Jak zrobić domowy dżem morelowy. Jak gotować plastry dżemu morelowego - kilka ciekawych przepisów. Dżem morelowy z czarnym pieprzem
![Jak zrobić domowy dżem morelowy. Jak gotować plastry dżemu morelowego - kilka ciekawych przepisów. Dżem morelowy z czarnym pieprzem](https://i1.wp.com/fermilon.ru/wp-content/uploads/userfiles/3661_2.jpg)
Aby uzyskać najbardziej doskonałe, klasyczne i niezwykłe przepisy na dżem morelowy bez pestek, odwiedź witrynę! Oto opcje dla multicookerów i szybkie „pięć minut”. Z dodatkiem pomarańczy, migdałów, jagód derenia. Można gotować w plastrach iw formie galaretki. Pozostaje tylko dokonać wyboru!
Najpiękniejsze i dojrzałe morele z minimalną liczbą plamek i skaz najlepiej spożywać od razu. A na dżem lub galaretkę idealnie nadają się przejrzałe lub lekko niedojrzałe owoce z tunelami czasoprzestrzennymi i siniakami (oczywiście trzeba będzie je odciąć przed gotowaniem).
Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na dżem morelowy bez pestek to:
Przepis na prawdziwe słodkości:
1. Umyj i osusz morele.
2. Podziel każdy na połówki.
3. Usuń kości.
4. Dodaj migdały i wanilinę do połówek moreli.
5. Przygotuj syrop z wody i cukru pudru. Ugotuj to. Ale nie gotuj dalej.
6. Wlać do przygotowanej mieszanki migdałowo-morelowej.
7. Bez mieszania doprowadzić do wrzenia.
8. Odłóż na bok i ostudź.
9. Powtórz procedurę do 6 razy.
10. Zwiń w słoiki.
Pięć najszybszych przepisów na dżem morelowy bez pestek:
Pomocne wskazówki:
. Możesz uatrakcyjnić przepis, dodając do dżemu dodatkowe składniki. Na przykład: rodzynki, pomarańcze, suszone morele i inne jagody i owoce.
. Im więcej razy dżem będzie doprowadzany do wrzenia, tym lepiej połówki moreli zachowają swój kształt.
. Syrop morelowy może być w przyszłości wykorzystany do sporządzania napojów oraz jako impregnat do ciast.
Miejsce narodzin moreli to dolina Ararat w Armenii. Ten owoc pochłonął ciepło i światło południowego regionu, przypominając małe słońce. Dżem morelowy okazuje się bogatym żółto-pomarańczowym kolorem z delikatnym charakterystycznym aromatem.
Przezroczyste plastry bursztynu będą pysznym nadzieniem i ozdobą domowych ciast, dobrym dodatkiem do kremowych lodów.
Średnia zawartość kalorii w deserze morelowym wynosi 236 kcal na 100 g.
Dżem morelowy na zimę z plastrami bez wody - fotoprzepis krok po kroku
Wśród wielu przepisów na konserwację moreli na zimę, dżem z plasterków moreli zajmuje honorowe miejsce. Tak, rzeczywiście, ten bursztynowy, pachnący przysmak okazuje się bardzo smaczny.
Jak gotować dżem morelowy, aby plastry w nim pozostały nienaruszone i nie rozprzestrzeniały się w gorącym syropie? Istnieje główny niuans. Aby zachować kształt owocu, musisz wziąć trochę niedojrzałych moreli, ponieważ mają dość gęstą miąższ.
Twój znak:
Czas gotowania: 23 godziny 0 minut
Ilość: 1 porcja
Składniki
- Morele: 1 kg
- Cukier: 1 kg
- Woda (opcjonalnie): 200 ml
- Kwas cytrynowy:szczypta (opcjonalnie)
Instrukcje gotowania
![](https://i1.wp.com/ladyelena.ru/wp-content/uploads/2018/08/varene-iz-abricos-dolkami-02.jpg)
Jak gotować dżem w syropie
Przepis:
- owoce bez pestek 1 kg,
- woda 2 szklanki,
- cukier 1,4 kg.
Co robić:
- Morele sortuje się, myje zimną wodą, kroi wzdłuż na połówki i wybiera nasiona, duże owoce kroi na 4 plastry.
- Syrop gotuje się: wodę gotuje się, cukier wlewa się w kilku krokach, stale miesza, aby piasek się nie palił i całkowicie rozpuścił.
- Morele wlewa się wrzącym syropem, pozostawia na 12 godzin. Syrop odcedza się, gotuje przez 5 minut, ponownie wlewa morele i przechowuje przez 12 godzin.
- Dżem gotuje się w kilku etapach przez 5-10 minut z chłodzeniem do temperatury pokojowej. Okresowo mieszaj drewnianą szpatułką lub łyżką, usuń pianę.
- Gotowość określają znaki:
- piana nie wyróżnia się, staje się gęsta, znajduje się w środku masy owocowej;
- jagody z powierzchni osadzają się na dnie naczynia;
- kropla syropu nie rozlewa się po talerzu, zachowuje kształt półkuli.
Gorący dżem pakowany jest w wysterylizowane słoiki, zamykane zakrętkami lub zwijane maszyną mechaniczną. Banki układa się do góry dnem, pozostawia do całkowitego ostygnięcia, przechowuje w chłodnym miejscu lub w domu.
Przepis na ꞌꞌ
Przepis:
- posiekane morele 1kg,
- cukier 1,4 kg.
Jak gotować:
- Pokrojone morele układa się z miąższem w misce do gotowania, zalewając cukrem. Ułożyć kilka warstw, przykryć pokrywką i odstawić na noc w chłodne miejsce.
- Masę owocową z uwolnionym sokiem umieszcza się na małym ogniu, miesza drewnianą szpatułką, aby kryształy cukru całkowicie się rozpuściły. Pozwól mu się zagotować, gotuj przez 5 minut, stale usuwaj pianę.
- Przytrzymaj, aż całkowicie ostygnie i ponownie rozpocznij gotowanie. Procedurę powtarza się 3 razy.
- Po trzecim podejściu gorący dżem wlewa się do równo z krawędziami słoików, zakorkowanych metalowymi pokrywkami.
- Sprawdź szczelność i ostudź, przechowuj w chłodnym miejscu.
- Aby owoce zachowały swój kształt, gotuje się je w kilku krokach, przez krótkie okresy z przerwami na nasączenie syropem.
- Owoce na dżem są wybierane jako dojrzałe, nabierające słodyczy, ale nie przejrzałe.
- Aby dżem nie słodził podczas przechowywania, można pod koniec gotowania dodać kwasku cytrynowego (3 g na 1 kg głównego surowca), zamiast tego można użyć soku z cytryny.
- Pasteryzacja gotowego produktu pozwoli wydłużyć okres przydatności do spożycia i zmniejszy zawartość cukru w dżemie. Słoiki z dżemem pasteryzuje się w łaźni wodnej przez 30 minut w temperaturze 70-80°C. Cukier na 1 kg surowców jest pobierany o 200 g mniej niż w głównym przepisie.
- Dżem morelowy ma łagodny smak. Skórka z cytryny doda smaku i lekkiej pikanterii. Skórkę delikatnie ściera się na tarce o drobnych oczkach, nie naruszając białej części skórki cytryny, aby uniknąć goryczy. Ilość skórki jest pobierana do smaku. Dodaje się go podczas gotowania, aromat nie znika po ugotowaniu.
Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!
Lato to świetny czas na przygotowywanie domowych przetworów. Szczególnie cieszy radość w zimowym dżemie. Nie tylko zachwyca smakiem, ale także uzupełnia nasz organizm w przydatne substancje i pierwiastki, których zimą bardzo brakuje. Morela świetnie nadaje się do robienia dżemów i konfitur.
Morela ma wiele przydatnych właściwości, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Dżem morelowy zawiera wiele przydatnych pierwiastków i witamin, z których głównymi są wapń, potas, żelazo, witamina A, PP i witaminy z grupy B. Dżem morelowy jest zalecany przy problemach:
- z układem sercowo-naczyniowym;
- z nadciśnieniem;
- niedokrwistość
- beri-beri.
Podczas jego stosowania poprawia się aktywność mózgu, następuje rekonwalescencja, wzrasta odporność, wydalane są sole, znikają problemy z zaparciami. Zawartość kalorii w dżemie morelowym wynosi 245 kcal na 100 gr. produkt.
Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu i można używać zarówno całych owoców, jak i połówek. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym z nich.
Dżem morelowy - krok po kroku pyszny przepis na zdjęcie dżemu morelowego na zimę
Każdy przepis ma swoje tajemnice. W tym należy zwrócić uwagę na różnorodność moreli. Dżem okaże się szczególnie smaczny, jeśli wybierzesz małe okrągłe owoce, które zwykle nazywane są dzikimi.
Niech będą choć trochę przejrzałe. Mimo to nie rozpuszczą się w całkowitej masie, zamieniając się w brzydki bałagan. Ponieważ dżem nie jest przygotowywany w tradycyjny sposób: długo się nie pali. Ale okrągłe miękkie morele szybciej dadzą soki. I smakują lepiej niż ich droższe odpowiedniki.
Twój znak:
Czas gotowania: 17 godzin 0 minut
Ilość: 1 porcja
Składniki
- Morele: 1 kg
- Cukier: 400 g
- Żelatyna: 2 łyżki. l. niekompletny
Instrukcje gotowania
![](https://i2.wp.com/ladyelena.ru/wp-content/uploads/2016/10/abrikosovoe-varene-03.jpg)
Jak gotować dżem morelowy bez pestek
Zapoznanie się z dżemem morelowym rozpoczniemy od najprostszej metody, która jest równie odpowiednia dla każdego rodzaju moreli.
Co jest do tego potrzebne:
- cukier - 2 kg;
- morele -2 kg.
Przepis krok po kroku:
- Dokładnie umyj morele w dużej misce i oddziel pestki.
- Po otrzymaniu obranego miąższu moreli połącz go z cukrem pudrem. W przypadku niezbyt słodkich moreli ilość cukru można zwiększyć. Tak przygotowaną mieszankę pozostawić na 2-3 godziny.
- Przejdźmy do robienia dżemu. Zaparzoną mieszankę podpalamy i gotujemy w dwóch etapach przez 30 minut. Jest to konieczne ze względu na gęstość skórki moreli, która gotuje się dłużej. Kiedy pojawi się piana, należy ją usunąć.
- Efektem końcowym będzie dżem z małych kawałków. Jeśli chcesz zagotować dżem do uzyskania gładkości, należy go trzymać na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
Dżem morelowy z pestkami - przepis krok po kroku
Dżem z kamieniami jest najłatwiejszy do przygotowania, przy minimalnym nakładzie czasu.
Będziesz potrzebować:
- morele - 1 kg;
- cukier - 700 gramów;
- woda - 2 łyżki.
Przygotowanie dżemu:
- Dobrze umyj owoce.
- Podczas gdy morele trochę wysychają, zagotuj syrop. Aby go przygotować, zagotuj wodę i wlej do niej cukier, gotuj, aż się rozpuści.
- Włóż morele do przygotowanego syropu i gotuj przez 20 minut, regularnie mieszając i usuwając pianę.
- Po wyłączeniu dżemu pozwól mu parzyć przez 12 godzin.
- Po upływie tego czasu ponownie postaw dżem na kuchence i gotuj, aż zgęstnieje.
Plasterki dżemu morelowego
Ten dżem jest nie tylko smaczny, ale także piękny. W tym celu stosuje się morele o gęstej strukturze lub lekko niedojrzałe.
Będziesz potrzebować:
- morele - 2 kg;
- cukier - 3 kg;
- woda - 3 łyżki.
Technologia robienia dżemu
- Morele należy umyć i osuszyć.
- Pokrój je na kawałki, usuwając kości.
- Umieść plastry w emaliowanej patelni.
- W osobnym pojemniku należy zagotować syrop z wody i cukru, zgodnie z proporcjami w przepisie. Syrop gotuje się do rozpuszczenia cukru.
- Gotowym, gorącym syropem zalać złożone morele. Syrop powinien pokryć wszystkie plastry, w tym celu należy kilkakrotnie wstrząsnąć pojemnikiem. Nie zaleca się mieszania łyżką.
- Aby nalegać, dżem należy odstawić na 12 godzin.
- Po pierwszym naparze syrop należy odcedzić, ponownie zagotować, zalać morelami i odstawić na 10-12 godzin.
- Po raz trzeci po nalaniu gorącego syropu pojemnik należy postawić na małym ogniu.
- Przy ciągłym mieszaniu morele gotuje się przez godzinę. Dzięki temu nabiorą pięknego złotego koloru. Musisz ostrożnie mieszać, ruchami obrotowymi, starając się nie zepsuć struktury i kształtu plasterków moreli.
Dżem morelowy - pyszny przepis
Jednej nazwy dżem morelowy jest apetyczny. Jest szczególnie kochany przez dzieci. Do jego przygotowania pożądane jest stosowanie przejrzałych owoców lub odmian o bardzo miękkiej strukturze.
Będziesz potrzebować:
- morele - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg;
- kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie dżemu:
- Dobrze umyj morele i usuń z nich pestki.
- Zmiel przygotowane plastry w blenderze lub maszynce do mięsa.
- Umieść mieszankę moreli w rondlu, wlej do niej cukier i pozwól kompozycji parzyć przez godzinę.
- Umieść rondel na małym ogniu i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Aby cukier nie zaczął się palić, masę należy stale mieszać.
- Po zagotowaniu dodać kwasek cytrynowy do mieszanki i gotować do uzyskania gęstego dżemu. Gęstość mieszanki zależy od twojego pragnienia.
Bardzo prosty przepis na pięciominutowy dżem morelowy
Pięciominutowy przepis na dżem to najlepsza opcja, gdy nie ma wystarczająco dużo czasu na przetworzenie owoców. Do jego przygotowania konieczne jest:
- cukier - 4 szklanki;
- morele - 1 kg.
Technologia parzenia:
- Najpierw umyj morele i oddziel pestki.
- Przenieś plastry do rondla, przykryj cukrem i pozwól mu parzyć przez 12 godzin.
- Po upływie tego czasu doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, regularnie mieszając.
- Gotuj mieszaninę przez 5 minut, zgarniając przy tym powstałą pianę.
Dżem morelowy z pestkami
Dżem morelowy z jąderkami jest popularnie nazywany „królewskim” lub „królewskim”. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- morele - 3 kg;
- cukier granulowany - 3 kg.
Instrukcja krok po kroku:
- Dobrze umyj morele i rozłóż je do wyschnięcia.
- Po przygotowaniu owoców przystępujemy do ich obierania. Dzieląc morele na pół, musisz zdobyć kości, które będą przydatne w procesie gotowania.
- Połówki należy złożyć do pojemnika, zasypać cukrem i odstawić na 2-3 godziny, aby owoc puścił sok.
- W tym czasie możesz zrobić kości. Rozbijając je młotkiem, musisz wydobyć z nich jąderka.
- Po 2-3 godzinach postaw pojemnik z plastrami na małym ogniu. Czas gotowania dżemu zależy od pożądanego rezultatu. Dla płynnej konsystencji wystarczy 10 minut, dla gęstszej około 20 minut.
- Po zakończeniu procesu gotowania patelnię należy odstawić na 12 h. Po tym czasie czynność powtórzyć jeszcze dwukrotnie. I tylko po raz ostatni wlej do niego ziarna nasion i gotuj przez 5 minut.
Aby uzyskać pyszny dżem, istnieje wiele wskazówek, których warto posłuchać.
- Zaleca się gotowanie dżemu morelowego bez pestek, ponieważ podczas długotrwałego przechowywania pestki zaczynają uwalniać szkodliwe substancje, które mogą szkodzić zdrowiu ludzkiemu.
- Naczynia na dżem należy wybierać nisko i szeroko, aby wygodnie było mieszać masę.
- Aby morele pozostały nienaruszone podczas usuwania pestek, musisz użyć patyka, który wypchnie pestkę.
- Przed ugotowaniem moreli należy pozwolić im stać z cukrem. Puszczą sok, który sprawi, że dżem będzie bardziej soczysty.
Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!
- Co robić? — zapytał zniecierpliwiony petersburski młodzieniec.
- Jak to zrobić: jeśli jest lato - obierz jagody i zrób dżem; jeśli zima - pij herbatę z tym dżemem! ( W. Rozanow)
Na południu Rosji, aż do podnóża pasma Kaukazu, morela jest bardzo powszechna - rośnie wszędzie, nawet wzdłuż poboczy dróg w formie dzikiej i półdzikiej. Koniec lipca i początek sierpnia to czas, kiedy trzeba mieć czas na gotowanie dżemu z moreli – ulubionego i bardzo zdrowego przysmaku, bo morela zawiera ogromną ilość witamin i minerałów: C, E, B1, B2, kwas foliowy, potas, żelazo, fosfor, magnez, cynk, a nawet jod. Owoc ten jest szczególnie ceniony za zawartość karotenu, który w organizmie zamienia się w witamina A. Ugotuj ze mną konfiturę morelową - to proste i pyszne, a delikatna obróbka termiczna zachowuje wszystkie walory słonecznego owocu.
W „właściwym” dżemie kawałki owoców pozostają nienaruszone, łatwo się od siebie oddzielają, a jednocześnie są nasączone gęstym i przezroczystym syropem, którego nie powinno być za dużo. Aby zrobić dokładnie taki dżem, musisz wybrać lekko niedojrzałe, jędrne morele które łatwiej kroić nożem niż łamać rękami.
We współczesnym świecie istnieje wiele odmian moreli. Są ananasy, brzoskwinie, a nawet czarne morele, które mają niezależny, nie morelowy aromat, czarno-szarą skórkę i niemal arbuzową soczystość. Ale najsmaczniejszy dżem zaskakująco, z gry, który jest bardziej użyteczny niż wiele sztucznie handlowych rodzajów i ma bogaty, złożony smak. Ma nie tylko miodową słodycz właściwą wszystkim morelom, ale także przyjemną kwaskowatość i lekką gorycz, dzięki czemu dżem jest prawdziwym arcydziełem o jasnym smaku.
Dzika morela to nie bladożółty owoc z Armenii, ale jaskrawopomarańczowy z czerwonymi beczkami. Często zwierzyna nie jest duża i niepozorna w porównaniu z odmianami ogrodowymi. To prawda, że w tym roku dzikie morele są zaskakująco duże, prawdopodobnie z powodu deszczów. Czasami dzikie owoce pokryte są małymi czarnymi kropkami (brązowa rdza), co tylko potwierdza ich naturalność i brak chemii przy obróbce drzew. Jeśli takich punktów jest dużo, trzeba je przeciąć nożem, ale generalnie są bezpieczne. Takie morele można jeść, suszyć i oczywiście robić z nich dżem..
Skórka z dżemu morelowego - kości , który należy rozłupać, uwolnić z mocnej skorupy, obrać z brązowej skórki i dodać do dżemu przy ostatnim zagotowaniu.
Jądro moreli, jak każdy orzech, zawiera pełnowartościowe białko roślinne I dużo pierwiastki śladowe, zawiera witamina B17 co pomaga w leczeniu nowotworów. W dzieciństwie , rozłupywanie kości i zjedzenie soczystego chrupiącego środka było jedną z moich ulubionych rozrywek. I smakowała nam też żywica morelowa - to kropelki lub smugi przezroczystej żółtawej masy na pniach drzew - guma morelowa,którego używam w farmacji wytwarzanie płynów zastępujących krew. Ale, Jak ze wszystkim, należy zachować umiar w jedzeniu pestek moreli - dietetycy zalecają spożywanie nie więcej niż 10 pestek dziennie.
Z wyglądu wnętrze pestki moreli bardzo przypomina migdały. Na zdjęciu pestka moreli i większy migdał.
Boski owoc - morela! Pamiętaj, aby jeść świeże. Nie mniej przydatna jest suszona morela - morela lub suszone morele. Ale wróćmy do naszego dżemu!
Będziesz potrzebować:
- morele 1 kg
- cukier 1 kg
Będziesz także potrzebował emaliowanych naczyń - lepsza jest miska z płaskim dnem i wysokimi bokami o pojemności 3-3,5 litra.
Rada: lZawsze gotuj każdy dżem w małej misce, nie więcej niż 1,5 kg owoców. W takim przypadku dżem rozgrzeje się szybciej i bardziej równomiernie, jagody nie zagotują się miękko, a syrop okaże się przezroczysty..
Przepis na zdjęcie krok po kroku:
Włóż morele do miski.
Posypać cukrem. Nie musisz mieszać. Zostaw morele w ten sposób przez 6-10 godzin. Zwykle zostawiam na noc.
Pod wpływem cukru morele puszczą sok- to ważny punkt, ponieważ nie będziemy dodawać wody do dżemu.
Nałóż miskę z morelami średni ogień. Okresowo, niezbyt często, mieszaj, starając się nie uszkodzić plasterków owoców i nie dopuścić do przypalenia cukru na dnie. Doprowadź dżem do wrzenia. Nie trzeba gotować dżemu przez 5 minut, jak zaleca wiele książek kucharskich. Przy pierwszym wrzeniu powinien powstać syrop. które zakryją owoce. Wyłącz ogień i pozostaw dżem do ostygnięcia na 10-12 godzin- jeśli zacząłeś gotować rano, zostaw to do wieczora. W ciągu dnia warto kilka razy delikatnie wymieszać zawartość miski. Nie przejmuj się, jeśli podczas mieszania znajdziesz na dnie nierozpuszczony cukier, jest to normalne, ponieważ proces gotowania jest dopiero na samym początku.
Po całkowitym ostygnięciu przynieś dżem gotować po raz drugi. Ostrożnie wymieszaj. Piany, która utworzy się na powierzchni, nie trzeba usuwać. Rozpuści się, gdy tylko dżem ostygnie. Gdy dżem się zagotuje, wyłącz ogrzewanie i ponownie pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Powtarzam, że podczas chłodzenia warto delikatnie wymieszać dżem 3-4 razy, aby plasterki moreli były lepiej nasycone syropem.
Więc my ugotuj dżem w trzech krokach: rano-wieczór-rano. Lub wieczór-rano-wieczorem, komu jest to wygodne.
Zanim ugotujesz dżem po raz trzeci, przygotuj Jądra moreli- trzeba je rozłupać młotkiem (my używamy człowieka) i obrać z brązowej skórki, tak jak obiera się migdały - włożyć do miski, zalać wrząca woda przez 2-3 minuty.
Odcedź wodę i zdejmij skórkę. Po zagotowaniu wody można go łatwo usunąć ręcznie.
Przygotuj słoiki i pokrywki. Banki potrzebują dobrych myć się I sterylizować- wygodnie jest to zrobić za pomocą specjalnego stojaka, który jest zainstalowany na misce z wrzącą wodą. Po 5 minutach słoik staje się sterylny, następnie wyjmij go ręcznikiem (jest gorący!), strząśnij krople wrzącej wody nad zlewem i połóż na stole, aby wysuszyć słoik.
Jeśli nie masz specjalnego stojaka do sterylizacji, postaw słoik na dziobie gotującego się czajnika lub po prostu moczyć we wrzącej wodzie przez 5 minut. Aby zapobiec pęknięciu słoika, włóż do niego zwykłą łyżkę.
Pokrywy włożyć do miski, zalać wodą i ok gotować przez 5 minut.
Spuść wodę i umieść pokrywki na czystym ręczniku.
Przed ostatnim trzecim gotowaniem dodaj do niego dżem Jądra moreli.
Zagotuj dżem po raz trzeci.(pamiętaj o zamieszaniu). Gotujący dżem wlać do czystych, suchych słoików i zamknąć pokrywki. Dodatkowa sterylizacja nie jest wymagana. Wyjąć do przechowywania po schłodzeniu.
To prawdziwy domowy dżem!
Plasterki moreli pozostały całe, są równomiernie nasączone syropem, który zgodnie z oczekiwaniami jest gęsty i przezroczysty.
No i oczywiście pestka moreli - mmm.... Szczęśliwa herbata!
domowy dżem- to symbol wygody, silnej i szczęśliwej rodziny, a jeśli nie masz możliwości gotowania dżemu z owoców i jagód zebranych w ogrodzie, spróbuj ugotować Dżem z cukinii, bo są sprzedawane we wszystkich supermarketach prawie przez cały rok - na pewno Ci przypadną do gustu! Przepis
Na stronie jest przepis.
Będziesz potrzebować:
- morele 1 kg
- cukier 1 kg
Morele umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Pokrój każdą połówkę moreli na trzy kliny.
Włóż morele do miski i posyp cukrem. Nie musisz mieszać. Pozostaw morele w ten sposób na 6-10 godzin (zwykle na noc). Pod wpływem cukru morele puszczą sok.
Umieść miskę z morelami na średnim ogniu i zagotuj. Nie trzeba gotować dżemu przez 5 minut, jak zaleca wiele książek kucharskich. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na 10-12 godzin.
Drugi raz doprowadzić dżem do wrzenia, delikatnie mieszając, aby nie zmiażdżyć kawałków owoców. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przed trzecim gotowaniem do dżemu dodać pestki moreli, które należy najpierw rozłupać, zalać wrzącą wodą przez 2-3 minuty i zdjąć brązową skórkę.
Doprowadzić dżem do stałego wrzenia po raz trzeci. Nie zapomnij zamieszać.
Gotujący dżem wlać do czystych, suchych słoików i zamknąć pokrywki. Dodatkowa sterylizacja nie jest wymagana. Wyjąć do przechowywania po schłodzeniu.