Kollagen hva og hvorfor. Verdien av kollagen og dets bruk i kosmetikk og medisin. Hvor finnes kollagen?
![Kollagen hva og hvorfor. Verdien av kollagen og dets bruk i kosmetikk og medisin. Hvor finnes kollagen?](https://i2.wp.com/bellaestetica.ru/wp-content/uploads/2014/05/kak-vosstanovit-kollagen-kozhi-lica.jpg)
Det viktigste støttende og beskyttende vevet i menneskekroppen er bindemiddel. Det utgjør halvparten av kroppsvekten og bestemmer de fysiske egenskapene til alle strukturer og organer - hud, bein og ledd, leddbånd, etc. Men den intercellulære substansen tilhører det egentlige bindevevet. Det er grunnlaget (matrisen) som fyller hele rommet mellom organer og celler. Matrisen sikrer bevaring av ikke bare formen til alle strukturer og celler, men også den funksjonelle forbindelsen mellom dem, samt vann- og mineralmetabolisme. Hva er bindevevskollagen? Dette er proteinfilamenter, som er en av hovedkomponentene i matrisen, som også inkluderer elastin, strukturelle glykoproteiner og proteoglykaner.
Viktigheten av kollagen
Det er en stor molekylær proteinhelix som gjør at bindevevet forblir i god stand og utgjør 1/3 av den totale proteinmassen i menneskekroppen. De har svært høy styrke og er nesten uforgjengelige. For forskjellige vev finnes det forskjellige typer kollagen (mer enn 19). Dens hovedfunksjoner:
- beskyttende - å sikre styrken til vev og beskyttelse mot mekanisk skade;
- støtte - feste og forme formen på organer;
- restorative (cellulær regenerering);
- gir elastisitet av vev sammen med elastinfibre;
- hemmer utviklingen av melanomer (svulstlignende formasjoner av huden);
- stimulerer dannelsen av cellemembraner.
Biosyntese og nedbrytning av kollagen
En stor rolle spilles av kollagen for huden, der den er representert av type I og VII. Den utgjør 70 % av proteinene og er plassert i hudlaget, og gir huden tone, styrke, elastisitet og tar del i fuktigheten.
Biosyntese av kollagen i huden består av åtte stadier. Fem av dem forekommer i fibroblastceller, tre - ekstracellulært.
Intracellulære trinn:
- Trinn I - syntesen av preprocollagen, en forløper for kollagen, på celleribosomer.
- II - spaltning av en del av peptidkjeden med dannelse av prokollagen på fibroblastens endoplasmatiske retikulum.
- III - oksidasjon av aminosyrerester under påvirkning av enzymer og med deltakelse av "C".
- IV - overføring av glukose og galaktose til prokollagen ved bruk av passende enzymer.
- V - dannelse av løselig kollagen (tropocollagen) i form av en trippel helix.
Ekstracellulære trinn:
- I - sekresjon av tropokollagen i det intercellulære miljøet og spaltning av en del av de molekylære enhetene.
- II - "tverrbinding" av deler av molekylene "ende-til-ende" med dannelse av uløselig kollagen.
- III - koblingen av molekylene til sistnevnte "side-til-side" med dannelsen av sterke uutvidelige spiraler.
Biosyntesen er sterkt påvirket av binyrehormoner (glukokortikoider), kjønnshormoner og vitamin C.
Ødeleggelsen av kollagenfibre skjer konstant under påvirkning av kollagenase og andre enzymer, og "knuser" dem enda mer. Den generelle ordningen for ødeleggelse av dette proteinet ser slik ut:
- Fibroblaster som syntetiserer kollagen fanger fibrene og syntetiserer kollagenase.
- Kollagenase bryter ned de molekylære bindingene til kollagenfibre.
- Makrofager absorberer dem og "fordøyer".
Aminosyrene som dannes på samme tid er involvert i konstruksjonen av celler og restaurering av kollagen. I en ung sunn kropp er syklusen av ødeleggelse og syntese omtrent 1 måned, og utvekslingen av kollagen er 6 kg per 1 år. Etter 25-30 år øker dissimileringen konstant og begynner gradvis å seire over syntesen, som et resultat av at innholdet av dette proteinet i huden gradvis avtar med økende alder. Restaureringen av kollagen i middelalderen nærmer seg allerede 3 kg.
Dens fibre blir ødelagt og blir stive og sprø, skadet, fragmentert kollagen samler seg, som et resultat av at huden blir mindre sterk og elastisk, tynnes, dens slapp, flekker oppstår, tørrheten øker på grunn av tap av proteinets evne til å holde på vann molekyler, rynker dannes. Den resulterende ptosis (sagging) av vev reduserer den mekaniske spenningen til cellene, fører til deres kollaps (fall) og skade på fibroblaster som regulerer kollagensyntesen. Dermed er en ond sirkel sluttet. Derfor kalles kollagen ungdomsproteinet.
Faktorer som påvirker synteseprosesser
Å redusere produksjonen av kollagen og akselerere dets ødeleggelse bidrar til:
- overdreven ultrafiolett stråling og utilstrekkelig hydrering av huden;
- røyking, noe som fører til en innsnevring av små kar, en reduksjon i blodstrømmen til vevet og akkumulering av frie radikaler, direkte ødeleggelse av proteinet;
- overdreven inntak av alkoholholdige drikker som dehydrerer kroppen og fører til en stressende tilstand i alle kroppssystemer;
- psykisk stress og dårlig ernæring, som inneholder utilstrekkelige mengder protein, vitaminer og mineraler;
- noen medfødte og immunsystemiske bindevevssykdommer (kollagenose) - revmatisme, systemisk lupus erythematosus, sklerodermi, dermatomyositt, etc.
Bruken av kollagen i kosmetikk
Det er to retninger innen kosmetikk:
- bruk av teknologisk kollagen;
- stimulering av kroppens egen proteinsyntese.
Det er tre typer kollagen avhengig av kilden til råvarer:
- Animalsk opprinnelse(den billigste), hentet fra huden til storfe i form av hydrolysater. Som en av komponentene er den en del av fuktighetsgivende og nærende kosmetiske kremer. Imidlertid er molekylene svært store, og kan derfor ikke trenge inn i stratum corneum. Den eksterne bruken av kollagen i sammensetningen av ulike kremer og masker forårsaker ofte allergiske reaksjoner. På grunn av utbredt rabies er produksjonen fra kuvev svært begrenset. Kollagen produseres også på grunnlag av svinevev, donor- eller kadaverisk menneskevev.
- Grønnsak(fra hveteproteiner), som absorberes bedre av hudceller og sjelden forårsaker allergiske reaksjoner. Men det krever betydelige økonomiske kostnader på grunn av kompleksiteten til teknologien. I tillegg er vegetabilsk protein i hovedsak ikke kollagen, siden sistnevnte bare eksisterer i bindevevet til dyr, fisk og fugler.
- Nautisk- Produsert av skinn fra fisk. I sin aminosyrestruktur er den nær menneskelig hudkollagen og trenger inn i de dype lagene. Ulempen med marin fiskekollagen er evnen til å forårsake alvorlige allergier. Imidlertid fører ikke kollagenpreparater fra huden til ferskvannsfisk som lever i rent vann til slike reaksjoner. Etter en viss tid brytes dette proteinet ned til 19 aminosyrer. De har fuktighetsgivende egenskaper og brukes av kroppen til å bygge epidermale celler.
I kosmetologi brukes kollagen:
- For utendørs bruk som en av komponentene i sammensetningen av kremer, geler, masker. Stort protein trenger ikke inn i stratum corneum, men fyller bare midlertidig ut huduregelmessigheter og mikrosprekker. Effektiviteten til disse stoffene skyldes den fuktighetsgivende effekten. Det oppstår som et resultat av hygroskopisiteten til kollagen og dannelsen av en film på overflaten av huden. Men dette har også en negativ effekt, siden slik fuktighetsgivende kun er overfladisk, og "kompressen" lukker de intercellulære porene og gjør det vanskelig for vann å fordampe fra hudoverflaten. Dette resultatet kan sammenlignes med å fukte huden på hendene ved bruk av kirurgiske hansker. Den positive effekten av disse stoffene kan bare forklares av påvirkningen av andre komponenter i deres sammensetning - antioksidanter, sporstoffer, aminosyrer, vitaminer.
- i form av fyllstoffer(fyllstoffer) som brukes til injeksjonskonturering, samt en av komponentene i cocktailer med hyaluronsyre og andre stoffer i mesoterapiprosedyrer. De produseres på grunnlag av humant (Cymetra, CosmoDerm, CosmoPlast, Dermogen, Isolagen) og storfe (Ziderm, Ziplast, "") kollagen, så vel som i form av kombinerte geler ("Artefil", "Artecoll"), bestående av bovint kollagen og syntetisk PMMA filler, som stimulerer syntesen av eget kollagen. brukes til å korrigere lepper, defekter (arr, post-akne) og aldersrelaterte endringer i ansiktet, fukte huden. Effekten av bruken deres noteres umiddelbart og vedvarer, avhengig av stoffet, i 6-12 måneder.
- I bioadditiver og i form av pulver (KWC, Collagen ultra), kapsler med kollagenhydrolysat, tabletter.
Hvordan gjenopprette hudens eget kollagen
Stimulering av prosessen med neokollagenese utføres ved påføring.
Kollagen er et spesielt protein som er grunnlaget for bindevevet til menneskekroppen. Siden brusk, ledd, leddbånd, sener, dermis, bein, muskler er representert av bindevev, er det rimelig å si at menneskekroppen er bygget på et kollagenrammeverk. Sterke kollagentråder forhindrer vevsbrudd under stress, og sikrer strekkbarhet. En tilstrekkelig mengde kollagen i huden er nøkkelen til dens helse og ungdom. Men ikke alt er så klart. Jeg anbefaler å se en video om kollagen og leddtilskudd.
Leddtilskudd: Kollagen/Gelatin. Vitenskapelig forskning og fakta.
Funksjoner av kollagen i menneskekroppen
Kollagen utfører følgende funksjoner i menneskekroppen:
- sikrer vekst av nye celler av alle typer bindevev;
- lar celler beholde fuktighet;
- strukturerer vevsceller i rommet, kobler dem til en enkelt helhet og sikrer deres elastisitet og motstandskraft;
- forhindrer aldersrelaterte endringer i huden: slapphet, rynker, slapphet, gir et vakkert estetisk utseende.
Betydningen av kollagen for en idrettsutøver
For en person som har økt fysisk aktivitet, er en tilstrekkelig mengde kollagen i kroppen spesielt viktig, fordi det:
- styrker leddbånd, ledd, bein;
- forhindrer tynning av bruskvev;
- gir elastisitet til muskler, sener, leddbånd;
- reduserer risikoen for skade.
Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot kollagenmetningen av kroppen for idrettsutøvere som:
- foretrekker vektløfting, styrkeløft eller kroppsbygging;
- oppleve ubehag i leddbånd, brusk og ledd (smerte eller knusing under tung belastning, begrenset leddmobilitet);
- skadet.
Funksjoner av kollagensyntese i kroppen
Kollagenfibre, som alle proteiner, består av aminosyrer. Mest av alt i kollagen hydroksylysin og hydroksyprolin.
Følgende mineraler bidrar til syntesen av kollagen: kobber, sink, svovel, jern, silisium.
Luteiner og antocyanidiner, spesielle stoffer av plantepigmenter, bidrar til styrking av kollagenfibre.
Den normale funksjonen til kollagen er gitt av vitaminene C, E, A, D, F.
Matvarer som fremmer kollagensyntesen
Kollagen syntetiseres av kroppen, det kan ikke fås i uendret form fra mat, så det er viktig å mette kostholdet ditt med mat rik på:
- proteiner som inneholder nøyaktig de aminosyrene som er nødvendige for produksjonen av kollagen;
- vitaminer, mineraler og andre spesielle stoffer som fremmer syntesen av kollagen og sikrer utførelsen av dens funksjoner.
Aminosyrene som trengs for kollagensyntese kan fås fra tang, egg, meieriprodukter, kylling- og kalkunkjøtt, hvetekim, belgfrukter, fet sjøfisk som laks.
Vitamin C er rik på sitrusfrukter, blåbær, grønt, de fleste grønnsaker og frukt. Vitamin E og F inneholder vegetabilske oljer, vitamin A og D - fiskeolje, lever av fisk, dyr og fugler.
Det er mye kobber i belgfrukter og sjømat, sink i gjær og hvetekim, svovel i eggeplommen på et kyllingegg. Kjøtt, tunge, bifflever, hele korn, grønne epler er rike på jern. Tilstrekkelig inntak av silisium vil gi røde grønnsaker, som rødbeter.
Det er mye lutein i spinat, grønnkål, grønt, antocyanidiner – i blåbær og grønn te.
Kosttilskudd som inneholder kollagen
Siden kollagen utfører mange viktige funksjoner for menneskekroppen, og det er vanskelig å gjøre opp for mangelen med mat, tyr mange til bruk av spesielle kosttilskudd som inneholder kollagen. Her bruker produsentene:
- Animalsk kollagen, som er hentet fra leddene, huden, sener av storfe. Den mest tilgjengelige, men det antas at det er vanskelig for det å trenge dypt inn i cellene i menneskekroppen gjennom huden, derfor anbefales ikke denne typen kollagen for bruk i produksjon av kosmetiske produkter og tilsetningsstoffer rettet mot å forbedre utseendet til hud, hår og negler. Av samme grunn er bruken som en del av salver, kremer og geler rettet mot å gjenopprette bruskvev uønsket.
- Marint kollagen, hentet fra hud og bein av marin fisk, absorberes godt av kroppen, rimelig, men forårsaker ofte allergiske reaksjoner.
- Vegetabilsk kollagen, hvor kilden er hvete og noen andre planter. Slikt kollagen er godt akseptert av kroppen vår, men veldig dyrt.
Hvis det er problemer med dermis, smerter i leddene, anbefales det vanligvis å tilsette kollagen i form av en gel eller krem. For behandling (eller forebygging) av sykdommer i ledd, er brusk, leddbånd, orale kosttilskudd nødvendig.
Hydrolysert kollagen
Produktet av denaturering (termisk ødeleggelse av aminosyrebindinger i et protein) av kollagen er gelatin, eller vitenskapelig hydrolysert kollagen. Råvarer for å oppnå høykvalitets gelatin er forbehandlet og tørket i lang tid. Hydrolysert kollagen absorberes godt fra mage-tarmkanalen, og absorberes i tarmene. Slik kollagen er i stand til å styrke bein, sener og leddbånd, gjenopprette bruskvev.
Kollagen forbruksrater
For å forhindre problemer forbundet med muskel- og skjelettsystemet, trenger den gjennomsnittlige personen å konsumere opptil 2 g gelatin daglig, en idrettsutøver - ca 5 g. Personer som har regelmessig trening med ekstra vekt bør øke dosen av kollagen til 10 g per dag. Når du tar industrielle kosttilskudd, må du følge instruksjonene for bruk av stoffet (vanligvis 5-6 g).
Industrielle tilsetningsstoffer eller gelatin?
Valget av kollagentilskudd avhenger av individuelle faktorer. Mange industrielle kollagenkomplekser metter kroppen med essensielle aminosyrer på samme måte som vanlig matgelatin, bare de koster flere ganger mer. På den annen side inneholder spesialiserte komplekser vanligvis vitaminer og mineraler som fremmer kollagensyntese. Derfor, hvis du gjør et valg til fordel for gelatin, vær oppmerksom på inntaket av de stoffene med mat som er nødvendige for syntesen av kollagenfibre, deres styrking og normal drift.
Fungerer ikke leddtilskudd? Gelatin eller kollagen?
Sykdommer forbundet med tap av elastisitet og elastisitet i muskler, leddbånd, ledd, sener, brusk, er lettere å forebygge ved kompetent forebygging enn å behandle. Risikoen for slike sykdommer er høyere, jo mer aktivt en person belaster kroppen sin. Husk dette og vær sunn!
Og til slutt en oppskrift på sunne ledd, elastisk hud, sterke negler. Stimulerer kollagensyntesen.
Oppskrift på leddhelse
Avhengig av formålet med bindevevet som proteinet danner, er det delt inn i 3 hovedtyper.
Visste du? "Collagen" på gresk- "Fødselslim." Dette byggematerialet utgjør ca. 80 % av hudens mesh-lag, ca. 33 % av den totale mengden protein i kroppen og opptil 6 % av kroppsvekten.
Typer
For personer som er aktivt involvert i sport, spesielt kraftsport, bør den daglige dosen økes til 6 g. Samtidig er riktig ernæring og en liste som gir de elementene som er nødvendige for proteinsyntese viktig.
Ved skader eller sykdommer i ledd, brusk og annet bindevev (, slitasjegikt) øker dosen av kollagen til 10 g per dag. Resepsjonen er delt inn i flere ganger om dagen.
Gelatin eller tilsetningsstoffer
Gelatin hentet fra agar-agar (alger) eller pektin (polysakkarid) er ikke en løsning på problemer, det er ikke kollagen. I tillegg er det mange tilsetningsstoffer i gelégodteri eller selve geléen: emulgatorer, søtningsmidler og smaker. Dette, ser du, er ikke det mest nyttige produktet. Gelatin oppnådd ved å koke kjøttbuljong eller gelé er kollagen, men som allerede nevnt er det dårlig fordøyelig.
Spesialiserte hydrolyserte proteintilskudd er enkle å fordøye og gir den enkleste løsningen for å fylle på ditt essensielle næringsstoff. Kollagentilskudd er tilgjengelig i kapsler, ledd- og ligamentpulver.
Når og hvordan ta?
Inntaket av kollagen i form av proteinprodukter tas bedre opp av kroppen om morgenen. Det er ingen spesielle tidskrav for å ta kosttilskudd.
For Sport
Før du foreskriver en dosering, tas følgende punkter i betraktning:
- graden av kraftbelastninger;
- tilstedeværelsen av skader;
- forstuing;
- tilstedeværelsen av smerte i leddene.
For behandling av skader eller sykdommer i bindevevet utgjør de et kompleks: kosttilskudd pluss diett. Mottak av kollagen for ledd og ryggrad utføres i kurs som varer fra 14 til 30 dager, om nødvendig gjentas kursene. Hver form av stoffet har sin egen dosering, du må følge instruksjonene og instruksjonene. De fleste kosttilskudd tas med et måltid, med mye vann, på en gang. For dermatologiske sykdommer brukes gelen, gni den inn i huden til den er fullstendig absorbert.
Bivirkninger og kontraindikasjoner
Bivirkninger kan oppstå på grunn av allergier mot komponentene i stoffet, feil i doseringer eller et ikke-sertifisert middel. Liste over mulige reaksjoner:
- utslett;
- trykkfall;
- kvalme og oppkast;
- ubehagelig;
- økt hjertefrekvens.
Det er ingen kontraindikasjoner som sådan, det kan være allergi mot komponentene i kosttilskuddene.
Viktig! Før du tar kollagen for ledd og leddbånd, kontakt legen din, selvbehandling kan skade helsen din.
Forebyggende tiltak
For å forhindre sykdommer assosiert med mangel på protein, og forlenge ungdommen til leddene og huden, er det tilrådelig å spise riktig. I mat er det stoffer involvert i proteinsyntese og stimulerer kroppen til å produsere sine egne reserver. For dannelse og syntese av kollagen trenger kroppen følgende elementer:
- - sjømat, skog,;
- silisium - frokostblandinger, kli, tomater;
- - soya,
Kollagentilskudd selges oftest som anti-aldringsprodukter som bidrar til å forbedre hudtilstanden og forlenge dens ungdommelighet. Kollagen er en av hovedkomponentene i huden vår og er et protein som finnes i bindevev. Når vi blir eldre, mister det indre laget av huden kollagen, og som et resultat blir huden mindre elastisk og fast, og mer sårbar for skader. Til tross for påstander om at kollagentilskudd kan gjenopprette kollagennivået i kroppen og reversere aldringsprosessen, er det foreløpig ingen vitenskapelig bevis for dette.
Mulige fordeler med kollagen for menneskers helse
Svært få studier har testet effekten av kollagentilskudd på menneskekroppen. La oss vurdere hovedkonklusjonene fra tilgjengelig forskning.
1) Beinhelse
I en studie fra 2010 publisert i tidsskriftet Maturitas fant forskere at kollagentilskudd ikke klarte å forbedre beinhelsen hos postmenopausale kvinner. Studien involverte 71 kvinner med osteopeni. Forsøksdeltakerne fikk hydrolysert kollagen eller placebo i 24 uker. Resultatene viste at kollagentilskudd ikke hadde noen effekt på benmetabolismen.
2) Bevaring av kroppsvekt
Å ta hydrolysert kollagen kan bidra til å opprettholde mager kroppsmasse hos eldre kvinner. Disse dataene ble innhentet som et resultat av en studie fra 2009 publisert i et av de amerikanske tidsskriftene viet problemer med overvekt. Studien involverte 9 friske eldre kvinner som tok hydrolysert kollagen i 15 dager.
3) Kollagen uprøvde fordeler
Til tross for det nesten fullstendige fraværet av et vitenskapelig grunnlag, er kollagentilskudd ekstremt populære blant mange talsmenn rundt om i verden. Noen talsmenn hevder at kollagentilskudd tilbyr et bredt spekter av helsefordeler, inkludert
- forbedring av tilstanden til hud, hår og negler;
- forbedring av øyehelsen;
- beskyttelse mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
– forbedring av prestasjoner på idrettsfeltet;
- Styrking av bein.
Fordi de skal hjelpe huden til å bli mer ungdommelig og vakker. Men er kollagen virkelig så nyttig? Og produserer ikke kroppen vår nok kollagen? Finn svar på disse (og andre) spørsmålene om kollagen for drikking nedenfor.
Hva er kollagen?
La oss starte med det viktigste: kollagen er det mest tallrike proteinet i huden, og utgjør 75-80% av organet. "TIL kollagen er lokalisert i dermis, det midterste laget av huden, noe som gir den tetthet og elastisitet., forklarer hudlege Debra Jaliman i et intervju med Health.com.
Kollagen finnes også i bein, sener, organer, muskler, blodårer og hår og er en viktig komponent i bindevevet vårt. Derfor kalles det ofte "limet" inne i kroppen.
Og nei, inntak av kollagen er ikke noe nytt fordi folk har gjort det i århundrer. Gelatin er en kokt form for kollagen som oppnås i vann. Den brukes, som du sikkert vet, ofte som fortykningsmiddel for gelé og puddinger, så vel som til mange andre kulinariske og mindre formål - fra suppe og is til vitaminer.
Hvorfor drikker folk kollagen?
Svaret er enkelt - rynker, fra utseendet som huden er beskyttet av naturlig kollagen. Dessverre har huden også et enzym som heter kollagenase, som er i kollagen. Og selv om kroppen vår produserer nytt kollagen hver dag, mister vi etter fylte 25 år mer kollagen enn vi produserer – og dette er hovedproblemet. Akkurat da begynner vi å se de første tegnene på aldring, og senere - slapphet og slapphet i huden.
Virker kollagenpulver?
Ettersom kroppene våre bryter ned mer og mer kollagen etter hvert som vi blir eldre, virker kollagenpulver og ferdige kollagenshakes som et smart valg. Men hvordan er det egentlig?
"Inntak av kollagen kan øke hudens elastisitet og hjelpe reparasjonsprosessen, og dermed stimulere kroppen til å produsere nytt kollagen.", - kommenterer Dr. Jaliman. Hun understreker også at kollagendrikker har antioksidantegenskaper, og antioksidanter er kjent for å begrense produksjonen av frie radikaler som kan skade cellene fra innsiden.
Som et resultat ser det ut til at det å drikke kollagen faktisk kan bidra til sunnere og mer ungdommelig hud. Og mens forskning mangler på dette tidspunktet, peker forskningen som eksisterer på potensielle fordeler med kollagendrikker, inkludert forbedret hudelastisitet og til og med redusert leddsmerter.
En nylig studie koblet også orale kosttilskudd til forbedret neglevekst og -tekstur. Og en meta-analyse publisert tidlig i 2018 fant at kollagen har mellomlange effekter. Til slutt, i en studie utført i 2016, viste kollagentilskudd seg som en flott måte å øke tettheten på så lite som 4 uker.
Kan du booste kollagen uten kosttilskudd?
"Inntatt kollagen i form av shakes, kosttilskudd eller pulver har ingen betydelige beviste fordeler sammenlignet med inntak av andre former for protein.", bemerker Rachel Nazarian, stipendiat ved American Academy of Dermatology. Men i dette tilfellet snakker vi utelukkende om protein som Til slutt øker også bruken av de riktige hudpleieproduktene – med retinoider og vitamin A-baserte peptider i sammensetningen – produksjonen av naturlig kollagen. Ha dette i bakhodet når du går gjennom skjønnhetsbutikkene.