Маслени сладки с боровинки и ядки. Меки сладки с боровинки Бързи сладки с боровинки
![Маслени сладки с боровинки и ядки. Меки сладки с боровинки Бързи сладки с боровинки](https://i1.wp.com/img.iamcook.ru/old/upl/recipes/byusers/misc/1442/824e29cf356bf1d72e33fe3dfe958592-2016.jpg)
Тези ароматни сладки, както всички празнични печива за Нова година и Коледа, са ароматни на подправки и билки. Перфектната комбинация от сладко-кисели червени боровинки с освежаващ джинджифил, пикантна канела и ядки няма да ви остави безразлични. И ако нямате много време за приготвяне на сложни торти за новогодишните празници, тогава тази рецепта определено ще ви бъде полезна, защото можете да направите тези бисквитки предварително, поне седмица преди празниците, просто като замразите като полуфабрикат във фризера и в точното време ги извадете и изпечете.
Тези бисквити са идеални и за сладък подарък, просто ги поставете в красива кутия, завържете ги с ярка панделка и вашият домашен сладък подарък е готов!
И така, за празнични сладки с боровинки и ядки ще ни трябват посочените в списъка продукти. Първо пригответе тестото за извара. За него вземаме брашно, извара, масло, жълтък, ванилин, захар, малко сол и бакпулвер.
Пресейте брашното, добавете ванилия, бакпулвера и солта.
Смесете извара с жълтък и захар.
Студеното масло се нарязва на кубчета и се добавя към брашното. С помощта на вилица смесете маслото с брашното, като всичко се смила на трохи.
След това добавете изварената маса, смесете всичко с брашното и маслените трохи, получаваме това тесто, не е нужно да го бъркате дълго време.
Увийте тестото във филм и го поставете в хладилника за около 40 минути. Междувременно да направим плънка от червени боровинки от следните продукти...
Измийте пресните боровинки и ги добавете в блендер. Обелете джинджифила и нарежете на малки кубчета, ще ни трябват 2 супени лъжици джинджифил.
Джинджифилът и боровинките се смилат в блендер и се прехвърлят в купа. Добавете захарта и оставете да къкри на слаб огън за около петнадесет минути.
Отстранете сварените боровинки от котлона, за да изстинат и да се сгъстят. След това смелете в блендер сушените боровинки с ядките и канелата. Не смесвайте тези две части от плънката.
Изваждаме тестото от хладилника, разделяме го на 2 части, едната отново прибираме в хладилника, за да не се нагрява тестото на стайна температура. Разточете едното парче тесто на правоъгълник. Намазва се с втасала плънка от пресни боровинки. Поставете отгоре плънка от сушени боровинки и ядки. Пълнежът трябва да е плътен!
Навиваме всичко на руло. Увийте го в стреч фолио и го сложете във фризера за половин час, ако го печете същия ден. В същата форма може да бъде замразен за бъдеща употреба, така че да можете да извадите детайла и да печете бисквитки по всяко време. Правим същото и с втората част тесто.
След половин час изваждаме нашия детайл, отстраняваме филма, ролката трябва да е много плътна, така че при рязане да не се набръчка и формата да не се загуби. Намажете рулото с белтък и поръсете с кафява захар.
Да, не забравяйте да загреете фурната до 180 градуса. Бързо подредете нарязаните бисквитки върху пергамент. Поставете тавата за печене с бисквитките в горещата фурна.
Печете до лек загар, моята фурна се справя с тази задача за 10 минути. Готовите сладки ще са много меки и може да си помислите, че не са готови, но не са. Чувствайте се свободни да извадите тавата за печене от фурната, в противен случай рискувате да я препечете; не трябва да се запича твърде много. Прехвърлете празничните боровинково-орехови сладки в чиния.
Тестото на тази бисквитка е нежно и просто се топи в устата ви, а пълнежът е наистина новогодишен - освежаващият вкус на джинджифил и пикантната канела си вършат работата! Можете да промените пълнежа на вкус, например можете да вземете фурми или смокини, но не забравяйте да използвате подправки! Вкусни новогодишни празници!
съвет! Можете да извадите горските плодове от фризера и да ги изсушите във фурната, тези сладки също ще бъдат много вкусни, ако настържете и малко ванилов шоколад в сухите съставки.
Сега смесвате сухите съставки с разбитото яйце и замесвате тестото. Направете руло от тестото, нарежете го на равни части, разточете го леко. Ще получите приблизително 23-25 плоски бисквитки. Намажете лист за печене с масло или поставете пергамент върху него, загрейте фурната до 180 градуса и изпечете десерта за 10 минути. Имаме ванилови овесени бисквити с червени боровинки.
Цитрус
Този деликатес не само мирише ароматно, но и ще бъде полезен за имунната система, защото съдържа не само червени боровинки, които сами по себе си са естествен склад за минерали и витамини, но и портокал. Побързайте и запишете рецептата.
Ще ни трябва:
- горски плодове – в тази рецепта имаме нужда от пресни – 50 грама;
- масло - 100 грама;
- ванилин - на вкус;
- ванилова захар - ½ чаена лъжичка;
- брашно - чаша;
- яйце;
- пудра захар - около 50-70 грама;
- пакетче бакпулвер;
- тръстикова захар - можете да използвате обикновена захар - 200 грама;
- сода и сол - на върха на ножа за всеки компонент;
- средно голям портокал.
Изпичаме десерта.
Маслото трябва да се затопли на стайна температура, да се постави в чаша, където да се готви допълнително. Смелете го с гранулирана захар, след това го доведете до хомогенна консистенция с миксер, добавете ванилова захар и щипка ванилин, както и малко сол. Всичко се разбърква старателно.
Сега е време да подготвите цитруса - трябва да го измиете, да отстраните кожата, която от своя страна трябва да бъде отстранена от белите вени. Изстискайте сока от половината, необходими са ви 2 супени лъжици. Ще ни трябва и жарта за десерт. Смиламе го с блендер, прехвърляме го към предварително разбитото масло, изсипваме сока тук, разбъркваме много добре всички компоненти в хомогенна маса.
Яйцето се разбива с миксер, смесват се сухите съставки - брашното, което трябва да се пресее през ситно сито, содата, щипка сол и пакетче бакпулвер. Смесете маслената смес с яйцето и направете тесто. Измийте плодовете, можете да вземете замразени и дори сушени, ако нямате пресни. Сега го добавете към нашето тесто и разбъркайте с лъжица. Все пак можете да направите бисквити с червени боровинки.
Разточете тестото с валяк и разделете на малки части, като за около една бисквитка трябва да направите топка колкото малко яйце. След това топчетата се потапят обилно в пудра, притискат се леко, така че формата да се доближи до десерта от магазина и се пекат във фурната на 180 градуса за 15-20 минути. Задължително пробвайте дали всичко е изпечено.
съвет! Можете да добавите щипка канела и смлени ядки към тази рецепта. Бисквитките могат да бъдат направени в размери и форми, които желаете. Има много устройства за това.
Шоколад
Това не е просто десерт, ще изпечем бисквити с боровинки и бял шоколад. Много нежен и приятен деликатес.
Ще ни трябва:
- червени боровинки - този път е по-добре да вземете сушени плодове - 50 грама;
- овесени ядки и валцувани овесени ядки - 50 грама от всеки компонент;
- брашно - 170 грама;
- яйце;
- пакетче бакпулвер - 10 грама;
- масло - 100-110 грама;
- сол - на върха на ножа;
- бял шоколад - 70 грама;
- гранулирана захар - стъкло;
- подправки - на вкус (канела, джинджифил) на върха на ножа.
Изпичаме десерта.
Както и в първите две рецепти, трябва да загреете маслото у дома, така че да е пластично. След което се смила с миксер с чаша кристална захар, докато стане на пухкава маса с кремав цвят. Разбиваме и яйцето с бъркалка или миксер, добавяме към него бакпулвер и щипка сол – стъпките са доста традиционни и подобни на горните рецепти.
Смесваме овесената каша и зърнените храни и добавяме любимите си подправки, за да подчертаем малко вкуса. Шоколадът може да се натроши с преса, да се натроши с блендер или да се настърже. Вкусът и консистенцията на бисквитките ще варират леко в зависимост от това дали шоколадът е на парчета или натрошен на прах. Изберете своя.
Червените боровинки трябва да се измият от прах и да се изсушат, след което да се комбинират със сухи съставки - овесени ядки, брашно, шоколад. Разбъркайте всичко и направете тесто за бисквити с червени боровинки. Загрейте фурната на 190 градуса, поставете пергамента и оформете десерта във формата, която ви харесва най-много. Печете от 15 до 20 минути.
съвет! Белият вид шоколад се разтапя много бързо, така че за удобство сложете блокчето във фризера за половин час. Бисквитките трябва да се поставят на разстояние една от друга, а не близо една до друга, така че десертът да не се слепва.
Кокосов орех
Тази версия на деликатеса ще бъде ароматна и идеално нежна и мека, тъй като ще смиламе плодовете.
Ще ни трябва:
- зрънце - стъкло;
- брашно - малко по-малко от чаша;
- три яйца;
- пакетче бакпулвер;
- кокосови стърготини - 6 супени лъжици;
- прах - 1,5 супени лъжици;
- гранулирана захар - 150 грама, може и малко повече.
Изпичаме десерта.
Трябва да вземете пресни или замразени боровинки, да ги измиете добре и да ги оставите да изсъхнат. След това оставете малко за украса за печене и пюрирайте цялата маса с блендер. След това смленият клюн трябва да се вари на слаб огън за няколко минути, без да се оставя да заври и да изгори. Това е необходимо, за да се отстрани излишната вода и бисквитките да имат ронлива консистенция.
Разделете яйцата на жълтък и белтък, първото разбийте с миксер с кристална захар, докато се разтвори, цветът трябва да остане жълт. Изсипете нашата смес в топлите горски плодове, пресейте тук брашното с бакпулвера и добавете кокосовите стърготини. Получава се рядко тесто, като тук ще добавим и нашите белтъци, които също трябва да се разбият. Само от разбитата маса трябва да вземем две супени лъжици и да я поставим на студено.
Тестото ще се окаже с приятен розов нюанс, не толкова дебел, колкото във всички предишни рецепти. Бисквитките с червени боровинки ще изглеждат като ефирен пандишпан. Поставяме тестото върху пергамент, поставяме зрънце отгоре за украса. Може да добавите и ядки и печете 25 минути на 180 градуса. Изваждаме белтъците от хладилника, изсипваме в тях прах и разбиваме отново до лепкава консистенция, нанасяме върху бисквитките след изпичане и поръсваме с кокосови стърготини, можете да добавите настърган шоколад.
С ябълка
Червените боровинки се съчетават много добре с ябълки, десертът се оказва нежен и го харесват малки деца. Тези домашно приготвени бисквити ще заменят купената от магазина версия, наречена „Виена“ и ще станат едни от любимите ви. Този деликатес няма да изглежда като предишните три, които са по-ронливи, но все пак трябва да опитате тези печива.
Ще ни трябва:
- ябълки или готово пюре и боровинки - 200 грама от всеки компонент;
- сол - на върха на ножа;
- сода - равна чаена лъжичка;
- масло - 200 грама;
- яйце;
- брашно - 500 грама;
- тръстикова захар - 300-350 грама в зависимост от киселинността на ябълките и червените боровинки;
- кора - можете да вземете портокал или лимон - чаена лъжичка.
Печем бисквитки.
Червените боровинки почистваме, измиваме и подсушаваме. Обелете ябълките, настържете ги или използвайте готово пюре, смесете всичко в един съд. Тук също изсипваме нашата жар, която ще добави пикантност и аромат на десерта, а също така добавяме 50 грама гранулирана захар към пълнежа. Но опитайте, може да ви се стори кисело. Сега пюрирайте всичко с блендер.
Започваме да правим тестото - топлото масло се комбинира с останалата захар, смиламе, изсипваме яйцето и разбиваме всичко отново. След това поръсете сол на върха, загасете я и изсипете сода. Ред е да изсипем брашното, което сме пресели през сито. Тестото трябва да е пластично, след което трябва да се нареже на две части, да се постави всичко във филм и във фризера. След около половин час изваждаме едната част и започваме да я разточваме във формата на вашия блат. Трябва да печете върху пергамент, тестото трябва да го покрива напълно и леко да се простира до краищата, да го направи възможно най-равномерно, така че десертът да е красив и апетитен.
Сега излагаме и разпределяме пълнежа от горски плодове на тънък слой, не разточвате второто парче тесто, а го настъргвате на едро ренде, като сирене. За да направите това, трябва да замръзне добре, след което изсипете всичко върху ягодоплодната основа. Пече се 30-40 минути на 180 градуса, след което се нарязва на парчета по ваш вкус.
- 100 грама масло;
- Половин чаена лъжичка ванилова захар;
- 1 яйце;
- 240 грама пшенично брашно;
- 90 грама пудра захар;
- 1 портокал;
- 0,25 чаена лъжичка бакпулвер;
- 0,25 чаена лъжичка сода;
- 50 грама пресни боровинки;
- 200 грама захар;
- 0,25 чаена лъжичка сода.
Всичко е подготвено и вече от списъка на съставките става ясно, че няма да имаме бисквити само с боровинки, но и с добавка на портокал. Между другото, ако нямате портокал, можете да вземете вместо него мандарина. Трябва също да се отбележи, че бисквитките се оказват доста сладки и за тези, които не обичат прекалено сладките неща, тъй като накрая бисквитките все още са поръсени с прах, можете леко да намалите количеството захар в тестото.
Стъпка по стъпка рецепта
- Взимаме подходящ съд и в него първо слагаме маслото. Първо го изваждаме от хладилника, за да омекне леко в момента на готвене.
- След това трябва да смелим маслото и захарта. След това добавете към тях солта и готовата ванилова захар.
- Гледайки рецептата, продължаваме да готвим. Взимаме портокала, измиваме го старателно и го обелваме. Трябват ни само кората и супена лъжица портокалов сок. Добавете всичко това към маслената маса и разбъркайте добре.
- След това разбийте яйцето. След това трябва да пресеем брашното, смесено със содата и бакпулвера. Сега трябва да разбъркаме всичко това старателно.
- Е, сега имаме нужда от боровинки. Нашата рецепта предвижда, че ще използваме пресни, но можете да направите бисквитки със сушени боровинки, това не е за всеки и зависи от наличието на боровинки в къщата или по-скоро от техния вид. И така, вземете червените боровинки, измийте ги добре и ги нарежете на две части. След това добавете към тестото и разбъркайте.
- Всичко се разбърква добре и тестото ни е готово.
- Нека започнем да оформяме нашите бисквитки с червени боровинки. Вземете парче тесто и го разточете на малка топка, колкото орех. Когато се оформи топката се овалва в пудра захар. Това правим с всяка бъдеща бисквитка.
- Подготвяме тава за печене, покриваме я с хартия за печене и подреждаме нашите топки. Не ги слагайте много една до друга, оставете около 4 сантиметра между тях, за да останат също толкова красиви и да не се слепват.
- Поставете тавата с бъдещия десерт във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Ястието ще се пече не повече от 25 минути, това може да зависи от фурната. В някои случаи този процес може да отнеме 10 минути. Следете напредъка на готвенето, но не е необходимо да го пресушавате, трябва да остане бледо и в резултат на това меко.
- Веднага щом ястието е готово, сложете го в чиния и почерпете всички.
Ето една толкова интересна и съвсем проста рецепта, която не е единствената. Има много възможности за готвене, например бисквити с боровинки, тук тестото ще бъде приготвено по различен начин. И има опции за промяна на пълнежа, ние допълнихме боровинките с портокалова кора, а можете да направите и бисквити с орехи. Комбинацията от ядки и боровинки е много необичайна и най-важното вкусна.
Опитайте тези бисквитки и те ще се превърнат във ваш любим и характерен десерт. Много е вкусно да ядете тези сладки с мляко, което означава, че са и здравословни.
Първо трябва да подготвите основата на бисквитките с червени боровинки - тестото за сладкиши според най-често срещаната класическа рецепта. Това тесто често може да се намери в рецепти, наречени „1-2-3“, тоест за него трябва да вземете 1 част захар, 2 части масло и 3 части брашно и едно яйце за свързване.
Смелете студеното масло на трохи със захарта и брашното.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/11/rasteret-maslo-s-mukoj-i-saharom-500x333.jpg)
Добавете яйцето и портокаловата кора.
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/11/dobavit-jajco-i-cedru-500x333.jpg)
Всичко се разбърква много бързо, като се събира на топка - така че (по възможност) да не се разтопи маслото.
Полученото тесто може дори да изглежда неравномерно, това е добре. Увийте тестото във филм и поставете в хладилника за около час.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/11/zavernut-testo-v-plenku-500x333.jpg)
За пълнежа ви трябват пресни боровинки, но можете да използвате и замразени, но те ще трябва да бъдат напълно размразени и целият сок да се изцеди, в противен случай пълнежът ще бъде твърде течен.
![](https://i2.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/11/ingredienty-dlja-nachinki-500x333.jpg)
Сега всичко е съвсем просто - просто трябва да смелите червените боровинки, ядките и захарта заедно в блендер.
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/11/izmelchit-blenderom-500x333.jpg)
Всичко, което остава, е да „съберем всичко заедно“. Съветвам ви да разделите тестото на две части.
Разточете тестото на правоъгълник с дебелина 3-5 мм. За удобство можете да направите това с помощта на хранителен филм (или хартия).
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/11/raskatat-testo-500x333.jpg)
Разпределете равномерно плънката от ядки и горски плодове по цялата повърхност на тестото.
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/11/raspredelit-nachinku-po-vsej-poverhnosti-500x333.jpg)
Навивам.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/11/svernut-ruletom-500x333.jpg)
Увийте отново получените рулца в стреч фолио и поставете във фризера за поне 4 часа.
„Суровото“ руло може да се съхранява във фризер до три месеца. Когато решите да печете бисквитки, трябва да извадите замразения полуфабрикат и да го оставите да престои малко и да се затопли малко (това ще улесни рязането), докато фурната се загрее до 180 градуса.
Рецептата за тази бисквитка е атрактивна, защото е абсолютно лесна за приготвяне, а резултатът ще бъде много приятен и дори може да ви изненада. Печенищата се получават меки и невероятно богати на вкус, бисквитките са много ароматни! Портокалът може да бъде заменен със сладка мандарина със сочна кора. Необходими са ви само кора и 1 с.л. л. сок
Бисквитките са доста сладки благодарение на захарта директно в тестото, както и на прах от пудра захар. Това си струва да се има предвид за тези, които не обичат много сладки ястия. В този случай трябва или да намалите количеството захар, или да избягвате овалването в прах - бисквитките ще загубят своята „снежна топка“, но ще бъдат не по-малко вкусни.
Посоченото време за печене в оригиналната рецепта е 10 минути, бисквитките трябва да останат бледи, което гарантира тяхната мекота. Пекох за себе си около 25 минути. Бисквитките са покафенели, но не са загубили мекотата си. За да предотвратите допълнително изсъхване на бисквитките след готвене, те трябва незабавно да бъдат извадени от тавата за печене.