Ovisnost o siru. Sir izaziva ovisnost o drogama. Sir izaziva bolest bubrega
![Ovisnost o siru. Sir izaziva ovisnost o drogama. Sir izaziva bolest bubrega](https://i2.wp.com/fb.ru/media/i/9/0/8/2/1/i/90821_700x408.jpg)
Je li sezona fondia vaš omiljeni dio jeseni? Jedete li sir noću, misleći da vam neće naškoditi? Jeste li vi onaj prijatelj koji donosi brie na žurku umjesto boce vina? Ovo nije tvoja krivica. Prema studiji koju su sproveli naučnici sa Univerziteta u Mičigenu, proizvodi od sira zapravo mogu izazvati zavisnost.
Istraživanja
Istraživači su regrutovali oko 500 ljudi za dva odvojena testa. U jednom, učesnici su popunili upitnik dizajniran za skrining ovisnosti o hrani (sadržao je pitanja poput „Jedem dok se ne osjećam fizički bolesno“). Učesnici su zatim naveli za koje namirnice na listi vjeruju da će najvjerovatnije izazvati ovisnost. U drugoj studiji su također ispunili upitnik o ovisnosti, a zatim ocijenili svaku hranu na listi na osnovu toga koliko im je bilo teško prestati.
Proizvodi od ovisnosti
Rezultati studije objavljeni su u časopisu PLoS ONE i neće vas iznenaditi. Pizza je na vrhu liste namirnica koje izazivaju ovisnost, a slijede je čokolada, čips i kolačići. Cheeseburgeri i sir su također navedeni kao zarazni.
Dakle, šta pizzu čini tako primamljivom? Glavni razlog je što je prerađen, a drugi razlog je što sadrži puno sira. Naučnici takođe predviđaju da je veća verovatnoća da će hrana bogata mastima izazvati zavisnost, bez obzira na to da li imate tendenciju da se prejedate.
Kada je u pitanju vaša omiljena hrana, situacija ponekad može biti veoma ozbiljna. Prethodna istraživanja su pokazala da mala grupa ljudi zapravo pokazuje znakove zloupotrebe supstance koja izaziva ovisnost, čak i ako je u pitanju hrana.
Zašto postoji zavisnost od sira?
Dr Neil Barnard, koji predsjedava liječničkim komitetom za odgovornu medicinu, objasnio je zašto sir izaziva ovu reakciju. Ispostavilo se da je razlog to što ovaj proizvod sadrži protein kazein, koji stvara kazomorfine kada se mliječni proizvod probavlja u vašem tijelu. Kazomorfini se vežu za opijatske receptore u mozgu, proizvodeći umirujući učinak na isti način kao i lijekovi. U stvari, pošto se sir obrađuje kako bi se oslobodio tečnosti, on postaje neverovatno koncentrisan izvor kazomorfina. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo kako kazomorfini utječu na mozak. Osim toga, iako zapravo volimo sir, on sadrži nutrijente koji ga čine drugačijim od nezdrave hrane koja izaziva ovisnost.
Dok istraživači vjeruju da je sir nezdrav i izaziva ovisnost, to ne znači nužno da ćete osjetiti bilo kakvu nelagodu ako ga prestanete jesti. U stvari, naučnici kažu da konzumiranje nemasnih mlečnih proizvoda može smanjiti rizik od dijabetesa i visokog krvnog pritiska. Dakle, kako kažu, sve je dobro u umjerenim količinama, čak i kada je riječ o "ovisnosti" o siru.
Američki naučnik tvrdi da ovisnost o siru nije ništa manje jaka od ovisnosti ljudskog tijela o morfiju. Doktor Neil Barnard, predsjednik Komiteta liječnika opće prakse za uvođenje novih lijekova, tvrdi da se ovisnost o siru može razviti jer svaki zalogaj stare poslastice sadrži male količine morfija, koji proizvodi jetra krava. U svojoj knjizi Breaking Food Temptations: The Skriveni uzroci ovisnosti o hrani i sedam koraka za njihovo prirodno prevladavanje”, objašnjava zašto ljudi često razvijaju navike za određene namirnice, kao što su sir, meso, šećer ili čokolada. On kaže: "Postoji biohemijski razlog zašto mnogi od nas smatraju da ne mogu živjeti bez dnevne doze nečega. Sir, na primjer, sadrži mnogo kazeina, proteina koji, kada se razgradi tokom probave, proizvodi opijum nalik supstanca, po svom sastavu podsjeća na morfij i zove se kazomorfin. Vjeruje se da zahvaljujući ovim sedativnim narkotičkim supstancama bebe razviju snažnu privrženost majci tokom dojenja. Isto tako, nije iznenađujuće da kako starimo postajemo taoci frižider." Dr Barnard kaže da je njegovo istraživanje usmjereno na pomoć gojaznim ljudima. Osim toga, kazao je, potrebno je tužiti restorane brze hrane koji upropaštavaju ljude tako što ih čine zavisnima od pice ili hamburgera. Doktor je razvio tronedeljni program ishrane i načina života kako bi pomogao ljudima da odbace lekove za hranu tako što će promeniti svoje prehrambene navike, postati malo aktivniji u životu i poboljšati san.
Američki naučnik tvrdi da ovisnost o siru nije ništa manje jaka od ovisnosti ljudskog tijela o morfiju.
Dr Neil Barnard, predsjednik Komiteta liječnika opće prakse za uvođenje novih lijekova, kaže da se ovisnost o siru može razviti jer svaki zalogaj stare poslastice sadrži male količine morfija koji proizvodi jetra krava.
U svojoj knjizi Breaking Food Temptations: The Hidden Causes of Food Addiction and Seven Steps to Oversing It Naturals, objašnjava zašto ljudi često razvijaju navike za određene namirnice, kao što su sir, meso, šećer ili čokolada.
Zašto
On navodi: „Postoji biohemijski razlog zašto mnogi od nas smatraju da ne možemo živjeti bez dnevne doze nekog proizvoda. Sir, na primjer, sadrži mnogo kazeina, proteina koji, kada se razgradi tokom probave, proizvodi supstancu sličnu opijumu koja se zove morfij i zove se kazomorfin.
Vjeruje se da se zahvaljujući ovim sedativima djeca razvijaju snažnu privrženost majci dok doje.”
Dr Barnard vjeruje da je njegovo istraživanje usmjereno na pomoć gojaznim osobama. Doktor je razvio tronedeljni program ishrane, životnog stila koji pomaže ljudima da se oslobode "droga za hranu" promenom navika, aktiviranjem života i poboljšanjem sna.
MIGnews.com
Mnogi proizvodi su poznati po isporuci. U svakom smislu te riječi.
Novo istraživanje o ovisnosti o hrani pokazalo je da je lista "supstanci za isporuku" sada proširena, te da sirevi mogu izazvati euforiju i ovisnost.
Sir izaziva ovisnost
“Zdravo, ja se zovem Nikolaj i ja sam sir-aholičar...”
Naučnici sa Univerziteta u Mičigenu sproveli su dve odvojene studije u kojima je učestvovalo 500 ljudi. Prvi od njih je identificirao proizvode koji izazivaju najveću žudnju. Od ispitanika je zatraženo da popune upitnik od 35 stavki. Između ostalih, bila su pitanja poput „Koju hranu jedem kada se osjećam loše, uznemireno itd.?“
Druga studija je također bila anketa istih volontera, ali su ovoga puta morali napraviti listu od 35 namirnica koje jedu do prejedanja, a da nisu imali snage da prestanu.
Rezultati su objavljeni u časopisu PLoS ONE. Na vrhu liste „hrane koja izaziva zavisnost“ je pica, zatim čizburgeri, a na trećem je jednostavno sir raznih vrsta. Ova tri prva na listi su značajno ispred čipsa, kolačića i čokolade po pitanju ovisnosti.
Autori studije smatraju da je pizza među vodećima prvenstveno zbog velike količine sira. I iako se mnogi ljudi često šale u sebi da su zavisnici od ovog ili onog proizvoda, šale su ovdje neprikladne. U odnosu na sir, ljudi se ponašaju na sličan način kao i ovisnici o drogama, što je prvi put uočeno u prethodnoj, trećoj studiji.
Dr Neil Barnard, inicijator proučavanja uticaja sira na mozak, ovu zavisnost od sira objašnjava stvaranjem kazomorfina u našem organizmu iz kazeina sira.
“Kazomorfini djeluju na opijatske receptore u mozgu, uzrokujući umirujući i opuštajući učinak, sličan morfiju ili heroinu,” rekao je dr. Barnard za Vegetarian Times. “Budući da sir sadrži najveću koncentraciju kazeina od svih mliječnih proizvoda, s pravom ga možemo nazvati “mliječnim lijekom”.
Potrebna su ponovljena istraživanja kako bi se potvrdila ili opovrgla teorija Neala Barnarda, ali ne treba zaboraviti da mogu postojati i drugi razlozi popularnosti sira. To je zaista najkoncentriraniji proizvod, ne samo u smislu sadržaja “mliječnih lijekova”, kako tvrdi Barnard, već i u smislu sadržaja hranjivih tvari i masti. A naša ovisnost o siru može se jednostavno objasniti efikasnim zadovoljavanjem gladi.
Osim toga, postoje studije drugih grupa naučnika koje pokazuju da sir u malim dozama, kada se konzumira svakodnevno, može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa i spriječiti visok krvni tlak.
Do sada se iz svih kontradiktornih studija može izvući samo jedan jasan zaključak: nema potrebe da se prejedate sirom. Sve je dobro umjereno.
Od rođenja, mlijeko izaziva jaku ovisnost o hrani, za bebu je jedini izvor hranjivih i gradivnih tvari. U određenoj dobi izrastu nam zubi kako bismo prešli na raznovrsniju čvrstu hranu. Ali zašto i dalje žudimo za mlijekom koje je u prirodi namijenjeno samo bebama?
Ipak, nije uzalud pojam "mlijeka" u narko-slengu. Prema naučnicima, izaziva ovisnost i ovisnost, zahvaljujući istim opijatima. Godine 1981. grupa naučnika iz Welcome Research Laboratories (Sjeverna Karolina) došla je do neočekivanog otkrića. Nakon analize uzoraka kravljeg mlijeka, istraživači su u njemu pronašli tragove morfija, doduše u malim količinama. U stvari, morfijum je pronađen ne samo u kravljem, već i u ljudskom mleku. Morfin je opijat i brzo izaziva ovisnost. Kako je dospeo u mleko? Prva verzija porijekla morfija bila je povezana s ishranom krava. Uostalom, morfij, koji se koristi u medicinske svrhe, dobiva se iz sjemena maka, ali ga proizvode i neke druge biljke koje bi mogle završiti u hrani za krave. Međutim, kasnije se pokazalo da ga krave same proizvode. Kako? Male količine morfijuma, zajedno sa kodeinom i drugim opijatima, proizvode se u jetri krava i mogu preći u mleko.
Kako su dalja istraživanja pokazala, radilo se samo o cvijeću. Kravlje mlijeko – kao i svaka druga vrsta mlijeka – sadrži protein koji se zove kazein, koji, kada se razgradi tokom probave, oslobađa čitav niz opijata zvanih kazomorfini. Šolja kravljeg mleka sadrži oko šest grama kazeina. Obrano mlijeko ga sadrži još više, a kazein najveću koncentraciju dostiže u siru.
Komad sira od trideset grama sadrži oko pet grama kazeina. Ako pogledate molekul kroz moćan mikroskop, izgleda kao dugačak lanac perli („perle“ su aminokiseline, odnosno gradivni blokovi od kojih se grade proteini u tijelu). Kada pijete mlijeko ili jedete sir, želučana kiselina i crijevne bakterije usitnjavaju molekularne lance kazeina u kazomorfine različite dužine. Jedna od njih, kratak niz od pet aminokiselina, ima moć ublažavanja bolova jednu desetinu od morfijuma.
Šta opijati uopšte rade u mleku? U početku u majčinom mlijeku, djeluju smirujuće na bebu i, po svemu sudeći, značajno jačaju vezu između majke i djeteta. U mudroj prirodi, psihološke veze uvijek imaju fizičku osnovu. Hteli mi to ili ne, majčino mleko ima narkotički efekat na bebin mozak. Dakle, priroda garantuje uspostavljanje vitalno bliske veze između bebe i njegove majke: ono siše dojku i prima potrebne hranljive materije. Poput heroina i kodeina, kazomorfini potiskuju pokretljivost crijeva i očito imaju antidijarealnu funkciju. Zbog opijatnog efekta sira, odrasli često smatraju da se osjećaju opijeno. Opijatni lijekovi protiv bolova također imaju fiksirajući efekat.
Još jedna važna stvar je da se kravlje mlijeko veoma razlikuje od ljudskog mlijeka. Kravlje mlijeko je bogato kazeinom, koji skuti daje bijelu boju, a malo surutke, proteina koji ostaje u vodenom dijelu nakon mliječne skute. Ljudsko majčino mlijeko je suprotno: ima malo kazeina i puno surutke.
U kojoj mjeri opijati iz mlijeka mogu ući u krvotok odraslih ostaje otvoreno pitanje. Sve do 90-ih godina prošlog vijeka vjerovalo se da prevelika veličina proteinskih čestica ne dozvoljava im da prodru kroz crijevni zid u krv, osim kod djeteta čiji probavni trakt još nije toliko izbirljiv u pogledu onoga što prolazi. to. Prema toj teoriji, djelovanje mliječnih opijata bilo je ograničeno na područje probavnog trakta, a oni su užitak u mozak isporučivali indirektno, putem hormona.
U eksperimentima u kojima su dobrovoljci dobijali obrano mlijeko i jogurt, francuski naučnici uspjeli su uvjerljivo dokazati da barem mali broj čestica kazeina ipak završi u krvi. Štaviše, njihova maksimalna koncentracija se opaža četrdeset minuta nakon jela.
Drugi istraživači su otkrili da kada su mliječni proizvodi dio prehrane dojilje, proteini kravljeg mlijeka prelaze iz njenog probavnog trakta u njen krvotok i u vlastito mlijeko u količinama dovoljnim da izazovu želučane tegobe i grčeve kod novorođenčeta.
Došlo je do nekoliko drugih iznenađujućih — i razočaravajućih — otkrića. Ljudsko mlijeko, kao i kravlje, sadrži kazein, ali u manjim količinama iu nešto drugačijem obliku. Nakon proučavanja grupe žena koje su nedavno rodile, švedski naučnici su zaključili da opijati iz majčinog mlijeka ponekad prelaze iz dojke kroz krv u mozak. Neke žene sa posebno visokim nivoom opijata u krvi – opijata dobijenih iz kazeina u sopstvenom majčinom mleku – razvile su postporođajnu psihozu.
Naučnici već dugo sumnjaju da se ovaj sindrom, praćen zbunjenošću, halucinacijama i zabludama (simptomi koji nadilaze promjene raspoloženja karakteristične za postporođajnu depresiju, češći fenomen), ne može jednostavno pripisati stresu pri porođaju, nastanku tereta majčinstvo i odvajanje od bezbrižne majke.mladost. Očigledno, nešto je trovalo mozak novopečenih majki. Šveđani su sugerisali da je to „nešto“ opijat koji se oslobađa iz kazeina u majčinom mleku.
Činjenica je da je kazein koliko i lijek koliko i nutrijent, te da je osnova svih proizvoda koji sadrže mlijeko, posebno sira. Sjećate li se miša iz crtića, koji je pri pogledu na sir postao poput zombija (“Syyyyrrrr”)? Ista stvar se dešava i nama. A zahvaljujući holivudskim proizvodima, ovaj efekat je samo pojačan.
Pobijedivši iskušenje sira i mlijeka, možete se riješiti ogromne količine ne samo masti, već i najštetnije vrste masti. Većina masti u siru su zasićene masti, one vrste koje povećavaju nivo holesterola u krvi, rizik od začepljenja arterija i srčanih oboljenja, iako je to glavni uzrok ateroskleroze. Sir sadrži i dosta soli, koje doprinose ispiranju kalcijuma iz organizma.
Sir se još uvijek reklamira u medijima koji se bave mesnom i mliječnom industrijom kao esencijalni izvor kalcija, ali kalcij se nalazi u najvećim količinama iu probavljivijem obliku u grahu, sjemenkama, zelenom povrću i lišću biljaka. Takođe, odvajanje od mliječnih proteina u vašoj ishrani može pomoći da se riješite glavobolje. Mliječni proizvodi su jedan od najčešćih alergena, pa njihova konzumacija može dovesti do probavnih poteškoća, astme i drugih problema. Nema potrebe da trpite bol i druge simptome; bijeg iz zarobljeništva u siru jednom zauvijek može donijeti dugo očekivano olakšanje.
U zaključku, autor Kineske studije, dr. Colin Campbell, nakon decenija laboratorijskih istraživanja, otkrio je da je kazein moćan promotor raka. Povećanjem i smanjenjem doze kazeina u hrani, on bi doslovno mogao "uključiti" i "isključiti" razvoj raka. Dakle, ovdje se ima o čemu razmišljati.
Vrijeme je da ga vežete i najbliži detoks maraton :):
Sada smo unutra Telegram , kao i u Instagram I Facebook Messenger Pretplatite se na vijesti.