ทุกอย่างเกี่ยวกับแตงและอื่น ๆ อีกมากมาย: คำอธิบาย คุณสมบัติ องค์ประกอบ พันธุ์ต่างๆ และคุณสมบัติต่างๆ แตง: ประวัติและข้อเท็จจริง พันธุ์แตงโมหลากหลาย
![ทุกอย่างเกี่ยวกับแตงและอื่น ๆ อีกมากมาย: คำอธิบาย คุณสมบัติ องค์ประกอบ พันธุ์ต่างๆ และคุณสมบัติต่างๆ แตง: ประวัติและข้อเท็จจริง พันธุ์แตงโมหลากหลาย](https://i0.wp.com/edaifigura.ru/wp-content/uploads/2017/08/12-1.jpg)
ประโยชน์ของแตงเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และตลาดเกษตรสมัยใหม่ยังคงทำให้เราพึงพอใจกับความสำเร็จของมัน พืชตระกูลแตงนี้มีอยู่แล้วหลายพันพันธุ์ ด้วยความหลากหลายดังกล่าว เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับแตงที่มีรูปร่าง สี และแม้แต่รสชาติที่หลากหลายได้
พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด - "kolkhoznitsa", "ตอร์ปิโด", "น้ำผึ้ง" และ "ลูกจันทน์เทศ" - ของผลไม้แดดที่มีกลิ่นหอมนี้เป็นที่คุ้นเคยของชาวสวนทุกคน
แตง - เบอร์รี่ ผลไม้ หรือผัก?
การปรากฏตัวของแตงในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติได้ถูกบันทึกไว้แล้วในพระคัมภีร์ไบเบิล อินเดียถือเป็นต้นกำเนิดของแตงซึ่งปรากฏที่นี่เฉพาะในศตวรรษที่ 15
จนถึงทุกวันนี้นักวิทยาศาสตร์ยังคงถกเถียงกันอยู่ว่าพืชผักชนิดใดที่จะจำแนกแตงเป็น: บางคนคิดว่ามันเป็นผลไม้เล็ก ๆ บางคนคิดว่ามันเป็นผลไม้
ลองคิดดูสิ ก่อนอื่นตระกูลฟักทองและสกุลแตงกวาระบุโดยตรงว่าแตงเป็นผัก แต่ความคล้ายคลึงกับแตงโม (ลักษณะ รูปร่าง วิธีการเพาะปลูก) บ่งชี้ว่าแตงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ไม่มีหลักฐานว่าแตงเป็นผลไม้
แตงมีสุขภาพดีหรือไม่?
ประโยชน์ของเมล่อนคือมีสารสำคัญอยู่เป็นจำนวนมาก อิ่มตัวด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและกรดอินทรีย์ นอกจากนี้เส้นใยของผลไม้ยังมีเอนไซม์และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการย่อยอาหารมาก ผลไม้มีผลดีต่อเกือบทุกระบบของร่างกายมนุษย์ สารอาหารทั้งหมดในผลไม้มีความสมดุลและจัดกลุ่มในลักษณะที่กลุ่มหนึ่งส่งผลต่อหัวใจและอีกกลุ่มส่งผลต่อตับ
เมล่อนมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวคือมันหนักท้องดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น การกินแตงโดยแบ่งกลุ่มอาหารอาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพของคุณและอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้
ประโยชน์ของแตง
แตงโมมีสุขภาพดีมากเนื่องจากมีสารอาหารสูง มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต ระบบประสาท และภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์
ผลของแตงต่อระบบไหลเวียนโลหิตของร่างกายมนุษย์
พืชตระกูลแตงอุดมไปด้วยธาตุเหล็กเป็นส่วนใหญ่ สารนี้เป็นส่วนประกอบหลักของระบบไหลเวียนโลหิตที่เกี่ยวข้องกับการทำงาน อนุภาคเหล็กส่งเสริมการเคลื่อนที่ของออกซิเจนไปทั่วหลอดเลือดทุกส่วนของร่างกายมนุษย์ และเกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมนและรักษาภูมิหลังของภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ
ผลของแตงต่อระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท และสภาพของกระดูกและหัวใจ?
เมลอนอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม ซิลิคอน และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา องค์ประกอบจุลภาคทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการบำรุงรักษาระบบภูมิคุ้มกันตามปกติ กระตุ้นระบบประสาท และมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
นอกจากสารอาหารแล้ว ใยอาหารจากแตงโมยังมีวิตามินอีกด้วย มีผลดีต่อความแข็งแรงของกระดูกโครงกระดูก
วิตามินบี 1 ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและช่วยเพิ่มความจำของมนุษย์อย่างมีนัยสำคัญ บี 2 ส่งผลต่อสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก
เมล่อนมีวิตามินที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับมนุษย์ นั่นคือวิตามินเอ ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากแบคทีเรียและไวรัส และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยชำระล้างอนุมูลอิสระ แตงยังมีผลดีต่อปอดอีกด้วย การกินแตงช่วยปรับปรุงการมองเห็น
แตงโมยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยป้องกันโรคร้ายแรงและมีผลในการป้องกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้แตงในปริมาณเล็กน้อยก็ยังมีวิตามินซีที่ต้องการในแต่ละวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแตงยังมีกรดโฟลิก วิตามินพีพี และวิตามินอี ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกาย
แตงโมส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารอย่างไร?
แตงโมประกอบด้วยเซลลูโลสเส้นใยหยาบเป็นส่วนใหญ่ ช่วยให้กระเพาะอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้แตงโมยังมีองค์ประกอบที่หายากเช่นอินนูลินซึ่งเป็นสารที่ช่วยเสริมสร้างจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและระบบทางเดินอาหาร
สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าหักโหมจนเกินไป หากคุณกินแตงโมในปริมาณมาก ก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการท้องเสียในลำไส้ได้ และคุณประโยชน์ของแตงจะถูกชะล้างออกไป
เมล่อนเหมาะกับใครบ้าง?
คนส่วนใหญ่ชอบกินแตง อย่างไรก็ตามมีผู้ที่ห้ามใช้
แตงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:
- โรคระบบภูมิคุ้มกัน
- โรคระบบประสาท
- โรคของระบบเลือด
- นอนไม่หลับ;
- ท้องผูก;
- โรคโลหิตจาง;
- หลอดเลือด;
- โรคไตและตับ
แน่นอนว่าการกินแตงไม่ได้ช่วยรักษาโรคเหล่านี้ให้หายขาด แต่ทำให้โรคต่างๆ นิ่มลง
แตงโมมีกี่แคลอรี่?
นักโภชนาการประเมินว่าผลไม้ 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 70 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าตัวบ่งชี้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของแตงและปริมาณน้ำตาลในเส้นใยของผลไม้ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ผลไม้จึงไม่ได้มีแคลอรีต่ำที่สุด แต่นักโภชนาการแนะนำให้รวมแตงในอาหารของผู้ลดน้ำหนัก - เส้นใยจะช่วยป้องกันการดูดซึมน้ำตาลอย่างรวดเร็ว
แตงโมทำความสะอาดร่างกายมนุษย์ได้อย่างไร
การทำความสะอาดร่างกายสามารถทำได้โดยใช้แตงธรรมดา ผลไม้นี้ส่งเสริมการกำจัดของเสีย สารพิษ และสารอันตรายออกจากร่างกายมนุษย์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผลไม้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการทำความสะอาดลำไส้ นี่คือที่ซึ่งสารอันตรายจำนวนมากสะสมอยู่
แตงโมช่วยเพิ่มการทำงานของไตและตับ ช่วยทำความสะอาดร่างกายและลดน้ำหนัก สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ร่างกายโหลดหลายครั้งต่อฤดูกาล และรับประทานผักต้มโดยเฉพาะและแน่นอนว่าเป็นแตงด้วย
แตงทำมาจากอะไร?
แตงบริโภคสดดีที่สุด ในรูปแบบนี้จะคงปริมาณสารอาหารไว้สูงสุด
ฤดูแตงนั้นสั้นมาก และฉันก็ยังอยากเพลิดเพลินกับผลไม้ในฤดูหนาว เราแนะนำให้แช่แข็งไว้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้ย้ายชิ้นส่วนที่แช่แข็งลงในภาชนะปิดแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง คุณสามารถกินแตงได้ทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง
โดยทั่วไปแตงใช้ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยและซอสต่างๆ แต่คุณต้องจำไว้ว่าแตงมีกลิ่นหอมเด่นชัดมีความสม่ำเสมอและมีปริมาณน้ำตาลสูง
และคุณสามารถทำสมูทตี้แสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงเป็นชิ้น ๆ ทุบด้วยเครื่องปั่นมือเติมน้ำแล้วตีอีกครั้ง
สมูทตี้แตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร
สิ่งที่คุณไม่ควรรวมแตงด้วย?
ควรรับประทานแตงเป็นอาหารจานเดียว การรวมผลไม้เข้ากับอาหารอื่นอาจทำให้ท้องเสียได้ คุณไม่ควรใช้มันร่วมกับผลิตภัณฑ์นมหมักและแอลกอฮอล์ - การบรรทุกในทางเดินอาหารเช่นนี้อาจทำให้อาเจียนและท้องร่วงได้
วัฒนธรรมนี้มีน้ำตาลจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้คนๆ หนึ่งมีความปรารถนาที่จะบริโภคผลไม้อยู่ตลอดเวลา การกินแตงในปริมาณมากทุกวันอาจทำให้ท้องเสียได้ ดังนั้นคุณควรจำกัดตัวเองให้รับประทานแตง 2-3 ชิ้นต่อวัน
ใครดีกว่าที่จะไม่กินแตง?
เมล่อนไม่ดีสำหรับทุกคน
ผู้ที่แตงโมมีข้อห้าม:
- ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ผู้ที่มีจุดโฟกัสของการอักเสบและการติดเชื้อในกระเพาะอาหารหรือลำไส้
- มารดาที่ให้นมบุตรเนื่องจากอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนในทารกได้
สิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกแตง?
เมื่อเลือกแตง ก่อนอื่นคุณควรตรวจสอบผลไม้อย่างรอบคอบเพื่อหาความเสียหายภายนอก หากมีก็ควรปฏิเสธการซื้อทันทีเนื่องจากแตงดังกล่าวอาจกลายเป็นไม่เพียง แต่เน่าเสียเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อมนุษย์ด้วย
จะบอกได้อย่างไรว่าแตงโมสุก?
มันให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม (หากผลไม้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ก็ไม่ควรซื้อ: แตงยังไม่สุกหรือบูด)
บางคนตัดสินความสุกงอมด้วยการตบแตงด้วยฝ่ามือ ยิ่งเสียงดังแตงโมก็ยิ่งสุกน้อยลง อีกวิธีหนึ่งคือการทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนเปลือก หากสามารถปอกเปลือกแตงโมออกได้ง่าย แสดงว่าแตงโมสุกแล้ว แตงอ่อนยังบ่งบอกว่าพร้อมรับประทานเพราะผลสีเขียวมีความแน่นและยืดหยุ่น
เข้าใจว่าคนชอบกินแตงที่สุกช้ากว่าพันธุ์หลัก ประโยชน์ของแตงคือมีสารอันตรายน้อยมากและเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ
วิธีการเก็บแตง
อย่าหั่นแตงจนหมด แนะนำให้ตัดออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในคราวเดียว ควรเก็บแตงหั่นบาง ๆ ไว้ไม่เกินหนึ่งวัน - หลังจากนั้นเพียงไม่กี่ชั่วโมง แตงจะสูญเสียรสชาติส่วนสำคัญไป อุณหภูมิห้องไม่ควรสูงกว่าอุณหภูมิห้อง
อนุญาตให้เก็บในตู้เย็นได้ แต่อย่าลืมว่าอายุการเก็บรักษาไม่ควรเกินเจ็ดวันและควรเก็บผลไม้ไว้ในภาชนะปิดจะดีกว่า
วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อแตงมากินได้ทันที หากไม่สามารถรับประทานผลไม้ได้ในทันที ควรแช่แข็งไว้แล้วเตรียมซอสหรือของหวาน
ประโยชน์ของแตงเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และตลาดเกษตรสมัยใหม่ยังคงทำให้เราพึงพอใจกับความสำเร็จของมัน พืชตระกูลแตงนี้มีอยู่แล้วหลายพันพันธุ์ ด้วยความหลากหลายดังกล่าว เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับแตงที่มีรูปร่าง สี และแม้แต่รสชาติที่หลากหลายได้
พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด - "kolkhoznitsa", "ตอร์ปิโด", "น้ำผึ้ง" และ "ลูกจันทน์เทศ" - ของผลไม้แดดที่มีกลิ่นหอมนี้เป็นที่คุ้นเคยของชาวสวนทุกคน
แตง - เบอร์รี่ ผลไม้ หรือผัก?
การปรากฏตัวของแตงในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติได้ถูกบันทึกไว้แล้วในพระคัมภีร์ไบเบิล อินเดียถือเป็นต้นกำเนิดของแตงซึ่งปรากฏที่นี่เฉพาะในศตวรรษที่ 15
จนถึงทุกวันนี้นักวิทยาศาสตร์ยังคงถกเถียงกันอยู่ว่าพืชผักชนิดใดที่จะจำแนกแตงเป็น: บางคนคิดว่ามันเป็นผลไม้เล็ก ๆ บางคนคิดว่ามันเป็นผลไม้
ลองคิดดูสิ ก่อนอื่นตระกูลฟักทองและสกุลแตงกวาระบุโดยตรงว่าแตงเป็นผัก แต่ความคล้ายคลึงกับแตงโม (ลักษณะ รูปร่าง วิธีการเพาะปลูก) บ่งชี้ว่าแตงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ไม่มีหลักฐานว่าแตงเป็นผลไม้
แตงมีสุขภาพดีหรือไม่?
ประโยชน์ของเมล่อนคือมีสารสำคัญอยู่เป็นจำนวนมาก อิ่มตัวด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและกรดอินทรีย์ นอกจากนี้เส้นใยของผลไม้ยังมีเอนไซม์และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการย่อยอาหารมาก ผลไม้มีผลดีต่อเกือบทุกระบบของร่างกายมนุษย์ สารอาหารทั้งหมดในผลไม้มีความสมดุลและจัดกลุ่มในลักษณะที่กลุ่มหนึ่งส่งผลต่อหัวใจและอีกกลุ่มส่งผลต่อตับ
เมล่อนมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวคือมันหนักท้องดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น การกินแตงโดยแบ่งกลุ่มอาหารอาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพของคุณและอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้
ประโยชน์ของแตง
แตงโมมีสุขภาพดีมากเนื่องจากมีสารอาหารสูง มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต ระบบประสาท และภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์
ผลของแตงต่อระบบไหลเวียนโลหิตของร่างกายมนุษย์
พืชตระกูลแตงอุดมไปด้วยธาตุเหล็กเป็นส่วนใหญ่ สารนี้เป็นส่วนประกอบหลักของระบบไหลเวียนโลหิตที่เกี่ยวข้องกับการทำงาน อนุภาคเหล็กส่งเสริมการเคลื่อนที่ของออกซิเจนไปทั่วหลอดเลือดทุกส่วนของร่างกายมนุษย์ และเกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมนและรักษาภูมิหลังของภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ
ผลของแตงต่อระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท และสภาพของกระดูกและหัวใจ?
เมลอนอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม ซิลิคอน และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา องค์ประกอบจุลภาคทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการบำรุงรักษาระบบภูมิคุ้มกันตามปกติ กระตุ้นระบบประสาท และมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
นอกจากสารอาหารแล้ว ใยอาหารจากแตงโมยังมีวิตามินอีกด้วย มีผลดีต่อความแข็งแรงของกระดูกโครงกระดูก
วิตามิน ใน 1 ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและปรับปรุงความจำของมนุษย์อย่างมีนัยสำคัญ ที่ 2 ส่งผลต่อสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก
แตงโมมีวิตามินที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับมนุษย์ - วิตามินเอ - ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากแบคทีเรียและไวรัส และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ แตงยังมีผลดีต่อปอดอีกด้วย การกินแตงช่วยปรับปรุงการมองเห็น
เมล่อนรวยและ วิตามินซี,ที่ช่วยป้องกันโรคร้ายแรงและมีผลในการป้องกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้แตงในปริมาณเล็กน้อยก็ยังต้องการวิตามินซีในแต่ละวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแตงยังมีความสำคัญต่อร่างกายด้วย กรดโฟลิค, วิตามินพีพีและวิตามินอี
แตงโมส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารอย่างไร?
แตงโมประกอบด้วยเซลลูโลสเส้นใยหยาบเป็นส่วนใหญ่ ช่วยให้กระเพาะอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้แตงยังมีธาตุที่หายากเช่น อินนูลิน– สารที่ช่วยเสริมสร้างจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและระบบทางเดินอาหาร
สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าหักโหมจนเกินไป หากคุณกินแตงโมในปริมาณมาก ก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการท้องเสียในลำไส้ได้ และคุณประโยชน์ของแตงจะถูกชะล้างออกไป
เมล่อนเหมาะกับใครบ้าง?
คนส่วนใหญ่ชอบกินแตง อย่างไรก็ตามมีผู้ที่ห้ามใช้
แตงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:
- โรคระบบภูมิคุ้มกัน
- โรคระบบประสาท
- โรคของระบบเลือด
- นอนไม่หลับ;
- ท้องผูก;
- โรคโลหิตจาง;
- หลอดเลือด;
- โรคไตและตับ
แน่นอนว่าการกินแตงไม่ได้ช่วยรักษาโรคเหล่านี้ให้หายขาด แต่ทำให้โรคต่างๆ นิ่มลง
แตงโมมีกี่แคลอรี่?
นักโภชนาการประเมินว่าผลไม้ 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 70 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าตัวบ่งชี้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของแตงและปริมาณน้ำตาลในเส้นใยของผลไม้ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ผลไม้จึงไม่ได้มีแคลอรีต่ำที่สุด แต่นักโภชนาการแนะนำให้รวมแตงในอาหารของผู้ลดน้ำหนัก - เส้นใยจะช่วยป้องกันการดูดซึมน้ำตาลอย่างรวดเร็ว
แตงโมทำความสะอาดร่างกายมนุษย์ได้อย่างไร
การทำความสะอาดร่างกายสามารถทำได้โดยใช้แตงธรรมดา ผลไม้นี้ส่งเสริมการกำจัดของเสีย สารพิษ และสารอันตรายออกจากร่างกายมนุษย์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผลไม้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการทำความสะอาดลำไส้ นี่คือที่ซึ่งสารอันตรายจำนวนมากสะสมอยู่
แตงโมช่วยเพิ่มการทำงานของไตและตับ ช่วยทำความสะอาดร่างกายและลดน้ำหนัก สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ร่างกายโหลดหลายครั้งต่อฤดูกาล และรับประทานผักต้มโดยเฉพาะและแน่นอนว่าเป็นแตงด้วย
แตงทำมาจากอะไร?
แตงบริโภคสดดีที่สุด ในรูปแบบนี้จะคงปริมาณสารอาหารไว้สูงสุด
ฤดูแตงนั้นสั้นมาก และฉันก็ยังอยากเพลิดเพลินกับผลไม้ในฤดูหนาว เราแนะนำให้แช่แข็งไว้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้ย้ายชิ้นส่วนที่แช่แข็งลงในภาชนะปิดแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง คุณสามารถกินแตงได้ทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง
โดยทั่วไปแตงใช้ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยและซอสต่างๆ แต่คุณต้องจำไว้ว่าแตงมีกลิ่นหอมเด่นชัดมีความสม่ำเสมอและมีปริมาณน้ำตาลสูง
และคุณสามารถทำสมูทตี้แสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงเป็นชิ้น ๆ ทุบด้วยเครื่องปั่นมือเติมน้ำแล้วตีอีกครั้ง
สมูทตี้แตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร
สิ่งที่คุณไม่ควรรวมแตงด้วย?
ควรรับประทานแตงเป็นอาหารจานเดียว การรวมผลไม้เข้ากับอาหารอื่นอาจทำให้ท้องเสียได้ คุณไม่ควรใช้มันร่วมกับผลิตภัณฑ์นมหมักและแอลกอฮอล์ - การบรรทุกในทางเดินอาหารเช่นนี้อาจทำให้อาเจียนและท้องร่วงได้
วัฒนธรรมนี้มีน้ำตาลจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้คนๆ หนึ่งมีความปรารถนาที่จะบริโภคผลไม้อยู่ตลอดเวลา การกินแตงในปริมาณมากทุกวันอาจทำให้ท้องเสียได้ ดังนั้นคุณควรจำกัดตัวเองให้รับประทานแตง 2-3 ชิ้นต่อวัน
ใครดีกว่าที่จะไม่กินแตง?
เมล่อนไม่ดีสำหรับทุกคน
ผู้ที่แตงโมมีข้อห้าม:
- ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ผู้ที่มีจุดโฟกัสของการอักเสบและการติดเชื้อในกระเพาะอาหารหรือลำไส้
- มารดาที่ให้นมบุตรเนื่องจากอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนในทารกได้
สิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกแตง?
เมื่อเลือกแตง ก่อนอื่นคุณควรตรวจสอบผลไม้อย่างรอบคอบเพื่อหาความเสียหายภายนอก หากมีก็ควรปฏิเสธการซื้อทันทีเนื่องจากแตงดังกล่าวอาจกลายเป็นไม่เพียง แต่เน่าเสียเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อมนุษย์ด้วย
จะบอกได้อย่างไรว่าแตงโมสุก?
มันให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม (หากผลไม้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ก็ไม่ควรซื้อ: แตงยังไม่สุกหรือบูด)
บางคนตัดสินความสุกงอมด้วยการตบแตงด้วยฝ่ามือ ยิ่งเสียงดังแตงโมก็ยิ่งสุกน้อยลง อีกวิธีหนึ่งคือการทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนเปลือก หากสามารถปอกเปลือกแตงโมออกได้ง่าย แสดงว่าแตงโมสุกแล้ว แตงอ่อนยังบ่งบอกว่าพร้อมรับประทานเพราะผลสีเขียวมีความแน่นและยืดหยุ่น
เข้าใจว่าคนชอบกินแตงที่สุกช้ากว่าพันธุ์หลัก ประโยชน์ของแตงคือมีสารอันตรายน้อยมากและเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ
วิธีการเก็บแตง
อย่าหั่นแตงจนหมด แนะนำให้ตัดออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในคราวเดียว ควรเก็บแตงหั่นบาง ๆ ไว้ไม่เกินหนึ่งวัน - หลังจากนั้นเพียงไม่กี่ชั่วโมง แตงจะสูญเสียรสชาติส่วนสำคัญไป อุณหภูมิห้องไม่ควรสูงกว่าอุณหภูมิห้อง
อนุญาตให้เก็บในตู้เย็นได้ แต่อย่าลืมว่าอายุการเก็บรักษาไม่ควรเกินเจ็ดวันและควรเก็บผลไม้ไว้ในภาชนะปิดจะดีกว่า
วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อแตงมากินได้ทันที หากไม่สามารถรับประทานผลไม้ได้ในทันที ควรแช่แข็งไว้แล้วเตรียมซอสหรือของหวาน
แตงโม (ละติน Cucumis melo)- พืชในวงศ์ฟักทอง (Cucurbitaceae) พันธุ์สกุลแตงกวา พืชตระกูลแตง เบอร์รี่เทียม
แตงเป็นพืชที่อบอุ่นและชอบแสง ทนทานต่อความเค็มของดินและความแห้งแล้ง และไม่ทนต่อความชื้นในอากาศสูง พืชหนึ่งต้นสามารถผลิตผลไม้ได้ตั้งแต่สองถึงแปดผลที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 10 กิโลกรัม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสถานที่เพาะปลูก ผลเมลอนมีลักษณะเป็นทรงกลมหรือทรงกระบอก มีสีเขียว เหลือง น้ำตาลหรือขาว มักมีแถบสีเขียว ระยะเวลาการทำให้สุกคือสองถึงหกเดือน
เรื่องราวการกล่าวถึงครั้งแรก (lat. เปโพเนส)พบในพระคัมภีร์ (กันดารวิถี 11:5)
บ้านเกิดของพันธุ์แตงที่รู้จักส่วนใหญ่ในปัจจุบันคืออินเดียและแอฟริกาเขตร้อน เชื่อกันว่าสวนแตงแห่งแรกปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนคริสต์ศักราชในดินแดนที่ตอนนี้ถูกครอบครองโดยอินเดียตอนเหนือและบริเวณใกล้เคียงของอัฟกานิสถาน เมื่อเวลาผ่านไป พืชผลเริ่มมีการปลูกมากขึ้นทางตะวันตก - ในดินแดนในภาคกลางและเอเชียไมเนอร์ ดังนั้นชาวอียิปต์จึงรู้เกี่ยวกับแตงซึ่งเป็นผลไม้ที่นำมาเป็นของขวัญแก่เทพเจ้าเมื่อกว่า 3 พันปีก่อน สวนบางแห่งก็ปรากฏในประเทศจีนเช่นกัน แตงถูกนำไปยังยุโรปในยุคกลางเท่านั้น ในศตวรรษที่ 18 ณ ราชสำนักของพระเจ้าหลุยส์ที่ 8 ถือเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีตที่สุด ในประเทศอังกฤษ เมื่อปลายศตวรรษที่ 19 แตงเริ่มปลูกในพื้นที่คุ้มครอง
ตอนนี้แตงป่าแทบไม่เคยพบเลย รูปแบบทางวัฒนธรรมได้มาจากการคัดเลือกพันธุ์พืชวัชพืชในเอเชียที่ยังมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้ การเพาะปลูกสันนิษฐานว่าเกิดขึ้นในอินเดียตอนเหนือและในภูมิภาคใกล้เคียงของอิหร่านและเอเชียกลางเมื่อหลายศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช จ. แตงที่ปลูกเริ่มค่อยๆ แพร่กระจายไปยังพื้นที่ใกล้เคียง ทั้งทางตะวันตก - ไปยังกลางและเอเชียไมเนอร์ และทางตะวันออกไปยังประเทศจีน เป็นที่รู้กันว่าปลูกในอียิปต์โบราณ ในยุโรป มีการค้นพบแตงในยุคกลาง
เมล่อนมาจากรัสเซียจากเอเชียกลางที่ซึ่งแตงโมบางสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก (เช่น Chaydzhuyskaya) ยังคงปลูกอยู่
น่าแปลกที่ในบางประเทศจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้พวกเขาไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างแตงโมกับแตงโดยเรียกพวกเขาในคำเดียวว่า "ฮาร์เมลอน" แต่ในกรณีที่ผลไม้มหัศจรรย์ของตระกูลฟักทองมีอยู่ทั่วไปมาตั้งแต่สมัยโบราณ แตงถือเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งในสวรรค์ซึ่งเหล่าเทวทูตถูกกล่าวหาว่านำมายังโลก
ประการแรกแน่นอนว่าแตงมีคุณค่าเนื่องจากมีรสชาติสูงและมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ไม่มีใครเทียบได้ ยากที่จะหาของหวานที่ดีกว่าแตงโมเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอม
เนื้อผลไม้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมประกอบด้วยน้ำตาล แป้ง โปรตีน วิตามิน เส้นใย เพคติน กรดอินทรีย์ และเกลือแร่ต่างๆ ที่ย่อยง่าย ผลไม้อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและเกลือโพแทสเซียมเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแตงโมจึงถูกนำมาใช้ในโภชนาการรักษาโรคโลหิตจาง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคตับและไต รวมถึงโรคเกาต์และโรคไขข้อ
แตงอุดมไปด้วยซิลิคอน ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า ชีวิตมนุษย์ สุขภาพของเขา และการควบคุมกระบวนการทางสรีรวิทยามีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับซิลิคอน ส่งผลต่อเนื้อเยื่อแข็ง สภาพของผิวหนังและเส้นผม ซิลิคอนมีผลดีต่อเปลือกสมอง โดยจำเป็นต่อเส้นประสาท ผนังลำไส้ ระบบทางเดินอาหาร และระบบอวัยวะภายในทั้งหมด
แตงมีวิตามินซีมากกว่าพืชตระกูลแตงชนิดอื่น ใยอาหารจากแตงมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย และปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
เมล่อนมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูที่ดีเยี่ยม ในทางตะวันออกพวกเขากล่าวว่า: “แตงโมทำให้ผมเป็นประกาย ดวงตาอ่อนเยาว์ ริมฝีปากสดชื่น ความปรารถนาอันแรงกล้า โอกาสที่สมหวัง ผู้ชายเป็นที่พึงปรารถนา และผู้หญิงที่สวยงาม” แตงแห้งเป็นอาหารอันโอชะอันประณีต
ตามกฎแล้วแตงจะถูกรับประทานสดตามที่ธรรมชาติสร้างขึ้น แต่นอกจากนี้ยังทำจากแยม, น้ำผึ้ง, แยม, แยมผิวส้ม, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่มและผลไม้หวาน
เมลอนอุดมไปด้วยน้ำตาล (มากถึง 13%) วิตามินซี พีพี แคโรทีน กรดโฟลิก ตลอดจนธาตุเหล็กและไฟเบอร์ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา แตงจึงมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก หลอดเลือด โรคริดสีดวงทวาร โรคเลือด ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของแตงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเสริมสร้างระบบประสาท เนื้อแตงโมมีสารที่ช่วยในการผลิตเซโรโทนิน - “ฮอร์โมนแห่งความสุข” หากคุณรู้สึกเศร้า ให้กินแตงสักสองสามชิ้นแล้วอารมณ์จะดีขึ้น! นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์จำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือด ซึ่งช่วยในการฟื้นตัวหลังการผ่าตัดและอาการกำเริบของแผล มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ แต่แตงมีน้ำตาลจำนวนมาก ผู้ป่วยโรคเบาหวานและตับไม่ควรพึ่งพามัน
ผลไม้ของแตงหลากหลายพันธุ์นั้นมีความหลากหลาย - ทรงกลม, เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, ยาว (เช่นแตงกวา) และแม้แต่คดเคี้ยว ความยาวของผลอยู่ระหว่าง 45 ซม. ถึง 2 ม. และบางครั้งน้ำหนักถึง 20 กก. แตงมักจะบริโภคสดเนื่องจากจะเก็บไว้ได้ดีจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าแตงที่ถูกที่สุดตอนนี้เป็นของปีที่แล้ว แต่ลูกเล็กก็ปรากฏตัวแล้ว - มีกลิ่นหอมและฉ่ำ แต่คุณต้องสามารถเลือกได้
ดังที่ทราบกันในสมัยโบราณ คุณสมบัติการรักษาของแตงขึ้นอยู่กับความสุกงอม ตัวอย่างเช่นไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้สุกไม่เพียงพอสำหรับผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะเฉียบพลัน ไม่แนะนำให้กินแตงในขณะท้องว่าง เพราะถือว่าปลอดภัยที่สุดที่จะกินแตงระหว่างมื้ออาหารเพื่อให้สามารถผสมกับอาหารอื่นๆ ที่รับประทานได้
ในการแพทย์พื้นบ้าน มีการใช้แตงกับผู้ป่วยที่ร่างกายอ่อนแอมาเป็นเวลานาน โดยเฉพาะหลังโรคตับหรือหลังการผ่าตัด แต่! ทั้งคนป่วยและคนที่มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงไม่ควรดื่มน้ำเย็นโดยเฉพาะนมเปรี้ยว kefir และโยเกิร์ตหลังแตงโม - สิ่งนี้จะทำให้ท้องเสีย ผลลัพธ์ที่คล้ายกันเกิดขึ้นหลังจากผสมแตงกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ประสบภัยที่เหนื่อยล้าจากการทำงานประจำสามารถใช้การจับคู่นี้เพื่อแก้ไขปัญหาที่ละเอียดอ่อนได้ โดยทั่วไปแล้ว แตงจะมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการรักษาโรคที่ไม่ค่อยมีการโฆษณามากนัก กาลครั้งหนึ่งโรคหนองในได้รับการรักษาด้วยยาต้มเมล็ดและทำความสะอาดกระเพาะอาหารด้วยยาต้มเปลือกและราก ปัจจุบันนักโภชนาการแนะนำน้ำแตงโมหรือเนื้อของมันเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับหนอนพยาธิ - สำหรับเด็กเป็นหลัก
การใช้งานที่ละเอียดอ่อนอีกประการหนึ่งคือการใช้เมล็ดแตงโมเพื่อเพิ่มศักยภาพของผู้ชาย คุณสามารถเคี้ยวเมล็ดสดได้ (2-5 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว) แต่เนื่องจากการใช้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ยาเกินขนาดอาจเป็นอันตรายต่อม้ามได้ น้ำผึ้งจึงถูกเติมเข้าไปใน "หมากฝรั่ง" ซึ่งจะช่วยขจัดผลที่เป็นอันตราย
เช่นเดียวกับแตงโม แตงโมค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคนิ่วในไต Avicenna ยังชี้ให้เห็นถึงความสามารถของแตงโมในการขจัดนิ่วเล็กๆ ออกจากไตและกระเพาะปัสสาวะ ยิ่งกว่านั้น คุณยังสามารถใช้ไม่เพียงแต่เยื่อกระดาษเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เมล็ดพืชได้อีกด้วย แพทย์แผนโบราณแนะนำให้ตำเมล็ดพืชให้ละเอียดในครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟ เติมน้ำต้มเย็น คนให้เข้ากัน กรองแล้วดื่ม 0.5 ถ้วยก่อนมื้ออาหาร ดังที่คุณเข้าใจวิธีการรักษานี้ดีมากในภาคใต้ซึ่งแตงเกือบจะเป็นอิสระ แต่แม้ในสภาพของเราก็ไม่ควรทิ้งเมล็ดและเยื่อกระดาษอย่างไร้ความปราณี - ด้วยการเติมแป้งคุณสามารถอบแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมมากได้ (เว้นแต่ แน่นอนว่าเมล็ดข้างในยังไม่ “แก่”) การเตรียมเค้กแตงโมสะดวกมาก - สามารถใช้ทำความสะอาดผิวได้โดยเฉพาะหากมีวัยรุ่นในครอบครัวที่เป็นสิว เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในเนื้อแตงโมซึ่งเป็นเส้นใยเดียวกับที่มักจะทิ้งไป นวดและทำเค้กที่บางมาก (เช่นขนมปังพิต้า) จากนั้นคุณตากแดดหรือในเตาอบ - ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและยาก็พร้อม เมื่อจำเป็น ให้ชุบน้ำแล้วใช้เป็นมาส์ก - ได้ผลดีมาก
ทั้งเนื้อและเมล็ดแตงโมมีน้ำมันไขมันถึง 30% ซึ่งค่อนข้างเหมาะที่จะใช้เป็นอาหาร นอกจากนี้แตงโมยังมีชื่อเสียงในด้านแคโรทีนและวิตามินซีในปริมาณสูงตลอดจนเส้นใยที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร แตงโมมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก - น้ำตาลที่ย่อยง่ายรวมถึงกรดโฟลิกซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด ทั้งหมดนี้ เช่นเดียวกับปริมาณธาตุเหล็กที่สูง ทำให้มีเหตุผลในการพิจารณาว่าแตงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคหลอดเลือด โรคโลหิตจาง และโรคหลอดเลือดหัวใจ น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเพลิดเพลินกับแตงได้ มีข้อห้ามสำหรับมารดาที่ให้นมบุตร (อาจทำให้เกิดอาการป่วยรุนแรงในทารก) สำหรับโรคเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น และสำหรับความผิดปกติของลำไส้ โดยเฉพาะโรคบิด
แต่ถ้าคุณพบภาษาทั่วไปที่มีแตงตามอำเภอใจรับประกันความพึงพอใจจากสวรรค์ หากรีบตอนนี้ก็สามารถตุนเมล่อนราคาถูกได้ตลอดทั้งปี
วิธีการเลือกแตงสุก
มีหลายวิธีในการระบุความสุกงอมของแตง ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับก้าน ในแตงสุกมักจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางหนา จากนั้นคุณจะต้องกดเปลือกที่อยู่ฝั่งตรงข้ามของก้าน แตงที่ยังไม่สุกจะมีเปลือกแข็ง ส่วนแตงที่สุกจะมีเปลือกแข็งเล็กน้อยเมื่อกด แต่สำหรับแตงแคนตาลูปอาจจะซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย เปลือกของแตงสุกอาจมีตาข่ายขนาดใหญ่หรือแม้แต่สีก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ก่อนอื่นคุณควรได้กลิ่นแตงโม แตงสุกมีกลิ่นหอมแรง จากนั้นคุณต้องตรวจสอบอย่างละเอียด: โดยปกติจะมีแผลเป็น (จุดที่ปลายดอก) ซึ่งจะปรากฏเล็กน้อยเมื่อกด สีของเนื้อกระดาษก็มีความสำคัญไม่น้อย สีที่เข้มข้นบ่งบอกว่าแตงมีวิตามินเอมาก นอกจากนี้หากเคาะแตงสุกจะมีเสียงทื่อ หากเปลือกสีเขียวปรากฏขึ้นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ แสดงว่าแตงสุกและสามารถรับประทานได้
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเลือกแตงสุก: สิ่งสำคัญคือมันมีกลิ่นหอม เมล่อนหอม-เมล่อนสุก แตงควรจะหนักและมีน้ำหนัก และเมื่อแตะจะทำให้เกิดเสียงทื่อและ "หนาแน่น"
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
แตงจะถูกเก็บไว้อย่างดีแบบแขวน (ในตาข่าย) หรือเรียงเป็นแถวเดียวบนชั้นวาง สำหรับการจัดเก็บควรเลือกแตงที่ไม่สุก - พวกมันจะสุกระหว่างการเก็บรักษา สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิของอากาศไม่ลดลงต่ำกว่าศูนย์และความชื้นสัมพัทธ์ในห้องค่อนข้างสูง ยิ่งอุณหภูมิสูงเท่าใดก็ยิ่งมีความเสี่ยงมากขึ้นเท่านั้น - แตงจะสุกเกินไปและสูญเสียรสชาติ อย่างไรก็ตามหากเปลือกแห้งและมีรอยย่นแตงก็จะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้น
หากต้องการเก็บระยะยาว ควรตากเมล่อนให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าครึ่งแล้วใช้สายรัดหนา 2-4 ซม. (ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก) คุณสามารถอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 70-75C หรือกลางแดด วิธีที่สะดวกที่สุดในการตากในกระชอนหรือตะแกรงหากจำเป็นให้คลุมชิ้นส่วนด้วยผ้ากอซ (จากตัวต่อแมลงวันและแมลงอื่น ๆ ) ชิ้นแห้งนั้นให้สัมผัสนุ่ม มีสีเหลืองอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็น (เช่น ผลไม้แห้ง) แตงแห้งกับชา ("ครึ่งหนึ่งเป็นน้ำตาล ครึ่งหนึ่งเป็นน้ำผึ้ง") เป็นสิ่งที่ดีมาก โดยเติมลงในมูสลี่ ซีเรียลต่างๆ ของหวาน พาย และเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแตง
- กษัตริย์เฮนรีที่ 6 แห่งฝรั่งเศส ทรงทดลองแตงโมในข้อหาอาการอาหารไม่ย่อยที่เกิดจากการรับประทานมากเกินไปในระหว่างมื้ออาหารมื้อหนึ่งของพระองค์ แตงโมถูกเปิดเผยต่อสาธารณะ... มีความผิดฐานดูหมิ่นกษัตริย์และถูกสาปอย่างเป็นทางการ จริงอยู่ในภายหลังพวกเขาลืมเรื่องนี้และเริ่มกินแตงอีกครั้ง
- แต่จักรพรรดิแห่งโรมัน Claudius Albinus กินแตงเป็นโหลเป็นอาหารเช้าอย่างง่ายดายและไม่บ่นเรื่องท้องของเขา “คุณไม่ชอบแตงเหรอ? คุณแค่ไม่รู้ว่าจะปรุงมันยังไง”
- พ่อมดและหมอจากประเทศและผู้คนต่าง ๆ เตรียมคาถารักจากเมล็ดแตงโม ประวัติศาสตร์เงียบเกี่ยวกับประสิทธิผลของมัน
แตงอยู่ในวงศ์เดียวกับแตงกวา สควอช ฟักทอง และน้ำเต้า มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมายและยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
แตงยังมีสารอาหารรองที่จำเป็น เช่น ทองแดง วิตามินบี วิตามินเค โพแทสเซียม กรดโฟลิก แมกนีเซียม และไฟเบอร์
ต่อแตง 200 กรัม มีโปรตีน 1.5 กรัม และวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนเล็กน้อย รวมไปถึง:
วิตามินเค
ไนอาซิน
โคลีน
แคลเซียม
แมกนีเซียม
ฟอสฟอรัส
แมงกานีส
ซีลีเนียม
ต่อไปนี้เป็น 5 เหตุผลว่าทำไมแตงโมจึงเป็นผักที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง
1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เมลอนอุดมไปด้วยแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อ
แตงโมมีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งจับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งทำลายไวรัสและแบคทีเรีย
2.ป้องกันมะเร็ง
“การรักษาด้วยกรดเรติโนอิก (ATRA) ทั้งหมดถูกนำมาใช้กับมะเร็งอีกรูปแบบหนึ่ง ซึ่งได้แก่ มะเร็งเม็ดเลือดขาวชนิดเฉียบพลันกลุ่มโพรไมอีโลซิติก (APL) และประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยมีอัตราการรอดชีวิตเพิ่มขึ้นจาก 0% เป็น 80%”
3. แหล่งที่ดีของโพลีฟีนอล
เมลอนมีสารพฤกษเคมีสองชนิดที่มีลักษณะเฉพาะ ได้แก่ แคโรทีนอยด์และคิวเคอร์บิทาซิน
เหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งใช้ในการป้องกันโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และความผิดปกติของระบบประสาท
4. องค์ประกอบการรักษามากมาย
เมลอนอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ตามคำแนะนำ “อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก” กล่าวไว้ว่า:
“แตงโมมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าอัลฟาแคโรทีน แต่เนื่องจากมีแคโรทีนอยด์ทั้งสองชนิดนี้ จึงประกอบด้วยอนุพันธ์ของพวกมันด้วย รวมถึงลูทีนในกรณีของอัลฟาแคโรทีนและเบต้า-คริปโตแซนทิน และซีแซนทีนในกรณีของเบต้าแคโรทีน
นอกจากแคโรทีนอยด์แล้ว เมลอนยังมีฟลาโวนอยด์ลูทีโอลิน กรดอินทรีย์ต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงกรดเฟรูลิกและกรดคาเฟอิก และคิวเคอร์บิทาซินต้านการอักเสบ รวมถึงคิวเคอร์บิทาซินบีและคิวเคอร์บิทาซินอี คุณค่าทางโภชนาการของแตงโมอาจเป็นคุณสมบัติทางยาที่ประเมินค่าต่ำที่สุด
นอกจากนี้ วารสารวิจัยเภสัชกรรมนานาชาติ ระบุว่า:
“Cucumis melo [แตง] แสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติทางยาที่เป็นประโยชน์ รวมถึงยาแก้ปวด ต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ สารต่อต้านอนุมูลอิสระ ยาต้านเกล็ดเลือด ยาต้านแผลในกระเพาะอาหาร ยาต้านมะเร็ง ยาต้านจุลชีพ ป้องกันตับ ยาขับปัสสาวะ ยาต้านเบาหวาน ยาฆ่าพยาธิ และการคุมกำเนิด
ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดเจนว่าผลแตงมีสรรพคุณทางยาที่เป็นประโยชน์มากมาย..."
5. ทำให้ร่างกายเป็นด่าง
เมล่อนมีค่า pH 8.5 ซึ่งหมายความว่ามีความเป็นด่างค่อนข้างมาก และด่างช่วยขจัดกรดและสารพิษ
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่าง pH ที่เป็นกรดกับมะเร็ง มะเร็งเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด และไม่สามารถอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง เซลล์มะเร็งทำให้ร่างกายมีความเป็นกรดมากขึ้นโดยการผลิตกรดแลคติค ดังนั้นผู้ป่วยโรคมะเร็งจึงมีระดับ pH ต่ำและมีระดับกรดในร่างกายสูง
การทำให้เป็นด่างของร่างกายมีความสำคัญอย่างยิ่งในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
แตงเป็นพืชที่น่าสนใจมากไม่เหมือนสิ่งอื่นใด ผลไม้ที่สดใสฉ่ำจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย รสชาติและกลิ่นอันน่าทึ่งตลอดจนความหลากหลายของพันธุ์นั้นน่าทึ่งอย่างแท้จริง
ในบทความนี้เราจะพยายามบอกข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแตงว่าทำไมมันถึงมีประโยชน์พันธุ์ไหนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราและพันธุ์ไหนที่หายาก
ต้นกำเนิดของความงามสีเหลือง
ชื่อของพืชชนิดนี้มาจากภาษาอังกฤษว่า Melon ซึ่งแปลว่า "แตง" แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมนี้คือเอเชีย
พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังครั้งแรกในอินเดียเมื่อหลายพันปีก่อน จากนั้นจึงเริ่มปลูกในอิหร่าน อียิปต์ และอีกหลายประเทศ
ปัจจุบันงานคัดเลือกที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ทำให้สามารถปลูกแตงในรัสเซียได้
สิ่งนี้น่าสนใจ:ในเติร์กเมนิสถานมีวันหยุดราชการที่อุทิศให้กับวัฒนธรรมนี้ ในวันนี้ (วันอาทิตย์ที่สองของเดือนสิงหาคม) เป็นเรื่องปกติที่จะส่องสว่างผลไม้ของพืชชนิดนี้ในโบสถ์ออร์โธดอกซ์ มีการเฉลิมฉลอง นิทรรศการ และการประชุมจำนวนมากทั่วประเทศ
แตงเป็นชนิดและลักษณะของมัน
แตงเป็นตัวแทนที่โดดเด่นของพืชตระกูลแตงและแตง คุณมักจะได้ยินข้อโต้แย้งในหมู่ชาวสวน มันเป็นผักหรือผลไม้หรืออาจจะเป็นเบอร์รี่?
ความขัดแย้งทั้งหมดเกิดขึ้นเนื่องจากสายพันธุ์ของมัน และแตงอยู่ในสกุลแตงกวา ซึ่งเป็นตระกูลฟักทอง
จากที่กล่าวมาข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าญาติสนิทของแตงโมคือผัก (แตงกวา ฟักทอง) ดังนั้นแตงจึงสามารถจัดเป็นหนึ่งในนั้นได้ แต่มีสิ่งหนึ่งที่ "แต่": พืชนี้มีรสหวานซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับผักเลย ดังนั้นแตงจึงควรจัดเป็นผลเบอร์รี่ ชื่อที่ถูกต้องที่สุดสำหรับเบอร์รี่ปลอมคือฟักทอง
พืชเป็นของสมุนไพรประจำปี พืชผลมีระบบรากที่พัฒนาแล้วและลำต้นคืบคลานและมีใบขนาดใหญ่
ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
และอันตรายจากการใช้งานก็มีน้อยมาก ผลไม้แตงโมมีคุณสมบัติที่มีคุณค่า:
- เป็นแหล่งของสารอาหาร เมล่อนมีวิตามินหลายชนิด (C, B9) และธาตุขนาดเล็ก เช่น ซิลิคอน เหล็ก โซเดียม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นต่อการก่อตัวของทารก
- การกินแตงจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเพราะเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ
- ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารเนื่องจากย่อยง่าย
- ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
- มีผลดีต่อระบบประสาทช่วยกำจัดอาการนอนไม่หลับบรรเทาอาการเมื่อยล้าและหงุดหงิด
- ผลไม้ที่สดใส มีกลิ่นหอม และชุ่มฉ่ำจะช่วยยกระดับจิตใจและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
การกิน
น้ำผลไม้ สลัดผลไม้ แพนเค้ก พัฟเพสตรี้ที่เต็มไปด้วยแตงโม แยม และแม้แต่ซุป - และนี่ไม่ใช่รายการอาหารทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้โดยใช้เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้
เมลอนเข้ากันได้ดีกับอาหาร เช่น ชีส แฮม ผลไม้ เบอร์รี่ และกุ้งเนื้อยังสามารถทำให้แห้ง, แห้ง, หวานและแม้กระทั่งดอง (อธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสูตรการทำแตงแห้งไว้ในนั้น)
พันธุ์แตง
ปัจจุบันมีพันธุ์เมล่อนเป็นจำนวนมาก พวกเขาไม่เพียงแตกต่างกันในขนาด (เล็กที่สุด 200 กรัม ใหญ่ที่สุด - 20 กก.), สี (เหลือง, เขียว, มีหรือไม่มีลวดลาย), รสชาติ (หวานและไม่จืด), รูปร่าง (กลม, เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) แต่ยังอยู่ในสภาพ ที่จำเป็นสำหรับการเพาะปลูกของพวกเขา
แตง Chardzhui เป็นที่ชื่นชอบของโลกในหมู่แตงมีรสชาติพิเศษและยังสามารถเก็บไว้ได้นาน
ในรัสเซียได้รับการยอมรับมากที่สุดในหมู่ประชากร ผลไม้ทรงกลมมีขนาดเล็กและมีเนื้อเนื้อที่รสชาติดี
เมล่อน "กลุ่มเกษตรกร"
พันธุ์ที่ชอบที่สุดคือ ผลไม้มีความยาวขนาดกลางเนื้อฉ่ำและหวานมาก ตามกฎแล้วค่าใช้จ่ายของชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 จะต่ำกว่าชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 อย่างมาก
แตงของพันธุ์ "ตอร์ปิโด"
ผลไม้หายาก
แตงพันธุ์เหล่านี้แม้จะหายาก แต่ก็กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทุกปีในหมู่ผู้ปลูกผักในประเทศของเรา:
- (มัสกี้). ผลไม้มีขนาดเล็ก ผิวของเปลือกถูกปกคลุมไปด้วยตาข่าย เนื้อมีสีส้ม และมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม ความหลากหลายนี้เป็นบรรพบุรุษของพันธุ์ยุโรปหลายพันธุ์
- ยูบาริ หรือ รอยัลเมลอน เป็นลูกผสมที่มีรูปร่างถูกต้อง ผลเบอร์รี่ฉ่ำ และหวานมาก ถือเป็นอาหารอันโอชะซึ่งมีราคาสูงถึงหลายหมื่นเยน บ่อยครั้งที่ผลไม้ของวัฒนธรรมนี้ถูกนำเสนอเป็นของขวัญเพื่อแสดงความเคารพและความกตัญญูต่อผู้รับ ปลูกในเมืองชื่อเดียวกันในญี่ปุ่นเป็นหลัก
- - ผลมีขนาดเล็กประมาณ 150-200 กรัม ผลเบอร์รี่เป็นรูปไข่หรือกลมมีสีส้มสดใส พันธุ์ที่สุกเร็วที่ช่วยให้สามารถเก็บแตงขนาดเล็กประมาณ 2 โหลได้ภายใต้สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยและการดูแลที่เหมาะสม เนื้อมีความมัน มีสีส้มอ่อนๆ และมีรสชาติที่ถูกใจมาก ความหลากหลายนี้ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่ายอดเยี่ยมในหมู่ผู้ปลูกแตง มันค่อนข้างเหมาะสำหรับการเติบโตในรัสเซียตอนกลาง
คุณสมบัติของการดูแล
เมื่อปลูกแตงหลากหลายพันธุ์ คุณต้องจำไว้ว่าพืชชนิดนี้ชอบแสง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปลูกในที่ร่ม
ความชื้นที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อพืชผลนี้ได้ กล่าวคือนำไปสู่การเน่าเปื่อย
หลายพันธุ์ทนต่อความแห้งแล้งได้ดี แต่การขาดความชุ่มชื้นในระยะยาวก็อาจส่งผลเสียต่อทั้งผลไม้และพืชโดยรวมได้เช่นกัน
โดยการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ คุณสามารถปลูกพืชผลที่ยอดเยี่ยมได้ โปรดตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วย กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสหวานของเมล่อนช่วยให้สุขภาพดีขึ้นและยังทำให้จิตใจแจ่มใสอีกด้วย อย่าลืมรับประทานแตงแยกจากมื้ออาหารทุกมื้อ
ดูน่าสนใจ ข้อเท็จจริงวิดีโอเกี่ยวกับยูบาริเมล่อน: