Ko'katlardan pishirish nima mazali? Piroglar, piroglar, kekler, kekler, chuchvara va ko'k pirojnoe uchun retseptlar. blueberry keki ko'k mevali kek retsepti
![Ko'katlardan pishirish nima mazali? Piroglar, piroglar, kekler, kekler, chuchvara va ko'k pirojnoe uchun retseptlar. blueberry keki ko'k mevali kek retsepti](https://i1.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666363556.jpg)
Ho'l shokolad va kofe keklari va zich berry kremi ajoyib ta'm tandemini yaratdi. Retsept uchun rahmat Yuliya Ivanova. Aytgancha, siz Yuliyadan mastikadan eng yoqimli ayiqchani modellashtirish bo'yicha ajoyib saboq topasiz.
16-18 sm qolip uchun masalliqlar:
Shokoladli qahvali pechene
- 100 g kakao (qanchalik quyuqroq bo'lsa, men Extra brute Cacao Barryni oldim);
- 200 g un;
- 250 g shakar;
- 1,5 osh qoshiq soda;
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni (men slaydsiz oldim);
- bir chimdik tuz;
- 2 tuxum (men tanlanganlardan foydalanaman);
- 100 ml issiq kuchli qahva (bir zumda bo'lishi mumkin);
- 180 ml kefir;
- 75 ml o'sadi. yog'lar (albatta, hidsiz);
- 0,5 vanil podasi (men vanil ekstraktidan foydalanaman).
ko'k rangli krem
- 250 g tvorog;
- 100 g ko'pirtirilgan qaymoq 33-35%;
- 2 osh qoshiq shakar kukuni;
- 100 g konsentrlangan (qaynatilgan) ko'k pyuresi.
Kek qanday tayyorlanadi:
1-qadam. Pechni 180 gr ga oldindan qizdiring.
2-qadam Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring va elakdan o'tkazing: kakao, un, pishirish kukuni. Shakar qo'shing.
3-qadam Kefirni soda bilan alohida aralashtiring, tursin. Massa hajmi oshishi kerak, shuning uchun siz marj bilan idishni olishingiz kerak.Keyin bu erda tuxum, qahva, sariyog 'va vanil qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4-qadam Endi quruq ingredientlarni suyuqlik bilan aralashtirish, 16-18 sm diametrli qoliplarga quyish va pishganicha pechga qo'yish qoladi. Keklarni sovutib oling.
5-qadam Krem uchun barcha ingredientlarni bir hil massaga aralashtiring. Rangning intensivligi (ixtiyoriy) uchun siz bir tomchi binafsha rangli bo'yoq qo'shishingiz mumkin.
Blueberry keklari ajoyib! (Retseptlarning xilma-xilligi)
Blueberry keki - bu ajoyib desert! Bu bayram, uy choy partiyasi yoki shunga o'xshash tarzda tayyorlanishi mumkin. U sovg'a yoki kichik sovg'a sifatida ham harakat qilishi mumkin. Bu erda turli xil murakkablikdagi ko'k pirojnoe uchun retseptlar to'plangan va tanlash uchun juda ko'p narsalar mavjud.
Blueberry keki - pishirishning umumiy tamoyillari
Ko'katlar asosan krem va bezak uchun ishlatiladi. Ba'zida emdirish uchun rezavorlar sharbati yoki damlama qo'shiladi. Yangi ko'kni ishlatish shart emas, siz muzlatilgan mahsulotni, murabbo, murabbo olishingiz mumkin, agar bu tanlangan retseptga zid bo'lmasa.
Kek qatlamlarini pishirish yoki sotib olish mumkin. Pechene, shortbread, puff va boshqa har qanday yarim tayyor mahsulotlar mos keladi. Ko'pincha ular pechene, jele, tvorog asosida soddalashtirilgan shirinliklar tayyorlaydilar. Ularga tayyor qandolat mahsulotlari qo'shilishi mumkin: marshmallow, marshmallow, marmelad, shokolad.
Ko'k mevalar bilan pechene keki
Ko'k va sariyog 'kremi bilan eng oddiy shimgichni kekining varianti. Kekni emdirish uchun sizga kompot kerak bo'ladi, siz shirin ko'k bulonni olishingiz mumkin.
Ingredientlar
. 3 tuxum;
. 140 gramm un;
. 140 gramm shakar;
. 2 osh qoshiq suv;
. 0,2 qoshiq ripper.
Krem va plomba:
. 300 gramm ko'k;
. 200 ml qaymoq;
. 3 qoshiq shakar;
. 6 osh qoshiq kukun;
. 120 ml ko'k kompoti.
Ovqat pishirish
1. Biz katta piyola yoki yirtqichlardan olamiz, tuxumni sindirib, darhol ularga shakar quyamiz. Qattiq va yuqori ko'pikka qadar uring. Biz qamchilash uchun mikserdan foydalanamiz, u mo'ylov bilan ishlamaydi.
2. Biz unni kiritamiz va ripperni quyamiz. Siz pechene tayyorlashingiz mumkin, ammo bu pirojnoe joylashmasligiga va ajoyib bo'lib chiqishiga kafolat beradi.
3. Xamirni diametri taxminan 20 santimetr bo'lgan qolipga quying. Biz 180 da pishiramiz. Biz chiqaramiz, salqin.
4. Kremni ko'pirtiring. Biz krem uchun faqat 30% dan yog'li mahsulotni ishlatamiz. Biz asta-sekin kukunni kiritamiz va muzlatgichdagi yam massani olib tashlaymiz.
5. Biz ko'klarni saralaymiz. Eng maydalangan rezavorlarning uchdan bir qismini idishga tashlang, shakar bilan yoğurun.
6. Biskvitni ikkita tortga kesib oling, bundan oldin biz uni yaxshilab sovutamiz. Pastki qatlamni ko'k kompot bilan ozgina namlang. Ammo siz boshqasini olishingiz mumkin.
7. Shakar bilan pyuresi ko'k bilan yog'lang. Yog 'kremi qatlamini qo'llang.
8. Endi biz ikkinchi tortni olamiz, u yuqoriga ko'tariladi. Uni kompotda ko'proq namlash kerak.
9. Kekning yuqori qismini qaymoq bilan yog'lang, yon devorlarni yoping. Yuqorida ilgari ajratilgan barcha rezavorlarni joylashtiring.
Ko'k va yogurt bilan tort
Blueberry pechene asosidagi kekning yana bir versiyasi. Biz uni yuqoridagi retsept bo'yicha pishiramiz. Lekin siz do'konda sotib olingan ikkita tayyor kekdan ham foydalanishingiz mumkin. Ular bilan shirinlik tayyorlash yanada tezroq bo'ladi.
Ingredientlar
. 400 gramm ko'k;
. 500 ml shirin yogurt;
. 15 gramm jelatin;
. 80 gramm shokolad;
. 25 gramm sariyog '.
Ovqat pishirish
1. Jelatinga 50 ml suv qo'shing. Hozircha kukun shishib ketsin.
2. Bezatish uchun bir hovuch ko'kni chetga surib qo'ying, kuchli va chiroyli rezavorlarni tanlang.
3. Qolgan ko'kni yarmiga bo'ling. Bir qismini pyurega maydalang va yogurtga qo'shing. Agar u etarlicha shirin bo'lmasa, unda shakar kukuni yoki oddiy shakar qo'shing. Biz aralashtiramiz.
4. Biz olinadigan shaklni olamiz. Agar pechene sotib olingan bo'lsa, unda siz keklarni o'lchamiga kesib olishingiz kerak. Ular mahkam joylashishi kerak. Agar keklar uyda pishirilgan bo'lsa, biz ulardan keyin shaklni olamiz.
5. Shishgan jelatinni eritib, yogurtga quying va aralashtiring.
6. Shaklga bitta pechene qo'yamiz, to'ldirishni to'kib tashlaymiz va oxirgi tortni yotqizamiz. Krem bir tekis yotishi uchun ozgina bosing.
7. Biz kekni kamida to'rt soat davomida qattiqlashishi uchun qo'ydik.
8. Shokoladni sindirib, unga sariyog 'qo'shing. Biz sirni eritamiz.
9. Idishdagi qolipdan pechene tortini chiqaramiz. Ustiga shokolad soling, yon tomonlarini moylash mumkin.
10. Muz qotib qolmagan bo'lsa-da, rezavorlar yopishishi uchun biz ko'klarni tepaga sochamiz. Tayyor!
"Tvorog" ko'k bilan tort
Pishiriqsiz tayyorlanadigan ko'k bilan tvorog keki uchun retsept. Kek uchun sizga har qanday shirin pechene kerak bo'ladi, maydalangan va boy bo'lsa, u yanada mazali bo'ladi.
Ingredientlar
. 0,2 kg pechene;
. 0,1 kg drenaj yog'i;
. 200 gramm ko'k;
. 400 gramm shakar;
. Jelatin tog'i bilan 2 qoshiq;
. 500 gramm tvorog;
. 500 gramm smetana.
Ovqat pishirish
1. Jelatinni darhol suv bilan to'kib tashlang, 70-80 ml etarli.
2. Cookie-larni maydalab, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiramiz. Qatlam yupqa bo'ladi. Ammo agar siz uni biroz kattaroq qilishni istasangiz, pechene va sariyog' miqdorini oshirishingiz mumkin.
3. Biz ajraladigan shaklning pastki qismiga yog 'bo'laklarini yotqizamiz. Zichlik uchun biz qatlamni qo'llarimiz bilan maydalaymiz. Sovutish uchun olib tashlaymiz.
4. Tvorogni shakar va smetana bilan uring. Ammo agar mahsulot quruq bo'lsa, unda siz avval uni alohida maydalashingiz yoki barchasini blender bilan maydalashingiz kerak.
5. Kremga vannada eritilgan jelatin qo'shing.
6. Mevalarni tvorog massasiga soling va aralashtiring.
7. Biz oldindan muzlatgichga qo'yilgan pechene qobig'ini chiqaramiz. Tvorog kremini quying va yana muzlatgichga qo'ying. Endi uni 5-6 soat ushlab turish kerak.
"Smetannik" ko'k bilan tort
Juda oddiy, ammo mazali va arzon ko'k pirojnoe varianti. Kek va qaymoqning asosi 20-25% yog'li smetana hisoblanadi.
Ingredientlar
. 2 tuxum;
. bir stakan shakar;
. bir stakan smetana;
. 1,3 stakan un;
. 1,5 osh qoshiq ripper.
Krem uchun 0,4 kg smetana, bir stakan kukun (kamroq mumkin), bir stakan ko'k.
Ovqat pishirish
1. Tuxumni shakar bilan aralashtiring, mikserni tushiring va yumshoq bo'lguncha uring.
2. Smetana qo'shing. Biz endi urmaymiz, mikserni chiqaramiz. Faqat qoshiq bilan aralashtiring.
3. Un va ripperni qo'ying. Aralashtiring va darhol qolipga quying. Bu nuqtada tomonidan pech allaqachon 180 ga oldindan qizdirilgan bo'lishi kerak. Lekin siz sekin pishirgichda tort pishirishingiz mumkin.
4. Quruq tayoqqa smetana pishiring, keyin salqin.
5. Kremni tayyorlash uchun faqat smetana bilan kukunni aralashtirish kerak. Siz vanil, hindiston yong'og'i parchalari, shokolad bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
6. Sovutilgan smetanani ikkita tortga kesib oling, pastki qismini qaymoq bilan yoping, ko'klarni seping.
7. Biz ham yuqori qismini moylashtiramiz va rezavorlar qoldiqlari bilan bezatamiz. Tayyor! Smetanani muzlatgichda bir necha soat davomida namlash tavsiya etiladi, tun bo'yi turish yaxshiroqdir.
Kefirdagi ko'k bilan shokoladli tort "Fantastik"
Ko'k mevali shokoladli kek uchun ajoyib retsept. Hammasi juda oddiy, lekin haqiqiy bo'lmagan mazali!
Ingredientlar
. 0,3 litr kefir;
. 2 stakan shakar;
. 2 tuxum;
. 2 osh qoshiq yog';
. 2 osh qoshiq kakao;
. 0,3 osh qoshiq soda;
. 2 stakan un.
Krem uchun:
. 0,2 kg yog ';
. 0,3 kg smetana;
. 0,2 kg shakar;
. 1,5 stakan ko'k
Ovqat pishirish
1. Kefirni soda bilan aralashtiring. Kukun qolsin.
2. Tuxumni shakar bilan birlashtiring, ozgina uring, kefir va o'simlik yog'i qo'shing, unni to'kib tashlang, ilgari kakao kukuni bilan aralashtiriladi. Aytgancha, agar siz shokoladning aniq ta'mi bilan tort tayyorlamoqchi bo'lsangiz, biroz ko'proq qo'shishingiz mumkin.
3. Xamirni istalgan shaklga to'kib tashlang, qanchalik baland bo'lsa, shuncha ko'p keklar chiqadi, lekin tort ham uzoqroq pishiriladi. Siz uni katta pishirish varag'iga quyishingiz va keyin bir necha bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, to'rtburchaklar yoki kvadrat shakldagi shirinlik qilishingiz mumkin.
4. Kremni tayyorlash uchun sariyog' yumshatilgan bo'lishi kerak, shuning uchun biz uni oldindan olib tashlaymiz va uni issiq ushlab turamiz.
5. Sariyog'ga shakar qo'shing, oq ko'pik bo'lguncha uring. Sekin-asta smetana qo'shing, so'ngra maydalangan ko'katlarni qo'shing. Ba'zi rezavorlar bezatish uchun qoldirilishi mumkin. Lekin siz kremni oq qoldirishingiz mumkin, so'ngra tortni yig'ishda har bir qatlamni butun rezavorlar bilan seping. Biz eng yaxshi ko'rgan narsani qilamiz.
6. Kek qatlamlarini bir-birining orasiga va ustiga krem bilan surting. Biz butun rezavorlar bilan bezatamiz, fantaziyamiz namlansin.
Ko'k mevali tort "Shokolad vasvasasi"
Boshqa shokoladli ko'k pirojnoe uchun retsept. Shokoladli pechene asosidagi tortlar. Ko'k mevalarni muzlatilgan holda ishlatish mumkin.
Ingredientlar
. 3 tuxum;
. 4 osh qoshiq shakar;
. 3 osh qoshiq un;
. 2 osh qoshiq kakao;
. 1 chimdik ripper.
Krem uchun:
. 2 stakan rezavorlar;
. 100 gramm yog ';
. 0,5 stakan shakar;
. 200 gramm yogurt;
. 150 gramm tvorog;
. 5 osh qoshiq quruq sut;
. 20 gramm jelatin.
Bezatish uchun sizga bitta shokolad bari va bir necha osh qoshiq o'simlik moyi kerak bo'ladi.
Ovqat pishirish
1. Kek pishirish. Buning uchun tuxumni retsept bo'yicha qum bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring, un va ripper bilan kakao qo'shing. Olingan xamirni olinadigan shaklga to'kib tashlang va pishganicha 180 daraja pishiring.
2. Shokolad pechenesini kamida uch soat sovutib oling.
3. Jelatinga 50 gramm suv quyib, shishib ketguncha, zarrachalar eriguncha isitiladi.
4. Krem uchun tvorogni silliq bo'lguncha maydalab, unga shakar qo'shing, darhol sut kukuni qo'shing va bo'laklardan qutulish uchun aralashtiring.
5. Kremga yumshatilgan sariyog'ni kiritamiz, aralashtiramiz va keyin yogurt qo'shamiz.
6. Massani aralashtiring, yuvilgan va quritilgan ko'k bilan birlashtiring.
7. Eng oxirgi burilishda jelatinni qaymoqqa quying, aralashtiring.
8. Endi biz tortni yig'amiz. Siz oddiygina tortga ko'k kremini ajraladigan shaklda quyishingiz mumkin, ammo kremni o'rtada qatlamlash yaxshiroqdir. Shuning uchun, kek uzun pichoq bilan ikki qismga bo'linadi.
9. Shaklga bitta pechene soling, so'ng kremni to'kib tashlang va yana pechene bilan yoping.
10. To'ldirish qattiqlashguncha sovutib oling. Keyin biz tortni tekis plastinkada chiqaramiz.
11. Shokoladni sariyog 'bilan eritib oling, ko'k desertini quying.
. Agar pirojnoe uchun muzlatilgan ko'k ishlatilsa, unda siz rezavorlarni to'liq eritib, suyuqlikni to'kish uchun ularni filtrga solib qo'yishingiz kerak.
. Ko'k kekini suvli va namlangan qilish uchun uni tadbirdan bir kun oldin pishirish yaxshidir.
. Agar pechene tayyorlash uchun vaqt bo'lmasa, uni do'konda sotib olishingiz mumkin. Ammo bu holda, keklarni vanil, ko'k sharbati, doljin, likyor qo'shilgan sirop bilan ho'llashni unutmang.
. Kremga ko'kni qo'yishdan oldin, darhol chiroyli, tekis va kuchli rezavorlardan bir qismini chetga surib qo'yishingiz kerak. Ular tortni bezash uchun foydali bo'ladi.
Sizga sifatli mahsulotlarni olishingizni maslahat beraman: sariyog '82,5%, qora shokolad kamida 55% kakao, tabiiy quyultirilgan sut. Krem pishloq va quyultirilgan sut xona haroratida bo'lishi kerak, shunda jelatin mousni tayyorlash paytida ushlanmaydi, shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang.
Ingredientlar diametri 20-22 sm bo'lgan pirojnoe uchun mo'ljallangan.Men keklarni pishirdim va tortni qandolat halqasida yig'ib, diametrini 20 sm ga qo'ydim.Ajraladigan shakl ham mos keladi. Yoki siz keklarni silikon qolipda pishirishingiz va tortni qandolat halqasida to'plashingiz mumkin.
Kechqurun pirojnoe pishirish qulayroqdir, mussni barqarorlashtirish uchun 8 soat kerak bo'ladi (faqat bir kechada muzlatgichda).
Kekni tayyorlaylik: sariyog 'va kubiklarga bo'lingan shokoladni suv hammomida eritib (idishlar qaynoq suvga tegmaydi) yoki mikroto'lqinli pechda bir hil massaga qadar aralashtiramiz. Bir oz sovib turing.
Tuxum va shakarni mayin bo'lguncha mikser bilan uring. Cho'kilgan tuxumga shokolad-yog' aralashmasi qo'shing, spatula bilan aralashtiring. Elenmiş un, pishirish kukuni, tuz qo'shing. Xamirni spatula bilan yoğurun.
![](https://i1.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666363556.jpg)
Xamirni qolipga quying (agar kerak bo'lsa, moylangan), silliq. Men qandolat halqasida pishirdim, pastki qismini 3 qatlamli folga qildim.
![](https://i2.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666390153.jpg)
170 ga oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida quruq gugurt bo'lguncha pishiring. Pechda pishiriqlarni ortiqcha pishirmang! O'rtasi nam bo'lishi kerak (lekin suyuq emas) va tepada - nozik çıtır qobiq! Shaklda sovutish uchun tayyor brownie. Agar forma silikon bo'lsa, tort osongina ajratiladi, lekin u juda mo'rt, shuning uchun uni tekis plastinka yoki taxta bilan yopish va tezda ag'darish orqali olib tashlash kerak. Pastki qismdan folga olib tashlash uchun men ham uzukni olib tashladim, tortni taxta bilan yopdim, uni ag'dardim va folga ehtiyotkorlik bilan ajratdim.
![](https://i1.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666413201.jpg)
![](https://i2.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666501647.jpg)
Ko'klarni eritib oling, blender bilan uring. Elakdan o'tkazing. Menda 250 g ko'kdan 200 g pyuresi bor.
![](https://i2.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666434769.jpg)
Jelatinni suv bilan to'kib tashlang, eriguncha qizdiring (menda bir zumda, oldindan namlashsiz).
![](https://i2.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666459755.jpg)
Krem pishloqni quyultirilgan sut (xona haroratidagi mahsulotlar) bilan yaxshilab aralashtiring. Agar sizga shirinroq yoqsa - 250 g quyultirilgan sut qo'shing, men uchun 200 g etarli edi.
![](https://i2.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/1511866652851.jpg)
Ko'k pyuresi qo'shing, aralashtiring. Issiq jelatinni to'kib tashlang va tezda aralashtiring. Men iliq jelatin qo'shaman, shunda u qattiqlasha boshlamaydi va iplarga kirmaydi, chunki pyuresi sovuq edi, faqat muzdan tushirilgan rezavorlardan.
![](https://i1.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/1511866648086.jpg)
Sovutilgan kremni past tezlikda mikser bilan tepalar hosil bo'lguncha uring. Mikserni qoldirmang, agar u qo'shimchada bo'lsa, qaymoqni bir necha soniya ichida sariyog'ga osongina ko'pirtirish mumkin!
![](https://i0.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666574966.jpg)
Ko'pirtirilgan qaymoqni mussga to'kib tashlang va spatulaning engil, ammo puxta harakatlari bilan silliq bo'lguncha yoğurun.
![](https://i2.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666553151.jpg)
Mousni jigarrang ustiga qo'ying, bo'shliqlar bo'lmasligi uchun uni spatula bilan mahkamlang, tekislang. Kelajakdagi tortni muzlatgichga 8 yoki undan ortiq soatga yuboring. Usti qurib ketmasligi uchun lagan bilan yopdim.
![](https://i0.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666637871.jpg)
Tayyor pirojnoe o'tkir ingichka pichoq bilan yon tomondan o'tib, uni olib tashlash orqali qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak. Dekor uchun men 100 ml qaymoqni ko'pirtirib, shakar kukunini qo'shdim va ularni rozetli qandolat sumkasidan joylashtirdim. Ba'zilarida men eritilgan ko'klarni qo'shdim, shokolad sepib sepdim. Siz shunchaki tortni maydalangan shokolad bilan sepib, yalpiz barglarini qo'shishingiz mumkin.
![](https://i1.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666617224.jpg)
"Brueberry mousse on brownie" shubhasiz o'zining ajoyib ko'rinishi bilan hayratda qoldiradi va zavqlantiradi va shokoladli-ko'k mevali ta'mi bilan zavqlantiradi :))
![](https://i1.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666658846.jpg)
Kim parcha istaydi...?
![](https://i0.wp.com/kamelenta.ru/files/1000/1256/15118666680461.jpg)
Pishiriqli va pishirmasdan ko'k pirojnoe tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: pechene, qum, mus, oqsilli va ko'k bilan pechene keki
2018-08-18 Oleg MixaylovBaho
retsept
Vaqt
(daq)
porsiya
(odamlar)
Tayyor taomning 100 grammida
7 gr.
8 gr.
uglevodlar
19 gr.177 kkal.
Variant 1: Blueberry mousse keki - klassik retsept
Xamirni tayyorlash uchun margarinni, agar xohlasangiz, sariyog 'bilan almashtiring, yog' miqdori kamida 70% bo'lgan mahsulotni tanlang. Biz ayniqsa qalin smetana ishlatamiz, yaxshi xamirturushda, uning kaloriya tarkibi nordon yo'qligi kabi muhim emas. Agar siz yog 'miqdori taxminan 20% bo'lgan, qalin va nordon bo'lmagan mahsulotni sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz, ishlab chiqaruvchining brendini unutmang, bunday smetana ko'plab shirinliklarda ishlatiladi.
Ingredientlar:
- 60 gramm margarin;
- bir chimdik tuz;
- bir qoshiq shakar;
- 140 gramm un;
- sotib olingan ripper qoshiq;
- xom tovuq tuxumi.
Mus uchun:
- marshmallow - 400 gramm;
- bir kilogramm tvorog;
- smetana, qalin - 400 gramm;
- 130 gramm oq shakar va bir sumka vanil;
- uch yuz gramm ko'k.
Blueberry keki uchun bosqichma-bosqich retsept
Un, pishirish kukuni va shakarni oziq-ovqat protsessorining idishiga soling. Biz juda sovutilgan margarin yoki bir xil bo'lak sariyog 'qo'yamiz, uni qo'shamiz va uni qum maydalagichga maydalaymiz. Tuxumni massaga bo'shating va xamirni yoğurun, agar u yopishqoq bo'lsa, ikki osh qoshiq un qo'shing, haddan tashqari quruqlikka smetana qo'shing.
Ajraladigan shaklni moy bilan ozgina namlang va xamirni pastki qismi bo'ylab tekislang, yigirma daqiqa davomida muzlatgichning umumiy xonasiga qo'ying. Keyin vilkalar bilan tez-tez teshiklarni qo'llang va chorak soat davomida ikki yuz daraja haroratda pishiring, tayyor pirojniyni pechdan olib tashlang va salqin.
Yuqori tezlikda ishlaydigan blenderdan foydalanib, tvorogni qaymoq va shakar bilan silliq massaga maydalang, yuvilgan ko'katlarni kartoshka pyuresida alohida maydalang. Marshmallow mikroto'lqinli pechda maksimal quvvatga yaqin quvvatda yoki suv hammomida isitiladi. Mikroto'lqinli pechda bu taxminan besh daqiqa davom etadi, har holda, ovoz balandligi taxminan ikki baravar oshishi kerak.
Biz mikserni o'rtacha tezlikka qo'yamiz, uchta qoshiq marshmallowni berry pyuresi bilan birlashtiramiz, qolganini vanil va tvorog massasi bilan aralashtiramiz. Shaklning yon tomonlarini oshpazlik pergamenti bilan tuzing, tortning o'rtasiga navbatma-navbat turli xil rangdagi massalarni bir-birining ustiga quying.
Kekni muzlatgichda sakkiz soatgacha ushlab turamiz, pirojniyni olib tashlashni osonlashtirish uchun pergamentni oddiy sochlarini fen bilan isitamiz.
Variant 2: shimgichni keklari bilan tez ko'k pirojnoe retsepti
Krem pishloq har qanday bo'lishi mumkin, lekin tabiiy. Mahsulot tarkibida aromatik va xushbo'ylashtiruvchi plomba moddalari bo'lmasligi aniq. Yogurtni o'zingiz pishiring yoki faqat ichimlik, shakarsiz, shuningdek, qo'shimchalarsiz sotib oling.
Ingredientlar:
- chorak kilogramm mascarpone;
- tayyor quyuq pechene keklari - ikkita narsa;
- uch stakan ko'k meva;
- ikki osh qoshiq shirin kukun va yarim stakan shakar;
- bir stakan toza yogurt;
- sariyog ', tabiiy - yarim paket;
- yuz gramm tvorog;
- jelatin - 20 gramm;
- bir stakan quruq sut.
ko'k pirojnoe qanday tez retsept
Aynan bir stakan yuvilgan ko'kni chetga surib qo'ying, qolganini blender bilan silang. Yogurtni to'kib tashlang, tvorog va sut kukunini idishga soling, yana ko'pirtiring. Keyingi yugurishda sariyog 'va shakar qo'ying, past tezlikda aralashtiring.
Bir stakan issiq suvning uchinchi qismida jelatin eriguncha aralashtiriladi, ko'k mussga quyiladi va blender bilan yana o'tadi. Keklarni yumaloq shakldagi kontur bo'ylab kesib oling va ichiga qo'ying, mussni quying va ikkinchi tort bilan yoping, uni ikki soat sovutish uchun yuboring.
Krem pishloqini kukun bilan maydalang, tort ustiga qo'ying va saqlangan rezavorlar bilan bezang, muzlatgichning umumiy bo'linmasida bir necha soat sovutib oling.
Variant 3: Mazali ko'k pirojnoe pishirish retsepti yo'q
Baza uchun moy turini faqat uy qurilishi mahsuloti uchun o'zgartiramiz, sariyog 'miqdori qanchalik baland bo'lsa, shirinning pastki qismi shunchalik ishonchli va zichroq qotib qoladi. Biz faqat pishiriqlardan foydalanamiz va xushbo'y emas, faqat ular tortning asosiga mos keladigan maydalangan bo'laklarga aylantiriladi.
Ingredientlar:
- yog ', "An'anaviy" - 50 gramm;
- pechene - 180 gramm;
To'ldirish uchun:
- yuz gramm ko'k meva;
- yarim stakan suv;
- 10 gramm jelatin;
- shakar - slayd bilan qoshiq.
To'ldiruvchi:
- 400 gramm ko'k;
- bir yarim stakan yog'li kefir;
- 500 gramm 12% tvorog (yoki yog'liroq);
- kichik limon;
- stakan suv;
- jelatin - 25 gramm;
- 120 gramm oq shakar va bir qoshiq vanil.
Dekor uchun:
- oq shokolad va bir hovuch rezavorlar.
Qanday pishirish kerak
Cookie-fayllarni blender idishida maydalang, sariyog 'qo'shing va maydalangangacha aralashtiring. 22 santimetrli mog'ordan uzukni idishga soling, maydalagich bilan to'ldiring, tekislang va tamping. Sovuqda taglik blankini olib tashlang.
Biz to'ldiruvchi uchun jelatinni issiq suvda suyultiramiz, qolgan qismlarni yuvilgan va quruq blender idishiga solamiz, limon qobig'ining yarmini surtamiz va bir qoshiq sharbatni siqib chiqaramiz. Biz birinchi navbatda ko'rsatilgan mahsulotlarni aralashtiramiz, keyin jelatinni kiritamiz, tezlikni o'rtacha darajada ushlab turamiz. Biz massani muzlatgichda engil qalinlashguncha ushlab turamiz.
Yuvilgan ko'katlarni ozgina quriting va kremga aralashtiring, uni ish qismining ustiga qo'ying. Yana biz kelajakdagi pirojnoe bilan idishni sovuqqa yuboramiz va uning qattiqlashishini kutamiz.
Blenderga shakar bilan quyish uchun ko'kni maydalang, massaga issiq suvda eritilgan jelatin qo'shing. Qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, tortni to'ldirish bilan bir tekis yoping va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.
Tort ustiga eritilgan oq shokoladni to'kib tashlang, u bilan har qanday naqshlarni chizing, rezavorlarni chiroyli tartibga soling, siz yalpiz barglari bilan bezashingiz mumkin.
Variant 4: Proteinli kek va yog 'kremi bilan Blueberry keki retsepti
Agar retseptda ko'rsatilgan ko'k mevalarga qo'shimcha ravishda sizda hali ham bir hovuch yangi rezavorlar mavjud bo'lsa, ulardan foydalanishni unutmang. Malinalar, katta karapuz va yorqin qulupnaylar mos keladi, gilos va hatto bir nechta tug'ralgan o'rik foydali bo'ladi.
Ingredientlar:
- beshta xom katta tuxum;
- bir yuz ellik gramm shakar;
- ko'k mevalar;
- kraxmal - to'rt osh qoshiq.
Kek uchun krem va muzlashda:
- bir stakan yuqori yog'li krem;
- 100 gramm kukun.
- yarim paket sariyog ';
- kakao kukuni va shakar - har biri uch osh qoshiq;
- suv - to'rt osh qoshiq.
Bosqichma-bosqich retsept
Buzilganda, tuxumni darhol ajratib oling, faqat kek uchun oqni qoldiring. Ularga bir chimdik shakar qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha qattiq uring, so'ngra mikserni to'xtatmasdan, asta-sekin shakarning qolgan qismini qo'shing.
Biz kraxmalni oqsil massasiga kiritamiz va ehtiyotkorlik bilan spatula bilan aralashtiramiz. Biz mangalni oshpazlik pergamenti bilan, chizilgan doiralar bilan yopamiz. Kontur ichidagi oqsil massasini muloyimlik bilan yotqiz.
Ikki soat davomida pishirish varag'ini past haroratda, 90 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda pechga yuboramiz. Biz kakaoni suv va shakar bilan past olovda qo'yamiz, sariyog 'qo'shamiz va bir hil massaga aralashtiramiz. Alohida-alohida, kremni shirin kukun bilan uring.
Sovutilgan oqsilli keklarni yog 'kremi bilan qalin yopamiz, ularni qoziqqa qo'yamiz. Kekni muz bilan to'ldiring va rezavorlar bilan bezang, muzlash biroz qotib qolgandan so'ng, shirinlikni ustiga kukun bilan seping.
Variant 5: Mousse va shokoladli muzli ko'k shimgichli kek retsepti
Tayyor tortlar yordamida retseptni soddalashtirishingiz mumkin, ammo ular, ehtimol, qandolatchilik do'konida buyurtma berishlari kerak. Gap shundaki, muhrlangan selofan qadoqlarga qadoqlangan fabrikada ishlab chiqarilgan mahsulotlar unchalik yam-yashil emas va ko'k mussni o'zlashtirgandan so'ng ular yanada zichroq bo'ladi. Kek suvli bo'ladi, lekin yam emas.
Ingredientlar:
- aniq yuz gramm un, kraxmal va shakar;
- uchta katta tuxum;
- ikki qoshiq zavod ripperi;
- uch osh qoshiq suv;
- vanillin.
Mus va muzlash uchun:
- achchiq shokolad - yuz gramm bar;
- 12 gramm jelatin;
- 400 millilitr konservalangan kokos suti;
- suv;
- shakar;
- 300 gramm ko'k, katta.
Qanday pishirish kerak
Kekning tarkibiy qismlarini tayyorlash tartibi biroz g'ayrioddiy: biz muss bilan boshlaymiz. Biz yuvilgan tanlangan rezavorlarni blender bilan maydalaymiz va ta'mga shirin qilamiz. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni suyultiring va ko'k pyuresi bilan aralashtiring, muzlatgichga qotib qolish uchun yuboring.
Hindiston yong'og'i sutini shirinlashtirgandan so'ng, unga jelatin qo'shing va muzlatgichga qo'ying. Tuxum oqini ajratgandan so'ng, ularni uch osh qoshiq suv bilan uring, so'ngra mikserni o'chirmasdan, sarig'i va har ikki turdagi shakarni qismlarga qo'shing. Unni kraxmal va ripper bilan idishga soling, mikserni past tezlikda aylantiring, asta-sekin quruq aralashmani tuxumga qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Xamirni sariyog 'bilan to'kib tashlang, 180 daraja jigarrang, pechda taxminan yarim soat. Tayyor pecheneni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va salqin, kub shaklida kesing. Hindiston yong'og'i jelining to'rtdan bir qismini ko'k bilan uring, pecheneni bir xil idishga soling.
Bir oz namlangan pechene bo'laklarini yumaloq shaklga o'tkazamiz va qolgan jele ustiga quyamiz, yuqori qismini tekislaymiz va uni bosamiz. Shaklni bir necha soat sovuqqa qo'yamiz. Shokoladni eritib, besh osh qoshiq suv bilan aralashtiramiz, mog'ordan ozod bo'lgan pirojniyning bir qismini to'kib tashlang.
Qolgan oq jele va muzlash bilan shirinlikni o'zingizning ta'mingizga ko'ra bezang. Siz ajralishlarni yaratishingiz, o'zboshimchalik bilan chizmalarni yaratishingiz mumkin.