Reteta kharcho supa de post. Supa de post kharcho - gustoasa si fara carne. Supă de post kharcho cu busuioc
![Reteta kharcho supa de post. Supa de post kharcho - gustoasa si fara carne. Supă de post kharcho cu busuioc](https://i0.wp.com/recepty-supov.ru/wp-content/uploads/2016/10/harcho-postnyii-min-220x176.jpg)
Informații despre rețetă
- Bucătărie: de casă
- Porții: 4
- 55 h
Supa kharcho de post este un prim fel fierbinte pentru cei care vor să se răsfețe cu această supă, chiar și în timpul postului. Principalele ingrediente ale kharcho sunt carnea de vită, orezul și nucile. Această supă consistentă și bogată este foarte picante, groasă și incredibil de gustoasă. fără carne, simplu și ușor de făcut acasă. Adevărat, va trebui să vă abateți puțin de la rețeta clasică.
Kharcho gătit în apă fără carne nu este mai puțin gustos și bogat decât gătit în bulion de carne. Iar prepararea supei slabe este mult mai rapidă și mai ușoară decât supa de carne. Grăbește-te, ia un pix, blocnotes și notează rețeta!
Ingrediente (6 portii):
- orez - 120 de grame;
- ceapa – 3 buc.;
- frunză de dafin - după gust;
- cartofi – 2 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- ardei roșu (măcinat) - după gust;
- usturoi - 3 catei;
- pasta de tomate - 4 linguri. linguri (poate fi înlocuite cu suc de rodie sau sos tkemali);
- busuioc - după gust;
- ienibahar - după gust;
- nuci - 100 de grame;
- scorțișoară - după gust;
- khmeli-suneli - după gust;
- verdeață - după gust;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri.
Rețetă pentru a face supă kharcho fără carne acasă:
Să pregătim legume pentru kharcho
Fierbeți cartofii în jachete. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să alegeți cartofi de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească uniform și în același timp. Clătiți cartofii și puneți în apă rece cu sare până se acoperă complet. Aduceți apa la fiert la foc mare, reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute până se înmoaie. Verificăm starea de pregătire a cartofilor folosind un cuțit sau o furculiță (ar trebui să intre ușor în cartofi).
Răciți cartofii în jachete (sau pur și simplu adăugați apă rece pentru a grăbi procesul), curățați și tăiați cubulețe. Curățați morcovii proaspeți și tăiați-i în cuburi mici. Curățați ceapa și, de asemenea, tăiați-o în cuburi mici. Facem același lucru cu usturoiul și ierburile - toacă totul.
Nucile trebuie zdrobite;
Se incinge o cratita si se prajeste pasta de rosii in ulei vegetal timp de 5-7 minute. Adăugați ceapa și usturoiul preparate, prăjiți timp de 3-4 minute. până la jumătate fiert.
Apoi adăugați nuci, condimente și morcovi în cratiță și continuați să prăjiți încă 5 minute.
Se toarnă 2-3 litri de apă clocotită și se adaugă orezul. Gatiti 15-20 de minute pana ce orezul este complet fiert.
Adaugati cartofii tocati si aduceti supa la fiert. După aceasta, se ia de pe foc.
Puneți ierburile proaspete și usturoiul într-o cratiță și lăsați supa să se infuzeze cel puțin 30 de minute.
Supa de post, kharcho este gata. Supa iese gustoasa, satioasa si sanatoasa. Și cel mai important, procesul de preparare a supei slabe kharcho este foarte ușor și rapid!
Urmărește videoclipul despre cum să gătești supă kharcho fără carne vegetariană (de post) cu cartofi
Pentru a selecta după ingrediente, introduceți numele lor separate prin virgule, de exemplu: cartofi, carne de vită
Postul Kharcho este o supa magnifica, bogata, aromata din bucataria caucaziana care iti va cuceri stomacul de la prima lingura! Și nu vă încurcați de faptul că nu conține carne, dar conține multe alte produse gustoase care pot fi achiziționate cu ușurință în orice supermarketuri, piețe și magazine!
Ingrediente pentru prepararea kharcho slabă:
- Apă distilată pură 2,5-3 litri
- Cartofi 3-4 bucăți (medii)
- Morcov 1 bucată
- Ceapa 1-2 bucati
- O jumătate de pahar
- Pătrunjel verde 1 buchet
- Pasta de rosii jumatate de pahar
- Nucă jumătate de pahar
- Usturoi 2-5 catei
- Ulei vegetal 50 mililitri
- Sarat la gust
Condimente:
- Scorțișoară măcinată, un sfert de linguriță
- Suneli hamei - o jumătate de linguriță
- Piper rosu macinat dupa gust
- Busuioc macinat uscat dupa gust
- Mazăre ienibahar 4–5 bucăți
- Piper negru măcinat după gust
- Frunza de dafin 2–3 bucăți
- Radacina de patrunjel uscata, macinata dupa gust
Produsele nu sunt potrivite? Alege o reteta asemanatoare dintre altele!
Inventar:
- Cratiță adâncă
- Farfurie
- Geanta de plastic cu fermoar
- vergea
- Strecurătoare
- Pahare (capacitate 250 mililitri)
- lingura de ceai
- Farfurie adâncă – 7 bucăți
- Placă de tăiat
- cană de măsurat (pentru apă)
- castron mic (pentru pasta de tomate)
- Cazan cu capac
- Spatula de bucatarie
- O oală
Prepararea kharcho slabă:
În primul rând, pregătiți cartofii. Clătim tuberculii sub jet de apă rece pentru a îndepărta pământul și orice alți contaminanți.
Puneți-le într-o cratiță adâncă și umpleți-le cu apă plată, astfel încât lichidul să fie cu cel puțin un nivel peste nivelul cartofilor. 10 – 12 centimetri si asezati recipientul pe aragaz, aprins la nivel inalt.
După ce apa fierbe, întoarceți nivelul aragazului la temperatură medie și gătiți cartofii până când sunt complet fierți, acest proces va dura aproximativ 20 – 25 de minute.
În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți toate celelalte ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face supa.
Luăm cantitatea necesară de nuci, le punem într-o pungă de plastic, eliberăm aerul din ea, o închidem cu un fermoar și, folosind un sucitor, tăiem nucile în bucăți de formă arbitrară și diametru aproximativ. de la 7 la 8 milimetri și transferați-le într-o farfurie adâncă.
Sortam orezul, indepartam boabele deteriorate, punem intr-o strecuratoare cu plasa fina si clatim sub jet de apa rece pentru a indeparta praful.
Lasa apoi boabele de orez intr-o strecuratoare pt 5-7 minute, pentru a scurge excesul de lichid și apoi le transferați într-o farfurie adâncă.
Curățați ceapa, morcovii, usturoiul, spălați legumele sub jet de apă împreună cu o grămadă de pătrunjel proaspăt, uscați-le cu prosoape de hârtie de bucătărie pentru a elimina excesul de umezeală, apoi puneți-le unul câte unul pe o masă de tăiat și tăiați ceapa în cuburi. la 1 centimetru
Tăiați morcovii în inele până la o grosime 5 milimetri și apoi în paie. Tăiați usturoiul în bucăți de formă arbitrară cu un diametru aproximativ de până la 5 – 7 milimetri. Se agită pătrunjelul proaspăt peste chiuvetă pentru a elimina excesul de lichid și pur și simplu se toacă mărunt.
Puneți tăieturile pe farfurii adânci separate. În timp ce se pregăteau legumele, cartofii s-au fiert, se scurge apa din tigaie, ținând-o cu un prosop de bucătărie, se transferă cartofii într-o farfurie și se lasă să se răcească.
După aceea, îndepărtați coaja de pe ea, puneți-o pe o placă de tăiat, tăiată în cuburi cu un diametru de până la 3 – 4 centimetri și transferați înapoi în farfurie.
Se toarnă cantitatea necesară de apă distilată pură într-un pahar de măsurare și se așează recipientul pe masa de bucătărie împreună cu pasta de roșii, ulei vegetal, sare și toate condimentele necesare indicate în rețetă.
Luăm un ceaun mare, îl punem pe aragaz, pornit la un nivel mediu și turnăm în el cantitatea necesară de ulei vegetal. Când grăsimea este fierbinte, se adaugă cu mare grijă pasta de roșii și se fierbe, amestecând cu o spatulă de bucătărie pt. 2 – 3 minute.
Se adauga apoi ceapa si morcovii si se prajesc legumele pana sunt fierte pe jumatate 3 – 4 minute. Pune apoi in ceaun nuca tocata si toate condimentele indicate in ingrediente.
Continuăm să prăjim ingredientele supei 3 – 5 minute iar apoi umpleți-le cu cantitatea necesară de apă distilată curată. Când lichidul ajunge la fierbere, turnați orezul spălat în ceaun, reduceți temperatura aragazului la un nivel între scăzut și mediu și gătiți boabele până când sunt complet fierte pt. 15 – 20 de minute. Apoi adăugați cartofii fierți în ceaun. Adăugați ierburi tocate și mai gătiți supa 5 minute. Apoi opriți aragazul, acoperiți ceaunul cu un capac și lăsați supa să fiarbă 7 – 10 minute. După ceva timp, ne înarmam cu un călnic, turnăm supa în farfurii adânci și o servim ca prim fel de mâncare fierbinte pentru prânz. Supa de post kharcho se servește fierbinte. Puteți completa acest delicios cu maioneză slabă pe bază de mere, soia sau amidon. De asemenea, daca se doreste, inainte de servire, fiecare portie de supa poate fi presarata cu coriandru tocat, patrunjel, marar, busuioc sau ceapa verde. Această ciorbă este o plăcere de savurat cu o bucată de pâine slabă de secară sau cu chifle slabe! Gătește cu dragoste și bucură-te de mâncarea delicioasă de post! Poftă bună!
– – Condimentele indicate în această rețetă pot fi completate cu orice altele care sunt potrivite pentru prepararea supelor, cum ar fi pudra de usturoi, savuroasă, salvie și multe altele.
– – În loc de rădăcină de pătrunjel uscată, poți folosi una proaspătă tocandu-l la fel ca morcovii și fierbând-o împreună cu toate legumele înainte de a adăuga apă.
– – Cantitatea de apă se poate regla de la 2 la 3 litri, totul depinde de cât de groasă vrei să obții supa la final.
– – Nucile pot fi tocate în orice alt mod convenabil pentru dvs., de exemplu într-un blender.
Arată mai multe ↓
Sursa: https://www.tvcook.ru/recipes/harcho/postnyy-harcho.html
Postul Kharcho fără carne
bucătar
Parcurgând forumurile culinare și paginile de pe Internet cu rețete, dau din ce în ce mai mult peste un fel de mâncare necunoscut pentru mine - „kharcho”. Toată lumea a lăudat rețeta. Este surprinzător că nimeni din cercul meu nu a încercat-o.
Curiozitatea a luat stăpânire și, inspirat de câteva pagini de recenzii pozitive și sfaturi de gătit, preparatul a fost pregătit. Rezultatul a fost plăcut surprinzător și plăcut. Combinația de ingrediente este diferită de orice am încercat până acum.
Informații de bază și interesante despre kharcho care au supraviețuit până în zilele noastre:
- Istoria originii supei este învăluită în mister. A apărut împreună cu primii coloniști ai Georgiei de îndată ce aceștia au urcat pe vârfurile munților și au început să crească turme de boi. Acesta din urmă a servit drept început de pregătire a faimosului fel de mâncare.
- Să facem o rezervare: vom pregăti lean kharcho. În original este gătit cu adaos de carne de vită pe oase. Acesta este ingredientul fundamental.
- Nu face greșeli în pronunție. Nu poți spune supă-kharcho. Kharcho în sine înseamnă supă. De exemplu, cum ar fi borșul, supa de varză, supa de pește etc.
- Spre deosebire de originea necunoscută a kharcho din Georgia, istoria originii sale în URSS este destul de interesantă și accesibilă publicului larg. A fost observat pentru prima dată în sala de mese de la Kremlin. Lui Anastas Ivanovich Mikoyan nu-i plăcea carnea de vită; bucătarii i-au pregătit personal mâncăruri de miel. Stalin nu i-a plăcut asta. După declarația comandantului șef, sala de mese a început să servească doar carne de vită kharcho. Gustul a prins repede și tuturor le-a plăcut. Mulți din Rusia acum nici măcar nu bănuiesc că poate fi pregătit în alt mod.
După ce am încercat mai multe metode de gătit, o vom găti pe cea mai simplă. Ingredientele pentru aceasta vor fi ușor de găsit în fiecare magazin.
Poate că vor apărea dificultăți doar în găsirea unui sos făcut din prune acre georgiene „Tkemali”. Postul Kharcho fără adăugarea de carne se dovedește foarte gustos și satisfăcător.
Ingrediente pentru prepararea kharcho fără carne:
- 1 lingura. orez (alege special pentru pilaf, asta garanteaza ca orezul nu va fierbe in supa);
- 1 bucată de ceapă;
- 3-4 catei de usturoi;
- 0,5 kg de roșii coapte sau mai bine supracoapte;
- 1 lingura. pasta de tomate (optional);
- 3-4 linguri. sos tkemali;
- 2-3 buc. frunza de dafin;
- ierburi proaspete: mărar, coriandru;
- ierburi uscate: hamei-suneli;
- 1 pastaie ardei iute;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- Sarat la gust.
Reteta Kharcho fara carne
Vom efectua lucrările pregătitoare. Curățați ceapa. Să-l tăiem mărunt.
Se toarnă 2 linguri în fundul tigaii. ulei de floarea soarelui. Să stingem ceapa. Se lasă să se prăjească la foc mic până se rumenesc.
În timp ce se prăjește ceapa, toacă roșiile. Ele trebuie curățate. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță. Imediat ce apa dă în clocot, scufundă fiecare legumă timp de 2-3 secunde. Apoi facem taieturi si scoatem coaja.
Tăiați roșia cubulețe sau dați-o pe răzătoare grosieră.
Pune orezul într-un recipient adânc. Umple cu apă. Clătiți bine. Apa trebuie schimbată până devine limpede.
Se toarnă apă peste ceapa prăjită. Cand bulionul fierbe adaugam orezul. Gatiti 15 minute la foc mic, amestecand continuu.
Curata usturoiul. Tăiați în felii. Interpreta.
Clătiți verdeața în apă. Îndepărtați excesul de lichid cu hârtie sau un prosop obișnuit. Tocați mărunt.
Clătiți păstăia de ardei iute. Tăiați pe lungime și îndepărtați semințele. Tocați mărunt.
Dressingul pentru supa kharcho fără carne este gata.
Orezul ar trebui să fie gătit până acum. Ar trebui să adăugați dressingul nostru și sosul Tkemali.
Găsirea sosului Tkemali este destul de dificilă atât în supermarketuri mici, cât și în hipermarketuri. Condimentul are un gust acru caracteristic, cauzat de ingredientul principal - prune acre din soiurile de prune cireșe sau tkemali. Dacă nu găsești sosul în magazine, fă-l singur.
Ingrediente pentru sosul Tkemali:
- 0,5 kg prune din soiul de prune cireș sau tkemali;
- 3 linguri. soi de mentă Ombalo;
- 1 legătură de coriandru proaspăt;
- 2 linguri coriandru macinat;
- 0,5 linguriță. ardei roșu măcinat;
- 5-7 catei de usturoi;
- Sarat la gust.
Reteta de sos
Principalele ingrediente pentru sos sunt prunele, menta, usturoiul și ardeiul. Restul poate fi fie scăzut, fie adăugat.
Prunele trebuie spălate. Turnați apă într-o cratiță și puneți fructele de pădure acolo. Se aduce la fierbere. Determinăm disponibilitatea de pielea crăpată. Prunele ar trebui să fie moi. Separați 1 pahar de lichid. Restul se poate scurge.
Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare. O zdrobim cu o lingura. Pulpa trebuie separată de piele și semințe. Pentru sos este nevoie doar de pulpă. Trebuie pus într-o cratiță. Porniți gazul și aduceți la fierbere, amestecând continuu.
În timp ce sosul se gătește, pregătiți condimentele. Adăugați menta și coriandru, amestecați. Măcinați frunzele de coriandru într-un blender. Adăugăm masa rezultată viitorului Tkemali.
Se macină usturoiul și ardeiul în același mod și se adaugă în sos. Amesteca. Sare. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
Dacă sosul este prea gros, adăugați puțin lichid rămas de la gătirea prunelor.
Sosul Tkemali este gata.
Amestecând kharcho, aduceți la fiert timp de 2-5 minute. Sare si piper dupa gust. Opriți gazul și acoperiți cu un capac. Conform retetei, supa este gata. Lasă-l să se infuzeze în 10-15 minute.
Invităm familia și prietenii la masă. Savurând kharcho fierbinte de Post.
Pregătește videoclipul cu noi:
https://www..com/watch?v=8Uf-7R4TWGk#action=share
Poftă bună!
Ți-a plăcut rețeta? Nu uitați să susțineți prin like și repostare!
Sursa: https://edabez.ru/goryachie-blyuda/sup-xarcho-bez-myasa.html
Supă Kharcho - 6 rețete de casă
Supa kharcho bogată și parfumată este adevărata mândrie a bucătăriei georgiane. După ce stăpâniți corect această rețetă de gătit, puteți aranja cu ușurință un adevărat restaurant georgian pentru cei dragi și prieteni.
În varianta clasică, este făcut din carne de vită. Și numele chiar se traduce prin „supă de vită”. În plus, o astfel de rețetă necesită utilizarea unui sos special - tklapi, cu alte cuvinte - piure de prune uscate.
Da, dacă dintr-o dată vrei să gătești acest fel de mâncare 100% în stil georgian, atunci nu te poți lipsi de un astfel de dressing.
Dar dacă nu puteți găsi doar un astfel de aditiv, atunci în acest caz puteți folosi sos tkemali sau puteți lua suc de rodie.
Și totuși, supa tradițională kharcho gătită în casă este făcută și din orez, usturoi, ceapă, condimente și, bineînțeles, hamei suneli.
Multe gospodine folosesc adesea roșii atunci când pregătesc acest fel de mâncare, deși fiecare persoană are propriile preferințe de gust.
Când este gata, această supă este presărată cu coriandru proaspăt în boluri și servită.
Și în timp ce citiți acest articol, puteți arunca o privire rapidă la un alt articol foarte util și puteți aprecia rețetele pentru un delicios amestec clasic de carne.
Cum se prepară corect supa kharcho de vită după rețeta clasică
Ingrediente:
- Carne de vită - 450 gr
- orez lung - 1/2 cană
- cartofi - 4 buc.
- ceapa - 1 bucata
- usturoi - 3 catei
- morcovi - 2 buc.
- roșii - 3 buc.
- piper negru măcinat - 1 linguriță
- boabe de piper - 7-10 buc
- ienibahar roșu măcinat - 1 linguriță
- hamei-suneli - 1 lingurita
- sare si ierburi (patrunjel si marar) - dupa gust.
Metoda de gatire:
Pregatim toate produsele necesare, spalam si curatam cartofii si morcovii.
Spalam carnea in apa curenta, o taiem in portii si o punem intr-o cratita pe aragaz la fiert.
Pentru a face dressingul, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal.
Între timp, carnea a fiert deja și este necesar să îndepărtați spuma. Dacă doriți, puteți scurge primul bulion. Adăugați 7-10 boabe de piper boabe.
Pune morcovii rasi in tigaia cu ceapa si continuam sa caliti
Peste rosii se toarna apa fierbinte si se lasa 3-5 minute pentru a putea indeparta usor coaja.
După ce a trecut timpul, scurgeți apa din ele și despărțiți pielea, tăiați-o în bucăți mici și trimiteți la dressing. Continuăm să fierbem, în timp ce reducem puțin temperatura.
Turnați o jumătate de lingură de khmeli-suneli, 1 linguriță rasă de roșu și aceeași cantitate de piper negru în dressingul de legume aproape gata. Se toarnă 2 linguri de bulion, se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute.
Scoatem din tigaie o bucată de carne aproape gata, o tăiem bucăți mici și o trimitem înapoi în bulion. Acolo punem si cartofi taiati patrate mici si legume inabusite. Sare dupa gustul tau.
Se aduce la fierbere si se adauga orezul cu bob lung, spalat in prealabil in apa rece. Gatiti 17-20 de minute la foc mediu.
Tocați mărunt usturoiul și ierburile.
Verificam ca orezul este gata si daca este fiert, adaugam usturoiul tocat, ierburile si frunza de dafin.
Opriți aragazul și lăsați supa să se infuzeze timp de 7-10 minute.
Supa kharcho de porc - reteta cu fotografii pas cu pas
Ingrediente:
- Carne de porc - 550 gr
- apa 2,5 litri
- cartofi - 3 buc.
- ceapa - 2 buc
- usturoi - 1 cap
- orez - 100 gr
- roșii - 4 buc sau pastă de tomate 2 linguri. linguri
- ulei vegetal - 30 g
- condimente khmeli-suneli - 1/2 linguriță. linguri
- sare și ierburi - după gust
Metoda de gatire:
Am pregătit toate produsele necesare și acum să începem să gătim.
Spalam carnea si o taiem cubulete cam de 3 pe 3 cm.Apoi o punem intr-o cratita adanca, o umplem cu apa rece si lasam sa fiarba. Îndepărtați spuma și gătiți la foc mic timp de 40 de minute.
Curățați cartofii și tăiați-i pătrate.
Când carnea este fiartă, adăugați orezul spălat, cartofii și ceapa. Gatiti cel putin 20 de minute.
Acum trebuie să fierbem ibricul și să turnăm apă clocotită peste roșii timp de 2-3 minute. Se scurge apoi si se adauga apa rece, se lasa 5 minute. Apoi scoatem usor pielea de pe ele si le tocam marunt cu un cutit sau le dam pe razatoare.
Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal în ea și se așează roșiile. Se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Transferați roșiile finite în supă - sare, piper și adăugați condimentele necesare. Gatiti cinci minute.
Se spală și se toacă mărunt verdeața, se curăță și se toacă mărunt usturoiul. Se toarnă în tigaie, se acoperă cu un capac, se stinge aragazul și se ia de pe foc. Lasă-l să se infuzeze timp de 10-15 minute.
Supa kharcho de porc este gata.
Rețetă minunată de supă kharcho de miel
Ingrediente:
- Aranine cu semințe - 750 gr
- ceapa - 2 buc
- morcovi - 2 buc.
- usturoi - 6 catei
- roșie - 1 bucată
- țelină - 1 tulpină
- ierburi condimentate (boia și coriandru) câte 1 linguriță
- tkemali - 1 lingura. linguriţă
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri
- verdeață tocată - 2 linguri. linguri
- sare și piper - după gust.
Metoda de gatire:
Gatiti bulionul din carnea de miel spalata cu oase la foc mic timp de aproximativ o ora. Apoi adăugați ceapa curățată, morcovii, țelina și gătiți pentru aceeași cantitate, nu uitați să îndepărtați spuma.
Ceapa si cateii de usturoi trebuie tocati marunt si prajiti usor intr-o tigaie separata pana se rumenesc, dupa care adaugam morcovii rasi grosier, pasta de rosii, ierburile, condimentele si amestecam. Continuăm să fierbem.
După opărirea roșiei cu apă clocotită, puneți-o imediat sub apă rece și îndepărtați coaja. Tăiați cubulețe mici și transferați la fiert cu legume într-o tigaie. Apoi adăugați orezul spălat, amestecați totul și fierbeți încă 10 minute.
Scoatem mielul gata, strecuram bulionul si il turnam in legumele prajite si gatim aproximativ un sfert de ora la foc mic.
Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați carnea tăiată în bucăți mici și tkemali.
Supa este gata, serviți-o la masă cu ierburi tocate.
Rețetă de pui kharcho: Învățați să gătiți o supă delicioasă acasă
Acesta este un fel de mâncare din bucătăria caucaziană și este de obicei preparat din carne de miel sau vită. Dar, desigur, puteți face supă excelentă din pui. Sațios aromat și foarte gustos!
Ingrediente:
- Supa de pui - 1,5 litri
- orez lung - 4 linguri. linguri
- ceapa - 1 mare
- pasta de tomate - 1 lingura
- Ulei rafinat de floarea soarelui - 30 ml
- usturoi - 3 catei
- frunză de dafin - 1 buc.
- hamei-suneli - 1 lingura. linguriţă
- patrunjel - dupa gust
- sare și piper negru măcinat - după gust.
Metoda de gatire:
Se fierbe supa de pui și se strecoară.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o mărunt. Se pune in bulionul preparat, se pune la foc mic si se fierbe 20 de minute.
Puneți o tigaie pe aragaz, turnați ulei în ea și adăugați pasta de roșii. Și se prăjește ușor, amestecând continuu.
Transferăm pasta finită, plus hamei suneli și foi de dafin în tigaie, nu uitați să adăugați sare și piper. Continuați să gătiți încă 5-7 minute.
Și adăugați usturoi tocat și ierburi tocate mărunt, după gust, în preparatul finit.
Opriți aragazul, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să stea puțin până se infuzează.
Procesul de preparare a supei kharcho într-un aragaz lent
Ingrediente:
- Carne de vită - 600 gr
- tkemali - 150 gr
- orez cu bob lung - 1/2 cană
- ienibahar negru - 10 mazăre
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri
- nucă - 0,5 căni
- usturoi - 5 catei
- ceapa - 3 buc
- făină - 2 linguri. linguri
- frunză de dafin - 2 buc
- patrunjel - 1 buchet
- khmeli-suneli - 1 linguriță
- ardei roșu iute măcinat - 0,5 linguriță
- Sarat la gust.
Metoda de gatire:
Prăjiți nucile într-o tigaie uscată, amestecând. Apoi turnați-le într-un bol de blender sau mortar. Zdrobiți mazărea de ienibahar cu partea netedă a unui cuțit și transferați-le pe nuci. De asemenea, pasăm puțin usturoiul și îl punem într-un bol și tocăm bine toată masa.
Tăiați carnea de vită în bucăți mici și tocați mărunt ceapa.
Acum porniți multicookerul în modul „Prăjire” timp de 20 de minute, turnați aproximativ două linguri de ulei vegetal în castron, turnați ceapa în el și prăjiți timp de 7 minute.
Între timp, clătiți bine orezul în apă, trecându-l între degete.
După șapte minute, deschideți capacul, puneți carnea tocată în multicooker, amestecați și continuați să gătiți încă 10 minute.
Diluam faina intr-o cantitate mica de apa, eu am facut asta intr-un pahar, apoi turnam peste carne si fierbem 1 minut si adaugam pasta de rosii.
Adăugați tkemali, nuci măcinate, piper și usturoi. Adăugați doi litri de apă.
Adăugați condimente, orez și foi de dafin, sare și amestecați. Setăm programul „Supă” pentru 1 oră și 30 de minute, iar noi înșine ne ocupăm de treburile noastre, iar multicookerul nostru se va ocupa de restul.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, tocați pătrunjelul și după semnal, deschideți capacul, presărați supa și lăsați-o să fiarbă încă cinci minute.
Supa kharcho este gata, puneți-o în farfurii și serviți.
Nu puteți găti cu bulion de carne sau carne de vită în zilele de post. O opțiune excelentă pentru Postul Mare ar fi un fel de mâncare precum supa kharcho. Încearcă kharcho supa aromată și satisfăcătoare și, nu în ultimul rând, cu conținut scăzut de calorii. Se gătește în bulion de legume, se adaugă orez, legume și pastă de tomate. Ingredientele obligatorii sunt diverse ierburi, condimente și usturoi. Unele rețete includ cartofi. Se adauga nuci pentru un gust rafinat. Rețetele sunt simple și pot fi preparate acasă. Există multe variante de rețete - kharcho clasic, tradițional. Acest fel de mâncare va fi foarte util pentru cei care sunt în post.
Dacă nu știi cum să gătești supă kharcho slabă, apucă-ți rapid pixurile și notează rețete pas cu pas cu fotografii.
Rețetă clasică de supă kharcho
O versiune interesantă de kharcho cu adaos de scorțișoară.
Ingrediente:
- 100 de grame de orez;
- 3 cartofi;
- morcov;
- ceapă;
- câțiva căței de usturoi;
- 100 de grame de pasta de tomate sau sos;
- ulei rafinat;
- dafin;
- hamei-sunelli;
- Chile;
- sare;
- scorţişoară;
- verdeaţă;
- ienibahar;
- un pumn de nuci.
Să pregătim legumele - tocați mărunt ceapa, dați morcovii prin răzătoare, tăiați usturoiul în bucăți mici. Păstrați 1 cuișoare pentru mai târziu. Fierbeți cartofii în prealabil, nu îndepărtați coaja. Fierbeți pasta de roșii (sosul) într-o cratiță, apoi adăugați usturoiul și ceapa și continuați să fiarbă câteva minute. La sfârșit, adăugați nucile și condimentele. Și cel mai important, un vârf de scorțișoară. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând bine. Când friptura este gata, turnați 3 litri de apă clocotită (poate fi înlocuită cu bulion de legume). Se lasa sa fiarba pana orezul este fiert. Apoi, adăugați cartofii fierți și opriți după fierbere. Adăugați ierburi tocate și usturoi zdrobit la supa finită. Poftă bună!
Postul Kharcho
Una dintre delicioasele rețete de casă pentru kharcho slab. Consistența groasă a felului de mâncare seamănă cu o tocană. Supa se dovedește hrănitoare și vă va linge degetele.
Ingrediente:
- orez nepregătit 4 linguri. linguri;
- cartofi 2 buc.;
- apă 3 litri;
- jumatate de kilogram de rosii (poate fi inlocuit cu 3-4 linguri de pasta de rosii);
- bec;
- ulei vegetal;
- un catel de usturoi;
- un buchet de verdeață (coriandre, pătrunjel, mărar);
- piper, sare.
Înainte de a găti, înmuiați orezul în apă caldă. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Înainte ca apa să fiarbă, pregătiți legumele. Tăiați cartofii curățați în cuburi mici. Tăiați ceapa și usturoiul. Peste roșii se toarnă apă clocotită pentru a ușura îndepărtarea coajelor mai târziu. Tăiați roșiile decojite în pătrate.
Mai întâi, prăjiți ceapa în ulei vegetal. De îndată ce devine auriu, adăugați o parte din roșie. Se fierbe acoperit timp de 4-5 minute.
Uite, dacă apa a fiert, apoi se adaugă orezul, se coboară cartofii și roșiile care au fost puse deoparte. Amestecați conținutul tigaii. Când cartofii sunt copți, îi puteți prăji într-o tigaie. Sărați conținutul și adăugați condimente. Supa va fi gata in aproximativ 12 minute.Se toaca ierburile si usturoiul in supa gata. Nu ar trebui să-l mănânci imediat, ci să-l lași să stea puțin.
Supă de post kharcho într-un aragaz lent (pas cu pas)
În lumea modernă, au fost inventate diverse dispozitive pentru gătit confortabil. Un multicooker este un element necesar în bucătărie, mai ales când nu aveți timp suplimentar pentru a petrece timp la aragaz. Supa Kharcho gătită într-un aragaz lent fără carne nu este în niciun fel inferioară cu kharcho gătită pe aragaz.
Mâncarea va fi mai gustoasă dacă este gătită în bulion de legume.
Pentru trei litri de bulion veți avea nevoie de: 0,1 kg de orez, ceapă (mai multe bucăți, în funcție de mărime), o mână de nuci decojite, câteva linguri de sos sau pastă de roșii, o grămadă de ierburi, ardei iute, suneli hamei, sare, usturoi, ulei rafinat.
Dacă vă place ceapa dizolvată în bulion, atunci tocați-o într-un blender. În caz contrar, se toacă mărunt. Turnați orezul spălat, ceapa, nucile tocate, sare și foile de dafin în multicooker. Nu uitați să adăugați pasta și hameiul sunelli. Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga câteva roșii uscate. Umpleți conținutul vasului cu bulion de legume. Dacă nu este acolo, atunci apă clocotită. Se amestecă conținutul vasului, se toarnă puțin ulei vegetal pentru gust.
Gatiti kharcho slab timp de 10-12 minute. Deschideți capacul multicookerului, adăugați ierburi tocate și usturoi.
În mod tradițional, se gătește la foc, dar această rețetă de supă kharcho slabă vă va mulțumi cu siguranță.
Reteta de supa kharcho fara carne cu nuci cu fotografie
Există multe rețete pentru a pregăti mâncăruri georgiane fără carne. Această opțiune este atât de simplă încât chiar și un începător în bucătărie se poate descurca.
Produse:
- 125 de grame de orez;
- 3 cartofi (gătiți în prealabil, nu curățați coaja);
- 3 cepe;
- morcov;
- usturoi;
- o mână de nuci decojite;
- 130 gr. roșie;
- ulei rafinat (poate fi înlocuit cu ulei de măsline);
- hamei-sunelli;
- două foi de dafin;
- câteva mazăre ienibahar;
- pătrunjel (rădăcină și frunze);
- apa curata 2 litri.
Se toarnă apă clocotită peste orez și se fierbe la abur recipientele multicooker pentru aproximativ 13 minute.Se toarnă ulei într-o tigaie fierbinte și se coboară roșiile (toacă-le mai întâi mărunt, e mai bine să le cureți de coajă). Puneti usturoiul si ceapa tocate intr-o tigaie, amestecati si prajiti. Treceți nucile prin blender (le puteți măcina într-un mojar), dați morcovii prin răzătoare și adăugați-i la friptură. Se fierbe timp de 3 minute și se pune amestecul într-o cratiță. Sare, piper, adauga cartofi fierti. Trebuie să gătiți la foc moderat pentru a nu fierbe. Se lasa sa fiarba 15 minute cu capacul inchis. După ce stingeți focul, adăugați verdeața.
Acestea sunt rețete incredibil de simple și delicioase de supă kharcho slabă, preparată acasă. Așteptăm cu nerăbdare comentariile voastre după pregătirea preparatului. Pofta buna tuturor.
Supa Kharcho este un fel de mâncare din bucătăria națională georgiană. Un fel de mâncare cunoscut și iubit încă din copilărie. Articolul va vorbi puțin despre istoria acestei celebre supe și va descrie în detaliu prepararea kharcho fără carne.
Supa din bucătăria națională georgiană a fost preparată în mod tradițional din carne de vită. Baza a fost un bulion special de prune numit tkemali. Acum acesta este numele sosului georgian pentru carne și pește. Supa este foarte hrănitoare, bogată și groasă, cu adaos de diverse condimente, usturoi proaspăt, hamei suneli și ardei iute.
Particularitatea acestei cele mai vechi supe georgiane este că numai carnea de vită poate fi folosită pentru a o găti. Deși carnea de miel este și delicioasă de adăugat la primele feluri.
În diferite regiuni ale Georgiei, kharcho a fost pregătit în felul său. Undeva au adăugat sos de rodii, undeva roșii proaspete coapte sau pastă de roșii.
Doar trei ingrediente au rămas constante: orez, carne de vită și sos de prune.
Desigur, supa kharcho modernă este deja departe de rețeta originală. Se gătește din diverse tipuri de carne, fără a adăuga prune și atâtea condimente naționale. Pregătesc chiar și supă de post, a cărei rețetă va fi dată mai jos.
Supă de post kharcho - rețetă
![](https://i2.wp.com/vesdoloi.ru/images/vesdoloi/2015/03/sh1.jpg)
Unii dintre noi postesc sau din alte motive nu mănâncă carne. Nu contează, puteți găti supă kharcho fără carne. Nu trebuie să adăugați o mulțime de condimente și condimente fierbinți, atunci va fi destul de potrivit pentru meniul zilnic.
Ce vei avea nevoie:
- orez alb - o jumătate de pahar;
- cartofi - trei bucăți;
- ceapă - două bucăți;
- morcovi - o bucată;
- usturoi - trei catei;
- nuci (decojite) - o jumătate de pahar;
- pastă de tomate - jumătate de pahar;
- ulei vegetal - câteva linguri;
- condiment khmeli-suneli – o jumătate de linguriță;
- diverse verdețuri proaspete - mai multe ciorchini medii;
- amestec de ardei;
- dafin;
- ienibahar;
- apă purificată - aproximativ 2,6 litri.
Procesul de preparare a supei kharcho acasă este descris mai jos.
![](https://i0.wp.com/vesdoloi.ru/images/vesdoloi/2015/03/112529096_large_4425037_13978806394_e6ec65c495_z.jpg)
- Clătiți bine orezul de câteva ori în apă rece. Nu este nevoie să freci orezul între mâini pentru a nu-i perturba integritatea. Apoi turnați apă fierbinte peste cereale și gătiți timp de douăzeci de minute.
- Curățați și tăiați usturoiul, ceapa și morcovii. Usturoi - în cercuri, ceapă - în cuburi mici, morcovi - în fâșii subțiri.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie de fontă, se adaugă pasta de roșii și se fierbe timp de aproximativ cinci minute, amestecând din când în când. Apoi adăugați ceapa și usturoiul. Continuați să gătiți încă câteva minute.
- Adăugați nuci (pre-tocate) și morcovi la amestecul rezultat. Se prăjește încă trei minute. La sfârșit, adăugați condimente și prăjiți încă treizeci de secunde. Amestecul trebuie amestecat tot timpul.
- Se toarnă „prăjirea” în orez care fierbe. Adăugați sare după gust.
- Adăugați cartofii în tigaie, acoperiți totul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de zece minute. Când cartofii sunt gata, supa este gătită.
- Tăiați verdeața în bucăți mai mici.
- Opreste focul sub tigaie. Aruncați toate ierburile și usturoiul în supă.
- Lăsați kharcho să fiarbă sub capac timp de aproximativ treizeci de minute.
Supă de post - conținutul de calorii este de aproximativ trei sute de kcal la suta de grame.
Beneficiile supei kharcho
![](https://i2.wp.com/vesdoloi.ru/images/vesdoloi/2015/03/sriuba-64083614.jpg)
Georgienii sunt un popor foarte sensibil la tradițiile lor, inclusiv la bucătăria lor. Ei încearcă să mănânce alimente gustoase și sănătoase. Nu degeaba kharcho este pregătit chiar și în grădinițe și școli.
Cum să slăbești cu rezultate maxime?
Multe gospodine cu experiență știu că în timpul postului prescris de biserică nu este deloc necesar să mănânci monoton, de teamă să nu includă alimente interzise în preparatele delicioase.
Poți doar să schimbi puțin rețeta și să mănânci mâncărurile tale preferate, iar cu abordarea corectă, astfel de modificări nu vor avea practic niciun efect asupra gustului preparatului finit.
Îți place supa kharcho? Nu renunța la mâncarea fierbinte copioasă și aromată - fă supă kharcho slabă!
Supa de post kharcho - principii generale de preparare
Poate singurul dezavantaj al mâncărurilor slabe este că nu conțin proteine și grăsimi, dar sunt bogate în carbohidrați. Pentru a umple acest gol, trebuie doar să soțiți în ulei vegetal. Leguminoasele, unele soiuri de orez și ciuperci vor ajuta la completarea proteinelor.Deoarece supa slabă se prepară fără carne, vom pregăti felul de mâncare cu bulion de legume. Pentru sațietate, ca în orice supă kharcho, adăugați orez. Este mai bine să evitați utilizarea orezului la abur; alegeți soiuri albe lustruite sau maro nelustruite. Pentru a elimina excesul de gluten, cerealele trebuie spălate bine și lăsate o oră sau două în apă rece.
Pentru același gust, folosim o bază picant-acrișoară - sos tklapi, sau înlocuim acest ingredient cu suc de lămâie sau de rodie, adjika, pastă de roșii, sos tkemali.
Legumele pe care le folosim în mod tradițional sunt ceapa, roșiile și usturoiul. În plus, puteți adăuga morcovi și cartofi.
Pentru o aroma deosebita folosim condimente, ierburi, radacini si o multime de ierburi proaspete. Pentru un gust neobișnuit - nuci.
1. Supa de post kharcho: reteta clasica
Ingrediente:cereale de orez – 125 g;
Cartofi, fierți în coajă – 3 buc.;
3 cepe;
1 morcov;
3 catei de usturoi;
Nuci fără coajă – 125 g;
roșii – 125 g;
70 ml ulei de floarea soarelui;
Khmeli-suneli – 20 g;
Frunza de dafin – 2 frunze;
Ienibahar – 2 mazăre;
Radacina de patrunjel;
Ardei negru și roșu – 10 g;
2 crengute verzi de patrunjel;
2,5 litri de apă filtrată.
Metoda de gatire:
1. Pune orezul curat intr-o tigaie emailata, adauga apa clocotita si fierbe 15 minute.
2. Se incinge o tigaie cu ulei, se pune rosia pe ea si se prajeste cateva minute, se adauga usturoiul si ceapa curatate si tocate marunt, se calesc totul inca 3 minute.
3. Adăugați nucile, trecute prin blender și morcovii tăiați fâșii subțiri, în tigaia cu ceapă și usturoi, prăjiți amestecând dese.
4. Puneți legumele și nucile prăjite în orez, adăugați puțină sare, amestecați bine și adăugați cartofii fierți fără coajă. Fierbe supa pentru încă câteva minute la foc moderat.
5. Spălați pătrunjelul, uscați-l și tăiați-l cu un cuțit.
6. Luați supa bine fiartă de pe foc și adăugați ierburi tocate.
7. Lăsați supa timp de 40 de minute la infuzat și turnați în boluri de servire.
2. Supa de post kharcho cu rosii
Ingrediente:Orez cu bob scurt - jumătate de pahar;
2 cepe;
1 morcov;
4 catei de usturoi;
2 roșii foarte coapte;
roșii - 50 g;
sos Tkemali – 100 g;
1 frunză de dafin;
1 legatura de patrunjel proaspat;
condimente Khmeli-suneli – 20 g;
ardei roșu - 10 g;
3 linguri. linguri de ulei vegetal;
sare - 10 g;
100 g nuci.
Metoda de gatire:
1. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici.
2. Peste rosii se toarna apa fierbinte, se indeparteaza coaja si se toaca.
3. Într-o tigaie de fontă, prăjiți ceapa și morcovii timp de 10 minute, umpleți-le cu apă și fierbeți.
4. Adăugați orezul spălat la ceapă și morcovi și gătiți până se înmoaie complet.
5. Dupa ce orezul este complet fiert, adaugam rosiile, sosul tkemali, rosiile cu putina apa, usturoiul tocat marunt si nuca tocata, adaugam putina sare, adaugam piper rosu si frunzele de patrunjel tocate marunt, fierbem 5 minute.
6. Scoateți de pe foc supa slabă kharcho cu roșii și lăsați-o să stea.
7. Serviți pe masă, turnați în farfurii, stropiți cu ierburi proaspete.
3. Ciorbă de post kharcho cu adjika uscată
Ingrediente:2 litri de apă purificată;
4 cartofi medii;
Orez - jumătate de pahar;
0,5 buchete de patrunjel verde si ceapa;
1 morcov;
1 ceapă;
Usturoi – 3 catei;
roșie - jumătate de pahar;
2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui;
pudră de adjika picant – 50 g;
Sare - pe varful unei lingurite.
Metoda de gatire:
1. Turnați apă într-un recipient emailat adânc și fierbeți la foc moderat.
2. Puneți orezul și cartofii spălați, tăiați cubulețe medii, într-o oală cu apă clocotită și gătiți timp de 25 de minute.
3. Tocați mărunt verdeața.
4. Intr-o tigaie incinsa cu ulei se prajesc morcovii rasi si ceapa tocata marunt timp de 2 minute la foc mic.
5. Adăugați roșii la legume, turnați puțin bulion din cartofi și orez, amestecați. Adăugați orice condimente fierbinte și adăugați adjika, amestecați bine. De asemenea, puteți adăuga puțin piper roșu și negru măcinat și fierbeți timp de 5 minute.
6. Pune toate legumele într-o cratiță cu orez și cartofi.
7. După ce cartofii sunt complet gata, adăugați verdeață tocată mărunt.
8. În același timp, adăugați usturoiul tocat, adăugați puțină sare și aduceți la fiert.
9. După fierbere, se ia supa de pe foc, se lasă 30 de minute și se toarnă în farfurii.
4. Supă de post picant kharcho de casă
Ingrediente:orez cu bob scurt – 250 g;
1 ceapă;
miez de nucă – 250 g;
O jumătate de ardei iute;
roșii - 2 linguri. linguri;
Sos Tkemali - 4 linguri. linguriţă;
ulei de floarea soarelui – 30 ml;
Condimente khmeli-suneli și utsko-suneli - 10 g fiecare;
O jumătate de buchet de coriandru;
Usturoi - 5 catei;
sare - 10 g;
Apă filtrată – 3 litri.
Metoda de gatire:
1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până devine ușor portocaliu.
2. Adăugați roșia în ceapă și fierbeți până când ceapa este complet roșie. Se toarnă sosul tkemali.
3. Se toarnă orezul spălat în apă fierbinte și se fierbe până când este pe jumătate fiert. Când apar bule în orez, adăugați puțină sare și îndepărtați gunoiul.
4. După câteva minute de gătit orezul, se adaugă legumele prăjite, se toarnă toate condimentele și nuca tocată într-un blender, ardeiul iute tocat mărunt, se fierbe din nou câteva minute, se stinge focul.
5. După ce supa este complet gata, se adaugă usturoiul tocat mărunt, se închide capacul și se lasă la infuzat o jumătate de oră.
5. Supă de post kharcho într-un aragaz lent
Ingrediente:Cereale de orez - jumătate de pahar;
1 cartof;
1 ceapă;
1 morcov;
roșii - 50 g;
condiment Khmeli-suneli – 20 g;
Ardei negru și roșu - câte o jumătate de linguriță;
sare - 10 g;
apă filtrată – 2 l;
30 ml. ulei de floarea soarelui;
Usturoi – 3 catei;
O jumătate de legătură de pătrunjel.
Metoda de gatire:
1. Turnați apă în recipientul cu mai multe gătite, setați dispozitivul în modul „supă” și aduceți apa la fiert.
2. Clătiți orezul cu apă curentă, curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.
3. Puneți orezul și cartofii în apă fierbinte și gătiți timp de 25 de minute.
4. Între timp, tăiați ceapa în pesmet fin, și tocați morcovii pe răzătoare medie.
5. Separat, prăjiți legumele într-o tigaie timp de 3 minute, adăugați roșia și prăjiți încă 5 minute.
6. Cand cartofii si orezul sunt aproape gata, adaugam legumele prajite, adaugam condimente, piper rosu si negru, usturoiul tocat marunt, punem multicooker-ul inca 7 minute, inchidem recipientul cu capac si fierbem.
7. Opriți multicookerul, adăugați pătrunjel tocat și lăsați 30 de minute.
8. Serviți la masă.
6. Supa de post kharcho cu busuioc
Ingrediente:Cereale de orez - puțin mai puțin de jumătate de pahar;
Cartofi – 2 tuberculi;
Ceapa – 2 capete;
50 g usturoi tocat;
roșii - 50 g;
30 ml ulei de floarea soarelui;
Busuioc uscat – 20 g;
nuci – 150 g;
Piper roșu, sare - o jumătate de linguriță.
Metoda de gatire:
1. Spălați doi cartofi, puneți-i într-o tigaie cu apă și fierbeți până se înmoaie.
2. Curățați cartofii fierți de coajă și tăiați-i cubulețe.
3. Tăiați usturoiul decojit în bucăți de plastic.
4. Turnați ulei într-o cratiță adâncă, adăugați roșia, încălziți-o puțin la foc mic până când apar bule.
5. Adăugați la roșie ceapa și usturoiul tăiate mărunt și prăjiți până când sunt gata.
6. Puneți în tigaie felii de morcov, nuci tăiate, adăugați puțină sare, piper, puteți adăuga alte condimente fierbinți, prăjiți câteva minute.
7. Umpleți întregul conținut al tigaii cu doi litri de apă, adăugați orezul spălat și gătiți timp de 25 de minute.
8. Cand orezul este aproape gata adaugam cartofii.
9. Se ia cratita de pe foc, se adauga busuiocul, patrunjelul si se lasa 30 de minute.
10. Serviți la masă.
Când folosiți cartofi, bulionul de supă macră kharcho se dovedește adesea tulbure; acest lucru poate fi evitat fierbând cartofii în coajă în prealabil sau ținând cartofii curățați în apă rece timp de aproximativ o jumătate de oră.Bulionul va fi mai aromat și mai frumos dacă mai întâi prăjiți ceapa în unt până se rumenește.
Pentru a face supa slabă kharcho mai sățioasă, faceți-o mai groasă decât supa obișnuită.
Pentru a reumple proteinele în organism în timpul postului, este permis să adăugați fasole, linte și năut în supa kharcho. Este indicat să înmuiați aceste ingrediente în prealabil și să le adăugați în supă împreună cu orezul.
Dacă încă vă lipsește componenta de carne, gătiți supă kharcho slabă în bulion de ciuperci.
Crutoanele de casă, legumele murate sau sărate și ciupercile servite cu supa finită vor adăuga, de asemenea, sațietate.
Nu uitați că supa kharcho este deosebit de picantă, așa că nu vă fie teamă să adăugați cât mai multe condimente iute, picante, usturoi, chili - aceste alimente nu sunt interzise în timpul postului.
În ciuda faptului că supa kharcho este adesea asezonată cu smântână înainte de servire, acest lucru nu se aplică unui fel de mâncare slabă.