Как се прави тесто за тънки палачинки. Тънки палачинки. Вкусни палачинки с пилешко филе и кашкавал
![Как се прави тесто за тънки палачинки. Тънки палачинки. Вкусни палачинки с пилешко филе и кашкавал](https://i1.wp.com/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2014/11/bliny-na-moloke3.jpg)
Най-важното е правилната консистенция на тестото. Ако е течна, палачинките ще се накъсат при пържене, а ако е много гъста, няма да се разтекат добре в тигана и ще станат плътни, грапави и с неправилна форма.
Доброто тесто за палачинки трябва да има вкус на прясно прибран домашен крем, зависи от съотношението на съставките в тестото. Ако готвите за първи път, опитайте да изпържите една палачинка. По естеството на намазването можете да определите дали трябва да добавите брашно към него или, обратно, да го разредите, като налеете част от млякото.
Поговорката „Първата палачинка е на буци“ не е изникнала от нищото, но може да се окаже на буци по различни причини - поради тестото, недостатъчно изпечен тиган и неправилни температурни условия.
Вторият най-важен момент е изборът на тиган за палачинки. Има специални тигани за палачинки с тънко дъно и ниски страни, но ако нямате специален, вземете всеки по-тънък тиган. След малко практика можете да свикнете да печете добри палачинки с мляко, като използвате всеки „инструмент“.
съставки
- мляко 500 мл
- яйца 2 бр.
- пшенично брашно 200гр
- растително масло 1 с.л. л.
- масло 70гр
- сода 1 ч.л.
- кристална захар 2 с.л. л.
- мента за украса
Подготовка
Тестото за палачинки се замесва в дълбока купа. Първо смесете две яйца и захар. Да наречем условно количеството захар - две супени лъжици. В зависимост от това дали готовите палачинки са със солен или сладък пълнеж, можете да променяте количеството захар нагоре или надолу.
Разбийте яйцата до пълното разтваряне на захарта с миксер, пасатор или ръчна бъркалка.
Загрейте млякото до температура 35 - 40 градуса С и го изсипете в яйчената смес.
Добавете супена лъжица рафинирано растително масло без овкусители.
Пресейте пшеничното брашно, добавете го към тестото и разбийте, докато бучките изчезнат. Можете да го направите по друг начин: за да избегнете образуването на бучки, смесете брашното с малко количество мляко.
Готовото тесто за палачинки с мляко не трябва да е твърде течно, но не и много гъсто. Ако го гребвате в лъжица или черпак, трябва да тече на тънка струя и да прилича на домашна заквасена сметана по дебелина.
Добавете чаена лъжичка сода бикарбонат и разбъркайте. Оставяме тестото да "почине" за 15-20 минути, така че всички съставки да се "сприятеляват" помежду си. Много домакини приготвят палачинки без сода, но това придава на палачинките порьозност и те също се наричат „дантела“ или „с дупка“. Така се приготвят не само палачинки с мляко, но и напр. Само не забравяйте да угасите сока с лимонена киселина, преди да излезете.
Докато тестото почива, разтопете маслото в микровълнова или на котлона. Намажете всяка палачинка с разтопено масло, докато е гореща. Това ще придаде вкусен аромат и мекота на палачинките.
Преди да започнете да печете палачинки, добавете една супена лъжица вряща вода към отпочиналото тесто и разбъркайте бързо. В резултат на това на повърхността му се образуват въздушни мехурчета - точно това, от което се нуждаете, за да получите дантелени палачинки.
Поставете тиган с тънко дъно на огъня. Не е необходимо да намазвате дъното на тавата с мазнина, тъй като готовото тесто съдържа растително масло. Изсипете черпак от палачинковото тесто върху горещата повърхност в центъра и много бързо започнете да въртите тигана от едната страна на другата, а след това в кръг, така че да се разпредели равномерно по дъното на тънък слой. Намалете котлона - така тънките палачинки ще се изпекат добре и от двете страни.
С помощта на шпатула повдигнете ръба на палачинката - ако е изпържена я обърнете от другата страна. Средно печем всяка палачинка от 1 до 1,5 минути от всяка страна.
Извадете готовата палачинка от тигана с помощта на шпатула и намажете повърхността й със силиконова четка, потопена в разтопено масло. Поставете всички готови палачинки на купчина една върху друга.
Пълнежът на палачинките с мляко може да бъде различен - месо, извара, плодове. Можете да ги сервирате без пълнеж, просто ги полейте с мед и гарнирайте с мента и горски плодове.
Кой поне веднъж не е ял палачинки? Аз не познавам такива. Тъй като това е любим руски сладкиш, който е символ на зимата и Масленица. Разбира се, това не означава, че не се пекат и по друго време. Пекат се и то как!
Палачинките се ядат от малки до големи. В крайна сметка това е прекрасен десерт за чай и добра закуска за празничната трапеза. Защото можете да направите много различни ястия от палачинки. Те се пълнят и се използват за приготвяне на различни сладкиши: разядки или сладки. Палачинките се ядат със сладко и мед. Невъзможно е да се изброи всичко.
Можете просто да отидете и да си купите готови палачинки в магазина. Има голямо разнообразие от тях в замразен вид. За много хора е по-лесно да го направят по този начин, защото нямат време, не искат или просто не знаят добра рецепта. Но когато го изпечете сами, завинаги ще забравите за купените от магазина. Вашето е по-вкусно!
Ако харесвате тези рецепти, можете да разгледате друга статия за палачинки.
Как се правят тънки палачинки с мляко? Рецепта за тесто за вкусни палачинки с дупки:
съставки:
- Мляко - 0,5 литра;
- Брашно - 1 чаша;
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Захар – 2 супени лъжици;
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
- Сол – 1 щипка;
- Сода - 2 щипки.
Приготвяне:
1. За да започнете да месите тестото, трябва да вземете удобна купа. Тоест, ако е чаша, тогава трябва да е дълбока. Или вземете тенджера. Разбийте яйцата в него. Добавете сол, захар и сода. Разбъркайте всичко с бъркалка. Налейте слънчогледово масло.
2. Загрейте малко млякото, така че да е топло, но не горещо. Изсипете малко в тигана със съставките.
Млякото трябва да е топло, за да работи по-добре, когато се комбинира с храната и палачинките да се изваждат лесно от тигана.
3. Без да спирате да бъркате с бъркалка, добавете брашното. По-добре е да го добавяте на части, за да предотвратите образуването на бучки. Бъркайте докато сместа стане хомогенна. Налейте останалото мляко и разбъркайте отново. Оставете тестото да почине 20 минути.
Всяко тесто, след като е направено, трябва да престои. По този начин всички съставки започват да взаимодействат по-добре помежду си.
4. Загрейте тигана добре на огъня и го намажете с масло. След това с черпак се изсипва част от тестото, като се върти тавата в кръг, за да може да се разтече по цялото дъно.
Не пълнете черпака с тесто, в противен случай палачинките ще станат дебели и трудно ще се извадят от тигана.
5. Когато видите, че краищата започват да се запичат, обърнете палачинката и изпечете и другата страна. Използвайте шпатула, когато правите това. Така че използвайте цялото тесто.
Класическа рецепта за приготвяне на тънки палачинки с дупки в млякото
Готвенето по класическата рецепта е доста просто, тъй като не е нужно да търсите продукти, които не са в магазините. Обикновено включва стандартен набор от продукти, които обикновено се намират във всяка кухня.
съставки:
- Брашно - 1,5 чаши;
- Мляко - 3 чаши;
- Захар - 3 супени лъжици;
- Сол - 0,5 чаена лъжичка;
- Бакпулвер - 1,5 чаена лъжичка;
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Растително масло - 2 супени лъжици;
- Масло - на вкус.
Приготвяне:
1. Разбийте пилешките яйца в удобна и дълбока купа. Добавяме и сол, захар и бакпулвер. Налейте слънчогледово масло. Смесете всички тези съставки.
2. Пресейте брашното през сито. Това се прави, за да се насити брашното с кислород и тогава продуктите ще бъдат леки и ефирни.
3. Желателно е млякото да се затопли, но можете да го използвате и на стайна температура. Просто се опитайте да не използвате мляко от хладилника. Тъй като нашата сол и захар тогава ще се разтворят лошо.
4. Изсипете част от млякото в чаша и разбъркайте с бъркалка до гладкост. Бучките брашно трябва да се разтворят напълно. След това изсипете останалото мляко и разбъркайте отново.
Можете веднага да изсипете млякото в чашата, но тогава ще бъде по-трудно да се разбърка. Защото цялото съдържание се разлива на масата.
5. Тестото се замесва. Не трябва да е нито гъста, нито течна. Обикновено се казва, че хубавото тесто за палачинки е като сметана. Но докато не опитате сами, няма да разберете! След като изпечете палачинки няколко пъти, вече ще знаете кое тесто е по-добро.
6. Оставете тестото да почине 30 минути.
7. Тиганът за палачинки може да бъде какъвто сте свикнали. Но опитайте да вземете такъв с ниски страни. Това ще улесни обръщането. Освен това трябва да е чисто. Ето защо, дори и да не сте го използвали, все пак го измийте и го избършете.
8. Поставете тигана на огъня и го намажете с растително масло. Изчакваме да се появи лек дим и миризма на масло. Но внимавайте да не загори.
9. Изсипете тестото в тавата с черпак. Трябва напълно да покрие дъното на тигана, за да направите това, завъртете тигана с кръгови движения.
10. Когато повърхността на палачинката вече не е течна и краищата са покафенели, с шпатула обърнете палачинката от другата страна за печене.
11. Поставете готовата палачинка в чиния и намажете с разтопено масло. Отново намажете тигана с растително масло и изпечете следващата палачинка.
По-добре е да намазнявате тигана преди печене на всяка нова палачинка. Защото това помага да се образуват дупки.
Как се готвят палачинки с 1 литър мляко?
Тази рецепта е подходяща за голямо и приятелско семейство, което обича да се събира около трапезата. Там те обсъждат ежедневието и напредъка на всеки. Ето защо тези палачинки ще ви харесат.
съставки:
- Мляко - 1 литър;
- Пилешко яйце - 5 бр.;
- Захар - 4 супени лъжици;
- Растително масло - 4 супени лъжици;
- Ванилин - 1 пакетче;
- Сода - 1 чаена лъжичка;
- Сол - 0,5 чаена лъжичка;
- Вряща вода - 1 супена лъжица;
- Брашно - 2,5 чаши.
Приготвяне:
1. Разбийте пилешките яйца в чаша. Добавете захар, сол и ванилин. Залейте содата с вряла вода и я добавете към яйцата. Разбъркайте всичко с миксер.
2. Брашното се пресява през цедка и се смесва с миксер с яйцата. Тестото се оказва много гъсто.
3. Загрейте малко млякото и постепенно го изсипете в тестото, като го бъркате непрекъснато. Сега тестото не трябва да е гъсто, а течно. След това добавете слънчогледово масло.
4. Загрейте тигана и го намажете със свинска мас. С черпак изсипете тестото в тавата. И печете от едната страна, после от другата. Намажете готовите палачинки с масло и сервирайте.
Всички обичат Масленица, особено децата. В крайна сметка това е празник, което означава вкусни палачинки. Възрастните също нямат нищо против да изядат няколко. С какво можете да ги ядете?
съставки:
- Мляко - 2 чаши;
- Брашно - 1 чаша;
- Захар – 2 супени лъжици;
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Растително масло - 3 супени лъжици;
- Сол - 0,5 чаена лъжичка.
Приготвяне:
1. В купа разбъркайте с миксер: кокоши яйца, сол и захар.
2. Прецедете брашното с помощта на сито. Без да спираме да бъркаме, наливаме мляко и слънчогледово олио.
3. С черпак изсипете тестото в сгорещен и намазнен тиган. Изпечете палачинката от двете страни.
Искам да ви представя няколко варианта, които правят палачинките още по-вкусни.
Вариант 1: пълнени палачинки.
За това имаме нужда от:
- Всяка кайма (пилешко, свинско или телешко) - 300 гр.;
- Лук – 1 бр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Нарежете лука на малки кубчета. Запържете го в тиган до златисто кафяво. Добавете каймата към лука и продължете да пържите до готовност. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер. Поставете каймата в чаша.
Върху палачинката слагаме около 2 - 3 супени лъжици кайма и завиваме всяка палачинка във формата на плик.
Поставете пълнената палачинка в тиган и я запържете малко от двете страни.
Вариант 2: палачинки с извара.
Ще ни трябва:
- Извара – 200 гр.;
- Пилешко яйце – 1 бр.;
- Захар - на вкус.
Разбийте пилешко яйце в изварата, добавете захар на вкус. Всичко се разбърква старателно. Нашият пълнеж е готов.
Поставете около 1 - 2 супени лъжици пълнеж върху всяка палачинка и я завийте на плик. Запържете в тиган от двете страни в слънчогледово или растително масло.
Вариант 3: палачинки с пиле и гъби.
Ще ни трябва:
- Гъби – 200 гр.;
- Пилешко филе – 200 гр.;
- Лук – 1 бр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Нарежете всички съставки на малки кубчета. Първо запържете лука, след това добавете към него гъбите и след това пилето. Сол и черен пипер на вкус. Всичко се запържва до готовност.
Добавете около 2 супени лъжици плънка и завийте на плик. Запържете палачинките малко от двете страни и сервирайте.
Добър апетит!
Няма друго по-традиционно ястие за руската кухня от палачинките. Тънките, почти ажурни палачинки са гордостта на руските домакини. Често семейната рецепта за онези перфектни палачинки, с които не ви е срам да почерпите приятелите и съседите си, се предава от поколение на поколение. Палачинките са наистина универсални: можете да ги ядете без пълнеж и пак да са вкусни. Или можете да направите ролки или пликове, пълнени с всякакви лакомства: от извара до хайвер.
В Русия палачинките са били аналог на хляба или плосък хляб. Тестото за тях беше замесено от грубо брашно от елда, пълномаслена сметана и прясно мляко със сметана. Резултатите бяха буйни, плътни кръгове, които сами по себе си бяха много задоволителни. Често се сервират като самостоятелно ястие. Но за разлика от днес, те се приготвят само през седмицата на Масленица. Ястието носи дълбока символика, олицетворявайки яркото пролетно слънце, стоплящо земята след дълга зима.
Днес отношението към палачинките е различно. Благодарение на развитието на хранително-вкусовата промишленост съвременните продукти произвеждат тънки палачинки с ажурна текстура. Качеството на палачинките зависи пряко от умението на домакинята. Но не е толкова трудно да научите умението и да станете добър производител на палачинки. Основното е желанието и познаването на тайните.
Как да си направим вкусно тесто за тънки палачинки с мляко
Преди да започнете да изучавате рецепти, трябва да се научите как да правите добро тесто. В противен случай, противно на популярната мъдрост, всички палачинки ще станат на бучки, а не само първата. Идеалната консистенция се постига с помощта на няколко прости тайни:
- На първо място, брашно. Тя трябва да бъде от най-високо качество, независимо какъв вид ще вземете: пшеница, ръж, царевица. Не забравяйте да пресеете брашното през фино сито, насищайки го с кислород. Това ще помогне на тестото да стане по-меко, а готовият продукт, въпреки финес, ще има невероятно деликатен вкус.
- Всички добавки като захар и сол трябва да са идеално разтворени в течната част на тестото. Липсата на зърна също има положителен ефект върху текстурата на палачинките. Неразтворената захар също може да загори в тигана.
- Обърнете внимание на яйцата, които използвате за готвене. Те трябва да са със стайна температура, затова препоръчваме да ги държите извън хладилника за няколко часа. Друга тайна, която ще ви помогне: отделете жълтъка от белтъка и ги разбийте отделно. Жълтъците се смилат със захарта, а белтъците се разбиват на пухкав сняг. Добавят се последни, след брашното, непосредствено преди печене.
- Неопитните готвачи правят често срещана грешка, като сипват брашно в течната част на тестото. Това води до образуването на неприятни бучки. За да избегнете това, пресейте брашното и след това изсипете течните съставки. Опитайте се да регулирате дебелината на струята, без да изливате всичко с един замах. Най-добре е да правите това бавно, докато разбърквате тестото.
Разбира се, за хората, които пекат палачинки от много години, процесът не създава никакви затруднения. Умението идва с опит и не е необходимо да отделят яйцата или да се придържат към специални техники. Но ако за първи път се опитвате да приготвите такова ястие, нашите тайни ще ви помогнат да се справите с готвенето. И тогава, както се казва, само първата палачинка ще бъде на бучки.
Най-вкусните, тънки и деликатни палачинки „с дупки“, направени с мляко - рецепти
Палачинки с мляко - класическа рецепта
Всяко семейство има своя вариация на класическата рецепта, но ние предлагаме интерпретация, която дори начинаещ готвач може да направи. Получените млечни палачинки са тънки и еластични. Могат да се консумират „празни“, толкова са вкусни или да се използват за пълнени ястия.
Правим суха смес от 125 грама брашно, супена лъжица захар и сол. Така палачинките ще са умерено сладки и румени. Смесете сухите съставки и пресейте. Отделно разбийте 3 яйца, след което добавете разбитата маса към брашното. Използвайте бъркалка или ръчен пасатор, за да смесите добре сместа, като не бързате.
Затоплете 250 милилитра мляко до стайна температура. Изсипете половината мляко в яйчено-брашнената смес. Работим внимателно с бъркалка, за да не стане на бучки. За да направите палачинките „с дупки“, разтопете отделно една супена лъжица хубаво масло. Маслото трябва да е естествено, без растителни мазнини, така че маргаринът и мазането са неприемливи.
Комбинирайте маслото и втората половина от млякото, като бавно изсипете в тестото. Нуждаем се от консистенция на средна течност, така че „тестваме“ тестото с лъжица: масата трябва да тече гладко.
Изпечете палачинките за няколко минути от всяка страна. Сервирайте с топинги и добавки на вкус.
Тънки палачинки с крем с мляко
Първо пригответе течната част от тестото. Смелете 3 големи яйца със сол и кристална захар. Регулираме количеството захар в зависимост от това какви пълнежи ще имат нашите палачинки. Когато палачинките са планирани да са сладки, е достатъчна супена лъжица, ако плънката е солена, намалете захарта наполовина. Постигаме пълно разтваряне на гранулираната захар. Към сместа се добавя прясното мляко (600 мл) и се разбърква.
Сега имаме нужда от гореща вода в размер на 200 милилитра. Без да спирате да бъркате, налейте вряла вода в течната смес. Не можете да излеете вряла вода с „един замах“, в противен случай яйцата ще се сгъстят. Само тънка струя и еднородност.Много удобно е да го направите с помощта на кухненски робот или блендер с приставка за тесто.
Време е да добавите пресятото брашно. Ще ни трябват 300 грама. Разбъркваме, докато се уверим, че няма вредни бучки. Едва тогава можете да излеете 30 милилитра растително масло и да хвърлите щипка сода. Дайте време на готовото тесто да почине: поне половин час. Необходимата ни консистенция е умерено течна. Изпечете палачинки в горещ тиган и сервирайте горещи.
Тънки палачинки с мая и мляко
Най-пухкавите палачинки са приготвените с мая. Благодарение на ферментацията на дрождите текстурата на ястието се оказва „пореста“ и ефирна. Въпреки че работата с мая е отблъскваща за начинаещите готвачи, направата й не е по-трудна от класическата мая.
Смелете две яйца със 100 грама захар и щипка сол. По-голямо количество захар, отколкото в конвенционалните рецепти, е необходимо, за да "заиграе" маята. Добре е тази смес да се разбива не на ръка, а с миксер, тогава ще се образува пухкава белезникава пяна и захарта ще се разтвори по-бързо. Отделно загрейте чаша мляко и вода, докато се затоплят, но не горещи. Добавете течност към сместа и разбъркайте.
Маята за тази рецепта е суха, бързодействаща. Трябват ни 6 грама, което е около една равна чаена лъжичка. Нашата течност ще започне да се пени, покривайки се с големи мехурчета.
Изсипете течния компонент на тестото в чаша и половина (250 г) пресято брашно. След като разбъркате добре, оставете масата на топло място поне 35 градуса за 60 минути. Тестото ще увеличи обема си и ще стане малко по-дебело. За да придадете необходимата консистенция, добавете две супени лъжици растително масло непосредствено преди печене на палачинките.
Информация! Печенето на тези палачинки е удоволствие. Получават се пухкави, но достатъчно здрави, за да издържат на обръщане. Начинаещите пекари на палачинки ценят тестото с мая точно за тези свойства.
Палачинки с жива мая и мляко
Друг вариант на тесто с мая за по-опитни домакини. Използваме прясна жива мая или пресована мая. Първо правим тесто: добавете лъжица захар и малко сол към чаша топло мляко и след това разтворете 20 грама жива мая в течността. Разбъркайте, докато се разтвори, след това добавете чаша пресято брашно и разбъркайте отново.
Тестото трябва да престои 40-60 минути на топло място без течение. Хубавото тесто ще удвои обема си.
Разделете 4 яйца на жълтъци и белтъци. Белтъците се разбиват на пухкав сняг с една чаена лъжичка сол. Разбийте жълтъците с три супени лъжици захар. Добавете жълтъчната маса и разтопеното масло (4 супени лъжици) в тестото. Разреждаме до гладкост. Следващата стъпка е брашното. Имаме нужда от още една чаша, така че палачинките да са тънки и деликатни. След като смесите брашното с тестото, добавете протеиновата пяна, като разбърквате с уверени движения отдолу нагоре.
Последният етап е добавянето на топло мляко (750-800 милилитра). Оставете тестото да престои половин час и едва след това започнете да печете.
Палачинки с мляко в бутилка
Идеална рецепта за хора, които не искат да прекарват много време в печене на палачинки и все още не са усвоили изкуството да бъркат тестото без бучки. Имаме нужда от двулитрова пластмасова бутилка. С помощта на фуния счупете 2 яйца директно в бутилката, добавете захар (2 чаени лъжички), сол (1 ч.л.) и щипка сода. Полезен съвет: Добавете първо сухите съставки, след това яйцата. Разбъркайте енергично яйчената смес, като внимавате да затворите капака.
Втори етап: добавете 150 грама брашно и добавете растително масло (20 ml). Разклатете отново старателно. Последно се налива млякото. Трябват ни 600 милилитра. Разклатете енергично затворената бутилка, за да сте сигурни, че няма да се образуват бучки.
важно! При печене изсипете тестото в тигана директно от бутилката, като пържите палачинките по две минути от всяка страна.
Палачинки с царевично мляко
Разбийте 300 милилитра мляко с три яйца, докато се образува пухкава пяна. Отделно смесете първокласно царевично брашно (300 гр.), 50 гр. захар и щипка сол, като ги пресеете заедно.
Добавете млечната смес към брашнената смес, като разбърквате, докато бучките изчезнат напълно. Добавете растително масло (3 супени лъжици) и оставете тестото да „почине“ за половин час, след което изпечете ярки и ароматни царевични палачинки.
Здравословни палачинки от ръжено брашно с мляко
Както в предишната рецепта, смесете заедно ръжено брашно (200 г), сол и 50 грама захар и едва след това пресейте сместа, насищайки я с въздух. След това изсипете чаша топло мляко и едно яйце в сухата съставка. Разбийте до гладкост. На този етап добавете половин чаена лъжичка сода към сместа и я загасете с лимонов сок или оцет директно в тестото. Смесете 300 милилитра топло мляко и 2 супени лъжици растително масло, добавете към тестото и постигнете хомогенна течна консистенция.
Преди да изпечете палачинки, оставете тестото на топло за 20 минути.
Традиционни палачинки с брашно от елда и мляко
Смесете 100 грама елда и пшенично брашно, пресейте. Отделно се разбиват 375 милилитра топло мляко, по половин чаена лъжичка сол и захар и две яйца. Имаме нужда от пенлива насипна маса.
Изсипете течния компонент в сместа от два вида брашно на тънка струйка. В тестото за палачинки не трябва да има бучки. Добавете растително масло към тестото в самия край, в размер на две супени лъжици. Разбъркайте до хомогенна гладка консистенция. Печем като обикновени палачинки.
Ажурни палачинки със сирене с мляко
Разбийте една и половина чаши топло мляко заедно с две пилешки яйца, докато се образува пяна. Не забравяйте да добавите чаена лъжичка захар и сол към сместа. Пресейте чаша брашно с една чаена лъжичка бакпулвер през ситно сито. Добавете течната част към сухата, като бъркате непрекъснато.
Пригответе пълнежа от сирене: три 150 грама сирене на ситно ренде. По-добре е да вземете вид сирене, което се топи добре и има богат аромат. Нарежете на ситно връзка копър. Добавете тази смес към тестото, след това изсипете още две супени лъжици растително масло и доведете до течна консистенция, удобна за печене.
Става отлична закуска - вкусни палачинки със сирене.
Сладки шоколадови палачинки с мляко
Смесете 2 чаши брашно и какао на прах (2 супени лъжици), добавете торбичка бакпулвер, пресейте. Смелете 3 яйца със захар (3 супени лъжици) и сол, след което добавете чаша топло мляко към сместа, като доведете до пухкава пяна.
Обединяваме течната и сухата фаза на тестото. Ако на този етап се появят бучки, не се притеснявайте. Взимаме още една чаша мляко и постепенно я изсипваме в тестото на малки порции, като контролираме дебелината и текстурата на сместа. Имаме нужда от състояние като течна заквасена сметана. Печете палачинки в тиган, намазан с малко количество растително масло. Може да се сервират като самостоятелно ястие или да се напълнят с крема сирене или ягоди.