Aperitiv cu castraveți. Castraveți pentru gustare picante - pentru iarnă și pentru fiecare zi Pentru a pregăti castraveți pentru gustare cu sos de soia și semințe de susan veți avea nevoie
Aperitivul de castraveți este un fel de mâncare sănătos, gustos și rapid preparat, care va fi potrivit atât pe mesele zgomotoase de sărbători, cât și la un prânz sau o cină liniștită în familie.
Gustoasa rudă verde coșuri a dovleacului se consumă proaspăt, sărat, murat și chiar prăjit.
Gustările preparate din castraveți vor completa în mod favorabil orice garnitură, iar castraveții murați vor adăuga picant cărnii înăbușite, solyanka sau rassolnik.
Atunci când alegeți castraveți, acordați atenție formei, cosurilor și culorii fructelor. Fructele coapte sunt galbene, netede (fără coșuri) și mai asemănătoare ca structură cu dovlecelul. Acești castraveți nu sunt potriviți pentru salate sau conserve, dar sunt grozavi pentru prăjit sau tocănit.
Cum se prepară un aperitiv de castraveți - 15 soiuri
O rețetă rapidă de castraveți ușor sărați o va ajuta pe gazdă atunci când oaspeții neinvitați sunt pe drum. Picanți, aromați picant, cu o acrișoare picant, castraveții vor completa și decora perfect orice sărbătoare.
Ingrediente:
- 8 castraveți medii;
- 0,5 linguri. 9% oțet;
- 1 lingura. orice sos de soia;
- 1,5 linguri. seminte de susan;
- 2 crengute de busuioc;
- 2 catei de usturoi;
- 20-30 ml. ulei vegetal;
- sare, rosie și negru ciocan. piper pe gustul bucătarului.
Preparare:
Tăiem castraveții în 8 părți - tăiem de două ori perpendicular de-a lungul și o dată transversal. Se toaca busuiocul si usturoiul si se amesteca cu otetul, semintele de susan, sare, piper si sosul de soia. Se condimentează castraveții cu marinada rezultată și se lasă 15-20 de minute. Adăugați ulei vegetal la castraveți și serviți mâncarea.
Împreună cu sau în loc de busuioc, puteți combina o varietate de ierburi, după gustul dvs. Ierburile proaspete și usturoiul pot fi înlocuite cu cele uscate.
Cum ne lipsesc legumele proaspete iarna. Nu avem suficiente vitamine gustoase și suculente, dar există o cale de ieșire - o gustare de iarnă delicios de crocantă și incredibil de gustoasă făcută din castraveți proaspeți de vară.
Ingrediente:
- un kilogram de castraveți;
- o sută de grame de ceapă;
- 3-4 catei de usturoi;
- trei mazăre neagră piper;
- o lingură de esență de oțet (70%);
- un pahar de zahăr;
- o lingura de sare (neiodata) fara lame;
- şaizeci de mililitri de soluţie. uleiuri
Preparare:
Tăiați castraveții spălați, cu capetele tăiate, în rondele subțiri (puteți folosi felii sau jumătate de rondele) și puneți-i într-o cratiță. Ceapa și usturoiul tocate mărunt sunt trimise acolo și umplute cu dressing. Pentru dressing, amestecați bine sarea, acidul acetic, zahărul și untul. Adăugați boabe de piper în salată și amestecați totul cu grijă. Se acopera cu un capac si se lasa cel putin 8 ore la temperatura camerei (poate peste noapte). Asta e tot - poți mânca sau pune în borcane sterilizate, închide cu capace de plastic și păstrează la frigider toată iarna.
Simplu, dar fraged, cu un gust picant de usturoi, usor de preparat, un preparat din ingrediente sanatoase va fi un excelent inceput de zi sau o gustare usoara de dupa-amiaza.
Ingrediente:
- 4 castraveți;
- 150 gr. brânză de vacă;
- un set de verdeață (30 de grame) după preferința specialistului culinar;
- 1 cățel de usturoi;
- sare, piper și alte condimente individual, după gust.
Preparare:
Tăiați castraveții pe lungime în jumătăți egale și îndepărtați cu grijă centrul cu semințele (pulpa) cu o lingură pentru a nu deteriora pereții castraveților. Măcinați pulpa de castraveți și stoarceți sucul - nu avem nevoie de el când pregătim gustarea. Se amestecă masa de castraveți cu ierburi tocate mărunt și brânză de vaci, piper și sare. Umpleți castraveții cu umplutura rezultată de caș și castraveți, cu usturoi și ierburi și serviți.
Coriandrul se potrivește bine cu brânză de vaci, usturoi și castraveți.
Un fel de mâncare elegant și simplu, elegant, făcut din ingrediente obișnuite, arată grozav pe o masă de sărbători. Și va deveni un decor original pentru orice garnitură. Acest aperitiv cu castraveți și roșii se potrivește de minune cu carne și pește.
Ingrediente:
- 1 ou fiert de pui;
- 1 ceapa mica;
- 2 roșii mari;
- 1 castravete;
- 60 ml. smântână;
- 30 ml. maioneză;
- 1 lingura muștar (de preferință Dijon sau franceză);
- sare și condimente individual.
Preparare:
Tăiați roșiile în medalioane, de aproximativ un centimetru grosime și adăugați puțină sare. Acum să pregătim dressingul. Se macină cu grijă gălbenușul, muștarul și smântâna. Separat se amestecă proteina rasă și maioneza, apoi se combină ambele amestecuri și se amestecă. Pe feliile de roșii se pune o felie subțire de ceapă, se pune deasupra castravetele ras fin și se toarnă cu grijă dressingul peste el. Puteți decora cu ierburi și mânca.
Un aperitiv elegant si usor de preparat care va diversifica perfect preparatele de sarbatori de pe masa ta. Poate servi ca un fel de mâncare independent sau ca decor pentru o garnitură sau carne.
Ingrediente:
- 2 castraveți lungi;
- 100 gr. Cașcaval ras;
- un amestec de verdeață tocată mărunt, la discreția bucătarului;
- 60 ml. maioneză;
- sare, piper dupa gust.
Preparare:
Castraveții trebuie tăiați în fâșii pe lungime. Începeți mai întâi pe o parte, iar când ajungeți la pulpa cu semințele, întoarceți castraveții și tăiați fâșii pe cealaltă parte. Conectați cele două benzi împreună și puneți peste ele umplutura de brânză-maioneză cu ierburi într-un strat uniform. Rulați feliile de castraveți și decorați cu ketchup sau ierburi.
Pentru această gustare simplă, dar festivă, sunt potriviți doar castraveții lungi, precum Zozuli. Pentru a obține benzile de grosimea necesară, trebuie să tăiați castravetele nu cu un cuțit, ci cu un curățător de legume.
Rapid, simplu, exotic - sub acest motto puteți servi această gustare chinezească făcută din produse ieftine, dar sănătoase. Perfect pentru micul dejun sau cina usoara.
Ingrediente:
- 300 gr. castraveți proaspeți;
- 300 gr. daikon rar;
- 0,5 linguriță adjika „Din-Din”;
- un praf de ardei rosu macinat;
- 2 lingurite otet de vin;
- 1 lingura sos de soia;
- 1 lingura Sahara;
- 0,5 linguriță ulei de susan;
- 1 lingura. ghimbir ras fin;
- 2 catei de usturoi, presati printr-o presa;
- Seminte de susan pentru decor;
- câteva pene verzi ceapa tocata marunt.
Preparare:
Tăiați castraveții în felii și daikonul în felii. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția semințelor de susan, într-un castron adânc, se amestecă bine și se lasă să stea o jumătate de oră. Se aseaza frumos pe un platou plat si se presara cu seminte de susan.
Uleiul de susan poate fi înlocuit cu ulei de măsline.
Această rețetă este relevantă pentru condițiile de câmp sau de țară, când vasele nu sunt întotdeauna la îndemână sau sunt greu de spălat. Poți lua această gustare cu tine pe drum și este perfectă pe masă cu cartofi fierți sau kebab.
Ingrediente:
- grămadă de mărar - 60 gr.;
- o jumătate de kilogram de castraveți proaspeți;
- o lingurita de zahar;
- o lingurita de sare.
Preparare:
Tăiem castraveții în patru părți, tocăm mărunt mararul și punem totul într-o pungă de ambalaj de plastic. Adăugați sare și zahăr, legați punga și agitați ușor, astfel încât ingredientele să fie bine amestecate. Puneți la frigider douăzeci de minute pentru a marina. Gustarea apetisantă este gata.
Un aperitiv fraged și aromat, cu un gust rafinat acru-picant, este perfect cu carne, carne de pasăre sau pește.
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de smântână grasă;
- trei sute până la patru sute de grame de castraveți;
- un buchet de coriandru;
- o grămadă de ceapă verde;
- patru linguri de ulei de floarea soarelui nerafinat sau ulei de măsline presat la rece;
- sare de mare și ciocan. negru piper pe gustul bucătarului.
Preparare:
Sarați verdeața tocată, adăugați ulei și lăsați să stea timp de cinci minute, apoi turnați-o într-o pastă cu un pastor. Combina pastele verzi cu smantana si piper - dressingul pentru salata este gata. Rămâne doar să o amesteci cu castraveți tăiați la întâmplare și să o ornezi cu ierburi. Gustarea este gata!
Aperitiv cu castraveți acri "Barcă"
Un aperitiv neobișnuit, extravagant, se potrivește bine cu carnea la grătar sau grătar. Un aperitiv minunat pentru băuturi tari și o completare demnă la o garnitură.
Ingrediente:
- castraveți murați - 5-6 buc.;
- ardei dulce - 1 buc.;
- măr - 1 buc.;
- o legătură de pătrunjel - 30 gr.;
- brânză rasă - 100-150 gr.;
- maioneza 150 gr.
Preparare:
Curățăm mărul și ardeiul de semințe. Tăiem ardeiul fâșii, iar mărul îl dam pe răzătoare. Tăiați castraveții în jumătate și îndepărtați pulpa fără a deteriora pereții bărcii. Se macină jumătate din pulpa de castraveți și se amestecă cu măr, brânză, pătrunjel tocat mărunt și maioneză. Umpleți bărcile de castraveți cu umplutura preparată de brânză-castraveți-mere cu ierburi și maioneză și puneți-le pe o farfurie decorată cu ierburi. Decoram varful barcilor cu fasii de piper si va puteti rasfata.
Aperitivul original de carne cu castraveți va atrage în special jumătatea masculină. Hrănitor, gustos și simplu - exact ceea ce ai nevoie pentru o gustare rapidă.
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de castraveți;
- patru sute de grame de carne (de preferință vită);
- un ardei gras rosu;
- o ceapă;
- doi căței de usturoi;
- ardei roșu iute măcinat o linguriță;
- o jumătate de linguriță de zahăr;
- o lingurita de coriandru macinat;
- 6% oțet două linguri;
- o lingurita de sare neiodata;
- patru linguri de sos de soia;
- trei linguri de ulei vegetal.
Preparare:
Tăiați castraveții fără capete (mucuri) cubulețe, stropiți cu sare și puneți într-un vas și lăsați să elibereze zeama. Tăiați carnea fâșii, tăiați ceapa și prăjiți totul împreună într-o tigaie până se rumenește. Scurgeți sucul de castraveți și adăugați usturoiul, coriandru, ardeiul iute și zahărul, trecuti printr-o presa de usturoi, și amestecați. Adauga ardeiul gras tocat la castraveti, continutul fierbinte al tigaii si toate celelalte ingrediente. Se amestecă rapid și se acoperă cu un capac, se lasă toate componentele gustării să fie saturate cu sucuri și să schimbe arome. După patru ore puteți servi.
Un preparat original și specific pentru iubitorii și admiratorii mâncărurilor coreene. Merge bine cu carne si cartofi. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, prăjește-i castraveți!
Ingrediente:
- kilogram de castraveți;
- un morcov mare;
- un cap de usturoi;
- un bec de nap;
- două lingurițe de condimente coreene;
- două lingurițe de boia;
- două lingurițe de sare;
- trei lingurițe de ulei de măsline;
- verdeata dupa preferinta culinara;
- trei lingurite de otet 9%.
Preparare:
Castraveții trebuie tăiați în șase cuburi fiecare, turnați toată sarea și lăsați timp de o jumătate de oră. Tăiați mărunt ceapa și marinați-o în oțet timp de 15 minute. Se rad morcovii și se prăjesc. Scurgeți sucul de castraveți și puneți-i într-o tigaie cu morcovii, continuând să prăjiți, adăugați toate condimentele. Se prajesc 15 minute, se stinge focul si se lasa acoperit inca 10 minute. Amestecul prajit se pune intr-un bol de salata, se adauga ceapa stoarsa din marinada, usturoiul presat prin presa si, daca se doreste, ierburile. Amestecă totul și, după trei ore în frigider, bucură-te de gustul exotic al castraveților prăjiți.
O opțiune excelentă pentru o gustare originală pentru masa de Anul Nou sau altă vacanță mare.
Ingrediente:
- un castravete lung;
- caș 150 gr.;
- smântână 50 gr.;
- două crenguțe de mărar;
- un praf de piper alb, ardei iute si sare;
- caviar roșu trei linguri pline.
Preparare:
Tăiem castraveții în cioturi de până la 5 cm înălțime și nu scoatem miezul complet - fundul trebuie să rămână. Pregătiți umplutura cu ingredientele rămase, amestecându-le.
Umpleți cupele de castraveți cu crema rezultată și decorați-le cu caviar și o crenguță de mărar.
Adăugăm caviar la ultima umplutură de cremă, deoarece se sparge când se amestecă.
O modalitate rapidă și gustoasă de a pregăti un mini-mâncăr porționat care va arăta grozav pe o masă de sărbători sau care va fi potrivit pentru o gustare rapidă la o masă tip bufet ca alternativă la tartine.
Ingrediente:
- creveți fierți, curățați de coajă, mărar și lămâie pentru decor;
- un castravete lung de salată;
- brânză de vaci 100 gr.;
- smântână 50 gr.;
- sare.
Preparare:
Tăiem castraveții în cercuri groase, întindem pe ei smântână de caș (smântână + brânză de vaci + sare) și decoram cu creveți, o felie de lămâie și o crenguță de mărar. Asta e tot, nimic complicat, chiar și un copil o poate face.
O opțiune minunată pentru o gustare originală sub formă de chifle pentru o masă rapidă și dacă gazda nu vrea să stea la aragaz. Hranitor, gustos si exotic.
Ingrediente:
- 2 castraveți lungi;
- brânză tare rasă 100 de grame;
- bastoane de crab 100 de grame;
- coriandru și mărar 30 de grame;
- câțiva căței de usturoi;
- crema de branza procesata 100 grame.
Preparare:
Amesteca branza rasa cu usturoiul zdrobit, branza procesata si ierburile tocate marunt, framantam bine pana se omogenizeaza. Folosind mâinile umede, formați masa de brânză rezultată în bile puțin mai mari decât cireșele. Tăiem castravetele în felii subțiri, este mai bine să facem acest lucru cu un curățător de legume. Înfășurăm câte o bilă de brânză în fiecare felie de castraveți, iar deasupra punem bețișoare de crab tocate mărunt, compactând-o puțin. Pentru a preveni derularea ruloului, o puteți fixa cu o frigărui.
Gustarea fragedă, incredibil de gustoasă, răcoritoare, condimentată de castraveți cu mentă va fi un mic dejun excelent sau o cină ușoară. Atât copiilor, cât și adulților le va plăcea în căldura verii.
Ingrediente:
- 2 castraveți mari;
- 150 ml. smântână lichidă sau chefir gros (poate fi înlocuit cu iaurt fără aditivi);
- 1 legatura de verdeata (menta, patrunjel, marar) 30 gr.;
- 2 catei de usturoi;
- ½ linguriță. sare;
- ½ linguriță. Sahara;
- 2 linguri. ulei de masline;
- 1 lingura suc de lămâie;
- piper negru (măcinat) praf.
Preparare:
Castraveții se toacă mărunt în cuburi, se adaugă sare și se lasă până se eliberează zeama. Intre timp pregatim sosul de dressing. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați chefir sau iaurt (smântână lichidă), suc de lămâie, ulei de măsline, sare, zahăr, usturoi zdrobit, ierburi și piper. Scurgeți sucul de castraveți, asezonați-i cu sos de usturoi picant de mentă, amestecați și sunteți gata de mâncat.
Dragi prieteni! Astăzi vreau să vă ofer ceva pur și simplu delicios – snack-baruri cu sos de soia și semințe de susan. Acești castraveți durează aproximativ 30 de minute pentru a se prepara și pot fi păstrați la frigider pentru aproximativ 5 zile. Și această aromă... Pur și simplu delicioasă! Nu uita sa incerci!!!
Pentru a pregăti castraveți pentru gustare cu sos de soia și semințe de susan veți avea nevoie de:
1 kg castraveți
2 linguri otet 9%
4 linguri sos de soia
Sare si piper dupa gust
Ardei roșu iute pe vârful unui cuțit (mai mult dacă doriți)
5 catei de usturoi
3 linguri de seminte de susan
Ulei vegetal (aproximativ 3 linguri)
Cum să pregătiți acasă castraveți pentru gustare cu sos de soia și semințe de susan:
Taiem castravetii spalati in opt bucati, ii punem intr-o strecuratoare si turnam peste ei apa clocotita (ca fiecare bucata sa fie stropita cu apa clocotita). Apoi punem castraveții noștri crocanți într-un bol, sare și piper (opțional) după gust. Se lasă 20 de minute. Scurgeți sucul nostru de castraveți.
Prăjiți semințele de susan în ulei vegetal timp de câteva minute, amestecând. Tocați mărunt usturoiul. Adăugați semințe de susan, usturoi, sos de soia și oțet la castraveții noștri. Lasă la frigider aproximativ 30 de minute și ești gata de mâncat.
Castraveții noștri gustați cu sos de soia și semințe de susan sunt gata.
Poftă bună!
Castraveții pentru o gustare sunt o veche tradiție rusă bună. Sunt bune sub orice formă - proaspete, sărate, murate. Multe persoane iubesc rețetele de castraveți ușor sărați, dar nu știu că folosind același principiu, puteți pregăti rapid castraveți murați pentru gustare, cu gust picant acru-sărat, în care se simt note plăcute picante.
„The Fair Half” vă oferă o rețetă de castraveți delicioși crocanți, care pot fi conservați pentru iarnă sau pur și simplu pregătiți pentru un fel de sărbătoare. Conservarea lor nu este dificilă: puneți-le în borcane curate de 0,5-0,7 litri, compactați-le strâns, turnați deasupra ulei vegetal și puneți borcanele într-o cratiță mare cu apă, astfel încât să le acopere până la umeri. Acoperiți vârfurile borcanelor cu capace metalice pentru conserve. Aduceți apa din tigaie la fierbere și sterilizați borcanele cu castraveți pentru gustare timp de 30 de minute, apoi scoateți-le din apa clocotită și rulați capacele cu o mașină. Este recomandat să le înfășurați într-o pătură caldă și să le lăsați acolo până se răcesc complet.
Și acum, de fapt, să vorbim despre cum să murăm castraveții pentru gustare.
Reteta pentru gustare castraveti cu fotografie
Produse:
Timp de preparare - 7 ore;
randament - borcan de 1 litru.
Pregătirea. Spălați castraveții în apă curentă rece, tăiați „fundurile”. Dacă castraveții sunt amari, trebuie mai întâi înmuiați timp de 2-3 ore în apă rece pentru a le îmbunătăți gustul. Taiati apoi castravetii pe lungime in sferturi si puneti-i intr-un vas adanc in care se vor marina castravetii. Este mai bine dacă este un vas din sticlă sau ceramică; în cazuri extreme, vasele metalice emailate vor fi potrivite. Plasticul și aluminiul sunt indezirabile, mai ales acesta din urmă, deoarece se va oxida dacă intră în contact cu oțetul.
Turnați condimente în castraveți - muștar și piper măcinat.
Următorul pas se rezumă la adăugarea de sare și zahăr la castraveți. Se amestecă totul bine.
Se curata usturoiul, se trece printr-o presa, se adauga in vasul cu castraveti. De asemenea, îl puteți măcina într-o mașină de tocat carne sau îl puteți toca mărunt cu un cuțit.
Turnați oțet și ulei vegetal peste castraveți și amestecați din nou bine toate ingredientele. Lăsați castraveții într-un loc răcoros pentru cel puțin 6 ore. La câteva ore după ce castraveții își eliberează sucul (și acest lucru se va întâmpla destul de repede - totul depinde de suculenta castraveților înșiși), trebuie să fie bine amestecați din nou.
Serviți castraveții rece ca gustare. Astfel de castraveți pot fi incluși și în salate din diverse legume ca ingredient suplimentar - de exemplu, combinați-i cu varză proaspătă și mazăre verde, roșii și fasole verde fiartă etc.
Sfat: Dacă doriți să pregătiți astfel de castraveți pentru iarnă, atunci trebuie să puneți o crenguță de pătrunjel pe fundul unui borcan pregătit în prealabil, să adăugați acolo castraveții și să sterilizați borcanul timp de 30 de minute, apoi să îl rulați imediat sub capac.
Poftă bună!
P.S.: Dacă această clasă de master v-a fost utilă, puteți spune „mulțumesc” autorului său scriind un comentariu sau făcând clic pe butonul rețelei dvs. de socializare preferate de sub publicație.
Fotografiile lui Olga Gorbunenko au fost folosite în proiectarea clasei de master. Copierea este interzisă!