძმარი (6%),
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი + ზეთი შესაწვავად,
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი,
- ცოტა ფქვილი.
გარეცხილი ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად. არც ისე თხელი, რომ ქილაში არ იშლება, მაგრამ არც სანტიმეტრზე სქელი. ყაბაყი ჯობია რეზერვთან ერთად აიღოთ: ზედმეტი იყოს (შეგიძლიათ შეინახოთ ოჯახისთვის სადილზე), ვიდრე არ იყოს საკმარისი.
ყველა ნაჭერი მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ მარილი.
თითოეული ნაჭერი ფქვილში მსუბუქად გააბრტყელეთ (ამის შემდეგ უნდა შეანჯღრიოთ, რომ ტაფაში არ დაიმსხვრა და იქ არ დაიწვას), ყაბაყის თითოეული ნაჭერი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
მზა ყაბაყი მოათავსეთ თასში და გააცივეთ.
ნიორი გაწურეთ, მწვანილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში ერთი-ორი წამით.
დაასხით ძმარი და ზეთი (თითოეული 2 სუფრის კოვზი) სტერილური ქილის ძირში, დაუმატეთ მთელი მწვანილი, ასევე ცოტაოდენი ნიორი.
ყაბაყი უფრო მჭიდროდ მოათავსეთ მომზადებულ (ადუღებულ წყალში გადაწურულ) ქილაში, ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ნიორი. ზეთის დონე უნდა გაიზარდოს. თუ ყველა ყაბაყი დაალაგეთ და დატკეპნეთ კიდეც, ზეთი კი სადღაც შუაშია, შეგიძლიათ ზემოდან კიდევ ერთი კოვზი დაასხით.
დააფარეთ ქილა სტერილური თავსახურით, მოათავსეთ წყლის ქვაბში ისე, რომ წყალი ქილის „მხრებს“ მიაღწიოს (უმჯობესია ძირში ცხვირსახოცი ან მარლის ნაჭერი დაიდოთ). აანთეთ გაზქურა, მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და ზომიერად ადუღებულ წყალთან ერთად გაასტერილეთ ქილა 20-დან 30 წუთის განმავლობაში.
დახურეთ ქილა სახურავით, გაცივდით (შეგიძლიათ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, მაგრამ ასეთი სტერილიზაციის შემდეგ ეს არ არის საჭირო). შემწვარი ყაბაყი ნიორით მზადაა ზამთრისთვის! შესანახად შესაძლებელია სარდაფში გაგზავნა.
რეცეპტი 9: შემწვარი ყაბაყის ნაჭრები დაფქული ხორცით ტაფაში
- ყაბაყის ხილი - 1 ც.,
- დაფქული ხორცი (ღორის ან ასორტი) - 300 გ,
- ქათმის სუფრის კვერცხი - 2 ც.,
- ხახვი - 1 ც.,
- თეთრი პური - 1 ნაჭერი,
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით,
- პურის ნამსხვრევები - 1 ს.კ.,
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ.
ჯერ მოხარშული ხორცი მოვამზადოთ, მაღაზიაშიც რომ ავიღოთ, ისევ უნდა გავხეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და რძეში ან წყალში დასველებული თეთრი პურის ნაჭერი. შემდეგ დაამატეთ მარილი და სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ და დაფქული ხორცი ოდნავ დაისვენეთ.
შემდეგ ყაბაყს ვრეცხავთ და ქერქის მოჭრის გარეშე (ვიღებთ ახალგაზრდა ხილს) ვჭრით თხელ წრეებად, რომლის სისქე არ უნდა იყოს 1 სმ-ზე მეტი, შემდეგ დანით ან კოვზით ფრთხილად გამოჭერით შუა.
ახლა დაფქული ხორცისგან პატარა ბურთულებს ვაკეთებთ და ყაბაყის ნახვრეტში ჩავსვამთ. ხელით ცოტას ვაჭერთ და პროდუქტს ფორმას ვაძლევთ.
შემდეგ ავთქვიფოთ კვერცხები და მოვაყაროთ მარილი.
ჩაყარეთ ჩაყრილი წრეები კვერცხის ნარევში და შემდეგ მოაყარეთ პურის ნამცხვარი.
ჩვენი ყაბაყი მოვათავსოთ ზეთით გახურებულ ტაფაში.
და შეწვით ორივე მხრიდან დაბალ ცეცხლზე ისე, რომ ხორციც და ბოსტნეულიც მოხარშული იყოს.
შემდეგ პროდუქტებს ქაღალდის ხელსახოცზე ვიღებთ ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად და სასწრაფოდ მივირთმევთ ცხლად.
რეცეპტი 10: ტაფაზე შემწვარი ყაბაყი პომიდორთან ერთად
ყაბაყის წითელი წრეები, ზემოდან ხელნაკეთი მაიონეზი ნიორით, პომიდორით და თხელი ყველის ნაჭრებით - კარგად, ვის შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს. ეს მადა პირველია, რომელიც სუფრიდან გადმოფრინდება. და არ აქვს მნიშვნელობა ეს სადღესასწაულო სუფრა იქნება თუ ყოველდღიური. ასე რომ, მოდით სწრაფად მოვამზადოთ ინგრედიენტები და მოვამზადოთ ყველასთვის საყვარელი კერძი.
- ყაბაყი - 2 ც.,
- პომიდორი - 3 ც.,
- ნიორი - 2 კბილი,
- რძის მაიონეზი - 3 ს.კ.,
- არაჟანი - 3 ს.კ.,
- მყარი ყველი - 100 გრ.,
- ფქვილი - 1 ჭიქა,
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით,
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ.,
- მწვანილი - გემოვნებით.
აიღეთ ახალი პლასტიკური ჩანთა. ჩაასხით მასში დაახლოებით ერთი ჭიქა ხორბლის ფქვილი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე მწიკვი მარილი და პილპილი. აქ არ არის საჭირო დამატებითი სანელებლები.
შემდეგ გარეცხეთ და გააშრეთ ყაბაყი. გამოიყენეთ ახალგაზრდა ყაბაყი შესაწვავად, რომ კანი რბილი იყოს და თესლი ჯერ არ ჩამოყალიბდეს. ყაბაყი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ ყველა ყაბაყი ჩანთაში ფქვილით.
დახურეთ ჩანთა და აურიეთ ფქვილი და ყაბაყი რამდენიმე წამით. ამგვარად, ყაბაყის თითოეული ნაჭერი ფქვილში შეიბრაწება. პარალელურად ტაფა დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ ზეთით. შეწვით ყაბაყი ნაწილებად, გადააბრუნეთ, სანამ თითოეული მხარე არ გახდება ოქროსფერი.
ხელნაკეთი რძის მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს, დაჭერით მასში რამდენიმე კბილი ნიორი. შეურიეთ.
ყველა რეცეპტი საგულდაგულოდ არის შერჩეული ვებსაიტის კულინარიული კლუბის მიერ