Hautatud kapsas ubadega. Hautatud kapsas ubadega Kuidas valmistada kapsast ja ube
Hautatud kapsas on vene köögis populaarne roog. See on kõiges hea: maitsev, odav ja mis kõige tähtsam - rahuldav! Kui lisate seeni, liha või ube, saate iga kord uue roa. Täna kutsume teid valmistama ubadega hautatud kapsa lahjat versiooni, mis on valgurikas ja sobib suurepäraselt liha asendajaks.
Väljaande autor
Sündinud, kasvanud ja elab Jekaterinburgis. Loomingulise inimesena töötas ta väga pikka aega disainerina ja tegeles scrapbookinguga (tänapäeval juhtub seda kahjuks palju harvemini). Mulle on alati meeldinud süüa teha. Minu kirg fotograafia vastu sai alguse aasta tagasi, pärast kulinaarset maratoni. Kaks last: Semik (3-aastane) ja Marusya (1-aastane).
- Retsepti autor: Julia Arkadieva
- Pärast küpsetamist saate 6
- Küpsetusaeg: 1 tund 30 min
Koostisained
- 200 g punaseid ube
- 100 g porgandit
- 100 g sibulat
- 3 spl. oliiviõli
- 800 g valget kapsast
- 50 g tomatipastat
- 200 ml keeva veega
- jahvatatud musta pipart
Küpsetusmeetod
Leota oad üleöö külmas vees.
Järgmisel päeval loputa oad, pane kastrulisse, lisa vesi ja keeda. Küpseta 40-50 minutit, lisa soola 10 minutit enne küpsetamist. Tühjendage keedetud ubadest vesi.
Koori köögiviljad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile. Vala paksupõhjalisse kastrulisse või pada õli, lisa porgand ja sibul. Sega korralikult läbi ja prae keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni sibul on pehme.
Koori kapsas pealmiste lehtede ja varte küljest ning haki peeneks.
Lisa praetud köögiviljadele kapsas. Sega hästi. Lisa tomatipasta ja 200 ml keeva vett. Sool ja pipar. Sega korralikult läbi, sulge tihedalt kaas, pane madalale tulele ja hauta aeg-ajalt segades umbes 40-50 minutit, kuni kapsas on pehme.
Lisage oad kapsale, segage hästi.
Sulgege pann tihedalt kaanega ja hautage veel 10 minutit.
Serveeri peeneks hakitud ürtidega. Hautatud kapsas ubadega valmis! Head isu!
Hautatud kapsas ubadega on maitsev, lihtsalt valmiv roog, mis mitmekesistab mõnusalt paastu-, taime- ja igapäevamenüüd. Valmistatud põhilistest ja saadaolevatest köögiviljadest (valge kapsas, porgand ja sibul), maitsestatud väikese koguse värskete ürtide ja tomatipastaga, millele on lisatud konserveeritud või keedetud ube, aitab roog hädast igal aastaajal, ei tekita probleeme. köögis, on toitev ja rahuldav ning on serveerimiseks valmis 35-40 minutiga. Proovi seda!
Toiduvalmistamiseks vajate neid koostisosi.
Prae peeneks hakitud sibulat ja jämedalt riivitud porgandit keskmisel kuumusel 8-10 minutit, kuni need on pehmed ja kuldpruunid.
Lisa peeneks hakitud valge kapsas, loorberileht, 1-2 näpuotsaga soola ja jahvatatud musta pipart. Et küpsetusprotsessi veidigi kiirendada, võib hakitud kapsast esmalt kätega kergelt pudruks püreestada, et see mahla vabastaks.
Sega kõik korralikult läbi, kata pann kaanega ja aeg-ajalt segades hauta köögivilju tasasel tulel 15-20 minutit, kuni kapsas on pehme.
Seejärel lisage 2 spl. tomatipasta. Sega ja prae segu veel 1-2 minutit.
Valage vette. Sega ja aja segu uuesti keema.
Lisa konserveeritud või keedetud oad (ilma vedelikuta) ja hauta segu kaanega tasasel tulel veel 3 minutit.
Lisa maitse järgi veel veidi soola, suhkrut, jahvatatud musta pipart ja 1 väike peeneks hakitud küüslauguküüs (valikuline). Sega ja hauta segu veel 1-2 minutit.
Seejärel keera kuumus maha ja puista roale 2-3 näpuotsatäis peeneks hakitud peterselli.
Hautatud kapsas ja oad on valmis. Roa võib serveerida kohe või lasta enne serveerimist veel 5-10 minutit seista.
Üks kommentaar
Tere, mu kallid lugejad! Lihavõttepühade helge püha läheneb, ilmselt on kõik juba leidnud imelised lihavõttekookide retseptid ja mõtlevad ka sellele, mida selleks helgeks päevaks valmistada. Täna tahan teile pakkuda lastele lihtsat paberist käsitööd, mida nad saavad teiega lihavõttepühadeks teha. Kui lapsed on väga väikesed, võib täiskasvanu aidata neil detaile välja lõigata, kui nad on vanemad, siis lihtsalt andke neile väike vihje ja juhendamine.
03. aprill 2019 4 kommentaari08. veebruar 2019 6 kommentaari
Tere, kallid lugejad! Millegipärast ei piisa minust siin üldse), aga aeg on käes! Sirge luule). Täna räägin teile, kuidas küpsetada mahlast roosat lõhet ja ka kuidas maitsvalt soolata värsket külmutatud roosa lõhe kaaviari, mis ei erine oma maitse poolest üldse poe omast ja ei sisalda ka säilitusainet, mis tavaliselt lisatakse purki pandud punasele kaaviarile.
08. jaanuar 2019 6 kommentaariTere, kallid lugejad! Olin täiesti kadunud), noh, see on ajutine nähtus, mis kaob, kui lapsed kasvavad. Täna on minu artikli teemaks, kuidas puhastada hõbedat kodus oma kätega, kasutades lihtsat ja taskukohast toodet. Tahaksin märkida, et mulle meeldivad kõik hõbedast ehted, kannan kulda väga harva, seega kuulen sageli küsimust: “Kas sul kuldehteid ei ole?”)) Muidugi on, need lihtsalt lebavad vaikselt sees. kast. Kuna hõbedat kasutatakse igapäevaselt, tuleb seda aeg-ajalt õigesse vormi viia ja seda on teadmisel väga lihtne teha, nii et sellest, kuidas ja millega hõbedat täpselt puhastada, tuleb allpool juttu.
12. detsember 2018 10 kommentaari11 kommentaari
Tere, kallid sõbrad! Varsti on käes esimene talvekuu, detsember, väljas on juba pakane ja lumine, mis tähendab, et tahad end sooja teki sisse mässida tassi kuuma tervisliku tee ja viilu omatehtud pirukaga. Täna teen ettepaneku küpsetada nii maitsvat ja õrna pirukat, see on lahtine õuntega pirukas, samm-sammult fotodega retsept, tänu minu Lenochkale sellise suurepärase retsepti eest.
Hautatud kapsas ubadega on maitsev ja mahlane roog, mis mitte ainult ei täienda pudru või kartulipüreed, vaid saab ka iseseisvaks lisandiks, sest sobib hästi liha- ja kalatoodetega. Paljud koduperenaised valmistavad hautatud kapsast sibula ja porgandiga. Soovitame lisada ube, roog omandab kohe hoopis teistsuguse, rahuldavama maitse.
Küpsetamise ajal saate maitset ja aroomi tugevdada, lisades vürtse - jahvatatud musta pipart, suneli humalat, jahvatatud koriandrit. Serveeri kapsast ja ube soojalt või külmalt, kaunistatud värskete ürtidega (till või petersell). Hautatud köögiviljad peavad olema meie igapäevases toidus, sest need on väga tervislikud nii väikelastele kui ka täiskasvanutele.
Roa peetakse lahjaks, kuid tänu ubadele on see kõht täitev. Selles retseptis kasutame kuivatatud ube, mille keedame enne hautamist. Võid valmistada ka hautatud kapsast konservubadega. See on maitsev, kui küpsetate seda ubadega tomatis. Kui küpsetate konserveeritud ubadest, siis loomulikult ei pea te neid keema ja leotama, muidu küpseta selle retsepti järgi.
Ubade värvus ei oma tähtsust, hautada saab nii valgeid kui ka punaseid ube. Kuid tasub arvestada, et punaste ubade keetmine võtab veidi kauem aega kui valgete ubade puhul. Lisaks nendele koostisosadele võite kasutada tomatimahla või -pastat ning suvel värskeid tomateid.
Maitseteave Taimsed pearoad / Hautatud kapsas
Koostisained
- valge kapsas - 800 g;
- kuivatatud oad - 200 g;
- porgandid - 350 g;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool ja vürtsid - teie maitse järgi;
- petersell - 10 oksa.
Kuidas valmistada hautatud kapsast valgete ubadega
Loputage valged või punased oad voolava vee all. 5-8 tundi enne roa valmistamist vala ubadele külm vesi, kõige mugavam on seda teha õhtul ja jätta üleöö. Tänu leotamisele küpsevad oad palju kiiremini ja maitsevad õrnemalt.
Hommikul tühjendage vedelik, lisage värsket vett ja keetke oad kõrgel kuumusel. Niipea kui vesi keeb, vähenda kuumust ja keeda pehmeks, umbes 1-1,5 tundi. Küpsetusaeg sõltub ubade tüübist ja suurusest. Kui oad on pehmed, tõsta need pannilt kurn, et jahtuda ja liigne vesi ära kurnata.
Loputage kapsapea ja eemaldage kahjustatud ladvalehed. Jaga hallatavateks tükkideks ja haki ribadeks. Soola kergelt ja vajuta kätega, et kapsast mahla välja tuleks ja see veidi pehmemaks muutuks.
Kuumuta paksu põhjaga pann või pajaroog, kus hakkad köögivilju hautama. Lisage veidi taimeõli ja laske sellel veidi soojeneda. Tõsta tükeldatud kapsas üle ja kata kaanega. Hauta tasasel tulel 10 minutit, aeg-ajalt segades.
Selle aja jooksul koorige porgandid, peske ja riivige keskmisel riivil. Lisage kapsale ja segage. Kui riivi pole, lõika porgandid õhukesteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks. Hauta tasasel tulel 25-30 minutit, vahel lisades veidi vett, et kapsas ära ei kõrbeks.
Kui köögiviljad omandavad kuldse värvuse ja muutuvad pehmemaks, lisage sool ja vürtsid. Segage ja jätkake suletud kaanega podisemist 5-10 minutit.
Asetage oad kapsa sisse, segage kõik uuesti ja jätkake keetmist 7-10 minutit.
Pese, kuivata ja tükelda rohelised peeneks. Piserdage valmis roog ja lülitage kuumus välja.
Maitsev hautatud kapsas ubadega pannil on valmis. Head isu!
Toiduvalmistamise näpunäiteid
- Kui teil pole tomatimahla või -pasta vastunäidustusi, saate seda retsepti mitmekesistada. Hauta kapsas pajas. Prae eraldi pannil hakitud sibul ja porgand, seejärel vala sisse tomat ja hauta 5 minutit. Pärast seda ühendage kõik köögiviljad, lisage oad ja ürdid.
- Kui te ei paastu ja teil on vorstid või suitsuvorstid, võite need julgelt lisada 5-10 minutit enne küpsetamist.