แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง แซนวิชสำหรับโต๊ะรื่นเริงพร้อมปลาและคาเวียร์: สูตรอาหารปีใหม่แสนอร่อยและเรียบง่าย แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด
![แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง แซนวิชสำหรับโต๊ะรื่นเริงพร้อมปลาและคาเวียร์: สูตรอาหารปีใหม่แสนอร่อยและเรียบง่าย แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด](https://i1.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2015-12/1449941634_01.jpg)
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงไม่ใช่อาหารที่พบบ่อยที่สุดบนโต๊ะในวันธรรมดา อย่างไรก็ตาม หากแขกมาเยี่ยมในบ้าน แม่บ้านก็จะพยายามเซอร์ไพรส์ด้วยขนมชิ้นนี้ การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน การออกแบบทำให้เกิดคำถามมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้วสิ่งสำคัญในจานไม่ใช่ส่วนผสม แต่เป็นรูปลักษณ์ของมัน ปัจจุบันการค้นหาเคล็ดลับการทำอาหารในตำราอาหารเก่าๆ ไม่ใช่เรื่องยาก แต่นั่นมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น ในกรณีนี้สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากการเสิร์ฟอาหารอย่างถูกต้องนั้นเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด
แซนวิชขนมปังสีน้ำตาลกับแตงกวา: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
คาเวียร์รสเนยเล็กน้อยผสมกับขนมปังโบโรดิโนที่มีกลิ่นหอมจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยบนโต๊ะวันหยุด หากคุณต้องการทำแซนวิชอย่างรวดเร็ว แต่จานนั้นควรมีรูปลักษณ์ที่สวยงามด้วยตัวเลือกนี้ก็สมบูรณ์แบบ สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับสูตรนี้ก็คือจะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจโดยการผสมส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยเข้าด้วยกัน แตงกวาและสมุนไพรสดเพิ่มความสดชื่นให้กับแซนด์วิช
ข้อมูลรสชาติ สูตรอาหารปีใหม่/บุฟเฟ่ต์อาหารเรียกน้ำย่อย
วัตถุดิบ
- คาเวียร์สีแดง - 120 กรัม
- ขนมปัง Borodino - 6 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- แตงกวา - 6 แผ่น
- มะกอกดำ - 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 6 ก้าน
วิธีเตรียมแซนวิชจากขนมปังดำพร้อมคาเวียร์สีแดงสำหรับโต๊ะวันหยุด
ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แนะนำให้มีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม.
ทาแต่ละชิ้นด้วยเนยบางๆ ไม่ควรรบกวนรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ
วางคาเวียร์สีแดงอย่างระมัดระวังบนขอบของแต่ละชิ้น เรียบออกเล็กน้อย
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาด 3-4 มม. วางแผ่นดิสก์ไว้ที่ขอบตรงข้ามของขนมปัง
ใช้มะกอกและผักชีฝรั่งก้านเล็กๆ ในการตกแต่ง เนยและมะกอกดำให้ความแตกต่างที่ดีกับแซนด์วิช
การทำแซนวิชด้วยคาเวียร์สีแดงและปลาแซลมอน
มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแซนวิชคาเวียร์แสนอร่อย เพื่อให้ทุกคนเข้าถึงได้ คาเวียร์รสชาติเข้มข้นเสริมด้วยปลาแซลมอนหอมกรุ่นจะสร้างความรู้สึกของวันหยุดที่แท้จริง จานดังกล่าวจะให้เกียรติแก่โต๊ะเทศกาล ขนมปังขาวกับคาเวียร์และปลาแซลมอนเป็นของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจอยู่แล้ว และการออกแบบที่สวยงามจะช่วยเปลี่ยนแซนวิชให้เป็นคานาเป้ดั้งเดิม
การตระเตรียม
ตัดขนมปังขาวเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทาเนยบาง ๆ ให้ทั่วแต่ละชิ้น หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นแล้ววางลงบนขนมปังแต่ละชิ้น วางถั่วคาเวียร์สองสามอันไว้ด้านบน คุณต้องตกแต่งมินิแซนด์วิชด้วยผลิตภัณฑ์ที่สดใสและชุ่มฉ่ำ หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้แซนวิชดูสว่างขึ้นคุณสามารถใส่หัวหอมสีม่วงไว้ด้านบนซึ่งจะทำให้จานสดชื่นและไม่ทำให้เสียด้วยความขม ในทางตรงกันข้าม ให้วางมะกอกและก้านผักชีฝรั่งสดไว้บนขนมปัง หากต้องการเปลี่ยนแซนวิชให้เป็นคานาเป้ที่แปลกตา คุณสามารถใช้ไม้เสียบสีได้
แซนด์วิชกับแตงกวาและคาเวียร์สีแดงบนโต๊ะเทศกาล
คาเวียร์สีแดงที่ใช้ทำแซนด์วิช สามารถทำให้แม้แต่การเตรียมแบบธรรมดาๆ ก็ดูสวยงามได้ ของขบเคี้ยวที่น่าดึงดูดสามารถสร้างขึ้นได้โดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ดังนั้นความสดของแตงกวาธรรมดาจึงเข้ากันอย่างลงตัวกับรสชาติอันประณีตของคาเวียร์สีแดง ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่เนยด้วยชีสแคลอรี่ต่ำได้เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้
การตระเตรียม
ตัดขนมปังดำเป็นชิ้นแล้วทาด้วยเนย ปอกเปลือกแตงกวา หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนา 5 มม. แล้ววางลงบนขนมปังที่เตรียมไว้ วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบนในเนินดิน ขอแนะนำให้ใช้ก้านผักชีฝรั่งในการตกแต่ง
เครือข่ายทีเซอร์
แซนวิชกับแฮร์ริ่ง คาเวียร์แดง และมะนาว
ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเตรียมแซนด์วิชที่สวยงามและแสนอร่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ รสเค็มของคาเวียร์และแฮร์ริ่งเสริมด้วยรสเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาว แซนวิชสดใหม่เหล่านี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเมื่อคุณต้องการทำให้แขกของคุณร้องว้าว เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้พร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น
การตระเตรียม
หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นชิ้นละ 1.5 ซม. ตากให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ตัดเนื้อปลาแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนขนมปัง (ประมาณ 3 ชิ้นต่อชิ้น) โดยเหลือขอบว่าง 3 ซม. วางคาเวียร์ไว้บนชิ้นงานอย่างระมัดระวัง ติดชิ้นมะนาวที่ขอบขนมปัง
ของว่างสำหรับเทศกาลแซนด์วิชและปลา
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ออกแบบมาเพื่อดึงดูดความสนใจไปที่โต๊ะวันหยุด มันขึ้นอยู่กับวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ: การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างสีและรสชาติ ส่วนประกอบถูกครอบงำด้วยส่วนผสมที่มีรสเค็มซึ่งเข้ากันได้ดี สีสันสดใสของของว่างชิ้นนี้จะช่วยให้จัดวางได้ลงตัวกว่าอาหารจานอื่นๆ
การตระเตรียม
แบ่งจานออกเป็นสองส่วนด้วยสายตา: ปลาจะวางไว้ในส่วนหนึ่งและแซนด์วิชในส่วนที่สอง ตัดเนื้อปลาแฮร์ริ่งเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. แล้ววางตามขอบจาน ทำแถบปลาสีแดงยาว 4 ซม. ซึ่งต้องซุกเล็กน้อยแล้ววางบนจานเป็นชั้นที่สอง ในการเตรียมแซนวิช ให้ตัดบาแกตต์เป็นแผ่นแล้วเกลี่ยด้วยเนย วางคาเวียร์สีแดงไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น สำหรับการตกแต่งให้ใช้แตงกวาซึ่งคุณต้องตัดลิ่มและใบเล็ก ๆ ออก ในทางตรงกันข้าม ให้เพิ่มแครนเบอร์รี่ ใช้การเตรียมผลลัพธ์ในการตกแต่งแซนวิชและเพิ่มพื้นที่ว่างบนจาน
วางขนนกหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งแบบสุ่มลงบนอาหารเรียกน้ำย่อย
แซนด์วิชและผักของว่าง - สูตรอาหาร
ตัวเลือกที่ดีหากมีวันหยุดที่บ้าน แซนวิชเค็มกับคาเวียร์สีแดงหรือสีดำเหมาะที่จะรับประทานคู่กับแตงกวาและพริกไทยฉ่ำ ของว่างที่สดใสและรวดเร็วไม่จำเป็นต้องให้พนักงานต้อนรับต้องใช้เงินและเวลามากมาย ผักเบา ๆ ร่วมกับแซนวิชคาเวียร์แสนอร่อยจะบินออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว
การตระเตรียม
ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นแล้วทาด้วยเนย หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปได้ วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน และกระจายให้เป็นชั้นเท่าๆ กันให้ทั่วทั้งชิ้น วางแซนวิชบนจานขนาดใหญ่ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงรอบๆ แซนด์วิชให้สวยงาม เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานสลับกับแตงกวา ตกแต่งขอบจานด้วยผักใบเขียว
วิธีตกแต่งแซนด์วิชสไตล์ปีใหม่
ปีใหม่เป็นกิจกรรมพิเศษ ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามเตรียมแซนวิชตามเทศกาลโดยใช้คาเวียร์สีแดง เนื่องจากปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีต้นคริสต์มาสคุณจึงสามารถตกแต่งของว่างโดยใช้รูปของมันได้ จากลูกบอลคาเวียร์สีแดงเช่นจากปริศนาคุณสามารถจัดวางตัวเลขที่เป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดได้ ยินดีต้อนรับพื้นที่สีเขียวจำนวนมาก
คาเวียร์สีแดงเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมทั้งสดและเค็มได้ มันจะมีรสชาติที่กลมกลืนทั้งเป็นส่วนหนึ่งของแซนวิชคลาสสิกกับเนยและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับชีสแข็งหรือแฮร์ริ่ง ส่วนผสมที่มีรสเผ็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแซนวิชเหล่านี้ ความเปรี้ยวของมะนาวที่ไม่เกะกะสามารถเน้นรสชาติมันของคาเวียร์ได้ และมะกอกหรือมะกอกดำจะเน้นความเค็ม
ขนมปังปิ้งปีใหม่กับคาเวียร์สีแดง - ภาพถ่าย
จานนี้มีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ความพิเศษของแซนด์วิชเหล่านี้อยู่ที่การออกแบบที่สวยงามตามเทศกาล ซึ่งช่วยรักษาบรรยากาศปีใหม่ที่เหมาะสม หากอาหารเรียกน้ำย่อยหมดในช่วงวันหยุด การตีแซนด์วิชให้มากขึ้นก็ไม่ใช่เรื่องยาก ข้อได้เปรียบหลักของขนมปังปิ้งปีใหม่คือความเรียบง่าย
การตระเตรียม
ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้น ใช้แม่พิมพ์พิเศษในรูปแบบของต้นคริสต์มาสดาวและคุณลักษณะอื่น ๆ ของปีใหม่ตัดตัวเลขที่เกี่ยวข้องออก ค่อยๆ ทอดแต่ละชิ้นในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้าน เมื่อขนมปังเย็นลงแล้ว ให้ทาเนยให้ทั่วแต่ละชิ้น วางคาเวียร์สีแดงไว้บนขนมปังแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้น วางแซนด์วิชลงบนจานและโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง
การตกแต่งปีใหม่ของคาเวียร์และแซนด์วิชชีสก้างปลา
บนโต๊ะวันหยุดแทบทุกจานควรเชื่อมโยงกับปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงดังนั้นสูตรสำหรับแซนวิชเหล่านี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับแม่บ้านที่มีไหวพริบด้วยความเรียบง่ายและความเกี่ยวข้องกับธีม
การตระเตรียม
ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมบาง ๆ ใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือมีดตัดต้นคริสต์มาสออกจากชีส วางมันไว้บนขนมปังโดยให้ยอดต้นไม้ตรงกับมุมขนมปัง และใช้ไม้เสียบให้แน่น ตกแต่งส่วนที่เตรียมไว้ด้วยคาเวียร์สีแดง แซนด์วิชเสิร์ฟอย่างสวยงามบนจานที่มีใบผักกาดหอม
เคล็ดลับการทำแซนวิชด้วยคาเวียร์สีแดง
แซนด์วิชเป็นอาหารในอุดมคติเพราะคุณสามารถทดลองรับประทานได้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายมันด้วยการผสมผสานของผลิตภัณฑ์แม้ว่าคุณจะต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานของรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ก็ควรคิดถึงองค์ประกอบล่วงหน้าจะดีกว่า
ส่วนใหญ่แล้วขนมปังสดจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชดังกล่าว Borodinsky อันหอมกรุ่นจะได้รับการชื่นชมใน บริษัท ชายว่าเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ นี่เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างน่าพอใจซึ่งยังดูมีเกียรติและเหมาะสมกับโต๊ะอีกด้วย การใช้ขนมปังขาวมีความหลากหลายมากขึ้น มันถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ใช้ชิ้นสำเร็จรูปและช่องว่างสำหรับคานาเป้ก็ทำจากขนมปังเช่นกัน
แซนวิชที่ตัดฐานออกโดยใช้คัตเตอร์รูปทรงจะดูแปลกตา นอกจากขนมปังสดแล้ว คุณยังสามารถใช้ขนมปังแห้งในแซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงได้ด้วย ขนมปังกรุบกรอบและคาเวียร์ลูกกลมๆ จะทำให้คุณพึงพอใจในทุกมื้ออาหาร
คุณสามารถกระจายอาหารจานนี้ได้โดยเพียงแค่เปลี่ยนฐาน ดังนั้นในฐานะนี้พวกเขาจึงรับมือกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ:
- แครกเกอร์ (คุณสามารถเลือกแบบไม่ติดมันหรือเค็ม บางหรือหนา)
- ชิป. มันกลายเป็นของว่างที่ค่อนข้างเบา แต่คุณต้องจำไว้ว่าฐานดังกล่าวจะเปียกอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องกินแซนวิชก่อน
- ทาร์ตและตะกร้า ทั้งผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าและของทำเองจะดูสวยงามบนโต๊ะ
- ของว่างดั้งเดิมทำควบคู่กับขนมอบพัฟ Valovany เตรียมง่ายโดยเฉพาะจากแป้งสำเร็จรูปสิ่งสำคัญคืออย่าทำให้มันใหญ่
แซนด์วิชชิ้นเล็กจะดูทันสมัยหากคุณใช้ไม้เสียบในการตกแต่ง โปร่งแสงจะสร้างบรรยากาศพิเศษและมอบความสะดวกสบายในระดับที่จำเป็นแก่แขก
คาเวียร์สีแดงในตัวสามารถทำแซนวิชให้อร่อยและสวยงามได้ แต่คุณสามารถค้นหาชุดค่าผสมที่น่าสนใจกว่านี้ได้เสมอ
คาเวียร์จะเข้ากันกับ:
- อาหารทะเล. คาเวียร์ซึ่งเป็นส่วนประกอบของแซนวิชเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลทุกชนิด ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่ปลาเฮอริ่ง ปลาแดง และกุ้งไว้บนฐานได้อย่างปลอดภัย
- ผัก. คาเวียร์แสนอร่อยพร้อมแตงกวาสด, มะเขือเทศ, พริก, ผักกาดหอม, คาเวียร์บีทรูทจะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้อย่างน่าทึ่ง
- เบอร์รี่ เบอร์รี่หนึ่งหรือสองลูกจะเน้นแซนวิชและช่วยให้คุณสามารถตกแต่งจานได้อย่างหรูหราและรื่นเริงยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ได้
- เขียวขจี. คาเวียร์เข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งปกติและผักชีฝรั่งหยิก ขนผักชีลาวและหัวหอมในปริมาณปานกลางจะช่วยตกแต่งแซนวิชด้วยคาเวียร์ด้วยวิธีดั้งเดิมและสวยงาม
- ผลิตภัณฑ์นม แม่บ้านหลายคนใช้เนยในแซนวิชในระดับที่เข้าใจง่าย ผลิตภัณฑ์สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีส, ชีสแข็ง, ชีสอ่อนหรือแปรรูป
- ไข่. แก้วสีขาวและสีเหลืองที่สวยงามบนขนมปังรวมกับคาเวียร์สีแดงสดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะรื่นเริง นอกจากไข่ไก่แล้ว ไข่นกกระทายังเข้ากันได้ดีกับแซนวิชคาเวียร์
- ปาเตส กบาลตับทาบนขนมปังและตกแต่งด้วยลูกคาเวียร์ ให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์รสชาติใหม่
- ดิป ครีมไม่หวาน วาง เนยมักใช้เป็นฐานสำหรับแซนด์วิชคาเวียร์ นอกจากครีมชีสเนื้อนุ่มแล้ว แซนวิชยังสามารถทาด้วยครีม วางอะโวคาโด ปลา กุ้ง พริกไทย ถั่ว
- คาเวียร์กับคาเวียร์ คาเวียร์สีแดงเข้ากันได้ดีกับสีดำคุณสามารถจัดวางลายทางเหมือนม้าลายหรือจัดเรียงเป็นรูปวงกลมหยินหยาง คุณยังสามารถวาดคาเวียร์สีแดงด้วยคาเวียร์สีดำ วาดหน้ายิ้ม เขียนคำว่า "ชีวิตดี" "มีความสุข" และนี่คือความสุขอย่างแท้จริงที่เราจ่ายได้ แม้ไม่ใช่ทุกวัน แต่ในบางครั้งเพื่อปรนเปรอตัวเองและแขกของเราด้วยแซนวิชที่สวยงามและอร่อยพร้อมคาเวียร์และสารพัดอื่นๆ
7-12 ชิ้น
20 นาที
310.5 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
ตามกฎแล้วโต๊ะรื่นเริงไม่เพียงเต็มไปด้วยอาหารจานหลักและของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีของว่างที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากอีกด้วย แซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงเป็นส่วนสำคัญของวันหยุดเกือบทุกครอบครัวและนี่คือข้อเท็จจริง แต่คำถามมาตรฐานที่เกิดขึ้นกับอาหารยอดนิยมทุกจาน: คุณจะเปลี่ยนของว่างที่เรียบง่ายแต่เป็นที่รักให้กลายเป็นของพิเศษและไม่เหมือนใครได้อย่างไร
สูตรอาหารสองสามสูตรจะช่วยคุณโดยสาธิตวิธีการตกแต่งแซนวิชด้วยคาเวียร์สีแดงที่น่าสนใจซึ่งไม่เพียง แต่จะอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังปรากฏบนโต๊ะวันหยุดอีกด้วย
วิธีทำแซนด์วิชคาเวียร์สีแดงสำหรับโต๊ะวันหยุด
มีด แก้ว เขียง ถุงทำอาหาร
วัตถุดิบ
- ก่อนอื่นเราตัดขนมปังออกเป็นชิ้นที่มีความกว้างเท่ากัน
- เราใช้แก้วธรรมดาๆ หรือแก้วหนึ่งใบ แล้วใช้มันตัดวงกลมออกจากแต่ละชิ้น
- เราทำความสะอาดขนมปังแต่ละวงกลมด้วยมีดบนเขียงจากเปลือกที่เหลือ เราต้องการเพียงส่วนที่อ่อนนุ่มของขนมปังเท่านั้น
- ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำไหล จากนั้นวางลงบนเขียง เราตัดก้านแข็งออกเหลือเพียงขนสีเขียว สับขนผักชีลาวให้ละเอียดที่สุด
- ขอแนะนำให้นำเนยประมาณ 90-110 กรัมออกจากตู้เย็นก่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นในการทาขนมปัง เราจะไม่ทาเนยบนพื้นผิวของแก้วขนมปัง แต่ทาที่ด้านข้าง
- ม้วนด้านข้างของขนมปังลงในผักชีฝรั่ง ซึ่งจะติดกับเนย เราทำขั้นตอนนี้กับขนมปังแต่ละชิ้น
- เราโอนน้ำมันที่เหลือลงในถุงปรุงอาหารพร้อมหัวฉีดเราจะต้องใช้ในภายหลัง
- ทาครีมชีสบนพื้นผิวของแซนวิชแต่ละชิ้น โดยรวมแล้วเราจะต้องใช้ชีสประมาณ 130-150 กรัม
- นอกจากครีมชีสแล้ว เรายังทาแขกหลักของโปรแกรมด้วย นั่นก็คือ คาเวียร์สีแดง คาเวียร์สีแดงควรกินพื้นที่ประมาณครึ่งหนึ่งของพื้นผิวของแซนด์วิชแต่ละชิ้น
- เราบีบเนยเล็กน้อยออกจากถุงขนมโดยใช้หัวฉีดลงบนครึ่งหนึ่งของแซนวิชที่ว่างเปล่า ซึ่งได้ผลลัพธ์คล้ายดอกไม้เล็กๆ
สูตรวิดีโอทำแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงของเราพร้อมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้แขกของคุณพอใจที่โต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน! หากคุณต้องการทำความคุ้นเคยกับอุปกรณ์ช่วยมองเห็นในการเตรียมอาหารจานนี้ วิดีโอด้านล่างจะช่วยคุณในเรื่องนี้ แสดงให้เห็นขั้นตอนการเตรียมและตกแต่งแซนวิชทั้งหมดตามสูตรนี้โดยย่อและชัดเจน
สูตรดั้งเดิมของแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงในรูปช้อน
เวลาที่ใช้ในการเตรียมแซนด์วิช: 30-40 นาที
จำนวนเสิร์ฟที่ได้รับ: 12-15 ชิ้น.
เครื่องครัวและเครื่องใช้ที่จำเป็น:ไม้นวดแป้ง, มีด, แผ่นรองอบ, เตาอบ, กระดาษอบขนม, 12 ถึง 15 ช้อนชา, ที่ขูด
วัตถุดิบ
มาเริ่มเตรียมแซนวิชกับคาเวียร์สีแดงกันดีกว่า
- เทแป้งสาลีเล็กน้อยลงบนโต๊ะ ประมาณ 30-35 กรัมก็เพียงพอแล้ว ถูให้ทั่วโต๊ะแล้ววางแป้งพัฟลงไป คุณสามารถเตรียมพัฟเพสตรี้ที่บ้านล่วงหน้าหรือหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไปแล้วของว่างจากมันจะออกมาดีเช่นกัน
- หยิบไม้นวดแป้งในมือแล้วคลึงแป้งพัฟตามยาว ไม่จำเป็นต้องแผ่ออกมากเกินไป เพียงแค่ใช้ไม้นวดแป้งบนแป้ง 1 ครั้งตั้งแต่ต้นจนจบชั้นแป้ง
- เราใช้ช้อนแล้ววางลงบนพื้นผิวของขนมพัฟหลังจากนั้นเราก็ตัดแป้งด้วยมีดตามแนวของช้อนอย่างเคร่งครัดแล้วพักชิ้นส่วนที่ได้ไว้ เราทำการจัดการนี้จนกว่าจะมีพื้นที่เหลือบนแป้งเพียงพอที่จะสร้างเป็นชิ้นอื่น
- เรานำชิ้นส่วนที่ตัดออกมาชิ้นหนึ่งแล้วใส่ลงในช้อนหลังจากนั้นเราก็คลุกเล็กน้อยเพื่อสร้างช่องที่เราจะใส่ไส้ลงไปในภายหลัง
- ใช้ส้อมแทงแป้งที่ขึ้นรูปแล้วหลายครั้ง เราทำกิจวัตรเหล่านี้กับชิ้นส่วนที่เหลือทั้งหมด คุณจะต้องมีหนึ่งช้อนชาสำหรับแต่ละคน
- เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิจาก 180 ถึง 200 องศา ปล่อยให้เตาอบอุ่นขึ้น เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางช้อนที่มีแป้งไว้
- วางกระทะในเตาอบอุ่นประมาณ 20 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำช้อนของเราออกจากเตาอบแล้วเอาแป้งออกมาเพื่อให้เย็นสนิท
- ควรวางเนยไว้ในตู้เย็นล่วงหน้าหรือในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีเนื่องจากเราจะขูดมันและการจัดการนี้จะง่ายกว่ามากด้วยเนยแช่แข็ง
- ขูดเนยประมาณ 45-50 กรัม
- ถึงเวลาตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยของเราแล้ว ใส่เนยขูดเล็กน้อยลงในช้อน (ที่ทำจากแป้ง) และมีคาเวียร์สีแดงอยู่ด้านบน
- เราล้างผักชีลาวในน้ำแล้วตัดก้านแข็งบนเขียงออกแล้วสับขนของต้นไม้เขียวขจีด้วยมีด โรยผักชีลาวเล็กน้อยลงบนคาเวียร์สีแดงเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย แซนวิชดั้งเดิมของเราพร้อมแล้ว!
สูตรวิดีโอทำแซนวิชด้วยคาเวียร์สีแดงในรูปช้อน
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเตรียมแซนวิชที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ แต่แขกจะต้องประหลาดใจกับการนำเสนอดั้งเดิมเช่นนี้อย่างแน่นอน หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการออกแบบแซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงโปรดดูสูตรวิดีโอด้านล่าง มันแสดงทุกสิ่งให้เข้าถึงได้และเรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
คาเวียร์สีแดงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับชาวรัสเซีย เป็นที่ทราบกันดีว่าพวกเขาไม่สามารถทำได้หากไม่มีการจัดงานฉลอง วิธีการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมของรัสเซียนั้นอยู่ในจานพอร์ซเลน แก้ว หรือจานโลหะ ตั้งแต่สมัยโบราณ ในโอกาสพิเศษ อาหารอันโอชะนี้ถูกเสิร์ฟในแจกันแช่แข็งพิเศษที่ทำจากน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยกิ่งพาร์สลีย์และมะนาวฝานบาง เป็นเรื่องปกติที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยคาเวียร์โดยใช้ช้อนทองหรือช้อนเงินเล็กๆ ที่มีลักษณะคล้ายไม้พาย และล้างด้วยวอดก้าแช่เย็น ชาวยุโรปจะเสิร์ฟอาหารมื้อนี้แตกต่างออกไปเล็กน้อย เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้ชามคาเวียร์พิเศษที่ทำจากเปลือกหอยมุก พวกเขาจะวางไว้บนแจกันที่เทน้ำแข็งบดลงไป พวกเขากินคาเวียร์สีแดงทั้งในยุโรปและอเมริกาโดยใช้ช้อนหอยมุกและล้างด้วยแชมเปญแห้ง
อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงคือแซนด์วิช ซึ่งเป็นอาหารจานอร่อยและไส้ที่มักไม่ค่อยปรากฏในอาหารประจำวัน แต่เมื่อแขกมาอยู่ในบ้าน แม่บ้านจะพยายามทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดยเฉพาะ การทำแซนวิชด้วยคาเวียร์สีแดงเป็นเรื่องง่าย การนำเสนออาหารจานที่สวยงามมีความสำคัญอย่างยิ่ง มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะ บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารแซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงที่น่าสนใจและราคาไม่แพง
การทำอาหาร: หลักการทั่วไป
แซนวิชแสนอร่อยพร้อมคาเวียร์สีแดงตามที่แม่บ้านผู้มีประสบการณ์รับรองว่าปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อาหารเรียกน้ำย่อยรุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปังขาวคาเวียร์และเนยหั่นบาง ๆ สูตรแซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงมีหลากหลาย บ่งบอกถึงการสร้างสรรค์การออกแบบที่น่าทึ่งอย่างยิ่ง บางครั้งขนมปังขาวจะถูกแทนที่ด้วยแครกเกอร์รสเกลือหรือขนมปังกรอบ ในขณะเดียวกัน แซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ วิปปิ้งเนยคลาสสิก (เนย) ด้วยเครื่องผสมและรวมกับสมุนไพรสับละเอียด บางครั้งพวกเขาทำโดยไม่ใช้เนยเลย - แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมข้นซึ่งคุณควรจำไว้ว่าให้ใส่เกลือเล็กน้อย สารทดแทนเนย (เนย) ที่ดีเยี่ยมในแซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงซึ่งเพิ่มรสชาติใหม่คือชีสนมเปรี้ยว
คุณสามารถงดขนมปังได้โดยใช้ไข่ต้มครึ่งหนึ่ง, แตงกวา, มันฝรั่งต้ม, แพนเค้กบาง ๆ, ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยหรือปลาแซลมอนเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิช บางครั้งคาเวียร์เสิร์ฟในทาร์ตและไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการอบตะกร้าจิ๋วในครัวด้วยตัวเอง - ตอนนี้มีจำหน่ายในร้านค้าหลากหลาย
วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะ?
ในการเตรียมแซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดง ให้ใช้มีด เขียง และ (เปิดขวด) กระทะอาจมีประโยชน์เพราะบางสูตรต้องทำให้ขนมปังมีสีน้ำตาลเล็กน้อย จริงๆ แล้วการเตรียมส่วนผสมสำหรับแซนด์วิชถือเป็นการเตรียมของว่างทั้งหมด หั่นขนมปังสมุนไพรสับ เนย (เนย) จะต้องละลายเพื่อให้นิ่ม เนื่องจากความเย็นจะทาบนขนมปังได้ยาก ดังนั้นจึงควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
อาหารเรียกน้ำย่อยกับเนยและคาเวียร์สีแดง
หากต้องการสร้างแซนด์วิช 2 ชิ้นพร้อมเนยและคาเวียร์สีแดง ให้ใช้:
- คาเวียร์สีแดง 250 กรัม
- เนย 150 กรัม (เนย);
- ขนมปังโฮลวีต 450 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม:
- โปรตีน: 13.8 กรัม;
- ไขมัน: 19.5 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต: 26 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของแซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงคือ 337.5 กิโลแคลอรี
ทำอย่างไร?
ควรหั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทาเนย (เนย) นิ่มๆ ลงไปเป็นชั้นบางๆ คาเวียร์วางอยู่บนน้ำมัน
ตกแต่งอย่างไร?
การทำแซนวิชด้วยคาเวียร์สีแดงต้องใช้มะกอกฝาน มะนาวฝานบาง ใบผักชีลาว หรือพาร์สลีย์ ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ลูกไม้ที่ทำจากแตงกวาสดหั่นพิเศษก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกเล็ก ๆ น้อย ๆ จากแซนวิชกับคาเวียร์ได้ ตัวอย่างเช่น ขนมปังถูกตัดรูปทรงต่างๆ (หัวใจ สามเหลี่ยม เพชร ฯลฯ) ด้านข้างเคลือบด้วยเนย (เนย) แล้วรีดด้วยสมุนไพร (สับ) พื้นผิวของขนมปังควรเคลือบด้วยเนยจากนั้นจึงวางคาเวียร์ลงไป ของว่างชิ้นนี้ดูหรูหราและสวยงามมาก! อีกทางหนึ่งคือไม่ทาเนย แต่บีบเป็นรูปคลื่นหรือเพิ่มขึ้นตามขอบทั้งหมดของแซนวิชโดยใช้เข็มฉีดยาขนม วางกองคาเวียร์และใบผักชีฝรั่งสดไว้ใกล้ๆ ส่วนผสมแซนด์วิชแบบดั้งเดิมดูน่าสนใจมาก ตามความคิดเห็นแซนวิชดังกล่าวเตรียมง่ายบรรจุและอร่อยมาก
ที่นิยมมากที่สุด
คาเวียร์สีแดงโดดเด่นด้วยความสมบูรณ์และรสชาติที่เข้มข้น เป็นอาหารอิสระที่มีคุณค่าทางโภชนาการในตัวเอง ดังนั้นจึงมักไม่ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างไรก็ตามสูตรอาหารบางอย่างสำหรับแซนวิชที่มีคาเวียร์สีแดงสำหรับโต๊ะวันหยุดแนะนำให้ทำมากกว่าการเตรียมอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมและการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหราโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม: ปลาสีแดง, ซอฟท์ชีส (ครีม), ไข่, มะนาว, สมุนไพร, ผักกาดหอม, ชีส ( นมเปรี้ยวชีส) ) อะโวคาโดและกุ้ง ส่วนประกอบบางอย่างใช้เป็นของตกแต่งเป็นหลัก
คาเวียร์สีแดงที่อร่อยเป็นพิเศษ
แม่บ้านแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับแซนวิชแสนอร่อยกับคาเวียร์สีแดงและทูน่าเมื่อจัดงานฉลอง จากการรีวิวพบว่าของว่างนี้น่าประทับใจจริงๆ ทูน่ากระป๋องบดด้วยเฮฟวี่ครีมแล้วทาบนขนมปัง คุณยังสามารถใช้แครกเกอร์เกลือรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน (ครั้งละหนึ่งช้อนชา)
"หยินและหยาง": แซนวิชกับคาเวียร์ (แดงและดำ)
ผสมซอฟต์ชีส (นมเปรี้ยว) และเนย (เนย) ในปริมาณเท่ากัน ใส่สมุนไพรสับในเครื่องปั่นหรือผงกะหรี่ และทาแครกเกอร์กลม พวกเขาจัดวางคาเวียร์สีดำและสีแดงในรูปแบบของสัญลักษณ์จีน ผู้เขียนรีวิวสังเกตเห็นรสชาติที่สดใสและสดใหม่ของขนมนี้อย่างผิดปกติ
อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมคาเวียร์สีแดงและปลาแซลมอน
แม่บ้านบางคนแนะนำให้ตกแต่งงานฉลองด้วยแซนวิชกับคาเวียร์ (สีแดง) และปลาแซลมอน ขนมปังขาวถูกตัดเป็นสามเหลี่ยมแล้วตากให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบ ขนมปังทาด้วยเนย (เนย) ผสมกับสมุนไพรสับละเอียดมากและวางคาเวียร์สีแดงในชั้นเดียว ปลาแซลมอน (เค็มเล็กน้อย) หรือปลาเทราท์ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคมๆ แล้ววางลงบนคาเวียร์ เป็นรูปดอกกุหลาบหรือคลื่น ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง
มินิแซนด์วิชกับอะโวคาโดและคาเวียร์สีแดง
ใช้:
- 1 บาแกตต์ - 1 ชิ้น;
- คาเวียร์ 120 กรัม (สีแดง)
- อะโวคาโด 1 ลูก;
- เนย (เนย) หนึ่งร้อยกรัม
- สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้ (มะนาว);
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว);
- เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร?
อะโวคาโดจะต้องปอกเปลือกและผ่าครึ่ง จากนั้นกระดูกก็จะถูกเอาออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้เครื่องปั่นบดอะโวคาโดให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำมัน น้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นบาแกตต์จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นทาด้วยน้ำมันอะโวคาโดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง (สับ) คาเวียร์วางอยู่บนกองเล็กๆ ในแต่ละมื้อ ของว่างวันหยุดแสนอร่อยพร้อมแล้ว! อร่อย!
ทาร์ตกับคาเวียร์ (สีแดง) และชีสนุ่ม
ทาร์ตเป็นตะกร้าเล็กๆ ที่อบจากขนมพัฟ พวกเขาสามารถให้ตารางวันหยุดดูสวยงามผิดปกติ หลายคนเรียกไส้ชีสคาเวียร์และผักชีฝรั่งว่างดงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้:
- ทาร์ต (เล็ก);
- ซอฟท์ชีส 100 กรัม
- คาเวียร์สีแดงหนึ่งร้อยกรัม
- เนย 20 กรัม (เนย);
- เพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม
ใช้เนยเหลว หากจำเป็นให้ละลายในอ่างน้ำ ถัดไปล้างผักชีลาว (สด) ใต้น้ำไหลและสับบางส่วน จากนั้นคุณควรรวมชีสนุ่มและเนยเหลวใส่สมุนไพรแล้วตีให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นไส้จะถูกวางตรงกลางทาร์ตโดยใช้ช้อนขนาดเล็ก คาเวียร์ถูกทาลงบนพื้นผิวของไส้ในชั้นที่เท่ากัน ทาร์ตที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางบนจานที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ตามรีวิวแขกทุกคนชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
ไข่ยัดไส้ชีสและคาเวียร์ (สีแดง)
หลายคนรู้ดีว่าไข่ยัดไส้ชีสและคาเวียร์สีแดงนั้นอร่อยและอิ่มมาก นอกจากนี้การเตรียมตัวก็ไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ ผู้เขียนบทวิจารณ์เรียกรสชาติของการเติมไข่ว่างดงามมากและนอกจากนี้การรวมกันของไข่ที่ละเอียดอ่อนและชีสแข็งก็ดูสวยงามมากบนโต๊ะวันหยุด ในบรรดาส่วนผสม:
- ไข่ต้ม 5 ฟอง;
- ชีสแข็ง 60 กรัม
- คาเวียร์สีแดง 70 กรัม
- มายองเนส.
สูตร (ทีละขั้นตอน)
ไข่ต้มในน้ำเค็ม จากนั้นค่อยๆ ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ระวังอย่าให้โปรตีนเสียหาย จากนั้นแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วสับละเอียดด้วยส้อม ฮาร์ดชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นรวมชีสขูดกับไข่แดงปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นไข่ขาวจะเต็มไปด้วยไส้และวางไข่ฉ่ำไว้ด้านบน ตกแต่งจานตามดุลยพินิจของคุณเอง ผู้เขียนรีวิวทราบถึงความแปลกใหม่ของรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ
แซนวิชกับกุ้ง ชีส (นมเปรี้ยว) และคาเวียร์สีแดง
อาหารประเภทกุ้งเป็นที่นิยมมากในโลก หลายๆ คนนึกถึงแซนด์วิชที่ใส่คาเวียร์สีแดง คอทเทจชีส และกุ้ง น่ารับประทานจนน้ำลายสอเมื่อเห็นพวกเขา พวกเขาดูดีในทุกโอกาส ใช้:
- ขนมปัง (ขาว, ขนมปังแซนวิช);
- คาเวียร์สีแดง
- เนย;
- ชีสนมเปรี้ยว;
- กุ้ง;
- น้ำมันสำหรับทอด.
ขั้นตอนการทำอาหาร
กุ้งตัวเล็กๆ ต้มในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือหั่นบาง ๆ ด้านหนึ่งเป็นขนมปังที่ทอดในน้ำมันเล็กน้อย ชิ้นทอดทาเนยและชีสหนาเล็กน้อยวางไข่และสุดท้ายเป็นกุ้งหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟแซนด์วิชบนโต๊ะ ความละเอียดอ่อนของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
แซนวิชกับปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดง
รสชาติที่สดใสและเข้มข้นของคาเวียร์ เสริมด้วยปลาแซลมอนที่มีกลิ่นหอม สามารถสร้างความรู้สึกแห่งการเฉลิมฉลองได้อย่างแท้จริง คานาเป้ขนมปังขาวดั้งเดิมที่มีไส้นี้จะทำให้โต๊ะในวันหยุดมีความน่าเชื่อถือ
การทำอาหาร
ขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็กๆ แต่ละคนทาเนย (เนย) บาง ๆ ปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งถูกตัดเป็นชิ้นแล้ววางลงบนแต่ละชิ้น และวางถั่วคาเวียร์สองสามลูกไว้ด้านบน มินิแซนวิชตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์สีสันสดใสและฉ่ำ มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมสีม่วงที่วางบนพื้นผิวจะช่วยเพิ่มความสว่างและความสดชื่นให้กับจาน คุณยังสามารถวางผักชีฝรั่งและมะกอกสดไว้บนพื้นผิวของขนมปังได้ ไม้เสียบสีสันสดใสที่ติดเข้าไปจะทำให้คานาเป้ดูแปลกตา
แซนวิชกับแตงกวาและคาเวียร์สีแดง
ตามที่หลาย ๆ คนกล่าวว่าความสดของแตงกวาธรรมดานั้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของคาเวียร์สีแดง สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการแทนที่เนยด้วยชีส (แคลอรี่ต่ำ) ซึ่งจะลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้
คุณสมบัติการทำอาหาร
ขนมปังดำถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทาด้วยเนย แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตรแล้ววางบนขนมปัง คาเวียร์สีแดงวางเรียงกันเป็นกองอยู่ด้านบน ตกแต่งแซนวิชด้วยก้านผักชีฝรั่ง
สวัสดีตอนบ่าย.
วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องอาหารว่างกันต่อ ซึ่งเริ่มด้วยหมายเหตุเกี่ยวกับ และ และมันจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับแซนวิชกับปลาและคาเวียร์ซึ่งเป็นกลุ่มอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลายที่สุดบนโต๊ะวันหยุด
หากเมื่อคุณได้ยินคำว่า "แซนวิช" คุณนึกถึงขนมปังที่มีไส้กรอกวางอยู่บนนั้นฉันก็รีบห้ามคุณ - คำนี้สามารถซ่อนผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมกันได้หลากหลายบางครั้งก็ไม่มีขนมปังด้วยซ้ำ
มาดูกันว่าจินตนาการของมนุษย์มีความสามารถอะไรบ้าง
แซนวิชคลาสสิกกับ sprats
แซนวิชที่พบมากที่สุดอย่างหนึ่งบนโต๊ะวันหยุดคือแซนด์วิชทะเลชนิดหนึ่ง ความนิยมนี้เกิดจากการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและเหมาะเป็นของว่าง
แซนวิชกับแตงกวาดองและกระเทียม
มาเริ่มกันที่อาหารคลาสสิกกันก่อน เช่น "ซูชิรัสเซีย"
ในการเตรียมแซนวิชคุณต้องมีขนมปังไรย์ดำอย่างแน่นอนรวมถึง:
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง
- มายองเนส
- กระเทียม
- หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง
- แตงกวาดองหรือเค็ม
ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือการทำซอสมายองเนสกระเทียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมมายองเนสกับกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
สำหรับมายองเนส 100 กรัม ให้ใช้กระเทียม 3-4 กลีบ
วางแตงกวาไว้ด้านบน หั่นตามยาว และเราตกแต่งภาพให้สมบูรณ์โดยวางต้นหอมและปลาทะเลชนิดหนึ่งตามขวาง
สูตรกับ sprats และแตงกวาในกระทะ
ตัวเลือกที่คล้ายกันโดยไม่มีมายองเนส
สำหรับตัวเลือกนี้เราใช้ขนมปังข้าวไรย์แบบเดียวกัน แต่ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วย ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
คุณสามารถใช้เครื่องปิ้งขนมปังแทนกระทะได้ ซึ่งจะทำให้ขนมปังมันเยิ้มน้อยลงแต่ก็ไม่อร่อย
จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงใน croutons ที่ได้ (ไม่มากเพื่อความเงางาม) แล้วใส่กระเทียมเล็กน้อยขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม
ตกแต่งด้วยสมุนไพรและวางปลาไว้ด้านบน พร้อม.
อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดกับมะเขือเทศ
ถ้าคุณชอบมะเขือเทศสด ก็สามารถทำแซนด์วิชกับมะเขือเทศเหล่านั้นได้
จากนั้นสูตรจะมีลักษณะดังนี้:
- ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตรแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชอยู่ด้านหนึ่ง
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
- ทำซอสโดยผสมมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียด (3-4 กลีบต่อมายองเนส 100 กรัม)
- ทาซอสบนด้านที่ทอดของก้อน แล้ววางมะเขือเทศลงไปก่อน แล้วตามด้วยปลา
- ตกแต่งด้วยผักใบเขียวแล้วเสร็จ
แซนวิชกับ sprats และไข่ในเตาอบ
ฉันจะเพิ่มอีกหนึ่งสูตรที่มี sprats ซึ่งฉันไม่ควรพลาด
เพื่อเตรียมของว่างนี้เราจะต้อง:
- ชิ้นก้อน - 10-12 ชิ้น
- Sprats ในน้ำมัน - 1 ขวด (160 กรัม)
- ไข่ (ต้มสุก) - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสีเขียว
- กระเทียม - 3 กลีบ
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1. วางชิ้นก้อนบนถาดอบที่ทาเนยแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
2. ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียดใส่กระเทียมบดด้วยการกดกระเทียมและมายองเนส คนจนเนียน
3. นำปลาทะเลชนิดหนึ่งออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงไปและผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการแพร่กระจายชั้นของส่วนผสมไข่ลงบนขนมปังกรอบและเพิ่มส่วนผสมของปลาลงไปด้านบน
การทำแซนวิชด้วยคาเวียร์สีแดง
อาหารเรียกน้ำย่อยกลุ่มใหญ่ถัดมาคือแซนด์วิชกับคาเวียร์สีแดง คาเวียร์มีรสชาติพิเศษของตัวเองและไม่ค่อยผสมกับสิ่งอื่นใด ส่วนใหญ่มักจะใช้เป็นองค์ประกอบหลักและมักจะเสริมด้วยเนย
ดังนั้นถ้าคุณไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยรสชาติของแซนด์วิชแบบนี้ล่ะก็ เราก็จะเซอร์ไพรส์คุณด้วยการนำเสนอ!
สูตรแซนวิชวันหยุด "ช้อนกับคาเวียร์"
เริ่มจากสูตรดั้งเดิมที่สุดในความคิดของฉัน แต่คุณต้องใช้เวลาทำงานเล็กน้อยเนื่องจากเราจะอบฐานเอง แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ - 400 กรัม
- คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
1. นำพัฟเพสตรี้ละลายน้ำแข็งที่ซื้อมาหนึ่งชิ้น (โดยปกติจะบรรจุเป็นชิ้น 200-250 กรัม) แล้วคลึงออกเป็น 3 ครั้งเพื่อให้ได้ชิ้นที่มีความหนาครึ่งเซนติเมตร
2. จากนั้นนำช้อนโต๊ะทาลงบนแป้งแล้วใช้เป็นเทมเพลตแล้วใช้มีดตัดโครงร่างบนแป้ง
3. วางชิ้นงานที่ได้ไว้บนช้อนแล้วกดแป้งลงเพื่อให้มีรูปร่างและรอยเว้าของช้อน
อย่าลืมแทงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นที่นี่ระหว่างการอบ
4. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ แล้ววางช้อนแป้งลงไป แป้งจะต้องวางบนช้อนจริงเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการ ไม่ต้องกังวล จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขา
5. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
6. ขณะที่ช้อนกำลังเย็นตัวลง ให้ขูดเนยบนเครื่องขูดแบบละเอียด
เพื่อให้แน่ใจว่าเนยจะกระจายตัวได้ดี ให้ปล่อยให้เนยแข็งตัวจนแข็งในช่องแช่แข็ง
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เนยเล็กน้อยลงบนช้อนที่เย็นแล้วแล้วเติมคาเวียร์ ของว่างดั้งเดิมพร้อมแล้ว!
อาหารเรียกน้ำย่อยบนแครกเกอร์กับคาเวียร์คาเวียร์
นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจที่ใช้คาเวียร์ 2 ประเภทในคราวเดียว: คาเวียร์สีแดงและคาเวียร์คาเวียร์
นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่อร่อยสำหรับการเตรียมแครกเกอร์ขนาดเล็กและแน่นอนว่าคาเวียร์ที่ระบุสองประเภท
เราทำแครกเกอร์โดยการตัดขนมปังออกเป็นสี่ส่วนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
ทาคาเวียร์ Capelin บนขนมปังกรอบที่ได้เป็นชั้นแรกและชั้นหลัก และเพิ่มไข่แดงสองสามฟองไว้ด้านบน
นั่นคือทั้งหมดที่ ลองหาดูง่ายกว่าครับ
มินิแซนด์วิชดั้งเดิมพร้อมแตงกวาสด
และอีกครั้งเป็นการนำเสนอที่น่าสนใจ - แซนวิชขนาดเล็กที่มีช่องพิเศษเพื่อไม่ให้คาเวียร์หลุดออกมาซึ่งเป็นตะกร้าคาเวียร์ชนิดหนึ่ง
ในการเตรียม 10 ชิ้นคุณจะต้อง:
- ก้อน - 1 ชิ้น
- เนย – 60 กรัม
- คาเวียร์ – 140 กรัม
- แตงกวาสด – 100 กรัม
- เขียวขจี
1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดก้อนเป็นวงกว้างประมาณ 1 ซม. แล้วตัดเปลือกออกเพื่อให้แซนวิชนิ่ม
2. ของว่างจะประกอบด้วยขนมปังสองซีก ทั้งสองต้องเคลือบด้วยเนย
3. ตัดแกนออกครึ่งหนึ่ง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องมือพิเศษหรือใช้ฝาโลหะจากขวดน้ำแร่
อย่างที่คุณเห็นเราทาเนยก่อนแล้วจึงตัดตรงกลางออก - ขอบคุณเนยที่ทำให้ก้อนไม่แตกสลาย
4. เราวางแหวนไว้บนก้อนแข็งแล้วได้ตะกร้าใส่คาเวียร์ลงไป
5. ตกแต่งด้านบนด้วยแตงกวาดิบและสมุนไพร ตะกร้าพร้อมแล้ว
สูตรคลาสสิกกับคาเวียร์และปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
มาดูปลาแดงกันทีละน้อย นี่คือสูตรแซนวิชคลาสสิกพร้อมปลาแซลมอนและคาเวียร์
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ขนมปัง 5 แผ่นสำหรับปิ้ง
- เนย 1 แท่ง
- คาเวียร์สีแดง
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
1. ใช้ส้อมนวดเนย ถูเปลือกมะนาวเล็กน้อยลงไป แล้วบีบน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น
3. หั่นขนมปังเป็นแนวทแยง
4. ทาเนยเลมอนบนขนมปัง
5. วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน
6. เราทำภาพให้สมบูรณ์ด้วยไข่หลายใบ
แซนวิชกับปลาแดงสำหรับปีใหม่ 2561
แซนวิชประเภทต่อไปที่ได้รับความนิยมมากสำหรับโต๊ะวันหยุดคืออาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาสีแดง: ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์
สำหรับแซนวิชดังกล่าวมักใช้ชีสเป็นครีมและนมเปรี้ยวเป็นส่วนใหญ่ การผสมผสานนี้ให้รสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนอย่างสม่ำเสมอ
และขอย้ำอีกครั้งว่าเป้าหมายหลักของเราจะไม่อยู่ที่ความแปลกใหม่ของสูตร แต่เป็นความคิดริเริ่มของการนำเสนอ
รังของปลาแดง แตงกวา และครีมชีส
เริ่มจากการผสมผสานระหว่างปลาและครีมชีสแบบคลาสสิก นี่เป็นสูตรยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดซึ่งมักเตรียมแซนวิชกับปลาแดง
ในการเตรียมตัว ให้นำ:
- ขนมปังปิ้ง
- ครีมชีส
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย
- แตงกวาสด
1. ตัดขนมปังเป็นวงกลมแล้วทอดในเครื่องปิ้งขนมปังหรือกระทะที่แห้ง จากนั้นรอให้เย็นแล้วจึงทาครีมชีสลงไป
2. ปอกแตงกวาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. วางแผ่นแตงกวาบนขนมปังแล้วบิดให้เป็นรัง เติมเกลือเล็กน้อย
4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ
5. วางปลาไว้กลางรัง แซนด์วิชก็พร้อม
แฮมเบอร์เกอร์กับแซลมอนและคอทเทจชีส
แซนวิชนี้ติดอันดับหนึ่งในการจัดอันดับการออกแบบดั้งเดิมส่วนตัวของฉันอย่างต่อเนื่อง การปรากฏตัวนี้จะไม่ทำให้เด็กหรือผู้ใหญ่ไม่แยแส
วัตถุดิบ:
- ขนมปังเล็ก 3 ชิ้น
- คอทเทจชีสนุ่มไขมันต่ำ 100 กรัมหรือชีสนมเปรี้ยว
- แตงกวา 1 ลูกเล็ก
- ผักกาดหอม 3 ใบ
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
- เขียวขจี
- พริกแดงเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. ตัดซาลาเปาลงครึ่งหนึ่งแล้วตากให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง จากนั้นทาคอตเทจชีสที่ครึ่งล่าง
2. ฉีกใบผักกาดขนาดพอเหมาะแล้ววางลงบนชีส วางปลาแซลมอนไว้ด้านบนแล้วตามด้วยแตงกวา โรยด้วยสมุนไพร
3. วางอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน แฮมเบอร์เกอร์ก็พร้อม!
หากมีไส้มากเกินไปและด้านบนหลุดออก ให้ใช้ไม้เสียบแทงโดยแทงแฮมเบอร์เกอร์ให้ทั่ว
แซนด์วิชบนโต๊ะเทศกาลกับปลากระป๋อง
และแซนวิชแบบสุดท้ายสำหรับวันนี้คือแซนวิชกับปลากระป๋อง ฉันเขียนเกี่ยวกับปลาทะเลชนิดหนึ่งในตอนต้นของบทความ แต่มีปลากระป๋องอื่น ๆ เช่น กบาล ตับ ฯลฯ ลองดูที่พวกเขาด้วย
แซนวิชปลากระป๋องในเตาอบ
เริ่มจากปลากระป๋องที่ธรรมดาที่สุดกันก่อน: ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอนสีชมพู หรือปลาชนิดอื่นที่คล้ายคลึงกันในน้ำผลไม้ของมันเอง
วัตถุดิบ:
- ปลาซันรี 1 กระป๋อง (หรือปลากระป๋องก็ได้)
- ไข่ไก่ต้ม 5 ชิ้น
- 1 หัวหอม
- ก้อน
- มายองเนส
การตระเตรียม:
1. การเตรียมเบื้องต้น: หั่นก้อนเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตอกไข่ผ่านเครื่องขูดละเอียด บดปลาด้วยส้อมแล้วรวมส่วนผสมทั้งสองนี้ไว้ในชามเดียว เพิ่มหัวหอมทอดที่นั่น ผสม.
3. วางขนมปังบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ เรากระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนขนมปังแล้วทาด้วยมายองเนสที่ด้านบน หลังจากนั้นให้วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที พร้อม!
อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาและชีสแสนอร่อย
ตับปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพง แต่ดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ดังนั้นเราจะทำของว่างจากมันอย่างแน่นอน แต่เราจะใช้มันเท่าที่จำเป็น
วัตถุดิบ:
- ตับปลาในน้ำมัน - 0.5 กระป๋อง
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 30-40 กรัม
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 1/4 พวง
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- บาแกตต์, ขนมปังก้อนหรือขนมปังปิ้ง - 8-10 ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- มะเขือเทศสดสำหรับตกแต่ง - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. บดตับด้วยส้อมแล้วผสมกับไข่สับละเอียด
2. ใส่ชีสขูด, กระเทียม, ผ่านการกดกระเทียมและสมุนไพรบางชนิด
3. หลังจากนั้นให้เติมเกลือเติมมายองเนสแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการทาส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนขนมปังโรยหน้าด้วยมะเขือเทศและโรยด้วยพริกไทย
น้ำปลาทูน่าสำหรับแซนวิช
ฉันอยากจะเลือกสูตรอาหารสำหรับกบาลสากลที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วทั้งสำหรับของว่างและโต๊ะวันหยุด
ส่วนผสมนั้นง่ายมาก:
- ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- ครีมชีสประเภทฟิลาเดลเฟีย 170-220 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนไม่จำเป็น
การตระเตรียม:
1. ผสมชีสกับทูน่าแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เติมมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ
3. ปาดกบาลลงบนขนมปังและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
นั่นคือทั้งหมดที่ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับแซนด์วิชที่ทำจากปลา
ฉันหวังว่าการเลือกนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณและคุณจะพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเอง
ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.
สำนวนที่ว่า "กินคาเวียร์ด้วยช้อน" ไม่ใช่การเยาะเย้ยเลย แต่เป็นวิธีการเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ มีวิธีเสิร์ฟคาเวียร์แบบรัสเซียและยุโรป ตามประเพณีของรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟคาเวียร์ในจานแก้ว เครื่องลายคราม หรือโลหะ คาเวียร์รับประทานโดยใช้ช้อนเงินหรือช้อนปิดทองขนาดเล็ก สำหรับโอกาสพิเศษโดยเฉพาะ แจกันพิเศษที่ทำจากน้ำแข็งถูกแช่แข็งและเสิร์ฟคาเวียร์ในนั้น ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง ๆ และก้านผักชีฝรั่ง ตามเนื้อผ้าเชื่อกันว่าควรล้างคาเวียร์ด้วยวอดก้าแช่เย็น
วิธีการเสิร์ฟคาเวียร์แบบยุโรปค่อนข้างแตกต่างจากของเรา คาเวียร์เสิร์ฟในชามคาเวียร์แบบพิเศษ ซึ่งมักทำจากเปลือกหอยมุก และรับประทานร่วมกับช้อนหอยมุก เนื่องจากเชื่อกันว่าโลหะจะทำให้รสชาติของคาเวียร์เสียไป ชามคาเวียร์วางอยู่บนแจกันพิเศษ - โพดิคอร์นิกา - ซึ่งเทน้ำแข็งบดลงไป ในยุโรปและอเมริกา คาเวียร์จะเสิร์ฟพร้อมกับแชมเปญแห้ง ซึ่งเป็นแนวทางที่ถูกต้อง เนื่องจากเป็นรสเค็มที่เผยให้เห็นถึงรสชาติของสปาร์คกลิ้งไวน์อย่างแท้จริง
อย่างไรก็ตาม กลับมาที่แซนด์วิชของเรากันดีกว่า แซนวิชกับคาเวียร์ไม่เพียงเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ยังเร็วมากอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องทำคือตัดขนมปังขาว ทาเนยแล้วเติมคาเวียร์ลงไป แต่ไม่เลย เกือบทุกอย่างสามารถเข้ากับแนวคิดของแซนวิชได้ ตั้งแต่ "เบรด-เนย-คาเวียร์" แบบคลาสสิกไปจนถึงการออกแบบที่น่าทึ่งที่สุด เปลี่ยนขนมปังขาวเป็นขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์รสเค็ม แล้วแซนด์วิชคาเวียร์ของคุณจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ เนยแบบดั้งเดิมสามารถตีด้วยเครื่องผสมและรวมกับสมุนไพรสับละเอียดหรือผงกะหรี่ คุณสามารถข้ามเนยได้เลยแล้วใช้เฮฟวี่ครีมหรือครีมเปรี้ยวแทน แต่อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย ชีสนมเปรี้ยวจะแทนที่เนยในแซนวิชด้วยคาเวียร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเพิ่มกลิ่นรสใหม่
คุณสามารถข้ามขนมปังไปเลยและใช้แตงกวา ไข่ต้มครึ่งฟอง มันฝรั่งต้ม แพนเค้กแผ่นบาง หรือปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยเป็นฐานสำหรับแซนวิช หากคุณต้องการเสิร์ฟคาเวียร์ในทาร์ต คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวในการอบตะกร้าเล็กๆ - ตอนนี้คุณสามารถซื้อทาร์ตคาเวียร์แบบพิเศษได้ในร้านค้า
แซนวิชกับคาเวียร์มักจะตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง ๆ มะกอกฝาน ผักชีฝรั่ง หรือใบผักชีฝรั่ง “ลูกไม้” ที่ทำจากแตงกวาสดนั้นมีประโยชน์ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและทูน่าบดทูน่ากระป๋องด้วย เฮฟวี่ครีมแล้วทาบนขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์กลมหรือสี่เหลี่ยมเค็ม วางคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชาไว้ด้านบน
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและสีดำ “หยินและหยาง”ผสมชีสนมเปรี้ยวและเนยในปริมาณเท่ากัน ใส่สมุนไพรหรือผงกะหรี่ที่สับในเครื่องปั่นและทาแครกเกอร์ทรงกลม วางคาเวียร์สีแดงและสีดำไว้เป็นรูปสัญลักษณ์จีน
แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและปลาแซลมอนตัดขนมปังขาวเป็นสามเหลี่ยมแล้วตากให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปัง ทาขนมปังด้วยเนยผสมกับสมุนไพรสับละเอียด วางคาเวียร์สีแดงในชั้นเดียว ใช้มีดคมๆ หั่นปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์เค็มเล็กน้อย แล้ววางลงบนคาเวียร์ ให้เป็นคลื่นหรือพับเป็นดอกกุหลาบ ประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ:
คาเวียร์สีแดง 160 กรัม
เนย 150 กรัม
1-2 หัวหอม
เนื้อปลาแซลมอนเค็ม 300 กรัม
2 แตงกวาสด
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 50 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. มะรุมรสเผ็ด
ก้อนขนมปังขาว
ผักใบเขียว, พริกแดงป่น, มะนาว
การตระเตรียม:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. สับผักใบเขียว ครีมเปรี้ยว ผสมกับมะรุม, คอทเทจชีสและพริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส ทาเนยครึ่งหนึ่งของชิ้นขนมปังด้านบนและด้านข้างด้วยเนย ส่วนอีกครึ่งหนึ่งใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว โรยชิ้นด้วยสมุนไพรสับ วางคาเวียร์สีแดงแล้วตกแต่ง: แซนวิชกับเนย - มะนาวและสมุนไพรบาง ๆ , แซนวิชกับครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว - แตงกวาหั่นบาง ๆ และหัวหอมครึ่งวงใส
ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อปลาแซลมอนที่เค็มเล็กน้อยให้บางที่สุด แปรงชิ้นด้วยครีมชีสนุ่ม ๆ แล้วม้วนเป็นม้วน หากม้วนกว้าง ให้ผ่าครึ่งหรือสามส่วน วางไว้ในแนวตั้งบนจานแบนแล้ววางคาเวียร์หนึ่งช้อนชาไว้ด้านบน ประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง
หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นหนาแล้วตักเนื้อบางส่วนออกด้วยช้อนชา ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับแล้วเติมเกลือ เติมแตงกวาด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม
แซนวิชกับคาเวียร์บนหัวหอมหากต้องการทำแซนด์วิชเหล่านี้ คุณจะต้องมีรสหวาน หัวหอมสีขาวหรือสีแดง หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนแล้วแยกออกเป็น "เรือ" ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมข้นเล็กน้อยลงในช่องของ "เรือ" และคาเวียร์สีแดงหรือสีดำด้านบน เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว
ผ่าครึ่งไข่ต้มตามยาว บดไข่แดงด้วยเนยนิ่มและสมุนไพรสับละเอียด ใส่ส่วนผสมที่ได้หนึ่งช้อนชาลงในไข่ครึ่งหนึ่งแล้ววางคาเวียร์ไว้ด้านบน ประดับด้วยแตงกวาสดหั่นบาง ๆ
แซนวิชกับคาเวียร์บนแพนเค้กมันฝรั่งขูดมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดละเอียด, ระบายของเหลวส่วนเกิน, ใส่เกลือและพริกไทย, ตีไข่หนึ่งฟองแล้วคลุกแป้ง หากกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เติมแป้งเล็กน้อย อบแพนเค้กกลมเล็กแล้วพักให้เย็น วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กและคาเวียร์แต่ละอันด้านบน สามารถทำแซนวิชแบบปิดได้: ทาแพนเค้กหนึ่งชิ้นด้วยคาเวียร์สีแดงหรือสีดำให้ทั่วพื้นผิวแล้วปิดอีกชิ้น แพนเค้ก ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
ตีไข่ดิบด้วยครีม เกลือ และพริกไทย แล้วทอดไข่เจียวบางๆ เย็นแล้วเกลี่ยด้วยครีมชีสเนื้อนุ่มแล้วม้วนเป็นม้วน ตัดแต่ละม้วนตามขวางเป็นม้วนหนา 2-2.5 ซม. วางในแนวตั้งบนจานแบนและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขก ให้เตรียม:
วัตถุดิบ:
เนย 250 กรัม
ครึ่งถ้วย น้ำเย็น,
½ ช้อนชา กรดมะนาว,
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง,
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
เนยกับสมุนไพรหรือครีมชีสนุ่ม
สีเขียวสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
เพิ่มกรดซิตริก เกลือเล็กน้อยลงในน้ำต้มเย็นแล้วผสม ตีไข่ มีดสับเนย 150 กรัมโรยด้วยแป้งอย่างต่อเนื่องจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำและไข่ คนและนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แป้งควรมีความยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำให้เนยที่เหลือนิ่มลงเล็กน้อย โรยด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่เนยไว้ในตู้เย็น ตอนนี้แผ่แป้งออกใส่เนยไว้ตรงกลางแล้วพับแป้งลงในซอง รีดแป้งอีกครั้งในทิศทางเดียว พับแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ให้คลึงแป้งอีกครั้ง (และเคร่งครัดในทิศทางเดียว!) พับแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทำซ้ำการกลิ้ง พับ และทำความเย็นอีกสามครั้ง ม้วนขนมพัฟสำเร็จรูป วางลงในชั้นหนา 3-5 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ตัดรูกลมตรงกลางครึ่งวงกลม - คุณควรจะได้แหวน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กระบอกฉีดยาแบบใช้แล้วทิ้งที่ตัดแล้ว - ตัดรูแล้วบีบออกด้วยลูกสูบ วางวงกลมแป้งไว้บนถาดอบทาน้ำมัน ทาไข่แล้ววางวงแหวนไว้ด้านบน แปรงด้วยไข่ด้วยระวังอย่าให้โดนขอบช่องระบายอากาศ วางในเตาอบร้อนแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เติมเนยหรือชีสนมเปรี้ยวลงใน vol-au-vents ที่เย็นแล้ว แล้วใส่คาเวียร์ลงไป ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
แซนวิชกับคาเวียร์บนมันฝรั่งทอดตีเนยที่นิ่มจนเป็นสีขาวแล้วใส่พาร์สลีย์หรือผักชีฝรั่งสับลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใช้คอร์เน็ตบีบดอกกุหลาบเล็กๆ ลงบนมันฝรั่งทอดรูปใหญ่ วางคาเวียร์ครึ่งช้อนชา - สีแดงหรือสีดำ บนทั้งสองด้านของเนยกุหลาบ ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งและเสิร์ฟทันที ขนมนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเพราะมันฝรั่งทอดจะเปียก
ใช้ทาร์ตพิเศษสำหรับคาเวียร์ (มีขนาดเล็กกว่าปกติมาก) วางวิปปิ้งเนยหรือซอฟท์ครีมชีสเล็กน้อยที่ด้านล่างของทาร์ต โรยหน้าด้วยคาเวียร์ 1 ช้อนชา และตกแต่งด้วยมะนาวหรือแตงกวาฝานบางๆ
นอกจากคาเวียร์สีแดงหรือสีดำแสนอร่อยแล้ว ร้านค้าของเรายังจำหน่ายคาเวียร์หลายประเภทซึ่งไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติและคุณประโยชน์เมื่อเทียบกับคู่ที่มีราคาแพง ลองทำแซนวิชด้วยคาเวียร์พอลลอค เป็นต้น
แซนวิชกับคาเวียร์พอลล็อค
วัตถุดิบ:
คาเวียร์พอลลอค 160 กรัม (คุณสามารถใช้แบบรมควันก็ได้)
ไข่ต้ม 8 ฟอง
เนย 100 กรัม
ก้อน.
การตระเตรียม:
ตัดก้อนเป็นชิ้นแล้วตากในเตาอบด้วยไฟอ่อน หั่นไข่เป็นชิ้นหนา 5 มม. เอาไข่แดงออกแล้วถูด้วยเนย แปรงพื้นผิวของก้อนขนมปังด้วยส่วนผสมของเนย วางวงกลมไข่ขาวและวาง 1 ช้อนชาตรงกลาง คาเวียร์
แซนวิชกับคาเวียร์พอลล็อคและมะนาวทาขนมปังขาวเป็นแผ่นบางๆ ด้วยเนย ทาพอลลอคคาเวียร์บางๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของชิ้นแต่ละชิ้น แล้ววางมะนาวฝานบางๆ ลงบนอีกครึ่งหนึ่ง ประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง
แซนวิชลายคาเวียร์พอลล็อคหลายประเภทมีจำหน่ายในร้านค้า ซึ่งมีรสชาติและสีต่างกัน หยิบคาเวียร์สองขวด (สีขาวและสีชมพู) ตีด้วยเนยแยกกัน ใช้คอร์เน็ตปลูกดอกกุหลาบเล็กๆ บนขนมปังแห้งทรงสี่เหลี่ยมโดยวางในแนวทแยง ประดับด้วยสมุนไพรและแหวนมะกอกบาง ๆ
เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!
ลาริซา ชูฟไตกีนา