لماذا سمي "لبن الطير" بهذا الاسم؟ تاريخ كعكة حليب الطيور أصل حليب الطيور
![لماذا سمي](https://i2.wp.com/1.bp.blogspot.com/-ZF7er_4qDAc/VD_7p4_OWqI/AAAAAAAAhzY/7cCpZHFMMZo/s1600/Ptasie-Mleczko-waniliowe-z-dodatkiem-imbiru-z-Nigerii-70063-big.jpg)
إذا أتيت من الاتحاد السوفييتي، فستتذكر المذاق الذي لا يضاهى لـ "حليب الطير" على شكل حلويات أو كعكة. تذوب الكتلة البيضاء جيدة التهوية في الفم، وتضيف الشوكولاتة حلاوة إضافية مع مرارة طفيفة. لقد كان سحريًا. أنت محظوظ إذا وجدت نفس المنتج، مصنوعًا وفقًا لوصفة معقدة وفقًا لجميع معايير GOST. فمن أين جاء هذا الاسم، لأنه من المعلوم أن الطيور لا تملك لبناً. للإجابة على هذا السؤال، نحن بحاجة إلى الخوض في تاريخ المنتج.
لأول مرة، ظهرت الحلويات مع مثل هذه الحشوة في بولندا في عام 1936، وتم إنتاجها في مصنع E. Wedel. لقد تم إعدادها باستخدام نفس وصفة المارشميلو تقريبًا، ولكن بدون بيض. في عام 1960، بدأ إنتاج هذه الحلوى في المصانع المحلية. لقد خلقوا ضجة كبيرة، وتبين أن الأطعمة الشهية كانت غير عادية للغاية.
في عام 1978، وقع الحدث اللذيذ التالي - قام طهاة الحلويات في مطعم موسكو "براغ"، برئاسة فلاديمير جورالنيك، بإنشاء كعكة "حليب الطيور" باستخدام وصفة مماثلة. وبطبيعة الحال، كان مختلفا عن الحلوى التي تحمل نفس الاسم، لكنه كان بنفس الجودة. استغرق صنع الكعكة أكثر من 6 أشهر. لقد جربنا المكونات والأحجام ودرجات الحرارة. على سبيل المثال، تم جذب الجيلاتين إلى أجار أجار، وهو منتج يشبه الهلام مشتق من الطحالب الحمراء والبنية. هذه المادة الغريبة هي التي تجعل الكعكة رقيقًا ومتجدد الهواء. بالمناسبة، كعكة "حليب الطير" هي الوحيدة التي تم إصدار براءة اختراع لها أثناء وجود اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.
تم اختراع اسم "حليب الطير" في بولندا، حيث كان فلاسفة اليونان القديمة يوقرون، ولا سيما أريستوفانيس وكوميدياه "الطيور"، التي وعدت بالسعادة على شكل حليب "ليس من البقر، بل من الطيور".
هناك أيضًا أساطير قديمة حيث قامت طيور الجنة بإطعام فراخها بالحليب، وإذا كان الشخص محظوظًا بما يكفي لتجربة هذا الحليب، فسوف يصبح محصنًا ضد أي سلاح أو مرض. ولعل هذه الأسطورة هي التي شكلت أساس المثل الروسي الذي يقول: "الأغنياء يملكون كل شيء، إلا حليب الطيور".
وفي القصص الخيالية الأوروبية، أرسلت الجمال الشرير الخاطبين المحتملين لحليب هذا الطائر بالذات. وبطبيعة الحال، لم يكن لدى الزملاء الفقراء أي فرصة للعثور على هذا الكنز، وماتوا في الصحاري أو الغابات التي لا يمكن اختراقها.
وكان لمواطني الاتحاد السوفييتي تفسيرهم الخاص؛ فقد اعتقدوا أن الكعكة أو الحلوى كانت تسمى "حليب الطيور" بسبب مذاقها الرقيق وسعرها وندرتها، لأن حليب الطيور نادر جدًا.
يحب معظم الناس الحلويات، وفي بعض الأحيان لا يستطيعون مقاومة تناول قطعة أو أخرى من الحلوى أو الكعك أو قطعة الكعك. ومثل هذه الأطعمة الشهية مثل حليب الطيور تعتبر طعامًا شهيًا حقيقيًا بالنسبة للبعض منا ، وهو الطبق المفضل بين جميع الحلويات. ولكن هل تساءلت يومًا عن سبب تسمية حليب الطيور بهذا الاسم؟ دعونا ننظر في هذه المسألة.
البدء بإنتاج كعك وحلويات حليب الطير
قليل من الناس يعرفون، ولكن تم إنتاج كعك وحلويات حليب الطيور منذ أكثر من 80 عامًا، وقد تم تطوير وصفة هذه الأطعمة الشهية لأول مرة في بولندا. أعطى الحلوانيون البولنديون تحفة الطهي الجديدة اسم "Ptasie Mleczko"، والذي يُترجم حرفيًا إلى اللغة الروسية باسم "حليب الطير". بعد مرور بعض الوقت، انتقلت الوصفة إلى إقليم الاتحاد السوفياتي، حيث أصبحت الحساسية بسرعة كبيرة مفضلة لآلاف الأشخاص وتم إنتاجها بكميات مثيرة للإعجاب للغاية.
بمرور الوقت، أصبحت هذه الحلويات معروفة لدى الجميع تقريبًا، ولكننا سنبحث في سبب تسمية الحلويات والكعك بـ "حليب الطير" أدناه.
أصل تسمية "حليب الطير"
ويجب التأكيد على أن اسم "حليب الطير" ليس مجرد اسم للحلويات والكعك الشهيرة. هذه لغة، أو وحدة لغوية، أي مفهوم لا يرتبط بأي حال من الأحوال باسمه، ولكنه يحمل حمولة دلالية يمكن الوصول إليها لبعض الدول أو الأشخاص بشكل عام.
لطالما أطلق على حليب الطير اسم شيء غير معروف وثمين ولا يصدق. حليب الطير، على هذا النحو، غير موجود، ولهذا السبب بدأ يطلق على شيء لا يصدق ولا يمكن تصوره، ثمينًا مثل هذه العبارات.
هذا هو الاسم الذي استرشد به صانعو الحلويات البولنديون عندما ابتكروا وصفة جديدة تمامًا لحلوى لذيذة وفريدة من نوعها. ومن الواضح أنهم أدركوا بالفعل أن هذه الوصفة سوف تنتشر قريبا ليس فقط في جميع أنحاء الاتحاد، بل في جميع أنحاء العالم. هذا ما حدث، واليوم أصبح اسم الحلوى والكعك "حليب الطير" معروفًا أكثر من العبارات الشائعة التي تحمل الاسم نفسه.
حقائق مثيرة للاهتمام حول العلامة التجارية "حليب الطيور"
بالإضافة إلى أصل اسم حلوى حليب الطير، هناك حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام تتعلق بهذه الأطعمة الشهية. يتعلق الأمر بالإنتاج الحديث لكل من الحلويات والكعك. اليوم، "حليب الطيور" هو علامة تجارية، مما يعني أن تلك الشركات التي هي جزء من شركة United Confectioners القابضة هي وحدها التي يمكنها إنتاجها وبيعها تحت الاسم الأصلي. يمكن للمؤسسات الأخرى أيضًا إنتاج الحلويات باستخدام التكنولوجيا المفتوحة، لكن ليس لديها الحق القانوني في إعطاء مثل هذا الاسم لمنتجاتها.
من المؤكد أن كل واحد منكم قد جرب مرة واحدة على الأقل في حياته طعامًا شهيًا رائعًا مثل الحلوى أو كعكة حليب الطيور. إذا جربته في مرحلة الطفولة المبكرة، فقد تتفاجأ بمرور الوقت باكتشاف أن الطيور لا تعطي الحليب، فهذا هو نصيب الأبقار والماعز والحيوانات المماثلة، ولكن ليس الطيور. ما الأمر، لماذا بالضبط "حليب الطير"، ما هو تاريخ أصل هذا الاسم؟
إن عبارة "حليب الطير" معروفة منذ العصور القديمة. في كوميديا أريستوفانيس "الطيور" يُذكر حليب الطيور كغذاء للآلهة، يمنحها القوة والصحة. هناك أيضًا إشارات لمؤلفين قدماء آخرين، مثل سترابو ولوسيان وغيرهما. أصبح حليب الطير بالفعل في العصور القديمة رمزًا للكلام ويشير إلى شيء نادر وقيم. الأفكار حول حليب الطير لم تختف في العصور الوسطى. في الحكايات الخيالية الأوروبية، أرسلت الجمالات المتقلبة معجبيهن للحصول على حليب الطيور، وهو ما لم يتمكنوا بالطبع من العثور عليه، وبالتالي ماتوا في مكان ما على طول الطريق، وضاعوا. في أساطير الشعوب الأخرى، أعطى حليب الطيور البطل الحصانة من الأسلحة والأمراض. وبين الشعب الروسي منذ فترة طويلة هناك مثل: "الأغنياء لديهم كل شيء، باستثناء حليب الطيور". كان من المعتقد أنه نظرًا لأن "حليب الطير" أمر نادر للغاية، فلن يتمكن من امتلاكه إلا الأثرياء (وحتى ذلك الحين، فمن غير المرجح)، وعن الأشخاص ذوي الرفاهية التي لا توصف قالوا إن لديهم أيضًا "حليب الطير".
لأول مرة ظهرت الحلوى المحشوة التي تذكرنا بـ "حليب الطير" الحديث في عام 1936 في المصنع البولندي E. Wedel. اخترع البولنديون اسم "حليب الطير" - ولهذا السبب سمي "حليب الطير" بهذا الاسم. على ما يبدو، مما يدل على الرقي والفخامة في حلوياتهم. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، بدأ إنتاج هذه الحلوى في أواخر الستينيات.
![](https://i0.wp.com/daju-spravku.ru/wp-content/uploads/2017/09/konfety-ptichje-mololko-1.jpg)
في عام 1978، ابتكر حلواني مطعم "براغ" في موسكو، فلاديمير ميخائيلوفيتش جورالنيك، وزملاؤه كعكة تشبه في تركيبها حلوى حليب الطيور.
![](https://i0.wp.com/daju-spravku.ru/wp-content/uploads/2017/09/tort-ptichje-mololko.jpg)
تم اختيار وصفة الكعكة على مدار ستة أشهر، عندما حاولنا استخدام مكونات مختلفة واخترنا درجة حرارة الطهي. في عام 1982، تم إصدار براءة اختراع لكعكة حليب الطير وكانت الكعكة الوحيدة في الاتحاد السوفييتي الحاصلة على براءة اختراع.
![](https://i2.wp.com/daju-spravku.ru/wp-content/uploads/2017/09/guralnik.jpg)
وكما تبين، فإن حليب الطيور موجود بالفعل، ولكن ليس في جميع الطيور. على سبيل المثال، يقوم الحمام، وطيور البطريق (الإمبراطور)، وطيور النحام، وطيور الحسون، وطيور المنقار بإطعام فراخها بالحليب لفترة قصيرة. ففي الحمام، على سبيل المثال، يتم إفرازه في المحصول. يشبه حليب الطيور المذكورة أعلاه الجبن السائل.
من تاريخ كعكة حليب الطير
"حليب الطير" هو أول كعكة تم إصدار براءة اختراع لها خلال وجود الاتحاد السوفييتي.
مؤلفو الوصفة، التي تم إنشاؤها في أوائل الستينيات، هم مجموعة من الحلوانيين تتألف من رئيس قسم الحلويات في مطعم موسكو "براغ" فلاديمير جورالنيك ومارغريتا جولوفوي ونيكولاي بانفيلوف.
يتذكر فلاديمير جورالنيك قائلاً: "في البداية كنا نصنع 30 قطعة في اليوم، ثم 60، ثم 600".
كان سكان موسكو وضيوف العاصمة يفتقرون إلى هذا بشدة: في الثمانينيات كانت هناك طوابير للحصول على الكعك بحيث كان لا بد من قلبها حتى لا يعيق الناس حركة المرور بين شارع كالينين (نوفي أربات الآن) وأربات. وقف المشترون لساعات لتحديد موعد. تتألف قائمة الانتظار الأصغر من حاملي الكوبونات التي يبيعها المطعم إلى "المختارين" مقابل 3 روبل. (كانت كعكة "حليب الطير" نفسها تكلف 6 روبل و 16 كوبيل في ذلك الوقت).
يتذكر جورالنيك وهو يضحك كيف عُرض عليه عند الخروج من محطة مترو أرباتسكايا شراء قسيمة لمنتجه الخاص.
تم إنتاج الدفعات الصناعية التجريبية الأولى من "حليب الطيور" ابتداءً من عام 1968 في مصنع روت فرونت. ولكن بسبب التكنولوجيا المعقدة، كانت الدفعات صغيرة، ولم تتم الموافقة على وثائق الوصفة من قبل وزارة صناعة الأغذية في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.
تم تقديم طلب الاختراع في سبتمبر 1980، وفي عام 1982، تم إصدار شهادة مخترع رقم 925285 لمطوري التركيبة، حيث تم تسجيل طريقة الإنتاج.
"حليب الطير" لديه تقنية خاصة. يتم وضع طبقة من العجين، ولكن ليس البسكويت أو الغريبة. طعمها مثل كب كيك. ثم تأتي طبقة من سوفليه - وهي ليست مصنوعة من الجيلاتين، ولكن مع أجار أجار - وهي عبارة عن هلام مستخرج من الأعشاب البحرية. بالمناسبة، يتم استخدامه أيضًا لإنهاء الأقمشة. استغرق الأمر من المؤلفين أكثر من ستة أشهر للعثور على هذا العنصر الأكثر ذكاءً في حليب الطيور. لكن هذه المادة المضافة "الغريبة" بالتحديد (في تلك الأوقات السوفيتية كان الكثير منها غريبًا ونقص المعروض في الاتحاد السوفييتي) هي التي تجعل الكعكة طرية جدًا وتذوب في الفم. لا يتخثر أجار أجار عند درجة حرارة 117 درجة، وهو مثالي لتحضير "حليب الطير" الرقيق. من الأعلى، يتم غمر هذا الإبداع بالكامل بالشوكولاتة وتزيينه بالكريمة.
كعكات حليب الطيور المنتجة في أماكن مختلفة لها تصميمات مختلفة:
من خلال تطورهم المشترك، دخل فلاديمير جورالنيك ومارجريتا جولوفا ونيكولاي بانفيلوف تاريخ فن صناعة الحلويات: بعد النظر إلى حلوى "حليب الطير" الجديدة من مصنع "أكتوبر الأحمر"، قاموا بإنشاء كعكة "حليب الطير"، وهي إلى حد ما مختلفة في الذوق.
في الحشوة الشهيرة، بدلا من الجيلاتين التقليدي، تم استخدام أجار أجار المستخرج من الطحالب الخاصة.
في عام 2006، أصبح فلاديمير جورالنيك مرشحًا لجائزة "الاعتراف العام 2006" وحصل على الجائزة في فئة "الشخصية الأسطورية".
بالإضافة إلى إنشاء "الطائر" الأسطوري، قام على مدار 50 عامًا من العمل بتطوير وإدخال 35 منتجًا من الحلويات ذات العلامات التجارية في الإنتاج.
يتم الآن إنتاج الكثير منها في جميع محلات الحلويات في موسكو.
واليوم ينقل معرفته وخبرته العملية الغنية إلى الشباب. لقد قاموا بالفعل بتدريب 85 حلوانيًا.
تم قبول كعكة "براغ" الخاصة به، المبنية على كعكة "ساهر" الشهيرة في فيينا، في الإنتاج الضخم وأدرجت في "مجموعة وصفات الحلويات لمؤسسات تقديم الطعام العامة".
عن حليب الطيور
ورد ذكر حليب الطير في أساطير وحكايات العديد من شعوب العالم.
كان هناك اعتقاد شائع بأن طيور الجنة تطعم فراخها بحليب الطيور. إذا حاول شخص ما، فقد أصبح على الفور غير معرضة لأي سلاح وأي مرض.
لكن الطيور ليست ثدييات. لا يطعمون فراخهم بالحليب. لذلك، أصبحت عبارة "لبن الطير" تعني شيئًا غير مسبوق، وهو أمر غير موجود في الواقع، والمستحيل، وحدود الرغبات.
منذ زمن طويل، عندما سئمت النساء من عشاقهن، طالبن بإحضار حليب الطيور لهن. اندفع العشاق غير السعداء إلى الصحراء وماتوا هناك من العطش والوحدة، مؤمنين بالأوهام ومخطئين في الخيال على أنه واقع.
إلا أن علماء الطيور أثبتوا أن "حليب" الطيور لا يزال موجودا، لكنه لا يشبه حليب البقر، بل يشبه الجبن السائل. تطعم الطيور من مناقيرها فراخها بـ "الحليب" المتقيأ من المعدة لفترة قصيرة جدًا - لا تزيد عن شهر. لذا فإن "حليب" الطيور (وهو ليس حليبًا على الإطلاق) نادر جدًا في عالم الريش.
وليس من قبيل الصدفة أن يتم اختيار هذا الاسم، الذي يميز الوفرة والرفاهية، لأشهى الحلويات والكعكات اللذيذة والرائعة المحشوة بالسوفليه.
نواصل تعريفك بتاريخ الأطباق الشهيرة، و"بطلنا" التالي هو كعكة حليب الطير. من أين حصلت الأطعمة الشهية المفضلة لدى الجميع في العهد السوفييتي على هذا الاسم غير العادي؟ لماذا يتعين علينا الوقوف في طوابير لعدة أيام للحصول على الحلوى، ولا تستطيع كل ربة منزل الآن تكرار الوصفة الأصلية؟ سوف تتعلم كل هذا وأكثر من ذلك بكثير من موادنا.
تم إصدار الكعكة المصنوعة من عجينة طرية بطبقة إسفنجية جيدة التهوية في عام 1978 وأصبحت أسطورة حقيقية لمطعم براغ. كان النموذج الأولي لـ "حليب الطير" هو الحلويات التشيكوسلوفاكية "Ptasje Mlečko" التي جربها ذات مرة وزير الصناعة الغذائية في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية خلال رحلة عمل. "اصنع شيئًا مشابهًا، ولكن وفقًا للوصفة الأصلية"، أمر الوزير، وبعد ذلك بدأت العديد من التجارب في العثور على التركيبة المثالية للأطعمة الشهية المحلية الجديدة. بعد إعداد الحلوى لأول مرة في الستينيات، تقرر "عمل السحر" على الكعكة. يعود الفضل في إنشائها إلى طاهى المعجنات فلاديمير جورالنيك. سوف يسجل اسم هذا الرجل إلى الأبد في تاريخ الطبخ، ويبدو أنه مع هذا الماضي الغني، يمكنه الآن العمل في أي من أغلى محلات الحلويات في موسكو. ومع ذلك، لا يزال جورالنيك مخلصًا لبراغ حتى يومنا هذا - فهو يعمل في متجر الحلويات للحفاظ على التقاليد القديمة وإنشاء روائع طهي جديدة.
لقد عملنا مع الفريق على وصفة حليب الطير لأكثر من 6 أشهر. أردت أن يكون الجزء السفلي مصنوعًا من عجينة غير عادية: ليس البسكويت، وليس الغريبة، وليس المعجنات النفخة. هذه هي الطريقة التي تم بها إنشاء نوع جديد من العجين - منتج عجين نصف نهائي يشبه إلى حد ما كب كيك. يجب غلي الحشوة لفترة طويلة: أجار أجار لديه نقطة انصهار حوالي 120 درجة، على عكس الجيلاتين، الذي يتخثر عند 100 درجة. سر وصفتنا يكمن في أجار أجار - وهو بديل أكثر تكلفة وغنى للجيلاتين. لقد جربنا لفترة طويلة: أضفنا بعض المكونات، وأزلنا البعض الآخر، وقمنا بإحضارها إلى درجات حرارة مختلفة - في بعض الأحيان حصلنا على شراب، في بعض الأحيان حصلنا على كتلة لزجة. وبحلول الوقت الذي وجدنا فيه الاتساق الصحيح، كانت قد مرت 6 أشهر فقط.
قال غورالنيك ذات مرة لمجلة "مساء موسكو". في العهد السوفييتي، كانت كعكة حليب الطير هي "ملك الموائد" الحقيقي. بالنسبة للكعكة الأصلية، التي تباع فقط في مطعم براغ، وقف الناس في طابور لعدة ساعات - يمكن لصف من الأشخاص الراغبين في الحصول على العلاج بها أن يملأ نصف أربات القديمة. اكتشف غورالنيكوف مدى النجاح الحقيقي عندما عُرض عليه سرًا كوبونات لإنشائه الخاص بالقرب من المترو.
يكمن سر هذا النجاح ليس فقط في طعم الحلوى، ولكن أيضًا في اسمها - في معناها المقدس، إذا جاز التعبير. وفقا للأساطير القديمة، فإن حليب الطيور هو معجزة غير مسبوقة. الشيء الذي لا وجود له في الواقع هو ما أطعمته طيور الجنة لأولادها. "الرجل الذي لديه كل شيء لا يمكنه إلا أن يحلم بحليب الطيور" - اكتسب هذا التعبير شعبية مرة أخرى في أوروبا في القرن الثامن عشر. ومن لا يريد أن يحصل على شيء رائع ومستحيل خلال سنوات النقص في الاتحاد السوفييتي!
وفقًا لإحدى الأساطير ، ذات مرة ، من أجل التخلص من السادة المزعجين ، أرسلتهم الفتيات للتجول في المدن والقرى بحثًا عن "حليب الطيور". هؤلاء، بطبيعة الحال، لم يعودوا أبدا.
الآن المغادرة إلى Bird's Milk وعدم العودة هي قصة مذهلة. يتم تقديم الأطعمة الشهية في جميع محلات الحلويات في البلاد تقريبًا. صحيح أن الكعكة الأصلية حسب وصفة فلاديمير جورالنيك تُباع حصريًا في 10 متاجر فقط في موسكو. كما يقول هو نفسه، يتم تسليم الكعك هناك في شاحنات ذات علامات تجارية خاصة ولا يمكن الخلط بين طعم هذا العلاج وأي شيء آخر.
لا يخفي جورالنيك سر صنع كعكة حليب الطير:
نسكب أجار أجار في بياض البيض المخفوق ثم نضيف الزبدة والحليب المكثف ونخلط ونبرد إلى 80 درجة. ثم نسكب هذا الخليط في القالب ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ثم يستحق وضع الطبقات بشكل صحيح، لأن "حليب الطيور" هو كعكة البناء. تتناوب طبقة العجين مع طبقة أجار أجار، وهكذا مرة أخرى. الحلوى مغطاة بالشوكولاتة.
يقول المؤلف: "بالمناسبة، الشوكولاتة لها أيضًا سرها الخاص". - يجب أن تكون درجة انصهارها معينة 38 درجة، وإلا فإنها ستتحول إلى اللون الرمادي في الثلاجة. أيضًا، لكي تكون الشوكولاتة لذيذة، عليك أن تعجنها بشكل صحيح. لدينا آلة خاصة تعمل على تحريك الشوكولاتة بشكل مستمر.
ومع ذلك، الآن كل متجر حلويات لديه وصفة خاصة به، مختلفة بعض الشيء عن الوصفة الأصلية لـ "حليب الطير". قررت HELLO.RU معرفة كيفية تحضير "حليب الطير" في مطعم "بابل" في أوديسا. يمكنك بالتأكيد تكرار هذه الوصفة في المنزل!
"لبن الطير" من مطعم "بابل"مكونات:
دقيق القمح 200 غرام.
صفار البيض 7 غرام.
زبدة 275 جرام
الصودا 1 ملعقة صغيرة
سكر 350 غرام.
لبن مكثف
حمض الليمون
شوكولاتة 150 جرام
كريم 38 بالمائة
بياض البيض 7 قطع.
تحضير:
1. نخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ونضيف الصفار والصودا والدقيق ونخفق كل شيء بالخلاط.
2. اخبزي الخليط على حرارة 170 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
3. لتحضير الكريمة، انقعي الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد. أضف حامض الستريك والسكر إلى الماء مع الجيلاتين المتورم. ثم تغلب على البروتينات حتى تصبح رغوة مستقرة.
4. بشكل منفصل، اخفقي الزبدة مع الحليب المكثف وأضيفيها تدريجياً إلى الخليط مع بياض البيض المخفوق ومحلول الجيلاتين. لا تتوقف عن الخفق.
5. لتحضير طبقة التزجيج، أذيبي الشوكولاتة وأضيفي القليل من الزبدة. نذوب كل شيء على نار خفيفة ونصل إلى كتلة متجانسة.
6. ضعي طبقة من الحلوى واسكبيها فوق الشوكولاتة.
بالعافية!