Sorghum potaninini qayerdan olsam bo'ladi? Sorghum: turlari va qo'llanilishi - tarkibi va foydali xususiyatlari. Bu ekin qayerda yetishtiriladi?
![Sorghum potaninini qayerdan olsam bo'ladi? Sorghum: turlari va qo'llanilishi - tarkibi va foydali xususiyatlari. Bu ekin qayerda yetishtiriladi?](https://i2.wp.com/attuale.ru/wp-content/uploads/2018/05/DSC_0018.jpg)
Jo‘xori – istiqbolli ekin bo‘lib, hosilga zarar yetkazmasdan qurg‘oqchilikka bardosh bera oladi. Don jo'xori organizmning sog'lig'ini saqlashga yordam beradigan ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi va em-xashak navlari chorvachilikda ajralmas hisoblanadi. Bu ekinga qiziqqan fermerlar uchun jo'xori qanday etishtirish foydalidir.
Rossiyaning barcha aholisi jo'xori nima ekanligini bilishmaydi va bu don faqat bir nechta mintaqalarda etishtiriladi. Bu otsu o'simlikning vatani Ekvatorial Afrika bo'lib, Poaceae oilasiga tegishli. Gʻalla, texnik va yem-xashak ekinlari sifatida ekiladigan joʻxorning 30 ga yaqin turi mavjud.
Supurgi jo‘xoridan tayyorlanadi. Tashqi tomondan, uning poyalari makkajo'xoriga o'xshaydi, faqat boshsiz. Urug' panikulasi tariqga o'xshaydi va donni yeyish mumkin. Shirin jo'xori poyalari pishirish uchun shirin sirop tayyorlash uchun ishlatiladi. Poyasi balandligi 4 metrga yetadigan zamonaviy duragaylar mavjud (Purumbeni).
O'simlik qurg'oqchilikka chidamli va har qanday tuproqqa osongina moslashadi. Urug'larning unib chiqishi uchun optimal havo harorati +20 ° C dir. Bahorgi sovuqlar ko'chatlarni yo'q qilishi mumkin, shuning uchun siz ekish kunlariga shoshilmasligingiz kerak.
O'simlikning o'ziga xos xususiyati rivojlanishning boshida sekin o'sishi va noqulay sharoitlarda to'liq to'xtashidir.
Rossiyada don janubiy viloyatlarda - Samara, Saratov, Rostov, Volgogradda etishtiriladi. Bahordagi sovuqlar ekinlarning nobud bo'lishiga olib kelishi mumkin. Sorghumning vegetatsiya davri (80-140 kun) uzoq davom etadi va shimolda uning pishishiga vaqti yo'q. Hosil avval arpa, bug‘doy, dukkakli ekinlar, kartoshka ekilgan maydonlarga ekiladi.
Kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi
Eng to'yimli donli jo'xori navlari. Rossiyada ular faqat Saratov viloyatida etishtiriladi, chunki boshqa hududlarda don pishmaydi. 100 g quruq don tarkibida 323 kkal mavjud (qaynatilgan don tarkibida taxminan uch baravar kam).
Donning kimyoviy tarkibi:
- oqsillar - 10%;
- yog'lar - 4%;
- uglevodlar - 60%;
- xun tolasi - 3,5%;
- suv - 13,5%;
- B vitaminlari, biotin;
- mineral tuzlar K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.
Ba'zi jo'xori navlari pishirishdan oldin olib tashlanishi kerak bo'lgan zich, achchiq qobig'iga ega. Bu don tarkibidagi foydali vitaminlar va minerallar miqdorini kamaytiradi.
Yorma, kraxmal va un joʻxoridan tayyorlanadi. Bo'tqa pishirishdan oldin, don namlanadi va yuviladi. Jo'xori unining tarkibida kleykovina yo'q, shuning uchun uni bug'doy uni bilan aralashtirib, yumshoq non tayyorlanadi.
O'simliklarning tavsifi va turlari
Sorghum issiqlikni yaxshi ko'radigan ekin bo'lib, u turli tuproqlarga oson moslashadi va qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladi. Ba'zi tropik turlarda o'simlik poyasining balandligi 50 sm dan 7 metrgacha.
Ichkarida jo'xori poyasi bo'shashgan o'simlik to'qimalari - parenxima bilan to'ldirilgan.
Shirin jo'xori navlari donning pishishi davrida poyaning shiraliligini saqlab qoladi. Ular shirin sirop ishlab chiqarish uchun javob beradi.
Jo‘xori ildizi 2,5 metr chuqurlikda o‘sib, o‘simlikni zarur namlik va oziq moddalar bilan ta’minlaydi. O'simlikning barglari lanceolat, o'tkir qirralari bor. Ekishdan to hosilning pishishiga qadar taxminan 4 oy davom etadi.
Har xil turdagi jo'xori ekinlari iqtisodiy ishlatilishiga qarab 4 ta katta guruhga bo'linadi:
- jo'xori don;
- shirin jo'xori;
- o't jo'xori;
- texnik yoki supurgi jo'xori;
- limon o'ti.
Biroq, o'tgan asrning o'rtalarida postsovet hududida taklif qilingan bunday tasnif yagona mumkin emas.
Sorgumning foydali xususiyatlari
Jo'xori donasi noyob kimyoviy tarkibga ega, uning tarkibida ko'plab mineral tuzlar, vitaminlar, polifenol birikmalari, to'yinmagan va to'yingan kislotalar mavjud.
Lemongrass sitralni o'z ichiga oladi, bu unga yoqimli sitrus aromati beradi. O'simlikning maydalangan poyalari gurme ziravor sifatida pishirishda ishlatiladi.
Sorghum yaxshi antioksidant hisoblanadi. Uning tarkibidagi polifenolik birikmalar immunitet tizimini mustahkamlaydi va salbiy omillardan himoya qiladi. Ammo donlarning ham kamchiliklari bor - ular yomon hazm qilinadi. Jo'xori tarkibida maxsus oqsil - kofirin mavjud bo'lib, u organizmda juda yaxshi so'rilmaydi.
Jo‘xori yetishtirish
Donli ekinlarni etishtirish tuproq va urug'larni ekish uchun tayyorlashdan boshlanadi.
- Tuproqdagi namlikni saqlab qolish uchun shudgor qilingan yer tirmalanadi. Yovvoyi o'tlar paydo bo'lganda, kultivatsiya amalga oshiriladi.
- Ikkinchi kultivatsiya 5 sm chuqurlikda jo'xori ekilgan kuni amalga oshiriladi, so'ngra dumaloq halqali rolik yordamida amalga oshiriladi.
- Don fraksiyalarga bo'linadi, chunki bu unib chiqishga ta'sir qiladi.
- Ekishdan 2 oy oldin urug'lar zararkunandalar va mikroflorani yo'q qilish uchun davolanadi, bu esa ko'chatlar sonini kamaytirishi mumkin.
Ekish vaqti ob-havo sharoiti va navning xususiyatlariga bog'liq, don qo'lda yoki maxsus uskunalar yordamida ekilgan. Ko'chatlarning paydo bo'lish tezligi tuproq haroratiga bog'liq: +14 ° C da ular 10-kuni, +28 ° C da - 5-kuni unib chiqadi.
Keyingi parvarish begona o'tlar, zararkunandalar va kasalliklarga qarshi kurashni o'z ichiga oladi. O'rnatilgan kultivatorlar bilan davolash 12 sm himoya zonasi kengligini saqlab, ko'chatlar paydo bo'lganda boshlanadi.
Ekin kuchli immunitetga ega, ammo kasallikning boshlanishini o'z vaqtida sezish va uni yo'q qilish uchun yosh ekinlarni diqqat bilan tekshirish kerak.
Sorgumning asosiy kasalliklariga quyidagilar kiradi:
- ildiz va ildiz chirishi;
- olovbardosh;
- fusarium va alternaria;
- zang.
Sorgum zararkunandalari:
- donli chivinlar;
- o'tloq kuya;
- simli qurtlar;
- donli shira;
- tırtılları qoshiq.
Yashil massa iyul oyining o'rtalaridan avgust oyining oxirigacha chorva uchun ozuqa uchun kesiladi. Ko'proq hosilni yig'ish uchun urug'lar 10 kunlik interval bilan bir necha marta ekiladi.
Supurgilar sanoat jo'xori pishgan panikulalaridan tayyorlanadi, avval ularni quruq xonada taxminan bir oy davomida quritadi.
Jo‘xori to‘liq pishganidan keyin don uchun, sutli-mumsimon pishishi boshlanganda silos uchun yig‘ib olinadi.
Bu Poat o'ti (Geraceae) oilasiga tegishli otsu o'simlik. Uning vatani Sudan, Efiopiya va Shimoliy-Sharqiy Afrikaning boshqa davlatlari bo'lib, u erda o'simlik miloddan avvalgi 4-asrda etishtirila boshlandi va bu erda zamonaviy fanga ma'lum bo'lgan jo'xori navlarining eng ko'p turlari mavjud. Qadim zamonlarda bu madaniyat nafaqat Afrikada, balki Xitoy va Hindistonda ham keng tarqalgan bo'lib, bugungi kunda u oziq-ovqat sifatida keng qo'llaniladi. 15-asrda Yevropa mamlakatlarida yetishtirila boshlandi, 17-asrda esa Amerikaga keltirildi.
Bugungi kunda siz bir yillik o'simlik turlarini ham, ko'p yillik o'simliklarni ham topishingiz mumkin. Qizig'i shundaki, ko'plab yosh o'simliklar zaharli hisoblanadi.
Bu bahorda tashqi ko'rinishi makkajo'xoriga o'xshab ketadigan issiqlikni yaxshi ko'radigan ekin Missuridan Kentukkigacha bo'lgan shtatlarda muvaffaqiyatli etishtirilmoqda, u erda shirin jo'xori etishtirish, undan sirop va boshqa mahsulotlar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Amerikada bu o'simlikning 40 ta don navlari o'sadi. Turli jo'xori mahsulotlarini ishlab chiqarish Nigeriya va Hindiston iqtisodiyotining muhim qismi hisoblanadi, ular ham ushbu sohada etakchi bo'lib, jo'xori an'anaviy ravishda asosiy ekin bo'lgan Afrika davlatlaridan sezilarli darajada oldinda.
Hozirgi vaqtda 60 ga yaqin madaniy va yovvoyi jo'xori turlari ma'lum bo'lib, ular Markaziy va Janubi-G'arbiy Osiyo, Ekvatorial Afrika, Amerika, Janubiy Evropa, Moldova, Rossiya, Ukraina va hatto Avstraliyada keng tarqalgan.
Ular orasida quyidagi turlar mavjud:
- donli jo'xori(asosiylari efiopiya, nubiya va arab jo'xori) tariqga o'xshaydi. Turli xil rangdagi urug'lardan - oqdan jigarranggacha va hatto qora ranggacha - don, un va kraxmal olinadi, bu mahsulotlardan spirtli ichimliklar, non, qandolat, don, bolalar ovqatlari, Osiyo, Afrika milliy oshxonalaridan turli xil taomlar tayyorlanadi. va boshqalar;
- shirin jo'xori, uning poyasidan melas turli qandolat mahsulotlari, jo'xori siropi va shirin jo'xori asal uchun ishlab chiqariladi;
- texnik yoki supurgi jo'xori, kimdan somon qog'ozi, supurgi va to'quv buyumlari tayyorlanadi;
- o't jo'xori, chorva uchun ozuqa uchun ishlatiladigan suvli yadroga ega;
- limon o'ti, go'sht, baliq, sabzavotli idishlar va turli dengiz mahsulotlari uchun ziravor sifatida ishlatiladi, zanjabil, sarimsoq va qalampir bilan yaxshi ketadi. U farmatsevtika, oziq-ovqat va parfyumeriya sanoati uchun qimmatli efir moylarini ishlab chiqaradi.
Qanday tanlash kerak
Sorghum 4 toifaga bo'linadi. Ot va texnik navlar pishirishda ishlatilmaydi. Don yoki shakar don va un, qandolat mahsulotlari, ichimliklar va shinni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Donni sotib olayotganda, uning tashqi ko'rinishiga alohida e'tibor berish kerak. Sifatli mahsulot yaxshi quritilishi va qizg'ish rangga ega bo'lishi kerak. Yorma maydalangan mustahkamlikka ega bo'lishi kerak va uning rangi ochiq sariqdan jigarrang va qora ranggacha o'zgarishi mumkin.
Qanday saqlash kerak
Sorghum donalari xona haroratida har qanday quruq joyda saqlanadi. Ikki yil davomida u o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Bu hosildan un taxminan bir yil saqlanadi.
Ovqat pishirishda
Sorghum neytral, ba'zi hollarda ozgina shirin ta'mga ega, shuning uchun uni turli xil oshxona o'zgarishlari uchun universal mahsulot deb hisoblash mumkin. Ko'pincha bu mahsulot kraxmal, un, don (kuskus), bolalar ovqatlari va spirtli ichimliklarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Yangi sitrus aromati tufayli limon o'ti Karib dengizi va Osiyo oshxonalarida dengiz mahsulotlari, go'sht, baliq va sabzavotlar uchun ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ularda don sarimsoq, achchiq qalampir va zanjabil bilan birlashtirilgan. Lemongrass soslar, sho'rvalar va ichimliklarga qo'shiladi.
Shirin jo'xori mazali siroplar, shinni, murabbo, shuningdek, pivo, mead, kvas va aroq kabi ichimliklar ishlab chiqaradi. Qizig'i shundaki, bu sharbatida taxminan 20% shakar bo'lgan yagona o'simlik.
Bu g‘alladan to‘yimli va mazali bo‘tqalar, yassi nonlar, barcha turdagi qandolat mahsulotlari, turli osh va asosiy taomlar tayyorlanadi. Sorghum tarkibida kleykovina mavjud emas, shuning uchun yuqori sifatli pishirish uchun u klassik bug'doy uni bilan birlashtiriladi. Bu don yangi sabzavotlar, ohak sharbati, qo'ziqorin va limon bilan yaxshi ketadi.
Diyetik ovqatlanishda jo'xori sog'lom va qoniqarli yonma-ovqatlar, donlar tayyorlash uchun ishlatiladi va sabzavotli salatlarga qo'shiladi. Ushbu mahsulot uzoq vaqt davomida ochlikni yo'qotishi va tanani minerallar va vitaminlar bilan boyitishi mumkin.
Xitoyda maotay ichimligi jo'xori donidan tayyorlanadi. Efiopiyada ko'pincha non o'rniga jo'xori va xamirturushdan tayyorlangan yassi injera iste'mol qilinadi.
Kaloriya tarkibi
100 g jo'xori tarkibida 339 kkal mavjud. Shu bilan birga, o'simlikda juda ko'p uglevodlar mavjud - deyarli 69 g. Qolganlari suv, oqsillar, yog'lar, tolalar va kuldir.
100 gramm uchun ozuqaviy qiymati:
Sorgumning foydali xususiyatlari
Oziq moddalarning tarkibi va mavjudligi
Sorghum tarkibida to'yinmagan va to'yingan kislotalar, mono- va disaxaridlar, shuningdek, turli xil vitaminlar mavjud: PP, B1, B5, B2, B6, A, H, xolin. Bu don polifenolik birikmalar tarkibidagi ko'k mevalar rekordidan 12 baravar yuqori. Va uning mineral tarkibi fosfor, magniy, kaliy, kaltsiy, natriy, temir, mis, kremniy, alyuminiy va boshqalar bilan ifodalanadi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, jo'xori tarkibida muhim aminokislota lizin mavjud emas, shuning uchun uni boshqa oqsil manbalari bilan birlashtirish tavsiya etiladi.
Foydali va shifobaxsh xususiyatlari
Sorghum uglevodlar va oqsillarga boy, bu uning ozuqaviy qiymatini belgilaydi. Tiamin miya faoliyati va asabiy faoliyatga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, ishtahani, oshqozon sekretsiyasini rag'batlantiradi va yurak mushaklari faoliyatini yaxshilaydi. Bu o'sish, energiya darajasi, o'rganish qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va mushaklarning ohangi uchun kerak. Bu vitamin antioksidant bo'lib, tanani qarishning ta'siridan himoya qiladi.
Kuchli antioksidantlar bo'lgan polifenolik birikmalar tanani salbiy ekologik omillardan, tamaki va spirtli ichimliklar ta'siridan himoya qiladi, shuningdek, qarishga qarshi turadi. 1 gramm jo'xori tarkibida taxminan 62 mg polifenolik birikmalar mavjud. Taqqoslash uchun, rekordchi ko'k 100 gramm uchun faqat 5 mg o'z ichiga oladi.
Bundan tashqari, vitamin PP va biotin tarkibiga ko'ra, bu don yog'larni parchalaydigan va yog' kislotalari, aminokislotalar, steroid gormonlar va A va D vitaminlari ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. va oqsillar sintezi.
Sorghum diabetga chalinganlar uchun tavsiya etiladi, chunki u shakar darajasini tartibga solishga yordam beradi va glyukoza sintezida ishtirok etadi. Mahsulot shuningdek, gemoglobin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va kislorodni qizil qon tanachalariga inson tanasining to'qimalariga tashishga yordam beradi.
Oshqozon-ichak trakti kasalliklari, turli asab kasalliklari, teri va shilliq pardalar uchun jo'xori foydalanish tavsiya etiladi, uni keksalar, bolalar, homilador ayollar va emizikli onalarning ratsioniga kiritish juda foydali. Ushbu mahsulot yurak xuruji, qon tomirlarining oldini olish uchun vosita bo'lib xizmat qiladi va ko'pincha yoshartirish uchun buyuriladi.
U ichak muammolari va asab kasalliklari uchun, shuningdek, çölyak kasalligi (kleykovina intoleransi) bilan og'rigan bemorlarning ratsionida qo'llaniladi.
Bu donning rizomlaridan infuzion nevralgiya, gut va revmatizm uchun samarali. Dondan olingan ekstrakt ajoyib diuretik hisoblanadi, shishishni bartaraf etish va tuzlarni olib tashlash uchun xizmat qiladi.
Kosmetologiyada foydalaning
Limon navi farmatsevtika va parfyumeriya sanoatida mashhur bo'lgan efir moyini ishlab chiqaradi. Kosmetik maqsadlarda ushbu mahsulot terining tuzilishini yaxshilaydi, yoshartiradi va tonlaydi.
Sorgumning xavfli xususiyatlari
A dan Z gacha supurgi qanday yasaladi.
Jo'xori noyob madaniy o'simlik bo'lib, uning tarixi bir necha ming yilliklarga borib taqaladi. Bir muncha vaqt o'tgach, bu ekin qishloq xo'jaligida o'z o'rnini yo'qota boshlaganiga qaramay, har yili dunyoda bu dondan 70 million tonnadan ortiq hosil olinadi. Bu donli o'simlik blugrass oilasiga tegishli. Uning vatani Afrikaning shimoliy va sharqiy qismlarida joylashgan Sudan, Efiopiya va boshqa davlatlar hisoblanadi. Bir necha asr oldin bu madaniyat nafaqat Afrikada, balki Xitoy va Hindistonda ham topilgan bo'lib, u erda bugungi kunda keng qo'llaniladi. Uzoq 15-asrda u Evropada etishtirila boshlandi va 17-asrda Shimoliy Amerikaga keltirildi.
Bugungi kunda siz donli ekinlarning yillik va ko'p yillik vakillarini topishingiz mumkin. Ajablanarlisi shundaki, yosh o'simliklarning aksariyati inson tanasi uchun zaharli hisoblanadi. . Sogro ifodalaydi ko'rinishidan makkajo'xoriga o'xshab ketadigan va Amerika Qo'shma Shtatlarida muvaffaqiyatli yetishtiriladigan issiq mavsumli, bahorgi ekin, bu erda Missuri dan Kentukkigacha bo'lgan hududlar shirin jo'xori yetishtiriladi va undan sirop va boshqa mahsulotlar ishlab chiqariladi. Amerikada bu o'simlikning 40 dan ortiq vakillari etishtiriladi.
Jo'xoridan turli xil mahsulotlar ishlab chiqarish Nigeriya va Hindiston iqtisodiyotining ajralmas va nihoyatda muhim tarmog'i hisoblanadi, shuningdek, jo'xori asosiy o'stiriladigan o'simlik bo'lgan Afrikaning boshqa davlatlaridan sezilarli darajada oldinda, ushbu sohada etakchi o'rinni egallaydi. Bugungi kunda madaniy va yovvoyi donlarning 60 ga yaqin navlari mavjud boʻlib, ular eng koʻp Janubiy-Gʻarbiy va Markaziy Osiyo, Ekvatorial Afrika, Janubiy Yevropa, Amerika, Rossiya, Moldova, Ukraina, Avstraliyada tarqalgan.
Sorghum: biologik xususiyatlari va turlari
Barcha mavjud jo'xori turlari orasida Quyidagilar ajralib turadi:
![](https://i0.wp.com/domsad.guru/wp-content/auploads/199198/chto-takoe-sorgo.jpg)
O'simlikning biologik xususiyatlari
Bu o'simlikning barcha mavjud turlari bo'linadi 4 xil toifaga bo'linadi. Ot va texnik bo'lgan navlar pazandachilik va farmatsevtika sanoatida qo'llanilmaydi. Don va shakar don, un, turli qandolat mahsulotlari, ichimliklar va shinni ishlab chiqarish uchun faol ishlatiladi.
Donni sotib olishdan oldin siz uning tashqi xususiyatlariga e'tibor berishingiz kerak. Yuqori sifatli jo'xori yaxshilab quritilishi va aniq qizil rangga ega bo'lishi kerak. Donning mustahkamligi maydalangan bo'lishi kerak va rangi ochiq sariqdan jigarrang yoki hatto qora ranggacha o'zgarishi kerak.
Tarkibi, ozuqa moddalarining tarkibi va kaloriya tarkibi
Sorghum yuqori uglevodli va kraxmalli o'simlik. Bu don tarkibida askorbin va foliy kislotasi, shuningdek, B guruhi vitaminlari - tiamin, niatsin, pridoksin va riboflavin mavjud. Yormalarga to'yingan va to'yinmagan kislotalar, disaxaridlar va monosaxaridlar kiradi va ko'p miqdordagi vitaminlar haqida unutmang: PP, B1, B2, B5, B6, A, H va xolin. Sorghum tarkibida ko'k mevalarga qaraganda 12 baravar qimmatli polifenol birikmalari mavjud. Va uning mineral tarkibiga quyidagilar kiradi: magniy, natriy, fosfor, temir, kaliy, kremniy, mis va alyuminiy.
Shuni ta'kidlash kerakki, tadqiqotlar jo'xori tarkibida lizin aminokislotalarining yo'qligini ko'rsatdi, shuning uchun biz uni boshqa tabiiy oqsil manbalari bilan ishlatishni qat'iy tavsiya qilamiz.
Kaloriya tarkibi
Har 100 gramm jo'xori ichida taxminan 340 kkalni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, o'simlikning urug'lari ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi, deyarli 69 gramm. Qolganlari suv, oqsillar, kul, tola va yog'larni o'z ichiga oladi.
Bu fikrni umumlashtirib, shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, don tarkibidagi polifenol birikmalarining ko'pligi tufayli jo'xori ekstrakti organizm uchun zarur bo'lgan antioksidantlarning tabiiy va ajoyib manbai hisoblanadi. Ratsionga jo'xori muntazam ravishda kiritilishi tananing erta qarishini oldini olishga yordam beradi, shuningdek, immunitetni mustahkamlashni rag'batlantiradi.
Foydali xususiyatlar
O'simlikning kimyoviy tarkibi uning ozuqaviy qiymatini va ko'p sonli dorivor xususiyatlarini tushuntiradi. Madaniyat quyidagilarga ega Tana uchun foydali xususiyatlar:
![](https://i2.wp.com/domsad.guru/wp-content/auploads/199195/sorgo.jpg)
Vikipediyaga ko'ra, jo'xori odamlar tomonidan foydalanish uchun ko'rsatilgan kasalliklarga chalinganlar oshqozon-ichak trakti, revmatizm bilan og'rigan, shuningdek, yurak xuruji va qon tomirlariga qarshi profilaktika chorasi hisoblanadi.
Sorghum: foyda va zarar nima
Sorghum nima?
Joʻxori — 5000 yil avval Afrika va Avstraliyaning baʼzi qismlarida paydo boʻlgan qadimiy don ekinidir! Sorghum o'simligi (lat. Sorghum), tariq deb ataladigan otsu o'simliklar oilasining bir qismi (lat. Panikoidlar), ushbu hududlarda yashovchi kambag'allarni ozuqa moddalari va juda kerakli kaloriya bilan ta'minlashda davom etmoqda. Darhaqiqat, jo'xori "dunyoda etishtiriladigan beshinchi eng muhim don ekinlari" hisoblanadi. Ma'lumotlarga ko'ra Butun donlar kengashi, bu AQShda uchinchi eng muhim (,).
Bu donning ko'p qirraliligi tufayli jo'xori oziq-ovqat manbai, hayvonlar uchun ozuqa, bioyoqilg'i, mum va qizil teri bo'yoqlari sifatida ishlatiladi. Bugungi kunda jo'xori donasi rivojlangan mamlakatlarda keng tarqalgan bo'lib, tarkibida mavjud emasligi sababli mashhurlik kasb etmoqda. Sorghumdan jo‘xori unidan tayyorlanadi va pishirishda ishlatiladi.
Sorgumning ozuqaviy qiymati
2. Tolaga boy
To'liq donni iste'mol qilishning eng katta afzalliklaridan biri shundaki, ular kepagi va urug'i kabi qismlarni olib tashlash uchun qayta ishlanadigan tozalangan donlardan farqli o'laroq, barcha xun tolasini saqlab qoladilar. Sorghumning boshqa donalar kabi yemaydigan qobig'i yo'q, shuning uchun hatto uning tashqi qatlamlari ham iste'mol qilinadi. Bu shuni anglatadiki, u ko'plab boshqa muhim oziq moddalardan tashqari, tanani yanada ko'proq tola bilan ta'minlaydi va kamroq .
Tolaga boy ovqatlar organizmning ovqat hazm qilish, endokrin va yurak-qon tomir tizimlarining salomatligi uchun muhim ahamiyatga ega. Jo'xori unining yuqori tolali tarkibi, shuningdek, jo'xori asosidagi ovqatlarni iste'mol qilgandan keyin uzoqroq to'liq his qilishingizga yordam beradi. Biroq, boshqalar haqida ham shunday deyish mumkin emas. Bu oziq-ovqat iste'molini kamaytirishga va tana vaznini normallashtirishga yordam beradi.
3. Antioksidantlarning yaxshi manbai
Bir necha turdagi jo'xori o'simliklari mavjud bo'lib, ularning ba'zilari antioksidantlarga boy, bu saraton, diabet, yurak-qon tomir kasalliklari va ba'zi nevrologik kasalliklar xavfini kamaytiradi. yallig'lanishga qarshi ovqatlarda mavjud bo'lib, ular tanani erkin radikallardan tozalashga yordam beradi, agar nazorat qilinmasa, yallig'lanish, qarish va turli kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Sorghum turli xil fitokimyoviy moddalarning boy manbaidir, masalan:
- taninlar
- fenolik kislotalar
- antosiyaninlar
- fitosterollar
- polikosanol
Bu shuni anglatadiki, jo'xori va jo'xori uni meva kabi butun oziq-ovqat bilan bir xil sog'liq uchun foyda keltirishi mumkin.
Sorghumning antioksidant faolligi va pH barqarorligi ba'zi boshqa to'liq donlardan 3-4 baravar yuqori ekanligi aniqlangan. Ayniqsa, qora jo'xori yuqori antioksidant oziq-ovqat hisoblanadi va eng yuqori antosiyanin tarkibiga ega.
Sorghum donalari, shuningdek, donni o'rab turgan va polikosanol kabi himoya o'simlik birikmalarini o'z ichiga olgan tabiiy mumsimon qatlamga ega. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, polikosanol yurak sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi ().
Polikosanol inson tadqiqotlarida xolesterinni pasaytirish potentsialini ko'rsatdi, bu hatto statinlar bilan ham samaradorlik bilan taqqoslanadi! Jo'xori unida mavjud bo'lgan polikosanol uni xolesterinni kamaytiradigan potentsial oziq-ovqat mahsulotiga aylantiradi.
Boshqa tadqiqotlar jo'xori tarkibida mavjud bo'lgan fenolik birikmalarning katta salohiyatini ko'rsatadi. Ular arterial sog'likni yaxshilaydi, diabetga qarshi kurashda yordam beradi va hatto saraton kasalligining oldini oladi. Fenollar asosan jo'xori kepagi fraktsiyalarida mavjud. Ular bu o'simlikka ko'plab diabetik asoratlar va hujayra mutatsiyalari asosidagi patogenez bilan kurashishga yordam beradigan aniq antioksidant xususiyatlarga ega.
4. Sekin hazm qilinadi va qondagi qand miqdorini muvozanatlashtiradi
Jo'xori unining past glisemik indeksiga, qo'shimcha ravishda tola va oqsilga ega bo'lganligi sababli, boshqa shunga o'xshash tozalangan don mahsulotlariga qaraganda uni hazm qilish ko'proq vaqt talab etadi.
Bu glyukoza (shakar) qon oqimiga tushish tezligini sekinlashtiradi, bu ayniqsa diabet kabi qon shakar muammosi bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Shuningdek, jo'xori sizni to'liq his qiladi va qon shakar darajasining keskin ko'tarilishi va tushishining oldini oladi, bu esa energiyaning pasayishi, charchoq, nosog'lom ovqatlarga bo'lgan ishtiyoq va ortiqcha ovqatlanishga olib keladi.
Yuqori fenolik tarkibga va yuqori antioksidant maqomga ega bo'lgan jo'xori kepagining ayrim navlari oqsil glikatsiyasini inhibe qilishi ko'rsatilgan. Bu shuni ko'rsatadiki, jo'xori kepagi diabetes mellitus va insulin qarshiligida muhim bo'lgan muhim biologik jarayonlarga ta'sir qilishi mumkin ().
O'tkazilgan bitta tadqiqot natijasida Farmatsevtika va biotibbiyot fanlari kafedrasi V Gruziya universiteti, jo'xori iste'mol qilish glikatsiyani va diabet uchun boshqa xavf omillarini yaxshiroq nazorat qilish orqali diabetni yaxshilashning tabiiy usuli ekanligi aniqlandi.
5. Yallig'lanish, saraton va yurak kasalliklariga qarshi kurashda yordam beradi
Fitokimyoviy moddalarga boy oziq-ovqatlarga boy parhez ovqatlanish bilan bog'liq keng tarqalgan kasalliklardan, jumladan saraton, yurak-qon tomir kasalliklari va semirishdan himoyani yaxshilaydi. Shuning uchun epidemiologik dalillar jo'xori iste'moli boshqa donlarga nisbatan odamlarda saratonning ayrim turlari xavfini kamaytirishini ko'rsatsa, ajablanarli emas ().
Bu qisman jo'xori tarkibida yallig'lanishga qarshi fitokimyoviy antioksidantlarning yuqori konsentratsiyasi, shuningdek, uning yuqori tola va o'simlik oqsillari miqdori bilan bog'liq bo'lib, bularning barchasi uni saraton kasalligini davolashga imkon beradi.
Jo'xori tarkibida taninlar mavjud bo'lib, ular kaloriya miqdorini kamaytiradi va semirish, kilogramm ortishi va metabolik asoratlar bilan kurashishga yordam beradi. Jo'xori tarkibidagi fitokimyoviy moddalar yurak-qon tomir sog'lig'iga ham yordam beradi, chunki yurak-qon tomir kasalliklari rivojlangan mamlakatlarda o'limning asosiy sababi ekanligini hisobga olsak, bu juda muhimdir!
Jo‘xori va jo‘xori unining tarixi
Sorghum, ba'zan tadqiqotda deb ham ataladi Sorghum ikki rangli, asrlar davomida muhim oziq-ovqat manbai bo'lib kelgan. Bu yillik va koʻp yillik oʻsimlik katta hosil beradi va qurgʻoqchilik davrlariga bardosh berib, yuqori haroratga bardosh bera oladi. Bu jo'xori kabi donlar ming yillar davomida, ayniqsa Afrika, Markaziy Amerika va Janubiy Osiyo kabi tropik mintaqalarda kambag'al qishloq aholisi uchun asosiy mahsulot bo'lib kelganining sabablaridan biridir ().
Misr-Sudan chegarasi yaqinidagi Nabta-Playada olib borilgan arxeologik qazishmada joʻxori haqida eng qadimgi maʼlumotlar topilgan. Olimlar bu yozuv taxminan 10 000 yil oldin qilinganligini aniqladilar. Afrikada paydo bo'lgandan so'ng, jo'xori donalari qadimgi savdo yo'llari orqali Yaqin Sharq va Osiyo bo'ylab tarqaldi. Sayohatchilar Ipak yo'li bo'ylab Arabiston yarim oroli, Hindiston va Xitoyning bir qismiga quritilgan jo'xori donlarini olib kelishgan. Ko'p yillar o'tgach, Qo'shma Shtatlarda jo'xori haqida birinchi ma'lum bo'lgan yozuv 1757 yilda Ben Franklin edi, u o'simlikdan supurgi yasash uchun qanday ishlatilishi haqida yozgan!
Tarixan, iste'mol qilinadigan jo'xori donalarini etishtirish yoki jo'xori unini ishlab chiqarishdan tashqari, dondan jo'xori siropi (shuningdek, jo'xori pekmezi deb ataladi), hayvonlar uchun ozuqa, ba'zi spirtli ichimliklar va hatto energiya tejaydigan bioyoqilg'i ishlab chiqarish uchun ham foydalanilgan.
Sorghum dunyoning turli burchaklarida turli yo'llar bilan iste'mol qilinadi. U quyidagilardan tayyorlanadi:
- Yassi non (achitilgan yoki xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan) Hindistonda jowar roti deb ataladi.
- Nonushta uchun bo'tqa yoki Afrikada kechki ovqat uchun xizmat qiladi.
- Tinch okeanidagi ba'zi orollarda pishiriqlarni quyuqlashtirish uchun ishlatiladigan un.
- Sorghum shuningdek, turli xil fermentlangan va fermentlanmagan ichimliklar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi yoki dunyoning ba'zi hududlarida oddiygina yangi sabzavot sifatida iste'mol qilinadi.
Inson iste'moli uchun pazandachilikdan tashqari, jo'xori turli mamlakatlarda muhim chorva ozuqasi hisoblanadi. So'nggi yillarda etanol bozorida jo'xori iste'moli tez sur'atlar bilan o'sdi va hisob-kitoblarga ko'ra, bugungi kunda mahalliy jo'xori 30% ga yaqini etanol ishlab chiqarishga ketmoqda ().
Jo'xori unini qanday ishlatish kerak
Qayta qilinmagan, boyitilmagan yoki tozalanmagan 100% jo'xori unini qidiring. Maydalangan jo'xori boshqa glyutensiz don kabi non, pirog, kekler, krep va hatto pivo kabi uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin!
Odatda tozalangan bug'doy unidan (masalan, kek, pechene, non va kekler) tayyorlangan turli xil pishirilgan mahsulotlar uchun oddiy yoki glyutensiz un o'rniga jo'xori uni (qisman) qo'shilishi mumkin.
Oziq moddalar va ko'p miqdorda tola bilan ta'minlashdan tashqari, qo'shimcha afzallik shundaki, ba'zida maydalangan, quruq yoki mayda bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi glyutensiz unlardan (masalan, guruch uni yoki ) farqli o'laroq, jo'xori uni odatda yumshoqroq tuzilishga va juda yumshoq ta'mga ega. Ba'zi shirin idishlarga qo'shilishi yoki güveç, soslar va boshqa mazali taomlarni quyuqlashtirish uchun oz miqdorda foydalanish oson.
Aksariyat mutaxassislar boshqa unlarni (masalan, bug'doy) almashtirish uchun retseptlaringizga 15-30 foiz jo'xori unini qo'shishni tavsiya qiladi. 100% jo'xori unidan foydalanish odatda eng yaxshi g'oya emas, chunki u bilan pishirilgan mahsulotlar oddiy tozalangan un kabi yumshoq bo'lmaydi. Bu guruch uni yoki kartoshka kraxmal kabi boshqa glyutensiz un bilan birlashtirilganda yaxshi ishlaydi. Agar siz kekler yoki non emas, balki keks yoki krep kabi unning nisbatan oz miqdorini ishlatadigan retseptlardan boshlasangiz, eng yaxshi natijalarga erishasiz.
Yodda tutingki, ingredientlarni bir-biriga bog'lash va pishirilgan mahsulotlaringizning tuzilishini yaxshilash uchun kleykovina bo'lmagan unni ishlatganda, ksantan saqich yoki makkajo'xori kraxmal kabi bog'lovchini qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
Pechene va pirojnoe tayyorlash uchun jo'xori unining bir stakaniga 1/2 choy qoshiq ksantan saqichini va non tayyorlash uchun har bir stakan uchun bir choy qoshiq qo'shishingiz mumkin.
Tarkibida joʻxori boʻlgan aralashmalar bilan tayyorlangan retseptlarga oz miqdorda yogʻ yoki yogʻ (masalan, kokos yogʻi yoki oʻsimlik yogʻi) va tuxum qoʻshilishi namlik va tuzilishni yaxshilashi mumkin. Yana bir hiyla - olma sirkasini ishlatishdir, u ham glyutensiz aralashmalar bilan tayyorlangan xamir hajmini yaxshilaydi.
Sorgumning nojo'ya ta'siri yoki zarari bormi?
Barcha don tarkibida tabiiy ravishda "antinutrientlar" mavjud bo'lib, ular tarkibidagi ba'zi minerallar va vitaminlarning so'rilishini bloklaydi.
Bu muammoni bartaraf etishning bir yo'li - donni ko'paytirish. Ularni o'stirishning asosiy foydasi shundaki, u barcha turdagi donlar, urug'lar, dukkaklilar va yong'oqlarning ovqat hazm qilish tizimiga so'rilishini osonlashtiradigan foydali ovqat hazm qilish fermentlarini ochadi. Shuningdek, bu sizning ichaklaringizdagi foydali flora darajasini oshirishga yordam beradi, shuning uchun siz ushbu ovqatlarni iste'mol qilganingizda kamroq otoimmün reaktsiyalarni boshdan kechirasiz.
Hatto jo'xori yoki boshqa donni o'sib chiqqandan keyin ham, ularni oz miqdorda iste'mol qilish va dietangizni o'zgartirish yaxshiroqdir. Oziq moddalar, uglevodlar, tola va oqsillarni turli manbalardan oling. Bu manbalarga butun sabzavotlar (shu jumladan kraxmalli sabzavotlar), mevalar, organik go'shtlar, probiyotik ovqatlar va xom sut mahsulotlari kiradi.
Ko'rishlar: 13879
22.03.2018
jo'xori kabi ekin ( lat. jo'xori, tarjimada nimani anglatadi "ko'tarilish"), ancha uzun va kuchli poyasi tufayli yuqori sifatli supurgi ishlab chiqarish uchun tabiiy xom ashyo sifatida tanilgan.
Ushbu yillik o'simlikning vatani Sharqiy Afrika bo'lib, u erda bu hosil miloddan avvalgi 4-asrda etishtirilgan. Keyin o'simlik butun Hindiston, Evropa qit'asi, Osiyo va Amerika mamlakatlarida keng tarqaldi.
Quruq va issiq iqlimga chidamliligi tufayli jo'xori qadimdan qimmatli oziq-ovqat mahsuloti hisoblanib kelgan va hali ham Afrika qit'asi vakili bo'lgan xalqlar orasida asosiy oziq-ovqat manbai hisoblanadi.
Bugungi kunda jo'xori dunyodagi eng mashhur beshta o'simlikdan biri bo'lib, inson faoliyatining turli sohalarida qo'llanilishini topdi. Bu ekin Ukrainada ham yaxshi o'sadi (ayniqsa janubiy viloyatlarda).
Sorghum - yaxshi rivojlangan ildiz tizimiga ega bo'lgan juda oddiy issiqlikni yaxshi ko'radigan donli o'simlik.
Bu o'simlikni etishtirish qiyin emas, chunki u yaxshi hosildorlikni namoyish etadi, tuproq tarkibiga mutlaqo talabchan emas va hatto unumsiz er sharoitida ham o'sishi mumkin. Yagona salbiy tomoni shundaki, u sovuqqa yaxshi toqat qilmaydi. Ammo jo'xori qurg'oqchilikka mukammal qarshilikka ega va ko'plab zararli hasharotlar va infektsiyalarga chidamli, shuning uchun ko'p hollarda qimmat pestitsidlardan foydalanishni talab qilmaydi.
Vitaminlar va minerallarning ajoyib to'plamiga qo'shimcha ravishda, o'simlik uglevodlar va oqsillarning qimmatli manbai hisoblanadi, shuning uchun sportchilarga tezda mushak massasini olish va kuchni tiklash tavsiya etiladi.
Biroq, bu mahsulot sof shaklda pishirishda kamdan-kam qo'llaniladi, chunki jo'xori urug'lari achchiq ta'mga ega va juda qalin po'stlog'iga ega. Ammo o'simlik chorvachilikda (chorvachilik va qushlar uchun ozuqa sifatida) samarali qo'llaniladi va undan vitamin komplekslari va ozuqaviy qo'shimchalar ham ishlab chiqariladi.
Sorgumning asosiy navlari va foydali xususiyatlari
Dunyoda 70 ga yaqin madaniy jo'xori va 24 yovvoyi navlari mavjud.
Sorghum, qo'llanish sohasiga qarab, bir necha turlarga bo'linadi:
· Don
· Shakar
· O'tli
Limon
Alohida joy egallaydi texnik xilma-xillik bu o'simlikdan, undan oddiy supurgilar tayyorlanadi.
Donli jo'xori U oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida keng qo'llaniladi: don, kraxmal va un, undan porridges, yassi kek va non tayyorlanadi, uni bug'doy uni bilan aralashtirib, yaxshi yopishqoqlik uchun.
Bu oʻsimliklardan olingan kraxmal sellyuloza-qogʻoz ishlab chiqarishda, togʻ-kon va toʻqimachilik sanoatida, tibbiyotda keng qoʻllaniladi. Sorghum kraxmal miqdori bo'yicha hatto makkajo'xoridan ham ustundir va uni etishtirish ancha oson.
Shakar xilma-xilligi jo'xori 20% gacha tabiiy shakarni o'z ichiga oladi (uning maksimal konsentratsiyasi gullash bosqichidan so'ng darhol poyada kuzatiladi), shuning uchun o'simlikdan murabbo, shinni, pivo, turli shirinliklar va spirtli ichimliklar ishlab chiqariladi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, jo'xori shakar, lavlagi va qamish shakaridan farqli o'laroq, parhez hisoblanadi, shuning uchun uni hatto diabetga chalingan odamlar ham iste'mol qilishlari tavsiya etiladi. Bundan tashqari, jo'xoridan shakar ishlab chiqarish boshqa analoglarga qaraganda 50% (!) arzon.
Bu oʻsimlik tarkibida koʻp miqdorda foydali oziq moddalar mavjud boʻlganligi uchun joʻxori navining qand navidan yuqori sifatli silos va pichan tayyorlanadi.
Sorghum biologik yoqilg'i ishlab chiqarish uchun ham tobora ko'proq foydalanilmoqda. Misol uchun, Xitoyda qattiq briket yoqilg'isi, shuningdek, biogaz va bioetanol ishlab chiqariladiganligi sababli ushbu ekinni etishtirishga qaratilgan maxsus davlat dasturi mavjud.
Boshqa narsalar qatorida, shirin jo'xori unumdor tuproqdan og'ir metallar, zararli tuzlar va turli toksik elementlarni olib tashlashga yordam beradigan ajoyib antioksidantdir, shuning uchun u almashlab ekishda keng qo'llaniladi, tuproqqa fitomeliorativ ta'sir ko'rsatadi.
Haqida limon o'ti, keyin o'zining aniq limon aromati tufayli bu o'simlik parfyumeriya sanoatida keng qo'llaniladi va turli xil ichimliklar, ziravorlar va marinadlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ma'lum bo'lishicha, limon o'ti poyasidan tayyorlangan choy o'zining ajoyib xushbo'yligi va tonik ta'siridan tashqari, antiseptik, antibakterial va isitmani tushiruvchi xususiyatlarga ega bo'lgani uchun shamollash uchun foydalidir.
Lemongrass go'sht, baliq va sabzavotlar uchun ziravor sifatida dunyoning ko'plab oshxonalarida juda mashhur. Bundan tashqari, sochni yaxshi mustahkamlaydigan, ularga sog'lom porlash va go'zallik beradigan qimmatbaho yog' ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Jo‘xori o‘simligining o‘tli navlari ko‘proq hayvonlar ozuqasi sifatida ishlatiladi, chunki ularning shiraliligi oshgan, poyasining o‘zagi vitamin va minerallarga boy.
Texnik jo'xori navlari anchagina. Bu ekinlarning donalari odatda qushlarning ozuqasi sifatida ishlatiladi va poyalari supurgi yaratish uchun ishlatiladi. Supurgi ishlab chiqarish uchun eng qimmatli navlar silliq va yumshoq panikulalardir. Qizil panikulali navlar kamroq qimmatlidir, chunki ularning poyalari qattiqroq.
Bundan tashqari, qog'oz ishlab chiqarish uchun texnik navlar ko'pincha ishlatiladi.
Sorghum juda yuqori kaloriya tarkibiga ega (100 gramm mahsulotda 339 kilokaloriya mavjud).
O'simlik rekord miqdordagi uglevodlarni ham o'z ichiga oladi ( 100 grammda 68,3 gramm), shuningdek, ko'p miqdorda oqsillar ( 11,3 gramm), yog'lar ( 3,3 gramm) va boshqa foydali moddalar.
Jo'xori tarkibida ko'p miqdorda tolalar, oqsillar, qimmatli makro va mikroelementlar (kaltsiy, fosfor, kaliy, natriy magniy, sink, molibden va boshqalar), shuningdek, B1, B2, B6, PP, C, H guruhlari vitaminlari mavjud. .
Ushbu foydali moddalar to'plami tufayli o'simlik kuchli shifobaxsh va shifobaxsh ta'sirga ega, shuning uchun u tibbiyotda keng qo'llaniladi. Masalan, jo'xori urug'lari foliy kislotasiga boy bo'lgani uchun homilador ayollar va emizikli onalarga tavsiya etiladi. Boshqa narsalar qatorida, jo'xori ishtahani yaxshilaydi, miya faoliyatini rag'batlantiradi, yurak mushaklarini mustahkamlaydi va tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
Supurgi tayyorlash uchun xom ashyoni qanday tayyorlash kerak
Jo'xori etishtirish qiyin emas, chunki bu o'simlik mutlaqo oddiy. Boshlash uchun texnik navli urug'larni topish tavsiya etiladi. Supurgilarni tayyorlash uchun eng mos bo'lgan ildizda quriydigan jarohatlaydi.
Ekishdan oldin jo'xori urug'lari o'ttiz daqiqa davomida suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak va barcha suzuvchi donalar tashlanishi kerak, chunki ular erga ekin ekish uchun yaroqsiz. Keyinchalik, urug'lar yaxshilab quritilishi kerak va ularni ekish mumkin.
Bu o'simlik juda termofil, shuning uchun tanlangan er uchastkasi quyosh tomonidan yaxshi isitilishi tavsiya etiladi.
Odatda, jo'xori urug'lari doimiy issiqlik boshlanganidan so'ng darhol ekilgan (odatda may oyining boshlarida). 5 santimetr chuqurlikka urug'larni ekib, hosilni qatorlarga seping.
Ko'chatlarning ommaviy paydo bo'lishidan so'ng (jarayon taxminan ikki hafta davom etadi), ular eng kuchli va sog'lom novdalarni qoldirib, ingichka bo'lishi kerak. O'simliklar orasidagi masofa taxminan o'n santimetr bo'lishi kerak.
Ekishdan oldin, maydonni urug'lantirish va gumus yoki karbamid bilan urug'lantirish maqsadga muvofiqdir.
O'simlik mavsumida tuproqni yumshatish va begona o'tlarni o'z vaqtida olib tashlash muhimdir.
Avgust oyining oxirida urug'lar to'liq pishib, poyasi quriydi va panikulalar to'q qizil-jigarrang rangga ega bo'ladi. Poyalarni to'g'ridan-to'g'ri ildizga kesib tashlash kerak.
Endi siz supurgilarni to'qishingiz mumkin.