Diverse retete de salate usoare cu masline. Salata de masline: reteta
![Diverse retete de salate usoare cu masline. Salata de masline: reteta](https://i2.wp.com/syl.ru/misc/i/ai/167443/623512.jpg)
Măslinele au apărut în dieta noastră zilnică relativ recent. Cu doar 20 de ani în urmă, erau un privilegiu exclusiv al bucătăriei străine, în principal mediteraneene. Dar în zilele noastre, astăzi, aceste fructe pot fi cumpărate sub diferite forme în orice supermarket mare. Și par să fie ieftine. Așadar, de ce să nu încerci să faci câteva salate folosind aceste produse minunate și foarte sănătoase?
Măsline și măsline
Pentru cei care nu știu, sunt în esență același fruct și diferă doar prin gradul de coacere, culoare și fermentare și conținutul de ulei (asemănător cu ceaiul negru și verde). Salata cu măsline în diferitele sale variante a fost mult timp considerată un depozit de vitamine și microelemente și diferiți nutrienți în bucătăriile mediteraneene. Există atât proteine, cât și pectine. Salata de masline are un gust placut si usor acrisor datorita fermentatiei naturale a fructelor pregatite corespunzator, care sunt cu adevarat perlele negre ale Mediteranei! Să trecem la rețete.
Salată grecească cu brânză și măsline (horiatiki)
Se crede că ingredientele principale ale acestui fel de mâncare sunt măslinele și o brânză specială de oaie - feta. În consistența sa, feta seamănă cu brânza de vaci întărită. Se aseaza in mod traditional deasupra vasului, fara a se amesteca cu legume, taiate in felii mari.
Ingrediente: trei linguri mari de ulei de masline, zeama de la o jumatate de lamaie, un catel de usturoi, putin oregano uscat, sare de mare, piper negru proaspat macinat, cateva rosii, ceapa rosie, ardei verde, feta - 200 grame, castraveti, 100 grame de măsline fără sâmburi.
Amestecați sosul într-un bol convenabil: sucul de la jumătate de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul tocat, sare de mare, piper și oregano. Într-un castron puneți roșiile, tăiate felii mari, ardeiul în jumătate de rondele, castraveții proaspeți tăiați cubulețe, ceapa roșie, ardeiul verde - tăiați fâșii. Așezați măslinele întregi. Se amestecă, asezonând cu sosul preparat mai devreme. Pune deasupra branza feta tocata grosier fara a o amesteca cu alte ingrediente.
Variații pe o temă
Salata cu măsline poate fi din legume, pește, carne sau fructe de mare. Există și mâncăruri cu un număr mic de ingrediente: brânză, roșii, măsline, de exemplu. Salatele includ aproape întotdeauna brânză. Dacă feta nu este la îndemână, o puteți înlocui cu brânză feta sau brânză Adyghe (dar aceasta va fi o salată puțin diferită). Uleiul de măsline este, de asemenea, inclus în ingredientele principale. Ocazional, este înlocuit cu floarea soarelui, dar cu măsline tot are un gust mult mai bun! Este interesant să folosiți vinul sec - alb sau rose - ca dressing. Salata cu masline este de obicei decorata cu o varietate de verdeturi: coriandru, patrunjel, ceapa, marar si menta in diverse variante. Se presară cu condimente.
Salată cu măsline și pui
Ingrediente: file de pui - 250 grame, salata verde cu frunze - 200 grame, ceapa alba, branza feta sau feta - 150 grame, masline murate fara samburi - 150 grame, migdale - 50 grame, suc de jumatate de lamaie, ulei de masline, condimente.
Fierbeți fileul, tăiați cubulețe mici, apoi prăjiți puțin în ulei vegetal. Tăiați brânza în cuburi mici. Tăiați și prăjiți migdalele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneți frunzele întregi de salată verde pe un vas mare și plat. Au peste file de pui, ceapă și brânză. Presărați deasupra migdalele și măslinele zdrobite, tăiate în jumătate. Se sare si se presara cu piper. Stropiți cu ulei și suc de lămâie. Această salată cu măsline și pui se potrivește bine cu vinul alb sec. Folosit ca gustare înaintea felurilor principale.
Cu castraveți proaspeți
O salată ușoară „măsline, castraveți, brânză, roșii” se prepară foarte repede, în grabă.
Luăm doi castraveți proaspeți de mărime medie, trei roșii, 200 de grame de brânză feta și un borcan mic de măsline murate. Tăiați totul în cuburi mari și amestecați într-un castron de salată. Mâncăm măsline întregi sau le tăiem în jumătate. Umpleți cu ulei. Puteți zdrobi un cățel de usturoi într-o salată și să-l ornați cu ierburi proaspete.
"Mediterana"
Ingrediente: un borcan de hamsii in ulei (200 grame), un borcan de masline fara samburi (120 grame), ardei gras - 1 bucata, rosii - 1 bucata, ceapa - 1 bucata, cartofi - 2 bucati, salata verde - 1 cap, cuisoare de usturoi, ulei de măsline ulei natural pentru dressing, piper negru măcinat, sare de mare pe vârful unui cuțit.
Fierbeți cartofii în coajă, răciți, curățați și tăiați în bucăți mici. Ceapa - în jumătate de inele sau inele. Salată verde și ardei gras - în fâșii. Roșii - felii. Tăiați măslinele în rondele. Anșoa le ștergem din ulei și le tăiem în bucăți mici. Apoi, preparați sosul pentru dressing: amestecați uleiul de măsline, sare de mare, piper măcinat și oțet de vin. De asemenea, puteți adăuga puțin muștar, zahăr și usturoi zdrobit. Se amestecă toate ingredientele cu grijă și se condimentează cu sos. Ce alte salate poți pregăti cu măsline? Vezi mai jos retetele.
Cu șuncă
Salata iese foarte gustoasa si cu sunca tocata. Acest fel de mâncare este din seria „salate simple cu măsline”. Rețetele pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare pot varia, dar trei componente rămân neschimbate: șuncă, brânză și măsline.
Varianta 1. Ingrediente: un borcan de masline fara samburi, un borcan de porumb murat, 300 de grame de sunca buna, trei rosii (sau zece rosii cherry), branza - 200 de grame, maioneza pentru sos.
Tăiați măslinele în rondele. Cireș - poate fi întreg sau în jumătate. Tăiați șunca fâșii. Trei brânzeturi mari. Se amestecă totul și se adaugă porumb. Se condimentează cu maioneză și se decorează cu ierburi.
Opțiunea 2. În loc de maioneză, folosim ulei de măsline, usturoi zdrobit și sucul de la o jumătate de lămâie ca sos pentru salată. Restul ingredientelor sunt aceleași. Sare și piper și - pe masă!
Cu varză chinezească
Ingrediente: furculițe cu varză, 100 de grame de măsline, roșii cherry - 250 de grame, un ardei gras dulce, ulei vegetal.
Tăiați varza și ardeiul în fâșii subțiri, măslinele și roșiile în jumătate. Se amestecă totul într-un bol de salată și se condimentează cu ulei, piper și sare. Dacă o ai, poți să dai pe rază brânza și să o stropești deasupra salatei. Pofta buna tuturor!
Măslinele suculente, sănătoase și foarte gustoase sunt un adaos excelent la salatele cu legume, carne, ouă, ierburi, leguminoase și alte ingrediente. Fructele măslinelor conferă mâncărurilor o textură interesantă, un gust excelent și o aromă subtilă cu note mediteraneene. Gustările cu măsline vor decora masa și vă vor permite să aruncați o privire proaspătă asupra multor salate tradiționale. Principalul lucru este să alegeți produse de calitate, să faceți dressing-ul potrivit și să respectați cu strictețe proporțiile specificate în rețetă.
Beneficiile măslinelor pentru organism
Fructul măslinelor este un antioxidant natural unic, bogat în microelemente și macroelemente. În Grecia, sunt considerate aproape elixirul tinereții și cel mai bun remediu pentru îmbătrânirea prematură. Măslinele, măslinele negre și uleiul de măsline nefiltrat sunt folosite în mod activ în medicina populară și chiar oficială. Datorită conținutului de acizi grași polinesaturați, fibre alimentare și vitamine, au următoarele proprietăți benefice:
- au un efect benefic asupra stării generale a organismului, datorită conținutului de acid folic, potasiu, calciu, fier, fosfor, magneziu;
- menține elasticitatea pereților vaselor de sânge;
- au un efect coleretic;
- previne formarea cheagurilor de sânge și normalizează proprietățile reologice ale sângelui, datorită conținutului de polifenoli;
- normalizează nivelul de colesterol și reface zonele deteriorate de plăcile de colesterol;
- îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și motilitatea intestinală, vindecă microfisurile din stomac;
- previne apariția aterosclerozei, artrozei, osteocondrozei, accidentului vascular cerebral, atacului de cord;
- reface celulele hepatice;
- sunt prevenirea cancerului, datorită conținutului de oleocanthal, care distruge celulele canceroase;
- stimulează producția de colagen, au un efect benefic asupra stării unghiilor, pielii și părului;
- reduce nivelul de glucoză din sânge.
Cum să alegi măslinele potrivite pentru salată
Gustarea va fi gustoasă, sănătoasă și eficientă dacă alegeți fructele de măsline potrivite. Este important să ne amintim că măslinele negre și măslinele verzi fistic provin din același copac, așa că pot fi folosite interschimbabil în majoritatea rețetelor. Singura diferență este gradul lor de coacere și culoare. În supermarketuri se pot cumpăra fructe de măsline cu diverse umpluturi, cu și fără semințe. Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele criterii la care este indicat să le acordați atenție atunci când cumpărați. Câteva recomandări vă vor ajuta să alegeți un produs cu adevărat de înaltă calitate:
- Dacă alegeți fructe în recipiente de sticlă, le puteți evalua imediat integritatea, dimensiunea și aspectul.
- Calibrul indicat pe ambalaj (de exemplu, 300/320 sau 60/80) este numărul de fructe pe kilogram de greutate uscată a produsului. Cu cât numărul este mai mic, cu atât măslinele sunt mai mari.
- Fructele de măsline de înaltă calitate, conservate în mod natural, sunt păstrate cel mult șase luni.
- Măslinele care enumera mulți aditivi nutritivi pe ambalaj pot fi măsline care au fost vopsite în negru cu coloranți chimici.
- Se crede că fructele cu semințe conțin mai mulți nutrienți și vitamine.
Salate cu măsline - rețete cu fotografii
Există multe modalități dovedite de a pregăti salate delicioase și sănătoase cu măsline. Astfel de feluri de mâncare sunt servite imediat; ingredientele principale nu sunt în mod tradițional supuse unui tratament termic. Excepție fac ouăle, cartofii, precum și pieptul de pui sau alte tipuri de carne, care se fierb până se înmoaie. Fructele măsline fără sâmburi sunt tăiate în jumătate sau în sferturi, tăiate în cercuri, zdrobite sau lăsate întregi. Se amestecă cu restul ingredientelor sau se pun deasupra în ultima etapă. Totul depinde de reteta, prezentarea si imaginatia gazdei.
Fabricat din măsline și brânză
- Timp: 2 ore 20 minute.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 214 kcal la 100 g.
- Scop: gustare.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: medie.
Salata de măsline și brânză feta este un aperitiv ușor servit cu pâine prăjită caldă și crocantă sau pâine albă. Fructele de măsline sunt zdrobite cu grijă, iar verdeața este ruptă cu mâna pentru a oferi preparatului o ușoară neglijență și pentru a face servirea mai casnică și mai apetisantă. Gustul salatei va fi picant dacă adăugați în marinadă puțin ardei iute și un praf de zahăr granulat. În loc de brânză sărată din lapte de vacă, puteți folosi o altă brânză murată, de exemplu, feta sau suluguni. Vasul finit poate fi stropit suplimentar cu ulei de măsline amestecat cu piper măcinat.
Ingrediente:
- măsline – 25 buc.;
- brânză feta – 400 g;
- frunze de salata verde – 200 g;
- oțet de vin - 3 linguri. l.;
- roșii cherry – 10 buc.;
- apă - 2 linguri. l.;
- Ierburi provensale - după gust;
- ulei de măsline - 12 linguri. l.;
- usturoi – 2 dinți;
- sare - un praf.
Metoda de gatire:
- Combinați oțetul, usturoiul tocat, apa, ierburile provensale și sarea într-o cratiță.
- Se fierbe, se ia de pe foc.
- Se răcește, se adaugă ulei de măsline.
- Tăiați brânza în cuburi mari.
- Turnați marinata peste 2 ore.
- Tăiați frunzele de salată spălate.
- Zdrobiți fructele de măsline.
- Puneți frunzele de salată verde pe o farfurie de servire.
- Pune deasupra roșiile cherry tăiate în jumătăți sau sferturi.
- Așezați fructele de măsline și bucățile de brânză pe frunze.
- Condimentam aperitivul cu marinada in care a fost marinata branza.
Cu rosii, masline si busuioc
- Timp: 20 de minute.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 122 kcal la 100 g.
- Scop: gustare.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: medie.
O salată simplă de casă cu măsline și roșii suculente va străluci cu culori noi dacă o completați cu frunze de busuioc violet strălucitor. Busuiocul parfumat se potrivește perfect cu măsline și legume proaspete, oferind aperitivului o notă de bucătărie tradițională italiană. Are efect antibacterian, conține taninuri și camfor, care are un efect benefic asupra sistemului respirator și a ritmului cardiac. Frunzele de busuioc pot fi tocate sau lăsate întregi. Pentru o prezentare mai impresionantă, puteți combina roșii de diferite culori - roșu, galben, visiniu și negru.
Ingrediente:
- măsline – 35 buc.;
- roșii - 400 g;
- busuioc – 150 g;
- ceapa rosie – 1 buc.;
- brânză - 100 g;
- ulei de măsline - 4 linguri. l.;
- sare - un praf.
Metoda de gatire:
- Tăiați roșiile felii, ceapa roșie în jumătate de rondele.
- Faceți așchii din brânză tare folosind un cuțit sau un curățător de legume.
- Combinați ceapa, așchii de brânză și roșiile într-un castron mare de salată.
- Adăugați măslinele, tăiate felii.
- Adăugați sare și amestecați.
- Pune deasupra frunze de busuioc.
- Asezonați aperitivul cu ulei de măsline.
Cu măsline și pui
- Timp: 45 de minute.
- Numar de portii: 3 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 228 kcal la 100 g.
- Scop: gustare.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: medie.
Pentru a pregăti o salată copioasă cu pui, ouă și fructe de măsline, folosiți piept fiert sau afumat, care poate fi înlocuit cu pastramă de pui dacă doriți. Carnea este fie tăiată juliană, fie trasă manual, pentru a da felului de mâncare o textură bogată și pentru a-l face mai suculent. Gustarea originală conține castraveți sărați sau murați, deci nu trebuie sărat. Salata cu măsline și pui va avea mai puține calorii dacă înlocuiți maioneza cu alt sos, de exemplu, iaurt neîndulcit sau smântână amestecată cu puțin muștar și usturoi tocat.
Ingrediente:
- măsline – 30 buc.;
- file de pui - 200 g;
- castraveți murați – 1 buc.;
- maioneză - 150 g;
- ouă – 2 buc.;
- brânză - 100 g;
- sare - un praf.
Metoda de gatire:
- Fierbeți fileul până se înmoaie, scurgeți bulionul.
- Tăiați carnea răcită în fâșii.
- Tăiați castraveții murați și ouăle de pui fierte în cuburi.
- Combinați toate ingredientele, amestecați.
- Adăugați sare și stropiți cu brânză rasă.
- Asezonați aperitivul cu maioneză.
Salata greceasca cu masline
- Timp: 15 minute.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 88 kcal la 100 g.
- Scop: gustare.
- Bucătărie: grecească.
- Dificultate: medie.
Horiatiki este o salată grecească clasică care este populară în întreaga lume și este potrivită chiar și pentru scopuri alimentare. Aspectul gustării va fi mai impresionant dacă tăiați legumele în forme. Castraveții sunt tăiați ușor pe toată lungimea lor, făcând mai multe șanțuri puțin adânci la distanțe egale unul de celălalt, după care sunt tăiați în cercuri groase. Roșiile prea acre trebuie stropite cu un praf de zahăr înainte de a fi adăugate în salată. Dacă este necesar, înlocuiți sucul de lămâie cu oțet de vin și folosiți ceapă obișnuită în loc de ceapă roșie.
Ingrediente:
- măsline – 20 buc.;
- feta – 150 g;
- ardei gras – 1 buc.;
- roșii – 3 buc.;
- castraveți – 3 buc.;
- oregano - după gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- ceapa rosie – 1 buc.;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- sare - un praf.
Metoda de gatire:
- Tăiați roșiile în felii mari.
- Tăiați ardeiul gras în jumătate de rondele sau fâșii.
- Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele, castraveții în felii.
- Tăiați feta în cuburi mari.
- Adăugați sare și piper.
- Se condimentează cu ulei de măsline și suc de lămâie proaspăt stors.
- Puneți deasupra măslinele fără sâmburi.
- Stropiți gustarea cu oregano uscat.
- Timp: 20 de minute.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 66 kcal la 100 g.
- Scop: gustare.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: medie.
O salată hipocalorică cu varză chinezească, mazăre verde și fructe de măsline vă va diversifica meniul alimentar și îl va face echilibrat. Varza chinezească conține fibre alimentare nedigerabile, care ajută la curățarea organismului și la pierderea în greutate și la eliminarea substanțelor toxice. Acest produs este recomandat pentru utilizare pentru dureri de cap, anemie și depresie. Aperitivul se serveste cu paine Borodino, optional presarata cu seminte de susan sau nuca tocata. Fiecare porție poate fi ornată cu o felie de lămâie, astfel încât oaspeții să își poată turna propriul suc de lămâie peste salată.
Ingrediente:
- măsline – 200 g;
- varză chinezească - 150 g;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- roșii – 2 buc.;
- castraveți – 1 buc.;
- mazăre verde conservată – 100 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- mărar – 1 buchet;
- sare - un praf.
Metoda de gatire:
- Mărunțiți varza de la Beijing.
- Tăiați roșiile în felii.
- Tăiați castraveții în felii. Dacă coaja este tare, mai întâi legumele trebuie curățate.
- Tăiați mărunt mararul.
- Adăugați sare, mazăre verde.
- Asezonați aperitivul cu un amestec de ulei și suc de lămâie.
- Pune deasupra măslinele tăiate în jumătate.
Masline cu ananas, sunca si porumb
- Timp: 25 de minute.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 267 kcal la 100 g.
- Scop: gustare.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: medie.
Pentru a pregăti o salată de sărbători, folosiți măsline fără sâmburi, ananas, ardei gras roșu sau galben și orice șuncă - conservată, afumată crudă, uscată, fiartă. Ananasul conservat adaugă dulceață, suculenta și o aromă tropicală delicioasă, fără a face felul de mâncare copleșitor. Cei cărora le place o masă mai satisfăcătoare pot adăuga la aperitiv carne slabă, de exemplu piept fiert, carne de iepure, file de pui afumat. Gustul preparatului original va deveni mai interesant și mai picant dacă folosiți fructe de măsline umplute cu brânză și boia de ardei.
Ingrediente:
- măsline – 30 buc.;
- sunca – 250 g;
- ananas conservat – 150 g;
- ardei gras – 1 buc.;
- brânză - 150 g;
- maioneză - 200 g;
- sare - un praf.
Metoda de gatire:
- Scoateți ananasul din borcan.
- Scurgeți într-o strecurătoare (vasul va fi apos dacă nu lăsați excesul de lichid să se scurgă).
- Tăiați ananasul în cuburi mari.
- Tăiați șunca fâșii.
- Tăiați ardeiul gras în jumătate de rondele.
- Răziți brânza.
- Tăiați măslinele în felii.
- Adăugați maioneză, sare. Amesteca.
Cu măsline și bețișoare de crab
- Timp: 30 de minute.
- Numar de portii: 3 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 208 kcal la 100 g.
- Scop: gustare.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: medie.
O salată ușoară cu bastoane de crab și fructe de măsline se servește într-un castron obișnuit de salată sau în porții, folosind boluri sau boluri mici pentru prezentare. Dacă doriți, puteți adăuga castraveți, ardei gras și condimentele preferate la fel de mâncare, de exemplu, piper negru măcinat, boia de ardei și ierburi uscate. Salată cu măsline, bastoane de crab și porumb la conserva servită cu pâine prăjită sau pâine proaspătă. Aperitivul poate fi asezonat nu numai cu ulei de măsline aromat, ci și cu maioneză de casă.
Ingrediente:
- măsline – 12 buc.;
- bastoane de crab – 6 buc.;
- usturoi – 2 dinți;
- brânză tare – 200 g;
- conserve de porumb – 100 g;
- ouă – 3 buc.;
- ulei de măsline - 3 linguri. l.;
- sare - un praf.
Metoda de gatire:
- Răziți ouăle de pui fierte pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați fructele de măsline în felii.
- Tăiați usturoiul.
- Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați bețișoarele de crab în cuburi sau fâșii medii.
- Adăugați porumb conservat.
- Adăugați sare și amestecați.
- Se condimentează cu ulei de măsline.
Caesar cu măsline
- Timp: 30 de minute.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 242 kcal la 100 g.
- Scop: gustare.
- Bucătărie: nord-americană.
- Dificultate: medie.
Celebra salată cu măsline și parmezan este una dintre cele mai bune preparate din bucătăria nord-americană, care este ușor de reprodus acasă. Caesar are o textură originală, datorită verdețurilor suculente și a crutoanelor crocante de pâine albă. Puteți face chiar dvs. crutoane delicioase. Crusta se taie cu grija din bagheta, pulpa se taie in cubulete de cel mult 1 cm grosime.Bucatile se usuca in cuptorul bine incalzit pana au o culoare frumoasa aurie si se intorc din cand in cand. Înainte de a adăuga crutoane gata preparate la aperitiv, acestea trebuie să fie răcite.
Ingrediente:
- măsline – 10 buc.;
- frunze de salata verde – 200 g;
- ulei de măsline - 5 linguri. l.;
- crutoane – 150 g;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- usturoi – 1 dinte;
- ou – 1 buc.;
- parmezan - 50 g;
- sare - un praf.
Metoda de gatire:
- Se macină usturoiul tocat cu sare și o lingură de ulei de calitate.
- Se încălzește amestecul la foc mic și se adaugă crutoanele.
- Se amestecă, se ia de pe foc după 2 minute.
- Se spală frunzele și se usucă. Rupeți-l cu mâinile.
- Se pune intr-un bol si se adauga 4 linguri de ulei de masline.
- Stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors.
- Adăugați crutoanele răcite și amestecați.
- Pune un ou crud în apă clocotită timp de 1 minut.
- Spargeți oul peste un castron până când gălbenușul curgător acoperă frunzele.
- Pune deasupra fructele de măsline tăiate felii.
- Presărați aperitivul cu parmezan ras.
Salată cu măsline verzi și ton
- Timp: 30 de minute.
- Numar de portii: 2 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 164 kcal la 100 g.
- Scop: gustare.
- Bucătărie: europeană.
- Dificultate: medie.
Pentru a pregăti o salată delicioasă cu ton și fructe de măsline, puteți folosi conserva de pește în suc propriu, care are un gust bogat și are proprietăți benefice. Tonul este bogat în proteine, iod, fosfor, fier și îmbunătățește starea sistemului cardiovascular. Dacă doriți, puteți adăuga ingredientele preferate la aperitiv - ciuperci, morcovi, castraveți, sparanghel și chiar măr ras. Este important să respectați proporțiile și să alegeți un singur lucru pentru a nu supraîncărca vasul cu un număr mare de produse.
Ingrediente:
- măsline – 150 g;
- ton în suc propriu – 150 g;
- ulei de măsline - 3 linguri. l.;
- ouă – 2 buc.;
- frunze de salata verde - 100 g;
- ceapa rosie – 1 buc.;
- biscuiți – 150 g;
- sare - un praf.
Metoda de gatire:
- Rupeți frunzele cu mâinile.
- Fierbeți ouăle de pui tari, tăiați fiecare în 4 felii.
- Tăiați fructele de măsline în felii.
- Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele.
- Tăiați peștele în cuburi mici.
- Adăugați biscuiți.
- Adăugați sare și amestecați.
- Condimentează vasul cu ulei de măsline nefiltrat.
Ce dressing sa prepari pentru salata cu masline
Gustul gustării finite depinde nu numai de produse, ci și de calitatea dressing-ului. Dacă oaspeții sunt deja în prag, iar timpul este crunt, salata cu măsline este asezonată cu ulei de floarea soarelui sau de măsline și maioneză. O opțiune alternativă este un sos rapid, cum ar fi crema de brânză. Pentru a pregăti sosul de brânză, brânza procesată se dizolvă în 200 ml de smântână, care se încălzește la foc mediu. Un dressing delicios poate fi preparat din ingrediente simple și accesibile și din condimentele tale preferate. Trebuie doar să vă amintiți câteva rețete simple:
- Pentru a pregăti un sos care are gust de vinegretă clasică, trebuie să amestecați 2 linguri de muștar, un praf de sare, 2 linguri de oțet de vin roșu și puțin piper negru. Amestecați amestecul până la omogenizare, adăugați treptat 7-10 linguri de ulei de măsline.
- Caesar și alte gustări cu crutoane pot fi asezonate cu sos de ou-muștar. Bateți gălbenușul crud într-un blender cu un cățel de usturoi, 3-4 hamsii, sucul de la o lămâie și o cantitate mică de muștar boabe. Adăugați în amestec o jumătate de pahar de ulei de măsline, puțină apă și o mână de parmezan ras.
- Sosul de mustar cu miere va evidentia gustul aperitivelor cu carne, precum piept de pui afumat. Într-un blender, amestecați 2 lingurițe de miere, coaja unei jumătate de lămâie, 2 lingurițe de muștar boabe, sare, cimbru uscat, ardei iute tocat. Piesa de prelucrat se diluează cu 10-14 linguri de ulei de măsline.
Video
Bucătăria mediteraneană a devenit recent destul de populară în Rusia. Măslinele, cunoscute și sub numele de măsline, sunt utilizate pe scară largă în bucătăria acestor țări. Se adaugă aproape în toate felurile de mâncare, de la primele preparate calde până la aperitive reci. Pentru noi, desigur, supa de măsline este prea exotică, dar o salată cu adaos de acest produs este potrivită pentru gusturile noastre.
Salată simplă cu măsline, porumb și creveți
Fierbeți o jumătate de kilogram de creveți, curățați-i, așa cum este prescris de tehnologia de preparare a acestor fructe de mare. Scoateți semințele din păstăia de ardei dulce și tăiați-o în jumătate de inele. Deschideți o cutie de porumb conservat și scurgeți lichidul. Tăiați 10 măsline rondele, îndepărtând sâmburele dacă este necesar. Spălați câteva frunze de salată verde și rupeți-le cu mâinile în bucăți de dimensiuni medii. În continuare, combină toate ingredientele într-un castron adânc de salată, amestecă și asezonează cu un sos special, pentru prepararea căruia amesteci 2 linguri. linguri de ulei de măsline și suc stors de la o jumătate de lămâie, se adaugă sare și piper după gust.
Salată de măsline negre și porumb
Fierbeți 250 g de orice carne slabă, tăiați-o în bucăți mici, care se umplu în măsline fără sâmburi. Se macină 1 morcov fiert pe răzătoarea grosieră. Tăiați 3 ouă fierte tari în jumătate, separați albușurile, tocați-le mărunt și zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță. Într-un castron adânc, combinați măslinele pregătite, morcovii și o cutie de porumb conservat, din care se scurge mai întâi lichidul. Apoi la ingrediente se adaugă 250 g de brânză rasă și albuș. Salata este sărată, piperată, asezonată cu maioneză și acoperită cu gălbenuș.
Salata de masline cu branza
Tăiați 2 roșii coapte de mărime medie în cuburi. Se macină 100 g de brânză tare pe răzătoarea foarte grosieră. Tăiați mărunt un cap de salată verde. Împărțiți 10 măsline în jumătate. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline peste salată - nu mai mult de o lingură.
Salata de pui cu masline
Pune jumatate de kilogram de file de pui in apa usor cu sare, fierbe-l pana se inmoaie, apoi tai in bucati mici. Tăiați 2 ouă fierte tari în cuburi. Deschideți un borcan cu măsline, scurgeți lichidul, tăiați fiecare fruct în inele. Tăiați mărunt câteva frunze de salată verde, combinați-le cu restul produselor care au fost pregătite mai devreme, sare, piper și asezonați cu maioneză. Vasul finit este decorat cu crenguțe de verdeață deasupra.
Salata de masline cu ciuperci
Champignons murati (1 borcan standard) se pun intr-o strecuratoare, se spala bine sub jet de apa rece, se lasa sa se scurga, apoi se taie fasii. Scurgeți lichidul din 100 g de conserve de fasole. Capul de usturoi este dezasamblat în căței individuali, decojit și zdrobit într-o presă specială. Tăiați o grămadă de ceapă verde și un cap de salată verde. Pune toate ingredientele într-un bol adânc, adaugă sare și piper după gust, stropește cu zeama de la o jumătate de lămâie și asezonează cu ulei de măsline.
Salata de masline cu ardei dulci
Curățați și tăiați în jumătate inele 3 ardei dulci de diferite culori. Borcanul cu măsline este aruncat într-o strecurătoare, uscat, sâmburele sunt îndepărtate, dacă există, iar fructele de pădure sunt tăiate în inele. Tăiați mărunt un cap de salată verde. Toate acestea se pun pe un vas mare plat, se amestecă, se adaugă piper roșu măcinat, se sare după gust și se condimentează cu ulei de măsline.
Caesar cu măsline
Apă cu sare, se adaugă jumătate de kilogram de file de pui, se fierbe până se înmoaie, se răcește, apoi se taie bucăți. Se macină 300 g de brânză dintr-unul din soiurile tari pe răzătoare. Tăiați mărunt un cap de salată verde. Tăiați 3 ouă fierte tari în cuburi mari. Uscați 100 g de măsline și tăiați-le în jumătate. Se amestecă toate produsele preparate, se sare și se piperează salata, se condimentează cu maioneză sau sos de brânză. Dacă doriți, puteți înlocui puiul fiert cu aceeași cantitate de somon ușor sărat.
Salata de masline verzi
Tăiați 3-4 castraveți necurățați în cuburi mici. Tăiați un ardei verde dulce în bucăți mici. Tăiați un cap de salată verde și tăiați alte ierburi, cum ar fi pătrunjelul și mărarul. Măslinele verzi sunt fără sâmburi și tăiate în jumătate. Ingredientele procesate se combină într-un bol de salată, se adaugă sare și piper și se asezonează cu o lingură de ulei de măsline.
Salata de masline cu branza feta
Tăiați o jumătate de kilogram de brânză în felii mici, puneți-le pe o tigaie uscată sau grătar și prăjiți până se rumenesc. Tăiați o cantitate mare de usturoi - nu mai puțin de un cap. Pentru a procesa o astfel de cantitate, este mai bine să folosiți un concasor special, deoarece tocarea va dura prea mult timp. Tăiați 1 roșie mare în cuburi și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă toate ingredientele, sare, piper, se condimentează cu ulei de măsline, se amestecă și se decorează cu ierburi deasupra.
salată grecească
Aceasta este una dintre cele mai faimoase rețete mediteraneene din Rusia. Tăiați legume: 8-10 roșii - în cuburi, 5-6 păstăi de ardei gras dulce - în fâșii scurte și subțiri, 4 castraveți - în bucăți mici. Tăiați 2 cepe. Tăiați 250 g de brânză în cuburi. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu un sos special, pentru prepararea căruia uleiul de măsline și sucul de lămâie se combină în proporție de 2 la 1.
Salata cu masline - principii generale de preparare
Măslinele și măslinele sunt în esență același fruct, care diferă doar prin gradul de coacere, conținutul de ulei și culoare. Acest produs unic conține o mulțime de vitamine și nutrienți. Măslinele conțin proteine, vitaminele C, B, E, pectine, precum și microelemente benefice organismului (fosfor, fier, potasiu etc.).
Măslinele au un gust destul de neobișnuit, ușor acrișor și o aromă plăcută. Unii oameni preferă să le mănânce separat de alte alimente, în timp ce alții se bucură de o varietate de feluri de mâncare cu adăugarea acestor fructe. Măslinele sunt folosite în mod activ în aproape toate bucătăriile lumii; cu acest produs puteți pregăti o mulțime de alimente gustoase și sănătoase. Una dintre aceste feluri de mâncare este salata cu măsline.
Nu există o rețetă specifică, „standard” pentru prepararea salatei cu măsline, deoarece pentru acest fel de mâncare se utilizează o mare varietate de produse. Salata cu măsline poate fi fie pur vegetală, fie carne, pește, cu adaos de fructe de mare etc. Salatele ușoare, cu ingrediente reduse (de exemplu, cu măsline, roșii și brânză) se potrivesc perfect într-un meniu de dietă. Mâncărurile mai bogate (cu adaos de șuncă, ciuperci etc.) vor fi îndrăgite de sexul puternic. Combinând diferite produse și experimentând combinații de arome, puteți veni cu o mulțime de rețete diferite care nu sunt similare între ele.
Orice ulei vegetal (măsline, floarea soarelui, porumb etc.), sosurile de lămâie, muștar sunt bune pentru a dresa o salată cu măsline. O variantă interesantă este să adăugați o lingură de vin alb sec sau rose. Salata cu măsline se potrivește bine cu diverse ierburi proaspete (mărar, mentă, pătrunjel, busuioc, coriandru, rozmarin etc.), precum și cu condimente uscate.
Salată cu măsline - pregătirea mâncărurilor și a preparatelor
Tipul de ustensile cu care se prepară salata de măsline nu contează. Mult mai importantă este prepararea ingredientului principal - măslinele în sine. Producătorii oferă multe opțiuni pentru produsul finit: sărat, marinat, în ulei etc. În orice caz, excesul de lichid trebuie exprimat cu atenție. Măslinele pot fi vândute cu sau fără sâmburi. Dacă obțineți prima opțiune, semințele trebuie îndepărtate.
Toate celelalte produse trebuie să fie bine spălate și prelucrate conform rețetei de salată de măsline (fierbe, abur, coace etc.).
Rețete de salată de măsline:
Reteta 1: Salata cu masline
O salată ușoară, hrănitoare, care se prepară rapid și ușor, este bine absorbită de organism și este perfectă pentru o zi fierbinte de vară.
Ingrediente necesare:
- O jumătate de conserva de măsline conservate (sâmbure);
- 2 roșii coapte;
- brânză - 200 g;
- Crengute de busuioc si patrunjel;
- Suc de lamaie - 1 lingura. l.;
- 1 lingura. l. ulei vegetal.
Metoda de gatire:
Roșiile sunt tăiate în cuburi mici, brânză „brynza” - exact la fel. Măslinele se taie în jumătate. Pătrunjelul proaspăt și busuiocul se toacă mărunt. Toate ingredientele se amestecă într-un bol de salată și se asezonează cu ulei vegetal și suc de lămâie.
Rețeta 2: Salată mediteraneană cu măsline și hamsii
Compoziția neobișnuită a produselor conferă preparatului un gust proaspăt, bogat. Salata este perfecta pentru micul dejun si iti va oferi energie si buna dispozitie pentru intreaga zi.
Ingrediente necesare:
- Măsline murate – 60 g;
- 1 ardei gras dulce mare;
- 1 ceapa mica;
- 1 roșie coaptă;
- hamsii in ulei - mai multe bucati;
- 2 buc. cartofi;
- Salata verde – 1 cap;
- Pentru dressing: cățel de usturoi, linguriță. muştar. lingurita zahăr, lingură. l. oțet de vin, o treime dintr-un pahar de ulei de măsline, sare de mare, piper negru măcinat.
Metoda de gatire:
Fierbeți cartofii în coajă, răciți, curățați și tăiați cubulețe mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, salata verde și ardeiul gras fâșii. Tăiați roșiile în cuburi sau felii mici. Tăiați măslinele rondele, uscați hamșa din ulei și tăiați fiecare în 3-4 bucăți. Pregătiți sosul: amestecați bine uleiul de măsline, piper, sare, muștar, zahăr și oțet de vin alb. Se amestecă bine toate ingredientele salatei cu măsline și se toarnă peste sos. Salata finită poate fi decorată cu crenguțe de coriandru sau busuioc.
Reteta 3: Salata cu masline si sunca
Când mai rămâne foarte puțin timp până la sosirea oaspeților, iar masa festivă lipsește în mod clar un preparat gourmet neobișnuit, rețeta acestei salate simple va veni în ajutor. Pentru gătit se folosesc produse disponibile care pot fi cumpărate de la cel mai apropiat supermarket.
Ingrediente necesare:
- Măsline murate – 120 g;
- Conserve de porumb;
- șuncă – 300 g;
- Roșii cherry – 10-12 buc.;
- brânză - 200 g;
- Maioneză.
Metoda de gatire:
Tăiați măslinele rondele, roșiile cherry în jumătate. Tăiați șunca în cuburi mici sau fâșii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă porumb, după ce s-a strecurat din apă. Asezonați salata finită cu măsline cu maioneză.
Reteta 4: Salata cu masline si varza chinezeasca
Acest fel de mâncare ușoară cu vitamine este ușor de preparat și este potrivit pentru micul dejun sau cină în fiecare zi.
Ingrediente necesare:
- varză Beijing - 1 furculiță;
- Jumătate de conserve de măsline;
- roșii cherry – 230 g;
- 1 ardei gras galben;
- Sare, piper negru - dupa gust;
- Orice ulei vegetal pentru dressing - după gust.
Metoda de gatire:
Tăiați roșiile și măslinele în jumătate. Tăiați ardeiul gras și varza chinezească în fâșii subțiri. Se amestecă toate ingredientele într-un bol adânc, se adaugă sare, piper și se condimentează cu ulei vegetal după gust.
Reteta 5: Salata cu masline si pui
Gustul picant neobișnuit al acestui fel de mâncare nu va lăsa nicio gospodină fără un compliment. Salata poate fi servită în siguranță la masa de sărbători. Mâncarea se potrivește bine cu vinul alb sec.
Ingrediente necesare:
- file de pui – 250 g;
- Mix de salată gata – 240 g;
- Ceapă albă – 1 buc.;
- brânză albastră – 120 g;
- Un borcan de măsline murate;
- migdale - 60 g;
- Suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- Sare, piper negru măcinat - după gust;
- Ulei de măsline - 2 linguri. l., ulei rafinat - 2 linguri. l.
Metoda de gatire:
Tăiați fileul de pui în cuburi, adăugați sare și prăjiți în ulei vegetal până se fierbe. Tăiați brânza în cuburi mici. Tăiați migdalele și prăjiți. Tăiați ceapa în rondele subțiri. Luați un vas mare și plat și puneți pe el frunzele din amestecul de salată. Pune peste ele fileul de pui, ceapa si branza. Condimentam salata terminata cu sare si piper dupa gust, toarna peste ea ulei de masline si zeama de lamaie. Ornați vasul cu migdale prăjite și măsline tăiate la jumătate.
Gustul unei salate cu măsline depinde în mare măsură de calitatea măslinelor în sine. Prin urmare, este necesar să puteți alege produsul potrivit. Măslinele adevărate nu trebuie să fie negre. Culoarea optimă pentru acest produs variază de la verde închis și maro până la tonuri de violet intens. În prezent, producătorii folosesc adesea această tehnică: vopsesc măslinele care nu sunt complet coapte în negru și le vând ca măsline coapte. Prin urmare, este mai bine să achiziționați produse mai scumpe de la producători dovediți și de renume.
Măslinele pot fi vândute în ambalaje din sticlă, tablă sau plastic. Un borcan de sticlă va permite cumpărătorului să evalueze vizual calitatea și culoarea produsului; recipientele de tablă și plastic ascund acești indicatori.
Compoziția ideală a unui produs conservat include următoarele componente: apă, măsline, sare și condimente. Toate celelalte ingrediente afectează în mod semnificativ gustul și beneficiile produsului. Este permis să aibă simbolul E 524 pe ambalaj, asta înseamnă că soda caustică a fost folosită în timpul procesului de preparare pentru a îndepărta gustul amar (fructele în sine sunt inițial foarte amare).
Cei mai buni bucătari vă sfătuiesc să selectați cu atenție ingredientele pentru prepararea unei salate cu măsline. Datorită gustului lor destul de specific, măslinele pot „covârși” alte ingrediente. Bucătarii sunt de părere că cele mai bune opțiuni sunt legumele, ierburile proaspete și fructele de mare.
Popoarele din Marea Mediterană susțin că măslina nu moare, iar oamenii care o mănâncă sunt deosebit de rezistente și rezistente. În mod surprinzător, boabele mici pot preveni ulcerul stomacal și dezvoltarea bolilor asociate cu vasele de sânge, inima și ficatul.
Reteta de salata cu masline, branza si rosii
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au fost încrezători că consumul a 10-15 măsline pe zi ajută la întărirea potenței și la menținerea temperamentului masculin. Faceți această salată pentru persoana iubită și testați teoria istorică.
Opțiunea 1
Ingrediente | Cantitate |
---|---|
salata de rucola sau rucola - | 100 g |
fructe de smochine prea coapte - | 3 buc. |
branza tare - | 100 g |
masline - | 15 buc. |
sare - | gust |
șuncă - | 150 g |
otet - | 50 ml |
cireașă - | 12 buc. |
ceapă - | capul mijlociu |
ulei - | 100 ml |
piper alb măcinat - | gust |
Timp de gătit: 25 de minute | Conținut caloric la 100 de grame: 632 Kcal |
Cum să gătească:
- Prăjiți șuncă feliată într-o tigaie uscată;
- Tăiați smochinele felii, ceapa rondele subțiri;
- Răziți brânza și tăiați măslinele de cireșe în jumătate;
- Amesteca totul intr-un castron de salata cu rucola;
- Combinați piperul, oțetul, sarea și uleiul;
- Turnați dressingul rezultat peste salata pregătită.
Opțiunea 2
Componentele retetei:
- suc de orice citrice - 2 linguri. l.;
- fasole – 200 g (verde);
- ton (conserve) – 200 g;
- roșii cherry – 250 g;
- ulei - 4 linguri. l.;
- pătrunjel proaspăt - 2 tulpini;
- mozzarella – 250 g;
- un praf de ardei iute;
- măsline – 150 g.
Timp de preparare: 20 de minute.
Conținut caloric: 426 kcal.
Cum să gătească:
- Se fierb fasolea timp de 7-10 minute. Când este gata, scufundați imediat în apă rece. Răciți și ștergeți cu o cârpă uscată;
- Tăiați tonul în bucăți mici cu o furculiță;
- Ciresele taiate in jumatate, combinate cu fasole fiarta, masline, ton si bile de mozzarella;
- Se toaca patrunjelul;
- Se piperează și se condimentează salata pregătită cu ulei și suc de citrice.
Salată cu măsline și pui
Pectinele din măsline ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor din organism, așa că consumul fructelor este vital pentru cei care locuiesc în orașe cu ecologie slabă.
Componentele retetei:
- sos de soia - 2 linguri. l.;
- o grămadă de salată verde proaspătă;
- fructe de avocado coapte;
- măsline – 150 g;
- file de pui (piept) – 1 buc.;
- ulei – 50 ml;
- piper măcinat.
Timp de preparare: 30 minute.
Conținut caloric: 191 kcal.
Cum să gătească:
- Se fierbe pieptul;
- Se toarnă o lingură de ulei într-o tigaie bine încălzită și se prăjește pieptul fiert, tăiat fâșii subțiri, în ulei de gătit;
- Asigurați-vă că spălați salata, o scuturați și o rupeți în bucăți cu mâinile sau o tăiați;
- Scoatem sambura dintr-un avocado decojit, stropim cu lamaie si taiem felii subtiri;
- Măslinele pot fi lăsate întregi sau tăiate în jumătate;
- Combinați toate ingredientele și asezonați cu sos de soia. Condimenta.
Aperitiv cu branza si masline
În timp ce gătiți, aveți grijă să nu absoarbe suc de lămâie sau ulei din rucola, altfel nu se va mai crocante. Pâinele fierbinți pot fi servite împreună cu salata.
Componentele retetei:
- miez de nucă – 4 buc.;
- ulei - după gust;
- un praf de condimente pentru gătit creveți;
- măsline – 100 - 150 g (sâmbure);
- roșii cherry – 8 buc.;
- brânză feta – 150 g;
- salata de rucola sau rucola – 150 g;
- creveți - 400 g;
- suc de orice citrice - 1 lingura. l.
Timp de preparare: 40 de minute.
Conținut caloric: 276 kcal.
Cum să gătească:
- Fierbeți creveții în lichid ușor sărat și scurgeți câteva minute într-o strecurătoare când sunt gata. Se prăjește până se formează crusta în ulei de măsline cu condimente de creveți. Stropiți cu lămâie;
- Înmuiați rucola în apă rece (15 minute) și puneți-o pe un prosop de hârtie;
- Tăiați roșiile cherry în jumătate, măslinele rondele, iar brânza în cuburi;
- Dressing: tocați nuci, amestecați cu ulei;
- Amestecați ingredientele, adăugați dressingul și piperul.
Salata de masline
Vinetele sunt stropite cu sare nu numai pentru a elimina amărăciunea, ci și pentru ca în timpul prăjirii ulterioare fructele să absoarbă mai puțin ulei - ca urmare, salata devine mai puțin grasă.
Componentele retetei:
- zahăr fin cristalin – 50 g;
- măsline cu măsline - 100 g fiecare;
- sare;
- capere – 50 g;
- o grămadă de pătrunjel;
- ulei – 100 ml;
- ardei roșu măcinat;
- oțet 9% – 50 ml;
- țelină – 2 tulpini;
- cap mediu de ceapă roșie;
- roșii – 4-5 buc.;
- vinete – 2 buc.
Timp de gătire: 25 minute.
Conținut caloric la 100 g: 81 kcal.
Cum să gătească:
- Tăiați vinetele în cuburi mici și stropiți cu sare. După 15 minute, clătiți și uscați;
- Se incinge 1/3 din ulei intr-o cratita si se prajesc fructele tocate timp de 4 minute;
- Caperele, măslinele negre și măslinele negre se spală în apă rece și se toacă;
- Tăiați fibrele grosiere din țelină și tocați mărunt. Faceți același lucru cu ceapa roșie;
- Combinați toate ingredientele pregătite;
- Se albesc rosiile si se taie marunt cubulete. Se fierbe în uleiul de măsline rămas timp de 5 minute;
- Turnați oțet în aceeași tigaie cu roșiile, adăugați zahăr, adăugați sare și piper după gust. Gatiti 5 minute si fara capac;
- Se toaca patrunjelul spalat si uscat;
- Se condimenteaza vinetele cu sos de rosii rece si se presara patrunjel.
Salata cu ardei gras si masline
Fructele conțin acid oleic, care previne dezvoltarea cancerului. Acesta este motivul pentru care femeile mediteraneene (conform statisticilor) sunt mult mai puțin susceptibile de a face cancer de sân.
Componentele retetei:
- sare;
- măsline – 200 g;
- ardei gras;
- brânză - 150 g;
- bacon - 6 fasii;
- ulei – 50 ml.
Timp de preparare: 15 minute.
Conținut caloric: 407 kcal.
Cum să gătească:
- Prajiti fasii de bacon intr-o tigaie uscata pana devin crocante;
- Tăiați măslinele rondele, tocați ardeiul după cum este convenabil;
- Răziți brânza;
- Se amestecă ingredientele într-un bol de salată și se condimentează cu ulei. Sare si piper.
Aperitiv cu crab și măsline
Principalul furnizor de măsline este Spania. Folosiți Manzalinas pentru salate, Ojiblanco pentru umplutură și Cacereña pentru conservare.
Opțiunea 1
Componentele retetei:
- ciupițe proaspete – 0,4 kg;
- oțet (puteți folosi balsamic) – 10 ml;
- conserva de ananas tocat;
- ceapa – ½ cap;
- Ambalare de bastoane de crab;
- măsline - borcan standard.
Timp de gătire: 25 minute.
Conținut caloric: 210 kcal.
Cum să gătească:
![](https://i1.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2017/03/65d2aa9233c6d8660e4fd80674b9a13b-e1489519558551.jpg)
Opțiunea 2
Componentele retetei:
- pesmet alb – 200 g;
- brânză - 300 g;
- ouă (fierte) – 4 buc.;
- Ambalare de bastoane de crab;
- măsline – 10 - 15 buc.;
- maioneză „clasică” – 200 g;
- catei de usturoi – 2 buc.;
- lămâie – ½ buc.
Timp de preparare: 30 minute.
Conținut caloric: 855 kcal.
Cum să gătească:
- Se prăjește pâinea, se toacă usturoiul într-o presă, se rade brânza, se fierb ouăle;
- Toaca batoanele de crab, ouale, painea si maslinele la fel de marunt;
- Combinați toate ingredientele, asezonați cu sucul de la o jumătate de lămâie și maioneză. Păstrați salata la frigider până la servire.
- Evitați achiziționarea dacă măslinele conservate conțin cantități mari de aditivi E;
- fructele vândute în conserve vin în diferite dimensiuni și este întotdeauna indicată ca fracție, ceea ce indică cantitatea lor la 1 kg. De exemplu, de la 280 la 380 sunt măsline mici, de la 180 la 280 sunt medii, de la 60 la 180 sunt mari;
- Pentru salatele calde, este indicat să folosiți fructe rupte sau tăiate.
Poftă bună!