สูตรสลัดกับเห็ดเค็ม สลัดชั้นกับเห็ดเค็ม สลัดกับเห็ดเค็ม
![สูตรสลัดกับเห็ดเค็ม สลัดชั้นกับเห็ดเค็ม สลัดกับเห็ดเค็ม](https://i0.wp.com/edaetoprosto.ru/kulinar/xblud189/2.jpg)
ฉันพบตัวเลือกที่ดีสำหรับสลัดง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวันมานานแล้ว
ง่าย รวดเร็ว และค่อนข้างอร่อย แต่ควรปรุงในฤดูหนาวจะดีกว่า
ในฤดูหนาวเนื่องจากไม่ต้องการผักที่เก็บสดๆ จากสวน แต่ต้องใช้มันฝรั่งและหัวหอมเท่านั้นซึ่งเราเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
จานนี้ยังประกอบด้วยไข่ น้ำสลัด (มายองเนสธรรมดา) และแน่นอนว่าจุดเด่นของสูตรนี้คือเห็ดเค็ม
เห็ดเค็มหลายชนิดมีความเหมาะสม ได้แก่: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดน้ำผึ้ง
นี่เป็นเรื่องของรสนิยมของผู้บริโภคล้วนๆ เพราะเห็ดแทบทุกชนิดเหมาะสำหรับการดอง
จะเป็นการดีที่สุดถ้าคุณทำเห็ดเค็มเอง แล้วคุณจะมั่นใจในคุณภาพได้
ถึงกระนั้น เห็ดก็ไม่ใช่เรื่องตลก โดยเฉพาะถ้าคุณซื้อมันที่ตลาด
จริงๆ แล้วสลัดนี้เตรียมค่อนข้างง่าย ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุก
ฉันบดส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับน้ำสลัด นั่นคือทั้งหมดที่ สามารถเสิร์ฟได้
วิธีเดียวที่ง่ายกว่าคือซื้อสลัดจากร้าน แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด ไม่ทราบว่ามีอะไรผสมอยู่ในนั้น และหมดอายุเมื่อใด
ดังนั้นหากคุณไม่มีเวลาเตรียมของว่างช่วงวันหยุดพิเศษ สูตรนี้ก็เหมาะพอดี สำหรับสลัดกับเห็ดเค็มเราจะต้อง:
และอร่อยด้วยมายองเนส ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็นบนโต๊ะวันหยุด (เรื่องตลก)
***
- เห็ดเค็ม - 120 กรัม
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
วัตถุดิบสำหรับทำขนมของเรา
สูตรอาหาร
![](https://i0.wp.com/edaetoprosto.ru/kulinar/xblud189/2.jpg)
ต้มไข่ไก่ให้สุก
ต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ ปรุงในแจ็คเก็ตตามปกติ
ล้างเห็ดเค็มด้วยน้ำต้มสุกเล็กน้อย
สับเห็ดที่ล้างแล้วบนเขียง คุณไม่จำเป็นต้อง "ย่อ" มันมากเกินไป
ปอกเปลือกไข่ต้มที่เย็นแล้วออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 1 ซม.
ใส่ส่วนผสมสลัดเห็ดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก เพิ่มมายองเนสและเกลือ
ผสมส่วนผสมสลัดให้เข้ากัน
ใส่ส่วนผสมสลัดลงในชามสลัดที่สวยงาม สลัดเห็ดเค็มพร้อม!
โดยหลักการแล้วนี่คือตัวเลือกการส่งผ่านที่ยอดเยี่ยมอย่างที่พวกเขาพูดกัน เรียบง่าย ไม่โอ้อวด แต่อร่อยและน่าพึงพอใจ และคุณสามารถเลี้ยงดูครอบครัวของคุณได้เป็นเวลานาน - สลัดไม่น่าเบื่อเหมือนเช่นในกรณีของอาหาร "กูร์เมต์" และยังค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย สิ่งสำคัญคือการตกแต่งเล็กน้อย และมันก็ดูไม่เลวร้ายไปกว่าสลัดโอลิเวียร์ ที่จริงแล้ว คุณไม่สามารถบอกความแตกต่างจากระยะไกลได้
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก้านไข่ต้มลอยอยู่ด้านบน - กินมันแขกที่รัก!
แม้แต่บนโต๊ะปีใหม่สลัดเห็ดเค็มก็เหมาะสม ตรวจสอบแล้ว
อร่อย!
สลัดเห็ดกับปลาเฮอริ่ง ต้มเห็ดด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำ พักให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น แช่ปลาเฮอริ่งแยกเนื้อแล้วหั่น สับหัวหอม ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น รวมสินค้าที่เตรียมไว้ทั้งหมด จอง...คุณจะต้อง: เห็ด - 1/2 กก., น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แตงกวาดอง - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ต้ม - 1 ชิ้น, ผักใบเขียว
สลัดเห็ด (4) หั่นพริก หัวหอม เห็ด และไส้กรอกเป็นเส้น มันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้น รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่เกลือและผสม วิธีเสิร์ฟ วางสลัดลงบนจาน ราดด้วยน้ำมันที่ผสมกับสมุนไพรและโรยหน้า...คุณจะต้อง: เกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมเมดิเตอร์เรเนียน - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น, ไส้กรอกรมควันดิบ - 50 กรัม, เห็ดเค็ม - 100 กรัม, หัวหอมแดง - 1/2 หัว, พริกหวาน - 1 ชิ้น
สลัดมันฝรั่งกับเห็ด ก่อนอื่นทำน้ำสลัด: น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว, แอปเปิ้ลหนึ่งแก้วหรือน้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่นที่ปลายมีด, เกลือครึ่งช้อนชา, ผสมให้เข้ากัน, เทลงในขวด ปิดฝาและเก็บ...คุณจะต้อง: มันฝรั่งต้ม - 200 กรัม, เห็ดเค็มหรือดอง - 100 กรัม, แตงกวาดอง - 150 กรัม, กะหล่ำปลีดอง - 80 กรัม, สีเขียวหรือหัวหอม - เพื่อลิ้มรส
สลัดกับเห็ดและมันฝรั่ง ตัดเห็ดและมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ รวมกับหัวหอมสับ ปรุงรสสลัดด้วยเกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียวคุณจะต้อง: พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส, ครีมเปรี้ยว - 3/4 ถ้วย, หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม, มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น, เห็ดดองหรือเค็ม - 300 กรัม
Vinaigrette กับถั่วและเห็ด แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ปรุงหัวบีท มันฝรั่ง และถั่วแยกกัน เย็น. หั่นหัวบีทและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน เช่นเดียวกับเห็ดดองและแตงกวา เชื่อมต่อโปร...คุณจะต้อง: หัวบีท - 2 ชิ้น, มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 3 หัว, ถั่ว - 1 ถ้วย, เห็ด - 200 กรัม
สลัดบกเกอร์ ต้มลิ้นหั่นเป็นเส้นหั่นแฮมเป็นเส้นใส่เห็ดเค็ม บีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส ปรุงรสสลัด โรยชีสขูดด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพรคุณจะต้อง: แฮม, ลิ้น, เห็ดเค็ม, ชีส, มายองเนส, สมุนไพร, กระเทียม
สลัดประเทศกับเห็ด ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตหรืออบในไมโครเวฟ สับหัวหอมอย่างละเอียดปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งที่เย็นแล้วหากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้สับเล็กน้อยคุณจะต้อง: มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น ขนาดกลาง, หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น, เห็ดเค็มโฮมเมด - ประมาณ 400 มล. ครีมเปรี้ยว
สลัดจอร์เจียกับเห็ดเค็ม 1. หั่นเห็ดเป็นเส้น 2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็น 3. ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้วทอดในกระทะ (เช่นไข่เจียว) ตัดไข่เจียวเป็นเส้น (ตามที่ปรากฏ) และเย็น 4.สับใบผักชี คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน...คุณจะต้อง: หัวหอม - 2 หัว, ผักชี, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เห็ดเค็ม - 300 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, มายองเนสโฮมเมด, พริกไทยดำบดสด
สลัดมันฝรั่งกับผักดอง 2 ตัวเลือก ลำดับที่ 1. หั่นมันฝรั่งและแตงกวาเป็นสลัด (ตามที่คุณต้องการ) หัวหอมครึ่งวง กระเทียมก็ละเอียดมาก ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำมันลงไป เกลือพริกไทย กินแช่เย็น. PS: ฉันยังเพิ่มถั่วเขียวสด, พริกสดสับละเอียดด้วยหากต้องการ! No.2.คะ...คุณจะต้อง: น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช, มันฝรั่งทอด, หัวหอม, แตงกวาดอง (จำเป็นในถัง), กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น;
สลัดมันฝรั่งกับผักดองและเห็ด 1. ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือก เย็นเล็กน้อย สับหยาบ ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ แตงกวาดองหนึ่งช้อนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที 2. ล้างเห็ด หั่นเป็นสี่ส่วน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันร้อน 7 ม...คุณจะต้อง: แตงกวาดอง 4 ชิ้น, แชมเปญ 50 กรัม, หัวหอมแดง 1 หัว, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 ชิ้น, เกลือ
เห็ดเค็มเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายตามส่วนผสมเหล่านั้น สลัดเห็ดเค็มเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน สูตรอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลายและความเรียบง่ายการหาตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและเมนูวันหยุดเป็นเรื่องง่ายมาก แม้แต่สลัดเห็ดธรรมดา ๆ ก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
หลักการทั่วไป
คุณสามารถเตรียมสลัดด้วยเห็ดต่างๆ: เห็ดน้ำผึ้ง, รัสซูล่า, เห็ดนม, หมวกนมหญ้าฝรั่น, เห็ดพอร์ชินีชั้นสูง คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันหรือเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารหลายชั้น
ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยเห็ดจะเสริมด้วยไส้กรอกและเนื้อสัตว์และหากผู้ปรุงอาหารคุ้นเคยกับรูปร่างของเขาก็ควรเลือกผัก ท้ายที่สุดแล้วปริมาณแคลอรี่ของเห็ดเค็มนั้นต่ำ - เพียง 24 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แม้แต่ซุปกับเห็ดเค็มก็ยังมีแคลอรีต่ำหากคุณไม่ได้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ
โดยปกติแล้วสลัดจะเติมเครื่องเทศให้น้อยที่สุดเนื่องจากส่วนผสมหลักมีกลิ่นหอมเผ็ดที่คุณไม่ต้องการเอาชนะ
เห็ดกับมันฝรั่ง
จานเวอร์ชันนี้ถือว่าเป็นมิตรกับงบประมาณ แต่ก็อร่อยไม่น้อย มันฝรั่งและเห็ดเค็มเข้ากันได้ดีและสลัดก็ปรุงเร็วมาก จากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เห็ด 200 กรัม, มันฝรั่ง;
- แตงกวาดอง, หัวหอม;
- พริกไทยร้อน
- น้ำมันพืช สมุนไพร พริกไทย
เห็ดถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมีรสเค็มมาก ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อน หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับส่วนผสมหลัก แตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ พริกไทยร้อนเป็นวงกลมขนาดกลางและมันฝรั่งต้มเป็นก้อน ทุกอย่างถูกเพิ่มลงในชามสลัด ใช้น้ำมันและพริกไทยป่นเป็นน้ำสลัด ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้มันฝรั่งคงความสมบูรณ์ไว้
คุณยังสามารถทำสลัดพัฟกับมันฝรั่งได้ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้มันนั่งในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นเพื่อนกัน สลัดนี้ใส่เห็ดเค็มและมันฝรั่งด้วย จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่:
- เห็ด - ประมาณ 300 กรัม
- มันฝรั่งสองอัน;
- แครอท, หัวหอม;
- เนื้อต้มชิ้นเล็ก ๆ
- ไข่สองฟอง;
- ฮาร์ดชีส, มายองเนส, น้ำมันพืช
ต้มมันฝรั่ง เนื้อวัว และไข่ไว้ล่วงหน้า เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ ไม่ควรใส่ลงในกระทะทันที แต่ควรใส่หลังจากต้มน้ำแล้ว เนื้อเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งต้มขูดเหมือนไข่ หัวหอมและแครอทปอกเปลือกสับแล้วทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ชีสยังต้องขูดด้วย น้ำเกลือส่วนเกินจะถูกระบายออกจากเห็ดเค็ม
สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบสลัด: ขั้นแรกคือชั้นของเห็ดจากนั้นมันฝรั่งและหัวหอมเนื้อวัวไข่ขูดชีส แต่ละชั้นยกเว้นชั้นสุดท้ายจะเคลือบด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
ทางที่ดีควรทิ้งสลัดไว้หมักในตู้เย็นข้ามคืนซึ่งจะทำให้มีรสชาติมากขึ้น
vinaigrette ที่ผิดปกติ
หากคุณเพิ่มเห็ดเค็มลงในสลัดบีทรูทตามปกติมันจะอร่อยมากและเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ได้! จากส่วนผสม จำเป็นต้องเตรียมตัว:
- สองหัวบีท, มันฝรั่ง;
- หอมแดง;
- แตงกวาดองหนึ่งอัน
- เห็ดสี่ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ
มันฝรั่งและหัวบีทต้มและปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมปอกเปลือก ล้าง และสับให้ละเอียดพอสมควร จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือออกจากเห็ดแล้วล้างใต้น้ำหากมีขนาดใหญ่คุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แตงกวาหั่นเป็นก้อนผักชีฝรั่งสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในชามสลัดหัวผักกาดสับผสมกับน้ำมันพืชแล้วจึงเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้อื่น ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชูและพริกไทยเล็กน้อย เกลือตามชอบ หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟ vinaigrette ได้
กับไก่และข้าวโพด
เห็ดเข้ากันได้ดีกับทั้งไก่และอาหารกระป๋อง เช่น ข้าวโพด ทุกคนจะชอบส่วนผสมนี้ และคุณสามารถเตรียมได้จากรายการส่วนผสมนี้:
- เนื้อไก่ 200 กรัม, เห็ดขาวเค็ม;
- ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง
- สามไข่;
- หลอดไฟ;
- มายองเนสเกลือ
ไก่ต้มและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วเติมไก่พร้อมกับเห็ด ไข่ต้มล่วงหน้า ปอกเปลือก สับเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น หัวหอม แล้วเติมลงในส่วนประกอบหลักของสลัด สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสด้วยมายองเนสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส สามารถเสิร์ฟได้ทันที
มีอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับสลัดไก่และเห็ดซึ่งใช้ถั่วแทนข้าวโพด ชุดส่วนผสมในการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย:
- เต้านม - 300 กรัม;
- เห็ดและถั่ว 200 กรัม
- มันฝรั่งสองอัน;
- ชีส, รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, มายองเนส, เครื่องเทศ
ในน้ำซุปที่เติมรากผักชีฝรั่งและใบกระวานต้มอกไก่จนนุ่มจากนั้นเนื้อจะถูกแบ่งออกเป็นเส้นใย มันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดล้างและหั่นตามชอบ ชีสขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้วเติมถั่วกระป๋องหลังจากระบายของเหลวออกไปแล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทย และเกลือ ก่อนเสิร์ฟใส่ในตู้เย็น
พร้อมปูอัด
สลัดปูธรรมดาถึงแม้จะอร่อยมาก แต่ก็อาจทำให้เบื่อได้เมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นคุณสามารถกระจายความหลากหลายได้ด้วยความช่วยเหลือของเห็ด ส่วนผสมนี้ทำให้ของว่างดั้งเดิมรสชาติของมันจะทำให้ทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน และคุณสามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์:
- เห็ดครึ่งกิโลกรัม
- มันฝรั่งแท่งละ 200 กรัม
- ไข่สี่ฟอง;
- แครอท, หัวหอม;
- มายองเนส, หัวหอมสีเขียว
เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด โรยด้วยหัวหอมสับด้านบนและเคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นวางมันฝรั่งต้มขูดและปูอัดสับ ถัดมาเป็นแครอทขูดและไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ชั้นเคลือบด้วยมายองเนสและโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
หากคุณไม่มีเวลาที่จะวางเป็นชั้น ๆ คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติเสีย
พร้อมกุ้งเพิ่ม
คนรักอาหารทะเลจะชื่นชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน เห็ดเค็มผสมกับกุ้งทอดซึ่งจะกลายเป็นจุดสำคัญของโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ได้ จากส่วนผสม:
- เห็ดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- กุ้งตัวใหญ่กิโลกรัม
- อารูกูลา;
- น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทย, เกลือ
ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน และทอดกุ้งจนเป็นสีเหลืองทอง วางเห็ดในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ผสมกับกุ้งทอด ล้างผักชนิดหนึ่งแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วเติมส่วนผสมหลักทั้งสองลงไป พริกไทยและเกลือเป็นเรื่องของรสชาตินอกจากนี้หลายอย่างยังขึ้นอยู่กับความเค็มของเห็ดด้วย มวลสลัดจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะทรงลึกและเทน้ำส้มสายชูลงไปด้านบน เสิร์ฟทันทีเพื่อให้ arugula ไม่มีเวลาเสื่อมโทรมและสูญเสียไม่เพียง แต่รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย
สลัด “Preobrazhenskaya Zastava”
นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีผักดองหลากหลายชนิด เหมาะเป็นมื้อกลางวันมื้อเบาหรือเป็นของว่างเดี่ยวๆ เตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เห็ดเค็ม 300 กรัม, แตงกวาดอง, กะหล่ำปลีดอง;
- สามหัวหอม;
- กิโลกรัมมันฝรั่ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชู 9%, สมุนไพร, น้ำตาล
เห็ดและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และหัวหอมปอกเปลือกสับ เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลีแล้วผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน: การผสมผสานแบบคลาสสิกของผักชีฝรั่งผักชีลาวและหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟสลัดแสนอร่อยกับมันฝรั่งต้ม
“Amanita” กับถั่ว
จานนี้ไม่มีเนื้อสัตว์และคุณสามารถใช้มายองเนสแบบลีนได้ จากนั้นสลัดจะเป็นอาหารที่ถูกต้อง สำหรับตัวเลือกนี้ ชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงมาก:
- เห็ด, ข้าวโพดกระป๋องและถั่วขาวอย่างละ 500 กรัม
- แครอทเกาหลี มะเขือเทศเชอรี่ มายองเนส เกลือ
เห็ดล้างและสับละเอียดพอสมควร จากนั้นให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากถั่วแล้วเทน้ำเดือดลงไป แครอทเกาหลีบีบออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดสามเซนติเมตร ผสมทุกอย่างแล้วเติมข้าวโพดโดยไม่ใช้ของเหลว ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศแต่ละลูกถูกผ่าครึ่งและวางครึ่งผลไว้บนสลัดและมีมายองเนสหลายจุด เนื่องจากการออกแบบนี้สลัดจึงได้รับชื่อ "Amanita"
ความลับการทำอาหาร
เมื่อเตรียมสลัดแม่บ้านมักปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไปของเชฟผู้มีประสบการณ์ ในกรณีของเห็ดเค็มคุณต้องรู้จักคุณด้วย ความแตกต่างและลูกเล่น:
![](https://i0.wp.com/supy.guru/wp-content/auploads/500566/recept_salata_solenyh_gribov.jpg)
โดยทั่วไปแล้วการเตรียมสลัดแสนอร่อยจากขวดเห็ดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เพียงทำตามคำแนะนำง่ายๆ หากต้องการคุณสามารถกระจายสูตรอาหารใด ๆ ได้ตลอดเวลาโดยเสริมด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผัก และคุณสามารถ "เล่น" กับน้ำสลัดได้โดยแทนที่มายองเนสปกติด้วยส่วนผสมของน้ำมัน ครีมเปรี้ยว หรือซอสที่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!
สลัดกับเห็ดเค็มเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ไม่ติดมัน แต่ค่อนข้างอิ่ม มีรสชาติที่เข้มข้นสดใสและมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อย สลัดนี้เป็นตัวแทนของอาหารรัสเซียโดยทั่วไปและจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะอาหารเย็นทุกวันของคุณ อย่าลืมลองทำอาหารดูและคุณอาจจะเก็บมันไว้ในอาหารฤดูหนาวตามปกติ ด้านล่างนี้เราขอเสนอสูตรสลัดเห็ดเค็มหลายสูตร
สลัดกับไก่ เห็ด และผักดอง
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 500 กรัม;
- แตงกวาดอง – 4 ชิ้น;
- เห็ดเค็ม – 200 กรัม;
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
การตระเตรียม
ดังนั้นให้หั่นแตงกวาและเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วเติมมายองเนสตามรสนิยมของคุณ เตรียมสลัดกับเห็ดและเสิร์ฟแช่เย็น
สลัดไก่และเห็ดเค็ม
วัตถุดิบ:
- อกไก่ – 300 กรัม;
- เห็ดเค็ม – 200 กรัม;
- ถั่วเขียวกระป๋อง – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 100 กรัม;
- ชีส – 100 กรัม;
- รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน;
- เครื่องเทศ;
- มายองเนส.
การตระเตรียม
ขั้นแรก ต้มอกไก่ในน้ำซุปโดยเติมเครื่องเทศ ใบกระวาน และรากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง จากนั้นทำให้เนื้อเย็นลงแล้วฉีกเป็นเส้นใย ปอกมันฝรั่งต้มล่วงหน้าและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราล้างเห็ดด้วยน้ำเย็น และหากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นยาว หลังจากนั้นผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึกใส่ถั่วเขียวกระป๋องเกลือและพริกไทย ตอนนี้เทมายองเนสลงบนสลัดผสมแล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟจานในส่วนต่างๆ บนใบสลัดผักสด
สลัดชั้นกับเห็ดเค็ม
วัตถุดิบ:
- ข้าว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปเนื้อก้อน – 1 ชิ้น;
- ปูอัด – 250 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- เห็ดเค็ม – 300 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มายองเนส – 150 มล.;
- แครอท – 1 ชิ้น
การตระเตรียม
ดังนั้นในการจัดเตรียม ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เอาข้าวล้างหลาย ๆ ครั้งเติมน้ำเติมน้ำซุปก้อนแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ จากนั้นต้มไข่ให้แข็ง ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี ปอกหัวหอมและแครอท สับเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เราเริ่มวางสลัดเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
ดังนั้นให้วางข้าวสุกไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ปิดด้วยปูอัดสับแล้วโรยไข่ขูดด้านบน จากนั้นวางผักทอดเป็นชั้นแล้วตกแต่งด้วยเห็ดเค็ม ตอนนี้เราใส่จานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เปียกโชกอย่างทั่วถึง เราตกแต่งสลัดพัฟเห็ดเค็มเสร็จแล้วตามดุลยพินิจของเราและวางไว้บนโต๊ะ
สลัดอร่อยกับเห็ดเค็ม
วัตถุดิบ:
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/olgadaly/vkusnye_salaty_s_solenymi_gribami.jpg)
การตระเตรียม
ตัดไส้กรอกรมควัน ชีส และผักดองเป็นก้อน ระบายของเหลวออกจากถั่วกระป๋องอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในชามลึก เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ผสม ตกแต่งด้วยมะกอกและเสิร์ฟสลัด!
ความคิดที่ดีสำหรับวันหยุดคือสลัดกับเห็ดเค็ม ห้ามมิให้เตรียมอาหารดังกล่าวในวันธรรมดา ผลิตภัณฑ์อาจมีความหลากหลายมาก แต่การซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ทำให้กระเป๋าเงินของคุณหมดไปมากนัก
การเตรียมสลัดแสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย มักทำด้วยเห็ดเค็มและไก่ และด้วยเหตุผลที่ดี เพราะมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่
สูตรนี้เรียกร้องให้:
- เนื้อไก่ – 500 กรัม
- เห็ดเค็ม – 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 300 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
- เขียวขจี.
- เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร:
- เนื้อต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่เคี้ยวง่าย
- ของเหลวส่วนเกินเทออกจากขวดถั่ว
- เห็ดขนาดใหญ่สับ หากมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็น
- ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ผักใบเขียวล้างแห้งและสับละเอียด
- ผลิตภัณฑ์จะรวมกันในชามใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือแล้วผสมจาน
คุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสหรือทำซอสแปลกๆ ได้
ทำอาหารกับแฮม
หลายคนดูถูกดูแคลนแฮมโดยเชื่อว่าเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังใส่ในสลัดได้ด้วย
ที่จำเป็น:
- อกไก่ – 200 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง – 1 กระป๋อง
- แฮม – 200 กรัม
- แตงกวาดอง – 200 กรัม
- พริกหวาน – 200 กรัม
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างอกและต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สับแฮม สับปะรด ผักดอง และพริกหวาน
- ผสมส่วนผสมในชามลึก พริกไทย และเกลือ
- ก่อนเสิร์ฟสลัดจะราดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
สลัดกับเห็ดดองและแตงกวา
มันฝรั่ง, เห็ด, ผักดอง - นี่คือส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดแสนอร่อย ส่วนประกอบแต่ละอย่างช่วยเสริมรสชาติของส่วนประกอบอื่นและไม่บดบังรสชาติของมันเลย
คุณจะต้องการ:
- เห็ดเค็ม – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 200 กรัม
- แตงกวาดอง – 200 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทย
- เขียวขจี.
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องสับเห็ดขนาดกลางเป็นก้อน หากดูเค็มเกินไปในตอนแรก คุณควรแช่ไว้ในน้ำเย็น
- ในเวลานี้คุณสามารถต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตและปล่อยให้เย็นได้ หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกจากหัว
- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วเทลงในเห็ด
- แตงกวาถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ย้ายไปที่เห็ดดองและหัวหอม
- พริกขี้หนูสับเป็นชิ้นหรือก้อน ควรใช้ปลายผลไม้เพื่อให้สลัดมีเครื่องเทศบ้าง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
- ผักใบเขียวจะถูกล้างและสับละเอียด จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ
- มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในจาน
- สลัดปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือและเติมน้ำมัน
- ผสมให้เข้ากันแล้วตักใส่จานสวยงามพร้อมเสิร์ฟ
หากแตงกวาดูเค็มเกินไปก็สามารถล้างแบบเดียวกับเห็ดหรือแทนที่ด้วยแตงกวาดอง
สูตรกับชีส
ผู้ชื่นชอบชีสทุกประเภทจะต้องพอใจกับอาหารจานนี้ มันค่อนข้างผิดปกติและมีรสชาติที่น่าทึ่ง
สำหรับสลัดที่คุณต้องการ:
- เห็ดเค็ม – 200 กรัม
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
- ใบผักกาดหอม – 7 ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- เขียวขจี.
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ใบผักกาดหอมถูกฉีกเป็นชิ้นขนาดกลางและวางไว้อย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของจานที่จะเสิร์ฟ
- เห็ดเค็มสับละเอียด
- แอปเปิ้ลและชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- หัวหอมสับละเอียดเช่นเดียวกับผักใบเขียว
- ส่วนผสมเทลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หัวหอมก็ไปที่นั่นด้วย
- สลัดราดด้วยมายองเนสแล้ววางบนจานที่มีใบผักกาดหอมสดโรยด้วยสมุนไพรอยู่ด้านบน
รสชาติของจานส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกใบผักกาดหอม มีความจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีรสชาติเป็นกลาง
พร้อมปูอัด
หากคุณเบื่อกับอาหารจานง่ายๆ ที่คุ้นเคย ควรเพิ่มปูอัดลงในสลัด
ที่จำเป็น:
- เห็ดเค็ม – 500 กรัม
- ปูอัด – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- ไข่ – 4 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
- เกลือพริกไทย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เห็ดเค็มจะถูกสับหากมีขนาดใหญ่มาก
- หัวหอมทำความสะอาดล้างและบี้ด้วยมีด
- มันฝรั่งต้มและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ปูอัดจะถูกนำออกจากบรรจุภัณฑ์และสับละเอียด
- แครอทที่ต้มไว้ก่อนและเย็นจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ไข่ต้มปอกเปลือกและสับละเอียด
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางตามลำดับบนจานขนาดใหญ่: เห็ด, หัวหอม, มันฝรั่ง, ปูอัด, แครอท, ไข่
อย่าลืมว่าชั้นของสลัดไม่เพียงแต่ทาด้วยมายองเนสเท่านั้น แต่ยังโรยด้วยสมุนไพรด้วย
สลัดชั้นกับเห็ดเค็ม
สลัดหลายชั้นเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและด้วยเหตุผลที่ดี อาหารเหล่านี้สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- เห็ดเค็ม – 300 กรัม
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เนื้อ – 250 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ – 2 ชิ้น
- ชีส – 100 กรัม
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- เนื้อเนื้อวัวจะต้องปรุง เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำที่สุด คุณควรใส่มันลงในน้ำหลังจากเดือดไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อต้ม ดังนั้นขั้นตอนต่อไปคือหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอด
- มันฝรั่ง แครอท และไข่ต้มและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ชีสขูดเป็น "เศษ"
- เห็ดเค็มเทลงในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับละเอียด
- มีการสร้างสลัด: เห็ด, มันฝรั่ง, หัวหอม, เนื้อวัว, แครอท, ไข่ ทาชั้นด้วยมายองเนส
สำหรับสลัดที่ผิดปกติคุณต้องการ:
- เห็ดเค็ม – 200 กรัม
- เนื้อไก่ – 200 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- ไข่ – 3 ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- เขียวขจี.
- เกลือพริกไทย
ทำอาหารอย่างไร:
- ขั้นแรกคุณต้องต้มไก่แล้วหั่นเป็นก้อน
- ของเหลวส่วนเกินถูกระบายออกจากกระป๋องข้าวโพด
- วางเห็ดไว้ในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล หลังจากนั้นก็จะถูกบดขยี้หากมีขนาดใหญ่เกินไป
- ไข่ต้มปอกเปลือกและสับ
- หัวหอมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ส่วนผสมเทลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเติมมายองเนส
หลังจากนั้นก็ผสมจานและเสิร์ฟในชามสลัดที่สวยงาม
สลัดเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน และอาจมากกว่าอาหารจานอื่นๆ ด้วยซ้ำ และในการเตรียมอาหารตามสูตรเหล่านี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงและกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน