Yashil piyozning qanday foydalari bor? Yashil piyozning foydalari va zarari Potensial xavf va undan qanday qochish kerak
![Yashil piyozning qanday foydalari bor? Yashil piyozning foydalari va zarari Potensial xavf va undan qanday qochish kerak](https://i0.wp.com/syl.ru/misc/i/ai/203933/915378.jpg)
Qadim zamonlardan beri stolning ajralmas qismi bo'lgan mahsulot yashil piyozdir. Sog'likka foyda va zarar hali ham olimlar o'rtasida bahs mavzusi. Xo'sh, uning siri nimada? Bu chinakam universal sabzavotga bo'lgan umidlar oqlanadimi?
Yashil piyozning organizm uchun foydalari
Piyozni iste'mol qilish inson tanasiga sezilarli foyda keltiradi. Savol "yashil piyoz - foyda va zarar?" o'z ahamiyatini yo'qotadi, chunki ushbu mahsulotni iste'mol qilish uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiya yo'q. Uni har kim istisnosiz oz miqdorda iste'mol qilishi mumkin. U nafaqat tananing o'zini mustahkamlaydi, balki mikroblarga qarshi ta'sirga ham ega, ayniqsa sovuqqonlikning kuchayishi davrida foydalidir. Har qanday yoshda ko'rsatilgan, uning miqdori va foydali komponentlar to'plami bo'yicha o'xshashi yo'q. Bu allergen emas va yosh bolalar tomonidan qattiq hipoalerjenik dietada foydalanish uchun tasdiqlangan.
Yashil piyozning xususiyatlari
Ayniqsa, yashil piyoz, ularning foydalari va zararlarini hisobga oladigan bo'lsak, foyda barcha turdagi zararli omillardan ko'proq ekanligini aytishimiz mumkin. Bu faqat o'z ta'mi afzalliklari tufayli uni iste'mol qila olmaydigan odamlar uchun va ovqat hazm qilish organlari yallig'lanish jarayonlaridan ta'sirlangan odamlar uchun kontrendikedir. Boshqa barcha holatlarda, bu muhim oziq-ovqat mahsulotidir.
Murakkab
U quyidagi foydali komponentlarni o'z ichiga oladi:
- A, E, C, B1, B2 vitaminlari, foliy kislotasi, to'liq vitamin kompleksi bo'lgan magniy, marganets, misning iz elementlari. Vitamin etishmasligi davrida va mavsumdan tashqari muhim vitaminlarga kunlik ehtiyojni to'ldiradi. Immunitetni oshiradi, tetiklantiruvchi ta'sirga ega va kuchni to'ldiradi.
- Yashil piyoz tuyadi oshiradi va ovqat hazm qilish va ovqatni so'rish bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun dietada ko'rsatiladi.
- Kaliy yurak mushaklarini mustahkamlaydi, qon tomirlari devorlariga elastiklik beradi va ularning biologik xususiyatlarini yaxshilaydi.
- Antimikrobiyal ta'sirga ega.
- Sink iz elementining mavjudligi tirnoq va sochlarning xususiyatlarini yaxshilaydi.
- Yashil piyoz tarkibidagi kaltsiy tish emalini mustahkamlaydi.
- Yashil piyozning past kaloriya miqdori ularni turli xil parhezlarda alohida mahsulot sifatida va idishlarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatishga imkon beradi.
- Yashil piyoz tarkibidagi tolalar vazn yo'qotishga yordam beradi va ichaklarda ovqat hazm qilish jarayonini normallantiradi.
Yoy tuzilishi
Piyoz, biz uchun eng tanish mahsulot sifatida, bir nechta tarkibiy qismlarga ega bo'lib, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega.
- Piyoz boshi - pullu tuzilishga ega, uning foydali xususiyatlarining konsentrati bo'lib, oziq-ovqat mahsuloti sifatida va kosmetik niqoblarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.
- Piyozning yashil poyasi - piyozning oq boshidan 10 sm masofada sabzavotning eng foydali qismi hisoblanadi va oziq-ovqat mahsuloti sifatida ishlatiladi. U kamroq aniq achchiq ta'mga ega.
- Yashil piyoz poyasining yuqori qismi vitaminlar va mikroelementlar jihatidan qimmatli emas, shuning uchun u ko'pincha kosmetologiyada qo'llaniladi.
Homiladorlik paytida yashil piyoz
Homiladorlik davrida yashil piyoz, uning foydalari va zarari ushbu maqolada muhokama qilinadi, shu jumladan yangi ko'katlarning vakili sifatida unga xos bo'lgan xususiyatlar tufayli.
- Folik kislota, homilaning normal rivojlanishi uchun zarur bo'lgan vitamin yashil piyoz tarkibiga kiradi. Uning etishmasligi homilaning konjenital malformatsiyasiga olib keladi. Folik kislota, shuningdek, a'zolari endigina ota-ona bo'lishga tayyorlanayotgan va tanani mustahkamlashning umumiy kursidan o'tayotgan er-xotinlarning majburiy ratsioniga kiritilgan. Homiladorlikning birinchi trimestrida zarur va har qanday davrda oddiygina foydalidir.
- Fitonsidlar shamollash bilan kurashish uchun vositadir. Homiladorlik davrida har qanday sovuq tuzatib bo'lmaydigan oqibatlarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun yashil piyoz profilaktikaning ajoyib usuli hisoblanadi.
- Suyuq xlorofill - immunitet tizimini rag'batlantiradi, gematopoez uchun zarur bo'lgan aminokislotalarning sintezida ishtirok etadi. Xlorofill molekulasidagi magniy atomi tufayli u kislorodni tashishga va gaz almashinuvi jarayonida ishtirok etishga qodir.
- Yashil piyoz ishtahani qo'zg'atuvchi vosita bo'lib, normal hazm bo'lishiga va oziq-ovqatning to'g'ri so'rilishiga yordam beradi.
Homiladorlik davrida ajralmas mahsulot yashil piyoz hisoblanadi. Uning foydalari va zararlari aniq teng emas. Mahsulot gemoglobin darajasini oshiradigan va foliy kislotasini o'z ichiga olgan dori-darmonlarni qabul qilish va kiruvchi ta'sirlardan qochish imkonini beradi.
Yashil piyoz homilador ayollar uchun individual intolerans yoki gastrit va ovqat hazm qilish tizimining boshqa yallig'lanish kasalliklari bilan og'rigan ayollar uchun zararli.
Mana, kelajakdagi onalarga shunday yordamchi - yashil piyoz. Uning foydasi va zarari bir-biriga qarama-qarshi bo'lsa, kuch jihatidan teng bo'lmaydi. Uning ta'sirining ko'proq foydali omillari bor.
Kosmetik maqsadlarda yashil piyoz
Yashil piyoz kosmetologiyada soch to'kilishini oldini olish vositasi sifatida ishlatiladi, shuningdek, tarkibidagi E, A vitaminlari va rux tufayli sochlarni mustahkamlaydi, porlashi va kuchini beradi.
Piyoz niqobi
Toza, nam sochlarga maydalangan yashil piyoz uchlari pastasini qo'llang, o'tkazmaydigan rezina qalpoq va sochiq bilan yoping va bir soatdan keyin iliq suv bilan yuving. Eng yaxshi ta'sir qilish uchun siz yashil piyoz niqobini kaltaklangan tovuq tuxumi bilan to'ldirishingiz mumkin, u ham tug'ralgan oq piyoz bilan aralashtirilishi mumkin.
Tirnoq plitalarini mustahkamlash uchun haftada ikki-uch marta maydalangan yashil piyoz barglari xamiri qo'llanilishi mumkin.
Yashil piyoz: jigarga foyda va zarar
Jigar juda muhim inson organi bo'lib, u shunday jiddiy funktsiyalarni bajaradiki, uning "soat kabi" ishlashini ta'minlash uchun barcha sa'y-harakatlarni amalga oshirish kerak.
Yashil piyoz (sog'liq uchun foyda va zarar bu maqolada muhokama qilinadi) jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlar tomonidan iste'mol qilinganda alohida ahamiyatga ega. Yashil piyoz tirnash xususiyati beruvchi xususiyatlarga ega, shuning uchun ular yallig'lanishli jigar kasalliklari (gepatit, siroz) uchun kontrendikedir. Iste'mol qilinadigan piyoz darajasini minimal darajaga tushirish (salbiy oqibatlarga olib kelmaslik uchun) yoki uni iste'mol qilishni to'xtatish tavsiya etiladi. Biroq, u xoleretik ta'sirga ega va safroning turg'unligi, safro tiqinlari uchun ishlatiladi. Safro hosil bo'lish jarayonini normallashtirishda muhim komponent hisoblanadi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, ular qanday yashil piyoz ekanligi haqida hali ham bahs-munozaralar mavjud. Tana uchun foyda va zarar uning xususiyatlaridan ko'rinadi. Va agar siz hamma narsani o'lchab, har tomondan qarasangiz, piyoz o'rtacha darajada bo'lsa ham, aslida sog'lom mahsulotdir.
Kaloriya, kkal:
Proteinlar, g:
Uglevodlar, g:
Yashil piyoz - barglarni ifodalovchi pat.
Yashil piyoz - o'tli ikki yoki ko'p yillik oilaning yangi barglari Amaryllidaceae. Yashil piyoz ko'pincha qushlarning uzun patlariga o'xshashligi uchun piyoz patlari deb ataladi. Yashil piyoz hali ham yovvoyi tabiatda uchraydi va ularni birinchi marta Osiyodan kelgan cho'ponlar tatib ko'rishgan, ular uchun piyozning o'tkir ta'mi va xushbo'yligi kam ovqatlanish uchun ajoyib qo'shimcha bo'lgan. Qadimgi Misrda yashil piyoz hurmatga sazovor bo'lgan va unga sig'inishgan, Qadimgi Yunonistonda kurashchilar g'alaba qozonish uchun musobaqalar oldidan mushaklarini yashil piyoz bilan ishqalashgan.
Yashil piyozning o'qlari dumaloq oq asosga ega bo'lib, ichi bo'sh, suvli yashil barglarga aylanadi, ular achchiq-achchiq, yonish ta'mi va xushbo'y hidiga ega. Turli xilligiga qarab, barglar tekis yoki quvurli, balandligi (ba'zi patlar bir metrga etadi) va rangning to'yinganligi bilan farqlanadi.
Yashil piyozning kaloriya tarkibi
Yashil piyozning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 19 kkal.
Yashil piyozda ovqat hazm qilish va ichak motorikasini yaxshilaydigan tolalar mavjud. Piyoz patlariga boy bo'lgan fitonsidlar dezinfektsiyalash va antibakterial xususiyatlarga ega, shuning uchun yashil piyoz sovuq mavsumda profilaktika sifatida ishlatilishi mumkin. Yashil piyozda bioflavonoidlar mavjud bo'lib, ular asosan tabiiy antioksidantlar bo'lib, antikanserogen ta'sirga ega. Piyoz patlarining boy yashil rangi ularda gematopoezda ishtirok etadigan moddaning mavjudligini ko'rsatadi va qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi (kalorizator). Yashil piyoz immunitet tizimini mustahkamlash, soch o'sishini tezlashtirish va terining holatini yaxshilash uchun zarur bo'lgan vitaminlarni, shuningdek, ba'zi minerallarni o'z ichiga oladi, jumladan:,. Piyoz patining oq qismlari ozuqa moddalarining eng yuqori konsentratsiyasiga ega ekanligiga ishoniladi.
Yashil piyozning zarari
Yashil piyoz haqida eng qimmatli narsa go'shtli oq poyadir, keyin bu oq qismdan 10 santimetrgacha bo'lgan tuklar. Qolganlari, yashil piyozning yuqori qismi alohida ahamiyatga ega emas.
Yangi yashil piyoz, patlarning yuqori qismi, oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun gastrit va oshqozon yarasi tashxisi qo'yilgan, ayniqsa o'tkir bosqichda, piyozdan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak.
Yashil piyoz sotib olayotganda, sarg'ishlik yoki quritish belgilari bo'lmagan, quritilmagan, zich barglarni tanlashingiz kerak. Iloji bo'lsa, piyozni ildizlari bilan sotib olish yaxshiroqdir, shuning uchun ularni osonroq va ishonchli saqlashingiz mumkin. To'q yashil piyoz ochiq yashil barglarga qaraganda ko'proq o'tkir, "kuchli" ta'mga ega.
Yashil piyozni muzlatgichda saqlashingiz kerak, agar ularning ildizlari bo'lsa, ularni idishga solib, oddiy patlarni vakuumli idishga solib qo'yish mumkin, u erda foydali xususiyatlar 10 kun davomida saqlanadi.
Pishirishda yashil piyoz
Piyozning foydali xususiyatlari ular yangi bo'lganda saqlanib qoladi, issiqlik bilan ishlov berish paytida vitaminlar va minerallarning aksariyati yo'qoladi. Shuning uchun, yashil piyozni yangi ishlatish, ularni yangi sabzavotli salatlarga va boshqalarga, xizmat qilishda sovuq atirlar va issiq idishlarga qo'shish oqilona. Yashil piyoz kundalik va bayram taomlariga yorqinlik va yorqinlik qo'shadi.
Kosmetologiyada yashil piyoz
Yashil piyozning yuqori qismlari kosmetik maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Masalan, soch to'kilishiga qarshi, bir soat davomida sochlarga yangi o'q uchlari xamiri qo'llaniladi, boshni sochiq bilan izolyatsiya qiladi, shundan so'ng sochlar yaxshilab yuviladi.
Uyda yashil piyozni qanday etishtirish kerak
Yashil piyoz oddiy plastik shishada o'stirilishi mumkin. Buning uchun shishada teshiklar qilish kerak. Ularni kesish oson bo'lishi uchun siz unga suv quyib, muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyin pichoq bilan teshiklarni kesib tashlashingiz mumkin.
Shundan so'ng, to'yimli tuproqni shishaga pastki teshiklar darajasiga qadar quying va piyozni nihol tashqariga qaratib, teshikka soling. Shunday qilib, shishani tuproq va lampochka bilan to'ldiring. Lampochkalar tiqin vazifasini bajaradi va tuproqning tushishini oldini oladi.
Suv va tuproq deraza tokchasini ifloslantirmasligi uchun bu "to'shak" ni taglikka qo'ying. Piyoz o'sishi faollashishi, agar quyosh etarli bo'lsa, boshlanadi. Yorqin deraza tokchasi o'sish uchun mos joy bo'lib, bir hafta ichida siz birinchi yashil patlarni kutishingiz mumkin. O'z vaqtida namlash piyozning ta'mini kamroq o'tkir qiladi, shuning uchun suvni va piyozni shishaga sepishni unutmang.
Ushbu texnikaning kamchiliklari uyda piyoz etishtirish uchun idish tayyorlashni o'z ichiga oladi. Teshiklarni kesish o'tkir narsalar bilan amalga oshiriladi, shuning uchun siz xavfsizlik qoidalarini eslab qolishingiz kerak. Tuzilishni yaratish jarayoni juda iflos, chunki u er va suv bilan aloqa qiladi. Deraza tokchasini bo'yashni oldini olish uchun drenaj idishlaridagi suyuqlik darajasini kuzatib boring. Sug'orish asta-sekin amalga oshiriladi, shunda tuproq asta-sekin to'yingan bo'ladi. Tualet qog'ozi va talaşlarda etishtirish kamroq muammolarni keltirib chiqaradi, ammo bunday aralashmalar kamroq to'yimli va lampalarni tezda yo'q qiladi.
Yashil piyoz butun yil davomida o'stirilishi mumkin. U 0 ° C haroratda saqlanishi kerak, keyin u o'n kun davomida yangi bo'lib qoladi.
Ayniqsa uchun
Ushbu maqolani to'liq yoki qisman nusxalash taqiqlanadi.
Yashil piyoz har doim o'zining achchiqligi va achchiqligi tufayli har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'lib kelgan. U juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va hatto piyozning o'ziga qaraganda ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Yashil piyoz - piyozning pishmagan yashil patlari. Ko'pgina olimlar uning vatani hozirgi Afg'oniston va Eron hududi ekanligiga rozi bo'lishdi. Tuklarni o'stirish uchun ular ko'pincha:
- (foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan uzoq vaqt saqlanishi mumkin);
- piyoz (dezinfektsiyalovchi ta'sirga ega);
- shilimshiq piyoz (qon tarkibini yaxshilaydi, fitonsidlarni o'z ichiga oladi);
- pirasa (diuretik, xoleretik xususiyatlarga ega, qonni tozalaydi);
- piyoz (saratonni oldini oluvchi flavonoidlarni o'z ichiga oladi).
Yashil piyozning tarkibi
100 g - 19 kkal uchun:
- Proteinlar - 1,3 g
- Yog'lar - 0,0 g
- Uglevodlar - 4,6 g
Uning tarkibida A, B1, B2, B5 vitaminlari (o'qing), xolin, piridoksin, ko'p vitamin C (askorbin kislotasi), shuningdek tokoferol (E vitamini), niatsin, to'yinmagan yog'li kislotalar va xun tolasi mavjud. Patlarning shifobaxsh xususiyatlari mikroelementlar - kaliy, natriy, magniy, kaltsiy, temir, mis, fosfor, selen, marganets, sink mavjudligi bilan bog'liq. Yashil piyoz tarkibida karotin (5 mg gacha), flavonoidlar, fitonsidlar, efir moylari va xlorofill mavjud.
Erta bahorda inson tanasi uzoq qish davrida hosil bo'lgan vitamin va minerallarning etishmasligini qoplash uchun har qachongidan ham ko'proq yangi ko'katlarga muhtoj. Bu yashil piyoz bo'lib, barcha shamollashlarning ajoyib oldini oladi, ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydi, ishtahani oshiradi va antikorbutik vositadir va buning barchasi apelsin va olmalarga qaraganda patlar va oq poyada bir necha baravar ko'p bo'lgan S vitamini tufayli.
Piyoz bilan solishtirganda, yashil piyoz gematopoez uchun zarur bo'lgan va temir tanqisligi kamqonligi uchun foydali bo'lgan xlorofillni o'z ichiga oladi. Undagi kaltsiy va fosfor tufayli tishlarning holati yaxshilanadi: tish go'shti qon ketishini to'xtatadi va tish kasalliklarini rivojlanish xavfi kamayadi.
Yana bir afzallik - piyoz patlaridagi sinkning yuqori miqdori, bu ayol jinsiy tizimiga, sochlarning holatiga va teriga foydali ta'sir ko'rsatadi. Erkaklar uchun bu mikroelement testosteron (erkak jinsiy gormoni) ishlab chiqarish va sperma faolligini oshirish (bepushtlik holatida) uchun foydalidir. Bu stolda yashil, yil davomida hosilning foydali xususiyatlari.
Yashil piyoz haqida uy bekasiga eslatma:
Foydali moddalar va xususiyatlarning aksariyati go'shtli oq oyoqda, biroz kamroq - oq qismdan 10 sm masofada joylashgan yashil patlarning o'zida to'plangan.O'simlikning tanaga foydali ta'sirini kuchaytirish uchun, uni ishlatishdan oldin ozgina tuz qo'shib, o'simlik yog'ini qo'shish tavsiya etiladi.
O'simlik sotib olayotganda, kuchli, oq lampochka va yorqin, quyuq yashil patlarga e'tibor bering. Katta yashil piyozni ishlatmang. Tuklar quruq bo'lmasligi kerak, ayniqsa uchlari. Oq blyashka yoki shilimshiq yo'q.
Saqlash: Sovutgichda alohida idishda yaxshi saqlanadi (lekin tug'ralgan emas). Agar ildizlar bilan yig'ilgan bo'lsa, ularni (ildizlarni) nam materialga o'rash va ustiga plastik qop bilan o'rash yaxshidir.
Muzlatish va tuzlash: Muzlatishdan oldin, 3-5 daqiqa davomida suvda qaynatilgan ma'qul, keyin suv to'kib bo'lgach, uni sumkaga solib, muzlatgichga qo'ying. Tuzlash: yashil piyozni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, steril bankalarga joylashtiring, ularni tuz bilan seping.
Piyoz yashil piyozdan qanday farq qiladi?
Bu alohida sabzavot ekini hisoblanadi va yashil piyoz yoki boshqa turdagi piyoz nihollarini ifodalaydi.
Piyoz, shuningdek, pirasa sifatida ham tanilgan, sarimsoq va piyoz kabi bir oilaga mansub otsu o'simlikdir. Yashil piyoz insoniyat tomonidan asrlar davomida ishlatilgan, bu o'simlikning ajoyib shifobaxsh xususiyatlari tufayli. Biroq, oldin ham, bugungi kunda ham yashil piyoz faqat ta'm uchun ishlatiladi.
Yashil piyoz o'simligining qutulish mumkin bo'lgan qismlari - bu lampochkaga o'xshash pastki oq qismi bilan birga yosh och yashil poya (yoki magistral). Qadimgi yashil piyozning poyasi va barglari, qoida tariqasida, ko'proq tolali mustahkamlik tufayli oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi, lekin behuda - ular juda ko'p miqdorda minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Yashil piyoz juda o'tkir hidga ega, ammo ularning ta'mi piyozga qaraganda shirinroq va nozikroq. Yashil piyoz turli xil xom va pishirilgan idishlarda ishlatilishi mumkin, bu taom nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Xo'sh, yashil piyozning qanday foydali xususiyatlarini bilamiz?
Oziqlanish tarkibi
Yashil piyoz asosan suvdan iborat - 90% gacha. Qolgan 10% ni turli xil xun tolasi, minerallar (nikel, kaliy, temir, magniy, kaltsiy, marganets, fosfor), A, C va K vitaminlari, foliy kislotasi va o'rtacha miqdorda B vitaminlari (B1, B2, B3 va B6). Yashil piyozning sog'liq uchun yana bir foydali foydasi shundaki, ular juda kam kaloriyani o'z ichiga oladi va shuning uchun ajoyib parhez taomidir.
Qadim zamonlardan beri odamlar yashil piyoz qanchalik muhimligini bilishadi - bu o'simlikning foydali xususiyatlari ko'p asrlar davomida ishlatilgan. Va agar siz yashil piyozning qattiq ta'mini yoqtirmasangiz ham, ularni dietangizga hech bo'lmaganda o'rtacha dozada kiritishingiz kerak - tanangiz sizga rahmat aytadi.
Yashil piyozning sog'liq uchun foydalari
Pirasa gemoglobin sintezi uchun zarur bo'lgan yuqori temir moddasi tufayli (qizil tanadagi kislorodni butun tanaga tashish uchun mas'ul bo'lgan oqsil) turli xil anemiya bilan kurashishga yordam beradi, ayniqsa temir tanqisligi sababli. S vitamini tarkibi temirning samarali so'rilishiga yordam beradi, shuning uchun kamqonlik uchun yashil piyoz kerak. Yashil piyoz ham yallig'lanishga qarshi va antiseptik ta'sirga ega, buning natijasida artrit, gut va siydik yo'llarining yallig'lanishini davolashda foydalanish mumkin.
Yashil piyoz tarkibidagi efir moylari juda foydali va muhim. Tarkibiga ko'ra, pırasa nafas olish yo'llariga foydali ta'sir ko'rsatadi va shuning uchun gripp va isitma bilan bog'liq alomatlarni yo'qotish uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, pirasa (shuningdek, piyoz, sarimsoq va selderey) afrodizyak tarkibi tufayli qadim zamonlardan beri afrodizyak sifatida tanilgan. Shunday qilib, intim hayoti so'na boshlagan erkaklar va ayollar uchun pirasa yaxshi ogohlantiruvchi vosita bo'lishi mumkin.
Piyoz tarkibidagi yuqori tolalar tufayli ichak faoliyatini va harakatchanligini tartibga solishga yordam beradi. Bu o'simlik shuningdek, yo'g'on ichakni foydali bakteriyalar bilan to'ldirishga yordam beradi va shu bilan to'g'ri hazm qilishni rag'batlantiradi. Va kaliyning yuqori miqdori tufayli pirasa diurezni kuchaytiradi, ya'ni ular qon bosimini kamaytirishga yoki tartibga solishga yordam beradi. Shuning uchun yashil piyoz yuqori qon bosimidan aziyat chekadigan erkaklar va ayollar uchun ayniqsa muhimdir.
Va bu tibbiyotga ma'lum bo'lgan yashil piyozning barcha foydali xususiyatlari emas. Yashil piyoz yuqori xolesterin darajasiga, shuningdek, aterosklerozga yordam beradi. Gap shundaki, yashil piyozni iste'mol qilish xolesterinning ichaklardan so'rilishini kamaytirishga yordam beradi, shuningdek, qondagi xolesterinning oksidlanishini to'xtatadi, bu esa turli aterosklerotik kasalliklarning paydo bo'lishining oldini oladi.
Yashil piyozda mavjud bo'lgan magniy, fosfor va foliy kislotasi asab tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan muhim oziq moddalardir. Ular diqqatni jamlashni, xotirani va miyaning axborotni qayta ishlash qobiliyatini yaxshilashga yordam beradi. Folik kislota chaqaloqlarda miya nuqsonlarining oldini olishda ham muhimdir.
Bu sabzavot uni ko‘targan har bir odamni yig‘laydi, lekin bu tabiatning ajoyib sovg‘asi ekanligiga hech kim shubha qilmaydi. Va, ko'rinib turgan soddaligiga qaramay, yashil piyoz asirlari juda ko'p foyda keltiradi.
Piyozning yer usti qismi bo'lgan yashil piyoz insoniyatga qadimdan ma'lum. O'zining xossalari bo'yicha noyob sabzavot ekini butun dunyoda 5 ming yildan ko'proq vaqt davomida ishlatilgan. Lekin Markaziy Osiyo va Afg‘oniston piyozning haqiqiy vatani sanaladi. Shu bilan birga, piyoz yovvoyi tabiatda o'smaydi, lekin selektsiya yo'li bilan olingan butunlay madaniy o'simlik hisoblanadi.
Rossiyada piyoz 12-asrda ma'lum bo'ldi. O'shandan beri bu sabzavot ham pazandalik, ham dorivor maqsadlarda faol ishlatilgan. Bugungi kunda olimlar yashil piyozning shifobaxsh xususiyatlarini chuqur o'rganishdi va ular o'zlarining xilma-xilligi va asrlar davomida sinovdan o'tgan samaradorligi bilan hayratda qolishdan to'xtamaydilar.
Yashil piyozning tarkibi
Yashil piyoz vitamin va mineral tarkibida noyobdir. Yashil piyoz asirlari bevosita qarindoshi piyozga qaraganda ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi. Umuman olganda, yashil piyozning patlari piyozchalariga qaraganda ko'proq ozuqa moddalarini o'z ichiga olishini esga olish kerak. Yashil piyoz, boshqa narsalar qatorida, ko'plab efir moylari va fitonsidlar, sink, fosfor, kaltsiy, kaliy, temir, karotin, magniy va azotni o'z ichiga oladi. Yashil piyoz olma va nokdan ko'ra ko'proq shakarni o'z ichiga oladi.
100 g yashil piyoz asirlari quyidagi moddalarni o'z ichiga oladi:
Vitaminlar |
||
Vitamin B9 |
5% | |
Vitamin PP | 0,116 mg | 1% |
Vitamin B5 | 0,123 mg | 2.5% |
Vitamin B6 | 0,120 mg | 9% |
Vitamin B2 | 0,027 mg | 2% |
Vitamin B1 | 0,046 mg | 4% |
A vitamini | 333 mkg | 37% |
S vitamini | 30 mg | 33,3% |
E vitamini | 0,02 mg | 0% |
K vitamini | 166,9 mkg | 139,1% |
H vitamini | 0,9 mkg | 1,8 % |
Yashil piyozning sog'liq uchun 15 ta foydasi
-
Sog'lom tishlar va tish go'shti
Yashil piyoz, ularning tarkibida fosfor mavjudligi sababli, ko'pincha karies va turli og'iz infektsiyalari rivojlanishining oldini olish uchun ishlatiladi. Xom piyozni 2-3 daqiqa chaynash nafaqat og'iz bo'shlig'ida, balki tomoq va lablarda ham mavjud bo'lgan barcha mikroblarni o'ldirishi mumkin.
-
Immunitetni oshirish
Yashil piyozdagi S vitaminining ko'payishi toksinlar va turli infektsiyalarga qarshi kurashda immunitet tizimini mustahkamlaydi. Olimlar, shuningdek, yashil piyozda gripp va boshqa shamollashning rivojlanishidan himoya qiluvchi virusga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan maxsus fitonutrient - allitsinni topdilar. Yashil piyoz ko'pincha vitamin etishmasligi rivojlanishining oldini olish uchun ishlatiladi.
-
Sog'lom yurak va qon tomirlari
Yashil piyoz antikoagulyant sifatida ishlaydi, ya'ni ular qonni suyultirishga yordam beradi, bu esa o'z navbatida qizil qon hujayralarini yurak-qon tomir tizimi faoliyatining buzilishiga olib keladigan pıhtıların shakllanishidan himoya qiladi. Yashil piyoz tarkibidagi kaliy va magniy yurak faoliyatini yaxshilaydi, organizmdan ortiqcha xolesterinni olib tashlaydi va shu bilan ateroskleroz, gipertoniya, yurak xuruji, insult kabi kasalliklar rivojlanishining oldini oladi.
-
Qandli diabetni boshqarish
Piyoz tarkibida sabzavot ekinlarida kam uchraydigan xrom mavjud. Xromning vazifalari qondagi qand miqdorini nazorat qilish va glyukozani tananing mushaklari va hujayralariga sekin va bosqichma-bosqich chiqarishni ta'minlashdir. Shuning uchun piyozni iste'mol qilish diabetga chalinganlar uchun juda muhim bo'lgan qon shakar darajasini tartibga solishga yordam beradi.
-
Hasharot chaqishiga qarshi vosita
Piyoz sharbati asalarilar va boshqa hasharotlarning chaqishi natijasida paydo bo'lgan og'riqni kamaytirish uchun ishlatiladi, ular ham bu sabzavotning hidiga toqat qilmaydilar, shuning uchun piyoz hasharotlarga qarshi vosita sifatida ishlatilishi mumkin.
-
Saraton kasalligining oldini olish
Yashil piyoz antioksidantlarga boy Maqolada antioksidantlarning eng boy tarkibiga ega o'n ikkita oziq-ovqat mahsuloti tanlanadi. Sizning dietangizga ko'proq antioksidantlarni qanday qo'shish kerak va ulardan nimani tanlash arzon., bu saraton hujayralarining rivojlanishi va o'sishini muvaffaqiyatli blokirovka qiladi. O'simlik juda kuchli antioksidant bo'lgan quercetinni sezilarli darajada o'z ichiga oladi. S vitamini ham kuchli antioksidant bo'lib, butun tanadagi erkin radikallarning mavjudligini va ta'sirini kamaytiradi va shu bilan saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi.
-
Quloq og'rig'ini yo'qotish
Bir necha tomchi piyoz sharbati o'tkir quloq og'rig'idan aziyat chekadigan odamlar uchun juda foydali bo'lishi mumkin.
-
Sog'lom teri
Piyoz sharbati asal bilan aralashtirilgan yoki zaytun yog'i Zaytun moyining qanday foydalari bor va u sog'lig'imizga qanday zarar etkazishi mumkin. Zaytun moyining organizm uchun 11 ta ajoyib foydali xususiyatlari. shuningdek, uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar. akne belgilari yoki belgilari uchun eng yaxshi davolash. Piyoz ham yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, shuning uchun uning tarkibidagi faol birikmalar terining qizarishi va shishishini kamaytiradi.
-
Sog'lom nafas olish
Yashil piyoz tarkibidagi efir moylari nafas olish tizimi uchun juda foydali, shuning uchun sabzavot gripp va nafas yo'llari infektsiyalari bilan bog'liq simptomlarni engillashtirish uchun ishlatilishi mumkin. An'anaviy tabiblar yo'talni davolash uchun retseptni uzoq vaqtdan beri bilishgan. Piyoz sharbati va asal aralashmasini iste'mol qilish orqali siz nafaqat yo'tal bilan, balki tomoq og'rig'i bilan ham kurashishingiz mumkin.
-
Jinsiy istakning ortishi
Yashil piyozning bu xususiyati uzoq vaqtdan beri ma'lum. Kuniga uch marta bir qoshiq zanjabil sharbati bilan bir osh qoshiq piyoz sharbati libido va sog'lom jinsiy hayotga bo'lgan istakni oshiradi.
-
Gematopoez
Yashil piyoz tarkibidagi muhim temir miqdori tufayli tanadagi etishmasligini to'ldirishga va anemiya rivojlanishiga dosh berishga qodir.
-
Og'riq va spazmlarni yo'qotish
Yashil piyoz yallig'lanishga qarshi va antibakterial xususiyatlarga ega bo'lib, oshqozon buzilishidan og'riqni engillashtiradi. Bu xususiyat piyozda topilgan saponin moddalariga bog'liq. Ushbu moddalar aniq antispazmodik xususiyatlarga ega va ovqat hazm qilishni normallashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, yashil piyoz tuyadi va ovqat hazm qilish shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi.
-
Sog'lom genitouriya tizimi
Piyoz siyish paytida kuyishdan aziyat chekadiganlarga yordam beradi va sezilarli yengillik beradi. Bunday holatdan aziyat chekayotganlar 6 dan 7 grammgacha piyoz sharbati bilan qaynatilgan suv ichishlari kerak. Yashil piyoz ham diuretik ta'sirga ega. Bu natriy ionlarini tanadan olib tashlashga yordam beradi, ularni kaliy ionlari bilan almashtiradi. Buning yordamida tanadan ortiqcha suyuqlik chiqariladi, bu genitouriya tizimi uchun juda muhimdir.
-
Sog'lom suyaklar
Yashil piyozda oltingugurt birikmalari mavjud bo'lib, ular ajoyib yallig'lanishga qarshi xususiyatlarni namoyon qiladi va xaftaga atrofiyasi va artrit rivojlanishining oldini olishga xizmat qiladi.
-
Sog'lom ko'zlar
Yashil piyoz tarkibida lutein, zeaksantin va beta-karotin mavjud. Ushbu birikmalarning foydali xususiyatlari ko'z sog'lig'i, ya'ni katarakt rivojlanishining oldini olish, shuningdek, yoshga bog'liq makula nasli bilan bog'liq.
Yashil piyozni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar
Foydali xususiyatlarning katta ro'yxatiga qo'shimcha ravishda, yashil piyoz bir qator jiddiy kontrendikatsiyaga ega. Va ba'zi odamlar uchun undan foydalanish xavfli bo'lishi mumkin.
Quyidagi kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun ortiqcha iste'mol qilishdan yoki yashil piyozni dietadan butunlay chiqarib tashlashdan bosh tortishga arziydi:
- yuqori kislotali gastrit;
- oshqozon-ichak traktining oshqozon yarasi;
- gipertenziya;
- yurak-qon tomir tizimi kasalliklari;
- o'tkir jigar kasalliklari;
- bronxial astma.
Qadimgi tsivilizatsiyalarda sportchilar va askarlar piyozni oziqlanish manbai sifatida ishlatishgan. Musobaqalarda ishtirok etishdan oldin ular piyoz infuzionini yeydilar yoki teriga surdilar va piyoz ularga ko'proq kuch va harakat tezligini berishi mumkinligiga ishonishdi.
Piyoz birinchi zamonaviy tsivilizatsiyalar tomonidan ishlatilgan eng qadimiy sabzavotlardan biridir. U Qadimgi Misrda o'stirilgan, u erda sharsimon ichki tuzilishi tufayli piyoz abadiy hayotning ramzi hisoblangan va misrliklarning o'zlari sud jarayonida qo'llarini piyoz boshlariga qo'yib, faqat haqiqatni aytishga qasamyod qilishgan.
Dunyoda har yili taxminan 50 million tonna piyoz yetishtiriladi. Bir kishi yiliga o'rtacha 13,7 kg piyoz iste'mol qiladi. Piyoz juda mashhur bo'lgan Liviyada esa har bir kishi yiliga 66,8 kg piyoz iste'mol qiladi.