Czy nasiona są szkodliwe, jeśli mają wysoką kwasowość? Czy można jeść nasiona słonecznika, jeśli masz zapalenie żołądka? Wpływ nasion na żołądek
Pestki słonecznika to popularna i niezwykle zdrowa przekąska dla dorosłych i dzieci.
Zawarte w nich witaminy i mikroelementy wspomagają funkcjonowanie układu odpornościowego, pomagają obniżyć poziom cholesterolu i zwiększyć produkcję „hormonu radości” – serotoniny.
Istnieje jednak wiele chorób, w przypadku których mogą wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Jedną z chorób, w przypadku której dużą wagę przywiązuje się do diety, jest zapalenie błony śluzowej żołądka.
Czy można jeść nasiona na zapalenie żołądka? Skoro dynia znajduje się również w menu dietetycznym przy chorobach żołądkowo-jelitowych, czy można mieć także pestki dyni?
Kiedy można jeść nasiona na zapalenie żołądka?
Dynia jest naprawdę bardzo zdrowa, jej miąższ i nasiona zawierają wiele niezbędnych dla organizmu substancji: przeciwutleniacze, kwasy tłuszczowe, witaminy, żelazo, magnez, potas, wapń, fosfor, selen, cynk.
Regularne spożywanie pestek dyni może wzmocnić układ odpornościowy, poprawić funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i poprawić trawienie.
Ale nie należy ich nadużywać, aby uzyskać zauważalny efekt, wystarczy 50 gramów dziennie. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby z osłabionymi jelitami, wszystkie dania z dyni mają działanie przeczyszczające.
Nie mniej przydatne są nasiona słonecznika, które zawierają białka, zdrowe kwasy, tłuszcze nienasycone, witaminy i mikroelementy.
Zawierają witaminę PP (kwas nikotynowy), która pomaga w leczeniu tak poważnych chorób jak demencja i schizofrenia.
Kwas nikotynowy bierze udział w metabolizmie białek, syntezie hormonów i procesach wewnątrzkomórkowych.
Pomimo wszystkich swoich zalet nasiona mogą być szkodliwe w przypadku chorób narządów trawiennych. Nie zaleca się ich stosowania w przypadku kamieni w wątrobie i pęcherzyku żółciowym, zapalenia trzustki, zapalenia żołądka.
Dieta terapeutyczna pacjentów z podobnymi patologiami opiera się na puree, a grube cząstki nasion mogą uszkodzić zapalną błonę śluzową.
Ponadto w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości nasiona dyni przyczyniają się do wzrostu poziomu kwasu w żołądku, co powoduje ataki zgagi.
Istnieje opinia, że nasiona słonecznika pomagają radzić sobie z zgagą. Czy tak jest?
Przez krótki czas mogą naprawdę pomóc, ale później przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości tylko wyrządzą krzywdę i spowolnią leczenie.
Na zgagę można stosować nasiona lnu, galaretkę, a wywar z nich działa jak środek otulający, pomagając wyeliminować zgagę i złagodzić ból brzucha.
Nasiona na ostre i przewlekłe zapalenie żołądka
Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka występuje przynajmniej raz w życiu prawie każdego człowieka.
Jest to spowodowane różnymi przyczynami: przejadaniem się, złą jakością lub zepsutą żywnością, zatruciami, nieprzestrzeganiem zasad higieny, przedostawaniem się do organizmu patogenów jelitowych.
Choroba zaczyna się od tępego bólu splotu słonecznego, następnie ból wzrasta, pojawiają się nudności i wymioty, a temperatura może wzrosnąć do 38-38,5 stopnia.
W tej chwili surowo zabronione są nasiona dyni i innych nasion, nawet w małych ilościach.
Rokowanie w przypadku ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka jest najczęściej korzystne, pacjent przestrzegając wszystkich niezbędnych zaleceń dotyczących leczenia i diety, szybko wraca do poprzedniej diety.
Wiele produktów zakazanych w czasie choroby powraca do diety.
Jeśli gastroenterolog pozwoli Ci zrezygnować z diety, możesz stopniowo wprowadzać do codziennego menu pestki dyni i słonecznika, ale rób to bardzo ostrożnie, zaczynając od kilku sztuk dziennie.
Ale zapalenie błony śluzowej żołądka często przybiera postać przewlekłą. Pacjent może przez jakiś czas nie odczuwać żadnych objawów, ale wszelkie błędy w jedzeniu, stresie lub chorobach zakaźnych powodują zaostrzenie z objawami podobnymi do ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka.
Zaostrzenia mogą mieć także charakter sezonowy, częściej występują wiosną i jesienią.
W tych okresach pacjent przestrzega ścisłej diety, może jeść wyłącznie zupy puree, gęste kaszki, gotowane warzywa i niskotłuszczowy nabiał.
Jedzenie jakichkolwiek nasion może spowodować wielką szkodę dla żołądka, szczególnie w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.
W okresie remisji lista dozwolonych pokarmów rozszerza się, można jeść chude dania mięsne, słabe buliony drobiowe i warzywne, jajka i owoce.
Jeśli pozwala na to stan pacjenta, pestki dyni w ograniczonych ilościach nie zaszkodzą mu. Można je dodawać do płatków śniadaniowych, sałatek i wypieków, które są dopuszczalne w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.
Jeśli chodzi o nasiona słonecznika, ograniczenia nie są zniesione, ponieważ ich spożycie może spowodować zaostrzenie choroby.
Według niektórych danych jedna szklanka smażonych nasion zawiera tyle tłuszczu, co podwójna porcja kebaba wieprzowego, a wszelkie tłuste potrawy są wyłączone z diety pacjenta z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, nawet w okresie remisji.
Poza tym pestki słonecznika z supermarketu mogą być niebezpieczne ze względu na zawartą w nich substancję – benzopiren, który jest rakotwórczy i może powodować raka oraz mutacje na poziomie genów.
Ciągłe narażenie organizmu na benzopiren narazi przyszłe pokolenia na złożone problemy genetyczne.
Pestki dyni nie zawierają dużej ilości tłuszczu, dlatego są dozwolone nawet przy zapaleniu trzustki, chociaż zapalenie trzustki wymaga przestrzegania bardzo rygorystycznej diety, której nie przerywa się nawet w okresach braku objawów choroby.
Wśród receptur medycyny tradycyjnej znajduje się remedium z pestek dyni, stosowane przy zapaleniu trzustki: z suszonych nasion zrobić proszek, dodać przegotowaną wodę do uzyskania jednorodnej masy.
Jeśli lekarz pozwala ci jeść miód, możesz dodać trochę do powstałej miazgi. Weź jedną łyżeczkę przed posiłkami.
Spożywając pestki słonecznika i dyni należy przestrzegać kilku zasad, aby nie zaszkodzić organizmowi:
- Niepożądane jest spożywanie ich na surowo i smażone, najlepszą opcją jest lekko suszone w piekarniku lub na słońcu;
- nie spożywaj zbyt dużo, jeśli masz zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, nasiona spowodują pogorszenie - ból, wzdęcia, zgagę;
- nie można jeść na czczo ze względu na dużą ilość tłuszczu w składzie;
- Łuskane nasiona już w opakowaniu szybko się utleniają i tracą swoje korzystne właściwości, dlatego wystarczy kupić produkt naturalny i lepiej to zrobić na rynku;
- nasion nie należy spożywać jednocześnie z mlekiem, takie połączenie może powodować biegunkę;
- Do kasz, sałatek, jogurtów, kefirów można dodawać różne nasiona, w tym nasiona lnu i sezamu, lepiej je zmielić przed użyciem, aby gruboziarniste cząstki nie uszkodziły żołądka przy zaostrzeniu zapalenia żołądka.
Korzystając z tej czy innej porady z Internetu, należy pamiętać, że każda osoba jest indywidualna i to, co pomoże jednemu, drugiemu może zaszkodzić.
Dlatego przy stosowaniu jakichkolwiek leków lub zaleceń żywieniowych warto zasięgnąć opinii lekarza.
Przydatne wideo
Nieżyt żołądka. Słowo, które dla wielu brzmi gorzej niż zdanie: w końcu taka diagnoza oznacza, że teraz przez długi okres życia pacjent będzie musiał przestrzegać codziennych zajęć, zwracać uwagę na schemat leków przepisany przez lekarza i wiele innych ograniczenia.
Jakie nasiona można spożywać na zapalenie żołądka?Jednocześnie uniknięcie tej diagnozy w naszych czasach nie jest łatwe. Niezależnie od tego, jak bardzo lekarze spierają się, czy można zachorować na zapalenie błony śluzowej żołądka bez udziału bakterii Helicobacter pylori, o istnieniu której nauka dowiedziała się nie tak dawno temu, w rzeczywistości dla zwykłego człowieka nie ma to żadnego znaczenia. Ważna jest kolejna rzecz: z reguły przy aktywnym trybie życia zapalenie błony śluzowej żołądka występuje u około dwóch trzecich populacji. U niektórych później, gdy wyczerpią się rezerwy siłowe organizmu, u innych w wieku szkolnym, a nawet przedszkolnym.
Zatem diagnoza została postawiona: co robić?
Po postawieniu diagnozy i zaleceniu diety pozostaje zbyt wiele pytań. W końcu jak zazwyczaj wyglądają zasady żywieniowe podawane przez lekarza?
Dieta Terapeutyczna nr 1 przedstawia następujące zalecenia.
- Żywność można spożywać na surowo (takie produkty, które na to pozwalają) lub zaleca się potrawy poddane obróbce termicznej w jeden z następujących sposobów: gotowane w wodzie, gotowane na parze i pieczone, ale bez twardej skórki. Smażone potrawy są zabronione.
- Najlepiej byłoby wykluczyć sól, ale można ją pozostawić w bardzo małych ilościach.
- Żadnych „ekstremalnych” temperatur. Za zimno, za gorąco nie jest dozwolone.
- Posiłki powinny być ułamkowe.
- Dozwolone: zupy na bulionie o niskiej zawartości tłuszczu, ryby, drób lub chude mięso zwierzęce, produkty mleczne, jajka.
- Zabronione: mąka, wieprzowina i inne podobne mięsa, sery, wszelkiego rodzaju ostre i słone przyprawy, sosy i wiele warzyw.
Niezbyt kompletna lista, prawda? Wiele produktów nie jest wymienionych ani na liście dozwolonych, ani zabronionych. Pytanie, czy można jeść ten czy inny produkt, pojawia się u co drugiego pacjenta. Jednym z takich produktów są nasiona.
Mowa o nasionach
Ulubionym produktem wielu osób są pestki słonecznika. Są prawdziwi fani tych nasion, którzy rozgniatają je przez cały dzień, są i tacy, którzy po prostu czasami lubią je pogryźć w dobrym towarzystwie i dla nich pytanie pozostaje otwarte: czy można jeść nasiona na zapalenie żołądka, czy trzeba? zrezygnować ze swojego ulubionego przysmaku? Ponieważ nasiona są różne, zaleca się podzielenie tego pytania na kilka podpunktów i rozważenie każdego z nich osobno.
Ziarna słonecznika
Prawdopodobnie najpopularniejszym obrazem, który pojawia się przed twoimi oczami, są nasiona słonecznika. Ci sami, którzy tak dobrze czują się w dobrym towarzystwie i rozmawiają o tym i tamtym. Gastroenterolodzy ze smutkiem kręcą głową na to pytanie: nie, słonecznik należy do pokarmów trudnych dla żołądka. Jej ziarna są trudne do strawienia i podrażniają już chory żołądek.
Nasiona uszkodzą błonę śluzową, która ulega uszkodzeniu w wyniku bardziej agresywnego środowiska, niż oczekiwano. Drobne wrzody będą dodatkowo zarysowane twardymi ziarnami, a im ich będzie więcej, tym trudniej będzie tolerować tę sytuację przez przewód pokarmowy. Co więcej, istnieje możliwość, że kwasowość spowodowana nasionami wzrośnie jeszcze bardziej.
Nie zaleca się również spożywania nasion po ustąpieniu zaostrzenia. Wydawałoby się, że żołądek już mi nie dokucza, nawet drobne objawy złego samopoczucia minęły. O co chodzi? Ale faktem jest, że remisja nie oznacza wyzdrowienia. Nie ma żadnych objawów, ale procesy wyniszczenia, które ustąpiły, są gotowe rozpocząć się na nowo – wystarczy przerwać dietę i pozwolić na osłabienie. Pomaga to w zapaleniu żołądka.
Jak więc możemy sobie teraz poradzić bez smakołyków? Spróbuj zastąpić nasiona jednym z poniższych produktów.
- Owoce drzewa orzechowego (orzechy). Dozwolone jest spożycie do stu gramów dziennie.
- Orzeszki ziemne są jednak bardziej tłuste, dlatego porcję z poprzednich orzechów należy zmniejszyć o połowę.
- Owoce cedrowe (orzechy) w takich samych ilościach jak orzeszki ziemne.
Nawet te dozwolone pokarmy można jeść tylko w okresie remisji! Wszelkie inne orzechy lub nasiona słonecznika spowodują pogorszenie! Jeśli masz zapalenie żołądka lub zapalenie trzustki, nie powinieneś ich jeść! Pomimo tego, że odpowiedź na pytanie, czy przy zapaleniu błony śluzowej żołądka można spożywać pestki słonecznika, wydaje się być jednoznaczna, należy pamiętać, że nie tylko same słoneczniki…
Pestki dyni na zapalenie żołądka
W końcu źródłem nasion może być nie tylko słonecznik, ale także dynia! Dobra wiadomość dla wszystkich miłośników tego przydatnego produktu, a także dla tych, którzy szukają zamiennika po poprzednim punkcie. Dynia, wszelkie produkty na jej bazie, a także pestki dyni są dozwolone na diecie terapeutycznej nr 1!
Jeśli kwasowość w żołądku jest wysoka, nasiona dyni będą aktywnie uczestniczyć w jej normalizacji. Jeśli masz zaparcia w wyniku złego trawienia pokarmu, pestki dyni pomogą normalizować stolec. Pestki dyni na zapalenie żołądka i zapalenie trzustki są dozwolone bez żadnych specjalnych ograniczeń objętości (oczywiście w rozsądnych granicach), jedz dla swojego zdrowia!
Cukinia
Pomimo tego, że artykuł o nasionach można by zakończyć w poprzednim punkcie, warto przyjrzeć się jeszcze jednemu produktowi, aby w pełni ujawnić problem. Mianowicie kawior z cukinii i dyni. Zasadniczo kawior na zapalenie błony śluzowej żołądka można jeść w dowolnej formie. W tym squasha. Dobrze działa na przewód pokarmowy, działa otulająco, łagodzi stany zapalne żołądka i jelit, normalizuje stolec. Ponadto zwiększa metabolizm, co pomaga normalizować wagę.
Podczas remisji możesz jeść cukinię, co z kolei może wydłużyć jej czas trwania. Należy pamiętać, że metody obróbki termicznej, które również tutaj się sprawdzają: cukinię na zapalenie żołądka można jeść wyłącznie gotowaną, duszoną lub pieczoną. Zabronione jest jego smażenie i spożywanie z majonezem lub innym zakazanym sosem.
I w końcu
Nie tylko osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka czy inne choroby przewodu pokarmowego, ale także osoby całkowicie zdrowe, w ramach tego artykułu należy przestrzec przed jednym nieoczywistym produktem.
Wielu z Was, jedząc owoce, nie wypluwa nasion, ale je połyka, wierząc, że przejdą „w drodze” i nie wyrządzą krzywdy. To jest źle. Każde nasionko wiśni, moreli, śliwki, a nawet jabłka zawiera niewielką (bardzo małą) dawkę kwasu cyjanowodorowego. Jest niebezpieczny dla organizmu ludzkiego. Zupełnie niezauważalnie można zjeść ich taką ilość, że w pewnych okolicznościach skończy się to hospitalizacją.
Ponadto zjedzenie nasion jabłek u pacjenta z zapaleniem błony śluzowej żołądka w remisji może spowodować zaostrzenie. Jeśli masz problemy z przewodem pokarmowym, nie jedz nasion, wypluwaj je, wyrzucaj rdzenie jabłek, gruszek i innych owoców.
Podczas leczenia zapalenia błony śluzowej żołądka, oprócz przyjmowania leków, pacjentom przepisuje się ścisły program żywieniowy. Wiele osób lubi żuć nasiona lub nasiona, ale mają one szorstką strukturę, więc mogą uszkodzić stan zapalny błony śluzowej. Czy więc można jeść nasiona z patologią, taką jak zapalenie żołądka, czy nie? Jakie zalecenia dają gastroenterolodzy?
Czy można jeść nasiona, jeśli masz zapalenie żołądka?
W przypadku patologii żołądkowo-jelitowych pacjenci muszą ograniczyć swoją dietę do wyłącznie delikatnych produktów, których nie można sklasyfikować jako nasiona.
Produkt działa drażniąco, dlatego jego stosowanie może zaostrzyć proces patologiczny i wywołać uczucie pieczenia i dyskomfortu oraz objawy bólowe w nadbrzuszu.
Niektórzy uważają wręcz przeciwnie, że nasiona są niezwykle przydatne dla osób cierpiących na zapalenie żołądka. Ale nie zapominaj, że w przypadku tej choroby błona śluzowa ulega zapaleniu i podrażnieniu, a nasiona tylko nasilają objawy patologiczne.
Jeśli cierpisz na nadkwaśne zapalenie błony śluzowej żołądka, lepiej unikać jedzenia pestek dyni, ponieważ produkt ten zwiększa wydzielanie kwasu solnego, zwiększając i tak już wysoką kwasowość, co prowadzi do bolesnej zgagi. Jeżeli zapaleniu błon śluzowych towarzyszy niedokwaszone środowisko, wówczas pestki dyni można spożywać w nieprzekraczaniu dopuszczalnych norm, czyli 50 g/dzień.
słonecznik
Nasiona słonecznika są uważane za najczęstsze nasiona. Są znane w kulturze rosyjskiej od dość dawna.
- Nasiona są bogate w mikroelementy niezbędne dla pacjentów. Zaledwie 70 g nasion może pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminę E.
- Ponadto nasiona zawierają dużo witamin i składników garbujących, pierwiastków śladowych i minerałów.
- Nasiona są również bogate w pierwiastki, które korzystnie wpływają na syntezę hormonalną i biorą udział w procesach metabolicznych.
- Ponadto składniki nasion pomagają wyeliminować patologie mięśnia sercowego i demencję oraz zapobiegają rozwojowi schizofrenii i depresji.
Aby nasiona nie wyrządziły szkody, należy je spożywać w okresie, gdy wydzielanie kwasu solnego jest zmniejszone, pod warunkiem, że zapalenie błony śluzowej żołądka jest w stanie stabilnej remisji. Dziennie nie wolno spożywać więcej niż 50 g nasion.
Bielizna
Nasienie słusznie zasługuje na całą pochwałę. Z powodzeniem stosowane są w postaci czystej lub w formie olejku w kompleksowej terapii wielu patologii układu pokarmowego. Są bogate w witaminy, tłuszcze i kwasy organiczne, przydatne przy uszkodzeniach błony śluzowej żołądka.
Jeśli jesz nasiona lnu w postaci rozdrobnionej, otulają one błonę śluzową żołądka, chroniąc je przed negatywnym działaniem wydzieliny kwasu solnego, a także szorstkim pokarmem.
Na wszelkie zapalenie błony śluzowej żołądka można spożywać 100 g siemienia lnianego na surowo lub przygotowywać na bazie tych nasion napary lub wywary. Dużą łyżkę nasion można po prostu zalać wrzącą wodą (0,5 l) i pozostawić w termosie na noc. Następnego dnia powstały napar spożywa się ¼-½ szklanki przed każdym posiłkiem.
Nasiona lnu można spożywać także w czasie ciąży, gdyż chronią przed agresywnym działaniem kwasów, a także przyspieszają gojenie.
W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka siemię lniane można spożywać po posiłkach, ale nie więcej niż 50 g dziennie, a spożycie w postaci wywarów pomoże wyeliminować procesy zapalne i przyspieszyć powrót do zdrowia.
Smażony
Prażone nasiona praktycznie nie tracą swoich właściwości leczniczych. Pomagają poprawić trawienie, a niektórzy pacjenci zauważają, że produkt pomaga pozbyć się nieprzyjemnego uczucia pieczenia w okolicy nadbrzusza.
Przydaje się ludziom usuwanie w pokojowy sposób, a nasiona słonecznika są na to idealnym lekarstwem. Nie jest zatem zabronione spożywanie smażonych nasion słonecznika, nie można jednak zapominać o dopuszczalnych dziennych porcjach.
Jeśli chodzi o pestki dyni, lepiej nie jeść ich smażonych, nie tylko dla pacjentów z zapaleniem żołądka, ale także dla osób stosunkowo zdrowych.
Dlatego dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka lepiej jest jeść je wyłącznie świeże i w ściśle ograniczonych ilościach. W przypadku nasion dyni dzienna norma wynosi 50 g.
Jak go poprawnie używać?
Jeśli podczas zaostrzeń nie wolno jeść nasion, to podczas stabilnej remisji gastroenterolodzy nie są tak kategoryczni i pozwalają pacjentom od czasu do czasu pozwolić sobie na nasiona.
Istnieje kilka sposobów oszczędnego wykorzystania nasion, tak aby nie zaszkodziły one ścianom żołądka.
- Nasiona rozgnieć na pastę i posyp nimi twarożek, jogurt lub owsiankę.
- Nie spożywać nasion w ilościach przekraczających 50 g.
- Jedz nasiona po galaretce lub płynnych płatkach owsianych. Produkty te mają właściwość otulającą, dzięki czemu negatywny wpływ na ściany żołądka jest praktycznie zredukowany do zera.
- Jeśli masz zapalenie błony śluzowej żołądka, nigdy nie powinieneś jeść nasion na pusty żołądek.
Nasiona świetnie łagodzą stres, więc nie rezygnuj z nich.
Przy wyborze nasion należy zachować ostrożność i nie kupować ich w sklepach, gdzie produkt często zawiera zaporowe ilości benzopirenu. Jest to niezwykle niebezpieczna substancja rakotwórcza, która może prowadzić do mutacji genów.
Lepiej kupić je od zaufanych osób lub samodzielnie wyhodować na wsi. Należy postępować zgodnie z instrukcjami lekarza, aby przypadkowo nie uszkodzić żołądka, wtedy jedzenie pestek dyni lub słonecznika przyniesie jedynie korzyści i przyjemność.
W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka dieta polega na wykluczeniu z menu wszystkiego, co tłuste, smażone, ostre, wędzone, rezygnacji z fast foodów i słodyczy. Zamiast tego do jadłospisu wprowadzane są zdrowe i łatwostrawne produkty. A co z nasionami? Spożywane z umiarem nie szkodzą organizmowi, a wręcz przeciwnie, wzbogacają go w witaminy i mikroelementy. Ale jak bezpieczny jest ten produkt dla żołądka z zapaloną błoną śluzową? Na to pytanie odpowiemy w artykule. Poniżej przeczytasz, czy i w jakich ilościach można jeść nasiona przy zapaleniu żołądka, a także dowiesz się, kto będzie musiał zrezygnować z tego produktu.
Czy można jeść nasiona, jeśli masz zapalenie żołądka?
Lekarze są podzieleni co do tego, czy nasiona słonecznika mogą być spożywane przez osoby cierpiące na zapalenie żołądka. Niektórzy uważają, że nasiona są zbyt ciężkie dla chorego na zapalenie żołądka i ich strawienie jest dla niego zadaniem niemożliwym. Oznacza to, że jedząc pestki słonecznika, możesz pogorszyć swoje zdrowie i opóźnić powrót do zdrowia.
Inni eksperci uważają, że nasiona ze względu na swój skład mają korzystny wpływ na cały organizm.
Jakie są zalety nasion?
Pestki słonecznika to „ludowa” przekąska, która doskonale zaspokaja uczucie głodu i pozwala zabić czas. Z reguły włączane są do diety jako odrębny, niezależny produkt. Spożywa się je zamiast przekąski. Wysoka wartość odżywcza to nie jedyna zaleta nasion. Zawierają zdrowe dla organizmu tłuszcze, a w ich składzie w ogóle nie ma cholesterolu.
Skład witaminowo-mineralny produktu jest bardzo bogaty:
- witamina E: jest niezbędna dla elastyczności skóry, zdrowia włosów, dobrej pamięci, funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego (dla pokrycia 100% dziennego zapotrzebowania na tokoferol wystarczy zjeść około 80 gramów nasion słonecznika);
- Witaminy z grupy B: zapewniają optymalne funkcjonowanie układu nerwowego, odpowiadają za zdrowy sen, wpływają na stan skóry, włosów i paznokci;
- witamina D: jest niezbędna do utrzymania pięknej skóry, zdrowia błon śluzowych i utrzymania ich równowagi kwasowo-zasadowej;
- witamina F: chroni włókna nerwowe i błony komórkowe przed zniszczeniem, zapobiega rozwojowi zawału serca i miażdżycy;
- witamina A: bierze udział w wielu procesach metabolicznych, jest niezbędna dla mocnych kości, szkliwa zębów, odpowiada za percepcję światła, zwalcza wolne rodniki, poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych;
- fosfor: reguluje gospodarkę wodną organizmu, wzmacnia kości, zmniejsza prawdopodobieństwo złamań na skutek upadków i siniaków, pomaga wchłaniać wapń;
- potas: niezbędny do funkcjonowania najbardziej podstawowych narządów – serca i mózgu, utrzymuje prawidłowe ciśnienie krwi, zapewnia usuwanie nadmiaru płynów z organizmu;
- magnez: niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, jego niedobór zwiększa poziom niepokoju i drażliwości;
- żelazo: odpowiada za utrzymanie optymalnego poziomu hemoglobiny we krwi, niezbędnej do stałego dostarczania tlenu do mięśni, w tym serca;
- selen: niezbędny dla dobrej odporności, bierze udział w procesach metabolicznych w organizmie;
- cynk: przyspiesza gojenie ran, łagodzi procesy zapalne, jest niezbędny do pełnego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego;
- chrom: pomaga przekształcać tłuszcz w mięśnie, zwiększa napięcie mięśniowe, reguluje pracę tarczycy.
Mówiąc o wpływie na przewód pokarmowy, warto powiedzieć, że oleje tworzące nasiona mają działanie otulające i lecznicze na błonę śluzową żołądka. Pozwala to przyspieszyć proces naprawy jego uszkodzeń.
Kolejną pozytywną właściwością nasion jest ich zdolność do eliminowania zgagi. Osoby cierpiące na choroby gastroenterologiczne często odczuwają pieczenie w klatce piersiowej, zwłaszcza po jedzeniu. Zjedząc garść nasion, możesz pozbyć się nieprzyjemnego uczucia w ciągu zaledwie kilku minut. Dostając się do żołądka, nasiona neutralizują kwas solny w soku żołądkowym, co zapewnia korzystny wpływ na zgagę.
Jak nasiona mogą ci zaszkodzić?
Pomimo wszystkich swoich korzystnych właściwości, smażone nasiona mogą być szkodliwe dla zapalenia żołądka. Surowo zabrania się stosowania produktu w okresie ostrego zapalenia żołądka i zaostrzenia przewlekłej postaci choroby. Szczególnie niebezpieczne jest spożywanie nasion w przypadku ostrego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.
Grube kawałki nasion, przechodząc przez przełyk, mogą uszkodzić jego błonę śluzową, a gdy dostaną się do żołądka, powodują podrażnienie jego ścian. Ponadto, jeśli nasiona nie zostaną odpowiednio oczyszczone z łuski, ich cząsteczki mogą przedostać się do żołądka, co niekorzystnie wpłynie na jego funkcjonowanie.
Ważny! Jeżeli po spożyciu nasion wystąpią dolegliwości żołądkowe, nudności, zgaga, odbijanie lub inne objawy dyspeptyczne, produkt należy wyrzucić.
Nasiona są produktem wysokokalorycznym. 100 gramów nasion zawiera ponad 600 kcal. Siedzenie przed telewizorem ze szklanką nasion może znacznie zwiększyć całkowitą liczbę spożywanych dziennie kalorii. Regularne stosowanie produktu doprowadzi do przyrostu masy ciała, co powinno powstrzymać osoby, które już borykają się z nadmierną wagą.
Jakie nasiona możesz jeść, jeśli masz zapalenie żołądka?
W fazie remisji zapalenia błony śluzowej żołądka możesz rozszerzyć swoją dietę, dodając bezpieczną żywność. Lekarze wciąż debatują na temat bezpieczeństwa nasion, dlatego nie należy w pośpiechu wprowadzać tego produktu do menu. Jeśli naprawdę chcesz wyrzucić trochę nasion, musisz ograniczyć się do kilku nasion i zaleca się spożywanie ich po głównym posiłku, ale pod żadnym pozorem na pusty żołądek. Zminimalizuje to możliwe szkody dla produktu.
Eksperci mówią o 50 gramach nasion jako stosunkowo bezpiecznej porcji produktu dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Warto jednak zacząć od połowy tej ilości i obserwować reakcję organizmu.
Wskazówka: Aby zmniejszyć ryzyko uszkodzenia żołądka, nasiona należy dokładnie przeżuć przed połknięciem. Ułatwi to proces ich trawienia w żołądku.
Aby czerpać korzyści z nasion słonecznika, możesz skorzystać z prostego przepisu:
- 100 gramów nasion miele się w młynku do kawy na mąkę;
- dodaj do niego 2 łyżki płynnego miodu;
- dokładnie wymieszaj składniki;
- przenieść powstałą mieszaninę do szklanego słoika;
- Możesz jeść nie więcej niż 2 łyżeczki smakołyków dziennie.
Oprócz nasion słonecznika często spożywa się nasiona dyni i lnu. Trudno powiedzieć, jak bezpieczne są te produkty w przypadku zapalenia żołądka. Z jednej strony pestki dyni zawierają przydatne substancje, których organizm potrzebuje do walki z zapaleniem żołądka, aby zwalczyć chorobę. Z drugiej strony są także produktem stałym, który może uszkodzić błonę śluzową żołądka.
Ważny! Pestki dyni działają przeczyszczająco, dlatego nie zaleca się ich spożywania osobom cierpiącym na częste biegunki i problemy jelitowe.
Siemię lniane działa łagodniej na żołądek. Zaleca się jednak stosowanie ich wewnętrznie po wykiełkowaniu. Szczególnie przydatne jest picie galaretki z nasion lnu. Aby go przygotować, wsyp 2 łyżki nasion do szklanki wrzącej wody i pozostaw na noc do zaparzenia. Rano płyn filtruje się przez gazę, a gotowy napój pije się porcjami przez cały dzień.
Jednym z zagrożeń związanych z nasionami jest ryzyko przejadania się. Wiele osób przyznaje, że gdy zje garść nasion, trudno jest przestać. Nie zdając sobie z tego sprawy, możesz zjeść znacznie więcej niż zamierzona porcja. W dużych ilościach nasiona będą miały negatywny wpływ na żołądek, ich trawienie może być bardzo trudne, pojawią się skurcze, ataki bólu i nudności.
Nasiona to zdrowy produkt o wysokiej wartości odżywczej i bogatym składzie. Muszą być jednak włączane do diety w małych ilościach nawet u osób ze zdrowym żołądkiem, a osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka w żadnym wypadku nie powinny „opierać się” na nasionach. Pamiętaj o mierze!