Klasický kapustový koláč. Rýchly želé koláč s kapustou a charlotte s kapustou. Z kefírového cesta
Nie náhodou sa jedlo nazývalo lenivý kapustový koláč. Na rozdiel od koláča z kysnutého cesta ho netreba vopred miesiť, lúhovať, miesiť ani tvarovať. Príprava kvasnicového koláča s kapustou je jednoduchá a rýchla, najmä ak poznáte niekoľko tajomstiev.
Nuansy prípravy
- Ako základ cesta sa používa kefír alebo majonéza, niekedy sa pripravuje s kyslým mliekom. Prvý je vhodnejší pre neutrálnu chuť základu a má menší obsah tuku. Druhá vytvorí bohatšiu chuť “škrupiny” pre plnku, no výsledok je aj výživnejší. Kapustový koláč vyrobený z kefírového cesta je veľmi jemný.
- Tekutý kapustový koláč môžete naliať rôznymi spôsobmi: jednoducho na plnku, vložiť do formy alebo vymiešať cesto s plnkou a vložiť do pekáča na pečenie. Je však lepšie položiť rýchly kapustový koláč vo vrstvách: najprv cesto, potom náplň a potom znova cesto. V tejto podobe dostane výraznejšiu kôrku a vyzerá presne ako koláč, a nie ako kapustový kastról.
- Dôležitú úlohu zohráva konzistencia jedla v recepte na hromadný kapustový koláč s cestom. Koláč bude slušný, ak cesto pripomína zmes na palacinky alebo hustú kyslú smotanu.
- Pred vložením cesta do formy si ju vyložte pergamenovým papierom. Miska sa tak nepripáli a panvica sa bude ľahšie čistiť. Čo je však dôležitejšie, kým je cesto na kapustové panvice tekuté, neroztečie sa (čo je dôležité pri formovačkách).
- Pripravte si rýchly lenivý kapustový koláč, ktorého recept zahŕňa najjednoduchšiu náplň (zvyčajne samotná kapusta a varené vajcia). A potom to môžete skúsiť spestriť napríklad opraženým mletým mäsom, vareným kuracím mäsom, syrom, klobásami. Jedlo bude zakaždým zaujímavé!
- Je veľmi dôležité správne pripraviť náplň na instantný kapustový koláč. V jedle je ho zvyčajne veľa, takže ak sa kapusta ukáže ako tvrdá, koláč nebude chutný. Vyberte si mladé vidličky so sviežimi zelenými listami. Nepotrebujú dlhodobé spracovanie, pred vložením do cesta stačí 10 minút podusiť. Z dusenej kapusty je chutný koláč. Ak nie sú žiadne, bude stačiť jednoduchá biela kapusta. Ale malo by sa dusiť na panvici do mäkka alebo naliať vriacou vodou po dobu 10 minút, aby sa odstránila horkosť.
- Dobrým riešením na plnenie kapusty by bolo varenie v mlieku. Potrebujete ho len trochu: na 400 gramov zeleniny len 100 ml mlieka. Plnku pripravíme nasledovne: nastrúhanú kapustu zľahka orestujeme na oleji, potom zalejeme mliekom a dusíme 30 minút. Muškátový oriešok, rasca a kôpor dobre zvýraznia jeho chuť.
Recept na kefír
Na šľahanie želé kapustového koláča doma s kefírom alebo jogurtom použite:
- kefír - 300 ml;
- vajcia - 2 ks;
- sóda - pol čajovej lyžičky;
- múka - 2 šálky;
- kapusta - 200 g;
- maslo - 50 g;
- muškátový oriešok a soľ.
Príprava
- Kapustu nakrájame a udusíme na panvici na malom množstve masla. Pridajte muškátový oriešok a pridajte soľ.
- Na prípravu cesta rozšľaháme kefír s vajcami, sódou, soľou a múkou.
- Vložte náplň do formy a nalejte zmes múky.
- Vložte do rúry na 200 stupňov. Pripravenosť zistite vizuálne, keď koláč zozlátne.
Rovnaký rýchly recept na želé koláč s kapustou použite na ďalšie náplne. Napríklad zmiešame s uvareným a na kocky nakrájaným vajíčkom. Plnka s strúhanou mrkvou bude chutná a uspokojujúca. A mnohé ženy v domácnosti radi používajú skôr kyslú kapustu ako čerstvú kapustu, potom jedlo získa jemnú kyslosť. Takýto koláč sa dá aj rýchlo a bez problémov upiecť a robiť takéto koláče je radosť.
Ďalšou pohodlnou možnosťou je pridať do plnky pekinskú kapustu namiesto čerstvej bielej kapusty. Tú netreba predvárať – už je mäkká. Stačí ju pomlieť soľou a ochutiť rascou, muškátovým orieškom alebo kôprom.
Recept na majonézu
Mnohé ženy v domácnosti radšej varia želé koláč s majonézou a kapustou. Hovorí sa, že toto cesto je bezproblémové, vždy to dopadne. Zároveň je ľahký, jeho chuť nedominuje chuti plnky. Ak chcete pripraviť takýto kapustový koláč (ako na fotografii), použite:
Príprava
- Začnite s plnkou: kapustu umyte a nastrúhajte. Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
- Na panvici opražíme cibuľu, pridáme k nej kapustu. Zeleninu dusíme na miernom ohni. Ak sú listy tvrdé, nechajte ich zakryté až 40 minút. Keď sadnú, pridáme soľ a kôpor.
- Vajíčka uvaríme na plnku, ošúpeme a nakrájame.
- Zmiešajte ingrediencie na náplň a začnite cesto. Rúru môžete ihneď zapnúť na 200°.
- Zmiešajte vajcia a kyslú smotanu s majonézou. Na to je vhodné použiť mixér. Pridáme múku s práškom do pečiva a soľ.
- Časť cesta dáme na dno formy, potom rozotrieme plnku a naplníme cestom. Vložte do rúry, aby zhnedla na 40 minút.
Každý recept na lenivý kapustový koláč je veľmi jednoduchý. Toto jedlo preto môžete pokojne pripraviť, aj keď ste s cestom ešte nikdy nepracovali.
Ahoj!
Chcete niečo neobvyklé a nie primitívne? Potom navrhujem urobiť koláč s kapustou. Prekvapený? Aj ja, keď som počul o takom kuchárskom diele. Hneď sa pustila do práce. Ukázalo sa, že taký želé koláč nie je také ťažké postaviť. Hlavnou vecou je správne vziať všetky ingrediencie v správnom pomere, premiešať a upiecť zeleninovú pochúťku v rúre.
Všetky nižšie uvedené recepty budú jednoduché, zaradil by som ich medzi rýchle varenie. Pečené pečivo však bude veľmi chutné a jemné.
Takýto zázrak si môžete uvariť buď na večeru, alebo ako dezert. Môže pôsobiť na vašom stole ako samostatné jedlo. Vieš prečo? Pretože do kapusty môžete vziať a pridať akékoľvek prísady, napríklad mleté mäso alebo huby.
No ak ste milovníkom údenín a klobás, tak by ste si mali dať kapustnicu so šunkou, mmm... mňam, tento recept som nedávno našla na stránke mojej kolegyne https://scastje-est.ru/zalivnoj-pirog -s -kapustoj.html Odporúčam prečítať si aj vy. Podarilo sa, bolo to veľmi chutné, moja rodina ho hltala na obe líčka.
Teraz sa doslova za pol hodinu naučíte vytvoriť veľmi cool jedlo, z ktorého budú všetci nadšení. Koláč je jemný, jemný a veľmi krásny. Na ozdobu použila autorka sezamové semienka, čím bola jedinečná.
Často bežíme domov a nevieme, čo si máme dať na stôl. A teraz sa našlo riešenie, urobte toto kulinárske majstrovské dielo, ktoré je rýchlym jedlom. Ak ste leniví, potom je tento recept pre vás.
Poradte! Zapamätajte si zloženie surovín na cesto, pretože okrem kapusty si pokojne zoberiete aj akékoľvek iné ingrediencie, napríklad rybie konzervy či huby. A vznikne z toho úplne iná lahôdka.
Cesto bude bez droždia, ale aby bolo nadýchané, použijeme na tento účel obyčajnú sódu. A ani ho neuhasíme, keďže sa sám uhasí v kefíre. Ak máte v skrinke prášok do pečiva, môžete ho použiť.
Budeme potrebovať:
- Kefír - 300 ml
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Múka - 2 lyžice.
- Sóda - 0,5 lyžičky
- Biela kapusta - 0,2 kg
- Mletý muškátový oriešok - 10 g
- Maslo - 50 g
- Sezamové semienka - 1 lyžička
- Mrkva - 70 g
Etapy:
1. Takže, začnime, všetky ingrediencie sú na stole. Najprv si postavíme náplň. Za týmto účelom nakrájajte listy kapusty na prúžky a nastrúhajte mrkvu.
Rukami túto hmotu rozotrite, aby zelenina zmäkla a dala prirodzenú šťavu.
2. Zeleninu vložte do hlbokej panvice s hrubým dnom a pridajte soľ a korenie podľa chuti. Smažte na strednom ohni do mäkka, 15 minút. Použite maslo. Na samom konci pridajte muškátový oriešok.
3. Na cesto nalejte teplý kefír do misy, potom pridajte sódu bikarbónu a premiešajte. Potom pridajte soľ na špičku noža a dve kuracie vajcia, premiešajte.
4. Teraz pridajte preosiatu múku a znova premiešajte, kým nevznikne homogénna tekutá konzistencia.
5. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom alebo maslom. Plech môžete vystlať papierom na pečenie podľa obrázka.
6. Potom nalejte 1/2 cesta, a na vrch položte plnku, ktorá by už mala byť hotová. Podávajte teplé alebo studené, ale nie vriace.
7. Zvyšné cesto nalejte rovnomerne po celej ploche formy. Posypeme sezamovými semienkami.
8. Koláč pečieme v rúre 40 minút pri teplote 180 stupňov. Pripravenosť skontrolujte špajľou, ak je suchá, pečivo je hotové.
Na poznámku! Aby sa vrch nepripálil, môžete ho prikryť alobalom, a aby koláč stihol zhnednúť, alobal odstráňte 15 minút pred vybratím.
Keď je kapustový koláč pripravený, vyberte ho z rúry a po 15 minútach môžete stôl podávať. Uvarte si silný sladký čaj. Pozvite všetkých na ochutnávku. Dobrú chuť!
Kapustový koláč v rúre: rýchly recept pre lenivých
No, ak sa považujete za jedného z tých, ktorí nemajú radi alebo z nejakého dôvodu nevedia a nechcú robiť cesto, môžete použiť hotové cesto z obchodu. Vezmite napríklad lístkové cesto a vytvorte z neho nezvyčajným spôsobom rolku v tvare vrkôčika.
Ak máte asociáciu, že takáto maškrta je možná len v sladkej forme, tak ste na omyle a dá sa aj takto.
Vyskúšajte, nemáte čo stratiť, výsledok bude úžasný. Okrem kapusty sa do koláča pridá aj mleté mäso. Takže zostanete sýti a nebudete sa hnevať).
Budeme potrebovať:
- Lístkové cesto - 0,5 kg
- Cibuľa - 2 hlavy
- Mleté mäso (použil som bravčové) - 250-300 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Čerstvá kapusta - 0,4 kg
- Vajcia - 1 ks.
- Zeleninový olej
- Zmes soli a korenia alebo mletá paprika
- Sezamové semienka (na ozdobu, ak je to potrebné)
Etapy:
1. Začnite prípravou plnky. Kapustu nakrájajte nožom na prúžky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Zeleninu dusíme na panvici s rastlinným olejom, kým sa neuvarí (10-15 minút) a kým nezmäkne. Na úplný koniec pre arómu pretlačte lisom 1-2 strúčiky cesnaku.
2. Teraz pridajte čerstvé mleté mäso, bravčové alebo hovädzie mäso, môžete použiť aj kuracie. Miešajte. Soľ a korenie, pridajte korenie. Smažte ďalších 10 minút.
3. Cesto vyberieme z mrazničky a necháme vychladnúť. A potom ho zrolujte do obdĺžnikového plastu.
Nezabúdajte, že valcovanie sa robí len jedným smerom, aby sa nenarušila štruktúra vrstiev.
Do stredu obdĺžnika natrieme pripravenú vychladnutú plnku. Potom pomocou noža urobte zárezy na ceste, ako keby ste kreslili vianočný stromček. Presne ako na tejto fotke.
4. Teraz pre kreatívny moment zatočte výsledné pásy do pigtailu. Potom vezmite druhý plast a tiež vytvorte rolku podľa tohto plánu.
Ak chcete svoje pečivo krásne ozdobiť na večeru, posypte povrch sezamovými semienkami.
5. Kúsky poukladáme na plech vymastený rastlinným olejom a pečieme v dobre vyhriatej rúre 20-25 minút, kým vrch nezhnedne.
Teplota pečenia je 180 stupňov ako obvykle. Podávajte v dobrej nálade a jedzte pre svoje zdravie! Mmm... ukázalo sa to veľmi chutné!
Kapustový koláč na kefíre s vajcom (veľmi chutný recept)
Tento zázrak bude pripravený s použitím kefíru a kvasníc. Nie je však v žiadnom prípade horší ako ostatné, iba vám to zaberie viac času ako v predchádzajúcich možnostiach.
Vrcholom bude pikantná náplň z kapusty a varených vajec so zelenou cibuľkou.
Budeme potrebovať:
Na test:
- Kefír - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 1 lyžička
- Suché droždie - 10 g
- Slnečnicový olej - 100 ml
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Múka - 3 lyžice.
Na plnenie:
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Zelená cibuľa s perím - 10 g
- Slnečnicový olej - 40 ml
- Biela kapusta - 0,3 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ a korenie
Etapy:
1. Cesto pripravte tak, aby bolo ľahké a vzdušné, ako nadýchané, múku niekoľkokrát preosejte cez sito. Naplňte ho kyslíkom. Potom pridajte cukor, soľ a droždie, premiešajte. Potom nalejte kefír a rastlinný olej. Premiešame a vyvaľkáme guľu, ktorú prikryjeme hlbokou misou, aby cesto mohlo kysnúť a odpočívať.
2. Na plnenie si vezmite nadrobno nakrájanú kapustu a pol krúžky cibule. Smažte v rastlinnom oleji na panvici, kým sa neuvarí. Potom do tejto zmesi pridajte strúhané varené kuracie vajcia a nakrájanú zelenú cibuľu. Miešajte. Pridajte soľ a korenie podľa vlastného uváženia.
3. Po 2 hodinách je cesto už vykysnuté, môžete ho rozdeliť na dve polovice.
4. Vezmite plech na pečenie a vymastite ho olejom, vyložte prvú vrstvu cesta. Položte naň náplň. Potom položte druhú vrstvu cesta.
5. Povrch koláča potrieme vajíčkom a silikónovou kefou, v strede necháme dieru, aby mohla ľahko uniknúť para.
6. Rúru predhrejeme na 175 stupňov a koláč pečieme 40 minút, aby získal krásnu zlatistú kôrku. Príjemný zážitok!
Rýchly recept na želé koláč s mletým mäsom a čerstvou kapustou
Priatelia, je tu pre vás ešte jedna nežná scénka, ktorú odporúčam pozrieť v tomto príbehu, zo známeho kanála na YouTube. Aké ingrediencie budú potrebné?
Dozviete sa, ak začnete sledovať práve teraz. Stlačte tlačidlo a s radosťou sledujte.
Kváskový kapustový koláč s mliekom: rýchlo a jednoducho
No, teraz ženy v domácnosti, ďalší kulinársky výtvor, koláč je veľký a veľmi vzdušný. Dosť na prejedanie všetkých). Je sýty, pretože obsahuje mäso. Vo všeobecnosti, dva v jednom, kombinuje zeleninu a mleté mäso, skúste to a bude sa vám to páčiť! A je nadýchané, pretože cesto je vyrobené z droždia.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 0,5 kg
- mleté mäso - 0,5 kg
- cibuľa - 2 hlavy
- rastlinný olej - 3 lyžice
- soľ a korenie
- akékoľvek zelené
- vajcia - 1 ks. na vymastenie vrchnej časti torty
- múka - 3 lyžice.
- mlieko - 150 ml
- voda - 150 ml
- rastlinný olej - 3 lyžice
- suché droždie - 1,5 lyžičky
- soľ - 1,5 lyžičky
- cukor - 2 lyžice
Etapy:
1. Múku zmiešame so suchým droždím, soľou a cukrom.
Dôležité! Miesime 10-15 minút, cesto sa veľmi rádo hrá.
Ak máte čarovný elektrospotrebič, ktorý sa volá pekárnička, potom môžete využiť jeho služby pri miesení).
3. Po všetkých manipuláciách bude hmota cesta hladká a plastická. Cesto prikryjeme utierkou a necháme hodinu odpočívať na teplom mieste.
4. Medzitým si vo svojej útulnej kuchyni pripravte plnku. Kapustu nakrájajte nožom na prúžky. Smažte cibuľu na panvici s rastlinným olejom a nakrájajte ju na kocky. Hneď ako začne jemne zlatnúť, pridáme kapustu. Zeleninu dusíme (15 minút), kým nezmäkne, zakryte a miešajte.
Potom do vyprážanej hmoty pridajte akékoľvek mleté mäso a pokračujte v dusení ďalších 10 minút. Na konci varenia pridajte soľ a korenie, premiešajte a ochutnajte.
Toto musíte vedieť! Plnku necháme úplne vychladnúť.
5. Po uplynutí požadovaného času cesto rozvaľkajte na stole a rozdeľte na dve rovnaké polovice. Prvý položte na plech na pečenie a vymastite ho olejom. Plnku rozotrieme rovnomerne a rovnomerne. Potom prikryjeme druhým plátom cesta.
Povrch potrieme jedným kuracím vajcom a v strede urobíme jamku, aby mohla počas pečenia uniknúť para. Alebo môžete urobiť rezy na niekoľkých miestach nožom.
6. Pečieme v rúre pri teplote 180-200 stupňov asi jednu hodinu. Potom misku vyberte, prikryte utierkou a nechajte trochu vychladnúť. Začnite s pochúťkou rozrezaním koláča na kúsky. Užite si to!
Kapusta z cesta s majonézou a kyslou smotanou - najchutnejší recept
Ďalší nový produkt, ktorý moju rodinu pobláznil, ten môj jedol s takou chuťou, že nabudúce som musel urobiť ďalšiu dávku. Vieš si predstaviť? No čo sa dá robiť, takí sú moji obľúbení chalani, ktorých nikdy nie je dosť).
A viete, stáva sa, že vaši hostia, wow, nečakane navštívili vašu rodinu. A práve takáto pochúťka môže pomôcť nakŕmiť dav ľudí uspokojivým obedom.
Budeme potrebovať:
- Čerstvá biela kapusta - 0,3 kg
- Pór - 70 g
- Kôpor - 20 g
- Soľ a čierne korenie
- Sezamové semienka - 1 lyžička
- Majonéza - 5 lyžíc
- Kyslá smotana - 5 lyžíc
- Prášok do pečiva - 2 lyžičky
- Vajcia - 3 ks.
- Múka - 6 lyžíc
Etapy:
1. Nakrájajte kapustovú krásu na kúsky vo forme pravidelných slamiek. Potom soľ, korenie a pridajte obľúbené nadrobno nasekané bylinky. Všetko premiešame rukami, aby kapusta pustila trochu vlastnej šťavy.
2. Na cesto dáme do misky majonézu plus kyslú smotanu a vajcia. Pridajte soľ a prášok do pečiva. Zmes šľahajte bežným šľahačom, kým nebude mať homogénnu štruktúru.
3. Teraz zostáva najjednoduchšia časť, na plech položte malé množstvo cesta, asi polovicu celkovej hmoty, a rozložte naň čerstvú kapustu a bylinky. A potom vylejeme zvyšok cesta a posypeme sezamom. To je všetko, vložte panvicu do rúry a pečte 40 minút do zlatista pri teplote 180 stupňov.
4. Podávajte po vychladnutí, alebo možno máte radi horúce? To je tvoja vec))). Príjemný zážitok!
Ako urobiť rýchly koláč s kyslou kapustou v rúre
No ako je to naozaj? Áno, veľmi jednoduché a ľahké. Odpoveď sa navrhuje sama, vezmite si tento recept a postupujte podľa týchto podrobných pokynov. To sú všetky tajomstvá.
Okrem toho bude táto možnosť špeciálna a viete prečo? Našiel som pre vás chutné jedlo nie z čerstvej vyprážanej kapusty, ale z kyslej kapusty. Mmm... povedz mi, aký skvelý chlap! Prečo nie?
A v zložení je aj paprika, viete si to predstaviť? No, určite nové majstrovské dielo, nič menej.
Budeme potrebovať:
- Sladká paprika (čerstvá alebo mrazená) - 60 g
- Cibuľa - 1 hlava
- Petržlen - 20 g
- Kyslá kapusta – 0,250 kg
- Rastlinný olej - 2,5 lyžice
- Maslo alebo margarín - 100 g
- Kuracie vajce - 3 ks.
- Pšeničná múka - 0,250 - 0,3 kg
- Cukor – 2 lyžice
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica
- Sezam - 0,5 lyžičky
Etapy:
1. Pripravte si všetky ingrediencie na toto jedlo. Kyslú kapustu vyberte z pohára, preceďte z nej šťavu, papriku nakrájajte na kúsky, zeleninu a cibuľu nakrájajte.
2. Najprv opečte cibuľu na panvici s rastlinným olejom (2-3 minúty), potom pridajte sladkú papriku a smažte ďalšie 4 minúty. Ďalej pridáme kyslú kapustu a jednu polievkovú lyžicu cukru.
Premiešame a ďalej dusíme na miernom ohni 20 minút so zatvoreným vekom. Na záver pridáme nasekané bylinky, soľ a korenie. Náplň necháme úplne vychladnúť, panvicu stiahneme z ohňa.
3. Maslo alebo margarín roztopte vo vodnom kúpeli a ochlaďte. Vajcia rozbijeme do inej misky, pridáme cukor, premiešame. Potom prilejte rozpustené maslo. Miešajte.
Múka sa musí vopred zmiešať s práškom do pečiva a potom pridať do vaječnej zmesi. Miešajte do hladka, aby nevznikli zrazeniny.
4. Teraz spojte cesto s plnkou a premiešajte. Výslednú zmes vložte do silikónovej formy a charlotte pečte v predhriatej skrini 40 minút. Nastavte teplotu na 180 stupňov. Vrch ozdobíme sezamovými semienkami.
5. Kapustový koláč nakrájajte na kúsky a až potom podávajte na podšálke. Jedzte pre svoje zdravie!
Želé koláč bez kvasníc bez vyprážania kapusty
Určite ste sa nad tým aspoň raz zamysleli. Áno, nebolo by zlé sa s kapustou vôbec neobťažovať. Nieje to? Riešenie sa našlo, spôsob prípravy si prečítajte nižšie.
Budeme potrebovať:
- kefír (alebo jogurt, kyslé mlieko) - 250 ml
- kuracie vajcia - 3 ks.
- soľ - 0,5 lyžičky
- jedlá sóda - 0,5 lyžičky
- slnečnicový (olivový) olej- 50 ml
- pšeničná múka - 1-1,5 lyžice.
- Biela kapusta— 400 g
- maslo - 30 g
- rasca - 0,5 lyžičky
- cibuľa - 1 ks.
Etapy:
1. Bielu kapustu pomelieme na špeciálnom strúhadle, pridáme soľ a rascu, miešame, kým nepustí šťavu. Plnka je hotová, odložte ju.
Na cesto vložte do misky jogurt alebo akýkoľvek iný nesladený fermentovaný mliečny výrobok, pridajte soľ a sódu, premiešajte. Pridajte jedno kuracie vajce a rastlinný olej, premiešajte. Po troškách pridávajte múku. Dobre premiešajte lyžičkou, kým nebude hladká.
2. Formu naplníme cestom (z celkovej hmoty odoberieme polovicu), potom vrstvou plnky, na kapustu rozotrieme kúsky masla.
2. Do pohára rozšľaháme dve kuracie vajcia.
3. Polejeme nimi koláč a až potom pridáme zvyšné cesto.
4. Pečte asi hodinu, možno menej, skontrolujte rúru (teplota 180 stupňov).
Veľa šťastia vo vašom kulinárskom snažení! Kôrka vyšla chrumkavá a chrumkavá.
Biela kapusta charlotte
A na záver vám chcem dať do pozornosti zázračný koláč s názvom, ktorý však nebude vyrobený z jabĺk, ale z... presne tak, kapusty a mrkvy. No skúste si to urobiť aj doma. Veľa šťastia, varte s radosťou!
To je na dnes všetko. Dúfam, že kapustnica dopadla skvele a vy, vaša rodina a hostia ste boli potešení z pochúťky, ktorú ste jedli.
Prajeme všetkým dobrú náladu a teplé dni! Do skorého videnia! Napíšte svoje recenzie a priania. Zbohom.
Kapustový koláč sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Dá sa bezpečne nazvať záchrancom pre výdatné občerstvenie, jedlo na čajový večierok, keď hostia už klopú na váš dom. S kefírom alebo majonézou, s kuracím mäsom alebo šunkou – vyberte si svoju možnosť. Prezradíme vám tajomstvá
Ľahká príprava a nízke náklady sú to, čo odlišuje želé kapustový koláč od mnohých iných možností pečenia. Stačí si osvojiť základný recept a potom experimentovať s akýmikoľvek ingredienciami.
Budeme potrebovať:
- malá hlávka bielej kapusty.
- pohár kefíru;
- 2 kuracie vajcia;
- pohár múky (alebo o niečo menej);
- prášok do pečiva (alebo lyžička jedlej sódy hasená octom);
- syr, kuracie filé, šunka - ako chcete.
Prvým a hlavným krokom je kapustu nasekať čo najtenšie a rukami rozdrviť so soľou – takto pustí šťavu a plnka bude šťavnatejšia. Ak je to žiaduce, pridajte zeleninu, mrkvu, cibuľu - hoci tieto komponenty nie sú potrebné. Zahrejte panvicu (alebo panvicu) a dusíme kapustu do polovice varenia. Medzitým si vymiesime cesto: do kefíru pridáme vajce, prášok do pečiva, múku: konzistencia cesta by mala byť rovnaká ako na palacinky.
Naša rada: Kefír zohrejte na izbovú teplotu – cesto tak bude nadýchanejšie.
Počas procesu prípravy náplne sa do nej pridávajú ďalšie prísady: kúsky kuracieho mäsa, šunka, strúhaný syr. Dochutíme korením. Zostáva len rýchlo naliať náš kapustový koláč a vložiť ho do rúry. Za týmto účelom nalejte polovicu cesta do vymastenej formy, položte náplň a naplňte zvyšok. Ukáže sa niečo ako kapustová charlotta. Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 30-40 minút. „Charlotte“ by mala zhnednúť a získať chutnú kôrku: režim grilovania pomôže vrchu jemne opražiť.
Koláč sa podáva nakrájaný na porcie a podávaný spolu s čerstvým čajom. Deti milujú piť tento koláč so studeným mliekom.
Recept na majonézové cesto
Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú koláčové cesto s majonézou - dodáva koláču bohatosť a robí ho uspokojivejším, najmä preto, že omáčka sa vždy hodí k zelenine. Ak nie je dostatok majonézy, môžete ju zriediť kefírom - chuť to neovplyvní.
Koláč bude jemnejší, ak bielu kapustu nahradíte čínskou kapustou alebo mladou hlávkou kapusty.
Miesenie cesta je jednoduché: 200 g majonézy sa zmieša s múkou, práškom do pečiva a vajcami a mieša sa do hladka. Kapusta je jemne nakrájaná a rozdrvená ručne (pre tento recept nie je potrebné ju dusiť). Je ľahké vytvoriť koláč dvoma spôsobmi: ako v predchádzajúcom recepte, jeho striedavým rozložením vo vrstvách alebo okamžitým miešaním cesta a plnky. Kapustovú šarlotku pečieme 30-40 minút pri 180-200 stupňoch.
Hotový koláč posypeme sezamom, strúhaným syrom a podávame s horúcim čajom s bylinkami a citrónom alebo studeným mliekom.
Z lístkového cesta
Pol kila pripraveného lístkového cesta treba vždy uchovávať v chladničke. Aspoň vtedy sa mi ledva chcelo urobiť rýchly kapustový koláč. Ku kapuste sa hodí lístkové cesto. Hlavná vec je veľkoryso namazať hotový koláč maslom: šťavnatá náplň, ľahkosť, ale zároveň sýtosť určite osloví fanúšikov domáceho slaného pečiva.
Pečenie koláča je veľmi jednoduché:
- Pláty hotového cesta dáme rozmraziť (môžeme použiť droždie alebo nedroždie - podľa chuti).
- Pláty vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm.
- V hrnci udusíme kapustu do mäkka. Do náplne môžete pridať cibuľu, huby, zelenú cibuľku alebo kúsky šunky.
- Cesto položte na plech vymastený rastlinným olejom a vytvorte okrúhly koláč (alebo obdĺžnikový).
- Kapustu rovnomerne rozložíme na cesto.
- Prikryjeme druhým plátom lístkového cesta.
- Okraje pekne zaštipneme.
- Koláč namažte vaječným bielkom alebo čajovými lístkami (veľmi silný).
- Dáme do rúry.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov 30-40 minút. Zlatá kôrka bude signalizovať, že jedlo je pripravené.
- Hotový koláč bohato namažte maslom a prikryte čistou utierkou.
- Nechajte niekoľko minút odstáť.
- Podávame!
Jedlo sa skvele hodí k čaju, ale vyzerá skvele aj na slávnostnom nedeľnom obede ako studené predjedlo. Krása koláča je v tom, že chuť nestráca, ak koláč stojí aj 2 dni. Samozrejme, ak to domácnosť nezje na jedno posedenie!
Želé kapustový koláč s vajcom
Kapustové koláče s vajíčkami sú obľúbenou pochúťkou dospelých aj detí. Výdatné raňajky, prídavok k prvým chodom, desiata - môžete ich jesť kedykoľvek počas dňa. Koláč s kapustou a vajíčkami sa dá pripraviť ako želé - je niekoľkonásobne šťavnatejší, pretože sa cesto spojí s plnkou a nie je vôbec cítiť.
Je ľahké určiť, či je koláč pripravený: prepichnite ho drevenou špízou; malo by to vyjsť suché.
Ako základ môžete použiť akékoľvek cesto - kefír, majonézu, zmes majonézy a kyslej smotany. Hlavná vec je pripraviť šťavnatú náplň. Za týmto účelom podusíme kapustu, pridáme nadrobno nakrájané uvarené vajcia, trochu kôpru a kúsok masla. Polovicu cesta nalejeme do vymastenej formy, nanesieme na ňu plnku a naplníme druhou vrstvou. Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov 30-40 minút. Podávame teplé alebo studené, posypané sezamovými semienkami.
S kyslou kapustou
Kefírový želé koláč môžeme pripraviť aj s kyslou kapustou. Ale tu je niekoľko rád: aby sa nestalo, že bude príliš kyslá, je lepšie zmiešať kyslú kapustu a čerstvú kapustu v rovnakých pomeroch.
Postupujeme krok za krokom:
- 300 g kyslej kapusty (ak je príliš slaná) umyjeme, zmiešame s rovnakým množstvom čerstvej kapusty.
- Všetko udusíme na panvici do mäkka.
- Pridáme natvrdo uvarené vajcia (3 ks), nakrájané na malé kocky.
- Zmiešajte kapustu a vajcia.
- Soľ a korenie podľa chuti.
- Pre šťavnatosť môžete do náplne pridať kocku masla a pre chuť kôpor. Korenie sa hodí ku kapuste a dodáva jej ľahkú hubovú príchuť.
- Želé koláč môžete piecť v rúre alebo v pomalom sporáku - podľa vlastného uváženia. Nezabudnite ho však posypať strúhaným syrom: vďaka tomu bude lahodne roztopený.
Koláč možno konzumovať spolu s prvými chodmi: kuracími polievkami a pyré, ktoré veľmi dobre zvýraznia ich sviežu chuť.
Z krehkého cesta
Vo Francúzsku sú mimoriadne obľúbené quiche – koláče s otvoreným povrchom z krehkého cesta. Francúzi tam pridávajú doslova všetko: od šunky po kúsky karfiolu, brokolice, kuracieho filé, slaniny, hríbov a iných pochúťok.
Európania často dochucujú plnku muškátovým orieškom, ktorý sa dokonale hodí ku smotane.
Rozdiel medzi quiche a koláčom je v špeciálnej plnke, ktorá sa pripravuje zo smotany, parmezánu (alebo akéhokoľvek tvrdého syra) a slepačích vajec. Urobiť koláč je jednoduché aj pre ruskú gazdinku. Ale budete musieť stráviť čas prípravou domáceho krehkého cesta.
- Z masla a múky vymiešame krehké cesto (200 g masla rozotrieme s 300 g múky).
- Dáme do chladničky.
- Kapustu podusíme na panvici, pridáme kúsky húb, kuracie mäso, prípadne šunku.
- V miske rozšľaháme 2 vajcia, osolíme, pridáme 200 ml smotany 20% tuku.
- Naplňte tromi parmezánom alebo akýmkoľvek tvrdým syrom.
- Cesto rozvaľkajte.
- Položte na zapekaciu misu, vytvarujte strany.
- Na vrch položte pergamenový papier a nasypte naň fazuľu alebo hrášok (pre váhu).
- Koláč zľahka upečte na 200 stupňov (stačí 12 minút).
- Na upečenú kôrku položte kapustovú plnku a rovnomerne ju rozložte.
- Na vrch nalejeme smotanový syrový krém.
- Vložíme do rúry, kde pečieme pri teplote 180-200 stupňov 30-40 minút.
Ak plnku hneď nalejete na cesto, bude „mokré“ a nebude chrumkavé.
Krehký koláč sa ukáže ako nezvyčajný: pod krémovou kôrkou je šťavnatá náplň, ktorá sa doslova topí v ústach. A krehké cesto v ústach chrumká a drobí sa na malé zrniečka, čím zvýrazní chuť kapusty, syra a smotany.
Ako vidíte, môžete si vybrať akúkoľvek možnosť: úplne jednoduchú alebo s trochou múdrosti. Vo všeobecnosti je však všetko prístupné každej žene v domácnosti, čo dáva priestor pre kulinársku kreativitu. Do náplne môžete pridať čokoľvek, po čom vaše srdce túži, dokonca aj mleté mäso: koláče budú iné a vašu domácnosť nikdy neomrzia. Dobrú chuť a nové gastronomické objavy!
vcusnyshka.ru
Ingrediencie
- 500 g múky;
- soľ - podľa chuti;
- 2 lyžice cukru;
- 22 g suchého droždia;
- 250 g masla;
- 400 ml mlieka;
- 1 hlávka kapusty;
- 4 vajcia.
Príprava
Múku preosejeme, pridáme ½ lyžice soli, cukor a droždie, dôkladne premiešame. Maslo dáme do múky a rukami vymiesime na hrubú strúhanku. Zalejeme 250 ml mlieka a miešame do hladka. Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 40 – 60 minút.
Kapustu nakrájame na malé prúžky a dáme na panvicu s rozohriatym olejom. Za občasného miešania opekáme na prudkom ohni asi 10 minút. Potom oheň zmiernime, prilejeme zvyšné mlieko a dusíme ďalších 20-30 minút. Kapustu podľa chuti osolíme. 3 vajcia uvarené natvrdo, vychladnúť, ošúpať a nakrájať na malé kocky.
Keď cesto vykysne, rozvaľkajte ho na dve vrstvy. Jeden z nich musí byť väčší ako druhý. Na dno zapekacej misy dáme väčšiu vrstvu cesta, na ktorú natrieme kapustu s vajíčkami a prikryjeme druhou vrstvou.
Okraje cesta pevne spojte a vidličkou urobte na povrchu koláča niekoľko vpichov. Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme na 30 minút do rúry vyhriatej na 180°C.
vkusnoblog.net
Ingrediencie
- ½ hlávky kapusty;
- 1 mrkva;
- 300 g šampiňónov;
- soľ - podľa chuti;
- ¼ zväzok zelenej cibule;
- 500 g;
- 1 vajce.
Príprava
Na panvici rozohrejeme olej. Kapustu nakrájame na prúžky, mrkvu nastrúhame a šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Vložte tieto ingrediencie do panvice a smažte za občasného miešania asi 15 minút.
Do hotovej plnky pridáme soľ, nakrájanú cibuľu a premiešame. Cesto rozvaľkajte na dve vrstvy a jednu z nich položte na dno koláčovej formy. Natrieme plnku a prikryjeme ďalšou vrstvou cesta.
Okraje cesta spojíme a koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom. Niekoľkokrát ho popichajte vidličkou, aby unikla para. Koláč pečieme pri 180°C asi 25 minút.
donalskehan.com
Ingrediencie
- 30 g masla;
- 1 cibuľa;
- 1 hlávka kapusty;
- soľ - podľa chuti;
- 2 lyžice múky;
- 350 ml horúce;
- 1 ½ čajovej lyžičky;
- 150 ml krému;
- 400 g šunky;
- 350 g lístkového cesta;
- 1 vajce.
Príprava
Na panvici rozpustíme takmer všetko maslo. Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a za občasného miešania smažte na miernom ohni 15 minút.
Kapustu nasekáme nadrobno a vložíme na 10–15 minút do vriacej osolenej vody. Kapusta by nemala byť úplne uvarená. Potom vodu scedíme a vložíme do nádoby so studenou vodou.
V hrnci rozpustite na miernom ohni zvyšné maslo, pridajte múku a za stáleho miešania minútu povarte. Zalejeme vývarom a miešame, kým nezhustne. Znížte teplotu a varte 3-4 minúty. Pridajte soľ, korenie, horčicu a smotanu, premiešajte a varte ďalšiu minútu. Do omáčky pridáme kocky šunky, kapustu a cibuľu a dobre premiešame.
Plnku preložíme do obrúbenej zapekacej misy. Cesto rozvaľkáme na veľkosť formy. Prikryjeme ním plnku a okraje cesta roztlačíme vidličkou. Povrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme na 25 minút do rúry vyhriatej na 180°C.
candy-time.ru
Ingrediencie
- 200 g múky;
- 100 g masla;
- 2 polievkové lyžice vody;
- soľ - podľa chuti;
- 4 vajcia;
- 250 g mletého mäsa (môžete použiť akékoľvek mleté mäso, napríklad bravčové alebo hovädzie);
- 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- ¼ hlávky kapusty;
- 200 ml krému;
- 50 g tvrdého syra;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
Príprava
Múku, maslo, vodu, štipku soli a vajíčko vymiešame do hladka. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
Mleté mäso opekáme na rozpálenom oleji 15 minút. K mäsu pridáme nadrobno nakrájanú kapustu a soľ, premiešame a varíme ďalších 5–10 minút. Zvyšné vajcia a smotanu rozšľaháme. Pridajte jemne nastrúhaný syr, soľ a korenie, potom premiešajte.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme a uložíme na dno zapekacej misy, pričom ho pritlačíme k bokom. Na to rozložíme kapustovú a mäsovú plnku a naplníme tvarohovou zmesou. Pečieme asi 40 minút pri 180°C.
volkovslava/Depositphotos.com
Ingrediencie
- 6 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- 1 cibuľa;
- ¼ hlávky kapusty;
- 1 mrkva;
- 3-4 zemiaky;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 200 g kyslej smotany;
- 100 ml vody;
- 1 lyžička cukru;
- 600 - 700 g múky;
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
- 1 vajce.
Príprava
Na panvici rozohrejeme polovicu oleja a zľahka na ňom orestujeme malé pásiky cibule. Pridajte na tenké plátky nakrájanú kapustu a nastrúhanú mrkvu a za občasného miešania pár minút povarte. Pridáme nadrobno nakrájané zemiaky, soľ a korenie a premiešame. Môžete pridať ďalšie korenie podľa vlastného výberu. Smažte 5-7 minút, potom ochlaďte.
Zvyšné maslo, kyslú smotanu, vodu, cukor a štipku soli vymiešame. Múku preosejeme a pridáme k tekutým surovinám spolu s práškom do pečiva. Vymiesime cesto. Ak sa ukáže, že je vodnatý, pridajte ešte trochu múky. Cesto nechajte 15 minút.
Potom ho rozvaľkáme v dvoch vrstvách podľa veľkosti zapekacej misy. Polovicu cesta položíme na dno formy, natrieme plnkou a prikryjeme ďalšou vrstvou. Okraje pevne spojte, na vrchu urobte niekoľko prepichov vidličkou a. Koláč pečieme pri teplote 180°C približne 30 minút.
povarenok.ru
Ingrediencie
- 500 g mletého mäsa (môžete použiť akékoľvek mleté mäso, napríklad bravčové alebo hovädzie);
- 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 1 hlávka kapusty;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 1 kg lístkového cesta;
- 50 g masla.
Príprava
Mleté mäso dáme na panvicu s rozohriatym olejom a opečieme do zlatista. K mäsu pridáme nadrobno nakrájanú kapustu, soľ a korenie, premiešame a varíme ďalších 15-20 minút.
Cesto rozvaľkajte na dve vrstvy, z ktorých jedna by mala byť väčšia ako druhá. Väčšiu vrstvu položíme na plech, natrieme plnkou a prikryjeme druhou vrstvou. Okraje cesta spojte a vidličkou popichajte na vrchu niekoľko otvorov.
Plech vložíme do rúry predhriatej na 180°C na 40 minút. Hotový koláč potrieme rozpusteným maslom.
mydeliciousmeals.com
Ingrediencie
- ¼ hlávky kapusty;
- 2 mrkvy;
- 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 400 ml kefíru;
- 1 vajce;
- ½ čajovej lyžičky sódy;
- ½ lyžičky octu;
- 300 g múky;
- 1 paradajka.
Príprava
Kapustu nakrájame na malé prúžky a nastrúhame mrkvu. Zeleninu dáme na panvicu s rozohriatym olejom, ochutíme korením, premiešame a varíme 7-8 minút.
Zmiešajte kefír, vajce, štipku soli a sódu, uhasené octom. Postupne za stáleho miešania pridávame múku. Cesto vylejeme do hlbokej zapekacej misy, navrch poukladáme plnku a plátky paradajok. Pečieme 30-40 minút pri 180°C.
kevserinmutfagi.com
Ingrediencie
- 500 - 550 g múky;
- 5 g suchého droždia;
- 3 čajové lyžičky cukru;
- soľ - podľa chuti;
- 400 ml teplého mlieka;
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- 2 cibule;
- 1 mrkva;
- ½ hlávky kapusty;
- 250 g rýb (napríklad saury);
- 1 vajce.
Príprava
Do múky pridáme droždie, cukor a soľ a premiešame. Nalejte mlieko a znova miešajte do hladka. Cesto miesime rukami 10 minút, prikryjeme utierkou a necháme hodinu na teplom mieste.
Na panvici rozohrejeme olej a zľahka opražíme polkolieska cibule. Pridáme nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú kapustu, dochutíme soľou a za občasného miešania dusíme 20–30 minút. Konzervy roztlačte vidličkou, pridajte k nim zeleninu a premiešajte.
Cesto rozvaľkajte v dvoch vrstvách. Jeden z nich musí byť väčší ako druhý. Do zapekacej misy dáme väčšiu vrstvu cesta, potrieme plnkou a prikryjeme druhou vrstvou. Okraje spojte, vidličkou popichajte niekoľko otvorov a nechajte 15-20 minút.
Potom koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 30–40 minút.
postila.ru
Ingrediencie
- ½ hlávky kapusty;
- 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- niekoľko klobás;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- 1 zväzok petržlenu alebo iných bylín;
- 500 g lístkového cesta;
- 1 vajce.
Príprava
Kapustu nakrájame nadrobno a opekáme na rozpálenom oleji asi 10 minút. Pridáme nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu a párky nakrájané na plátky. Varte za občasného miešania ďalších 10-15 minút. Potom pridajte nasekaný cesnak, korenie a nasekané bylinky a smažte ešte pár minút.
Cesto rozvaľkajte v dvoch vrstvách. Jeden z nich musí byť väčší ako druhý. Väčšiu vrstvu preložíme do zapekacej misy, natrieme plnkou a prikryjeme ďalšou vrstvou, pričom okraje spojíme.
Na povrchu koláča urobte niekoľko vpichov vidličkou a potrite rozšľahaným vajíčkom. Vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 30–40 minút.
;Príprava
Nakrájajte cibuľu a cesnak. Papriku nasekáme nadrobno. Paradajky ošúpeme a nastrúhame. Mleté mäso zmiešame s pripravenou zeleninou, ryžou, nasekanou petržlenovou vňaťou, korením a polovicou vývaru. Náplň vložte na hodinu do chladničky.
Z kapusty odstráňte stopku, hlávku kapusty ponorte na 5–7 minút do vriacej vody a odstráňte podusené listy. Vložte niekoľko listov do panvice s odnímateľným dnom tak, aby mierne prevísali cez okraje. Uložíme na ne polovicu plnky, zalejeme polovicou zvyšného vývaru a prikryjeme kapustnými listami. Zo zvyšných ingrediencií vytvorte ďalšiu podobnú vrstvu.
Koláč pomastíme rastlinným olejom, prikryjeme alobalom a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C asi na hodinu. Odstráňte alobal, posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 10 minút, kým syr jemne nezhnedne.
Alexander Gushchin
Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)
Obsah
Každá žena v domácnosti sníva o tom, že pečenie, ktoré miluje ona a jej domácnosť, nezaberie veľa času a nechá ho na iné veci. Kapusta je to, čo potrebujete! Lahodný, diétny a v istom zmysle ani vegetariánsky koláč vás neprinúti stráviť celý deň v kuchyni. Klasická verzia sa pečie v rúre, ale môžete použiť pomalý sporák.
Ako rýchlo a jednoducho pripraviť kapustový koláč
Jedlom, v ktorom sú možné variácie, je kapustová polievka. Rýchly kapustový koláč z cesta je veľmi jemný a stredne drobivý. Takéto recepty sa spravidla pripravujú bez kvasníc. Sú však gazdinky, ktoré radšej miesia kysnuté cesto. Takáto náhrada neovplyvňuje chuť konečného jedla, ale bude to trvať dlhšie. Pred varením kapustovej polievky sa rozhodnite pre náplň. K tomu si môžete vziať čerstvú mladú kapustu alebo získať kyslú kapustu z osobných zásob. Niekedy sa do plnky pridáva trochu zemiakov a cibule, aby sa chuť zriedila.
Recepty na kapustové koláče sú rýchle a jednoduché
Rýchly kapustový koláč sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Niekto má rád, keď má pečivo minimum cesta s maximálnym množstvom plnky. V prípade kapustovej zložky bude takýto výrobok nielen chutný, ale aj diétny, čo určite osloví dievčatá, ktoré sú vždy na diéte. Mlieko, kyslá smotana alebo majonéza pomôžu pridať tuk a urobiť koláč bohatším. Kefír cesto len mierne nadvihne, vďaka čomu bude ešte vzdušnejšie, bez ovplyvnenia obsahu kalórií.
Kapustový želé koláč s kefírom
Chutné pečivo často zaberie veľa času a nie vždy je také krásne ako na fotografii. Určite poznáte tie chvíle, keď podľa receptu krok za krokom a pol dňa stráveného pri sporáku skončíte s nechutným produktom. Rýchly kapustový koláč s kefírom je však taký jednoduchý na prípravu, že ho zvládnu aj začínajúci kuchári.
Ingrediencie:
- kapusta - 220 g;
- kefír - 310 ml;
- múka - 500 g;
- maslo - 50 g;
- vajcia - 2 ks;
- sóda - ½ lyžičky;
- soľ.
Spôsob varenia:
- Nakrájajte kapustu na plnku, ako na solyanku alebo kapustovú polievku. Vložte ju do vymastenej panvice. Musíte zavrieť veko a trochu podusiť zeleninu. Pridajte soľ.
- Vajcia rozbijeme do misky, zmes urobíme homogénnou a nalejeme do kefíru. Pridajte trochu soli.
- Múku zmiešame so sódou a po častiach pridávame k tekutým surovinám. Všetko rýchlo premiešajte.
- Nalejte trochu kefírovej hmoty do špeciálnej formy, preneste náplň a znova ju naplňte tekutou zmesou.
- Pošlite kapustovú polievku na pečenie v rúre na 200 stupňov. Akonáhle sa kôrka objaví zlatohnedá, máte hotovo!
Všetky kapustnice majú jedno spoločné: plnka v nich je hlavná, malo by jej byť veľa! Aj na fotkách v kuchárskych knihách je badateľné, že plnka z upečeného tovaru doslova vypadáva. Pred prípravou takéhoto produktu si položte otázku: máte tak radi kapustu? Ak je vaša odpoveď áno, choďte do kuchyne! Instantný kapustový koláč bude darom z nebies pre lenivé ženy v domácnosti, pretože recept je veľmi jednoduchý.
Ingrediencie:
- kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
- kapusta - 450 g;
- vajcia - 3 ks;
- múka - 140 g;
- sóda - ½ lyžičky;
- kôpor;
- soľ;
- korenie.
Spôsob varenia:
- Kyslú smotanu vložte do samostatnej misky a pridajte sódu bikarbónu, pričom ingrediencie dôkladne premiešajte.
- Zľahka rozšľaháme vajcia, najskôr pridáme soľ.
- Kyslú smotanu prenesieme do vajíčok a dosiahneme homogenitu hmoty.
- Preosiata múka sa musí naliať po častiach, aby sa nevytvorili hrudky.
- Kapusta musí byť jemne nakrájaná. To isté urobte s kôprom. Zmiešajte ingrediencie, pridajte soľ a korenie.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom, vyložíme plnkou a nalejeme na ňu kyslú smotanu. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na trištvrte hodiny.
- Ak chcete, aby kapustový koláč s kyslou smotanou vyzeral krásne, ako na fotografii, môžete ho ozdobiť sezamovými semienkami.
Recepty na jedlá z tekutého cesta sa líšia svojou sýtosťou v závislosti od zložiek obsiahnutých v kompozícii. Podľa tohto kritéria hromadný koláč s kapustou s majonézou úspešne prekonáva svojich konkurentov, pretože je najkalorickejší. Hlavnou myšlienkou takýchto receptov je, že náplň je naplnená cestom. Vďaka tomu nie je pečené pečivo suché, doslova sa topí v ústach.
Ingrediencie:
- majonéza - 8 lyžíc. l.;
- kapusta - 320 g;
- múka – 6 lyžíc. l.;
- vajcia - 3 ks;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- pór - 50 g;
- kôpor;
- soľ.
Spôsob varenia:
- Hlavu kapusty, cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno, premiešame a nezabudneme pustiť šťavu.
- Vajíčka zmiešame s majonézou do hladka.
- Pridajte prášok do pečiva a soľ.
- Opatrne pridajte múku, rýchlo premiešajte. Musíte to urobiť, aby sa nezobrazovali hrudky.
- Panvicu vymastíme olejom a počnúc cestom ukladáme vrstvy jednu po druhej.
- Lahodný produkt vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 35 minút.
Koláč s kapustou na panvici
Nie vždy je možné použiť rúru, takže zjednodušené recepty sú ideálne pre takéto situácie. Kapustový koláč sa dá rýchlo a ľahko upiecť na panvici pomocou bežného kuchynského sporáka alebo varnej dosky. Táto možnosť má stále niekoľko funkcií: musíte dbať na to, aby sa pečivo nespálilo alebo nerozpadlo.
Ingrediencie:
- kapusta - 460 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
- vajcia - 3 ks;
- múka – 6 lyžíc. l.;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- soľ.
Spôsob varenia:
- Kapustu nakrájajte na tenké plátky a pridajte trochu soli.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenšie polkolieska.
- Mrkvu nastrúhame.
- Cibuľu a mrkvu zľahka opečte do zlatista.