უფუარი პური მიკროტალღურ რეცეპტებში. სახლში გამომცხვარი პური. მიკროტალღური ქიშმიშის პურის რეცეპტი
![უფუარი პური მიკროტალღურ რეცეპტებში. სახლში გამომცხვარი პური. მიკროტალღური ქიშმიშის პურის რეცეპტი](https://i2.wp.com/img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/byusers/misc/759/b2dc1192ddd518bfed24492212f05b4d-2017.jpg)
არის საკმაოდ რეალური სიტუაციები, როცა ახლობლები ან მეგობრები მოულოდნელად მოდიან შენთან, მაგრამ სახლში პური არ არის! მაღაზიაში არ გარბიხარ? სხვათა შორის, ეს საკმაოდ ხშირად ხდება ჩვენს ოჯახში და საქმე ისაა, რომ პურს საერთოდ არ ვჭამთ და ამიტომ არ ვყიდულობთ. თუ თქვენ გაქვთ იგივე სიტუაცია, შემდეგ იხილეთ ქვემოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პური მიკროტალღურ ღუმელში, ის გამოგადგებათ ...
ინგრედიენტები
- ფქვილი ქატოთი - 225 გ;
- კარაქი - 30 გ;
- ფქვილი - 225 გ (უმაღლესი კლასის);
- მშრალი საფუარი - ერთი ჩ/კ. კოვზი;
- წყალი - 375 მლ.;
- შაქარი - ნახევარი ჩ.კ. კოვზები;
- სეზამი - 50 გ;
- სუფრის მარილი - ერთი ჩ/კ. კოვზი
სამზარეულო
- საფუარს ვურევთ და ფქვილს ვურევთ, ეს ნაზავი კარაქთან ერთად გავხეხავთ.
- შემდეგ თბილ წყალში გავხსნათ შაქარი + მარილი.
- ფქვილში ვამატებთ სუფთა წყალს და ვიწყებთ ცომის მოზელას. მოზილეთ ცომი ისე, რომ ხელებზე არ გეწებებათ.
- შემდეგ ცომი მოათავსეთ მიკროტალღურ ჭურჭელში, დააფარეთ თავსახური და შედგით ღუმელში 70%-იანი სიმძლავრის 1 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ დატოვეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში დასასვენებლად და კვლავ გაიმეორეთ გაცხელების პროცესი.
- ახლა მოზილეთ ცომი და გაყავით 2 ნაწილად.
- ცომის პირველ ნაწილს ვაფენთ ფორმაში (წინასწარ წავუსვათ ზეთი, თუ გადაწყვეტთ სილიკონის ფორმებში გამოცხობას, არ შეიძლება ცხიმი) და მოვაყაროთ სეზამის მარცვლები.
- ფორმას შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 15-20 წუთით საშუალო სიმძლავრეზე. თუ თქვენს მიკროტალღურ ღუმელს აქვს გრილი, გამოიყენეთ იგი.
- ანალოგიურად ვაცხობთ ცომის მეორე ნაწილს.
- მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული პური ოდნავ ფერმკრთალი გამოდის (თუ გრილი არ არის), მაგრამ ეს საერთოდ არ მოქმედებს გემოზე. პური გამოდის ცოტა უჩვეულო, მაგრამ მაინც გემრიელი! სცადე...
Გემრიელად მიირთვით!
მიკროტალღურ ღუმელში პურის მოხარშვა ყველაზე ადვილია ... უშაქრო ნამცხვრის სახით. საფუარის გამოცხობა იშვიათია ვინმესთვის, უფრო სწორად, იშვიათად რომელ მიკროტალღურ ღუმელებში გამოდის კარგად, მაგრამ თითქმის ყოველთვის კარგია რაღაცის გამოცხობა ფქვილისა და კვერცხის ნარევიდან!
ხორბლის ფქვილისა და ნებისმიერი ქატოს ან მთლიანი მარცვლეულის ფქვილის ნარევიდან მომზადებულმა უბრალო პურმა ფესვი გაიდგა ჩემს მენიუში. ქატო შეიძლება იყოს ხორბალი, შვრია, ასევე სხვადასხვა ნაზავი.
მიკროტალღურ ღუმელში პურის მოსამზადებლად მოამზადეთ ინგრედიენტები რეცეპტის სიის მიხედვით.
კვერცხები თასში აურიეთ.
მათ დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ფქვილი გამაფხვიერებელი და ქატო. გამოიყენეთ სანელებლები მრავალფეროვნებისთვის ან სასურველი გემოსთვის. ამ ცომს პროვანსის ხმელი მწვანილი დაემატა.
სწრაფად აურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთში, ე.ი. დარტყმის გარეშე.
ცომი წყლიანი აღმოჩნდება, ის უნდა გადაისხათ შესაფერის ცხიმწასმულ ფორმაში ან სილიკონში. შევარჩიოთ ფორმა ისე, რომ მასში ცომის სიმაღლე იყოს დაახლოებით 3 სმ.
გამოაცხვეთ პური მიკროტალღურ ღუმელში 7-8 წუთის განმავლობაში 600 ვატზე.
ამდენი ინგრედიენტის პური პაწაწინა აღმოჩნდება, მაგრამ საკმარისი იქნება პურის მირთმევა ორი პორცია წვნიანით ან სენდვიჩების მომზადება ორისთვის.
Გემრიელად მიირთვით!
![](https://i0.wp.com/img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/zen/u-06b2738250bc1a173cdb490324379d55.jpg)
მაღაზიასთან ახალი ცხელი პურის სუნი გაიძულებს შეხვიდე და იყიდო ჯადოსნური ნამცხვრები. ვცადოთ ასეთი პური თავად მოვამზადოთ და ოჯახი გავაოცოთ ჩვენი კულინარიული ოსტატობით! წარმოდგენილი რეცეპტების მრავალფეროვნებას შორის შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთი, რომელიც მოგხიბლავთ.
გთავაზობთ ჭვავის პურის მარტივად მოსამზადებელ რეცეპტს მათთვის, ვისაც არ უყვარს საჭმლის მომზადებაში დიდი დროის გატარება.
როგორც ინგრედიენტები ვიყენებთ:
- ფქვილი - 230 გ
- ჭვავის ფქვილი - 130 გ
- მშრალი საფუარი - 5 გ
- წყალი - 220 მლ
- შაქარი - 15 გ
- მარილი - 5 გ
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ.
სამზარეულოს ალგორითმი:
- პურის აპარატის თასში ჩაასხით თბილი წყალი და დაამატეთ შაქარი და მარილი.
- შეურიეთ ჭვავის და ხორბლის ფქვილი, გაიარეთ საცერში.
- პურის აპარატის თასში დაამატეთ შერეული ფქვილი და მცენარეული ზეთი.
- ბოლოს და ბოლოს, საფუარი.
- დააყენეთ საშუალო ქერქი, წონა - 750 გრამი, პროგრამა - ფრანგული პური.
- ვხურავთ და ველოდებით სიგნალის მომზადებას.
პურის მოხარშვას დაახლოებით 250 წუთი სჭირდება.
ღუმელში პურის რეცეპტები მარტივი და გემრიელია
ყველას არ აქვს სახლში პურის აპარატი, მაგრამ ნებისმიერ დიასახლისს, რომელსაც უყვარს საყვარელი ადამიანების ხელნაკეთი ნამცხვრების გახარება, ალბათ, აქვს ღუმელი.
კეფირის პურის რეცეპტი
ინგრედიენტები:
- ხორბლის ფქვილი - 300 გ (გარდა ამისა, აიღეთ ერთი მუჭა მოსაზელად);
- კეფირი - 300 მლ;
- შაქარი და მარილი - 1 ჩ/კ;
- სოდა - ½ ჩ/კ
სამზარეულოს თანმიმდევრობა:
1. ვიღებთ კონტეინერს მომავალი გამოცდისთვის.
2. მომზადებულ თასში სოდას ვაქრობთ კეფირით: უბრალოდ ჩავუმატოთ კოვზი კეფირი.
3. დაუმატეთ ფქვილი.
4. იქ ვასხამთ კეფირს.
5. მოზილეთ ცომი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ფქვილი.
6. გაითვალისწინეთ, რომ ცომი ხელებზე არ უნდა გეწებებათ, მაგრამ ზედმეტი ფქვილის დამატება ასევე არ არის რეკომენდებული.
7. ცომს დააფარეთ თავზე და დაელოდეთ ერთი საათი.
8. ავიღებთ გაჟღენთილ ცომს და ვუხვევთ ლამაზ მრგვალ პურს, ზემოდან ვაკეთებთ ჭრილობას.
9. ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი, გააგზავნეთ ღუმელში, ტემპერატურა - 200 გრადუსი.
10. დაახლოებით ნახევარი საათი უნდა ხარშეთ, დროის გასვლის შემდეგ შამფურით ვხვრეთ. თუ მშრალია, მაშინ შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი.
სურნელოვანი პური რძით
ნათესავები კმაყოფილი იქნებიან ამ ჰაეროვანი აყვავებულ პურით.
ინგრედიენტები:
- ფქვილი - 430 გ
- ძროხის რძე - 300 მლ
- საფუარი - 10 გ
- Მზესუმზირის ზეთი
- შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
- მარილი - ½ ს/კ. ლ.
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
მომზადება ასე:
1. რძეს ვათბობთ და ვუმატებთ მარილს, შაქარს, კვერცხს – აურიეთ.
2. საფუარი მოჰყვება და მასა ისევ კარგად აურიეთ.
3. დაასხით ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
4. ცომი მზად არის - გადააფარეთ ფილა და შედგით ცეცხლზე (ბატარეაზე ან მზეზე) - დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
5. შეზეთეთ საცხობი ჭურჭელი და გაგზავნეთ მასში ცომი.
6. ღუმელში მომზადება 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
ყველის პური
ყველი აძლევს პურს სასიამოვნო ნაღების-ყველის გემოს, მადისაღმძვრელ იერს და შესანიშნავ არომატს.
პროდუქტები:
ორთქლისთვის:
- ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
- წყალი 2 კოვზი
- საფუარი - 2 ჩ.კ
- შაქარი - 1 ჩ.კ
- ცომისთვის გამოიყენება ტრადიციული პროდუქტები: ფქვილი, წყალი და მარილი, ასევე მყარი ყველი (დაახლოებით 100 გრ).
სამზარეულოს შეკვეთა:
1. ჯერ მოვზილოთ ცომი: თბილ წყალში შევურიოთ შაქარი, საფუარი და ფქვილი.
2. ახლა ყველს გავწურავთ და ავურიოთ ფქვილი, მარილი და წყალი.
3. ცომში (გვ. 2), დაამატეთ ფერმენტირებული ცომი (გვ. 1-დან).
4. საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი და გააგზავნეთ ინფუზიისთვის
5. გააცხელეთ ღუმელი. ცომი შეიძლება გამოვაცხოთ ქვაბში, თავსახურით.
6. ადუღეთ ასე 40 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ვაღებთ თავსახურს და ვაჩერებთ კიდევ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
მოხარშვის შემდეგ პური უნდა იყოს გაჟღენთილი, ამიტომ არ იჩქაროთ მოჭრა დაუყოვნებლივ.
მარტივი რეცეპტი ხელნაკეთი მშრალი საფუარის პურისთვის
პურის მომზადებაში შემავალი ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობა:
- ფქვილი - 3 ჭიქა
- საფუარი - 11 გ
- თბილი წყალი - 250 მლ
- მცენარეული ზეთი - 2 და ნახევარი ს/კ. ლ.
- მარილი - ერთი და ნახევარი ჩ/კ.
- შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
სამზარეულო:
1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
2. გამოდის ცომი, რომელიც უნდა დაიფაროს და ცეცხლზე გადადგას.
3. ცომი ამოვიდა - ვწურავთ და ისევ დაჟინებით ვამბობთ.
4. შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე.
პური მზად არის ერთ საათზე ნაკლებ დროში.
სიმინდის პური
სიმინდის პური რბილია და კარგად უხდება შოკოლადის სპრეს ან ნაღების ყველს.
მარტივი რეცეპტი გემრიელი პურის საფუარის გარეშე
სწორი კვების მოყვარულები არ ეთანხმებიან საფუარის პურის გამოყენებას. მათთვის შესანიშნავი ვარიანტია პურის გამოცხობა საფუარის გარეშე, ეს დააჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და არ დატოვებს სიმძიმეს ორგანიზმში.
ირლანდიური სოდა პური
ეს ნამცხვარი ცხვება სამხრეთ ირლანდიაში. მას აქვს მრავალი ვარიაცია. ითვლება, რომ დიდი ხნის განმავლობაში ყველაზე ღარიბი ოჯახებიც კი ამზადებდნენ ამ პურს თუჯის ქოთნებში, მხოლოდ თხილის გამოყენების გარეშე. ქვეყნის ჩრდილოეთით კი მას ბრტყელ და შუაში გამოკვეთილი ჯვრით აკეთებენ.
ინგრედიენტების შემადგენლობა:
- 250 გრამი ფქვილი შემდეგი სახეობების: მთლიანი ხორბალი, ჭვავის, შვრიის ფაფა
- მიწის თხილი - 1/2 ჭიქა
- მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ.
- მარილი და სოდა - თითო 1 ჩ/კ.
- Ლიმონის წვენი
- წყალი - 600 მლ.
მისი მომზადება მარტივია: ყველა ფქვილი, თხილი, მარილი, სოდა შეურიეთ წყალს. შემდეგ საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ცოტა ფქვილი. ფრთხილად დაასხით ცომი. გამოცხობისას გააკეთეთ პატარა ნაჭრები.
შემწვარი პური ტაფაში
პურის მომზადება შესაძლებელია ღუმელის გამოყენების გარეშე. მარტივი frying პან გააკეთებს. გამოუცდელი დიასახლისიც კი დაეუფლება ამ მარტივ რეცეპტს.
დაგჭირდებათ:
- რძის შრატი - 200 მლ
- შაქარი და მარილი - თითო 1 ჩ/კ.
- კვერცხი - 1 ცალი
- ფქვილი - 400 გ
- Მცენარეული ზეთი
- სოდა - 1 ჩ.კ
მომზადება ასე:
1. ფქვილი გაცერით და დაუმატეთ შაქარი, სოდა, მარილი, შემდეგ კარგად აურიეთ.
2. იქ გაგზავნეთ კვერცხი და თბილი შრატი, აურიეთ ხელით.
3. ცომი არ უნდა იყოს წებოვანი. კონტეინერი შეზეთებულია ზეთით და ცომი მასში ადუღდება ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. შემდეგ ტაფასაც წავუსვათ ზეთი და წავუსვათ გაჟღენთილი ცომი.
5. საჭიროა გადანაწილება მთელ ტაფაზე, მიიღებთ ნამცხვარს დაახლოებით 2 სმ სისქის.
6. შეწვით 25 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ.
7. შემდეგ გადააბრუნეთ ნამცხვარი და შეწვით კიდევ 25 წუთი.
მოხარშვის შემდეგ პური ოდნავ უნდა გაცივდეს და დაუყოვნებლივ მიირთვათ სუფრაზე.
გოგრის პური
გოგრის მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ ეს უჩვეულო პური. დაუყოვნებლივ აღვნიშნავთ, რომ გოგრის მიღება შეიძლება ნაკლებად, რათა გემო ნაკლებად გამოხატული იყოს. ქიშმიში კარგად უხდება, მაგრამ საერთოდ არ შეიძლება მისი დამატება ან თესლით ჩანაცვლება.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- გოგრა - ნახევარი კილოგრამი
- Შაქარი
- ფქვილი - 200 მლ
- ქიშმიში - 100 გ
- კარაქი - 30 გ
- გამაფხვიერებელი - 2 და ნახევარი ჩ/კ.
- კვერცხი.
გამოაცხვეთ გოგრა ღუმელში და ბლენდერში გადააქციეთ პიურედ. მას შემდეგ დავამატებთ შერეულ კარაქს შაქართან, კვერცხთან, მარილს, გამაფხვიერებელთან, ფქვილთან და ქიშმიშით.
ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადგით მცირე რაოდენობით ფქვილით დაფარულ მაგიდაზე. ისევ მოზილეთ. მასისგან წრეს ვაკეთებთ და საცხობ ფირფიტაზე გადავიტანთ.
საჭიროა საკმარისად ღრმა ჭრილობების გაკეთება (დაახლოებით 8 ცალი) და დაყენება 200 გრადუსზე.
ვამოწმებთ მხოლოდ ხის ჯოხით, როგორც კი მზად იქნება - დავასხათ ლამაზ ჭურჭელზე და გავაგრილოთ.
ვაშლის პური
ალბათ უფრო მეტი ვაშლის მოყვარულია, ვიდრე გოგრის მოყვარული. წარმოვიდგინოთ უჩვეულო რეცეპტი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- ვაშლი - დაახლოებით 800 გ
- ფქვილი - 500 გ
- შაქარი - 200 გ
- რომი - 1 ს.კ. ლ.
- ქიშმიში - 50 გ
- დარიჩინი - 1 ჩ.კ
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ
გახეხეთ ვაშლი და გააჩერეთ ქიშმიში თბილ წყალში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩადეთ ქვაბში მთელი ღამით: ვაშლი, ქიშმიში, რომი, დარიჩინი, თხილი და შაქარი.
ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაასხით მასში მიღებული მასა.
აურიეთ და ჩამოაყალიბეთ ცომი. ვათავსებთ ფორმაში და ვაცხობთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე. დაახლოებით 50 წუთი დასჭირდება. შეგიძლიათ სცადოთ!
ჯანსაღი პური, რომელიც მზადდება ამონაყარი შვრიისგან
ვამზადებთ შემდეგნაირად:
1. გახეხეთ ბანანი და შეურიეთ შვრიას.
2. დაუმატეთ რძე და გარგრის ჩირი, მარილი, დარიჩინი და კოჭა – აურიეთ ბლენდერით.
3. ცალკე ჭურჭელში აურიეთ ქიშმიში, სეზამის მარცვლები, ჩიას თესლი და გოგრის თესლი.
4. ნარევი (პუნქტი 4) ჩაასხით ცომში და აურიეთ.
5. ჩვენ ვდებთ მთელ ამ ფორმას (კარაქი)
6. ადუღეთ ღუმელში 90 გრადუს ტემპერატურაზე 4 საათის განმავლობაში.
პური მზადაა!
უგემრიელესი თეთრი პური პურის აპარატში მარტივი რეცეპტი
მოდით შევხედოთ თეთრი პურის რამდენიმე ვარიაციას. სცადეთ და ყოველ ჯერზე გააოცეთ ოჯახი კულინარიული სიკეთეებით.
პროდუქტები:
- ხორბლის ფქვილი - 400 გ
- საფუარი - 1 ჩ.კ
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- შაქარი - ერთი და ნახევარი ს/კ. ლ.
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- რძე - 250 მლ.
როგორ მოვამზადოთ:
1. გაცრათ ფქვილი და ჩაასხით პურის მანქანაში. ზემოდან მოაყარეთ საფუარი, შაქარი და მარილი. შემდეგი, დაასხით რძე, კარაქი.
2. დახურეთ პურის აპარატი და დააყენეთ „კლასიკური პურის“ რეჟიმი. ვაჭერთ „დაწყებას“ და ჩართავთ პარტიას.
3. ცოტა ხანში პური მოიხარშება. ჯობია ცოტა გაცივდეს და სუფრასთან მივირთვათ.
კარაქიანი თეთრი პური
პურს აქვს სასიამოვნო მომჟავო გემო და ლამაზი ქერქი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- კარაქი - 360 მლ
- შაქარი და მარილი, მშრალი საფუარი - თითო 1 ჩ/კ.
- ხორბლის ფქვილი - 420 გ.
მომზადება მარტივია: ყველა ინგრედიენტს ვათავსებთ პურის მანქანაში და ჩართავთ „ფრანგული პურის“ რეჟიმს.
ხახვის პური
პურის შემადგენლობა მოიცავს:
- კარაქში შემწვარი ხახვი - საკმარისია 1 დიდი ხახვი
- რძე - 280 მლ
- ხორბლის ფქვილი (უხეში სახეხი) - 500 გ
- მარილი - 1 ჩ.კ
- წიწაკა - 1 ჩ.კ
- შაქარი და საფუარი - თითო 4 ჩ/კ.
ამ ყველაფერს ვუგზავნით პურის აპარატს და ვაყენებთ „სწრაფი გამოცხობის“ რეჟიმს.
კარავის პური პომიდვრით
მზეზე გამომშრალი პომიდორი შესანიშნავი საჭმელია და მასთან ერთად ნამცხვრები საკმაოდ უჩვეულო აღმოჩნდება.
რეცეპტი მოიცავს:
- ხორბლის ფქვილი და მთელი მარცვლეულის ფქვილი - თითო 300 გ
- კარაქი - 25 გ
- საფუარი - 4 ჩ.კ
- კუმინი - 1 ჩ.კ
- გამხმარი პომიდორი - 3 ს.კ. ლ.
- მარილი (1 ჩ/კ) და შაქარი (4 ჩ/კ)
მომზადება "სწრაფი გამოცხობის" რეჟიმში.
პური თაფლით
ჩვენ ვცვლით ჩვეულებრივ რეცეპტს შაქრის დამატებით თაფლით. ეს საგრძნობლად იმოქმედებს სურნელზე და პურს უჩვეულო გემოს მისცემს.
პურის აპარატს ვამატებთ შემდეგ ინგრედიენტებს: რძე (240 მლ), კვერცხი, ფქვილი (420 გრ), საფუარი (1 ჩ/კ) და ამდენივე მარილი, თხევადი თაფლი (1,5 ს/კ.)
ვაჭერთ ღილაკს „ტკბილი“ და ველოდებით სურნელოვან პურს.
პურის პურის რეცეპტები მარტივი და გემრიელია
ქატო ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას და საკვებს უფრო საინტერესო გემოს აძლევს. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი სხვადასხვა სახის ქატოთი.
გემრიელი პური ჭვავის ქატოთი
ფუმფულა პური რბილი ქერქით!
ინგრედიენტები:
- ხორბლის ფქვილი - 380 გ
- ზეითუნის ზეთი - 20 მლ
- თაფლი - 1 ჩ.კ
- წყალი - 230 მლ
- საფუარი - 1 ჩ.კ სლაიდთან ერთად
- ჭვავის ქატო - 4 ს.კ. ლ.
დავიწყოთ სამზარეულო:
1. ფქვილი შეურიეთ ქატოს და საფუარს. მასას დაუმატეთ თბილ წყალში გახსნილი თაფლი.
2. ყველაფერი აურიეთ და მოამზადეთ ცომი. როგორც კი კარგი სიმსივნე გამოვა, დაუმატეთ ზეთი და ისევ დაიწყეთ თქვეფა. თუ ხელით ჩაერევით, მაშინ დაახლოებით 10 წუთს დავხარჯავთ.
3. ჩვენ ვაგზავნით ცომს კონტეინერში და დაფარავს ფილმს, შეინახეთ თბილი საათნახევარი.
4. გადიდებული ცომი დაჭერით და წრედ ჩამოაყალიბეთ.
5. შემდეგი, თქვენ უნდა დაადოთ საცხობ ფირფიტაზე, დააფაროთ 30 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ცოტა მეტი ამოვიდეს.
6. შემდეგ მოაყარეთ ფქვილი და გააკეთეთ ნაჭრები.
შემდეგ გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
პური ქატოთი პურის აპარატში
დიეტური პური
მათთვის, ვისაც წონის მომატება სურს, ეს პური ნამდვილად არ დააზარალებს.
ინგრედიენტები:
- ხორბლისა და შვრიის ქატო (3 და 6 სუფრის კოვზი შესაბამისად)
- 3 კვერცხი
- უცხიმო კეფირი - 80 მლ
- გამაფხვიერებელი - ½ ჩ/კ
- შაქრის შემცვლელი და ცოტა მარილი - ყველაფერი გემოვნებით.
მომზადება: ქატოს დაუმატეთ რეცეპტის ყველა ინგრედიენტი (სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაფქვათ) და აურიეთ. გადაიტანეთ სილიკონის ფორმაში და შედგით ღუმელში. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში (200 გრადუსი), შემდეგ შეამცირეთ 160 გრადუსამდე და მოხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. დიეტური პური მზად არის!
პურის რეცეპტი ქატოთი და მწვანილით
სამზარეულოსთვის ვიღებთ შემდეგ პროდუქტებს:
- ფქვილი - 350 გ
- ქატო - 55 გ
- სწრაფი მოქმედების საფუარი - 10 გ
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- კვერცხი
- thyme - 1 ჩ.კ
- როზმარინი - 1 ჩ.კ
- მარილი - 1 ჩ/კ და შაქარი - 2 ჩ.კ.
- წყალი - 190 მლ.
პურის მანქანაში ვათავსებთ პროდუქტებს: საფუარს, შემდეგ ყველაფერს მშრალ და თხევადს. ჩართეთ „ძირითადი სწრაფი“ რეჟიმი და ველოდებით ყველაზე სასარგებლო პურის მოხარშვას. მომავალში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც მოგწონთ.
დუკანის პურის რეცეპტი
პურის დიეტური რეცეპტი საფუარის და ფქვილის დამატების გარეშე.
დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- უცხიმო ხაჭო - 125 გ
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.
- მარილი - მწიკვი
- ქატო: ხორბალი (2 სუფრის კოვზი), შვრიის ფაფა (4 სუფრის კოვზი)
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ
- სეზამი - სურვილისამებრ 1 მწიკვი.
დავიწყოთ ჯანსაღი პურის მომზადება:
1. ხაჭო გახეხეთ პასტის მდგომარეობაში.
2. ათქვიფეთ კვერცხი და მარილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. მიღებული მასა შეუთავსეთ ხაჭოს, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ქატო.
4. შეურიეთ მიღებული.
5. საცხობ ფორმაში ვასხამთ საცხობ ქაღალდს, წავუსვით ცოტაოდენი ზეთი და ცომი იქვე გავაგზავნეთ, თანაბრად გაანაწილეთ.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ პური დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ცოტაოდენი სეზამი.
გემრიელი და მარტივი საფუვრიანი პური
მოდით გადავიდეთ მარტივი საფუარის პურის რეცეპტებზე.
კლასიკური თეთრი საფუარის პურის რეცეპტი
ღამის პური
ამ ნამცხვარს ღამით ეძახიან, ალბათ იმიტომ, რომ ცომს საღამოს ამზადებენ, ღამით კი გამოცხობის წინ ასხამენ.
უჩვეულოდ ლამაზი სახელის მქონე პურის შემადგენლობა მოიცავს:
- ხორბლის ფქვილი - 450 მლ
- თესლი და სელის თესლი - თითო 50 მლ
- საფუარი - 1 ჩ.კ
- Შაქარი
- ზეთი (შეზეთეთ კონტეინერი).
მომზადების წესი: აურიეთ ყველაფერი, მოამზადეთ ცომი. ჩავდოთ ფორმაში და შევდგათ მაცივარში მთელი ღამით (დააფარეთ ფილა). დილით ამოიღეთ ფილმი და შედგით ღუმელში. გააცხელეთ 220 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე.
"ამერიკული სენდვიჩის პური"
სენდვიჩის პურის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ხორბლის ფქვილი - 5 ჭიქა (მაღალი კლასის)
- კარაქი - დაახლოებით 100 გ
- საფუარი - 1,5 ს.კ. ლ.
- წყალი - 750 მლ
- მარილი (1 სუფრის კოვზი) და შაქარი (2 სუფრის კოვზი)
სამზარეულოს თანმიმდევრობა:
1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში თბილ წყალში.
2. დააფარეთ ფოლგა და დაელოდეთ ამოსვლას.
3. მოგვიანებით ჩადეთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში (შეგიძლიათ დაელოდოთ დაახლოებით 3 საათიდან ორ კვირამდე - რაც უფრო დიდხანს, მით უკეთესი).
4. აიღეთ და წრე ჩამოაყალიბეთ (შეგიძლიათ ფქვილით დაეხმაროთ, რომ არ დაიწებოს).
5. შედგით ფორმაში და შედგით ღუმელში 50 წუთით.
კარტოფილის პური
პური წარმოუდგენლად ფუმფულაა. დასჭირდება:
- ფქვილი - 265 გ
- კარტოფილი - 100 გ
- 2 კვერცხი
- შაქარი - 40 გ
- რძის ფხვნილი - 1 ს.კ. ლ.
- მარილი - 1 ჩ.კ
- წყალი - 60 მლ
- კარაქი - 20 გ
- მშრალი საფუარი - 1 ჩ.კ
- Კვერცხის გული
- რძე - 65 მლ
- მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის.
დავიწყოთ სამზარეულო:
1. კარტოფილს ვასუფთავებთ და ვადუღებთ.
2. მოამზადეთ სოუსი პურის გასაფორმებლად: ფქვილი (15 გრ), შაქარი (10 გრ), გული და რძე (65 მლ) ათქვიფეთ მიქსერით; სოუსი დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ სქელ მასამდე (გამუდმებით ურიეთ); როცა გაგრილდება, გადააფარეთ აპკი და შედგით მაცივარში.
3. გახეხეთ კარტოფილი და დააყენეთ გასაცივებლად.
4. კონტეინერში ჩაასხით წყალი (50 მლ ან მეტი), დაამატეთ საფუარი და დაელოდეთ დაახლოებით 10 წუთი.
5. მოჰყვება: ფქვილი, კარტოფილი, შაქარი, რძის ფხვნილი, მარილი, კვერცხი და კარაქი. ცომს მოვზილოთ.
6. ამოიღეთ ცომი შესასხურებლად.
7. როგორც კი მოიმატებს ვიწყებთ 9 ნაწილად ჭრას, საიდანაც ბურთულებს ვძერწავთ.
8. ნასწავლი მრგვალი ფიგურები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთთან ახლოს. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმი ისე, რომ არ დაწებდეს.
9. ისევ დააფარეთ და ცოტა ადუღეთ, ასე უფრო ბრწყინვალე აღმოჩნდებიან.
10. შეზეთეთ ცომი კვერცხით, ზემოდან კი ბადე დახაზეთ საკონდიტრო შპრიცით.
11. ღუმელს სჭირდება 20 წუთი 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მიიღეთ ფუმფულა პური!
პური "გვირილა"
ამ საკონდიტრო ნაწარმს აქვს ექვსი ფურცლის ლამაზი ყვავილის ფორმა.
ამ „ყვავილოვანი“ პურის შემადგენლობა მარტივია: 500 გრ ფქვილი, 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, ლ. საფუარი, წყალი (260 მლ), მარილი (1 ჩ/კ) და შაქარი (2,5 ს.კ.).
მომზადება საკმაოდ მარტივია: საფუარი და ფქვილი დაასხით სლაიდში, შუაში - შაქარი, კარაქი და წყალი. ყველაფერს ვურევთ და ბურთულას ვახვევთ (ზეთით უნდა გადაისვათ).
ერთი საათის შემდეგ (დავუშვათ), ბურთულას ვჭრით 7 ნაწილად და ვძერწავთ კოლობოკებს, ვქმნით ყვავილს.
როდესაც ლამაზი ფიგურა მზად არის, უნდა დაელოდოთ ნახევარი საათი ან მეტი, რომ ცომი ამოვიდეს.
შემდეგ წაუსვით ცილა და შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში (200 გრადუსი).
გვირილა მზად არის!
ნივრის პურის რეცეპტები მარტივი და გემრიელია
სამზარეულო:
1. წყალი და კარაქი მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე, საფუარი გავხსნათ წყალში და შაქარში.
2. ფქვილს დაუმატეთ მარილი და საფუარის ნარევი - მოზილეთ ცომი.
3. ცომს დააფარეთ პირსახოცი და ამოიღეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მოდით გადავიდეთ შიგთავსზე.
4. კარგად აურიეთ ზეთი, ნიორი, მწვანილი და კამა.
5. ცომი ამოვიდა, ფენა უნდა მოზილოთ და გააბრტყელოთ.
6. მთლიანად ვფარავთ შიგთავსს და ვახვევთ რულეტად.
7. გაჭერით 3 ლენტად, ერთი ბოლო ბოლომდე გაჭრის გარეშე - ქსოვა ლენტები.
8. შეაერთეთ ლენტის ბოლოები - მიიღებთ წრეს.
9. ჩვენ ვათავსებთ ლენტები ფორმაში და დაჟინებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ღუმელში.
გაცივებული ლენტები დავჭრათ და მაგიდასთან.
კლასიკური ნივრის პური
კლასიკურ რეცეპტში, თქვენ უნდა აურიოთ სხვადასხვა სახის ფქვილი (მაგალითად, ხორბალი სიმინდით განზავდეს). მშრალი საფუარი ორთქლზე მოვაყაროთ, მოვაყაროთ მარილი, ზეითუნის ზეთი და ცოტა შაქარი. მას შემდეგ, რაც ცომი ადუღდება, მას გააბრტყელებენ, ავლებენ კარაქს და ასხამენ ნიორს, მწვანილს გემოვნებით. მას შემდეგ, რაც ცომი დავჭრათ ზოლებად, გავაბრტყელოთ რულეტად და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ დაახლოებით 50 წუთი. ეს პური შესანიშნავი საჭმელია.
ვაშლი
ჩვენ დაგვჭირდება:
- ჭვავის ფქვილი - 300 გ
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ
- ვაშლი - ერთი და ნახევარი ცალი.
- შემწვარი თხილი - 70 გ
- რძე - 1 ს.კ. ლ.
- კარაქი - 30 გ
- მშრალი საფუარი - 7 გ
- მარილი და შაქარი - თითო 1 ჩ/კ.
ვაშლისა და თხილის გარდა ყველა ინგრედიენტი უნდა აურიოთ, მოამზადოთ ცომი და ამოიღოთ რომ ამოსულიყო.
ცომს დაუმატეთ ვაშლი კანის გარეშე და დაჭრილი თხილი და აურიეთ.
შეზეთეთ ჭურჭელი ზეთით და მოათავსეთ ცომი, ზემოდან დაასველეთ რძით და ადუღეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
შვრიის პური
პურის შემადგენლობაში შედის ფქვილი (დაახლოებით 300 გრ), შვრიის ფაფა (170 გრ), მაწონი (350 მლ), კვერცხი, შეზეთვის კარაქი, ჩაის კოვზი შაქარი და მარილი, სოდა (2 ჩ/კ). მთავარი ის არის, რომ მარცვლეული არ არის მყისიერი.
ფანტელები ბლენდერით გავხეხოთ ფქვილში, დავამატოთ ხორბლის ფქვილი, ზეთის რძე, მარილი, შაქარი და სოდა.
თითოეული რეცეპტი შეიძლება დაემატოს, შეიცვალოს პროპორციები პრეფერენციებიდან გამომდინარე, ექსპერიმენტი ინგრედიენტებით. სცადეთ მრავალფეროვანი, თუნდაც ყველაზე უჩვეულო ნამცხვრები და გაახარეთ ყველას ყოველ დღე მაინც რაღაც ახლით!
მიკროტალღური ღუმელი მტკიცედ შემოვიდა ჩვენს ცხოვრებაში. მისი ყველაზე გავრცელებული გამოყენებაა მოხარშული კერძების გახურება. მაგრამ ეს შესანიშნავია კულინარიული შედევრების დასამზადებლად და მიკროტალღურ ღუმელში პურის გამოცხობის საშუალებაც კი არსებობს. არსებობს ბევრი საინტერესო რეცეპტი, თუ როგორ გამოვაცხოთ პური მიკროტალღურ ღუმელში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ და ექსპერიმენტი.
მიკროტალღური პურის რეცეპტი
მიკროტალღურ ღუმელში ყველაზე ჯანსაღი ნაცრისფერი პურის გამოსაცხობად, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:
- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი და არა გაცრილი, თითო 225 გრამი;
- წყალი - 375 მლ;
- კარაქი - 25 გრამი;
- მშრალი საფუარი - 12 გრამი;
- ერთი ჩაის კოვზი მარილი და შაქრის პუდრა.
როგორ მოვამზადოთ პური მიკროტალღურ ღუმელში - რეცეპტი
- ცალკე თასში აურიეთ ორი სახის ფქვილი, დაუმატეთ შაქრის პუდრა. კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ ფქვილი. ფქვილი კარაქთან ერთად ხელებით უნდა შეიზილოთ ნამსხვრევებად. ამ პურის ნარევს დაუმატეთ საფუარი და აურიეთ.
- პურის გამოსაცხობად მიკროტალღურ ღუმელში, ჩართეთ სრული სიმძლავრე, გაათბეთ წყალი რამდენიმე წამის განმავლობაში. წყალი თბილი უნდა იყოს. ფქვილის კოვზით მორევისას თანდათან დაასხით წყალი. შემდეგ დადეთ მაგიდაზე და მოზილეთ სანამ ცომი ერთგვაროვანი და ელასტიური გახდება.
- პურის ცომი გადაიტანეთ მიკროტალღოვან ჭურჭელში და დააფარეთ თავსახური. გაგზავნეთ ღუმელში. მაქსიმალური სიმძლავრის გამოყენებით გააცხელეთ ცომი 15 წამის განმავლობაში. დატოვეთ მარტო 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ გაახურეთ მიკროტალღური სრული სიმძლავრით 15 წამის განმავლობაში. ისევ დატოვეთ პურის ცომი. ეს პროცედურა უნდა განმეორდეს 2-3 ჯერ. ეს საშუალებას მისცემს პურის ცომის აწევას და გაორმაგებას.
- შემდეგ გადაიტანეთ ცომი დაფაზე პურის გამოსაცხობად და ისევ მოზილეთ. გადაიტანეთ ფორმაში, რომელშიც პური გამოაცხვება, მცენარეული ზეთით წაუსვით და შედგით ღუმელში. პური მიკროტალღურ ტალღაზე სრული სიმძლავრით 15 წამის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ, ზემოდან წაუსვით რძე და გამოაცხვეთ 12-18 წუთის განმავლობაში საშუალო სიძლიერეზე. კარგია თუ მიკროტალღურ ღუმელში პურის გამოცხობისას გრილი ჩართულია.
- მზა პური გამოიღეთ მიკროტალღური ღუმელიდან, ამოიღეთ ფორმიდან და გააგრილეთ მავთულის თაროზე.
მიკროტალღური ქიშმიშის პურის რეცეპტი
![](https://i1.wp.com/owoman.ru/assets/images/cook/gotovyj_hleb1.jpg)
- მიკროტალღურ ღუმელში ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ტკბილი პური ქიშმიშით. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ ფქვილი, ქიშმიში, კარაქი, ახალი საფუარი, რძე, შაქარი, მარილი, კვერცხი.
- მიკროტალღურ ღუმელში ასეთი პურის გამოცხობის ტექნოლოგია ჩვეულებრივია, იმ განსხვავებით, რომ ცომი რომ მოერგოს, ჯერ საშუალო სიმძლავრე უნდა გამოიყენოთ, შემდეგ კი სრულ სიმძლავრეზე გადახვიდეთ.
მიკროტალღური ღუმელი მტკიცედ შემოვიდა ჩვენს ცხოვრებაში. მისი ყველაზე გავრცელებული გამოყენებაა მოხარშული კერძების გახურება. მაგრამ ეს შესანიშნავია კულინარიული შედევრების დასამზადებლად და მიკროტალღურ ღუმელში პურის გამოცხობის საშუალებაც კი არსებობს.
არსებობს ბევრი საინტერესო რეცეპტი, თუ როგორ გამოვაცხოთ პური მიკროტალღურ ღუმელში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ და ექსპერიმენტი.
მიკროტალღური პურის რეცეპტი
მიკროტალღურ ღუმელში ყველაზე ჯანსაღი ნაცრისფერი პურის გამოსაცხობად, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები: გჭირდებათ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი და არა გაცრილი, თითო 225 გრამი, წყალი - 375 მლ, კარაქი - 25 გრამი, მშრალი საფუარი - 12 გრამი, ერთი. ჩაის კოვზი მარილი და შაქრის პუდრა.
როგორ მოვამზადოთ პური მიკროტალღურ ღუმელში - რეცეპტი
- ცალკე თასში აურიეთ ორი სახის ფქვილი, დაუმატეთ შაქრის პუდრა. კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ ფქვილი. ფქვილი კარაქთან ერთად ხელებით უნდა შეიზილოთ ნამსხვრევებად. ამ პურის ნარევს დაუმატეთ საფუარი და აურიეთ.
- პურის გამოსაცხობად მიკროტალღურ ღუმელში, ჩართეთ სრული სიმძლავრე, გაათბეთ წყალი რამდენიმე წამის განმავლობაში. წყალი თბილი უნდა იყოს. ფქვილის კოვზით მორევისას თანდათან დაასხით წყალი. შემდეგ დადეთ მაგიდაზე და მოზილეთ სანამ ცომი ერთგვაროვანი და ელასტიური გახდება.
- პურის ცომი გადაიტანეთ მიკროტალღოვან ჭურჭელში და დააფარეთ თავსახური. გაგზავნეთ ღუმელში. მაქსიმალური სიმძლავრის გამოყენებით გააცხელეთ ცომი 15 წამის განმავლობაში. დატოვეთ მარტო 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ გაახურეთ მიკროტალღური სრული სიმძლავრით 15 წამის განმავლობაში. ისევ დატოვეთ პურის ცომი. ეს პროცედურა უნდა განმეორდეს 2-3 ჯერ. ეს საშუალებას მისცემს პურის ცომის აწევას და გაორმაგებას.
- შემდეგ გადაიტანეთ ცომი დაფაზე პურის გამოსაცხობად და ისევ მოზილეთ. გადაიტანეთ ფორმაში, რომელშიც პური გამოაცხვება, მცენარეული ზეთით წაუსვით და შედგით ღუმელში. პური მიკროტალღურ ტალღაზე სრული სიმძლავრით 15 წამის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ, ზემოდან წაუსვით რძე და გამოაცხვეთ 12-18 წუთის განმავლობაში საშუალო სიძლიერეზე. კარგია თუ მიკროტალღურ ღუმელში პურის გამოცხობისას გრილი ჩართულია.
- მზა პური გამოიღეთ მიკროტალღური ღუმელიდან, ამოიღეთ ფორმიდან და გააგრილეთ მავთულის თაროზე.
მიკროტალღური ქიშმიშის პურის რეცეპტი
მიკროტალღურ ღუმელში ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ტკბილი პური ქიშმიშით. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ ფქვილი, ქიშმიში, კარაქი, ახალი საფუარი, რძე, შაქარი, მარილი, კვერცხი.
მიკროტალღურ ღუმელში ასეთი პურის გამოცხობის ტექნოლოგია ჩვეულებრივია, იმ განსხვავებით, რომ ცომი რომ მოერგოს, ჯერ საშუალო სიმძლავრე უნდა გამოიყენოთ, შემდეგ კი სრულ სიმძლავრეზე გადახვიდეთ.