Vitamin C for å beskytte barns helse: daglig dosering og funksjoner ved å ta askorbinsyre. Vitamin C: fordeler, daglig inntak, mangel Daglig inntak av vitamin C
![Vitamin C for å beskytte barns helse: daglig dosering og funksjoner ved å ta askorbinsyre. Vitamin C: fordeler, daglig inntak, mangel Daglig inntak av vitamin C](https://i2.wp.com/proteinfo.ru/wp-content/uploads/2017/01/vitamin-c-1.jpg)
Innhold:
Daglig dosering av vitaminet for barn, kvinner og menn. Når bør du ta det? Mulige kontraindikasjoner.
Vitamin C (askorbinsyre, "askorbinsyre") er hovedelementet i kostholdet, uten hvilken normal menneskelig utvikling og vekst er umulig. Dette stoffet er klassifisert som vannløselig, og overskuddet skilles ut i urinen. Men ikke alle vet at kroppen trenger en regelmessig tilførsel av det, og en nedgang i den daglige normen fører ofte til alvorlige konsekvenser.
Hva er normen for vitamin C per dag? Hva er risikoen ved mangel på askorbinsyre? Er overskudd farlig for helsen? Disse spørsmålene krever detaljert vurdering.
Fordelaktige funksjoner
Fordelene med askorbinsyre har blitt bekreftet av dusinvis av forskjellige studier. Samtidig var forskere i stand til å bevise følgende effekt på kroppen:
- Restaurering av epidermale celler, ligamenter, sener og kar i sirkulasjonssystemet. Alt dette forynger kroppen, noe som gjør den motstandsdyktig mot moderne utfordringer - negativ økologi, hardt arbeid, ugunstig klima og så videre.
- Fremskynder tilheling av sår og arr. Av denne grunn er askorbinsyre ofte foreskrevet i den postoperative perioden eller etter skade.
- Styrking og restaurering av bein, tenner og bruskvev.
- Tilførsel av nødvendig mengde antioksidanter som blokkerer prosesser forbundet med de negative effektene av helsefarlige radikaler. En tilstrekkelig tilførsel av vitamin garanterer å bremse aldringsprosessen, redusere risikoen for å utvikle ondartede svulster og sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
- Styrker immunforsvaret og beskytter mot de negative effektene av virussykdommer.
Det er verdt å huske det Menneskekroppen er ikke i stand til å syntetisere askorbinsyre. Av denne grunn må behovet for det dekkes fra mat. I tillegg bør følgende punkter tas i betraktning:
- Hvis den daglige dosen av elementet regelmessig tilføres kroppen, bidrar dette til rask utvinning og fravær av komplikasjoner.
- Askorbinsyre bør kun tas som et tillegg til hoveddietten. Det vil bare være effektivt i kombinasjon med andre vitaminer og mineraler.
Daglig dosering
Når du planlegger kostholdet ditt, bør du ta hensyn til standarder for vitamininntak for å unngå overdose eller mangel. Når det gjelder askorbinsyre, avhenger doseringskravene av personens alder, helsestatus og en rekke andre faktorer (mer om dette nedenfor). Her er det verdt å fremheve følgende mønstre:
- Barn. Det er verdt å merke seg at normen for askorbinsyre hos barn er lavere enn hos voksne. I dette tilfellet vises behovet for elementet umiddelbart etter fødselen:
- opptil seks måneders alder - 30 mg;
- fra seks måneder til et år - 35 mg;
- fra ett til tre år - 40 mg;
- fra fire til ti år - 45 mg.
- Daglig norm for menn og tenåringer høyere enn hos barn. Dette vitaminet kan styrke immunsystemet og forbedre funksjonen til mange "mannlige" systemer. For å dekke behovet for et element, må menn ta:
- i en alder av 11-14 år - 50 mg;
- fra 15 år og utover – 60 mg.
- Norm for kvinner. Når det gjelder det rettferdige kjønn, er deres behov for askorbinsyre likt:
- i en alder av 11-14 år - 50 mg;
- fra 15 år og utover – 60 mg.
Men i noen tilfeller trenger kvinner mer forbruk:
- under graviditet - 70 mg;
- mens du mater babyen - 95 mg.
Det anbefales å dele det daglige vitamininntaket i 2-3 deler. Dette skyldes det faktum at menneskekroppen umiddelbart bruker opp det innkommende elementet, og dosert inntak er en sjanse til å opprettholde et høyt nivå av stoffet gjennom dagen.
Det er verdt å merke seg at behovet for askorbinsyre endres under påvirkning av følgende faktorer:
- alder;
- kjønn;
- vanskeligheter med arbeid;
- tilstedeværelse av sykdommer;
- dårlige vaner;
- miljøegenskaper og så videre.
Så dagsprisen øker i følgende tilfeller:
- Innbyggere i det fjerne nord bør øke doseringen med 40-50%.
- En gammel kropp absorberer askorbinsyre verre. Av denne grunn, fra 45-50 år, er det tillatt å øke doseringen med 20-30%.
- Røyking, feber, stress, sykdom, giftig eksponering er tilleggsfaktorer som øker behovet for et så viktig element.
Hvordan gjenkjenne en mangel?
Når du planlegger kostholdet ditt, er det verdt å kjenne til det daglige behovet for vitamin C og de første tegnene på dets mangel. Da vil det være mulig å raskt identifisere mangelen på askorbinsyre og unngå ubehagelige konsekvenser for kroppen. Dette problemet er virkelig relevant. Nylige studier utført av forskere fra CIS-landene har bare bekreftet frykt - 60-70 prosent av barna får ikke nok av det aktuelle elementet. I dette tilfellet manifesterer mangelen seg om vinteren og våren, når kostholdet er spesielt utarmet (fra synspunktet om tilstedeværelsen av vitamin C i sammensetningen).
Mangel på askorbinsyre påvirker kroppens evne til å motstå infeksjoner negativt. I følge statistikk øker forekomsten av akutte luftveisvirusinfeksjoner nettopp på grunn av redusert inntak av vitamin C. Dette er lett å forklare. Handlingen av elementet er rettet mot å ødelegge patogene bakterier, og dets mangel fører til en reduksjon i effektiviteten av å bekjempe infeksjon.
For å gjenkjenne en mangel, bør du fokusere på følgende manifestasjoner:
- blødende tannkjøtt;
- utseendet til depresjon;
- overdreven irritabilitet;
- leddsmerter;
- forverring av hudtilstanden;
- hårtap;
- blåmerker under øynene;
- generell smertefull tilstand;
- sløvhet og apati.
Indikasjoner for bruk og overdosering
Askorbinsyre er et viktig element i kostholdet. Samtidig må det nødvendige vitamininntaket per dag opprettholdes gjennom hele året. Separat er det verdt å fremheve situasjoner når avtale er obligatorisk:
- leversykdommer;
- overdose av antikoagulantia;
- overarbeid;
- vekstperiode;
- graviditet og amming;
- Smittsomme sykdommer;
- hemorragisk diatese;
- vitaminmangel (vinter-vårperiode);
- for beinbrudd og så videre.
Men når du planlegger kostholdet ditt eller tar ekstra medisiner, bør du ikke glemme risikoen for en overdose av askorbinsyre. Dette problemet manifesterer seg ofte som følger:
- diaré;
- mageirritasjon (når det tas samtidig med aspirin i en stor dose);
- manifestasjon av hemolyse;
- forringelse av absorpsjonen av vitamin B12;
- skade på tannemaljen;
- forverrede problemer med diabetes;
- fremveksten av avhengighet (spesielt farlig under graviditet).
Kroppen til enhver baby trenger en viss mengde vitaminer som brukes for å opprettholde normal funksjon. Blant de gunstige vitaminene skilles askorbinsyre - vitamin C. Ganske ofte kjøper mødre det på apoteket til babyen deres. Askorbinsyre har evnen til å løse seg opp i vann og kan bare komme inn i kroppen med mat. Hovedmålet er å beskytte gunstige stoffer mot effekten av frie radikaler, fordi selv i en liten mengde kan vitamin C forbedre kroppens beskyttende funksjon, øke elastisiteten til blodårene og øke kroppens beskyttende funksjon.
Barnet får ikke alltid den nødvendige mengden vitamin C fra mat, da kommer spesielle komplekser til unnsetningHva er vitamin C for?
Vitamin C utfører flere nyttige funksjoner i kroppen:
- produserer kollagen - et strukturelt protein i huden, som bein og bruskvev trenger;
- fremmer produksjonen av adrenalin, som er nøkkelen til godt humør, og forhindrer stress;
- danner karnitin, som forbrenner fett og kvitter seg med overflødig vekt;
- aktiverer arbeidet med fordøyelsesenzymer;
- akselererer redoksreaksjoner;
- danner og lagrer glykogen i leveren;
- forbedrer cellulær respirasjon.
Vitamin C for barn fungerer som en utmerket forebygging av sykdommer som ARVI og influensa. Det er spesialiserte tabletter på salg som inneholder glukose og har en behagelig smak. Dette er den billigste og mest effektive metoden for å styrke immunforsvaret.
Funksjoner av vitamin C
Kjære leser!
Denne artikkelen snakker om typiske måter å løse problemene dine på, men hver sak er unik! Hvis du vil vite hvordan du løser ditt spesielle problem, still spørsmålet ditt. Det er raskt og gratis!
Askorbinsyre er av stor betydning i utviklingen av et barns kropp. Det har en gunstig effekt på ytelsen til indre organer og nervesystemet. Takket være vitamin C absorberes jern bedre og kroppen renses for negative stoffer.
Vitamin C har en gunstig effekt på barnets nervesystem og forbedrer oppmerksomheten
Vitamin C er viktig for barn under rask vekst. Spesielt i ungdomsårene har de større sannsynlighet enn vanlig for å bli utsatt for infeksjonssykdommer på grunn av svekket immunforsvar. I lys av dette bør foreldre kjøpe askorbinsyre, som inneholder glukose, fra tid til annen.
Eksterne faktorer kan ha en negativ innvirkning på komponenten. Hvis planteprodukter lagres over lengre tid, går noen av vitaminene tapt. Varmebehandling har også en skadelig effekt. Det er tilrådelig å spise frisk frukt og grønnsaker. For barn under to år er det nødvendig å purere ferske grønnsaker og frukt daglig.
Ofte har ikke barnets kropp nok askorbinsyre. Du kan fastslå at babyens kropp mangler vitamin C basert på visse tegn:
- barnet blir raskt sliten;
- tannkjøttet blør;
- svak immunitet, som er grunnen til at barnet ofte blir syk;
- redusert permeabilitet av små blodårer;
- lepper, nese, ører og negler får en blå fargetone.
Når du tar askorbinsyre, må du følge doseringen. Inntak i en høyere dose har kanskje ikke den beste effekten på ytelsen til indre organer. Forekomsten av allergiske manifestasjoner observeres av og til.
Hvis det er mangel på vitamin C, kan et barn ofte lide av forkjølelse (mer detaljer i artikkelen:)
Vitamin C beriket mat
Frisk frukt og grønnsaker har mer gunstige egenskaper. De inneholder store mengder vitamin C, som er grunnen til at de bør være til stede i barnets daglige meny. Følgende produkter utmerker seg spesielt ved sitt høye innhold:
- søt paprika;
- mandarin, sitron, appelsin;
- kiwi;
- havtorn;
- jordbær;
- solbær;
- rosehofte;
- potet;
- grønn ert.
Den daglige dosen av vitamin C finnes i følgende matvarer:
- liten oransje - ett stykke;
- søt pepper - ett stykke;
- unge poteter - en eller to stykker;
- kål - 0,2 kg.
I motsetning til hva mange tror, finnes vitamin C ikke bare i sitrusfrukter.
For å øke immuniteten din kan du ta komplekse vitaminer som inneholder askorbinsyre. Slike vitaminer produseres for alle alderskategorier. Når du tar dem, må du følge instruksjonene, som angir bruksvilkårene og alle mulige kontraindikasjoner. Hvis et barn i alderen ett til to år ikke spiser godt, blir han foreskrevet et kompleks av vitaminer. Når du tar det, må du overvåke babyens velvære og mulige allergier.
Barn er foreskrevet askorbinsyre i form av injeksjoner eller tabletter. De brukes når barnet er underernært. Varigheten av kurset påvirkes av kroppens individuelle egenskaper, immunsystemets tilstand og tegn på sykdommen. Ved behov kan emnet omdisponeres.
- 0-12 måneder - det daglige behovet for vitamin C finnes i mors melk;
- 1-3 år - 5 mg;
- 4-8 år - 25 mg;
- 9-13 år - 45 mg;
- 14-18 år - 75 mg for gutter og 65 mg for jenter.
Et barn opp til ett år får den nødvendige mengden vitamin C fra morsmelken
Du må også vite det maksimalt tillatte nivået av vitamin C (UL):
- 1-3 år - 400 mg per dag;
- 4-8 år - 600 mg per dag;
- 9-13 år - 1200 mg per dag;
- 14-18 år - 1800 mg per dag for unge barn, kvinner under graviditet og amming.
Typer medisiner
Følgende typer medisiner finnes:
- lyofilisat 50 mg, brukt til fremstilling av en flytende løsning for intravenøs og intramuskulær bruk;
- flytende oppløsning 50 mg/ml, 100 mg/ml, brukt til intravenøs og intramuskulær bruk;
- flytende oppløsning 150 mg/ml, brukt til intravenøs bruk ("Vitamin C-injectopas");
- dragee 50 mg;
- pulver 1 g, 2,5 g for å lage en løsning som tas oralt;
- tabletter 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
- tyggetabletter 200 mg (“Asvitol”), 500 mg (“Vitamin C 500”);
- brusetabletter 250 mg, 1000 mg;
- brusetabletter 500 mg (Ascovit, Celascon Vitamin C), brusetabletter 1000 mg (Additiva Vitamin C, Ascovit).
Brusende C-vitamin er spesielt populært blant barn siden det konsumeres som en velsmakende drink.
I tillegg er det mulig å kjøpe dråper som inneholder askorbinsyre. Disse dråpene bør tas oralt.
Vitamin C med glukose
Vitamin C absorberes vanligvis i tynntarmen. Askorbinsyre, som inneholder glukose, anbefales ofte til små barn. For barn i alderen to til tre år er det å foretrekke å velge et kompleks av vitaminer. Etter 6 år, som et forebyggende tiltak, er det tilrådelig å konsumere askorbinsyre som inneholder glukose daglig.
- barn i alderen 6-14 år - 50 mg som profylakse;
- etter 14 år - 50-75 mg;
- etter 6 år - opptil 100 mg to til tre ganger daglig som profylakse.
Glukose absorberes lett og fungerer som en annen energikilde. Det er tilrådelig å ta tabletter i følgende tilfeller:
- hvis kroppen mangler askorbinsyre;
- under den raske veksten av barnet;
- tilstedeværelsen av stort psykisk og fysisk stress.
I skoletiden er det bedre å ta vitamin C sammen med glukose
Barn under tre år bør ikke ta stoffet. Ved to til tre års alder, ta forholdsregler når du tar det. Allergiske reaksjoner forekommer av og til.
Hvis barnet ditt får askorbinsyre, må du informere barnelegen om dette, ellers kan det oppstå endringer i laboratorietester. Legen bestemmer seg for å foreskrive askorbinsyre til barn under to år ved hemoragisk diatese.
Myter om vitamin C
Det er en misforståelse om askorbinsyre:
- Hun er i stand til å takle forkjølelse. Historien til denne fiksjonen går tilbake til 70-tallet av det 20. århundre. Dens tilbakevisning skjedde ganske nylig som et resultat av utenlandske studier, som viste at inntak av vitamin C i store doser kan fremskynde helbredelsesprosessen med bare en halv dag. Imidlertid anbefales det fortsatt å bruke askorbinsyre under forkjølelse på grunn av det faktum at kroppens forbruk øker under sykdom.
- Askorbinsyre akkumuleres ikke i store mengder. Overdreven bruk kan føre til en overdose. Tegn på overdose inkluderer kvalme, oppkast, diaré, hodepine, søvnløshet og overdreven eksitabilitet. I noen situasjoner observeres dysfunksjon av nyrene og bukspyttkjertelen.
- Du kan hamstre på vitamin C i lang tid hvis du spiser store mengder frukt og bær i sommersesongen. I følge gjennomsnittlige data skjer fjerning av vitaminer fra kroppen innen 5 timer.
- Kroppen trenger askorbinsyre bare om vinteren, når toppen av sesongmessige forkjølelser observeres. Dette er fiksjon, siden vår og høst er tidene da immunforsvaret svekkes og kroppen mangler vitamin C (se også:).
Selv om et barn aktivt spiser sesongens bær, kan de ikke mette kroppen med vitamin C i flere måneder fremover.
Hva annet trenger du å vite?
Bruker du askorbinsyre, uansett alder, er det fare for å øke konsentrasjonen av benzylpenicillin og tetracyklinantibiotika. Det fremmer bedre absorpsjon av jern, og derfor bør det ikke gis til barn med høye hemoglobinnivåer.
Legemidlet bør kun tas etter anbefaling av en lege i en liten dose. Ferskpresset juice og alkaliske væsker bremser opptaket av askorbinsyre. Ved langvarig bruk bør nyrefunksjonen kontrolleres. Askorbinsyre påvirker produksjonen av kortikosteroidhormoner.
Eventuelle medisiner må oppbevares utilgjengelig for barn. Askorbinsyre forblir frisk i to år fra produksjonsdatoen.
Barnets kropp trenger askorbinsyre under rask vekst og utvikling. Det forhindrer dannelsen av sykdommer i luftveiene, fordøyelsessystemet og andre organer. Hvis det er mangelfullt over lengre tid, kan det utvikles ulike komplikasjoner. For å unngå dette er det nødvendig å overvåke nivået i kroppen og gjennomgå rettidig medisinsk undersøkelse.
Vitamin C (eller askorbinsyre) er en av de viktigste kjemiske forbindelsene som er nødvendige for helse og riktig funksjon av menneskelig metabolisme. I hovedsak er det å møte ditt daglige behov for vitamin C det kroppen trenger for å bekjempe frie radikaler, styrke immunforsvaret, opprettholde optimal binde- og beinvevsfunksjon og bekjempe aldring.
Samtidig er inntak av mat rik på askorbinsyre (eller kosttilskudd i tabletter) spesielt nyttig for idrettsutøvere - vitamin C er ansvarlig for både restaurering (og derfor vekst) av bindevev og muskler etter fysisk trening, og for effektiv absorpsjon av mineraler og opprettholde sunne nivåer av testosteron og andre hormoner.
Fordeler med vitamin C for immunitet
Å dekke det daglige behovet for vitamin C forbedrer cellemembranenes evne til å motstå skadelige faktorer av forskjellig natur - fra patogene virus og de som forårsaker aldring, til kampen mot betennelse i muskelvev etter trening. Dette er grunnen til at det antas at vitamin C er spesielt gunstig for folks immunitet.
Askorbinsyre påvirker energiprosesser i kroppen, optimaliserer mekanismene for å behandle næringsstoffer fra mat (fra proteiner og karbohydrater til alle slags vitaminer og mikromineraler), påvirker direkte og reduserer dannelsen av kolesterolplakk på veggene i blodårene. Til syvende og sist er det gunstig for å opprettholde helsen.
Vitamin C og glukose
Det er ikke for ingenting at vitamin C har en uttalt søtlig smak - i kroppen til noen pattedyr (for eksempel katter) syntetiseres det fra glukose. Siden menneskekroppen (både barn og voksne) ikke kan syntetisere vitamin C, må det hentes fra mat. Samtidig er mat som er rik på vitamin C, først og fremst ulike frukter, bær og noen grønnsaker.
I hovedsak trenger kroppen vitamin C for å omdanne glukose () til, som er hovedkilden til energi for både muskler og hjerne. Hvis en person ikke får den nødvendige daglige dosen av vitamin C, forstyrres en rekke viktige metabolske prosesser i kroppen - fra immunitet til evnen til å motstå aldring.
C-vitaminbehov
Anbefalt daglig inntak av vitamin C er 90 mg for menn og 75 mg for kvinner. Tenåringer trenger 65 til 75 mg vitamin C per dag, og barn trenger omtrent 35 til 50 mg. Maksimalt ca 3000 mg (eller 3 g) askorbinsyre i tabletter kan inntas om gangen og uten helseskade - som tilsvarer et kilo nyper eller 6 kg appelsiner eller sitroner.
Vitamin C er vannløselig (i motsetning til de fettløselige vitaminene D, E, K og A) og finnes i kroppsvev. Overskuddet skilles ut i urin og svette. Av denne grunn må vitamin C inntas daglig, og ikke tas på kurs, som noen feilaktig tror. Med andre ord, over sommeren er det umulig å samle en tilstrekkelig dose C-vitamin for vinteren.
Vitamin C-rik mat
Det er viktig å merke seg at selv om appelsiner, sitroner og andre sitrusfrukter inneholder vitamin C, inneholder de ikke så betydelige mengder som man tradisjonelt tror. De matvarene som er rikest på vitamin C er ferske nyper, søt rød paprika, tindvedbær, solbær, grønn persille og spinatblader.
Vi legger også merke til at tallene for vitamin C-innhold i produkter angitt i tabellen er omtrentlige - det faktiske innholdet avhenger alltid både av metoden for å dyrke en bestemt plante og av nøyaktig hvordan produktet spises. Blant annet blir askorbinsyre aktivt ødelagt av varme og under kokeprosessen (spesielt under matlaging).
Produkt | Vitamin C innhold per 100 g | Prosent daglig verdi |
Friske nyper | 450-600 mg | 500-600% |
Søt rød pepper | 180-250 mg | 200-300% |
Tindved og solbær | 180-200 mg | 200-250% |
Grønn pepper | 130-150 mg | 150-170% |
Spinat og annen mørkegrønn salat | 100-120 mg | 110-120% |
Kiwi | 70-90 mg | 80-100% |
Brokkoli, rosenkål | 80-95 mg | 95-100% |
Jordbær og andre bær | 50-60 mg | 45-55% |
Appelsiner | 50-60 mg | 45-55% |
Sitroner | 40-45 mg | 40-50% |
Mandariner | 30-40 mg | 30-40% |
Ananas, melon, epler | 15-20 mg | 10-15% |
Vet du hva som er i appelsinjuice og hvor mye som er i Coca-Cola? Er appelsinjuice virkelig bra for deg?
Symptomer på vitamin C-mangel
Skjørbuk (akutt mangel på askorbinsyre) finnes praktisk talt ikke i den moderne verden, men moderat C-vitaminmangel er ganske vanlig blant personer som ikke får det nødvendige daglige behovet. Hovedårsaken er både mangel på ferske grønnsaker i kostholdet og dårlige vaner - alkohol akselererer kraftig fjerning av vitamin C fra kroppen.
Typiske symptomer på vitamin C-mangel inkluderer langsom sårheling, økt sprødhet, hårtap, nedsatt immunitet (og derfor større sjanse for utslett) og kronisk tretthet. Blant annet siden kroppen trenger vitamin C for vitamin C, overlapper symptomene på mangelen ofte hverandre.
Hjelper vitamin C mot forkjølelse?
Det er viktig å forstå at selv om mangel på vitamin C i det daglige kostholdet fører til en reduksjon i immunitet, betyr ikke dette at store doser askorbinsyre kan kurere virussykdommer eller "forbedre" immunitet. Vitenskapelig forskning har lenge tilbakevist myten om at forkjølelse går raskere bort når man tar store doser vitamin C.
Det samme prinsippet gjelder for de fleste andre vitaminer og Omega-3 fett - selv om det faktisk er nødvendig for riktig metabolisme, bør du ikke forvente noen helsemessige fordeler ved å ta det i overkant. Det handler alltid om å dekke det daglige behovet av vitaminer for å optimalisere stoffskiftet, og ikke om at de kan brukes til å kurere sykdommer.
***
Vitamin C (askorbinsyre) er et av de viktigste elementene i god ernæring, ansvarlig for funksjonene immunitet, vevsregenerering og næringsopptak. Til tross for at helsen må dekke det daglige behovet for vitamin C, betyr ikke dette at tilleggsinntaket i tabletter kan forbedre immuniteten eller bidra til å bekjempe forkjølelse.
En person er konstant under påvirkning av miljøets negative påvirkning. Av denne grunn er det viktig å berike kroppen med vitaminer, spesielt askorbinsyre. Imidlertid, som alle nyttige elementer, må det komme inn i kroppen i visse mengder. Det daglige behovet for vitamin C bestemmes basert på ulike faktorer, som inkluderer en persons vekt, alder, kjønn og stresstoleranse. For å få den nødvendige mengden av et stoff, er det noen ganger nok å justere kostholdet ditt. Imidlertid er det situasjoner når det er nødvendig å ta farmasøytiske legemidler.
Historisk referanse
Folk begynte å snakke om vitamin C i 1923. Den ble isolert av Zilva fra sitronsaft. Vitaminstoffet ble klassifisert som vannløselig og indikerte at det var en kraftig antioksidantforbindelse. Bare noen representanter for dyreverdenen kan uavhengig produsere elementet; mennesker er fratatt denne muligheten. Av denne grunn er det viktig for ham å berike kostholdet sitt så mye som mulig med produkter som kan fylle kroppens daglige behov for det.
Fordelaktige funksjoner
De viktigste fordelene med vitamin C er:
- kontroll over redoksprosesser i celler;
- deltakelse i produksjonen av kollagen, prokollagenceller;
- metabolisme av vitamin B9, jern;
- produksjon av katekolaminer, steroidhormoner;
- regulering av blodproppprosessen;
- normalisering av kapillær permeabilitet;
- deltakelse i prosessen med hematopoiesis;
- gir anti-allergiske, anti-inflammatoriske effekter;
- beskytte kroppen mot effekten av konstant stress;
- øke motstanden mot patogener av forskjellige infeksjonssykdommer;
- forebygging av utvikling av kreft;
- beskyttelse av vaskulære vegger fra avsetning av kolesterolceller;
- beskytter kroppen mot effekten av giftstoffer som produseres under metabolismen.
Tatt i betraktning det faktum at menneskekroppen ikke er i stand til å produsere det på egen hånd, må den berike kostholdet med matvarer som inneholder vitaminet. Vi bør imidlertid ikke glemme at feil varmebehandling ødelegger det verdifulle stoffet.
Daglig behov
Alder er hovedindikatoren som de baserer sitt daglige inntak av askorbinsyre på. Så barn opptil seks måneder trenger opptil 30 mg av stoffet per dag, fra seks måneder - opptil 35 mg. For et barn som har fylt ett år og opptil tre år, er 40 mg av elementet per dag nok, fra fire til ti år - 45, og fra ti til elleve - 50.
Gutter og jenter under atten år trenger 60 mg vitamin per dag. For voksne menn er det daglige inntaket av grunnstoffet 90 mg, mens det for kvinner er 75 mg. Eldre mennesker over femti år trenger å innta opptil 100 mg av elementet daglig. I den kalde perioden foreskrives 500 til 1000 mg askorbinsyre i løpet av dagen. Den nøyaktige dosen bestemmes av legen som vurderer pasientens tilstand.
For gravide kvinner bestemmes også doseringen av en spesialist. Ikke bare den vordende moren trenger "askorbinsyre", men også barnet som utvikler seg inne i henne. Av denne grunn er det daglige behovet fra 200 til 400 mg. Under amming øker også normene, terapeuten som leder pasienten bestemmer doseringen. Idrettsutøvere anbefales å ta 200-300 mg av stoffet daglig, da de er utsatt for tung fysisk aktivitet.
Produkter som inneholder vitamin
Den største mengden "askorbinsyre" finnes i visse matvarer. Tabellen viser hvor mye det er i 100 gram av et bestemt produkt.
Hvor mange mg vitamin C er det i 100 g produkt? |
|
Rosehofte | |
Rød pepper (paprika) | |
Rips (svart) | |
Pepper (grønn) | |
Blomkål) | |
Jordbær, appelsin | |
Hvit kål) | |
Mandariner | |
Hvordan bevare askorbinsyre på riktig måte under varmebehandling?
- avslag på langtidslagring av oppkuttet frukt og grønnsaker;
- bruk av redskaper laget av ikke-oksiderende metall;
- plassere grønnsaker i allerede kokende vann i en slik sekvens at de samtidig når ønsket grad av beredskap;
- tilberede grønnsaker og frukt under et lukket lokk for å begrense tilførselen av oksygen til dem;
- nekter å lagre tilberedte matvarer i varm tilstand i lang tid.
Det er best å dampe mat som inneholder en tilstrekkelig mengde askorbinsyre. Du kan også steke dem, siden fett blokkerer tilgangen av oksygen til for eksempel grønnsaker.
Hvordan vet du om du har nok vitamin C?
De fleste har mangel på visse vitaminer. Hovedårsakene til dette er en irrasjonell tilnærming til å organisere sin egen mat, samt å bo i miljømessig ugunstige områder. Symptomatiske manifestasjoner av hypovitaminose C er:
- blødende tannkjøtt;
- tap av tenner uten åpenbar grunn;
- lett blåmerker;
- dårlig sårheling;
- tilstand av sløvhet, apati, tretthet;
- hårtap;
- tørr hud;
- økt irritabilitet;
- generell smertefull tilstand;
- smertefulle opplevelser i leddene;
- mangel på følelse av komfort;
- utvikling av depressive lidelser.
Hvis du har minst noen få av disse symptomene, bør du konsultere en spesialist for å få hjelp. Selvmedisinering og selvbestemmelse av vitamin C-dosering er strengt forbudt, da dette kan føre til en tilstand av hypervitaminose, som er farlig for kroppen.
Symptomer på overflødig vitamin C
Det antas at vitamin C tolereres godt selv i store doser. Det er imidlertid en rekke symptomer som tyder på at det er for mye av det i kroppen. Disse inkluderer:
- utvikling av diaré;
- utvikling av hemolyse;
- mistanke om magesår (utvikler seg vanligvis når du tar store doser surt vitamin med aspirin);
- nedsatt absorpsjon av cyanokobalamin;
- skade på tannemaljen;
- brudd på blodproppprosessen;
- allergiske reaksjoner;
- økt blodtrykk;
- irritasjon i mage-tarmkanalen.
Det er viktig å ikke bruke "askorbinsyre" sammen med preparater som inneholder aluminium, siden når den er fullstendig absorbert av kroppen, blir den giftig for mennesker. Det er viktig for personer som lider av diabetes mellitus og en tendens til trombose å konsultere en spesialist før de begynner å bruke vitamin C.
Hvorfor kan du ikke bestemme din daglige dose av vitamin C selv?
Selvbestemmelse av den daglige dosen av askorbinsyre er farlig for helsen. Den anbefalte normen bør ikke overskrides; dessuten, hvis du har kroniske samtidige sykdommer, bør du konsultere en lege for å få hjelp. For mye askorbinsyre eller mangel på den kan forårsake uopprettelig skade.