Çocuk sağlığını korumak için C vitamini: günlük dozaj ve askorbik asit almanın özellikleri. C vitamini: yararları, günlük alımı, eksikliği Günlük C vitamini alımı
![Çocuk sağlığını korumak için C vitamini: günlük dozaj ve askorbik asit almanın özellikleri. C vitamini: yararları, günlük alımı, eksikliği Günlük C vitamini alımı](https://i2.wp.com/proteinfo.ru/wp-content/uploads/2017/01/vitamin-c-1.jpg)
İçindekiler:
Çocuklar, kadınlar ve erkekler için günlük vitamin dozu. Ne zaman almalısın? Olası kontrendikasyonlar.
C vitamini (askorbik asit, “askorbik asit”) diyetin ana unsurudur ve onsuz normal insan gelişimi ve büyümesi imkansızdır. Bu madde suda çözünür olarak sınıflandırılır ve fazlası idrarla atılır. Ancak vücudun düzenli olarak beslenmeye ihtiyacı olduğunu herkes bilmiyor ve günlük normdaki bir azalma çoğu zaman ciddi sonuçlara yol açıyor.
Günlük C vitamini normu nedir? Askorbik asit eksikliğinin riskleri nelerdir, fazlası sağlık açısından tehlikeli midir? Bu konular detaylı değerlendirme gerektirir.
Faydalı özellikler
Askorbik asidin faydaları onlarca farklı çalışmayla doğrulanmıştır. Aynı zamanda bilim adamları vücut üzerinde aşağıdaki etkiyi kanıtlamayı başardılar:
- Dolaşım sistemindeki epidermal hücrelerin, bağların, tendonların ve damarların restorasyonu. Bütün bunlar vücudu gençleştirir ve onu modern zorluklara (negatif ekoloji, sıkı çalışma, elverişsiz iklim vb.) karşı dirençli hale getirir.
- Yara ve yara izlerinin iyileşmesini hızlandırır. Bu nedenle askorbik asit sıklıkla ameliyat sonrası dönemde veya yaralanma sonrasında reçete edilir.
- Kemiklerin, dişlerin ve kıkırdak dokusunun güçlendirilmesi ve restorasyonu.
- Sağlığa zararlı radikallerin olumsuz etkileriyle ilişkili süreçleri bloke eden gerekli miktarda antioksidanın sağlanması. Yeterli vitamin kaynağı, yaşlanma sürecini yavaşlatmayı, kötü huylu tümörlerin ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının gelişme riskini azaltmayı garanti eder.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek viral hastalıkların olumsuz etkilerine karşı koruma sağlar.
Bunu hatırlamakta fayda var İnsan vücudu askorbik asit sentezleyemez. Bu nedenle ihtiyacın gıdalardan karşılanması gerekir. Ayrıca aşağıdaki hususlar dikkate alınmalıdır:
- Elementin günlük dozu vücuda düzenli olarak verilirse, bu hızlı iyileşmeye ve komplikasyon olmamasına katkıda bulunur.
- Askorbik asit yalnızca ana diyete ek olarak alınmalıdır. Sadece diğer vitamin ve minerallerle kombinasyon halinde etkili olacaktır.
Günlük dozaj
Diyetinizi planlarken aşırı doz veya eksiklikten kaçınmak için vitamin alım standartlarını dikkate almalısınız. Askorbik asit durumunda dozaj gereklilikleri kişinin yaşına, sağlık durumuna ve diğer bazı faktörlere bağlıdır (bununla ilgili daha fazla bilgi aşağıdadır). Burada aşağıdaki kalıpları vurgulamaya değer:
- Çocuklar. Çocuklarda askorbik asit normunun yetişkinlere göre daha düşük olduğunu belirtmekte fayda var. Bu durumda elemente olan ihtiyaç doğumdan hemen sonra ortaya çıkar:
- altı aya kadar - 30 mg;
- altı aydan bir yıla kadar – 35 mg;
- bir yıldan üç yıla kadar - 40 mg;
- dört ila on yıl arasında - 45 mg.
- Günlük norm erkekler ve gençler içinçocuklara göre daha yüksektir. Bu vitamin bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve birçok "erkek" sistemin işleyişini iyileştirebilir. Bir elemente olan ihtiyacı karşılamak için erkeklerin şunları alması gerekir:
- 11-14 yaş arası – 50 mg;
- 15 yaşından itibaren – 60 mg.
- Norm Kadınlar için. Adil cinsiyete gelince, askorbik asit ihtiyaçları benzerdir:
- 11-14 yaş arası – 50 mg;
- 15 yaşından itibaren – 60 mg.
Ancak bazı durumlarda kadınların daha fazla tüketime ihtiyacı vardır:
- hamilelik sırasında – 70 mg;
- bebeği beslerken – 95 mg.
Günlük vitamin alımının 2-3 parçaya bölünmesi tavsiye edilir.. Bunun nedeni, insan vücudunun gelen elementi hemen kullanması ve dozlanmış alımın gün boyunca maddenin yüksek seviyesini koruma şansı olmasıdır.
Askorbik asit ihtiyacının aşağıdaki faktörlerin etkisi altında değiştiğini belirtmekte fayda var:
- yaş;
- cinsiyet;
- işin zorluğu;
- hastalıkların varlığı;
- Kötü alışkanlıklar;
- çevresel özellikler vb.
Dolayısıyla, aşağıdaki durumlarda günlük oran artar:
- Uzak Kuzey sakinleri dozu% 40-50 oranında artırmalıdır.
- Yaşlı bir vücut askorbik asidi daha kötü emer. Bu nedenle 45-50 yaşlarından itibaren dozajın %20-30 oranında arttırılmasına izin verilmektedir.
- Sigara içmek, ateş, stres, hastalık, toksik maddelere maruz kalmak bu kadar önemli bir elemente olan ihtiyacı artıran ek faktörlerdir.
Bir eksiklik nasıl anlaşılır?
Diyetinizi planlarken günlük C vitamini ihtiyacını ve eksikliğinin ilk belirtilerini bilmek önemlidir. Daha sonra askorbik asit eksikliğini derhal tespit etmek ve vücut için hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak mümkün olacaktır. Bu sorun gerçekten alakalı. BDT ülkelerinden bilim adamlarının yürüttüğü son araştırmalar yalnızca korkuları doğruladı - çocukların yüzde 60-70'i söz konusu elementi yeterince alamıyor. Bu durumda eksiklik, diyetin özellikle tükendiği kış ve ilkbaharda kendini gösterir (bileşimde C vitamini varlığı açısından).
Askorbik asit eksikliği vücudun enfeksiyonlara direnme yeteneğini olumsuz yönde etkiler. İstatistiklere göre, C vitamini alımının azalması nedeniyle akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının görülme sıklığı tam olarak artıyor. Bunu açıklamak kolaydır. Elementin etkisi patojenik bakterileri yok etmeyi amaçlamaktadır ve eksikliği, enfeksiyonla mücadelenin etkinliğinde bir azalmaya yol açmaktadır.
Bir eksikliği tanımak için aşağıdaki belirtilere odaklanmalısınız:
- diş eti kanaması;
- depresyonun ortaya çıkışı;
- aşırı sinirlilik;
- eklem ağrısı;
- cilt durumunun bozulması;
- saç kaybı;
- gözlerin altındaki morluklar;
- genel ağrılı durum;
- uyuşukluk ve ilgisizlik.
Kullanım ve doz aşımı endikasyonları
Askorbik asit diyetin önemli bir unsurudur. Aynı zamanda günlük gerekli vitamin alımının yıl boyunca sürdürülmesi gerekir. Ayrı olarak, randevunun zorunlu olduğu durumları vurgulamakta fayda var:
- karaciğer hastalıkları;
- aşırı dozda antikoagülan;
- fazla çalışma;
- büyüme dönemi;
- gebelik ve emzirme;
- bulaşıcı hastalıklar;
- hemorajik diyatez;
- vitamin eksikliği (kış-ilkbahar dönemi);
- kemik kırıkları vb. için.
Ancak diyetinizi planlarken veya ek ilaçlar alırken aşırı dozda askorbik asit riskini unutmamalısınız. Bu sorun sıklıkla şu şekilde kendini gösterir:
- ishal;
- mide tahrişi (büyük dozda aspirin ile aynı anda alındığında);
- hemolizin tezahürü;
- B12 vitamini emiliminde bozulma;
- diş minesine zarar;
- diyabetle ilgili sorunların kötüleşmesi;
- bağımlılığın ortaya çıkışı (özellikle hamilelik sırasında tehlikelidir).
Herhangi bir bebeğin vücudu, normal işleyişi sürdürmek için kullanılan belirli miktarda vitamine ihtiyaç duyar. Yararlı vitaminler arasında askorbik asit öne çıkıyor - C vitamini. Çoğu zaman anneler bunu bebekleri için eczaneden satın alırlar. Askorbik asit suda çözünme özelliğine sahiptir ve vücuda ancak yiyecekle girebilmektedir. Temel amacı faydalı maddeleri serbest radikallerin etkilerinden korumaktır, çünkü az miktarda bile olsa C vitamini vücudun koruyucu fonksiyonunu iyileştirebilir, kan damarlarının elastikiyetini artırabilir ve vücudun koruyucu fonksiyonunu artırabilir.
Çocuk yiyeceklerden her zaman gerekli miktarda C vitamini almaz, o zaman özel kompleksler kurtarmaya gelir.C vitamini ne içindir?
C vitamini vücutta çeşitli yararlı işlevler yerine getirir:
- kemik ve kıkırdak dokusunun ihtiyaç duyduğu derinin yapısal bir proteini olan kolajen üretir;
- iyi bir ruh halinin anahtarı olan adrenalin üretimini teşvik eder ve stresi önler;
- yağ yakan ve fazla kilolardan kurtulan karnitin oluşturur;
- sindirim enzimlerinin çalışmasını aktive eder;
- redoks reaksiyonlarını hızlandırır;
- karaciğerde glikojeni oluşturur ve depolar;
- hücresel solunumu iyileştirir.
Çocuklar için C vitamini, ARVI ve grip gibi hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar. Satışta glikoz içeren ve hoş bir tada sahip özel tabletler bulunmaktadır. Bu, bağışıklık sistemini güçlendirmenin en ucuz ve en etkili yöntemidir.
C Vitamininin İşlevleri
Sevgili okuyucu!
Bu makalede sorunlarınızı çözmenin tipik yolları anlatılmaktadır, ancak her durum benzersizdir! Özel sorununuzu nasıl çözeceğinizi bilmek istiyorsanız sorunuzu sorun. Hızlı ve ücretsizdir!
Askorbik asit, çocuğun vücudunun gelişiminde büyük önem taşır. İç organların ve sinir sisteminin performansı üzerinde olumlu etkisi vardır. C vitamini sayesinde demir daha iyi emilir ve vücut olumsuz maddelerden arındırılır.
C vitamini çocuğun sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve dikkati artırır
Hızlı büyüme döneminde çocuklar için C vitamini gereklidir. Özellikle ergenlik döneminde bağışıklık sisteminin zayıflaması nedeniyle bulaşıcı hastalıklara yakalanma olasılıkları normalden daha fazladır. Bunu göz önünde bulundurarak ebeveynlerin zaman zaman glikoz içeren askorbik asit satın alması gerekir.
Dış faktörlerin bileşen üzerinde olumsuz etkisi olabilir. Bitkisel ürünler uzun süre saklanırsa vitaminlerin bir kısmı kaybolur. Isıl işlemin de zararlı etkisi vardır. Taze meyve ve sebzelerin tüketilmesi tavsiye edilir. İki yaşın altındaki çocuklar için her gün taze sebze ve meyvelerin püre haline getirilmesi gerekir.
Çoğu zaman çocuğun vücudunda yeterli askorbik asit yoktur. Bebeğinizin vücudunda C vitamini eksikliği olduğunu belirli belirtilere dayanarak belirleyebilirsiniz:
- çocuk çabuk yorulur;
- diş etleri kanar;
- zayıf bağışıklık, bu yüzden çocuk sıklıkla hastalanır;
- küçük kan damarlarının geçirgenliğinin azalması;
- dudaklar, burun, kulaklar ve tırnaklar mavi bir renk alır.
Askorbik asit alırken dozajı takip etmelisiniz. Daha yüksek dozda tüketim, iç organların performansı üzerinde en iyi etkiye sahip olmayabilir. Bazen alerjik belirtilerin ortaya çıkışı görülür.
C vitamini eksikliği varsa çocuk sıklıkla soğuk algınlığına yakalanabilir (daha fazla ayrıntı makalede :)
C vitamini takviyeli gıdalar
Taze meyve ve sebzelerin faydalı özellikleri daha fazladır. Çok miktarda C vitamini içerirler, bu nedenle çocuğun günlük menüsünde bulunmaları gerekir. Aşağıdaki ürünler özellikle yüksek içerikleriyle öne çıkıyor:
- tatlı dolmalık biber;
- mandalina, limon, portakal;
- kivi;
- deniz topalak;
- çilekler;
- siyah frenk üzümü;
- kuşburnu;
- patates;
- bezelye.
Günlük C vitamini dozu aşağıdaki gıdalarda bulunur:
- küçük turuncu - tek parça;
- tatlı biber - tek parça;
- genç patatesler - bir veya iki adet;
- lahana – 0,2 kg.
Yaygın inanışın aksine C vitamini sadece turunçgillerde bulunmaz.
Bağışıklığınızı güçlendirmek için askorbik asit içeren karmaşık vitaminleri alabilirsiniz. Bu vitaminler her yaş kategorisi için üretilmektedir. Bunları alırken, kullanım koşullarını ve olası tüm kontrendikasyonları gösteren talimatlara uymalısınız. Bir ila iki yaş arası bir çocuk iyi beslenmiyorsa, kendisine bir vitamin kompleksi reçete edilir. Alırken bebeğin sağlığını ve olası alerjilerini izlemeniz gerekir.
Çocuklara enjeksiyon veya tablet şeklinde askorbik asit reçete edilir. Çocuğun yetersiz beslenmesi durumunda kullanılırlar. Kursun süresi vücudun bireysel özelliklerinden, bağışıklık sisteminin durumundan ve hastalık belirtilerinden etkilenir. Gerektiğinde ders yeniden atanabilir.
- 0-12 ay – Günlük C vitamini ihtiyacı anne sütünde bulunur;
- 1-3 yaş – 5 mg;
- 4-8 yaş – 25 mg;
- 9-13 yaş – 45 mg;
- 14-18 yaş arası - erkekler için 75 mg, kızlar için 65 mg.
Bir yaşına kadar bir çocuk gerekli miktarda C vitaminini anne sütünden alır.
Ayrıca izin verilen maksimum C vitamini seviyesini (UL) bilmeniz gerekir:
- 1-3 yaş – günde 400 mg;
- 4-8 yaş – günde 600 mg;
- 9-13 yaş – günde 1200 mg;
- 14-18 yaş arası - Ergen çocuklar, hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınlar için günde 1800 mg.
İlaç türleri
Aşağıdaki ilaç türleri mevcuttur:
- intravenöz ve intramüsküler kullanım için sıvı bir çözeltinin hazırlanmasında kullanılan 50 mg liyofilizat;
- intravenöz ve intramüsküler kullanım için kullanılan sıvı çözelti 50 mg/ml, 100 mg/ml;
- İntravenöz kullanım için kullanılan sıvı çözelti 150 mg/ml (“C Vitamini-injectopas”);
- draje 50 mg;
- ağızdan alınan bir çözeltinin hazırlanması için 1 g toz, 2,5 g;
- tabletler 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
- çiğnenebilir tabletler 200 mg (“Asvitol”), 500 mg (“Vitamin C 500”);
- efervesan tabletler 250 mg, 1000 mg;
- efervesan tabletler 500 mg (Ascovit, Celacon C Vitamini), efervesan tabletler 1000 mg (Additiva C Vitamini, Ascovit).
Efervesan C Vitamini, lezzetli bir içecek olarak tüketildiği için özellikle çocuklar arasında popülerdir.
Ayrıca askorbik asit içeren damlalar satın almak da mümkündür. Bu damlalar ağızdan alınmalıdır.
Glikoz ile C vitamini
C vitamini genellikle ince bağırsakta emilir. Glikoz içeren askorbik asit genellikle küçük çocuklar için tavsiye edilir. İki ila üç yaş arası çocuklar için bir vitamin kompleksinin seçilmesi tercih edilir. 6 yıl sonra koruyucu önlem olarak glikoz içeren askorbik asitin günlük olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
- 6-14 yaş arası çocuklar - profilaksi olarak 50 mg;
- 14 yıl sonra – 50-75 mg;
- 6 yıl sonra - profilaksi olarak günde iki ila üç kez 100 mg'a kadar.
Glikoz kolayca emilir ve başka bir enerji kaynağı olarak hizmet eder. Aşağıdaki durumlarda tablet alınması tavsiye edilir:
- vücutta askorbik asit yoksa;
- çocuğun hızlı büyümesi sırasında;
- büyük zihinsel ve fiziksel stresin varlığı.
Okul döneminde glikozla birlikte C vitamini almak daha iyidir
Üç yaşın altındaki çocuklar ilacı almamalıdır. İki ila üç yaşlarında, alırken önlem alın. Bazen alerjik reaksiyonlar meydana gelir.
Bebeğinize askorbik asit verildiyse mutlaka çocuk doktorunuzu bu konuda bilgilendirmelisiniz, aksi takdirde laboratuvar testlerinde değişiklikler meydana gelebilir. Doktor, hemorajik diyatezi durumunda iki yaşın altındaki çocuklara askorbik asit reçete etmeye karar verir.
C vitamini ile ilgili mitler
Askorbik asit hakkında yanlış bir kanı var:
- Soğuk algınlığıyla baş edebiliyor. Bu kurgunun tarihi 20. yüzyılın 70'li yıllarına kadar uzanıyor. Çürütülmesi oldukça yakın zamanda, büyük dozlarda C vitamini tüketmenin iyileşme sürecini yalnızca yarım gün hızlandırabileceğini kanıtlayan yabancı çalışmalar sonucunda ortaya çıktı. Ancak hastalık sırasında vücut tarafından tüketiminin artması nedeniyle soğuk algınlığı sırasında askorbik asit kullanılması yine de tavsiye edilir.
- Askorbik asit büyük miktarlarda birikmez. Aşırı kullanım doz aşımına neden olabilir. Doz aşımı belirtileri bulantı, kusma, ishal, baş ağrısı, uykusuzluk ve aşırı uyarılmayı içerir. Bazı durumlarda böbreklerde ve pankreasta fonksiyon bozukluğu görülür.
- Yaz mevsiminde bol miktarda meyve ve çilek yerseniz, uzun süre C vitamini depolayabilirsiniz. Ortalama verilere göre vitaminlerin vücuttan atılması 5 saat içinde gerçekleşir.
- Vücudun askorbik asite yalnızca mevsimsel soğuk algınlığının zirveye ulaştığı kış aylarında ihtiyacı vardır. Bu bir kurgu, çünkü ilkbahar ve sonbahar bağışıklık sisteminin zayıfladığı ve vücutta C vitamini eksikliğinin olduğu dönemlerdir (ayrıca bakınız :).
Bir çocuk aktif olarak mevsim meyveleri yese bile, birkaç ay boyunca vücudunu C vitamini ile doyuramaz.
Başka ne bilmeniz gerekiyor?
Askorbik asit kullanıyorsanız, yaşı ne olursa olsun, benzilpenisilin ve tetrasiklin antibiyotiklerinin konsantrasyonunu artırma riski vardır. Demirin daha iyi emilmesini sağlar, bu nedenle hemoglobin düzeyi yüksek olan çocuklara verilmemelidir.
İlaç sadece doktor tavsiyesi üzerine küçük bir dozda alınmalıdır. Taze sıkılmış meyve suyu ve alkali sıvılar askorbik asitin emilimini yavaşlatır. Uzun süre kullanıldığında böbrek fonksiyonları kontrol edilmelidir. Askorbik asit kortikosteroid hormonlarının üretimini etkiler.
Herhangi bir ilaç çocukların erişemeyeceği bir yerde saklanmalıdır. Askorbik asit, üretim tarihinden itibaren iki yıl boyunca taze kalır.
Hızlı büyüme ve gelişme sırasında çocuğun vücudu askorbik asite ihtiyaç duyar. Solunum yolu, sindirim sistemi ve diğer organlardaki hastalıkların oluşumunu engeller. Uzun süre eksik kalması durumunda çeşitli komplikasyonlar gelişebilir. Bunu önlemek için vücuttaki seviyesini izlemek ve zamanında tıbbi muayenelerden geçmek gerekir.
C vitamini (veya askorbik asit), insan metabolizmasının sağlığı ve düzgün işleyişi için gerekli olan en önemli kimyasal bileşiklerden biridir. Temel olarak günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılamak, vücudun serbest radikallerle savaşmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek, optimal bağ ve kemik dokusu fonksiyonunu sürdürmek ve yaşlanmayla mücadele etmek için ihtiyaç duyduğu şeydir.
Aynı zamanda, askorbik asit bakımından zengin gıdalar (veya tablet takviyeleri) tüketmek özellikle sporcular için faydalıdır - C vitamini, hem fiziksel antrenmandan sonra bağ dokularının ve kasların restorasyonundan (ve dolayısıyla büyümesinden) hem de etkili emilimden sorumludur. minerallerin sağlanması ve sağlıklı testosteron ve diğer hormon seviyelerinin korunması.
Bağışıklık için C vitamininin faydaları
Günlük C vitamini ihtiyacının karşılanması, hücre zarlarının, patojenik virüsler ve yaşlanmaya neden olan virüslerden, egzersiz sonrası kas dokusundaki iltihaplanmaya karşı mücadeleye kadar çeşitli doğadaki zararlı faktörlere karşı direnç gösterme yeteneğini geliştirir. Bu nedenle C vitamininin özellikle insanların bağışıklığına faydalı olduğuna inanılıyor.
Askorbik asit vücuttaki enerji süreçlerini etkiler, besinlerdeki besin maddelerinin (proteinler ve karbonhidratlardan her türlü vitamin ve mikrominerallere kadar) işlenmesine yönelik mekanizmaları optimize eder, kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının oluşumunu doğrudan etkiler ve azaltır. Sonuçta sağlığın korunmasında faydalıdır.
C vitamini ve glikoz
C vitamininin belirgin bir tatlı tada sahip olması boşuna değildir - bazı memelilerin (örneğin kedilerin) vücudunda glikozdan sentezlenir. İnsan vücudu (hem çocuklar hem de yetişkinler) C vitamini sentezleyemediği için besinlerden alınması gerekir. Aynı zamanda C vitamini açısından zengin besinler öncelikle çeşitli meyveler, meyveler ve bazı sebzelerdir.
Aslında vücudun, hem kasların hem de beynin ana enerji kaynağı olan glikozu () dönüştürmek için C vitaminine ihtiyacı vardır. Bir kişi gerekli günlük C vitamini dozunu almazsa, bağışıklıktan yaşlanmaya direnme yeteneğine kadar vücuttaki bir dizi önemli metabolik süreç bozulur.
C vitamini gereksinimi
Önerilen günlük C vitamini alımı erkekler için 90 mg, kadınlar için 75 mg'dır. Gençlerin günde 65 ila 75 mg C vitaminine ihtiyacı vardır ve çocukların yaklaşık 35 ila 50 mg C vitaminine ihtiyacı vardır. Tabletlerdeki maksimum yaklaşık 3000 mg (veya 3 g) askorbik asit, bir seferde ve sağlığa zarar vermeden tüketilebilir; bu, bir kilogram kuşburnuna veya 6 kg portakal veya limona eşdeğerdir.
C vitamini suda çözünür (yağda çözünen D, E, K ve A vitaminlerinin aksine) ve vücut dokularında bulunur. Fazlalığı idrar ve terle atılır. Bu nedenle bazılarının yanlış inanışına göre C vitamini günlük olarak tüketilmeli, kurslarda alınmamalıdır. Yani yaz aylarında kış için yeterli miktarda C vitamini biriktirmek mümkün değildir.
C Vitamini Açısından Zengin Gıdalar
Portakal, limon ve diğer narenciye meyvelerinin C vitamini içermesine rağmen, geleneksel olarak inanıldığı kadar önemli miktarlarda içermediklerini belirtmek önemlidir. C vitamini açısından en zengin besinler taze kuşburnu, tatlı kırmızı biber, deniz topalak meyveleri, siyah kuş üzümü, yeşil maydanoz ve ıspanak yapraklarıdır.
Ayrıca tabloda belirtilen ürünlerdeki C vitamini içeriğine ilişkin rakamların yaklaşık olduğunu da not ediyoruz; gerçek içerik her zaman hem belirli bir bitkinin yetiştirilme yöntemine hem de ürünün tam olarak nasıl yenildiğine bağlıdır. Diğer şeylerin yanı sıra askorbik asit, ısıyla ve pişirme işlemi sırasında (özellikle pişirme sırasında) aktif olarak yok edilir.
Ürün | 100 g başına C vitamini içeriği | Yüzde Günlük Değer |
Taze kuşburnu | 450-600mg | 500-600% |
Tatlı kırmızı biber | 180-250mg | 200-300% |
Deniz topalak ve siyah frenk üzümü | 180-200mg | 200-250% |
Yeşil biber | 130-150mg | 150-170% |
Ispanak ve diğer koyu yeşil salata | 100-120mg | 110-120% |
kivi | 70-90mg | 80-100% |
Brokoli, Brüksel lahanası | 80-95mg | 95-100% |
Çilek ve diğer meyveler | 50-60mg | 45-55% |
Portakal | 50-60mg | 45-55% |
Limonlar | 40-45mg | 40-50% |
Mandalina | 30-40mg | 30-40% |
Ananas, kavun, elma | 15-20mg | 10-15% |
Portakal suyunda ne olduğunu, Coca-Cola'da ne kadar olduğunu biliyor musunuz? Portakal suyu sizin için gerçekten iyi mi?
C Vitamini Eksikliğinin Belirtileri
İskorbüt (akut askorbik asit eksikliği) modern dünyada pratikte bulunmaz, ancak gerekli günlük gereksinimi karşılayamayan kişiler arasında orta derecede C vitamini eksikliği oldukça yaygındır. Bunun ana nedeni hem diyette taze sebze eksikliği hem de kötü alışkanlıklardır - alkol, C vitamininin vücuttan atılmasını keskin bir şekilde hızlandırır.
C vitamini eksikliğinin tipik semptomları arasında yara iyileşmesinin yavaşlaması, tırnakların kırılganlığının artması, saç dökülmesi, bağışıklığın azalması (ve dolayısıyla döküntü olasılığının artması) ve kronik yorgunluk yer alır. Diğer şeylerin yanı sıra, vücudun C vitamini için C vitaminine ihtiyacı olduğundan, eksiklik belirtileri sıklıkla birbiriyle örtüşür.
C vitamini soğuk algınlığına yardımcı olur mu?
Günlük diyette C vitamini eksikliğinin bağışıklıkta bir azalmaya yol açmasına rağmen, bunun büyük dozlarda askorbik asitin viral hastalıkları iyileştirebileceği veya bağışıklığı "iyileştirebileceği" anlamına gelmediğini anlamak önemlidir. Bilimsel araştırmalar, yüksek dozda C vitamini alındığında soğuk algınlığının daha hızlı geçtiği efsanesini uzun zamandır çürütmüştür.
Aynı prensip diğer vitaminlerin ve Omega-3 yağlarının çoğu için de geçerlidir; her ne kadar uygun metabolizma için gerçekten gerekli olsa da, onu fazla almanın sağlık açısından herhangi bir fayda beklememelisiniz. Her zaman metabolizmayı optimize etmek için günlük vitamin ihtiyacını karşılamakla ilgilidir, bunların hastalıkları tedavi etmek için kullanılabileceği gerçeğiyle ilgili değildir.
***
C vitamini (askorbik asit), bağışıklık, doku yenilenmesi ve besin emilimi işlevlerinden sorumlu olan iyi beslenmenin en önemli unsurlarından biridir. Sağlığın günlük C vitamini ihtiyacını karşılaması gerektiği gerçeğine rağmen, bu, tabletlerdeki ilave alımının bağışıklığı artırabileceği veya soğuk algınlığıyla mücadeleye yardımcı olabileceği anlamına gelmez.
Bir kişi sürekli olarak çevrenin olumsuz etkisinin etkisi altındadır. Bu nedenle vücudun vitaminlerle, özellikle askorbik asitle zenginleştirilmesi önemlidir. Ancak her faydalı element gibi vücuda belli miktarlarda girmesi gerekir. Günlük C vitamini ihtiyacı, kişinin kilosu, yaşı, cinsiyeti ve stres toleransı gibi çeşitli faktörlere göre belirlenir. Gerekli miktarda madde elde etmek için bazen diyetinizi ayarlamak yeterlidir. Ancak farmasötik ilaç almanın gerekli olduğu durumlar vardır.
Tarihsel referans
İnsanlar ilk olarak 1923'te C vitamini hakkında konuşmaya başladı. Zilva tarafından limon suyundan izole edilmiştir. Vitamin maddesi suda çözünür olarak sınıflandırıldı ve güçlü bir antioksidan bileşik olduğu belirtildi. Hayvan dünyasının yalnızca bazı temsilcileri bu elementi bağımsız olarak üretebilir, insanlar bu fırsattan mahrumdur. Bu nedenle diyetini mümkün olduğunca vücudun günlük ihtiyacını karşılayabilecek ürünlerle zenginleştirmesi önemlidir.
Faydalı özellikler
C vitamininin başlıca faydaları şunlardır:
- hücrelerdeki redoks süreçlerinin kontrolü;
- kollajen, prokollajen hücrelerin üretimine katılım;
- B9 vitamini, demir metabolizması;
- katekolaminlerin, steroid hormonlarının üretimi;
- kanın pıhtılaşma sürecinin düzenlenmesi;
- kılcal geçirgenliğin normalleştirilmesi;
- hematopoez sürecine katılım;
- anti-alerjik, antiinflamatuar etkiler sağlamak;
- vücudu sürekli stresin etkilerinden korumak;
- çeşitli bulaşıcı hastalıkların patojenlerine karşı direncin arttırılması;
- kanser gelişiminin önlenmesi;
- damar duvarlarının kolesterol hücrelerinin birikmesinden korunması;
- Vücudu metabolizma sırasında üretilen toksinlerin etkilerinden korumak.
İnsan vücudunun kendi başına üretemediği gerçeği göz önüne alındığında, diyetini bu vitamini içeren besinlerle zenginleştirmesi gerekmektedir. Ancak yanlış ısıl işlemin değerli maddeyi yok ettiğini unutmamalıyız.
Günlük gereksinim
Yaş, günlük askorbik asit alımlarının dayandığı ana göstergedir. Bu nedenle, altı aya kadar olan çocukların günde 30 mg'a kadar, altı aydan itibaren ise 35 mg'a kadar maddeye ihtiyacı vardır. Bir yaşından üç yaşına kadar olan bir çocuk için, dört ila on yaş arası - 45 ve on ila on bir - 50 olmak üzere günde 40 mg element yeterlidir.
On sekiz yaşın altındaki kız ve erkek çocukların günde 60 mg vitamine ihtiyacı vardır. Yetişkin erkekler için elementin günlük alımı 90 mg, kadınlar için ise 75 mg'dır. Elli yaşın üzerindeki yaşlıların günde 100 mg'a kadar element tüketmeleri gerekir. Soğuk dönemde gün boyunca 500 ila 1000 mg askorbik asit reçete edilir. Kesin doz, hastanın durumunu değerlendiren doktor tarafından belirlenir.
Hamile kadınlar için dozaj da bir uzman tarafından belirlenir. Sadece anne adayının değil, aynı zamanda içinde gelişen çocuğun da “askorbik asit”e ihtiyacı vardır. Bu nedenle günlük gereksinim 200 ila 400 mg arasındadır. Emzirme döneminde normlar da artar, dozajı hastayı yönlendiren terapist belirler. Sporcuların ağır fiziksel aktiviteye maruz kalmaları nedeniyle günde 200-300 mg madde almaları önerilir.
Vitamin içeren ürünler
En büyük miktarda “askorbik asit” bazı gıdalarda bulunur. Tablo, belirli bir ürünün 100 gramında ne kadar olduğunu gösterir.
100 gram üründe kaç mg C vitamini bulunur? |
|
Kuşburnu | |
Kırmızı biber (biber) | |
Frenk üzümü (siyah) | |
Biber (yeşil) | |
Karnabahar) | |
Çilek, portakal | |
Beyaz lahana) | |
Mandalina | |
Isıl işlem sırasında askorbik asit nasıl düzgün şekilde korunur?
- doğranmış meyve ve sebzelerin uzun süreli depolanmasının reddedilmesi;
- oksitleyici olmayan metalden yapılmış mutfak eşyaları kullanmak;
- sebzeleri halihazırda kaynayan suya, aynı anda istenen hazırlığa ulaşacak şekilde yerleştirmek;
- sebze ve meyvelerin oksijen tedarikini sınırlamak için kapalı bir kapak altında pişirilmesi;
- hazırlanan yiyecekleri uzun süre sıcak halde saklamanın reddedilmesi.
Yeterli miktarda askorbik asit içeren yiyecekleri buharda pişirmek en iyisidir. Örneğin yağlar oksijenin sebzelere erişimini engellediği için bunları da kızartabilirsiniz.
Yeterli C vitamininiz olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Çoğu insanda belirli vitaminler eksiktir. Bunun temel nedenleri arasında, kendi yiyeceklerini organize etme konusundaki mantıksız yaklaşımların yanı sıra, çevresel açıdan elverişsiz bölgelerde yaşamak da yer alıyor. Hipovitaminoz C'nin semptomatik belirtileri şunlardır:
- diş eti kanaması;
- görünürde bir sebep olmadan diş kaybı;
- kolay morarma;
- zayıf yara iyileşmesi;
- uyuşukluk, ilgisizlik, yorgunluk durumu;
- saç kaybı;
- kuru cilt;
- artan sinirlilik;
- genel ağrılı durum;
- eklemlerde ağrılı hisler;
- rahatlık hissi eksikliği;
- depresif bozuklukların gelişimi.
Bu belirtilerden en az birkaçına sahipseniz yardım için bir uzmana başvurmalısınız. Kendi kendine ilaç tedavisi ve C vitamini dozajının kendi kendine belirlenmesi kesinlikle yasaktır, çünkü bu, vücut için tehlikeli olan bir hipervitaminoz durumuna yol açabilir.
Aşırı C vitamini belirtileri
C vitamininin büyük dozlarda bile iyi tolere edildiğine inanılmaktadır. Ancak vücutta çok fazla miktarda bulunduğunu gösteren bazı belirtiler vardır. Bunlar şunları içerir:
- ishal gelişimi;
- hemoliz gelişimi;
- peptik ülser şüphesi (genellikle aspirinle birlikte yüksek dozda asidik vitamin alındığında gelişir);
- siyanokobalaminin bozulmuş emilimi;
- diş minesine zarar;
- kanın pıhtılaşma sürecinin ihlali;
- alerjik reaksiyonlar;
- artan kan basıncı;
- gastrointestinal sistemin tahrişi.
Askorbik asidin alüminyum içeren preparatlarla birlikte kullanılmaması önemlidir, çünkü vücut tarafından tamamen emildiğinde insanlar için toksik hale gelir. Şeker hastalığı ve tromboza eğilimi olan kişilerin C vitamini kullanmaya başlamadan önce bir uzmana danışması önemlidir.
Neden günlük C vitamini dozunuzu kendiniz belirleyemiyorsunuz?
Günlük askorbik asit dozunun kendi kendine belirlenmesi sağlık açısından tehlikelidir. Önerilen norm aşılmamalı, ayrıca kronik eşlik eden hastalıklarınız varsa yardım için bir doktora başvurmalısınız. Çok fazla askorbik asit veya eksikliği onarılamaz zararlara neden olabilir.