Jak vařit huňáčka na pánvi v těstíčku. Smažený huňáček - moře vitamínů v jedné rybě. Huňáček s vejcem v troubě
![Jak vařit huňáčka na pánvi v těstíčku. Smažený huňáček - moře vitamínů v jedné rybě. Huňáček s vejcem v troubě](https://i0.wp.com/media.lovimvmeste.ru/5bd84155d28c14613e7f890e.jpg)
Podle mého názoru byl huňáček vždy spojován s krmivem pro kočky a o využití této ryby v gastronomických podmínkách se dříve vůbec neuvažovalo. Jednoho dne se však při návštěvě před teplým jídlem podával huňáček v těstíčku (jako předkrm k „mluvící vodě“) a názor na tuto věc se změnil. Nyní často připravujeme různé pokrmy z huňáčka severního a řeknu to - tato ryba byla nezaslouženě ignorována.
Na smažení budete potřebovat:
- Huňáček obecný - 500 gramů;
- Kuřecí vejce - 3 ks;
- Majonéza - 2 lžičky;
- Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;
- Rostlinný olej;
- Sůl, koření;
- Jedlá soda - 1/2 lžičky.
Na talíř dejte mouku, vejce, majonézu a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Mělo by vám vzniknout těsto jako na palačinky. Přidejte tam půl lžičky sody (soda udělá těsto vzdušnější), sůl podle chuti.
Umyjte huňáčka a je-li to žádoucí, vykuchejte je; nedělám to, protože na podzim jsou ryby téměř všechny plné kaviáru. Po všech postupech ponořte huňáčka severního do těsta a
Vložíme na pánev s rozehřátým olejem. Smažíme do pěkné barvy z obou stran, hotovou rybu určitě pokládejte na savé ubrousky, aby se zbavily přebytečného oleje a...
Woo-a-la, jídlo je připraveno!
Při konzumaci páteřní kosti od masa velmi dobře odcházejí, takže žádné nebezpečí nehrozí. Naše děti to jedí s chutí, já to jím s kostí, nechávám jen hlavu.
Vše je velmi jednoduché, chutné, uspokojující, ale ne úplně zdravé, protože... ještě trochu mastný.
Pokud pro vás tento recept není vhodný kvůli nechtěné sadě přebytečných kalorií, pak doporučuji přidat trochu soli do huňáčka a zabalit do krupice.
a smažíme z obou stran.
Ukáže se neméně chutné, ale jiné jídlo.
Mimochodem, když rybu necháte chvíli odležet na pánvi, výsledkem bude výborná svačina k pivu, které se jí s kostí a hlavou. Několikrát vyzkoušeno.))
Vaření huňáčka nezabere mnoho času. Musíte to jíst, protože získáte spoustu mikroelementů, které se v říčních rybách nenacházejí, a co je nejdůležitější, je to jednoduché a velmi chutné.
Rybu omyjeme, zbavíme vnitřností a odstraníme hlavu. Pokud je huňáček velmi malý, není nutné rybu čistit, můžete ji smažit vcelku. Osušte, posypte solí a nechte deset minut nasáknout.
Na těsto rozklepněte vejce do misky, přidejte aromatické bylinky, feferonku, sůl a kurkumu. Vyšleháme do homogenní hmoty.
![](https://i0.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-2.jpg)
Vaječnou směs zředíme studenou vodou nebo přidáme mléko. Promícháme metličkou.
![](https://i1.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-3.jpg)
Zahustíme moukou, po částech přidáváme. Přibližné množství mouky je 3-4 lžíce, ale přidávejte po lžících, aby těsto nebylo příliš husté.
![](https://i2.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-4.jpg)
Přidáním mouky těsto postupně přiveďte na požadovanou tloušťku. Ze lžičky stéká jako hustý kefír a zanechává stopy. Pokud je těsto velmi tekuté, vyteče z ryb a smaží se zvlášť.
![](https://i0.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-5.jpg)
Rozpálíme pánev s olejem. Do těsta ponořte několik ryb, zcela je ponořte, aby se těsto dostalo na huňáčka ze všech stran.
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; rodina písem: Arial, "Helvetica Neue", bezpatkové;). vstup sp-form ( display: inline-block; neprůhlednost: 1; viditelnost: viditelný;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadí: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šířka: 100 %;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
![](https://i1.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-6.jpg)
Vložte huňáčka do rozehřátého oleje a mezi rybami ponechte trochu prostoru. Část těsta odteče, ale většina zůstane na rybách. Smažte huňáčka bez otáčení na jedné straně asi pět minut.
![](https://i2.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-7.jpg)
Vypíchněte ji dvěma vidličkami nebo širokou špachtlí. Otočte a opékejte druhou stranu, dokud není těsto dozlatova.
![](https://i0.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-8.jpg)
Huňáčka podávejte smaženého v horkém těstíčku, podávaného s plátky citronu, čerstvou zeleninou nebo bylinkami. Dobrou chuť!
![](https://i0.wp.com/ej-ka.net/wp-content/uploads/2018/08/mojva-v-klyare-10.jpg)
Mnoho žen v domácnosti nevaří huňáčka pro jeho vůni, která se tvoří v období smažení. I když ryba je docela chutná a letí jako semínka. Je malé velikosti, s malým počtem kostí, připravuje se jednoduše a rychle a výsledek se mnohým bude líbit. Huňáčka severního navrhuji připravit v těstíčku, což ocení každý v domácnosti. Pokud žijete v místech blízko moří a oceánů, použijte čerstvého huňáčka severního. A ve většině případů se v našich končinách prodávají ryby pouze mražené, které použijeme na vaření v těstíčku. Mohu vám poradit, abyste pečlivě vybírali huňáčka severního, měl by mít přirozenou barvu, nepomačkaný a celistvý. Píšu to proto, že nyní můžete často vidět nevzhledně vyhlížejícího huňáčka severního, který byl zřejmě vícekrát zmrzlý a špatně skladovaný.
Informace o chuti Hlavní jídla z ryb / Smažená ryba
Ingredience
- Huňáček severní 350 g;
- Sůl;
- Nasekaný černý pepř;
- Pšeničná mouka 30 g;
- Těsto:
- Voda 100 ml;
- Slepičí vejce 1 ks;
- Pšeničná mouka 100 g;
- Sůl podle chuti;
- Sušený rozmarýn 1 lžička;
- Rostlinný olej na smažení.
Jak vařit huňáčka v těstíčku
Před smažením vyjměte huňáčka z mrazáku a nechte rozmrazit v lednici. Tento krok je nejlepší udělat večer před smažením, aby se ryba důkladně rozmrazila. Po úplném rozmrazení odřízněte hlavu, rozpárejte břicho a vyjměte vnitřnosti. Nezapomeňte odstranit černý film uvnitř nožem, aby smažený huňáček nezhořkl. Nestříhejte ocasy, jsou také vynikající.
Očištěný korpus důkladně opláchněte v tekoucí studené vodě a osušte papírovou utěrkou nebo ubrousky. Lehce osolte a opepřete.
Ryba je připravena, nyní si připravíme těsto. Dá se připravit s vodou nebo mlékem. Nalijte vodu do hluboké misky a rozklepněte slepičí vejce. Vezměte vidličku a dobře promíchejte.
Přidejte prosátou pšeničnou mouku. Promícháme metličkou nebo mixérem tak, aby nebyly hrudky.
Přidáme sůl, mletý černý pepř, sušený rozmarýn. Promícháme a ochutnáme. V případě potřeby upravte podle svého uvážení. Těsto by mělo mít střední konzistenci. Pokud ponoříte lžíci, měla by na ní být vrstva těsta.
Vložte mouku do vhodné mísy. Každou rybu opečte v mouce.
Uchopte jej za ocas a ponořte jej do připraveného těsta.
Do pánve nalijte dostatek oleje. Dobře to zahřejte. Umístěte huňáčka severního. Smažte na mírném ohni, dokud nezhnědne z obou stran.
Smaženého huňáčka položte v těstíčku na papírové ubrousky, aby absorboval přebytečný rostlinný olej. Poté podávejte s čerstvou zeleninou, bylinkami a pečivem. K rybě se bude hodit jakákoliv příloha z obilovin a zeleniny. Dobrou chuť!
Připravili jsme jednoduchou a chutnou verzi huňáčka v těstíčku. Pamatujte, že tato ryba bude nejchutnější ihned po uvaření. Při vaření používejte digestoř a větrejte kuchyni. I když huňáček nemá specifickou vůni, zůstane mírný rybí zápach.
Rybí těsto lze mírně upravit. Místo pšeničné mouky můžete použít rýžovou mouku. A část mouky lze nahradit strouhaným tvrdým sýrem, bude to velmi chutné. Ale řeknu vám, že huňáček se rychle sní s jakýmkoliv těstem. Příloha k této rybě není nutná, ale je lepší dát na stůl chléb a salát.
Smažený huňáček je recept s fotografií, zaujme rychlostí a snadnou přípravou, je ideální pro velmi zaneprázdněné lidi a mládence. Pro úsporu času se doporučuje kupovat huňáčka chlazeného spíše než mraženého. Je třeba také poznamenat, že výhody a chuť chlazených produktů jsou mnohem vyšší než ty, které byly zmrazeny. Lahodný smažený huňáček na pánvi, ač jednoduchý předkrm, je velmi zdravý. Tuto rybu milují dospělí i malé děti. Aby byl huňáček méně tučný, můžete ho místo smažení na pánvi vařit v troubě tak, že plech nejprve přikryjete pečicím papírem a vymažete olivovým olejem.
Kalorický obsah smaženého huňáčka severního
Obsah kalorií a nutriční hodnota smaženého huňáčka v mouce se počítá na 100 gramů. hotový pokrm. Stojí za zmínku, že kalorický obsah a dietní tuk se počítají přibližně.
Smažený huňáček v mouce na pánvi
Nejprve se podívejme na recept na výrobu smaženého huňáčka s moukou. Jedná se o klasickou verzi smažení huňáčka severního, ryba má jemnou kůrku a na tento recept budete potřebovat minimální množství ingrediencí.
Ingredience:
- Huňáček obecný - 1 kg.
- Mouka - 150 gr.
- Pepř
- Rostlinný olej
Krok 1
Huňáček o hmotnosti asi kilogram se důkladně omyje pod tekoucí studenou vodou.
Krok 2
Dále si vezměte střední nebo velký talíř a přidejte na něj mouku, přidejte půl lžičky soli a pepře. Každou rybu huňáčka osolte v mouce.
Krok 3
Zahřejte pánev tak, že do ní nejprve nalijte trochu rostlinného oleje.
Celé korpusy huňáčka s hlavami, ocásky a ploutvemi vložíme do dobře rozehřátého oleje na pánev, čímž pokryjeme celý povrch pánve v jedné vrstvě. Rybu necháme asi pět minut osmahnout, otočíme a huňáčka z druhé strany necháme opéct. Pro ty, kteří mají rádi zlatavou křupavou kůrku, lze dobu smažení prodloužit.
Lahodný smažený huňáček v mouce je připraven - dejte jej na talíř.
Smažený huňáček s cibulí se připravuje velmi rychle a jednoduše na pánvi. Abychom to udělali, musíme nejprve připravit huňáčka jako v klasickém receptu tak, že rybu obalíme v mouce a smažíme z obou stran, dokud se neuvaří. Poté oloupeme cibuli (stačí nám 2 velké cibule), nakrájíme na půlkolečka a osmažíme zvlášť na rostlinném oleji. Hotového lahodného smaženého huňáčka položte na pánev na talíř a podávejte posypané osmaženou cibulkou.
Smažený huňáček v těstíčku
Další možností vaření je smažený huňáček v těstíčku. K přípravě těsta (těsto) pro huňáčka severního musíme přidat další dvě ingredience - slepičí vejce a citronovou šťávu. Takto smažené ryby jsou neuvěřitelně jemné a aromatické, doporučujeme vyzkoušet a vyzkoušet!
Ingredience:
— Huňáček severní — 0,5 kg.
— Vejce — 1 ks.
- Mouka - 2 polévkové lžíce.
- Sůl
- Pepř
- Rostlinný olej
Krok 1
Opláchněte huňáčka ve studené tekoucí vodě, poté odstraňte vnitřnosti a hlavu.
Krok 2
Nyní si připravíme těstíčko, k tomu si v hlubokém talíři smícháme mouku a vejce, podle chuti přidáme sůl a pepř a vše důkladně promícháme.
Krok 3
Do vzniklého těsta namočte huňáčka a položte ho na rozehřátou pánev. Smažíme z obou stran do zlatova.