هل صحيح أن الكركم يقبض الرحم؟ خصائص وموانع مفيدة للكركم، وصفات طبية للصحة والجمال. حل للألم
![هل صحيح أن الكركم يقبض الرحم؟ خصائص وموانع مفيدة للكركم، وصفات طبية للصحة والجمال. حل للألم](https://i0.wp.com/mirkrasoty.life/wp-content/uploads/2017/12/original.jpg)
وفقا لبحث أجراه معهد دلهي (الهند)، فإن الكركم يخفف الدم ويخفض ضغط القلب، وهو مفيد جدا لمرضى ارتفاع ضغط الدم. فهو يقلل من نسبة السكر الزائد في الدم، وله تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية، ويساعد في علاج مرض الزهايمر.
وقد وجد الكركم استخدامه في أمراض الأعضاء الصفراوية، وأمراض الجهاز الهضمي المهم، واضطرابات الشهية، واستعادة الدورة الشهرية، وتنظيم كمية الكوليسترول.
يحتوي الكركم على المواد التالية: النشا والزيت العطري والكركمين والعديد من المواد المفيدة الأخرى. يستخدم هذا النبات كتوابل وصبغ ودواء. له الكثير من الخصائص العلاجية: فهو يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وله تأثير التئام الجروح ويحارب البكتيريا جيدًا ويحسن الدورة الدموية.
صبغة الكركمين لها تأثير مفيد على حالة المرارة. يعمل الزيت العطري على تقوية وظائف الكبد. يستخدم هذا النبات أيضًا للتخلص من الأحاسيس غير السارة للتهيج والحرقان وعلاج التهاب الجلد والحساسية.
أضرار الكركم
الكركم من التوابل القوية، لذا إذا كنت تتناول أي أدوية، فمن الجيد استشارة الطبيب. خاصة إذا كنت تعاني من الهيموفيليا (عندما لا يتجلط الدم) وانخفاض ضغط الدم، لأن الكركم يخفف الدم ويخفض ضغط الدم، ولكن بالنسبة لمعظم الناس سيكون هذا إضافة كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الإفراط في استخدام هذه التوابل، حتى لدى الشخص السليم، يمكن أن يسبب الإسهال.
إن استخدام الكركم مع مضادات الحموضة والأدوية المضادة للالتهابات لن يؤدي فقط إلى انخفاض في ضغط الدم، ولكن أيضًا إلى انخفاض مستويات السكر في الدم، لذلك يجب على مرضى السكري أيضًا استشارة الطبيب.
استخدامات الكركم
الكركم ليس مجرد توابل فحسب، بل هو أيضًا مضاد حيوي ممتاز يحسن عملية الهضم ويعيد البكتيريا المعوية. سيساعد هذا النبات بشكل فعال في علاج الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي. تعتبر الخصائص العلاجية للكركم مفيدة جدًا في البلدان الاستوائية حيث توجد العديد من الالتهابات المعوية.
الكركم لا ينظف الدم فحسب، بل يساعد أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء. تنظم هذه العشبة الطبية عمليات التمثيل الغذائي وتعزز امتصاص البروتين.
الكركم لخسارة الوزن
الكركم يشبه إلى حد كبير الزنجبيل في خصائصه. حتى أن له اسمًا ثانيًا - الزنجبيل الأصفر. وهذا النبات مفيد بشكل خاص للنساء، حيث يستخدم لأغراض تجميلية لعلاج الأمراض الجلدية. لكن ميزته الأهم هي أن الكركم مفيد لخسارة الوزن.
الكركمين، وهو جزء من الكركم، يمنع تكوين الأنسجة الدهنية. وقد تم استخدام هذا النبات بنجاح لتقليل الوزن الزائد بشكل كبير وعلاج السمنة بسرعة. ويتحقق هذا التأثير بسبب حقيقة أن الكركم يحسن عملية التمثيل الغذائي. تجدر الإشارة إلى أن إضافة الكركم إلى الطعام يعزز حرق المزيد من السعرات الحرارية وأهمية إزالة الماء الزائد من جسم الإنسان، ويحسن الدورة الدموية، وكل هذا يساعد على تقليل الوزن.
هناك عدة وصفات بالكركم لإنقاص الوزن. كل هذه الوصفات سهلة التحضير. تحتاج إلى غلي 500 مل من الماء، ثم إضافة 4 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود العادي بدون شوائب منكهة، والقرفة على طرف ملعقة كبيرة، و4 قطع من الزنجبيل، وملعقتين كبيرتين من الكركم، وملعقة صغيرة من العسل. دع هذا الخليط يبرد ويصب في 500 مل من الكفير. خذ هذه التركيبة مرة واحدة يوميًا - إما لتناول الإفطار أو العشاء.
الطريقة الأكثر بساطة لتحضير منتج لإنقاص الوزن هي كما يلي. صب 1.5 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم في نصف كوب من الماء المغلي وأضف كوبًا من الحليب غير المغلي. يمكنك إضافة العسل حسب الرغبة. ينبغي تناول هذا الكوكتيل الرائع قبل النوم.
مستخلص الكركم والجذر
يحتوي مستخلص الكركم على العديد من الوظائف المفيدة وله تأثيرات مضادة للالتهابات ومسكن. يستخدم لمشاكل الكبد المختلفة، ويحسن عمل أعضاء مفرز الصفراء، ويمنع تكون حصوات المرارة، ويمنع ظهور الأورام السرطانية، ويعزز عملية الهضم، ويزيل آلام المفاصل، ويحسن وظائف القلب. يمكن شراء مستخلص الكركم من صيدلية عادية
جذر الكركم هو عامل مضاد للأكسدة فعال يحتوي على الكركمين، بالإضافة إلى المركبات التالية - الحديد واليود والفوسفور وفيتامين C وB والزيوت الأساسية.
زيت الكركم
يتم الحصول على زيت الكركم العطري اللذيذ من الجذور الجافة المسحوقة باستخدام طريقة التقطير بالبخار النموذجية. ويمكن أن يتم التقطير في مكان الزراعة أو في البلد الذي يتم تصدير النبات إليه. يحتوي الزيت على لون أصفر برتقالي بسبب الصبغة التي يحتوي عليها - الكركمين. في السابق، كانت هذه الصبغة تستخدم لتلوين الأقمشة، أما الآن فتستخدم لتلوين الزبدة وبعض أنواع الجبن. يحتوي الزيت على رائحة حارة وطازجة وطعم مرير قليلاً.
حاليا، لم يتم دراسة تكوين مكونات الزيت العطري إلا قليلا. وقد كشف العلم في تركيبته عن التيرمون، وكحول سيسكويتيربين، و11% زنجبيرين، و49% كركمين ألفا وبيتا كركمين، وحوالي 5% بورنيول، وحوالي 3% كافور.
يستخدم الزيت في إنتاج العطور ومستحضرات التجميل الحديثة، وخاصة على نطاق واسع في منتجات العطور ذات الرائحة الشرقية الحارة. في العلاج بالروائح، يتم استخدام هذا الزيت العطري الذي لا يضاهى كعامل مضاد للجراثيم ممتاز.
الكركم مع الحليب والعسل
إذا قمت بإضافة الحليب إلى الكركم، فإن النتيجة هي علاج ممتاز للعديد من الأمراض. يستخدم هذا الخليط بشكل فعال لبشرة الوجه التي تعاني من مشاكل. هناك العديد من الوصفات الشعبية للكركم مع الحليب. تحتاج إلى خلط ملعقة صغيرة من الحليب مع ملعقة صغيرة من العسل ونفس الكمية من الكركم. يُطبق هذا القناع على الوجه، ثم يُترك لمدة نصف ساعة تقريباً. يصبح الجلد بعد هذا الإجراء ناعمًا ومشدودًا ونظيفًا.
كما أن الكركم مع الحليب يساعد في إنقاص الوزن وتحسين مظهر الشعر والأظافر. وللقيام بذلك عليك شرب كوب واحد من الحليب يومياً مع إضافة ملعقة من العسل والكركم.
إذا قمت بإضافة الكركم إلى الحليب الدافئ، يمكنك علاج السعال والتهاب البلعوم. مع الاستخدام المنتظم، ستكون النتيجة ملحوظة في غضون يومين. كما ستتحسن الحالة العامة وتعود الحيوية ويصبح السعال أخف. إذا كنت تعيش في مناطق ذات وضع بيئي غير مناسب أو إذا تعرضت للتسمم، يمكنك البدء في استخدام الحليب مع الكركم. كل من هذه المكونات لها تأثير فعال في إزالة السموم.
وفي الليل، وللاسترخاء والراحة الجيدة، ينصح الأطباء بشرب الحليب الدافئ مع إضافة الكركم والعسل. ولكن قبل الاستخدام، من الضروري التحقق مما إذا كان هناك أي ردود فعل تحسسية تجاه الكركم والحليب.
مع العسل. يعد خلط الكركم مع العسل العطري العادي علاجًا ممتازًا للكدمات والتهابات المفاصل. إذا قمت بإضافة الزبدة المذابة إلى هذا الخليط، يمكنك تحقيق نتائج جيدة في علاج الأمراض الجلدية والقروح والقرح.
الكفير مع الكركم
هناك عدة وصفات للكفير مع إضافة الكركم. صب كمية صغيرة من الماء المغلي فوق نصف ملعقة صغيرة من الكركم وانتظر بضع دقائق. ثم يضاف العسل حسب الرغبة، ويقلب هذا الخليط كله حتى يصبح ناعما ويصب في كوب من الكفير. سيساعد هذا الكوكتيل على تقوية دفاعات الجسم وتحسين عملية الهضم. يجب أن تؤخذ كل يوم في الليل.
وصفة أخرى للكفير مع الكركم هي كما يلي. قم بغلي بضع ملاعق كبيرة من الكركم في الماء المغلي واتركها على نار خفيفة في حمام مائي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم تبرد وتوضع في الثلاجة، وتغلق بإحكام شديد. ثم أضف كمية صغيرة من الكفير. يمكن استخدام هذا الخليط كقناع. لن يستغرق التأثير وقتًا طويلاً - فبعد استخدامات قليلة فقط، ستتحسن بشرتك بشكل ملحوظ.
العلاج بالكركم
لقد وجد الكركم استخدامًا واسع النطاق في الطب. للأمراض الجلدية، لا يوجد شيء أكثر فعالية من الكركم. للقيام بذلك، تحتاج إلى خلط مسحوق الكركم مع الماء المغلي ويقلب حتى يصبح كتلة سميكة ومتجانسة. ينبغي تطبيق هذا الخليط على الوجه بشكل نقطي. سيساعد هذا المعجون في علاج الأكزيما والحكة وداء الدمامل والقضاء على الرؤوس السوداء وفتح الغدد العرقية. في حالة حدوث تهيج، اشطفيه بسرعة بالماء الدافئ.
الكركم هو مضاد حيوي ممتاز خلقته الطبيعة. تتيح لك هذه الجودة العلاج دون الإضرار بالصحة. عند تناول الكركم، تعود حالة الأمعاء إلى طبيعتها، ويعود الهضم إلى طبيعته. لإنقاص الوزن، يعد الكركم أحد أكثر العلاجات فعالية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يستخدم لعلاج التهاب المفاصل - يمكنك وضع قليل من الكركم على وجبة من الحساء أو الطبق الرئيسي. الكركم مفيد للصداع الشديد والسكري وتصلب الشرايين والإسهال المزمن وانتفاخ البطن غير السار.
بالنسبة للحروق، سيكون للكركم أيضًا تأثير علاجي. للقيام بذلك، أضف عصير الصبار إلى معجون الكركم. هذا سوف يهدئ الجلد المحروق. يساعد الكركم أيضًا في علاج أمراض اللثة. المضمضة بمحلول الماء وملعقة صغيرة من الكركم سوف تخفف الالتهاب وتقوي اللثة. لنزلات البرد والأنفلونزا والسعال - يجب شرب الحليب مع الكركم وتناوله 4 مرات في اليوم. في حالة سيلان الأنف، سيساعد العلاج بالروائح - استنشاق دخان الكركم المحترق.
كيف تشرب الكركم؟ يمكن إضافة الكركم إلى المشروبات الساخنة. للقيام بذلك، إضافة قليل من التوابل إلى الكأس. في هذه الحالة، يكون له تأثير مريح ومضاد للالتهابات.
الكركم للشعر
يمكنك صنع قناع الفاكهة من الكركم للشعر، والذي سيكون له تأثير مرمم ومغذي للشعر. المكونات اللازمة لهذا البلسم هي: عصير برتقالتين طازجتين، ولب نصف تفاحة صغيرة، ونصف موزة، والقليل من الكركم. ضع كل هذا في الخلاط واطحنه حتى يصبح ناعمًا. افركي الخليط الناتج على شعر نظيف ورطب. ومن الأفضل أن تتركي القناع على شعرك لمدة نصف ساعة وتلتفي رأسك بالمنشفة ثم تشطفيه بالماء.
الكركم لعلاج حب الشباب
الكركم هو علاج حب الشباب فعال جدا. لصنع كريم حب الشباب ستحتاجين إلى: ملعقة صغيرة من الكركم والماء. يجب خلط هذه المكونات لتكوين عجينة. ضعي هذا الخليط على وجهك، وانتظري حتى يجف، ثم تخلصي من الزائد واتركيه طوال الليل.
الكركم لمرض السكري
الكركم فعال جداً في علاج مرض السكري، فهو يقلل من كمية السكر ويحارب السمنة بشكل فعال. بالنسبة لمرض السكري، يمكن لهذه التوابل تطبيع ضغط الدم وإبطاء تضييق تجويف الأوعية الدموية. الكركم مضاد حيوي قوي، ولكن عمله، على عكس المواد الكيميائية، له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية. يساعد استهلاك الكركم على مكافحة السمنة بشكل فعال، والتي تؤثر على جميع مرضى السكري تقريبًا. تعمل هذه التوابل على تقليل الرغبة في تناول الحلويات والأطعمة الدهنية.
الكركمين الموجود في الكركم يقلل من مستويات الكوليسترول ويعيد حالة الدم إلى طبيعتها. بفضل عدد كبير من الخصائص العلاجية، فإن الكركم لمرض السكري يخفض نسبة السكر في الدم ويعزز الصحة العامة. إن إضافة هذه التوابل إلى الطعام بشكل مستمر يمنع الإصابة بمرض السكري.
الكركم للنساء . ليس من قبيل الصدفة أن يعتبر الكركم من التوابل النسائية، لأنه يمكن صنع عدد كبير من مستحضرات التجميل منه. وبما أن هذه التوابل لها خصائص مبيدة للجراثيم، فإنها تستخدم في العديد من الأقنعة لعلاج التهاب الجلد. أيضًا، بمساعدة هذه الأقنعة، يتم تحقيق تأثير رفع طفيف وضمان تدفق الدم. يمكنك تحضير العديد من وصفات الأقنعة.
القناع الأول يجدد البشرة. قومي بخلط ملعقة صغيرة من الكركم مع ملعقة صغيرة من الحليب، ثم أضيفي نفس الكمية من العسل، واخلطي جميع المكونات جيداً، ثم ضعيها على وجه نظيف لمدة نصف ساعة. ومن الأفضل عمل هذا القناع في المساء قبل النوم وتطبيقه بفرشاة التجميل. ستكون النتائج ملحوظة بعد 3 أقنعة فقط - سوف يهدأ الالتهاب ويتجانس لون البشرة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال العسل بزيت اللوز أو عصير الصبار.
القناع الثاني مضاد للالتهابات للبشرة التي تعاني من مشاكل. لتحضير هذا القناع، قومي بإضافة ملعقة من الطين الأسود إلى كمية قليلة من الماء، ثم قومي بإضافة نفس الكمية من الكركم. يجب وضع القناع على البشرة وتركه لمدة 15 دقيقة، ثم إزالته بالماء. يوصى بتنفيذ الإجراء بما لا يزيد عن 4 مرات في الأسبوع لمدة 8 مرات.
وصفة أخرى – مقشر الجسم. لهذا العلاج سوف تحتاجين إلى نصف كوب من السكر، وملعقة صغيرة من الكركم، وبضع قطرات من أي زيت أساسي. يتم خلط جميع المكونات للحصول على اتساق سميك وموحد. أثناء تناول إجراءات المياه، تحتاج إلى تدليك بشرتك بهذا المقشر. لكن لا يجب تطبيق هذا المقشر على المناطق المتضررة من الجسم. وهذا المنتج يعطي تأثيرًا جيدًا - فهو يقشر خلايا الجلد الميتة وينعم ويرطب تمامًا.
الكركم للمفاصل . منذ عدة سنوات، قام العلماء بدراسة تأثير الكركمين، وهو أحد العناصر الرئيسية في الكركم، على المفاصل المعرضة للعمليات الالتهابية. وكشفت التجربة أن الكركمين يقلل من نشاط المواد التي تسبب الالتهابات والمزيد من الدمار. ويترتب على ذلك أن الكركم مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض المفاصل الأخرى. لكن لا يمكنك استبدال العلاج الدوائي بالكركم، لكن هذه التوابل لا تسبب عواقب سلبية مثل الأدوية الكيميائية.
موانع الكركم
ولم يتم تحديد أي آثار جانبية على هذا النحو. أما إذا تم اكتشاف حصوات أكبر من 5 ملم في المرارة. يجب استخدام الكركم بحذر! لأنه يسبب انقباض عضلات المرارة.
خلال فترة الحمل، هناك أيضًا قيود معينة على استخدام الكركم. يمكن استخدام هذه التوابل لتتبيل الطبق، ولكن من الأفضل تجنب استخدامها للأغراض الطبية.
يطلق عليه "توابل الشمس المشرقة" وهو علاج سحري للعديد من الأمراض ووسيلة فعالة لتسريع فقدان الوزن. سنتحدث عن الكركم باعتباره من التوابل الصحية ذات الخصائص الطبية الغنية. الشيء الرئيسي في الحصول على تأثير علاجي هو معرفة مدى فائدة الكركم وكيفية استخدامه بشكل صحيح. هناك مؤشرات وموانع لاستخدامه، لذا اقرأ هذا المقال حتى النهاية لتعرف الخصائص الطبية للكركم وموانع استخدام التوابل.
الخصائص العلاجية للكركم: كيفية الحصول على صحة أفضل وفقدان الوزن
تناول البهارات مفيد للجسم بكميات محدودة. وهي تستخدم بشكل رئيسي لتسريع عملية التمثيل الغذائي والهضم والصحة العامة. كما أن استخدام الكركم يعد بتأثير ممتاز في إنقاص الوزن. هذا لا يعني أن التوابل ستساعدك على خسارة 20 كجم. ولكن كوسيلة إضافية لفقدان الوزن، فقد أثبتت أنها الأفضل. يعزز الكركم أيضًا تجديد خلايا الجلد، ولهذا السبب غالبًا ما يستخدم لإعداد أقنعة الوجه.
خصائص مفيدة للكركم:
- يحتوي على فيتامينات ب، ك، ج؛
- كمصدر لمضادات الأكسدة - للحفاظ على الشباب وتحسين الصحة؛
- يقوي جهاز المناعة.
- يعمل كمضاد حيوي طبيعي، ويطهر الجسم؛
- تستخدم كعامل التئام الجروح.
- يحتوي على العناصر النزرة: الفوسفور والحديد والكالسيوم واليود.
- ينشط الوظيفة الإنجابية لدى النساء؛
- يقوي الفاعلية ويحمي من سرطان البروستاتا.
- يستخدم لعلاج اعتلال الخشاء.
- يحسن الدورة الشهرية.
- يعزز القضاء على السموم.
- ينظم عملية التمثيل الغذائي.
- يخفف حرقة المعدة ويطبيع عملية الهضم.
- يمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في الأمعاء.
- كخافض للحرارة.
- يخفف الرغبة الشديدة في تناول الدقيق والحلويات.
- يستخدم في علاج السمنة.
- ينظف البشرة.
- يعيد حاجز الدهون.
- ينشط عمل المرارة وإفراز الصفراء.
إن مساهمة الكركم في إنقاص الوزن لا تقدر بثمن: فهو يقلل الشهية، ويسرع عملية التمثيل الغذائي، ويخفف الانتفاخ وحرقة المعدة. يتناسب الكركم جيدًا مع سلطات الخضار ويستخدم في تحضير الحساء والبيلاف واليخنة والأطباق الأخرى.
ماذا يحدث إذا شربت كوبًا من ماء الكركم يوميًا؟
يعتمد التأثير العلاجي للكركم على مكون الكركمين الذي له خصائص مضادة للأكسدة. تتغلغل التوابل في الجسم وتدمر جراثيم الخلايا السرطانية وخاصة في الجهاز الهضمي والأعضاء التناسلية. خصائص الكركم معروفة وتستخدم بنشاط في الهند، حيث يحظى الكركم بشعبية خاصة.
تذكر أنك تحتاج إلى التحكم في كمية التوابل التي تستهلكها يوميًا: لا تزيد عن ملعقة صغيرة واحدة.
طريقة تحضير مشروب الكركم: تحتاجين إلى نصف ليمونة ونصف ملعقة صغيرة من الكركم وكوب من الماء الدافئ والعسل.
التوابل التي تسمى الكركم والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال والوصفات وغيرها من الحقائق المثيرة للاهتمام التي سيتم وصفها في المقالة ستساعد العديد من النساء على إنقاص الوزن وتحسين أداء الأعضاء الحيوية وتقوية جهاز المناعة.
ويستخدم الكركم (المادة الذهبية) بشكل رئيسي في الطب الشعبي والطبخ والتجميل، على الرغم من أن بعض أنواع النبات وجدت استخدامها في صناعة العطور. توابل ذات نكهة دافئة لطيفة، تحتوي على مطهرات طبيعية، وعدد من الفيتامينات، والكابسيسين، ومضادات الأكسدة، والبيبيرين، وهي بطبيعتها مضاد حيوي طبيعي قوي. وتستخدم هذه الخصائص في كل من الطب التقليدي والشعبي.
الوصف والتكوين وطرق تحضير التوابل
يعد الكركم من أقدم ممثلي عالم النباتات من عائلة الزنجبيل، وعلى الرغم من تنوعه الكبير، إلا أنه يتم استخدام ثلاثة أنواع فقط من النباتات في الطبخ والطب:
- جذر الاقتباس.مع طعم لاذع ورائحة الكافور النفاذة، وجدت الخضروات الجذرية استخدامها في إعداد المشروبات الكحولية.
- الكركم العطري.تُستخدم الرائحة الرقيقة والمكررة للخضروات الجذرية في صناعة العطور، كما أن المكون باهظ الثمن، لذلك يتم استخدامه فقط في العطور والكولونيا الفاخرة.
- الكركم طويلوهو من الخضروات الجذرية الأكثر شيوعاً والمستخدمة في الطبخ والطب، والذي يعرف في الدول الآسيوية باسم "زارتشافا" أو الزنجبيل الأصفر. وفضل الأطباء تسمية الخضروات الجذرية باسم "تيرا ميريتا" أو (الكركم). إذا تم تسمية النبات في الحالة الأولى باللغة اللاتينية، ففي الحالة الثانية، تم إعطاء اسم المحصول الجذري من قبل العرب القدماء، الذين استخدموا بالفعل في ذلك الوقت الخصائص العلاجية للمادة، سواء في الطب أو كتوابل في الطبخ.
يتم حصاد المحصول الجذري في فيتنام والصين والفلبين وكوريا. توجد في بعض البلدان شبه الاستوائية مزارع صغيرة للنبات، حيث يزرع الكركم خصيصًا ويستخدمه الطهاة المحليون كتوابل وتوابل لعدد من الأطباق.
بداية حصاد النبات هو تغير في لون الأوراق من الأخضر العصير إلى الأصفر، مما يدل على أن محصول الجذر قد نضج بالفعل، واكتسبت خصائصه القوة اللازمة. فترة زراعة الكركم من بداية الزراعة هي 9 أشهر، وعندها فقط يتم حفر المحصول الجذري وتجفيفه في الشمس وغمره بالماء المغلي، وبالتالي إزالة صبغة التلوين الخاصة. تعتبر المادة الخام جاهزة عندما تفقد جزءًا كبيرًا من الرطوبة وتتصلب وتأخذ شكل قرن عندما تنكمش.
الكركم: خصائص مفيدة وطبية
يُعرف كركم لونغا بخصائصه الطبية والمفيدة التي تتجاوز بكثير المناطق التي ينمو فيها ويتم حصادها بكميات كبيرة.
- يتم استخدام الخضروات الجذرية كمطهر للدم، وخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الجسم، وللوقاية من تصلب الشرايين.
- يقلل من حموضة المعدة، ويثري البكتيريا في الجهاز الهضمي، مع تحسين عملية الهضم.
- كمادة، من خلال تسريع إزالة السموم من الجسم، وبالتالي يمنع خطر تليف الكبد، وتحسين الدورة الدموية الصفراوية، ومنع الركود.
- يستخدم في العلاج والوقاية من نزلات البرد. استخدام الخضروات الجذرية في شكل مبشور، يستخدم لعلاج التهاب الحلق، ويستخدم كخافض للحرارة، ويقضي على السعال وأعراض نزلات البرد الأخرى.
- يستخدم لعلاج والوقاية من الأمراض النسائية المرتبطة بالأورام. يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويستخدم كمادة طبية في علاجه.
- يستعيد أداء عضلة القلب بشكل فعال.
- يستخدمه الأطباء في العلاج بالروائح والتجميل.
- يعدل الطعم، ويحسن عملية الهضم، ويستخدمه الطهاة في تحضير اللحوم والأسماك وغيرها من الأطباق كمكون غذائي وملون.
- أحد مكونات الكاري.
- عند استخدامه في التعليب، فإنه يساعد في الحفاظ على نضارة وخصائص أخرى.
- يستخدمه خبراء التغذية كوسيلة لإنقاص الوزن.
مهم! في البلدان الآسيوية، يُنسب إلى الخضروات الجذرية قوى خارقة، خاصة فيما يتعلق بجسد الأنثى.
فوائد الكركم للنساء
كما يحدث غالبًا، فإن النباتات الطبية المفيدة لخصائصها غالبًا ما تجد تطبيقاتها ليس فقط في الطب. تستخدم النساء الخصائص العلاجية للكركم لحرق الدهون الزائدة وإزالة السموم والفضلات من الجسم. يمكن تناول المادة على معدة فارغة أو خلطها مع أطعمة صحية أخرى.
إن شرب الماء مع الكركم على معدة فارغة لن يجبر الجسم على العمل فحسب، بل سيشبعه أيضًا بجميع العناصر الدقيقة الناقصة الضرورية: الفيتامينات B2، B3، الحديد، الفوسفور، الكالسيوم، اليود. تعمل هذه العناصر معًا على تثبيت مستويات السكر وتساعد على التخلص من الكميات غير الضرورية من الكوليسترول. بالإضافة إلى فقدان الوزن، تستخدم النساء الكركم لعلاج الأمراض النسائية، والالتهابات الفيروسية والفطرية، والجلد، ولنزلات البرد، ولإزالة السموم، وكوقائي من الأورام.
منطقة التطبيق
يستخدم الكركم ليس فقط في الطبخ والطب الشعبي. يتم استخدام الخصائص الفريدة للنبات من قبل خبراء التغذية وأخصائيي التجميل في صناعة العطور والأدوية.
- علم التغذية.ومن خلال الجمع بين الحليب الذهبي والكركم مع المكملات الغذائية الأخرى، يستخدم خبراء التغذية المادة في المشروبات للمساعدة في حرق الدهون وإزالة الفضلات والسموم من الجسم.
- علم العرق.يتم استخدام الخضروات الجذرية بنجاح من قبل المعالجين التقليديين لعلاج الأمراض الجلدية ونزلات البرد ومشاكل أمراض النساء وللوقاية من الأمراض التي يصعب علاجها مثل مرض السكري والأورام.
- التجميل.تُستخدم الزيوت الفريدة والمواد الأخرى في صناعة الكريمات والأقنعة والمستحضرات المختلفة التي تقوي البشرة وتحميها.
- العطورتستخدم الكركم كمادة خام لمنتجاتها، والمنتج الذي يتم تصنيعه لا ينتمي إلى فئة المنتجات الرخيصة.
- المستحضرات الصيدلانية.لقد تعلم العلماء عزل المواد النباتية العضوية لإنتاج عدد من الأدوية المستخدمة لعلاج فئات مختلفة من الأمراض: نزلات البرد والأمراض المعدية وغيرها.
- طبخ.التوابل معروفة على نطاق واسع ويستخدمها الطهاة. يتم إضافته عند تحضير اللحوم والأسماك والصلصات والسلطات.
وصفات الكركم في الطب الشعبي
لقد استخدم الطب التقليدي التوابل منذ فترة طويلة للعلاج وكعلاج وقائي ضد نزلات البرد والأمراض الأخرى.
- الكركم مع العسل.اغلي 0.5 لتر من الماء، واتركيه ليبرد قليلاً، أضيفي ملعقة صغيرة من التوابل. بعد نقع المادة لمدة 10 دقائق، قم بتصفيتها وأضف العسل وعصير الليمون حسب الرغبة. فهذا المشروب يقوي جهاز المناعة، ويزيل الحمى، ويخفف السعال.
- الكركم على معدة فارغة. 1 ملعقة صغيرة. الكركم، ½ ملعقة صغيرة. القرفة والهيل صب نصف لتر من الماء المغلي. يتم سكب الماء المنقوع لمدة 10 دقائق واستهلاكه كمنشط عام على معدة فارغة، بمعدل كوب واحد عند تسخينه.
- يتم خلط 250 مل من حليب جوز الهند مع مسحوق الزنجبيل والقرفة والكركم (½ ملعقة صغيرة لكل توابل) وملعقة صغيرة. عسل يتم استخدام المادة كعامل وقائي وعلاجي للسرطان.
استخدم لفقدان الوزن
بالنسبة للمرأة، فإن مسألة الوزن الزائد تكون ذات صلة دائمًا، ومع تقدم العمر، تظهر مشاكل في الشكل وأجزاء أخرى من الجسم، والتي يجب حلها بطرق مختلفة، بما في ذلك استخدام العلاجات الشعبية. منذ فترة طويلة يستخدم الكركم من قبل خبراء التغذية لإنقاص الوزن وحرق الخلايا الدهنية الزائدة، ويقدم الطب التقليدي عدة وصفات فعالة لهذا الغرض.
- يتم خلط ربع كوب من الكركم مع نصف ملعقة صغيرة. القرفة وصب ½ لتر. عند تسخين الماء، يقلب جيدا. يستخدم المعجون لصنع المشروب: في نصف ملعقة صغيرة. أضف القليل من زيت جوز الهند والعسل إلى المادة التي تشبه المعجون، ثم اسكب كوبًا من الحليب، وقم بتسخينه، وبعد التحريك، اشربه.
- لكوب من الماء المغلي سوف تحتاج إلى ½ ملعقة صغيرة. الكركم وقليل من الفلفل الأسود. يستخدم المنتج مرتين يوميا قبل الوجبات.
- 1.ح. ل. الزنجبيل المبشور الممزوج بنصف ملعقة صغيرة. فلفل حريف، 2 ملعقة صغيرة. عسل وكوب من الكفير و1 ملعقة صغيرة. بهارات. يستخدم في الصباح، مباشرة بعد النوم، أو في المساء قبل ساعة من الراحة.
التطبيق في التجميل
يستخدم الكركم من قبل خبراء التجميل منذ مئات السنين، لذلك لا فائدة من إثبات قدرته على تجديد البشرة واستعادة شبابها الثاني.
- للتخلص من الهالات السوداء تحت العينين:½ ملعقة كبيرة. ل. الكركم الممزوج مع 1 ملعقة كبيرة. ل. صودا الخبز وبضع قطرات من عصير الليمون. يتم الجمع بين كل شيء لتشكيل عجينة وتطبيقها على المناطق المرغوبة من الجلد لمدة 10-12 دقيقة، وبعد ذلك يتم غسل المادة بالماء الدافئ.
- للتفتيح. 4 ملاعق صغيرة. كريمة حامضة مختلطة 1 ملعقة صغيرة. الكركم، وبعد الخلط، استخدمي المادة كقناع للوجه (15 دقيقة، ثم اشطفيها).
- من التجاعيد.امزجي ثلاث مواد: مسحوق الكركم ومسحوق الزنجبيل وعصير الرمان (1:2:3) وضعيها كقناع لمدة 20 دقيقة، ثم اغسليها بقطعة قماش مبللة وبعد 15 دقيقة، اغسلي القناع المتبقي بالماء الجاري (الدافئ). .
- حليب + عسل + كركم.تؤخذ جميع المكونات بكميات متساوية، وبعد الخلط تستخدم كقناع لبشرة الوجه (10-15 دقيقة).
ماذا يمكنك طهيه مع الكركم؟
أما بالنسبة لاستخدام الخضروات الجذرية في الطهي، فهي تستخدم في وطنها في تحضير جميع الأطباق تقريبًا: اللحوم والأسماك والسلطات وغيرها من الأطباق الشهية. يتم استخدام التوابل مع التوابل الأخرى، وبشكل منفصل، على سبيل المثال، يمكن طهي لحم الدجاج عن طريق الخبز مع المايونيز والأعشاب والكركم. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع السمك أو أي نوع من اللحوم. تحب القبائل الهندية طهي الأرز المطهي مع اليقطين والكركم، ويستخدم هذا الطبق لكل يوم وفي المناسبات الخاصة.
كيف تشرب الكركم بشكل صحيح
يعتبر التوابل مادة طبيعية تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي وكوسيلة لتقوية جهاز المناعة. يجب تناوله باعتدال، بدءًا من 1 ملعقة كبيرة. ل. المواد مع حساب استعمال المشروب كجرعة يومية. بالنسبة للطفل، المعيار اليومي هو 1 ملعقة صغيرة، والتي تخفف بالماء وتشرب طوال اليوم.
الماء مع الكركم على معدة فارغة
1 ملعقة كبيرة. ل. يتم خلط الكركم مع 300 مل من الماء وينقع لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يتم تناول المنتج على معدة فارغة لمدة 15 دقيقة. يتم استخدام المادة كعامل مفرز الصفراء وتطهير الجسم من السموم.
الشاي والحليب والكفير مع الكركم
عن طريق خلط الكركم مع الحليب أو الشاي أو الكفير، تستخدم العديد من النساء المشروبات لفقدان الوزن. يعتبر المدخول اليومي كمنتج لحرق الدهون ويحسن عملية التمثيل الغذائي ويزيل النفايات والسموم من الجسم هو ½ ملعقة كبيرة. ملاعق من التوابل.
الحليب الذهبي من الكركم: الفوائد والأضرار
يحتوي الحليب الذهبي بالكركم على العديد من الخصائص المفيدة:
- يستخدم في علاج التهاب القولون التقرحي.
- يستخدم مع أدوية طبية أخرى في علاج الأمراض النسائية.
- لقمع العمليات الالتهابية في التهاب المفاصل المفصلي.
- كمادة مجددة ومجددة للبشرة.
ولكن على الرغم من الخصائص المعجزة للمشروب، إلا أنه يجب تناوله بحذر ويفضل تناوله بعد استشارة الطبيب.
هناك موانع مباشرة لشرب الحليب الذهبي:
- التهاب المعدة.
- القرحة الهضمية.
- مرض الحصوة.
- حمل.
يمكن أن يسبب هذا المشروب أيضًا آثارًا جانبية إذا تم تناوله بجرعة زائدة، وتشمل هذه الآثار:
- فقر دم؛
- انخفاض نسبة السكر في الدم.
- ظهور نوبات حرقة المعدة.
- الإمساك وأكثر من ذلك بكثير.
مهم! يجب تناول الحليب الذهبي بحذر، بدءاً بجرعات قليلة. وبعد التأكد من عدم وجود أي آثار جانبية، يمكن زيادة الجرعة تدريجياً.
فوائد التوابل أثناء الحمل
ينصح الخبراء بتناول التوابل بحذر شديد أثناء الحمل. يحظر أطباء أمراض النساء استخدام التوابل بأي شكل من الأشكال من قبل النساء اللاتي تقل فترة حملهن عن 37 أسبوعًا.
مهم! الكركم يمكن أن يثير نزيف الرحم، والذي لا يمكن أن يؤثر سلبا على صحة المرأة فحسب، بل يسبب أيضا وفاة الجنين.
موانع والضرر المحتمل
نظرًا لأن التوابل مادة فعالة، فإن استخدامها في بعض الحالات قد يكون ضرره أكثر من نفعه. لا ينبغي استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من اليرقان.
والسبب في تحريم استعمال الكركم كلياً أو جزئياً هو:
- الحمل المبكر.
- الحساسية (التعصب الفردي).
- تحص صفراوي.
- الأطفال أقل من 3 سنوات.
- التهاب المعدة وتقرحات الجهاز الهضمي.
عند استخدام مادة ما، سواء للعلاج أو كتوابل، يجب عليك في البداية اختبار آثارها على الجسم بعناية فائقة. أسهل طريقة للتأكد من أن الكركم لا يسبب حرقة المعدة أو عسر الهضم هي عدم استخدام التوابل بجرعات كبيرة.
لماذا الكركم مفيد جدا للنساء؟ في الأيورفيدا، يتم تبجيلها باسم "التوابل الذهبية" - كل هذا بسبب خصائصها الدوائية: مضادة للالتهابات، ومضادات الميكروبات، ومضادات الأكسدة، والمناعة. كما أنه يمنع نمو الخلايا السرطانية. يدين الكركم بخصائصه الطبية في المقام الأول لمواد مثل الكركمينويد والزيوت الأساسية.
تشمل الكورمينويدات ما يلي:
- الكركمين
- ديميثوكسي الكركمين
- ثنائيديميثوكسيكركمين
في الواقع، سبق أن ذكرتها عندما كتبت عن فوائد الكركم للرجال. هذه المواد هي المسؤولة عن اللون الأصفر الغني لهذه التوابل.
ومن بين هؤلاء الثلاثة، الكركمينلديه إمكانات الشفاء الأكثر وضوحا. من المفيد أيضًا من الناحية الطبية الزيت العطري الذي يعطي التوابل رائحتها المميزة.
فوائد الكركم للجهاز التناسلي الأنثوي
الاستروجين هو هرمون جنسي أنثوي يلعب دورًا مهمًا في الدورة الشهرية للمرأة والخصوبة. أظهرت الأبحاث أن الكركم يمكن أن يحاكي نشاط هرمون الاستروجين. يعمل الكركمين بمثابة الاستروجين النباتي الضعيف، أي. هرمون الاستروجين من أصل نباتي. ولعل هذا هو بالضبط ما يفسر تأثيره العلاجي في علاج الاضطرابات الجنسية الأنثوية.
الكركم أثناء الدورة الشهرية
ومن المعروف أن هذه التوابل الهندية يمكن أن تقلل من الألم أثناء فترة الحيض، وكذلك تنظم حدته. له تأثير مضاد للتشنج على تقلصات الرحم. على وجه التحديد، تم العثور على هذا في تجربة حيث تم تقليل التقلصات المستحثة للعضلات الملساء لرحم الفئران باستخدام الكركمينويدات بتركيزات 8 ميكروجرام/مل و16 ميكروجرام/مل.
يمكن أن تكون الدورة الشهرية مصحوبة بألم في الظهر وفي جميع أنحاء الجسم. الحل المعتاد في مثل هذه الحالة هو استخدام المسكنات. ومع ذلك، فإن الاستخدام طويل الأمد لهذه الأدوية، وكذلك الأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية، يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية غير سارة، مثل اضطراب الجهاز الهضمي، والتهاب المعدة، وفرط الحموضة، والفشل الكلوي، وما شابه ذلك.
يمكن أن يكون مسحوق الكركم بديلاً طبيعيًا جيدًا لمسكنات الألم: يكفي تناوله بجرعات تتراوح بين 400-600 ملجم 3 مرات يوميًا. وهذا ممكن لأن الكركمين يُظهر خصائص مضادة للالتهابات، مما يؤدي إلى تقليل الألم على غرار مسكنات الألم التقليدية. في هذه الحالة، لا داعي للقلق بشأن الآثار الجانبية المحتملة.
يمكن للكركم أن "يعيد الحياة" إلى الرحم، ويعيد عمله إلى طبيعته. ويرى بعض الباحثين أنه يساعد أيضًا على توازن النشاط الهرموني، حيث أن الاضطرابات الهرمونية هي المسؤولة عن عدم انتظام الدورة الشهرية والأمراض النسائية المختلفة.
كيف تعود الدورة الشهرية إلى طبيعتها؟
الكركم له خصائص يمكن أن تحفز الدورة الشهرية. تسمى هذه العلاجات مطمث - وهي أعشاب تسبب تحرك الدم نحو منطقة الحوض والرحم. الكركم، على وجه الخصوص، ينظف ويثير أيضًا الدم الراكد، مما يسمح للدورة الشهرية بالعودة إلى وضعها الطبيعي.
فائدة أخرى للكركم تأتي من حقيقة أنه يحفز الرحم بلطف. مقويات توتر الرحم هي منشطات الرحم - وهي أدوية تعطى للنساء لزيادة تواتر وشدة انقباضات الرحم. صحيح أن هذا قد يؤدي في بعض الأحيان إلى أنواع مختلفة من المشاكل. لذلك، تنصح الأمهات الحوامل والمرضعات باستشارة الطبيب قبل تناول الكركم.
بيلي
ثر أبيض (leukorrhea) - يشير هذا المصطلح إلى إفرازات سميكة أو بيضاء أو صفراء من المهبل. ويعتقد أن سببها قد يكون عوامل مختلفة، بما في ذلك الاضطرابات الهرمونية، ويمكن أن يستمر الإفرازات البيضاء لسنوات.
لكن الكركم قد يكون مفيداً هنا أيضاً. خذ 10 جرام من المسحوق واغليه في كمية كافية من الماء. اتركيه ليبرد واستخدميه لغسل وجهك 3-4 مرات في اليوم. ويعتقد أن هذا قد يوفر راحة طويلة الأمد.
بطانة الرحم
هذا هو المرض الذي تمتد فيه بطانة الرحم إلى ما وراء تجويف الرحم. وبحسب الإحصائيات، فإنه يصيب حوالي 15% من النساء في سن الإنجاب، ويمكن أن يسبب العقم. لم يتم بعد تحديد السبب الدقيق لهذا المرض، ولكن من المعروف أن الإجهاد التأكسدي وعدم التوازن الهرموني يعملان كوسيط.
الإجهاد التأكسدي أو التأكسدي هو خلل بين المواد المؤكسدة ودفاعات الجسم الطبيعية المضادة للأكسدة. تؤدي المسارات البيوكيميائية المختلفة، بما في ذلك العمليات المتعلقة بالجهاز التناسلي الأنثوي، إلى ظهور المواد المؤكسدة. عندما يتم إنشاء هذه الأخيرة بشكل زائد، فإنها يمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي وتؤدي إلى انتشار الأمراض.
وفقا للأبحاث، الكركمين يمنع نمو خلايا بطانة الرحم عن طريق تنظيم إنتاج هرمون الاستروجين. تُستخدم أيضًا خصائص الكركمين المضادة للأكسدة للمساعدة في علاج العقم الناجم عن الإجهاد التأكسدي في بطانة الرحم.
متلازمة الصدمة السامة للدورة الشهرية
متلازمة الصدمة السمية هي مرض قاتل محتمل يسببه سموم بكتيرية. وهو يؤثر على النساء في فترة الدورة الشهرية، وخاصة أولئك الذين يستخدمون سدادات قطنية عالية الامتصاص أو يستخدمون نفس السدادة لفترة طويلة.
يمكن أن تحدث متلازمة الصدمة السمية أيضًا مع التهابات الجلد أو الحروق أو بعد الجراحة. ثلث حالات هذا المرض تحدث لدى الفتيات تحت سن 19 عامًا. تشمل الأعراض ارتفاع درجة الحرارة والقيء أثناء الحيض والطفح الجلدي وانخفاض ضغط الدم.
وفي الولايات المتحدة الأمريكية بولاية مينيسوتا أجريت دراسة على الأرانب حول تأثير استخدام الكركمين في متلازمة الصدمة السامة. وقد وجد أن الكركمين ليس ساما لخلايا الغشاء المخاطي المهبلي، في حين أنه لا يقمع العدوى فحسب، بل يقلل أيضا من الالتهاب الناجم عنها. ويعزى هذا التأثير إلى خصائص الكركمين المضادة للالتهابات والمضادة للميكروبات. بشكل عام، أدى الكركمين إلى خفض معدل الوفيات في الأرانب بسبب متلازمة الصدمة السامة بنسبة 60٪.
الأورام الليفية الرحمية
هذا ليس ورمًا سرطانيًا ينمو في جدار الرحم. كل امرأة خامسة في سن الإنجاب معرضة لذلك. عادة، يتم العلاج باستخدام العلاج الهرموني، فضلا عن الجراحة.
الكركمين يمكن أن يمنع نمو وانتشار الخلايا التي تشكل الأورام الليفية الرحمية.
سرطان
تدريجيا، أصبحت فعالية الكركم في علاج أنواع مختلفة من السرطان مقبولة في الطب الحديث. على وجه الخصوص، يمكن للكورمينويدات أن تمنع نمو خلايا سرطان الثدي، وكذلك انتشارها إلى العظام. ويحدث ذلك عن طريق قمع تلك العمليات التي ينتشر من خلالها السرطان إلى الأعضاء الأخرى. ومن المثير للاهتمام أن أقل معدل للإصابة بسرطان الثدي تم تسجيله في الهند، حيث، كما هو معروف، يتم استهلاك الكركم أكثر من بقية العالم.
يمكن للكركم أيضًا أن يمنع نمو خلايا سرطان المبيض، والتي تعد أحد الأسباب الرئيسية للوفاة بسبب سرطان النساء.
يؤدي الكركمين إلى موت خلايا سرطان عنق الرحم عن طريق التأثير على هرمون الاستراديول، وهو الهرمون الجنسي الأنثوي الرئيسي، والذي، في ظل ظروف غير مواتية، يعزز تطور سرطان عنق الرحم.
الكركم للنساء: كيف تأخذ؟
ويمكن إضافته إلى الطعام عند طهيه بشكل منتظم. أي أطباق مناسبة: الحساء والخضروات المطهية والحليب الساخن وما إلى ذلك.
إذا تحدثنا حول الجرعات، فيمكن بعد ذلك تمييز ما يلي:
- مسحوق الكركم العادي - 400-600 ملغ 3 مرات في اليوم.
- مستخلص الكركم السائل بتركيز 1:1 - 30-90 قطرة يومياً.
- صبغة بنسبة 1: 2 - 15-30 قطرة 4 مرات في اليوم.
يحذر
من الممكن حدوث آثار غير مرغوب فيها في حالة وجود رد فعل تحسسي تجاه الكركم، وكذلك في الجرعات الكبيرة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب تناول الكركم في الحالات التالية:
- الحمل والرضاعة
- بالنسبة لمرض السكري، إذا كنت تتناول بالفعل أدوية لتخفيف الدم
- قبل الجراحة
- حصوات المرارة أو انسداد القناة الصفراوية
- أمراض الجهاز الهضمي
- تناول الأدوية التي تقلل من حموضة المعدة أو مميعات الدم
وهكذا يمكننا أن نستنتج أن الكركم مفيد جدًا للنساء، على الرغم من أن استخدامه كدواء في الوقت الحالي أكثر شيوعًا في الهند والدول الآسيوية.
بناءً على مواد من الموقع الإلكتروني www.turmericforhealth.com.
ينتمي الكركم إلى عائلة الزنجبيل، وهو نبات عشبي طبي يستخدم غالباً في الطبخ كتوابل ولأغراض طبية. يتم أيضًا إعداد العلاجات المنزلية للشعر والبشرة الصحية باستخدام التوابل المطحونة. يهتم الكثير من الناس بفوائد وأضرار البهارات، لذلك دعونا نتحدث عن كل شيء بالترتيب.
تركيبة الكركم
تحتوي التوابل على متوسط السعرات الحرارية لكل 100 جرام. تمثل البهارات 355 وحدة. وهذا ليس كثيرًا، مع الأخذ في الاعتبار أن الكركم لا يستهلك بكميات كبيرة بسبب مذاقه الخاص.
يحتوي الكركم على العديد من العناصر الغذائية، والتي تتمثل في المركبات المعدنية والفيتامينات والألياف الغذائية والأحماض الدهنية والعضوية. تكمن القيمة في حقيقة أن القائمة الكيميائية للمواد متوازنة تمامًا.
التوابل غنية بالتوكوفيرول وحمض الأسكوربيك وفيتامين PP والثيامين والبيريدوكسين وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين والنياسين. يجب تزويد الجسم بجميع الفيتامينات المذكورة بالطعام من أجل حسن سير العمل في الأجهزة البشرية المهمة.
من المركبات المعدنية توجد بكميات كبيرة الفوسفور والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والحديد والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم. لا يحرم النبات من الاسترات ومكوناتها: البورنيول، الكركمين، زيت التربنتين.
الكركمين له قيمة خاصة، فهو يعطي التوابل صبغة حمراء وله خصائص مضادة للسرطان. يجب أن يستهلك الجميع الكركم دون استثناء للوقاية من السرطان.
فوائد ومضار الكمون الأسود
فوائد الكركم
- بسبب خصائصه المجددة، يستخدم الكركم المطحون على شكل مستحضرات في علاج المشاكل الجلدية. تعمل التوابل على تحسين حالة الجلد المصابة بالأكزيما والصدفية والدمل والجروح والجروح القيحية.
- يتميز التوابل بخصائص ماصة ومضادة للأكسدة، لذلك يجب تناوله في حالة تناول الطعام أو تناول الكحول أو التسمم السام. يساعد التوابل على تقليل انتفاخ البطن.
- لا يخلو من خصائص مفيدة للجهاز الهضمي. الكركم يحفز جميع العمليات الأيضية في الجسم، مما يحسن عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية عن طريق جدران المريء.
- للسبب الموصوف أعلاه، يتم استخدام التوابل لفقدان الوزن. مجرد قليل من التوابل المضافة إلى الشاي سوف يساعد في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة بدلا من الدهون في الخصر.
- غالبًا ما يستخدم الكركم لعلاج آلام المفاصل والنقرس. الكركم يقلل الألم ويعزز تحلل الأملاح ويحسن مسار الأمراض بشكل عام.
- بفضل قدرته على زيادة الضغط داخل الجمجمة، يختفي الصداع والصداع النصفي الشديد. كما يعمل الكركم على إزالة السكر الزائد من الدم، مما يخفف من حالة مريض السكري.
- الميزة الرئيسية للكركم على التوابل الأخرى تكمن في قدرته على إزالة لويحات الكوليسترول من قنوات الدم. يتم إغلاق جدران الأوعية الدموية، ومنع تصلب الشرايين، والدوالي، والتهاب الوريد الخثاري، والتخثر.
- أقوى خصائص مضادات الأكسدة تشجع الناس على استخدام التوابل للتخلص من أملاح المعادن الثقيلة والمواد المشعة والمركبات السامة. وعلى هذه الخلفية، يتم الوقاية من السرطان.
- يحظى الكركم بتقدير خاص من قبل سكان المناطق الجنوبية. يجب أن تتناول الفتيات هذا النوع من التوابل يومياً للوقاية من سرطان الثدي، كما يجب على الجميع دون استثناء الوقاية من سرطان الجلد.
- لأمراض الجهاز التنفسي، من الضروري خلط الكركم مع العسل والحليب الدافئ. سيعمل هذا العلاج على تخفيف الالتهاب بسرعة وإزالة المخاط من الجهاز التنفسي والقضاء على الحمى.
- الكركمين، وهو جزء من التوابل، يحفز نشاط الدماغ. مع الاستخدام المتكرر للتوابل، تتحسن الذاكرة، بالإضافة إلى الوظائف الإدراكية المهمة. الكركم يمنع تطور خرف الشيخوخة.
فوائد الكركم في التجميل
استخدام التوابل المطحونة لأغراض التجميل له ما يبرره تماما. المنتج ذو فائدة خاصة للبشرة والشعر. يتم تحضير جميع أنواع المقشرات والأقنعة باستخدام البهارات، دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات.
- منتج تجديد شباب الوجه.بسبب تأثيره في الرفع، يستخدم التوابل لشد الجلد، والقضاء على التجاعيد، وتبييض التصبغ. قم بخلط التوابل المطحونة مع الحليب الدافئ حتى تحصل على كتلة تشبه العجينة. تنطبق على الجلد، وترك منطقة العين دون مساس. تدليك، فرك، انتظر 30-40 دقيقة.
- علاج للالتهابات وعلامات التمدد.يمكن استخدام هذه التركيبة في حالة وجود علامات التمدد (علامات التمدد) والطفح الجلدي الشديد على الجلد. بفضل التأثير المضاد للالتهابات والمطهر والشد، تتحسن حالة الجلد بشكل ملحوظ. اخلطي الطين الأسود أو الأزرق مع الكركم بنسب متساوية. تنطبق على مناطق المشكلة وانتظر التجفيف.
- منتج لترطيب وتقشير البشرة.غالبًا ما تستخدم هذه التركيبة لإزالة القشور الميتة على جلد الجسم والوجه. في الوقت نفسه، يتم ترطيب الغطاء وتغذيته. الجمع بين 100 غرام. كريمة حامضة سميكة مع ملعقتين كبيرتين من الكركم. يقلب ويضاف 20 جم. ملح خشن. افركي المناطق المرغوبة حتى تشعري بالنعومة.
- منتج لتحسين حالة الشعر.وتلاحظ قيمة الكركم في التجميل بسبب تأثيره على الشعر وفروة الرأس. يعالج التوابل قشرة الرأس والزهم والثعلبة والدهنية وغيرها من المشاكل. يُمزج 4 صفار بيض بارد مع ملعقة كبيرة من التوابل ويُخفق بالخلاط. تنطبق على منطقة الجذر وفرك. يغسل بعد 30 دقيقة بالشامبو.
فوائد ومضار السمسم الأسود
فوائد زيت الكركم
- هناك طلب كبير على الزيت في مجال العلاج الشعبي والتجميل. لالتهاب المفاصل، امزج 30 مل. زيت زيتون دافئ مع 10 قطرات من الكركم الأثير. افركي المناطق المؤلمة بهذا الخليط.
- ويجب تناول الزيت بكميات قليلة للوقاية من السرطان الذي يصيب الجهاز الهضمي. التركيبة تحيد تأثير الجذور الحرة على الجسم.
- يحسن الزيت تكوين الدم ويزيد الهيموجلوبين ويعوض نقص الحديد (مفيد لمرضى فقر الدم). تحتاج إليه الفتيات أثناء فترة الحيض والنساء أثناء انقطاع الطمث.
- تعيد التركيبة نشاط الجهاز الهضمي، وتزيل الاحتقان الشديد، وتوقف تخمر الطعام في الأمعاء. يمكن استخدامه لمكافحة علامات التمدد على الجلد بعد الولادة.
- بالإضافة إلى الاستخدام البشري، يتم استخدام التركيبة للأغراض المنزلية. كمية قليلة من الزيت الممزوجة بالماء تخلص الغرفة من الروائح الكريهة وتقتل البكتيريا.
- أما في مجال التجميل فيستخدم الزيت لتليين مناطق الجلد المصابة بالصدفية أو الأكزيما أو التهاب الجلد. تتأقلم التركيبة مع تساقط الشعر الشديد عند النساء والرجال.
الكركم للأطفال
- إذا قررت إدخال التوابل في النظام الغذائي للأطفال، فيجب أن يتم التلاعب تدريجياً. يتم تصنيف معظم هذه المنتجات على أنها مسببات حساسية قوية.
- إذا قمت بإدخال التوابل تدريجيًا إلى نظامك الغذائي، فيمكنك تحديد السبب المحدد للحساسية قريبًا.
- بعد ذلك، يمكنك بسهولة استبعاد التوابل من قائمة طعام طفلك. إذا كنت تستهلك الكركم في أجزاء معتدلة، فإن المنتج سيجلب فوائد لا تقدر بثمن لجسم الطفل.
- تشكل المواد الخام مناعة قوية وتزيد من كفاءة الجهاز الهضمي.
- يعمل الكركم كوسيلة وقائية ضد سرطان الدم لدى الأطفال. لتقليل تناول الأدوية المختلفة، سيكون الكركم علاجًا بديلاً ممتازًا.
- لعلاج التهاب البلعوم، تحتاج إلى خلط 2 جرام. الكركم المطحون و 15 غرام. عسل. مزيج المنتجات حتى تصبح ناعمة. دع طفلك يمتص الخليط ثلاث مرات في اليوم. سوف تتحسن الحالة بشكل ملحوظ في اليوم التالي.
- سيساعد الحل على تقوية اللثة الضعيفة والنزيف. وقد لوحظ هذا المرض في حالات نادرة عند الأطفال. ومع ذلك، فإن الوقاية لن تكون زائدة عن الحاجة. للقيام بذلك، تذوب في 250 مل. ماء غير ساخن 3 جم. مسحوق النبات.
- بالنسبة للجروح والجروح الجديدة، يمكن للكركم المطحون أن يوقف النزيف الشديد بسرعة. المادة الخام تعزز أيضًا شفاء الحروق. لتحضير تركيبة طبية، تحتاج إلى الجمع بين عصير الصبار ومسحوق النبات بكميات متساوية.
- أثبتت المواد الخام فعاليتها كعلاج ضد حب الشباب في مرحلة المراهقة. لتحضير التركيبة، تحتاج إلى خلط المسحوق بالمياه المعدنية الثابتة. يجب أن تكون النتيجة كتلة كريمية.
فوائد ومضار بذور الخشخاش
الكركم لنظام القلب والأوعية الدموية
- تناول منهجي للمنتج يخفف الدم تمامًا. ونتيجة لذلك، يتم تقليل خطر تجلط الدم إلى الحد الأدنى. غالبًا ما يكون البديل للأدوية هو مضادات التخثر على شكل إيبوبروفين وأسبرين.
- لسوء الحظ، فإن هذه الأدوية لها آثار جانبية، والتي لا يمكن قولها عن الكركم. إذا لم تبالغي في استخدام المسحوق وتناولي 2 جرام فقط. يوميا، فلن تكون هناك مشاكل صحية.
الكركم للجهاز العصبي
- وقد أثبت المسحوق نفسه في علاج الاكتئاب والتوتر الشديد. يعمل الكركم كمسكن.
- النبات غني بمجموعة فرعية من فيتامينات ب. تعمل الإنزيمات النشطة على استعادة الجهاز العصبي. ويشارك المسحوق بنشاط في تخليق هرمونات الدوبامين والسيروتونين.
الكركم لعلاج الأورام
- وأكد الطب الرسمي حقيقة أن المسحوق له تأثير إيجابي على حالة مرضى السرطان. يوقف المسحوق نمو وتطور الخلايا السرطانية والجذور الحرة.
- أظهر إدخال المنتج في النظام الغذائي أن المكونات النشطة تمنع نمو الأوعية الدموية في موقع تطور الورم. كما يزداد موت الخلايا المسرطنة.
- يتم تحقيق التأثير الإيجابي بسبب مزيج من خصائص المنتج المضادة للالتهابات والمناعية ومضادات الأكسدة.
- الميزة التي لا شك فيها للنبات هي أن المكونات النشطة تبطئ بشكل كبير نمو الخلايا السرطانية في أنواع مختلفة من السرطان.
- أثبت الكركم نفسه بشكل أفضل في علاج أمراض المعدة والأمعاء الغليظة والبنكرياس والغدد الثديية والبروستاتا والرئتين والفم والحنجرة.
- إذا التزمت بالتوصيات العملية واتبعت التعليمات بدقة، فيمكنك قريبًا تحسين الحالة العامة للمريض وتحقيق الشفاء.
- حاول أن تأخذ دورة صحية مع الكركم. الجمع بين 1 غرام. مسحوق مع 10 مل. زيوت زيتون متميزة. أضيفي رشة من الفلفل الأسود المطحون إلى الخليط. تمييع المنتج في 250 مل. ماء دافئ. شرب المنتج ثلاث مرات في اليوم.
- قم بتسخين 60 مل في حمام بخار. زيت الزيتون حتى 40 درجة. أضف ملعقة صغيرة من كل من الكركم المطحون، والكمون، والكزبرة، والخردل إلى الخليط. أضف 2 جرام. فلفل مطحون و2 ورق غار وقليل من الملح. ينضج التكوين إلى 50 درجة. لا تنسى أن تحرك. بعد التبريد، الجمع بين المكونات مع 300 مل. حليب الماعز. أضف 300 جرام. قرنبيط. قم بغلي المنتج لمدة 8 دقائق. خذ المنتج مرتين في اليوم. قسم الجزء إلى جزأين.
أضرار الكركم
- على الرغم من فوائد التركيبة التي لا تقدر بثمن، فإن الكركم في بعض الحالات يمكن أن يضر الجسم بشكل كبير. يمنع تناول المسحوق خلال فترة العلاج بأدوية قوية.
- إذا قررت تحسين صحتك بسبب مرض مزمن بمساعدة نبات، فمن المستحسن بشدة مناقشة كل شيء مع طبيبك.
- لا ينصح بتناول المسحوق إذا كنت تعاني من تحص بولي أو حصوات في المرارة. التكوين يمكن أن يسبب مضاعفات خطيرة.
الكركم هو أحد المنتجات الفريدة ذات التركيبة القيمة. بمساعدة المواد الخام يمكنك تحسين صحتك والتخلص من العديد من الأمراض. النظر في موانع قبل البدء في دورة العلاج. لا تنس تنسيق مثل هذه الإجراءات مع طبيبك.
فوائد ومضار توابل الكاري
فيديو: فوائد ماء الكركم
نتحدث في المقال عن الكركم ونتحدث عن الخصائص المفيدة للتوابل واستخدامه في الطبخ والتجميل والطب الشعبي. سوف تتعلم كيفية تناول الكركم للألم والسعال وأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والسكري والأورام وغيرها من الأمراض.
ما هو الكركم
الكركم أو الكركم هو جنس من النباتات العشبية أحادية الفلقة من عائلة Zingiberaceae. تحتوي سيقان العشبة وجذورها على صبغة الكركمين والزيوت الأساسية. يتم استخدامها كصبغة.
تستخدم جذور النبات في شكل جاف ومطحون كتوابل. يستخدم الكركم المطحون ليس فقط في الطبخ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي والأيورفيدا والتجميل. لهذه الأغراض، والأكثر استخداما هو الكركم أو الكركم المحلي.
أنواع الكركم
على الرغم من أن الكركم الأصفر معروض للبيع في أغلب الأحيان، إلا أنه يوجد أيضًا نوع أبيض من النبات في الطبيعة.
مظهر (صورة) من الكركم.
الكركم الأبيض أو Curcuma cedoaria هو نبات تستخدم جذوره أيضًا في الطهي. يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الأطباق الرئيسية لتحل محل البهارات الصفراء المطحونة. يتم تحضير المشروبات الكحولية باستخدام الكركم الأبيض.
ما يمكن استبداله
لاستبدال التوابل، يمكنك استخدام توابل الكاري، والتي تشمل الكركم المطحون. اقرأ تركيبة الخليط ولا تضيف البهارات الموجودة بالفعل في هذا التوابل.
وبما أن الكركم ينتمي إلى عائلة Zingiberaceae، فيمكن استبدال الزنجبيل المطحون المجفف في الوصفات. عند الاستبدال، لاحظ أن الزنجبيل له طعم لاذع أكثر.
يمكنك استبدال الكركم في الأطباق الرئيسية بالكمون. يتم استخدام التوابل على شكل بذور أو مسحوق.
ولمعرفة المزيد عن الكركم شاهد الفيديو التالي:
التركيب الكيميائي للكركم
يحتوي الكركم على المواد التالية:
- صبغة الكركمين؛
- زيت اساسي؛
- فيتامينات ب؛
- فيتامين سي؛
- فيتامين ك؛
- فيلاندرين.
- سينجيبيرين.
- بورنيول.
- سابينين.
- حديد؛
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
خصائص مفيدة للكركم
الخصائص الطبية للكركم:
- مضاد للجراثيم.
- مبيد للجراثيم.
- مضاد التهاب؛
- مسكن للآلام؛
- مضاد للتشنج.
- مضادات الأكسدة.
- مضاد للسعال.
- إفرازي؛
- مفرز الصفراء.
- مدر للبول.
- موسع للأوعية؛
- حماية الكبد.
- مضاد للسرطان.
- حرق الدهون؛
- التصالحية.
الخصائص المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات للكركم جعلته شائعًا في علاج نزلات البرد والأمراض المعدية. تُستخدم الأدوية المعتمدة على التوابل لعلاج السعال الشديد، بما في ذلك السعال المرتبط بالتهاب الشعب الهوائية والربو. الكركم يحسن المناعة، ويقاوم الفيروسات والفطريات والبكتيريا.
يستخدم التوابل لتخفيف الصداع وآلام الأسنان وآلام المفاصل. الكركم يخفف من تشنجات العضلات الملساء ويعزز إنتاج هرمون السيروتونين المسؤول عن الصحة والمزاج الجيد.
يمكن إذابة الكركم في الماء.
يساعد الكركم في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية. يخفض التوابل مستويات الكوليسترول في الدم ويعزز تحلل لويحات تصلب الشرايين. يعمل التوابل على توسيع الأوعية الدموية وتطبيع ضغط الدم. له تأثير مفيد على القلب.
تعتمد فوائد ومضار الكركم على الالتزام بتعليمات الاستخدام والجرعات الصحيحة. استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
ما هو مفيد للنساء
الكركم مفيد لصحة المرأة. يساعد على تطبيع المستويات الهرمونية، ويساعد في علاج اضطرابات الدورة الشهرية، أثناء انقطاع الطمث، وفي علاج التهاب بطانة الرحم والأورام الليفية الرحمية.
يستخدم التوابل لتكبير الثديين. تتضخم الغدد الثديية ليس فقط بسبب الإنتاج الكافي للهرمونات الأنثوية، ولكن أيضًا بسبب تسريع الدورة الدموية المحلية.
ما هو مفيد للرجال
من خلال تسريع الدورة الدموية، يعمل الكركم على تحسين الفاعلية ويطيل الانتصاب لدى الرجال. تعمل التوابل على تطبيع المستويات الهرمونية، مما يعزز إنتاج الهرمونات الذكرية. يتم استخدام التوابل ليس فقط للفعالية، ولكن أيضًا لعلاج التهاب البروستاتا.
استخدام الكركم في الطبخ
الاستخدام الرئيسي للكركم هو كتوابل في الطبخ. يتمتع الكركم برائحة حارة إلى حد ما وممتعة وطعم لاذع لاذع. ويستخدم الكركم مطحوناً مجففاً، وهو جزء من التوابل الشعبية، مثل الكاري.
يتم استخدام التوابل لتذوق الطبقتين الأولى والثانية من اللحوم والأسماك والخضروات. يستخدم الكركم لتلوين الجبن والزبدة والسمن. أضف إلى الحليب ومشروبات الحليب المخمرة والكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية.
استخدام الكركم في التجميل
الكركم يحل المشاكل التجميلية بشكل فعال. يستخدم التوابل لبشرة الوجه والشعر.
الكركم يمنح البشرة صبغة جميلة، وينعم الأدمة، ويتخلص من حب الشباب والرؤوس السوداء. يستخدم الكركم لعلاج البقع الناتجة عن تقدم السن والنمش، فهو يوحد البشرة ويجعل البشرة ناعمة ورطبة.
وصفة للوجه
غالبًا ما يستخدم الكركم للتجاعيد. قناع الكركم يشبع البشرة بمواد مفيدة وينعم التجاعيد الدقيقة وله تأثير شد.
مكونات:
- الكفير - 2 ملاعق كبيرة.
- العسل - 1 ملعقة صغيرة.
- الكركم - 1 قرصة.
كيف تطبخ:اخلطي الكفير مع العسل وأضيفي الكركم المطحون إلى الخليط الناتج.
كيف تستعمل:ضعي القناع على وجهك واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. شطف باستخدام الماء الدافئ.
لتجديد شبابك من الداخل، يمكنك تناول مستخلص الكركم. يمكن شراء الدواء من الصيدلية. قبل الاستخدام، اقرأ تعليمات الاستخدام وموانع الاستعمال.
وصفة للشعر
استخدمي الكركم للشعر. يقضي على التهابات فروة الرأس، وينشط الدورة الدموية، مما يعزز زيادة تغذية بصيلات الشعر وتسريع نمو الشعر. يعالج التوابل الشعر بطوله بالكامل، مما يجعله سميكًا وحريريًا. لتعزيز نمو الشعر، اصنعي قناعًا بالفلفل والكركم.
مكونات:
- عصير البصل - 15-20 مل.
- صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أحمر مطحون - ⅓ ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ:خذ 1 بصلة وابشرها. قم بعصر العصير من اللب الناتج. يُمزج عصير البصل مع صفار البيض ويُضاف الكركم والفلفل الأحمر.
كيف تستعمل:افركي الخليط في فروة رأسك وجذور شعرك. ضع غطاءًا بلاستيكيًا ولفه بمنشفة. اتركي القناع لمدة 20-30 دقيقة. بعد مرور الوقت، اشطفيه بالماء الدافئ والشامبو.
كيفية استخدام الكركم للأغراض الطبية
في الطب، يتم استخدام الكركم في شكله النقي وكجزء من الوصفات المركبة. يؤخذ ليلاً، على معدة فارغة، قبل أو بعد الأكل، حسب المرض. وفيما يلي وصفات للأدوية لمختلف الأمراض. قبل استخدام التوابل للأغراض الطبية، استشر طبيبك.
حل للألم
الكركم له تأثيرات مسكنة ومضادة للتشنج ومضادة للالتهابات ويزيل الألم من أصول مختلفة. يمكن استخدام الكركم المخفف في الماء لعلاج الصداع والصداع النصفي وآلام المعدة والتهاب الحلق.
مكونات:
- العسل - 1 ملعقة صغيرة.
- الكركم - ½ ملعقة صغيرة.
- الماء المغلي - 250 مل.
كيف تطبخ:نذوب البهارات في كوب من الماء المغلي، ونضيف العسل.
كيف تستعمل:خذ المحلول إذا كنت تعاني من الألم أو في الصباح إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
معجون العسل مع الكركم للسعال
يساعد الكركم في علاج السعال الجاف ويجعله منتجًا ويسهل إفراز المخاط. الخصائص المضادة للالتهابات للتوابل تسمح باستخدامها لعلاج التهاب الحلق. للقضاء على نزلات البرد والسعال، يتم تخفيف الكركم في الحليب الدافئ أو الشاي، ويضاف العسل أو الليمون. يمكنك أيضًا صنع معجون العسل مع الكركم.
مكونات:
- الكركم - 2 أجزاء.
- العسل - 1 جزء.
كيف تطبخ:امزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة سميكة وشكليها إلى كرات بحجم حبة البازلاء أو أكبر قليلاً.
كيف تستعمل:تناول 3-4 كرات يوميًا أو ¼ ملعقة صغيرة من الخليط عن طريق الفم. تنفيذ العلاج لمدة لا تزيد عن 10 أيام.
معجون الأسنان
الكركم له خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للالتهابات، ويدمر الجراثيم والبكتيريا في تجويف الفم، ويزيل الالتهابات، ويجعل الأسنان واللثة صحية. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الكركم على تبييض مينا الأسنان. استخدم التوابل لهذه الأغراض في شكلها النقي، وقم بتخفيفها بالماء حتى تصبح عجينة متماسكة، ثم قم بتنظيف أسنانك بها. يمكنك أيضًا صنع عجينة من الكركم وزيت جوز الهند وزيت النعناع العطري.
مكونات:
- زيت جوز الهند - 1 ملعقة صغيرة.
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت النعناع العطري - 2 قطرة.
كيف تطبخ:اخلط المكونات.
كيف تستعمل:ضعي المعجون على فرشاة أسنانك واغسلي أسنانك بها.
شرب للأوعية الدموية والكوليسترول
الكركم يقوي جدران الأوعية الدموية ويطبيع ضغط الدم. يخفض التوابل مستويات الكوليسترول في الدم ويعزز تحلل لويحات تصلب الشرايين.
مكونات:
- زيت اللوز - ¼ ملعقة صغيرة.
- حليب - 1 كوب.
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ:اغلي كوبًا من الحليب. عندما يصبح الحليب دافئاً، أضيفي إليه زيت اللوز والكركم.
كيف تستعمل:تناول مشروبًا في الليل.
شرب لالتهاب المعدة وقرحة المعدة
الكركم له تأثير مضاد للالتهابات ويعزز شفاء الخلايا في الغشاء المخاطي في المعدة. يحفز التوابل إنتاج عصير المعدة ويزيد الشهية. لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة يستخدم مشروب الحليب مع الكركم.
مكونات:
- الكركم - 10 جم.
- الكربون المنشط - 3 أقراص.
- حليب - 50 مل.
كيف تطبخ:يُغلى الحليب ويُسكب فيه أقراص الكربون المنشط المسحوقة الممزوجة بالكركم.
كيف تستعمل:خذ الدواء 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم. مسار العلاج 3 أسابيع. يمكن أيضًا استخدام هذا العلاج للأمعاء.
ضخ للكبد
يقوم التوابل بتنظيف الكبد من النفايات والسموم، ويزيل العمليات الالتهابية ويحمي خلايا الأعضاء من التلف. لعلاج أمراض الكبد، يمكنك تناول نصف ملعقة صغيرة من الكركم مرتين يومياً، مخففة في كوب من الماء. التسريب الأكثر فعالية للكبد هو الكركم والسيلدين.
مكونات:
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
- بقلة الخطاطيف - 1 ملعقة صغيرة.
- الماء المغلي - 1 كوب.
كيف تطبخ:اخلطي التوابل مع بقلة الخطاطيف وأضيفي الماء المغلي الساخن. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
كيف تستعمل:شرب ثلث كوب ثلاث مرات في اليوم.
عصير الخضار مع الكركم لمرض السكري
الكركم يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. لعلاج مرض السكري، يتم إضافة الكركم إلى خليط عصائر الخضار.
مكونات:
- عصير الخيار - 30 مل.
- عصير الشمندر - 30 مل.
- عصير الملفوف - 30 مل.
- عصير سبانخ - 30 مل.
- عصير الكرفس - 30.
- عصير الجزر - 30 مل.
- الكركم - ¼ ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ:اخلطي العصائر وأضيفي الكركم.
كيف تستعمل:شرب كوب واحد من العصير في الصباح على معدة فارغة.
صبغة لعلم الأورام
الكركم يمنع نمو الخلايا السرطانية، ويزيل المواد المسرطنة ويزيلها من الجسم. بالنسبة للسرطان، يستخدم الكركم في شكل مطحون مجفف، أو إضافة التوابل إلى الطعام أو تخفيفه في الماء، أو صنع صبغة عطرية تعتمد على جذر الكركم الطازج.
مكونات:
- جذر الكركم الطازج - 100 جم.
- الفودكا - 100 جم.
كيف تطبخ:اغسل جذر الكركم، ثم قطعه إلى شرائح دون تقشيره. ضعها في زجاجة واملأها بالفودكا. غرس المنتج لمدة أسبوعين في مكان مظلم. قم بتصفية الدواء النهائي واسكبه في قنينة زجاجية داكنة نظيفة.
كيف تستعمل:خذ 20-30 قطرة من الصبغة يوميًا. استمر في العلاج لمدة لا تزيد عن أسبوعين، ثم خذ قسطًا من الراحة.
المستحضرات للمفاصل
الكركم مفيد لالتهاب المفاصل وأمراض المفاصل الأخرى. تعمل التوابل على تحسين الدورة الدموية وتزيل الألم وتزيد من حركة المفاصل. يؤخذ الكركم عن طريق الفم ويستخدم في المستحضرات.
مكونات:
- زنجبيل طازج - 50 جم.
- الكركم - 1 ملعقة كبيرة.
- قهوة مطحونة طازجة - 1 ملعقة صغيرة.
- القرفة - 1 قرصة.
كيف تطبخ:يُطحن جذر الزنجبيل ويُضاف إليه القهوة والبهارات.
كيف تستعمل:ضعي الخليط على المفصل المؤلم، ثم ثبتيه بفيلم ومنشفة. احتفظ بها لعدة ساعات.
الكركم لخسارة الوزن
يستخدم الكركم لإنقاص الوزن. يعمل التوابل على تسريع عملية التمثيل الغذائي ويعزز تكسير الدهون. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الكركم على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويزيل الفضلات والسموم من الجسم، ويحسن عملية الهضم.
للحفاظ على الوزن، أضف الكركم إلى الطبقتين الأولى والثانية من اللحوم والأسماك والخضروات. يمكن الاحتفاظ بكمية صغيرة من الكركم تحت اللسان حتى يتم امتصاصه بالكامل أو غسله بالماء.
ولإنقاص الوزن، يضاف الكركم أيضًا إلى الوصفات الجاهزة. الشاي مع الكركم والزنجبيل فعال لفقدان الوزن.
مكونات:
- شاي أسود كبير الأوراق - 3 ملاعق كبيرة.
- جذر الزنجبيل - 2 شريحة.
- الكركم - 1 ملعقة كبيرة.
- القرفة - 1 قرصة.
- الماء المغلي - 500 مل.
كيف تطبخ:امزجي المكونات واسكبي الماء المغلي في إبريق الشاي.
كيف تستعمل:شرب شاي الكركم بدلًا من الشاي العادي. يمكنك إضافة العسل إلى المشروب.
كيفية شرب الكركم
ولأغراض طبية وصحية، يشرب الناس الكركم عن طريق تخفيفه في الماء، أو تخمير الشاي به، أو إضافته إلى الحليب أو الكفير. أدناه قدمنا وصفات للمشروبات وتعليمات استخدامها.
ماء الكركم
يؤخذ المشروب للصحة فهو يحسن المناعة ويزيل العمليات الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك، يتم غرس المحلول الناتج في العين لعلاج التهاب الملتحمة. استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
مكونات:
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
- الماء المغلي - 250 مل.
كيف تطبخ:تمييع الكركم في الماء.
كيف تستعمل:شرب كوب من ماء الكركم الدافئ مباشرة بعد التحضير. كدواء لالتهاب الملتحمة، ضع قطرتين في كل عين 2-3 مرات في اليوم.
شاي الكركم
اعتمادا على المرض، لا تتم إضافة الكركم فقط إلى الشاي، ولكن أيضا المكونات الأخرى. أدناه قدمنا وصفة للشاي الصحي الذي يمكن استخدامه للمناعة والوقاية من الأمراض.
مكونات:
- الكركم - 2 ملعقة صغيرة.
- زنجبيل طازج مبشور - 1.5 ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
- الماء - 1 لتر.
- العسل، حسب الذوق.
كيف تطبخ:نسكب الماء المغلي فوق المكونات. اتركيه لمدة 5-10 دقائق. أضف العسل إذا رغبت في ذلك عندما يبرد المشروب قليلاً.
كيف تستعمل:اشرب بدلاً من الشاي العادي.
الحليب مع الكركم
يعتبر الحليب مع الكركم علاجا عالميا، ويسمى "الحليب الذهبي"، ليس فقط بسبب لونه، ولكن أيضا للخصائص المفيدة العالية للمشروب. يعمل الحليب مع الكركم على تحسين المناعة، ويستخدم للتخلص من الألم والوقاية من أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والكبد وعلاجها. علاج فعال لمرض السكري والحساسية والأورام.
مكونات:
- حليب - 1 كوب.
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ:سخني الحليب وأذيبي البهارات فيه.
كيف تستعمل:اشرب مشروبًا دافئًا.
الكركم مع الكفير
يستخدم مشروب الحليب المخمر مع الكركم لإنقاص الوزن، وكذلك لخفض مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري.
مكونات:
- الكركم - ½ ملعقة صغيرة.
- الماء - ½ ملعقة صغيرة.
- الكفير - 1 كوب.
كيف تطبخ:تمييع الكركم بالماء للحصول على عجينة متماسكة. أضف المعجون إلى الكفير وحركه.
كيف تستعمل:تناول مشروب.
الكركم مع العسل
يستخدم دواء مصنوع من العسل والكركم في علاج نزلات البرد والأنفلونزا.
مكونات:
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
- الماء - 1 ملعقة صغيرة.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة.
كيف تطبخ:يخفف الكركم بالماء ويخلط المعجون الناتج مع العسل.
كيف تستعمل:خذ نصف ملعقة صغيرة 2-3 مرات في اليوم.
زيت الكركم
يستخدم زيت الكركم الأساسي في التجميل لتحسين حالة بشرة الوجه والجسم والشعر. للأغراض الطبية والوقائية، تضاف 1-2 قطرة من الزيت إلى 1 ملعقة صغيرة من العسل وتؤخذ قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام.
الكركم أثناء الحمل
ليس للكركم أي تأثير سلبي على جسم المرأة الحامل والجنين، ولكن عند زيادة الجرعة يمكن أن يسبب تقلصات في الرحم، مما يؤدي إلى النزيف أو الإجهاض أو الولادة المبكرة.
قبل استخدام التوابل، تأكد من استشارة طبيب أمراض النساء.
موانع
موانع استخدام الكركم:
- التعصب الفردي
- الأشكال الحادة من التهاب المعدة وقرحة المعدة.
- التهاب المعدة مع زيادة حموضة عصير المعدة.
- مرض تحص بولي.
للتأكد من أن الكركم يوفر أقصى قدر من الفوائد للجسم ولا يسبب أي ضرر، استشر طبيبك قبل استخدام التوابل.
أين يمكنني شراء
يمكنك شراء الكركم من متجر في قسم التوابل أو من السوق. متوسط تكلفة 50 غرام من الكركم هو 50-100 روبل. السعر النهائي يعتمد على الشركة المصنعة ونقطة البيع ومنطقة البيع.
ماذا تتذكر
- الكركم نبات من عائلة الزنجبيل. يستخدم جذره كتوابل في الطبخ والتجميل والطب الشعبي.
- الكركم فعال ضد الصداع وآلام الأسنان ونزلات البرد وأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والكبد والمفاصل. يستخدم التوابل لعلاج مرض السكري والأورام.
- قبل استخدام الكركم للأغراض الطبية، تأكد من استشارة الطبيب.
الكركم هو في المقام الأول نوع من التوابل التي يتم إنتاجها من جذور وسيقان النبات الذي يحمل نفس الاسم. إنه ينتمي إلى عائلة الزنجبيل. يوجد في الطبيعة أكثر من 4 عشرات نوعًا من هذا النبات، لكن 4 منها فقط تستخدم في الغذاء.
ظهر الكركم في الأصل في الهند وكان يستخدم حصريًا لأغراض الطقوس. ومع ذلك، مع مرور الوقت، بدأوا في تناوله ولاحظوا الخصائص المفيدة للمنتج للجسم. كما تم استخدامه كصبغة للأقمشة وكعطر للعطور.
الكركم شائع جدًا ويمكن العثور عليه بسهولة في أي مطبخ تقريبًا. ومع ذلك، لا يعلم الجميع مدى فائدته للجسم. تسمح الخصائص العلاجية والتركيبة الفريدة باستخدام هذه التوابل للأغراض الوقائية والطبية.
مزايا المنتج
هذه التوابل لها تركيبة غنية إلى حد ما. الكركم يحتوي على:
- الفيتامينات C، B1، B2، B3، K؛
- العناصر الدقيقة: الحديد والفوسفور واليود والكالسيوم.
- البورنيول، الكركمين، السابينين، كحولات التربين، وما إلى ذلك، والتي تعد جزءًا من الزيوت العطرية.
إذا كانت المعادن والفيتامينات الموجودة في التوابل لا تؤثر بشكل خاص على حالة الجسم وصحة الإنسان بسبب الجرعات المجهرية التي تدخل الطعام مع رشات قليلة من الكركم، فإن المكونات المتبقية لها تأثير ملحوظ عليها. يوصى باستخدام المنتج يوميًا لتحسين الصحة والوقاية من الأمراض، والتي سيتم مناقشتها أدناه.
كما أن فائدة هذه المادة هي أنها تساعد في علاج القرحة الهضمية. والحقيقة هي أن الكركمين له تأثير قاتل على هيليكوباكتر. وتشمل خصائصه المفيدة للجسم أيضًا القدرة على إزالة لويحات الكوليسترول، وهذا بدوره يعمل على منع حدوث مرض الزهايمر.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكركمين الكبد على تحييد السموم المختلفة. هذه الخاصية للمنتج مهمة للغاية في حالة التسمم. بمساعدتها، سوف يتعامل الجسم بسرعة مع آثار المواد الضارة والخطيرة.
كما وجد الأطباء أن الخصائص المفيدة لهذه المادة هي أنها تقضي على الأورام الخبيثة الموجودة وتؤدي إلى موت الخلايا السرطانية المرضية.
بالإضافة إلى جميع التأثيرات المذكورة أعلاه، يتم استخدام الكركم كعامل مضاد للبكتيريا ومطهر، وهو فعال بشكل خاص لمختلف الأضرار التي تلحق بالجلد: الحروق والجروح والجروح وما إلى ذلك. كما أن له خصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد في علاج التهاب المفاصل والروماتيزم. الكركم له قيمة خاصة لصحة الرجال. عند تناوله مع القرنبيط، فإنه يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا. يمكن استخدام هذه التوابل كمضاد للاكتئاب.
تطبيق لفقدان الوزن
يمكن استخدام الكركم لإنقاص الوزن بشكل فعال لكل من النساء والرجال. لا يمكنه التخلص من الوزن الزائد فحسب، بل يمكنه أيضًا تطبيع الوزن. التوابل لها خصائص مشابهة للزنجبيل. يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي ويمنع تكوين الدهون. ولإنقاص الوزن، يمكن استخدام الكركم يوميًا، أو إضافته إلى الطعام أو كمشروب معد خصيصًا. ومع ذلك، ما هي الكمية التي يجب أن تستخدمها يوميًا؟ ولا ينصح الخبراء بالإفراط في استخدام الكركم، فالكمية اليومية المثالية لن تزيد عن نصف ملعقة صغيرة.
وهذه التوابل مفيدة أيضًا للرجال والنساء نظرًا لقدرتها على إزالة المواد الضارة والسموم المختلفة من الجسم. تؤثر هذه العملية أيضًا بشكل مباشر على فقدان الوزن وعودته إلى طبيعته.
وتجدر الإشارة إلى أن هذه التوابل تعمل على تحسين الدورة الدموية. يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الأنسجة والجسم ككل. من الضروري مراقبة نظام الشرب الخاص بك باستمرار والتحكم في كمية المياه التي تشربها يوميًا. خلاف ذلك، لا يمكنك فقط فقدان الوزن، ولكن أيضا إبطاء عمليات التمثيل الغذائي. كل يوم تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء النقي. يجب تقسيم هذه الكمية إلى عدة جرعات. يجب عليك شرب كوب على الأقل في المرة الواحدة.
التطبيق في التجميل
يحظى الكركم بشعبية خاصة بين النساء لأن خصائصه المفيدة تساعد، من بين أمور أخرى، على استخدام هذا التوابل للعناية بالبشرة وتجديد شبابها. تعمل الأقنعة التي تحتوي على التوابل على تحسين البشرة والدورة الدموية والقضاء على التجاعيد الدقيقة والطفح الجلدي والتهيج. ويمكن أيضًا إضافته إلى المستحضرات واستخدامه كمقشر.
بسبب خصائصه الملونة، لا ينصح باستخدام الكركم للنساء ذوات البشرة الفاتحة جدًا. بالنظر إلى قدرة هذه التوابل على الاحترار، فمن الضروري عمل أقنعة بها في الليل. قد يختفي احمرار الجلد بعد استخدامه بعد بضع ساعات فقط.
ولا ينبغي استخدامه لأغراض التجميل في كثير من الأحيان. الخيار الأفضل للنساء ذوات البشرة الدهنية هو استخدام المنتج كل يومين. وإلا فإن فوائد هذا العلاج ستذهب سدى وستؤدي إلى نتيجة عكسية.
الكركم مفيد أيضًا للرجال الذين يعانون من تهيجات وطفح جلدي مختلف على وجوههم. ستكون فوائد استخدام مثل هذا المنتج ملحوظة بعد فترة قصيرة من الزمن. في هذه الحالة، يمكنك أيضًا استخدام التوابل على الأقل كل يومين حتى لا تجف الجلد. وهذا سوف يساعد أيضا في منع رد الفعل التحسسي.
بسبب خصائصه الدافئة، يستخدم الكركم لعلاج تساقط الشعر. يتم إضافته إلى الأقنعة ويستخدم للرجال والنساء. هذا المنتج يعيد نمو الشعر وسمكه وبنيته بشكل فعال. تشمل فوائد الكركم قدرته على تدفئة فروة الرأس وتحسين الدورة الدموية. كما أنه علاج فعال لقشرة الرأس. من المهم أن تتحكم بعناية في مدة إبقاء القناع على شعرك حتى لا تجفف فروة رأسك وشعرك نفسه. ولتخفيف التأثير، غالبًا ما يضاف العسل أو زيت الزيتون إلى الخليط.
موانع
الخصائص المفيدة للكركم لا تنفي حقيقة أنه لا يزال لديه عدد من موانع الاستخدام. بادئ ذي بدء، هذا هو التعصب الفردي لهذه التوابل. كما يجب عدم استخدامه في نفس الوقت مع تناول الأدوية المختلفة. هذا قد يغير تأثيرها على الجسم. لا ينصح بشدة باستخدام الكركم للنساء الحوامل وأثناء الرضاعة. وفي وقت لاحق، يمكن أن يثير ردود فعل تحسسية وأهبة لدى الطفل.
الكركم هو عامل مفرز الصفراء قوي، ولهذا السبب عليك أن تكون حذرا للغاية عند تناوله بالنسبة لأولئك الذين لديهم أي مشاكل في المرارة أو إذا كان هناك حصوات فيها.
حتى في حالة عدم وجود موانع واضحة والحساسية، تحتاج إلى مراقبة كمية التوابل التي تستخدمها في طعامك. ويجب ألا تزيد كميته عن 4 - 5 جرام، وإذا كنت تعاني من أي أمراض عليك استشارة الطبيب قبل استخدام الكركم في الطعام.
الكركم نبات معمر من عائلة الزنجبيل، ويتم تحضير من جذموره المجفف توابل مشهورة في جميع أنحاء العالم. يصل ارتفاع الكركم إلى متر واحد، وله جذر درني يصل قطره إلى 4 سم، وأزهاره مشرقة وملحوظة تسمح باستخدامه لتزيين الغرف.
نظرًا لقدرته المشابهة على تلوين الأطباق، يُطلق على الكركم اسم "الزعفران الهندي" وغالبًا ما يُطلق عليه اسم "الزعفران الهندي"، على الرغم من أنهما توابل مختلفة تمامًا.
يعتبر موطن النبات جنوب شرق الهند والهند الصينية، حيث ظهر منذ أكثر من 3 آلاف عام. في بداية القرن الأول، تم إحضار التوابل إلى اليونان القديمة، ومن حيث بدأ توريدها لاحقًا إلى أوروبا. في المملكة المتحدة، لا يزال الكركم يحظى بشعبية كبيرة ويضاف إلى معظم الأطباق.
كتوابل، يتمتع الكركم برائحة نفاذة رائعة وطعم لاذع أو لاذع قليلاً (حسب الجرعة)، ومسحوق النبات له لون برتقالي فاتح. من بين جميع أنواع الكركم المعروفة، يتم استخدام ثلاثة فقط في الطهي: الطويل والعطري والأرز. هذا الأخير يمكن أن يحل محل الطويل، ويتم إضافته أيضًا عند صنع المشروبات الكحولية. يحسن الكركم بشكل خاص مذاق أطباق الأرز والدجاج ولحم الضأن ولحم البقر، ويتبل الخضار بالخل، ويضاف إلى الصلصات والحساء.
ويتم إنتاج واستهلاك حوالي 90% من مسحوق الكركم في العالم في الهند، حيث يعتبر النبات أحد أكثر خمسة بهارات استخداماً في البلاد، إلى جانب الهيل والزنجبيل والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
تركيبة الكركم
الكركم – 18 فائدة صحية
-
يحارب السرطان
الكركمين يساعد على الوقاية من السرطانات المختلفة. وهذا مهم بشكل خاص للوقاية من سرطان القولون، لأنه يبدأ بظهور الأورام الحميدة العادية، والتي بدون علاج يمكن أن تتطور إلى ورم. إن التأثيرات المفيدة للكركم على الجهاز الهضمي والأمعاء معروفة منذ العصور القديمة، لذا فإن تناوله مع التغذية السليمة يمكن أن يمنع تكوين الأورام الحميدة في القولون أو يبطئ نموها.
في كثير من الأحيان يعاني الرجال من سرطان البروستاتا. إن إضافة الكركم إلى الطعام يساعد في مكافحة هذا المرض، ولكن لتعزيز التأثير، يجب على المرضى إدخال الرمان والشاي الأخضر والخضروات الصليبية في نظامهم الغذائي. كما أظهرت الدراسات أن مستخلص الكركم يعمل كحاجز للخلايا السرطانية (المحسس الكيميائي) للبنكرياس، وهو فعال ضد سرطان الثدي والمريء والدماغ والرئة وسرطان الدم لدى الأطفال، ويسرع تعافي الجسم بعد العلاج الكيميائي.
كشفت الدراسات الدولية عن قدرة الكركمين على قمع الخلايا السرطانية بشكل انتقائي دون أن يكون له تأثير سام للخلايا على الخلايا السليمة، وهو ما يمكن أن يمثل طفرة في علاج الورم الأرومي الدبقي متعدد الأشكال. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الكركمين وأشكاله المعدلة لها إمكانات كبيرة في تثبيط الخلايا الجذعية السرطانية.
-
يدعم وظيفة القلب والأوعية الدموية
القلب السليم هو مفتاح طول العمر. جنبا إلى جنب مع التغذية السليمة، الكركم يساعد على منع السكتة الدماغية والنوبات القلبية. لقد ثبت أن الكركمين يمنع تطور أمراض تضخم عضلة القلب، مع تعزيز تجديد الخلايا المريضة. للمركب العضوي البورنيول تأثير موسع للأوعية الدموية، مما يتسبب في انخفاض تدريجي في ضغط الدم.
كما أن المادة الفعالة الكركمين تمنع تكون لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية، وتقلل من تراكم الصفائح الدموية مما يؤدي إلى تكوين جلطات الدم، وتقوي عضلة القلب. يحفز التوابل نمو عدد خلايا الدم الحمراء ويحتوي على الحديد مما يجعل من الممكن إدراجه في النظام الغذائي للعلاج والوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
-
مسكن طبيعي للآلام
ينفق الناس الأموال على مسكنات الألم باهظة الثمن كل يوم دون ملاحظة نظيراتها الطبيعية ذات الأسعار المعقولة. إحداها الكركم: يمكن تناوله مع الطعام أو بشكل منفصل كمكمل غذائي، دون خوف من الآثار الجانبية الكامنة في الأدوية الصيدلانية. لقد اعترف العلماء البريطانيون بالكركم باعتباره أحد أفضل العلاجات المتاحة دون وصفة طبية لتقليل الألم والتورم في التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والألم الروماتيزمي.
الخصائص الطبيعية المضادة للالتهابات للكركم ممتازة لعلاج الصداع والصداع النصفي، ووقف النوبات. أظهرت الدراسات أن النبات يمكن أن يساعد في علاج التهاب القزحية (التهاب العينين)، والتهاب القولون التقرحي، والأمراض الجلدية، والعمليات الالتهابية في الجهاز التنفسي، وحتى التصلب المتعدد (كجزء من استراتيجية العلاج الشاملة). سيكون الكركم مفيدًا أيضًا في علاج الألم الناجم عن مشاكل في الكبد والكلى.
-
مضاد حيوي طبيعي
إن إضافة الكركم أثناء الطهي يساعد على تحسين عملية الهضم ويحفز نمو البكتيريا المعوية المفيدة، لذلك يعتبر النبات عامل مضاد للجراثيم ممتاز للأشخاص الضعفاء والمصابين بأمراض مزمنة. يمنع الكركمين نشاط بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، مما يوفر الوقاية من قرحة المعدة.
يعتبر النبات مضادًا حيويًا طبيعيًا آمنًا، لأنه، على عكس العديد من الأدوية الصيدلانية، لا يعطل عمل الجهاز الهضمي والكبد. يساعد الكركمين في الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي (التهاب اللوزتين والتهاب البلعوم) ويمنع حتى تطور مرض خطير مثل السل.
أثبتت التوابل نفسها كعامل مطهر وشفاء للجروح والحروق والأمراض الجلدية. يسمح استخدام الكركم بتخزين الطعام لفترة أطول، ولهذا السبب يتم استخدام التوابل في الهند لإعداد المخللات.
-
يحمي الكبد
يلعب الكبد دورًا حيويًا في إزالة السموم من الجسم، ولهذا السبب من المهم جدًا تطبيع عمل هذا العضو وحمايته من التلف. الإفراط في تناول الكحول، وعدم كفاية تناول المياه، وسوء التغذية - كل هذا يؤثر على صحة الكبد.
في ممارسة الأيورفيدا، تم استخدام الكركم بنجاح لعدة قرون لتنظيف الكبد والجهاز الهضمي. الزيوت الأساسية الموجودة في النبات تزيد من تكوين الصفراء في الكبد وتمنع تكاثر البكتيريا المسببة للأمراض. يساعد تناول التوابل على تخفيف الصداع الناتج عن أمراض الكبد.
أثناء الأبحاث، أثبت الكركم، مثل السيليمارين (مستخلص الشوك الحليب)، أنه واقي قوي للكبد. لقد ثبت أن النبات يحمي الكبد من التلف الناتج عن المواد السامة المختلفة، بما في ذلك رابع كلوريد الكربون، ويحافظ على وظائفه أثناء الاستخدام طويل الأمد للأدوية القوية، كما يظهر نتائج جيدة في علاج تليف الكبد الكحولي.
-
يحسن عملية الهضم
سكان البلدان التي يستخدم فيها الكركم بانتظام كعنصر في الطبخ يعانون بشكل أقل بكثير من مشاكل في الجهاز الهضمي. يزيد مسحوق النبات من تخليق حمض الصفراء، مما يحسن عملية هضم الطعام. غالبًا ما يكون سوء الهضم نتيجة لضعف وظائف الكبد. يساعد الكركم على تنظيف الكبد وترميمه، مما له تأثير إيجابي على عمل جميع الأجهزة، بما في ذلك الجهاز الهضمي.
الكركم مضاد حيوي طبيعي مفيد للجسم الضعيف، إذ ليس له أي آثار جانبية، على عكس الأدوية الاصطناعية. إن إضافة هذه التوابل إلى الأطباق يجعل من السهل هضم الأطعمة الثقيلة ويعزز الرفض الطبيعي للأطعمة الحلوة والدسمة.
يستخدم الكركم للانتفاخ وانتفاخ البطن والإسهال، ولكن إذا تم إساءة استخدامه، فإنه يمكن، على العكس من ذلك، إثارة حدوثها. له تأثير مدر طبيعي للبول، لذا فهو يساعد الجسم على التخلص من أملاح الصوديوم، التي تحبس السوائل الزائدة في الجسم، مما يثير ظهور الوذمة والوزن الزائد وارتفاع ضغط الدم.
-
يخفض مستويات الكولسترول
تعد مستويات الكوليسترول المرتفعة في الدم مقدمة للعديد من أمراض الجهاز القلبي الوعائي، لذلك من المهم جدًا الحفاظ على المستويات الطبيعية. هناك العديد من الطرق للقيام بذلك، واستهلاك الكركم ليس استثناءً.
الكركمين بيوفلافونويد هو ستاتين طبيعي ومضاد للأكسدة ينظف الدم بشكل طبيعي ويمنع تجلط الدم ويقلل الكوليسترول السيئ. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أنه لا يوجد علاج يعمل على الفور وليس حلا سحريا، لذلك، بالإضافة إلى استخدام المواد النشطة بيولوجيا، من الضروري اتباع نظام غذائي والحفاظ على النشاط البدني.
-
يقاوم نزلات البرد
تم تأكيد فعالية الكركم في علاج الالتهابات البكتيرية والفيروسية بشكل متكرر من خلال الدراسات السريرية. الكركمين ثنائي الأريل هيبتانويد الموجود في النبات له تأثير قوي مضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات ويحارب نزلات البرد بشكل فعال.
تساعد الخصائص المطهرة والمسكنة الممتازة للكركم على "تطهير" التهاب الحلق. ومن حيث فعاليته في الالتهابات الحادة، فإن التوابل ليست أقل شأنا من الفينيل بوتازون، ولكن ليس لها أي آثار جانبية.
يستخدم النبات على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج الربو القصبي: حيث يجب إذابة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم في كوب من الحليب الساخن ويؤخذ عن طريق الفم، أو مع العسل. إذا كنت تعاني من التهاب في الحلق، فمن المفيد الغرغرة بمحلول مكون من قليل من الكركم والملح المخفف في نصف كوب من الماء. لن يقوم التوابل "بتدفئة" الجسم فحسب، بل سيخفف أيضًا آلام العظام والمفاصل.
داء المسكوفيسايد هو مرض وراثي حاد لا يمكن علاجه بالكامل، ولكن يمكن تخفيفه. أظهرت الأبحاث أن الكركمين يقلل من أعراض داء موسكو، ويمكن استخدامه كمكمل طبيعي للعلاج بالعقاقير.
-
منتج فعال لإنقاص الوزن
من أشهر خصائص الكركم قدرته على تسريع عملية التمثيل الغذائي ومساعدة الجسم على حرق الدهون، ولهذا السبب غالباً ما ينصح خبراء التغذية بتناول هذا التوابل كمكمل غذائي، كما أنه يدخل في العديد من أدوية إنقاص الوزن.
يقلل النبات من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة والدسمة، ويحسن عملية الهضم، ويعيد مستويات السكر في الدم إلى طبيعتها، ويحارب الكورتيزول الزائد "هرمون التوتر"، والتورم، ويساعد على إزالة السموم والفضلات من الجسم ويعمل كمضاد للأكسدة، مما يساعد أولئك الذين يفقدون الوزن على البقاء بصحة جيدة مع نظام غذائي محدود.
لا يمكن استهلاك التوابل بشكلها النقي، لذا من الأفضل استخدامها كتوابل أثناء الطهي: الجرعة اليومية التقريبية من المسحوق حوالي 3-4 جرام، وإذا لم تكن هناك موانع يمكن استخدام الكركم مع الحار الفلفل، لأنه أثناء عملية التوليد الحراري، يرتبط الكركمين بالكابسيسين ويسرع بشكل كبير عملية حرق الدهون.
-
الكركم لجمالك
-
يخفف من التوتر
"هرمون التوتر" الكورتيزول ضروري للجسم، لكن فائضه يؤدي إلى عواقب سلبية: زيادة معدل شيخوخة الخلايا، وضعف الوظيفة الوقائية لجهاز المناعة، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويمكن أن يتطور مرض السكري والسمنة. .
عند استخدامه كمكمل غذائي، يعمل الكركم، بسبب خصائص الكركمين المضادة للأكسدة، كمضاد طبيعي للاكتئاب ويساعد على تقليل مستوى هرمون الكورتيزول في الدم. يمكن تحقيق تأثير أكبر إذا قمت بإضافة أطعمة مثل الشوكولاتة الداكنة، سبانخ ما هي المواد المفيدة الموجودة في السبانخ وكيف تساعد أجسامنا. ما هي الأمراض التي ينصح بتناول السبانخ وتركيبها الكيميائي؟والفاصوليا.
يتم تضمين الكركم في الأدوية المضادة للسمنة، ويسرع عملية التمثيل الغذائي، ويساعد على تقليل تركيز الكوليسترول "الضار"، ويحارب العمليات الالتهابية المختلفة في الجسم. يمكن استخدام النبات كعامل مساعد في مسار العلاج لمرض خطير مثل الاكتئاب السريري. كما يعمل الكركمين على تحييد الآثار الجانبية لأدوية البارباميل والأمينازين.
-
يستخدم في علاج السكر
تستخدم الخصائص العلاجية للكركم لعلاج مرض السكري والوقاية منه. يعاني معظم المرضى من زيادة في وزن الجسم، لكن التوابل تعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وتسريعها. يساعد النبات أيضًا على خفض ضغط الدم وإزالة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة الزائدة من الجسم وخفض نسبة السكر في الدم وتطبيع عمل الجهاز الهضمي.
يضطر مرضى السكري إلى اتباع نظام غذائي صارم. يضيف الكركم رائحة حارة وطعمًا لاذعًا إلى الأطباق، مما يساعد على تنويع النظام الغذائي المحدود لمرضى السكر.
الاستهلاك المنتظم للتوابل يقلل من مقاومة الأنسولين ويساعد على تجنب تطور مرض السكري من النوع 2. ومع ذلك، يجب عليك توخي الحذر: عند تناول الكركم مع الأدوية القوية، يمكن أن يسبب نقص السكر في الدم (انخفاض نسبة السكر في الدم)، لذلك يجب عليك استشارة الطبيب قبل إضافة النبات إلى نظامك الغذائي.
-
يقوي المناعة
إن خصائص الكركم المضادة للفيروسات والبكتيريا والمضادة للالتهابات معروفة منذ العصور القديمة، وهو ما يؤكده الطب التقليدي في مختلف البلدان. تظهر الدراسات الجزيئية الحديثة للكركمين أنه "يربط" الطبقات الخارجية والداخلية لغشاء الخلية، مما يجعله أقوى.
الكركم هو معدل مناعة طبيعي، لأنه يحتوي على مادة معقدة تسمى عديد السكاريد الدهني. هذا البروتين الرابط موجود في جسم الشخص السليم منذ الولادة، مما يوفر حاجزًا طبيعيًا مضادًا للعدوى. وبما أن عديد السكاريد الدهني مسؤول عن تحفيز المناعة الفطرية، فيمكن استخدام مستوياته كعلامة تشخيصية دقيقة لمختلف الأمراض.
عند إضافته باستمرار إلى الطعام، يحفز الكركم زيادة عدد كريات الدم البيضاء ويزيد من نشاط البلعمة للبلاعم، مما يزيد أيضًا من وظيفة الحماية للجسم. إن الخصائص المناعية للنبات قوية جدًا لدرجة أنها تسمح لك بدعم الجسم ليس فقط أثناء التفاقم الموسمي لنزلات البرد، ولكن أيضًا بعد الإصابة بأمراض خطيرة، بما في ذلك العلاج المعقد لأنواع مختلفة من نقص المناعة، مثل الإيدز.
-
يمتلك خصائص التئام الجروح
يساعد الكركم على استعادة الجلد التالف، ويمكن استخدامه مع الأمراض الالتهابية الأخرى لعلاج الصدفية. بالاشتراك مع الزبدة المذابة، يزيل التوابل تماما القرحة والقروح والخراجات. يستخدم مسحوق النبات لعلاج الجروح (رش فقط) كمرقئ ومطهر.
استهلاك الكركم يحسن عملية التمثيل الغذائي، ويعزز علاج الدمامل والحكة والأكزيما من الداخل، كما أن التسريب المائي المحضر به يمنع تطور الفطريات المسببة للأمراض الجلدية.
تُستخدم الخصائص الفريدة للتوابل على نطاق واسع في التجميل لعلاج حب الشباب والبثور ومكافحة علامات شيخوخة الجلد. شكرا ل خصائص مضادة للأكسدة ما هي مضادات الأكسدة وما هي خصائصها المفيدة للجسم؟ محتوى مضادات الأكسدة في المنتجات الغذائية. هل يستحق تناول مضادات الأكسدة في المستحضرات الصيدلانية؟الكركم يحيد الجذور الحرة، ويمنع تلف الأعضاء الداخلية.
-
يقضي بشكل فعال على مشاكل الجهاز الهضمي
تم استخدام الكركم لعدة أجيال كعلاج سريع وفعال لاضطرابات الجهاز الهضمي المرتبطة بانخفاض إفراز الصفراء. له تأثير تكوين الصفراء ومفرز الصفراء، مما يزيد بشكل كبير من تخليق حمض الصفراء. الكركم فعال ضد بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، مما يقلل من خطر الإصابة بالقرحة.
تساعد الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الكركمين على تخفيف حرقة المعدة. يسهل التوابل هضم الأطعمة الثقيلة، مما يقلل تدريجياً من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والأطعمة الدهنية، كما أن وجود عمليات التعفن في الأمعاء يسبب التسمم الذاتي للجسم بمنتجاتها المتحللة، ويساعد الكركم على تحسين الفلورا المعوية، ويتأقلم بشكل جيد مع الأمعاء. إزالة السموم من جميع الأعضاء، وتطهيرها من الفضلات والسموم المتراكمة.
أثبتت الدراسات أن النبات يمنع حدوث التهاب المرارة، ويمكن أن يقلل من عدد الانتكاسات في التهاب القولون التقرحي، ويساعد في العلاج متلازمة القولون المتهيّج متلازمة القولون العصبي (IBS) هي اضطراب في حركية الأمعاء وألم في أسفل البطن. ما هي أعراض هذا المرض، وكيفية تشخيصه وعلاجه بنفسك؟ومرض كرون، كما أن المرهم المصنوع من الكركم يخفف من آلام البواسير. ومع ذلك، فإن استخدام الكركم وحده لن يكون له التأثير المطلوب ما لم يتم بذل جهود إضافية لتغيير النظام الغذائي ونمط الحياة.
-
الوقاية من الاضطرابات التنكسية العصبية
وقد أكدت الدراسات الحديثة التي أجريت على الفئران أن الكركم فعال في منع تطور وإبطاء تطور الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر.
تساعد خصائص الكركمين المضادة للالتهابات والوقائية للأعصاب على تدمير تراكمات بروتين بيتا أميلويد (لويحات الأميلويد)، التي تدمر الخلايا العصبية، وتقلل الالتهاب وتحييد آثار البيروكسونيتريت الجذري الحر الخطير.
اكتشف علماء ألمان أن المادة البيولوجية للكركم، وهي الورم العطري، تحفز نمو وتمايز الخلايا الجذعية العصبية في الدماغ، مما يؤدي إلى عمليات التجديد الذاتي، مما يعطي الأمل بالشفاء للأشخاص الذين أصيبوا بالسكتات الدماغية ويعانون من مرض الزهايمر.
-
يعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية
الكركمين الموجود في النبات هو أحد مضادات الأكسدة الفعالة التي تساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة وحمايته من أضرار الجذور الحرة والعديد من الأمراض ذات الصلة، مثل السرطان ومشاكل القلب.
تُعرف العديد من الأطعمة بقيمتها المضادة للأكسدة: التوت الأزرق والشاي الأخضر والطماطم، لكن التوابل التي لها نفس الإمكانية ليست شائعة جدًا. يعد الاستهلاك اليومي للكركم كجزء من الأطباق وسيلة ميسورة التكلفة لتطبيع عمل جميع أجهزة الجسم والوقاية من الأمراض المختلفة ومكافحة علامات شيخوخة الجلد.
بالمقارنة مع التوابل الأخرى، فإن الكركم لا يفقد خصائصه المفيدة عند طهيه، ولكن الكركمين الموجود فيه يتم تدميره عند تعرضه لأشعة الشمس، لذلك يجب تخزين التوابل في مكان مظلم. وينصح بعض خبراء العلاج الطبيعي بـ”تنشيط” التوابل قبل إضافتها إلى الطعام عن طريق خلطها مع بضع قطرات من الزيت النباتي أو أي زيت آخر.
كعنصر، يمكن العثور على الكركم في وصفات أصلية للغاية: عجينة من هذه التوابل الممزوجة بأرضية خشب الصندل في حليب الجاموس ستساعد على التخلص من النمش.
الكركم - موانع
للكركم تأثير قوي على عمل الجسم، لذا يجب عدم إساءة استخدامه، ويجب استشارة الطبيب أثناء تناول أي أدوية. ولا ينصح بإضافة البهارات أثناء تحضير أطباق العشاء لأن ذلك قد يؤدي إلى الأرق. يجب على النساء الحوامل والمرضعات، أو الأشخاص المعرضين لعدم انتظام دقات القلب، أو الأشخاص الذين يستعدون لعملية جراحية استخدام الكركم بحذر.
تعمل التوابل على تعزيز تأثير الأدوية بشكل كبير: فاستخدامها المتزامن مع أدوية مرض السكري يمكن أن يؤدي إلى الدوخة والإغماء. يجب عليك أيضًا تجنب الكركم أثناء تناول مضادات التخثر. يمنع إضافة الكركم إلى الطعام إذا كنت تعاني من الأمراض التالية وخاصة أثناء تفاقمها:
- الحجارة في القناة الصفراوية والمرارة.
- انسداد القناة الصفراوية.
- التهاب المعدة مع الحموضة العالية.
- قرحة المعدة والاثني عشر.
- التهاب الاثني عشر.
- التهاب البنكرياس.
- التهاب الكبد؛
- اليرقان؛
- حساسية الطعام.
الكركم - حقائق مثيرة للاهتمام
تُستخدم الأقنعة والمقشرات بالكركم كوسيلة لإعطاء سمرة خفيفة، كما يُستخدم معجون مصنوع منه لإزالة شعر الجسم.
يمنح الكركم الأطباق لونًا أصفر ذهبيًا جميلاً وهو عنصر أساسي في خليط الكاري الحار (حوالي 30٪).
يستخدم النبات على نطاق واسع في مستحضرات التجميل وفي صناعة المستحضرات العشبية، ويستخدم أيضًا كصبغة للأقمشة ومنتج طبيعي للعناية بالشعر والتلوين.
تم ذكر الكركم كتوابل في الأيورفيدا. يُعتقد أن النبات لديه القدرة على تطهير شاكرا الجسم ونقل الطاقة إلى أم العالم ومنح النعمة لكل من يعاني.
ويوصي الأطباء المدخنين بإدراج الكركم في نظامهم الغذائي، لأنه ينظف الجسم من الفضلات والسموم بشكل فعال.
لا يزال الكركم يستخدم في طقوس الزفاف المختلفة: في الهند، يربط العريس خيطًا بعجينة من هذا النبات حول رقبة زوجته المستقبلية، وفي جنوب شرق آسيا، تستخدمه العرائس كمسحوق.
وفقًا لإحدى الأساطير، فإن الرحالة الإيطالي الشهير ماركو بولو، بعد أن اكتشف الكركم في جنوب الصين، أطلق عليه اسم تيراميريتا، والذي يعني "كرامة الأرض" ووصف تشابهه مع الزعفران.
ويستخدم المركب الكيميائي العضوي بورنيول، وهو جزء من الكركم، في إنتاج الكافور.
وفي موطن الكركم في الهند، يُمنع أتباع بعض الديانات، مثل اليانية، من تناول النبات لأن الجذر “يعيش” تحت الأرض، وبالتالي تعيش عليه الكائنات الحية.
لا يفقد جذر الكركم (الكركم) لونه عند تعرضه لأشعة الشمس، لذلك يتم إضافته إلى العديد من التوابل التجارية للحفاظ على "مظهره القابل للتسويق".
أطلق اليونانيون القدماء على الكركم اسم "الزنجبيل الأصفر"، تقديرًا كبيرًا لخصائصه الطبية.