Košíčky s ríbezľami: originálne recepty. Košíčky s čiernymi ríbezľami Recept na košíčky s čiernymi ríbezľami
![Košíčky s ríbezľami: originálne recepty. Košíčky s čiernymi ríbezľami Recept na košíčky s čiernymi ríbezľami](https://i0.wp.com/domreceptu.ru/wp-content/uploads/2017/06/keks_so_smorodinoy_2.jpg)
Domáce je vždy veľmi chutné a chutné. Ak k tomu môžete pridať čerstvé bobule alebo ovocie, ukáže sa to ako užitočné. Práve teraz je sezóna jahôd, malín a ríbezlí, preto je potrebné tieto prírodné vitamíny využiť na maximum. Tentokrát by som vás chcel pozvať na prípravu veľmi šťavnatého a lahodného ríbezľového cupcake recept s fotografiami krok za krokom v rúre na báze kyslej smotany a vajec, s prídavkom čerstvých čiernych ríbezlí. Koláč je mäkký, vzdušný, s jasnými bobuľami, ktoré počas pečenia uvoľňujú šťavu a robia pečivo šťavnaté a aromatické. Príprava ríbezľového koláča je veľmi jednoduchá, môžete ho upiecť na jednej veľkej panvici alebo v samostatných malých nádobách.
![](https://i0.wp.com/domreceptu.ru/wp-content/uploads/2017/06/keks_so_smorodinoy_3.jpg)
Pred podávaním koláč posypeme práškovým cukrom cez sitko a nakrájame na porcie. Ochutnať taký lahodný koláč s čajom alebo mliekom je potešením. Dobrú chuť!
Kniha domácich dezertov by bola neúplná, ak by ste zabudli na muffiny – lahodné košíčky, ktoré je radosť pripraviť. Existuje veľa receptov na prípravu podobných jedál, v ktorých sa úspešne používa kefír, jogurt a kyslá smotana. Jedným z najdôležitejších detailov muffinov je však náplň a jej zložky. Muffiny z čiernych ríbezlí v tejto rade sú jednou z najluxusnejších pochúťok, ktoré sú vďaka svojej chuti veľmi obľúbené.
Predtým, ako pristúpime priamo k procesu výroby košíčkov, mali by sme si povedať niečo o čiernych ríbezliach, ktoré sme si vybrali ako náplň. Ríbezle sú považované za jedno z najchutnejších bobúľ, ktorých chuť dokonale zapadá do akéhokoľvek receptu na cukrárske jedlá. Bobule, ktoré súčasne spájajú bohaté sladké a kyslé chute, sa dokonale skladujú zmrazené, pričom si zachováva svoju prirodzenú chuť a prospešné zložky.
Cupcakes pripravujeme tradičným spôsobom s použitím známych ingrediencií a komponentov. Ako náplň je možné použiť akékoľvek prísady, ale v tomto prípade sa pozrieme na recept na výrobu domáceho pečiva s čiernymi ríbezľami.
Na pečenie môžete použiť čerstvé ríbezle alebo mrazené bobule. Pečenie s bobuľami sa považuje za vynikajúci dezert, ktorý harmonicky zapadá do raňajkového menu alebo môže byť ozdobou večerného čaju. Muffiny z čiernych ríbezlí pripravujeme podľa nášho receptu s použitím nasledujúcich produktov:
- kuracie vajcia - 4 ks;
- pohár cukru;
- maslo alebo margarín na pečenie - 250 g;
- dve poháre múky;
- prášok do pečiva - lyžička. Pri absencii prášku do pečiva môžete použiť sódu bikarbónu, uhasenú octom.
- bobule čiernych ríbezlí - 200 g.
Mrazené bobule necháme hodinu v nádobe s vodou rozmraziť a potom necháme ríbezle vysušiť na rozprestretej utierke alebo potravinárskom papieri. Na prípravu cesta zmiešajte maslo alebo margarín, vajcia a cukor v jednej nádobe, potom šľahajte mixérom 10-15 minút. Pri príprave cesta sa do nádoby pridáva soľ a prášok do pečiva podľa chuti.
Múka sa musí preosiať a pridávať do výslednej hmoty po častiach a pokračovať v miešaní hmoty. Pridávanie múky týmto spôsobom umožňuje nasýtiť cesto kyslíkom a urobiť ho vzdušným a jemným. Výsledné cesto by malo pripomínať dobrú kyslú smotanu, husté a mastné.
Teraz môžete do výsledného cesta pridať ríbezle po ich posypaní múkou. Cesto ešte raz premiesime a až potom rozdelíme do foriem asi o jednu tretinu veľkosti formy. Miešanie sa vykonáva opatrne, aby sa zabránilo vytlačeniu šťavy z bobúľ. Formičky môžeme vymastiť slnečnicovým olejom alebo vyložiť papierom na pečenie.
Predhrejte rúru na teplotu 180 0, vložte do nej plech na pečenie s formami a pečte naše košíčky 15-20 minút. Pripravenosť skontrolujeme špáradlom a jeden po druhom prepichujeme košíčky. Hotové košíčky by mali byť vzdušné a ľahké. Muffiny posypeme práškovým cukrom a necháme v uzavretej nádobe, aby zostali čerstvé a mäkké.
Video recept na prípravu muffinov z čiernych ríbezlíHorkú čokoládu (najlepšie použite kvalitnú čokoládu) nalámte na kúsky, maslo nakrájajte na malé kúsky. Vložte do misky.
Roztopte vo vodnom kúpeli za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustí. Odstráňte z vodného kúpeľa.
Výslednú hmotu trochu ochlaďte, pridajte cukor (namiesto cukru môžete použiť práškový cukor, koláč bude jemnejší).
![](https://i0.wp.com/sytayasemya.ru/wp-content/uploads/2017/07/shokoladnyj-keks-s-chyornoj-smorodinoj-2.jpg)
Miešame, kým nie je cesto hladké a čokoládové.
Pridajte vajcia a dôkladne premiešajte. Najlepšie je použiť šľahač, nie je potrebné použiť mixér.
![](https://i0.wp.com/sytayasemya.ru/wp-content/uploads/2017/07/shokoladnyj-keks-s-chyornoj-smorodinoj-3.jpg)
Do cesta nasypeme kakaový prášok a prášok do pečiva.
![](https://i2.wp.com/sytayasemya.ru/wp-content/uploads/2017/07/shokoladnyj-keks-s-chyornoj-smorodinoj-4.jpg)
Postupne pridávajte múku (musíte ju najskôr preosiať), nevysypte všetku múku naraz, možno jej budete potrebovať menej. Cesto by malo mať konzistenciu ako hustá kyslá smotana.
![](https://i1.wp.com/sytayasemya.ru/wp-content/uploads/2017/07/shokoladnyj-keks-s-chyornoj-smorodinoj-5.jpg)
Pripravte si bielu čokoládu (môžete použiť bežnú bielu alebo pórovitú, na tom nezáleží), nakrájajte ju na malé kúsky.
Čierne ríbezle umyjeme, zbavíme stopiek a dobre osušíme na utierke.
Do cesta pridáme bielu čokoládu a čierne ríbezle. Veľmi opatrne ich lyžicou vmiešajte do cesta, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili bobule.
![](https://i1.wp.com/sytayasemya.ru/wp-content/uploads/2017/07/shokoladnyj-keks-s-chyornoj-smorodinoj-6.jpg)
Zapekaciu misu dôkladne vymastíme rastlinným olejom bez zápachu (môžeme vyložiť papierom na pečenie), vylejeme cesto.
![](https://i0.wp.com/sytayasemya.ru/wp-content/uploads/2017/07/shokoladnyj-keks-s-chyornoj-smorodinoj-7.jpg)
Čokoládovú tortu s čiernymi ríbezľami pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 35-40 minút.
Koláč ochlaďte na panvici, potom ho opatrne preložte na tanier a ozdobte podľa želania. Navrch som posypala práškovým cukrom a ozdobila bielou a tmavou čokoládou a ríbezľami.
Dobrú chuť!!!
Muffiny z čiernych ríbezlí sú veľmi jednoduchou a neskutočne chutnou verziou domáceho pečenia, ktorá môže poslúžiť ako skutočný záchranca v prípade nečakaných hostí alebo náhlej potreby sladkostí v tele. Ich príprava je taká rýchla a jednoduchá, že aj začínajúci kuchár sa môže cítiť ako špičkový cukrár, keďže tieto muffiny nevyžadujú žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, no vždy sa chvália a sú veľmi obľúbené medzi deťmi aj dospelými. .
Samotný pojem tohto druhu pečiva, akým je muffin, sa v našom bežnom živote objavil pomerne nedávno, hlavne so začiatkom prenikania amerických fast foodov do našej krajiny a vôbec do západnej kultúry. Je zaujímavé, že ako dieťa môj manžel skutočne miloval knihu o dobrodružstvách malého oslíka Muffina, ale, samozrejme, v tých vzdialených sovietskych časoch ani netušil o gastronomickom pôvode tohto mena. V ruskom preklade knihy by sa somár mohol volať Cupcake, aby čitatelia lepšie pochopili, o čom hovoríme.
A skutočne, naše košíčky a zahraničné muffiny sú podobné vo svojich vonkajších charakteristikách, ako dvojčatá, ale vo vnútri týchto druhov pečiva sú stále rozdiely. Cesto na muffiny sa zvyčajne veľmi dôkladne premieša s veľkým množstvom múky a masla, výsledkom čoho sú mafiny, ktoré majú hutnejšiu, „ťažšiu“ konzistenciu. Muffiny sa od nich líšia vzdušnou a pórovitou štruktúrou, keďže sa odporúča cesto na ne miesiť veľmi krátko. Navyše na to vôbec nie je potrebné používať mixér, stačí urobiť pár pohybov lyžičkou, aby sa všetky zložky ľahko spojili.
Dnes vám ponúkam recept na klasické muffiny z čiernych ríbezlí, ktoré sú v Amerike neskutočne obľúbené a podávajú sa aj v kaviarňach a reštauráciách po celom svete. Čierne ríbezle sú jednou z najlepších náplní do tohto pečiva, pretože toto kyslé, aromatické bobule veľmi harmonicky ladí so sladkým cestom a dáva muffinom jasnú a pikantnú chuť. A hoci čerstvé bobule nás môžu potešiť len pár týždňov v roku, muffiny s čiernymi ríbezľami sa dajú bezpečne pripraviť z mrazených bobúľ, ktoré sú teraz dostupné v obchodoch v každom ročnom období.
Určite vyskúšajte pripraviť muffiny s čiernymi ríbezľami podľa tohto jednoduchého receptu a získate lahodný dezert k čaju alebo káve so vzdušnou, pórovitou konzistenciou, jemnou sladkokyslou chuťou a úžasnou vôňou!
Užitočné informácie Ako pripraviť muffiny s čiernymi ríbezľami - jednoduchý a rýchly recept na muffiny z čerstvých alebo mrazených bobúľ s fotografiamiINGREDIENCIE:
- 190 g múky + 1 polievková lyžica. l. pre bobule
- 100 g zmäknutého masla
- 200 g cukru
- 2 vajcia
- 120 ml mlieka
- 1 polievková lyžica. čierna ríbezľa
- 2 lyžičky. prášok do pečiva
- 2 lyžičky. vanilkový alebo hnedý cukor
SPÔSOB VARENIA:
1. Na prípravu muffinov z čiernych ríbezlí vložte do veľkej misy alebo kuchynského robota zmäknuté maslo a 100 g cukru.
2. Maslo a cukor krátko premiešajte pomocou mixéra, kuchynského robota alebo bežnej lyžice.
3. Pridáme zvyšný cukor, vajcia a vlažné mlieko a opäť premiešame.
4. Postupne pridávame múku preosiatu s práškom do pečiva a vymiesime husté cesto.
5. Čierne ríbezle zmiešame s 1 polievkovou lyžicou. l. múky. Ak používate mrazené bobule, nemusíte ich rozmrazovať.
6. Do cesta pridajte čierne ríbezle a veľmi opatrne premiešajte vareškou, dávajte pozor, aby ste nepoškodili bobule.
7. Cesto vložíme do maslom vymastených foriem, ktoré naplníme do 3/4, pretože muffiny počas pečenia výrazne narastú.
Poradte! Najvýhodnejšie je použiť silikónové formy na muffiny a do foriem vložiť aj špeciálne papierové manžety, ktoré sa dajú kúpiť v každom veľkom supermarkete. V tomto prípade nie je potrebné mazať formy olejom.
8. Muffiny z čiernych ríbezlí jemne posypte vanilkovým alebo hnedým cukrom. Vďaka tomu po upečení vytvoria chrumkavú cukrovú kôrku s vanilkovou alebo karamelovou arómou.
9. Muffiny pečieme v rúre predhriatej na 180°C 20 - 25 minút do zlatista. Pripravenosť skontrolujte špáradlom - z cesta by malo vychádzať suché.
Hotové muffiny nechajte na panvici 5 minút, potom ich môžete vybrať a jesť teplé alebo studené. Muffiny s čiernymi ríbezľami sú také chutné, jemné a vzdušné, že sa po vybratí z rúry začnú rozlietavať a do vychladnutia prakticky neprežijú :)
Do rozpusteného masla nalejte cukor (ak chcete, môžete pridať vanilkový cukor), nalejte kefír. Vyšľahajte mixérom do hladka.
Do vyšľahanej zmesi pridáme vajíčka.
A opäť dobre premiešame.
Do výslednej hmoty pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva.
Mixérom šľahajte do homogénnej, hladkej hmoty bez hrudiek. Výsledné cesto bude mať konzistenciu podobnú hustej kyslej smotane.
Čierne ríbezle umyjeme, roztriedime, osušíme (ak sú bobule mrazené, netreba ich rozmrazovať), zmiešame s 1 polievkovou lyžicou múky a pridáme do cesta.
Formu na muffiny vymastíme rastlinným alebo rozpusteným maslom (silikónové formy nie je potrebné vymastiť).
Naplňte formu do 2/3 cestom. Muffiny z čiernych ríbezlí sa počas pečenia dobre nadvihnú.
Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút.
Hotové opečené muffiny z čiernych ríbezlí vyberte z foriem a nechajte vychladnúť.
Pri podávaní posypeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť!