Mida serveerida külaliste kohtumisel. Kuidas kiiresti lauda katta, kui külalised ootamatult saabuvad. Lehttainast valmistatud kiire ja maitsva Napoleoni koogi retsept
![Mida serveerida külaliste kohtumisel. Kuidas kiiresti lauda katta, kui külalised ootamatult saabuvad. Lehttainast valmistatud kiire ja maitsva Napoleoni koogi retsept](https://i0.wp.com/znaikak.ru/design/pic/visred/78110933.jpg)
Mõnikord saabuvad külalised ette hoiatamata. Ja perenaisel on peas küsimus, millega ootamatuid tulijaid toita. Lõppude lõpuks ei tehtud toodete ostmist ette ja toiduvalmistamine võtab palju aega. Vaatame, kuidas valmistada kiire, maitsev lõunasöök ja kiiresti.
Iga naine mõistab kohtuotsust – kiirroog erinevalt. Ühel on aega mõelda vaid sellele, mis tal külmikusse on jäänud, teine aga valmistab sel ajal, kui sõbrad uusi sündmusi arutavad, juba salatit või pättust. Püüame soovitada retsepte, mis on kasulikud kõigile koduperenaistele.
Kiirretsept pasta, spagettide valmistamiseks
Need tooted sobivad suurepäraselt Itaalia lõunasöögi valmistamiseks. Pange vesi tulele, keetke, lisage maitse järgi soola ja keetke pasta. Olge ettevaatlik, et mitte üle küpsetada. Nende kastmeks saate valmistada tomatit, tomati-liha, Bechameli. Samuti saate praadida pastat seente, kana ja šampinjonidega.
Kiirretsept spagettide valmistamiseks tomatikastme ja lihaga
Koostis:
- kolm varssellerit;
- küüslauk;
- sibul, üks porgand;
- 55 ml lahja õli;
- 300 grammi hakkliha;
- kaks suurt lusikatäit pastat.
Haki sibul, seller, porgand, küüslauk. Kuumuta pannil õli. Prae sibul ja seller, seejärel lisa porgand, pasta ja lahjenda kastet veidi veega, lase keema tõusta. Teisel pannil prae sulatatud hakkliha õlis läbi. Seejärel sega köögiviljad hakklihaga ja hauta veel veidi. Lase veidi jahtuda. Serveeri spagettidega, puista peale esmalt ürte.
Kiire retsept kõva juustuga
Võib-olla pole midagi lihtsamat kui vorsti ja juustuga võileibu valmistamine. Lisaks armastavad neid peaaegu kõik, eriti lapsed. Kuid selleks, et võileivad oleksid veelgi maitsvamad, tuleb need panna 30–60 sekundiks mikrolaineahju ja enne serveerimist puistata üle tilli või rohelise sibulaga.
Kiire pitsa retsept
Kui teil on pitsa ettevalmistamine, saate mõne minuti pärast teha uue roa. Selleks vajate ainult täidist. Kasutamine: majonees, tomatikaste (ketšup), munad, juust, ürdid, köögiviljad, liha, kana – kõik tooted, mis teil käepärast on. Olles põhi lisanditega kaunistanud, pole vaja teha muud, kui pitsat 15-30 minutit mikrolaineahjus hoida ja lõunasöök ongi valmis.
Kiire muna retsept
Muna abil kiirete toitude valmistamiseks on palju retsepte. Näiteks keeda munad, lõika pooleks ja kaunista ürtidega kastmega (majoneesiga) või valmista munakollasest täidis maitsva tursamaksaga. Samuti, kui segada munakollane sulatatud juustu, majoneesi, küüslauguga, seejärel täita munad, kaunistada hakitud tomatite ja peterselliga, saad suurepärase külma eelroa.
Kiiresti praetud munade retsept
Külmkapi uksi avades saad kohe aru, milliseid roogasid saad teatud toodete saadavuse põhjal sõpradele valmistada. Peaasi on kasutada oma kujutlusvõimet. Kui teil on palju mune, siis tehke pannil kohev pitsa või omlett köögiviljade, liha, peekoni ja juustuga. Valmistage tavalised praemunad searasva, sibula, tomatiga, kaunistage roheliste herneste ja ürtidega. Küpsetage omlett kaanega pannil ning mässige see singi, juustu ja köögiviljadega.
Kiirkülmutatud retsept
Kui teil on sügavkülmas krevette, krabipulki ja muid mereande, muutub teie menüü pühadelaual veelgi mitmekesisemaks. Lihtsalt keeda krevetid soolaga maitsestatud vees, seejärel prae koos küüslaugu, sibula, paprika ja tomatiga.
Täidetud krabipulkade kiire retsept
Krabipulgad saab lahti keerata ja täita kalakonservidega õlis, seente ja köögiviljadega või hakitud munadega sulatatud juustu, vürtside ja majoneesiga. Samuti valmista lõunaks salat neljast keedetud munast, 300 grammist söögipulkadest, purgist keedetud maisist, ürtidest, krutoonidest, kolmest lusikatäiest kastmest (majoneesist).
Juustutükkide kiire retsept
1 klaasile keefirile lisada 0,5 tl. soola, sama palju suhkrut ja soodat. Segage. Sellele segule lisa klaas eelnevalt riivitud juustu ja 2 tassi jahu. Sega uuesti. Sul on tainas, jaga see osadeks ja rulli need lamedaks kookideks. Pane selle vormileiva keskele täidiseks peeneks hakitud sink, murra vormileib servad kokku viies pooleks ja rulli uuesti kergelt lahti. Pruunista vormileivad mõlemalt poolt eelkuumutatud praepannil taimeõlis. Kõige parem on praadida suletud kaanega.
Tõenäoliselt on igal inimesel selline olukord olnud: ootamatud külalised seisavad ukse ees ja külmkapis on segadus (eilne supp ei lähe arvesse). Muidugi kohustab etikett külalisi, kui nad ootamatult saabuvad, kosutust kaasa võtma. Aga mis siis, kui külalised pole etiketireeglitega väga kursis või külaliste kaasavõetud suupistetest ilmselgelt ei piisa?
Selleks, et teid ei peetaks halvaks (või ahneks) omanikuks, peaks teie külmikus alati olema tagavara mõnda toodet, millest saate kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvaid roogasid.
Nende toodete loetelu pole keeruline ja madalate finantskuludega:
- Konserveeritud ubade purk omas mahlas
- 2 pakki jahivorsti või šašlõki maitsega kreekereid
- Purk kilu õlis või tuunikalamaksas
- 1-2 purki konserveeritud seeni
Kõigil neil toodetel on pikk säilivusaeg, nii et te ei pea neid iga kuu uuendama.
Seega, kui külalised on ukse ees, avate kõik määratud tooted ja alustate loomist.
Toitev ja üllatavalt maitsev salat
Kurna ubadest ja seentest vedelik ning tõsta purkide sisu salatikaussi. Lisa 2 pakki kreekereid, soola, pipart ja maitsesta salat majoneesi või taimeõliga. Kui teil on kodus toorsuitsuvorsti, võite selle lisada pärast ribadeks või kuubikuteks lõikamist. Mina isiklikult olen seda vorsti ja majoneesiga salatit teinud juba mitu aastat ja see sobib alati hästi, eriti meestele.
Võileivad
Siin on žanri klassika: pätsi- või saiaviilud määritakse majoneesiga, peale asetatakse kas kilud või tursamaks. Kui teil on kurke või tomateid, siis lisage rõngas korraga. Kaunista võileivad värskete ürtidega.
Nüüd on teil valmis kaks täielikku ja maitsvat rooga. Järgmiseks, kui teil on külmkapis toiduaineid, saate valmistada järgmist.
Akordioni kartul
Peske ja koorige väikesed kartulid (noored kartulid ei pea koorima), kuivatage ja tehke 3-5 mm paksused akordionikujulised lõiked. Puista iga lõike sisemusse kergelt maitseainetega ning torka iga lõike sisse väikesed võitükid ja vorsti- või searasvatükid. Tõsta kartulid ahjuplaadile 180 kraadisesse ahju ja küpseta. Kümmekond minutit enne valmimist vala kartulitele (nagu meeldib) kaste, majonees või hapukoor, puista peale riivjuustu ja ürte. Aseta roog tagasi ahju ja oota, kuni juust sulab.
No kui majas on ka vorsti ja juustu, siis on pidu kogu maailmale! Soovi korral saab nendest toodetest teha kas klassikalisi viile või kuumi võileibu.
Kuumad võileivad
Lõika juust ja vorst väikesteks kuubikuteks (või kolmeks jämedale riivile). Lisa juustule ja vorstile veidi majoneesi ja ketšupit ning pipar kõik korralikult läbi. Määri saadud mass pätsiviiludele ja lao peale värske tomati viilud. Asetage võileivad mikrolaineahju või ahju (teine variant on maitsvam) ja oodake, kuni juust sulab.
Üldiselt ei ole kuumade võileibade valmistamiseks ranget retsepti ja täidise koostis võib olla ükskõik milline, kõik sõltub teie isiklikest eelistustest (ja toidu olemasolust külmkapis). Saate lisada paprikat, seeni, krevette, oliive ja siis saavad kuumad võileivad hõlpsasti minipitsa tiitli. Head isu ja toredaid koosviibimisi sõpradega.
Enne selle märkimisväärse kuupäeva algust paisub süda alati rõõmust kingituste, lõbusate ja sõbralike kohtumiste ootuses. Kuid mõnele inimesele ei meeldi oma sünnipäevad erinevatel põhjustel. Keegi sellepärast, et on vähemalt aasta vanemad, aga vananevad. Ja mõned, eriti kokkuhoidvad inimesed, arvutavad pingeliselt, kui palju see neile maksma läheb ja kalkulatsiooni väljakuulutamine rikub tuju. Elu on selline, et kõik on sunnitud aeg-ajalt raha säästma. Kuid see ei ole põhjus puhkusest ilma jätta. Seetõttu proovime vastata küsimusele: kuidas sünnipäevaks odavalt lauda katta?
Kust pärineb traditsioon?
Millal inimesed sünnipäevi tähistama hakati? On kaks versiooni. Esimese järgi põhines traditsioon Rooma riitustel, mida peeti jumalate auks. Paganad katsid rikkalikud lauad, kuulati õnnitlusi, tehti erinevaid kingitusi. See hüpotees on kaasaegsem. Ja teine versioon ütleb, et traditsiooni juured ulatuvad iidsetesse aegadesse, mil olid uskumused inimese erilisest haavatavusest tema sünnipäeval. Usuti, et igasugustel soovidel või needustel on sellistel kuupäevadel topeltjõud. Seetõttu püüdsid muistsed inimesed vaime annetustega rahustada, et need vastsündinule kahju ei teeks.
Mukha-Tsokotukha nimepäev
Tasapisi muutusid nad isiklikuks, kuid pikka aega ei pööranud keegi laste ja naiste sünnikuupäevale tähelepanu. Esimene naine, kelle sünnipäeva suurejooneliselt tähistati, oli kaunis Kleopatra. Tavainimestel polnud kombeks daamide sünnipäevi salvestada ja tähistada.
Kreeklased ja egiptlased tähistasid sageli ja pompoosselt jumalate, aga ka vaaraode ja kuningate sünnikuupäevi. Mõnikord vabastati vaarao sünni puhul vange vanglatest. Tavalistes peredes oli tavaline, et tähistati ainult perepea sünnipäeva.
Kristluse seisukoht selles küsimuses oli alguses äärmiselt karm: elu anti inimesele pattude lunastamiseks, mistõttu tal ei jäänud aega lõbutsemiseks. Hiljem kirik mõnevõrra pehmenes ja lubas ristida nimepäevadega. Aga nõukogude kord oli nimepäevade vastu ja trampis piltlikult öeldes oma raudsaapaga traditsiooni. Isegi kuulus sünnipäevakärbes kästi vanahärra Korney töödelt eemaldada.
Muide, nimepäevad Venemaal olid väga populaarsed: küpsetati pätsi, pruuliti maitsvat õlut, tehti pirukaid ja lauldi alati laule. Talurahvapühad olid muidugi märksa tagasihoidlikumad kui kuninglikud: mõnikord võis kroonitud isiku nimepäeval kulutatud summa eest ehitada mitu luksuslikku paleed.
Tort üllatusega
On selge, et tavalised inimesed on alati unistanud oma sünnipäevaks maitsva ja soodsa laua katmisest. Aga mis on puhkus ilma koogita? Vähesed teavad, kust see sünnipäevade asendamatu atribuut meieni jõudis. Kui süveneda, siis arvatakse, et idee ise pärines jälle paganluse aegadest, mil pilkases pimeduses süüdati iidsete jumalate auks pühad altarid.
Kuid selle traditsiooni võtsid kasutusele sakslased. Nad lõid ühise rituaali lapse sünnipäeva tähistamiseks. Selleks valmistasid nad maitsva tordi, kuhu peitsid erinevaid sümboolseid esemeid, asetasid kohale küünlad vastavalt sündmuse kangelase aastate arvule ja lapse koidikul äratades laulsid talle rõõmsaid laule. Tähelepanuväärne on see, et pirukat söödi alles õhtul, enne kui kogu pere oli lauda kogunenud. Laps pidi soovima midagi hellitavat ja kustutama küünlad ühe hooga. Kõlab tuttavalt, kas pole?
Moosipäev: nende moraal
Erinevad riigid kohtlevad selliseid pühi erinevalt. Enamik inimesi planeedil suhtub tähtpäevadesse aupaklikult. Kuid mõned rahvused tähistavad paarituid või ebaümmargusi kuupäevi. Traditsioonid on samuti erinevad: Itaalias on spagetid sünnipäevalapse laual asendamatu roog (et ta elaks kaua) ja Ladina-Ameerika riikides lõhutakse alati piñata, millesse on laetud kingitusi.
80-aastaseks või kauemaks elanud inglasi õnnitleb Tema Kuninglik Majesteet isiklikult. Kuid kõige õnnetumad sünnipäevalised elavad Jaapanis: laste asemel õnnitletakse nende vanemaid ja kingitusi tehakse üldjuhul alles pärast 60. eluaastat.
Säästliku tabeli reeglid
Kui sünnipäeva perenaine siiski otsustab oma külalislahke katuse alla lähedasi inimesi koguda, kuid soovib oma vajadusi oma võimalustega tasakaalustada, siis on väljapääs.
Kodus sünnipäeva laua katmine on odav, väga maitsev ja nii, et see näeb esinduslik välja - täiesti teostatav ülesanne. Selleks peate järgima lihtsamaid reegleid:
- Menüü tuleb eelnevalt läbi mõelda. Hea mõte on süveneda kokaraamatutesse ja lehitseda ajakirju. Tähelepanu tuleb pöörata koostisainetele: odavam on osta hooajatooteid, nii et menüü valitakse vastavalt. Kui perenaine soovib kodus soodsalt sünnipäevalauda katta, on eriti oodatud fotodega retseptid, sest kohe on näha, kuidas toidud laual välja näevad.
- Arvutage täpselt kutsutute arv (arvestades muidugi mitut kutsumata külalist). Sooja toitu võid valmistada osade kaupa, kuid sel juhul ei saa sünnipäevalapsel rahu. Parem on teha ühist rooga varuga.
- Esimesed toidud reeglina sünnipäevamenüüsse ei kuulu. Erandiks on eksootilised gurmeesupid.
- Kui plaanite traditsioonilist tähistamist, on täiesti võimalik katta sünnipäevalaud kodus odavalt. Soodsate roogade retsepte leiate igast allikast vastavalt teie maitsele. Kuid see peab sisaldama külmi ja kuumi eelroogasid, pearooga (liha või kala), salateid ja magustoitu.
Alkohoolsed joogid on ka pühadelaua oluline atribuut, kuna need tõstavad tuju, andestavad sõnamängu.
Tagasihoidliku lõikega ja luksuslik rull
Paljud pered peavad kinni klassikalistest, pikaajalistest traditsioonidest ja katavad laua oma lemmikroogadega, mida külalised peast teavad. Kuid sellel lähenemisel on oma eelised: inimesed ei lahku kunagi näljasena ja on garanteeritud, et nad on rahul.
Tavaliste külmade eelroogade hulka kuuluvad liha-, juustu- ja köögiviljaviilud. See klassikaline lähenemine pole kunagi kedagi alt vedanud. Peamine on sortide mitmekesisus lõikekompositsioonis. Kõik teavad, et iga pidu peaks algama külmade eelroogadega. See on nn korralduslik moment: on asjatu loota, et keegi hiljaks ei jää. Ja ootamise ajal saavad ülejäänud külalised suurepäraselt süüa, et mitte tühja kõhuga juua.
Neile, kes soovivad kodus soodsalt sünnipäevalauda katta, sobivad suurepäraselt koreapärased suupisted: ostke kõike natuke (proovige enne roogasid) ja asetage need väikeste taldrikutena lauale. Külaliste seas on väga nõutud ka isetehtud hapukurgid ja marinaadid.
Sünnipäevalaua maitsvaks ja soodsaks katmiseks on kiirretseptid: külm rull ja eelroog romantilise nimega “Raffaello”. Esimene neist valmistatakse järgmiselt:
- õhukese pitaleiva leht määritakse seguga, mis sisaldab: majoneesi, küüslauku, tilli ja riivjuustu;
- Selle peale asetatakse õhukeselt viilutatud sink;
- siis toiminguid korratakse;
- rulli pita leib rulli;
- Mähi toode toidukilesse ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.
Seda odavat, kuid originaalset rooga tuleks serveerida, lõigates selle väga terava noaga tükkideks.
Raffaello eelroa jaoks on vaja järgmisi koostisosi:
- krabipulgad;
- küüslauk;
- kõva juust;
- majonees;
- India pähklid (aga raha säästmiseks võite kasutada kreeka pähkleid).
Pähkli tuum rullitakse juustu, täisrasvane majoneesi ja küüslaugu segusse. Järgmisena riivi külmutatud krabipulk peenele riivile. Veereta üllatusega riivitud krabilihas: roog on valmis. Selle retsepti abil saate paljastada saladuse, kuidas kiiresti ja odavalt sünnipäevalauda katta. Et need pallid pidulikud välja näeksid, asetatakse need värsketele salatilehtedele.
Võite kasutada ka hooajalisi roogasid. Menüü eelarveversioon koostatakse suvel. Näiteks baklažaani keeled või sõrmed. Teine võimalus on kallim, kuna see sisaldab väga vähe liha, kuid see sisaldab liha.
Mõnusad kuumad suupisted
Perenaine, kes esitab endale küsimuse, kuidas katta sünnipäevapeoks maitsev ja odav laud, ei tohiks unustada kuumi eelroogasid. Külmadele järgneb siis, kui kõik on lauda kogunenud ja käes on esimeste toostide aeg. Neid ei tohiks olla palju ja need valmistatakse vahetult enne serveerimist. See on kerge roog väikeste portsjonitega. Sellise suupiste näiteks võiksid olla lihtsalt valmistatavad lihapallid:
- valmistatakse traditsioonilisi hakklihakotlette, millele on lisatud tooreid mune;
- valmis taignakiht rullitakse lahti ja lõigatakse ribadeks;
- lihapallid mähitakse taignaniitidega nagu pall;
- Nõu küpsetatakse ahjus kuni valmimiseni.
See suupiste näeb välja väga esinduslik.
Tänapäeval pole koduperenaisele probleem katta sünnipäevaks kodus odavalt laud, retseptid hüppavad ajakirjadest, kokaraamatutest ja internetiportaalidest lihtsalt välja. Siin on näiteks julienne’i sarnane roog, mis valmib naeruväärselt kiiresti ja maitseb lihtsalt võluvalt. Esitleme koduperenaistele šampinjone hapukoorekastmes.
Roog valmistatakse järgmiselt:
- Lisage kooritud seened hoolikalt praetud sibulatele ja porganditele ning hautage umbes 10 minutit;
- hiljem lisatakse hapukoor ja maitseained ning hautatakse kõike küpseks.
Lihtsaima roa saab kauniks, kui puista selle peale riivjuustu ja ürte ning serveerida keraamilistes pottides.
Salatid kohtinguks
Kui kavatsete sünnipäevaks laua kodus odavalt katta, ei saa te ilma salatiteta hakkama. Traditsioonilise lähenemise jaoks sobivad Olivier, heeringas kasuka all, Mimosa või Caesar. Võite kasutada lihtsaimat võimalust, mis nõuab selliseid tooteid nagu:
- roheline hernes;
- sink;
- marineeritud šampinjonid;
- majonees.
See salat sobib siis, kui külalised on sõna otseses mõttes ukse ees või tulevad ootamatult. Lõppude lõpuks ei pea te midagi ette valmistama, kõik komponendid lihtsalt segatakse.
Mereandidega salatid võivad välja näha originaalsed, eriti meeldivad need külaliste naispoolele.
Toitude põhiserveering
Väga oluline hetk, kui pärast kunstilist hüüatust: “Fedya! Mäng!" Näiteks ilmub lauale maitsev küpsetatud part, mis on täidetud kuivatatud aprikooside ja õuntega. Küsimus oli aga selles, kuidas soodsalt sünnipäevaks lauda katta, mida mängul sellega pistmist on? Te ei pea parti niimoodi küpsetama, sama saate teha kanaga. Võite kasutada mitte tervet lindu, vaid selle jalgu või tiibu. Kui neid hästi marineerida ja mee sees veeretada, saad suurepärase krõbeda koorikuga roa.
Üldiselt peate enne peamise portsjoni kavandamist endalt küsima, mis teie külalistele rohkem meeldib: liha või kala? Alles pärast seda saate valmistada väärtuslikku pearooga. Muidugi on kalaga mitu korda rohkem vaeva kui lihaga, kuid haug muutub tõeliselt pidulikuks ja jääb külalistele kauaks meelde. Pühadelauale on hea serveerida medaljone või praade. Üks on kindel – liha peab laual olema.
Pearoogade lisandiks tuleks valida kartulid mis tahes kujul: püreestatud, praetud, praetud, ürtidega keedetud.
Aga kompott?
Sünnipäevalaua odavaks katmiseks pole toiduretseptid kõik, mida koduperenaine vajab. Samuti on olulised joogid. Muidugi ei saa te ilma kompottide, mahlade, gaseeritud jookide ja võib-olla isegi krutoonideta. Aga alkohol? Siinkohal on oluline arvestada, et mitte kõik ei joo kanget alkoholi, seega on šampanja ja muud veinid pidulikul laual kohustuslik atribuut.
Magustoiduks on vaja teed või kohvi. Magustoiduks serveeritakse loomulikult klassikalises versioonis küünaldega kooki, aga kuidas saab odavalt sünnipäevaks piduliku laua katta? Koogid on ju üsna kallis nauding. Lahendus on olemas: kas küpseta oma kätega kook või osta kooke, küpsiseid või komme. Muide, isiklikult valmistatud kondiitritoode on parem kui mistahes ostetud toode, sest perenaine paneb roale hinge.
Armukese saladused
Kodus sünnipäeva laua odavaks katmiseks, kuid samal ajal unustamatuks muutmiseks peate teadma peamist saladust: roogade kompetentset serveerimist ja kaunistamist. Te ei tohiks sellele oma aega raisata.
Serveerimiseks ja kaunistamiseks vajate:
- Laudlina. Klassikaline versioon on valge, kuid muud värvid on lubatud.
- Nõud. Söögiriistad ja klaasid tuleks läikima poleerida. Erilise sündmuse puhul oleks kasulik oma parim komplekt prügikastidest välja võtta.
- Ärge unustage riidest salvrätikuid sõltuvalt külaliste arvust. Neid saab kaunilt paigutada lainetena või kujunditena.
- Kaunista roogasid ürtide, erksate marjadega, nagu jõhvikad, herned, oliivid. Lokkidele ja puuviljadele on spetsiaalne nuga, seda oleks tore osta. Kui küsite endalt: kuidas sünnipäevaks odavalt lauda katta, võivad retseptid olla väga üllatavad. Ja mitte ainult neis kirjeldatud mitte liiga kallid ja maitsvad road, vaid ka esinduslik välimus. See juhtub seetõttu, et roog on õigesti kaunistatud, sest toitu vaadates peaks isu tulema.
- Te ei tohiks teha palju kulinaarseid katseid, las kõik olla nagu tavaliselt, välja arvatud üks või kaks rooga.
Pühadelaud ei tohiks olla täielik ilma mitmesuguste juur- ja puuviljadeta. Kui plaanite kanget alkoholi juua, siis hoolitsege toeka ja rikkaliku suupiste eest.
Väike sünnipäevalaps
Tõenäoliselt mõtlevad paljud emad, kuidas lapse sünnipäevaks odavalt lauda katta, et tal oleks hea meel.
Tegelikult pole see üldse raske. On mitmeid näpunäiteid, mille abil saate oma lapsele ja tema sõpradele unustamatu tähistamise:
- erksates värvides pabernõud - ohutud ja ilusad ning te ei pea midagi pesema;
- ruumi kaunistamine õhupallide, paberist vanikutega;
- väikese suurusega toidud - enamasti suupisted, salatid kaussides, pita rullid erinevate täidistega, kanakroketid - lastele ei meeldi tegelikult üle süüa, välja arvatud juhul, kui tegemist on maiustustega;
- veejoojatele võib pakkuda isetehtud limonaadi, puuviljajooke, mahlasid, kompotte ning piima- ja puuviljakokteile;
- eelistatud on kodujuustust valmistatud magustoidud;
- Salateid on parem maitsestada hapukoore ja jogurtiga.
Kanapeede jaoks sobib kõik: sink, juustutähed, pipraviilud, oliivid, mais, krevetid. Magus variant valmib nii: banaanid, viinamarjad ja kiivid torgatakse varrastele.
Maitsva salati saad valmistada keedetud kanast, tomatitest, paprikatest ja kõvaks keedetud munadest, kaunistades selle siili kujul, seljal kärbseseened. Salat laotakse kihiti: tükkideks lõigatud kana → tomatid → riivitud munad → hakitud pipar. Iga kiht on kaetud hapukoore ja jogurtikastmega. Siili tuleks puistata riivitud porgandiga, tema nägu märgistada munavalgega. Silmad ja nina on valmistatud oliividest ja ploomidest, kärbseseened aga munast ja tomatist.
Oluline on luua pidulik õhkkond ja pakkuda beebile võimalust aktiivselt liikuda.
Alternatiivsed ideed
Lõpetuseks saame pakkuda paar ideed, kui pole aega ega soovi köögis aega veeta, aga hing nõuab puhkust. Sünnipäevalaua saab katta kodus soodsalt ja maitsvalt, ostes deli- või restoranist valmistoidu. See valik sobib eriti hästi noorele edasijõudnud ettevõttele. Tellida saab pitsat, valmis grillkana ja salateid. Jaapani köök maksab natuke rohkem.
Samuti on huvitav ja kaasaegne võimalus - buffet-laud. Kuid see järgib teatud reegleid:
- jagamine üksikuteks osadeks;
- toidud peaksid olema enamasti varraste otsas;
- ühele suurele lauale saab panna kõiksugu head-paremat;
- pearoog peaks olema korvikestes või valmistage taldrikud, lõigates need enne;
- Kui serveeritakse kanakoibasid, mähitakse luu salvrätikusse.
Alkohoolsed joogid peavad olema korgist lahti keeratud ja külalised peavad olema varustatud klaasidega. Kuid tohutu pluss on see, et sünnipäeva tüdruk ei pea pidevalt taldrikuid ja söögiriistu vahetama.
Kõige huvitavam variant oleks sünnipäevapidu looduses. Suvekuudel sündinud õnnelikud inimesed teavad, mida see tähendab. Piknik looduses, grill, grill, õhk ja päike – mis võiks olla ahvatlevam? Kuid siin on ka nüansse:
- majoneesiga salatid ei ole pikniku jaoks soovitatavad toidud;
- liha tuleb eelnevalt marineerida;
- peaksite hoolitsema joogivee eest;
- Võileibu ja lisandeid saab kodust kaasa võtta.
Ja milline maitsev pilaf lõkkel või tuhas küpsetatud kartulid!
Kuid hoolimata sellest, mida sünnipäevalaps valib, on peamine, et tema lähedased on läheduses.
Mis on põhiline erinevus tavalise laua ja piduliku laua vahel? Kõik ütlevad: palju salateid ja särav kaunistus. Lisame ka: mõni ebatavaline, huvitav, "võtme" kuum roog, mingi "programmi esiletõstmine". Pidulikud soojad road on terve kunst, mida peaks valdama iga koduperenaine. Puhkuseks valmistudes mõtleb iga perenaine esmalt sellele, millist kuuma rooga ta pühadelauale saab, ja alles seejärel - salateid, jooke ja nii edasi. Salatitega on soovitatav olla loominguline. Lõppude lõpuks võivad ka kõige tavalisemad salatid sädeleda uute värvidega, kui neile fantaasiaga läheneda. Uute koostisosade kasutamine võib teie pühaderooga tundmatuseni muuta. Pühaderoogade retseptid võimaldavad katsetada tooteid, nende kombinatsioone ja värve. Mitte ainult pühadesalat, vaid ka iga teine roog pühadelaual peab olema särav. Ärge koonerdage ootamatute liigutustega, proovige kombineerida rohkem eri värvi koostisosi. Vaadake vaid tõeliste pühaderoogade illustratsioone! Fotod nendest meistriteostest on lummavad! Võtke kindlasti arvesse nende kulinaarspetsialistide kogemusi, kes on juba valmistanud roogasid pühadelauale. Retseptid koos fotodega nende loomingust võivad teie ülesande palju lihtsamaks muuta.
Maitsvad pühaderoad ei pruugi tähendada pühade liharoogasid. Paljud inimesed ju ei söö üldse liha või eelistavad juur- ja puuvilju. Te ei saa neid külalisi puhkusest ilma jätta, valmistage neile paastupäeva roogasid, mille nimekiri on samuti üsna suur. Siin on ju põhiline, kuidas vormistada ja esitada. Nikerdatud juur- ja puuviljad, originaalsed keedumuna- ja porgandiroosid, kaunid lilled ja tõelised seeneniidud – teie kujutlusvõime võib olla piiritu.
Muidugi ei ütle keegi pühadelaua liharoogadest ära. Nad peavad pöörama erilist tähelepanu, et püüda üllatada külalisi ja luua tõeline pidulik õhkkond. Just pidulikud lihatoidud koos mõne erilise pühadekoogiga võivad saada “programmi tipphetkeks”. Sünnipäevaroad nõuavad erilist kaunistamist. Siia sobivad ilusad pealdised, joonistused, kujukesed jne.. Aga peaasi, et tegu on maitsvate roogadega. Tavalisi suupisteid ei tohiks pühadelauale panna. Nii nagu ei sobi pühadelauale väga lihtsad road. Lõppude lõpuks on see puhkus, peate oma külalisi üllatama ja rõõmustama. Piduliku laua roogade retseptid eristuvad nende erilise maitse ja erilise disaini poolest. Seetõttu soovitame pühadeks valmistudes uurida ja valmistada neid pühaderoogasid, fotodega retsepte, mille leiate kodulehelt ja mis teile välimuselt eriti meeldivad.
Siin on veel mõned "puhkuse" näpunäited: - võtke aega laua kaunistamiseks. See on isegi väga põnev. Külalised hindavad teie pingutusi ja teil endal on hea tuju. Nõude kaunistamiseks mõeldud toodete värvide loend aitab teil:
Punane värvus pärineb tomatitest, jõhvikatest ja paprikatest;
Roosa, vaarikas – peet, jõhvikamahl;
Apelsin - porgand, paprika, tomatid;
Valge – riis, munavalged, kodujuust, hapukoor;
Lilla, sinine - riivitud munavalge, riis, värvitud punase kapsa mahlaga;
Burgundia – peet;
Kollane – munakollased, mais, sidrun;
Lilla - punase kapsa või punase kapsa endaga toonitud munavalged;
Salateid tuleb kaunistada vahetult enne serveerimist, et toit ei tilguks ning näeks värske ja isuäratav välja;
Proovige anda erinevatele salatitele erinevaid värve;
Piduliku laua roogasid serveeritakse erinevatel valikutel ja viisidel. Originaal - salatid saiaviiludel, pita leiva sisse mässitud, portsjonikorvikestes.
“Külalised ukselävel” on see, mida inimesed sageli kutsuvad kiirtoiduks. Sisestage see fraas lihtsalt otsingumootorisse ja ilmub palju samanimelisi retsepte - salatitest kookideni.
Selliste roogade eeliseks on see, et need valmivad väga kiiresti. Negatiivne külg on see, et see on sageli inetu ja mitte eriti isuäratav.
Siin all, elegantsed retseptid kiirete ja maitsvate roogade valmistamiseks, mille valmistamine – valmistamisest serveerimiseni – ei kesta rohkem kui pool tundi. Samal ajal ei arva külalised kunagi, et säästsite aega ja vaeva, vaid vastupidi, nad otsustavad, et nägite palju vaeva, et neile meeldida.
Muidugi ei pruugi sul mõni koostisosa majas olla, aga alati võid poodi nende järgi joosta ja samas ka pudeli hea veini järele. Külalised hindavad seda kindlasti!
Kiirtoidu retseptid
Kiireks vahepalaks sobivad ideaalselt erinevad variatsioonid võileivateemalised, näiteks röstsai muna ja küüslauguga ning kui sul on prügikastides purk-kaks konservi, saad hõlpsasti valmistada tuunikala brändi.
See tuleb ka kasuks pita- sellest saab kiireid ja maitsvaid rulle näiteks punase kala ja sulatatud toorjuustuga. See rull on hea enne serveerimist pooleks tunniks külmkappi panna, aga kui aega peale vajutada, võib serveerida kohe peale valmimist.
Teine võimalus, millest võidavad kõik, on hoida alati valmis tartletid.
Siis saad need õigel hetkel välja võtta ja mõne minutiga täita täidistega: punane kaaviar, sibula või spinatiga praetud seened, munaga pošeeritud ja seejärel parmesaniga üle puistatud.
Ja muidugi ärge unustage värsketest köögiviljadest valmistatud suupisteid - suvekuumuses on need eriti sobivad.
Fetaga täidetud tomatid
Koostisained(4 portsjoni jaoks):
4 suurt tomatit, 2 küüslauguküünt, 1 sl palsamiäädikat, 5 sl oliiviõli, 1 sl hakitud värsket või 1 tl kuivatatud pune, pool kurki, 100 g fetajuustu, 85 g musti oliive, maitses soola ja jahvatatud musta pipraga.
Ettevalmistus:
Aja küüslauk läbi purusti, haki kurk ja mustad oliivid peeneks. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Kaante moodustamiseks lõigake tomatite "pealsed" ära. Koori teelusikaga seemned välja ning maitsesta iga tomat soola ja musta pipraga. Vahusta oliiviõli küüslaugu, palsamiäädika ja pune, soola ja pipraga, lisa peeneks hakitud kurk, pipar, juust ja oliivid, sega korralikult läbi. Määri täidis tomatitele ja kata need “kaantega”.
Kiired retseptid pearoogadeks
Kuumade kiirete roogade peamisteks koostisosadeks on kana või kala. Kuid punane liha ei küpse kahjuks nii lühikese ajaga. Valikuvõimalusi on aga juba piisavalt. Et kana jõuaks praadida, on parem valida väikesteks tükkideks lõigatud fileeroogid, kuid sobivad ka terved kanarindad.
Lihtsaim variant on teha kanamarinaadi sojakastmest, küüslaugust, ingverist ja meest. Soovi korral võid sellele lisada paar supilusikatäit apelsinimahla. Selles aromaatses marinaadis praetud kanafileetükkide lisandina võid kasutada riisi-, riisi- või tatranuudleid, mis valmivad samuti väga kiiresti.
Eksootilisem variant on kana paprika ja ananassiga.
Kui teie külalistele Aasia köök ei meeldi, võite küpsetada kana kreemjas kastmes. Selleks tuleb fileetükid kõigepealt väikeses koguses taimeõlis sibula ja seentega kuldpruuniks praadida, seejärel valada koorega ja hautada 10-15 minutit.
Singi-juustu täidisega kanarinnad ja rukolasalat
Koostis:
4 suurt kana rinnafileed, 4 viilu iga singi ja juustu kohta, 1 sl oliiviõli, 1 sl kuivatatud Itaalia ürte, 1 sl jahu, soola, värskelt jahvatatud musta pipart; salati jaoks - 300 g rukolat, 100 g kirsstomateid, 1 spl ekstra neitsioliiviõli ja palsamiäädikat, 3 spl piiniaseemneid.
Ettevalmistus:
Tee kanafileele sügavad lõiked, et seda saaks avada nagu raamatut. Hõõru seest soola ja pipraga. Aseta filee ühele poolele juustu- ja singiviil, “kinni” filee ja kinnita hambaorkidega. Sega jahu ürtidega ja veereta filee selles segus. Prae filee oliiviõlis kuldpruuniks, seejärel kata pann kaanega ja küpseta kana küpseks. Vahepeal peske, kuivatage ja asetage rukola taldrikutele. Lõika kirsstomatid pooleks ja aseta peale. Nirista peale oliiviõli ja palsamiäädikat ning puista peale piiniaseemneid. Aseta valmis rinnatükid salati kõrvale.
Sojakaste ja ingver on suurepäraseks seltskonnaks mitte ainult kana, vaid ka kala, näiteks tursa või pangasiuse kõrvale. Sellele marinaadile on hea lisada sibulat ja veidi riisiveini ning seejärel kala kuldpruuniks praadida.
Jahutatud väikeseid terveid kalasid, näiteks dorado või meriahven, võib küpsetada fooliumis sibula, porgandi ja paprikaga – tulemuseks on dieetne ja maitsev roog ning see ei nõua palju pingutust.
Kala sidruni-juustu taignas
Koostisained(4 portsjoni jaoks):
4 tükki valget kalafileed, igaüks 150-200 g, 50 g riivsaia, pool sidrunit, 50 g parmesani, 1 muna, 2 sl hakitud peterselli, 1 sl taimeõli.
Ettevalmistus:
Riivi parmesan, sega riivsaia, sidrunikoore ja peterselliga, lisa soola ja pipart. Klopi muna kergelt lahti. Veereta filee saadud segus pärast munasse kastmist ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Seejärel katke kaanega ja küpseta madalal kuumusel kuni valmis.
Kui külalised on tõsiselt näljased, aitab pasta. Seda on lihtne valmistada ja retseptide mitmekesisus võimaldab teil valida täpselt selle, mida vajate. Paljud neist on nii maitsvad, et maitsevad ka kõige nõudlikumatele gurmaanidele: pasta lõhega kreemjas kastmes, pasta anšoovise ja tuunikalaga, pasta krevettide ja kirsstomatitega – neid restoraniroogasid on kodus üsna lihtne korrata.
Express magustoidud
Kiirmagustoitude valmistamisel on kõige keerulisem valida, mida täpselt soovid. Muffinid, krõmpsud, biscottid – kõiki neid ebatavalisi hõrgutisi on väga lihtne valmistada.
Kiirpirukatest kuulsaim – šarlott – ei maitse nii lihtsalt, kui pealtnäha paistab, eriti kui seda serveerida lusikatäie jäätise, marjakastme või šokolaadikreemiga.
Kes nõukogude aja järele nostalgiab, saab kiirelt küpsetada omatehtud kurabye. Seda on lihtne teha - sõna otseses mõttes 20 minutit - ja laual on maitsev tervitus lapsepõlvest.
Kodujuustust marjadega või küpsistega saab valmistada kiire ja kauni magustoidu. Kui kasutate kodujuustu asemel kohupiima - ricottat, Philadelphiat või mascarponet -, tuleb magustoit veelgi õrnem. Valmis roogi saate kaunistada piparmündilehtedega.