Závislost na sýru. Sýr způsobuje drogovou závislost. Sýr způsobuje onemocnění ledvin
![Závislost na sýru. Sýr způsobuje drogovou závislost. Sýr způsobuje onemocnění ledvin](https://i2.wp.com/fb.ru/media/i/9/0/8/2/1/i/90821_700x408.jpg)
Je fondue sezóna vaší oblíbenou částí podzimu? Jíte v noci sýr v domnění, že neuškodí? Jste tím přítelem, který místo láhve vína přináší na večírek brie? Není to vaše chyba. Podle studie vědců z University of Michigan mohou být sýrové výrobky skutečně návykové.
Výzkum
Výzkumníci přijali asi 500 lidí pro dva samostatné testy. V jednom účastníci vyplnili dotazník určený ke screeningu závislosti na jídle (obsahoval otázky jako „Jím, dokud se necítím fyzicky nemocný“). Účastníci poté uvedli, o kterých potravinách na seznamu se domnívali, že jsou s největší pravděpodobností návykové. Ve druhé studii také vyplnili dotazník o závislosti a poté ohodnotili každou potravinu na seznamu podle toho, jak těžké pro ně bylo přestat.
Návykové produkty
Výsledky studie byly zveřejněny v časopise PLoS ONE a nepřekvapí vás. Na prvním místě seznamu návykových jídel byla pizza, následovaná čokoládou, chipsy a sušenkami. Cheeseburgery a sýr byly také uváděny jako návykové.
Čím je tedy pizza tak lákavá? Hlavním důvodem je, že je zpracovaný a druhým důvodem je, že obsahuje hodně sýra. Vědci také předpovídají, že potraviny s vysokým obsahem tuku budou pravděpodobně návykové, bez ohledu na to, zda máte tendenci se přejídat.
Pokud jde o vaše oblíbená jídla, může být situace někdy velmi vážná. Předchozí výzkumy ukázaly, že malá skupina lidí skutečně vykazuje známky zneužívání návykové látky, i když jde o jídlo.
Proč existuje závislost na sýrech?
Doktor Neil Barnard, který předsedá Lékařské komisi pro odpovědnou medicínu, vysvětlil, proč sýr způsobuje tuto reakci. Ukázalo se, že důvodem je to, že tento produkt obsahuje protein kasein, který vytváří kasomorfiny, když je mléčný výrobek tráven ve vašem těle. Kasomorfiny se vážou na opiátové receptory v mozku a mají uklidňující účinek v podstatě stejným způsobem jako drogy. Ve skutečnosti, protože se sýr zpracovává, aby se zbavil tekutiny, stává se neuvěřitelně koncentrovaným zdrojem kasomorfinů. Je zapotřebí více výzkumu, aby se zjistilo, jak kasomorfiny ovlivňují mozek. Navíc, přestože sýr ve skutečnosti milujeme, obsahuje živiny, které ho odlišují od nezdravých, návykových potravin.
I když se vědci domnívají, že sýr je nezdravý a návykový, nemusí to nutně znamenat, že pokud ho přestanete jíst, zažijete nějaké nepohodlí. Ve skutečnosti vědci tvrdí, že konzumace nízkotučných mléčných výrobků může snížit riziko cukrovky a vysokého krevního tlaku. Takže, jak se říká, všeho je dobré s mírou, i když jde o sýrovou „závislost“.
Americký vědec tvrdí, že závislost na sýrech není o nic méně silná než závislost lidského těla na morfiu. Dr. Neil Barnard, prezident GPs Committee on New Drug Introduction, tvrdí, že závislost na sýru se může vyvinout, protože každé sousto zestárlé pochoutky obsahuje malé množství morfinu, produkovaného játry krav. Ve své knize Breaking Food Temptations: The Skryté příčiny potravinové závislosti a sedm kroků, jak je přirozeně překonat,“ vysvětluje, proč si lidé často vypěstují návyky na určité potraviny, jako je sýr, maso, cukr nebo čokoláda. Říká: "Existuje biochemický důvod, proč mnozí z nás cítí, že nemůžeme žít bez denní dávky něčeho. Sýr například obsahuje hodně kaseinu, proteinu, který, když se během trávení rozloží, produkuje opiu podobný látce, svým složením připomíná morfin a nazývá se kasomorfin. Věří se, že díky těmto sedativním omamným látkám si děti během kojení vypěstují silnou vazbu ke své matce. Stejně tak není divu, že jak stárneme, stáváme se rukojmími Doktor Barnard říká, že jeho výzkum je zaměřen na pomoc obézním lidem. Kromě toho je podle něj nutné žalovat fastfoody, které ničí lidi tím, že jsou závislé na pizze nebo hamburgeru. Doktor vyvinul třítýdenní program diety a životního stylu, který má lidem pomoci zbavit se potravinových drog tím, že změní své stravovací návyky, začnou být ve svém životě trochu aktivnější a zlepší se jim spánek.
Americký vědec tvrdí, že závislost na sýrech není o nic méně silná než závislost lidského těla na morfiu.
Doktor Neil Barnard, prezident Výboru praktických lékařů pro zavádění nových léků, říká, že závislost na sýru se může vyvinout, protože každé kousnutí staré pochoutky obsahuje malé množství morfinu produkovaného játry krav.
Ve své knize Breaking Food Temptations: The Hidden Causes of Food Addiction and Seven Steps to Overcom It Naturally vysvětluje, proč si lidé často vytvářejí návyky na určité potraviny, jako je sýr, maso, cukr nebo čokoláda.
Proč
Uvádí: „Existuje biochemický důvod, proč mnozí z nás cítí, že bez denní dávky nějakého produktu nemůžeme žít. Sýr například obsahuje hodně kaseinu, bílkoviny, která při rozkladu během trávení produkuje látku podobnou opiu zvanou morfin zvanou kasomorfin.
Předpokládá se, že prostřednictvím těchto sedativ se u kojenců během kojení vytvoří silná vazba na matku.“
Doktor Barnard věří, že jeho výzkum je zaměřen na pomoc obézním lidem. Lékař vyvinul třítýdenní dietu, program životního stylu, který pomáhá lidem odpoutat se od „potravinových drog“ změnou návyků, aktivací jejich života a zlepšením spánku.
MIGnews.com
Mnoho produktů je proslulých dodáváním. V každém smyslu slova.
Nová studie o závislosti na jídle ukázala, že seznam „dodávkových látek“ byl nyní rozšířen a že sýry mohou způsobit euforii a závislost.
Sýr je návykový
"Dobrý den, jmenuji se Nikolai a jsem sýrový aholik..."
Vědci z University of Michigan provedli dvě samostatné studie, kterých se zúčastnilo 500 lidí. První z nich identifikoval produkty, které způsobují největší chutě. Subjekty byly požádány o vyplnění dotazníku o 35 položkách. Mimo jiné zazněly otázky typu „Jaká jídla jím, když se cítím špatně, rozrušená atd.?“
Druhá studie byla také průzkumem stejných dobrovolníků, ale tentokrát museli sestavit seznam 35 jídel, která jedí až do přejídání, aniž by měli sílu přestat.
Výsledky byly publikovány v časopise PLoS ONE. Žebříček „návykových potravin“ završuje pizza, následuje cheeseburgery a na třetím místě jsou jednoduše sýry různých druhů. Tito tři vůdci žebříčku byli z hlediska závislosti výrazně před chipsy, sušenkami a čokoládou.
Autoři studie se domnívají, že pizza patřila mezi lídry především díky velkému množství sýra. A ačkoliv si mnozí sami ze sebe často žertují, že jsou závislí na tom či onom produktu, tady jsou vtipy nevhodné. Ve vztahu k sýrům se lidé chovají podobně jako chování uživatelů návykových látek, čehož si poprvé všimli v předchozí, třetí studii.
Dr. Neil Barnard, iniciátor studia účinků sýra na mozek, vysvětluje tuto závislost na sýru tvorbou kasomorfinů v našem těle z kaseinu sýra.
"Kasomorfiny působí na opiátové receptory v mozku a způsobují uklidňující a relaxační účinek, podobně jako morfin nebo heroin," řekl Dr. Barnard Vegetarian Times. „Protože sýr obsahuje nejvyšší koncentraci kaseinu ze všech mléčných výrobků, můžeme ho právem nazývat „mléčnou drogou“.
K potvrzení nebo vyvrácení teorie Neala Barnarda je nutný opakovaný výzkum, ale nemělo by se zapomínat, že za oblibou sýra mohou být i jiné důvody. Je to skutečně nejkoncentrovanější produkt, a to nejen z hlediska obsahu „mléčných drog“, jak tvrdí Barnard, ale také z hlediska obsahu živin a tuku. A naši závislost na sýrech lze jednoduše vysvětlit účinným utišením hladu.
Kromě toho existují studie jiných skupin vědců, které ukazují, že sýr v malých dávkách může při každodenní konzumaci snížit riziko vzniku cukrovky a zabránit vysokému krevnímu tlaku.
Ze všech protichůdných studií lze zatím vyvodit jediný jasný závěr: sýry není třeba přejídat. Všeho je dobré s mírou.
Od narození nám mléko způsobuje silnou potravinovou závislost, pro miminko je jediným zdrojem živin a stavebních látek. V určitém věku nám rostou zuby, abychom přešli na pestřejší pevnou stravu. Proč ale dál toužíme po mléku, které je v přírodě určeno jen pro miminka?
Přesto není nadarmo pojem „mléko“ v drogovém slangu. Podle vědců je návykový a návykový, a to díky stejným opiátům. V roce 1981 učinila skupina vědců z Welcome Research Laboratories (Severní Karolína) nečekaný objev. Po analýze vzorků kravského mléka v něm vědci našli stopy morfia, i když v malém množství. Ve skutečnosti byl morfin nalezen nejen v kravském, ale i v lidském mléce. Morfin je opiát a je rychle návykový. Jak se to dostalo do mléka? První verze původu morfia byla spojena s výživou krav. Morfin, používaný pro lékařské účely, se totiž získává ze semen máku, ale produkují ho i některé další rostliny, které by mohly skončit v krmivu pro krávy. Později se však ukázalo, že si ho krávy vyrábějí samy. Jak? Malé množství morfinu spolu s kodeinem a dalšími opiáty vzniká v játrech krav a může přecházet do mléka.
Jak ukázal další výzkum, šlo pouze o květiny. Kravské mléko – jako každý jiný druh mléka – obsahuje bílkovinu zvanou kasein, která při rozkladu při trávení uvolňuje celou řadu opiátů zvaných kasomorfiny. Šálek kravského mléka obsahuje asi šest gramů kaseinu. Odstředěné mléko ho obsahuje ještě více a kasein dosahuje nejvyšší koncentrace v sýru.
Třicetigramový kousek sýra obsahuje asi pět gramů kaseinu. Pokud se podíváte na molekulu přes výkonný mikroskop, vypadá jako dlouhý řetězec kuliček („perličky“ jsou aminokyseliny, tedy stavební kameny, ze kterých se v těle staví bílkoviny). Když pijete mléko nebo jíte sýr, žaludeční kyselina a střevní bakterie štěpí molekulární řetězce kaseinu na kasomorfiny různé délky. Jedna z nich, krátký řetězec pěti aminokyselin, má desetinovou sílu tišící bolest než morfin.
Co vůbec dělají opiáty v mléce? Zpočátku v mateřském mléce působí na miminko uklidňujícím dojmem a zřejmě výrazně posilují pouto mezi matkou a dítětem. V moudré přírodě mají psychologické souvislosti vždy fyzický základ. Ať se nám to líbí nebo ne, mateřské mléko má narkotický účinek na mozek dítěte. Příroda tak zaručuje navázání životně těsného spojení mezi dítětem a jeho matkou: saje u prsu a přijímá potřebné živiny. Stejně jako heroin a kodein, kasomorfiny potlačují střevní motilitu a mají jednoznačně protiprůjmovou funkci. Kvůli opiátovému účinku sýra dospělí často zjišťují, že se cítí povzneseni. Opiátové léky proti bolesti mají také fixační účinek.
Dalším důležitým bodem je, že kravské mléko je velmi odlišné od lidského mléka. Kravské mléko má vysoký obsah kaseinu, který dává sýřenině bílou barvu, a nízký obsah syrovátky, bílkoviny, která zůstává ve vodnaté části po sýřenině. Lidské mateřské mléko je opakem: nízký obsah kaseinu a vysoký obsah syrovátky.
Otevřenou otázkou zůstává, do jaké míry se opiáty z mléka mohou dostat do krevního oběhu dospělých. Až do 90. let minulého století se věřilo, že příliš velká velikost bílkovinných částic jim neumožňuje proniknout střevní stěnou do krve, s výjimkou dítěte, jehož trávicí trakt ještě není tak vybíravý, co projde to. Podle této teorie bylo působení mléčných opiátů omezeno na oblast trávicího traktu a potěšení dodávaly mozku nepřímo, prostřednictvím hormonů.
Při pokusech, kdy dobrovolníci dostávali odstředěné mléko a jogurt, byli francouzští vědci schopni přesvědčivě dokázat, že alespoň malé množství kaseinových částic skutečně končí v krvi. Navíc je jejich maximální koncentrace pozorována čtyřicet minut po jídle.
Jiní vědci zjistili, že když jsou mléčné výrobky součástí stravy kojící ženy, bílkoviny kravského mléka přecházejí z jejího trávicího traktu do krevního oběhu a do jejího vlastního mléka v množství dostatečném k tomu, aby u kojence způsobilo žaludeční nevolnost a koliku.
Bylo učiněno několik dalších překvapivých – a neuspokojivých – objevů. Lidské mléko stejně jako kravské obsahuje kasein, i když v menším množství a v trochu jiné formě. Po prostudování skupiny žen, které nedávno porodily, došli švédští vědci k závěru, že opiáty z mateřského mléka někdy přecházejí z prsou krví do mozku. U některých žen s obzvláště vysokou hladinou opiátů v krvi – opiátů pocházejících z kaseinu v jejich vlastním mateřském mléce – se rozvinula poporodní psychóza.
Vědci se již dlouho domnívají, že tento syndrom provázený zmateností, halucinacemi a bludy (příznaky, které přesahují změny nálad charakteristické pro poporodní depresi, častější jev), nelze jednoduše přičítat stresu z porodu, nástupu zátěže. mateřství a odloučení od bezstarostné matky.mládí. Očividně něco otrávilo mozky novopečených matek. Švédové navrhli, že toto „něco“ byl opiát uvolněný z kaseinu v mateřském mléce.
Faktem je, že kasein je jak drogou, tak živinou a tvoří základ všech výrobků obsahujících mléko, zejména sýrů. Pamatujete si na myš z karikatury, která se při pohledu na sýr stala zombie („Syyyyrrrr“)? To samé se děje nám. A díky hollywoodským produktům se tento efekt jen posiluje.
Když porazíte pokušení sýra a mléka, můžete se zbavit obrovského množství nejen tuku, ale toho nejškodlivějšího typu tuku. Většina tuků v sýru jsou nasycené tuky, což je typ, který zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, riziko ucpání tepen a srdečních onemocnění, i když jsou hlavní příčinou aterosklerózy. Sýr obsahuje také spoustu solí, které přispívají k vyplavování vápníku z těla.
Sýr je stále propagován masným a mléčným průmyslem lobbovaným médiem jako základní zdroj vápníku, ale vápník se nachází v největším množství a ve stravitelnější formě ve fazolích, semenech, zelené zelenině a listech rostlin. Také rozloučení s mléčnými bílkovinami ve vaší stravě může pomoci zbavit se bolestí hlavy. Mléčné výrobky jsou jedním z nejčastějších alergenů, takže jejich konzumace může vést k zažívacím potížím, astmatu a dalším problémům. Není třeba snášet bolest a další příznaky; útěk ze sýrového zajetí jednou provždy může přinést dlouho očekávanou úlevu.
Na závěr autor Čínské studie, Dr. Colin Campbell, po desetiletích laboratorního výzkumu zjistil, že kasein je silným promotorem rakoviny. Zvyšováním a snižováním dávky kaseinu v jídle dokázal doslova „zapnout“ a „vypnout“ rozvoj rakoviny. Tady je tedy o čem přemýšlet.
Je čas to svázat a nejbližší detoxikační maraton :):
Teď jsme tam Telegram , stejně jako v Instagram A Facebook Messenger Přihlaste se k odběru novinek.