ขมิ้นบีบมดลูกจริงหรือ? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของขมิ้นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและความงาม โซลูชั่นสำหรับความเจ็บปวด
จากการวิจัยของสถาบันเดลี (อินเดีย) ขมิ้นทำให้เลือดบางลงและลดความดันโลหิต ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ช่วยลดน้ำตาลในเลือดส่วนเกิน ส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด และช่วยรักษาโรคอัลไซเมอร์
ขมิ้นพบว่ามีประโยชน์ในโรคของอวัยวะทางเดินน้ำดี โรคของระบบทางเดินอาหารที่สำคัญ ความผิดปกติของความอยากอาหาร การฟื้นฟูรอบประจำเดือน และการควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอล
ขมิ้นมีสารดังต่อไปนี้: แป้ง น้ำมันหอมระเหย เคอร์คูมิน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย พืชชนิดนี้ใช้เป็นเครื่องเทศ สีย้อม และยารักษาโรค มีคุณสมบัติในการรักษามากมาย: ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, มีฤทธิ์สมานแผล, ต่อสู้กับแบคทีเรียได้ดี, และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
เคอร์คูมินย้อมมีผลดีต่อสภาพของถุงน้ำดี น้ำมันหอมระเหยช่วยเพิ่มการทำงานของตับ พืชชนิดนี้ยังใช้เพื่อขจัดความรู้สึกระคายเคืองและแสบร้อนรักษาโรคผิวหนังและภูมิแพ้
อันตรายของขมิ้น
ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่มีฤทธิ์สูง ดังนั้นหากคุณกำลังใช้ยาใดๆ อยู่ ก็ควรปรึกษาแพทย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคฮีโมฟีเลีย (เมื่อเลือดไม่จับตัวเป็นก้อน) และความดันเลือดต่ำ เนื่องจากขมิ้นทำให้เลือดบางลงและลดความดันโลหิต แต่สำหรับส่วนใหญ่แล้วสิ่งนี้จะเป็นข้อดีอย่างมาก
นอกจากนี้การใช้เครื่องเทศนี้มากเกินไปแม้ในคนที่มีสุขภาพดีก็อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้
การใช้ขมิ้นร่วมกับยาลดกรดและยาแก้อักเสบไม่เพียงทำให้ความดันโลหิตลดลง แต่ยังทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรปรึกษาแพทย์ด้วย
การใช้ขมิ้นชัน
ขมิ้นไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นยาปฏิชีวนะที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ พืชชนิดนี้จะช่วยรักษาโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณสมบัติการรักษาของขมิ้นมีประโยชน์มากในประเทศเขตร้อนที่มีการติดเชื้อในลำไส้จำนวนมาก
ขมิ้นไม่เพียงแต่ทำความสะอาดเลือด แต่ยังช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงอีกด้วย สมุนไพรนี้ควบคุมกระบวนการเผาผลาญและส่งเสริมการดูดซึมโปรตีน
ขมิ้นชันสำหรับการลดน้ำหนัก
ขมิ้นมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับขิงมาก มันมีชื่อที่สองด้วยซ้ำ - ขิงเหลือง พืชชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงเนื่องจากใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามในการรักษาโรคผิวหนัง แต่ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือขมิ้นนั้นดีต่อการลดน้ำหนัก
เคอร์คูมินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขมิ้นช่วยป้องกันการสร้างเนื้อเยื่อไขมัน พืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้เพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินอย่างมีนัยสำคัญและรักษาโรคอ้วนได้อย่างรวดเร็ว ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากขมิ้นช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ควรสังเกตว่าการเติมขมิ้นลงในอาหารช่วยส่งเสริมการเผาผลาญแคลอรี่มากขึ้นและกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายมนุษย์อย่างมีนัยสำคัญ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และทั้งหมดนี้ช่วยลดน้ำหนัก
มีหลายสูตรที่มีขมิ้นสำหรับการลดน้ำหนัก สูตรอาหารทั้งหมดนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณต้องต้มน้ำ 500 มล. จากนั้นเติมชาดำธรรมดา 4 ช้อนโต๊ะที่ไม่มีสารปรุงแต่งรส, อบเชยบนปลายช้อนโต๊ะ, ขิง 4 ชิ้น, ขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ปล่อยให้ส่วนผสมนี้เย็นแล้วเทเคเฟอร์ 500 มล. รับประทานส่วนประกอบนี้วันละครั้ง - ทั้งมื้อเช้าหรือมื้อเย็น
วิธีที่ง่ายกว่าในการเตรียมผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักมีดังนี้ เทผงขมิ้น 1.5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วเติมนมที่ไม่ได้ต้มหนึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ควรดื่มค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมนี้ก่อนนอน
สารสกัดจากขมิ้นและราก
สารสกัดจากขมิ้นมีประโยชน์มากมายและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด ใช้สำหรับปัญหาตับต่างๆ ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะ choleretic ป้องกันการก่อตัวของนิ่ว ป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็ง ส่งเสริมการย่อยอาหาร กำจัดอาการปวดข้อ และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ สารสกัดขมิ้นสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาทั่วไป
รากขมิ้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีเคอร์คูมินรวมถึงสารประกอบต่อไปนี้ - เหล็ก, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, วิตามินซีและบี, น้ำมันหอมระเหย
น้ำมันขมิ้น
น้ำมันหอมระเหยขมิ้นแสนอร่อยได้มาจากรากแห้งที่บดแล้วโดยใช้วิธีการกลั่นด้วยไอน้ำทั่วไป การกลั่นอาจเกิดขึ้น ณ สถานที่เพาะปลูกหรือในประเทศที่ส่งออกพืช น้ำมันมีสีเหลืองส้มเนื่องจากมีสีย้อม - เคอร์คูมิน ก่อนหน้านี้สีย้อมนี้เคยใช้เพื่อทำให้สีผ้า แต่ตอนนี้ใช้ย้อมสีเนยและชีสบางชนิด น้ำมันมีกลิ่นเผ็ดสดชื่นและมีรสขมเล็กน้อย
ปัจจุบันองค์ประกอบส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหยยังมีการศึกษาน้อย วิทยาศาสตร์ได้เปิดเผยในส่วนประกอบของขมิ้น, เซสควิเทอร์พีนแอลกอฮอล์, ซิงกิบีรีน 11%, อัลฟาเคอร์คิวมีน 49% และเบต้าเคอร์คิวมีน, พิมเสนประมาณ 5%, การบูรประมาณ 3%
น้ำมันนี้ใช้ในการผลิตน้ำหอมและเครื่องสำอางสมัยใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์น้ำหอมที่มีกลิ่นเผ็ดแบบตะวันออก ในอโรมาเธอราพี น้ำมันหอมระเหยที่ไม่มีใครเทียบได้นี้ถูกใช้เป็นสารต้านแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม
ขมิ้นกับนมและน้ำผึ้ง
หากคุณเติมนมลงในขมิ้นผลลัพธ์ก็คือการรักษาโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม ส่วนผสมนี้ใช้อย่างมีประสิทธิภาพกับผิวหน้าที่มีปัญหา มีสูตรขมิ้นกับนมพื้นบ้านหลายสูตร คุณต้องผสมนมหนึ่งช้อนชากับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและขมิ้นในปริมาณที่เท่ากัน มาส์กนี้ทาลงบนใบหน้าแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ผิวหนังหลังจากขั้นตอนนี้จะเรียบเนียน กระชับ และสะอาด
นอกจากนี้ขมิ้นกับนมยังช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงลักษณะเส้นผมและเล็บอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มนมวันละหนึ่งแก้วโดยเติมน้ำผึ้งและขมิ้นหนึ่งช้อน
หากคุณเติมขมิ้นลงในนมอุ่น คุณสามารถแก้อาการไอและหลอดลมอักเสบได้ เมื่อใช้เป็นประจำจะเห็นผลชัดเจนภายในสองสามวัน อาการทั่วไปจะดีขึ้น ความมีชีวิตชีวากลับมา และอาการไอจะเบาลง หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยหรือได้รับพิษ คุณสามารถเริ่มใช้นมกับขมิ้นได้ ส่วนประกอบทั้งสองนี้มีผลในการล้างพิษอย่างมีประสิทธิภาพ
ในตอนกลางคืนเพื่อการพักผ่อนและพักผ่อนที่ดี แพทย์แนะนำให้ดื่มนมอุ่นพร้อมขมิ้นและน้ำผึ้ง แต่ก่อนใช้งานจำเป็นต้องตรวจสอบว่ามีอาการแพ้ขมิ้นและนมหรือไม่
ด้วยน้ำผึ้ง ขมิ้นผสมกับน้ำผึ้งอะโรมาติกเป็นประจำเป็นวิธีการรักษารอยฟกช้ำและการอักเสบของข้อต่อที่ดีเยี่ยม หากคุณเพิ่มเนยละลายลงในส่วนผสมนี้ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีในการรักษาโรคผิวหนัง แผลและแผลในกระเพาะอาหาร
Kefir กับขมิ้น
มีหลายสูตรสำหรับ kefir โดยเติมขมิ้น เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงบนขมิ้นครึ่งช้อนชาแล้วรอสักครู่ จากนั้นเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดนี้จนเนียนแล้วเทลงในแก้ว kefir ค็อกเทลนี้จะช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายและปรับปรุงการย่อยอาหาร จะต้องดำเนินการทุกวันในเวลากลางคืน
สูตรอื่นสำหรับ kefir กับขมิ้นมีดังนี้ ชงขมิ้นสองสามช้อนโต๊ะในน้ำเดือดแล้วเคี่ยวในอ่างน้ำไม่เกิน 10 นาที เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นปิดให้สนิท จากนั้นเติม kefir เล็กน้อย ส่วนผสมนี้สามารถใช้เป็นมาส์กได้ ผลลัพธ์จะเกิดขึ้นไม่นาน - หลังจากใช้เพียงไม่กี่ครั้ง ผิวของคุณจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
การรักษาด้วยขมิ้น
ขมิ้นพบว่ามีการใช้อย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ สำหรับโรคผิวหนัง ไม่มีอะไรจะมีประสิทธิภาพมากไปกว่าขมิ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมผงขมิ้นกับน้ำต้มสุกแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ควรทาส่วนผสมนี้ให้ทั่วใบหน้าตามจุด ยาพอกนี้จะช่วยรักษากลาก อาการคัน วัณโรค กำจัดสิวหัวดำ และต่อมเหงื่อที่ไม่อุดตัน หากเกิดการระคายเคือง ให้ล้างออกอย่างรวดเร็วด้วยน้ำอุ่น
ขมิ้นเป็นยาปฏิชีวนะที่ดีเยี่ยมที่ธรรมชาติสร้างขึ้น คุณภาพนี้ช่วยให้คุณได้รับการปฏิบัติโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เมื่อบริโภคขมิ้น สภาพของลำไส้จะเป็นปกติ และการย่อยอาหารจะกลับมาเป็นปกติ สำหรับการลดน้ำหนัก ขมิ้นเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคข้ออักเสบ - คุณสามารถใส่ขมิ้นเล็กน้อยในการเสิร์ฟซุปหรืออาหารจานหลัก ขมิ้นมีประโยชน์สำหรับอาการปวดหัวอย่างรุนแรง, เบาหวานและหลอดเลือด, ท้องร่วงเรื้อรังและท้องอืดอันไม่พึงประสงค์
สำหรับแผลไหม้ ขมิ้นก็มีผลในการรักษาเช่นกัน โดยเติมน้ำว่านหางจระเข้ลงในขมิ้นบด นี่จะช่วยบรรเทาผิวที่ถูกไฟไหม้ ขมิ้นยังช่วยเรื่องโรคเหงือกอีกด้วย การล้างด้วยน้ำเปล่าและขมิ้น 1 ช้อนชาจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบและทำให้เหงือกแข็งแรง สำหรับหวัด - ไข้หวัดใหญ่, ไอ - ควรดื่มนมพร้อมขมิ้นและรับประทานวันละ 4 ครั้ง ในกรณีที่มีน้ำมูกไหล อโรมาเธอราพีจะช่วยสูดดมควันขมิ้นที่ถูกเผา
วิธีการดื่มขมิ้น? สามารถเพิ่มขมิ้นลงในเครื่องดื่มร้อนได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในถ้วย ในกรณีนี้จะมีผลผ่อนคลายและต้านการอักเสบ
ขมิ้นชันสำหรับเส้นผม
คุณสามารถทำมาส์กผลไม้จากขมิ้นสำหรับผมได้ซึ่งจะมีผลในการบูรณะและบำรุงเส้นผม ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับยาหม่องนี้คือ: น้ำส้มคั้นสด 2 ผล, เนื้อแอปเปิ้ลลูกเล็กครึ่งลูก, กล้วยครึ่งลูก และขมิ้นเล็กน้อย ใส่ทั้งหมดนี้ลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนเส้นผมที่สะอาดและหมาด เป็นการดีกว่าถ้ามาส์กไว้บนผมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วใช้ผ้าขนหนูพันศีรษะแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
ขมิ้นชันสำหรับสิว
ขมิ้นเป็นยารักษาสิวที่มีประสิทธิภาพมาก ในการทำครีมรักษาสิวคุณจะต้องมี: ขมิ้นและน้ำหนึ่งช้อนชา ส่วนประกอบเหล่านี้จะต้องผสมให้เข้ากัน ทาส่วนผสมนี้ลงบนใบหน้า รอจนกระทั่งแห้ง สะบัดส่วนเกินออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
ขมิ้นชันสำหรับโรคเบาหวาน
ขมิ้นมีประสิทธิภาพมากในการรักษาโรคเบาหวาน ลดปริมาณน้ำตาล และต่อสู้กับโรคอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับโรคเบาหวาน เครื่องเทศนี้สามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและชะลอการตีบตันของหลอดเลือดได้ ขมิ้นเป็นยาปฏิชีวนะที่มีฤทธิ์แรง แต่การกระทำของมันแตกต่างจากสารเคมีตรงที่มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ การบริโภคขมิ้นช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งส่งผลต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเกือบทั้งหมด เครื่องเทศนี้ช่วยลดความปรารถนาที่จะกินขนมหวานและอาหารที่มีไขมัน
เคอร์คูมินซึ่งมีอยู่ในขมิ้นช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและทำให้สภาพเลือดเป็นปกติ ด้วยคุณสมบัติในการรักษาจำนวนมาก ขมิ้นสำหรับโรคเบาหวานจึงช่วยลดน้ำตาลในเลือดและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม การเติมเครื่องเทศนี้ลงในอาหารอย่างต่อเนื่องจะช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้
ขมิ้นสำหรับผู้หญิง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ขมิ้นถือเป็นเครื่องเทศของผู้หญิงเพราะสามารถผลิตเครื่องสำอางได้จำนวนมาก เนื่องจากเครื่องเทศนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จึงถูกนำมาใช้ในมาส์กหลายชนิดเพื่อรักษาอาการอักเสบของผิวหนัง นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของมาสก์เหล่านี้ จึงสามารถบรรลุผลการยกกระชับเล็กน้อยและรับประกันการไหลเวียนของเลือด คุณสามารถเตรียมมาส์กได้หลายสูตร
มาส์กแรกจะคืนความอ่อนเยาว์ ผสมขมิ้น 1 ช้อนชากับนม 1 ช้อนชา เติมน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แล้วทาบนใบหน้าที่สะอาดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ควรมาส์กนี้ในตอนเย็นก่อนนอนแล้วทาด้วยแปรงเครื่องสำอาง ผลลัพธ์จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากใช้มาส์กเพียง 3 ครั้ง - การอักเสบจะลดลง และผิวจะเรียบเนียนขึ้น หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำมันอัลมอนด์หรือน้ำว่านหางจระเข้
มาส์กแผ่นที่ 2 Anti-Inflammation สำหรับผิวที่มีปัญหา ในการเตรียมมาส์กนี้ ให้เติมดินเหนียวสีดำ 1 ช้อนลงในน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมขมิ้นในปริมาณที่เท่ากัน ควรทามาส์กบนผิวหนังทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ แนะนำให้ดำเนินการขั้นตอนนี้ไม่เกิน 4 ครั้งต่อสัปดาห์ในระยะเวลา 8 ครั้ง
และอีกหนึ่งสูตร – ขัดผิวกาย สำหรับการเยียวยานี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาลครึ่งแก้ว ขมิ้น 1 ช้อนชา และน้ำมันหอมระเหย 2-3 หยด ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมให้มีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ขณะทำหัตถการทางน้ำ คุณต้องนวดผิวด้วยการสครับนี้ แต่คุณไม่ควรทาสครับนี้กับบริเวณที่เสียหายของร่างกาย และผลิตภัณฑ์นี้ให้ผลดี - ขัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว เรียบเนียนและให้ความชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์แบบ
ขมิ้นชันสำหรับข้อต่อ เมื่อหลายปีก่อน นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาผลของเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของขมิ้น ต่อข้อต่อที่ไวต่อกระบวนการอักเสบ การทดลองพบว่าเคอร์คูมินช่วยลดการทำงานของสารที่ทำให้เกิดการอักเสบและทำลายต่อไป ตามมาด้วยว่าขมิ้นมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และโรคข้อต่ออื่นๆ แต่คุณไม่สามารถแทนที่การรักษาด้วยยาด้วยขมิ้นได้ แต่เครื่องเทศนี้ไม่ก่อให้เกิดผลเสียเช่นยาเคมี
ข้อห้ามขมิ้น
ไม่พบผลข้างเคียงดังกล่าว แต่หากตรวจพบนิ่วที่มีขนาดใหญ่กว่า 5 มม. ในถุงน้ำดี ควรใช้ขมิ้นด้วยความระมัดระวัง! เพราะจะทำให้กล้ามเนื้อถุงน้ำดีหดตัว
ในระหว่างตั้งครรภ์ ยังมีข้อ จำกัด บางประการเกี่ยวกับการใช้ขมิ้นอีกด้วย เครื่องเทศนี้สามารถใช้เพื่อปรุงรสอาหารได้ แต่ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการใช้เพื่อเป็นยา
มันถูกเรียกว่า "เครื่องเทศแห่งแสงแดด" ซึ่งเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ และวิธีการเร่งการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ เราจะพูดถึงขมิ้นว่าเป็นเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพและมีสรรพคุณทางยามากมาย สิ่งสำคัญในการได้รับผลการรักษาคือการรู้ว่าขมิ้นมีประโยชน์อย่างไรและใช้อย่างถูกต้องอย่างไร มีทั้งข้อบ่งชี้และข้อห้ามในการใช้ ดังนั้นโปรดอ่านบทความนี้จนจบเพื่อดูคุณสมบัติทางยาของขมิ้นและข้อห้ามในการใช้เครื่องเทศ
คุณสมบัติการรักษาของขมิ้น: ทำอย่างไรจึงจะมีสุขภาพที่ดีและลดน้ำหนัก
การบริโภคเครื่องเทศมีประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณที่จำกัด ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อเร่งการเผาผลาญ การย่อยอาหารและสุขภาพโดยทั่วไป นอกจากนี้การใช้ขมิ้นยังให้ผลดีเยี่ยมในการลดน้ำหนัก นี่ไม่ได้หมายความว่าเครื่องเทศจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 20 กก. แต่เพื่อเป็นวิธีการเพิ่มเติมในการลดน้ำหนัก มันได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าดีที่สุด ขมิ้นยังส่งเสริมการต่ออายุเซลล์ผิวด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ในการเตรียมมาส์กหน้า
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขมิ้น:
- มีวิตามินบี, เค, ซี;
- เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ - เพื่อรักษาความเยาว์วัยและปรับปรุงสุขภาพ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติฆ่าเชื้อในร่างกาย
- ใช้เป็นสารสมานแผล
- มีธาตุ: ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แคลเซียม, ไอโอดีน;
- กระตุ้นการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในสตรี
- เสริมสร้างความแข็งแกร่งและป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก
- ใช้รักษาโรคเต้านมอักเสบ
- ปรับปรุงรอบประจำเดือน
- ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ
- ควบคุมการเผาผลาญ
- บรรเทาอาการเสียดท้องและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
- ยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้
- เป็นยาลดไข้;
- บรรเทาความอยากแป้งและขนมหวาน
- ใช้ในการรักษาโรคอ้วน
- ทำความสะอาดผิว
- คืนค่าอุปสรรคไขมัน
- กระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดีและการขับน้ำดี
ประโยชน์ของขมิ้นในการลดน้ำหนักนั้นมีค่ามาก: ช่วยลดความอยากอาหาร เร่งการเผาผลาญ บรรเทาอาการท้องอืดและอิจฉาริษยา ขมิ้นเข้ากันได้ดีกับสลัดผัก และใช้ในการเตรียมซุป พิลาฟ สตูว์ และอาหารอื่นๆ
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณดื่มน้ำขมิ้นหนึ่งแก้วทุกวัน?
ผลการรักษาของขมิ้นนั้นขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของเคอร์คูมินซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เครื่องเทศที่แทรกซึมเข้าสู่ร่างกายจะทำลายเชื้อโรคของเซลล์มะเร็งโดยเฉพาะในระบบทางเดินอาหารและอวัยวะสืบพันธุ์ คุณสมบัติของขมิ้นเป็นที่รู้จักและใช้กันอย่างแพร่หลายในอินเดีย ซึ่งขมิ้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ
โปรดจำไว้ว่าคุณต้องควบคุมปริมาณเครื่องเทศที่คุณบริโภคต่อวัน: ไม่เกิน 1 ช้อนชา
วิธีทำเครื่องดื่มด้วยขมิ้น: คุณต้องมีมะนาว 1/2 ลูก, ขมิ้น 1/2 ช้อนชา, น้ำอุ่น 1 แก้วและน้ำผึ้ง
เครื่องเทศที่เรียกว่าขมิ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม สูตรและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ ที่จะอธิบายในบทความนี้จะช่วยให้ผู้หญิงหลายคนลดน้ำหนักปรับปรุงการทำงานของอวัยวะสำคัญและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ขมิ้น (สารสีทอง) ส่วนใหญ่ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน การทำอาหาร และวิทยาความงาม แม้ว่าพืชบางชนิดจะพบว่ามีการใช้ในการทำน้ำหอมก็ตาม เครื่องเทศที่มีรสชาติอบอุ่นน่าพึงพอใจ ประกอบด้วยสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ วิตามิน แคปไซซิน สารต้านอนุมูลอิสระ และไพเพอรีน จึงเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่ทรงพลังโดยเนื้อแท้ คุณสมบัติเหล่านี้ใช้ในยาแผนโบราณและยาพื้นบ้าน
คำอธิบาย องค์ประกอบ และวิธีการปรุงเครื่องปรุงรส
ขมิ้นเป็นหนึ่งในตัวแทนที่เก่าแก่ที่สุดของโลกพืชในตระกูลขิงแม้จะมีความหลากหลายมาก แต่ก็มีพืชเพียงสามชนิดเท่านั้นที่ใช้ในการปรุงอาหารและยา:
- อ้างอิงรากด้วยรสฉุนและกลิ่นฉุนของการบูร ผักรากจึงพบว่าใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- ขมิ้นหอมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและประณีตของรากผักถูกนำมาใช้ในน้ำหอม และส่วนผสมมีราคาแพง ดังนั้นจึงใช้เฉพาะในน้ำหอมและโคโลญจน์ชั้นยอดเท่านั้น
- ขมิ้นยาวซึ่งเป็นรากผักที่พบมากที่สุดที่ใช้ในการปรุงอาหารและยา ซึ่งในประเทศแถบเอเชียเรียกว่า “zarchava” หรือขิงเหลือง แพทย์นิยมเรียกรากผักว่า “เทอร์ราเมริตา” หรือ (ขมิ้น) หากในกรณีแรกพืชถูกกำหนดเป็นภาษาละตินดังนั้นในกรณีที่สองชาวอาหรับโบราณจะได้รับชื่อของพืชรากซึ่งในเวลานั้นใช้คุณสมบัติการรักษาของสารทั้งในทางการแพทย์และเป็นเครื่องเทศ ในการปรุงอาหาร
พืชรากเก็บเกี่ยวได้ในเวียดนาม จีน ฟิลิปปินส์และเกาหลี ในประเทศกึ่งเขตร้อนบางประเทศ มีพื้นที่ปลูกพืชขนาดเล็กซึ่งมีการปลูกขมิ้นเป็นพิเศษและเชฟท้องถิ่นใช้เป็นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหลายจาน
จุดเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวพืชคือการเปลี่ยนสีของใบจากสีเขียวฉ่ำเป็นสีเหลืองซึ่งบ่งชี้ว่ารากพืชสุกแล้วและคุณสมบัติของมันได้รับความแข็งแกร่งที่จำเป็น ระยะเวลาในการปลูกขมิ้นตั้งแต่เริ่มปลูกคือ 9 เดือนจากนั้นจึงขุดรากพืชตากแดดให้แห้งแล้วราดด้วยน้ำเดือดจึงกำจัดเม็ดสีสีพิเศษออก วัตถุดิบจะถือว่าพร้อมเมื่อสูญเสียความชื้นไปส่วนสำคัญ แข็งตัวและมีรูปร่างเป็นแตรเมื่อหดตัว
ขมิ้น: ประโยชน์และเป็นยา
Curcuma longa ขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติทางยาและประโยชน์ที่นอกเหนือไปจากพื้นที่ที่มันเติบโตและเก็บเกี่ยวได้เป็นจำนวนมาก
- รากผักใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดในร่างกาย และป้องกันหลอดเลือด
- ลดความเป็นกรดของสภาพแวดล้อมในกระเพาะอาหาร เสริมสร้างจุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร ขณะเดียวกันก็ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
- เป็นสารที่เร่งกำจัดสารพิษออกจากร่างกายจึงป้องกันการคุกคามของโรคตับแข็งทำให้การไหลเวียนของน้ำดีดีขึ้นป้องกันความเมื่อยล้า
- ใช้สำหรับรักษาและป้องกันโรคหวัด การใช้รากผักในรูปแบบขูดใช้รักษาอาการเจ็บคอ และใช้เป็นยาแก้ไข้ บรรเทาอาการไอและอาการอื่น ๆ ของโรคหวัด
- ใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคทางนรีเวชที่เกี่ยวข้องกับเนื้องอก ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานและใช้เป็นยาในการรักษา
- คืนประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อหัวใจอย่างแข็งขัน
- ใช้โดยแพทย์ในด้านอโรมาเธอราพีและผู้เชี่ยวชาญด้านความงาม
- มันปรับเปลี่ยนรสชาติ ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร และถูกใช้โดยเชฟในการเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารอื่นๆ เป็นส่วนผสมอาหารและสารแต่งสี
- หนึ่งในส่วนผสมของแกง
- เมื่อนำมาใช้ในการบรรจุกระป๋องจะช่วยรักษาความสดและคุณสมบัติอื่นๆ
- นักโภชนาการใช้เป็นเครื่องมือในการลดน้ำหนัก
สำคัญ! ในประเทศแถบเอเชีย ผักรากได้รับการยกย่องว่ามีพลังมหัศจรรย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่เกี่ยวข้องกับร่างกายของผู้หญิง
ประโยชน์ของขมิ้นสำหรับผู้หญิง
ดังที่มักเกิดขึ้น พืชสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสรรพคุณมักจะพบว่ามีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในทางการแพทย์เท่านั้น ผู้หญิงใช้คุณสมบัติในการรักษาของขมิ้นเพื่อเผาผลาญไขมันส่วนเกินและกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย สารนี้สามารถบริโภคได้ในขณะท้องว่างหรือผสมกับอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ
การดื่มน้ำขมิ้นในขณะท้องว่างไม่เพียงแต่จะบังคับให้ร่างกายทำงานเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มด้วยองค์ประกอบที่ขาดที่จำเป็นทั้งหมด: วิตามิน B2, B3, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, ไอโอดีน เมื่อรวมกันแล้วองค์ประกอบเหล่านี้จะรักษาระดับน้ำตาลให้คงที่และช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลในปริมาณที่ไม่จำเป็น นอกจากการลดน้ำหนักแล้ว ผู้หญิงยังใช้ขมิ้นในการรักษาโรคทางนรีเวช การติดเชื้อไวรัสและเชื้อรา ผิวหนัง สำหรับหวัด เพื่อล้างพิษ และเป็นการป้องกันมะเร็งวิทยา
พื้นที่ใช้งาน
ขมิ้นใช้ไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้านเท่านั้น คุณสมบัติเฉพาะของพืชถูกนำมาใช้โดยนักโภชนาการ นักเสริมความงาม ในวงการน้ำหอมและเภสัชกรรม
- การควบคุมอาหารด้วยการผสมนมขมิ้นทองเข้ากับอาหารเสริมอื่นๆ นักโภชนาการจึงใช้สารดังกล่าวในเครื่องดื่มเพื่อช่วยเผาผลาญไขมันและขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
- ชาติพันธุ์วิทยาหมอแผนโบราณนำรากผักไปใช้อย่างประสบความสำเร็จในการรักษาโรคผิวหนัง โรคหวัด ปัญหาทางนรีเวช และป้องกันโรคที่รักษายาก เช่น โรคเบาหวานและมะเร็งวิทยา
- วิทยาความงามน้ำมันที่เป็นเอกลักษณ์และสารอื่นๆ ถูกนำมาใช้ในการผลิตครีม มาส์ก และโลชั่นต่างๆ ที่ช่วยเสริมสร้างและปกป้องผิว
- น้ำหอมใช้ขมิ้นเป็นวัตถุดิบในการผลิตสินค้าและผลิตภัณฑ์ที่ผลิตไม่อยู่ในกลุ่มสินค้าราคาถูก
- ยา.นักวิทยาศาสตร์ได้เรียนรู้ที่จะแยกสารอินทรีย์จากพืชเพื่อผลิตยาจำนวนหนึ่งที่ใช้รักษาโรคประเภทต่างๆ เช่น โรคหวัด โรคติดเชื้อ และอื่นๆ
- การทำอาหาร.เครื่องปรุงรสเป็นที่รู้จักและนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายโดยเชฟ ใช้เพิ่มเมื่อเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา ซอส และสลัด
ตำรับขมิ้นในยาพื้นบ้าน
ยาแผนโบราณใช้เครื่องเทศในการรักษาและป้องกันโรคหวัดและโรคอื่นๆ มานานแล้ว
- ขมิ้นกับน้ำผึ้งต้มน้ำ 0.5 ลิตร และหลังจากปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงเติมเครื่องเทศหนึ่งช้อนชา หลังจากแช่สารไว้ประมาณ 10 นาที ให้กรองแล้วเติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวตามชอบ เครื่องดื่มนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดไข้ และบรรเทาอาการไอ
- ขมิ้นในขณะท้องว่าง 1 ช้อนชา ขมิ้น 1/2 ช้อนชา อบเชยและกระวานเทน้ำเดือด 1/2 ลิตร เทน้ำที่แช่ไว้เป็นเวลา 10 นาทีและใช้เป็นยาชูกำลังในขณะท้องว่าง โดยครั้งละ 1 แก้วเมื่อได้รับความร้อน
- กะทิ 250 มล. ผสมกับผงขิง อบเชย และขมิ้น (เครื่องเทศแต่ละชนิด ½ ช้อนชา) และ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง สารนี้ใช้เป็นสารป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง
ใช้สำหรับลดน้ำหนัก
สำหรับผู้หญิงปัญหาเรื่องน้ำหนักส่วนเกินนั้นมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอและเมื่ออายุมากขึ้นปัญหาเกี่ยวกับรูปร่างและส่วนอื่น ๆ ของร่างกายก็ปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องแก้ไขด้วยวิธีต่าง ๆ รวมถึงการใช้การเยียวยาพื้นบ้าน นักโภชนาการใช้ขมิ้นมานานแล้วในการลดน้ำหนักและเผาผลาญเซลล์ไขมันส่วนเกิน ยาแผนโบราณมีสูตรการทำงานหลายอย่างสำหรับสิ่งนี้
- ขมิ้น ¼ ถ้วยผสมกับ ½ ช้อนชา อบเชยและเท ½ ลิตร เมื่อตั้งน้ำร้อนให้คนให้เข้ากัน น้ำพริกใช้ทำเครื่องดื่ม: ในหน่วย 1/2 ช้อนชา เติมน้ำมันมะพร้าวและน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในสารที่มีลักษณะคล้ายแป้ง เทนมหนึ่งแก้ว ตั้งไฟให้ร้อน แล้วดื่มหลังจากคนให้เข้ากัน
- สำหรับน้ำเดือด 1 แก้ว คุณจะต้องใช้ 1 ช้อนชา ขมิ้นและพริกไทยดำเล็กน้อย ใช้ผลิตภัณฑ์วันละ 2 ครั้งก่อนมื้ออาหาร
- 1.ชม. ล. ขิงขูดผสม ½ ช้อนชา พริกป่น 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง kefir หนึ่งแก้วและ 1 ช้อนชา เครื่องเทศ. ใช้ในตอนเช้า หลังการนอนหลับทันที หรือตอนเย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนพักผ่อน
การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม
ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามใช้ขมิ้นมาหลายร้อยปีแล้ว ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะพิสูจน์ความสามารถในการงอกใหม่และฟื้นฟูความเยาว์วัยครั้งที่สองให้กับผิว
- วิธีกำจัดรอยคล้ำใต้ตา:½ ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้นผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เบกกิ้งโซดาและน้ำมะนาวเล็กน้อย ทุกอย่างรวมกันเป็นเนื้อครีมและทาบนผิวที่ต้องการเป็นเวลา 10-12 นาที หลังจากนั้นสารจะถูกล้างออกด้วยน้ำอุ่น
- เพื่อความกระจ่างใส 4 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวผสม 1 ช้อนชา ขมิ้นและหลังจากผสมแล้วให้ใช้สารพอกหน้า (15 นาทีแล้วล้างออก)
- จากริ้วรอยผสมสารสามชนิด ได้แก่ ผงขมิ้น ผงขิง และน้ำทับทิม (1:2:3) แล้วทาเป็นมาส์กเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างมาส์กที่เหลือออกด้วยน้ำอุ่น (น้ำอุ่น) .
- นม+น้ำผึ้ง+ขมิ้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกนำมาในปริมาณเท่ากันและหลังจากผสมแล้วจะใช้เป็นมาส์กสำหรับผิวหน้า (10-15 นาที)
คุณสามารถปรุงอะไรด้วยขมิ้น?
สำหรับการใช้รากผักในการปรุงอาหารในบ้านเกิดนั้นใช้ในการเตรียมอาหารเกือบทั้งหมด: เนื้อสัตว์ปลาสลัดและอาหารอื่น ๆ เครื่องเทศนี้ใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่น ๆ และแยกกันเช่นเนื้อไก่สามารถปรุงได้โดยการอบด้วยมายองเนส สมุนไพร และขมิ้น คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับปลาหรือเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ ชนเผ่าอินเดียนชอบหุงข้าวตุ๋นฟักทองและขมิ้น จานนี้ใช้ทั้งทุกวันและในโอกาสพิเศษ
วิธีดื่มขมิ้นที่ถูกต้อง
เครื่องเทศเป็นสารธรรมชาติที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและเป็นวิธีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเริ่มจาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. สารที่มีการคำนวณการใช้เครื่องดื่มเป็นปริมาณรายวัน สำหรับเด็ก บรรทัดฐานรายวันคือ 1 ช้อนชา ซึ่งเจือจางด้วยน้ำและดื่มตลอดทั้งวัน
ดื่มน้ำขมิ้นในขณะท้องว่าง
1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้นผสมกับน้ำ 300 มล. แล้วแช่เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจึงบริโภคผลิตภัณฑ์ในขณะท้องว่างเป็นเวลา 15 นาที สารนี้ใช้เป็นสารกระตุ้นและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
ชา นม kefir กับขมิ้น
การผสมขมิ้นกับนม ชา หรือคีเฟอร์ ทำให้ผู้หญิงหลายคนใช้เครื่องดื่มเพื่อลดน้ำหนัก การบริโภคประจำวันเป็นผลิตภัณฑ์เผาผลาญไขมันที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายถือเป็น½ช้อนโต๊ะ ช้อนเครื่องเทศ
นมทองคำจากขมิ้น: ประโยชน์และอันตราย
นมขมิ้นทองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:
- ใช้รักษาอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล
- ใช้ร่วมกับยารักษาโรคอื่น ๆ ในการรักษาโรคทางนรีเวช
- เพื่อระงับกระบวนการอักเสบในข้ออักเสบ
- เป็นสารสร้างใหม่และฟื้นฟูผิว
แต่ถึงแม้จะมีคุณสมบัติมหัศจรรย์ของเครื่องดื่ม แต่ก็ควรบริโภคด้วยความระมัดระวังและควรบริโภคหลังจากปรึกษาแพทย์ของคุณแล้ว
มีข้อห้ามโดยตรงในการดื่มนมทองคำ:
- โรคกระเพาะ;
- แผลในกระเพาะอาหาร;
- โรคนิ่ว
- การตั้งครรภ์
เครื่องดื่มชนิดนี้อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้หากใช้ยาเกินขนาด ซึ่งรวมถึง:
- โรคโลหิตจาง;
- น้ำตาลในเลือดลดลง
- การปรากฏตัวของอาการเสียดท้อง;
- อาการท้องผูกและอีกมากมาย
สำคัญ! ควรใช้นมทองคำด้วยความระมัดระวังโดยเริ่มจากขนาดที่น้อยที่สุด หลังจากแน่ใจว่าไม่มีผลข้างเคียงแล้ว สามารถค่อยๆ เพิ่มขนาดยาได้
ประโยชน์ของการปรุงรสระหว่างตั้งครรภ์
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงรสด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ นรีแพทย์ห้ามไม่ให้ผู้หญิงที่มีอายุครรภ์น้อยกว่า 37 สัปดาห์ใช้เครื่องเทศในรูปแบบใด ๆ
สำคัญ! ขมิ้นสามารถกระตุ้นให้เลือดออกในมดลูกซึ่งไม่เพียงส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังทำให้ทารกในครรภ์เสียชีวิตอีกด้วย
ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
เนื่องจากเครื่องเทศเป็นสารออกฤทธิ์ ในบางกรณีการใช้อาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี ไม่ควรใช้โดยผู้ที่เป็นโรคดีซ่าน
สาเหตุที่ห้ามใช้ขมิ้นทั้งหมดหรือบางส่วนคือ
- การตั้งครรภ์ระยะแรก
- โรคภูมิแพ้ (การแพ้ของแต่ละบุคคล)
- โรคนิ่วในไต
- เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
- โรคกระเพาะและแผลในทางเดินอาหาร
เมื่อใช้สารทั้งสำหรับการรักษาและเป็นเครื่องปรุงรส คุณต้องทดสอบผลกระทบต่อร่างกายอย่างระมัดระวังในขั้นต้น วิธีที่ง่ายที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าขมิ้นไม่ทำให้เกิดอาการเสียดท้องหรืออาหารไม่ย่อยคืออย่าใช้เครื่องเทศในปริมาณมาก
ทำไมขมิ้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิง? ในอายุรเวท เครื่องเทศนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็น "เครื่องเทศสีทอง" ทั้งหมดนี้เนื่องมาจากคุณสมบัติทางเภสัชวิทยา: ต้านการอักเสบ ยาต้านจุลชีพ สารต้านอนุมูลอิสระ ภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งอีกด้วย ขมิ้นมีคุณสมบัติเป็นยาโดยหลักมาจากสารต่างๆ เช่น เคอร์คิวมินอยด์และน้ำมันหอมระเหย
สารเคอร์คิวมินอยด์ได้แก่:
- เคอร์คูมิน
- เดเมทอกซีเคอร์คิวมิน
- บิสเดเมทอกซีเคอร์คูมิน
จริงๆ แล้วฉันได้พูดถึงพวกเขาไปแล้วเมื่อฉันเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของขมิ้นสำหรับผู้ชาย สารเหล่านี้มีส่วนทำให้เครื่องเทศนี้มีสีเหลืองเข้ม
ในบรรดาสามคนนี้ เคอร์คูมินมีศักยภาพในการรักษาที่เด่นชัดที่สุด ยังมีประโยชน์จากมุมมองทางการแพทย์ก็คือน้ำมันหอมระเหยซึ่งทำให้เครื่องเทศมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
ประโยชน์ของขมิ้นต่อระบบสืบพันธุ์สตรี
เอสโตรเจนเป็นฮอร์โมนเพศหญิงที่มีบทบาทสำคัญในรอบประจำเดือนและภาวะเจริญพันธุ์ของผู้หญิง การวิจัยพบว่าขมิ้นสามารถเลียนแบบการทำงานของฮอร์โมนเอสโตรเจนได้ เคอร์คูมินทำหน้าที่เป็นไฟโตเอสโตรเจนที่อ่อนแอเช่น เอสโตรเจนจากพืช บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่อธิบายผลการรักษาในการรักษาความผิดปกติทางเพศหญิงได้อย่างแม่นยำ
ขมิ้นในช่วงมีประจำเดือน
เป็นที่ทราบกันว่าเครื่องเทศอินเดียนี้สามารถลดอาการปวดระหว่างมีประจำเดือนและควบคุมความรุนแรงได้ มีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายต่อการหดตัวของมดลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งพบในการทดลองที่ลดการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบของมดลูกหนูโดยใช้เคอร์คูมินอยด์ที่ความเข้มข้น 8 ไมโครกรัม/มล. และ 16 ไมโครกรัม/มล.
ประจำเดือนอาจมาพร้อมกับอาการปวดหลังและทั่วร่างกาย วิธีแก้ปัญหาตามปกติในสถานการณ์เช่นนี้คือการใช้ยาแก้ปวด อย่างไรก็ตาม การใช้ยาดังกล่าวในระยะยาว เช่นเดียวกับยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ เช่น อาการไม่สบายในทางเดินอาหาร โรคกระเพาะ กรดเกิน ไตวาย และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน
ผงขมิ้นอาจเป็นทางเลือกจากธรรมชาติแทนยาแก้ปวดได้ โดยรับประทานในขนาด 400-600 มก. วันละ 3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากเคอร์คูมินมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สำคัญ ซึ่งช่วยลดความเจ็บปวดได้คล้ายกับยาแก้ปวดทั่วไป ในกรณีนี้ คุณไม่ต้องกังวลกับผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
ขมิ้นสามารถ “ทำให้มดลูกของคุณมีชีวิตชีวา” และทำให้การทำงานของมดลูกเป็นปกติ นักวิจัยบางคนเชื่อว่ายังช่วยปรับสมดุลการทำงานของฮอร์โมน เนื่องจากความผิดปกติของฮอร์โมนมีส่วนทำให้เกิดประจำเดือนมาไม่ปกติและโรคต่างๆ ของผู้หญิง
รอบประจำเดือนจะเป็นปกติได้อย่างไร?
ขมิ้นมีคุณสมบัติเนื่องจากสามารถกระตุ้นการมีประจำเดือนได้ การเยียวยาดังกล่าวเรียกว่า emmenagogues ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ทำให้เลือดไหลไปที่บริเวณอุ้งเชิงกรานและมดลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งขมิ้นช่วยทำความสะอาดและ "กระตุ้น" เลือดที่หยุดนิ่ง ช่วยให้ประจำเดือนของคุณกลับมาเป็นปกติ
ประโยชน์อีกประการหนึ่งของขมิ้นมาจากการที่ขมิ้นช่วยกระตุ้นมดลูกอย่างอ่อนโยน Uterotonics เป็นตัวกระตุ้นมดลูก - เป็นยาที่ให้กับผู้หญิงเพื่อเพิ่มความถี่และความรุนแรงของการหดตัวของมดลูก จริงอยู่ที่บางครั้งสิ่งนี้อาจทำให้เกิดปัญหาหลายประเภทได้ ดังนั้นมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานขมิ้น
เบลี
ตกขาว (leukorrhea) - คำนี้หมายถึงตกขาวหนา ขาวหรือเหลืองจากช่องคลอด เชื่อกันว่าสาเหตุอาจเป็นได้จากหลายปัจจัย ทั้งความผิดปกติของฮอร์โมน และระดูขาวอาจเกิดขึ้นได้นานหลายปี
แต่ขมิ้นก็อาจมีประโยชน์เช่นกัน นำผง 10 กรัมไปต้มในน้ำให้เพียงพอ ปล่อยให้เย็นแล้วใช้ล้างหน้าวันละ 3-4 ครั้ง เชื่อกันว่าสิ่งนี้อาจช่วยบรรเทาอาการได้ยาวนาน
เยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่
โรคนี้เป็นโรคที่เยื่อบุมดลูกขยายออกไปเกินโพรงมดลูก ตามสถิติพบว่าประมาณ 15% ของผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์ และอาจทำให้เกิดภาวะมีบุตรยากได้ สาเหตุที่แท้จริงของโรคนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและความไม่สมดุลของฮอร์โมนทำหน้าที่เป็นตัวกลาง
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นหรือออกซิเดชั่นคือความไม่สมดุลระหว่างโปรออกซิแดนท์และการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติของร่างกาย วิถีทางชีวเคมีต่างๆ รวมถึงกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับระบบสืบพันธุ์ของสตรี ก่อให้เกิดโปรออกซิแดนท์ เมื่อสิ่งหลังถูกสร้างขึ้นมากเกินไป พวกมันสามารถทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและนำไปสู่การแพร่กระจายของโรคได้
จากการวิจัยพบว่าเคอร์คูมินยับยั้งการเติบโตของเซลล์เยื่อบุโพรงมดลูกโดยควบคุมการผลิตเอสโตรเจน คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเคอร์คูมินยังใช้เพื่อช่วยในเรื่องภาวะมีบุตรยากที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในเยื่อบุโพรงมดลูก
กลุ่มอาการช็อกจากพิษประจำเดือน
กลุ่มอาการช็อกจากพิษเป็นโรคที่อาจถึงแก่ชีวิตได้ซึ่งเกิดจากสารพิษจากแบคทีเรีย ส่งผลต่อสตรีมีประจำเดือนโดยเฉพาะผู้ที่ใช้ผ้าอนามัยแบบซึมซับสูงหรือใช้ผ้าอนามัยแบบเดียวกันเป็นเวลานาน
กลุ่มอาการช็อกจากพิษอาจเกิดขึ้นได้กับการติดเชื้อที่ผิวหนัง แผลไหม้ หรือหลังการผ่าตัด หนึ่งในสามของผู้ป่วยโรคนี้เกิดขึ้นในเด็กผู้หญิงอายุต่ำกว่า 19 ปี อาการต่างๆ ได้แก่ มีไข้สูงและอาเจียนในช่วงมีประจำเดือน ผื่นที่ผิวหนัง และความดันโลหิตต่ำ
ในสหรัฐอเมริกา รัฐมินนิโซตา มีการศึกษาเกี่ยวกับผลของการใช้เคอร์คูมินในกระต่ายในกลุ่มอาการช็อคจากสารพิษ พบว่าเคอร์คูมินไม่เป็นพิษต่อเซลล์ของเยื่อเมือกในช่องคลอด ทั้งยังยับยั้งการติดเชื้อ แต่ยังช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากเคอร์คูมินอีกด้วย ผลกระทบนี้มีสาเหตุมาจากคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านจุลชีพของเคอร์คูมิน โดยรวมแล้วเคอร์คูมินช่วยลดอัตราการเสียชีวิตในกระต่ายจากกลุ่มอาการช็อคจากพิษได้ 60%
เนื้องอกในมดลูก
นี่ไม่ใช่เนื้องอกมะเร็งที่เติบโตในผนังมดลูก ผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์ทุกๆ 5 คนมีความเสี่ยงต่อโรคนี้ โดยทั่วไปการรักษาจะดำเนินการโดยใช้ฮอร์โมนบำบัดเช่นเดียวกับการผ่าตัด
เคอร์คูมินสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์ที่ก่อตัวเป็นเนื้องอกในมดลูก
มะเร็ง
ประสิทธิภาพของขมิ้นในการรักษาโรคมะเร็งชนิดต่างๆ ค่อยๆ ได้รับการยอมรับจากการแพทย์แผนปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเคอร์คูมินอยด์สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมและการแพร่กระจายไปยังกระดูก สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยการระงับกระบวนการเหล่านั้นซึ่งมะเร็งแพร่กระจายไปยังอวัยวะอื่น สิ่งที่น่าสนใจคือ อัตราการเกิดมะเร็งเต้านมต่ำที่สุดบันทึกไว้ในอินเดีย ซึ่งดังที่ทราบกันดีว่าขมิ้นมีการบริโภคบ่อยกว่าในประเทศอื่นๆ ทั่วโลก
ขมิ้นยังสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งรังไข่ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเสียชีวิตจากมะเร็งทางนรีเวช
เคอร์คูมินนำไปสู่การตายของเซลล์มะเร็งปากมดลูกโดยส่งผลต่อเอสตราไดออลซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศหญิงหลักซึ่งส่งเสริมการพัฒนาของมะเร็งปากมดลูกภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย
ขมิ้นสำหรับผู้หญิง: ทานอย่างไร?
สามารถเติมลงในอาหารได้เมื่อปรุงอาหารเป็นประจำ อาหารใดก็ได้ที่เหมาะสม: ซุป ผักตุ๋น นมร้อน ฯลฯ
ถ้าเราคุยกัน เกี่ยวกับปริมาณจึงสามารถแยกแยะได้ดังต่อไปนี้:
- ผงขมิ้นปกติ - 400-600 มก. วันละ 3 ครั้ง
- สารสกัดขมิ้นเหลวที่มีความเข้มข้น 1:1 - 30-90 หยดต่อวัน
- ทิงเจอร์ในอัตราส่วน 1:2 - 15-30 หยดวันละ 4 ครั้ง
ข้อควรระวัง
ผลที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นได้ในกรณีที่เกิดอาการแพ้ขมิ้นรวมถึงในปริมาณที่มาก นอกจากนี้ คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคขมิ้นภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้:
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- สำหรับโรคเบาหวาน หากคุณรับประทานยาลดความอ้วนในเลือดอยู่แล้ว
- ก่อนการผ่าตัด
- โรคนิ่วหรือท่อน้ำดีอุดตัน
- โรคระบบทางเดินอาหาร
- รับประทานยาเพื่อลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารหรือยาเจือจางเลือด
ดังนั้นเราสามารถสรุปได้ว่าขมิ้นมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงแม้ว่าในขณะนี้การใช้ขมิ้นเป็นยาจะพบได้บ่อยในอินเดียและประเทศในเอเชีย
อ้างอิงข้อมูลจากเว็บไซต์ www.turmericforhealth.com
ขมิ้นเป็นพืชในตระกูล Ginger ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มักใช้ปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศและใช้เป็นยารักษาโรคได้ การเยียวยาที่บ้านเพื่อสุขภาพผมและผิวหนังก็เตรียมโดยใช้เครื่องปรุงรสบด หลายคนสนใจในประโยชน์และโทษของเครื่องเทศ เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับกันดีกว่า
ส่วนผสมของขมิ้นชัน
เครื่องเทศมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยต่อ 100 กรัม เครื่องเทศคิดเป็น 355 หน่วย ไม่มากนักโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าขมิ้นไม่ได้บริโภคในปริมาณมากเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะ
ขมิ้นมีสารอาหารหลายชนิดซึ่งมีส่วนประกอบของแร่ธาตุ วิตามิน ใยอาหาร ไขมัน และกรดอินทรีย์ คุณค่าอยู่ที่รายการสารเคมีของสารมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์
เครื่องเทศนี้อุดมไปด้วยโทโคฟีรอล, วิตามินซี, วิตามินพีพี, ไทอามีน, ไพริดอกซิ, กรดแพนโทธีนิก, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน วิตามินทั้งหมดที่ระบุไว้จะต้องให้อาหารแก่ร่างกายเพื่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบที่สำคัญของมนุษย์
ในบรรดาสารประกอบแร่ธาตุ ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี ซีลีเนียม เหล็ก ทองแดง แคลเซียม และแมกนีเซียม พบได้ในปริมาณมาก พืชไม่ขาดเอสเทอร์และส่วนประกอบ: พิมเสน, เคอร์คูมิน, น้ำมันสน
เคอร์คูมินมีคุณค่าเป็นพิเศษ โดยทำให้เครื่องปรุงรสมีสีแดงและมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ทุกคนควรบริโภคขมิ้นโดยไม่มีข้อยกเว้นเพื่อป้องกันมะเร็ง
ประโยชน์และโทษของยี่หร่าดำ
ประโยชน์ของขมิ้นชัน
- เนื่องจากคุณสมบัติในการฟื้นฟูจึงใช้ขมิ้นบดในรูปแบบของโลชั่นในการรักษาปัญหาผิวหนัง เครื่องเทศช่วยปรับปรุงสภาพผิวด้วยกลาก, โรคสะเก็ดเงิน, วัณโรค, บาดแผลที่เป็นหนองและบาดแผล
- เครื่องปรุงรสมีคุณสมบัติในการดูดซับและต้านอนุมูลอิสระ จึงควรรับประทานในกรณีที่มีอาหาร แอลกอฮอล์ หรือสารพิษ เครื่องเทศช่วยลดอาการท้องอืด
- ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ขมิ้นกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย ซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารทางผนังหลอดอาหาร
- ด้วยเหตุผลที่อธิบายไว้ข้างต้น เครื่องเทศจึงถูกนำมาใช้เพื่อลดน้ำหนัก เพียงเติมเครื่องเทศเล็กน้อยลงในชาก็จะช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงานแทนที่จะเป็นไขมันรอบเอว
- ขมิ้นมักใช้รักษาอาการปวดข้อและโรคเกาต์ ขมิ้นช่วยลดอาการปวดส่งเสริมการสลายเกลือและปรับปรุงการเจ็บป่วยโดยทั่วไป
- ด้วยความสามารถในการเพิ่มความดันในกะโหลกศีรษะ อาการปวดหัวและไมเกรนรุนแรงจึงหายไป ขมิ้นยังช่วยขจัดน้ำตาลในเลือดส่วนเกิน บรรเทาอาการของผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
- ข้อได้เปรียบหลักของขมิ้นเหนือเครื่องเทศอื่นๆ คือความสามารถในการขจัดคราบคอเลสเตอรอลออกจากช่องเลือด ผนังหลอดเลือดถูกปิดผนึก ป้องกันหลอดเลือด เส้นเลือดขอด ภาวะลิ่มเลือดอุดตัน และการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน
- คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดกระตุ้นให้ผู้คนใช้เครื่องเทศเพื่อกำจัดเกลือของโลหะหนัก สารกัมมันตภาพรังสี และสารประกอบที่เป็นพิษ เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้มีการดำเนินการป้องกันมะเร็ง
- ขมิ้นมีคุณค่าอย่างยิ่งจากชาวภาคใต้ สาวๆ ควรบริโภคเครื่องเทศทุกวันเพื่อป้องกันมะเร็งเต้านม และสำหรับทุกคน เพื่อป้องกันมะเร็งผิวหนัง
- สำหรับโรคทางเดินหายใจจำเป็นต้องผสมขมิ้นกับน้ำผึ้งและนมอุ่น วิธีการรักษานี้จะช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้อย่างรวดเร็ว ขจัดเสมหะออกจากทางเดินหายใจ และลดไข้
- เคอร์คูมินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศ ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ด้วยการใช้เครื่องเทศบ่อยๆ หน่วยความจำจะดีขึ้นตลอดจนการทำงานของการรับรู้ที่สำคัญ ขมิ้นป้องกันการเกิดภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
ประโยชน์ของขมิ้นในด้านความงาม
การใช้เครื่องเทศบดเพื่อจุดประสงค์ด้านความงามนั้นเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผมเป็นพิเศษ สครับและมาส์กทุกชนิดเตรียมโดยใช้เครื่องเทศ มาดูสูตรอาหารกันบ้าง
- ผลิตภัณฑ์ฟื้นฟูผิวหน้าเนื่องจากมีผลในการยกกระชับ เครื่องเทศจึงถูกนำมาใช้เพื่อกระชับผิว ขจัดริ้วรอย และทำให้ผิวขาวขึ้น ผสมเครื่องเทศบดกับนมอุ่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ข้นเหมือนแป้ง ทาลงบนผิว โดยปล่อยให้บริเวณรอบดวงตาไม่ถูกแตะต้อง นวด ถู รอ 30-40 นาที
- การเยียวยาสำหรับการอักเสบและรอยแตกลายองค์ประกอบนี้สามารถใช้ในที่ที่มีรอยแตกลาย (รอยแตกลาย) และมีผื่นรุนแรงบนผิวหนัง เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อ และกระชับ ทำให้สภาพผิวดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ผสมดินเหนียวสีดำหรือสีน้ำเงินกับขมิ้นในสัดส่วนที่เท่ากัน ทาบริเวณที่มีปัญหาและรอให้แห้ง
- ผลิตภัณฑ์ให้ความชุ่มชื้นและขัดผิวองค์ประกอบนี้มักใช้เพื่อขจัดเกล็ดที่ตายแล้วบนผิวหนังของร่างกายและใบหน้า นอกจากนี้ฝาครอบยังได้รับความชุ่มชื้นและบำรุงอีกด้วย รวม 100 กรัม ครีมข้นกับขมิ้นสองช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันเพิ่ม 20 กรัม เกลือหยาบ ขัดบริเวณที่ต้องการจนรู้สึกนุ่ม
- ผลิตภัณฑ์สำหรับปรับปรุงสภาพเส้นผมคุณค่าของขมิ้นในด้านความงามนั้นสังเกตได้จากผลของเครื่องเทศบนเส้นผมและหนังศีรษะ เครื่องเทศรักษารังแค seborrhea ผมร่วง ความมัน และปัญหาอื่นๆ รวมไข่แดงเย็น 4 ฟองกับเครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยเครื่องผสม ทาลงบนบริเวณรากแล้วถูเข้าไป ล้างออกหลังจากผ่านไป 30 นาทีด้วยแชมพู
ประโยชน์และโทษของงาดำ
ประโยชน์ของน้ำมันขมิ้น
- น้ำมันเป็นที่ต้องการอย่างมากในด้านการรักษาพื้นบ้านและความงาม สำหรับโรคข้ออักเสบ ผสม 30 มล. น้ำมันมะกอกอุ่นกับอีเทอร์ขมิ้น 10 หยด ถูบริเวณที่เจ็บด้วยส่วนผสมนี้
- ต้องรับประทานน้ำมันในปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกันมะเร็งที่ส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร องค์ประกอบจะต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระในร่างกาย
- น้ำมันช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด เพิ่มฮีโมโกลบิน และเสริมการขาดธาตุเหล็ก (มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง) เด็กผู้หญิงต้องการในช่วงมีประจำเดือนและผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน
- องค์ประกอบช่วยคืนการทำงานของระบบย่อยอาหารขจัดความแออัดอย่างรุนแรงและหยุดการหมักอาหารในลำไส้ สามารถใช้ต่อสู้กับรอยแตกลายบนผิวหนังหลังคลอดบุตรได้
- นอกเหนือจากการใช้งานของมนุษย์แล้ว องค์ประกอบนี้ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ภายในประเทศอีกด้วย น้ำมันจำนวนเล็กน้อยผสมกับน้ำจะช่วยกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในห้องและฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้
- ในด้านความงามนั้น น้ำมันจะใช้ในการหล่อลื่นบริเวณผิวหนังที่ได้รับผลกระทบจากโรคสะเก็ดเงิน กลาก หรือผิวหนังอักเสบ องค์ประกอบนี้ช่วยแก้ปัญหาผมร่วงอย่างรุนแรงในผู้หญิงและผู้ชาย
ขมิ้นชันสำหรับเด็ก
- หากคุณตัดสินใจที่จะแนะนำเครื่องเทศในอาหารของเด็ก ๆ ควรทำการจัดการแบบค่อยเป็นค่อยไป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่จัดอยู่ในประเภทสารก่อภูมิแพ้ชนิดรุนแรง
- หากคุณค่อยๆ ใส่เครื่องเทศเข้าไปในอาหาร คุณจะสามารถระบุสาเหตุของโรคภูมิแพ้ได้ในไม่ช้า
- จากนั้น คุณสามารถแยกเครื่องเทศออกจากเมนูของลูกคุณได้อย่างง่ายดาย หากคุณบริโภคขมิ้นในปริมาณปานกลางผลิตภัณฑ์จะนำคุณประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ร่างกายของเด็ก
- วัตถุดิบสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งและเพิ่มประสิทธิภาพของระบบทางเดินอาหาร
- ขมิ้นทำหน้าที่ป้องกันโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวในเด็ก เพื่อลดการใช้ยาหลายชนิด ขมิ้นจะเป็นทางเลือกการรักษาที่ดีเยี่ยม
- เพื่อรักษาโรคคอหอยอักเสบต้องผสม 2 กรัม ขมิ้นบดและ 15 กรัม น้ำผึ้ง. ผสมผลิตภัณฑ์จนเนียน ปล่อยให้ลูกของคุณดูดส่วนผสมวันละสามครั้ง อาการจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในวันรุ่งขึ้น
- สารละลายจะช่วยทำให้เหงือกที่อ่อนแอและมีเลือดออกแข็งแรงขึ้น พยาธิสภาพนี้พบได้ค่อนข้างน้อยในเด็ก อย่างไรก็ตามการป้องกันจะไม่ฟุ่มเฟือย โดยละลายใน 250 มล. น้ำไม่ร้อน 3 กรัม ผงพืช
- สำหรับบาดแผลและบาดแผลสด ขมิ้นบดสามารถหยุดเลือดออกหนักได้อย่างรวดเร็ว วัตถุดิบยังช่วยรักษาแผลไหม้อีกด้วย ในการเตรียมส่วนประกอบทางยาคุณต้องผสมน้ำว่านหางจระเข้และผงพืชในปริมาณที่เท่ากัน
- วัตถุดิบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถรักษาสิวในวัยรุ่นได้เป็นอย่างดี ในการเตรียมองค์ประกอบคุณต้องผสมผงกับน้ำแร่นิ่ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลครีม
ประโยชน์และโทษของเมล็ดงาดำ
ขมิ้นสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด
- การบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบจะทำให้เลือดบางลงอย่างสมบูรณ์ ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดอุดตันลดลงเหลือน้อยที่สุด ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากการใช้ยามักเป็นยาต้านการแข็งตัวของเลือดในรูปแบบของไอบูโพรเฟนและแอสไพริน
- น่าเสียดายที่ยาดังกล่าวมีผลข้างเคียงซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับขมิ้น หากไม่ใช้แป้งมากเกินไปและรับประทานเพียง 2 กรัม ต่อวันก็จะไม่มีปัญหาเรื่องสุขภาพ
ขมิ้นสำหรับระบบประสาท
- แป้งได้พิสูจน์ตัวเองแล้วในการรักษาอาการซึมเศร้าและความเครียดขั้นรุนแรง ขมิ้นทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาท
- พืชอุดมไปด้วยวิตามินบีกลุ่มย่อย เอนไซม์ที่ใช้งานอยู่ช่วยฟื้นฟูระบบประสาท ผงมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในการสังเคราะห์ฮอร์โมนโดปามีนและเซโรโทนิน
ขมิ้นชันสำหรับเนื้องอกวิทยา
- ยาอย่างเป็นทางการได้ยืนยันความจริงที่ว่าผงมีผลดีต่อสภาพของผู้ป่วยโรคมะเร็ง ผงยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์มะเร็งและอนุมูลอิสระ
- การแนะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารแสดงให้เห็นว่าส่วนประกอบออกฤทธิ์ป้องกันการเติบโตของหลอดเลือดในบริเวณที่เกิดการพัฒนาของเนื้องอก การตายของเซลล์มะเร็งก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
- ผลในเชิงบวกเกิดขึ้นได้จากการผสมผสานระหว่างคุณสมบัติต้านการอักเสบ การควบคุมภูมิคุ้มกัน และสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์
- ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของพืชคือส่วนประกอบออกฤทธิ์ชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งในมะเร็งประเภทต่างๆ
- ขมิ้นได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าดีที่สุดในการรักษาโรคของกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่ ตับอ่อน ต่อมน้ำนมและต่อมลูกหมาก ปอด ปาก และลำคอ
- หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์และปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด คุณสามารถปรับปรุงสภาพทั่วไปของผู้ป่วยและบรรเทาอาการได้ในไม่ช้า
- ลองเข้าคอร์สดูแลสุขภาพด้วยขมิ้น ผสม 1 กรัม แป้ง 10 มล. น้ำมันมะกอกระดับพรีเมี่ยม เพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในส่วนผสม เจือจางผลิตภัณฑ์ใน 250 มล. น้ำอุ่น. ดื่มผลิตภัณฑ์สามครั้งต่อวัน
- อุ่นเครื่อง 60 มล. ในห้องอบไอน้ำ น้ำมันมะกอกสูงถึง 40 องศา เติมขมิ้นบด ยี่หร่า ผักชี และมัสตาร์ดอย่างละ 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม เพิ่ม 2 ก. พริกไทยป่น ใบกระวาน 2 ใบ และเกลือเล็กน้อย หลนองค์ประกอบถึง 50 องศา อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากเย็นแล้ว ให้ผสมส่วนผสมกับ 300 มล. นมแพะ เพิ่ม 300 กรัม กะหล่ำ. ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 8 นาที รับประทานผลิตภัณฑ์วันละสองครั้ง แบ่งส่วนออกเป็น 2 ส่วน
อันตรายของขมิ้น
- แม้จะมีประโยชน์อันล้ำค่าขององค์ประกอบ แต่ขมิ้นในบางกรณีก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างมาก ห้ามรับประทานผงในระหว่างการรักษาด้วยยาที่มีฤทธิ์รุนแรง
- หากคุณตัดสินใจที่จะปรับปรุงสุขภาพของคุณเนื่องจากการเจ็บป่วยเรื้อรังด้วยความช่วยเหลือของพืช ขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรึกษาทุกเรื่องกับแพทย์ของคุณ
- ไม่แนะนำให้ใช้ผงถ้าคุณมีโรคนิ่วหรือนิ่วในทางเดินปัสสาวะ องค์ประกอบอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรงได้
ขมิ้นเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและมีองค์ประกอบที่มีคุณค่า ด้วยความช่วยเหลือของวัตถุดิบคุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณและกำจัดโรคต่างๆได้ พิจารณาข้อห้ามก่อนเริ่มหลักสูตรการรักษา อย่าลืมประสานงานการกระทำดังกล่าวกับแพทย์ของคุณ
ประโยชน์และโทษของเครื่องปรุงรสแกง
วิดีโอ: ประโยชน์ของน้ำขมิ้น
ในบทความเราพูดถึงขมิ้นพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศและการใช้ในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และยาพื้นบ้าน คุณจะได้เรียนรู้วิธีการใช้ขมิ้นเพื่อรักษาอาการปวด ไอ โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร เบาหวาน มะเร็งวิทยา และโรคอื่นๆ
ขมิ้นคืออะไร
ขมิ้นหรือขมิ้นเป็นสกุลของพืชสมุนไพรใบเลี้ยงเดี่ยวในวงศ์ Zingiberaceae ลำต้นและเหง้าของสมุนไพรมีสีย้อมเคอร์คูมินและน้ำมันหอมระเหย พวกมันถูกใช้เป็นสีย้อม
รากของพืชในรูปแบบแห้งและบดใช้เป็นเครื่องเทศ ขมิ้นบดไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในยาพื้นบ้าน อายุรเวท และวิทยาความงามอีกด้วย เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ขมิ้นหรือขมิ้นในประเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายคือ
ประเภทของขมิ้นชัน
แม้ว่าขมิ้นสีเหลืองจะพบขายได้บ่อยที่สุด แต่ก็มีพืชประเภทสีขาวที่พบได้ในธรรมชาติเช่นกัน
ลักษณะที่ปรากฏ (ภาพถ่าย) ของขมิ้น
ขมิ้นขาวหรือ Curcuma cedoaria เป็นพืชที่มีรากใช้ในการปรุงอาหารด้วย พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในอาหารจานหลักแทนเครื่องเทศสีเหลืองป่น เหล้าปรุงโดยใช้ขมิ้นขาว
สิ่งที่สามารถทดแทนได้
เพื่อทดแทนเครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสแกงซึ่งมีขมิ้นบดด้วย อ่านส่วนผสมและอย่าเติมเครื่องเทศที่มีอยู่ในเครื่องปรุงรสนี้
เนื่องจากขมิ้นอยู่ในวงศ์ Zingiberaceae ขิงบดแห้งจึงสามารถนำมาใช้แทนสูตรอาหารได้ เมื่อทดแทน โปรดทราบว่าขิงมีรสฉุนมากกว่า
คุณสามารถแทนที่ขมิ้นในอาหารจานหลักด้วยยี่หร่า เครื่องเทศใช้ในรูปของเมล็ดหรือผง
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับขมิ้น โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้:
องค์ประกอบทางเคมีของขมิ้นชัน
ขมิ้นชันมีสารดังต่อไปนี้:
- สีย้อมเคอร์คูมิน
- น้ำมันหอมระเหย;
- วิตามินบี;
- วิตามินซี;
- วิตามินเค;
- เฟลแลนดรีน;
- ซินซิบิรีน;
- พิมเสน;
- ซาบินีน;
- เหล็ก;
- ฟอสฟอรัส;
- แคลเซียม.
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขมิ้น
สรรพคุณทางยาของขมิ้น:
- ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
- ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย;
- ต้านการอักเสบ;
- ยาแก้ปวด;
- antispasmodic;
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- ต่อต้าน;
- สารคัดหลั่ง;
- เจ้าอารมณ์;
- ยาขับปัสสาวะ;
- ยาขยายหลอดเลือด;
- ป้องกันตับ;
- ต้านมะเร็ง;
- การเผาผลาญไขมัน
- บูรณะ
คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบของขมิ้นทำให้ขมิ้นเป็นที่นิยมในการรักษาโรคหวัดและโรคติดเชื้อ ยาที่ใช้เครื่องเทศเป็นหลักใช้สำหรับอาการไอรุนแรง รวมถึงยาที่เกี่ยวข้องกับโรคหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืด ขมิ้นช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต่อต้านไวรัส เชื้อรา และแบคทีเรีย
เครื่องเทศใช้บรรเทาอาการปวดศีรษะ ปวดฟัน และปวดข้อ ขมิ้นบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อเรียบและส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนินซึ่งมีส่วนดีต่อสุขภาพและอารมณ์ที่ดี
ขมิ้นชันสามารถละลายน้ำได้
ขมิ้นช่วยในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด เครื่องเทศช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและส่งเสริมการสลายของเนื้อเยื่อไขมันในหลอดเลือด เครื่องเทศขยายหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ มีผลดีต่อหัวใจ
ประโยชน์และโทษของขมิ้นขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้และปริมาณที่ถูกต้อง ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้งาน
สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิง
ขมิ้นดีต่อสุขภาพของผู้หญิง ช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ ช่วยในเรื่องความผิดปกติของประจำเดือน ในช่วงวัยหมดประจำเดือน และในการรักษาภาวะเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ (endometriosis) และเนื้องอกในมดลูก
เครื่องเทศใช้ในการขยายหน้าอก ต่อมน้ำนมขยายใหญ่ขึ้นไม่เพียงเนื่องจากการผลิตฮอร์โมนเพศหญิงที่เพียงพอ แต่ยังเกิดจากการเร่งการไหลเวียนของเลือดในท้องถิ่นด้วย
สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับผู้ชาย
โดยการเร่งการไหลเวียนโลหิต ขมิ้นช่วยเพิ่มความแข็งแรงและยืดอายุการแข็งตัวของอวัยวะเพศในผู้ชาย เครื่องเทศช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเพศชาย เครื่องเทศนี้ใช้ไม่เพียงเพื่อประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังใช้ในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบด้วย
การใช้ขมิ้นในการปรุงอาหาร
การใช้ขมิ้นเป็นหลักเป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร ขมิ้นมีรสเผ็ดเล็กน้อย มีกลิ่นหอม และมีรสฉุนฉุน ขมิ้นใช้ในรูปแบบพื้นดินแห้งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรสยอดนิยม เช่น แกง
เครื่องเทศนี้ใช้ในการปรุงรสเนื้อสัตว์ ปลา และผักในจานที่หนึ่งและสอง ขมิ้นใช้แต่งสีชีส เนย และมาการีน เพิ่มนมและเครื่องดื่มนมหมักค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
การใช้ขมิ้นในด้านความงาม
ขมิ้นชันแก้ปัญหาเครื่องสำอางได้อย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องเทศใช้สำหรับผิวหน้าและเส้นผม
ขมิ้นช่วยให้ผิวมีสีที่สวยงาม ปรับผิวชั้นหนังแท้ให้เรียบเนียน และกำจัดสิวและสิวหัวดำ ขมิ้นใช้รักษาจุดด่างอายุและฝ้ากระ ช่วยให้ผิวเรียบเนียนและชุ่มชื้น
สูตรหน้าใส
ขมิ้นมักใช้กับริ้วรอย มาส์กที่มีขมิ้นจะทำให้ผิวหนังชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ ริ้วรอยเล็ก ๆ เรียบเนียน และมีผลในการยกกระชับ
วัตถุดิบ:
- Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1 หยิก
ทำอาหารอย่างไร:ผสม kefir กับน้ำผึ้งใส่ขมิ้นบดลงในส่วนผสมที่ได้
วิธีใช้:ทามาส์กลงบนใบหน้าแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น
หากต้องการฟื้นฟูจากภายในคุณสามารถใช้สารสกัดจากขมิ้นได้ สามารถซื้อยาได้ที่ร้านขายยา ก่อนใช้งานให้อ่านคำแนะนำในการใช้และข้อห้าม
สูตรผม
ใช้ขมิ้นกับเส้นผม. ช่วยขจัดอาการอักเสบของหนังศีรษะ กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ซึ่งส่งเสริมโภชนาการที่เพิ่มขึ้นของรูขุมขนและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม เครื่องเทศช่วยสมานผมตลอดความยาว ทำให้ผมหนาและนุ่มสลวย เพื่อการเจริญเติบโตของเส้นผมที่ดีขึ้น ให้มาส์กด้วยพริกไทยและขมิ้น
วัตถุดิบ:
- น้ำหัวหอม - 15-20 มล.
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- พริกไทยแดงป่น - ⅓ ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:นำหัวหอม 1 หัวมาขูด บีบน้ำออกจากเนื้อที่ได้ ผสมน้ำหัวหอมกับไข่แดง ใส่ขมิ้นและพริกแดง
วิธีใช้:ถูส่วนผสมลงบนหนังศีรษะและรากผม ใส่ฝาพลาสติกแล้วพันด้วยผ้าขนหนู มาส์กทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและแชมพู
วิธีการใช้ขมิ้นเพื่อการรักษาโรค
ในทางการแพทย์ ขมิ้นใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารรวม รับประทานตอนกลางคืน ขณะท้องว่าง ก่อนหรือหลังอาหาร ขึ้นอยู่กับโรค ด้านล่างนี้เป็นสูตรยารักษาโรคต่างๆ ก่อนที่จะใช้เครื่องเทศเพื่อการรักษาโรค ควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
โซลูชั่นสำหรับความเจ็บปวด
ขมิ้นมีฤทธิ์ระงับปวด ลดอาการกระตุกและต้านการอักเสบ และช่วยขจัดความเจ็บปวดจากหลายสาเหตุ ขมิ้นที่เจือจางในน้ำสามารถใช้รักษาอาการปวดหัวและไมเกรน ปวดท้อง และเจ็บคอได้
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - ½ช้อนชา
- น้ำเดือด - 250 มล.
ทำอาหารอย่างไร:ละลายเครื่องเทศในน้ำเดือดหนึ่งแก้วเติมน้ำผึ้ง
วิธีใช้:ใช้ยานี้หากคุณมีอาการปวดหรือในตอนเช้าหากคุณมีความดันโลหิตสูง
น้ำผึ้งผสมขมิ้นแก้ไอ
ขมิ้นช่วยแก้ไอแห้งทำให้มีประสิทธิผลและช่วยให้เสมหะไหลสะดวก คุณสมบัติต้านการอักเสบของเครื่องเทศช่วยให้สามารถใช้แก้อาการเจ็บคอได้ เพื่อกำจัดหวัดและไอ ขมิ้นจะเจือจางในนมหรือชาอุ่น ๆ เติมน้ำผึ้งหรือมะนาว คุณยังสามารถทำน้ำผึ้งบดกับขมิ้นได้ด้วย
วัตถุดิบ:
- ขมิ้น - 2 ส่วน
- น้ำผึ้ง - 1 ส่วน
ทำอาหารอย่างไร:ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมข้น แล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่ากับถั่วหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย
วิธีใช้:รับประทานครั้งละ 3-4 ลูกต่อวันหรือรับประทานครั้งละ 1/4 ช้อนชา ดำเนินการรักษาไม่เกิน 10 วัน
ยาสีฟัน
ขมิ้นมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ทำลายเชื้อโรคและแบคทีเรียในช่องปาก ขจัดอาการอักเสบ และทำให้ฟันและเหงือกแข็งแรง นอกจากนี้ขมิ้นยังทำให้เคลือบฟันขาวขึ้น ใช้เครื่องเทศเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ในรูปแบบบริสุทธิ์ เจือจางด้วยน้ำเพื่อให้เป็นเนื้อครีมและแปรงฟันด้วย คุณยังสามารถผสมขมิ้น น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันหอมระเหยมิ้นต์ได้ด้วย
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะพร้าว - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินท์ - 2 หยด
ทำอาหารอย่างไร:ผสมส่วนผสม
วิธีใช้:ทายาพอกบนแปรงสีฟันแล้วแปรงฟันด้วย
ดื่มเพื่อหลอดเลือดและคอเลสเตอรอล
ขมิ้นทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เครื่องเทศช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและส่งเสริมการสลายตัวของคราบไขมันในหลอดเลือด
วัตถุดิบ:
- น้ำมันอัลมอนด์ - ¼ช้อนชา
- นม - 1 แก้ว
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:ต้มนมหนึ่งแก้ว เมื่อนมอุ่น ให้เติมน้ำมันอัลมอนด์และขมิ้นลงไป
วิธีใช้:ดื่มตอนกลางคืน.
ดื่มสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
ขมิ้นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและส่งเสริมการรักษาเซลล์ในเยื่อบุกระเพาะอาหาร เครื่องเทศช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและเพิ่มความอยากอาหาร เพื่อรักษาโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารจะใช้เครื่องดื่มนมที่มีขมิ้น
วัตถุดิบ:
- ขมิ้น - 10 กรัม
- ถ่านกัมมันต์ - 3 เม็ด
- นม - 50 มล.
ทำอาหารอย่างไร:ต้มนมและเทเม็ดถ่านกัมมันต์บดผสมกับขมิ้นลงไป
วิธีใช้:รับประทานยา 1 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษาคือ 3 สัปดาห์ วิธีการรักษานี้สามารถใช้กับลำไส้ได้เช่นกัน
การแช่ตับ
เครื่องเทศช่วยทำความสะอาดตับของเสียและสารพิษ ขจัดกระบวนการอักเสบ และปกป้องเซลล์อวัยวะจากความเสียหาย ในการรักษาโรคตับ คุณสามารถรับประทานขมิ้น ½ ช้อนชา วันละ 2 ครั้ง โดยเจือจางในน้ำ 1 แก้ว การแช่ตับที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือขมิ้นและเซลันดีน
วัตถุดิบ:
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- Celandine - 1 ช้อนชา
- น้ำเดือด - 1 แก้ว
ทำอาหารอย่างไร:ผสมเครื่องเทศกับ celandine แล้วเติมน้ำต้มสุก ทิ้งไว้ 30 นาที
วิธีใช้:ดื่ม ⅓ แก้ว 3 ครั้งต่อวัน
สมูทตี้ผักกับขมิ้นสำหรับโรคเบาหวาน
ขมิ้นช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เพื่อรักษาโรคเบาหวาน ขมิ้นจะถูกเติมลงในส่วนผสมของน้ำผัก
วัตถุดิบ:
- น้ำแตงกวา - 30 มล.
- น้ำบีทรูท - 30 มล.
- น้ำกะหล่ำปลี - 30 มล.
- น้ำผักโขม - 30 มล.
- น้ำคื่นฉ่าย - 30.
- น้ำแครอท - 30 มล.
- ขมิ้น - ¼ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:ผสมน้ำผลไม้และเพิ่มขมิ้น
วิธีใช้:ดื่มน้ำผลไม้ 1 แก้วในตอนเช้าขณะท้องว่าง
ทิงเจอร์สำหรับเนื้องอกวิทยา
ขมิ้นชันยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง กำจัดสารก่อมะเร็ง และกำจัดออกจากร่างกาย สำหรับโรคมะเร็ง ขมิ้นจะใช้ในรูปแบบบดแห้ง เติมเครื่องเทศในอาหารหรือเจือจางในน้ำ หรือทำทิงเจอร์อะโรมาติกจากรากขมิ้นสด
วัตถุดิบ:
- รากขมิ้นสด - 100 กรัม
- วอดก้า - 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:ล้างรากขมิ้นและหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก ใส่ในขวดแล้วเติมวอดก้า ใส่ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่มืด กรองยาที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในขวดแก้วสีเข้มที่สะอาด
วิธีใช้:รับประทานทิงเจอร์ 20-30 หยดต่อวัน ทำการรักษาไม่เกิน 2 สัปดาห์ จากนั้นให้หยุดพัก
โลชั่นสำหรับข้อต่อ
ขมิ้นมีประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบและโรคข้ออื่นๆ เครื่องเทศช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ขจัดความเจ็บปวด และเพิ่มความคล่องตัวของข้อต่อ ขมิ้นนำมารับประทานและใช้เป็นโลชั่น
วัตถุดิบ:
- ขิงสด - 50 กรัม
- ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟบดสด - 1 ช้อนชา
- อบเชย - 1 หยิก
ทำอาหารอย่างไร:บดรากขิงเติมกาแฟและเครื่องเทศลงไป
วิธีใช้:ทาส่วนผสมบนข้อที่เจ็บ ยึดด้วยฟิล์มและผ้าเช็ดตัว เก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
ขมิ้นชันสำหรับการลดน้ำหนัก
ขมิ้นใช้ในการลดน้ำหนัก. เครื่องเทศช่วยเร่งการเผาผลาญและส่งเสริมการสลายไขมัน นอกจากนี้ขมิ้นยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น
เพื่อรักษาน้ำหนัก ให้ใส่ขมิ้นในเนื้อสัตว์ ปลา และผักจานแรกและสอง คุณสามารถเก็บขมิ้นจำนวนเล็กน้อยไว้ใต้ลิ้นได้จนกว่าจะดูดซึมจนหมดหรือล้างด้วยน้ำ
สำหรับการลดน้ำหนักขมิ้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรสำเร็จรูปด้วย ชาขมิ้นและขิงมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- ชาดำใบใหญ่ - 3 ช้อนโต๊ะ
- รากขิง - 2 ชิ้น
- ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - 1 หยิก
- น้ำเดือด - 500 มล.
ทำอาหารอย่างไร:ผสมส่วนผสมแล้วเทน้ำเดือดลงในกาน้ำชา
วิธีใช้:ดื่มชาขมิ้นแทนชาปกติ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มได้
วิธีการดื่มขมิ้น
เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และด้านสุขภาพ ผู้คนดื่มขมิ้นโดยเจือจางในน้ำ ชงชาร่วมกับขมิ้น หรือเติมลงในนมหรือเคเฟอร์ ด้านล่างนี้เราได้จัดเตรียมสูตรเครื่องดื่มและคำแนะนำในการใช้ไว้แล้ว
น้ำขมิ้น
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและขจัดกระบวนการอักเสบ นอกจากนี้วิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นยังถูกปลูกฝังเข้าไปในดวงตาสำหรับโรคตาแดง ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้งาน
วัตถุดิบ:
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- น้ำเดือด - 250 มล.
ทำอาหารอย่างไร:เจือจางขมิ้นในน้ำ
วิธีใช้:ดื่มน้ำขมิ้นอุ่นหนึ่งแก้วทันทีหลังการเตรียม เป็นยารักษาโรคตาแดง ให้หยอดตาข้างละ 2 หยด วันละ 2-3 ครั้ง
ชาขมิ้น
ขึ้นอยู่กับโรคไม่เพียง แต่ขมิ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในชาด้วย ด้านล่างนี้เราได้ให้สูตรชาเพื่อสุขภาพที่สามารถใช้สำหรับสร้างภูมิคุ้มกันและการป้องกันโรคได้
วัตถุดิบ:
- ขมิ้น - 2 ช้อนชา
- ขิงขูดสด - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสม ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เติมน้ำผึ้งหากต้องการเมื่อเครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย
วิธีใช้:ดื่มแทนชาปกติ
นมขมิ้น
นมกับขมิ้นเป็นวิธีการรักษาแบบสากลเรียกว่า "นมสีทอง" ไม่เพียงเพราะสีเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงของเครื่องดื่มอีกด้วย นมที่มีขมิ้นช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันใช้เพื่อขจัดความเจ็บปวดป้องกันและรักษาโรคของระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดและตับ การรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคเบาหวาน โรคภูมิแพ้ และมะเร็งวิทยา
วัตถุดิบ:
- นม - 1 แก้ว
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:ตั้งนมให้ร้อนแล้วละลายเครื่องเทศลงไป
วิธีใช้:ดื่มเครื่องดื่มอุ่นๆ
ขมิ้นกับ kefir
เครื่องดื่มนมหมักขมิ้นใช้สำหรับการลดน้ำหนักรวมถึงลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
วัตถุดิบ:
- ขมิ้น - ½ช้อนชา
- น้ำ - ½ช้อนชา
- Kefir - 1 แก้ว
ทำอาหารอย่างไร:เจือจางขมิ้นกับน้ำเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เหนียวข้น เพิ่มส่วนผสมลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน
วิธีใช้:ดื่มหน่อย.
ขมิ้นกับน้ำผึ้ง
ใช้ยาที่ใช้น้ำผึ้งและขมิ้นในการรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
วัตถุดิบ:
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:เจือจางขมิ้นกับน้ำแล้วผสมส่วนผสมที่ได้กับน้ำผึ้ง
วิธีใช้:รับประทานครั้งละ 1/2 ช้อนชา วันละ 2-3 ครั้ง
น้ำมันขมิ้น
น้ำมันหอมระเหยขมิ้นถูกนำมาใช้ในด้านความงามเพื่อปรับปรุงสภาพผิวหน้า ร่างกาย และเส้นผม เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและการป้องกัน ให้เติมน้ำมัน 1-2 หยดลงในน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา และรับประทานก่อนมื้ออาหาร 20 นาที
ขมิ้นในระหว่างตั้งครรภ์
ขมิ้นไม่มีผลเสียต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ แต่ในปริมาณที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้มดลูกหดตัวซึ่งจะนำไปสู่การมีเลือดออก การแท้งบุตร หรือการคลอดก่อนกำหนด
ก่อนใช้เครื่องเทศควรปรึกษานรีแพทย์ก่อน
ข้อห้าม
ข้อห้ามในการใช้ขมิ้น:
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- รูปแบบเฉียบพลันของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย
- โรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ
เพื่อให้แน่ใจว่าขมิ้นให้ประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกายและไม่ก่อให้เกิดอันตราย ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เครื่องเทศ
หาซื้อได้ที่ไหน
คุณสามารถซื้อขมิ้นได้ตามร้านค้าในแผนกเครื่องเทศหรือที่ตลาด ราคาเฉลี่ยของขมิ้น 50 กรัมคือ 50-100 รูเบิล ราคาสุดท้ายขึ้นอยู่กับผู้ผลิต จุดขาย และภูมิภาคที่ขาย
สิ่งที่ต้องจำ
- ขมิ้นเป็นพืชในตระกูลขิง รากของมันถูกใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และยาพื้นบ้าน
- ขมิ้นมีผลกับอาการปวดหัวและปวดฟัน โรคหวัด โรคของหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินอาหาร ตับและข้อต่อ เครื่องเทศใช้รักษาโรคเบาหวานและมะเร็งวิทยา
- ก่อนใช้ขมิ้นเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
ประการแรกขมิ้นคือเครื่องเทศที่ผลิตจากรากและลำต้นของพืชที่มีชื่อเดียวกัน มันเป็นของครอบครัวขิง โดยธรรมชาติแล้วมีพืชชนิดนี้มากกว่า 4 โหล แต่มีเพียง 4 ชนิดเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหาร
ขมิ้นเดิมปรากฏในอินเดียและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในพิธีกรรมเท่านั้น อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็เริ่มรับประทานและสังเกตเห็นถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังใช้เป็นสีย้อมผ้าและเป็นน้ำหอมสำหรับน้ำหอมอีกด้วย
ขมิ้นค่อนข้างพบได้ทั่วไปและสามารถพบได้ง่ายในครัวเกือบทุกประเภท อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายเพียงใด คุณสมบัติการรักษาและองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เครื่องเทศนี้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและรักษาโรคได้
ข้อดีของผลิตภัณฑ์
เครื่องเทศนี้มีองค์ประกอบค่อนข้างเข้มข้น ขมิ้นประกอบด้วย:
- วิตามินซี, B1, B2, B3, K;
- ธาตุขนาดเล็ก: เหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และแคลเซียม
- พิมเสน เคอร์คูมิน ซาบินีน เทอร์พีนแอลกอฮอล์ ฯลฯ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันหอมระเหย
หากแร่ธาตุและวิตามินที่พบในเครื่องเทศไม่ส่งผลกระทบอย่างยิ่งต่อสภาวะของร่างกายและสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากปริมาณกล้องจุลทรรศน์ที่เข้าสู่อาหารโดยใช้ขมิ้นเพียงไม่กี่หยิบมือส่วนประกอบที่เหลือจะมีผลที่เห็นได้ชัดเจน แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันเพื่อปรับปรุงสุขภาพและป้องกันโรคซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง
ประโยชน์ของสารนี้คือช่วยรับมือกับแผลในกระเพาะอาหาร ความจริงก็คือเคอร์คูมินมีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อ Helicobacter คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายยังรวมถึงความสามารถในการกำจัดคราบคอเลสเตอรอลและในทางกลับกันก็ทำหน้าที่ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
นอกจากนี้เคอร์คูมินยังช่วยให้ตับต่อต้านสารพิษต่างๆ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในกรณีที่เป็นพิษ ด้วยความช่วยเหลือร่างกายจะรับมือกับผลกระทบของสารอันตรายและอันตรายได้อย่างรวดเร็ว
แพทย์ยังพบว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารนี้คือกำจัดเนื้องอกมะเร็งที่มีอยู่และนำไปสู่การตายของเซลล์มะเร็งทางพยาธิวิทยา
นอกเหนือจากผลกระทบทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว ขมิ้นยังใช้เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประสิทธิภาพสำหรับความเสียหายต่างๆ ต่อผิวหนัง: แผลไหม้ บาดแผล บาดแผล ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยในเรื่องข้ออักเสบและโรคไขข้อ ขมิ้นมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อสุขภาพของผู้ชาย เมื่อรับประทานร่วมกับกะหล่ำดอกจะช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากได้อย่างมาก เครื่องเทศนี้สามารถใช้เป็นยาแก้ซึมเศร้าได้
แอพลิเคชันสำหรับการลดน้ำหนัก
ขมิ้นสามารถใช้ในการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย ไม่เพียงแต่สามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังทำให้น้ำหนักเป็นปกติอีกด้วย เครื่องเทศมีคุณสมบัติคล้ายกับขิง ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและป้องกันการสร้างไขมัน สำหรับการลดน้ำหนัก สามารถใช้ขมิ้นทุกวัน โดยเติมลงในอาหารหรือเป็นเครื่องดื่มที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม คุณควรใช้มันมากแค่ไหนต่อวัน? ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ขมิ้นมากเกินไป และปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละวันคือไม่เกินครึ่งช้อนชา
เครื่องเทศนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิงเนื่องจากความสามารถในการกำจัดสารอันตรายและสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกาย กระบวนการนี้ยังส่งผลโดยตรงต่อการลดน้ำหนักและการทำให้เป็นมาตรฐาน
ควรสังเกตว่าเครื่องเทศนี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อและร่างกายโดยรวม จำเป็นต้องติดตามระบอบการดื่มของคุณอย่างต่อเนื่องและควบคุมปริมาณน้ำที่คุณดื่มต่อวัน มิฉะนั้นคุณไม่เพียงสามารถลดน้ำหนักได้ แต่ยังชะลอกระบวนการเผาผลาญอีกด้วย ทุกวันคุณต้องดื่มน้ำบริสุทธิ์อย่างน้อย 1.5 ลิตร จำนวนนี้จะต้องแบ่งออกเป็นหลายขนาด คุณควรดื่มอย่างน้อยครั้งละแก้ว
การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม
ขมิ้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิงเพราะสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของขมิ้นช่วยในการใช้เครื่องเทศนี้ในการดูแลผิวและการฟื้นฟู มาส์กที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศจะปรับปรุงผิว การไหลเวียนโลหิต และกำจัดริ้วรอยเล็กๆ ผื่น และการระคายเคือง นอกจากนี้ยังสามารถเติมลงในโลชั่นและใช้เป็นสครับได้
เนื่องจากคุณสมบัติของสีจึงไม่แนะนำให้ใช้ขมิ้นสำหรับผู้หญิงที่มีผิวขาวมาก เมื่อพิจารณาถึงความสามารถในการทำให้เครื่องเทศอุ่นขึ้นได้ คุณต้องใช้มันมาส์กในตอนกลางคืน สีแดงของผิวหนังหลังการใช้อาจหายไปภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น
ไม่ควรใช้เพื่อความสวยงามบ่อยเกินไป ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้หญิงที่มีผิวมันคือการใช้ผลิตภัณฑ์วันเว้นวัน มิฉะนั้นประโยชน์ของการรักษานี้จะสูญเปล่าและจะนำไปสู่ผลตรงกันข้าม
ขมิ้นยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่มีอาการระคายเคืองและมีผื่นบนใบหน้า ประโยชน์ของการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเห็นได้ชัดเจนหลังจากช่วงระยะเวลาสั้น ๆ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้เครื่องเทศอย่างน้อยวันเว้นวันเพื่อไม่ให้ผิวแห้ง นอกจากนี้ยังจะช่วยป้องกันอาการแพ้อีกด้วย
เนื่องจากคุณสมบัติในการให้ความอบอุ่น ขมิ้นจึงถูกนำมาใช้กับอาการผมร่วง มันถูกเพิ่มเข้าไปในมาสก์และใช้สำหรับทั้งชายและหญิง ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยฟื้นฟูการเจริญเติบโตของเส้นผม ความหนา และโครงสร้างได้อย่างมีประสิทธิภาพ ประโยชน์ของขมิ้น ได้แก่ ความสามารถในการทำให้หนังศีรษะอุ่นและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการรักษารังแคที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมระยะเวลาในการสวมมาส์กอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้หนังศีรษะและเส้นผมแห้ง เพื่อลดผลกระทบจึงมักเติมน้ำผึ้งหรือน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม
ข้อห้าม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขมิ้นไม่ได้ลบล้างข้อเท็จจริงที่ว่ามันยังมีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้งาน ก่อนอื่นนี่คือการแพ้เครื่องเทศนี้ของแต่ละบุคคล อีกทั้งคุณไม่ควรใช้ควบคู่กับการรับประทานยาหลายชนิด สิ่งนี้อาจเปลี่ยนแปลงผลกระทบต่อร่างกาย ไม่แนะนำให้ใช้ขมิ้นกับสตรีมีครรภ์และระหว่างให้นมบุตรโดยเด็ดขาด ต่อจากนั้นสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้และ diathesis ในทารกได้
ขมิ้นเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการอหิวาตกโรคอย่างรุนแรงด้วยเหตุนี้คุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อบริโภคสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดีหรือมีนิ่วอยู่
แม้ว่าจะไม่มีข้อห้ามและการแพ้ที่ชัดเจน แต่คุณต้องตรวจสอบปริมาณเครื่องเทศที่คุณใช้ในอาหาร ปริมาณไม่ควรเกิน 4 - 5 กรัม หากมีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ขมิ้นเป็นอาหาร
ขมิ้นเป็นไม้ยืนต้นจากตระกูลขิงจากเหง้าแห้งซึ่งเตรียมเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ขมิ้นเติบโตได้สูงถึง 1 เมตรมีรากหัวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 4 ซม. และดอกไม้ที่สดใสและสังเกตเห็นได้ชัดเจนช่วยให้ใช้ในการตกแต่งห้องได้
เนื่องจากมีความสามารถคล้ายกันในการเพิ่มสีสันให้กับจาน ขมิ้นจึงถูกเรียกว่า "หญ้าฝรั่นอินเดีย" และมักถูกมองข้าม แม้ว่าจะเป็นเครื่องเทศที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงก็ตาม
บ้านเกิดของพืชถือเป็นอินเดียตะวันออกเฉียงใต้และอินโดจีนซึ่งปรากฏเมื่อกว่า 3 พันปีก่อน ในตอนต้นของศตวรรษที่ 1 เครื่องเทศถูกนำไปยังกรีกโบราณ จากนั้นจึงเริ่มส่งไปยังยุโรปในเวลาต่อมา ในสหราชอาณาจักร ขมิ้นยังคงได้รับความนิยมอย่างมากและมักใส่ในอาหารส่วนใหญ่
ขมิ้นมีกลิ่นฉุนที่ยอดเยี่ยมและมีรสฉุนหรือฉุนเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับปริมาณ) ผงพืชมีสีส้มอ่อนเป็นเครื่องเทศ ในบรรดาขมิ้นทุกประเภทที่รู้จัก มีเพียงสามชนิดเท่านั้นที่ใช้ในการปรุงอาหาร: ขมิ้นชัน กลิ่นหอม และซีโดเรีย อย่างหลังสามารถแทนที่อันที่ยาวได้และยังเพิ่มเมื่อทำเหล้าอีกด้วย ขมิ้นช่วยเพิ่มรสชาติของข้าว ไก่ เนื้อแกะและเนื้อวัวโดยเฉพาะ น้ำส้มสายชูหมักจากผัก และเติมลงในซอสและซุป
ประมาณ 90% ของผงขมิ้นทั่วโลกผลิตและบริโภคในอินเดีย ซึ่งพืชชนิดนี้เป็นหนึ่งในห้าเครื่องเทศที่ใช้มากที่สุดในประเทศ พร้อมด้วยกระวาน ขิง พริกไทยดำ และพริกแดงร้อน
ส่วนผสมของขมิ้นชัน
ขมิ้น – 18 ประโยชน์ต่อสุขภาพ
-
ต่อสู้กับโรคมะเร็ง
Curcumin ช่วยป้องกันมะเร็งต่างๆ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่เนื่องจากมันเริ่มต้นด้วยการปรากฏตัวของติ่งเนื้อธรรมดาซึ่งหากไม่มีการรักษาก็สามารถพัฒนาเป็นเนื้องอกได้ ผลประโยชน์ของขมิ้นต่อระบบย่อยอาหารและลำไส้เป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นการบริโภคขมิ้นร่วมกับโภชนาการที่เหมาะสมสามารถป้องกันการก่อตัวของติ่งเนื้อในลำไส้ใหญ่หรือชะลอการเจริญเติบโตได้
ผู้ชายมักป่วยเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก การเพิ่มขมิ้นลงในอาหารช่วยในการต่อสู้กับโรคนี้ แต่เพื่อเพิ่มผล ผู้ป่วยควรแนะนำทับทิม ชาเขียว และผักตระกูลกะหล่ำในอาหารของพวกเขา การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากขมิ้นทำหน้าที่เป็นตัวบล็อกเซลล์มะเร็ง (เคมีบำบัด) ของตับอ่อน มีประสิทธิภาพในการต่อต้านมะเร็งเต้านม หลอดอาหาร สมอง ปอด และมะเร็งเม็ดเลือดขาวในวัยเด็ก และเร่งการฟื้นตัวของร่างกายหลังทำเคมีบำบัด
การศึกษาระดับนานาชาติเผยให้เห็นถึงความสามารถของเคอร์คูมินในการยับยั้งเซลล์มะเร็งแบบเลือกสรร โดยไม่ส่งผลต่อพิษต่อเซลล์ต่อเซลล์ที่มีสุขภาพดี ซึ่งอาจเป็นความก้าวหน้าในการรักษา glioblastoma multiforme การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินและรูปแบบที่ดัดแปลงมีศักยภาพในการยับยั้งเซลล์ต้นกำเนิดมะเร็งได้ดี
-
รองรับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
หัวใจที่แข็งแรงเป็นกุญแจสำคัญในการมีอายุยืนยาว นอกจากโภชนาการที่เหมาะสมแล้ว ขมิ้นยังช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเคอร์คูมินยับยั้งการพัฒนาพยาธิสภาพของกล้ามเนื้อหัวใจโตมากเกินไปในขณะที่ส่งเสริมการงอกใหม่ของเซลล์ที่เป็นโรค พิมเสนสารประกอบอินทรีย์มีฤทธิ์ขยายหลอดเลือด ทำให้ความดันโลหิตลดลงทีละน้อย
นอกจากนี้เคอร์คูมินของสารออกฤทธิ์ยังป้องกันการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด ช่วยลดการรวมตัวของเกล็ดเลือดซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของลิ่มเลือดและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ เครื่องเทศช่วยกระตุ้นการเติบโตของจำนวนเม็ดเลือดแดงและมีธาตุเหล็กซึ่งทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารเพื่อรักษาและป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
-
ยาแก้ปวดตามธรรมชาติ
ผู้คนใช้จ่ายเงินซื้อยาแก้ปวดราคาแพงทุกวันโดยไม่ได้สังเกตเห็นทางเลือกจากธรรมชาติที่หาซื้อได้ หนึ่งในนั้นคือขมิ้น: สามารถบริโภคพร้อมอาหารหรือแยกเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้โดยไม่ต้องกลัวผลข้างเคียงที่มีอยู่ในยารักษาโรค นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษยอมรับว่าขมิ้นเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์ที่ดีที่สุดในการลดอาการปวดและบวมในโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และปวดไขข้อ
คุณสมบัติต้านการอักเสบตามธรรมชาติของขมิ้นนั้นยอดเยี่ยมสำหรับอาการปวดหัวและไมเกรนและหยุดการโจมตี การศึกษาพบว่าพืชสามารถช่วยในเรื่องม่านตาอักเสบ (การอักเสบของดวงตา) อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล โรคผิวหนัง กระบวนการอักเสบในทางเดินหายใจ และแม้กระทั่งโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การรักษาโดยรวม) ขมิ้นยังมีประโยชน์สำหรับอาการปวดที่เกิดจากปัญหาเกี่ยวกับตับและไตอีกด้วย
-
ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
การเติมขมิ้นระหว่างปรุงอาหารจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นพืชชนิดนี้จึงถือเป็นสารต้านแบคทีเรียที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่อ่อนแอและป่วยเรื้อรัง Curcumin ยับยั้งการทำงานของแบคทีเรีย Helicobacter pylori ซึ่งช่วยป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร
พืชนี้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ปลอดภัย เนื่องจากไม่เหมือนกับยารักษาโรคหลายชนิดตรงที่ไม่รบกวนการทำงานของระบบทางเดินอาหารและตับ เคอร์คูมินช่วยป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ (ต่อมทอนซิลอักเสบ, หลอดลมอักเสบ) และยังยับยั้งการพัฒนาของโรคที่เป็นอันตรายเช่นวัณโรค
เครื่องเทศได้พิสูจน์ตัวเองว่าเป็นยาฆ่าเชื้อและสมานแผล แผลไหม้ และโรคผิวหนัง การใช้ขมิ้นช่วยให้อาหารสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในอินเดียจึงใช้เครื่องเทศในการเตรียมน้ำหมัก
-
ช่วยปกป้องตับ
ตับมีบทบาทสำคัญในการล้างพิษในร่างกาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการทำให้การทำงานของอวัยวะนี้เป็นปกติและปกป้องจากความเสียหายจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป การดื่มน้ำไม่เพียงพอ การรับประทานอาหารที่ไม่ดี - ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อสุขภาพของตับ
ในทางปฏิบัติอายุรเวท ขมิ้นถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จมานานหลายศตวรรษเพื่อทำความสะอาดตับและระบบย่อยอาหาร น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในพืชช่วยเพิ่มการสร้างน้ำดีในตับและป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค การบริโภคเครื่องเทศช่วยบรรเทาอาการปวดหัวที่เกิดจากโรคตับ
ในระหว่างการวิจัย ขมิ้น เช่น ซิลีมาริน (สารสกัดจากดอกธิสเซิลนม) ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นสารป้องกันตับที่ทรงพลัง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าพืชปกป้องตับจากความเสียหายจากสารพิษต่าง ๆ รวมถึงคาร์บอนเตตราคลอไรด์ รักษาการทำงานของมันในระหว่างการใช้ยาที่มีศักยภาพในระยะยาว และยังแสดงผลลัพธ์ที่ดีในการรักษาโรคตับแข็งที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
-
ปรับปรุงการย่อยอาหาร
ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่ใช้ขมิ้นเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารเป็นประจำจะประสบปัญหาทางเดินอาหารน้อยกว่ามาก ผงพืชช่วยเพิ่มการสังเคราะห์กรดน้ำดี ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร การย่อยอาหารไม่ดีมักเป็นผลมาจากการทำงานของตับที่ไม่ดี ขมิ้นช่วยทำความสะอาดและฟื้นฟูตับซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของทุกระบบรวมถึงระบบย่อยอาหารด้วย
ขมิ้นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่อ่อนแอ เนื่องจากไม่มีผลข้างเคียง ไม่เหมือนยาสังเคราะห์ การเพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในอาหารช่วยให้ย่อยอาหารหนักๆ ได้ง่ายขึ้น และยังส่งเสริมการปฏิเสธอาหารที่มีรสหวานและมีไขมันตามธรรมชาติอีกด้วย
ขมิ้นใช้สำหรับท้องอืดท้องเฟ้อและท้องเสีย แต่ถ้าใช้ในทางที่ผิดก็สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการได้ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะตามธรรมชาติดังนั้นจึงช่วยให้ร่างกายกำจัดเกลือโซเดียมซึ่งกักเก็บของเหลวส่วนเกินในร่างกายซึ่งกระตุ้นให้เกิดอาการบวมน้ำ น้ำหนักส่วนเกิน และความดันโลหิตสูง
-
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่เพิ่มขึ้นเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ ในระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ และการบริโภคขมิ้นก็ไม่มีข้อยกเว้น
เคอร์คูมินของไบโอฟลาโวนอยด์เป็นสแตตินตามธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยทำความสะอาดเลือดตามธรรมชาติ ป้องกันลิ่มเลือด และลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่มีวิธีการรักษาใดที่กระทำได้ทันทีและไม่ใช่ยาครอบจักรวาล ดังนั้นนอกเหนือจากการใช้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพแล้ว ยังจำเป็นต้องรับประทานอาหารและรักษากิจกรรมทางกายไว้ด้วย
-
ทนต่อโรคหวัด
ประสิทธิผลของขมิ้นในการรักษาโรคติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้รับการยืนยันซ้ำแล้วซ้ำเล่าจากการศึกษาทางคลินิก เคอร์คูมิน diarylheptanoid ที่มีอยู่ในพืชมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและการอักเสบที่มีประสิทธิภาพและต่อสู้กับโรคหวัดอย่างแข็งขัน
คุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อและยาแก้ปวดที่ดีเยี่ยมของขมิ้นช่วย “ฆ่าเชื้อ” อาการเจ็บคอ ในแง่ของประสิทธิภาพในการอักเสบเฉียบพลันเครื่องเทศไม่ได้ด้อยกว่าฟีนิลบูทาโซน แต่ไม่มีผลข้างเคียง
พืชนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านในการรักษาโรคหอบหืด: ผงขมิ้นหนึ่งช้อนชาควรละลายในนมร้อนหนึ่งแก้วแล้วนำมารับประทานหรือกับน้ำผึ้ง หากคุณมีอาการเจ็บคอ ควรบ้วนปากด้วยขมิ้นและเกลือเล็กน้อยที่เจือจางในน้ำครึ่งแก้ว เครื่องเทศจะไม่เพียง "อุ่น" ร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยบรรเทาอาการปวดในกระดูกและข้อต่ออีกด้วย
Muscovicidosis เป็นโรคทางพันธุกรรมที่รุนแรงซึ่งไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่สามารถบรรเทาได้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินลดอาการของเชื้อมัสโควิซิโดสิส และสามารถใช้เป็นอาหารเสริมจากธรรมชาติในการรักษาด้วยยาได้
-
ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ
คุณสมบัติที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างหนึ่งของขมิ้นคือความสามารถในการเร่งการเผาผลาญและช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักโภชนาการมักแนะนำเครื่องปรุงรสให้เป็นอาหารเสริม และยังรวมอยู่ในยาลดน้ำหนักหลายชนิดด้วย
พืชช่วยลดความอยากอาหารหวานและไขมัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ต่อสู้กับคอร์ติซอล "ฮอร์โมนความเครียด" ส่วนเกิน การบวม ช่วยกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผู้ที่ลดน้ำหนักมีสุขภาพที่ดีด้วย อาหารที่จำกัด
เครื่องเทศไม่สามารถบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ดังนั้นจึงควรใช้เป็นเครื่องปรุงรสระหว่างการปรุงอาหารดีกว่า: ปริมาณผงรายวันโดยประมาณคือประมาณ 3-4 กรัม หากไม่มีข้อห้ามสามารถใช้ขมิ้นร่วมกับความร้อนได้ พริกไทยเนื่องจากในระหว่างกระบวนการสร้างความร้อนเคอร์คูมินจะจับกับแคปไซซินและช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญไขมันได้อย่างมาก
-
ขมิ้นเพื่อความงามของคุณ
-
บรรเทาความเครียด
คอร์ติซอล "ฮอร์โมนความเครียด" เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกาย แต่ส่วนเกินของมันนำไปสู่ผลเสีย: อัตราการแก่ของเซลล์เพิ่มขึ้น, ฟังก์ชั่นการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง, ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น, โรคเบาหวานและโรคอ้วนสามารถพัฒนาได้ .
เมื่อใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ขมิ้น เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเคอร์คูมิน ทำหน้าที่เป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ และช่วยลดระดับฮอร์โมนคอร์ติซอลในเลือด คุณสามารถบรรลุผลที่มากขึ้นได้หากคุณรวมอาหารเพิ่มเติม เช่น ดาร์กช็อกโกแลต ผักโขม ผักโขมมีสารที่มีประโยชน์อะไรบ้าง และมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร แนะนำให้บริโภคผักโขมและองค์ประกอบทางเคมีสำหรับโรคใดบ้าง?และถั่ว
ขมิ้นรวมอยู่ในยาป้องกันโรคอ้วน เร่งการเผาผลาญ ช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และต่อสู้กับกระบวนการอักเสบต่างๆ ในร่างกาย พืชสามารถใช้เป็นส่วนเสริมในการรักษาโรคร้ายแรงเช่นภาวะซึมเศร้าทางคลินิก เคอร์คูมินยังช่วยต่อต้านผลข้างเคียงของยาบาร์บามิลและอะมินาซีน
-
ใช้ในการรักษาโรคเบาหวาน
คุณสมบัติการรักษาของขมิ้นใช้ในการรักษาและป้องกันโรคเบาหวาน ผู้ป่วยส่วนใหญ่มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น แต่เครื่องเทศทำให้ปกติและเร่งกระบวนการเผาผลาญ พืชยังช่วยลดความดันโลหิต กำจัดไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำส่วนเกินออกจากร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด ขมิ้นเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดร้อนและรสชาติจัดจ้านให้กับอาหาร ช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารที่มีจำกัดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การบริโภคเครื่องเทศเป็นประจำจะช่วยลดความต้านทานต่ออินซูลินและช่วยหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตาม คุณควรใช้ความระมัดระวัง: เมื่อใช้ร่วมกับยาออกฤทธิ์ ขมิ้นอาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (น้ำตาลในเลือดต่ำ) ดังนั้นคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพิ่มพืชลงในอาหารของคุณ
-
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
คุณสมบัติต้านไวรัส ต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านการอักเสบของขมิ้นเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งได้รับการยืนยันจากยาแผนโบราณในประเทศต่างๆ การศึกษาระดับโมเลกุลสมัยใหม่ของเคอร์คูมินแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมิน "เชื่อมโยง" ชั้นนอกและชั้นในของเยื่อหุ้มเซลล์ ทำให้มีความแข็งแรงมากขึ้น
ขมิ้นเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ เนื่องจากมีสารที่ซับซ้อนที่เรียกว่าไลโปโพลีแซ็กคาไรด์ โปรตีนที่จับตัวนี้มีอยู่ในร่างกายของบุคคลที่มีสุขภาพดีตั้งแต่แรกเกิด ซึ่งเป็นเกราะป้องกันการติดเชื้อตามธรรมชาติ เนื่องจากไลโปโพลีแซ็กคาไรด์มีหน้าที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติ ระดับของไลโปโพลีแซ็กคาไรด์จึงสามารถใช้เป็นเครื่องหมายในการวินิจฉัยโรคต่างๆ ได้อย่างแม่นยำ
เมื่อเติมลงในอาหารอย่างต่อเนื่อง ขมิ้นจะกระตุ้นการเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาวและเพิ่มกิจกรรม phagocytic ของแมคโครฟาจ ซึ่งจะเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของร่างกายด้วย คุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกันของพืชมีความแข็งแรงมากจนช่วยให้คุณสามารถรองรับร่างกายได้ไม่เพียง แต่ในช่วงที่อาการกำเริบตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรงรวมถึงการบำบัดที่ซับซ้อนสำหรับโรคภูมิคุ้มกันบกพร่องประเภทต่าง ๆ เช่นโรคเอดส์
-
มีคุณสมบัติสมานแผล
ขมิ้นช่วยฟื้นฟูผิวที่ถูกทำลายและสามารถใช้รักษาโรคสะเก็ดเงินร่วมกับโรคอักเสบอื่น ๆ ในระยะหลังได้ เมื่อใช้ร่วมกับเนยละลายเครื่องเทศจะช่วยบรรเทาอาการแผลในกระเพาะอาหารและฝีได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผงของพืชใช้รักษาบาดแผล (เพียงโรย) เพื่อเป็นยาห้ามเลือดและยาฆ่าเชื้อ
การบริโภคขมิ้นช่วยเพิ่มการเผาผลาญส่งเสริมการรักษาฝีอาการคันและกลากจากภายในและการแช่ในน้ำที่เตรียมไว้จะยับยั้งการพัฒนาของเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคที่ทำให้เกิดโรคผิวหนัง
คุณสมบัติเฉพาะของเครื่องเทศถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามเพื่อรักษาสิว สิวเสี้ยน และต่อสู้กับสัญญาณแห่งวัยของผิว ขอบคุณ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์อาหาร ควรใช้สารต้านอนุมูลอิสระในการเตรียมยาหรือไม่?ขมิ้นช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระป้องกันความเสียหายต่ออวัยวะภายใน
-
ขจัดปัญหาระบบทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ขมิ้นถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายชั่วอายุคนในการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับการหลั่งน้ำดีที่ลดลงอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ มันมีผลในการสร้างน้ำดีและ choleretic เพิ่มการสังเคราะห์กรดน้ำดีอย่างมีนัยสำคัญ ขมิ้นมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย Helicobacter pylori ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร
คุณสมบัติต้านการอักเสบของเคอร์คูมินช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง เครื่องเทศช่วยให้การย่อยอาหารหนัก ๆ ค่อยๆ ลดความอยากของหวานและอาหารที่มีไขมัน การปรากฏตัวของกระบวนการเน่าเสียในลำไส้ทำให้ร่างกายเป็นพิษในตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ที่สลายตัว ขมิ้นช่วยปรับปรุงพืชในลำไส้รับมือได้ดีกับ ดีท็อกซ์ทุกอวัยวะ ชำระล้างของเสียและสารพิษที่สะสมอยู่
การศึกษาพบว่าพืชป้องกันการเกิดถุงน้ำดีอักเสบ สามารถลดจำนวนการกำเริบของโรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล และช่วยในการรักษา อาการลำไส้แปรปรวน อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) คือความผิดปกติของการเคลื่อนไหวของลำไส้และความเจ็บปวดในช่องท้องส่วนล่าง โรคนี้มีอาการอย่างไร จะวินิจฉัยและรักษาด้วยตนเองได้อย่างไร?และโรคโครห์น และครีมที่ทำจากขมิ้นช่วยลดอาการปวดจากโรคริดสีดวงทวาร อย่างไรก็ตาม, การใช้ขมิ้นเพียงอย่างเดียวจะไม่ได้ผลตามที่ต้องการ เว้นแต่ว่าจะมีการพยายามเพิ่มเติมเพื่อเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิต
-
ป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทเสื่อม
การศึกษาล่าสุดในหนูยืนยันว่าขมิ้นมีประสิทธิภาพในการป้องกันการพัฒนาและชะลอการลุกลามของโรคทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์
คุณสมบัติต้านการอักเสบและปกป้องระบบประสาทของเคอร์คูมินช่วยทำลายการสะสมของโปรตีนเบต้าอะไมลอยด์ (แผ่นอะไมลอยด์) ซึ่งทำลายเซลล์ประสาท ลดการอักเสบ และต่อต้านผลกระทบของเปอร์รอกโซไนไตรท์อนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย
นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันได้ค้นพบว่าสารชีวภาพของขมิ้น คือ ทูเมอโรนที่มีกลิ่นหอม ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ต้นกำเนิดประสาทในสมอง กระตุ้นให้เกิดกระบวนการฟื้นฟูตัวเอง ซึ่งให้ความหวังในการฟื้นตัวสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองและเป็นโรคอัลไซเมอร์
-
เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
เคอร์คูมินของพืชเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีและปกป้องจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระและโรคที่เกี่ยวข้องมากมาย เช่น มะเร็งและปัญหาหัวใจ
อาหารหลายชนิดขึ้นชื่อในเรื่องคุณค่าของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น บลูเบอร์รี่ ชาเขียว มะเขือเทศ แต่เครื่องเทศที่มีศักยภาพเหมือนกันนั้นไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไป การบริโภคขมิ้นเป็นส่วนหนึ่งของอาหารทุกวันเป็นวิธีที่เหมาะสมในการทำให้การทำงานของระบบต่างๆ ของร่างกายเป็นปกติ ป้องกันโรคต่างๆ และต่อสู้กับสัญญาณของริ้วรอยของผิวหนัง
เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องเทศอื่น ๆ ขมิ้นจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อปรุง แต่เคอร์คูมินที่มีอยู่ในนั้นจะถูกทำลายเมื่อโดนแสงแดดดังนั้นควรเก็บเครื่องปรุงรสไว้ในที่มืด ผู้เชี่ยวชาญด้านธรรมชาติบำบัดบางคนแนะนำให้ "กระตุ้น" เครื่องเทศก่อนเติมลงในอาหารโดยผสมกับผักหรือน้ำมันอื่นๆ เพียงไม่กี่หยด
ขมิ้นสามารถพบได้ในสูตรดั้งเดิมเป็นส่วนผสม: การวางเครื่องเทศนี้ผสมกับไม้จันทน์ในนมควายจะช่วยกำจัดฝ้ากระ
ขมิ้น - ข้อห้าม
ขมิ้นมีผลอย่างมากต่อการทำงานของร่างกาย ดังนั้นคุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด และในขณะที่ทานยาใดๆ ก็ตาม คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ ไม่แนะนำให้เติมเครื่องเทศขณะเตรียมอาหารเย็นเพราะอาจทำให้นอนไม่หลับได้ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจเต้นเร็ว หรือผู้ที่เตรียมตัวสำหรับการผ่าตัดควรใช้ขมิ้นด้วยความระมัดระวัง
เครื่องเทศช่วยเพิ่มผลของยาได้อย่างมาก: การใช้พร้อมกับยารักษาโรคเบาหวานอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะและเป็นลมได้ คุณควรหลีกเลี่ยงขมิ้นขณะรับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด มีข้อห้ามในการเพิ่มขมิ้นในอาหารหากคุณมีโรคต่อไปนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่อาการกำเริบ:
- ก้อนหินในทางเดินน้ำดีและถุงน้ำดี
- การอุดตันของทางเดินน้ำดี;
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
- ลำไส้เล็กส่วนต้น;
- ตับอ่อนอักเสบ;
- โรคตับอักเสบ;
- โรคดีซ่าน;
- แพ้อาหาร
ขมิ้น - ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
มาสก์และสครับด้วยขมิ้นใช้ในการทำให้มีสีแทนอ่อน ๆ และใช้ครีมที่ทำจากขมิ้นเพื่อกำจัดขนตามร่างกาย
ขมิ้นช่วยให้อาหารมีสีเหลืองทองสวยงาม และเป็นส่วนประกอบสำคัญของส่วนผสมแกงเผ็ด (ประมาณ 30%)
พืชชนิดนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเวชสำอางในการผลิตผลิตภัณฑ์เตรียมสมุนไพร และยังใช้เป็นสีย้อมผ้า ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมตามธรรมชาติ และทำสีอีกด้วย
ขมิ้นถูกกล่าวถึงว่าเป็นเครื่องเทศในอายุรเวท เชื่อกันว่าพืชมีความสามารถในการชำระจักระของร่างกาย ให้พลังงานแก่พระมารดาแห่งโลก และประทานพระคุณแก่ทุกคนที่ทนทุกข์
แพทย์แนะนำให้ผู้สูบบุหรี่รวมขมิ้นไว้ในอาหาร เนื่องจากจะช่วยทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ขมิ้นยังคงใช้ในพิธีกรรมงานแต่งงานต่างๆ: ในอินเดีย เจ้าบ่าวผูกด้ายด้วยส่วนผสมจากพืชชนิดนี้รอบคอของภรรยาในอนาคต และในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เจ้าสาวใช้เป็นผง
ตามตำนานหนึ่งมาร์โคโปโลนักเดินทางชาวอิตาลีผู้โด่งดังซึ่งค้นพบขมิ้นในจีนตอนใต้ได้ตั้งชื่อให้มันว่า terramerita ซึ่งหมายถึง "ศักดิ์ศรีของแผ่นดิน" และบรรยายถึงความคล้ายคลึงกับหญ้าฝรั่น
พิมเสนสารประกอบอินทรีย์เคมีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขมิ้นใช้ในการผลิตการบูร
ในบ้านเกิดของขมิ้นในอินเดียผู้นับถือศาสนาบางศาสนาเช่นศาสนาเชนถูกห้ามไม่ให้กินพืชเนื่องจากความจริงที่ว่าราก "อาศัยอยู่" ใต้ดินดังนั้นสิ่งมีชีวิตจึงอาศัยอยู่บนมัน
รากของ Curcuma longa (ขมิ้น) จะไม่สูญเสียสีเมื่อถูกแสงแดด ดังนั้นจึงเติมลงในเครื่องปรุงรสเชิงพาณิชย์หลายชนิดเพื่อรักษา "รูปลักษณ์ที่จำหน่ายได้"
ชาวกรีกโบราณเรียกขมิ้นว่า “ขิงเหลือง” เนื่องจากมีความชื่นชมในสรรพคุณทางยาเป็นอย่างมาก