Yeşil soğanlı kefir üzerinde krep. Kefir üzerinde soğanlı krep Yeşil soğanlı kefir üzerinde krep tarifi
![Yeşil soğanlı kefir üzerinde krep. Kefir üzerinde soğanlı krep Yeşil soğanlı kefir üzerinde krep tarifi](https://i0.wp.com/prokefir.ru/images/recepti/oladi-na-kefire-s-lukom/oladi-na-kefire-s-lukom-1.jpg)
Krepten daha lezzetli ve besleyici bir kahvaltı yemeği hayal etmek belki de zor. Hayır, elbette tahıllar ve omletler de var - ki bu da lezzetli. Ancak yetişkinler genel olarak umursamıyorsa, o zaman çocuklar yine de krep yemeye daha istekli olacaklardır. Pek çok insan, en muhteşem kreplerin ancak mayalı hamurla yapılabileceğini düşünür. Ama hayır! Kefir üzerinde yoğrulmuş hamur daha az başarılı değil ve üzerindeki krepler o kadar gür, hafif ve dolgun çıkıyor ki direnmek imkansız! Ve en önemlisi, her şey hakkında her şey için zaman çok daha az zaman alır. Krep için temel tarif oldukça basit: kefir, yumurta, un - ve bitirdiniz. Ancak bu sete ek bir bileşen eklerseniz çok daha lezzetli ve ilginç hale gelecektir. Buluşun: kefir üzerinde soğanlı krep! Hamura oldukça fazla soğan eklenmesine rağmen acılığı hiç hissedilmiyor. Çıktı, yeşil soğanlı tembel turtalara benzer bir şeydir.
- Hamuru yoğurmak için bir kaba kefir dökün, önce tuzu, ardından sodayı ekleyin. İyice karıştırın. Soda kefir ile tamamen söndürülmelidir. Bu arada, kefir hafif ekşi ise krepler daha muhteşem olacak. Kefir asidinin açıkça yeterli olmadığını görürseniz, hamura birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Kefire yumurta ve bir tutam şeker ekleyin - bu, kreplere daha anlamlı bir tat verecektir.
- Daha sonra, hamurun bulunduğu kap bir kenara bırakılabilir ve soğan tarafından alınabilir. Yıkanmalı, kurutulmalı ve istediğiniz kadar ince doğranmalıdır. Bu durumda, boyut önemli değil. İstenirse, soğana (dereotu, maydanoz), kelimenin tam anlamıyla bir avuç başka yeşillikler ekleyebilirsiniz, böylece seçilen yeşillikler ana bileşenin tadını bozmaz.
- Doğranmış soğanı kefir-yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Hamurdaki son malzeme undur. Kural olarak, bir bardak orta yağlı kefir ve un için bir bardak alınır. Ancak un un için farklıdır, bu nedenle süreçte miktara göre gezinmek daha iyidir. Yavaş yavaş hamurun içine dökün, gereksiz topaklar oluşmayacak şekilde hamuru hemen karıştırın. Ve elemeyi unutmayın! Krep için ideal hamur, kalın ekşi krema kıvamına sahiptir.
- Bitmiş hamuru 10-15 dakika bekletin, ardından pişirmeye başlayabilirsiniz.
- Bir tavada yeterli miktarda yağı ısıtın, ardından hamuru küçük porsiyonlar halinde yayın.
- Kreplerin orta ateşte pişirilmesi gerekir, aksi takdirde dışı yanabilir ve içi çiğ kalabilir. Ve kefir üzerinde soğanlı kreplerinizin daha muhteşem olması için, kızartırken kapağı kapatmak daha iyidir.
- Bu soğanlı krepleri sadece ekşi krema veya tadına bakmak için herhangi bir sos ile servis edebilirsiniz.
Krep asla sıkılmaz! Ne de olsa, her seferinde bir önceki gibi değil, özel çıkıyorlar.
Börek hamuru süt, su, kesilmiş süt ve kefir ile yoğrulabilir.
Kefirdeki krepler çok çabuk kızartılabilir. Ne de olsa böyle bir hamur sadece on dakikada hazırlanır. Ve ev hanımları kreplere baharat katmak için küçük numaralara başvururlar - hamura doğranmış sebzeler, meyveler, meyveler, baharatlar eklerler.
Yeşil soğan nadiren kreplere konur, ancak soğan sayesinde krepler ... beyazların tadını alır! Yakınlarda et olmamasına rağmen.
Isıl işlem sırasında bu keskin koku kaybolur, bu nedenle birçok insan bu sağlıklı sebzeyi reddeder. Ancak vitaminlerin çoğu (aynı nedenle) korunur.
Yeşil soğanlı kefir üzerinde krep yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 8-9 yemek kaşığı un;
- 500 ml kefir;
- küçük bir demet yeşil soğan;
- 2 yumurta;
- 5 gram tuz;
- 3 gram sitrik asit;
- 5 gram soda;
- kızartmak için ayçiçek yağı.
Yeşil soğanlı kefirde krep nasıl pişirilir
Derin bir kase hazırlayın. İçine yumurta kırıp tuz atın.
Karışımı bir çırpma teli veya mikser ile çırpın.
Kefire dökün.
Karışımı iyice karıştırın.
Un, sitrik asit ve soda koyun.
Sıvı bir hamur yoğurun.
Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve hamura ekleyin.
Hamuru tahta bir spatula ile iyice karıştırın.
Un miktarı kullanılan kefirin yoğunluğuna bağlıdır, bu nedenle hamur kalınsa kefir ile seyreltin. Veya tersine, hamura biraz daha un ekleyin. Krep hamuru karıştırıldığında kasenin ortasında toplanmalı ve ardından yavaş yavaş yanlara doğru yayılmalıdır. Ayrıca, krepleri kızartırken soğanın biraz daha sıvı vereceğini ve bu da hamuru biraz incelteceğini unutmayın.
Bir tavaya biraz yağ dökün ve ısıtın. Pişirme sırasında krepler önemli ölçüde arttığından, hamur parçalarını tavaya birbirinden uzakta koyun. Orta ateşte üstü kapalı olarak pankekleri pişirin. Bir taraf altın rengine dönünce pankekleri diğer tarafa çevirin.
Fazla yağı boşaltmak için krepleri bir kağıt havluya koyun.
Bu krepler ekşi krema ile iyidir. Kıyılmış dereotu, tuz ve az miktarda sarımsakla karıştırılmış kefir sosuyla da servis edebilirsiniz. Ama bu bir amatör.
Kefir üzerinde yeşil soğanlı süzme peynir, balkabağı ve baharatlı krep pişirmek için adım adım tarifler
2017-11-14 Rida HasanovaSeviye
reçete
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
Bitmiş yemeğin 100 gramında
6 gr.
9 gram
karbonhidratlar
28 gram223 kalori
Seçenek 1: Kefir üzerinde yeşil soğanlı krep için klasik tarif
Börek kabarık ve yumuşaktır. Bu tür hamur işlerini hazırlamanın koşullarından biri, hamura kabartma tozu eklenmesidir. Sıradan soda veya özel bir toz olabilir, maya kullanabilirsiniz. Ancak ikincisi için kesinlikle hamura biraz şeker veya bal koymanız gerekir. Soğanlı pankek tatlı çıkmasa da tatlı bir ortamda maya aktivitesi hamurun gevrekliğini ve ihtişamını sağlayacaktır.
Krepte yeşil dolgu doğrudan hamura eklenebilir veya her ürünün ortasına pasta dolgusu olarak eklenebilir. Bu lezzetli krepler, ekşi krema veya peynir sosları ile servis edilir.
İçindekiler:
- bir bardak az yağlı kefir;
- 3 sanat. l. kuru irmik;
- bir yumurta;
- bir bardak buğday unu;
- 5-6 gr soda;
- birkaç yeşil soğan tüyü;
- birkaç nane yaprağı;
- çeyrek çay kaşığı tuz;
- 50 ml ayçiçek yağı.
Kefir üzerinde yeşil soğanlı krep için adım adım tarif
Tüm yeşillikleri sıralayın - soğan ve nane ve durulayın. Kuruması için bir havlu üzerine yayın. Ardından püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda kesin veya kaydırın.
Yeşil yulaf ezmesini kefir, irmik ve yumurta ile karıştırın. Tuzlayın ve bir mikser ile birkaç saniye çırpın. Un, soda ve biraz ayçiçek yağı ekleyin. 8-10 saniye daha çırpın.
Bir kızartma tavası veya krep makinesini tereyağı ile ısıtın. Hamuru 40-50 g'lık küçük porsiyonlar halinde yayın ve yuvarlaklar oluşturun. Tava henüz tam olarak ısıtılmadığından ilk partinin pişmesi her zaman daha uzun sürer. Ancak ikinci krep pişirme işlemi daha hızlı gidecek. Alt kısım pişer pişmez krepleri ters çevirin ve daha fazla pişirin. Bu yüzden tüm hamuru kullanın.
Zaman zaman tavaya biraz taze yağ ekleyin. Soğan yeşillikleri ile birlikte hamura taze ot yaprakları ekleyebilirsiniz. Sadece taze değil, aynı zamanda kurutulmuş veya hızlı donmuş çimler de uygundur.
Seçenek 2: Kefir üzerinde yeşil soğanlı krep için hızlı bir tarif
Bu tarif yumurta içermez. Ancak bir bağlayıcı ürün olarak bir muzun kullanılmasıyla. Pişirmeyi hızlandırmak için malzemeleri bir blender veya karıştırıcı ile karıştırın. Bu şekilde işler çok daha hızlı ilerleyecektir.
İçindekiler:
yarım bardak kefir;
iki st. l. süzme peynir;
bir demet yeşil soğan;
bir olgun muz;
hamur sökücü paketi;
bir bardak un;
50-60 ml bitkisel yağ.
Kefir üzerinde yeşil soğanlı krep nasıl hızlı pişirilir
Soğan tüylerini durulayın ve ince halkalar halinde kesin. İstenirse, yumuşaklık için hafifçe tavan yapabilirsiniz. Hamur hazır olana kadar bir kenara bırakın.
Muzu soyun (küçük muz kullanırsanız iki veya üç meyveye ihtiyacınız olacak) ve bir blender ile püre haline getirin. Aynısı sıradan bir çorba kaşığı veya ezme ile yapılabilir, ancak işlem daha uzun sürer. Kütleyi kefir ve yumurta ile karıştırın. Tuzlu süzme peynir ekleyin ve tekrar bir blender ile biraz çalışın. Hamur sökücü ve un ekleyin. Karıştırın veya çırpın - hamur gür ve yumuşak olmalıdır.
Bitmiş hamurun içine soğan yeşilliklerini dökün ve bir kaşıkla karıştırın.
Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp ocağa alın. Yağ yeterince kızdığında, hamuru porsiyonlar halinde birbirinden belirli bir mesafede yayın.
Krepleri her iki taraftan da kızartın ve ardından kağıt peçetelerin üzerine koyun. Bu, tüm fazla yağları onlardan uzaklaştıracaktır.
Kefir üzerinde yeşil soğanlı bu tür şekersiz krepler ekşi krema, sıvı süzme peynir veya katkı maddesi içermeyen yoğurt ile masaya servis edilir.
Seçenek 3: Kefir üzerinde yeşil soğanlı baharatlı krep
Yemeklerine çeşitli baharatlar ve baharatlar eklemeyi sevenler için ilginç bir tarif var. Öğütülmüş kişniş ve zencefil ile kefir-lor karışımı üzerinde krep.
İçindekiler:
- yarım bardak herhangi bir kefir (veya fermente pişmiş süt);
- 1 çay kaşığı Ekşi krema;
- bir buçuk bardak buğday unu;
- iki yumurta sarısı;
- bir demet yeşil soğan;
- bir tutam şeker;
- kuru hazır maya paketi;
- yarım bardak su;
- bir tutam kuru zencefil;
- bir tutam kişniş tozu;
- tuzu tatmak;
- 5-10 ml bitkisel yağ.
Nasıl pişirilir
Krep için doldurmayı hazırlayın. Soğanları yıkadıktan sonra kurulayın ve ince ince doğrayın. Bir tutam tuz ve ekşi krema ile karıştırın, kütleyi kişnişle baharatlayın.
Ayrı bir kapta kefiri yumurta ile karıştırın. Su ve maya ekleyin. Ve ayrıca şeker. Krep tatlı olmayacak, ancak mayayı aktive etmek için şeker gerekli. Kütleyi karıştırın ve yavaş yavaş zencefil ve unu ekleyin. Hamur biraz cıvık olacak ama sorun değil. Fermantasyon başlayana kadar ve ardından yaklaşık çeyrek saat kadar üzeri örtülü bir havluyla sıcak tutun.
Fırındaki sıcaklığı 180°C'ye ayarlayın.
Kenarları alçak olan geniş bir fırın tepsisini çıkarın. İstenirse, bir şeyle kaplanabilir - özel ince kağıt (fırın) veya folyo. Yağla yağlayın ve fritter boşluklarını yerleştirmeye başlayın. Kepçe ile küçük yuvarlaklar birbirinden 4-5 cm uzakta olacak şekilde dökün, pankekler yine kabaracaktır.
Her iş parçasının ortasına, kişnişle doldurulmuş bir çay kaşığı soğan koyun. Ardından üst hamur tabakası ile kapatın. Bir çeşit krep, soğanlı turta almalısın.
Hemen fırın tepsisini 15-20 dakika sıcak fırına gönderin.
Baharatlı krepleri bir bardak sütle servis edin. Bu durumda hamurda baharat veya çeşnilerle çok ileri gitseniz bile süt takviyesi ile bu eksiklik gizlenecektir.
Tarifte kullanılan baharatlar yerine rezene veya kimyon süzme peynirli krepler için mükemmeldir. Hamura eklenmeden önce tohumları bir havanda toz haline getirilmelidir.
Seçenek 4: Kefir üzerinde yeşil soğanlı balkabağı krepleri
Rendelenmiş kabak, ev yapımı krepler için yaygın olarak kullanılır. Tadı yumuşatır ve yemeğin besin değerini arttırır. Ve kreplerimiz neşeli bir turuncu-yeşil renge dönüşüyor.
İçindekiler:
- 150-170 ml kefir;
- 100 gr taze kabak;
- birkaç yeşil soğan tüyü;
- bir kaşık kabartma tozu;
- 1 çay kaşığı limon suyu;
- dört bıldırcın yumurtası;
- iki bardak un;
- birkaç tutam tuz;
- 20 gr tereyağı;
- biraz ayçiçek yağı.
adım adım tarif
Yıkadıktan sonra balkabağını ve soğanı parçalara ayırın ve bir karıştırıcıda doğrayın. Başka bir yol söyleyelim - balkabağını rendeleyin ve soğanı bir bıçakla ince ince doğrayın.
Kefiri yumurta ve tuzla karıştırın. Un ve sodayı limon suyuyla tanıtın. Bütün bunlardan hamur yapın. Üzerine kabak ve soğanı ekleyin. Kabağınız çok suluysa fazla nemi sıkın veya tarifteki buğday unu miktarını artırın.
Ayçiçek yağını tavaya dökün ve tereyağı ekleyin (eritilmiş tereyağı ile değiştirilebilir). Birincisi kavurma için, ikincisi ise kremamsı tat içindir. Tavayı ısıtın.
Hamuru bir çorba kaşığı veya çay kaşığı ile bir tavada belirli porsiyonlarda yayın. Her iki tarafta kızartın. Bitmiş krepleri bir tabağa alın. Hamurun geri kalanını şekillendirip kızartmaya devam edin. Bu zamana kadar, tava zaten iyice ısınmış ve hamur hızla çıkacaktır.
Hamur bir çay kaşığı ile kalıplanırsa, kefir üzerinde yeşil soğanlı küçük krepler özellikle çocuklar için ilginç olacaktır - hem bakması hem de yemesi. Kabak krepleri için aynı tarife ihtiyacınız olacak, sadece içindekiler listesindeki balkabağını onunla değiştirin.
Seçenek 5: Sosisli kefir üzerinde yeşil soğanlı krep
Sosisli börekler çok tatmin edici. Bunlar ikinci bir öğle yemeği için bile uygundur veya tam bir akşam yemeği olur. Bir düşünün - bir tabakta soğanlı bir yığın sosisli krep var, yanında ekşi krema ve peynir ilaveli bir sos teknesi ve taze sebzeli bir tabak var.
İçindekiler:
- bir sosis;
- 100 ml kefir;
- üçüncü çay kaşığı kabartma tozu;
- bir çiğ tavuk yumurtası;
- genç bir soğanın birkaç tüyü;
- 100 gr un;
- bir tutam tuz;
- bitkisel yağı kızartmak için.
Nasıl pişirilir
İstenirse sosisler önceden kaynatılabilir. Bir rende üzerine sürün. Soğanı durulayın ve bir bıçakla ince ince doğrayın.
Kefir, yumurta, buğday unu, tuz ve kabartma tozundan kalın bir gözleme hamuru hazırlayın. Karıştırmanın sonunda sosis ve soğan ekleyin.
Tavayı iyice ısıtın ve yağı dökün. Hamuru yayın ve krepleri krep gibi her iki tarafta kızartın.
Elinizde sosis yoksa, onların yerine beğeninize göre sosis veya sosis alın. Haşlanmış et veya kümes hayvanı posası da burada yerinde olacaktır. Afiyet olsun!
Kefirdeki krepler asla sıkılmaz! Sonuçta, onlar her zaman farklıdır.
Krepleri kabarık hale getirmek için hamura soda eklemeniz gerekir, bu da onu iyice gevşetir.
Krepleri baharatlamak istiyorsanız, üzerlerine soğan ekleyin. Börek hoş bir aroma alacak ama soğan gibi kokmayacaklar! Ancak soğanın görünmemesi ve dişlerde çıtırdamaması için bir karıştırıcıda iyice doğranması gerekir.
Kefirde soğanlı krep hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- iki bardak un;
- iki yumurta;
- iki küçük soğan;
- 400 ml kefir;
- 5 gram soda;
- 2 gram sitrik asit;
- 10 gram şeker;
- 8 gram tuz;
- kızartmak için ayçiçek yağı.
Soğanlı kefirde krep yapmak için tarif
Yumurtaları, şekeri ve tuzu yüksek kenarlı bir kaba alın.
Yumurtaları mikserle köpürene kadar çırpın.
Kefir hafifçe ısıtılır ve yumurta karışımına dökülür.
Soğanı kesin, bir karıştırıcıya koyun ve püre kıvamına gelene kadar doğrayın.
Doğranmış soğanı sıvı malzemelerle birleştirin.
Karışımı karıştırın ve içine un dökün. Soda ve sitrik asit ekleyin.
Bir kapta yayılmaması gereken hamuru yoğurun. Glutenin şişmesi ve küçük baloncukların görünmesi için beş dakika bekletin.
Ardından tavaya altını tamamen kaplayacak şekilde yağ dökün ve krepleri kızartmaya başlayın.
Krepleri üstü kapalı olarak orta ateşte pişirin, her iki tarafını da hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Yağı boşaltmak için krepleri kağıt havluların üzerine koyun. Krep biraz soğuduğunda servis yapın.
Adım 1: yeşil soğanları hazırlayın.
Gerekli miktarda yeşil soğanı akan su altında durulayın, fazla sıvıyı lavabonun üzerinde sallayın, bir kesme tahtası üzerine koyun ve keskin bir bıçakla doğrayın. Kesimin büyüklüğü arzunuza göre değişir, soğanın kızartıldıktan sonra daha çıtır kalmasını istiyorsanız iri parçalar halinde kesin, pankeklerinizde soğanın sadece aroması ve hafif tadının kalmasını istiyorsanız ardından sebzeyi doğrayın. incecik. Doğranmış soğanı derin bir tabağa alın ve hamuru hazırlamaya başlayın.Adım 2: soğanlı kefir hamuru hazırlayın.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/01/53/2012/12/09/b2d0e8.jpg)
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/01/53/2012/12/09/641ea8.jpg)
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/01/53/2012/12/09/00133c.jpg)
Adım 3: Krepleri yeşil soğanlı kefirde kızartın.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/01/53/2012/12/09/248768.jpg)
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/01/53/2012/12/09/844a2b.jpg)
Adım 4: Yeşil soğanlı kefir üzerinde krep servis edin.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/01/53/2012/12/09/5ea538.jpg)
- - Soğan hamuru, haşlanmış mantar, çıtır çıtır, kıyma veya taze dereotu ve maydanoz eklenerek birleştirilebilir.
- - Karabiber, yenibahar, toz kişniş, sarımsak tozu gibi baharatlar ekleyerek hamurun lezzetini artırabilirsiniz.
- - Börekler, margarin veya tereyağı gibi sıvı yağlarda kızartılırsa daha lezzetli olur.
- - Unu sıvı malzemelerle karıştırmadan önce, ince gözenekli bir elekten geçirdiğinizden emin olun. Eleme sırasında un oksijene doyurulur, kurutulur ve gevşetilir, bu da bitmiş un ürünlerinizi büyük ölçüde etkiler, elenmiş un ile daha havadar olurlar!