Төмс, даршилсан байцаатай банш: хэрхэн хоол хийх вэ? Даршилсан байцаатай банш - жор Даршилсан байцаатай банш хэрхэн хийх вэ
![Төмс, даршилсан байцаатай банш: хэрхэн хоол хийх вэ? Даршилсан байцаатай банш - жор Даршилсан байцаатай банш хэрхэн хийх вэ](https://i0.wp.com/gastronom.ru/binfiles/images/00000098/00095096.jpg)
Та даршилсан байцаатай нэг тонн бууз идэж болно, үүнийг хийх нь маш энгийн боловч уйтгартай байдаг. Гэхдээ дэлхий нийтийг хүлээж байгаа тохиолдолд яг ийм байна.
Аливаа патриархын гэр бүлийн нэгэн адил манай гал тогоо бол үнэхээр эмэгтэйлэг хаант улс юм. Гэхдээ цэвэр эрэгтэй гал тогооны үүрэг бас байдаг. Тиймээс өвөө нь даршилсан байцаатай хэнд ч итгэж байгаагүй. Тэр түүнийг зөвхөн эрчүүдийн гарт дуулгавартай байдаг гэдэгт итгэдэг байв. Энэ нь урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй эрэгтэй логикийн дагуу эмэгтэйчүүдийг түүнийг хэрчиж байхад нь зогсоосонгүй.
Цэнхэр паалантай том хувин дотор өтгөн, анхилуун үнэртэй байцаа нь түүний нөхцөл байдалд хүрэв. Химийн процессыг идэвхжүүлэхийн тулд урт төмрөөр байнга цоолохыг надад зөвшөөрсөн. Хэдэн өдрийн дараа байцаа бэлэн болсон гэж албан ёсоор зарлав.
Харин эмээ бид хоёрыг сийлэхээр суухад хамгийн амттай зүйл өмнө байсан вареники. Баншны дотор байцаа чихэрлэг исгэлэн болж, шүүс ялгаруулдаг. Энэхүү амт тэсрэлт нь шинэхэн үхрийн нүдийг хазах мэдрэмжтэй төстэй юм.
Чамд юу хэрэгтэй:
- 250 гр гурил
- 1 өндөг
- 1 сонгино
- ½ халбага. давс
- 1 аяга ус
- дүүргэх даршилсан байцаа
Юу хийх вэ:
Дүүргэхэд зориулсан даршилсан байцааг нилээд цавчих ба дараа нь хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. Шүүсийг зайлуулахын тулд бэлэн байцааг коланд руу хийнэ.
Тусдаа хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Байцаатай холино. Бөглөх бэлэн боллоо.
Зуурсан гурил зуурах. Нэг аяга бүлээн усанд 1 өндөг давс хийж хутгана. Саванд хийнэ, аажмаар гурил нэмээд, хуванцар тууштай болтол зуурсан гурил зуурна. Боов болгон өнхрүүл. Хэд хэдэн хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг өнхрүүлж, гурилаар цацаж, аягатай дугуйлан хайчилж ав. Дугуй бүр дээр 1 халбага хийнэ. дүүргэж, ирмэгийг хавчих.
Хэдэн жилийн өмнө бид Парист хамт явсан. Энэ бол сэтгэлийн баяр, тэр дундаа гастрономийн баяр байв. Тэгээд Лиза кускусыг туршиж үзсэн.
Gherkins нь 1 кг-аас бага жинтэй тахиа юм. Хорхойд маш бага мах байдаг тул насанд хүрсэн хүн гурвыг амархан идэж болно гэдгийг санаарай. ...
Загасны бялуу
"Саяхан загас бид хоёр бие биенгүйгээр амьдарч чадахгүй гэдгээ ойлгосон" гэж Юлия Андреянова эмээгийнхээ гарын үсэгтэй жорыг хуваалцав.
Лобио
Пхали, хинкали, ткемали, ажапсандали - яагаад хайрын тунхаглал байж болохгүй гэж? Жинхэнэ Гүржийн хуриманд оролцсоныхоо дараа би Гүржийн соёлд дурласан ...
Вареники бол бусад үндэстнүүдийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг Украйны хоолны шүтлэг хоол юм. Банш нь банш шиг хэсэг бүтээгдэхүүн бөгөөд исгээгүй зуурсан гурилаар төрөл бүрийн дүүргэлтээр хийдэг. Банш дүүргэх олон сонголт байдаг бөгөөд олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно: зуслангийн бяслаг, чанасан төмс, мөөг, хүнсний ногоо, чанасан татсан мах, тэр ч байтугай жимс. Банш (мөн банш болон бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнүүд) буцалгаж, цөцгий болон / эсвэл цөцгийн тос эсвэл элсэн чихэргүй сүмс, шарсан мах, шарсан махаар үйлчилдэг; жимстэй амттан буузыг жимсний сиропоор үйлчилж болно.
Исгэлэн даршилсан байцаатай банш хэрхэн яаж хоол хийхийг бид танд хэлэх болно. Уламжлалт даршилсан ногоо дотроос даршилсан байцаа нь хамгийн ашигтай нь бөгөөд үүнээс бууз хийхдээ ихэвчлэн угааж, сонгинотой чанаж, заримдаа даршилсан байцаа нь хоорондоо зохицсон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж өгдөг.
Байцаагаар та хамгийн энгийн исгээгүй зуурсан гурил (гурил + ус) хийж эсвэл сүү эсвэл kefir дахь өндөг бүхий зуурсан гурил зуурах боломжтой.
Даршилсан байцаатай Лентен бууз - жор
Найрлага:
- улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 2 аяга;
- ус - 1 шилээс ихгүй;
- давс - 1 чимх;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
Бөглөхөд:
- даршилсан байцаа - ойролцоогоор 400 гр;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
Бэлтгэл
Гурил, усаа чимх давстай хольж, бөөрөнхий хэлбэрт оруулаад амраана.
Даршилсан байцааг коланд руу хийж, зайлж, ус зайлуулахын тулд бага зэрэг шахаж ав.
Хальсалсан сонгиноо нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Байцаа нэмээд бага дулаанаар таган дор 20 минутаас илүүгүй буцалгаж, хааяа хутгана.
Зуурсан гурилаа нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн дугуй шил эсвэл цоолбор хэлбэрээр ар талыг нь хайчилж ав. Суурь бүрийн голд бөөн дүүргэгч хийж, баншныхаа ирмэгийг сайтар чимхэнэ. Та нэн даруй илүү олон банш бэлтгэж болно, дараа нь тэдгээрийг хөлдөөж, нэг давхаргад тавцан дээр, хөлдөөгчид байрлуулна (хөлдөөсөнийг уутанд хийж болно).
Саванд ус буцалгаж, баншаа сул хийж, хөвүүлсний дараа 2-3 минут буцалгана.
Буталсан сармис, давс, жижиглэсэн ургамлаар амталсан ургамлын тосоор үйлчил.
Даршилсан байцаа, сонгино, мөөгтэй халуун банш - жор
Найрлага:
- улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 2 аяга ба түүнээс дээш;
- сүү - 2/3 аяга;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
Бөглөхөд:
- ойролцоогоор 400 гр;
- шинэхэн шампиньон - 5-8 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- хайлсан цөцгийн тос эсвэл өөх тос (галуу, тахиа, гахайн мах);
- газрын халуун ногоо (хар ба улаан чинжүү, кориандра, хумс, самар);
Соусын хувьд:
- цөцгий;
- сармис;
- шинэхэн ногоонууд.
Бэлтгэл
Бид colander дахь даршилсан байцаа зайлж, ус зайлуулах нь үлдээх хэрэгтэй. Шигшсэн гурил, сүү, өндөгнөөс зуурсан гурил зуурах. Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед хайлсан цөцгийн тос эсвэл тосонд хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, мөөгийг хуурч, дараа нь байцаа нэмж, халуун ногоо нэмээд 20 минут буцалгаж, хааяа хутгана.
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/vareniki_s_kvashenoy_kapustoy_3.jpg)
Зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүлж, хөгц эсвэл дугуй шил ашиглан ар талыг нь хайчилж ав. Суурийн голд бөөн дүүргэгч хийж, баншны ирмэгийг сайтар чимхэнэ.
Буцалж буй устай хайруулын тавган дээр баншаа хийж, хөвөхөөс 3-5 минут буцалгана. Том халбагаар арилгана. Цөцгийтэй хамт үйлчилж, буталсан сармисыг амталж, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацна. Үүнийг хийхийн өмнө хайлсан цөцгийн тосонд баншаа бага зэрэг хуурч болно. Ийм гайхалтай хоолны хажуугаар тунхууны, старка эсвэл бусад хүчтэй гашуун эсвэл жимсгэний ликёр бүхий амтат зөгийн балтай нэг эсвэл хоёр шил архи өгөхөд тохиромжтой. Гэхдээ банштай талхаар үйлчлэх шаардлагагүй.
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй
Миний санаж байгаагаар би хүүхэд байхдаа өвлийн амралтаа үргэлж эмээтэйгээ тосгонд өнгөрөөдөг байсан. Өвлийн улиралд цанаар гулгаж, цанаар гулгах боломжтой байсан бөгөөд мэдээж Христийн Мэндэлсний Баярын өдрүүд эхлэхтэй зэрэгцэн төрөлт, дууны дуу, өглөгийн цаг эхэлсэн нь мартагдашгүй үе байлаа. Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр онцгой баяр гэж тооцогддог байсан бөгөөд дараа нь байшин бүрт арван хоёр заавал Лентен хоолноос бүрдсэн оройн хоол бэлтгэж, тэнгэрт анхны од гарч ирмэгц гэр бүлийнхэн нь эхлээд амттай кути амтлахаар ширээнд суув. , тэгээд л бусад бүх зүйл.
Би эдгээр уламжлалыг одоо ч дэмжиж байгаа бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр бид том гэр бүлээрээ нэг ширээний ард цугларч, амттай хоолоор дүүрэн байдаг. Энэ бол мацаг барих сүүлчийн өдөр тул ширээн дээрх хоол нь зөвхөн цагаан хоолтон байдаг - эдгээр нь ногооны салат, мөөгтэй байцаатай ороомог, шош, загастай бялуу, чавгатай борщ, мэдээжийн хэрэг янз бүрийн дүүргэлттэй бууз юм. Тэд маш амттай болж хувирдаг.
Дашрамд хэлэхэд, би баншны зуурмагийг наранцэцгийн тос, ус, гурил, бага зэрэг давс агуулсан дуртай жороор бэлтгэдэг. Зуурмаг нь маш уян хатан, уян хатан болж хувирдаг тул үүнээс бууз, банш хоёуланг нь хийхэд маш хялбар байдаг.
Миний буузны хамгийн дуртай дүүргэлт бол чанасан даршилсан байцаа юм. Амтлахын тулд би шарсан сонгино, заримдаа бага зэрэг халуун ногоо, бүр үзэм нэмнэ. Хоол хийх цаг байхгүй бол хоол хийж идээрэй.
Даршилсан байцаатай бэлэн бууз, зурагтай алхам алхмаар жор таныг аль хэдийн хүлээж байна, та ямар ч соустай хамт үйлчилж болно, эсвэл зүгээр л ургамлын тосонд шарсан ногоо асгаж болно.
- туршилтын хувьд:
- бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил - 3 tbsp.
- ус (халуун) - 1 tbsp.
- давс (нилээд нунтагласан, далайн эсвэл гал тогоо) - ½ халбага
- тос (ургамлын, цэвэршүүлсэн) - 2 tbsp.
- Бөглөхөд:
- даршилсан байцаа - 0.5 кг
- сонгино - 1 ширхэг.
- тос (хүнсний ногоо) - 3 tbsp.
- газрын чинжүү, халуун ногоо
- усалгааны хувьд:
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- тос (хүнсний ногоо) - 4 tbsp.
Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар
Эхлээд бид зуурсан гурилан дээр ажилладаг, учир нь зуурсаны дараа амрах цаг өгөх хэрэгтэй.
Биеийн температур хүртэл халсан усыг аяганд хийнэ.
Үүн дээр давс, тос нэмээд шингэн суурийг холино.
Одоо шигшсэн гурилаа нэг дор биш, харин хэсэг хэсгээр нь хийж зөөлөн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
Савыг зуурсан гурилаар таглаад цавуулаг шингээ.
Одоо бид дүүргэж бэлтгэж, үүний тулд бид эхлээд сонгино хальсалж, дараа нь нилээд цавчих.
Тосоор халаасан хайруулын тавган дээр сонгино ил тод, зөөлөн болтол нь хуурч ав (сонгины зарим хэсгийг буузаар үйлчилнэ). Манай гэрийн бүх хүмүүс тэдэнд ингэж хайртай.
Бид даршилсан байцаа угааж, шингэнээс сайтар шахаж, шарсан сонгино руу шууд хайруулын тавган дээр нэмнэ. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ
Байцаагаа дунд зэргийн халуунд 15-20 минут буцалгана.
Одоо яг үнэндээ бууз хийцгээе. Үүнийг хийх олон арга бий. Жишээлбэл, та зуурсан гурилаа хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрийг урт хиам болгон өнхрүүлэн, хэсэг болгон хувааж, өнхрөх зүү ашиглан жижиг бууз гаргаж болно.
Дараа нь ломбоны дундуур дүүргэж хийнэ.
мөн ирмэгийг сайтар чимхэж, банш үүсгэнэ.
Түүхий эдийг буцалж буй бага зэрэг давсалсан усанд хийж буцалгаж, түүнд хэд хэдэн булан навч нэмнэ. Хөвсний дараа дахин 1-2 минут буцалгаж, нүхтэй халбага ашиглан хайруулын тавган дээрээс аяганд хийнэ.
Даршилсан байцаатай халуун банш хийнэ, зурагтай алхам алхмаар жор Би танд таалагдсан гэж найдаж байна, шарсан сонгино, таваг ширээн дээр тавь.
Сайхан хооллоорой!
Найрлага
Туршилтын хувьд:
- kefir - 200 мл;
- улаан буудайн гурил - 500 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- давс - 1 халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- сод - халбаганы дөрөвний нэг;
Бөглөхөд:
- цагаан байцаа (шинэхэн эсвэл даршилсан) - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- ногоон байгууламж;
- халуун ногоо;
Соусны хувьд:
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага.
Хоол хийх хугацаа нь ойролцоогоор нэг цаг хагас байна.
Гарц: 36 бууз.
Даршилсан байцаатай баншны калорийн агууламж: 100 гр тутамд 206 ккал.
Банш нь олон айлын дуртай хоол байдаг тул банш ширээн дээр байх үед гэрт баяр болдог. Банш хийх олон төрлийн зуурмагийн жор байдаг бөгөөд дүүргэх нь маш өөр байж болно. Баншийг усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэж болно. Бид даршилсан байцаатай банш эсвэл шинэхэн байцаатай банш идэхийг санал болгож байна, зурагтай жорыг доор өгөв. Ийм баншны зуурмагийг kefir-ээр хамгийн сайн бэлтгэдэг - энэ нь маш зөөлөн болж хувирдаг. Дүүргэхийн тулд та шинэ байцаа (үүнтэй хамт банш нь илүү нарийн амттай байх болно) эсвэл даршилсан байцаа ашиглаж болно. Исгэлэн байцаатай банш нь илүү тод, баялаг амттай байдаг. Хоёр төрлийн байцааны холимогоор дүүргэсэн банш нь маш сайн байдаг.
Даршилсан байцаатай банш хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар зурагтай жор
Эхлээд та бууз хийх зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд аяганд kefir хийнэ, өндөг рүү цохиж, ургамлын тос, давс, сод нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана. Үүний дараа та зуурсан гурилыг аажмаар зуурсан гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй - эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа. Гурилын хэмжээ нь жор дээр заасан хэмжээнээс арай өөр байж болно. Зуурмаг нь хатуу, уян хатан, наалдамхай биш байх ёстой гэдгийг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуурсаны дараа чийгтэй даавуу эсвэл алчуураар таглаад хагас цаг орчим хэвтэхийг зөвлөж байна. Мөн энэ үед та дүүргэж эхэлж болно.
Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд хальсалж, нилээд цавчих, нэг сонгино тосонд хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь та байцаа бэлтгэх хэрэгтэй. Байцааг ихэвчлэн луувантай хамт исгэдэг тул хэрэв та даршилсан байцаагаар банш хийж байгаа бол шүүсийг нь шахаж авч болно (байцаа хэт исгэлэн байвал зайлж, дараа нь шахаж авч болно). Шинэ байцаа нилээд жижиглэсэн, том ширхэгтэй сараалжтай луувантай хольсон байх ёстой.
Бэлтгэсэн байцаагаа шарсан сонгино, перец (эсвэл өөрийн амтанд тохируулан өөр амтлагч хэрэглээрэй) нэмээд 10-15 минут буцалгана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Та нэн даруй баншны шөл бэлтгэх боломжтой: сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, их хэмжээний тосонд хуурч ав.
Зуурмаг, дүүргэгч, соус бэлэн болсон үед та бууз хийж эхлэх боломжтой. Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Нэг хэсгээс нь 3-4 см диаметртэй “хиам” өнхрүүлэн 1-1.5 см зузаантай хэрчээд хэсэг тус бүрийг гуриланд дүрж хавтгай бялуу болгон өнхрүүлнэ (зуурсан гурил урагдахгүйн тулд хэт нимгэн биш). дүүргэлтээс). Талх дээр нэг халбага дүүргэж тавиад баншаа сайтар битүүмжилнэ.
Цутгасан баншийг шигшүүр дээр эсвэл гурилаар цацсан тавцан дээр байрлуулах нь тохиромжтой.
Зуурмагийн нөгөө хэсэгтэй ижил зүйлийг хий. Бараг бүх бууз бэлэн болсон үед та ус буцалгаж болно. Том, өргөн тогоо хэрэглэх нь зүйтэй. Усанд бага зэрэг давс нэмнэ. Ус буцалгасны дараа та буузыг буцалж буй усанд сайтар буулгаж, хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд нүхтэй халбагаар бага зэрэг хутгах хэрэгтэй.
Баншаа хөвж авсны дараа 3-4 минутын турш чанаж, хайруулын тавган дээрээс нүхтэй халбагаар авч, гүн гүнзгий аяганд хийж, сонгины шөл дээр хийнэ. Үе үе буузыг сэгсрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шүүс нь бүх баншанд жигд тархдаг.
Даршилсан байцаатай банштай адил зуурсан гурилыг дээр дурдсан зураг бүхий алхам алхмаар жороор бусад дүүргэлттэй банш бэлтгэхэд ашиглаж болно. Жишээлбэл, төмс, гахайн өөхтэй баншны хувьд. Энэ дүүргэлтийг хийхийн тулд та буцалгаж, төмс нухаж, гахайн өөх, жижиг шоо болгон сонгино хуурч, дараа нь төмстэй холино.
Гахайн өөхний оронд та мөөг авч, сонгинотой хуурч, төмстэй хослуулж болно. Төмс, мөөг дүүргэлттэй амттай банш авах болно.
Хэрэв та цэвэр мөөгтэй банш бэлтгэхийг хүсвэл сонгинотой шарсан мөөгийг жижиглэсэн нь дээр.
Олон хүмүүс махтай баншанд дуртай. Тэднийг бэлтгэхийн тулд та эхлээд махаа буцалгана (усанд яншуйны үндэс, лаврын навч, хар чинжүү, давс нэмэх нь зүйтэй), дараа нь мах бутлуурын дундуур дамжуулж, чинжүү, нилээд жижиглэсэн шарсан сонгинотой холино.
Таны хоолны бүтээлч байдал, хоолны дуршилд тань амжилт хүсье!
Мөн даршилсан байцаа бол Оросын гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол юм. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд найрлагад орсон найрлага нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч бууз нь маш сэтгэл ханамжтай хоол төдийгүй хамгийн амттай хоол юм. Мөн та амт бүрт тохирсон дүүргэлтийг сонгож болно: зуслангийн бяслаг, интоор, мөөгтэй төмс. Даршилсан байцаа, төмстэй банш хийх жорыг харцгаая.
Банш, баншны зуурмаг
Банш, баншны зуурмаг нь адилхан. Үүнийг уламжлалт болон туранхай гэсэн хоёр төрлөөр бэлтгэж болно. Тэдгээрийг бэлтгэх технологи нь ижил төстэй юм.
Төмс, даршилсан байцаатай банш хийх сонгодог зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Нэг аяга бүлээн буцалсан ус, үүнийг усаар шингэлсэн kefir-ээр сольж болно. Энэ нь зуурсан гурилыг илүү зөөлөн болгоно.
- Хоёр тахианы өндөг. Хэрэв тэд жижиг бол гурвыг нь авах нь дээр.
- Гурав, гурван хагас шил улаан буудайн гурил.
- Ямар ч ургамлын тосны хоёр амттан халбага. Энэ нь чидун эсвэл наранцэцэг байх нь хамаагүй, гол зүйл бол үнэргүй байх явдал юм.
- Нэг халбага ширээний давс.
Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, давс нэмээд холино. Бид дунд нь жижиг хотгор үүсгэдэг. Үүн дээр өндөг хувааж, ус хийнэ. Мөн ургамлын тосоор хоёр амттан халбага нэмэх нь зүйтэй. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурилаа гараараа зуурч эхэлнэ. Энэ нь таны гарт наалдахгүй болтол нь хийх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг гилгэр хальсанд боож, арван таваас хорин минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Үүний дараа та баримал хийж эхлэх боломжтой.
Лентен зуурмаг
Төмс, даршилсан байцаатай банш хийх жор нь мацаг барьдаг хүмүүст маш их хэрэгтэй болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд туранхай зуурмагийг ашиглах нь зүйтэй. Түүний жор нь сонгодог жортой төстэй юм. Гэсэн хэдий ч би танд банш, баншны туранхай боовыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- Нэг шил буцалж буй ус, үүнийг төмсний шөлөөр сольж болно.
- Гурван шил улаан буудайн гурил.
- Нэг халбага ургамлын тос.
- Нэг халбага нарийн ширхэгтэй ширээний давс.
Буцалж буй усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл сэрээгээр хутгана. Дараа нь нэг халбага ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь хольцыг сэрээгээр байнга хутгаж, бид жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж эхэлдэг. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд холихыг хичээ. Халуун зуурсан гурилаа нэг аяганд алчуураар таглаад арван таван минутын турш хөргөнө.
Дараа нь ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Та төмс, даршилсан байцаатай банш бэлтгэж эхэлж болно.
Баншны найрлага
Төмс, даршилсан байцаатай баншны зураг бүхий жорыг нийтлэлд толилуулж байна. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн найрлага нь стандарт хэвээр байна.
Туршилтын бүтээгдэхүүнийг дээр жагсаав. Тэдгээр нь зуурсан гурилын төрлөөс хамаарч сонгогддог: туранхай эсвэл сонгодог. Амт нь ямар ч ялгаагүй гэж хэлж болно.
За, дүүргэхийн тулд танд зургаан зуун грамм төмс (долоо найман төмс), гурван зуун грамм даршилсан байцаа хэрэгтэй болно.
Хэрэв хүсвэл бэлэн хоолоор үйлчлэхийн тулд цөцгий, ургамлыг бэлтгэж болно. Мацаг барьж буй хүмүүст шарсан сонгинотой хоолыг чимэглэхийг зөвлөж байна. Сонгины хоёр толгой хангалттай байх болно.
Хоол хийх технологи
Даршилсан байцаа, төмстэй хамт бэлтгэ.
Үүнийг хийхийн тулд давсалсан усанд төмс буцалгана. Үүнийг шоо болгон хувааж эсвэл нухаж болно. Дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Ил тод болмогц түүнд даршилсан байцаа нэмнэ. Савыг тагийг нь таглаад арван таван минутын турш хааяа хутгана.
Гурилаар цацсан ширээн дээр даршилсан байцаа, төмстэй баншны бэлэн зуурмагийг өнхрүүл. Давхаргын зузаан нь гурван миллиметрээс ихгүй байх ёстой, эс тэгвээс хоол хийх боломжгүй болно.
Хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Төмс, даршилсан байцаатай банш хийх технологи нь энгийн боловч заримдаа хамгийн улиг болсон зүйл нь хүндрэл учруулдаг. Тэгэхээр жишээлбэл, банш эсвэл банш нь хэт их чанаж болно. Дараа нь тэд буцалгаж, дүүргэх нь унах болно. Мөн хоол хийх явцад банш наалддаг. Энэ нь тэднийг бүхэлд нь хоолны дуршилгүй болгодог.
Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд энгийн боловч маш чухал буцалгах дүрмийг дагаж мөрдөхөд хангалттай. Юуны өмнө та зөвхөн буузыг буцалж буй усанд хаях хэрэгтэй. Үүнийг урьдчилан давсалсан байх ёстой. Мөн бэлтгэж буй хоолыг үе үе хутгах нь чухал юм. Үүнийг металл халбагаар биш, харин өргөн хуванцараар хийх нь дээр. Үүний тулд та хоолны силикон хусуур ашиглаж болно.
Буцалж буй усанд баншаа хаяхын өмнө бага зэрэг ургамлын тос хийж сайтар холино. Энэ нь хоол хийх явцад банш наалдахаас сэргийлдэг.
Үүнийг буцалж буй усанд хаях арга нь үүнээс зайлсхийхэд тусална. Нэг дор бүү унт. Тэднийг нэг нэгээр нь хаях нь дээр. Шаардлагатай тооны буузыг хайруулын тавган дээр тавьсны дараа шууд хутгана.
Хоол хийхэд хялбар байхын тулд та том сав авах хэрэгтэй. Гар хийцийн бууз чанах үед хэмжээ нь бараг нэг хагас дахин нэмэгддэг гэдгийг анхаарна уу.
Энэ бол ашигтай байж болох бүх нарийн мэдрэмжүүд юм.
Нийтлэлд даршилсан байцаа, төмстэй баншны амттай зургуудыг толилуулж байна, хэрэв та дээрх энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл таны таваг үүнээс хоцрохгүй.
Эцэст нь би хэдэн хэрэгтэй зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна. Хэт их бууз хийхээс бүү ай. Тэдгээрийг хөлдөөж болно, та үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун оройн зоог барих болно.
Зуурсан гурилыг илүү хялбар болгохын тулд хөргөгчинд арван таван минут байлгана.
Буцалсны дараа бага зэрэг хуурвал бууз маш амттай болдог.
Үйлчлэхээсээ өмнө баншийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.