Rețete de borș vegetariene într-un slow cooker. Borș vegetarian de legume fără carne într-un aragaz lent. Cum să gătești borș vegetarian cu fasole albă într-un aragaz lent
![Rețete de borș vegetariene într-un slow cooker. Borș vegetarian de legume fără carne într-un aragaz lent. Cum să gătești borș vegetarian cu fasole albă într-un aragaz lent](https://i1.wp.com/sovkysom.ru/wp-content/uploads/2016/11/postnyj-borshh-v-multivarke7-150x150.jpg)
Câți oameni sunt, atâtea păreri, sau mai degrabă opțiuni pentru prepararea acestei ciorbe tradiționale slave, atât de populară la noi. Această rețetă pas cu pas, cu fotografii, vă va ajuta să pregătiți borș vegetarian slab într-un aragaz lent, fără a adăuga carne. Borșul de legume dietetice va fi util pentru toată lumea. Principalul avantaj al acestei tocane este conținutul minim de grăsime și aroma incredibilă care va reuni întreaga familie la o singură masă.
Borșul este o combinație de vitamine din sfeclă, varză, morcovi, ceapă și fasole. Fiecare dintre aceste ingrediente este unică și are proprietăți foarte benefice pentru oameni. Vara, când legumele proaspete sunt de sezon, această supă va deveni un invitat frecvent la masă. Borșul de post gătit într-un aragaz lent reține toate vitaminele și microelementele utile, iar aceasta este cheia sănătății tale.
Ingrediente:
- Sfecla – 1 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Cartofi – 6 buc.
- Varză albă - 200 gr.
- Fasole – 1 cană
- Roșii - 3 - 4 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.
- Smântână
- Piper
- Usturoi
Conținutul caloric al borșului dietetic vegetal
Conținutul caloric și valoarea nutritivă a borșului slab vegetal sunt calculate la 100 de grame. fel de mâncare gata. Tabelul arată datele medii pe care le puteți folosi ca ghid.
După cum puteți vedea, acesta este un borș dietetic, care va fi util atât în timpul Postului Mare, cât și pentru cei care își urmăresc kilogramele în plus.
Cum să gătești borș vegetarian fără carne într-un aragaz lent
Pentru a pregăti borș cu adevărat slab, fără carne, avem nevoie doar de legume proaspete și de un slow cooker.
Pasul 1.
Luați sfecla, spălați-le bine și lăsați-le să fiarbă până se înmoaie. Îl încercăm cu o furculiță; dacă sfecla este gata, se străpunge ușor. Se lasa la racit.
Setați multicookerul în modul „Prăjire”, între timp curățați și tocați mărunt ceapa. Cand multicooker-ul este incins, se toarna ulei de floarea soarelui si se caleste ceapa. Luați morcovii, spălați-i bine și dați-i pe răzătoare grosieră, adăugați morcovii la ceapă și prăjiți-i. Apoi, luați roșiile, spălați-le, opăriți-le cu apă clocotită și îndepărtați coaja de pe ele. Roșiile conferă borșului un gust unic și acrișor.
Se toacă mărunt și se adaugă la ceapă și morcovi. Vara, este foarte bine să adăugați roșii la o friptură. Când roșiile nu mai sunt de sezon, adăugați o lingură sau două de pastă de tomate. Fierbeți bine amestecul rezultat și opriți multicooker-ul.
Pasul 2.
Fasolea trebuie spălată bine și înmuiată în prealabil, de preferință cu 2-3 ore înainte de gătire, ideal peste noapte.
Când fasolea s-a umflat deja, se adaugă în vasul cu multicooker.
Pasul 3.
Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe. Adăugați la alte legume.
Pasul 4.
Varza se toaca marunt si se adauga in bol. Cantitatea de varză și cartofi poate fi adăugată după gust. Dacă vă place borșul gros, atunci mai mult, dacă este mai lichid, atunci mai puțin.
Un fel de mâncare excelent care poate diversifica masa în timpul postului este borșul vegetarian cu fasole într-un aragaz lent. O rețetă interesantă, borșul este gustos și destul de sățios, pentru că nu degeaba fasolea poate înlocui pe deplin carnea. Primul fel de mâncare preparat în acest fel se dovedește strălucitor și bogat. Și ceea ce este convenabil pentru mine este că totul se face într-un bol multicooker, fără a folosi o oală și o tigaie.
Va dura puțin peste o oră pentru a găti împreună cu pregătirea prealabilă a legumelor.
Informații despre gust Ciorba de bors si varza / Ciorba de fasole
Ingrediente
- cartofi – 4 buc.;
- morcovi – 2 buc.;
- sfeclă (mică) – 2 buc.;
- ardei iute (optional) – 1 buc.;
- praz (poate fi înlocuit cu praz) – 1 buc.;
- fasole – 100 g;
- catei de usturoi – 2-3 buc.;
- suc de rosii – 150 ml (sau pasta de rosii – 50 g);
- varză proaspătă - o furculiță mică;
- sare, piper negru - după gust;
- foi de dafin – 2 buc.;
- boia dulce măcinată - 2 linguri. l.;
- orice condimente pentru borș - după gustul tău;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. (pentru tocănirea legumelor).
Cum să gătești borș vegetarian cu fasole albă într-un aragaz lent
Pregătim borș fără carne; prin urmare, folosim fie bulion de legume gata preparat, fie apă purificată.
Cu o zi înainte de gătit, înmuiați fasolea și puneți-o la fiert. Puteți folosi fasole conservată dacă nu doriți să gătiți.
Maruntiti varza cat mai subtire. Tăiați usturoiul, morcovii, sfecla, ardeiul iute în fâșii mici și frumoase și cartofii în cuburi mici.
Modul inel de ceapă. Dacă folosiți ceapă, tăiați-o în cuburi mici.
Setați multicookerul la programul „Tocană” timp de 25 de minute. Se toaca ceapa intr-o cantitate mica de ulei vegetal.
După cinci minute, adăugați morcovii.
După încă câteva minute, adăugați sfecla și ardeiul iute.
Se toarnă sucul de roșii și se adaugă 2 linguri de boia dulce măcinată.
In loc de suc de rosii, poti adauga pasta de rosii diluata cu bulion de legume sau apa.
Când se termină programul, puneți cartofii tăiați, fasolea și varza mărunțită într-un bol cu mai multe cuptor, adăugați sare. Umpleți cu apă până la marcajul extrem și porniți programul „Supă” cu un cronometru de 45 de minute.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul programului, gustați preparatul finit pentru sare, adăugați puțină sare dacă este necesar, adăugați piper măcinat, dafin și usturoi tocat și adăugați alte condimente de borș și condimente dacă doriți.
Serviți borșul cu o felie subțire de lămâie sau smântână, stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt dacă doriți.
Sfaturi de ajutor:
- Dacă aveți ardei gras dulci, tăiați-i fâșii și adăugați-i când fierbeți legumele; aceștia vor adăuga și mai multă aromă preparatului.
- Când borșul este gata, nu-l turnați imediat în boluri, lăsați-l să stea cel puțin o jumătate de oră sub capacul multicooker-ului.
- Pentru a evita pierderea timpului la încălzirea apei în multicooker, turnați-o fierbinte direct din ceainic.
Borșul de post într-un slow cooker este felul de mâncare pentru care merită să cumpărați un slow cooker. O vor mânca și nici măcar nu vor observa că nu este carne în el. Acest borș este perfect pentru vegetarieni, copii și cei care își urmăresc silueta. Destul de des nici măcar nu folosesc ulei la prăjit, doar la început sot legumele cu puțină apă. Prin urmare, un astfel de borș vegetarian într-un aragaz lent se dovedește a fi foarte dietetic. Dar rămâne foarte gustos.
Ingrediente:
- 1 sfeclă medie
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1 lingura. pasta de tomate
- 3 cartofi mari
- varză
- 3 catei de usturoi
- ulei de floarea soarelui
- boabe de piper negru
- frunza de dafin
Cum să gătească:
Să începem prin a porni multi-ul în modul „coacere”. Am un timp minim de 40 de minute, așa că o las așa.
În timp ce vasul se încălzește, curățați și tocați ceapa. Se întreabă adesea ce multicooker să aleagă, recomand cu încredere Panasonic, pentru că îmi place să gătesc „pe fugă” și este important pentru mine ca bolul să se încălzească repede. Deși, pe de altă parte, îmi plac foarte mult modelele cu boluri mai rezistente acoperite cu ceramică. Dar apoi am timp chiar să curăț și să mărunți legumele, în timp ce vasul încă se încălzește.
Se toarnă ulei de floarea soarelui în fund (sau puțină apă, o opțiune alimentară pentru acele zile de Post în care uleiul este interzis). Prăjiți ușor ceapa. Capacul poate fi închis, astfel încât să nu fie nevoie să amestecați ceapa.
Intre timp curat si rad morcovii si sfecla. Il adaug in ceapa.
Închideți din nou capacul și amestecați după 3 minute. Adauga pasta de rosii si sare.
Închideți și mai fierbeți puțin.
Intre timp, curatati cartofii si taiati bucatele.
Tocmai în acest moment pun fierbătorul electric și pun apa la fiert. Turnam apa clocotita peste legume in slow cooker. Adaug cartofi.
Acum așteptăm să fiarbă lichidul. Între timp, tăiați varza felii subțiri. Adăugați-l la borș.
Adăugați sare și piper boabe. Se toaca marunt usturoiul si se adauga la bors. Pentru a face borșul finit mai aromat, adaug 2 căței de usturoi în această etapă și adaug unul la sfârșit.
Acum închideți capacul, așteptați să fiarbă borșul, opriți modul „coacere” și porniți modul „tocană”. Borsul va fi gata in aproximativ 30 de minute, dar imi place mai mult fiert si il las o ora. Cu aproximativ 5 minute inainte de terminarea regimului, adaug ierburi tocate marunt si usturoi tocat marunt, cateva foi de dafin. Dacă gătesc borș seara sau am timp înainte de prânz, atunci am setat modul „tocană” pentru 30 de minute; borșul slab din aragazul lent va termina de gătit în modul de încălzire.
Modurile din multicooker pot fi numite diferit, cum ar fi „prăjire” și „ciorbă”.
Poftă bună!
Borșul într-un aragaz lent nu iese mai rău decât pe aragaz într-o cratiță, iar borșul fără carne este și mai gustos, mai aromat și mai bogat. Borșul vegetarian este mai ușor de gătit într-un cuptor lent decât pe aragaz. Oferim mai multe variante de preparare a acestui fel de mâncare într-un slow cooker.
Parfumată, gustoasă și săracă în calorii. Acest borș este bun atât pe vreme caldă, cât și pe vreme rece. Conform acestei rețete, primul fel de mâncare va fi bogat și gros. Dacă nu vă place așa, adăugați fie mai mult lichid, fie mai puțină mâncare.
Enumerăm tot ce aveți nevoie:
- cartofi - 0,5 kg;
- jumătate de cap de varză albă de mărime medie;
- ceapa – 3 mari;
- morcovi - 2 medii;
- sfeclă – 1 mare;
- ardei gras rosu dulce – 1 buc.;
- roșii - 200 g;
- concentrația oțetului de masă 9% - lingură;
- usturoi – 2 catei;
- verdeață mixtă – jumătate de buchet;
- condimente și sare - după gust.
Gătit:
- Cantitatea de produse este indicata pe tava cu un volum de 4,5 litri.
- Toate legumele trebuie să fie pregătite: mai întâi se spală, se curăță și se toacă. Ceapa se toaca marunt, morcovii pot fi taiati cubulete, taiati fasii sau rasi. Cartofi - cuburi.
- Mai întâi trebuie să puneți următoarele legume în aragazul lent: cartofi, morcovi și ceapă. Turnați apă pentru a acoperi toate legumele, activați modul „Tocană”, setați cronometrul pentru 1 oră.
- Acum vom face dressingul, dar pentru a nu pierde timpul, o vom face pe aragaz. Este necesar să tăiați sfecla în fâșii, adăugați oțet, puneți într-o tigaie, turnați puțină apă (dacă este necesar), fierbeți timp de 7-10 minute.
- În timp ce sfecla este înăbușită, trebuie să curățați ardeiul, să îndepărtați miezul și tulpina, tăiați cubulețe și adăugați la sfeclă.
- Următorul ingredient din dressing sunt roșiile. Acestea trebuie stropite cu apă clocotită pentru a îndepărta pielea și tăiate în cuburi. Fierbe totul împreună într-o tigaie timp de 5 minute. Toate acestea se pot face într-un aragaz lent folosind opțiunea „Prăjire”.
- Să nu ne distram atenția și să începem imediat să tăiem varza. Încercăm să tocăm varza foarte subțire cu un cuțit, astfel încât să se gătească mai repede în slow cooker.
- Odată terminat, turnați toată varza în vasul aparatului. Până în acest moment, cartofii ar trebui să fie moi.
- Continuați să gătiți totul împreună până când varza devine moale. Dacă lichidul se evaporă, adăugați mai multă apă fierbinte.
- Imediat ce varza devine moale, puteti adauga dressingul si gati in acelasi program.
- Mai rămâne doar să toci verdeața și să toci usturoiul. Aceste ingrediente trebuie adăugate la borșul finit cu 5 minute înainte de sfârșitul programului.
- Sare și condimente trebuie adăugate la sfârșitul gătirii acestui fel de mâncare, după gust.
Pregătirea unui prim fel atât de delicios nu este deloc dificilă; încercați să gătiți borș vegetarian delicios într-un aragaz lent folosind această rețetă!
Borș vegetarian strălucitor într-un aragaz lent
O altă rețetă pentru a face borș delicios fără carne într-un cuptor lent. Există un secret pe care vom fi bucuroși să îl împărtășim tuturor gospodinelor. Pentru a face borșul o culoare bogată, folosiți suc de lămâie.
Vom pregăti următoarele produse:
- varză albă – 1/3 cap;
- cartofi – 4 buc. mărime medie;
- morcov mediu, ceapă de mărime medie;
- roșii – 2 buc. sau pasta de tomate - 1 lingura;
- usturoi – 3 catei;
- suc de lamaie - o lingura;
- apă – 2 l;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- din condimente: foi de dafin, boabe de piper, cuisoare si sare - dupa gust.
Secvența de gătit:
- Începem să pregătim borș vegetarian pregătind legumele: trebuie să mărunți ceapa și să radi morcovii. Apoi prăjiți aceste legume în ulei vegetal în modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 15 minute.
- Lăsați legumele să se prăjească, aveți doar timp să amestecați periodic conținutul vasului multicooker. Și trebuie să avem grijă de sfeclă. Sunt gospodine cărora le place ca sfecla să nu fie simțită în preparatul finit. În această rețetă, sarcina noastră este să evidențiem sfecla, așa că nu fi leneș și folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia această legumă în cuburi de aceeași dimensiune.
- Acum puneți puțină sfeclă într-un castron și adăugați suc de lămâie. Restul se trimite la prajit legumelor. Doar această metodă de decapare a sfeclei va da o culoare strălucitoare preparatului finit. Vom adăuga aceste sfecle la sfârșitul gătitului.
- Când programul se termină, trebuie să selectați modul „Stingere” și să setați cronometrul pentru 40 de minute. Legumele trebuie gătite timp de 10 minute.
- Doar de această dată va fi suficient să curățați și să tăiați cartofii în cuburi și să tocați mărunt varza. Aceste ingrediente trebuie puse în vasul aparatului, turnați apă fierbinte sau caldă, adăugați condimente și sare. 1 lingurita de sare este suficienta, dar nu mai mult. Cantitatea acestui ingredient poate fi redusă după gust.
- De asemenea, trebuie să mărunți roșiile și să toci usturoiul. Daca in acest moment cartofii si varza s-au inmuiat, puteti adauga rosii cu usturoi, precum si sfecla ramasa.
- Se amestecă borșul, se gustă sare și condimente, se mai adaugă dacă este necesar.
- După finalizarea programului, borșul trebuie lăsat singur timp de 40-60 de minute pentru a-i permite să se infuzeze. In acest timp nu se va raci, deoarece multicookerul tine perfect temperatura. Apropo, modul „Încălzire” trebuie dezactivat.
Acest fel de mâncare vegetarian trebuie servit fierbinte cu crutoane și ierburi.
Borș vegetarian într-un aragaz cu țelină
Borșul este un fel de mâncare din bucătăria slavă care este venerat de multe popoare ale lumii. În fiecare regiune, borșul este pregătit într-un mod special. Unii preferă să gătească borș cu fasole, unii adaugă ciuperci, iar alții preferă borșul aromat, gros, cu țelină.
Ce trebuie să pregătiți:
- cartofi – 3 buc.;
- varză – 1/3 dintr-un cap mic de varză;
- ceapa – 2 buc.;
- morcovi și tulpină de țelină - 1 buc.;
- rădăcină de țelină sau rădăcină de pătrunjel - o bucată mică;
- usturoi – 4 catei;
- sfeclă – 2 buc. mărime medie;
- 3 felii de lamaie;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- sare, zahăr, piper măcinat și măcinat, ardei iute roșu măcinat, foi de dafin și alte condimente - doar un praf mic.
Să pregătim împreună borș vegetarian într-un cuptor lent:
- Curățați ceapa și morcovii. Se macină în mod tradițional: se toacă ceapa și morcovii folosind o răzătoare. De asemenea, trebuie să mărunți țelina: rădăcină și tulpină.
- Turnați ulei în vasul dispozitivului, activați modul „Prăjire”, de îndată ce uleiul se încălzește, adăugați legumele, prăjiți timp de 7 minute, amestecând ocazional, împreună cu condimentele.
- Deoarece gătim borș fără carne, este important să obținem un preparat aromat. Este exact ceea ce se poate realiza prin prăjirea legumelor cu condimente.
- După 10 minute, trebuie să adăugați cartofi (curățați și tăiați cubulețe), varză mărunțită mărunt și sfeclă în tigaia multicooker. Atenţie! Curățăm o sfeclă și o punem întreagă într-un cuptor lent. In plus, punem si o ceapa in bolul aparatului si adaugam si cateva felii de lamaie (lamaia va inlocui otetul).
- Adăugați imediat zahăr (literal un praf) și sare după gust.
- Turnați 1,5 litri de apă sau, dacă vă place borșul bogat, cât să acoperiți legumele. Gătiți mâncarea vegetariană în modul „Tocană” timp de o oră.
- După semnal, trebuie să îndepărtați sfecla și să o dați pe răzătoarea grosieră. În acest timp ar trebui să fie gătit. Repunem legumele tocate inapoi in vasul multicooker, astfel incat borsul sa ajunga cu o culoare bogata.
- Dispozitivul trebuie să fie comutat în modul „Coacere” sau „Supă” pentru a aduce primul fel de mâncare la fierbere, apoi adăugați usturoi tocat (sau îl puteți pune printr-o presă). Nu te zgarci cu usturoiul, vei obține un preparat foarte aromat!
- Borșul este aproape gata, trebuie doar să așteptați până stă timp de 20-30 de minute. Apoi se toarnă imediat borșul vegetarian fierbinte, gătit într-un aragaz lent, în farfurii și începe să gusti. Nu uitați să adăugați un praf de ierburi tocate în fiecare farfurie.
Borș vegetarian într-un aragaz lent cu blaturi de sfeclă
Acest borș sănătos poate fi gătit doar cu blaturi tinere de sfeclă, atunci când acestea conțin multe minerale, vitamine și alte substanțe valoroase. Nu puteți găti acest borș oricând doriți; trebuie să așteptați ca legumele să se coacă pentru a obține beneficiul maxim pentru organism.
Lista cu tot ce aveți nevoie din produsele enumerate:
- sfeclă tânără – 2 buc.;
- blaturi de sfeclă – 8-10 buc.;
- apă – 2,5 l;
- oțet - 1 lingură;
- morcovi, ceapă - 1 buc.;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- cartofi – 5 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- varză albă - 300 g;
- roșii – 2 buc.;
- sare - o lingurita, plus condimentele tale preferate.
Cum să gătești borș vegetarian într-un aragaz lent:
- Ceapa și morcovii trebuie prăjiți timp de 7-10 minute în modul „Prăjire” în orice ulei vegetal.
- La sfârșitul gătitului, adăugați roșii tăiate, un praf de condimente, fierbeți până la semnal.
- Este timp pentru a face alte legume: cartofii trebuie curățați și tăiați cubulețe, varza trebuie tocată mărunt.
- După finalizarea programului, comutați dispozitivul selectând opțiunea „Stingere” din bara de instrumente. Se toarnă 2,5 litri de apă fierbinte.
- Se adauga cartofii si varza, se amesteca, se adauga sare si inca un praf de condimente. Gatiti borsul timp de 1 ora.
- Cu 10 minute înainte de sfârșitul programului, trebuie să adăugați frunze de sfeclă, precum și sfeclă pre-răzuită (le puteți toca manual, dar de preferință mărunt). Când sfecla este pregătită, turnați-le într-un castron, turnați o lingură de oțet și amestecați.
- Clătiți mai întâi blaturile sub robinet, scuturați excesul de apă și tocați mărunt.
- Gatiti borsul pentru doar cateva minute. Este important să nu fiarbă, deoarece culoarea se va schimba.
- Borșul este aproape gata, îmbogățiți-l cu ierburi proaspete tocate și usturoi tocat. Se lasă să se infuzeze o jumătate de oră.