Tarif: Kremalı kek - protein sırlı. Kremalı muffin nasıl pişirilir Ev yapımı kremalı muffin tarifi
![Tarif: Kremalı kek - protein sırlı. Kremalı muffin nasıl pişirilir Ev yapımı kremalı muffin tarifi](https://i2.wp.com/syl.ru/misc/i/ai/90736/168561.jpg)
Beklenmedik misafirler aniden size geldiğinde çok faydalı olabilir. Onlara yine kendi elleriyle yapılan havadar hamur işleri ikram etmek istiyorum. Basit bir pasta yapmayı bir kez öğrenirseniz, hamura kuru meyveler, meyveler ve aromatik bileşenler ekleyerek ona daha zengin bir tat vermeniz kolay olacaktır. Bu böreği krema, süt veya ekşi süt ürünleri ile pişirebilirsiniz. İlkinden başlayın, çünkü krema tereyağı kadar yağlı değildir (ve ekstra kaloriler işe yaramaz), ancak ürünü kabarık, yumuşak ve hoş kokulu yapmak için mükemmeldir.
Kremalı kek nasıl pişirilir
Tarif, havadar, narin hamur işlerini ekstra çaba harcamadan pişirmenizi sağlar. Aynı zamanda, basit bir pasta tarifinin, hamurla hiç ilgilenmeyenlerin bile anlayabileceği adımlara ve bileşenlere nasıl ayrıştırılabileceğini çok iyi gösteriyor.
Bir mikser hazırlayın ve yumurtaları (dört adet) bir bardak şeker, vanilya ve krema ile çırpın (bir bardaktan biraz daha fazlasına, yağ içeriği% 30'a ihtiyaç duyacaklar). Bir bardak un, bir bardak nişasta (buğday, patates, mısır olabilir) ve bir paket kabartma tozunu ayrı ayrı karıştırın. Karışımı eleyin ve sıvı kütleye ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpın. Hamurun daha yumuşak olması için nişasta eklenir - un ile değiştirilebilir. Ayrıca bu bileşenle hamur işleri şeklini daha iyi korur. Yaklaşık elli dakika pişirin ve pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra çıkarın ve soğutun. Basit bir kek tarifi, bazı malzemeleri değiştirseniz bile ürünün oldukça havadar olacağı anlamına gelir. Tereyağı ile kremayı değiştirmek, daha nemli ve daha ağır olan ancak daha uzun süre bayatlamayan pişmiş ürünlerle sonuçlanacaktır. Ve kefir eklerseniz, un miktarını orantılı olarak artırmanız gerekecektir.
Bol miktarda kuru meyve içeren basit bir kek tarifi
Bu, fırınlamanın Noel versiyonu. Ama o oldukça kolay. Kaliteli malzemelerin yanı sıra sahip olmanız gereken tek şey iyi bir fırın.
Bu yoğunluktaki bir pastanın iyi pişirilmesi gerektiğinden, konveksiyonlu bir fırın çok yardımcı olacaktır. Kurutulmuş meyveler önceden (tercihen hamura girmeden bir hafta önce) alkole batırılabilir, bu, bitmiş ürünün daha uzun süre bayatlamamasını ve her gün daha kokulu hale gelmesini sağlayacaktır. Seçtiğiniz herhangi birini alabilirsiniz. Kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm ve incir çok iyi çalışır. Kurutulmuş muz, kızılcık, kivi ve hemen hemen her şekerlenmiş meyve de bu kekte harika görünecek. Sadece damak tadı meselesi değil bu inceliğin kesiminin de çok güzel olması ve mozaiği andırması da cabası. Kurutulmuş meyvelere ek olarak, fındık da alın. Genel olarak, dolgu maddesinin kaydıraklı yaklaşık dört bardağa ihtiyacı olacaktır. Bir bardak undan soda, tuz ve kabartma tozu ile kuru bir karışım hazırlayın. Üzerine kuru meyveleri ekleyin ve karıştırın. Ayrı olarak, üç yumurtayı şekerle dövmeniz, una dökmeniz, homojen hale getirmeniz, bir kalıba aktarmanız gerekir. Düşük sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin. Yanmayı önlemek için üstünü folyo ile örtün. Bu pastayı demlendikten birkaç gün sonra yemek en iyisidir.
Cupcake ailemin çok sevdiği lezzetli bir hamur işidir. Bugün yağsız krema ile kek pişirmek istiyorum. Yüksek, hassas, ancak ufalanan değil. Leziz böreklerin yanına çok yakışan bu keklerin üzerine krema sürüyorum.
İlk önce yarım litre kremayı bir kaba döküp kremayı köpürene kadar çırpıyorum.
Daha sonra 150 gr toz şekeri kremaya döküyorum.
Kısa bir süre birlikte çırpıyorum, sadece kremayı şekerle karıştırıyorum.
Beyaz, köpüklü bir sıvı kütle ortaya çıkıyor.
Buzdolabından dört tavuk yumurtasını ayrı bir kaba kırıyorum. Yumurtaların mikserle iyi ve kaliteli çırpılabilmesi için soğuk olması gerekir.
Yumurtalara 150 gr toz şeker ekliyorum.
Yumurtaları şekerle güçlü bir köpük haline getirdim.
Çırpılmış yumurtaları krema ile bir kapta birleştirip pürüzsüz olana kadar çırpıyorum.
Üç çay kaşığı kabartma tozu ekliyorum.
Sonra hamuru çırpmayı bırakmadan küçük porsiyonlarda un ekliyorum.
Bu yüzden üç bardak un kullanıyorum. Hamur ekşi krema gibi olmalıdır.
Büyük bir kek kalıbı (26 santimetre) alıyorum, bitkisel yağ ile yağlıyorum. Hamuru eşit bir tabaka halinde bir daire şeklinde kalıba döküyorum.
Formu hamurla birlikte önceden 170 derece ısıtılmış fırına 35-40 dakika koydum. Pişirmenin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyorum.
Kek pişerken beyaz kremayı yapıyorum.
Bunu yapmak için yarım bardak toz şeker alıyorum.
Bir kahve değirmeni kullanarak şekerden pudra şekeri yapıyorum.
Bura bir tavuk yumurtası ve proteini yumurta sarısından ayırın. Sır yapmak için sadece proteine ihtiyacım var.
Proteini, bir tutam tuz ile bir karıştırıcı ile zirvelere kadar çırpın.
Yumurta akına pudra şekerini ekleyip tekrar çırpın.
Protein sırının kıvamı kalın fakat havadar olmalıdır.
Kek hazır olunca fırının altını kapatıyorum ve keki soğuması için fırının içinde bırakıyorum.
Daha sonra dikkatlice, zarar vermemek için pastayı kalıptan çıkarın ve ters çevirin. Kokulu, güzel bir kahverengi renk çıktı.
Soğutulmuş keki, üzerine güzelce yayılan ve oldukça çabuk sertleşen protein sırıyla cömertçe sürüyorum.
Buzlanma donar donmaz herkesi masaya çağırabilirsiniz.
Kek tatlı, hoş kokulu ve lezzetli çıkıyor. Buzlanma, onu daha ilginç hale getirir ve kremalı pastanın tadını iyi bir şekilde geliştirir.
Fırında soğuması için gereken süre olmadan kekin pişme süreleri verilmiştir.
Size hoş bir iştah diliyorum sevgili dostlar! Akşam Yemeği Meleği!
Hazırlanma zamanı: PT00H50M 50 dk.
Ve bir o kadar tutumlu olduğumu ve buzdolabımda son kullanma tarihi geçmek üzere olan 2 kutu krema olduğunu hatırladım ve bir kez daha iş arkadaşlarımı çay için tatlı bir şeylerle memnun etmeye karar verdim. Ama durum böyle değildi... Kekim bazı değişikliklerden geçti ve sonunda onu ÜÇ kez pişirdim, üç farklı kekim oldu, üç çeşniye sahip ve bunların her biri kendi yolunda iyi çıktı.
Önce size yemek tarifini, ardından başarısızlıkları ve mevcut durumlardan çıkış yolunu anlatacağım))
İhtiyacımız olacak:
250 gr un
2 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tuz
3 yumurta
200 gr şeker (120 gr aldım)
350 ml. en ağır krema (çırpmak için)
1 çay kaşığı vanilya şekeri
Yemek pişirme:
Fırını önceden 175 dereceye ısıtın.
Kremayı çırpın ve başka bir kaba aktarın.
3 yumurtayı şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Yumurtaları kremsi olana kadar çırpın - böylece beyazlaşsınlar ve hacimleri artsın.
Krema ekleyin ve yumurta ile karıştırın. Unu iki parti halinde ekleyin ve düşük hızda hafifçe karıştırın.
Hamuru bir kalıba koyun - ortasında çentik bulunan özel bir kekte daha iyi çünkü. fırın basit bir yuvarlaksa kek ortaya düşecektir (bunun nedeni çok yumuşak olmasıdır). Ama tadı etkilemez. 175C'de 45 dakika pişirin - daha yüksek değil.
Burası maceranın başladığı yer. Cupcake kalıbım vardı ama uzun zamandır kullanmıyordum. Kutusundan çıkardığımda bana şüpheli geldi ve her şeyin ona yapışacağına dair şüpheler vardı ama geri adım atmadım, iyice durulamaya çalıştım, yağla yağladım ama hiçbir şey yardımcı olmadı ... Ve pasta sıkıca yapıştı ((Bütün eylem, tüm dükkanların zaten kapalı olduğu Pazar akşamı gerçekleşti ve durumu buzdolabında olandan kurtarmak zorunda kaldım. Ama yukarıda da söylediğim gibi, ben tutumlu biriyim. hamster, dolabımda ve buzdolabında bir kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt vardı, arkadaşlarla krema yapmaya ve keki pastaya dönüştürmeye karar verildi Aşağıda telefondan bir fotoğraf var, yanlarında herhangi bir şey taşımıyorlar sanatsal değer, sadece hatıra olsun diye süreci filme aldım.Kremayı “göze göre” yaptım, yoğunlaştırılmış süt ile yoğurdu karıştırdım ve tadına baktım.Pastayı parçalara ayırdım, krema ile karıştırdım, hepsini bir kaseye doldurdum ve gönderdim. gece boyunca buzdolabına, sabahları badem yapraklarını hafifçe kızarttım ve "pastayı" süsledim. sevdim)
Ama beri 2 kutu 0,5 litre kremam vardı, bu yüzden buna göre orada durmadım ve bir hafta sonra keki tekrar etmeye karar verdim, ancak farklı bir biçimde (bu arada, o formu acımasızca attım ve şimdi sanırım Aynı yeniye ihtiyacım olup olmadığı ve hangi üreticiyi seçmeliyim?). Bu sefer dikdörtgen bir şekil aldım ve cupcake aromasını portakal-çikolata yapmaya karar verdim.
Bunun için tariften portakal şurubu yaptım, pastayı tahta şişle birkaç yerinden deldim ve henüz ılık olan şurubu döktüm. Şurup çok hızlı bir şekilde emildi, kelimenin tam anlamıyla gözlerimizin önünde, birkaç dakika ve hepsi pastanın içindeydi.
Eritilmiş çikolata ile tepesinde.
Nefis sulu bir kek olduğu ortaya çıktı. Instagram'da bunun bir Lviv cheesecake olduğunu öne sürdü))
Pekala, kremanın geri kalanından bir kontrol çağrısı ile, sadece küçük kekler pişirdim ve hafifçe pudra şekeri serptim.
İlginç deneylerle sonuçlanan maceralar bunlar, anladım. Hepinize mutfakta başarılı ve lezzetli deneyler diliyorum, sadece değil!
Ve tüm sevgili erkeklerimizi tatilde tebrik ediyorum!
Afiyet olsun!
Yemek tarifi kremalı pasta:
Derin bir kapta yumurtaları kırın ve tüm şekeri (kullanıyorsanız vanilya şekeri de) ekleyin.
Yumurtaları mikser ile maksimum hızda 5-6 dakika çırpın. Yumurtaların hacmi artmalı ve şeker tamamen çözülmelidir.
Ağır kremayı dökün ve kütleyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile minimum hızda karıştırın.
Un, nişasta, kabartma tozunu birlikte eleyin ve yumurta kütlesine ekleyin.
Karışımı pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın. Kek için kremalı hamur un topakları olmadan çok hafif ve havadar olmalıdır.
Hazırladığınız hamuru 23-24 cm çapındaki kalıba dökün ve krema ile birlikte 160-170 C de yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol edin. Kekin ortasını kürdanla delerseniz, kekin yapışkan hamur kalıntısı bırakmadan çıkması gerekir.
Bitmiş pastayı kalıpta 5-10 dakika soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Tereyağlı pastayı bir tel ızgaraya aktarın ve soğumaya bırakın.
Basit ve lezzetli bir kremalı pasta hazır!
Küçük parçalar halinde kesin ve bir bardak çay, süt veya en sevdiğiniz şeyle servis yapın.
Bismillah
Yazarın sözleri: Bu kekin tarifi bir İtalyan yemek blogundan geliyor. Bu havadar, en narin kekten tüm ailem gibi çok memnunum. Çabuk pişiyor ve sonuç harika!"
İhtiyacın olacak:
- 4 yumurta
- 250 gr şeker
- 250 gr krema %30-35
- 125 gr nişasta (benim buğdayım var)
- 125 gr un
- 1 poşet vanilin veya vanilya şekeri
- 1 paket. kabartma tozu (10 gr)
Yemek pişirme:
Yumurtaları şeker ve vanilya ile iyice çırpın.
Sürekli çırparak, oda sıcaklığındaki kremayı ekleyin.
Kütle incelir
Un, mısır nişastası ve kabartma tozunu ayrı ayrı karıştırın
Kütlenin içine süzün
Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Kütle pürüzsüz, topaksız
Hamuru bir kalıba dökün (yaklaşık 22 cm'im var)
160 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. Hazır olup olmadığı tahta bir çubukla kontrol edilir.
(1 saat pişirdim yine de üstü biraz düştü ama tadını etkilemedi!)
Bakın kek ne kadar kabarık çıktı! Kuru değil, ıslak, en yumuşak! Ve hiç de bisküvi gibi görünmüyor, tadı kek gibi!
Yukarıdan, kaynamış yoğunlaştırılmış sütle çikolata veya yağ dökebilir veya sadece pudra şekeri serpebilirsiniz.
Hiçbir şey bulaştırmadım ve hiçbir şey serpmedim. Çok lezzetli çıktı!
Mutlu çay!