Õunakaste talveks värskena. Talveks püreesta õunad suhkruga. Antonovka kõige lihtsama õunamoosi retsept talveks
Talvisel toiduvalmistamisel on heaks abiks puuviljapreparaadid. Nii täiskasvanud kui ka lapsed armastavad õunakastet. See on nii iseseisev roog kui ka hea lisand putrudele, lisand pirukatele ja magustoidu põhi.
Õunte valmistamine püreeks
Säilitamiseks on soovitatav valida hilise valmimisega õunasorte. Kui annate lapsele püreed, ei tohiks te võtta punase koorega puuvilju - need kutsuvad esile allergiat.Kuid sel juhul on kõige soovitatavam kollane ja roheline.
Enne püree valmistamist pestakse kõik keedetud õunad ja sorteeritakse hoolikalt, eemaldades kahjustused. Seejärel kooritakse nahk, eemaldatakse seemned ja varred. Lõika puuviljad väikesteks tükkideks, asetatakse need kohe veega paksuseinalisele pannile. Õunte tumenemise vältimiseks hapestage vesi sidruniga.
Parimad õunakastme retseptid talveks, nagu lapsepõlves
Püree valmistamine pole keeruline, isegi algaja koduperenaine saab selle protseduuriga hakkama. Ära piirdu ühe lihtsa retseptiga – õunad sobivad hästi teiste puu- ja juurviljadega. Seetõttu võite julgelt katsetada oma originaalretseptide loomisega, kasutades näitena allolevaid retsepte.
- Õunad - 2 kg
- suhkur - 1 tass (valikuline)
Vesi peaks õunu katma mitte rohkem kui 3 cm. Püree valmistamise algoritm on järgmine:
- Asetage pann madalale kuumusele ja keetke 15 minutit;
- pehmenenud õunad eemaldatakse ja hõõrutakse läbi peene sõela;
- püree koos sellest vabanenud mahlaga pannakse tagasi pliidile ja keedetakse;
- kohe pakendatud kuumadesse kuivadesse purkidesse ja suletuna.
Jahuta tagurpidi, kattes anuma paksu tekiga püreega. Kui soovite saada magusat massi, lisage suhkur - klaas toodet 2 kg õunte kohta. Seejärel eemaldatakse püree pliidilt mitte keemise hetkel, vaid lastakse veel 15 minutit keeda.
Selle retsepti järgi valmistatud püree vastab täielikult oma nimele - see osutub nii õrnaks ja õhuliseks. Õunad valmistatakse tavalisel viisil ja asetatakse paksu põhjaga kastrulisse, lisades veidi vanilli. Järgmised sammud on järgmised.
- õunad täidetakse veega - 2 tassi 5 kg puuvilja kohta;
- puista üle suhkruga (1/2 – 1 tassi); kogus sõltub puuvilja happesusest;
- hauta pidevalt segades, kuni õunad pehmenevad;
- klopi mikseriga või segistiga;
- vala sisse kondenspiim (terve purk);
- hauta aeglaselt 5-10 minutit, kuni mass muutub homogeenseks.
Traditsioonilisel viisil pakendatud, suletud ja jahutatud. Te ei saa ühelgi lapsel selle tassi kõrvu ära tõmmata.
Ilma steriliseerimiseta
Püreed saate teha ilma steriliseerimiseta, kuid ainult väikestes kogustes. Isegi kui ettevalmistatud õunu ei keeda, peate need ikkagi blanšeerima. Ja kõige parem on seda teha veevannis.
Selle retsepti jaoks pole puuvilju vaja tükeldada – lihtsalt jaga need pooleks ja puista peale sidrunimahla. Puuvilju ei soovitata pikka aega aurutada – piisab 2-3 minutist, et need oleksid pehmed. Mida vähem õunu kuumtöödeldakse, seda rohkem säilib neis toitaineid.
Järgmisena klopi puuviljad blenderiga kohevaks massiks ja hõõru läbi sõela. Valmis püreele lisatakse maitse järgi suhkrut (või võib ka mitte lisada), veidi kaneeli või vanilli. See preparaat sobib hästi teistest puuviljadest valmistatud püreedega.
Lastele ilma suhkruta
Lisatoiduna antakse väikelastele erinevaid püreesid, mida saab ise kodus valmistada. Esmalt tuleks varuda väikesed purgid majoneesi või imikutoitu.
- ettevalmistatud õunad (1,5 kg) lõigatakse neljandikku;
- keeda 15 minutit vees (450 ml);
- Asetage õunamass segisti kaussi, lisage ühe sidruni mahl ja peksake;
- Pakitud purkidesse, steriliseeritud 10 minutit ja rulli keeratud.
Võite kombineerida õuna porgandiga - saate esimeseks toitmiseks suurepärase roa. Beebile püreed andes on soovitatav segu algul rinnapiimaga lahjendada, et lapse organism saaks uue toiduga kergemini kohaneda.
Banaanipüree
Ja seda püreed ei konserveerita, vaid kasutatakse värskelt valmistatud toitva roana imikutele:
- 1 õun keedetakse 5 minutit ja seejärel püreestatakse;
- Kooritud banaan püreestatakse eraldi;
- Pärast koostisosade segamist klopi blenderiga läbi.
Enne lapsele õuna-banaanipüree andmist lahjendage seda 1 spl. rinnapiim või piimasegu.
Aeglases pliidis
Multikeetjad on paljude koduperenaiste köökides juba kindlalt sisse seadnud - neis valmistatud roogasid peetakse tervislikumaks. Seega säilitab selle seadme abil talveks valmistatud püree oma omadused nii palju kui võimalik.
- ettevalmistatud ja peeneks hakitud õunad (1,5 kg) asetatakse multikookeri kaussi;
- valage klaas vett ja lülitage programm "Hautis" 1 tunniks sisse;
- viige õunad teise anumasse, laske neil jahtuda ja seejärel jahvatage need läbi sõela;
- püree segatakse klaasi suhkruga ja tagastatakse aeglasele pliidile;
- Hoidke veel kord hautamisrežiimis, kuid ainult 10 minutit.
Purkidesse pakendatud kartulipüree säilib julgelt toatemperatuuril.
See roog osutub huvitava värviga ja väga isuäratavaks. Kahe vilja kooslus muudab maitse ebatavaliseks ja püree tervislikuks. Selle valmistamiseks võta 1 kg õunu ja kõrvitsat, klaas suhkrut ja 5 g apelsinikoort.
- väikesteks kuubikuteks lõigatud koostisained aurutatakse pehmeks;
- seejärel klopi mass segistiga läbi ja pane kastrulisse;
- koor ja suhkur lisades keedetakse 10 minutit;
- Pakendatud purkidesse, steriliseeritud 20 minutit.
Ilma steriliseerimiseta saate hakkama, kui valmistate püree aeglases pliidis.
Püreesta veiniga
See on üsna originaalne retsept õunamassi säilitamiseks - see sisaldab punast veini.
- 1 kg kooritud ja tükeldatud õunu kaetakse granuleeritud suhkruga (0,7 kg);
- piserdage üle punase veiniga (2 spl) ja laske sellel tõmmata, kuni puuviljad on kaetud oma mahlaga;
- keeda tasasel tulel, kuni õunad võtavad püreevormi;
- Pärast massi jahutamist vahustatakse see segistiga ja pakitakse seejärel purkidesse, misjärel see steriliseeritakse.
Hoolimata asjaolust, et retseptis kasutatakse veini, saavad lapsed seda püreed ohutult anda.
Igaühel on oma maitse-eelistused, nii et ärge peatuge ülaltoodud retseptide juures. Ühes pürees võid proovida järgmisi koostisainete kombinatsioone:
- 3,5 kg õunu ja 1 kg kivideta ploome;
- õunad (1 kg), keedetud koorega (0,5 tassi);
- sega õunapüree (700 g) ja kirsipüree (150 g);
- Porgand, aprikoos ja õunapüree on suurepäraselt ühendatud ühes massis;
- maasikate ja ploomide kombinatsioon õuntega annab ebatavalise maitse;
- Küdoonia lisab õuna- ja pirnipüreele ebatavalise aroomi.
Iga varianti saab valmistada mis tahes kirjeldatud meetodil - kastrulis või aeglases pliidis. Kas lisada suhkrut või mitte ja millises koguses, otsustab iga perenaine ise. Siin võetakse tavaliselt arvesse õunasorte - kui need on hapud, siis tuleb suhkur kasuks.
Olles teinud talveks maitsva ettevalmistuse, saab perenaine hellitada oma pere ebatavaliste magustoitude ja õunakastmel põhinevate maitseainetega.
Maitseaine liharoogadele
Ilma suhkruta valmistatud õunamassist (600 g) koos ploomipüreega (200 g) saadakse hea maitseaine, mis meenutab maitselt Tkemalit.
- Pärast mõlema massi ühendamist lisage klaas suhkrut ja pange tulele;
- püree keedetakse 1/5-ni esialgsest mahust (madalal kuumusel ja pidevalt segades);
- sõelu 1 g kaneeli, 0,5 g ingverit ja nelki.
Keedetud massile lisatakse maitseained, segatakse korralikult läbi ja pakitakse kohe purkidesse.
Vürtsikas kaste
See retsept sobib suurepäraselt salatitele, eelroogadele ja lisanditele.
- Aseta konserveeritud õunapüree kastrulisse ja kuumuta keemiseni;
- lisa veidi võid, paar tera nelki ja näpuotsaga riivitud ingverit;
- Pärast korralikku segamist eemaldage kuumusest, jahutage veidi ja peksake segistiga.
Serveeri jahutatult kastmepaadis.
Vürtsikas püree
Õunakaste on suurepärane soolane suupiste. Selleks lahjenda veerand klaasis kuumutatud vees sama kogus äädikat (parem on kasutada õunasiidri äädikat) ja lase poolteist tundi tõmmata.
Seejärel kuumutatakse vedelik uuesti ja valatakse 2 supilusikatäit. sinepipulber. See mass segatakse konserveeritud õunapüreega ja infundeeritakse külmkapis. Saadud kaste on suurepärane lisand liharoogadele, kuid seda võid määrida ka leivale, et valmistada vürtsikaid võileibu.
Selle magustoidu valmistamiseks vajate 1 kg valmis õunakastet, 3 muna ja 50 g tuhksuhkrut. Kui säilitus valmistati ilma suhkruta, siis peate selle võtma (0,5 kg).
- püree asetatakse emailkaussi ja vajadusel lisatakse suhkur;
- klopi segistiga 15 minutit;
- lisa eraldi lahtiklopitud valgud ja sega uuesti.
Massi tuleb kloppida, kuni see muutub heledaks. Valmisoleku astet kontrollitakse alustassil – püreed ei tohiks laiali valguda. Edasi tuleb kuivatamine ahjus madalates pärgamendiga kaetud vormides. 12 tunni jooksul hoitakse temperatuuri mitte üle 70 °C.
Vahukommide (nagu ka pirukate) valmidus määratakse tiku (või puidust hambaorki) abil. Kui see jääb vahukommi küljest eemaldades puhtaks, siis on magustoit valmis. See eemaldatakse vormist, lõigatakse väikesteks ristkülikuteks ja veeretatakse tuhksuhkrus.
Mousse tarretis
Selle üllatavalt õrna magustoidu jaoks on parem võtta 350 grammi konserveeritud suhkruvaba püreed. Mousse valmistatakse selle retsepti järgi:
- 10 g želatiini (võid võtta 1 tl agarit) lahustada veerand klaasis vees;
- Vahusta 2 munavalget fruktoosiga (2 spl);
- kui munamass muutub kohevaks, lisa püree ja jätka vahustamist;
- protsessi käigus valatakse aeglaselt sisse želatiin.
Vahustatud mass peaks kahekordistuma ja olema stabiilse konsistentsiga. Tarretis valatakse vormidesse ja asetatakse külmkappi täielikult tahenema.
Kuidas serveerida püreed originaalsel viisil
Lapsed armastavad väga maiustusi, kuid nad võivad keelduda tavalisest õunakastmest. Sel juhul tasub näidata oma kujutlusvõimet ja kaunistada magustoit originaalsel viisil.
- klaas jahutatud koort vahustatakse kohevaks vahuks;
- Asetage kausi põhjale 3 spl. püree;
- järgmiseks kihiks on tükkideks murtud pehmed küpsised;
- Järgmisena määri kreem.
Niisiis, kiht-kihilt, vaheldumisi koostisosi, kuni kauss on täis. Kõik on pealt kaetud kaunilt asetatud kreemiga. Jääb üle vaid riivitud šokolaadiga üle puistata ja pooleks tunniks külmkappi panna. Sellest magustoidust võib saada lastepühade pidusöögi kaunistus.
Selleks, et õunapüree oleks õrn ja maitsev ning säiliks kaua, peab perenaine järgima järgmisi reegleid:
- Parem on valmistada palju magusaid sorte ilma suhkruta;
- Õunakastet on soovitav keeta mitte rohkem kui 15 minutit;
- küpsetamisel kasutage ainult paksu seinaga panni (või vaagnat), siis püree ei kõrbe;
- Ärge küpsetage korraga suuri koguseid - sel juhul ei küpse mass ühtlaselt;
- kui on ette nähtud koostisainete kombinatsioon, on parem need eraldi püreestada ja seejärel segada;
- pärast jahutamist peate segu peksma;
- purkidesse pakkimine toimub ainult kuumal kujul; samal ajal peavad purgid ise olema hästi kuumutatud;
- kaaned tuleb steriliseerida; need tuleb enne purki panemist kuivaks pühkida, muidu tekib ladustamisel hallitus;
- Hoidke õunakastet madalal temperatuuril, päikesevalguse eest kaitstult (sahvris või keldris).
Valmis püree on parem pakkida väikestesse anumatesse. Siis aga tuleb mass veepannil või eelsoojendatud ahjus steriliseerida. Pärast purgi avamist ei säili toode kaua ja söömata püree tuleb 3 päeva pärast ära visata.
Nezhenka õunakaste - lapsepõlve unustamatu maitse: video
Kuidas teha kodus õunakastet talveks: video
Õunad on väärtuslik vitamiinide ja organismile kasulike mikroelementide allikas, millest talvel nii puudus on. Olles sügisel hoidiste valmistamisega veidi vaeva näinud, rikastab perenaine külmal aastaajal oluliselt oma majapidamise toitumist.
Lastele mõeldud talveks mõeldud õunapüree samm-sammult retseptid loodusliku maitse, suhkru, kondenspiima, pirnidega
2018-10-09 Marina VykhodtsevaHinne
retsept
Aeg
(min)
Portsjonid
(isikud)
100 grammis valmis roas
0 gr.
0 gr.
Süsivesikud
10 gr.40 kcal.
Variant 1: Klassikaline püreestatud õunapüree lastele talveks
Õunakaste on üks esimesi maiuseid lapse toidulaual. Nüüd pole seda poest raske osta, kuid parem on see ise valmistada. See kehtib eriti koduperenaiste kohta, kellel on oma aed või suvila. Tervislik, maitsev delikatess rõõmustab teie last kindlasti talvel ja mitmekesistab toitumist. Siin on klassikaline retsept kõige õrnema püree valmistamiseks, mis hõõrutakse läbi sõela. See on looduslik ilma lisatud suhkruta, magustoidu valikud leiate altpoolt.
Koostisained
- 2 kg õunu;
- 200 ml vett.
Klassikalise õunapüree samm-sammult retsept
Kuna püree valmib hõõrudes, siis nahka me ei eemalda, jätame alles. Aurutame sellega, pealegi on naha all pektiin, mis aitab püreel taheneda. Pestud puuviljad lõikame suvalise suurusega tükkideks, kuid väldime seemnetega südamikke.
Viska õunatükid kastrulisse ja lisa neile klaas vett. Sulgege see ja asetage see pliidile. Hauta kuni täiesti pehme. Aeg sõltub otseselt sordist, kuid protsess võtab harva rohkem kui viisteist minutit. Võite tükke aeg-ajalt segada. Niipea, kui õunad muutuvad pehmeks, eemaldage pannilt kaas, lülitage pliit välja ja jahutage puuviljad.
Hõõrume soojad õunad läbi sõela. Põhja jääva veega mahla võib püreele lisada või mitte kasutada, kõik oleneb soovitud konsistentsist. Tõsta püreestatud mass pliidile. Nüüd jälgi hoolega, keeda ja sega, lase hästi keema.
Peame purgid ette valmistama. Soovitatav on kasutada väikese suurusega nõusid, kuna neid saab praegu hõlpsasti osta. Käivad keeratava kaanega beebitoidupurgid, kuid neid ei tohi purustada. Kontrollime kaane üle, kui on roostes kohti või lakikate on maha rebitud, siis viska minema. Steriliseerime purgid auru kohal, keedame kaaned paar minutit.
Asetage purk taldrikule, et mitte kõrbeda. Võtke see pihku ja määrige keev püree puhta lusikaga laiali. Täida ülaosani, sulge õhukindla kaanega ja keera ümber. Pärast jahutamist asetage beebipüree jahedasse kohta.
Kui tavaliselt steriliseeritakse purgid muul viisil (ahjus, mikrolaineahjus), siis kasuta seda julgelt. Samuti vahetame soovi korral tihendamiseks keeratavad korgid tavaliste plekkide vastu ning töödeldava detaili tihendame spetsiaalse võtmega.
Variant 2: Kiirretsept õunapüreele lastele talveks
See püree versioon valmistatakse segisti abil lihtsalt ja kiiresti. Hea, kui sellel on metallist ots, sel juhul ei pea massi isegi jahutama. See läheb kuumalt kergesti katki, ilma seadme enda jaoks probleemideta. Suhkruvaba looduslik püree, sobib väikelaste toitmiseks ja täiendsöötmiseks.
Koostisained
- 2 kg õunu;
- 0,5 spl. vesi.
Kuidas kiiresti talveks õunapüreed valmistada
Valage kastrulisse veidi vett, keerake kuumus madalaks, laske alla ja hakake õunu küpsetama. Koori ja lõika väikesteks tükkideks. Valage kohe väikeste portsjonitena pannile ja laske puuviljadel kuumeneda.
Kui kõik õunad on tükeldatud ja pannile pandud, võid kuumust tõsta, katta ja kaane all podiseda. Küpseta peaaegu pehmeks, perioodiliselt tõsta alumised tükid üles.
Niipea, kui õunad pehmendavad, eemaldage pann pliidilt. Kastke blender sellesse ja jahvatage kõik puuviljad püreeks. Pange see tagasi tulele.
Teisel korral läheb kuum püree väga kiiresti keema, seega peavad purgid valmis olema. Pange valmis segu neisse ja sulgege need.
Paksude preparaatide (sh püreede) laotamiseks on mugav kasutada laia lehtrit, see ei lase massil purgi servadest mööda pudeneda ega määrida.
Valik 3: õunapüree lastele talveks (suhkruga)
Magustatud õunakastme retsept lastele talveks. See valik on mugav, kui teil on hapu maitsega puuviljad. Lisaks ei söö kõik lapsed looduslikke püreesid. Säilitamiseks sobivad kõige paremini hilissügisesed õunasordid. Kasvu ja küpsemise ajal kogusid nad maksimaalselt vitamiine.
Koostisained
- 3 kg õunu;
- 200 g suhkrut;
- 200 ml vett;
- sidrunimahl maitse järgi.
Kuidas süüa teha
Lõika õunad tükkideks. Kui need lähevad läbi sõela, siis jäta nahk peale. Kui puuvilju purustatakse segistiga, koorige nahk ettevaatlikult, püüdes lõigata ära väga õhuke kiht. Asetage kastrulisse ja keetke kaane all koos retseptiveega pehmeks.
Tõsta õunad pliidilt ja purusta blenderis. Kui seda pole, võtke sõel ja pühkige see ära. Kasutame seda siis, kui tahame saada homogeenset ja õrna püreed. Kõik kiud kogutakse sõelale, jättes alles vaid õrna viljaliha.
Lisa püreele retseptisuhkur, mis tahes viisil purustatud. Kui preparaat on mõeldud vanematele lastele, võite valada sisse veidi sidrunimahla. Peate lihtsalt veenduma, et teie laps pole tsitrusviljade suhtes allergiline. Sega põhjalikult.
Panime püree pliidile ja laseme hästi keema, samal ajal steriliseerime purgid. Laotame keeva õunasegu anumatesse, suleme kohe õhukindlate keeratavate korkidega või rullime võtmega kokku.
Mida vähem õunu küpsetate, seda rohkem vitamiine neisse jääb. Kui teil on võimas blender, võite hakkida isegi tooreid või kergelt keedetud puuvilju ja seejärel lihtsalt keema ajada. Selline püree ei ole väga õrn, kuid säilitab maksimaalselt toitaineid.
Variant 4: õunapüree lastele talveks (pirnidega)
Lastele saab talveks püreed teha ainult õuntest, kuid edukad on ka pirnidega valmistised. Valime suvalise sügissordi. Võite kasutada kõvasid või pehmeid pirne ilma tumedate laikude ja kahjustusteta, vajadusel lõigake need kõik ära. Retsept on suhkruvaba, kuid maitse järgi võib veidi lisada.
Koostisained
- 1 kg õunu;
- 1 kg pirne;
- 120 ml vett.
Samm-sammult retsept
Õunad on soovitav koorida. Seejärel lõigake need tükkideks ja valage kastrulisse. Hea, kui sellel on paks põhi, siis ei põle midagi. Asetage puuviljad pliidile ja alustage kuumutamist.
Peseme pirnid. Tavaliselt ei ole neil kõva nahk, seega pole vaja neid koorida. Lõika lihtsalt tükkideks ja vala õuntele. Kata uuesti kaanega ja auruta peale 8-10 minutit keetmist.
Laske puuviljadel veidi jahtuda, kastke blender ja jahvatage segu homogeenseks püreeks. Soovi korral lisa selles etapis granuleeritud suhkur.
Asetage õunakaste ja pirn pliidile. Lase hästi keema ja samal ajal steriliseeri purgid. Pakime valmis massi, paneme kaaned peale ja keerame kohe rulli. Asetame tooriku kaelale tagurpidi, laseme jahtuda, kuni see jahtub, katta pole vaja.
Pirnid võivad põhjustada kõhukinnisust. Kui lapsel on juba probleeme väljaheitega, siis ei tasu sellist püreed anda. Kuid samamoodi saate valmistada hõrgutisi õuntest ploomide, kõrvitsa ja aprikoosidega.
Valik 5: magustoit-õunapüree lastele talveks “Nezhenka”
Selle retsepti järgi valmistatakse uskumatult maitsev ja aromaatne õunakaste. Kunagi nõukogude ajal müüdi seda poodides. Lisaks puuviljadele vajate toiduvalmistamiseks kondenspiima. Kindlasti võtame looduslikku toodet, mille koostises pole lisandeid ega taimerasva. Vastasel juhul me lihtsalt ei õnnestu.
Koostisained
- 5 kg õunu;
- 400 g kondenspiima;
- 1,5 spl. vesi;
- 1 spl. Sahara;
- 3 pakki vanilli.
Kuidas süüa teha
Koorige kõik õunad, lõigake suvalisteks tükkideks, lisage suhkur ja vesi, hautage kaane all täiesti pehmeks, seejärel jahutage veidi ja jahvatage blenderiga.
Lisa õuntele vanilliin ja kondenspiim. Kui purgis on ainult 380 grammi, paljud tootjad on nüüd sellise nipi appi võtnud, siis lisame selle koguse, rohkem pole vaja. Sega ja hauta püreed veel kolm minutit.
Nüüd on aeg purgid ette valmistada. Steriliseerige ja kuivatage. Määri peale keev õunakaste ja keera kokku. Lase tagurpidi jahtuda.
See püree ei sobi väikelaste toitmiseks oma kõrge suhkru- ja kondenspiimasisalduse tõttu, kuid võib olla suurepärane magustoit lastele alates 1,5 eluaastast.
Õunakaste, talvine retsept
Kodune õunakaste on vitamiinide ja väärtuslike toitainete ladu. Saate seda väga kiiresti küpsetada. Roog osutub aromaatseks ning säilitab suvise värskuse ja mahlakuse kogu talve. Õunakastmega küpsetised lihtsalt sulavad suus ja isegi väga tahtejõuline külaline ei saa sellest keelduda.
- roa tüüp: magustoit
- roa alatüüp: õunaroog, täidis.
- portsjonite arv: 25.
- valmis roa kaal: 2,5 kg.
- söögitegemise aeg:
- Rahvusköök, mille juurde roog kuulub: vene keel.
- Kalorid:
Koostisosad õunakastme valmistamiseks
- Õunad - 2 kg.
- Vesi - 2 klaasi.
- granuleeritud suhkur - 200 g.
Õunakastme valmistamine: klassikaline retsept
- Tõelised koduperenaised mõtlevad harva selle üle, mida hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks süüa teha. Neil on alati palju huvitavaid ideid laos. Talveks toitu valmistades saate alati mitmekesistada oma pere igapäevast toitumist. Näiteks õunakastet serveeritakse nii iseseisva roana kui ka lisandina muudele hõrgutistele. Näiteks sobib see hästi pannkookide, vahvlite ja pannkookidega. Mõned perenaised lisavad õunapüreed kreemidele ja kookide vahule. See roog sobib suurepäraselt ka pirukate täidiseks. Peaasi on neid edaspidiseks kasutamiseks varuda.
- Pakume talveks lihtsat õunapüree retsepti. Selle delikatessi kodus valmistamiseks peate valima küpsed tärkliserikkad puuviljad. Võite võtta mis tahes sorti. Koori õunad seemnetest ja vartest, lõika neljaks osaks. Vala kastrulisse vesi ja aseta sinna puuviljaviilud.
Valmista õunakaste: koori ja tükelda õunad
- Aja segu keema ja kata kaanega. 5-7 minuti pärast eemaldage pann tulelt.
Püree valmistamine: aja õunasegu keema
- Pärast keetmise jahtumist kurnata õunad kurnis. Seejärel jahvatage viljaliha läbi sõela.
Õunapüree: püreesta õunad
- Tõsta saadud mass tagasi pannile, kuid ilma veeta. Lisage sellele suhkur, segage ja keetke 5 minutit. Vajadusel lisa vett. Kui püree on valmis, tõsta see steriliseeritud purkidesse ja sulge kaanega. Seejärel tuleb anumad tagurpidi keerata ja tekiga katta. Seega hoitakse purke vähemalt päev enne keldritesse ja sahvritesse viimist.
- Soovi korral võid rooga maitsestada kaneeli või vaniljega. Kui teile meeldivad hapud maiused, valage küpsemise ajal segusse 1-2 spl. l. sidrunimahl. See on suurepärane lauaäädika asendaja.
Õunakaste kondenspiimaga talveks
Koostis:
- Õunad - 2 kg.
- Vesi - 1 klaas.
- Kondenspiim - 1 purk.
- Eemalda õuntelt südamikud ja lõika viiludeks ilma koort eemaldamata. Pange puuviljad kastrulisse, lisage vesi ja asetage pliidile. Keeda õunu pehmeks. Püree valmistamiseks aja need pärast keetmist läbi blenderi.
Blenderi abil valmistatud õunakaste
- On teada, et õunte koor sisaldab palju rohkem vitamiine kui viljaliha. Seda tuleks lõigata ainult siis, kui vili on ette nähtud alla 1-aastasele imikule. Lastele on tervislikum süüa õunu tervelt, aga parem ilma seemneteta.
- Valmis pehme mass tuleb kastrulis kondenspiimaga segada ja uuesti tulele panna. 7 minutit pärast keetmist on püree valmis. See tuleb panna steriliseeritud purkidesse, keerata kaantega kinni ja jätta päevaks sooja kohta seisma. Seejärel saab töödeldava detaili viia keldrisse või sahvrisse ja jätta talveks.
- Kondenspiima saate ise keeta. Kodus osutub see veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks. Kui valmistate lastele püreesid, siis tehke seda selle asemel, et osta valmistoode, milles on tohutult palju tundmatuid lisandeid.
Beebi õunapüree retsept ilma suhkruta
Koostis:
- Õunad - 1 kg.
- Vesi - 1 klaas.
Maitsev beebiõunakaste ilma suhkruta
Kuid juhtudel, kui laps on suhkru suhtes allergiline, ärge hoidke seda lihtsalt talveks. Piisab väikese portsjoni delikatessi küpsetamisest ja kogu perele söötmisest ning beebil on hea meel.
- Õunad tuleks töödelda ja keskosa eemaldada.
- Seejärel lõigatakse viljad viiludeks ja keedetakse vees pehmeks.
- Pärast seda jahvatatakse õunad läbi sõela ja keedetakse uuesti tulel mitte rohkem kui 5 minutit. Selles etapis võib püree valmistamise protsessi lugeda lõpetatuks.
Tükeldatud õunad püreeks
Kuidas õunakastet valmistada: videoretsept
Koostis:
- 3 kg õunu.
- 1 kg suhkrut.
- 600 ml vett.
Õunapüree valmistamise õppimine on kasulik mitte ainult neile, kellel on oma aed ja igal aastal kerkib küsimus rikkaliku saagi müümisest. See oskus on kasulik igale kaasaegsele emale ja vanaemale. Maius on rikas raua ja C-vitamiini poolest, mis on hädavajalike ainete pideva defitsiidi tingimustes uskumatult kasulik nii kasvavale kui ka küpsele organismile.
Hakkasin seda püreed valmistama oma teise lapse majja tuleku eelõhtul, kuna olin juba kogenud ema ja teadsin, mida beebi vajab. Arvutasin kõik välja, et täiendsöötmine algab just talvel, kui pole õunu, keda usaldada. Poes on tohutu valik erinevaid purke, erineva täidisega, erinevate kaubamärkidega... aga kas nende kvaliteedis saab kindel olla? Minu jaoks on see retooriline küsimus ja ma ei vaidle selle üle kellegagi.
Ma ei kasuta talveks beebiõunakastme valmistamiseks ei suhkrut ega sidrunhapet. Purgid säilivad suurepäraselt korteri sahvris. Püree osutub ühtlase, õrna struktuuriga, kergelt hapukaks.
Lastele talveks õunakastme valmistamiseks valmistage küpsed, kahjustamata õunad. Parem on valida magusad sordid. Ja allergia vältimiseks on parem mitte võtta punaseid õunu.
Pese õunad hästi ja koori koor.
Lõika viiludeks, aseta kastrulisse ja vala 30 ml vette.
Pane madalale tulele ja aeg-ajalt segades hauta 15 minutit.
Blenderda kogu mass blenderiga püreeks.
Veendumaks, et tükke või suuri tükke ei jääks, tuleb jahvatada läbi peene sõela. Keeda tasasel tulel veel 15 minutit.
Asetage paks ja aromaatne püree steriilsesse puhtasse purki. Keera kaas kokku.
Pööra püreepurgid tagurpidi ja mässi soojalt, kuni need täielikult jahtuvad. Lastele mõeldud õunakaste on talveks valmis. Hoidke püreed sahvris või keldris.
Tehke süüa armastusega ja rõõmustage oma lähedasi.
Käes on ettevalmistuste aeg, mis tähendab, et on aeg valmistada talveks õunapüree. Artiklis on puuviljade hõrgutiste retsepte, mida on lihtne valmistada. Tulemuseks on õrn, aromaatne, maitsev ja tervislik magustoit. Uskuge mind, anum tühjeneb kiiresti, tuleb vaid purk avada.
Ja milliseid erinevaid püreesid. Ja koorega ja kondenspiimaga, suhkruga ja ilma!
Pealegi osutub toode vinge nii magusatest kui hapudest puuviljadest. Saagikoristus ei jää asjata.
Kujutage ette, teie ja teie pere naudite aastaringselt omatehtud õunu. Ja hea on ka vitamiinimaius käepärast, kui majja on oodata uut lisa. Artiklist leiate retsepte imikutele.
Lisaks puhtal kujul tarbimisele kasutatakse õunakastet toiduvalmistamisel. See on looduslik alus sufleede, vahukommide, vahukommide jaoks ja on asendamatu. Noh, kas olete valmis valmistuma?
Kuidas teha kodus õunapüreed talveks
Esmapilgul ei nõua selline talveks ettevalmistamine nagu õunakaste teadmisi ja oskusi. Saate hõlpsasti hakkama ilma koka hariduse ja vastava kogemuseta. Delikatessi valmistamisel ei saa aga ilma nüanssideta läbi.
Kuidas valmistada talveks preparaati lahtistest puuviljadest nii, et see säilitaks oma maitse?
- Konteinerite töötlemine. Valmistage purgid ja kaaned eelnevalt ette. Loputage neid põhjalikult ja steriliseerige. Ligipääsetav töötlemisviis on ahjus. Minimaalne temperatuur on määratud. Maksimaalne aeg on pool tundi.
- Kiire toiduvalmistamine. Pikaajalisel kuumtöötlemisel on kahjulik mõju õunte kasulike omaduste säilimisele. Puuviljade eelhakkimine aitab toiduvalmistamise protsessi kiirendada. Näiteks 4-6 osaks lõikamine.
- Puuviljade valik. Ärge võtke noori või riknenud õunu. Valmistamiseks kasutatakse hiliste sortide värsket valget täidist.
- Hüpoallergeenne. Kui teie peres on allergiaid või vastsündinuid, lisage ainult rohelisi või kollaseid õunu.
- Kasuta köögitööriistad. Südamiku kiiremaks eemaldamiseks kasutage spetsiaalset nuga. Pudrutaolise massi saamiseks võta blender.
- Tihendi kontroll. Mahuti korduv steriliseerimine koos sisuga aitab tagada purgi suletuse.
- Veaotsing. Kui märkate, et te pole püreed korralikult kinni keeranud, keerake purk tagurpidi. See aitab kuumal segul kummitihendit pehmendada. Nii surub kaas tihedamalt kinni.
- Pruunistumise vältimine. Kui õunasegu keeb, lisa teelusikatäis sidrunimahla (näputäis sidrunhapet või paar näpuotsaga tsitruselist koort). Püree osutub ilusaks heledaks värviks, nagu näidatud fotol.
Märkusel. 🍏Õunakoor sisaldab suures osas antioksüdante. Seetõttu ärge koorige puuvilju enne küpsetamist. Tõsi, me räägime isetehtud puuviljadest. Ostetud tooteid on soovitav töödelda.
Näpunäiteid järgides valmistad talveks vinge magustoidu maksimaalse vitamiinide säilivusega.
Pange tähele, et valesti valmistatud purgipüree ei too kehale mingit kasu, vaid kahjustab seda ainult.
Nezhenka õunapüree talveks - retsept kondenspiimaga imikutoidu jaoks
Kodune püree värsketest õuntest kondenspiimaga maitseb nagu nõukogude ajal valmistatud toode. Selle nimi oli "Sissie".
Nüüd ei saa te sellist preparaati kusagilt osta, kuid saate seda ise kodus valmistada.
Püreed on lihtne valmistada minimaalse koguse koostisainetega:
- õunad - 5 kg;
- kondenspiim - üks purk;
- vesi - 200 ml;
- suhkur - pool klaasi.
Ettevalmistus:
- Puhastame puuviljad, seejärel lõikame välja igaühe südamiku.
- Lõika puuviljad väikesteks tükkideks.
- Asetage viilud aeglasele pliidile või pannile ja täitke veega.
- Lülitage sisse režiim "Kustutamine".
- Seadsime ajaks 40 minutit.
- Pärast aja möödumist vaatame - see osutus püreeks. Jätkame küpsetamist.
- Lisa segule suhkur. 1 klaas on ligikaudne annus. Kõik sõltub teie maitsest ja sellest, kui magusad õunad on.
- Seejärel segage koostisosad ja viige meie pasta keemiseni.
- Järgmisena lisa kondenspiim, sega kõik uuesti läbi ja oota, kuni keema hakkab.
- Lööme sissy blenderiga läbi, mis võimaldab saavutada ideaalse konsistentsi.
- Valage segu purkidesse ja sulgege need. Ja kui te ei jõua ära oodata, et seda proovida, pange magustoit lauale. Kutsume lapsi teed jooma.
Magus pasta sobib imikutele alates 8. elukuust. Ei ole soovitatav seda varem anda, kuna kondenspiim võib põhjustada kõhu paistetust. Olge suhkruga ettevaatlik – ärge lisage seda lastele.
Valmistage erinevate toiduainetega purke. Näiteks püree ploomidest ja õuntest.
Lisa õuntele muid puuvilju:
- pirn;
- kõrvitsad;
- aprikoos;
- virsik.
Kasutage väikeseid mahuteid. See võimaldab teil tarbida ainult värsket toodet.
Märkusena! Õunapüree on suurepärane kingitus. Näiteks uusaastal. Kaunista purk dekoratiivkangaste, vibude ja muude elementidega.
Õunakaste kaneeliga - retsept ilma kodus steriliseerimata
Kas sulle ei meeldi steriliseerimisega "jagada"? Pakun välja retsepti kiireks õunakastmeks kaneeliga.
Vürtsi pole vaja lisada, selle versiooni puhul tasub siiski proovida. Sobib suurepäraselt puuviljadega.
Vürtsika, aromaatse ja väga maitsva puistepüree valmistamiseks võtke järgmised koostisosad:
- õunad - 2 kg;
- kaneel - 1 tl;
- suhkur - 100-200 g;
- vesi - 125 ml.
Ettevalmistus:
- Töötleme õunu - lõikame välja keskkohad, koorime, peseme ja lõikame keskmise suurusega tükkideks.
- Asetage puuviljapulgad kastrulisse, lisage vesi, suhkur ja kaneel.
- Sega kõik komponendid omavahel.
- Lülitage aeg-ajalt segades umbes 20 minutit madalal kuumusel.
- Jahutage mass, seejärel keerake see kahvli või pudruks püreeks.
- Magustoit on söömiseks valmis. Konsistentsilt meenutab moosi-püree.
Tähelepanu! Vürtsidega preparaadid ei sobi alla üheaastastele lastele, samuti imetavatele emadele.
Pärast avamist hoitakse puuviljapreparaati külmkapis mitte rohkem kui 7 päeva.
Õrn püree õuntest ja pirnidest - lihtsaim retsept lastele
Kõik emad armastavad oma beebisid hellitada. Õuna- ja pirnipüree on laste tervislik ja lemmik maiuspala. Lisasin tootele veidi porgandit - see on veelgi tervislikum.
Magusate puuviljade valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:
- pirnid - 1 tk;
- paar õuna;
- vesi - 500 ml;
- suhkur - valikuline;
- pool porgandit.
Samm-sammult retsept:
Koorime kõik koostisosad, seejärel lõikame välja puuviljade keskkohad.
Lõika puuviljad väikesteks viiludeks.
Valage multikeetja pannile vesi ja paigaldage tarvik roogade aurutamiseks.
Pange komponendid välja. Lülitage sisse režiim "Steamer". Seadke aeg: 15-20 minutit. Seejärel klopi tooted segistiga läbi.
Lisa maitse järgi suhkrut. Kui valmistate vastsündinutele maiust, jätke rootoode välja.
Beebidele mõeldud vitamiinipüreed saame õuntest, pirnidest, porganditest. Aurutatud puu- ja köögiviljad säilitavad rohkem toitaineid, mis on imikutoidu jaoks nii oluline.
Et protsess kulgeks kiiremini, kaasa oma sugulased. Perekonnana õunte koorimine on lihtne ja lõbus.
Kartulipuder ilma suhkru ja säilitusaineteta – lakud näppe
Mõned arvavad, et milleks raisata aega ettevalmistustele, kui neid on poodides ohtralt? Ainult isetehtud püree annab 100% garantii, et selle koostis on loomulik. Ei sisalda võimendajaid, säilitusaineid ega muid keemilisi ühendeid.
Sisu sisaldab kahte koostisosa.