Pigodi doma krok za krokem recept s fotografiemi. Jak vařit pygodi doma Recept na výrobu pygodi korejské manti
![Pigodi doma krok za krokem recept s fotografiemi. Jak vařit pygodi doma Recept na výrobu pygodi korejské manti](https://i0.wp.com/testosam.ru/wp-content/uploads/2015/10/pigodi-recept-4-1024x768.jpg)
Recept je poměrně složitý a bude vyžadovat hodně úsilí, ale výsledek stojí za to. Pigodi se paří v mantovarce (pařáku), proto se jim někdy také říká manti. Pigodi nebo korejské koláče lze také vařit v páře. Někteří lidé používají běžnou pánev a vaří je, ale toto je úplně jiné jídlo.
- 0,5 šálku teplé vody na těsto;
- 0,5 lžičky cukru na těsto;
- 2 lžičky suchého droždí;
- 0,5 litru kefíru nebo jogurtu;
- 0,5 šálku slunečnicového oleje;
- prémiová pšeničná mouka;
- sůl podle chuti, pro plnění a těsto;
- 0,5 kilogramu kuřecího filé;
- 1,2 kg bílého zelí;
- 3 velké cibule;
- mletý černý pepř;
- sušená majoránka;
- sójová a chilli omáčka;
- máslo;
- korejská mrkev;
- petržel.
Recept krok za krokem
- smíchejte 0,5 šálku teplé vody, 0,5 lžičky. cukr, 2 lžičky. suché droždí a těsto položte na teplé místo;
- pak přidejte do těsta tolik prosáté mouky, aby vzniklo nepříliš tekuté těsto;
- těsto zakryjte vlhkou utěrkou a položte na teplé místo, dokud těsto nezvětší objem 2-3krát;
- Zatímco těsto kyne, můžete si připravit náplň;
- bílé zelí nakrájíme nadrobno a přidáme trochu soli;
- zelí by mělo stát a poté vymačkejte přebytečnou šťávu, opláchněte a vymačkejte;
- zelí podusíme na slunečnicovém oleji, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev;
- poté, co je veškerá zelenina velmi měkká, můžete přidat mleté maso;
- pro přidání chuti a pikantnosti pokrmu je lepší přidat koření po odpaření veškeré šťávy z masa;
- trochu vařte, doslova 4 minuty a nechte vychladnout;
- po vykynutí těsta můžete přidat zbývající mouku, vejce, kefír, sůl, uhníst měkké elastické těsto;
- těsto by nemělo být těsné ani se příliš lepit na ruce;
- těsto znovu zakryjte vlhkým ručníkem nebo potravinovou fólií, dejte na teplé místo na hodinu;
- po 40 minutách necháme těsto ještě 1x vykynout;
- po zdvojnásobení objemu těsta můžete dělat koláče;
- pro pohodlí si můžete ruce a kuchyňský stůl dobře namazat rostlinným olejem;
- výroba koláčů je velmi jednoduchá, těsto se dá celkem zvládnout a obejdete se i bez válečku;
- Aby byl pokrm chutnější, musíte se snažit, aby mazanec byl tenčí, ale ne příliš, aby mleté maso během vaření nevyšlo;
- těsto je třeba rozdělit na malé kousky a rukama vyrobit plochý koláč na „koláč“;
- „koláče“ by měly být dostatečně velké, aby se do nich vešla lžíce náplně;
- Náplň umístěte doprostřed placky a důkladně uzavřete;
- připravte tlakový hrnec, každý kruh dobře namažte slunečnicovým olejem;
- umístěte všechny koláče do tlakového hrnce, po každém potření slunečnicovým olejem;
- Nalijte vodu do spodní pánve a dejte ji na oheň;
- po uvaření vody ve spodní pánvi můžete položit horní pánev s pigodi nahoře;
- Koláče se vaří v páře 40 minut.
Pokrm se nepřipravuje příliš rychle, v průměru může vše trvat minimálně 1 hodinu.
Do jednoho tlakového hrnce se vejde cca 32 kusů. Recept na toto jídlo je pohodlný, protože manti lze připravit pro budoucí použití a zmrazit v mrazáku. A pokud přijdou hosté, jediné, co zbývá, je manti rozmrazit a uvařit.
Domácí Pigodi omáčka
Omáčku si můžete připravit doma, budete k tomu potřebovat:
- sójová omáčka;
- ocet;
- rostlinný olej;
- koriandr;
- mletý černý a červený pepř.
Pro přípravu domácí omáčky je potřeba smíchat výše uvedené ingredience a přidat najemno utřený česnek a trochu vody.
Omáčka by měla být poměrně hustá a na konci by měla uležet asi 15 minut.
Pak je potřeba korejské pálivé koláčky navrchu opatrně nakrájet ostrým nožem a do každého dát lžičku omáčky a korejskou mrkev.
Na závěr je pokrm ozdoben bylinkami.
Korejské omáčky jsou navíc vyráběny se zvláštní propracovaností, chutí a exotikou. Korejci věří, že omáčky dokážou aktivovat vaše chuťové buňky a poskytnout vám z jídla zvláštní požitek. Stejně jako ve všech korejských pokrmech se zeleninou není zelenina v pigodas převařená, ale lehce dušená. Korejská kuchyně je i přes převahu velkého množství různých omáček zdravá a uspokojující.
Vlastnosti pokrmu
Pigodi je velmi všestranné jídlo, lze jej připravit s kuřecím masem, houbami, mletým masem, zeleninou a jablky. Recept lze upravit a změnit podle vlastní chuti. Pokud dáváte přednost masitým pokrmům, pak místo kuřecího filé musíte do náplně vložit 300 gramů mletého vepřového masa. Recept na jídlo může být dietní, k tomu musíte dát méně masa a více cibule. Kromě toho bude pokrm šťavnatější, pokud do něj dáte více cibule. Pokud vám téma diet není blízké, pak pro šťavnatost můžete do náplně přidat trochu smetany, ne více než polévkovou lžíci na celé mleté maso.
Škrobové pigodi jsou samozřejmě zdravější s mletým hovězím, krůtím nebo králičím masem, ale budete muset pokrm vařit o 10 minut déle a těsto vyválet silnější. Kromě toho mohou být takové korejské koláče, pokud jsou správně připraveny, oprávněně nazývány dietním pokrmem, protože jídlo je zcela dušené. Pokud se naučíte, jak toto jídlo správně vařit, pak se nepochybně stane jedním z vašich oblíbených rodinných jídel. Pigodi je výjimkou z pravidla, jídlo může být zdravé i chutné. Tento recept na dušený pokrm by si měla zapsat každá hospodyňka, protože pokud chcete držet dietu, přijde vám vhod.
Způsob vyřezávání copu s copánkem
Vzhledem k tomu, že se připravuje kynuté těsto, koláče v korejském stylu jsou vzdušné a nadýchané. Pokrm může vypadat slavnostněji, pokud uděláte manti v korejském copu. Chcete-li získat „pigtail“, musíte na jednu ruku položit mazanec s náplní a druhou střídavě nabírat okraje směrem ke středu. V tomto případě bude prostředníček hrát vedoucí roli.
Ve videu jasně:
Umístění v tlakovém hrnci
Je vhodné připravit takové jídlo v tlakovém hrnci, protože můžete dělat koláče s různými náplněmi. Pouze v tomto případě musíte nahoře dát koláče s tučným masem a níže libové. Pokud jste si vybrali recept s masem a další náplň pro pigodi bude ovoce, pak by sladké pigodi mělo být umístěno na nejvyšším kruhu.
Jak sloužit
Toto jídlo bude chutnější teplé s chilli omáčkou, sójovou omáčkou, zakysanou smetanou, máslem, majonézou, kečupem, podle preferencí. V restauraci se toto jídlo obvykle podává s korejskou mrkví a samostatným kořením. Pokrm lze podávat i studený, stále bude originální, nevšední a velmi chutný. Při podávání je lepší přidat malý kousek másla. Musíte jíst manti na malé kousky a namáčet je do různých omáček. Chuť je božská!
Závěr
Recept Pigodi nelze nazvat v Evropě velmi oblíbeným pokrmem v páře. Pigodi je pokrm kazašské a korejské kuchyně. Pigodi, stejně jako všechna korejská jídla, nemůže neobsahovat nakládanou zeleninu. V tomto případě je to mrkev v korejštině. Korejci nemají rádi jednotvárnost v jídle, recept na tento pokrm je toho důkazem.
Kombinace mrkve, zelí, masa, cibule a různého koření dělá pokrm šťavnatý, výživný a originální. A koření a omáčky jsou obecně jedním z nejdůležitějších prvků korejské kuchyně. Žádná korejská restaurace vám nenaservíruje jídlo bez omáčky. Recept na korejské pokrmy často obsahuje nejen seznam přípravy pokrmu, ale také omáčky.
Budete potřebovat:
- 600 gramů mouky;
- 400 mililitrů pramenité nebo minerální vody;
- 50 mililitrů rostlinného oleje;
- 1 lžička soli;
- 2 lžíce droždí;
- 1 lžíce cukru.
Nejprve musíte znát některé nuance přípravy kynutého těsta.
- Těsto nemůžete krájet nožem nebo vyválet válečkem a dělat vše výhradně vlastníma rukama, energetické nápoje dokonce říkají, že jídlo je tak nasyceno vaší energií a láskou.
- Těsto by mělo dobře kynout, nakynout dvakrát a zčtyřnásobit svůj objem.
- Mouku je nejlepší prosít, tak se nasytí kyslíkem a těsto bude bez hrudek.
- Musíte vařit s láskou a skvělou náladou!
- Na pigodi je nejlepší vzít pramenitou nebo minerální neperlivou vodu.
- Kvásek „nemá rád“, když se ruší, proto s hnětením těsta manipulujte co nejméně.
- Během vaření neotvírejte víko mantyshnitsa a po uvaření pigodi prudce neochlaďte, ale vložte je do nádoby a přikryjte kuchyňským bavlněným ubrouskem nebo ručníkem.
Prvním krokem je vytvořit těsto. Chcete-li to provést, vezměte z připravených ingrediencí:
- 4 velké lžíce mouky;
- 2 lžičky droždí;
- 1 lžíce cukru;
- Sklenici teplé pramenité vody.
Aby bylo těsto dobře promíchané, smíchám nejprve suché ingredience. Do hrnku nasypeme prosátou mouku, droždí a cukr.
míchám.
Zaliji sklenicí teplé vody a znovu zamíchám, v této fázi už lze pozorovat, jak droždí reaguje a tvoří se bublinky. Je důležité, aby voda byla teplá, zlepší se tím proces, ale ne příliš horká, aby se kvásek nevařil.
Nechte doslova 5-15 minut, dokud se nevytvoří taková nadýchaná čepice. V teplých dnech dávám na okno hrnek těsta, díky přirozenému teplu kvásek lépe kyne.
Do větší nádoby, kde budeme hníst těsto, přidáme polovinu zbylé mouky, sůl a rostlinný olej. Před přidáním droždí je důležité sůl promíchat, protože sůl zastaví proces fermentace.
Zalijte zbytkem vody, nejlépe by měla být také teplá, těsto tak rychleji a lépe nakyne.
Vše promíchejte, můžete to udělat lžící, protože těsto bude tekuté a bude se lepit na ruce.
Nyní vylijte vykynuté těsto a zbytek mouky.
Uhněteme těsto. Měl by být středně elastický a nelepit se na ruce. Nezapomeňte namazat olejem, aby těsto nevyschlo. Zaizolujte a vyjměte, aby kynul asi 1,5–2 hodiny.
Těsto po prvním vykynutí.
Takto se těsto zvýšilo po druhém kynutí.
Poté namažte povrch stolu rostlinným olejem a také si namažte ruce olejem, abyste si usnadnili vyřezávání pigodi. Z těsta vytvarujte kuličky o velikosti tenisového míčku.
Musíte začít vyřezávat od první koule směrem k poslední, těsto tak bude mít čas trochu sedět a kynout.
Použijte prsty k hnětení míče.
Okraje můžete udělat trochu tenčí než střed.
Poklaďte vychladlým mletým masem.
Okraje pevně zaslepte.
Rád zakrývám okraje copánkem.
Položte pigodi na pánev vymazanou rostlinným olejem a přikryjte kuchyňskou utěrkou. V tuto chvíli dám vařit vodu, bude to trvat asi 30 minut a mezitím se pigodi dobře vylouhuje.
Vařte v páře 40-50 minut. Poté, co jsou pigodi uvařené, vložte je do misky nebo pánve a zakryjte spodní a horní část ručníkem nebo bavlněným ubrouskem.
To je vše, pigodi jsou připraveni!
Vezměte na vědomí tento recept a vezměte v úvahu nuance, aby vaše pigodi byly nejchutnější a nejchutnější!
Pigodi (také známý jako bigodi nebo pyan-se) je korejský pokrm plněný masem, obvykle vepřovým, a zeleninou. Jsou v páře, takže jsou nízkokalorické a zdravé. Jak vařit pigodi v korejštině?
Jak vařit pigodi v korejštině
Ingredience
Pšeničná mouka 500 gramů Instantní droždí 1 lžička Voda 300 mililitrů Cukr 1 polévková lžíce. Sůl 1 špetka
- Počet porcí: 6
- Čas na vaření: 1 minuta
Vaření pigodi: recept na těsto
Pro tento pokrm se používá rovné kynuté těsto. K jeho přípravě potřebujete:
Pšeničná mouka - 500-600 g;
Instantní droždí - 1 lžička;
Voda – 300 - 350 ml;
Cukr – 1 polévková lžíce. l. (bez skluzavky);
Sůl - špetka.
Existují recepty, které místo vody používají mléko. Tato možnost má právo existovat, ale klasický recept na korejské koláče používá vodu. A ještě lepší je, když pochází ze studny nebo pramene.
Prosejte mouku do hluboké nádoby. Zalijte vodou pokojové teploty, přidejte cukr, sůl a droždí. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Po uhnětení by těsto mělo odpočívat asi 1 hodinu. V tuto chvíli můžete začít připravovat náplň na pian-se.
Vaření pigodi v korejštině
Náplň pro toto jídlo může být velmi odlišná. Nejoblíbenější ale zůstává ta klasická. K tomu potřebujete:
Libové vepřové maso – 400–450 g;
Zelí – 800 gr.;
Cibule - 3-4 ks;
Koriandr - ¼ lžičky;
Rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
Sůl, pepř - podle chuti.
Vepřové maso nakrájíme na malé kousky. Zelí nakrájejte a šťouchejte, dokud nepustí šťávu. Cibule se nakrájí na půlkroužky nebo kostky.
Na pánvi rozpálíme na středním plameni olej a orestujeme cibuli. Přidáme maso a vaříme, dokud se šťáva z masa neodpaří. Poté přidejte zelí a koření. Důkladně promíchejte a vařte 3-5 minut. Určitě ho nechte vychladnout.
Důležité! Náplň nemusí být úplně hotová.
V tomto okamžiku jsou přípravné práce dokončeny, můžete začít vařit.
Těsto rozdělte na malé kousky, každý z nich vyválejte do kruhů o tloušťce asi 1 cm. Do středu výsledného plochého koláče vložte náplň a opatrně uzavřete výrobek, aby měl mírně podlouhlý tvar.
Tvar parního hrnce, multihrnce nebo tlakového hrnce lehce potřete olejem a koláče tam dejte na 10–15 minut kynout. Poté je třeba je dusit asi 30–40 minut.
Správné podávání korejských koláčů
Toto jídlo se nejlépe podává horké s omáčkou a jakýmkoli korejským salátem. Zde je příklad běžné prezentace pokrmu.
Připravíme si omáčku. Přidejte 0,5 lžičky do 25 ml sójové omáčky. ocet, 0,5 lžičky. rostlinný olej a koření (koriandr, červený a černý mletý pepř). Prolisujte 2 stroužky česneku a přidejte 25 ml převařené vody.
Pomocí nože nařízněte střed koláče, přidejte 1 lžičku dovnitř. omáčka a nějaká korejská mrkev. Můžete ochutnat!
Pyan-se koláče jsou jednoduché na přípravu, a proto jsou oblíbené mezi hospodyňkami. Jakmile toto jídlo uvaříte, zůstane na vašem jídelníčku navždy.
Když manžel zjistil, že budeme mít k večeři koláče v páře a dokonce i z kynutého těsta, asi onemocněl... A ještě jsem mu zapomněla říct, že náplň bude mleté maso a dušené zelí, takže... Celkově byl úplně mimo. Ale jak se ukázalo, takové koláče existují, přišly k nám z korejské kuchyně. Pro mě to bylo zpočátku nějak nepřijatelné: kynuté těsto - a dušené! Ale jak se ukázalo, výsledkem bylo velmi chutné a uspokojivé jídlo. V naší nabídce tedy zůstane, doufejme, že navždy.
parní koláče (parní koláče v korejštině)
Poprvé jsem vařil pigodi, masovou náplň jsem pak dělala bez zelí, nějak jsem se bála přidat. Ale tentokrát už jsem měl čerstvé zelí a uvařil jsem pigodi v multivarném tlakovém hrnci mého asistenta a vaření mi trvalo pouhých 15 minut (plus 10 minut tlaku). Celkem vám příprava koláčů v pomalém hrnci zabere 25 minut a na stole máte aromatické krásky z kynutého těsta plněné zelím a mletým masem. Pokud však takový multivarník nemáte, můžete pygodi snadno vařit ve dvojitém kotli nebo mantovarce (mantovarce).
V ideálním případě k přípravě pigodi používají vepřové maso nakrájené na malé kostičky, ale já jsem měl v mrazáku hotové mleté maso a usnadnil jsem si práci, protože mě opravdu nebaví krájet maso na malé kousky. Piggodi můžete podávat jednoduše s máslem, jako jsem to udělala já, nebo s rajčatovou omáčkou či kečupem. Navrch můžete položit i korejskou mrkev a nalít sojovou omáčkou. Vše je podle vašeho vkusu a přání.
K přípravě pigodi nebo podle našeho názoru dušených koláčů z kynutého těsta v multivarku - tlakovém hrnci budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
K přípravě těsta:
- Pšeničná mouka,
- Voda - 0,5 litru,
- Droždí (rychle suché) – 1 sáček,
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce,
- Kuřecí vejce - 2 kusy.
Pro přípravu náplně:
- Mleté maso (nebo maso) - 500 gramů,
- Čerstvé zelí - 400 gramů,
- Cibule (velká) - 1 kus,
- Česnek - 2 stroužky,
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti,
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce,
- Máslo (k podávání).
Proces vaření:
Nejprve si připravíme kynuté těsto na dušené koláče. K tomu je třeba rozpustit droždí v malém množství teplé vody a nechat 15 minut na teplém místě kvasit. V dalším šálku rozpusťte sůl v teplé vodě a přidejte rostlinný olej.
Poté do vody přidáme vykynutý kvásek a zašleháme dvě vejce, vše důkladně promícháme. Poté přidávejte mouku, dokud nezískáte husté, elastické těsto. Hotové těsto přendáme do hlubokého hrnku a vysypeme moukou, přikryjeme ubrouskem a necháme 1 hodinu na teplém místě kynout.
V tuto chvíli si připravíme náplň. Mleté maso dáme na pánev a přikryté pokličkou dusíme na středním plameni, dokud se veškerá tekutina zcela neodpaří. V této době je třeba oloupat česnek a cibuli a poté je nakrájet velmi jemně. Zelí nakrájíme najemno.
Když se veškerá tekutina z mletého masa odpaří, přidejte trochu rostlinného oleje a zelí s cibulí a česnekem, důkladně promíchejte. Zelí orestujte do změknutí. Můžete přidat libovolné koření podle chuti, já jsem přidala sůl a mletý černý pepř, jen trochu, protože moje dítě bude jíst pigodi a příliš ostré je pro děti škodlivé.
Vykynuté těsto rozválíme na provaz, který nakrájíme na kousky, pak každý kousek těsta vyválíme v mouce a vyválíme na placku (ne příliš tenkou).
Poté položte 1 - 2 polévkové lžíce na každý chléb. lžíce mletého masa a kapustová náplň. Mazanec zafixujeme ve formě koláče popř. Pečlivě zafixujeme, aby veškerá šťáva zůstala uvnitř a vsákla se do těsta a nevytekla. Parní koláče jsou velké.
Hotové koláče položte na napařovací rošt, který by měl být hojně namazán máslem nebo rostlinným olejem. Poté do misky multivarku nalijte 1 sklenici vody a můžete přidat koření, já přidala kuličky černého pepře, bobkový list, jednu oloupanou cibuli (udělala jsem to, aby bylo těsto ještě chutnější).
Vložte tác do mísy multicookeru a zavřete víko, zvolte režim vaření v páře a nastavte čas na 15 minut.
Hotové pigodi položte na misku a štědře potřete rozpuštěným máslem.
Nabízím variantu pikantní omáčky k pigodi, velmi chutné, ale velmi pikantní.
Pigodi omáčka
Do malé misky dejte horkou červenou papriku, zalijte horkým rostlinným olejem (3 lžíce), smíchejte se sójovou omáčkou (5 lžic) a jemně nasekanou petrželkou nebo koriandrem, pokud chcete. Vše důkladně promícháme a omáčka je připravena k použití.
Tentokrát jsem takový zázrak neudělal, protože jsem měl málo času a v lednici nebyla žádná petržel.
Volitelně můžete přidat trochu (volitelně) nasekaného česneku, adjiky nebo hořčice, nebo někdo jako já má rád hořčici s křenem, mmm, bude to vynikající!
Nyní, jak tuto omáčku použít. Vezměte jeden napařený koláč a trochu ho pootevřete, pak malou lžičkou nalijte omáčku dovnitř, ukousněte kousek a vychutnejte si vůně a chuť!
Děkujeme Slavyaně za recept a fotografie krok za krokem přípravy pigodi.
Webový zápisník receptů vám přeje příjemné jídlo.
Popis
Pigodi(nazývají se také pegodya, bigodi nebo pyan-se) jsou korejské koláče, které se vaří v páře. Jejich recept dokonale zapadne do nabídky všedních i svátečních stolů.
Korejské koláče pigodi jsou neuvěřitelně šťavnaté a vzdušné. Obvykle se připravují s masem a zelím. Vzhledem k tomu, že jsou v páře, je těsto velmi lehké a náplň je neuvěřitelně chutná. Koláče v korejském stylu jsou velmi lehké na žaludek: nejsou namočené ve velkém množství rostlinného oleje, jako je tomu při smažení tradičních koláčů.
Připravit domácí pigodi v korejštině je velmi jednoduché, zvládne to i začínající hospodyňka. Budete potřebovat nejjednodušší a nejznámější produkty. Těsto na pygodi je navíc droždí, takže v receptu na výrobu korejských parních koláčů neobjevíte nic zásadního nového. Pouze chuť se ukáže jako velmi jemná a vzdušná!
Korejské pygodi lze připravovat doma každý den, protože nemají tak vysoký obsah kalorií jako běžné koláče a náklady na korejské pygodi jsou nízké. Vezměte malý kousek masa, pšeničnou mouku a zeleninu, která je k dispozici v každé domácnosti, a začněte vytvářet pigodi v korejském stylu. Náš recept krok za krokem s fotografiemi se pro vás stane nepostradatelným pomocníkem v kuchyni.
Ingredience
-
(1 kg) -
(1 lžička) -
(kolik těsta zabere) -
(chuť) -
(500 g) -
(500 g) -
(1-2 ks.) -
(100 ml) -
(chuť)
Kroky vaření
Nejprve je třeba připravit těsto na pigodi, aby dobře kynulo a zvětšilo objem. Pšeničnou mouku několikrát prosejeme a dáme do hluboké mísy. Přidejte sůl, suché droždí a vodu. Uhněteme těsto. Pokud je velmi hutné a tuhé, přidejte vodu a dobře prohněťte. Voda by měla být teplá, ale ne horká. Těsto přikryjte kuchyňskou utěrkou nebo gázovou utěrkou, aby mohlo „dýchat“ a dejte na 2-3 hodiny na teplé místo.
Zatímco těsto kyne, je čas připravit mleté maso na pigodi. Vepřové nebo jakékoli jiné maso protáhněte mlýnkem na maso a vložte do nádoby. Cibuli oloupeme a ponoříme na 5-10 minut do studené vody, aby při krájení neronila slzy. Pokud máte středně velkou cibuli, pak budete potřebovat dva kusy, ale pokud máte velkou, bude stačit jedna cibule. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a dáme na rozehřátou pánev. Přidejte trochu rostlinného oleje. Zelí nakrájíme na tenké nudličky a dáme na pánev s cibulí. Zeleninu dusíme 5-7 minut, poté přidáme mleté maso, osolíme, opepříme, dobře promícháme a několik minut dusíme. Poté vypněte oheň a nechte náplň úplně vychladnout.
Potřebných pár hodin tedy uplynulo a těsto se několikrát zvětšilo. Dobře prohněťte, aby se vám nelepila na ruce. Kváskové těsto necháme trochu odpočinout od vzniklého pnutí, necháme tedy ještě 10-15 minut. Poté začněte tvořit kuličky z těsta tak, aby se vám každý kousek vešel do dlaně. Kouli trochu rozmačkejte v ruce a vytvořte z ní dort silný asi 0,5-1 centimetr. Vezměte lžíci a umístěte mleté maso do středu těsta. Můžete dát více či méně mletého masa. Dělejte, jak chcete.
Okraje budoucího koláče pigodi pečlivě uzavřete.
To samé udělejte s ostatními kuličkami těsta. Dejte jim úhledný tvar koláče a nechte 30 minut, aby si kynuté těsto „odpočinulo“ a koláče trochu nakynuly.
Pokud máte doma mnoho ryb, je to prostě skvělé. Pokud ne, vystačíte si s běžným napařovačem nebo si parní lázeň udělejte sami doma. Za tímto účelem naplňte pánev do poloviny vodou a přiveďte k varu. Nahoru položte cedník a položte na něj korejské pigodi. Zapněte plamen na střední a korejské koláče vařte v páře po dobu 40-50 minut. To jsou krásky, které byste si měli pořídit! Voňavé, šťavnaté a neuvěřitelně chutné koláče v korejském stylu budou navždy milovat vaše rodina a přátelé. A opět prokážete svou schopnost excelentně pracovat s pečivem a dokonce i s pečivem jiných národů!
Dobrou chuť!