Най-интересните факти за захарта. Фалшиви факти за захарта, които сте смятали за верни. Какви заболявания причинява захарта?
![Най-интересните факти за захарта. Фалшиви факти за захарта, които сте смятали за верни. Какви заболявания причинява захарта?](https://i1.wp.com/smitnews.ru/wp-content/uploads/2015/02/saxar.jpg)
Великата пустиня Сахарасе намира в Северна Африка и обхваща частично или изцяло територията на почти единадесет държави. Това е най-голямата пустиня в света, обхващаща площ от повече от 9 000 000 квадратни метра. км, съвсем сравнимо с площта на Съединените щати. Простира се на 1600 км ширина и около 5000 км дължина от изток на запад. Казват, че преди хиляда години климатът в пустинята е бил по-влажен. Факт е, че в далечното минало територията на Сахара е претърпяла различни атмосферни промени, което е довело до промяна в климатичните условия. Пустинята разделя африканския континент на две части – Северна и Субсахарска Африка. Като прочетете интересните факти по-долу, ще научите повече за тази пустиня.
Пустинята Сахара е втората по големина пустиня в света (след Антактис) и най-голямата гореща пустиня на планетата.
Обхваща почти всички части на Северна Африка. Простира се от Червено море, включително части от средиземноморското крайбрежие, до брега на Атлантическия океан. В южния регион нейната граница е полусухият район на саваната на Сахел, разделящ пустинята от Субсахарска Африка. Границите на пустинята обаче не са ясно определени, освен това през последните хиляда години те са претърпели значителни промени.
Сахара преминава през следните държави: Алжир, Чад, Египет, Либия, Мароко, Мавритания, Мали, Нигер, Судан, Тунис, Западна Сахара.
Историята на пустинята датира от поне 3 милиона години.
Климатът на Сахара е комбиниран: на север е субтропичен, а на юг е тропичен.
Релефът е доста разнообразен, но като цяло представлява плато, разположено на 400-500 м надморска височина. Тук има подземни реки, които понякога изтичат на повърхността, образувайки оазиси. Растителността се развива добре в такива естествени оазиси. Почвата в тези региони на Сахара е много плодородна, така че там, където е възможно напояване, растат отлични култури.
Част от територията на пустинята е заета от пясъчни дюни, които достигат до 180 метра височина .
Централният район е по-издигнат над морското равнище в сравнение с останалите му региони. Централното плато се простира на 1600 км от северозапад на югоизток. Височината му варира от 600 до 750 м, някои върхове достигат ниво от 1800 м и дори 3400 м. Най-високите точки са върховете Еми Куси с височина 3415 м, Тахат - 3003 м, масивът Тибеци и планините Ахаггар.
Това може да изглежда странно, но през зимата По планинските върхове има снежни шапки. В източната част на Сахара - Либийската пустиня - климатът е най-сух, така че тук има много малко оазиси. Тази част съдържа пясъчни зони с големи дюни, чиято височина достига 122 метра или повече.
Климатът на пустинята Сахара е много горещ и сух. Тук става много горещо през деня и хладно през нощта.
Регионът на Сахара получава само 20 см валежи годишно. Поради тази причина тук живее много малко население, само 2 милиона души.
Пустинята е била плодородна земя, където са пасяли слонове, жирафи и други животни. Постепенно става все по-сух и плодородният пейзаж се превръща в безплодния регион, който познаваме днес.
Централната част на Сахара е изключително суха, с рядка или никаква растителност. В райони, където се натрупва влага, тук понякога се срещат пасища, пустинни храсти, дървета и високи храсти.
През последната ледникова епоха пустинята е била по-голяма, отколкото е сега, простирайки се на юг отвъд сегашните си граници.
Климатичните условия тук се считат за най-суровите в света. Преобладаващите североизточни ветрове често причиняват пясъчни бури и микроторнадо, наречени „прашни дяволи“.
Арабският е най-разпространеният език в Сахара, от Атлантическия океан до Червено море.
Сахара е разделена на няколко региона: Западна Сахара, централните планини на Ахагар, планините Тибести, планините Ер (район на пустинни планини и високи плата), пустинята Тенере и Либийската пустиня (най-сухият регион).
Долината на река Нил и планинските райони на Нубийската пустиня на изток от Нил са географски част от пустинята Сахара. въпреки това вода на Нилобърна тази територия
- Основните източници на захар са захарната тръстика и захарното цвекло.
- Стъблата на захарната тръстика могат да достигнат височина до 9 метра.
- В древни времена една от индийските провинции, Бенгал, е била наричана „Земята на захарта“.
- Химическата формула на захарта е C12H22O11.
- Той за първи път описва захарта през 327 г. пр.н.е. д. Гръцкият историк Онесикрит, който придружава Александър Велики в индийската му кампания: „В Индия тръстиката произвежда мед без пчели.“
- Когато Александър Велики пренася тръстикова захар от индийските си кампании в Гърция, тя веднага получава прякора „индийска сол“.
- Захарта е пренесена в Новия свят през 1493 г. от Христофор Колумб по време на второто му пътуване.
- Когато отглеждането на захарна тръстика в Новия свят започна да генерира значителни приходи, тези територии придобиха статут на истински златни мини. Така през 1674 г. Холандия дава на Англия Ню Йорк (бивш Нов Амстердам) за плантации от тръстика в Суринам, а през 1763 г. Франция се спазарява с Великобритания да върне Гваделупа, предлагайки в замяна да вземе цяла Канада.
- До края на 1700 г., когато захарта се е смятала за лукс, тя е била наричана "бяло злато".
- От 1701 до 1810 г. около един милион роби от Африка са доведени само в Ямайка и Барбадос, за да работят в плантациите със захарна тръстика.
- Първата в света фабрика за захарно цвекло е построена от германеца Ахард в Кунерн (Долна Силезия, сега част от Полша) през 1801 г. по указание на краля, който отпуска необходимите средства през 1800 г.
- В Русия първият документ, свързан с развитието на собственото производство на захар, е указът на Петър I, подписан от него на 14 март 1718 г. В него, по-специално, имаше указания „на московския търговец Павел Вестов в Москва да започне захарна фабрика със собствен кош и по време на тази кампания да го набира, когото иска, за което трябва да получи привилегията от Производствения съвет за десет години и тази фабрика да му изнася сурова захар в чужбина, а в Москва да вари от нея захарна глава и да я продава свободно.
- Първият завод за производство на захар от захарно цвекло (цвеклово-захарно-алкохолен завод) в Русия започва да работи през ноември 1802 г. в село Алябьев, Чернски район, Тулска губерния.
- Рафинираната захар под формата на кубчета е изобретена през 1843 г. в Чехия. Негов изобретател е швейцарецът Якоб Кристоф Рад, управител на захарна фабрика в Дачице, Чехия.
- Рафинираната захар (1 cm кубче) се разтваря напълно в чаша вода с температура 60°C за 11-24 секунди, без да се разбърква водата.
- Смята се, че захарните пакети са изобретени от Бенджамин Айзенщат (1906-1996), собственик на кафене в Ню Йорк, за да се оптимизира по някакъв начин употребата на захар на масите. Въпреки това, без да има време да патентова изобретението, той сподели идеята си с производствени компании, които веднага се хванаха за тази идея. Вярно е, че хората използват захарни пакети изобщо не по предназначение на изобретателя.
- Захарта е естествен консервант, който предотвратява развалянето на храната, а също така се използва широко в промишлеността и не само в хранителната.
- В някои страни (Индия и Бразилия) автомобилите се зареждат с гориво, получено от захарно цвекло.
- Някои плодове могат да произвеждат собствена захар, например в узрелите банани, захарта се произвежда от разграждането на нишестето, което прави бананите по-сладки.
- Захарта е важен източник на въглехидрати, основният източник на енергия за човешкото тяло.
- Лимонът съдържа повече захар от ягодите.
- През 1747 г. немският химик Маркграф открива, че захарта в захарното цвекло е идентична с тази в захарната тръстика.
- Количеството захар в 500 мл Coca-Cola е еквивалентно на 16 захарни кубчета.
- Изкуствените подсладители - аспартам (Е951) и захарин са получени случайно. Първият е в процес на окисляване на 2-толуенсулфонамид, а вторият е по време на експерименти за получаване на лекарство за язви.
- Най-силният заместител на захарта, лугдунаме, е почти 300 000 пъти по-сладък от захарта.
- Един вид захар, гликолалдехид, е открит в натрупвания на междузвезден прах на милиарди километри от нашата планета.
- Любителите на ракетните модели използват смес от глюкоза, царевичен сироп и селитра като ракетно гориво.
- В САЩ се произвежда интересно лекарство на таблетки, наречено Obecalp (плацебо, ако прочетете името му отзад), чийто основен компонент е захарта; такива таблетки се предписват на деца при леки здравословни оплаквания.
- Между другото, първоначално в Европа захарта се смяташе за лекарство и се продаваше в аптеките.
- Яденето на твърде много захар може да доведе до бръчки, тъй като захарта се съхранява в колагена на кожата, което я прави по-малко еластична.
- На 13 май 1920 г. на конференция на зъболекари в Манчестър захарозата за първи път е идентифицирана като основна причина за зъбните заболявания, причинявайки кариес.
- Годишно се произвеждат повече от 110 милиона тона захар: 60% от захарна тръстика и 40% от захарно цвекло.
- Най-големият завод за преработка на захарно цвекло в света се намира във Франция.
- Според Международната организация по захарта производството на захар през 2012 г. ще надхвърли търсенето с 5,9 милиона тона.
- Основните производители на захар са Бразилия, Индия, Европейският съюз, Китай и Тайланд
- Най-големият износител на захар е Бразилия.
- Най-високата консумация на захар на глава от населението е в Бразилия.
- Най-големите вносители на захар са Европейският съюз, САЩ и Индонезия.
- Жълтата захар се счита за значително по-здравословна от бялата захар. Усвоява се по-бързо и се счита за елитен сорт в САЩ и Япония.
- През последните 20 години консумацията на захар от човека се е увеличила до 40 килограма годишно; тя се съдържа в повечето хранителни продукти (хляб, масло, подправки, сосове и др.).
- Експертите смятат, че здравословната доза захар на ден за жена може да съдържа до 100 kcal, тоест около 4 чаени лъжички захар, а за мъжа - 150 kcal, или около 6 чаени лъжички захар. А за дете - 1 ч.л. Това количество включва цялата консумирана захар, включително тази в сладкарските изделия и подсладените храни и напитки.
Всеки ден, но малко хора знаят за неговите свойства, произход и заместители.
Тази статия съдържа селекция от интересни факти и информация за този невероятно популярен сладък продукт сред почти всички народи и слоеве на обществото.
1. Така че, нека започнем с факта, че захарта е доста универсален продукт. В крайна сметка той се използва като храна от всички народи във всички страни по света и отдавна е познат на най-развитите култури на човечеството. И се нарича универсален поради факта, че захарта се слага не само в чай или храна, но се използва и за различни препарати, туршии и дори първи и втори ястия.
2. Много хора са чували ужасното твърдение, че захарта не е нищо повече от бяла смърт в детството. Ето как родителите често плашат децата си със сладки зъби, за да не ядат много лакомства. За тези, които се съмняват, трябва да се отбележи, че това е честната истина: захарта може да премахне хранителните вещества от човешкото тяло, един от които е калцият, който е много важен за тялото. Поради тази характеристика на белите сладки кристали, костите могат да бъдат унищожени и да се появи кариес. Поради това се развива артрит и мускулна атрофия, излишната захар често води до кръвни заболявания и хемофилия.
3. Има много видове захар. Освен добре познатите кристална захар и рафинирана захар, има и пилена захар, която се отрязва от бучка захар. Прегорена захар или бонбони може да се приготви дори у дома, помага при настинки.
4. Една от най-екзотичните разновидности на захарта може лесно да се счита за малцова захар, която се прави от ориз или просо. Този тип е бил използван от японците в продължение на много хилядолетия. Добър е за добавяне към бебешка храна и за приготвяне на печива. В Китай се приготвят бонбони, които се предлагат в 3 вида - жълти, бели и тъмни. Производството му е много трудно и отнема много време: първо сиропът се вари 10 дни, след което се измива във вода с вар и се изсушава. Резултатът са гранули, които отнемат много време, за да се разтворят във вода. А населението на Югоизточна Азия използва златния тофи ягери за подслаждане на храната си. Тази захар се прави от сока на захарната палма, има приятен вкус и обикновено се опакова на блокчета.
5. Източникът на нашата обичайна захар обикновено е захарна тръстика или цвекло. Още по време на откриването на Америка от Колумб е имало истинска сензация, свързана с отглеждането на захарна тръстика и извличането на самата захар. Дълго време този сладък продукт беше достъпен само за богатите, тъй като се отглеждаше в плантации в Америка и едва след това се транспортираше с кораб до Европа. Цвеклото направи захарта по-евтина, което служи като евтин аналог на тръстиката, тъй като може да се отглежда в по-суров климат.
— Ако консумирате прекомерни количества захар, това може да доведе до появата на бръчки поради факта, че захарта се отлага в резерв в колагените на кожата, което я прави по-малко еластична. Добрата новина е, че ако намалите приема на захар, този процес се обръща;
— В Индия, преди около 2000 години, кристалната захар се правеше от тръстика. Когато Александър Велики достигнал територията на Индия, той бил изненадан от процеса на производство на мед без използването на пчели (т.е. изкуствен мед от захар);
— През 1747 г. немският химик Андреас Марграф открива, че захарта в захарното цвекло е идентична с тази в захарната тръстика. Това откритие отваря пътя за производството на захар в северните райони - първата захарна фабрика, произвеждаща захар от цвекло, започва да работи през 1802 г.;
— Можете ли да изядете 16 кубчета захар наведнъж? Знаете ли, че 500 мл Coca-Cola съдържат еквивалента на 16 кубчета захар и когато я изпиете, цялата тази захар се разтваря в стомаха ви;
- Напитките със синтетични подсладители (не натурална захар) могат да доведат до затлъстяване, тъй като липсата на захар в тях „подлъгва“ тялото ни да усвоява повече напитки;
Между другото, можете да разрешите проблема с наднорменото тегло по много различни начини: от редовни упражнения и ядене само на избрани храни до използване на голямо разнообразие от химикали, за един от които например ще ви разкаже уебсайтът на Herbalife.
- Изкуствените подсладители - аспартам (Е951) и захарин - са получени случайно. Първият е в процес на окисляване на 2-толуенсулфонамид, а вторият е по време на експерименти за получаване на лекарство за язви. Ученият Джеймс Шлатер случайно потопил пръста си в полученото вещество и след като го облизал, открил, че е сладко;
— Най-силният заместител на захарта е lugdunam, той е почти 300 000 пъти по-сладък от захарта. Това означава, че за да подсладите например чаша чай, вместо две чаени лъжички обикновена захар (около 10 г), е достатъчен един кристал от това прекрасно вещество (30 милионни от грама). А един килограм пакет лугдунам може да „подслади“ цял олимпийски басейн с 10 ленти;
— Един вид захар, гликолалдехид, е открит дори в натрупвания на междузвезден прах на милиарди километри от нашата планета. Когато реагира с други видове захар, се образува рибоза - основата на ДНК и РНК, вещества, които се намират във всеки жив организъм. От това могат да се направят две предположения. Първо, животът на Земята би могъл да възникне именно чрез взаимодействието на компонентите на такъв облак прах, и второ, може би животът съществува не само на Земята;
— Ако смесите глюкоза, царевичен сироп и селитра, ще получите един от видовете ракетно гориво, което се използва от ентусиастите на ракетните модели; — В САЩ се произвежда интересно лекарство на таблетки, наречено Obecalp. Основният му компонент е захарта и такива таблетки се предписват на деца при леки здравословни оплаквания. Какво е особеното на това лекарство? Прочетете заглавието назад;
— Глюкозамидът (вид захар) действа като имуносупресор при експерименти с мишки, а ксилитолът (захарен алкохол) може да предотврати инфекции при деца.
— В Чехия има паметник на захарта, или по-точно на рафинираната захар, чехите са първите, на които им хрумва да пресоват захарта на кубчета. Вторият известен паметник на рафинираната захар беше открит през 2010 г. в град Суми в Украйна на 355-годишнината на града.
— Всички сладкарски изделия (бонбони, бисквити, пайове, сладолед и много други), както и напитки (Coca-Cola, Pepsi-Cola и други) съдържат огромно количество захар, до 90%.
— Захарта се произвежда както от тръстика, така и от захарно цвекло. Но интересното е, че тръстиковата захар е жълтеникава на цвят и е малко по-здравословна от захарта от цвекло, тъй като тялото я усвоява по-бързо и по-лесно.
— Интересно е, че учените са двусмислени относно ползите от захарта. Някои настояват, че когато човек консумира захар, се произвежда хормон на щастието и такива хора в живота са весели, усмихнати и дружелюбни. Друга гледна точка се основава на факта, че захарта в големи количества има пагубен ефект върху панкреаса и черния дроб на човека.
— Също така е полезно да знаете, че захарта води до известна зависимост. Дори има мнение, че захарта е до известна степен „наркотик“ в добрия смисъл на думата.
— От захар се научиха да правят гориво за автомобили, а най-интересното е, че скоро се очаква да бъдат пуснати батерии, в които захарта играе ролята на електролит.
— Според астрономите в космоса са открити частици, сходни по свойства със захарта.
— Захарта се съдържа в много лекарства.
— В захарта няма мазнини, следователно тя не влияе на затлъстяването на човека.
Маркирани: 0
Какви заболявания причинява захарта?
Защо имаме толкова много хора със затлъстяване, страдащи от сериозни заболявания, включително диабет?
Според статистиката 40℅ души по света имат това заболяване и броят на тези пациенти нараства експоненциално.
Русия е на 4-то място по брой пациенти с диабет и затлъстяване. Това е особено опасно за деца, които са свикнали със сладкото от детството и всички метаболитни процеси в организма им са напълно нарушени.
Ужасяваща цифра: 42 милиона деца в предучилищна възраст в Русия вече страдат от затлъстяване! И всеки руснак консумира средно 40 кг захар на година, тоест 1 кг на седмица (това е 15 чаени лъжички на ден)!
В Америка например консумацията на захар се е утроила и Американската кардиологична асоциация препоръчва строги стандарти за консумация: за жени - 6 чаени лъжички на ден, за мъже - 9.
През 20 век д-р Уилям Мартин най-общо нарича захарта „сладка отрова“, тя е мъртъв продукт, който води до сериозни заболявания и съкращава човешкия живот.
А през 1970 г. британският психолог и диетолог Джон Юткин публикува книгата „Чисто, бяло, смъртоносно“, в която прогнозира епидемия от затлъстяване и коронарна болест на сърцето поради увеличаване на количеството захар в човешката храна.
Той подчертава, че захарта се обработва в черния дроб по същия начин като алкохола и причинява 8 сериозни проблема, като високо кръвно налягане, чернодробна дисфункция, висок холестерол, сърдечни заболявания, затлъстяване, панкреатит, диабет и пристрастяване, както при пристрастяването към алкохол и наркотици, което се нарича „захарна зависимост“.
Как възниква пристрастяването към захарта?
И схемата тук е следната: захарта е бърз въглехидрат, когато влезе в кръвта, веднага се абсорбира и нивото на глюкозата бързо се повишава, НО!
Капанът е, че след известно време това ниво намалява и пристъпите на глад атакуват човека отново и отново.
Това е като порочен кръг: тялото е пристрастено към сладкото, изисква все повече и повече захар. Нарича се захарна люлка.
Учени от Принстънския университет доказаха, че нашето тяло приема сладките храни като наркотик, точно както кокаина, но пристрастяването към захарта расте 8 пъти по-бързо от пристрастяването към кокаина! И въпреки че официалната медицина не признава, че захарта е истинско лекарство, в действителност е така.
Захарта е на първо място в класацията на популярните продукти. Да, тялото ни се нуждае от него като източник на енергия – това е основното му предназначение. Гликемичният му индекс е много висок – 399 kcal на 100 g продукт, което го прави нездравословен.
Състав на захарта:
- Белтъчини - 0 g;
- Мазнини - 0 g;
- Въглехидрати - 99,8 g;
- Вода - 0,1 g.
Осем факта за опасностите от захарта
Първо:
Захарта има тенденция да отслабва човешката скелетна система, лесно извличайки калция от тялото, което увеличава риска от фрактури (остеопороза). Факт е, че за усвояването на захарта човешкото тяло изразходва голямо количество калций от човешките кости. Зъбният емайл също се влошава и се развива кариес, а захарта е виновна. Попадайки в устната кухина, се произвежда високо ниво на киселина, което се отразява негативно на състоянието на зъбите.
Второ:
Захарта води до затлъстяване, както вече споменахме, предизвиква фалшиво чувство на глад, човек преяжда и трупа излишни килограми. Това се случва, защото клетките са напълно заети с обработката на въглехидрати, но вече нямат време да обработват мазнините, те остават, натрупвайки се в тялото.
трето:
Захарта води до смущения в сърдечно-съдовата система: възниква мускулна дистрофия на сърцето, стените на кръвоносните съдове се възпаляват, образуват се кръвни съсиреци, които могат да блокират съдовете по всяко време, което е пряко свързано с инсулти и инфаркти.
Четвърто:
Захарта се счита за „храна за стрес“: след производството на серотонин – хормона на радостта – настроението временно се повишава, тонусът на нервната система се повишава, дишането се учестява (ключовата дума е временно) и, парадоксално, обратното започва процес: последвано от депресия, хронична умора, световъртеж, влошаване на зрението и съня, появява се състояние на вътрешно напрежение и опустошение.
Пето:
Захарта намалява имунитета 17 пъти. Когато захарта се натрупа в големи количества в тялото, имунната система не работи, метаболизмът се нарушава, вътрешните органи работят в състояние на износване и човек често се разболява.
Шесто:
Кожата на любителите на сладко остарява катастрофално поради факта, че захарта се отлага в колагеновите влакна (това е основата на кожната тъкан) в резерв и кожата бързо губи своята еластичност и се набръчква преди време.
седмо:
Последните проучвания показват нещо страшно: раковите клетки се хранят със захар! И това е доказано от немския учен Ото Варбург, който е удостоен с Нобелова награда за медицина през 1933 г. С помощта на захарта възниква клетъчна мутация и глюкозата е пряко свързана с развитието на ракови тумори. Захарта и белият хляб са горивото, което подхранва растежа на раковите клетки. Освен това: колкото повече инсулин има в кръвта, толкова по-слаб е ефектът от химиотерапията върху пациента.
Всичко това още веднъж потвърждава колко опасна е захарта за здравето.
Една от статиите публикува катастрофални данни за захарта - това са 76 сериозни удара върху човешкото здраве. Нашите предци не са познавали захарта и ние започнахме да консумираме захар 40 пъти повече от тях.
Известният лекар и диетолог Алексей Ковалков пише: Преди това хилядолетие хората не знаеха какво е захар и живееха добре, раждаха се велики мислители, философи, пълководци - всичко това беше без захар.
Именно захарта промени хода на историята - захарта създаде Америка, където робите бяха доведени на тълпи, за да отглеждат захарна тръстика. Спомнете си "Кабината на чичо Том".
Сега американският мразец на захарта Р. Лустиг доказва, че всички имаме свръхдоза захар: в супермаркетите 80% от продуктите съдържат захар.
Хранителната индустрия процъфтява: тя обича захарта, защото е най-простият и евтин консервант - увеличава срока на годност на продуктите. Освен това има силно пристрастяващо действие (по-силно от хероина), а в комбинация с мазнини (понички, сладолед) ни убива.
Помислете за това и се погрижете за здравето си.
Преди 297 години, през юни 1720 г., в Санкт Петербург отваря врати първата захарна фабрика в страната. Идеята за създаване на такава продукция принадлежи на Петър Велики. Предприятието израсна на днешния насип на Виборг, недалеч от държавния кей, който приемаше чуждестранни кораби. Това място дълго време се наричаше Захарният двор. Оттогава сладкият деликатес стана достъпен за обикновените хора, докато преди това го опитваха само най-висшите благородници.
Родината на захарта е Индия, където традиционно се произвежда от захарна тръстика. Първоначално за производството на сладкиши в Русия суровините се внасят от чужбина. Въпреки това през 1747 г. немският химик Андреас Марграф открива, че захарта, която преди това е била получена от захарна тръстика, се намира и в захарното цвекло. Откритието бързо намира приложение в Европа, а по-късно, в началото на 19 век, и в Русия.
Днес този продукт има много етикети, прикрепени към него. От една страна, с думите „сладко“ и „захар“ обозначаваме положителни и приятни явления и обекти. От друга страна, ние наричаме захарта „сладка смърт“. сайтът е събрал няколко интересни и малко известни факта за него.
Първоначално хората в Русия са яли захар, произведена от захарна тръстика. Снимка: Commons.wikimedia.org
Захарната зависимост е подобна на наркотичната зависимост
„Не мога да живея без сладко!“, възкликват някои любители на сладкото и, колкото и да е странно, в думите им няма много преувеличение. Захарта наистина може да причини тежка химическа зависимост. Освен това, това се обяснява не само с психологическите аспекти, но и с химичните и биологичните характеристики на човешкото тяло.
Факт е, че захарта предизвиква освобождаване на инсулин в кръвта и човек изпитва чувство, близко до еуфория. Усещането за удоволствие и ситост обаче бързо преминава и отново искате още. Сладките са пристрастяващи към серотонина и допамина, които се произвеждат от тялото, когато се консумират. Именно тези два хормона подобряват настроението ви. И колкото по-често човек яде десерти, толкова по-голяма е зависимостта му от състоянието на щастие, предизвикано от тези хормони.
Между другото, експерименти върху плъхове показват, че промените, причинени от захарта в мозъка, са много подобни на тези, които се случват под въздействието на кокаин, морфин или никотин.
Захарта може да бъде полезна за вас
Така че, това е мощен антисептик. Захарта убива микробите, подпомага заздравяването на рани и унищожава патогенните микроорганизми. Например, ако направите превръзка със захар върху рана, болното място ще бъде защитено не само от бактерии, но и от появата на излишна влага. И изцелението ще се случи по-бързо.
Захарта може да се използва не само за храна
Не е задължително захарта да присъства в кафето или печивата. Полезен е в домакинството и за напълно нехранителни цели. Например, той отдавна се е утвърдил като отличен тор за стайни растения. За да приготвите хранителен разтвор, трябва да разредите 1 супена лъжица. супена лъжица захар в 0,5 литра вода. С него трябва да поливате цветята си не повече от веднъж месечно. Можете да го направите още по-просто - поръсете със захар почвата в саксия и след това я полейте.
Трудно отстранимите „мазни“ петна по дрехите се отстраняват лесно със захар и сапун. За да направите това, трябва да държите оцветеното място под течаща гореща вода и след това да го насапунисвате старателно с парче сапун за пране, докато върху повърхността на тъканта се образува голямо количество пяна. След това го претриваме с ръце, а след малко изсипваме отгоре около една чаена лъжичка захар. Три, както при пране, само без вода. След това оставете предмета за 10-15 минути и изплакнете добре с вода.
Можете също да се отървете от неприятната миризма в стара кафемелачка и буркани за подправки с помощта на захар. Просто изсипете гранулирана захар в съд, оставете го за половин час и след това изплакнете добре под течаща вода - тя ще абсорбира идеално всички неприятни аромати.
Между другото, захарта се използва и в дънна противодесантна мина, която е монтирана на дъното на резервоар. Предпазителят в устройството е от пресована захар. След като са инсталирали такава мина, те отварят капака, който блокира достъпа на водата до щепсела. След няколко часа захарната тапа ще се разтвори и оръжието ще бъде взведено, което елиминира опасността от взривяване по време на монтажа.
Захарта се използва и в производството на пластмаси, кожа, фармацевтична, тютюнева и други нехранителни индустрии.
Паметници, посветени на захарта
Паметник на рафинираната захар. Снимка: Commons.wikimedia.org
Първият паметник на захарта е издигнат през 2003 г. в Чехия (град Дачица).
Паметникът е открит в чест на 160-годишнината от изобретяването на рафинираната захар. Именно в тази страна са измислили начин да пресоват сладкия прах в удобни кубчета; това е направено от управителя на захарната фабрика в Дачице, швейцареца Якоб Кристоф Рад през 1843 г. Получава и патент с лиценз за производство на захар на бучки.
Паметникът е монтиран на мястото, където е била захарната фабрика и представлява снежнобял, лъскав куб с полирани ръбове, символизиращ рафинирана захар, поставен върху постамент от сив гранит.
Подобен паметник се появи през 2009 г. в Москва. Той е инсталиран по случай 150-годишнината от основаването на Даниловската захарна рафинерия. Паметникът се намира в парка на територията на Краснопресненския захарен завод.
Заместителите на захарта далеч не са безвредни
Често хората, които се отказват от захарта поради здравословен начин на живот, започват да разчитат на нейните заместители. Това често води и до проблеми. Някои от тях, например захарин, съдържат канцерогенни вещества и също могат да причинят обостряне на холелитиаза.
Популярният аспартам няма термична стабилност и при горещо време се разпада на канцерогенен формалдехид, метанол и токсичен фенилаланин. Най-малкото превишаване на дозата причинява замаяност, гадене, лошо храносмилане, алергии и безсъние. Освен това повишава апетита.
Сукламатът може да причини алергични кожни заболявания, а ксилитолът може да провокира развитието на рак на пикочния мехур. Така че, съветват експертите, е по-добре да ядете повече плодове, които съдържат фруктоза. Полезен е и медът. И ако наистина искате десерт на основата на захар, яжте го за ваше здраве! В разумни количества няма да ви навреди.