Fındık pirzola. Fındıklı patates köftesi Cevizli köfte nasıl yapılır?
![Fındık pirzola. Fındıklı patates köftesi Cevizli köfte nasıl yapılır?](https://i2.wp.com/vkusnaja-zhisn.ru/wp-content/uploads/2018/06/4.jpg)
- iki bardak kabuklu ceviz;
- iki soğan;
- birkaç diş sarımsak;
- favori baharatlar;
- sebze yağı;
- un veya galeta unu;
- tuz.
- Karmaşıklık: ışık
Yemek pişirme
Yağsız cevizli pirzola hazır, afiyet olsun!
Etten değil cevizden yapılan pirzola yediniz mi? Değilse, bu yemeği pişirdiğinizden emin olun. Cevizli pirzolalar sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda beyin ve kan için de son derece faydalıdır.İşte patatesli başka bir tarif:
İçindekiler:
- 2 su bardağı önceden soyulmuş ceviz,
- iki diş sarımsak,
- 5 patates,
- ince sofra tuzu,
- büyük soğan
- 4 yemek kaşığı beyaz un,
- üç yumurta,
- Saflaştırılmış bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
1. Önce soyulmuş çiğ patatesleri bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca bir kıyma makinesi kullanarak cevizleri, soyulmuş soğanları ve soyulmuş sarımsak dişlerini kıyma benzeri bir kütleye öğütmeniz gerekir.
2. Öğütülmüş çiğ patateslerin kararmaması için hemen kıymaya tavuk yumurtası ve beyaz un ekleyin. Tuzlu kıyma. Tuza ek olarak, ondan baharat da ekleyebilirsiniz. Halihazırda tamamen pişmiş olan pirzola hamuru, kıvam açısından krep için amaçlanan hamuru andırır.
3. Tavaya yeterli miktarda rafine bitkisel yağ dökün. Ocağa koyun ve bu yağın iyice kızmasını bekleyin.
4. Bir çorba kaşığı alın. Biraz pişmiş kıyma alıp bir tavaya koyuyor. Cevizden yapılan pirzola, tıpkı et pirzolası gibi kızartılır.
Pirzola sadece et, balık veya sebzeden değil, fındıktan da hazırlanabilir. Yağsız fındık pirzola gibi enfes bir yemek, çeşitli inançlardan vejeteryanlar, oruç tutan insanlar ve sadece gurmeler tarafından özellikle takdir edilecektir. Farklı şekillerde ve farklı derecelerde oruç tutabilirsiniz, bu nedenle peynir gibi bir ürünün eklenmesinin hala oldukça arzu edilir olduğuna dikkat edilmelidir. Sütten peynir üretimi canlıların hayatını tehdit etmez ve onunla pirzola kesinlikle daha lezzetli olur.
Size cevizden bahsedeceğiz, ancak elbette başka fındık türleri de kullanabilirsiniz, örneğin fındık veya yer fıstığı (ki bunlar kesinlikle fındık değildir).
Fındık pirzola tarifi
İçindekiler:
- ceviz veya fıstık taneleri - 1 su bardağı;
- patates - 2-3 adet. orta boy;
- ekmek kırıntısı - 200-300 gr;
- biraz süt veya su;
- sert peynir (isteğe bağlı) - yaklaşık 100-150 gr;
- susam (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- sarımsak - 1-2 diş;
- kuru öğütülmüş baharatlar (glutamat, tuz ve koruyucu madde içermeyen farklı hazır karışımlar kullanabilirsiniz, örneğin köri veya suneli şerbetçiotu);
- farklı taze yeşillikler;
- kızartma için bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı;
- galeta unu.
Yemek pişirme
Fındık tanelerini kuru bir tavada hafifçe kızartın. Yer fıstığı, ceviz içlerine göre biraz daha uzun süre soyulmalı ve kavrulmalıdır. Fındıkları bir değirmende öğütürüz, un haline gelmesi gerekmez, irmik gibi küçük tahılların durumuna daha iyidir, o zaman kıyma ilginç bir dokuya sahip olacaktır. Ekmek kırıntısını suya veya daha iyisi süte batırın, ardından hafifçe sıkın ve yoğurun (çatal veya karıştırıcı ile).
Patatesleri "üniforma" pişiririz, soğuk suyla soğuturuz, soyup çatalla yoğururuz. Peyniri orta rende üzerine sürüyoruz. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Hafifçe tuz. Susam tohumları, baharatlar ve ezilmiş sarımsak ekleyin.
Ardından, iki seçeneğimiz var. Hazırlanan tüm malzemeler kızartmadan yenebileceğinden (hatırladığımız gibi, bu tür bir ısıl işlem en azından sağlıksızdır), kaseye biraz eritilmiş tereyağı ekleyebilir ve her şeyi iyice karıştırabiliriz. Pirzola oluşturun, yuvarlayın. Ve daha iyisi - fındık ununda ve kızartmadan servis tabağına koyun, otlar ile süsleyin.
Pekala, isterseniz yağda bir tavada her iki tarafını da kızartabilir veya fırında yaklaşık 200 derece C sıcaklıkta 20-25 dakika pişirebilirsiniz. kıyma yumurta için.
Geçen gün tam anlamıyla bir ceviz hasadı var.
Ve vardiyamın arifesinde, bu lokumu - cevizli pirzola pişirdik ve bu iddiasız yemeğin tadını çıkarmak için sabahı zar zor bekleyebilirdim. Ama çok şanssızdım - misafirlerimiz vardı ve tüm pirzolalar, Yılbaşı gecesi mandalina gibi bir patlama ile gitti. Bu yüzden sadece tekrar yalamak ve pişirmek için kalır.
Ve işte pişirme işleminin kendisi, bunun için ihtiyacın olacak:
—2 su bardağı ceviz;
- bir büyük soğan;
- 2-3 diş sarımsak;
- yarım somun;
- 3-4 orta boy patates.
Fındık pirzola
İşte buradalar, bizim fındıklarımız. Yine de yerdim - onları gerçekten böyle seviyorum, avuç dolusu yerdim ama çok fazla ceviz tavsiye edilmiyor - sağlık için tehlikeli. Bence günde üçten fazla cevize izin verilmiyor. Ya da belki yanılıyorum? Eğer öyleyse, lütfen beni düzeltin, sevgili okuyucu. Bu yüzden, kendimi fındık yemenin cazibesinden alıkoyuyorum çünkü pirzola da tatmaya karşı değil.
Fındıkları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz ve fotoğrafta fark ettiğiniz gibi, elektrikli değil normal.
Kolaylık sağlamak için soğanı dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinde öğütün.
Bir tabak üzerine yerleştirilmiş yer fıstığı kütlesi çok iştah açıcı görünüyor. Ama yine de, uzun zamandır beklenen pirzolaları hazırlama sürecini mantıksal sonucuna getirmek için kendimi kontrol ediyorum.
Patatesleri ince bir rende üzerinde öğütüyoruz, ancak böyle bir arzu yoksa bir kıyma makinesinden geçebilirsiniz. Ortaya çıkan suyu boşaltın.
Islatılan somunu kıyma makinesinden geçiriyoruz ama dilerseniz sadece elinizle yoğurabilirsiniz.
Her şeyi bir kapta birleştiriyoruz, tuz, karabiber, iki yumurta ekliyoruz.
Sarımsağı sarımsakla birlikte sıkın ve toplam kütleye ekleyin.
Kıymayı yoğuruyoruz. Yarım saat kadar buzdolabına kaldırabilirsiniz. Aniden kıyma sıvı hale gelirse, biraz öğütülmüş kraker ekleyin. Pirzola un veya galeta unu içinde yuvarlanmaz.
Bir kaşık kıyma alıp bir top oluşturuyoruz, düzleştiriyoruz ve elde edilen yuvarlak pirzolaları az miktarda bitkisel yağda orta ateşte kızartıyoruz.
Gördüğünüz gibi sevgili dostlar, pirzolalarımız görünüşte bir bifteği andırıyor. Pirzola için sebze sosunu pişirebilirsiniz, ancak pirzola o kadar hızlı uçtu ki sosa gerek kalmadı.
Bu arada, bıçakla fındık topluyordum, yorgundum, bu yüzden bir fındıkkıran almaya karar verdim, nokta!
Cevizli pirzola pişirmeyi deneyin - hayal kırıklığına uğramayacaksınız! Ve afiyet olsun.
Görüşürüz!
İçtenlikle,andrew .
Ceviz ilaveli tavuk pirzolalarını gerçekten beğendim, tadı çok sıradışı, çok hoş, orijinal çıktı. Ayrıca kıymada çırpılmış protein içeren bir resepsiyon - pirzola sulu ve gür çıktı. Bu teknik, kesinlikle herhangi bir pirzola hazırlanırken güvenle kullanılabilir. Ekmek yok - pirzolaları krep gibi kızartın, yani. Kıymayı bir çorba kaşığı ile bir tavada yayın. Tarif sizin için yararlı olursa sevinirim! :)
Tavuk fileto, ceviz taneleri, soğan, sarımsak, bir dilim buğday ekmeği, süt, yumurta, bitkisel yağ, tuz, karabiber hazırlayın.
Tavuk fileto, soyulmuş ceviz, soğan, sarımsak, süte (veya kaynamış suya) batırılmış bir dilim ekmeği bir kıyma makinesinde çevirin.
Beyazı ve sarısını ayırın. Proteini kabarık, yoğun bir köpüğe kadar çırpın, pirzola için kıymaya yumurta sarısı yerine ekleyin, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Kıymayı yavaşça karıştırın.
Fındıklı tavuk pirzolalarını bitkisel yağda kızartın, pirzola kütlesini toplayıp bir çorba kaşığı ile yayarak, genellikle krep kızarttığınız gibi.
Pirzolaları her iki tarafı da pişene kadar kızartın, fazla pişirmeyin, ateşi çok büyütmeyin. Bunlar lezzetli ve sulu tavuk pirzola cevizli pirzola, sadece 14 adet.
Meğer en sevdiğimiz patates bu versiyonda olabilirmiş. Patates ve kuruyemişlerin alışılmadık kombinasyonu bu pirzolaları bir sır haline getiriyor.. Yapıldıklarından lezzetleri kesinlikle anlaşılmıyor ama deneyen herkesi memnun ediyor. Bu harika yemeği Lent sırasında pişirmenizi şiddetle tavsiye ederim.
İhtiyacın olacak:
- patates 10 adet
- soğan 2 adet
- ceviz 1 su bardağı (200 ml su bardağı)
- 1 su bardağı irmik
- bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
- soda 1 çay kaşığı ve söndürmek için sirke
- öğütülmüş karabiber
- kuru baharat
- galeta unu
- kızartmak için bitkisel yağ
Adım adım fotoğraf tarifi:
Çiğ Patates, soğan ve Fındık bir kıyma makinesinden geçirin.
Kıymaya ekleyin irmik.
Bir pres ile sıkılabilir 1 diş sarımsak.
soda sirke ile söndürün ve doğranmış sebzelerin üzerine dökün.
Ekle 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, biber, senin favorin Baharat(kırmızı biber, suneli şerbetçiotu ...) ve kıymayı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Köfte şekli verip galeta ununa bulayın.
Tavsiye:Ellerinizi suyla ıslatırsanız pirzolaları şekillendirmek kolaydır.
Pirzolaları sıcak bitkisel yağda kızartın.
Pirzolaların her iki tarafı da kızarınca yanlarını kızartabilirsiniz.
Fındıklı patates pirzola sadece sıcak değil, soğukta da çok lezzetlidirler, buzdolabında iyi saklanırlar ve mikrodalgada sorunsuz bir şekilde ısıtılırlar.
Afiyet olsun!