Erinevad retseptid kergete salatite valmistamiseks oliividega. Oliivisalat: retsept
![Erinevad retseptid kergete salatite valmistamiseks oliividega. Oliivisalat: retsept](https://i2.wp.com/syl.ru/misc/i/ai/167443/623512.jpg)
Oliivid ilmusid meie igapäevasesse dieeti suhteliselt hiljuti. Veel umbes 20 aastat tagasi olid nad eranditult välismaise, peamiselt Vahemere köögi privileeg. Kuid tänapäeval saab neid puuvilju osta erinevates vormides igas suures supermarketis. Ja need tunduvad olevat odavad. Miks mitte proovida valmistada paar salatit, kasutades neid imelisi ja väga tervislikke tooteid?
Oliivid ja oliivid
Neile, kes ei tea, on need sisuliselt samad puuviljad ja erinevad ainult küpsusastme, värvuse ja kääritamise ning õlisisalduse poolest (sarnaselt mustale ja rohelisele teele). Oliividega salatit selle erinevates variatsioonides on Vahemere köökides peetud pikka aega vitamiinide ja mikroelementide ning erinevate toitainete laoks. Seal on nii valke kui ka pektiine. Oliivisalat on meeldiva ja kergelt hapuka maitsega tänu korralikult valmistatud puuviljade loomulikule käärimisele, mis on tõeliselt Vahemere mustad pärlid! Liigume edasi retseptide juurde.
Kreeka salat juustu ja oliividega (horiatiki)
Arvatakse, et selle roa peamised koostisosad on oliivid ja spetsiaalne lambajuust – feta. Oma konsistentsilt meenutab feta kõvastunud kodujuustu. Traditsiooniliselt asetatakse see tassi peale, ilma köögiviljadega segamata, lõigatakse suurteks viiludeks.
Koostis: kolm suurt lusikatäit oliiviõli, poole sidruni mahl, küüslauguküüs, veidi kuivatatud pune, meresool, värskelt jahvatatud must pipar, mitu tomatit, punane sibul, roheline pipar, feta - 200 grammi, kurk, 100 grammi kivideta oliive.
Sega kaste sobivas kausis: poole sidruni mahl, oliiviõli, hakitud küüslauk, meresool, pipar ja pune. Pange kaussi suurteks viiludeks lõigatud tomatid, poolrõngasteks pipar, kuubikuteks lõigatud värske kurk, punane sibul, roheline pipar - ribadeks lõigatud. Asetage terved oliivid. Sega, maitsesta varem valmistatud kastmega. Aseta peale jämedalt hakitud fetajuust ilma seda teiste koostisainetega segamata.
Variatsioonid teemal
Oliividega salat võib olla taimne, kala, liha või mereannid. Samuti on vähese koostisega roogasid: juust, tomatid, oliivid näiteks. Peaaegu alati sisaldavad salatid juustu. Kui fetat käepärast pole, võid selle asendada fetajuustu või Adyghe juustuga (aga see on veidi teistsugune salat). Peamiste koostisosade hulka kuulub ka oliiviõli. Vahetevahel asendatakse see päevalillega, aga oliiviga maitseb see ikka palju paremini! Kastmena on huvitav kasutada kuiva veini – valget või roosat. Oliividega salat on tavaliselt kaunistatud mitmesuguste rohelistega: koriander, petersell, sibul, till ja piparmünt erinevates variatsioonides. Puista peale maitseaineid.
Salat oliivide ja kanaga
Koostis: kanafilee - 250 grammi, roheline lehtsalat - 200 grammi, valge sibul, feta või fetajuust - 150 grammi, marineeritud kivideta oliivid - 150 grammi, mandlid - 50 grammi, poole sidruni mahl, oliiviõli, maitseained.
Keetke filee, lõigake väikesteks kuubikuteks ja seejärel praadige veidi taimeõlis. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Haki ja prae mandlid. Lõika sibul poolrõngasteks. Aseta terved salatilehed suurele lamedale alusele. Nende peal on kanafilee, sibul ja juust. Puista peale pooleks lõigatud purustatud mandleid ja oliive. Soola ja puista peale pipart. Nirista peale õli ja sidrunimahla. See oliivide ja kanaga salat sobib hästi kuiva valge veiniga. Kasutatakse vahepalana enne pearoogi.
Värske kurgiga
Kerge salat “oliivid, kurgid, juust, tomatid” valmib väga kiiresti, kiirustades.
Võtame kaks keskmise suurusega värsket kurki, kolm tomatit, 200 grammi fetajuustu ja väikese purgi marineeritud oliive. Lõika kõik suurteks kuubikuteks ja sega salatikausis läbi. Sööme oliive tervelt või lõikame pooleks. Täida õliga. Küüslauguküüne võid purustada salatiks ja kaunistada värskete ürtidega.
"Vahemere"
Koostis: purk anšooviseid õlis (200 grammi), purk kivideta oliive (120 grammi), paprika - 1 tk, tomat - 1 tk, sibul - 1 tk, kartul - 2 tk, salat - 1 pea, nelk küüslauk, oliiviõli naturaalne õli kastmeks, jahvatatud must pipar, meresool noa otsas.
Keetke kartulid koorega, jahutage, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks. Sibul - poolrõngastes või rõngastes. Salat ja paprika - ribadeks. Tomatid - viilud. Lõika oliivid rõngasteks. Puhastame anšoovised õlist ja lõikame väikesteks tükkideks. Järgmisena valmista kastmekaste: sega oliiviõli, meresool, jahvatatud pipar ja veiniäädikas. Võid lisada ka veidi sinepit, suhkrut ja purustatud küüslauku. Sega kõik ained hoolikalt läbi ja maitsesta kastmega. Milliseid salateid saab veel oliividest valmistada? Vaata retsepte allpool.
Singiga
Väga maitsev saab salat ka hakitud singiga. See roog on sarjast “Lihtsad salatid oliividega”. Selliste roogade valmistamise retseptid võivad erineda, kuid kolm komponenti jäävad muutumatuks: sink, juust ja oliivid.
Variant 1. Koostis: purk kivideta oliive, purk marineeritud maisi, 300 grammi head sinki, kolm tomatit (või kümme kirsstomatit), juust - 200 grammi, kastmeks majonees.
Lõika oliivid rõngasteks. Kirss - võib olla terve või poolik. Lõika sink ribadeks. Kolm suurt juustu. Sega kõik läbi ja lisa mais. Maitsesta majoneesiga ja kaunista ürtidega.
Variant 2. Salatikastmena kasutame majoneesi asemel oliiviõli, purustatud küüslauku ja poole sidruni mahla. Ülejäänud koostisosad on samad. Sool ja pipar ning - lauale!
Hiina kapsaga
Koostis: kapsa kahvlid, 100 grammi oliive, kirsstomatid - 250 grammi, üks magus paprika, taimeõli.
Lõika kapsas ja pipar õhukesteks ribadeks, oliivid ja tomatid pooleks. Sega kõik salatikausis läbi ning maitsesta õli, pipra ja soolaga. Kui on, võid juustu riivida ja salati peale puistata. Head isu kõigile!
Mahlased, tervislikud ja väga maitsvad oliivid on suurepärane lisand köögiviljade, liha, munade, ürtide, kaunviljade ja muude koostisosadega salatitesse. Oliiviviljad annavad roogadele huvitava tekstuuri, suurepärase maitse ja peene aroomi, milles on tunda Vahemere hõngu. Suupisted oliividega kaunistavad lauda ja võimaldavad vaadata värske pilguga paljusid traditsioonilisi salateid. Peaasi on valida kvaliteetsed tooted, teha õige kaste ja järgida rangelt retseptis määratud proportsioone.
Oliivide eelised kehale
Oliivivili on ainulaadne looduslik antioksüdant, mis on rikas mikro- ja makroelementide poolest. Kreekas peetakse neid peaaegu noorte eliksiiriks ja parimaks enneaegse vananemise vahendiks. Rahvameditsiinis ja isegi ametlikus meditsiinis kasutatakse aktiivselt oliive, musti oliive ja filtreerimata oliiviõli. Polüküllastumata rasvhapete, kiudainete ja vitamiinide sisalduse tõttu on neil järgmised kasulikud omadused:
- avaldavad foolhappe, kaaliumi, kaltsiumi, raua, fosfori, magneesiumi sisalduse tõttu soodsat mõju keha üldisele seisundile;
- säilitada veresoonte seinte elastsus;
- neil on kolereetiline toime;
- vältida verehüüvete teket ja normaliseerida vere reoloogilisi omadusi polüfenoolide sisalduse tõttu;
- normaliseerida kolesterooli taset ja taastada kolesterooli naastudest kahjustatud alad;
- parandada seedesüsteemi tööd ja soolemotoorikat, ravida mikropragusid maos;
- vältida ateroskleroosi, artroosi, osteokondroosi, insuldi, südameinfarkti tekkimist;
- taastada maksarakud;
- on vähi ennetamine tänu oleokantaali sisaldusele, mis hävitab vähirakke;
- stimuleerib kollageeni tootmist, avaldab soodsat mõju küünte, naha ja juuste seisundile;
- vähendada vere glükoosisisaldust.
Kuidas valida salati jaoks õigeid oliive
Suupiste saab maitsev, tervislik ja tõhus, kui valite õiged oliiviviljad. Oluline on meeles pidada, et mustad oliivid ja pistaatsiarohelised oliivid pärinevad samast puust, nii et neid saab enamikus retseptides kasutada vaheldumisi. Ainus erinevus on nende valmimisaste ja värvus. Supermarketites saab osta oliivivilju erinevate täidistega, seemnetega ja seemneteta. Kuid need ei ole ainsad kriteeriumid, millele on soovitatav ostmisel tähelepanu pöörata. Mõned soovitused aitavad teil valida tõeliselt kvaliteetse toote:
- Kui valite puuviljad klaasanumas, saate kohe hinnata nende terviklikkust, suurust ja välimust.
- Pakendil märgitud kaliiber (näiteks 300/320 või 60/80) on viljade arv toote kuivkaalu kilogrammi kohta. Mida väiksem number, seda suuremad on oliivid.
- Kvaliteetseid, looduslikult säilinud oliivivilju säilitatakse mitte kauem kui kuus kuud.
- Oliivid, mille pakendil on loetletud palju toitaineid, võivad olla keemiliste värvainetega mustaks värvitud oliivid.
- Arvatakse, et seemnetega puuviljad sisaldavad rohkem toitaineid ja vitamiine.
Salatid oliividega - retseptid koos fotodega
Oliividega maitsvate ja tervislike salatite valmistamiseks on palju tõestatud viise. Selliseid roogasid serveeritakse kohe, põhikoostisosi traditsiooniliselt ei kuumtöötleta. Erandiks on munad, kartulid, aga ka kanarind või muud liiki liha, mida keedetakse pehmeks. Kivideta oliiviviljad lõigatakse pooleks või neljaks, lõigatakse ringideks, purustatakse või jäetakse terveks. Need segatakse ülejäänud koostisosadega või asetatakse viimasel etapil peale. Kõik sõltub retseptist, esitlusest ja perenaise kujutlusvõimest.
Valmistatud oliividest ja juustust
- Aeg: 2 tundi 20 minutit.
- Portsjonite arv: 4 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 214 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: suupiste.
- Köök: Euroopa köök.
- Raskusaste: keskmine.
Oliivi-fetajuustu salat on lihtne eelroog, mida serveeritakse sooja, krõbeda röstsaia või saiaga. Oliiviviljad purustatakse hoolikalt, rohelised aga rebitakse käsitsi, et anda roale kerget hoolimatust ning muuta serveerimine kodusemaks ja isuäratavamaks. Salati maitse saab pikantne, kui lisate marinaadile veidi teravat pipart ja näpuotsaga granuleeritud suhkrut. Soolase lehmapiimajuustu asemel võid kasutada mõnda teist marineeritud juustu, näiteks fetat või suluguni. Valmis rooga võib lisaks piserdada jahvatatud pipraga segatud oliiviõliga.
Koostis:
- oliivid - 25 tk;
- feta juust - 400 g;
- salati lehed - 200 g;
- veiniäädikas - 3 spl. l.;
- kirsstomatid - 10 tk;
- vesi - 2 spl. l.;
- Provence'i ürdid - maitse järgi;
- oliiviõli - 12 spl. l.;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool - näputäis.
Küpsetusmeetod:
- Sega kastrulis äädikas, hakitud küüslauk, vesi, Provence'i ürdid ja sool.
- Keeda, eemalda tulelt.
- Jahuta, lisa oliiviõli.
- Lõika juust suurteks kuubikuteks.
- Vala marinaad 2 tunniks peale.
- Haki pestud salatilehed.
- Purusta oliiviviljad.
- Aseta salatilehed serveerimistaldrikule.
- Aseta peale pooleks või veerandiks lõigatud kirsstomatid.
- Aseta lehtedele oliiviviljad ja juustutükid.
- Maitsesta eelroog marinaadiga, milles juust marineeriti.
Tomati, oliivide ja basiilikuga
- Aeg: 20 minutit.
- Portsjonite arv: 4 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 122 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: suupiste.
- Köök: Euroopa köök.
- Raskusaste: keskmine.
Lihtne kodune salat oliivide ja mahlaste tomatitega sädeleb uute värvidega, kui täiendad seda kirkelillade basiilikulehtedega. Lõhnav basiilik sobib ideaalselt oliivide ja värskete köögiviljadega, andes eelroale traditsioonilise Itaalia köögi hõngu. Sellel on antibakteriaalne toime, see sisaldab tanniine ja kamprit, millel on kasulik mõju hingamissüsteemile ja südame löögisagedusele. Basiilikulehti võib hakkida või jätta terveks. Muljetavaldavama esitluse saamiseks võite kombineerida erinevat värvi tomateid - punast, kollast, burgundi ja musta.
Koostis:
- oliivid - 35 tk;
- tomatid - 400 g;
- basiilik - 150 g;
- punane sibul - 1 tk;
- juust - 100 g;
- oliiviõli - 4 spl. l.;
- sool - näputäis.
Küpsetusmeetod:
- Lõika tomatid viiludeks, punane sibul poolrõngasteks.
- Valmistage kõvast juustust noa või köögiviljakoorijaga laastud.
- Kombineerige sibulad, juustulaastud ja tomatid suures salatikausis.
- Lisa oliivid, lõika viiludeks.
- Lisa sool ja sega.
- Aseta peale basiilikulehed.
- Maitsesta eelroog oliiviõliga.
Oliivide ja kanaga
- Aeg: 45 minutit.
- Portsjonite arv: 3 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 228 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: suupiste.
- Köök: Euroopa köök.
- Raskusaste: keskmine.
Kana, munade ja oliiviviljadega toeka salati valmistamiseks kasuta keedetud või suitsutatud rinnatükki, mille võib soovi korral asendada kana pastramiga. Liha on kas julieneeritud või käsitsi tõmmatud, et anda roale rikkalik tekstuur ja muuta see mahlasemaks. Originaalne suupiste sisaldab soolatud või marineeritud kurki, seega ei pea seda soolama. Oliivide ja kanaga salat on vähem kaloreid, kui asendate majoneesi mõne muu kastmega, näiteks magustamata jogurti või hapukoorega, mis on segatud vähese sinepi ja hakitud küüslauguga.
Koostis:
- oliivid - 30 tk;
- kanafilee - 200 g;
- marineeritud kurk - 1 tk;
- majonees - 150 g;
- munad - 2 tk;
- juust - 100 g;
- sool - näputäis.
Küpsetusmeetod:
- Keeda filee pehmeks, nõruta puljong.
- Lõika jahtunud liha ribadeks.
- Lõika marineeritud kurgid ja kõvaks keedetud kanamunad kuubikuteks.
- Segage kõik koostisosad, segage.
- Lisa sool ja puista peale riivjuust.
- Maitsesta eelroog majoneesiga.
Kreeka salat oliividega
- Aeg: 15 minutit.
- Portsjonite arv: 4 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 88 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: suupiste.
- Köök: Kreeka köök.
- Raskusaste: keskmine.
Horiatiki on klassikaline Kreeka salat, mis on populaarne kogu maailmas ja sobib isegi dieediks. Suupiste välimus on muljetavaldavam, kui lõikate köögiviljad vormidesse. Kurgid lõigatakse kergelt kogu pikkuses, tehes üksteisest võrdsel kaugusel mitu madalat soont, misjärel need lõigatakse paksudeks ringideks. Liiga hapud tomatid tuleks enne salatile lisamist näpuotsatäie suhkruga üle puistata. Vajadusel asenda sidrunimahl veiniäädikaga, punase sibula asemel kasuta tavalist sibulat.
Koostis:
- oliivid - 20 tk;
- feta - 150 g;
- paprika - 1 tk;
- tomatid - 3 tk;
- kurgid - 3 tk;
- pune - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- oliiviõli - 2 spl. l.;
- punane sibul - 1 tk;
- sidrunimahl - 2 spl. l.;
- sool - näputäis.
Küpsetusmeetod:
- Lõika tomatid suurteks viiludeks.
- Lõika paprika poolrõngasteks või ribadeks.
- Lõika punane sibul poolrõngasteks, kurgid viiludeks.
- Lõika feta suurteks kuubikuteks.
- Lisa soola ja pipart.
- Maitsesta oliiviõli ja värskelt pressitud sidrunimahlaga.
- Aseta peale kivideta oliivid.
- Puista suupistele kuiva pune.
- Aeg: 20 minutit.
- Portsjonite arv: 4 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 66 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: suupiste.
- Köök: Euroopa köök.
- Raskusaste: keskmine.
Madala kalorsusega salat hiina kapsa, roheliste herneste ja oliiviviljadega mitmekesistab teie dieedimenüüd ja muudab selle tasakaalustatuks. Hiina kapsas sisaldab seedimatuid kiudaineid, mis aitavad keha puhastada ja kaalust alla võtta ning mürgiseid aineid eemaldada. Seda toodet soovitatakse kasutada peavalude, aneemia ja depressiooni korral. Eelrooga serveeritakse Borodino leivaga, soovi korral puistatakse peale seesamiseemneid või hakitud kreeka pähkleid. Iga portsjonit saab kaunistada sidruniviiluga, et külalised saaksid oma sidrunimahla salatile üle valada.
Koostis:
- oliivid - 200 g;
- hiina kapsas - 150 g;
- sidrunimahl - 2 spl. l.;
- tomatid - 2 tk;
- kurk - 1 tk;
- konserveeritud rohelised herned - 100 g;
- taimeõli - 2 spl. l.;
- till - 1 kamp;
- sool - näputäis.
Küpsetusmeetod:
- Tükeldage Pekingi kapsas.
- Lõika tomatid viiludeks.
- Lõika kurgid viiludeks. Kui koor on kõva, tuleks kõigepealt köögiviljad koorida.
- Haki till peeneks.
- Lisa sool, rohelised herned.
- Maitsesta eelroog õli ja sidrunimahla seguga.
- Aseta peale pooleks lõigatud oliivid.
Oliivid ananassi, singi ja maisiga
- Aeg: 25 minutit.
- Portsjonite arv: 4 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 267 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: suupiste.
- Köök: Euroopa köök.
- Raskusaste: keskmine.
Pühadepäevasalati valmistamiseks kasutage kivideta oliive, ananasse, punaseid või kollaseid paprikaid ja mis tahes sinki – konserveeritud, toorsuitsutatud, kuivatatud, keedetud. Konserveeritud ananassid lisavad magusust, mahlasust ja maitsvat troopilist maitset, muutmata rooga üle jõu käivaks. Kellele meeldib rammusam eine, võib eelroale lisada tailiha, näiteks keedetud rinnatükki, küülikuliha, suitsukanafileed. Algse roa maitse muutub huvitavamaks ja pikantsemaks, kui kasutate juustu ja paprikaga täidetud oliivivilju.
Koostis:
- oliivid - 30 tk;
- sink - 250 g;
- konserveeritud ananassid - 150 g;
- paprika - 1 tk;
- juust - 150 g;
- majonees - 200 g;
- sool - näputäis.
Küpsetusmeetod:
- Eemaldage ananassid purgist.
- Nõruta kurnis (roog tuleb vesine, kui sa ei lase liigsel vedelikul nõrguda).
- Lõika ananassid suurteks kuubikuteks.
- Lõika sink ribadeks.
- Lõika paprika poolrõngasteks.
- Riivi juust.
- Lõika oliivid viiludeks.
- Lisa majonees, sool. Sega.
Oliivide ja krabipulkadega
- Aeg: 30 minutit.
- Portsjonite arv: 3 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 208 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: suupiste.
- Köök: Euroopa köök.
- Raskusaste: keskmine.
Kerge salat krabipulkade ja oliiviviljadega serveeritakse ühises salatikausis või portsjonitena, esitlemiseks kasutatakse kausse või väikeseid kausse. Soovi korral võid roale lisada kurki, paprikat ja oma lemmikmaitseaineid, näiteks jahvatatud musta pipart, paprikat, kuivatatud ürte. Salat oliivide, krabipulkade ja konservmaisiga, serveeritakse röstsaia või värske leivaga. Eelrooga saab maitsestada mitte ainult aromaatse oliiviõli, vaid ka omatehtud majoneesiga.
Koostis:
- oliivid - 12 tk;
- krabipulgad - 6 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- kõva juust - 200 g;
- konserveeritud mais - 100 g;
- munad - 3 tk;
- oliiviõli - 3 spl. l.;
- sool - näputäis.
Küpsetusmeetod:
- Riivi kõvaks keedetud kanamunad jämedale riivile.
- Lõika oliiviviljad viiludeks.
- Haki küüslauk.
- Riivi juust jämedale riivile.
- Lõika krabipulgad keskmisteks kuubikuteks või ribadeks.
- Lisa konserveeritud mais.
- Lisa sool ja sega.
- Maitsesta oliiviõliga.
Caesar oliividega
- Aeg: 30 minutit.
- Portsjonite arv: 4 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 242 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: suupiste.
- Köök: Põhja-Ameerika.
- Raskusaste: keskmine.
Kuulus salat oliivide ja parmesani juustuga on Põhja-Ameerika köögi üks parimaid roogasid, mida on lihtne kodus järele teha. Caesar on tänu mahlastele rohelistele ja krõbedatele saiakrutoonidele originaalse tekstuuriga. Ise saab valmistada maitsvaid krutoone. Baguette’ilt lõigatakse ettevaatlikult koorik ära, viljaliha lõigatakse kuubikuteks, mille paksus ei ületa 1 cm.Tükid kuivatatakse hästi kuumutatud ahjus kuni kauni kuldse värvuse saamiseni, aeg-ajalt keeratakse ümber. Enne valmis krutoonide eelroale lisamist tuleb need maha jahutada.
Koostis:
- oliivid - 10 tk;
- salati lehed - 200 g;
- oliiviõli - 5 spl. l.;
- krutoonid - 150 g;
- sidrunimahl - 2 spl. l.;
- küüslauk - 1 hammas;
- muna - 1 tk;
- parmesan - 50 g;
- sool - näputäis.
Küpsetusmeetod:
- Jahvata hakitud küüslauk soola ja supilusikatäie kvaliteetse õliga.
- Kuumuta segu madalal kuumusel ja lisa krutoonid.
- Segage, eemaldage tulelt 2 minuti pärast.
- Peske lehed ja kuivatage. Rebi see oma kätega.
- Aseta kaussi ja lisa 4 spl oliiviõli.
- Piserdage värskelt pressitud sidrunimahlaga.
- Lisa jahtunud krutoonid ja sega läbi.
- Pange toores muna 1 minutiks keevasse vette.
- Klopi muna kausi kohal lahti, kuni voolav munakollane katab lehed.
- Aseta peale viiludeks lõigatud oliiviviljad.
- Puista eelroog riivitud parmesaniga.
Salat roheliste oliivide ja tuunikalaga
- Aeg: 30 minutit.
- Portsjonite arv: 2 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 164 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: suupiste.
- Köök: Euroopa köök.
- Raskusaste: keskmine.
Tuunikala ja oliiviviljadega maitsva salati valmistamiseks võite kasutada omas mahlas konserveeritud kala, millel on rikkalik maitse ja kasulikud omadused. Tuunikalas on palju valku, joodi, fosforit, rauda ja see parandab südame-veresoonkonna süsteemi seisundit. Soovi korral võid eelroale lisada oma lemmikaineid – seeni, porgandit, kurki, sparglit ja isegi riivitud õuna. Oluline on jälgida proportsioone ja valida üks asi, et mitte koormata rooga suure hulga toodetega.
Koostis:
- oliivid - 150 g;
- tuunikala omas mahlas - 150 g;
- oliiviõli - 3 spl. l.;
- munad - 2 tk;
- salati lehed - 100 g;
- punane sibul - 1 tk;
- kreekerid - 150 g;
- sool - näputäis.
Küpsetusmeetod:
- Rebi lehed kätega.
- Keeda kõvaks kanamunad, lõika igaüks 4 viiluks.
- Lõika oliiviviljad viiludeks.
- Lõika punane sibul poolrõngasteks.
- Lõika kala väikesteks kuubikuteks.
- Lisa kreekerid.
- Lisa sool ja sega.
- Maitsesta roog filtreerimata oliiviõliga.
Millist kastet oliividega salati jaoks valmistada
Valmis suupiste maitse ei sõltu mitte ainult toodetest, vaid ka kastme kvaliteedist. Kui külalised on juba ukse ees ja aega napib, maitsestatakse oliividega salatit päevalille- või oliiviõli ja majoneesiga. Alternatiivne võimalus on kiirkaste, näiteks toorjuust. Juustukastme valmistamiseks lahustatakse sulatatud juust 200 ml koores, mida kuumutatakse keskmisel kuumusel. Lihtsatest ja soodsatest toorainetest ning oma lemmikvürtsidest saab valmistada maitsva kastme. Peate meeles pidama mõnda lihtsat retsepti:
- Klassikalise vinegreti maitsega kastme valmistamiseks tuleb vahustada 2 spl sinepit, näpuotsaga soola, 2 spl punase veini äädikat ja veidi musta pipart. Sega segu ühtlaseks, lisa vähehaaval 7-10 spl oliiviõli.
- Caesarit ja muid krutoonidega suupisteid võib maitsestada muna-sinepi kastmega. Vahusta toores munakollane segistis küüslauguküüne, 3-4 anšoovise, ühe sidruni mahla ja väikese koguse teralise sinepiga. Lisa segule pool klaasi oliiviõli, veidi vett ja peotäis riivitud parmesani.
- Mesine sinepikaste tõstab esile lihaga eelroogade, näiteks suitsukana rinnatüki maitse. Sega blenderis 2 tl mett, poole sidruni koor, 2 tl teralist sinepit, sool, kuivatatud tüümian, hakitud tšillipipar. Töödeldav detail lahjendatakse 10-14 supilusikatäit oliiviõliga.
Video
Vahemere köök on Venemaal viimasel ajal üsna populaarseks saanud. Oliive, tuntud ka kui oliivid, kasutatakse nende maade köögis laialdaselt. Neid lisatakse peaaegu kõikidele roogadele, alates kuumadest esimestest roogadest kuni külmade eelroogadeni. Meie jaoks on oliivisupp muidugi liiga eksootiline, aga selle toote lisandiga salat sobib just meie maitsele.
Lihtne salat oliivide, maisi ja krevettidega
Keeda pool kilo krevette, puhasta need nii, nagu selle mereandide valmistamise tehnoloogia ette näeb. Eemaldage paprika kaunast seemned ja lõigake poolrõngasteks. Avage konservmaisi purk ja tühjendage vedelik. Lõika 10 oliivi rõngasteks, vajadusel eemalda kaevud. Peske mitu salatilehte ja rebige need kätega keskmise suurusega tükkideks. Järgmisena kombineeri kõik koostisained sügavas salatikausis, sega läbi ja maitsesta spetsiaalse kastmega, mille valmistamiseks sega 2 spl. lusikad oliiviõli ja poolest sidrunist pressitud mahla, maitse järgi soola ja pipart.
Musta oliivi ja maisi salat
Keetke 250 g mis tahes tailiha, lõigake see väikesteks tükkideks, mis täidetakse kivideta oliividesse. Jahvata 1 keedetud porgand jämedale riivile. Lõika 3 kõvaks keedetud muna pooleks, eralda valged, haki peeneks ja tambi munakollased kahvliga puruks. Sega sügavas kausis valmis oliivid, porgandid ja konservmaisi purk, millest esmalt vedelik kurnatakse. Seejärel lisatakse koostisosadele 250 g riivjuustu ja munavalge. Salat soolatakse, pipraga, maitsestatakse majoneesiga ja kaetakse munakollasega.
Oliivisalat juustuga
Lõika 2 keskmise suurusega küpset tomatit kuubikuteks. Jahvata 100 g kõva juustu väga jämedal riivil. Haki salatipea peeneks. Jaga 10 oliivi pooleks. Sega kõik koostisosad, vala salatile väike kogus oliiviõli – mitte rohkem kui supilusikatäis.
Kanasalat oliividega
Aseta pool kilo kanafileed kergelt soolaga maitsestatud vette, keeda pehmeks, seejärel lõika väikesteks tükkideks. Lõika 2 kõvaks keedetud muna kuubikuteks. Avage oliivide purk, tühjendage vedelik, lõigake iga puu rõngasteks. Haki mitu salatilehte peeneks, kombineeri ülejäänud varem valmistatud toodetega, soola, pipraga ja maitsesta majoneesiga. Valmis roog on pealt kaunistatud rohelise okstega.
Oliivisalat seentega
Marineeritud šampinjonid (1 standardne purk) asetatakse kurni, pestakse põhjalikult külma jooksva vee all, lastakse nõrguda, seejärel lõigatakse ribadeks. Nõruta 100 g ubakonservi vedelik. Küüslaugu pea lahutatakse üksikuteks küünteks, kooritakse ja purustatakse spetsiaalses pressis. Haki hunnik rohelist sibulat ja salatipea. Pane kõik koostisained sügavasse kaussi, lisa maitse järgi soola ja pipart, puista peale poole sidruni mahl ja maitsesta oliiviõliga.
Oliivisalat paprikaga
Koori ja lõika poolrõngasteks 3 erinevat värvi paprikat. Oliivide purk visatakse kurni, kuivatatakse, eemaldatakse kaevud, kui neid on, ja marjad ise lõigatakse rõngasteks. Haki salatipea peeneks. Kõik see asetatakse suurele lamedale alusele, segatakse, lisatakse jahvatatud punane pipar, sool maitse järgi ja maitsestatakse oliiviõliga.
Caesar oliividega
Soola vesi, lisa pool kilo kanafileed, keeda pehmeks, jahuta, siis lõika tükkideks. Jahvatage riivil 300 g ühe kõva sorti juustu. Haki salatipea peeneks. Lõika 3 kõvaks keedetud muna suurteks kuubikuteks. Kuivatage 100 g oliive ja lõigake need pooleks. Sega kõik valmistooted, soola ja pipar salat, maitsesta majoneesi või juustukastmega. Soovi korral võid keedetud kana asendada sama koguse kergelt soolatud lõhega.
Rohelise oliivi salat
Lõika 3-4 koorimata kurki väikesteks kuubikuteks. Lõika roheline paprika väikesteks tükkideks. Haki salatipea ja tükelda muud rohelised, näiteks petersell ja till. Rohelised oliivid eemaldatakse kividest ja lõigatakse pooleks. Töödeldud koostisained kombineeritakse salatikausis, lisatakse sool ja pipar ning maitsestatakse supilusikatäie oliiviõliga.
Oliivisalat fetajuustuga
Lõika pool kilo juustu väikesteks viiludeks, aseta need kuivale pannile või grillile ja prae kuldpruuniks. Haki suur kogus küüslauku – mitte vähem kui pea. Sellise koguse töötlemiseks on parem kasutada spetsiaalset purustit, kuna tükeldamine võtab liiga palju aega. Lõika 1 suur tomat kuubikuteks ja haki sibul poolrõngasteks. Sega kõik koostisosad, sool, pipar, maitsesta oliiviõliga, sega läbi ja kaunista pealt ürtidega.
Kreeka salat
See on üks kuulsamaid Vahemere retsepte Venemaal. Lõika köögiviljad: 8-10 tomatit - kuubikuteks, 5-6 kauna paprikat - lühikesteks õhukesteks ribadeks, 4 kurki - väikesteks tükkideks. Haki 2 sibulat. Lõika 250 g juustu kuubikuteks. Sega kõik ained kokku ja maitsesta spetsiaalse kastmega, mille valmistamiseks kombineeritakse oliiviõli ja sidrunimahl vahekorras 2:1.
Salat oliividega - valmistamise üldpõhimõtted
Oliivid ja oliivid on oma olemuselt sama puuvili, mis erinevad vaid küpsusastme, õlisisalduse ja värvuse poolest. See ainulaadne toode sisaldab palju vitamiine ja toitaineid. Oliivid sisaldavad valke, C-, B-, E-vitamiini, pektiine, aga ka organismile kasulikke mikroelemente (fosfor, raud, kaalium jne).
Oliividel on üsna ebatavaline, kergelt hapu maitse ja meeldiv aroom. Mõned inimesed eelistavad süüa neid teistest toitudest eraldi, teised aga naudivad erinevaid roogasid nende puuviljade lisamisega. Oliive kasutatakse aktiivselt peaaegu kõigis maailma köökides, selle tootega saate valmistada palju maitsvat ja tervislikku toitu. Üks neist roogadest on salat oliividega.
Oliividega salati valmistamiseks pole spetsiifilist "standardset" retsepti, kuna selle roa jaoks kasutatakse mitmesuguseid tooteid. Oliividega salat võib olla kas puhtalt taimne või liha, kala, millele on lisatud mereande jne. Kerged, vähese koostisainega salatid (näiteks oliivide, tomatite ja juustuga) sobivad ideaalselt dieetmenüüsse. Rikkalikumad toidud (koos singi, seente jms lisamisega) jäävad tugevama soo esindajatele meeldima. Kombineerides erinevaid tooteid ja katsetades maitsekombinatsioone, saate välja mõelda palju erinevaid retsepte, mis ei ole üksteisega sarnased.
Mis tahes taimeõli (oliiv, päevalill, mais jne), sidruni-, sinepikastmed sobivad hästi oliividega salati kaunistamiseks. Huvitav variant on lisada lusikatäis kuiva valget või roosat veini. Oliividega salat sobib hästi erinevate värskete ürtidega (till, piparmünt, petersell, basiilik, koriander, rosmariin jne), aga ka kuivmaitseainetega.
Salat oliividega - toidu ja roogade valmistamine
Oliivisalati valmistamiseks kasutatud riistade tüüp ei oma tähtsust. Palju olulisem on peamise koostisosa – oliivide enda – valmistamine. Tootjad pakuvad valmistootele palju võimalusi: soolatud, marineeritud, õlis jne. Igal juhul tuleb liigne vedelik hoolikalt välja pressida. Oliive võib müüa nii kividega kui ka ilma. Kui saate esimese võimaluse, tuleb seemned eemaldada.
Kõik muud tooted tuleb põhjalikult pesta ja töödelda oliivisalatite retsepti järgi (keeda, auruta, küpseta jne).
Oliivisalatite retseptid:
Retsept 1: Salat oliividega
Kerge toitev salat, mis valmib kiiresti ja lihtsalt, imendub hästi organismi ja sobib suurepäraselt kuuma suvepäeva.
Nõutavad koostisosad:
- Pool purki konserveeritud oliive (kivideta);
- 2 küpset tomatit;
- Juust juust - 200 g;
- Basiiliku ja peterselli oksad;
- Sidrunimahl - 1 spl. l.;
- 1 spl. l. taimeõli.
Küpsetusmeetod:
Tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, juust “brynza” - täpselt sama. Oliivid lõigatakse pooleks. Värske petersell ja basiilik hakitakse peeneks. Kõik koostisained segatakse salatikausis ja maitsestatakse taimeõli ja sidrunimahlaga.
Retsept 2: Vahemere salat oliivide ja anšoovistega
Toodete ebatavaline koostis annab roale värske, rikkaliku maitse. Salat sobib suurepäraselt hommikusöögiks ning annab energiat ja head tuju terveks päevaks.
Nõutavad koostisosad:
- Marineeritud oliivid - 60 g;
- 1 suur magus paprika;
- 1 väike sibul;
- 1 küps tomat;
- Anšoovised õlis - mitu tükki;
- 2 tk. kartul;
- Salat - 1 pea;
- Kastmeks: küüslauguküünt, tl. sinep. tl suhkur, spl. l. veiniäädikas, kolmandik klaasist oliiviõli, meresool, jahvatatud must pipar.
Küpsetusmeetod:
Keeda kartulid koorega, jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, salat ja paprika ribadeks. Lõika tomatid kuubikuteks või väikesteks viiludeks. Lõika oliivid rõngasteks, patsuta anšoovised õlist kuivaks ja lõika igaüks 3-4 tükiks. Valmista kaste: sega oliiviõli, pipar, sool, sinep, suhkur ja valge veini äädikas korralikult läbi. Sega kõik salati ained oliividega korralikult läbi ja vala üle kastmega. Valmis salatit saab kaunistada koriandri või basiiliku okstega.
Retsept 3: Salat oliivide ja singiga
Kui külaliste tulekuni on jäänud väga vähe aega ja pidulaual puudub selgelt ebatavaline gurmeeroog, tuleb appi selle lihtsa salati retsept. Toiduvalmistamiseks kasutatakse saadaolevaid tooteid, mida saab osta lähimast supermarketist.
Nõutavad koostisosad:
- Marineeritud oliivid - 120 g;
- konserveeritud maisi purk;
- Sink - 300 g;
- Kirsstomatid - 10-12 tk;
- Juust - 200 g;
- majonees.
Küpsetusmeetod:
Lõika oliivid rõngasteks, kirsstomatid pooleks. Lõika sink väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Riivi juust jämedale riivile. Sega kõik koostisosad, lisa mais, pärast veest kurnamist. Maitsesta valmis salat oliividega majoneesiga.
Retsept 4: Salat oliivide ja hiina kapsaga
Seda kerget vitamiinirooga on lihtne valmistada ja see sobib igapäevaseks hommiku- või õhtusöögiks.
Nõutavad koostisosad:
- Pekingi kapsas - 1 kahvel;
- Pool purki konserveeritud oliive;
- Kirsstomatid - 230 g;
- 1 kollane paprika;
- Sool, must pipar - maitse järgi;
- Kastmiseks mis tahes taimeõli - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Lõika tomatid ja oliivid pooleks. Lõika paprika ja hiina kapsas õhukesteks ribadeks. Segage kõik koostisosad sügavas kausis, lisage soola, pipart ja maitsestage maitse järgi taimeõliga.
Retsept 5: Salat oliivide ja kanaga
Selle roa ebatavaline vürtsikas maitse ei jäta ühtegi perenaist komplimendita. Salatit saab ohutult serveerida pühadelauale. Roog sobib hästi kuiva valge veiniga.
Nõutavad koostisosad:
- Kanafilee - 250 g;
- Valmis salatisegu – 240 g;
- Valge sibul - 1 tk;
- Sinihallitusjuust - 120 g;
- Purk marineeritud oliive;
- Mandlid - 60 g;
- Sidrunimahl - 2 spl. l.;
- Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- Oliiviõli - 2 spl. l., rafineeritud õli - 2 spl. l.
Küpsetusmeetod:
Lõika kanafilee kuubikuteks, lisa soola ja prae taimeõlis küpseks. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Haki mandlid ja prae. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks. Võtke suur lame roog ja asetage sellele salatisegust lehed. Aseta neile kanafilee, sibul ja juust. Maitsesta valmis salat maitse järgi soola ja pipraga, vala peale oliiviõli ja sidrunimahl. Kaunista roog röstitud mandlite ja poolitatud oliividega.
Oliividega salati maitse sõltub suuresti oliivide endi kvaliteedist. Seetõttu on vaja osata valida õige toode. Päris oliivid ei pea olema mustad. Selle toote optimaalne värvus ulatub tumerohelisest ja pruunist kuni sügavlillani. Praegu kasutavad tootjad seda tehnikat sageli: nad värvivad mitte täielikult küpsed oliivid mustaks ja müüvad neid küpsete oliividena. Seetõttu on parem osta kallimaid tooteid tõestatud ja mainekatelt tootjatelt.
Oliive võib müüa klaas-, plekk- või plastpakendis. Klaaspurk võimaldab ostjal visuaalselt hinnata toote kvaliteeti ja värvi, tina- ja plastmahutid varjavad need näitajad silma alt ära.
Konserveeritud toote ideaalne koostis sisaldab järgmisi komponente: vesi, oliivid, sool ja vürtsid. Kõik muud koostisosad mõjutavad oluliselt toote maitset ja eeliseid. Pakendil on lubatud olla tähis E 524, see tähendab, et valmistamisel kasutati mõru maitse eemaldamiseks seebikivi (viljad ise on esialgu väga kibedad).
Parimad kokad soovitavad oliividega salati valmistamiseks hoolikalt valida koostisained. Tänu oma küllaltki spetsiifilisele maitsele võivad oliivid teiste koostisosadega „üle ujutada“. Kokad on seisukohal, et parimad valikud on köögiviljad, värsked ürdid ja mereannid.
Vahemere piirkonna rahvad väidavad, et oliiv ei sure ja inimesed, kes seda söövad, on eriti vastupidavad ja vastupidavad. Üllataval kombel võivad väikesed marjad ära hoida maohaavandeid ning veresoonte, südame ja maksaga seotud haiguste teket.
Salati retsept oliivide, juustu ja tomatitega
Iidsetest aegadest on inimesed olnud kindlad, et 10–15 oliivi söömine päevas aitab tugevdada potentsi ja säilitada mehelikku temperamenti. Tee see salat oma kallimale ja testi ajalooteooriat.
valik 1
Koostisained | Kogus |
---|---|
rukola või rukola salat - | 100 g |
üleküpsenud viigimarjade viljad - | 3 tk. |
kõva juust - | 100 g |
oliivid - | 15 tk. |
sool - | maitse |
sink - | 150 g |
äädikas - | 50 ml |
kirss - | 12 tk. |
sibul - | keskmine pea |
õli - | 100 ml |
jahvatatud valge pipar - | maitse |
Söögitegemise aeg: 25 minutit | Kalorite sisaldus 100 grammi kohta: 632 Kcal |
Kuidas süüa teha:
- Prae viilutatud sinki kuival pannil;
- Lõika viigimarjad viiludeks, sibul õhukesteks rõngasteks;
- Riivi juust ja lõika pooleks kirsioliivid;
- Sega kõik salatikausis rukolaga;
- Kombineerige pipar, äädikas, sool ja õli;
- Valage saadud kaste valmistatud salatile.
2. võimalus
Retsepti komponendid:
- mis tahes tsitrusviljade mahl - 2 spl. l.;
- oad - 200 g (rohelised);
- tuunikala (konserveeritud) - 200 g;
- kirsstomatid - 250 g;
- õli - 4 spl. l.;
- värske petersell - 2 vart;
- mozzarella - 250 g;
- näputäis tšillipipart;
- oliivid - 150 g.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kalorite sisaldus: 426 kcal.
Kuidas süüa teha:
- Keeda ube 7-10 minutit. Kui olete valmis, kasta kohe külma vette. Jahutage ja kuivatage kuiva lapiga;
- Haki tuunikala kahvliga väikesteks tükkideks;
- Poolitatud kirsid, kombineerida keedetud ubade, oliivide, tuunikala ja mozzarella pallidega;
- Haki petersell;
- Paprika ja maitsesta valmis salat õli ja tsitruseliste mahlaga.
Salat oliivide ja kanaga
Oliivides sisalduvad pektiinid aitavad eemaldada kehast toksiine ja jääkaineid, mistõttu on puuviljade söömine ülioluline neile, kes elavad kehva ökoloogiaga linnades.
Retsepti komponendid:
- sojakaste - 2 spl. l.;
- hunnik värsket salatit;
- küpsed avokaado viljad;
- oliivid - 150 g;
- kanafilee (rind) - 1 tk;
- õli - 50 ml;
- jahvatatud pipar.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kalorite sisaldus: 191 kcal.
Kuidas süüa teha:
- Keeda rinnatükk;
- Valage hästi kuumutatud pannile lusikatäis õli ja praege õhukesteks ribadeks lõigatud keedetud rinnatükk toiduõlis;
- Kindlasti peske salat, raputage ja rebige kätega tükkideks või lõigake;
- Eemalda kooritud avokaadolt kaev, puista peale sidrunit ja lõika õhukesteks viiludeks;
- Oliivid võib jätta terveks või lõigata pooleks;
- Sega kõik koostisosad ja maitsesta sojakastmega. Vürtsitage.
Eelroog juustu ja oliividega
Toiduvalmistamise ajal jälgi, et rukolast ei immitseks sidrunimahla ega õli, muidu lakkab see krõmpsumisest. Salati kõrvale võib serveerida kuumi vormileibu.
Retsepti komponendid:
- kreeka pähkli tuumad - 4 tk;
- õli - maitse järgi;
- näputäis vürtse krevettide keetmiseks;
- oliivid - 100-150 g (ilma kivideta);
- kirsstomatid - 8 tk;
- feta juust - 150 g;
- rukola või rukola salat - 150 g;
- krevetid - 400 g;
- mis tahes tsitrusviljade mahl - 1 spl. l.
Küpsetusaeg: 40 minutit.
Kalorite sisaldus: 276 kcal.
Kuidas süüa teha:
- Keeda krevetid kergelt soolaga maitsestatud vedelikus ja nõruta mõni minut kurnis kui valmis. Prae oliiviõlis koos krevetivürtsidega, kuni tekib koorik. Puista sidruniga;
- Leota rukolat külmas vees (15 minutit) ja aseta paberrätikule;
- Lõika kirsstomatid pooleks, oliivid rõngasteks ja juust kuubikuteks;
- Kaste: tükelda pähklid, sega õliga;
- Sega koostisained, lisa kaste ja pipar.
Oliivisalat
Baklažaanid puistatakse soolaga mitte ainult kibeduse eemaldamiseks, vaid ka selleks, et järgneval praadimisel imaksid puuviljad vähem õli - selle tulemusena muutub salat vähem rasvaseks.
Retsepti komponendid:
- peen kristalne suhkur - 50 g;
- oliivid oliividega - igaüks 100 g;
- sool;
- kapparid - 50 g;
- hunnik peterselli;
- õli - 100 ml;
- jahvatatud punane pipar;
- äädikas 9% - 50 ml;
- seller - 2 vart;
- keskmine punase sibula pea;
- tomatid - 4-5 tk;
- baklažaanid - 2 tk.
Küpsetusaeg: 25 minutit.
Kalorite sisaldus 100 g kohta: 81 kcal.
Kuidas süüa teha:
- Lõika baklažaanid väikesteks kuubikuteks ja puista peale soola. 15 minuti pärast loputage ja kuivatage;
- Kuumuta potis 1/3 õlist ja prae tükeldatud puuvilju 4 minutit;
- Pese kapparid, mustad oliivid ja mustad oliivid külmas vees ning tükelda;
- Lõika selleri küljest jämedad kiud ja haki peeneks. Tehke sama punase sibulaga;
- Segage kõik ettevalmistatud koostisosad;
- Blanšeeri tomatid ja lõika peeneks kuubikuteks. Hauta ülejäänud oliiviõlis 5 minutit;
- Vala tomatitega samale pannile äädikas, lisa suhkur, maitse järgi soola ja pipart. Keeda 5 minutit ilma kaaneta;
- Haki pestud ja kuivatatud petersell;
- Maitsesta baklažaanid külma tomatikastmega ja puista peale peterselli.
Salat paprika ja oliividega
Viljad sisaldavad oleiinhapet, mis takistab vähi teket. Seetõttu haigestuvad Vahemere piirkonna naised (statistika järgi) rinnavähki palju vähem.
Retsepti komponendid:
- sool;
- oliivid - 200 g;
- paprika;
- juust - 150 g;
- peekon - 6 ribad;
- õli - 50 ml.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kalorite sisaldus: 407 kcal.
Kuidas süüa teha:
- Prae peekoniribad kuival pannil krõbedaks;
- Lõika oliivid rõngasteks, tükelda pipar vastavalt vajadusele;
- Riivi juust;
- Sega ained salatikausis ja maitsesta õliga. Sool ja pipar.
Krabi ja oliivi eelroog
Peamine oliivide tarnija on Hispaania. Kasutage salatite jaoks Manzalinat, täidiseks Ojiblancot ja konserveerimiseks Cacereñat.
valik 1
Retsepti komponendid:
- värsked šampinjonid - 0,4 kg;
- äädikas (võite kasutada balsamicot) - 10 ml;
- purk konserveeritud tükeldatud ananassi;
- sibul - ½ pead;
- krabipulkade pakendamine;
- oliivid - tavaline purk.
Küpsetusaeg: 25 minutit.
Kalorite sisaldus: 210 kcal.
Kuidas süüa teha:
![](https://i1.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2017/03/65d2aa9233c6d8660e4fd80674b9a13b-e1489519558551.jpg)
2. võimalus
Retsepti komponendid:
- valge leivapuru - 200 g;
- juust - 300 g;
- munad (keedetud) - 4 tk;
- krabipulkade pakendamine;
- oliivid - 10-15 tk;
- "Klassikaline" majonees - 200 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- sidrun - ½ tk.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kalorite sisaldus: 855 kcal.
Kuidas süüa teha:
- Prae leib, haki küüslauk pressis, riivi juust, keeda munad;
- Haki krabipulgad, munad, leib ja oliivid võrdselt peeneks;
- Sega kõik koostisosad kokku, maitsesta poole sidruni mahla ja majoneesiga. Hoia salatit kuni serveerimiseni külmkapis.
- Vältige ostmist, kui konserveeritud oliivid sisaldavad suures koguses E-lisandeid;
- purkides müüdavaid puuvilju on erineva suurusega ja see on alati näidatud murdosana, mis näitab nende kogust 1 kg kohta. Näiteks 280–380 on väikesed oliivid, 180–280 keskmised, 60–180 suured;
- Kuumade salatite jaoks on soovitav kasutada purustatud või tükeldatud puuvilju.
Head isu!