რა უნდა იყოს საახალწლო სუფრაზე? როგორ გავშალოთ საახალწლო სუფრა? კომბოსტო და სალათი
![რა უნდა იყოს საახალწლო სუფრაზე? როგორ გავშალოთ საახალწლო სუფრა? კომბოსტო და სალათი](https://i1.wp.com/vokrugsada.ru/wp-content/uploads/novogodnyaya-posuda.jpg)
საახალწლოდ მთელი ოჯახი იკრიბება სადღესასწაულო სუფრაზე და, თითქოს აჯამებს მათი კეთილდღეობის წლიურ შედეგებს, დიდ ძალისხმევას აკეთებს იმისათვის, რომ ყველაფერი იყოს საუკეთესო, ლამაზი, გემრიელი, საუკეთესო საჩუქრები, ლამაზი. და მოდური კოსტიუმები და საახალწლო სადღესასწაულო მენიუ მაქსიმალურად.
იცოდით, რომ მომავალი 2019 წლის აღმოსავლური სიმბოლო გარეული ღორია, რომელიც ყოველწლიურ ყურებას დაიწყებს და ძაღლს 2019 წლის იანვარში ჩაანაცვლებს. თუ აღმოსავლური ასტროლოგიის გჯერათ, ღორი ცნობილი გახდა თავისი გულუხვობით, ენერგიით, პიროვნული და კარიერული ზრდისა და ოჯახის სურვილით, რაც აღმოსავლური სიმბოლოების ინტერპრეტატორების აზრით, სრულად შეესაბამება ამ წლის ელემენტებს. ამავე მიმართულებით, ღორს უყვარს წითელი და ოქრო, რაც სიმბოლოა თავდაჯერებულობისა და იღბლის შესახებ, რაც, როგორც იქნა, ინტერიერში და ტანსაცმელში უნდა იყოს განსახიერებული.
სადღესასწაულო მენიუში აღმოსავლეთმცოდნეები გირჩევენ გავითვალისწინოთ ყვითელი ძაღლის "გემოვნება", რომლის გულისთვისაც კი გჭირდებათ საახალწლო სუფრაზე კერძებით თეფშის დადება. ძაღლი არის კეთილი და არა ხარბი, მაგრამ გონივრულად ეკონომიური. ამ კუთხით, უმჯობესია მოაწყოთ სუფრა, რომელიც მდიდარია, მაგრამ კერძები მარტივი და ზედმეტი ფუფუნების გარეშე. საახალწლო სუფრაზე უხდება ყველანაირი ხილი და ბოსტნეული, ასევე ვრცელია ტკბილი მენიუ, დესერტების ჩათვლით.
არსებობს ცრურწმენა, რომ გარეული ღორი არ აპატიებს გარეული ღორის არსებობას, მაგრამ მე ვაჩქარებ დავამშვიდო ისინი, ვინც ძალიან საეჭვოა, რომ ის მხოლოდ 2018 წლის 28 იანვრიდან „არ აპატიებს“. ისინი ამბობენ, რომ სუფრის გაშლისას სასურველია რუსტიკული სტილის კერძები: კერამიკული ქოთნები, ხის კოვზები, სულ მცირე, საერთო სალათის ვაზებში.
საახალწლო სუფრის გაწყობის თავისებურებები
თუ მაინც გადაწყვეტთ დაიცვან და შეეცადოთ დაუმეგობრდეთ ყვითელ ძაღლს, მაშინ გარკვეული წესების დაცვა მოგიწევთ მაგიდის გაშლისას. ძაღლი უბრალო და ჰუმანური ცხოველია, ამიტომ ნებისმიერ არჩევანში სიმარტივე და ბუნებრიობა უნდა ჭარბობდეს.
კერძები: კერამიკული, ხის, სასურველია მკვეთრად შეღებილი - თუ არა გამოსაყენებლად, მაშინ დეკორაციისთვის; პლასტმასის ჭურჭელი აკრძალულია. ნატურალური ქსოვილისგან დამზადებული ხელსახოცები და სუფრები: თეთრეული, კალიკო, ბამბა. აღმოსავლური ტრადიციის ყველაზე ავანგარდული მიმდევრები საახალწლო სუფრაზე ბაგელებით სამოვარის დადებასაც კი აპირებენ.
სპილენძის, ოქროსფერი და ნარინჯისფერი ფერები სიმბოლურად ითვლება ყვითელი ძაღლის წლისთვის. ამ წესის დაცვაში არ არის საჭირო უკიდურესობამდე წასვლა, მით უმეტეს, რომ წითელის ყველა ელფერი ტენდენციაშია. გარდა ამისა, მისი კომბინაცია სუფრის სადღესასწაულო თეთრ ფერთან, ხელსახოცებთან, კერძებთან და სადღესასწაულო წითელ სანთლებთან საკმაოდ უხდება. გამოიყენეთ მეტი წითელი ნაძვის ხის დეკორაციის კომპლექტში. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ გამჭვირვალე შუშის ვაზა, რომელიც სავსეა მბზინავი წითელი საშობაო ბურთებით, მაგიდის შუაში.
სუფრის და ჭურჭლის არჩევას თეთრისა და წითელის შერწყმით ვარაუდობენ შემდეგნაირად: თუ სუფრა წითელია, მაშინ ჭურჭელში თეთრი ფერი უნდა სჭარბობდეს. თუ პირიქით, თეთრია, მაშინ, ბუნებრივია, მეტი წითელი ფერები იყოს. სადღესასწაულო სუფრაზე კარგად და ელეგანტურად გამოიყურება თოვლის კაცების საახალწლო ფიგურებიდან, ნაძვის ხისგან, თოვლის ქალწულის, თოვლის ბაბუის ან ყვითელი ძაღლის სიმბოლოსგან დამზადებული კომპოზიციები.
სადღესასწაულო სუფრის მიწოდების წესები:
- როგორი სუფრაც არ უნდა აირჩიოთ თქვენი სადღესასწაულო სუფრისთვის, მისთვის მთავარი მოთხოვნაა ის იყოს სუფთა და მაგიდის პროპორციული: მისი კიდეები მაგიდის ყველა მხარეს უნდა ჩამოკიდებული იყოს არაუმეტეს 30 სანტიმეტრით.
- სუფრის გაშლისას პირველი წინ არის ჭურჭელი, სუფრის ტილოების შემდეგ, ხოლო დანაჩანგალი დევს მის უკან.
- ხელსახოცების ფერი არ უნდა ერწყმის სუფრის ფერს, მაგრამ ასევე არ უნდა იყოს კონტრასტული წებოვანი.
- სასმელი უნდა იყოს ფირფიტის მარჯვნივ.
- თუ სადღესასწაულო სუფრის მირთმევისას დეკორატიულ ნივთებს იყენებენ, ისინი ჰარმონიულად უნდა შეესაბამებოდეს მის საერთო სადღესასწაულო კომპოზიციას.
2019 წლის საახალწლო მენიუს მახასიათებლები
რადიკალური ცვლილებები არ არის მოსალოდნელი - ტრადიციას არაფერი ემუქრება. როგორც ყოველთვის, ყველაფერი მდიდარ ასორტიმენტშია: სხვადასხვა ჭრები, მთავარი - 1-2 და საახალწლო დესერტი. სასურველ სასმელებში შედის ნატურალური წვენები, ხილის სასმელები და ა.შ. ცხელი პირობა თქვენი შეხედულებისამებრ.
ცხელი კერძის არჩევისას, თქვენ თვითონ, იცოდეთ სტუმრების გემოვნება და პრეფერენციები, შეიძლება არ შემოიფარგლოთ ერთი კერძით, მაგალითად, თევზით ან ზღვის პროდუქტებით, რადგან ზოგიერთი ადამიანი საერთოდ არ ჭამს თევზს რაიმე ფორმით.
როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ბოსტნეულის ვარიანტები ჩაშუშული ან ახალი ბოსტნეულიდან - იგივე საყვარელი კარტოფილიდან. ყვითელი ძაღლის მხრიდან ამაზე განსაკუთრებული შეზღუდვები არ არსებობს. ჩვეული სალათის რეცეპტები შეიძლება შემსუბუქდეს მინიმუმ ერთი ახლით, თუმცა დიზაინით, მისგან კონუსის დამზადებით, ოხრახუშის ფოთლებით დაფარვით და ზემოდან ჩერი პომიდვრის ვარსკვლავის დაყენებით.
1. ხელნაკეთი ნაღების ორაგულის რეცეპტი
ორაგული ამ მომზადებაში, თუ მთელ კომპანიას უყვარს თევზის საკვები, შეიძლება დასახელდეს მთავარ ცხელ კერძად, მაგრამ თუ რომელიმე მათგანი არ ჭამს თევზს, მაშინ არასწორი იქნება მისი მხოლოდ ერთი ცხელი კერძით შემოფარგლება.
ინგრედიენტები:
- ორაგულის ფილე - 1 კილოგრამი;
- ყველი - 100 გრამი;
- კრემი 10% -300 მილილიტრი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- სეზამი - 2 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები და მარილი - გემოვნებით და სურვილისამებრ.
ორაგული კრემით ხელნაკეთი რეცეპტის მიხედვით მზადდება შემდეგნაირად:
- თუ ორაგული გაყინულია, გაათბეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაწილებად.
- მოამზადეთ სოუსი კრემისგან და შერჩეული სანელებლებისგან მათი შერევით.
- ორაგულის ფილე მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე წინასწარ ცხიმწასმულ მცენარეულ ზეთზე და დაასხით კრემისებრი სოუსი სანელებლებით და მარილით.
- თევზის ზემოდან მოათავსეთ გაფცქვნილი ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
- ბოლო ფენას ასხურებენ გახეხილი ყველით, შემდეგ ყველაფერს ფოლგას აფარებენ. რჩება მხოლოდ საცხობი ფურცელი ორაგულთან ერთად წინასწარ გახურებულ ღუმელში +180°C-მდე 25-30 წუთის განმავლობაში.
მზა თევზი მოათავსეთ საერთო კერძში, ზემოდან გააფორმეთ ახალი კამა ან ხახვი, სეზამის მარცვლები, სოუსის ან მაიონეზის ზოლები და საახალწლო დღესასწაულზე თავის კუთვნილ ადგილს დაიკავებს ლამაზი, გემრიელი და მსუბუქი თევზის კერძი. ეს თევზი საუკეთესოდ მიირთვით კარტოფილის სადღესასწაულო გვერდით კერძთან ერთად.
2. მარტივი კარტოფილის გვერდითი კერძის რეცეპტი
როგორც ჩანს, რა უნდა გააკეთოს გვერდით კერძთან? მაგრამ ჩვენ ვსაუბრობთ სადღესასწაულო გვერდით კერძზე, სადაც კარტოფილი საუკეთესოდ უნდა იყოს. და ამ სახეს მას გამოცხობის პროცესში ათქვეფილი ქათმის ცილა მისცემს.
ინგრედიენტები:
- ახალი კარტოფილი - 10 ტუბერი;
- ქათმის კვერცხის ცილა - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი;
- სანელებლები - უპირატესობის მიხედვით;
- სუფრის მარილი - გემოვნებით.
მარტივი რეცეპტის მიხედვით, მოამზადეთ კარტოფილის გვერდითი კერძი შემდეგნაირად:
- კარტოფილი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ ნაჭრებად.
- კვერცხის ცილებიდან მოამზადეთ ფუმფულა სოუსი, ათქვიფეთ ქაფამდე.
- ეს სოუსი დაუმატეთ დაჭრილ კარტოფილს და მოურიეთ, დაუმატეთ მარილი და სანელებლები.
- კარტოფილის ნაჭრები კვერცხის ცილებში თანაბრად მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში +220°C-მდე ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს კარტოფილი პერიოდულად უნდა მოურიოთ
კარტოფილი ოქროსფერი გამოდის და კარგად გამოიყურება, როგორც გვერდითი კერძი ნებისმიერი კერძისთვის. ჩვენს შემთხვევაში არაჟნის სოუსში გამომცხვარი ორაგული.
3. სადღესასწაულო სალათის ორიგინალური რეცეპტი „ნაძვის ხის“
დღესასწაულზე ნებისმიერი სალათი მოთხოვნადია, როგორც ცხარე, მადისაღმძვრელი მადა, მაგრამ თუ ის ასევე ორიგინალურად არის მორთული, მაშინ ინტერესი იზრდება.
ინგრედიენტები:
- დაკონსერვებული ორაგული - 1 ქილა;
- მყარი ყველი - 250 გრამი;
- ლიმონის წვენი - 1 ლიმონი;
- პომიდორი ან სტაფილო ვარსკვლავისთვის - 1 ცალი;
- ახალი ოხრახუში და კამა - რამდენიმე ყლორტი.
მოამზადეთ დეკორატიული სალათი "Herringbone" ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით შემდეგნაირად:
- ორაგული ამოიღეთ ქილადან და ბულიონი გადაწურეთ ცალკე თასში. გახეხეთ ჩანგლით და შეურიეთ წინასწარ გახეხილ ყველს.
- მიღებულ მასას დაამატეთ სანელებლები და დააკვირდით მის კონსისტენციას. თუ ის საკმარისად ბლანტია, მაშინ ბულიონის დამატება არ არის საჭირო.
- მიღებული მასიდან თეფშზე მოათავსეთ ნაძვის ხის ფორმა.
- მიღებული სალათის ნარევს დაფარეთ კამა ან ახალი ოხრახუშის ფოთლები, გემოვნებით. თქვენი საახალწლო სილამაზისთვის ვარსკვლავი შეგიძლიათ ამოჭრათ პომიდორიდან ან სტაფილოდან და სათამაშოების ნაცვლად მთელ „ნაძვის ხეზე“ მოათავსოთ ბროწეულის მარცვლები და სიმინდი.
სალათი უჩვეულო აღმოჩნდება - ძალიან თვალწარმტაცი და კაშკაშა, რა თქმა უნდა, ის შეიძლება იყოს თქვენი საახალწლო სუფრის მთავარი კერძი.
4. საახალწლო აპეტიზერი "Motley Balls" ბებიას რეცეპტით
სალათი სალათას ჰგავს, მაგრამ მთელი მისი სილამაზე იმ ფორმაშია, რომელშიც მას ამ ბებიის მარტივი რეცეპტის მიხედვით მიირთმევენ, ყოველთვის ხელთ არსებული ინგრედიენტებისგან.
ინგრედიენტები:
- ვირთევზა - 300 გრამი;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- ახალი კარტოფილი - 500 გრამი;
- ახალი კიტრი - 2 ცალი;
- მყარი ყველი - 400 გრამი;
- წითელი პაპრიკა დეკორაციისთვის;
- მაიონეზი - 200 გრამი;
- მწვანე ხახვი - 1 კონა;
- კამა - 1 კონა;
- მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.
მოამზადეთ საახალწლო აპეტიზერი „Motley Balls“ ბებიის რეცეპტის მიხედვით:
- გაყინეთ ვირთევზა, გარეცხეთ და მოხარშეთ მარილიან წყალში. გაციების შემდეგ ამოიღეთ ორმოები.
- კვერცხები ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, გაციების შემდეგ გახეხეთ და დაჭერით.
- გარეცხეთ კიტრი და პაპრიკა, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ყველაზე პატარა კუბებად.
- გაფცქვენით ახალი კარტოფილი, გახეხეთ და გააგრილეთ.
- რჩება ყველაფერი დაქუცმაცებული ერთ კონტეინერში და მაიონეზის დამატებით, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მაიონეზი ნელ-ნელა დაუმატეთ, რომ მასა არ გახდეს თხევადი, არამედ პლასტიკური დარჩეს, რადგან მისგან მზადდება სალათის ბურთულები.
- სხვადასხვა თეფშებში მოათავსეთ წვრილად გახეხილი ყველი, მეორე თეფშზე მოაყარეთ წითელი პაპრიკა, მესამეში კი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი ან კამა.
- რჩება მხოლოდ მიღებული ბურთების რაოდენობა გავყოთ 3-ზე და გავაბრტყელოთ ერთ-ერთ თეფშზე ისე, რომ ფერადი და ნათელი აღმოჩნდნენ.
კერძში მოათავსეთ სალათის ბურთულები, რომლებიც შეზავებულია ბუნებრივი საღებავებით, რომელიც თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე ძალიან სადღესასწაულო გამოიყურება.
5. საახალწლო ხაჭოს ნამცხვრის ძველი რეცეპტი
ამ ტორტის ყველა ინგრედიენტი ისეთივე ძველია, როგორც სამყარო. დიასახლისები დიდი ხანია იყენებენ მათ საოჯახო ტკბილეულის შესაქმნელად. ისინი ყველა ბუნებრივი და ხელმისაწვდომია ყველა ასპექტში და ტორტი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.
ინგრედიენტები:
- ხაჭო ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 500 გრამი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 მინა;
- კვერცხის გული - 2 ცალი;
- კარაქი - 150 გრამი;
- ახალი ნატურალური რძე - 1 ჭიქა;
- ჟელატინი - 30 გრამი;
- უთესლო ქიშმიში - 2-3 სუფრის კოვზი;
- ხილი - უპირატესობის მიხედვით.
მოამზადეთ ხაჭოს საახალწლო ნამცხვარი ძველი რეცეპტით შემდეგნაირად:
დარბილეთ კარაქი, ათქვიფეთ კვერცხის გული და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ რბილი კარაქი, განაგრძეთ თქვეფა გლუვი და ფუმფულა გახდება. ამ მასას დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და ცოტა ხნით განაგრძეთ თქვეფა. რის შემდეგაც მასში შეჰყავთ ხაჭო, დაფქული პასტის სახით. ნამცხვრის ნარევს ბოლოს დაუმატეთ დასველებული და გაფცქვნილი ქიშმიში.
ჯერ დაასველეთ მომენტალური ჟელატინი მცირე რაოდენობით რძეში, ადუღეთ დარჩენილი რძე და მორევისას ჩაასხით ჟელატინის ჭურჭელში, დაელოდეთ ბოლომდე გაგრილებას. როგორც კი ჟელატინი გაცივდება, შეურიეთ მას ყველა ინგრედიენტი, კარგად აურიეთ და ბრტყელ ჭურჭელზე მოათავსეთ ნებისმიერი ფორმის ნამცხვარი, შემდეგ შედგით მაცივარში გაყინვის გამოკლებით მინიმუმ 2,5 საათით. განსაზღვრული დროის შემდეგ, ულამაზესი თეთრი ნამცხვარი ქიშმიშის ტალღებით შეიძლება მორთოთ შაქრის ყვავილებით, ფიფქებით, დაშაქრული ხილის ნაჭრებით ან ახალი ხილით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბროწეულის მარცვლები და კივის ნაჭრები 2019 რიცხვის დასაწერად.
2019 წლის ახალი წელი უკვე ახლოსაა და ეს წელი ყვითელი დედამიწის ღორის ეგიდით გაივლის. და იმისთვის, რომ მთელი წელი იყოს ბედნიერი და გულუხვი სასიამოვნო მოვლენებით, აუცილებლად უნდა გაახაროთ წლის ბედია! ?? აზრი აქვს მისი სიამოვნების დაწყებას საახალწლო დღესასწაულიდანვე! რა კერძები უნდა იყოს საახალწლო სუფრაზე, რომ სტუმრებმა დააფასონ და ღორი გაახაროს?2019 წლის საახალწლო მენიუს ძირითადი ნიუანსი
საიდუმლო არ არის, რომ ღორი თითქმის ყოვლისმჭამელი ცხოველია, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაწყოთ ის, რაც გსურთ სადღესასწაულო სუფრაზე. იდეალურ შემთხვევაში, უნდა ჭარბობდეს გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის კერძები, ისევე როგორც ყველა სახის მარცვლეულის კერძები. სავსებით მისაღებია სადღესასწაულო მენიუს დივერსიფიკაცია კვერცხის კერძებით ან გემრიელი თევზის კერძებით. და, რა თქმა უნდა, არავითარ შემთხვევაში არ დავივიწყოთ! რაც შეეხება ხორცის კერძებს, მათი მომზადება ნებისმიერი ხორცისგან შეიძლება, რა თქმა უნდა, ღორის ხორცის გარდა - დამეთანხმებით, რომ წლის დიასახლისთან ქეიფი მის მიმართ მაინც უცნაური და ტაქტიანი იქნება! ამიტომ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ცხვრის, ძროხის, ქათმის, იხვის ან კურდღლის ხორცს.
ღორი ძალიან უპრეტენზიო ცხოველია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ამჯერად შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან რთული და დახვეწილი კერძების მომზადების გარეშე. ასე რომ, მრავალ ფენიანი ეგზოტიკური სალათები შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს ჩვეულებრივი "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" და "ოლივიე". განსაკუთრებით სადღესასწაულო გამოიყურება მხიარული ფორმით მორთული სალათები! და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გადააჭარბოთ სადღესასწაულო კერძს მაიონეზით უხვად არომატიზებული სალათებით - საკმარისია მოამზადოთ ერთი ან ორი ასეთი სალათი, მეტი არა. და ამჯერად საახალწლო სუფრისთვის საჭმელები ყველაზე მარტივი იქნება - კარტოფილიდან, სოკოდან თუ გამომცხვარი ბოსტნეულიდან. და თუ მოახერხებთ ახალი მწვანილის მიღებას (მწვანე ხახვი, ოხრახუში ან კამა), მაშინ წლის დიასახლისის სიხარულს საზღვარი არ ექნება!
ასევე, საახალწლო სუფრაზე რაც შეიძლება მეტი ხილი იყოს და მათი უმეტესობის ფერი იდეალურად შეესაბამებოდეს 2019 წლის ფერთა სქემას, ანუ იყოს ყვითელი! თუმცა, მათი პოვნა სულაც არ არის რთული: ეს შეიძლება იყოს ბანანი, წვნიანი მსხალი ვაშლით, კომში და კაშკაშა ლიმონი!
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაივიწყოთ დესერტები - ამჯერად ყველაზე შესაფერისი ვარიანტები იქნება ცომეული დაშაქრული ხილით, სანახაობრივი შოკოლადები თხილით ან მთლიანი თხილით, გემრიელი რულონები ან ღვეზელები ნათელი კენკრის შიგთავსით, ასევე დელიკატური ბლინები. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოათავსოთ სასიამოვნო სუფრის თავში და მის ირგვლივ არ იქნება ზიანი მიაყენოთ განწყობის ამაღლებას მხოლოდ მისი გარეგნობით. უდავოა, რომ ამ დიზაინით საახალწლო ტრაპეზი ნამდვილად წარმატებული იქნება!
მაგრამ სასმელი ამჯერად, წინა წლის შეხვედრისგან განსხვავებით, შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ალკოჰოლური (როგორც ძლიერი, ასევე არც ისე ძლიერი) და უალკოჰოლო, მთავარია იცოდეთ როდის შეწყვიტოთ ყველაფერი!
იდეალურ შემთხვევაში, საახალწლო სუფრა უხვად უნდა აღმოჩნდეს, მიუხედავად იმისა, რომ ღორს ურჩევნია საკმაოდ მარტივი და გაურთულებელი საკვები. და, რა თქმა უნდა, ყველაფერი, რისი განთავსებაც იგეგმება სადღესასწაულო სუფრაზე, უნდა გამოიყურებოდეს მადისაღმძვრელად და ძალიან გემრიელი!
როგორ გავაფორმოთ საახალწლო სუფრა?
2019 წლის საახალწლო სუფრის გაფორმებისას უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ მომავალი წლის დომინანტურ ფერს და მის ყველა სხვადასხვა ფერს. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამშვენოთ მაგიდა ცქრიალა ოქროს გირლანდებით, ვაზები ტკბილეულით შეფუთოთ ოქროს ფოლგაში და ასევე მაგიდაზე მოათავსოთ ლამაზი ოქროსფერი ან ყვითელი სანთლები. სუფრის ხელსახოცები ასევე შეიძლება იყოს ოქროსფერი ან ყვითელი, კერძები უნდა იყოს ლამაზი და, რა თქმა უნდა, არ დაივიწყოთ წლის დიასახლისი - მრავალფეროვანი მასალისგან დამზადებული ღორის ფიგურები ძალიან გამოგადგებათ საახალწლოდ. მაგიდა! და განსაკუთრებით კრეატიულ ადამიანებს შეუძლიათ ოდნავ განსხვავებულად ითამაშონ "ღორის" თემით: მაგალითად, დაამშვენონ სალათის ზედა ნაწილი ან სადღესასწაულო ღვეზელი მხიარული გოჭის სახის სახით! ღორს ძალიან უყვარს სილამაზე, ასე რომ, ის ნამდვილად დააფასებს თქვენს ძალისხმევას!
მზარეული გისურვებთ ნათელ, გემრიელ და ბედნიერ ახალ წელს! და დაე მას მხოლოდ ბედნიერება, სიხარული და პოზიტივი მოუტანოს!
ეს საახალწლო მენიუ განკუთვნილია მათთვის, ვინც აპირებს ღორის (ღორის) 2019 წლის საახალწლო დღესასწაულს. მათთვის, ვისაც სურს სადღესასწაულო სუფრაზე ახალი, მარტივი და გემრიელი კერძები, რეცეპტებს, რომელთაც ინტერნეტში მაშინვე ვერ იპოვით.
საახალწლო სუფრაზე საჭმელები და კერძები, რა თქმა უნდა, უნდა შეესაბამებოდეს იმ ცხოველის გემოვნებას, რომლის წელიც ჩვენს ზღურბლზე მოდის. და რა თქმა უნდა, მომავალი წლის სიმბოლოს სადღესასწაულო სუფრაზე მადას ვერ მიირთმევთ!
ახალი და საინტერესო რეცეპტები საახალწლო მენიუსთვის ღორის 2019 წელს:
ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ დაუყოვნებლივ გამოვრიცხავთ ღორის ხორცს და მის წარმოებულებს. რა მოსწონს ღორს? დიახ, თითქმის ყველაფერს, რასაც გაძლევთ!
რა უნდა იყოს ღორის წელში საახალწლო სადღესასწაულო სუფრაზე, რა უნდა მოამზადოს ახალი და საინტერესო?
Piggy არ იტყვის უარს ხორცზე, თევზზე, ბოსტნეულსა და მწვანილსა და ხილზე. ამიტომ, წელს ჩვენ შეგვიძლია შევთავაზოთ უპრეცედენტო მდიდრული სუფრა, გავუმასპინძლდეთ საკუთარ თავს, ოჯახს და მეგობრებს ყველაზე დახვეწილი და გემრიელი კერძებით!
მაშ, დავიწყოთ, ავირჩიოთ და შევადგინოთ მენიუ წინასწარ, გავარკვიოთ პროდუქციის სია, ვიყიდოთ რამე წინასწარ ფასებამდე, ჩვეულებისამებრ, შვებულებამდე, ავიდეთ და ისე, რომ მაღაზიაში არ დაგხვდეთ დიდ ხალხში. ბოლო დღეს.
რა უნდა იყოს 2019 წლის საახალწლო სუფრაზე, რა მოვამზადოთ?
2019 წლის ჩვენი ბედია გოჭი იქნება, მისი ფერი ყვითელია, რაც იმას ნიშნავს, რომ სუფრაზე კერძები თბილ ფერებში უნდა იყოს, ყველა ჩრდილში ღია ლიმონიდან ნარინჯისფერამდე.
რა მშვენიერი ფერებია ეს - წითელი და ყვითელი ბულგარული წიწაკა, ფორთოხალი და მანდარინი, მსხალი და კაშკაშა ვაშლი, წითელი ხიზილალა და საზღვარგარეთული ბადრიჯანი, აყვავებულ თეთრი და ვარდის ნამცხვრები და ჟელე ნამცხვრები - უბრალოდ სუფთა სილამაზე!
და რას ვიზამთ პოპულარული, თუნდაც ძველი, მაგრამ ძალიან გემრიელი საახალწლო კერძების გარეშე:...
გარდა ამისა, ჩვენი ღორი არ არის უბრალო, არამედ მიწიერი. ეს ნიშნავს, რომ დიასახლისი კარგია, სტუმართმოყვარე და სუფთა, უყვარს წესრიგი და ფუფუნება, ის შემოიტანს სიმყუდროვეს და კომფორტს ჩვენს სახლებში, ჩვენ უნდა ჩავიცვათ ლამაზი სამოსი მისი შეხვედრისთვის - ნათელი, მოდური, მდიდრული!
იმისთვის, რომ ბედნიერება და იღბალი ხელიხელჩაკიდებული იყოს თქვენს სახლში, თქვენ უნდა აჩუქოთ სუვენირები წლის დიასახლისის გამოსახულებით თქვენს ყველა მეგობარს და ოჯახის წევრს და აუცილებლად დადოთ ყველაზე ლამაზი და ყველაზე დიდი მაგიდაზე. .
ფიგურის ფერი კი ყვითელი უნდა იყოს და სიმდიდრის მოსაზიდად კისერზე ოქროს ლენტი მიამაგრეთ.
ღორები ბუნებით კომუნიკაბელურები არიან, უყვართ ხმაური და გართობა, ამიტომ თავისუფლად მოიწვიეთ მეტი სტუმარი და გაერთეთ გულიდან.
საახალწლო სუფრის მენიუ ღორის 2019 წელს: საინტერესო ცხელი კერძები
იმ დიასახლისებს, რომლებსაც აქვთ შეფ-მზარეულის უნარები, შეუძლიათ ჩემი რჩევის გარეშე, მათ აქვთ საკუთარი რეცეპტებით სავსე ზარდახშა, ამიტომ დავწერ მარტივი, მარტივი ინგრედიენტებისგან დამზადებულ და სწრაფად მოსამზადებელ რეცეპტებს.
ქათმის მკერდი სანელებლებით და ნიორით არაჟნის სოუსში
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ქათმის ოთხი მკერდი, თავი ნიორი, ნახევარი ჭიქა არაჟანი და ამდენივე მაიონეზი, კილანტრო და რეჰანი, ასი გრამი ახალი სოკო, ერთი მუჭა სემოლინა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მარტივი რეცეპტი:
გარეცხვის და გაწმენდის შემდეგ მკერდის გარდა ყველაფერს ვასხამთ კვების პროცესორის თასში და ვჭრით სანამ გლუვდება, გასინჯეთ - მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
მკერდი გაჭერით სიგრძეზე სამ ნაწილად. ჩაასხით სოუსი, აურიეთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ცივ ღუმელში, დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე და დრო 1 საათი.
ეს არის ის - დროა მსახურობდე. უგემრიელესი და მარტივია და შეგიძლიათ მაცივარში მოათავსოთ პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე დასამარინადებლად, შემდეგ კი ღუმელში ჩადოთ და ჩართოთ, რაც დიდ დროს არ წაგართმევთ და მონაწილეობას არ მოგაშორებთ. სადღესასწაულო დღესასწაულზე დიდხანს და კერძი ცხელად მოხვდება მაგიდაზე.
ღირს ასეთი ცხელი კერძის ჩართვა საახალწლო მენიუში!
კატლეტები ყველის შიგთავსით - გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი რეცეპტი საახალწლო მენიუში
ბევრი დიასახლისი ამზადებს ყველასთვის საყვარელ კატლეტს სადღესასწაულო სუფრისთვის. გავხადოთ ნაცნობი კერძი განსაკუთრებული და გემრიელი.
მოსამზადებლად დაგვჭირდება: ნახევარი კილოგრამი ძროხის და ქათმის ხორცი, ორი კვერცხი, ასი გრამიანი პურის ნაჭერი, ჭიქა რძე, 150-200 გრამი მყარი ყველი, პატარა ხახვი, ცოტა მცენარეული ზეთი, მარილი. და წიწაკა გემოვნებით.
გემრიელი რეცეპტი:
დაასველეთ პური რძეში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, გაწურეთ და მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში. ასევე ჩავყაროთ გაფცქვნილი ხახვი, გავტეხოთ კვერცხები, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. დაჭერით გლუვებამდე.
დაფქული ხორცი და მიღებული მასა მოათავსეთ მოსახერხებელ ფართო თასში, კარგად მოზილეთ ხელებით.
ყველი დავჭრათ კუბიკებად.
სველი ხელებით გამოყავით დაფქული ხორცის ნაწილი ერთ კატლეტში და ჩამოაყალიბეთ ბრტყელი ნამცხვარი. შეფუთეთ მასში ყველის ბლოკი და ჩამოაყალიბეთ კატლეტი.
კოტლეტი შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე და დაამატეთ ცოტა წყალი. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში. როგორც კი წყალი ადუღდება, ის მზადაა!
მიირთვით ცხელი ნებისმიერ გვერდით კერძებთან ერთად, სოუსით ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ცივი მადა!
უგემრიელესი კერძი, ცხარე და წვნიანი, უჩვეულო და არცთუ რთული მოსამზადებელი - სწორედ საახალწლო სადღესასწაულო მენიუსთვის.
ამ შედევრის შესაქმნელად დაგვჭირდება: კილოგრამი ხბოს ხორცი, რამდენიმე მუჭა ახალი შამპინიონი, ორი ბულგარული წიწაკა - წითელი და ყვითელი, ორი სუფრის კოვზი სეზამის თესლი, ცოტა მცენარეული ზეთი.
დასამარინადებლად - 50 გრამი სოიოს ძმარი და ბალზამიკო, პატარა თავი ნიორი, სუფრის კოვზი თაფლი, მარილი და პილპილი დააგემოვნეთ ენაზე.
ახალი რეცეპტი:
შეურიეთ მარინადი და მოათავსეთ გრძელ ზოლებად დაჭრილი ხორცი. მიზანშეწონილია ზოლების მოჭრა მარცვლეულის გასწვრივ. მოხარშვამდე 8 საათით ადრე მოაყარეთ მარინირება.
ამოიღეთ ხორცი მარინადიდან და შეწვით ცხელ ტაფაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე, დროდადრო ურიეთ.
სოკოს ვდებთ, ლამაზად დავჭერით და წიწაკას თხელ ნახევარ რგოლებად ვაცხელებთ, ვამცირებთ ცეცხლს და ვშუშავთ 20-30 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე მჭიდროდ დახურულ სახურავზე, დროდადრო ურიეთ.
მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. სწრაფად მიდი მაგიდასთან!
სუფრაზე ცხელი კერძები უნდა იყოს მინიმუმ ორი სახის; საახალწლო ღამე გრძელია და, როგორც წესი, ცხელი კერძები ხმაურით მიდის, განსაკუთრებით კარგი არაყით.
საახალწლო მენიუ 2019: რეცეპტები ახალი სალათებისთვის სადღესასწაულო სუფრისთვის
სალათები ყოველთვის რჩება... ამიტომ ბევრის მომზადება არ გჭირდებათ, საკმარისია სამი-ოთხი მიმართულება, მაგალითად - თევზი, ხორცი და ყველი.
მართალია, ახალი წელი ტრადიციული ოლივიესა და ქაშაყის გარეშე ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, რატომღაც არ ჰგავს ახალ წელს, ამიტომ მე ეშმაკურად ვიქცევი და ამ სალათებს ტარტლეტებში ცივ მადად მივირთმევ. ისე, ტრადიციული სალათის თასებში ვცდილობ სტუმრების გაოცება რაიმე ახლით!
ელვის სისწრაფით ამზადებს, სუფრაზე მიტანამდე.
მომზადებისთვის – 200 გრამი ლორი და შებოლილი ყველი, ორიოდე კიტრი, ყვითელი ბულგარული წიწაკა, მაიონეზი, სამი მოხარშული კვერცხი, ცოტა კამა და მწვანე ხახვი.
მომზადება:
- ბოსტნეული, ლორი და ყველი დავჭრათ პატარა ზოლებად.
- ხახვი და კამა წვრილად დაჭერით, ჩაამატეთ თასში, შეურიეთ მაიონეზით.
- კვერცხებს გავყოფთ გულებად და ცილებად. თეთრები გახეხეთ სალათის თასში მსხვილი სახეხით და მოათავსეთ საწოლი, რომელზედაც ვათავსებთ სალათს. სამი გული წვრილ სახეხზე, გადაიტანეთ სალათის თასზე.
Გემრიელად მიირთვით!
Hunter's puff სალათი
ტრადიციული გემო, მარტივი მოსამზადებელი და დამაკმაყოფილებელი სალათი საახალწლო სუფრის მენიუში.
დაგვჭირდება - ერთი მოხარშული ქათმის მკერდი, სამი სუფრის კოვზი მწნილი სოკო, ორასი გრამი მყარი ყველი, ოთხი მოხარშული კვერცხი, ორიოდე მწნილი კიტრი, ორი მოხარშული კარტოფილი, ერთი მოხარშული სტაფილო, მაიონეზი.
მომზადება:
ყველაფერს წვრილ კუბიკებად ვჭრით, ყველის გარდა - სამი წვრილ სახეხზე და ცალკე თეფშებზე მოვათავსოთ.
ვაწყობთ ფენებად, თითოეულ ფენას ვანაწილებთ მცირე რაოდენობით მაიონეზით, გარდა ყველისა. თანმიმდევრობა – კარტოფილი, ქათამი, სოკო, კვერცხი, სტაფილო, კიტრი, ყველი.
ძალიან მოსახერხებელი სალათი, მისი მომზადება შესაძლებელია წინასწარ - მაცივარში უნდა შეინახოთ სამი საათის განმავლობაში.
კიდევ ერთი მოსახერხებელი სალათი დაძველებით მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში და სტუმრები დააფასებენ იუმორისტულ სახელს.
სადღესასწაულო სალათი - დამარილებული ორაგული ბეწვის ქურთუკზე
მოსამზადებლად – 300 გრამი მარილიანი ორაგულის ფილე, ორიოდე მოხარშული კვერცხი, მაიონეზი, ცოტა არაჟანი, ორიოდე მოხარშული კარტოფილი, პატარა ნაჭერი მყარი ყველი, მოხარშული სტაფილო, მოხარშული ჭარხალი, დიდი ხახვი.
მომზადების პროცესი:
ცალკე დავჭრათ ბოსტნეული და კვერცხები პატარა კუბიკებად, ორაგულის ფილე უფრო დიდ კუბიკებად.
მოათავსეთ ფენებად, თითოეულ ფენას დაასხით ერთი მესამედი არაჟნით შეზავებული მაიონეზი. წაისვით ზომიერად, რათა საკვების გემო მაიონეზით არ გადაიტვირთოთ.
დასაყრდენი: ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი, ხახვი, კვერცხი, ორაგული.
მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
აბა, სტუმრების მოსვლამდე მაცივარში! Გემრიელად მიირთვით!
მენიუ 2019 წლის ახალი წლისთვის: გემრიელი და მარტივი ცივი მადის რეცეპტები
ყველა დიასახლისს სარდაფში უთვალავი ცივი მადა აქვს - აქ შეგიძლიათ იპოვოთ მწნილები - ბოსტნეულის და სოკოს მწნილები და ზამთრის სალათები ყველანაირი გემოსა და მოდიფიკაციისა, მაგრამ სული, როგორც იტყვიან, სხვა რამეს მოითხოვს!
ცივი მადის სახით შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველის, ძეხვის და შემწვარი პურის ნაჭერი, მაიონეზით გაჟღენთილი ნივრის დაფქული კბილით და, ჩემი აზრით, მშვენიერი იქნება.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე შამფურები ჭვავის პურის დასაჭრელად და ქაშაყის ნაჭერი ხახვის რგოლებით ჩასხმული მათ შორის, ასევე ძალიან სასიამოვნო მადის აღმძვრელი, რომელიც შეიძლება სწრაფად წაიღოთ სუფრასთან... მაგრამ ჩვენ უფრო მეტს გავაკეთებთ...
სოკოთი ჩაყრილი კვერცხები
მომზადებისთვის - ათეული მოხარშული კვერცხი, 100 გრამი მყარი ყველი, 300 გრამი ახალი სოკო, ხახვი, რამდენიმე კბილი ნიორი, მაიონეზი.
მომზადება:
- სოკო წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაზე მინიმალური რაოდენობით ზეთით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ერთად შეწვით, ცოტა მარილი მოაყარეთ. გავაციოთ.
- კვერცხები გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ გული.
- მოაყარეთ სოკო, წვრილად გახეხილი ყველი და კვერცხის გული, დაჭყლეტილი ნიორი და კარგად აურიეთ მაიონეზით. შეავსეთ კვერცხები ნარევით და გააფორმეთ მწვანილით.
შემწვარი თევზი მადის მოსამზადებლად
ამ თევზის მოსამზადებლად ვიღებ ნებისმიერი თეთრი თევზის ფილეს. ცომს არყის დამატებით ვამზადებ - სწორედ მაშინ გახდება ფუმფულა და ხრაშუნა!
პროდუქტები - თევზის ფილე, ერთი კვერცხი, 4 სუფრის კოვზი ფქვილი, ცივი წყალი, მარილი და 2-3 სუფრის კოვზი არაყი.
მომზადება:
- მოამზადეთ ცომი - ათქვიფეთ კვერცხი მარილთან ერთად, დაამატეთ ცოტა წყალი და ფქვილი. სქელად აურიეთ და ფრთხილად დაასხით ნებისმიერი სიმსივნე. ნელ-ნელა დაუმატეთ წყალი და ურიეთ, სანამ არ მიიღწევა კონსისტენციის, მაგრამ არც ისე წებოვანი. დაუმატეთ არაყი და მოურიეთ.
- თევზის დაჭრილი ნაჭრები ჩაყარეთ ცომში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით ტაფაში.
ტარტლეტები წითელი ხიზილალათ
რადგან როგორი იქნებოდა საახალწლო სუფრა მათ გარეშე? ხიზილალა ყოველთვის იყო საახალწლო მენიუში!
მოსამზადებლად ვიღებთ დაახლოებით 15 მზა ტარტლეტს, ორ მოხარშულ კვერცხს, ასი გრამ დამუშავებულ ან მძიმე ყველს, სუფრის კოვზ დარბილებულ კარაქს, ცოტა ახალ კამას და ასგრამიან ქილა ხიზილალას.
მარტივი რეცეპტი:
- კვერცხი და ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, კამა წვრილად დაჭერით და ყველაფერი კარაქით შეურიეთ.
- ტარტლეტებს შევავსოთ შიგთავსი და ზემოდან მოვაყაროთ კოვზი ხიზილალა. გააფორმეთ მწვანილით. სუფრასთან შედგით მაცივარში.
Გემრიელად მიირთვით!
საახალწლო სუფრის მენიუ 2019: დესერტები
საახალწლო სუფრაზე დესერტები, ჩემი აზრით, მსუბუქი და ელეგანტური უნდა იყოს. დღესასწაული ხანგრძლივი უნდა იყოს, საჭმელებით, ცხელი და ცივი კერძებით, ძლიერი სასმელებით...
როგორც წესი, როცა საქმე დესერტს ეხება, ვერავინ ჭამს ერთ ნაჭერს! ამიტომ, ვცადოთ საახალწლო მენიუში დესერტად მოვამზადოთ კერძები, რომლებიც აუცილებლად მოგინდებათ კუჭის დამძიმების გარეშე.
დელიკატური ინგლისური დესერტის ტორტი გამოცხობის გარეშე, Bannofi Pie, შესანიშნავია ჩვენი მიზნებისთვის. გარდა ამისა, ადვილი მოსამზადებელია, ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან მომზადებული და სულაც არ არის მოსაწყენი!
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ გაზაფხულის ფორმის ტაფა ან ტაფა ძირის გარეშე, 200 გრამი მსუბუქი ორცხობილა, ქილა მოხარშული შესქელებული რძე, ნახევარი ჯოხი კარაქი, ორიოდე ბანანი, ჭიქა ახალი ნაღები, სუფრის კოვზი ფხვნილი. შაქარი, კაკაოს ფხვნილი და ხსნადი ყავა - სულ ცოტა.
მომზადება:
- ფუნთუშები გახეხეთ ბლენდერში და შეურიეთ გამდნარ კარაქს.
- მიღებული მასა ყალიბში გავანაწილოთ, მაღალ გვერდებს ვქმნით. შედგით მაცივარში ერთი საათით.
- მასზე დაასხით მოხარშული შესქელებული რძის ფენა და დაჭრილი ბანანი.
- ნაღები ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილთან ერთად და მეოთხედი ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა, საკონდიტრო ტომრის ან ჩვეულებრივი კოვზის გამოყენებით, მოათავსეთ ნარევი ფორმაში, მსუბუქად მოაყარეთ კაკაო დეკორაციისთვის.
- გააცივეთ რამდენიმე საათი და მიირთვით.
Გემრიელად მიირთვით!
დესერტი შავი ტყის ალუბლით მომზადება მარტივია, ინგრედიენტები ხელმისაწვდომი, გემო კი შესანიშნავი.
მოსამზადებლად - ჭიქები ან თასები, ნახევარი კილოგრამი გაყინული ალუბალი, 300 გრამი ვანილის ხაჭოს მასა, ჭიქა ახალი ნაღები, 100 გრამი შოკოლადის ნამცხვარი, რძის შოკოლადის ფილა, 100 გრამი შაქარი, მწიკვი ვანილი, სუფრის კოვზი. კონიაკის ან რომისგან.
მომზადება:
- გალღობის გარეშე, ალუბალი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ ვანილინი და შაქარი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ კონიაკი ან რომი, ფრთხილად მოურიეთ. მაგარია.
- ხაჭოს მასა შეურიეთ კრემს და ათქვიფეთ.
- ფუნთუშები დაჭერით ხორცსაკეპ მანქანაში წვრილ ნაჭრებად ან დაჭერით კვების პროცესორში. ან შეგიძლიათ გაახვიოთ ჩანთაში რულეტივით.
- ნაყინის თასებში მოათავსეთ ფენებად: ფუნთუშები, ალუბალი სიროფში, ნახევრად სავსე კრემით და გაიმეორეთ. შოკოლადი გახეხეთ და დაასხით ზემოდან, შეგიძლიათ შეურიოთ დანარჩენ ფუნთუშას. დაამშვენებს თითოეულ თასს ალუბლით.
Გემრიელად მიირთვით!
მარშმლოუს დესერტი ხილით
მარშმელოუს დესერტი ძალიან მსუბუქი და გემრიელია, მას ბავშვები განსაკუთრებით დააფასებენ.
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ნაყინის თასები, 200 გრამი მარშამლოუ, ერთი ჭიქა სქელი ნაღები, ორი ხურმა, ოთხი კივი, ბანანი, ცოტაოდენი გახეხილი ნიგოზი.
მომზადება:
- ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად სხვადასხვა ფირფიტებად.
- მარშმლოუ კრემთან ერთად ბლენდერში ათქვიფეთ.
- ფენებად მოათავსეთ თასებში, ხილისა და მარშამლოუს კრემის მონაცვლეობით, მოაყარეთ თხილის ნატეხი ზემოდან.
- უფროსებისთვის შეგიძლიათ დაამშვენოთ პიტნის ფოთლითა და ბროწეულის მარცვლებით, ბავშვებისთვის უმჯობესია ეს არ გააკეთოთ.
Გემრიელად მიირთვით!
სასმელები საახალწლო სადღესასწაულო სუფრისთვის
საახალწლო სუფრაზე სასმელები, რა თქმა უნდა, იქნება ალკოჰოლური და უალკოჰოლო, სხვადასხვა სიძლიერის, როგორც ამბობენ, გემოსა და ფერის მიხედვით...
მე გთავაზობთ წინასწარ მოამზადოთ რამდენიმე საოცარი გემოს მქონე ალკოჰოლური სასმელი, რომელსაც სტუმრები დააფასებენ და უამრავ კომპლიმენტს გაუკეთებენ ოსტატურ დიასახლისს და ერთი უალკოჰოლო მათთვის, ვისაც საერთოდ არ უყვარს ალკოჰოლი და ბავშვები.
მარწყვის ლიქიორი
ახალ წლამდე ერთი თვით ადრე მარწყვის ლიქიორის მომზადება სავსებით შესაძლებელია, ამისთვის დაგჭირდებათ ნახევარი კილოგრამი ახალი მარწყვი, ჭიქა შაქარი და ლიტრი არაყი.
შეურიეთ ყველაფერი ორ ლიტრიან ქილაში ხრახნიანი თავსახურით და მოათავსეთ ბნელ ადგილას. ყოველდღე ამოიღეთ ქილა და შეანჯღრიეთ, რომ შაქარი ქვემოდან ამოიღოს. როგორც კი შაქარი გაიხსნება, მზად არის! მიირთვით ყინულის კუბებთან ერთად და გააზავეთ ტონიკით.
ლიმონ-პიტნის ნაყენი
დაახლოებით ასე ამზადებენ ლიმონ-პიტნის ნაყენს, რომელიც ნაკლებად ტკბილია და ამიტომ უფრო პოპულარულია მამაკაცებში.
მომზადების წესი: ჩაასხით ერთი ჭიქა შაქარი ორლიტრიან ქილაში ხრახნიანი სახურავით, დაუმატეთ ერთი მუჭა პიტნის ფოთოლი და დაჭრილი ლიმონი. შეავსეთ მხრებამდე მაღალი ხარისხის არაყით.
მოათავსეთ ბნელ ადგილას, დროდადრო ამოიღეთ და შეანჯღრიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
ტროპიკული მანგოსა და კივის სმუზი ანანასის წვენით
ზოგჯერ მას მამლის კუდს უწოდებენ. ყვითელი ღორის წლის აღნიშვნას ამ სასმელის ფერი უკეთესად ვერ შეეფერებოდა.
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მანგო, რამდენიმე კივი და ერთი ჭიქა ანანასის წვენი. რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა მოამზადოთ რამდენიმე პორცია, რეცეპტი განკუთვნილია ორი ჭიქისთვის.
მომზადება:
- გააცალეთ მანგო და კივი, ამოიღეთ ორმო მანგოდან და დაჭერით ნაჭრებად.
- მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ანანასის წვენი და აურიეთ.
- ჩაასხით ჭიქებში, ჩაასხით ჩალა და ჭიქა კივის ნაჭერით მორთეთ.
სად წავიდეთ დასასვენებლად საახალწლო არდადეგებზე
სადღესასწაულო საახალწლო სუფრის გაშლა, რა თქმა უნდა, იწყება ფერის სქემის არჩევით, რომელშიც სუფრა იქნება გაფორმებული. მულტიკოლორი არ არის მისასალმებელი ამ საკითხში, ორი, ან მაქსიმუმ სამი ფერი, მეტი უკვე არარაფინირებული გემოვნების ნიშანია.
მომავალი წლის ბედია ღორია. ფერები მას უყვარს არის ყვითელი, წითელი და ღია მწვანე.
თუ სუფრის გაშლას გეგმავთ წითლად, მაშინ უნდა გახსოვდეთ, რომ ამ ფერს ზოგადად მხოლოდ ერთი ფერის სიახლოვეს ანიჭებს უპირატესობას და სასურველია იყოს თეთრი; თეთრი და წითელი კომბინაცია იძლევა მკაცრ ჰარმონიასა და საზეიმოდ.
ვთქვათ სუფრის ტილო წითელია, ხოლო მაგიდაზე ხელსახოცები, ჭურჭელი და სანთლები თეთრი. შეგიძლიათ დაამატოთ დიასახლისის ოქროს ფიგურა და ყვითელი დანაჩანგალი.
ან შეგიძლიათ სუფრის გაშლა ყვითელ-ყავისფერ-ოქროსფერ ტონებში, მაგრამ დიდი სიფრთხილე გმართებთ ოქროს მიმართ, რათა მაგიდა არ გამოიყურებოდეს ზედმეტად პრეტენზიულად და პომპეზურად. რუსტიკული სტილის თიხის და კერამიკული ჭურჭელი ძალიან შესაფერისი იქნება ასეთ ქსოვილებზე.
თეთრ სუფრაზე ძალიან შესაფერისად გამოიყურება მწვანე დეკორაციები - ხელსახოცები, დეკორატიული ნაძვის ხე ან ნაძვის თაიგული, მწვანე ჭიქები, ოქროსა და ვერცხლის ჭურჭელი.
კარგი, ახლა რამდენიმე საიდუმლო:
- სადღესასწაულო სუფრაზე ქსოვილი იდეალურად უნდა გამოიყურებოდეს – ფრთხილად დაუთოებული, სუფრის ტილო უნდა ეკიდოს მაგიდის კიდეებს მეოთხედი მეტრით მაინც.
- ხელსახოცებს ყოველთვის ირჩევენ ან კონტრასტული ფერის ან იმავე ფერის, მაგრამ რამდენიმე ჩრდილში მუქი.
- სკამების საზურგეზე გადასაფარებლები, რომლებიც ემთხვევა სუფრის ტილოს, დიდად დაამშვენებს და შემატებს დღესასწაულს, დახვეწილობას და ელეგანტურობას.
- ფართო სარბენი, რომელიც ემთხვევა დანარჩენ დეკორს, ძალიან ლამაზად გამოიყურება სუფრაზე.
- ვინაიდან მომავალი წლის დიასახლისს უყვარს ჭამა, სუფრაზე ნამდვილი სიუხვე უნდა იყოს, სივრცის დაზოგვის მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი კერძები, რომლებზეც რამდენიმე სხვადასხვა სახის ჭრა ან საჭმელი უნდა მოათავსოთ.
- დანაჩანგალი შეიძლება შეფუთული იყოს აჟურულ რუსტიკულ ხელსახოცებში, შეკრული ჩვეულებრივი შაგიანი შესაფუთი თოკით; რა თქმა უნდა, ეს შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როდესაც სუფრას რუსტიკულ სტილში გაფორმებთ.
- ღვინის ჭიქების ღეროები დაამშვენეთ წვიმით, ატლასის ლენტებით ან ბრჭყვიალათი.
- საახალწლო სუფრის გაშლისას განსაკუთრებული მნიშვნელობა ენიჭება წვრილმან დეტალებს, რომლებიც ხელს უწყობს სადღესასწაულო ატმოსფეროს - მძივები და ქაღალდის ხელსახოცები საახალწლო დეკორით, ნაძვის ხის დეკორაციები და თუნდაც პატარა ქოთნები ახალი ყვავილებით.
- სადღესასწაულო სუფრაზე განსაკუთრებული ადგილი უნდა დაიკავოს მომავალი წლის სიმბოლომ - საყვარელი ღორმა და დააწყვილოს ძაღლი - გამავალი წლის სიმბოლო.
- სალათების ზედაპირი შეიძლება დაამშვენოთ ნაძვის ხის ამოზნექილი ბურთების სახით, წვრილად გახეხილი ყველით, კვერცხის ცილით ან გულით მაიონეზით მოსასხურებლად და ნიმუშების დახატვით.
საახალწლო დღესასწაული უნდა აღვნიშნოთ და აღვნიშნოთ ნათლად, სასიამოვნო ადამიანების წრეში და მეგობრულ გარემოში, მაშინ წელი წარმატებული იქნება!
ამასობაში აიღეთ ჩემი საინტერესო და ახალი მენიუ ღორის 2019 წლის საახალწლოდ!
ოლივი
რა კერძები უნდა იყოს საახალწლო სუფრაზე? ოლივიეს სალათი საახალწლო სუფრის ალფა და ომეგაა. და გარკვეულწილად, ოლივიე უფრო მაგარია ვიდრე ბორშჩი. იმიტომ, რომ კულინარიის ექსპერტები მზად არიან საათობით კამათისთვის, თუ როგორი უნდა იყოს „ნამდვილი, სათანადო ბორში“. მაგრამ ინტერნეტში. მაგრამ თუ ის „არასწორია“, შეგიძლიათ მიიღოთ ის ხაზგარეშე. მაგალითად, თუ მას ვაშლს დაუმატებთ. ან არ დაამატო. სხვათა შორის - ხორცი თუ ძეხვი?
მიმოზა
უცნობია ვინ მოიფიქრა პირველად მიმოზა დამსხვრეული ყვითლის დათვალიერებისას, მაგრამ სახელი, გეთანხმებით, შესაბამისია. იმიტომ, რომ მიმოზა ძალიან უცნაური ყვავილია, მიმოზა კი ძალიან უცნაური სალათი. თევზის დაკონსერვებული კვერცხი და კარაქი აბსოლუტურად მკვლელი კომბინაციაა. მკვლელი გემრიელი, თუმცა, როგორც ჩანს - რა ამაზრზენი რამაა, არა?
პოპულარული
![](https://i1.wp.com/images11.cosmopolitan.ru/upload/img_cache/ec0/ec09b8ffdaa9d6a315e70f4d2be3749f_ce_458x443x0x0_cropped_200x133.jpg)
ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ
ამ კლასიკური კერძის საჭირო ინგრედიენტებია ქაშაყი, ჭარხალი, კარტოფილი და ხახვი. დამატებითი - სტაფილო, კვერცხი, ვაშლი. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ ცნობილ ბეწვის ქურთუკში არის მომზადების პროცესი: ინგრედიენტები უნდა იყოს გახეხილი, შემდეგ კი ფენებად დაყრილი, გულუხვად დაფაროს თითოეული ფენა მისი სინაზით. თორემ სულ სხვანაირი იქნება. და მართლაც: ვის უნდა ტკბილი ჭარხლისა და მარილიანი თევზის სალათის ჭამა, არა? მაგრამ თუ მას ფენებად დააყენებთ, ეს სულ სხვა საქმეა!
სენდვიჩები წითელი თევზით
თქვენ იცით რეცეპტი: მოჭერით თეთრი (აუცილებელი!) პურის ნაჭერი, გულუხვად წაუსვით კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ თევზი. და კამა იქ სილამაზისთვის. სინამდვილეში, თუ ამ რამდენიმე სენდვიჩს მიირთმევთ, სხვა არაფერი მოგინდებათ და ოლივიეს საკუთარ თავში ჩასმაც კი მოგიწევთ. რატომ არიან ისინი, ერთი მაინტერესებს? პასუხი აშკარაა: მეტი არაყის მორგება. ვგულისხმობ, პური და კარაქი მოქმედებს როგორც ფიზიკური ბარიერი ინტოქსიკაციისთვის. და თევზი - აბა, რა არის თევზი? ძეხვი არ ჩადოთ იქ!
ჟელე
დიახ, დიახ, იგივე უკვდავი "რა საზიზღარია ეს შენი ჟელე თევზი". ან ქათამი. არ აქვს მნიშვნელობა. მნიშვნელოვანია: დაასხით ჟელე პროდუქტში, რომელშიც მოხარშული კვერცხის წრეები, სტაფილოს ვარსკვლავები და მწვანილის ყლორტები გამკვრივდება. არ არის გემრიელი, მაგრამ ძალიან ლამაზია. მართალია, ახლახან კერძი ასპიკით მოდიდან გადავიდა. ახლა ზოგიერთი დიასახლისი ასე აკეთებს: ინგრედიენტებს კვერცხის ნაჭუჭებში აყრიან, ასხამენ და სუფრასთან მიტანის წინ აცალებენ.
ასპიკი
საკითხავია, რატომ კეთდება ორმაგი ასპიკი, მხოლოდ ხორცისგან, არა? რა სულელური კითხვაა! ჟელე ხორცი საშინლად მახინჯია, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი. და ისევ ადვილად სრიალებს. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილია! მაშინაც კი, თუ საერთოდ არაფერი გერგებათ, ყოველთვის შეგიძლიათ შეაქო დიასახლისის ნიჭი საკუთარ თავში ჟელე ხორცის ნაჭერით. მნიშვნელოვანი საახალწლო კერძი!
გაციება
კერძი დაჭრილი ხორცპროდუქტებით მოვიდა ჩვენთან იმ დროიდან, როცა ძეხვზე უნდა ნადირობა და წინასწარ მოხარშული ღორის გამოცხობა - იმიტომ, რომ მსგავს რამეს არასდროს იყიდი. ახლა ისევ თვითონ აცხობენ მოხარშულ ღორის ხორცს, რადგან თუ იყიდით უვარგის ნაგავს, ესე იგი. და ორი - რადგან მთელი დღე მაინც ჭრით რაღაცას, რატომ არ მოჭრათ კიდევ რამდენიმე ნაჭერი? და სამი - რაც შეეხება საერთოდ არ მოჭრას? რა უნდა გამოიყენოთ მეორე დღეს ჰოჯის მოსამზადებლად?
მწნილები
პიკელებული ნიორი, მჟავე კომბოსტო, წითელი ნიორი, გარეული ნიორი და სოკო. სოკო აუცილებელია - დამარილებული რძის სოკო, მწნილი თაფლის სოკო და სოკოს ასორტი. შესანიშნავი საჭმელი არაყთან ერთად! პრობლემა ის არის, რომ ხალხი იშვიათად სვამს არაყს: ქალბატონებს ღვინო ურჩევნიათ, მამაკაცები ვისკის ან კონიაკის. მაგრამ ორივე რეგულარულად მიირთმევს ველურ ნიორს, რომელიც მთლიანად კლავს ნებისმიერი სასმელის გემოს. ტრადიცია!
გამომცხვარი ჩიტი
ზოგადად, რა თქმა უნდა, უნდა იყოს იხვი ვაშლით, მაგრამ ქათამი კარტოფილით გამოდგება. მთავარი ის არის, რომ უბედური ფრინველის შიგნით მეტი შევსება უნდა იყოს. იმის გამო, რომ ეს არის სწრაფი და მარტივი - ეს არის როგორც ცხელი კერძი, ასევე გვერდითი კერძი. მართალია, თქვენ ჯერ კიდევ უნდა იცოდეთ ჩიტის ჩაყრა და მიზანშეწონილია მისი შეკერვა და პრინციპში, თქვენ ერთდროულად უნდა მიიყვანოთ თავად ჩიტი და ის, რაც მასში იყო ჩასმული - ზოგადად, ეს არ არის ძიება დამწყებთათვის. მაგრამ ორი ერთში!
ბონუსი
დიახ, ჩვენ თითქმის დაგვავიწყდა ყველაზე მნიშვნელოვანი: თუ მაგიდაზე არ არის ვაზა მანდარინით, მაშინ ეს არ არის თქვენი ახალი წელი, არამედ ერთგვარი უხამსი!
როგორც წესი, საახალწლო არდადეგებისთვის დიდხანს და საფუძვლიანად ვემზადებით. განსაკუთრებული ყურადღება, როგორც წესი, ექცევა გემრიელი კერძების მომზადებას. ვცდილობთ წინასწარ გავარკვიოთ, რა უნდა იყოს 2019 წლის საახალწლოდ სუფრაზე, რათა დღესასწაული იყოს მხიარული და გახდეს ახალი წლის წარმატებული დასაწყისი. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რა პროდუქტები მოსწონს წლის მფარველს, ღორს და რა კერძებით შეგიძლიათ გაახაროთ იგი.
ყვითელი დედამიწის ღორი არის ეკონომიურობისა და კეთილდღეობის პერსონიფიკაცია. უყვარს სახლი, ამიტომ ჯობია დღესასწაული უახლოესი ადამიანების გარემოცვაში გაატაროს. ესენი სულაც არ არიან სისხლით ნათესავები, არამედ ისინი, ვინც სულით ნამდვილად ახლოს არიან. საღამო უნდა იყოს მყუდრო და გულწრფელი, რათა ყველამ თავი თავისუფლად და მოდუნებულად იგრძნოს, სული დაასვენოს და სასიამოვნო კომუნიკაციით ისიამოვნოს.
არავინ არ უნდა იყოს მარტოსული ამ დღესასწაულზე. თუ იცით, რომ ვინმე დასვენების ღამეს მარტო დარჩა, შეეცადეთ ეწვიოთ ან თუნდაც დაურეკოთ, რომ გაახალისოთ.
წლის მფარველობა ძალიან ხელსაყრელია ახალდაბადებული ოჯახების მიმართაც. ამიტომ, რომანტიკული საღამო რამდენიმე მოყვარულისთვის შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი ახალი წლის აღსანიშნავად. ღორი ყოველთვის ინარჩუნებს სერიოზულ ურთიერთობებს და განზრახვებს. მაგრამ ეს ჯადოსნური ცხოველი არ სცემს პატივს ღალატს და სისულელეს, ამიტომ უმჯობესია ახალი წლის ღამეს არ გქონდეთ მცირე საქმეები.
დარწმუნდით, რომ წინასწარ იფიქრეთ კომპანიის გასართობზე. ახალგაზრდა გოჭებს აქვთ მხიარული და ხალისიანი განწყობა და უყვართ გარე თამაშები და სხვა გასართობი. ამიტომ შეეცადეთ გაერთოთ, იცეკვოთ და ითამაშოთ შეჯიბრებები. კარაოკე, სუფთა ჰაერზე გასეირნება ან ტვისტერის თამაში ახალგაზრდებისთვის შესანიშნავი გასართობი იქნება.
გარეული ღორი შეიძლება იყოს ნამდვილი ავანტიურისტები და თავგადასავლების მოყვარულები. ამიტომ, 2019 წლის საახალწლოდ მოგზაურობასა და თავგადასავალზე უარი არ უნდა თქვათ. მთავარია ყველაფერი კარგად დაფიქრდეთ, რომ დღესასწაული მხიარული და კომფორტული იყოს.
ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია თქვენი ჩაცმულობის წინასწარ დაგეგმვა. უმჯობესია აირჩიოთ კომფორტული ტანსაცმელი, რომელშიც თავს კომფორტულად და კომფორტულად იგრძნობთ. ღორი უპირატესობას ანიჭებს სიმარტივეს და მოხერხებულობას, ამიტომ ჯობია მოერიდოთ rhinestones-ს და ბრჭყვიალას, არასასიამოვნო მოდელებს, ძალიან მაღალ ქუსლებს და სამკაულების სიუხვეს. სასურველი ფერებია ყვითელი, ნარინჯისფერი და ყავისფერი ყველა ჩრდილში. შეგიძლიათ ჩაიცვათ რაიმე მწვანეც – ღორებს უყვართ ეს ფერი.
სამკაულები უნდა იყოს პატარა, ფრთხილი და, სასურველია, ოქროსფერი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ატაროთ ყვითელი სამკაულები. ვინაიდან 2019 წლის ნიშანი დედამიწაა, შეგიძლიათ აირჩიოთ სამკაულები სხვადასხვა მინერალური ქვებით. ისინი შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერის და ზომის, მაგრამ ისინი, რა თქმა უნდა, ამოღებულია მიწიდან.
რა მოვამზადოთ საახალწლოდ 2019 წელს
ჩვენ უკვე გადავწყვიტეთ როგორ აღვნიშნოთ დღესასწაული, ახლა მივედით მთავარ კითხვამდე - რა დავდოთ სუფრაზე ამ საღამოს? თუ გავითვალისწინებთ წლის მფარველის პრეფერენციებს, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ ნებისმიერი კერძი, რადგან ღორები არ გადიან ზედმეტ საკვებს. მთავარი როლი უნდა მიენიჭოს ბოსტნეულს და ხილს, ასევე მარცვლეულს. ღორი ასევე უარს არ იტყვის რძის პროდუქტებზე. თევზი და ზღვის პროდუქტები, თუმცა ღორების საყვარელი კერძები არ არის, სადღესასწაულო სუფრაზეც შეიძლება იყოს წარმოდგენილი.
უმჯობესია არ მოამზადოთ ძალიან ლამაზი კერძები. ყვითელი დედამიწის ღორი ყველაფერში აფასებს სიმარტივეს და მოკრძალებას. ეს ნიშნავს, რომ ზედმეტად მდიდრულმა საჭმელმა შეიძლება გააღიზიანოს იგი და მოაშოროს იღბალი სუფრაზე დამსწრეებს.
განსაკუთრებული აღნიშვნის ღირსია "ხორცის" საკითხი. შესაძლებელია თუ არა 2019 წლის საახალწლოდ სუფრაზე ხორცის დადება? ვინაიდან ღორები ყოვლისმჭამელები არიან, ისინი არც ამ პროდუქტზე იტყვიან უარს. აქედან გამომდინარე, საქონლის, ფრინველის და ცხვრის ხორცი შეიძლება უსაფრთხოდ მოხარშოთ. მაგრამ ღორის ხორცთან დაკავშირებით სიტუაცია უფრო რთულია. ასტროლოგების ორი აზრი არსებობს:
- ღორის ხორცის მირთმევა არ შეიძლება. ეს შეურაცხყოფს წლის პატრონს და შეიძლება უბედურება მოუტანოს ყველას, ვინც თავს ამ კერძებით ეპყრობა. ამ თვალსაზრისს მხარს უჭერენ აღმოსავლელი ასტროლოგები. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ მათ სამშობლოში ღორის ხორცი არ არის პოპულარული და იშვიათად ჩნდება სუფრებზე.
- ღორის ხორცი სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი დამატება იქნება, რადგან წლის მფარველი შეიძლება განაწყენდეს, თუ მის ხორცს არავინ გასინჯავს. ამას ხშირად ამბობენ დასავლეთის ქვეყნების ასტროლოგები და ეზოთერიკოსები.
საახალწლო სუფრაზე ღორის ხორცზე მკაფიო მოსაზრება არ არსებობს, თავად გადაწყვიტეთ რომელი თვალსაზრისია თქვენთვის უფრო ახლოს.
ვინაიდან ღორები ყოვლისმჭამელები არიან და საჭმელს დიდი სიყვარულით ეპყრობიან, უნდა ეცადოთ სუფრაზე რაც შეიძლება მეტი განსხვავებული საკვები მოათავსოთ. არ არის საჭირო ბევრი სხვადასხვა კერძის მომზადება, შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე სალათი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით კომპონენტებს. ღორებს უყვართ ეს შერეული რეცეპტები, განსაკუთრებით ტრადიციული სალათები მაიონეზით. გვერდითი კერძი შეიძლება იყოს ტრადიციული კარტოფილი ან, მაგალითად, გოგრა - ღორებს უყვართ ეს ბოსტნეული.
გოჭების ერთ-ერთი საყვარელი დელიკატესი არის ახალი მწვანე მცენარეები. ამიტომ, აუცილებლად გააფორმეთ ყველა კერძი ოხრახუშის, კამა, რეჰანი და სხვა არომატული მწვანილის ყლორტებით. ეს აუცილებლად მოუტანს წარმატებას ყველას, ვინც სარგებლობს თქვენი სიამოვნებით.
იდეალური სადღესასწაულო მენიუ ღორის ახალი წლის აღსანიშნავად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი უნდა იყოს. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ წლევანდელი პატრონი უარყოფითად არის განწყობილი ექსცესების მიმართ, მათ შორის ჭარბი ჭამის მიმართ. და ღორი არ მოიწონებს ფულის არასაჭირო ხარჯვას. ამიტომ, გონივრულად დაგეგმეთ თქვენი სადღესასწაულო ბიუჯეტი და ეცადეთ ბოლო პენი არ დახარჯოთ მხოლოდ ყველაზე მდიდრული სუფრის გასაშლელად.
ღორებს მოსწონთ ტკბილეული? აუცილებლად კი. ტკბილეული ყველას უყვარს და მათ გარეშე საახალწლო სუფრის წარმოდგენა ძალიან რთული იქნება. 2019 წლის საახალწლო საუკეთესო დესერტები:
- Ხილი.ღორებს უყვართ ისინი, ამიტომ ხილის სალათი საახალწლო სუფრის შესანიშნავი დამატება იქნება. ასევე მისასალმებელია ხილისა და კენკრისგან დამზადებული მუსები, მაგალითად, როგორც ტორტის დეკორაცია.
- საცხობი.მარცვლეული გოჭების დიეტის ერთ-ერთი მთავარი ნაწილია. საახალწლოდ სუფრაზე ფაფა არ მიირთმევენ, ამიტომ ფქვილი მარცვლეულის როლს შეასრულებს, საიდანაც მაგარი ნამცხვარი ან კექსი გამოაცხვება.
- ნაყინი, რძისგან დამზადებული რძისგან დამზადებული რძის ნაყინი და სხვა დესერტები.ღორსაც და თქვენს სტუმრებსაც მოეწონებათ ისინი.
შესანიშნავი იდეა საახალწლო სუფრისთვის - ხელნაკეთი ტკბილეული სადღესასწაულო სიმბოლოების სახით. ისინი გაგახალისებენ, გაგამხიარულებენ სტუმრებს და გაახალისებენ. ასეთი ტკბილეულის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მათი დამზადება შესაძლებელია შეკვეთით, რაც გულისხმობს თქვენი სურვილების გათვალისწინებას. მაგალითად, მათ ერთ-ერთ სტუმარს შეიძლება ჰქონდეს ალერგიული რეაქცია ამა თუ იმ პროდუქტზე და თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ კერძი მის გარეშე.
არ დაგავიწყდეთ, რომ ყველა კერძი უნდა იყოს ნათლად მორთული. ეს გაახარებს თვალს და წარმატებას მოუტანს მომავალ წელს.
საინტერესო იდეა საახალწლო დესერტზე - ბედის ფუნთუშები. ეს არის ტრადიციული აღმოსავლური მკურნალობა. თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ქუქი-ფაილები საკუთარი პროგნოზით. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ უკეთ იცით, რაზე ოცნებობენ თქვენი საყვარელი ადამიანები და რა წინასწარმეტყველებები გაახარებენ მათ საახალწლო ღამეს.
სწორი სასმელის არჩევა ასევე მოითხოვს ფრთხილად ყურადღებას. ბუნებრივია, ნებისმიერ მაგიდაზე უნდა იყოს ტრადიციული შამპანური. ამ სასმელს ჩვეულებრივ ხსნიან ზარის საათის დროს და სვამენ დღესასწაულის მილოცვის დროს. მაგრამ ამის გარდა, მაგიდებზე შეიძლება იყოს სხვა ალკოჰოლი. ღორის წლის აღსანიშნავად საუკეთესო არჩევანი იქნება ნატურალური პროდუქტებისგან დამზადებული მსუბუქი ღვინოები და ლიქიორები. ისინი გემრიელი, ტკბილია და წააგავს იმ ხილს, რომელიც გოჭებს ძალიან უყვართ.
წლის მფარველი არახელსაყრელია ძლიერი სასმელების მიმართ. მიუხედავად იმისა, რომ პოპულარული შედარებაა „ღორივით მთვრალი“, ამ თავმდაბალ ცხოველს სიმთვრალთან საერთო არაფერი აქვს. უფრო მეტიც, ეკონომიური და შინაური ღორი არ იწონებს ზედმეტობას და ლმობიერებას. თუ ძლიერი ალკოჰოლის გარეშე არ შეგიძლიათ, უმჯობესია აირჩიოთ ხილით და კენკრით დამზადებული ნაყენები.
როგორ სწორად მოვაწყოთ მაგიდა
როდესაც ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რა უნდა იყოს მაგიდაზე, ჩვენ ხშირად ვაკეთებთ კონცენტრირებას კერძებზე, გვავიწყდება მათი პრეზენტაცია, კერძები, სუფრის გაწყობა და სადღესასწაულო დეკორი. მაგრამ ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტები, რომლებიც დღესასწაულს ლამაზს გახდის და ხელს შეუწყობს წარმატების მოზიდვას.
პირველი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის თავად მაგიდა. ის უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და ჟღერადობის გარეშე - არ ჰქონდეს ჩიპები, ფეხების კანკალი ან სხვა პრობლემები. იდეალური ფორმა მრგვალია, რადგან დაემსგავსება წლის მფარველის ფიგურის გლუვ კონტურებს. აუცილებლად შეარჩიეთ ლამაზი სუფრის ტილო, სასურველია წრეში მოთავსებული თემატური ნიმუში.
ეცადეთ სუფრა ღორის გამოსახულებებით გააფორმოთ - სუფრაზე, ხელსახოცებზე, სანთლებზე, ჭიქებზე და ა.შ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ პატარა სიმბოლური ფიგურა ცენტრში, რათა მოიზიდოთ იღბალი.
უმჯობესია აირჩიოთ დიდი და ნათელი კერძები. იდეალურია დიდი ფირფიტები ნათელი მოოქროვილით. ღორებს არ მოსწონთ ბევრი პატარა თეფში. თუ თქვენ გჭირდებათ ბევრი სხვადასხვა კერძის მირთმევა და არ არის საკმარისი ადგილი დიდი კერძებისთვის, უპირატესობა მიანიჭეთ თაროებს.
დიასახლის ღორს უყვარს ყველაფერი იყოს ლამაზი, ელეგანტური და ნათელი. შეეცადეთ აირჩიოთ ლამაზი ხელსახოცები და დაკეცოთ ისინი საინტერესოდ, სასურველია სამგანზომილებიანი ფორმების სახით. დაალაგეთ დანა-ჩანგალი ლამაზად, მათ შორის კი შეგიძლიათ სტუმრებისთვის პატარა სიურპრიზები დაუტოვოთ. მაგიდა ასევე შეიძლება მორთული იყოს ნაძვის ტოტების, გირჩების და სხვა ბუნებრივი მასალის კომპოზიციით. ეს ყველაფერი თქვენს სადღესასწაულო სუფრას გაალამაზებს და მომავალ წელს წარმატებას მოგიტანთ.