De beste iskafeene i verden. Den beste isen i verden. Iskrem med salt og pepper
![De beste iskafeene i verden. Den beste isen i verden. Iskrem med salt og pepper](https://i2.wp.com/novate.ru/files/u34508/ice-cream-01.jpg)
Folks kulinariske preferanser er veldig forskjellige. Men selv fans av hestekjøtt, geitost, hvitløk eller tørkede insekter forventer å finne disse ingrediensene i iskrem. Vår anmeldelse inneholder 25 av de mest uvanlige iskremsmakene og oppskriftene fra hele verden.
1. Mais iskrem
Du kan prøve en så merkelig delikatesse som maisis på Max and Mina's Homemade Icecream i Queens (New York).
2. Iskrem med stekte østers
Det er ingen mennesker som er likegyldige til denne japanske isen - enten elsker de den eller hater den. Det er selvfølgelig de færreste som tør å prøve is med stekt østers.
3. Hvitløksis
Hvitløksis er en tradisjonell godbit som serveres på Santa Cruz Garlic Festival i California.
4. Iskrem med baconsmak
Hva kan være bedre for en kjøttgourmet enn iskrem med baconsmak?
5. Akutak
Akutak – Alaskas nasjonalrett består først og fremst av iskrem laget av sukker, bær, fett og kjøtt.
6. Hummeris
Ben og Bill's Chocolate Emporium i Bar Harbor ble kjent for hummerisen sin.
7. Spaghetti osteis
Iskrem med spaghetti og ost – denne merkelige blandingen står på menyen til konfekten Heladeria Coromoto i Venezuela.
8. Is med gresshopper
Sparky's Homemade Ice Cream i Columbia tilbyr en spesifikk og uvanlig rett - iskrem med tillegg av ekte karamelliserte gresshopper.
9. Iskrem karri
Karriis brukes som eksotisk fyll i sjokolade fra Vosges Chocolate.
10. Kronet kyllingis
Isen, som består av kald kylling, majones og karri, ble tilberedt til kroningsbanketten til dronning Elizabeth II i 1953.
11. Iskrem med salt og pepper
Dette alternativet tilbys på Humphrey Slocombe Ice Cream i San Francisco.
12. Iskrem med papegøyesmak
På menyen til den japanske kafeen Torimi kan du finne iskrem med smak av... papegøyer.
13. Ølis
Frozen Pints selger en ølelskers drøm: iskrem smaksatt med honningøl og mørk ale.
Isen, som er laget av 60 prosent belugakaviar, kan kjøpes i merkevarebutikkene til det franske iskremselskapet Philippe Faur
New York konditori Il Laboratorio del Gelato tilbyr ekstreme smakskombinasjoner som fiken og kalkun.
16. Avokadois med mynte og rømme
Avokadois med mynte og rømme, solgt av Creole Creamery i New Orleans, er mer som en salat.
17. Blekksprutblekk-is
Hvor ellers hvis ikke i Japan kunne de komme opp med en slik iskremsammensetning?
18. Kornblanding iskrem
Vanligvis vaskes frokoster laget av kornflak ned med melk. Momofuku Milk Bar-konfekten bestemte - hvorfor ikke kombinere dette i ett produkt, og produsere iskrem med tilsetning av frokostblandinger.
19. Is med hestekjøtt
Iskrem med hestekjøtt - nok en gal japansk oppfinnelse
20. Iskrem med pærer og ost
Salt And Straw i Portland, Oregon, serverer iskrem med en uvanlig kombinasjon av salte og søte smaker.
21. Iskrem med kyllingvinger
24. Iskrem smaksatt med geitost, marionbær (bringebær-bjørnebær hybrid) og habanero paprika
Ved å bruke ekte melk og lokale ingredienser skapte Portland, Oregon-basert Salt and Straw denne sprø blandingen.
25. Iskrem med kullsmak
Det er vanskelig å forestille seg hva som motiverte personen som kom med oppskriften på iskrem med kullsmak.
Imidlertid er det ganske mye rart innen matlaging. I dag er det i hvert fall. Og noen av dem kan virke sjokkerende.
mai 2017
Jeg lærte om dette stedet ved å se en episode av programmet "Heads and Tails" om Beirut. Ifølge magasinet Forbes er dette lille spisestedet et av 12 steder som lager verdens deiligste is.
Den beste iskremen i Midtøsten på Hanna Ice Cream Parlour. Det er navnet på eieren av dette etablissementet. Hun og mannen hennes eier denne kafeen sammen. "Punkten" ligger i sentrum av Beirut i en av de få gamle bygningene med spor etter den nylige krigen.
Lokalbefolkningen og turister vet om verdensberømtheten til dette stedet - det er alltid en liten kø ved inngangen.
Kafeen er faktisk ikke en kafé i det hele tatt, men bare et rom med et areal på rundt 15 kvadratmeter, det er ingen steder for besøkende å sitte.
Dette stedet er rundt 50 år gammelt og har vært drevet av samme familie hele denne tiden, oppskriftene og utstyret har ikke endret seg like mye.
Her lager de tradisjonell arabisk iskrem med melk, uten egg eller fløte, tyknet med en fantastisk ingrediens kalt salep - pulveriserte knoller av ville orkideer. De inneholder glucomannan, som gjør isen klissete som deig (faktisk eltes den som deig).
Interiørdetaljer.
Den klassiske versjonen av iskrem hos Hanna er pistasj. Pistasjenøtter til den velges og males av eierne for hånd.
Isen er selvfølgelig veldig velsmakende, men jeg ville fortsatt ikke byttet ut den vanlige kremete isen mot noe.
Det var her Ksyusha prøvde sin første iskrem i livet hennes.
På verdensrangeringen gikk 6 av 10 plasser til Unilever-merker, 2 posisjoner gikk til Nestle-merker, og General Mills og Wells Enterprises gikk til én plass hver. Den samlede rangeringen av de 10 største iskremmerkene er som følger:
1. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Group)
4. Ben & Jerry's (Unilever Group)
5. Breyers (Unilever Group)
6. Carte D'or (Unilever Group)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Blue Bunny (Wells Enterprises)
9. Drumstick (Nestle SA) 10. Kibon (Unilever Group)
I Asia-Stillehavsregionen kom også transnasjonale merker inn på rangeringen: Unilevers Cornetto og General Mills' Haagen Dazs tok 2 posisjoner. Toppen inkluderte også 2 merker fra Inner Mognolia Yuli Industrial Group. Ytterligere 4 merker i rangeringen tilhører de japanske selskapene Meji, Glico og Lotte.
1. Cornetto (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. Meiji (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Lotte-gruppen)
7. Sanquan (Zhengzhou sanquan mat)
8. Wall's (Unilever Group)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)
I Oseania kan kjente merkevarer fra internasjonale selskaper bli funnet i TOP 10: 4 av 10 stillinger gikk til Unilever Group. Det er bemerkelsesverdig at rangeringen inkluderte selskapet R&R Rice Cream, som nylig lanserte en felles virksomhet med Nestle.
1. Peters (R&R Rice Cream)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Bulla (Regal Cream Products)
4. Tip Top (Fonterra Co-operative Group)
5. Sara Lee (Tyson Foods)
6. Blue Ribbon (Unilever Group)
7. Connoisseur (Nestle SA)
8. Padle Pop (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez International)
10. Ben & Jerry's (Unilever Group)
I Øst-Europa tilhører 3 merker i topp fem på rangeringen Unilever. De resterende posisjonene gikk til regionale markedsaktører. "Rud", "Laska" og "Lasunka" er merker fra ukrainske meieriselskaper, Frikom er lederen av det serbiske markedet, Koral er et polsk merke. La Fam-isen produseres av det russiske selskapet Talosto, merket Ledo tilhører en produsent fra Kroatia.
1. "Gull" (Unilever Group)
2. Algida (Unilever Group)
3. "Rud" (Zhytomyr Creamery)
4. Magnat (Unilever Group)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. "Lasunka" (Lasunka)
7. Koral (PPL Koral)
8. La Fam (Talosto)
9. "Laska" (Laska Company)
10. Ledo (Agrokor dd)
Det latinamerikanske markedet er igjen dominert av Unilevers paraplymerker, og inntar den fjerde ledende posisjonen i rangeringen. Du kan også se andre transnasjonale selskaper i TOPPEN: Nestle og General Mills.
1. Kibon (Unilever Group)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Group)
4. Tio Rico (Unilever Group)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestle (Nestle SA)
7. Crem Helado (Grupo Nutresa SA)
8. Velsmakende (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Haagen Dazs (General Mills Inc)
I Midtøsten- og Afrika-markedet er internasjonale selskaper, Unilever og Nestle, representert med 4 posisjoner av 10. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak er iranske selskaper, IFCO er en produsent fra UAE.
1. Mihan (Mihan Meieri)
2. Domino (Domino meieri og iskrem)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4. Magnum (Unilever Group)
5. Kimo (Nestle SA)
6. Extreme (Nestle SA)
7. Daity (Zarrin Ghazal)
8. Pak (Pak Meieri)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Igloo (IFFCO)
De TOP 10 iskremmerkene i Nord-Amerika-regionen er hovedsakelig representert av multinasjonale selskaper. Unntakene er Blue Bunny-merket fra Wells' Dairy og Bluebell fra Texas-selskapet Blue Bell Creameries.
1. Breyers (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben & Jerry's (Unilever Group)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Blue Bunny (Wells' Meieri)
6. Klondike (Unilever Group)
7. Drumstick (Nestle SA)
8. Outshine (Nestle SA)
9. Popsicle (Unilever Group)
10. Blue Bell (Blue Bell Creameries)
I Vest-Europa gjentar historien seg: Flertallet av rangeringsposisjonene tilhører internasjonale selskaper. De siste 2 linjene er okkupert av varemerker for selskaper fra Tyskland.
1. Magnum (Unilever Group)
2. Cornetto (Unilever Group)
3. Carte D'or (Unilever Group)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Viennetta (Unilever Group)
6. Ben & Jerry's (Unilever Group)
7. Movenpick (Nestle SA)
8. Solero (Unilever Group)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)
10. juni – Verdens Om-nom-nom-dag! Jeg mener, verdens iskremdag. Det er ingen tvil om at dette er en av årets viktigste høytider, og du må selvfølgelig tilbringe den med en del (eller til og med mer enn én) av favorittdessert. Vi foreslår å finne ut i hvilke land den deiligste isen i verden er laget.
Dondurma
Dondurma-kjennere sier: å besøke Tyrkia og ikke prøve den lokale desserten er utilgivelig dumhet. Denne desserten selges fra gatevogner, og handelsmenn setter ofte opp et ekte show og erter kundene før de overleverer en porsjon dondurma. Bare se på dette!
Gelato
Uten tvil er noen av de beste iskremene i Europa laget i Italia. Denne kremete og tette desserten smelter langsommere enn vanlig iskrem på grunn av det lave luftinnholdet. Hver mester lager gelato med sin egen smak og lukt, så når du befinner deg i Italia, prøv den i alle gelateriene du ser! Og ikke glem å synge gelato-chocolato!
Forrige bilde 1/ 1 Neste bilde
![](https://i0.wp.com/static.tonkosti.ru/images/2/23/A_%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%8B_%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%8B%D0%BC_%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%BC_%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%BC_Gelato.jpg)
![](https://i0.wp.com/static.tonkosti.ru/images/8/89/%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%8B_%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%8B%D0%BC_%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%BC_%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%BC_Gelato_3.jpg)
Frossen yogurt
For å være rettferdig er ikke gresk frossenyoghurt akkurat iskrem. Men dette er en veldig smakfull søt og kald dessert som du absolutt bør prøve når du kommer til Hellas. Søtmen selges i spesialbutikker, som i tillegg til yoghurt har mange tilsetningsstoffer: fra bær og frukt til müsli og søtsaker.
Forrige bilde 1/ 1 Neste bilde
Molekylær iskrem
Denne ekstremt uvanlige desserten ble oppfunnet av den britiske kjøkkenalkymisten Heston Blumenthal. Molekylær is er kokt i flytende nitrogen og eksisterer i fast form i bare noen få minutter, hvoretter den sprer seg over tallerkenen i en bisarr farget kulp. Smaken på delikatessen kan være veldig forskjellig.
Gode nyheter: du trenger ikke å betale for en tur til Storbritannia for å prøve uvanlig iskrem. Desserten har blitt så populær at den nå finnes i mange byer rundt om i verden.
Forrige bilde 1/ 1 Neste bilde
Iskrem. Dette er sannsynligvis alle barns favorittgodbit. Og mange voksne har heller ikke noe imot å nyte denne søte desserten. Mange husker fortsatt med nostalgi smaken av den samme isen de smakte i barndommen. Jeg vil ikke sammenligne moderne og gamle typer iskrem eller deres produksjonsteknologier. Jeg vil bare huske den gamle isen fra barndommen som er borte for alltid
Elton John i Moskva, 1979
Det var en vanlig historie som utenlandske turister trodde: Du må komme til USSR av tre grunner - for å se balletten, gå på sirkus og smake iskrem. Jeg vet ikke om dette er sant eller ikke, men isen var virkelig fantastisk.
USAs presidentkone Patricia Nixon prøver iskrem under et besøk i State General Store
For å være rettferdig, merker jeg at ikke alt. La oss si at "Molochnoe" aldri har hatt mye kjærlighet. Men "Plombir" var flott.
Og som barn elsket vi frukt og bær, eller som det også ble kalt, sorbet. det var bare i en papirkopp, som ble ledsaget av en trepinne. Isen smeltet raskt og koppen begynte å lekke veldig raskt. Og isen i koppen var dekket med et rundt stykke papir, som skulle slikkes og festes på vegg, glass og dør
Utvalget av is varierte i forskjellige byer. For eksempel, i Kislovodsk, hvor jeg tilbrakte hele min barndom, var det bare 4 typer iskrem: sorbet, melk, fløte og is. Vel, det var også variasjoner med emballasje – en brikett, en papirkopp med pinne og en vaffelkopp. Prisen var, om jeg ikke tar feil, 10 kopek for melk og sorbet, 13 kopek for fløte, 18 kopek for en iskremblokk og 20 kopek for en vaffeliskopp. Dette er på 80-tallet
Men da jeg kom til store byer (Moskva eller Leningrad), lærte jeg at det finnes andre typer iskrem. Først av alt hadde jeg veldig lyst til å prøve "Eskimo". Iskrem på en pinne og til og med i sjokolade var nesten høyden av et barns ønske (jeg snakker om meg selv nå).
Men den deiligste isen jeg husker fra barndommen var Borodino, smakt i Moskva. Jeg har aldri møtt noe bedre enn det.
I Leningrad ble jeg overrasket over at iskrem ble solgt i kilogram og halvkilogram briketter. Dessuten, hvis en 500 g pakke ikke var på salg, og du hadde for mange kilo, kan du be om å kutte av "en halv pakke", som brød i en butikk
Vel, det var også fargerik is i kafeen. Den ble lagt ut i form av kuler i en metallbolle og enten drysset med revet sjokolade eller nøtter, eller hellet med sirup. Vel, eller alle sammen på en gang. Jeg har aldri likt den brune scoop - jeg liker fortsatt ikke sjokoladeis. Jeg ba alltid om blått, rosa og gult (det var tydeligvis rips, bringebær og sitron)
Jeg hører ofte om sprø linjer for iskrem. Ja, jeg skal ikke skjule det, jeg så dem. I Moskva på VDNKh. Og i Leningrad under massefestligheter. Men i Kislovodsk husker jeg ikke lange køer for iskrem. Ja, det var ikke i full rekkevidde. Men jeg husker ikke mangel på iskrem.