Klasický zelný koláč. Rychlý želé koláč se zelím a charlotte se zelím. Z kefírového těsta
![Klasický zelný koláč. Rychlý želé koláč se zelím a charlotte se zelím. Z kefírového těsta](https://i2.wp.com/page365.ru/wp-content/uploads/2018/10/1produkty-1.jpg)
Ne náhodou se pokrmu říkalo líný zelný koláč. Na rozdíl od koláče vyrobeného z kynutého těsta se nemusí předem hnětat, louhovat, hnětat ani tvarovat. Výroba kvasnicového koláče se zelím je jednoduchá a rychlá, zvláště pokud znáte pár tajemství.
Nuance přípravy
- Jako základ těsta se používá kefír nebo majonéza, někdy připravovaná s kyselým mlékem. První je výhodnější pro neutrální chuť základu a má menší obsah tuku. Druhý vytvoří bohatší chuť „skořápky“ pro náplň, ale výsledek je také výživnější. Zelný koláč z kefírového těsta je velmi jemný.
- Tekutý zelný koláč můžete nalít různými způsoby: jednoduše na náplň, vloženou do formy nebo promícháním těsta s náplní a vložením do pekáčku na pečení. Je však lepší položit rychlý zelný koláč ve vrstvách: nejprve těsto, pak náplň a pak znovu těsto. V této podobě získá výraznější kůrku a vypadá přesně jako koláč, a ne jako kastrol se zelím.
- Konzistence pokrmu v receptu na objemný zelný koláč s těstem hraje zásadní roli. Koláč bude slušný, pokud těsto připomíná směs na palačinky nebo hustou zakysanou smetanu.
- Před vložením těsta do formy jej vyložte pečicím papírem. Pokrm se tak nepřipálí a pánev se bude snadněji čistit. Ale co je důležitější, těsto na zelí je tekuté, ale nerozteče se (což je důležité u formiček).
- Připravte si rychlý líný zelný koláč, jehož recept zahrnuje nejjednodušší náplň (obvykle samotné zelí a vařená vejce). A pak to můžete zkusit zpestřit třeba smaženým mletým masem, vařeným kuřecím masem, sýrem, klobásami. Pokrm bude pokaždé zajímavý!
- Je velmi důležité správně připravit náplň na instantní zelný koláč. Obvykle je ho v pokrmu hodně, takže pokud bude zelí tuhé, koláč nebude chutný. Vybírejte mladé vidličky se svěže zelenými listy. Nepotřebují dlouhodobé zpracování, před vložením do těsta stačí 10 minut provařit. Z dušeného zelí je lahodný koláč. Pokud žádné nejsou, postačí jednoduché bílé zelí. Mělo by se ale dusit na pánvi do změknutí nebo zalít vroucí vodou po dobu 10 minut, aby se odstranila hořkost.
- Dobrým řešením pro plnění zelí by bylo vařit ho v mléce. Potřebujete ho jen trochu: na 400 gramů zeleniny jen 100 ml mléka. Náplň připravíme následovně: nakrájené zelí zpěníme na oleji, zalijeme mlékem a dusíme 30 minut. Jeho chuť dobře zvýrazní muškátový oříšek, kmín a kopr.
Recept na kefír
Chcete-li doma šlehat želé zelný koláč s kefírem nebo jogurtem, použijte:
- kefír - 300 ml;
- vejce - 2 ks;
- soda - půl lžičky;
- mouka - 2 šálky;
- zelí - 200 g;
- máslo - 50 g;
- muškátový oříšek a sůl.
Příprava
- Zelí nakrájíme a na pánvi podusíme na malém množství másla. Přidejte muškátový oříšek a dosolte.
- Kefír vyšleháme s vejci, sodou, solí a moukou a připravíme těsto.
- Náplň dejte do formy a vsypte moučnou směs.
- Vložte do trouby na 200 stupňů. Připravenost určete vizuálně, když koláč zezlátne.
Použijte stejný recept na rychlý zelný želé koláč pro další náplně. Smíchejte například s vařeným a na kostičky nakrájeným vejcem. Náplň se strouhanou mrkví bude chutná a uspokojující. A mnohé ženy v domácnosti rády používají kysané zelí spíše než čerstvé zelí, pak pokrm získá jemnou kyselost. Takový koláč lze také upéct rychle a bez problémů a dělat takové koláče je radost.
Další vhodnou možností je přidat do náplně místo čerstvého bílého zelí pekingské zelí. Tu není potřeba předvařit - už je měkká. Stačí ji nasekat se solí a dochutit kmínem, muškátovým oříškem nebo koprem.
Recept na majonézu
Mnoho žen v domácnosti raději vaří želé koláč s majonézou a zelím. Říká se, že toto těsto je bezproblémové, vždy to dopadne. Zároveň je lehký, jeho chuť nedominuje chuti náplně. Chcete-li udělat takový zelný koláč (jako na fotografii), použijte:
Příprava
- Začněte náplní: zelí omyjte a nakrájejte. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Na pánvi orestujte cibuli, přidejte k ní zelí. Zeleninu dusíme na mírném ohni. Pokud jsou listy tvrdé, nechte je přikryté až 40 minut. Když se usadí, přidáme sůl a kopr.
- Vejce uvaříme na náplň, oloupeme a nakrájíme.
- Smíchejte ingredience na náplň a začněte těsto. Ihned můžete zapnout troubu na 200°.
- Vejce a zakysanou smetanu smícháme s majonézou. K tomu je vhodné použít mixér. Přidáme mouku s práškem do pečiva a solí.
- Část těsta dejte na dno formy, poté rozetřete náplň a naplňte těstem. Vložíme do trouby na 40 minut zhnědnout.
Každý recept na líný zelný koláč je velmi jednoduchý. Tento pokrm proto můžete bezpečně připravit, i když jste s těstem ještě nikdy nepracovali.
Ahoj!
Chcete něco neobvyklého a ne primitivního? Pak navrhuji udělat koláč se zelím. Překvapený? Já taky, když jsem slyšel o takovém kuchařském díle. Okamžitě se pustila do práce. Ukázalo se, že takový želé koláč není tak těžké postavit. Hlavní věc je vzít všechny ingredience správně ve správném poměru, promíchat a upéct zeleninovou pochoutku v troubě.
Všechny níže uvedené recepty budou jednoduché, zařadila bych je k rychlému vaření. Ale přesto bude pečivo velmi chutné a jemné.
Takový zázrak můžete uvařit buď k večeři, nebo jako dezert. Může působit na vašem stole jako samostatný pokrm. Víš proč? Protože do zelí můžete vzít a přidat jakékoli přísady, jako je mleté maso nebo houby.
No, pokud jste milovníci uzeného masa a klobás, pak byste měli rádi zelný koláč se šunkou, mmm... mňam, tento recept jsem nedávno našla na webu kolegyně https://scastje-est.ru/zalivnoj-pirog -s -kapustoj.html Doporučuji si to také přečíst. Povedlo se, bylo to moc chutné, moje rodina to hltala na obě tváře.
Nyní se doslova za půl hodiny naučíte vytvořit velmi cool jídlo, ze kterého bude každý nadšený. Dort je měkký, jemný a velmi krásný. Na ozdobu použila autorka sezamová semínka, čímž byla jedinečná.
Často utíkáme domů a nevíme, co dát na stůl. A nyní bylo nalezeno řešení, udělejte toto kulinářské mistrovské dílo, které je rychlým pokrmem. Pokud jste lenoch, pak je tento recept pro vás.
Rada! Pamatujte na složení ingrediencí na těsto, protože kromě zelí můžete vzít klidně i jakékoli další ingredience, například rybí konzervu nebo houby. A vznikne z toho úplně jiná lahůdka.
Těsto bude bez droždí, ale aby bylo nadýchané, použijeme pro tento účel běžnou sodu. A ani to neuhasíme, protože se to uhasí samo, v kefíru. Pokud máte ve skříni prášek do pečiva, můžete ho použít.
Budeme potřebovat:
- Kefír - 300 ml
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Mouka - 2 polévkové lžíce.
- Soda - 0,5 lžičky
- Bílé zelí - 0,2 kg
- Mletý muškátový oříšek - 10 g
- Máslo - 50 g
- Sezamová semínka - 1 lžička
- Mrkev - 70 g
Fáze:
1. Takže začneme, všechny ingredience jsou na stole. Nejprve si postavíme náplň. K tomu nakrájejte listy zelí na nudličky a nastrouhejte mrkev.
Tuto hmotu rozetřete rukama, aby zelenina změkla a dala přirozenou šťávu.
2. Zeleninu dejte do hlubokého kastrolu se silným dnem a podle chuti osolte a opepřete. Smažte na středním plameni do změknutí, 15 minut. Použijte máslo. Na úplný závěr přidejte muškátový oříšek.
3. Na těsto nalijte teplý kefír do mísy, poté přidejte jedlou sodu a promíchejte. Poté přidejte sůl na špičku nože a dvě slepičí vejce, promíchejte.
4. Nyní přidejte prosátou mouku a znovu promíchejte, dokud nevznikne homogenní tekutá konzistence.
5. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem nebo máslem. Plech můžete vyložit pečicím papírem podle obrázku.
6. Poté nalijte 1/2 těsta a navrch položte náplň, která by již měla být hotová. Podávejte teplé nebo studené, ale ne vroucí.
7. Zbývající těsto nalijte rovnoměrně po celé ploše formy. Posypeme sezamovými semínky.
8. Koláč pečte v troubě 40 minut na 180 stupňů. Připravenost zkontrolujte špejlí, pokud je suchá, je pečivo hotové.
Na poznámku! Aby se vršek nepřipálil, můžete ho přikrýt alobalem, a aby koláč stihl zhnědnout, alobal sejměte 15 minut před vyjmutím.
Jakmile je zelný koláč hotový, vyjměte jej z trouby a po 15 minutách můžete podávat stůl. Uvařte si silný sladký čaj. Pozvěte všechny na ochutnávku. Dobrou chuť!
Koláč se zelnou vrstvou v troubě: rychlý recept pro lenochy
Pokud se považujete za jednoho z těch, kteří nemají rádi nebo z nějakého důvodu nevědí jak a nechtějí dělat těsto, můžete použít hotové těsto z obchodu. Vezměte například listové těsto a udělejte z něj neobvyklým způsobem váleček ve tvaru copánku.
Pokud máte asociaci, že taková pochoutka je možná jen ve sladké podobě, tak jste na omylu a i to se dá.
Zkuste to, nemáte co ztratit, výsledek bude úžasný. Navíc se do koláče kromě zelí přidá i mleté maso. Takže zůstanete sytí a nezlobíte se).
Budeme potřebovat:
- Listové těsto – 0,5 kg
- Cibule - 2 hlavy
- Mleté maso (použil jsem vepřové) - 250-300 g
- Česnek - 2 stroužky
- Čerstvé zelí - 0,4 kg
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej
- Směs soli a pepře nebo mletá paprika
- Sezamová semínka (na ozdobu, pokud je to žádoucí)
Fáze:
1. Začněte přípravou náplně. Zelí nakrájejte nožem na nudličky a cibuli nakrájejte na půlkolečka. Zeleninu dusíme na pánvi s rostlinným olejem do vaření (10-15 minut) a dokud nezměkne. Na úplný závěr pro aroma prolisujte lisem 1-2 stroužky česneku.
2. Nyní přidejte čerstvé mleté maso, vepřové nebo hovězí, můžete použít i kuřecí. Míchat. Osolíme, opepříme, přidáme koření. Smažte dalších 10 minut.
3. Vyjměte těsto z mrazáku a nechte vychladnout. A pak to srolujte do obdélníkového plastu.
Pamatujte, že válcování se provádí pouze jedním směrem, aby nebyla narušena struktura vrstev.
Do středu obdélníku rozetřeme připravenou vychladlou náplň. Poté nožem udělejte na těstě řezy, jako byste kreslili vánoční stromeček. Stejně jako na této fotce.
4. Nyní pro kreativní okamžik zatočte výsledné proužky do copánku. Poté vezměte druhý plast a také vytvořte váleček podle tohoto plánu.
Chcete-li své pečivo krásně ozdobit na slavnostní večeři, posypte povrch sezamovými semínky.
5. Kousky položte na plech vymazaný rostlinným olejem a pečte v dobře vyhřáté troubě 20–25 minut, dokud povrch nezhnědne.
Teplota pečení je 180 stupňů jako obvykle. Servírujte v dobré náladě a jezte pro své zdraví! Mmm... ukázalo se to velmi chutné!
Zelný koláč na kefíru s vejcem (velmi chutný recept)
Tento zázrak bude připraven pomocí kefíru a kvasnic. Není však v žádném případě horší než ostatní, pouze vám to zabere více času než v předchozích možnostech.
Vrcholem bude pikantní náplň zelí a vařených vajec se zelenou cibulkou.
Budeme potřebovat:
Pro test:
- Kefír - 1 polévková lžíce.
- Cukr - 1 lžička
- Suché droždí - 10 g
- Slunečnicový olej - 100 ml
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mouka - 3 polévkové lžíce.
Pro plnění:
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Zelená cibule s peřím - 10 g
- Slunečnicový olej - 40 ml
- Bílé zelí - 0,3 kg
- Cibule - 1 ks.
- Sůl a pepř
Fáze:
1. Těsto připravte tak, aby bylo světlé a vzdušné, jako chmýří, mouku několikrát prosejte přes síto. Nabijte ho kyslíkem. Poté přidejte cukr, sůl a droždí, promíchejte. Dále nalijte kefír a rostlinný olej. Promícháme a vyválíme kouli, kterou přikryjeme hlubokou mísou, aby těsto mohlo kynout a odpočívat.
2. Na náplň si vezměte nadrobno nakrájené zelí a půlkolečka cibule. Smažte v rostlinném oleji na pánvi, dokud nebude vařené. Poté do této směsi přidejte nastrouhaná vařená slepičí vejce a nakrájenou zelenou cibulku. Míchat. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
3. Po 2 hodinách je těsto již vykynuté, můžete ho rozdělit na dvě poloviny.
4. Vezměte plech a vymažte ho olejem, vyložte první vrstvou těsta. Položte na něj náplň. Poté položte druhou vrstvu těsta.
5. Povrch koláče potřete vajíčkem a silikonovým štětcem, uprostřed nechte otvor, aby mohla snadno unikat pára.
6. Předehřejte troubu na 175 stupňů a koláč pečte 40 minut, aby získal krásnou zlatavou kůrku. Pěkný zážitek!
Rychlý recept na želé koláč s mletým masem a čerstvým zelím
Přátelé, je tu pro vás ještě jedna něžná scénka, kterou doporučuji zhlédnout v tomto příběhu ze známého kanálu na YouTube. Jaké ingredience budou potřeba?
Dozvíte se, pokud začnete sledovat právě teď. Stiskněte tlačítko a sledujte s potěšením.
Kváskový zelný koláč s mlékem: rychle a snadno
No, teď ženy v domácnosti, další kulinářský výtvor, koláč je velký a velmi vzdušný. Dost na přejídání všech). Je sytý, protože obsahuje maso. Obecně dva v jednom kombinuje zeleninu a mleté maso, vyzkoušejte a bude vám chutnat! A je nadýchané, protože těsto je vyrobeno z droždí.
Budeme potřebovat:
- zelí - 0,5 kg
- mleté maso - 0,5 kg
- cibule - 2 hlavy
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- sůl a pepř
- jakákoli zeleň
- vejce - 1 ks. na pomazání vršku dortu
- mouka - 3 polévkové lžíce.
- mléko - 150 ml
- voda - 150 ml
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- suché droždí - 1,5 lžičky
- sůl - 1,5 lžičky
- cukr - 2 polévkové lžíce
Fáze:
1. Mouku smícháme se suchým droždím, solí a cukrem.
Důležité! Hněteme 10-15 minut, těsto si rádo hraje.
Pokud vlastníte kouzelný elektrospotřebič zvaný pekárna, pak můžete využít jeho služeb při hnětení).
3. Po všech manipulacích bude hmota těsta hladká a plastická. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě hodinu odpočívat.
4. Mezitím si ve své útulné kuchyni připravte náplň. Zelí nakrájíme nožem na nudličky. Smažte cibuli na pánvi s rostlinným olejem a nakrájejte ji na kostičky. Jakmile začne lehce zlátnout, přidáme zelí. Zeleninu dusíme (15 minut) do měkka, zakryjeme a mícháme.
Poté do osmažené hmoty přidáme libovolné mleté maso a dále dusíme dalších 10 minut. Ke konci vaření osolíme, opepříme, promícháme a ochutnáme.
Tohle musíte vědět! Náplň necháme zcela vychladnout.
5. Po uplynutí požadované doby těsto rozválejte na stole a rozdělte na dvě stejné poloviny. První položte na plech a vymažte jej olejem. Náplň rovnoměrně a rovnoměrně rozetřeme. Poté přikryjeme druhým plátem těsta.
Povrch potřete jedním slepičím vejcem a uprostřed udělejte důlek, aby mohla při pečení unikat pára. Nebo můžete nožem udělat řezy na několika místech.
6. Pečeme v troubě při teplotě 180-200 stupňů asi jednu hodinu. Poté misku vyjměte, přikryjte utěrkou a nechte trochu vychladnout. Začněte s pochoutkou rozřezáním koláče na kousky. Užívat si!
Zelí z těsta s majonézou a zakysanou smetanou - nejchutnější recept
Další nový produkt, který mou rodinu pobláznil, ten můj jedl s takovou chutí, že jsem příště musel udělat další várku. Umíš si představit? No, co se dá dělat, moji oblíbení kluci jsou takoví, nikdy nemají dost).
A víte, stává se, že vaši hosté, wow, nečekaně navštívili vaši rodinu. A právě taková pochoutka může pomoci nakrmit dav lidí uspokojivým obědem.
Budeme potřebovat:
- Čerstvé bílé zelí – 0,3 kg
- Pórek - 70 g
- Kopr - 20 g
- Sůl a černý pepř
- Sezamová semínka - 1 lžička
- Majonéza - 5 lžic
- Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic
- Prášek do pečiva - 2 lžičky
- Vejce - 3 ks.
- Mouka - 6 polévkových lžic
Fáze:
1. Nakrájejte zelí krásu na kousky ve formě pravidelných brček. Poté osolte, opepřete a přidejte oblíbené nadrobno nasekané bylinky. Vše promícháme rukama, aby zelí pustilo trochu vlastní šťávy.
2. Na těsto dejte do mísy majonézu, zakysanou smetanu a vejce. Přidejte sůl a prášek do pečiva. Směs šlehejte běžným šlehačem, dokud nebude mít homogenní strukturu.
3. Nyní zbývá ta nejjednodušší část, na plech dejte malé množství těsta, asi polovinu celkové hmoty, a vyskládejte na něj čerstvé zelí a bylinky. A pak vylijeme zbytek těsta a posypeme sezamovými semínky. To je vše, pánev vložte do trouby a pečte 40 minut dozlatova na 180 stupňů.
4. Podávejte po vychladnutí, nebo možná máte rádi horké? To je vaše věc))). Pěkný zážitek!
Jak udělat rychlý koláč s kysaným zelím v troubě
No, jak to vlastně je? Ano, velmi jednoduché a snadné. Odpověď se nabízí sama, vezměte si tento recept a postupujte podle těchto pokynů krok za krokem. To jsou všechna tajemství.
Kromě toho bude tato možnost speciální a víte proč? Našla jsem pro vás chutné jídlo ne z čerstvého smaženého zelí, ale z kysaného zelí. Mmm... řekni mi, jaký je to skvělý chlap! Proč ne?
A ve složení je i paprika, umíte si to představit? No, rozhodně nové mistrovské dílo, nic míň.
Budeme potřebovat:
- Sladká paprika (čerstvá nebo mražená) - 60 g
- Cibule - 1 hlava
- Petržel - 20 g
- Kysané zelí – 0,250 kg
- Rostlinný olej - 2,5 lžíce
- Máslo nebo margarín - 100 g
- Slepičí vejce - 3 ks.
- Pšeničná mouka - 0,250 -0,3 kg
- Cukr – 2 lžíce
- Sůl a pepř na dochucení
- Prášek do pečiva - 1 polévková lžíce
- Sezam - 0,5 lžičky
Fáze:
1. Připravte si všechny ingredience na tento pokrm. Kysané zelí vyjmeme ze sklenice, scedíme z něj šťávu, papriku nakrájíme na kousky, zelí a cibuli nasekáme.
2. Cibuli nejprve orestujte na pánvi s rostlinným olejem (2-3 minuty), poté přidejte sladkou papriku a opékejte další 4 minuty. Dále přidáme kysané zelí a jednu lžíci cukru.
Promícháme a dále dusíme na mírném plameni 20 minut se zavřenou pokličkou. Na závěr přidáme nasekané bylinky, sůl a pepř. Náplň necháme zcela vychladnout, pánev stáhneme z plotny.
3. Máslo nebo margarín rozpustíme ve vodní lázni a ochladíme. Do jiné misky rozklepneme vejce, přidáme cukr, promícháme. Poté vlijte rozpuštěné máslo. Míchat.
Mouka musí být předem smíchána s práškem do pečiva a poté přidána do vaječné směsi. Míchejte do hladka, aby nevznikly sraženiny.
4. Nyní spojte těsto s náplní a promíchejte. Výslednou směs vložte do silikonové formy a charlotte pečte v předehřáté skříni po dobu 40 minut. Nastavte teplotu na 180 stupňů. Vršek ozdobte sezamovými semínky.
5. Zelný koláč nakrájejte na kousky a teprve poté podávejte na podšálku. Jezte pro své zdraví!
Želé koláč bez droždí bez smažení zelí
Nejspíš jste o tom alespoň jednou přemýšleli. Ano, nebylo by špatné se zelím vůbec neobtěžovat. Není to ono? Řešení bylo nalezeno, způsob přípravy si přečtěte níže.
Budeme potřebovat:
- kefír (nebo jogurt, sražené mléko) - 250 ml
- slepičí vejce - 3 ks.
- sůl - 0,5 lžičky
- jedlá soda - 0,5 lžičky
- slunečnicový (olivový) olej- 50 ml
- pšeničná mouka - 1-1,5 lžíce.
- bílé zelí— 400 g
- máslo - 30 g
- kmín - 0,5 lžičky
- cibule - 1 ks.
Fáze:
1. Bílé zelí nastrouháme na speciálním struhadle, přidáme sůl a kmín, mícháme, dokud nepustí šťávu. Náplň je hotová, dejte ji stranou.
Pro těsto vložte jogurt nebo jakýkoli jiný neslazený fermentovaný mléčný výrobek do mísy, přidejte sůl a sodu, promíchejte. Přidejte jedno kuřecí vejce a rostlinný olej, promíchejte. Po troškách přilévejte mouku. Dobře promíchejte lžící, dokud nebude hladká.
2. Formu naplňte těstem (odeberte polovinu celkové hmoty), poté vrstvu náplně, na zelí potřete kousky másla.
2. Do sklenice rozklepněte dvě slepičí vejce.
3. Nalijte je na koláč a teprve poté přidejte zbývající těsto.
4. Pečte asi hodinu, možná i méně, zkontrolujte troubu (teplota 180 stupňů).
Hodně štěstí ve vašem kulinářském snažení! Kůrka byla křupavá a křupavá.
Charlotte z bílého zelí
A nakonec vás chci upozornit na zázračný koláč, který se jmenuje, ale nebude z jablek, ale z... to je pravda, zelí a mrkve. No zkuste si to udělat i doma. Hodně štěstí, vařte s radostí!
To je pro dnešek vše. Doufám, že zelný koláč dopadl skvěle a vy, vaše rodina a hosté byli potěšeni pochoutkou, kterou jste jedli.
Přejeme všem dobrou náladu a teplé dny! Brzy se uvidíme! Napište své recenze a přání. Sbohem.
Zelný koláč se připravuje rychle a snadno. Může být bezpečně nazýván zachráncem pro vydatné občerstvení, jídlo pro čajový dýchánek, když hosté již klepou na váš dům. S kefírem nebo majonézou, s kuřecím masem nebo šunkou – vyberte si. Prozradíme vám tajemství
Snadná příprava a levná cena jsou tím, co odlišuje želé zelný koláč od mnoha jiných možností pečení. Stačí zvládnout základní recept a pak experimentovat s libovolnými ingrediencemi.
Budeme potřebovat:
- malá hlávka bílého zelí.
- sklenice kefíru;
- 2 slepičí vejce;
- sklenici mouky (nebo o něco méně);
- prášek do pečiva (nebo lžička jedlé sody hašené s octem);
- sýr, kuřecí řízek, šunka - jak si přejete.
Prvním a hlavním krokem je nakrájet zelí co nejtenčeji a rukama jej rozdrtit se solí – pustí tak šťávu a náplň bude šťavnatější. V případě potřeby přidejte zeleninu, mrkev, cibuli - i když tyto komponenty nejsou vyžadovány. Rozpálíme pánev (nebo kastrol) a zelí dusíme do poloviny. Mezitím si zaděláme těsto: do kefíru přidáme vejce, prášek do pečiva, mouku: konzistence těsta by měla být stejná jako na palačinky.
Naše rada: Kefír zahřejte na pokojovou teplotu – těsto tak bude nadýchanější.
Během procesu přípravy náplně se k ní přidávají další přísady: kousky kuřete, šunka, strouhaný sýr. Dochutíme kořením. Zbývá jen rychle nalít náš kapustový koláč a dát do trouby. K tomu nalijte polovinu těsta do vymazané formy, navrch dejte náplň a naplňte zbytkem. Ukázalo se něco jako zelná charlotta. Koláč pečte na 200 stupňů 30-40 minut. „Charlotte“ by měla zhnědnout a získat chutnou kůrku: režim grilování pomůže vršek lehce osmažit.
Koláč se podává nakrájený na porce a podává se spolu s čerstvým čajem. Děti rády pijí tento koláč s chladným mlékem.
Recept na majonézové těsto
Mnoho žen v domácnosti dává přednost výrobě koláčového těsta s majonézou - dodává koláči bohatost, takže je uspokojivější, zejména proto, že omáčka se vždy hodí k zelenině. Pokud je majonézy málo, můžete ji zředit kefírem - chuť to neovlivní.
Koláč bude křehčí, když bílé zelí nahradíte čínským zelím nebo mladou hlávkou zelí.
Hnětení těsta je jednoduché: 200 g majonézy smícháme s moukou, práškem do pečiva a vejci a mícháme do hladka. Zelí se nakrájí najemno a ručně rozdrtí (pro tento recept není nutné dusit). Je snadné vytvořit koláč dvěma způsoby: stejně jako v předchozím receptu, jeho střídavým rozložením ve vrstvách nebo okamžitým mícháním těsta a náplně. Zelí charlotte pečte 30-40 minut při 180-200 stupních.
Hotový koláč posypeme sezamovými semínky, strouhaným sýrem a podáváme s horkým čajem s bylinkami a citronem nebo studeným mlékem.
Z listového těsta
Půl kila připraveného listového těsta by se mělo vždy uchovávat v lednici. Alespoň jsem pak sotva chtěl udělat rychlý zelný koláč. Ke kapustě se hodí listové těsto. Hlavní věc je bohatě namazat hotový koláč máslem: šťavnatá náplň, lehkost, ale zároveň sytost, určitě osloví fanoušky domácího slaného pečiva.
Upéct koláč je velmi snadné:
- Plátky hotového těsta necháme rozmrazit (můžeme použít droždí nebo nedroždí - podle chuti).
- Vyválíme pláty na tloušťku 0,5 cm.
- V hrnci podusíme zelí do měkka. Do náplně můžete přidat cibuli, houby, zelenou cibulku nebo kousky šunky.
- Těsto položte na plech vymazaný rostlinným olejem a vytvořte kulatý koláč (nebo obdélníkový).
- Zelí rovnoměrně rozprostřeme na těsto.
- Přikryjeme druhým plátem listového těsta.
- Okraje pěkně zaštípneme.
- Koláč potřete bílkem nebo čajovými lístky (velmi silné).
- Dáme do trouby.
- Pečeme na 200 stupňů 30-40 minut. Zlatá kůrka bude signalizovat, že pokrm je připraven.
- Hotový koláč bohatě potřete máslem a přikryjte čistou utěrkou.
- Nechte pár minut odležet.
- Pojďme sloužit!
Pokrm se báječně hodí k čaji, ale skvěle vypadá i na slavnostním nedělním obědě jako studený předkrm. Krása koláče je v tom, že chuť neztrácí, pokud koláč stojí i 2 dny. Samozřejmě, pokud to domácnost nesní na jedno posezení!
Koláč ze želé s vejcem
Zelné koláče s vejci jsou oblíbenou pochoutkou dospělých i dětí. Vydatná snídaně, přídavek k prvním chodům, svačina - můžete je jíst kdykoli během dne. Koláč se zelím a vejci lze připravit jako želé - je několikanásobně šťavnatější, protože se těsto spojí s náplní a není vůbec cítit.
Je snadné určit, zda je koláč připraven: propíchněte ho dřevěnou špejlí; měl by vyjít suchý.
Jako základ můžete použít jakékoli těsto - kefír, majonézu, směs majonézy a zakysané smetany. Hlavní věcí je připravit šťavnatou náplň. K tomu zelí podusíme, přidáme nadrobno nakrájená vařená vejce, trochu kopru a kousek másla. Polovinu těsta nalijte do vymazané formy, na ni rozdělte náplň a naplňte druhou vrstvou. Koláč pečte při 200 stupních 30-40 minut. Podáváme teplé nebo studené, posypané sezamovými semínky.
S kysaným zelím
Kefírový želé koláč lze připravit i s kysaným zelím. Ale jedna rada: aby nebylo příliš kyselé, je lepší smíchat kysané zelí a čerstvé zelí ve stejném poměru.
Postupujeme krok za krokem:
- Omyjeme 300 g kysaného zelí (pokud je příliš slané), smícháme se stejným množstvím čerstvého zelí.
- Vše podusíme na pánvi do měkka.
- Přidáme natvrdo uvařená vejce (3 ks), nakrájená na malé kostičky.
- Smícháme zelí a vejce.
- Sůl a pepř na dochucení.
- Pro šťavnatost můžete do náplně přidat kostku másla a pro chuť kopr. Koření se hodí ke kapustě a dodává mu lehkou houbovou chuť.
- Koláč můžete péct v troubě nebo v pomalém hrnci - podle vašeho uvážení. Nezapomeňte ho ale posypat strouhaným sýrem: díky tomu bude lahodně roztavený.
Koláč lze jíst spolu s prvními chody: kuřecí polévky a polévky s pyré, které velmi dobře zvýrazní jejich čerstvou chuť.
Z křehkého těsta
Ve Francii jsou mimořádně oblíbené quiche – koláče s otevřenou tváří z křehkého těsta. Francouzi tam přidávají doslova všechno: od šunky po kousky květáku, brokolici, kuřecí řízek, slaninu, houby a další lahůdky.
Evropané často dochucují náplň muškátovým oříškem, který se dokonale hodí ke smetaně.
Rozdíl mezi quiche a koláčem je ve speciální náplni, která se připravuje ze smetany, parmazánu (nebo jakéhokoli tvrdého sýra) a slepičích vajec. Výroba koláče je snadná i pro ruskou hospodyňku. Přípravě domácího křehkého těsta ale budete muset věnovat čas.
- Z másla a mouky umícháme křehké těsto (200 g másla rozetřeme s 300 g mouky).
- Dáme do lednice.
- Zelí podusíme na pánvi, přidáme kousky žampionů, kuřecí maso nebo šunku.
- V míse rozklepneme 2 vejce, osolíme, přidáme 200 ml smetany 20% tuku.
- Naplňte třemi parmazány nebo jakýmkoli tvrdým sýrem.
- Těsto rozválejte.
- Umístěte na zapékací misku, tvořící strany.
- Nahoru položte pergamenový papír a nasypte na něj fazole nebo hrášek (pro váhu).
- Koláč lehce upečte na 200 stupňů (stačí 12 minut).
- Na upečenou krustu položte kapustovou náplň a rovnoměrně ji rozprostřete.
- Navrch nalijte smetanový sýr.
- Vložíme do trouby, kde pečeme na 180-200 stupňů 30-40 minut.
Pokud náplň hned nalijete na těsto, bude „rozmočené“ a nebude křupavé.
Křehký koláč se ukáže jako neobvyklý: pod krémovou kůrou je šťavnatá náplň, která se doslova roztaví v ústech. A křehké těsto v ústech křupe a drobí se na malá zrnka, čímž zvýrazňuje chuť zelí, sýra a smetany.
Jak vidíte, můžete si vybrat jakoukoli možnost: úplně jednoduchou, nebo s trochou moudrosti. Ale obecně je vše přístupné každé ženě v domácnosti, což dává prostor pro kulinářskou kreativitu. Do náplně můžete přidat, co vaše srdce touží, dokonce i mleté maso: koláče budou vypadat jinak a vaši domácnost nikdy neomrzí. Dobrou chuť a nové gastronomické objevy!
vcusnyshka.ru
Ingredience
- 500 g mouky;
- sůl - podle chuti;
- 2 lžíce cukru;
- 22 g sušeného droždí;
- 250 g másla;
- 400 ml mléka;
- 1 hlávka zelí;
- 4 vejce.
Příprava
Mouku prosejeme, přidáme ½ lžíce soli, cukr a droždí, důkladně promícháme. Máslo dáme do mouky a rukama uhněteme na hrubou strouhanku. Zalijte 250 ml mléka a míchejte do hladka. Těsto přikryjte utěrkou a nechte 40–60 minut na teplém místě.
Zelí nakrájíme na malé nudličky a dáme na pánev s rozehřátým olejem. Smažte na vysoké teplotě asi 10 minut, občas promíchejte. Poté snižte plamen, zalijte zbylým mlékem a vařte dalších 20–30 minut. Zelí podle chuti osolíme. 3 vejce natvrdo, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Když těsto vykyne, rozválejte ho na dvě vrstvy. Jeden z nich musí být větší než druhý. Na dno pekáče dáme větší vrstvu těsta, potřeme zelí s vejci a přikryjeme druhou vrstvou.
Okraje těsta pevně spojte a vidličkou udělejte na povrchu koláče několik vpichů. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme na 30 minut do trouby vyhřáté na 180°C.
![](https://i1.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/06/pirog_iz_sloenogo_testa_s_kapustoy_i_gribami_1528114381-e1528114438327.jpg)
Ingredience
- ½ hlávky zelí;
- 1 mrkev;
- 300 g žampionů;
- sůl - podle chuti;
- ¼ svazek zelené cibule;
- 500 g;
- 1 vejce.
Příprava
Na pánvi rozehřejte olej. Zelí nakrájíme na proužky, mrkev nastrouháme a žampiony nakrájíme na tenké plátky. Tyto ingredience dejte na pánev a smažte za občasného míchání asi 15 minut.
Do hotové náplně přidáme sůl, nakrájenou cibuli a promícháme. Těsto rozválíme na dvě vrstvy a jednu z nich položíme na dno koláčové formy. Potřeme náplní a přikryjeme další vrstvou těsta.
Okraje těsta spojíme a koláč potřeme rozšlehaným vejcem. Několikrát do něj propíchněte vidličkou, aby unikla pára. Koláč pečeme na 180°C asi 25 minut.
![](https://i0.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/06/Meat-Cabbage-Pie_1528114853-e1528115178144.jpg)
Ingredience
- 30 g másla;
- 1 cibule;
- 1 hlávka zelí;
- sůl - podle chuti;
- 2 lžíce mouky;
- 350 ml horké;
- 1 ½ lžičky;
- 150 ml smetany;
- 400 g šunky;
- 350 g listového těsta;
- 1 vejce.
Příprava
Na pánvi rozpustíme téměř všechno máslo. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a za občasného míchání opékejte na mírném ohni 15 minut.
Zelí nakrájíme nahrubo a vložíme na 10–15 minut do vroucí osolené vody. Zelí by nemělo být úplně uvařené. Poté vodu slijeme a dáme do nádoby se studenou vodou.
V hrnci rozpusťte na středním plameni zbylé máslo, přidejte mouku a za stálého míchání minutu povařte. Zalijte vývarem a míchejte, dokud nezhoustne. Snižte teplotu a vařte 3–4 minuty. Osolíme, opepříme, přidáme hořčici a smetanu, promícháme a ještě minutu povaříme. Do omáčky přidejte kostičky šunky, zelí a cibuli a dobře promíchejte.
Náplň přendáme do vykrajované zapékací misky. Těsto rozválejte na velikost formy. Přikryjeme jím náplň a okraje těsta přitlačíme vidličkou. Povrch koláče potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme na 25 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.
![](https://i1.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/06/cabbage-meat-pie_1528186579-e1528186690343.jpg)
Ingredience
- 200 g mouky;
- 100 g másla;
- 2 polévkové lžíce vody;
- sůl - podle chuti;
- 4 vejce;
- 250 g mletého masa (můžete použít jakékoli mleté maso, například vepřové nebo hovězí);
- 2–3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- ¼ hlávky zelí;
- 200 ml smetany;
- 50 g tvrdého sýra;
- mletý černý pepř - podle chuti.
Příprava
Mouku, máslo, vodu, špetku soli a vejce smícháme do hladka. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.
Mleté maso opékáme na rozpáleném oleji 15 minut. K masu přidáme nadrobno nakrájené zelí a sůl, promícháme a vaříme dalších 5-10 minut. Zbylá vejce a smetanu rozšlehejte. Přidejte najemno nastrouhaný sýr, sůl a pepř a poté promíchejte.
Vychlazené těsto rozválíme a položíme na dno zapékací mísy a přitlačíme ke stěnám. Na to rozprostřeme zelí a masovou náplň a naplníme tvarohovou směsí. Pečeme asi 40 minut na 180°C.
![](https://i0.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/06/Depositphotos_88532358_m-2015_1528185608-e1528185737652.jpg)
Ingredience
- 6 polévkových lžic rostlinného oleje;
- 1 cibule;
- ¼ hlávky zelí;
- 1 mrkev;
- 3–4 brambory;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 200 g zakysané smetany;
- 100 ml vody;
- 1 lžička cukru;
- 600–700 g mouky;
- ½ lžičky prášku do pečiva;
- 1 vejce.
Příprava
Na pánvi rozehřejeme polovinu oleje a zpěníme na něm proužky cibule. Přidejte na tenké plátky nakrájené zelí a nastrouhanou mrkev a za občasného míchání pár minut restujte. Přidáme nadrobno nakrájené brambory, osolíme, opepříme a promícháme. Můžete přidat další koření dle vlastního výběru. Smažte 5-7 minut, poté ochlaďte.
Zbylé máslo, zakysanou smetanu, vodu, cukr a špetku soli smícháme. Mouku prosejeme a přidáme k tekutým surovinám spolu s práškem do pečiva. Uhněteme těsto. Pokud je vodnatá, přidejte ještě trochu mouky. Těsto nechte 15 minut.
Poté vyválejte ve dvou vrstvách podle velikosti zapékací misky. Polovinu těsta položíme na dno formy, potřeme náplní a přikryjeme další vrstvou. Pevně spojte okraje, proveďte několik propíchnutí nahoře vidličkou a. Koláč pečeme na 180°C asi 30 minut.
![](https://i2.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/06/pirog_1528119768-e1528119791196.jpg)
Ingredience
- 500 g mletého masa (můžete použít jakékoli mleté maso, například vepřové nebo hovězí);
- 3–4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- 1 hlávka zelí;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 1 kg listového těsta;
- 50 g másla.
Příprava
Mleté maso dáme na pánev s rozehřátým olejem a opečeme do zlatova. K masu přidáme nadrobno nakrájené zelí, osolíme, opepříme, promícháme a vaříme dalších 15-20 minut.
Těsto rozválejte na dvě vrstvy, z nichž jedna by měla být větší než druhá. Větší vrstvu položíme na plech, potřeme náplní a přikryjeme druhou vrstvou. Okraje těsta spojte a vidličkou propíchněte v horní části několik otvorů.
Plech vložíme do trouby předehřáté na 180°C na 40 minut. Hotový koláč potřete rozpuštěným máslem.
![](https://i2.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/06/cabbage_pie_1528120016-e1528120042568.jpg)
Ingredience
- ¼ hlávky zelí;
- 2 mrkve;
- 2–3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 400 ml kefíru;
- 1 vejce;
- ½ čajové lžičky sody;
- ½ lžičky octa;
- 300 g mouky;
- 1 rajče.
Příprava
Zelí nakrájíme na malé nudličky a nastrouháme mrkev. Zeleninu dejte na pánev s rozehřátým olejem, ochuťte kořením, promíchejte a vařte 7-8 minut.
Smíchejte kefír, vejce, špetku soli a sodu, uhašené octem. Postupně za stálého míchání přidáváme mouku. Těsto nalijeme do hluboké zapékací misky, poklademe náplní a plátky rajčat. Pečeme 30–40 minut na 180°C.
![](https://i2.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/06/cabbage-fish-pie_1528183445-e1528183532675.jpg)
Ingredience
- 500–550 g mouky;
- 5 g sušeného droždí;
- 3 lžičky cukru;
- sůl - podle chuti;
- 400 ml teplého mléka;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 2 cibule;
- 1 mrkev;
- ½ hlávky zelí;
- 250 g ryby (například saury);
- 1 vejce.
Příprava
Do mouky přidejte droždí, cukr a sůl a promíchejte. Zalijte mlékem a znovu míchejte, dokud nebude hladká. Těsto hněteme rukama 10 minut, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout na teplém místě.
Na pánvi rozehřejte olej a zpěňte na něm půlkolečka cibule. Přidáme nastrouhanou mrkev a najemno nakrájené zelí, dochutíme solí a za občasného míchání dusíme 20–30 minut. Konzervy rozmačkejte vidličkou, přidejte k nim zeleninu a promíchejte.
Těsto rozválejte ve dvou vrstvách. Jeden z nich musí být větší než druhý. Do pekáče dáme větší vrstvu těsta, potřeme náplní a přikryjeme druhou vrstvou. Okraje spojte, vidličkou propíchněte několik otvorů a nechte 15–20 minut.
Poté koláč potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C na 30–40 minut.
![](https://i0.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/06/cabbage-pie_1528123037-e1528123059908.jpg)
Ingredience
- ½ hlávky zelí;
- 2–3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- několik klobás;
- 2 stroužky česneku;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 1 svazek petrželky nebo jiných bylinek;
- 500 g listového těsta;
- 1 vejce.
Příprava
Zelí nakrájíme nadrobno a smažíme na rozpáleném oleji asi 10 minut. Přidáme nastrouhanou mrkev, najemno nakrájenou cibuli a párky nakrájené na plátky. Vařte za občasného míchání dalších 10–15 minut. Poté přidejte nasekaný česnek, koření a nasekané bylinky a smažte ještě pár minut.
Těsto rozválejte ve dvou vrstvách. Jeden z nich musí být větší než druhý. Větší vrstvu přendejte do zapékací mísy, potřete náplní a přikryjte další vrstvou, okraje spojte.
Na povrchu koláče udělejte několik vpichů vidličkou a potřete rozšlehaným vejcem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 30–40 minut.
;Příprava
Nakrájejte cibuli a česnek. Papriku nakrájíme nadrobno. Rajčata oloupeme a nastrouháme. Mleté maso smícháme s připravenou zeleninou, rýží, nasekanou petrželkou, kořením a polovinou vývaru. Náplň dejte na hodinu do lednice.
Zelí odstraňte stopku, hlávku ponořte na 5–7 minut do vroucí vody a odstraňte spařené listy. Umístěte několik listů do pánve s odnímatelným dnem tak, aby mírně visely přes okraje. Na ně položíme polovinu náplně, zalijeme polovinou zbylého vývaru a zakryjeme listy zelí. Ze zbývajících ingrediencí vytvořte další podobnou vrstvu.
Koláč potřete rostlinným olejem, přikryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C asi na hodinu. Odstraňte alobal, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut, dokud sýr lehce nezhnědne.
Alexandr Guščin
Nemohu zaručit chuť, ale bude pálivá :)
Obsah
Každá žena v domácnosti sní o tom, že pečení, které ona a její domácnost milují, nezabere mnoho času a nechává to na jiné věci. Zelí je to, co potřebujete! Lahodný, dietní a v jistém smyslu ani vegetariánský koláč vás nedonutí strávit celý den v kuchyni. Klasická verze se peče v troubě, ale můžete použít pomalý sporák.
Jak udělat kapustový koláč rychle a snadno
Pokrmem, ve kterém jsou možné variace, je zelná polévka. Rychlý zelný koláč z těsta je velmi jemný a středně drobivý. Takové recepty se zpravidla připravují bez kvasnic. Jsou však hospodyňky, které dávají přednost hnětení kynutého těsta. Taková substituce nemá vliv na chuť výsledného pokrmu, ale zabere to více času. Než uvaříte zelnou polévku, rozhodněte se o náplni. K tomu si můžete vzít čerstvé mladé zelí nebo získat kysané zelí z osobních zásob. Někdy se do náplně přidá trochu brambor a cibule pro zředění chuti.
Rychlé a snadné recepty na zelný koláč
Rychlý zelný koláč lze připravit na různé způsoby. Někdo má rád, když má pečivo minimum těsta s maximálním množstvím náplně. V případě zelí bude takový produkt nejen chutný, ale také dietní, což určitě osloví dívky, které jsou vždy na dietě. Mléko, zakysaná smetana nebo majonéza pomohou přidat tuk a koláč bude bohatší. Kefír těsto jen mírně zvedne, takže je ještě vzdušnější, aniž by to ovlivnilo obsah kalorií.
Zelný želé koláč s kefírem
Lahodné pečivo často zabere spoustu času a ne vždy se ukáže tak krásné jako na fotografii. Pravděpodobně znáte chvíle, kdy podle receptu krok za krokem a půl dne stráveného u plotny skončíte s nechutným produktem. Rychlý zelný koláč s kefírem je však na přípravu tak snadný, že jej zvládnou i kuchaři-začátečníci.
Ingredience:
- zelí - 220 g;
- kefír - 310 ml;
- mouka - 500 g;
- máslo - 50 g;
- vejce - 2 ks;
- soda - ½ lžičky;
- sůl.
Způsob vaření:
- Nakrájejte zelí na náplň, jako na solyanku nebo zelnou polévku. Vložíme do vymaštěné pánve. Je třeba zavřít poklici a zeleninu trochu podusit. Přidat sůl.
- Vejce rozbijte do misky, směs udělejte homogenní a zalijte kefírem. Přidejte trochu soli.
- Mouku smícháme se sodou a po částech přidáváme k tekutým surovinám. Vše rychle promíchejte.
- Nalijte trochu kefírové hmoty do speciální formy, přeneste náplň a znovu ji naplňte tekutou směsí.
- Zelí polévku pošleme péct do trouby na 200 stupňů. Jakmile se kůrka objeví dozlatova, máte hotovo!
Všechny zelí mají jedno společné: náplň v nich je hlavní, mělo by jí být hodně! I na fotkách v kuchařkách je patrné, že náplň z výpeku doslova vypadává. Než si takový produkt připravíte, položte si otázku: máte tak rádi zelí? Pokud je vaše odpověď ano, jděte do kuchyně! Instantní zelný koláč bude darem z nebes pro líné hospodyňky, protože recept je velmi jednoduchý.
Ingredience:
- zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce. l.;
- zelí – 450 g;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 140 g;
- soda - ½ lžičky;
- kopr;
- sůl;
- pepř.
Způsob vaření:
- Vložte zakysanou smetanu do samostatné misky a přidejte jedlou sodu a důkladně promíchejte ingredience.
- Lehce rozklepněte vejce, nejprve přidejte sůl.
- Přeneste zakysanou smetanu do vajec a dosáhněte homogenity hmoty.
- Prosátá mouka se musí nalít po částech, aby se nevytvořily hrudky.
- Zelí musí být jemně nakrájené. To samé udělejte s koprem. Smíchejte přísady, přidejte sůl a pepř.
- Zapékací mísu vymažeme olejem, vyložíme náplní a nalijeme na ni směs zakysané smetany. Vložíme na tři čtvrtě hodiny do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
- Pokud chcete, aby zelný koláč se zakysanou smetanou vypadal krásně, jako na fotografii, můžete jej ozdobit sezamovými semínky.
Recepty na pokrmy z tekutého těsta se liší svou sytostí v závislosti na složkách obsažených ve složení. Podle tohoto kritéria hromadný koláč se zelím s majonézou úspěšně překonává své konkurenty, protože je nejkaloričtější. Hlavní myšlenkou takových receptů je, že náplň je plněná těstem. Pečivo díky tomu není suché, doslova se rozpouští v ústech.
Ingredience:
- majonéza - 8 lžic. l.;
- zelí – 320 g;
- mouka – 6 lžic. l.;
- vejce - 3 ks;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- pórek - 50 g;
- kopr;
- sůl.
Způsob vaření:
- Hlavu zelí, cibuli a kopr nakrájíme nadrobno, promícháme a nezapomeneme pustit šťávu.
- Vejce smíchejte s majonézou do hladka.
- Přidejte prášek do pečiva a sůl.
- Opatrně přidejte mouku, rychle promíchejte. Musíte to udělat, aby se nezobrazovaly hrudky.
- Vymažte pánev olejem a začněte těstem, po jedné pokládejte vrstvy.
- Umístěte lahodný produkt do trouby vyhřáté na 200 stupňů po dobu 35 minut.
Zelný koláč na pánvi
Ne vždy je možné použít troubu, proto se pro takové situace skvěle hodí zjednodušené recepty. Zelný koláč lze rychle a snadno upéct na pánvi na běžném kuchyňském sporáku nebo varné desce. Tato možnost má stále několik funkcí: musíte zajistit, aby se pečivo nespálilo nebo nerozpadlo.
Ingredience:
- zelí – 460 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- zakysaná smetana – 5 lžic. l.;
- vejce - 3 ks;
- mouka – 6 lžic. l.;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- sůl.
Způsob vaření:
- Zelí nakrájíme na tenké plátky a mírně osolíme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenčí půlkolečka.
- Mrkev nastrouháme.
- Zlehka orestujte cibuli a mrkev do zlatova.