Celková mineralizácia suchých zvyškov vody. Všeobecná mineralizácia vody a metódy jej eliminácie. Stupeň bakteriologickej kontaminácie vody
Celková mineralizácia sa vzťahuje na súčet častíc rozpustených vo vode. Soli, ktoré sa vplyvom molekúl vody rozkladajú na ióny (disociujú), majú maximálnu rozpustnosť.
Ukazovateľ celkovej mineralizácie vody odráža obsah solí v nej, medzi ktorými sú najviac zastúpené zlúčeniny sodíka, draslíka, vápnika, horčíka a zvyšky kyseliny chlorovodíkovej, uhličitej a sírovej.
Kde sa používa?
Hodnota celkovej mineralizácie sa používa neustále a všade na charakterizáciu zloženia vody. Jeho chuť a fyziologické vlastnosti závisia od celkovej koncentrácie rozpustených solí. Najmä to je základom účinku liečivých vôd v kúpeľoch. V každodennej praxi ukazovateľ odráža vlastnosti vody každého regiónu, stupeň prírodnej čistoty a účinnosť čistenia.
Celková mineralizácia odpadových vôd je hodnota, ktorá informuje o efektívnosti čistiarní v podnikoch.
Pre balenú vodu prvej kategórie je štandardná hodnota 1000 mg/l. V balených vodách najvyššej kategórie by mala byť hodnota celkovej koncentrácie rozpustených solí nižšia: od 200 mg/l do 500 mg/l.
V SanPiN, ako aj v niektorých iných zdrojoch, sa pojmy „celková mineralizácia“ a „suchý zvyšok“ považujú za synonymá. Presne povedané, nie je to úplne legálne. Metóda stanovenia suchého zvyšku je založená na odparení rozpúšťadla. Pri zahrievaní sa hydrogénuhličitan zničí uvoľnením oxidu uhličitého a zmení sa na uhličitanový anión. V dôsledku toho je vždy malý rozdiel medzi ukazovateľmi celkovej mineralizácie a množstvom sušiny.
Celková mineralizácia sa vypočíta sčítaním všetkých koncentrácií iónov získaných štandardnými analýzami podľa noriem GOST. Metóda na určenie tohto ukazovateľa je aritmetická. Výsledná hodnota sa bude líšiť od hodnoty suchého zvyšku o malé množstvo rovnajúce sa polovici koncentrácie uhličitanových aniónov.
Niekedy hovoria o prítomnosti malého množstva organických látok v ukazovateli celkovej koncentrácie iónov. To nie je pravda. Ukazovateľ mineralizácie zahŕňa zlúčeniny minerálneho pôvodu. Organické zlúčeniny nie sú jednou z nich.
Vplyv na ľudské zdravie
Väčšina spotrebiteľov má rada chuť vody s obsahom okolo 600 mg/l solí. Pripútanosti a zvyky ľudí sa líšia. V oblastiach, kde mala voda vždy zvýšenú alebo zníženú mineralizáciu, dochádza k prispôsobeniu chuti. Obyvateľstvo to považuje za celkom normálne, dokonca chutné. WHO však považuje koncentrácie presahujúce 1000 mg/l za neprijateľné. Ukazovatele rovné 1200 mg/l spôsobujú prítomnosť horkosti. Väčšine obyvateľstva táto voda nechutí.
Pri diskusii o fyziologickom význame zloženia solí vody je potrebné poznamenať, že z tohto zdroja sa do ľudského tela nedostane viac ako 7% potrebných minerálov. Tento spôsob nasýtenia tela užitočnými prvkami je dôležitý, ale nie rozhodujúci.
Zdroje znečistenia
Z pôdy sa do vody dostávajú minerálne zložky, ktorých zloženie je špecifické pre každú oblasť. Zle čistená odpadová voda z priemyselných podnikov môže výrazne prispieť k zvýšeniu koncentrácie solí. Ak chcete plne uspokojiť dennú potrebu vody človeka, má zmysel kupovať balené výrobky s dobrou chuťou.
Chráňte sa pred všetkými rizikami a využite službu Aqua Market.
Celková mineralizácia je celkový kvantitatívny ukazovateľ obsahu látok rozpustených vo vode. Tento parameter sa tiež nazýva obsah rozpustných pevných látok alebo celkový obsah solí, pretože látky rozpustené vo vode sú vo forme solí. Najbežnejšie sú anorganické soli (hlavne hydrogénuhličitany, chloridy a sírany vápnika, horčíka, draslíka a sodíka) a malé množstvá organických látok rozpustných vo vode.
Veľmi často sa celková mineralizácia vody zamieňa so suchým zvyškom. Pevné látky sa stanovia odparením litra vody a zvážením toho, čo zostane. V dôsledku toho sa neberie do úvahy viac prchavých organických zlúčenín rozpustených vo vode. To vedie k tomu, že celková mineralizácia a suchý zvyšok sa môžu mierne líšiť - spravidla nie viac ako 10%.
V závislosti od mineralizácie možno prírodné vody rozdeliť do nasledujúcich kategórií:
Mineralizácia g/dm 3 |
|
Ultra-čerstvé |
|
Vody s pomerne vysokou mineralizáciou |
|
Slaný |
|
Vysoko slané vody |
|
Úroveň prijateľnosti celkovej salinity vo vode sa veľmi líši v závislosti od miestnych podmienok a zavedených zvykov. Chuť vody sa zvyčajne považuje za dobrú, ak je celkový obsah soli do 600 mg/l. Pri hodnotách vyšších ako 1000-1200 mg/l môže voda spôsobiť sťažnosti spotrebiteľov. Preto podľa organoleptických indikácií WHO odporúča hornú hranicu mineralizácie vody 1000 mg/l.
Otvorená je aj otázka vody s nízkym obsahom slanosti. Verí sa, že takáto voda je príliš čerstvá a bez chuti, hoci mnoho tisíc ľudí, ktorí pijú vodu z reverznej osmózy, ktorá má veľmi nízky obsah soli, ju naopak považuje za prijateľnejšiu.
V tlači sa čoraz častejšie ozývajú „vodné“ témy a často sa diskutuje o výhodách či nevýhodách vody z hľadiska zásobovania organizmu minerálmi. Niektoré materiály publikované v renomovaných publikáciách uvádzajú celkom kategoricky: „Ako viete, vodou prijímame až 25 % dennej potreby chemikálií.“ K pôvodným zdrojom sa však dostať nedá. Pokúsme sa nájsť odpoveď na otázku: „Koľko minerálov môže priemerný človek získať z pitnej vody, ktorá spĺňa hygienické normy?“ V našich úvahách sa budeme riadiť jednoduchým každodenným zdravým rozumom a stredoškolskými vedomosťami. Zhrňme si výsledky do tabuľky. Vysvetlime si obsah jej stĺpcov a zároveň aj priebeh uvažovania.
Najprv sa musíte rozhodnúť pre niekoľko východiskových pozícií:
1. Aké minerály a v akom množstve človek potrebuje?
Otázka „minerálneho zloženia“ človeka a teda aj potrieb jeho tela je veľmi zložitá. Na každodennej úrovni veľmi ľahko žonglujeme (bohužiaľ aj v masovej tlači) s pojmami „užitočné“ prvky, „škodlivé“ alebo „toxické“ prvky atď. Začnime tým, že už samotná formulácia otázky o škodlivosti a užitočnosti chemických prvkov je relatívna. Už v staroveku sa vedelo, že je to všetko o koncentrácii. Čo je užitočné v minimálnom množstve, môže byť vo veľkých množstvách silným jedom. Zoznam základných (životne dôležitých) makroprvkov a niekoľkých mikroprvkov z Populárnej lekárskej encyklopédie je uvedený v 1. stĺpci.
Údaje z populárnej lekárskej encyklopédie boli tiež použité ako normy dennej potreby (2. stĺpec). Okrem toho sa za základnú hodnotu považuje minimálna hodnota pre dospelého muža (pre tínedžerov a ženy, najmä dojčiace matky, sú tieto normy často vyššie).
2. Aké je minerálne zloženie „priemernej“ vody?
Je jasné, že žiadna „priemerná“ voda neexistuje a ani nemôže byť. Ako taká sa navrhuje použiť hypotetickú vodu, teda ako spotrebovanú sa akceptuje „určitá“ voda, v ktorej sa obsah základných makro- a mikroprvkov rovná maximálnemu prípustnému z hľadiska zdravotnej bezpečnosti - 3. stĺpec tabuľky.
V 4. stĺpci tabuľky je vypočítané, koľko vody treba spotrebovať, aby sa dosiahla denná potreba každého prvku. Tu je obrovský predpoklad, že vo výpočtoch sa stráviteľnosť minerálov z vody berie ako 100%, čo ani zďaleka nie je pravda.
3. Aká je denná spotreba vody priemerného človeka?
Človek spotrebuje v priemere 1,2 litra vody denne priamo vo forme tekutiny (nápoj a tekutá strava). Vydelením tohto čísla príslušným údajom zo 4. stĺpca sa vypočíta percento príjmu každého prvku s vodou, ktoré teoreticky (pri zohľadnení všetkých vyššie uvedených predpokladov) môže priemerný človek prijať za deň (5. stĺpec).
Pre porovnanie, 6. stĺpec poskytuje minizoznam potravinových zdrojov rovnakých prvkov vstupujúcich do tela. Na ilustráciu skutočnosti, že telo prijíma jeden alebo druhý makro- alebo mikroelement nie z jedného produktu, ale spravidla trochu z rôznych, sa používa zoznam niekoľkých produktov.
V 7. stĺpci je uvedené množstvo konkrétneho produktu v gramoch, ktorého konzumácia dodá telu za deň (s rovnakým predpokladom 100% stráviteľnosti ako pri vode) rovnaké množstvo zodpovedajúceho makro- alebo mikroprvku ako hypotetická pitná voda. .
Element |
Denná požiadavka |
MPC vo vode |
Potrebné množstvo vody na získanie 100% normy |
Teoreticky možné % z min. Látky z vody |
Alternatíva |
Množstvo produktu, ktoré poskytuje makro- a mikroelementy rovnaké ako množstvo dodávané s vodou |
Tvrdý syr |
12 g |
|||||
fosfor (fosfáty) |
Huby (sušené) |
24 g |
||||
Vodný melón |
27 g |
|||||
Sušené marhule |
0,86 g |
|||||
Stolová soľ |
0,6 g |
|||||
Chlór (chloridy) |
Stolová soľ |
0,5 g |
||||
Hovädzia pečeň |
42 g |
|||||
Biele hubové sushi. |
1,1 g |
|||||
Makrela |
129 g |
|||||
Hovädzia pečeň |
32 g |
|||||
Morský kel |
9 g |
Zo získaných údajov je jasne vidieť, že teoreticky môžeme z pitnej vody v dostatočnom množstve získať iba 2 mikroprvky – fluór a jód.
Samozrejme, poskytnuté údaje nemôžu v žiadnom prípade slúžiť ako výživové odporúčania. Zaoberá sa tým celá veda o dietológii. Táto tabuľka má len ilustrovať fakt, že je oveľa jednoduchšie a hlavne reálnejšie získať všetky makro- a mikroprvky potrebné pre telo z potravy ako z vody.
Odstraňovanie minerálnych solí z vody
Proces používaný na odstránenie všetkých minerálov z vody sa nazýva demineralizácia.
Demineralizácia uskutočnená pomocou iónovej výmeny sa nazýva deionizácia. Počas tohto procesu sa voda upravuje v dvoch vrstvách iónomeničového materiálu, aby sa účinnejšie odstránili všetky rozpustené soli. Katiónová výmenná živica „nabitá“ vodíkovými iónmi H + a aniónová výmenná živica „nabitá“ hydroxylovými iónmi OH - sa používajú súčasne alebo postupne. Pretože všetky soli rozpustné vo vode pozostávajú z katiónov a aniónov, zmes katexových a anexových živíc ich vo vyčistenej vode úplne nahrádza vodíkovými iónmi H + a hydroxyl OH -. Potom sa pomocou chemickej reakcie tieto ióny (pozitívne a negatívne) spoja a vytvoria molekuly vody. V skutočnosti dochádza k úplnému odsoľovaniu vody.
Deionizovaná voda má široké priemyselné využitie. Používa sa v chemickom a farmaceutickom priemysle, pri výrobe televíznych obrazoviek, pri priemyselnom spracovaní kože a v mnohých iných prípadoch.
Destilácia je založená na odparení upravovanej vody, po ktorom nasleduje zahustenie pary. Technológia je energeticky veľmi náročná, navyše pri prevádzke destilátora sa na stenách výparníka tvorí vodný kameň.
Elektrodialýza je založená na schopnosti iónov pohybovať sa v objeme vody pod vplyvom elektrického poľa. Iónovo selektívne membrány umožňujú prechod katiónov alebo aniónov. V objeme obmedzenom iónomeničovými membránami koncentrácia soli klesá.
Reverzná osmóza je veľmi dôležitý proces, ktorý je súčasťou vysoko profesionálneho čistenia vody. Reverzná osmóza bola pôvodne navrhnutá na odsoľovanie morskej vody. Spolu s filtráciou a iónovou výmenou reverzná osmóza výrazne rozširuje možnosti čistenia vody.
Jej princíp je mimoriadne jednoduchý – voda je pretláčaná cez polopriepustnú tenkovrstvovú membránu. Cez najmenšie póry, ktoré majú rozmery porovnateľné s veľkosťou molekuly vody, môžu pod tlakom unikať iba molekuly vody a nízkomolekulárne plyny - kyslík, oxid uhličitý a všetky nečistoty zostávajúce na druhej strane membrány sú odvodnené.
Pokiaľ ide o účinnosť čistenia, membránové systémy nemajú rovnakú úroveň: dosahuje takmer 97-99,9% pre akýkoľvek typ kontaminantu. Výsledkom je voda, ktorá sa vo všetkých svojich charakteristikách podobá destilovanej alebo vysoko demineralizovanej vode.
Hĺbkové čistenie membrány je možné vykonať iba vodou, ktorá prešla predbežným komplexným čistením. Odstraňovanie piesku, hrdze a iných nerozpustných suspendovaných látok sa vykonáva mechanickou náplňou s článkami do 5 mikrónov. Kartuša na báze vysokokvalitného granulovaného kokosového uhlíka absorbuje zlúčeniny železa, hliníka, ťažkých a rádioaktívnych kovov, voľný chlór a mikroorganizmy rozpustené vo vode. Veľmi dôležitý je posledný stupeň prípravného stupňa, kde dochádza k finálnemu dočisteniu od najmenších dávok chlóru a organochlórových zlúčenín, ktoré majú deštruktívny účinok na materiál membrány. Vyrába sa v kartuši z lisovaného kokosového dreveného uhlia.
Po komplexnej predúprave je voda privádzaná na membránu, po ktorej sa získava pitná voda najvyššej triedy čistoty. A aby sa z nej odstránili rozpustené plyny, ktoré dávajú nepríjemný zápach a chuť, voda v konečnom štádiu prechádza cez vysokokvalitné lisované aktívne uhlie s prídavkom striebra. Skutočnosť, že voda po čistení v membránovom systéme je takmer úplne bez minerálnych solí, vyvoláva už dlhé roky živé diskusie. Aj keď je oveľa efektívnejšie získavať množstvo makro- a mikroprvkov potrebných pre telo prostredníctvom potravy (pozri vyššie), mnohí sú tak zvyknutí na chuť, že minerálne soli dávajú vode, že v ich nedostatku sa voda javí ako bez chuti a „bez života. “ Ukazuje sa však, že je také ťažké a nákladné úplne odstrániť škodlivé nečistoty pri zachovaní minerálov v užitočných koncentráciách, že zvyčajne sa voda najskôr čo najviac prečistí a potom sa v prípade potreby pridajú prísady.
Domáce zariadenia na reverznú osmózu sú zvyčajne vybavené zásobníkmi na vyčistenú vodu, pretože rýchlosť filtrácie vody cez membránu je nízka. Zásobná nádrž zvyčajne s celkovým objemom 12 litrov je hydroakumulátor rozdelený vo vnútri pružnou silikónovou prepážkou. Na jednej strane je priečka v kontakte s čistenou vodou a na druhej strane je vzduch čerpaný pod tlakom 0,5 atm. Takáto nádrž je schopná uložiť nie viac ako 6-8 litrov vyčistenej vody. Zvyčajne to trvá 2 až 6 hodín. Na zabezpečenie prevádzkyschopnosti systému, keď je tlak v potrubí nedostatočný (menej ako 2,5 - 2,8 atm), je nainštalované pomocné čerpadlo.
Treba si uvedomiť, že ak je zdrojová voda veľmi tvrdá a obsahuje nadmerné množstvo mechanických alebo rozpustených nečistôt, tak pred systém reverznej osmózy sa odporúča inštalovať ďalšie systémy úpravy vody (odstraňovač železa, zmäkčovač, dezinfekčné systémy, mechanické čistenie, atď.). atď.).
Teoreticky membrány odstraňujú takmer všetky nám známe mikroorganizmy, vrátane vírusov, avšak pri použití v domácich systémoch pitnej vody nemôžu membrány poskytnúť úplnú ochranu proti mikroorganizmom. Potenciálne netesnosti tesnenia a výrobné chyby môžu umožniť vstup niektorých mikroorganizmov do upravenej vody. To je dôvod, prečo by sa malé domáce systémy reverznej osmózy nemali používať ako primárny prostriedok na elimináciu biologickej kontaminácie.
Je veľmi dôležité pochopiť, že proces reverznej osmózy nastáva iba vtedy, keď je tlak vody v systéme najmenej 2,5-2,8 atm. Faktom je, že na polopriepustnej membráne na strane vyčistenej (odsolenej) vody je vždy nadmerný osmotický tlak, ktorý narúša proces filtrácie. Práve tento tlak treba prekonať.
ŽELEZO (Fe)
Typicky je železo prítomné v prírodných vodách v rôznych formách:
1. dvojmocné ióny železa, rozpustné vo vode (Fe 2+);
2. trojmocné ióny železa, rozpustné len vo veľmi kyslej vode (Fe 3+);
3. nerozpustný hydroxid železitý;
4. oxid železitý (Fe 2 O 3), prítomný vo forme častíc hrdze z potrubí;
5. v kombinácii s organickými zlúčeninami alebo baktériami železa. Baktérie železa často žijú vo vode obsahujúcej železo. Keď sa tieto baktérie množia, môžu vytvárať červeno-hnedé výrastky, ktoré môžu upchať potrubie a znížiť tlak vody. Rozpadajúca sa hmota týchto železitých baktérií môže spôsobiť zápach, chuť a zafarbenie vody.
V suchozemských vodných plochách sa železo nachádza len zriedka. Keď sa dostane na povrch, voda obsahujúca rozpustené železo je zvyčajne číra a bezfarebná, so silnou železitou chuťou. Voda vplyvom vzduchu získava akýsi mliečny zákal, ktorý čoskoro sčervenie (objaví sa zrazenina hydroxidu železitého). Táto voda zanecháva stopy takmer na všetkom. Už pri obsahu železa 0,3 mg/l vo vode zanecháva hrdzavé škvrny na akomkoľvek povrchu.
Prítomnosť železa vo vode je mimoriadne nežiaduca. Nadbytočné železo sa hromadí v ľudskom tele a ničí pečeň, imunitný systém, zvyšuje riziko infarktu.
Uspokojivým spôsobom odstraňovania malých množstiev rozpusteného železa z vody je použitie iónomeničových zmäkčovadiel. Nie je možné okamžite povedať, koľko železa je možné odstrániť. Odpoveď na túto otázku v každom jednotlivom prípade závisí od konštrukcie zariadenia, ako aj od iných špecifických podmienok. Železo prítomné vo vode v nerozpustenej forme zmäkčovadlá neodstránia, navyše ich kazia. Preto v prípade použitia zmäkčovadiel na odstránenie rozpusteného železa napríklad zo studne by sa v žiadnom prípade nemala voda zo studne dostať do styku so vzduchom.
Najúčinnejším spôsobom, ako odstrániť mierne koncentrácie železa, môže byť použitie oxidačných filtrov. Takýto filter by mal byť inštalovaný na vodovodnom potrubí pred zmäkčovačom vody. Oxidačné filtre zvyčajne obsahujú filtračné médium potiahnuté oxidom manganičitým (MnO2). Môže to byť glaukonitický piesok upravený mangánom, syntetický mangánový materiál, prírodná mangánová ruda a iné podobné materiály. Oxid mangánu premieňa rozpustné železnaté ióny nachádzajúce sa vo vode na železité železo. Okrem toho sú zlúčeniny mangánu silným katalyzátorom oxidácie železnatého železa kyslíkom rozpusteným vo vode. Keďže v podzemnej vode je veľmi málo kyslíka, pre efektívnejší oxidačný proces je voda pred filtrom na odstraňovanie železa nasýtená kyslíkom (vzduchom). Keď sa tvorí nerozpustný hydroxid železitý, je z vody odfiltrovaný zrnitým materiálom obsiahnutým vo filtri.
V prípade vysokej koncentrácie železa je možné použiť malé čerpadlá, ejektory a iné zariadenia na pridávanie chemických okysličovadiel, ako je chlórnan sodný (bielidlo pre domácnosť "Belizna") alebo roztok manganistanu draselného do vody. Rovnako ako oxid manganičitý v železných filtroch, tieto chemické oxidačné činidlá premieňajú rozpustené železité železo na nerozpustné železité železo.
MANGÁN (Mn)
Mangán sa zvyčajne nachádza vo vode obsahujúcej železo. Chemicky ho možno považovať za súvisiaci so železom, pretože. nachádza sa v rovnakých zlúčeninách. Mangán je vo vode najčastejšie prítomný vo forme hydrogénuhličitanu alebo hydroxidu, oveľa menej často vo forme síranu mangánu. Keď sa mangán dostane do kontaktu s čímkoľvek, zanecháva tmavohnedé alebo čierne stopy aj pri minimálnych koncentráciách vo vode. Pri inštalatérskych a inštalatérskych prácach sa objavuje usadenina mangánu, v dôsledku čoho voda často zanecháva čierny sediment a zakaľuje sa. Nadbytok mangánu je nebezpečný: jeho hromadenie v tele môže viesť k vážnemu ochoreniu – Parkinsonovej chorobe.
Na vyriešenie problému odstraňovania mangánu sú vhodné rovnaké metódy ako pre železo.
Reverzná osmóza je metóda, ktorá sa dá použiť na zníženie koncentrácie fluoridu vo vode v domácnosti.
SODNÍK (Na)
Soli sodíka sú prítomné vo všetkých prírodných vodách. Pri varení sa z nich nevytvára vodný kameň ani syrová usadenina po zmiešaní s mydlom. Ich vysoké koncentrácie zvyšujú korozívny účinok vody a môžu jej spôsobiť nepríjemnú chuť. Veľké množstvo iónov sodíka narúša činnosť zmäkčovačov vody na výmenu iónov. Tam, kde je voda veľmi tvrdá a obsahuje veľa sodíka, môže zmäkčená voda zadržiavať veľa iónov, ktoré spôsobujú tvrdosť.
Účinnou metódou na odstránenie sodíka z vody doma je reverzná osmóza.
DUSIČNANY (NO 3 -)
Pôda zvyčajne obsahuje malé množstvo prírodných dusičnanov. Prítomnosť dusičnanov vo vode naznačuje, že je kontaminovaná organickými látkami. V zásade sa voda kontaminovaná dusičnanmi nachádza v plytkých studniach a studniach, ale niekedy sa takáto voda vyskytuje aj v hlbokých studniach. Aj taká nízka koncentrácia dusičnanov, ako je 10-20 mg/l, môže u detí spôsobiť vážne ochorenia a sú známe prípady úmrtia.
Dusičnany je možné z vody odstrániť pomocou reverznej osmózy.
CHLORIDY A SÍRANY (Cl - , SO4 2-)
Takmer každá prírodná voda obsahuje chloridové a síranové ióny. Nízke až stredné koncentrácie týchto iónov dodávajú vode príjemnú chuť a ich prítomnosť je žiaduca. Nadmerné koncentrácie môžu spôsobiť, že pitie vody bude nepríjemné. Chloridy aj sírany prispievajú k celkovému obsahu minerálov vo vode. Celková koncentrácia týchto látok môže mať rôzne účinky – od zvýšenia tvrdosti vody až po elektrochemickú koróziu. Voda s obsahom síranov nad 250 mg/l získava výraznú „liečivú chuť“. V nadmerných koncentráciách môžu sírany pôsobiť aj ako preháňadlo.
Voda sa môže čistiť od chloridov a síranov pomocou reverznej osmózy.
Sírovodík (H 2 S)
Sírovodík je plyn, ktorý sa niekedy nachádza vo vode. Prítomnosť tohto plynu sa dá ľahko určiť podľa nechutného zápachu „zhnitých vajec“, ktorý sa objavuje už pri nízkych koncentráciách (0,5 mg/l).
Existuje niekoľko spôsobov, ako odstrániť sírovodík z vody. Väčšina z nich spočíva v oxidácii a premene plynu na čistú síru. Potom sa tento nerozpustný žltý prášok odstráni filtráciou. Na odstránenie veľmi nízkych koncentrácií sírovodíka stačí filter s aktívnym uhlím. V tomto prípade uhlie jednoducho adsorbuje plyn na svoj povrch.
FENOL (C6H5OH)
Jedným z najnebezpečnejších druhov priemyselného odpadu je fenol. V chlórovanej vode fenol vstupuje do chemických reakcií s chlórom a vytvára zlúčeniny chlórfenolu, ktoré majú nepríjemnú „liečivú“ chuť a vôňu. V tomto prípade sa objaví nepríjemný zápach pri koncentráciách fenolu rovných jednej časti na miliardu. Fenol a chlórfenolové zlúčeniny sa odstraňujú prechodom vody cez aktívne uhlie.
Zistilo sa, že hlavné radiačné pozadie na našej planéte (aspoň zatiaľ) tvoria prírodné zdroje žiarenia. Podľa vedcov je podiel prírodných zdrojov žiarenia na celkovej dávke akumulovanej priemerným človekom za celý život 87 %. Zvyšných 13 % pochádza z ľudských zdrojov. Z toho 11,5 % (alebo takmer 88,5 % „umelej“ zložky dávky žiarenia) vzniká použitím rádioizotopov v lekárskej praxi. A len zvyšných 1,5 % je výsledkom následkov jadrových výbuchov, emisií z jadrových elektrární, únikov zo skladov jadrového odpadu atď.
Medzi prírodnými zdrojmi žiarenia radón s istotou drží dlaň, čo spôsobuje až 32% celkovej dávky žiarenia.
Radón je rádioaktívny zemný plyn, absolútne priehľadný, bez chuti, bez zápachu a oveľa ťažší ako vzduch. Vzniká v útrobách Zeme v dôsledku rozpadu uránu, ktorý je síce v malom množstve súčasťou takmer všetkých typov pôd a hornín. Obsah uránu je obzvlášť vysoký (až 2 mg/l) v žulových horninách.
Preto v oblastiach, kde je prevládajúcim horninotvorným prvkom žula, možno očakávať zvýšený obsah radónu. Nie je detekovaný štandardnými metódami. Pri dôvodnom podozrení na prítomnosť radónu je potrebné použiť na merania špeciálne zariadenia. Radón postupne presakuje z hĺbky na povrch, kde sa okamžite rozptýli vo vzduchu, v dôsledku čoho zostáva jeho koncentrácia zanedbateľná a nepredstavuje nebezpečenstvo. Problémy vznikajú pri nedostatočnej výmene vzduchu, napríklad v domoch a iných miestnostiach. V tomto prípade môže obsah radónu v uzavretej miestnosti dosiahnuť nebezpečné koncentrácie. Radón sa do ľudského tela dostáva dýchaním a môže mať škodlivé účinky na zdravie. Podľa US Public Health Service je radón po fajčení druhou najčastejšou príčinou rakoviny pľúc u ľudí.
Radón sa veľmi dobre rozpúšťa vo vode a pri kontakte podzemnej vody s radónom sa ním veľmi rýchlo nasýti. Keď sa studne používajú na zásobovanie domu vodou, radón vstupuje do domu s vodou. Radón rozpustený vo vode pôsobí dvoma spôsobmi. Na jednej strane sa spolu s vodou dostáva do tráviaceho systému. Na druhej strane, keď voda tečie z kohútika, radón sa uvoľňuje a môže sa hromadiť vo významných množstvách v kuchyniach a kúpeľniach. Koncentrácia radónu v kuchyni alebo kúpeľni môže byť 30-40-krát vyššia ako v iných miestnostiach, napríklad v obývačkách. Inhalačná expozícia radónu sa považuje za zdraviu nebezpečnejšiu.
Mierou rádioaktivity je aktivita rádionuklidu v zdroji. Aktivita sa rovná pomeru počtu spontánnych jadrových premien v tomto zdroji za krátky časový interval k hodnote tohto intervalu. V sústave SI sa meria v Becquereloch (Bq, Bq), čo zodpovedá 1 rozpadu za sekundu. Obsah aktivity látky sa často hodnotí na jednotku hmotnosti látky (Bq/kg) alebo jej objem (Bq/l, Bq/m3).
V Novosibirsku sa hladina radónu v studničnej vode pohybuje od 10 do 100 Bq/l, v niektorých oblastiach (Nižňaja Eltsovka, Akademgorodok atď.) dosahuje niekoľko stoviek Bq/l. V ruských štandardoch radiačnej bezpečnosti (NRB-99) je maximálna úroveň obsahu radónu vo vode, pri ktorej je potrebný zásah, stanovená na 60 Bq/l (americké normy sú oveľa prísnejšie – 11 Bq/l).
Jednou z najúčinnejších metód boja proti radónu je prevzdušňovanie vody („prebublávanie“ vody vzduchovými bublinami, v ktorých takmer všetok radón doslova „letí do vetra“). Tí, ktorí využívajú mestskú vodu, sa preto prakticky nemajú čoho obávať, keďže prevzdušňovanie je súčasťou štandardnej úpravy vody v mestských úpravniach vody. Čo sa týka jednotlivých užívateľov studničnej vody, štúdie uskutočnené v USA preukázali pomerne vysokú účinnosť aktívneho uhlia. Filter na báze kvalitného aktívneho uhlia je schopný odstrániť až 99,7 % radónu. Časom však toto číslo klesne na 79 %. Použitie zmäkčovača pred uhlíkovým filtrom umožňuje zvýšiť toto číslo na 85 %.
informácie prevzaté zo stránky http://aquafreshsystems.ru/index.htm
Pitná voda musí spĺňať určité zavedené normy a GOST.
Existuje niekoľko noriem pre pitnú vodu:
- Ruská norma určená príslušnými normami a GOST;
- štandard WHO (Svetovej zdravotníckej organizácie);
- Norma USA a norma Európskej únie (EÚ).
Kvalita pitnej vody na území Ruskej federácie je určená normami sanitárnych a epidemiologických pravidiel a noriem schválených hlavným štátnym sanitárnym lekárom Ruskej federácie. Hlavným ruským GOST pre pitnú vodu sú sanitárne pravidlá a normy (SanPiN) zavedené v roku 2002.
Pod pojmom vysokokvalitná pitná voda sa v súlade so súčasnými normami a predpismi rozumie:
- voda s príslušnými organoleptickými vlastnosťami – priehľadná, bez zápachu a príjemnej chuti;
- voda s pH = 7-7,5 a tvrdosťou nie vyššou ako 7 mmol/l;
- voda, v ktorej celkové množstvo užitočných minerálov nie je väčšie ako 1 g / l;
- voda, v ktorej sú škodlivé chemické nečistoty buď desatiny alebo stotiny ich maximálnych prípustných koncentrácií, alebo vôbec chýbajú (to znamená, že ich koncentrácie sú také malé, že presahujú možnosti moderných analytických metód);
- voda, v ktorej sa prakticky nenachádzajú žiadne patogénne baktérie a vírusy.
Približný štandard pre vodu je uvedený v tabuľke 1:
Tabuľka 1. Približný štandard vody
Index | Význam |
|
---|---|---|
Zákal | do 1,5 mg/l. |
|
Chroma | do 20 stupňov |
|
Vône a chute pri 20 °C. | žiadny |
|
Sulfáty | do 5-30 mg/l. |
|
Hydrokarbonáty | 140-300 mg/l. |
|
hodnota pH | ||
Celková tvrdosť | 1,5-2,5 mEq/l. |
|
*Pri koncentrácii 2-8 mg/l je možná fluoróza. Pri koncentrácii 1,4-1,6 mg/l vzniká zubný kaz. | 0,7-1,5 mg/l. |
|
Železo | do 0,3 mg/l. |
|
mangán | do 0,1 mg/l. |
|
Berýlium | do 0,0002 mg/l. |
|
molybdén | do 0,05 mg/l. |
|
do 0,05 mg/l. |
||
do 0,1 mg/l. |
||
do 0,001 mg/l. |
||
stroncium | ||
1,2·10(-10) Ci/l. |
||
Meď | ||
hliník | do 0,5 mg/l. |
|
Zinok | ||
hexametafosfát | do 3,5 mg/l. |
|
tripolyfosfát | do 3,5 mg/l. |
|
Polyakrylamid | ||
do 3,3 mg/l. |
||
Dusičnany | do 45 mg/l. |
|
Celkový počet baktérií v 1 ml je až 100. | ||
Coli index | ||
Coli titer | ||
Cysty patogénnych črevných prvokov | neprítomnosť. |
|
Súčet zlúčenín obsahujúcich halogén | do 0,1 mg/l. |
|
chloroform | do 0,06 mg/l. |
|
Tetrachlorid uhličitý | do 0,006 mg/l. |
|
Ropné produkty | do 0,3 mg/l. |
|
Prchavé fenoly | do 0,001 mg/l. |
|
do 0,001 mg/l. |
||
do 0,0005 mg/l. |
||
Sírovodík | nie viac ako 0,003 |
Tabuľka 2 obsahuje všeobecné požiadavky na zloženie a vlastnosti vody s uvedením prijateľných noriem. Kvalita vody na odber vody sa posudzuje nielen podľa prítomnosti toxických a zapáchajúcich látok v nej, ale aj podľa zmien fyzikálnych a chemických parametrov a vlastností vody.
Tabuľka 2. Ukazovateľ zloženia a vlastností vody v nádrži
Ukazovateľ zloženia a vlastností vody | Požiadavky a normy |
---|---|
Nerozpustené látky | |
Plávajúce nečistoty | Na hladine vody by nemali byť žiadne plávajúce filmy, olejové škvrny alebo hromadenie iných nečistôt. |
Vône a chute | Voda by nemala získavať pachy a chute s intenzitou väčšou ako jeden bod |
Nemalo by byť zistené v stĺpci 20 centimetrov |
|
Teplota | Letná teplota vody v dôsledku vypúšťania odpadových vôd by sa nemala zvýšiť o viac ako 3 stupne v porovnaní s priemernou mesačnou teplotou najteplejšieho mesiaca za posledných 10 rokov |
hodnota pH | |
Minerálne zloženie | Nemalo by presiahnuť 1000 mg/l v sušine, chloridy – 350 mg/l, sírany – 500 mg/l |
Rozpustený kyslík | Nie menej ako 4 mg/l |
BSK pri 20 st | Nie viac ako 3 mg/l |
Nie viac ako 15 mg/l |
Poznámka: Vzorka vody sa analyzuje na tieto ukazovatele: celková tvrdosť, pH, obsah železa, farba, zápach, dusičnany, dusitany, sírovodík, mikrobiológia vody atď. Okrem toho výkon zariadenia na čistenie vody, ktorý závisí od špičkové zaťaženie spotreby vody, je veľmi dôležitým objektom.
Krátky zoznam anorganických a organických látok, ako aj baktérií a vírusov v pitnej vode, ktoré majú nepriaznivý vplyv na ľudský organizmus, je uvedený v tabuľke 3.
Tabuľka 3.
Vplyv anorganických a anorganických látok, baktérií a vírusov na ľudský organizmus
Názov látky, baktérie alebo vírusu | Ľudské orgány a systémy, |
---|---|
Anorganické látky |
|
Berýlium | Gastrointestinálny trakt |
Obličky, pečeň |
|
Koža, krv; karcinogén |
|
Dusičnany a dusitany | |
Obličky, pomalý vývoj |
|
Gastrointestinálny trakt, krv, obličky, pečeň |
|
Nervový systém |
|
Organická hmota |
|
Karcinogén |
|
Pesticídy (DDT, anachlór, heptachlór) | Karcinogény |
Zlúčeniny chlóru (vinylchlorid, dichlóretán) | Krv, obličky, pečeň |
Pečeň, obličky, metabolizmus |
|
Nervový systém, obličky, pečeň |
|
Baktérie a vírusy |
|
Escherichia coli | Gastrointestinálny trakt |
Enterovírusy | Gastrointestinálny trakt |
Vírus hepatitídy |
Parametre pitnej vody sú rozdelené do troch skupín:
- organoleptické vlastnosti;
- ukazovatele bakteriálneho a sanitárno-chemického znečistenia;
- Chemické vlastnosti
Organoleptické vlastnosti pitnej vody- hodnotenia vône, chuti, farby a zákalu, každý môže vykonávať samostatne.
Chemické vlastnosti vody sa vyznačujú týmito ukazovateľmi: tvrdosť, oxidovateľnosť, hodnota pH, všeobecná mineralizácia - obsah rozpustených solí a prvkov vo vode.
Vápnik
Vápnik je mimoriadne dôležitý minerál. Ľudské telo obsahuje až 30-40 kg vápnika, z toho 99% sa nachádza v kostiach a zuboch. Vápnik sa podieľa na tvorbe kostí, je potrebný pre stimuláciu nervov, činnosť svalov, zrážanlivosť krvi a prenos hormonálnych signálov. Okrem toho vápnik reguluje aktivitu rôznych enzýmov a má protizápalové a antialergické vlastnosti. Nedostatok vápnika vedie k svalovej dysfunkcii a je príčinou osteoporózy.
magnézium
Horčík, podobne ako draslík, je veľmi dôležitým prvkom v bunke. Aktivuje enzýmy, ktoré regulujú rôzne chemické reakcie v tele, podieľa sa na fungovaní svalových a nervových buniek a zohráva kľúčovú úlohu pri normálnej činnosti srdca a krvného obehu. Telo pri pití alkoholu stráca horčík. Dôsledky môžu zahŕňať podráždenosť, slabú koncentráciu, svalové kŕče a poruchy srdcového rytmu.
Sodík
Sodík je životne dôležitý minerál, ktorého hlavnou úlohou je spolu s chloridmi regulovať vodnú a acidobázickú rovnováhu organizmu. Sodík sa spolu s draslíkom významne podieľa na tvorbe nervového vzruchu.
Draslík
Draslík je minerál, ktorý hrá dôležitú úlohu vo fungovaní svalových a nervových buniek. Je nevyhnutný pre svalové bunky srdca, ktoré potrebujú dostatok draslíka. Nedostatok draslíka sa môže prejaviť celkovou únavou a svalovými kŕčmi, ako aj svalovou slabosťou či poruchami srdcového rytmu.
Chloridy
Chloridy určujú množstvo chlóru nachádzajúceho sa v tele, ktorý pomáha udržiavať acidobázickú rovnováhu tekutín a zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.
Chlór
Chlór sa používa na dezinfekciu vody, pretože... chlór je silné oxidačné činidlo, ktoré dokáže ničiť patogény. V riekach a jazerách, z ktorých sa voda čerpá, je však veľa látok, ktoré sa tam dostali s odpadovou vodou a s niektorými z nich reaguje chlór. V dôsledku toho vznikajú oveľa toxickejšie zlúčeniny ako samotný chlór. Napríklad zlúčeniny chlóru s fenolom; Dávajú vode nepríjemný zápach a ovplyvňujú pečeň a obličky, ale v malých koncentráciách nie sú veľmi nebezpečné. Je však možné kombinovať chlór s benzénom, toluénom, benzínom, pričom vzniká dioxín, chloroform, chlórtoluén a iné karcinogénne látky. Nie je ekonomicky možné dezinfikovať vodu bez chlóru, pretože alternatívne metódy dezinfekcie vody zahŕňajúce použitie ozónového plynu, ultrafialového svetla a striebra na tento účel sú drahé.
Sulfáty
Sulfáty sú soli kyseliny sírovej, ktoré v kombinácii s horčíkom a sodíkom aktivujú trávenie. Sírany môžu tiež pomôcť obličkám odstraňovať škodlivé látky a predchádzať tvorbe močových kameňov.
Fluoridy
Okrem dobre známeho účinku fluóru proti zubnému kazu je zaznamenaná jeho schopnosť slúžiť ako biokatalyzátor mineralizačných procesov, ktorý sa využíva na liečebné účely pri osteoporóze, krivici a iných ochoreniach. Prírodné vody s vysokým obsahom fluóru v kombinácii s vápnikom priaznivo ovplyvňujú odolnosť organizmu voči radiačnému poškodeniu. Fluór je schopný znížiť koncentráciu stroncia v kostnom tkanive približne o 40% a tento proces nie je sprevádzaný úbytkom vápnika v kostre.
Tuhosť
Pojem tvrdosť vody sa zvyčajne spája s katiónmi vápnika (Ca 2+), horčíka (Mg 2+) a železa (Fe 2+, Fe 3+). Interagujú s aniónmi a vytvárajú zlúčeniny (soli tvrdosti), ktoré sa môžu vyzrážať. Monovalentné katióny (napríklad sodný Na +) túto vlastnosť nemajú. Tvrdá voda obsahuje množstvo minerálnych solí, ktoré spôsobujú, že sa na stenách riadu, bojlerov a iných jednotiek tvorí vodný kameň – kamenná soľ. Tvrdá voda je deštruktívna a nevhodná pre vodovodné systémy. Čaj sa v takejto vode zle lúhuje a mydlo sa zle rozpúšťa. Tabuľka 4 uvádza hlavné kovové katióny, ktoré spôsobujú tvrdosť a anióny, s ktorými sú spojené.
Tabuľka 4.
Hlavné katióny kovov spôsobujúce tvrdosť a anióny, s ktorými sú spojené
Stroncium, železo a mangán majú v praxi taký malý vplyv na tvrdosť, že sa väčšinou zanedbávajú. Hliník (Al 3+ ) a trojmocné železo (Fe 3+ ) tiež prispievajú k tvrdosti, ale pri úrovniach pH, ktoré sa vyskytujú v prírodných vodách, je ich rozpustnosť a príspevok k tvrdosti malý.
Zdrojom iónov vápnika a horčíka sú prírodné ložiská vápenca, sadry a dolomitu. Ióny Ca 2+ a Mg 2+ sa dostávajú do vody v dôsledku interakcie rozpusteného oxidu uhličitého s minerálmi a iných procesov rozpúšťania a chemického zvetrávania hornín.
Voda z podzemných zdrojov má vysokú tvrdosť a voda z povrchových zdrojov má relatívne nízku tvrdosť (3-6 mEq/l). Obsah solí tvrdosti v pitnej vode v rozmedzí 1 - 4 mEq/l podporuje normálne metabolické procesy v organizme. Pitím vody človek prijme 1-2 g minerálnych solí denne a vzhľadom na to, že na rozdiel od mnohých potravín sú ióny vo vode v rozpustenom (hydratovanom) stave, ich absorpcia v organizme sa zvyšuje o rádovo. Mäkká voda by mala mať tvrdosť maximálne 10 mEq/l. V posledných rokoch sa objavuje názor, že voda s nízkym obsahom solí tvrdosti prispieva k rozvoju kardiovaskulárnych ochorení.
hodnota pH
Hodnota pH sa môže pohybovať od 0 do 14 a udáva, či je roztok kyslý, neutrálny alebo zásaditý. Ak je hodnota pH nižšia ako 7, potom je roztok kyslý, ako napríklad citrónová šťava, ktorá má hodnotu pH 2-3. Roztoky s hodnotou pH 7 sú neutrálne, ako napríklad destilovaná voda. Roztoky s hodnotou pH vyššou ako 7 sú alkalické.
Hydrokarbonáty
Bikarbonáty sú pre telo nevyhnutný prvok, ktorý reguluje acidobázickú rovnováhu. Viaže a neutralizuje zvýšenú kyslosť, napríklad žalúdočnú šťavu, krv, svaly bez toho, aby ich poškodil. Bikarbonát spolu s oxidom uhličitým tvorí takzvaný tlmivý systém, ktorý udržuje pH krvi.
Všeobecná mineralizácia
Celková mineralizácia je ukazovateľom obsahu látok rozpustených vo vode alebo celkového obsahu solí, keďže látky rozpustené vo vode sú vo forme solí (hydrogenuhličitany, chloridy a sírany vápnika, horčíka, draslíka a sodíka). Voda z povrchových zdrojov má menej hustý sediment ako voda z podzemných zdrojov, t.j. obsahuje menej rozpustených solí. Hranica mineralizácie pitnej vody (sušina) 1000 mg/l bola svojho času stanovená na organoleptickom základe. Vody s vysokým obsahom soli majú brakickú alebo horkú chuť. Môžu byť obsiahnuté vo vode na úrovni prahu citlivosti: 350 mg/l pre chloridy a 500 mg/l pre sírany. Spodná hranica mineralizácie, pri ktorej sa udržiava homeostáza organizmu adaptačnými reakciami, je sušina 100 mg/l, optimálna úroveň mineralizácie je 200 – 400 mg/l. V tomto prípade by mal byť minimálny obsah vápnika aspoň 25 mg/l, horčíka -10 mg/l. Podľa všeobecnej mineralizácie sa vody delia do nasledujúcich kategórií (tabuľka 5):
Tabuľka 5. Kategórie vôd podľa stupňa celkovej mineralizácie
Mikroelementy
Mikroelementy sú skupinou minerálnych látok životne dôležitých pre organizmus. Ľudské telo ich potrebuje v malom množstve, no sú veľmi dôležité. Mikroelementy sú dôležitými zložkami bielkovín, hormónov, enzýmov, podieľajú sa na mnohých metabolických funkciách, aktivujú imunitný systém a posilňujú imunitnú obranu. Patria sem železo, kremík, zinok, mangán, meď, selén, chróm, molybdén.
Oxidovateľnosť vody
Oxidovateľnosť je určená obsahom rozpustených organických látok vo vode a môže slúžiť ako indikátor kontaminácie zdroja odpadovou vodou. Pre studne sú nebezpečné najmä odpadové vody, ktoré obsahujú bielkoviny, tuky, sacharidy, organické kyseliny, étery, alkoholy, fenoly, olej atď.
Stupeň bakteriologickej kontaminácie vody
Určuje sa podľa počtu baktérií obsiahnutých v 1 cm 3 vody a má byť do 100. Voda z povrchových zdrojov obsahuje baktérie zavlečené splaškovou a dažďovou vodou, živočíchmi a pod. Voda z podzemných artézskych prameňov zvyčajne nie je kontaminovaná baktériami.
Existujú patogénne (choroby spôsobujúce) a saprofytické baktérie. Na posúdenie kontaminácie vody patogénnymi baktériami sa v nej zisťuje obsah E. coli. Bakteriálna kontaminácia sa meria titrom coli a indexom coli. Coli titer – objem vody obsahujúcej jednu E. coli by mal byť menší ako 300. Coli index – počet E. coli obsiahnutých v 1 litri vody by mal byť do 3.
MPC
Maximálna prípustná koncentrácia nečistôt škodlivých látok, ktoré sa pri prekročení stanú škodlivými, je nasledovná: Normy EÚ, USA a WHO určujú, že by nemala existovať vôbec. Ruská norma uvádza nasledujúce čísla: nie viac ako sto mikroorganizmov na centimeter kubický a nie viac ako tri baktérie, ako je E. coli, v jednom litri vody, čo v zásade zodpovedá medzinárodným normám.
V tabuľke 6 sú uvedené hodnoty MPC pre niektoré látky vo vodných útvaroch na domáce a pitné účely.
Tabuľka 6. Hodnoty MPC pre niektoré látky vo vodných útvaroch na domáce a pitné účely.
Normy pre najtoxickejšie látky vo vode sú uvedené v tabuľke 7 (údaje prevzaté z knihy M. Achmanova. The Water We Drink. M.: Eksmo, 2006):
Tabuľka 7. Normy pre najtoxickejšie látky vo vode
Poznámka. Ak je MPC stovky tisíc mikrogramov, potom látka nie je škodlivá. Ak je MPC stovky až tisíce mikrogramov, potom môže byť takáto látka nebezpečná. Ak je maximálna prípustná koncentrácia v rámci jednotiek, desatín a stotín mikrogramu, potom je táto látka takmer vždy jedovatá (benzén, vinylchlorid, arzén, ortuť, olovo).
Normy pitnej vody krajín EÚ (západná Európa) a USA, odporúčania Svetovej zdravotníckej organizácie a domáce normy sú uvedené v tabuľke 8 (podľa M. Achmanova. Voda, ktorú pijeme. M.: Eksmo, 2006)
Tabuľka 8. Normy pitnej vody v Rusku a zahraničí*
Parameter | MPC, mikrogramy na liter (µg/l) |
|||
---|---|---|---|---|
Rusko |
||||
akrylamid | ||||
Polyakrylamid | ||||
hliník | ||||
benzopyrén | ||||
Berýlium | ||||
Vinylchlorid | ||||
dichlóretán | ||||
mangán | ||||
molybdén | ||||
Pesticídy | ||||
stroncium | ||||
Sulfáty | ||||
trichlóretyl | ||||
chloroform | ||||
Poznámka*. Údaje prevzaté z knihy M. Achmanova. Voda, ktorú pijeme. M.: Eksmo, 2006
PAU sú polycyklické aromatické uhľovodíky podobné benzopyrénu.
- V údajoch EÚ je skratka týždeň. (týždeň) je označená priemernou týždennou dávkou látky, ktorá zaručene nepoškodí ľudský organizmus.
- Hviezdička označuje tie hodnoty MPC v ruských normách, ktoré sú prevzaté z vedeckých článkov alebo nových hygienických pravidiel a predpisov. Ostatné hodnoty sú uvedené v GOST.
- Dve hviezdičky označujú tie hodnoty MPC v amerických normách, ktoré sa nazývajú sekundárne: nie sú zahrnuté v národnej norme, ale môžu byť legalizované štátnymi orgánmi.
- Pomlčka na ľubovoľnej pozícii v tabuľke znamená, že pre dané pripojenie neexistujú žiadne údaje.
V tabuľkách 7-8 sú uvedené rôzne skupiny látok: ľahké a ťažké kovy (medzi druhé patria mnohé kovy, ako je hliník, titán, chróm, železo, nikel, meď, zinok, kadmium, olovo, ortuť atď.), anorganické a organické spojenia. Údaje sú zovšeobecnené a najviac v súlade s ruskými a európskymi normami. Normy USA a WHO popisujú organické látky podrobnejšie. Americká norma teda uvádza asi tridsať druhov nebezpečných organických látok. Najpodrobnejšie sú odporúčania WHO, ktoré obsahujú tieto samostatné zoznamy látok:
- anorganické látky (hlavne ťažké kovy, dusičnany a dusitany);
- organické látky (asi tridsať), pesticídy (viac ako štyridsať);
- látky používané na dezinfekciu vody (hlavne rôzne zlúčeniny brómu a chlóru - viac ako dvadsať);
- látky ovplyvňujúce chuť, farbu a vôňu vody.
V normách sú uvedené látky, ktoré nepriaznivo neovplyvňujú zdravie v maximálne prípustných koncentráciách vo vode – patrí sem najmä striebro a cín. V niektorých odporúčaniach WHO proti určitým látkam je poznámka: Neexistujú žiadne spoľahlivé údaje na stanovenie normy. To znamená, že práca na ich štúdiu v tele pokračuje: sú známe státisíce zlúčenín, ale len niekoľko z nich bolo skúmaných z hľadiska ich účinku na ľudský organizmus.
Ruský GOST neobsahuje maximálne prípustné koncentrácie pre množstvo látok špecifikovaných v zahraničných normách. Požiadavky na kvalitu pitnej vody v Ruskej federácii musia spĺňať normy GOST a nový SanPiN. Existujú ďalšie regulačné dokumenty, ktoré poskytujú zoznam viac ako 1 300 škodlivých látok a ich maximálne prípustné koncentrácie. Pre väčšinu ukazovateľov ruský štandard buď zodpovedá zahraničným, alebo stanovuje normy v niektorých prípadoch prísnejšie, v iných miernejšie. Ak porovnáme množstvo ukazovateľov MPC uvedených v ruských a zahraničných normách, napríklad pre hliník: MPC pre ňu je 200 μg/l podľa zahraničných noriem a 500 μg/l podľa ruských noriem. Napriek rozdielu dva a pol krát sú tieto hodnoty rádovo rovnaké. Pre železo (200-300 µg/l), meď (1000-2000 µg/l), ortuť (1-2 µg/l), olovo (10-30 µg/l) - pre tieto látky je splnenie MPC splnené , potom sú rozdiely maximálne dvoj- až trojnásobné. Podľa normy EÚ je povolená prítomnosť benzopyrénu v limite 0,01 μg/l (alebo 10 ng/l), pre hliník je norma 100 μg/l (alebo 0,1 mg/l), a sodík, síran a chlór môže byť prítomný vo vode v množstvách 200 000 až 250 000 ug/l (to znamená 200 až 250 mg/l alebo 0,2 až 0,25 g/l). Rozdiel v maximálnych prípustných koncentráciách v normách EÚ, USA, WHO a Ruska je päť až šesťkrát av niektorých prípadoch desať, dvadsať, sto. MPC pre arzén v Rusku je rovnaké ako v USA, norma pre benzopyrén je prísnejšia ako v Európe a USA a iba benzén môže byť dôvodom na pochybnosti o správnosti ruských ukazovateľov GOST.
Ph.D. O.V. Mosin
Lit. zdroj : M. Achmanová. Voda, ktorú pijeme. Moskva: Eksmo, 2006
Slanosť alebo mineralizácia je ukazovateľom množstva rozpustených látok obsiahnutých vo vode, hlavne anorganických solí. V zahraničí sa mineralizácia nazýva aj „celkové rozpustené pevné látky“ (TDS).
Obvykle sa mineralizácia počíta v miligramoch na liter (mg/l), ale vzhľadom na to, že merná jednotka „liter“ nie je systémová, je správnejšie vyjadrovať mineralizáciu v mg/dm3, pri vyšších koncentráciách - v gramoch na liter (g /l, g/dm3). Úroveň mineralizácie môže byť tiež vyjadrená v častiach na milión častíc vody - časti na milión (ppm). Vzťah medzi jednotkami merania v mg/l a ppm je takmer rovnaký a pre jednoduchosť môžeme predpokladať, že 1 mg/l = 1 ppm.
V závislosti od celkovej mineralizácie sa vody delia na tieto typy: nízko mineralizované (1–2 g/l), nízko mineralizované (2–5 g/l), stredne mineralizované (5–15 g/l), vysoko mineralizované ( 15–30 g/l), slané minerálne vody (35-150 g/l), silné slané vody (150 g/l a viac).
Kvalita pitnej vody je v Rusku regulovaná množstvom noriem SanPin, ktoré štandardizujú kvalitu pitnej vody z vodovodu a balenej vody.
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) neukladá obmedzenia na celkovú slanosť vody. Ale voda s mineralizáciou vyššou ako 1000–1200 mg/l môže zmeniť svoju chuť a tým spôsobiť ťažkosti. Preto WHO na základe organoleptických indikácií odporúča limit celkovej mineralizácie pitnej vody 1000 mg/l, aj keď úroveň sa môže líšiť v závislosti od zavedených zvykov alebo miestnych podmienok.
Okrem balených pitných vôd, ktoré je možné používať na každodenné pitie, existujú balené minerálne vody rozdelené do troch skupín: stolové, liečivé a liečivé-stolové.
V súlade s hygienickými požiadavkami na kvalitu pitnej vody by celková mineralizácia nemala presiahnuť 1000 mg/dm3. Po dohode s orgánmi odboru hygienického a epidemiologického dozoru je pre vodovodný systém zásobujúci vodu bez vhodnej úpravy (napríklad z artézskych studní) povolené zvýšenie mineralizácie na 1500 mg/dm3.
Destilovaná voda je voda, ktorá bola maximálne vyčistená od všetkých druhov nečistôt (mikro- a makroprvky, soli, cudzie inklúzie) pomocou destilačného procesu. Prítomnosť ťažkých kovov, vírusov a baktérií v jeho zložení je tiež vylúčená. Ukazuje sa, až keď človek vytvorí určité podmienky, v prírode ako taká neexistuje, nie sú v nej žiadne mikroorganizmy ani užitočné minerály. Kvalita je štandardizovaná podľa GOST 6709–72.
Existuje názor, že neustále používanie vody s nízkym obsahom soli na pitné účely vedie k „vymývaniu“ solí, vrátane vápnika, z tela.
Cieľom práce je zistiť obsah soli v rôznych druhoch pitnej vody. Na dosiahnutie cieľa boli určené nasledujúce úlohy: 1) preskúmať literatúru k výskumnej téme; 2) meranie obsahu soli v rôznych typoch vody; 3) porovnajte získané hodnoty obsahu soli so štandardnými hodnotami.
Metodológie výskumu
Merania sa uskutočnili pomocou konduktometra Multitest KSL-101. Konduktometer KSL-101 je určený na meranie špecifickej elektrickej vodivosti kvapalín a celkového obsahu solí v zmysle chloridu sodného.
Činnosť konduktometra je založená na kontaktnej metóde merania mernej elektrickej vodivosti kvapalín. Prístroj patrí medzi prenosné poloautomatické širokorozsahové digitálne meracie prístroje s teplotnou kompenzáciou. Rozsah sa vyberie automaticky. Indikátor zobrazuje štyri platné desatinné miesta, výstupné rozlíšenie sa rovná najmenej platnej číslici.
Konduktometer zabezpečuje automatickú teplotnú kompenzáciu výsledkov merania pomocou špeciálnej elektródy. Vzhľad prístroja a elektród je znázornený na obr. 1.
Stanovil sa obsah soli v piatich vzorkách vody.
Ryža. 1. Vzhľad meradla vodivosti Multitest KSL-101 a proces merania
Na rozbor sme zakúpili tri druhy vody zo supermarketu: 1) Šadrinskaja lekárska jedáleň č. 319 (Jekaterinburg), podľa výrobcu obsah soli od 6 do 9,1 g/l; Narzan prírodná karbonizácia (Kislovodsk), podľa výrobcu je obsah soli od 2 do 3 g/l. „Luxová voda“ (Čeljabinsk), podľa výrobcu je obsah soli až 400 mg/l.
Okrem toho sa robili rozbory vody z vodovodu, na tento účel sa voda zo studeného kohútika vypúšťala 15 minút a potom sa nabrala do čistej nádoby. Meral sa aj obsah prevarenej vody z vodovodu, keďže voda z vodovodu sa zvyčajne používa na pitie po prevarení.
Merali sme elektrickú vodivosť destilovanej vody, pripravenej v laboratóriu Chemickej fakulty SUSU (National Research University) v Čeľabinsku.
Na meranie sa elektródy umiestnili do pohára s vodou, stlačilo sa tlačidlo „Štart“ a hodnota sa počkala 3 minúty. Zaznamenali sme výsledok zobrazený na výsledkovej tabuli.
Výsledky výskumu
Meral sa obsah soli v pitnej vode a destilovanej vode. Výsledky merania sú uvedené v tabuľke 1. V tabuľke 1 sú uvedené aj štandardné hodnoty obsahu soli (v súlade s prijatými normami alebo požiadavkami výrobcu).
Zo skúmaných vôd má najnižší obsah soli destilovaná voda - 3,1 mg/l, čo spĺňa požiadavky GOST 6709–72.
Boli študované tri druhy vody zakúpené v obchodoch v Čeľabinsku. Voda Lux sa vyznačuje najnižším obsahom soli - 120 mg/l, táto hodnota je podľa výrobcu nižšia ako 400 mg/l. Táto voda je z hľadiska obsahu soli považovaná za stolovú a môže sa používať na pitné účely každý deň.
Vody liečebnej a jedálne Šadrinskaja č. 319 a Narzan prírodnej karbonizácie sú z hľadiska obsahu soli klasifikované ako liečivé a jedálenské vody. Ale v oboch prípadoch boli získané hodnoty obsahu soli nižšie ako nižšia hodnota deklarovaná výrobcom. Pre vodu Shadrinskaya - 3573 mg/l oproti 6000 mg/l, pre Narzan - 1709 mg/l oproti 2000 mg/l. Môže to byť spôsobené tým, že výrobky nie sú originálne.
stôl 1
Výsledky merania
№ p/p |
Názov vody |
Štandardná, mg/l |
|
destilovaný |
5 (GOST 6709 – 72) |
||
dodávka vody |
|||
Varený kohútik |
|||
Šadrinskaja |
|||
Luxová voda |
Záver
Počas nášho výskumu sme merali obsah soli v šiestich druhoch vody. Voda z vodovodu spĺňa požiadavky SanPiN 2.1.4.1074–01 na obsah soli. Po prevarení sa v nej obsah soli mierne zníži. Najnižší obsah soli v skúmaných pitných vodách zakúpených v mestských predajniach charakterizuje voda Lux - 120 mg/l. Táto voda je z hľadiska obsahu soli považovaná za stolovú a môže sa používať na pitné účely každý deň.
Literatúra:
- Taube P. R., A. G. Baranova Chémia a mikrobiológia vody. - M. Vyššia. škola, 1983. - 280 s.
- Andruz J. Introduction to Environmental Chemistry / J. Andruz, P. Brimblecombe, T. Jickels, P. Liss; Za. z angličtiny A. G. Zavarzina; Ed. G. A. Zavarzina. - M.: Mir, 1999. - 271 s.
- SanPiN 2.1.4.1074–01 Pitná voda. Hygienické požiadavky na kvalitu vody systémov centralizovaného zásobovania pitnou vodou. Kontrola kvality. Hygienické požiadavky na zaistenie bezpečnosti systémov zásobovania teplou vodou. - M.: Informačné a publikačné centrum Ministerstva zdravotníctva Ruska. - 2002. http://www.narzanwater.ru/?home=1 Dátum prístupu: 09.07.2015.
- Elektronický zdroj: http://l-w.ru/poleznoe_o_vode/o_vode/ Dátum prístupu: 09.07.2015.
Podľa stupňa mineralizácie sa rozlišujú 3 kategórie pitnej vody: stolová pitná voda, liečivá stolová minerálna pitná voda, liečivá minerálna pitná voda.
Stolová pitná voda- voda s celkovou mineralizáciou do 1 g/l. Táto voda sa odporúča na dennú konzumáciu. Nemá žiadne obmedzenia používania.
V skutočnosti je to všetka pitná voda, ktorú používame každý deň, vrátane varenia, čaju, kávy a nealkoholických nápojov. Všetky balené vody 19 l a 5 l sú stolové pitné vody. Stolová pitná voda sa vyrába aj v objemoch 1,5 l, 0,5 l, 0,33 l a 0,25 l. Nádoba, v ktorej sa vyrába stolová pitná voda, môže byť plastová alebo sklenená.
Pitie balenej vody s objemom 1,5 litra alebo 0,5 litra sa často nazýva „minerálna voda“. Nie je to celkom správne. Na niektorých etiketách so stolovou pitnou vodou je totiž napísané minerálne, no v tomto prípade to neznamená stupeň mineralizácie, ale oficiálny názov produktu podľa klasifikácie TU alebo SanPin.
Medzi stolové pitné vody patria značky ako Arkhyz, Akhsau, Uvinskaya Zhelzhem, Gornaya Verkhina, Salkovskaya, Pilgrimm, Dombay, Shishkin Les, Nestle, Staromytishchinskaya. Produkty známych značiek AquaMinerale a BonAqua sú aj stolovými pitnými vodami.
Liečivá stolová pitná voda sa môže konzumovať ako osviežujúci nápoj alebo použiť na terapeutické a profylaktické účely. Táto voda má limit spotreby nie viac ako 1,5 litra. za deň. Pri prekročení tejto hranice sa môžu nadbytočné soli a minerály ukladať v mäkkých tkanivách a viesť k rozvoju ochorení rôznej závažnosti.
Medzi liečivé stolové minerálne vody patrí väčšina nám známych značiek minerálnych vôd – Narzan, Borjomi, Essentuki-2, Essentuki-4, Essentuki-7, Novoterskaya Healing, Karmadon, „Jermuk“ atď.
Pravidelná konzumácia liečivej pitnej vody pomôže nasýtiť telo potrebnými nereprodukovateľnými minerálmi a mikroelementmi, pomôže vyrovnať sa s poruchami gastrointestinálneho traktu, zlepší črevnú motilitu a normalizuje činnosť žlčníka, pečene a obličiek.
Liečivé minerálne pitné vody. Patria sem vody s celkovou mineralizáciou nad 10 g/l. Liečivé vody by sa mali konzumovať len po konzultácii s lekárom. Pijú sa spravidla v chodoch podľa režimu, často sa pred pitím zahrejú na požadovanú teplotu.
Vďaka vysokému stupňu mineralizácie majú tieto vody výrazný liečivý účinok. Liečivé minerálne vody majú prísne obmedzenia na konzumáciu. Toto obmedzenie stanovuje lekár, ktorý predpisuje priebeh liečby minerálnymi vodami. Liečivé minerálne vody by ste nemali nekontrolovane piť každý deň, pretože to môže spôsobiť vážne žalúdočné a črevné ťažkosti.
Terapeutické minerálne vody zahŕňajú také značky ako „Uvinskaya Medicinal“, „DonatMg“, „Essentuki-17“, „Novoizhevskaya“, „Semigorodskaya“ atď.
Liečba liečivými minerálnymi vodami sa predpisuje pri obezite, cukrovke, hypertenzii, dne, klimakterických poruchách, pálení záhy, ochoreniach dýchacích ciest, gastrointestinálnych ochoreniach atď.