Ingefær opprinnelse. Farmasøytisk ingefær. Hvorfor ingefær er en universell medisin, eller om avfall og giftstoffer
![Ingefær opprinnelse. Farmasøytisk ingefær. Hvorfor ingefær er en universell medisin, eller om avfall og giftstoffer](https://i1.wp.com/umbip.ru/images/6-300x225.jpg)
hvordan dyrke ingefær hjemme
Mange kjenner ingefær som krydder eller som medisin. Men ikke alle vet hvor ingefær vokser. . Og hjemlandet til denne planten er Sørøst-Asia og Vest-India, hvor den vokser i overflod. I dag regnes denne regionen som den første i verden når det gjelder mengden ingefær som dyrkes her. Akk, det er nå sjelden å finne ingefær som vokser i naturen, siden den er fullstendig erstattet av den såkalte «kultiverte» ingefæren, dyrket på plantasjer i industriell skala. Foruten India dyrkes denne planten også i Japan, Vietnam, Kina, Brasil, Argentina og Jamaica.
Ingefær er en plante med smale, lange blader som ligner litt på siv. Ingefærblomster er gule eller oransje-fiolette i fargen; på fargerike bilder ligner de iris. Denne planten har smale pseudostammer, som er dannet av flere blader rullet inn i et rør. Ingefærrøtter ser ut som en kroket underjordisk stilk. Denne fantastiske ryggraden ligner noen ganger en hånd med skjeve fingre, og noen ganger figurer av eventyrmenn.
En slik plante reproduserer bare ved å dele røttene, siden fullverdige frø ikke har vokst på lenge. Det er trolig slik den kinesiske tradisjonen med å presentere ingefær i en gryte oppsto. Det var ved å dele røttene at ingefær spredte seg over hele verden. I tillegg kan du dyrke ingefær selv hjemme, for eksempel ved å plassere den på en vinduskarm.
Verdien av ingefær
Ingefær (eller, som det også kalles, hvit rot) ble brakt til Europa i middelalderen og fikk umiddelbart stor popularitet. I de dager fungerte det som en av medisinene for å forhindre pesten. Og en så høy pris for denne planten ble tilrettelagt av "fablene" til kjøpmenn at ingefær vokser langt på kanten av jorden og er årvåkent bevoktet av monstre.
Disse historiene dukket sannsynligvis opp takket være en gammel legende, som forteller om en ung mann og en jente hvis kjærlighet vinden og månen misunnet. De ga jenta en forkjølelse, og det så ut til at vitaliteten hennes forlot henne hver dag. Så gikk den unge mannen på leting etter ingefærrot for å kurere sin elskede. Han gikk 100 korte og 100 lange veier til han møtte myrfuglen Abu, som bar ham til et fjernt østland hvor ingefær vokste. Så den unge mannen skaffet seg en mirakuløs hvit rot, som fylte kroppen og sjelen til jenta hans med livgivende kraft.
Eventyr er eventyr, men mange vet om de fordelaktige egenskapene til denne planten. Og de ligger i dens underjordiske del: ingefærrot inneholder mange nyttige stoffer. For eksempel eterisk olje, som den skylder sin krydrede aroma, og gingerol, som gir denne planten en spesiell skarphet.
I tillegg inneholder den hvite roten en unik blanding av farmakologisk aktive stoffer. Denne planten er rik på fosfor, magnesium, kalsiumsalter og vitamin A, B og C. Ingefær inneholder også kalium, sink, jern, natrium, oljesyre og mange andre nyttige stoffer.
I tillegg til alt dette inneholder ingefær aminosyrer som er svært viktige for mennesker. Hvis denne planten tørkes, vil dens kjemiske sammensetning endres fullstendig. I dette tilfellet vil ingefærs evne til å forbedre fordøyelsen reduseres, men dens smertestillende og antiinflammatoriske egenskaper vil øke.
Den hvite roten er også veldig nyttig for virussykdommer. Denne planten kan konkurrere selv med fruktene som ofte brukes i slike tilfeller - sitron og appelsin. Sammenlignet med en appelsin inneholder ingefær 18 ganger mer magnesium og 32 ganger mer natrium. Det er 3 ganger mer kalsium i denne planten enn i sitron, og helbredende og essensielle oljer - 1,5-3% (mens i sitron er det bare 0,1-0,25%). Ja, ingen annen frukt, grønnsak eller plante kan sammenlignes med sitron i mengden vitamin C, men det er ekstremt viktig å opprettholde balansen mellom mikroelementer.
Det er takket være disse gunstige egenskapene til denne planten at mange lurer på: er det mulig å dyrke ingefær hjemme? For eksempel i vinduskarmen eller på landet? Tilpasser planten seg til vårt ganske kalde klima? Det er ingen grunn til å bekymre seg for dette: for å dyrke hvit rot trenger du bare passende omsorg.
Hvordan dyrke ingefær i vinduskarmen?
Hjemme dyrkes ingefær som en årlig plante. For å gjøre dette må du fylle på med fersk rot i butikken eller på markedet. Å dyrke ingefær foregår på nesten samme måte som å sette poteter, det vil si at du trenger et stykke ingefærrot som består av minst flere seksjoner med levende knopper. Hvis roten har tørket ut, må du holde den i varmt vann i flere timer, og de sovende knoppene vil våkne. Noen ganger kan selve ingefærroten spire grønne spirer.
Planting og stell av ingefær
Planting av den hvite roten skjer tidlig på våren. Ingefærrot plantes med knoppene vendt opp i en stor potte med jord av høy kvalitet. Men før dette må jorda blandes med gjødsel for rotvekster, som inneholder en stor mengde fosfor. Jorden der ingefær vokser skal være løs, og det er lurt å legge sand til den.
Det er ikke nødvendig å plante den hvite roten dypt, det er nok at knoppene er dekket med jord med noen få centimeter. Inntil de første skuddene vises, bør ingefær vannes i en minimal mengde, og holde jorden litt fuktig (hvis vannet stagnerer, råtner den hvite roten). Og når de første skuddene vises, er det nødvendig å mate ingefæren med gjødsel en gang hver 2-3 uke (til slutten av sommeren).
Hvis sommeren er varm, kan du legge ingefær i vinduskarmen (for eksempel på balkongen). Den hvite roten skal holdes i lyset, men borte fra sollys. Det er også nødvendig å beskytte denne planten mot vinden. Siden den hvite roten elsker sjeldne lys, høy temperatur og fuktighet, kan den også dyrkes i et drivhus (for eksempel i et landsted). I varmt vær bør vanning av denne planten være rikelig, og når temperaturen synker, moderat.
På begynnelsen av høsten må potten med ingefær bringes inn i et varmt og lyst rom. Ved midten av høsten reduseres vanningen gradvis, noe som stimulerer den hvite roten til å videreutvikle rhizomet. Når bladene og stilkene visner, må roten graves opp, ryddes for jord, vaskes og tørkes grundig. Den må oppbevares på et mørkt, tørt sted eller i kjøleskap (i pose) i flere måneder. Roten kan også fryses.
Ingefærblomstring er et svært sjeldent fenomen for Russland og Europa, men følger du alle betingelsene for å dyrke hvitroten, kan du se ingefærblomstring. Blomsten blomstrer på basalstengelen. Den er vanligvis gul i fargen med en lilla kant og omgitt av bracts.
Å dyrke ingefær som stueplante er ikke en vanskelig prosess. Den hvite roten må plantes i en liten potte. I tillegg er det ikke nødvendig å grave opp jordstengler for vinteren etter at den øvre delen av planten har visnet (minst i 1-2 år). Ingefær i vinduskarmen bør vannes i minimal mengde om vinteren, og om våren kan du gjenoppta vanlig vanning og gjødsling med gjødsel for stueplanter.
Hvordan dyrke hvit rot i landet?
Den hvite roten kan dyrkes både innendørs og på landet, for eksempel i hagen. Men du må plante planten på et åpent, solrikt sted der det ikke er stagnasjon av grunnvann. Å dyrke ingefær i landet er ikke spesielt vanskelig; selv en nybegynner gartner kan takle det. Som enhver plante trenger ingefær pleie. Som regel vokser den bare i varmt klima, men i kalde områder kan du ikke forvente høy avling. Imidlertid kan brukbare røtter fortsatt skaffes.
Så, hvordan dyrke hvit rot i hagen? Først må du kjøpe roten til en plante med velutviklede knopper. Den bør plantes i varm vår, rundt mars-april. Fruktbar leirjord, som inneholder en stor mengde humus, anses som god jord for planten. Jorden må graves opp og det lages furer på ca. 20 cm dype, som rotdelingene deretter legges ut i. Avstanden mellom plantene er ca 30 cm Plant deler av roten med knoppene opp, og dryss deretter med fruktbar jord.
Når den hvite roten spirer, vil det dukke opp rette stengler med spisse blader, som kan bli halvannen meter høye. Frukten dannes etter blomstring. Røttene kan konsumeres etter 6-7 måneder, når bladene på planten blir gule. Deretter må røttene graves opp og tørkes i solen. Ved kutting har ingefær en lys gulaktig farge. Unge jordstengler er vanligvis hvite, men jo eldre roten blir, jo gulere blir den.
Hvordan tilberede ingefær?
![](https://i1.wp.com/umbip.ru/images/6-300x225.jpg)
koking av ingefær
Det er mange oppskrifter som bruker hvit rot. For eksempel kan du tilberede tibetansk te med denne planten. For dette trenger du:
- 0,5 liter skummet melk;
- 10 nellikkorn og 10 korn kardemomme (kvern i en morter);
- 0,5 ts. tørr eller 1 ss. l. fersk ingefær;
- 0,5 ts. muskatnøtt (malt);
- 2 ts. grønn te og 1 ts. Darjeeling te.
Først må du helle vann i en emaljepanne og sette den i brann. Deretter må du sekvensielt legge til kardemomme, nellik, ingefær, grønn te og koke i 1 minutt. Deretter må du legge til melk, Darjeeling-te, fersk ingefær. Tilsett muskatnøtt i kokeøyeblikket. Alt dette må kokes litt, deretter stå i 5-6 minutter, siles og helles i kjelen.
Drikk tibetansk te om morgenen på tom mage og uten sukker.
pro-imbir.ru
![](https://i0.wp.com/umbip.ru/images/gde-rastet-imbir.jpg)
Mange av oss har vært borti ingefær, brukt det som medisin eller et krydret krydder til ulike retter. Men få mennesker tenker på hvor denne planten kom inn i vår kultur, hvordan ingefær vokser under naturlige forhold og hvor hjemlandet er. La oss fortsatt interessere oss for disse punktene for å forstå hvilke forhold som vil være best egnet for å dyrke denne urteaktige planten.
Ingefærens hjemland
Planten er en staude med oppreist stamme som vanligvis sammenlignes med siv eller bambus. De spisse stilkene er lanseformede, og blomstene ligner orkideer med fargerike farger. Men hovedverdien er ingefær rhizomet, som inneholder gunstige essensielle oljer, aminosyrer og vitaminer.
Stedet hvorfra ingefær spredte seg over hele kloden anses å være Sør, eller mer presist, Sørvest-Asia. Kina, Indonesia, India, samt Australia, Vest-Afrika, Jamaica og Barbados har, som det viser seg, ideelle klimatiske forhold for dyrking. I dag dyrkes ingefær her i industriell skala.
Et interessant faktum er at vill ingefær ikke finnes i naturen i dag. Dens mange varianter har lenge vært dyrket og er i tjeneste hos kulinariske spesialister og leger over hele verden.
Ingefær ble brakt til europeiske land i middelalderen, og til Amerika på 1500-tallet. I løpet av epidemiens år ble mirakuløs ingefær brukt som et middel til å behandle og forhindre pesten, og litt senere begynte det å bli tilsatt som et krydder til forskjellige retter fra de nasjonale kjøkkenene i forskjellige land. Spesielt malt ingefærpulver brukes til tilberedning av kvass, te og øl, ulike typer bakevarer, sauser osv. Syltet ingefær er spesielt populær som forrett til sushi og rundstykker. Ingefærrot brukes ofte som et selvstendig produkt - for eksempel i form av kandiserte frukter eller syltetøy.
Når det gjelder moderne medisin, bruker den ingefær i forskjellige former (avkok, infusjoner, kompresser, essensielle oljer) for å behandle og lindre symptomer på mange sykdommer - fra hodepine og forkjølelse til psyko-emosjonelle lidelser.
Hvor og hvordan er det best å dyrke ingefær?
Ingefær forplanter seg med røtter, siden denne avlingen av en eller annen grunn ikke produserer levedyktige frø. Men dette hindrer ikke eksperimentelle plantedyrkere fra å lykkes med å dyrke denne medisinplanten. Som du vet, er de beste klimatiske forholdene for å dyrke ingefær subtropene eller tropene. Denne planten trenger fuktig og samtidig varm luft, men den tåler ikke brennende solstråler og trekk. Men siden det er umulig å oppnå slike forhold i våre leiligheter og i sommerhytter der ingefær vokser i Russland eller Ukraina, dyrkes ingefær i drivhus- og drivhusforhold (som imidlertid også er ufullkomne).
Så for å få en fullverdig prydplante, bør du plante den kjøpte ingefæren med knopper i en bred beholder eller potte, dypere roten inn i næringsjorda. I potten der ingefærroten vokser, må du legge et lag med drenering - fin grus eller elvesand. Dette gjøres i februar-mars.
Omsorg for planten består i periodisk å løsne og konstant opprettholde fuktighet (jordkulen må vannes regelmessig, ikke la den tørke ut, og bladene må sprayes med vann hver kveld). Gi ingefær beskyttelse mot vind og sterk sol. I slutten av september må vanningen stoppes. Når ingefærløvet gulner og visner, kan du høste det – grave opp roten, tørke det og bruke det som mat eller som medisin.
womanadvice.ru
Ingefær for vekttap (teoppskrifter) - SportWiki-leksikon
Effekten på libido og muskelvekst er ikke bevist.
Ingefær for vekttap (oppskrift)
Ingefærte for vekttap (videooppskrift)Fra fersk:
- Ingefærrot rives.
- 4-5 ss revet rot helles i beholderen.
- Hell 2 liter kokende vann, la stå i 1 time (tiden er nødvendig for at de aktive stoffene skal gå over i vannet) eller kok i flere minutter over svak varme.
- For å forbedre smaken kan du tilsette sitronsaft og en liten mengde sukker eller et søtningsmiddel.
- Du bør ta opptil 3-5 kopper te per dag (varm opp i mikrobølgeovnen hvis ønskelig).
Du kan også tilberede salater og presse juice.
Bakke:
1 ts pulver brygges i et krus med kokende vann. Den daglige normen er 3-5 kopper te. For å fremskynde ekstraksjonen er det akseptabelt å koke over lav varme i flere minutter.
annen informasjon
En annen oppskriftIngefær har et veldig bredt spekter av farmakologiske effekter; det har en gunstig effekt på mange organer og systemer i menneskekroppen, inkludert lungene, mage-tarmkanalen (GIT), lever, kardiovaskulære og genitourinære systemer. Denne planten er gjenstand for stor oppmerksomhet fra verdens ledende medisinske forskningssentre, noe som fremgår av det enorme antallet (mer enn 1200) vitenskapelige publikasjoner viet til studiet av dens farmakologiske egenskaper.
Resultatene av 136 eksperimenter in vitro og in vivo som bekrefter dens antikreft- og cytostatiske effekt på modeller av ulike typer svulster, inkludert svulster i lunger, mage-tarmkanalen, lever, bryst osv., er publisert i vitenskapelige tidsskrifter.
Det har en gunstig effekt på slimhinnen i tarmen og magen, reduserer nivået av fosfolipider, fettsyrer, kolesterol og triglyserider i blodet. Takket være dens beroligende effekt på magen, reduserer den kvalme og oppkast.
Ingefærekstrakter har en kraftig in vitro-hemmende effekt på tromboksansyntetase og er derfor ofte foreslått som et komplementært middel i antikoagulasjonsbehandling.
Ingefær er en effektiv hjertetonic, øker kraften til myokardkontraksjon og har en hypotensiv effekt. Den har også en sterk anti-inflammatorisk, gastrobeskyttende, styrkende, karminativ, krampeløsende, smertestillende effekt, forbedrer stoffskiftet og stimulerer kroppens immunologiske reaktivitet. Øker sekresjonen av spytt og magesaft, har en koleretisk effekt, øker peristaltikken i tynntarmen.
sportswiki.to
Ingefær er en mirakelrot.
Ingefær er en mirakelrot: den vil lindre forkjølelse og influensa, gi styrke og øke styrken!
Verdien av ingefær
Verdien av ingefær, som vi allerede vet, er i dens underjordiske del: den kjøttfulle, forgrenede roten til denne planten inneholder en rekke nyttige stoffer. Ingefærrot inneholder en stor mengde eteriske oljer, som den skylder sin krydrede, syrlige aroma, og et fenollignende stoff - gingerol (fra engelsk ingefær - ingefær), som gir den en pikant skarphet.
Ingefær (zingiber officinale), som andre medisinske planter, inneholder en svært kompleks blanding av farmakologisk aktive komponenter.
Ingefær er rik på magnesium-, kalsium- og fosforsalter, samt vitaminer fra "nervegruppen" B (B1, B2, B12), C, A. I tillegg inneholder ingefær jern, sink, kalium og natrium, aluminium, asparagin , kalsium, kaprylsyre, kolin, krom, germanium, jern, linolsyre, magnesium, mangan, nikotinsyre, oljesyre, fosfor, silisium. Du kan finne nøyaktige mengder av noen av dem i tabellen nedenfor. Ingefær er oppført i farmakopéene til Storbritannia, Japan, Sveits, Østerrike, Kina, Egypt, og brukes i afrikansk og asiatisk medisin og klassisk homeopati.
I tillegg inneholder ingefær alle essensielle aminosyrer for mennesker (inkludert tryptofan, treonin, leisin, metionin, fenylanin og valin), samt essensielle oljer (deres tilstedeværelse gir en krydret, syrlig aroma), kamfin, felandrin, cineol, borneol , citral, betakaroten, capsaicin, koffeinsyre, curcumin. Hvis ingefær tørkes, vil dens kjemiske sammensetning endres. Spesielt vil evnen til å stimulere fordøyelsen avta, men de betennelsesdempende og smertestillende egenskapene vil øke.
La oss sammenligne ingefær med appelsin. Hvem vil vinne?
Selv barn vet at sitrusfrukter er den beste kilden til vitaminer og mikroelementer i verden. Det er ikke for ingenting at sitron og appelsin kalles "førstehjelp" for virussykdommer! Men her er det noe å argumentere med: ingefær inneholder 32 ganger mer natrium og 18 ganger mer magnesium enn en appelsin; 3 ganger mer kalsium enn sitron. Ingefær inneholder fra 1,5 til 3 % helbredende og verdifull essensiell olje, mens sitron bare 0,1–0,25 %. Ja, selvfølgelig, det er vanskelig å argumentere med mengden vitamin C i sitron og andre sitrusfrukter - ingen steder er det mer av dette verdifulle vitaminet enn i sitron (85%). Men for innbyggere i sentrale Russland og nordlige regioner er det ekstremt viktig å opprettholde en balanse mellom mikroelementer. I fravær av like mye sol som på sørlige breddegrader, kan kroppen lide av mangelen deres, noe som vil påvirke tilstanden til nervesystemet, fordøyelsessystemet, hematopoietiske systemer og tilstanden til beinene. Det er derfor, ved å bruke en veldig liten mengde ingefær når du tilbereder mat og drikke, kan du med hell erstatte forskjellige mineralkomplekser og kosttilskudd med det - det har alt vi nordboere trenger!
Medisinske egenskaper av ingefær
Vi har allerede sett at ingefær ganske enkelt er et lager av næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer. Det er utrolig hvordan naturen klarte å skape et slikt konsentrat av helse som passer inn i en liten, ubestemmelig rot.
I dette kapittelet skal vi se hvor kraftig beskyttelse naturen har gitt mennesker mot ulike sykdommer og mikrober.
Ingefær i alternativ og østlig medisin
Lenge før vår tidsregning ble ingefær brukt av orientalske leger. Frem til i dag antas det i østlig medisin at ingefær styrker hukommelsen, åpner blokkeringer i leveren og myker opp kroppen. Det anbefales for forkjølelse, influensa, fordøyelsesbesvær, oppkast, raping, magesmerter, og reduserer også kolesterol i blodet, behandler skjoldbruskkjertelen og er effektivt for å forebygge kreft. Det viktigste er å lære å bruke en strengt målt mengde til nødvendig tid og kun tilberedt på den måten legen anbefaler.
Som vi allerede vet, etter at ingefær kom inn i Europa, la legene nesten umiddelbart merke til dets helbredende egenskaper og prøvde å finne en bruk for dem. Ikke desto mindre, i øst, i hjemlandet til denne fantastiske planten, hadde det allerede på den tiden vært en hundre år gammel kultur for dyrking og bruk av ingefær til medisinske formål. Østlige leger klarte å studere egenskapene, fordelene og bivirkninger grundig. Derfor er det fornuftig å begynne å snakke om ingefær som en medisin med orientalsk medisin.
Bruk av ingefærrot i tradisjonell medisin
I dag anbefaler ernæringseksperter på det sterkeste å introdusere ingefær i ditt daglige kosthold. En beskrivelse av den farmakologiske virkningen av ingefær kan ta mer enn én side, bruksområdene er så forskjellige. Avhengig av stoffets form og mengde har det en positiv effekt på en rekke plager. La oss liste noen få for å gi en ide om allsidigheten til ingefærrot.
Så mirakelroten har følgende handlinger:
slimløsende,
Antibakteriell, anti-inflammatorisk, antimikrobiell, antiseptisk, bakteriedrepende,
Anti-arteriosklerotisk (renser veggene i blodårene fra aterosklerotiske plakk),
Mild avføringsmiddel, karminativ, koleretisk,
Fremmer fordøyelsen, motgift mot soppforgiftning,
Fjerner overflødig kolesterol og forhindrer akkumulering
Antikoagulant (hemmer tromboksansyntetase og er en prostacyklinagonist),
Antihyperglykemisk (fersk juice),
Antispasmodisk (lindrer spasmer av ulik opprinnelse),
Stimulerer blodsirkulasjonen,
Antiulcus (behandler hudsår og byller),
Sweatshop,
Spytt, og øker innholdet av fordøyelsesenzymet amylase betydelig i spytt,
Cardiotonic (ansvarlig for tonen i hjertemuskelen),
Øker seksuell opphisselse, mannlig og kvinnelig styrke,
Perifer vasodilator,
Positiv inotropisk
Spennende, styrkende,
Virkningen av en katalysator og synergist med andre urter (tillater de helbredende egenskapene til andre medisinske planter å manifestere seg hvis de brukes sammen med dem),
Ingefær er spesielt nyttig i kaldt vær og under epidemier. Det er pålitelig bevist at ingefær senker kolesterolnivået i blodet. I østlig medisin antas ingefær å styrke hukommelsen, åpne blokkeringer i leveren og rense blodet, myke opp kroppen og fjerne tykt og rått stoff fra hjernen og strupehodet.
Mange av de fantastiske egenskapene til ingefær er forklart av det faktum at den inneholder en stor mengde biologisk "ild", som kontrollerer strømmen av energi i kroppen og metabolismen. Ved regelmessig bruk av ingefær i mat i små mengder øker indre varme, appetitten vekkes og fordøyelsen stimuleres skånsomt, magen og blodet varmes opp, og kroppen renses. Dette kan forklare allsidigheten til ingefær og dens evne til å behandle mange sykdommer.
Sykdommer og metoder for å behandle dem med ingefær
Listen over sykdommer kurert av ingefær er veldig lang. Men jeg tar ikke feil hvis jeg sier at den mest kjente effekten av ingefær er å rense kroppen. Dette er det første en østlig lege begynner med. Tross alt, for å bygge en bygning av helse, må du først forberede grunnlaget. Ellers kan den helbredende effekten forventes i årevis. Derfor, hvis behandlingen er planlagt, ikke vær lat med å gi de første dagene til å rense kroppen. I dette tilfellet vil fordelene med terapi være mye sterkere og resultatene vil vare lenger. I nødstilfeller (forkjølelse, forverring av sykdommer, etc.), bruk umiddelbart anbefalt behandlingsregime. Rensing i et slikt øyeblikk er bare en ekstra belastning for en organisme som allerede er utmattet av sykdommen. Men husk: hvis du er syk, betyr det at ikke alle systemene i den fungerer normalt, noen kanaler er "tilstoppet" og forstyrrer et normalt sunt liv, så du kan ikke unngå "rengjøring". Det kan gjøres når tilstanden din har stabilisert seg.
Hvorfor ingefær er en universell medisin, eller om avfall og giftstoffer
Men egentlig, hvorfor? Er det ikke nok frukt, røtter, blader og urter som har en unik sammensetning, inneholder nyttige mikroelementer, vitaminer, organiske syrer, kan lindre betennelse og så videre? Faktum er at det er mye. Listen over fordelaktige egenskaper til vanlig kamille eller sitron er ikke mindre enn ingefær.
Hva er hemmeligheten? Ingefær har den unike egenskapen å rense kroppen for nesten alle typer giftstoffer: mat, alkohol, stråling og kjemikalier. Lenge før disse egenskapene ble identifisert og bekreftet av offisiell medisin, visste ayurvediske leger at ingefær har evnen til å brenne Ama (avfall). Rensing fra Ama er basert på prinsippet om å tenne fordøyelsesbrannen (Agni), som gjør at Ama (avfall) brennes.
Hva er sammenhengen mellom avfall og sykdom? Alternativ medisin har sagt i flere tiår at det er direkte. Og den offisielle begynner også sakte å lene seg mot dette synspunktet.
Slagg og giftstoffer er hovedårsaken til mange sykdommer. Bragg og Shelton, Walker og Nishi, Galina Shatalova og Maya Gogulan snakket om dette. Giftstoffer forgifter kroppen vår, de forårsaker celledegenerasjon og fører til kreft. Giftstoffer avsettes på veggene i blodårene og forårsaker hypertensjon, sklerose, hjerneslag og hjertesykdom. Toksiner som fyller tarmene fører til gastritt, kolitt, magesår, pankreatitt, metabolske forstyrrelser, endokrine sykdommer og diabetes. Salter (det samme avfallet) avsatt i leddene forårsaker leddgikt og osteokondrose.
Som du kan se, er det nesten ingen vanlig sykdom som ikke er forårsaket av giftstoffer. Samtidig er vår "squiggle" - ingefær - i stand til å brenne alt dette søppelet, rense kroppen og derfor føre den til helse på en naturlig måte, det vil si uten unødvendig cellegift, operasjoner eller vanskelige prosedyrer.
Hvor kommer avfallet fra?
Svaret på dette spørsmålet er enkelt. Vi fyller selv kroppen med dem. Først og fremst gjelder dette ernæringen vår. Selv om du prøver å unngå mat som inneholder konserveringsmidler, smakstilsetninger og smaksforsterkere, betyr ikke dette at du spiser økologisk mat. Dessverre er landbruket i vår tid mer avhengig av kjemisk industri og gjødselproduksjon enn av vær og jordkvalitet. Gjødsel, ugressmidler, vekststimulerende midler – overalt og overalt. Og vi selv salter, koker, behandler selv denne i utgangspunktet ikke helt naturlige maten, og fratar oss selv de få nyttige stoffene den inneholder.
Kokt og stekt mat er skadelig. Bragg og Nishi skriver om dette i sine arbeider. Kombinasjoner av matvarer som er kjent for kostholdet vårt, for eksempel alles favorittkjøtt og poteter, er skadelige for tarmene, og derfor for hele kroppen. Shelton snakker om dette. Navnene vi navngir tilhører mennesker som gjennom sin livsstil og sin forskning har opparbeidet seg rett til å gi oss råd. Tross alt hjalp anbefalingene deres tusenvis av dødelig syke mennesker til å overleve.
Å endre livsstil og kosthold over natten er selvfølgelig vanskelig, og kanskje umulig. Men å ta vare på seg selv, pleie og pleie kroppen er mulig.
Hvordan vet du om kroppen din lider av giftstoffer?
Du kan finne ut om det er et overskudd av skadelige stoffer i kroppen din ved følgende tegn:
Tyngde i magen og sløvhet i hele kroppen;
Hyppig tretthet og følelse av irritasjon;
Mangel på glans i øynene, og huden har en falmet farge;
Dårlig ånde;
Mangel på matlyst.
Hvis du merker noen av de oppførte tegnene, kan vi si at en av årsakene til denne tilstanden er et overskudd av giftstoffer eller ufordøyd matavfall, som, avsatt i cellene i kroppen, forgifter hele kroppen din og fører til forskjellige sykdommer .
Hvordan kvitte kroppen for giftstoffer og kroppen for sykdommer
Ingefær vil bidra til å gjenopprette helse, godt humør, frisk hudfarge og klarhet i øynene. Det vil rense blodet, stimulere fordøyelsen og sikre forbrenning av overflødig "søppel" (forresten, ingefær vil også bidra til å ødelegge akkumulert fett, noe som betyr at det vil føre til vekttap, men vi vil snakke om dette litt senere) .
Alternativ medisin anbefaler å starte enhver behandling med rensing. Ellers vil "skittet" som er satt seg i kroppen føre til at sykdommen kommer tilbake. Dessuten kan selve renseprosedyren føre til fullstendig gjenoppretting.
I dag er det mange bøker i hyllene som presenterer ulike oppskrifter for rensing av kroppen: fra yogapraksis, bruk av juice, urinterapi og så videre. Ikke alle er enkle og, viktigst av alt, trygge. Det er ganske mange tilfeller når en person begynte å rense, ga etter for forfatterens overbevisende argumenter, og som et resultat havnet på sykehuset. Rensing er en svært kompleks prosedyre som må overvåkes av leger. Unntaket er et balansert kosthold, som skånsomt og gradvis forbedrer kroppens funksjon. Mat som inneholder ingefær har samme milde effekt. Du drikker ganske enkelt ingefærte, spiser retter med ingefær, og giftstoffene blir gradvis brent og fjernet fra kroppen.
Selvfølgelig betyr dette på ingen måte at du kan gi opp ubehaget ditt, glemme plagsomme smerter og stole helt på ingefær. For det første har behandling med ingefær kontraindikasjoner, vi har allerede skrevet om dem, og for det andre må alle forstyrrende symptomer diskuteres med legen din.
Huske! Selvmedisinering og selvdiagnostisering er farlig!
Og nå tilbyr vi deg en enkel oppskrift på en ingefærdrikk som kan konsumeres daglig for å rense kroppen for giftstoffer.
Tilberedning av imbin-drikk:
Brygg 10–20 g fersk ingefær eller 1 ts pulver med et glass varmt vann, la stå i 10 minutter, tilsett 1 ts honning og sitronsaft etter smak. Ta et halvt glass om morgenen på tom mage (helst en halv time før måltider). I løpet av dagen kan andre halvdel av et glass brygget drikke drikkes i små slurker mellom måltidene. Drikken forbedrer fordøyelsen, nøytraliserer giftstoffer som samles opp i magen vår og hjelper til med å absorbere mat.
Ingefær for leverrensing
For langvarig og systematisk rensing av leveren (spesielt ved behandling av alkoholavhengige pasienter), bruk den ovennevnte andelen (10–20 g rot per 1 glass vann), men klargjør en infusjon (hvordan forberede og oppbevare infusjonen , se ovenfor). Ta på tom mage om morgenen, 10–15 minutter før måltider.
Du må følge diagrammet:
Start med 10 dråper, øk hver dag med to dråper, øk på henholdsvis 2 uker (15 dager) til 40 dråper;
Oppretthold denne dosen i ytterligere 15 dager, hvoretter mengden gradvis reduseres i motsatt retning, og bringer den til 10 dråper;
Ta en to ukers pause, hvoretter det anbefales å gjenta behandlingen.
Når du behandler alkoholisme, bør avkoket kombineres med en diett rik på kalium og magnesium, med en liten mengde fett, men en tilstrekkelig mengde karbohydrater. Under inntaksprosessen "lærer" kroppen å daglig kvitte seg med giftstoffer - nedbrytningsprodukter av alkoholholdige enzymer. Dermed er det en generell forbedring i pasientens helse,
spesielt dets fordøyelses- og hematopoietiske systemer. Den skarpe smaken av ingefær "bytter" det menneskelige smaksapparatet. For å gjøre dette anbefaler de til og med å ta med seg små biter av ingefær og suge dem når pasienten føler trang til å drikke igjen.
Den rensende effekten av ingefær forklarer dens evne til å lindre bakrus og behandle alkoholavhengighet. For å gjøre dette, ta 2 ts malt ingefærpulver, finhakket sitronskall, muskatnøtt på tuppen av en kniv, 1 fedd. Blandingen helles i et glass kokende vann og la den stå under lokk i 15 minutter, hvoretter den er klar til bruk som nødmiddel. Den brukes på følgende måte: drikk et halvt glass i små slurker mens væsken fortsatt er varm. Vent deretter en halvtime, drikk deretter den andre halvdelen av glasset, fortynn det til et fullt glass med varmt vann (vi husker at ingefærdrikker er best å bruke varme). Siden dette middelet stimulerer mageslimhinnen ganske sterkt og forårsaker sekresjon av galle og magesaft, er det bedre å spise noe lett (tørket toast, et stykke ost, en banan) i pausen mellom to porsjoner av drikken. For de som er i en tilbaketrekkingstilstand (bakrus) virker ikke dette alltid mulig. Men tro meg, etter den første delen av drinken kommer en person allerede til fornuft og er i stand til å spise, drikke og til og med gå på jobb. Leveren blir umiddelbart involvert i prosessen med å fjerne alkoholnedbrytningsprodukter.
Fjerning av nedbrytningsprodukter ved forgiftning
For å rense kroppen for avfallsstoffer, kan du bruke følgende samling. Det er bra både for planlagt rensing av kroppen og som "ambulanse" for forgiftning. Den samme samlingen hjelper til med å fjerne en person fra overstadig drikking, men i dette tilfellet må den kombineres med annen medisinsk behandling og psykoterapi.
Europeisk hovdyrrot 30 g;
Frisk ingefær 40 g;
Malurt urt - 30 g.
Damp blandingen i 2 timer i en termos, hell en liter kokt vann. Drikk 1 glass hver time. Hvis det er på tide å spise, er det bedre å drikke blandingen 10 minutter før den.
Hva enn du gjør, østlig medisin eller annen praksis, før eller senere vil du komme til den konklusjon at alle problemer med helse, energi, skjebne, karma, relasjoner, etc. har sine røtter på flere plan samtidig – fysiske, psykiske og mentale. Mange øvelser, øvelser og medisiner hjelper bare midlertidig, fordi... ikke arbeid med årsakene til ubalanse, problemer, dårlig helse. Det er en teknikk som fungerer nøyaktig med de grunnleggende årsakene og røttene til alle problemer, og løser dem på alle nivåer. Du kan lese mer om teknikken i denne artikkelen.osoznanie.org
Ingefær, dyrking
Hvordan dyrke ingefær hjemme, på landet, i et drivhus. Ingefærrot, krydder. Ingefær som prydplante. Foto
Ingefær er en krydret, medisinsk og prydplante. Ingefærrot har mange gunstige egenskaper og brukes til å behandle forkjølelse, sjøsyke og til og med vekttap. Les om dyrking av ingefær hjemme og på landet, samt om forholdene for å lagre høsten av ingefærrøtter
Ingefærte (te med ingefær), oppskrift og hvordan du brygger riktig
Ginger officinalis ( Zingiber officinale) fra ingefærfamilien - tropisk rhizomatøs plante med langstrakte alternative lineære blader, som ligner høyt gress i utseende. I tillegg ingefær officinalis i ingefærfamilien er det andre krydrede avlinger (kardemomme, gurkemeie, japansk ingefær), så vel som prydplanter (alpinia, siamesisk tulipan, globba, ingefærlilje - hediedichium, kaempferia, nicolaia).
Ingefær danner smale pseudostammer fra flere blader tett rullet inn i et rør. Ingefærrot i virkeligheten er det en rhizom (underjordisk stilk) og ser litt ut som en hånd med phalanges av fingre. På dyrking av ingefær hjemme i en pott når 70-100 cm Alle deler ingefær har en raffinert sitronaroma. Ingefær vokser naturlig i lavlandstropiske skoger i Sørøst-Asia (klimasone 10 og over).
Se også: Rabarbra og ingefærsyltetøy
Ingefær: Dyrking av rothøsten
I hjemme temperert klima ingefær dyrkes som en ettårig plante. Fyll på det ferskeste, glatteste og mest skinnende rot fra en butikk eller fra det "østlige" markedet. Til vokser Vi trenger stykke ingefærrot, bestående av minst et par seksjoner med levende knopper (ligner på å plante poteter). Hvis ingefærrot tørket ut litt, hold den i varmt vann i flere timer for å vekke de sovende knoppene. Noen ganger i varmen og lyset ingefærrot Den spirer grønne spirer av seg selv (se bilde).
Tidlig på våren, plass ingefærrot horisontalt med knoppene oppe i en stor og bred potte eller beholder med jord av høy kvalitet for grønnsaker. Forblande jorda med gjødsel for rotvekster (høyt fosforinnhold), som anbefalt på pakken. grave inn ingefærrot Det skal ikke være veldig dypt, knoppene skal være dekket med jord bare et par centimeter. Inntil de første skuddene dukker opp, vanning av ingefær bør være minimal, bare for å holde jorda i en litt fuktig tilstand. God drenering er et absolutt must dyrking av ingefær, når vannet stagnerer ingefærrot råtner. Fra de første skuddene vises til slutten av sommeren, fôr ingefær generell gjødsel en gang hver 2-3 uke.
Se også: Hippeastrum (amaryllis). Vokser
Hvis sommeren er varm eller varm, gryte med ingefær kan tas ut til balkong, loggia, terrasse eller plasseres i hage eller drivhus. Holde ingefær i lys, men vekk fra direkte sollys. Beskytt planten mot vinden. Ingefær elsker sjeldent lys, høye temperaturer og høy luftfuktighet, så drivhusforhold med litt skygge midt på dagen egner seg godt for ingefær Vanning av ingefær bør være rikelig i varmen og moderat når temperaturen synker. Ingefær reagerer godt på sprøyting.
På begynnelsen av høsten en potte med ingefær Det er bedre å ta det inn i et lyst, varmt rom. Ved midten av høsten reduseres vanningen og jorden i potten får gradvis tørke, dette stimulerer ingefær til ytterligere utvikling av rhizomet. Når blader og stengler ingefær visnet ingefærrot kan graves forsiktig opp, ryddes for jord (vaskes om nødvendig), og deretter tørkes grundig i et varmt, ventilert rom. butikk ingefærrot i et tørt, mørkt skap eller i grønnsaksrommet i kjøleskapet i en pose i flere måneder. Ingefærrot kan fryses.
Ingefær som prydplante
Ingefærblomst- et sjeldent fenomen i Sentral-Russland og Sentral-Europa. Men dersom alle vilkår er oppfylt dyrking av ingefær(høye temperaturer og fuktighet samtidig som beskyttelse mot direkte sollys), som de sier, ingefær den kan blomstre. Ingefær produserer en blomst på en lang basal stilk. ingefær blomst lysegul med lilla kant, omgitt av bracts.
Hvis du dyrke ingefær som prydplante og din prioritet er ikke rot og blomstrende ingefær, så plant ingefærrot i en liten potte og ikke grav opp jordstengler for vinteren etter at den øvre delen av planten har visnet i minst flere år. Overvintring i en gryte sover ingefær jordstengler krever minimalt med vanning for å holde jorda litt fuktig. Når veksten kommer i gang igjen ingefær om våren, gjenoppta vanlig vanning og gjødsling med gjødsel for blomstrende planter stueplanter(høyt kaliuminnhold). Du kan også bruke gjødsel til tomater eller blomstrende busker.
countrysideliving.net
Ingefær har i tillegg til sine velkjente smaksegenskaper og bruken som krydder også en helbredende effekt. Det brukes både i medisin og i matlaging. Den er en del av en spesiell, og brukes også i kosmetikk og til kosmetiske formål generelt. Dens fordelaktige og medisinske egenskaper har vært kjent siden antikken, og bruken av det som krydder har lenge blitt normen for moderne mennesker. Derfor er det ikke vanskelig å finne ingefær på salg.
Moderne leger som overvåker vekttapsprosessen hos pasientene sine foreskriver dessuten i økende grad ingefær til daglig bruk. Mange urter og planter som inngår i medisinske preparater ligger langt bak ingefær når det gjelder antall gunstige egenskaper, samt smaksegenskaper.
Roten til planten kan kjøpes i hvilken som helst form du ønsker: i sjokolade, malt til pulver, i form av et ekstrakt for øl som inneholder ingefær, individuelle rot- og jordstengler, i sukker, etc.
Ingefær finnes i slike krydder som karri, og i tillegg er den perfekt forenlig med andre krydder, pluss at den alltid finnes i lett øl av høyeste kvalitet. Oftest ser rhizomet på salg ut som pulver. Fargen er omtrent grågul og ligner mel i utseende. Det oppbevares oftest i en spesiell forseglet pakke.
På apoteket kan du vanligvis også finne malt pulver fra forhåndsrenset og tørket rot, fra to hundre og femti til fem hundre milligram, samt en tinktur eller avkok.
Nyttige egenskaper av ingefær
Denne flerårige urteaktige planten vokser i det vestlige India og Sørøst-Asia. De fordelaktige egenskapene til ingefær har vært kjent i medisinsk praksis siden antikken.
Hva er fordelene med ingefær? Det regnes som en fantastisk plante med motgiftegenskaper. Den karakteristiske lukten og smaken av ingefær er assosiert med innholdet av zingerone, shogaols og gingerols (gingerols - et effektivt stoff i forebygging av tykktarm).
Lipider og stivelse ble funnet i planten. Den inneholder vitamin C, B1, B2, A, fosfor, kalsium, magnesium, jern, sink, natrium og kalium. Tilstedeværelsen av felandrin, cineol, essensielle oljer, citral, borneol, gingerol og kamfin er også kjent. Av de viktigste aminosyrene er tilstedeværelsen av lysin, fenylalanin, metionin og mange andre nyttige stoffer identifisert. Ingefær brukes som krydder; når den er fersk er den veldig aromatisk og har en skarp smak. Som hvitløk hjelper dets egenskaper med å bekjempe mikroorganismer, øke immuniteten og ha en gunstig effekt på fordøyelsen. Det er kjent at ingefær har en svevende, slimløsende og smertestillende effekt.
Fordeler med ingefær for kvinner identifisert når du tar roten som et beroligende middel, anbefalt under menstruasjonssmerter. Ingefærte tilberedes under graviditet for å lindre symptomene. Det anbefales å bruke ingefær når det hjelper å bli kvitt kroniske betennelser og sammenvoksninger. Ingefær behandler myom og normaliserer hormonelle nivåer. Ingefær i overgangsalderen myker symptomene og lindrer irritabilitet.
Oppskrift på ingefærte: hell en halv teskje grovrevet ingefær i en liter varmt kokt vann, tilsett honning. Det anbefales å drikke teen varm eller kald. Det er forfriskende og forhindrer oppkast.
Fordeler med ingefær for menn er også viktig, navnet er oversatt fra kinesisk som "maskulinitet." Dette maskuline krydderet, forbedrer blodsirkulasjonen, gir selvtillit, forårsaker et sus av blod til intime områder og fornyer energi. Konstant inntak av ingefær reduserer risikoen, forbedrer muskeltonus, mental og fysisk ytelse.
De viktigste medisinske egenskapene til ingefær er at den:
-
Ingefær mot forkjølelse
Ved første tegn på forkjølelse er ingefær rett og slett uerstattelig.
Ingefærte mot forkjølelse hjelper til med å lindre frysninger, varmer, fremmer fjerning av giftstoffer gjennom huden gjennom svette.
Hoste ingefær sikrer frigjøring av slim, renser bronkiene og lindrer betennelse i luftveiene.
Behandling av forkjølelse med ingefær vil bidra til å forhindre spredning av luftveisvirusinfeksjon. Næringsstoffer støtter kroppens forsvar og styrker immunforsvaret. Ingefærprodukter er spesielt effektive for forebygging. Bruken av dem er tilrådelig i forbindelse med vitamin- og mineralkomplekser.
Behandling av ledd med ingefær vil tillate deg å føle gleden ved frie bevegelser. Det er ingen hemmelighet at beinleddsykdom er preget av smerte. Forskning har vist viktigheten av å konsumere ingefær for disse problemene. Det er nødvendig å inkludere minst 60 g fersk ingefær i ditt daglige kosthold. For å eliminere smerte, bør kompresser brukes ved å påføre knust ingefær på de betente leddene. Gni skjøtene med ingefærolje.
Oppskrift på ingefærolje: revet fersk ingefærrot må helles med vegetabilsk olje og tillates å brygge i flere uker på et mørkt sted.
I østlige land brukes ingefær til ulike typer leddgikt og spinal osteokondrose.
Behandling av halsen med ingefær vil eliminere symptomene på sykdommen på en dag. Å drikke te med ingefærrot om natten, som har en unik smak og varmende effekt, vil tillate deg å føle lettelse om morgenen.
Behandling av astma med ingefær gir alltid vellykkede resultater. Ingefærtinktur regnes som det beste folkemiddelet.
Tinkturoppskrift: 500 gram ingefær må vaskes, skrelles, knuses i en blender og helles med 1 liter alkohol, deretter infunderes i tre uker på et varmt sted, riste fra tid til annen. Når infusjonen får fargen på svak te, er den klar til å drikkes. Væsken filtreres og tas 2 ganger om dagen etter måltider, 1 teskje per glass vann.
Behandling av prostatitt med ingefær tilbyr tradisjonell medisin fra østlige land. Denne ubehagelige urologiske sykdommen rammer modne menn. Det er nødvendig å bruke kompleks behandling, med kloke valg av hjelpemidler. Mange vet ikke at det er en fantastisk plante som kan redde dem fra denne lumske sykdommen.
Ingefærrot tinktur: du bør ta 10 g ingefærrot per 100 g vodka, la stå i 15 dager, ta 10-15 dråper 3 ganger om dagen 20 minutter før måltider.
Ingefærbehandling for diabetes. Ingefær er en ekte katalysator for alle metabolske prosesser. Å spise fersk ingefær senker blodnivået, regulerer fettstoffskiftet, reduserer blodpropp og reduserer
Det bør kun spises av de pasientene som ikke tar sukkersenkende medisiner, og som klarer å kontrollere sukkernivået med kosthold, siden samtidig bruk av disse stoffene og ingefær øker effekten av stoffene og sukkernivået kan synke veldig mye, noe som er ekstremt farlig).
Video: ingefær med sitron og honning - oppskrift for å øke immuniteten:
Ingefær til barn
Ingefær brukes som krydder og essens. Den er egnet for å maskere bitter smak ved produksjon av sirup. I østlige land brukes det til...
Kan ingefær gis til barn? Den er mye brukt i barnemat på grunn av dens sterke immunforsterkende effekt. Ingefær anbefales for barn etter å ha fylt to år; du må begynne å introdusere det i kostholdet veldig nøye. Ingefær brukes i form av inhalasjoner for å behandle virussykdommer, dette letter frigjøringen av slim fra nesen. Ingefær er nyttig for svekket immunitet og forsinket psykomotorisk utvikling.
Ingefærte
For å tilberede te med ingefær, ta 3 ss hakket ingefær og hell 1,5 liter kokende vann. Infunder produktet i 10 minutter, tilsett deretter 6 ss honning og et mynteblad - infunder i 5 minutter. Te bør drikkes varm når du er forkjølet og for å forhindre det.
Hva er fordelene med ingefærte? Ingefærte skiller seg fra andre like populære og sunne drikker i sin bukett av styrkende, oppløftende stoffer, forbedrer hudfargen og gir glans til øynene. Det normaliserer hukommelsen, gir god appetitt og hjelper til med å fordøye maten bedre. For barn som ofte spiser mye søtsaker, vil ingefærte bidra til å forbedre fordøyelsen og. Det er mange fantastiske oppskrifter med ingefærte for å slukke sommertørsten.
Hvordan brygge te med ingefær? Ingefær kan brygges med melk og ulike krydder.
Oppskrift nr. 1: tilsett 2 poser eller 1,5 ts teblader, 2 ss sukker, 5-6 skiver fersk ingefær eller 2 ts tørket ingefær til 1,5 glass kaldt vann. Sammensetningen må kokes og koke i 4 minutter. Tilsett deretter 1 glass varm kokt melk og 1 ts og bland grundig.
Oppskrift nr. 2: Kok opp 2 liter vann, tilsett 3 ss finrevet ingefær, deretter 6 ss sukker eller 5 ss honning, sil, tilsett en klype og 4 ss sitronsaft. Du må drikke te varm.
Ingefærte for barn har praktisk talt ingen kontraindikasjoner; de liker å drikke denne uvanlige drikken, som er gunstig for mage-tarmkanalen og er spesielt effektiv under infeksjonssykdommer.
Kontraindikasjoner for å drikke ingefærte– akutt gastritt og magesår, høy feber.
Video: Hvordan lage ingefærte?
Ingefær for vekttap
Feil metabolisme er årsaken. Å legge ingefær til ditt daglige kosthold stabiliserer stoffskiftet og fremmer vekttap.
Slankende te med ingefær: du må presse saften ut av to sitroner og tilsette kokende vann til den, bringe væskevolumet til 300 ml, tilsett deretter 2 ts honning og 1-2 ts revet ingefær. Det anbefales å drikke drikken varm.
Ingefærbaserte oppskrifter
Systematisk bruk av ingefær fremmer helsen. Dette er et utmerket anthelmintikum, og det er også foreskrevet når du følger en bestemt diett. For å tilberede den trenger du 1 del ingefær, 1 del hvitløksfedd og 20 deler vann - blandingen skal infunderes i en termos i et kvarter, siles og tas i løpet av dagen.
Ingefæravkok: et stykke ingefær skrelles, finhakkes, legges i en emalje- eller glassbeholder og helles med et glass kaldt vann, legges i vannbad og varmes sakte opp til koking. Dette vil ta 15 minutter. Etterpå infunderes sammensetningen mens den avkjøles fullstendig. Dette avkoket kan legges til hvilken som helst urtete.
Ingefær tinktur: 200 ml vodka helles i en mørk glassbeholder med 30 gram hakket ingefærrot, forsegles og tilføres på et mørkt, varmt sted i 10–14 dager. Ved bruk fortynnes produktet med destillert vann 1:1.
Ingefær tinktur: Hell vodka over tynne skiver ingefær, lukk godt og legg på et varmt sted, rist av og til i to uker. Deretter må medisinen filtreres, tilsett sitron eller honning og ta 1 teskje 2 ganger om dagen før måltider.
Teoppskrift: skjær ingefæren i tynne strimler, tilsett rent vann, kok opp på lav varme og kok i et kvarter. Etter dette, la teen avkjøles til kroppstemperatur og tilsett honning og sitronsaft.
Ingefær + honning + sitron. Te basert på disse ingrediensene vil bidra til å takle overbelastning, redusere spenningen betydelig, eliminere migrene og øke kroppens tone som kaffe. Ved frysninger eller sykdom vil te med ingefær, honning og sitron hjelpe deg med å lindre de første symptomene, som feber, sår hals, og gi deg styrke.
For å tilberede denne teen må du helle kokende vann over ingefæren og sitronen og la den trekke i 20–30 minutter. I dette tilfellet tilsettes honning bare når teen allerede er avkjølt; hvis du legger den i kokende vann, vil alle de gunstige stoffene i den bli ødelagt. Hvis du ønsker det, kan du tilsette sukker eller kanel for en fyldigere smak.
Bruk av ingefær
Det er mange ingefærforbindelser som er mye brukt til medisinske formål. La oss liste noen av dem.
Det er en sammensetning som lar deg bli kvitt en slik sykdom som. For å gjøre dette, må du drikke en teskje to ganger om dagen, som tilsett en liten håndfull ingefærpulver. Du bør fortsette å ta det til du er helt fri for sykdommen.
For personer som lider av sjøsyke eller reisesyke, er det følgende sammensetning. Du må drikke en halv teskje ingefær en halvtime før turen eller rett der, sammen med mineralvann eller te.
Det er et middel laget av ingefær som vil lindre fordøyelsesbesvær. Du må legge til et halvt glass naturlig hvit yoghurt til et halvt glass vann, og tilsett en fjerdedel teskje ingefær og muskatnøtt.
Lett te brygget av ingefær lindrer smerte.
Følgende middel vil bidra til å lindre smertefulle opplevelser i munn og svelg. Ingefæren må først skrelles fra det øverste laget, og deretter skjæres av en bit og legges i munnen. Du vil føle en lett prikkende følelse, som mentol. Ingefær må suges på som et godteri, og når effekten begynner å kjennes svakere kan den bites.
Det er kjent at ingefær er et utmerket antibakterielt middel og hjelper til med å lindre betennelse, lindrer smerte og stopper betennelsesprosessen i munnhulen fullstendig. For eksempel behandler den stomatitt.
For primære tegn på forkjølelse, for eksempel hoste, må du tygge et stykke ingefær i en stund. Og for sår hals anbefales det å ta følgende sammensetning før måltider: en blanding av to teskjeer ingefærjuice (saften kan fås fra roten) og en liten håndfull salt.
Hvis kroppen din verker eller du føler deg sliten og ømme muskler, ta et ingefærbad. Det hjelper å slappe av og lindre spasmer. For å gjøre dette må du forberede følgende sammensetning: bland to eller tre spiseskjeer ingefærpulver med en liter vann og sett på brann, vent til det koker, og hold deretter i omtrent ti minutter. Den resulterende blandingen skal tilsettes til badevannet.
Du kan også legge til litt syltet eller tørket ingefær til fete fisk- eller kjøttretter, noe som vil ha en positiv effekt, slik at de kan absorberes raskere og normalisere fettmetabolismen. Tross alt inneholder roten til planten mange aminosyrer som er direkte involvert i metabolske prosesser.
I tillegg reduserer ingefær sannsynligheten for utseende, har anti-kreftegenskaper og bidrar til å normalisere funksjonen til blodårene.
Kontraindikasjoner for bruk av ingefær
Ingefær er strengt kontraindisert i nærvær av sykdommer som:
Gastrointestinale sykdommer
Divertikulitt og divertikulose
Esophageal refluks
For gallestein
Ingefær er ikke skadelig for fosteret, men i noen tilfeller kan det ha en negativ effekt på en kvinnes kropp, forårsake komplikasjoner eller forverre tilstanden. Så ingefær bør ikke brukes under graviditet:
de siste månedene, spesielt med toksikose i andre halvdel (gestose);
kvinner som tidligere har hatt spontanaborter.
Blant annet er det nødvendig å ta hensyn til at ingefær inneholder et stort antall kardioaktive komponenter som øker belastningen på hjertet og øker rytmen, så du bør unngå å ta ingefær for de som tar antihypertensiva eller antiarytmika og har tilsvarende. sykdommer.
Liste over brukt litteratur
hjelper fordøyelsen;
styrker immunforsvaret;
Ingefær– en flerårig eviggrønn urteaktig plante, slekt – Zingiberaceae (oversatt fra sanskrit som "hornrot"). På grunn av bruken har ingefær blitt kjent som en aromatisk medisinsk, krydret mat og prydplante med knollrøtter. Ingefær er berømt nettopp for rhizom, takket være de medisinske egenskapene som den har spredt seg over hele verden. Noen forskere mener at takket være forbruket av ingefær, klarte India og Kina å unngå store epidemier i mange århundrer, til tross for det varme klimaet og overfylte befolkningen.
Fødestedet til farmasøytisk ingefær ( Zīngiber officināle) regnes som Sør-Asia. I dag dyrkes den i Kina, India, Australia, Indonesia, Ceylon og noen andre varme land.
Historien om ingefærrot
Ingefærrot har fulgt mennesker i svært lang tid - siden uminnelige tider. Dette er overraskende, men folk dedikerte legender og avhandlinger til denne knudrete, upåfallende roten; pirater fanget den fra sjøhandlere. Dessuten ble den i noen tid til og med brukt som en monetær enhet.
Når du studerer historien til denne roten, blir du overrasket og beundret av det faktum at år og århundrer har gått, imperier har kollapset og nye stater har blitt opprettet, men ingefærrot er fortsatt like kjent og populær som den var for tusenvis av år siden.
Ingefær har vært inkludert i alle medisiner i India og Kina siden uminnelige tider. Og til i dag synger østlige healere om dens fordelaktige egenskaper.
Hvis vi snakker om arkeologiske funn, ble de første bevisene oppdaget i de gamle gravene i Kina. Der ble det funnet poser med malt ingefær, som på den tiden var vanlig å legge ved begravelser. Det ble antatt at ingefær drev bort all ond, fiendtlig ånder og skitt.
Dessuten har ingefær blitt brukt i mange åndelige ritualer. De gamle vismennene trodde at det var i stand til å rense kropp og sjel, samt forberede en person på kommunikasjon med gudene og døde forfedre. I mange religiøse sekter i Kina var ingefær det eneste krydderet som var tillatt å konsumere.
Gamle kinesiske tradisjoner- henge over inngangen til huset ingefærrot, samt å gi kandisert ingefær på nyttårsaften er fortsatt populært i mange deler av Kina.
Gamle indiske vismenn De dedikerte hele avhandlinger til ingefærrot og betraktet den som en plante velsignet av gudene. Det er i denne egenskapen han er nevnt i Ramayana, det hellige indiske eposet som beskriver livet til Gud Rama, vakre hager med fantastiske frukter og kloke ord. Inntil nå er Ramayana en udiskutabel kilde til sannhet for mange innbyggere i India og andre land.
Ayurveda, læren om østindisk medisin, som i hovedsak er en del av åpenbaringen av de hellige vismenn om universets struktur, har ikke ignorert ingefær. I følge denne kunnskapen er ingefær et viktig supplement til ernæring og behandling av mange sykdommer. Dens hovedegenskap, ifølge Ayurveda, er å balansere alle energiene i kroppen (eller vitale krefter) - energiene til kroppen, sinnet og ånden. Imidlertid avhenger bruken av ingefær av konstitusjonen til personen og hans tilhørighet til en av typene (Vata, Kapha, Pitta). Nylig har de grunnleggende prinsippene for ayurvedisk medisin funnet flere og flere fans. Den grunnleggende tilnærmingen til østlige leger til sykdommer er at hver person er individuell, og derfor bør medisiner og doser bare brukes etter å ha studert naturen til hvert individ.
Confucius, en gammel tenker og filosof i Kina, anså også denne roten for å være svært nyttig og viktig for åndens ungdom. I disse fjerne tider ble det å overleve til alderdom og opprettholde skarphet i sinnet og synet nesten ansett som et mirakel. Confucius tilskrev ingefær egenskapene til å forynge kroppen, rense sinnet og forlenge livet, og gjorde også et unntak for det i perioder med faste.
Historien har bevart omtale av den mirakuløse drikken som Confucius konsumerte. Han ringte " Elixir of the Mountain Spirit", og en av komponentene var ingefær.
Tibetansk medisin ignorerte heller ikke denne fantastiske roten. For eksempel beskriver den gamle avhandlingen "Vaidurya-onbo" i detalj forskjellene i ingefær og gir detaljerte anbefalinger for bruken. Her er et utdrag fra beskrivelsen av ingefær:
« hvis roten ved pausen viser seg å være hvit, ikke veldig fet, så er dette en type man-ga; hvis den i pausen er rød og mer fet, er den dong-ra. Alle typer ingefær forårsaker varme, brukes mot ban-kan lidelser og lungesykdommer... tjener som næring for kroppen..."
Det antas at regionen Nord-India - Sør-Kina ble fødestedet for ingefærdyrking. Det var her de først begynte å dyrke den. Snart ble arabiske kjøpmenn som handlet i dette området interessert i den fantastiske roten, og berømmelsen til ingefær begynte å spre seg over hele verden.
På grunn av sin evne til å lindre kvalme ingefærrot har blitt et uunnværlig verktøy for seilere og reisende. Naturligvis var det bare svært rike mennesker som hadde råd til det. Bemerkelsesverdig faktum: det var en tid da ingefær bare ble brukt som valuta! Denne skjeve ryggraden var så ettertraktet at folk spilte terninger på den og tapte hele formuer. Den gang kunne du betale for ethvert produkt med en liten pose ingefær.
Etter hvert som berømmelsen til denne fantastiske roten vokste, ble mange av dens andre fordelaktige egenskaper oppdaget. For eksempel ble det bemerket at ingefær forårsaker og forsterker seksuell lyst, og frigjør også fantasien og sinnet. Derfor er det ikke overraskende at denne roten i magiske bøker er nevnt som hovedkomponenten i opprettelsen av "kjærlighets" drinker. Dessuten er det en tradisjon for å bruke "haremsgodteri" som "vekke opp kropp og sjel." De ble laget slik: veldig finhakket rot ble sjenerøst dyppet i sukker eller honning. Denne delikatessen var så populær at den ble eksportert til mange land.
Snart "svømte" ingefær til Middelhavet. Her ble det kjent som et dyrt krydder. Den fantastiske berømmelsen som følger med dette krydderet ble også forenklet av historiene til arabiske kjøpmenn, som ga det ut som en mirakelplante som vokser ved jordens ender og voktet av enestående monstre. Derfor var den høye prisen for denne roten helt berettiget. Hvis vi legger til side fiksjonen om monstre, var veien til ingefærens hjemland virkelig vanskelig og farlig. Sjøreiser den gang var veldig risikabelt og innebar mange risikoer. I tillegg ble opprinnelsesstedet til roten holdt en stor hemmelighet.
Det må sies at europeiske kokker entusiastisk begynte å utforske det nye orientalske krydderet. Kjente romerske kokker eksperimenterte og skapte mange retter med tillegg av ingefærrot. Oftest skjedde dette eksperimentelt, og de beste oppskriftene gikk fortjent ned i historien til europeisk mat. Middelhavet har blitt det største importsenteret for dette eksotiske krydderet.
Når ingefær bevist sine kulinariske evner, begynte den sin opptur som et homøopatisk middel. Middelalderhealere trakk oppmerksomheten til de forfriskende egenskapene til ingefærlukt og foreslo å bruke den til å lage aromatisk salt. Datidens edle damer tok lett opp denne hobbyen, og å bære aromatisk ingefærsalt med seg ble utrolig fasjonabelt.
Avicenna, den største middelalderfilosofen og -legen, ignorerte heller ikke ingefær.
I sin avhandling "The Canon of Medicine" bemerket Avicenna den "betydelige varmen av ingefær" og påpekte også effekten av roten på forskjellige deler av menneskekroppen. Her er utdrag fra hans arbeid:
- "Ingefær styrker hukommelsen og fjerner overflødig fuktighet (slim) fra områder rundt hodet og halsen."
- "Ingefær, i pulver- eller drikkeform, fjerner mørkere øyne forårsaket av fuktighet."
- «Ingefær hjelper fordøyelsen og er bra for kalde forhold i lever og mage; ingefær absorberer fuktighet i magen og væsker som dukker opp i den fra å spise frukten.»
- "Ingefær vekker lyst og mykgjør magen litt. Det hjelper også mot giften fra reptiler (slanger og skorpioner).»
Gamle healere påpekte også at det kan skade strupehodet, men dette kan håndteres ved å innta honning eller mandelolje.
Omtale av ingefær funnet i en engelsk medisinsk oppslagsbok på 1000-tallet. Engelske leger oppdager nye medisinske egenskaper ved roten, og prisen for den merkelige roten er lik prisen for én sau. Dessuten er historiske arkitektoniske bevis på pepperkakeherlighet også bevart. For eksempel ble gaten hvor det ble solgt ingefær kalt Ginger Street.
Kong Henry VIII av England var også en stor beundrer av ingefær, som også spilte en rolle i historien. EN ingefærbrød ble ansett som en favoritt delikatesse ved det kongelige hoff.
Senere begynner ingefær å bli kreditert med annen berømmelse. Det antas at et stykke tørket ingefærrot definitivt vil tiltrekke seg penger til deg.
Som vi kan se, er denne upåfallende roten med fantastiske egenskaper en ekte langlever på landet vårt. I løpet av dens eksistens har historien om dens opprinnelse og dyrking blitt overgrodd med en rekke historier og legender. Dette er kanskje den vakreste legenden om kjærlighet og ingefær.
Legenden om ingefær
Den unge mannen gjorde alt som Dev ga ham råd og ble snart belønnet med helbredelsen av sin elskede.
Hvem vet hvem som utgjør slike legender... Men tilsynelatende dukker de opp i historien takket være mange bevis på helbredelser, som i gamle tider virkelig ble ansett som et mirakel.
Ingefær i Russland
Historien om spredningen av ingefær i Rus er også ganske interessant. Vår favoritt pepperkake har fått navnet sitt fra den krydrede smaken. Gamle kokebøker inneholder oppskrifter for "hvordan konservere vannmeloner i melasse med ingefær." Og tradisjonelle russiske drikker, som sbitni, likører, mos, drikkemjød og kvass - alt dette innebærer bruk av ingefær i oppskriften. Denne roten kan ikke unngås ved tilberedning av russiske bakverk - tradisjonelle påskekaker og boller.
Vi kjenner alle krydret syltet ingefær var velkomstmat på bojarbord.
Historien om bruken av en plante finnes ofte på de mest uventede stedene. Slik beskriver Dahl ropet til en torghandler i sin ordbok: «Onkel Simeon kokte melasse med ingefær, tante Arina spiste det, onkel Elizar slikket fingrene hans.» Disse linjene ble senere satt til musikk, noe som resulterte i en morsom folkevits som fortsatt er kjent i dag.
Hør her
Her er en oppskrift fra en gammel russisk kokebok fra 1800-tallet.
Ingefær honning. "For 10 liter vann, ta 2 pund granulert sukker og 10 pund ingefær. Den samme ingefæren slippes deretter i en pose i en tønne. For gjæring trenger du 7 kopper gjær. Den tappes etter 2,5 måneder på små flasker. Hvis den er godt forseglet, kan den vare i flere år.»
Medisinsk vodka. Det er under dette navnet oppskriften står i samme bok. Så, oppskriften: for en bøtte med vodka, ta 1 pund engelsk mynte, salvie og anis, ¼ lb. galangal og hvit ingefær. La stå i 3 uker på et varmt sted, rist hver dag. Destiller deretter. Og i fravær av en kube, sil gjennom papir.
Som vi kan se, visste våre forfedre om den helbredende kraften til ingefær og brukte den aktivt. Dessverre, etter oktoberrevolusjonen, falt bruken av ingefær i vårt land kraftig, og på 1900-tallet glemte mange, eller visste ikke engang om eksistensen av denne fantastiske roten. Det er bare én grunn - ingefær vokser ikke her. Og importkanaler gikk tapt.
Heldigvis, ingefær dukket opp igjen i vårt land. Den finnes i både pulver- og rotform. Moten for bruken vokser, og det samme er interessen for dens fordelaktige egenskaper.
Ingefær. Wikipedia.
I Wikipedia-artikkelen " Ingefær slekt"Du kan finne ut at under dette navnet er det 140 arter av planter. Ingefær er ikke navnet på en bestemt plante, men på en hel slekt av ingefærfamilien. Bare visse typer ingefær kan finnes kommersielt.
Utvilsomt begynner hver person som hører om ingefær for første gang å lære informasjon om rotgrønnsaken på Internett. Dette er veldig enkelt å gjøre ved første øyekast, for i dag finnes det nyttige informasjonstjenester.
Oftest henvender folk seg til Wikipedia for informasjon, som kan svare på mange vanskelige spørsmål. Ingefær er også på Wikipedia. Men når brukeren går til en nettbasert leksikonside, vil brukeren møte en overraskelse.
Det viser seg at det er tre artikler om ingefær: «apotek ingefær», «ingefærkrydder» og «ingefærslekt».
Den siste artikkelen kan være nyttig for en generell introduksjon til planten. Fra den lærer brukeren at ingefær er en hel slekt av planter, og den inkluderer mer enn 140 forskjellige plantearter.
Farmasøytisk ingefær. Wikipedia.
I Wikipedia-artikkelen om ingefær kan du finne informasjon om opprinnelsen til roten. Det beskrives her at planten tidligere ble dyrket hovedsakelig i østlige land.
Artikkelen inneholder også en biologisk beskrivelse av arten. Hvis en person vil vite hvordan ekte ingefær ser ut, så vel som dens individuelle deler, kan artikkelen være veldig nyttig.
Syltet ingefær. Wikipedia.
Spesielt beskriver den formen på plantens rot. Den samme artikkelen snakker om bruk av rotgrønnsaker i sauser, hermetikk og drikke.
Bruken av ingefær i mat er beskrevet mer detaljert i artikkelen "ingefærkrydder". Apotek ingefær brukes som krydder. Men apotek tilbyr tørkede røtter av planten, og du kan også bruke friske røtter til mat.
Artikkelen beskriver i detalj hvilke typer rotgrønnsaker. I henhold til metoden for foreløpig tilberedning er rotgrønnsaker delt inn i to typer: hvit og svart ingefær. Teksten inneholder et helt avsnitt om bruken av plantens rot i matlagingen.
Farmasøytisk ingefær, eller Ingefær officinalis, eller Ekte ingefær, eller Vanlig ingefær(lat. Zīngiber officināle hør)) er en flerårig urteaktig plante; type arter av slekten ingefær av Zingiberaceae-familien ( Zingiberaceae). På russisk kalles det ofte ganske enkelt ingefær; Ingefær kalles også de rå eller bearbeidede jordstengler av planten.
Spredning
Rhizom
Utseende av rhizom
Ingefær rhizomet har utseendet av runde, fingerformede stykker som hovedsakelig ligger i ett plan.
Kjemisk oppbygning
applikasjon
I matlaging
Oftest brukes ingefær i malt form. Malt krydder er et grågult pulveraktig pulver. Hvis den har en sterk og vedvarende aroma, anses den for å være av høyere kvalitet. I kjøkken fra forskjellige nasjoner brukes det som krydder:
- i drinker (kvass, sbiten, te);
- i baking (kaker, muffins, kjeks);
- i hermetikk (konserver, syltetøy);
- i sauser (til kjøtt-, grønnsaks- og fruktmarinader).
- som snacks til sushi (syltet ingefær)
Ingefær brukes også som et selvstendig produkt i form av syltetøy, kandiserte frukter eller syltet ingefær.
Ingefær er en del av det indiske karrikrydderet.
Ingefær med sukker og brusvann, som er tilsatt gjær og krydder, utgjør den tradisjonelle oppskriften på ingefærøl. Ofte brukes honning, forskjellige frukter eller bær og teblader i tillegg.
Eterisk olje er mye brukt i aromaterapi for å behandle psykoemosjonelle lidelser, sykdommer i muskel- og skjelettsystemet, forkjølelse og virussykdommer. Den brukes i varme inhalasjoner, i bad, til gni, til massasje og innvendig.
Ingefær inneholder et stoff som heter gingerol, som har antidiarréaktivitet hos mus.
Skriv en anmeldelse om artikkelen "Farmasøytisk ingefær"
Notater
- For konvensjonen om å indikere klassen av monocots som et overordnet takson for gruppen av planter som er beskrevet i denne artikkelen, se avsnittet "APG-systemer" i artikkelen "Enkimblader".
- Toussaint-Samat M. En historie om mat. - 2. utg. - John Wiley & Sons, 2009. - S. 447.
- Blinova K.F. et al./ Red. K.F. Blinova, G.P. Yakovleva. - M.: Høyere. skole, 1990. - S. 191. - ISBN 5-06-000085-0.
- Drozdov VN, Kim VA, Tkachenko EV, Varvanina GG. Påvirkning av en spesifikk ingefærkombinasjon på gastropatitilstander hos pasienter med artrose i kne eller hofte // The Journal of Alternative and Complementary Medicine. - 2012. - Vol. 18, nr. 6. - S. 583-8. - DOI:10.1089/acm.2011.0202. . - PMID 22784345.
- Altman RD, Marcussen KC. Effekter av et ingefærekstrakt på knesmerter hos pasienter med slitasjegikt // Arthritis & Reumatology. - 2001. - Vol. 44, nr. 11. - S. 2531-8. - PMID 11710709.
- Haniadka R, Saldanha E, Sunita V, Palatty PL, Fayad R, Baliga MS. En gjennomgang av de gastrobeskyttende effektene av ingefær (Zingiber officinale Roscoe) // Mat og funksjon. - 2013. - Vol. 4, nr. 6. - S. 845-55. - DOI:10.1039/c3fo30337c. - PMID 23612703.
- Jaw-Chyun Chen et al. Ingefær og dens bioaktive komponent hemmer enterotoksigen Escherichia coli Heat-Labile enterotoxin-indusert diaré i mus // Journal of Agricultural and Food Chemistry. - 2007. - Vol. 55, nr. 21. - P. 8390-8397. - DOI:10.1021/jf071460f. - PMID 17880155.
Litteratur
- Ingefær // Great Soviet Encyclopedia: [i 30 bind] / kap. utg. A. M. Prokhorov. - 3. utg. - M. : Sovjetisk leksikon, 1969-1978. (Hentet 17. april 2010)
- // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron: i 86 bind (82 bind og 4 ekstra). - St. Petersburg. , 1890-1907.
- Gazizov, M.B. et al. Vitenskapelige og trivielle navn på organiske forbindelser. - Kazan: Kazan. stat technol. universitet, 1998.
- Ivanova, O. Hornrot // Gartner: magasin. - nr. 11. - 2006.
- Fedorov, V.S. Indonesiske medisinske planter som bidrar til å forbedre hjernens funksjon. // Farmasøyt: Blad. - nr. 11. - 2003.
- Schröter, A. I. et al. Naturlige råvarer av kinesisk medisin. - M., 2009. - T. 1.
- Pokhlebkin, V.V. Alt om krydder. - M.: Tsentrpoligraf, 2009. - ISBN 978-5-9524-4406-5.
Et utdrag som karakteriserer ingefær
Rostov, smilende, beroliget dragen og ga ham penger.- Hallo! Hallo! - sa kosakken og berørte fangens hånd slik at han kunne gå videre.
- Suverene! Suverene! – plutselig hørtes det mellom husarene.
Alt løp og hastet, og Rostov så flere ryttere med hvite skyer på hatten nærme seg bakfra langs veien. På ett minutt var alle på plass og ventet. Rostov husket ikke og følte ikke hvordan han nådde sin plass og satte seg på hesten. Umiddelbart gikk beklagelsen hans over at han ikke deltok i saken, hans hverdagsstemning i kretsen av mennesker som så nøye på ham, øyeblikkelig forsvant enhver tanke om seg selv: han ble fullstendig oppslukt av følelsen av lykke som kommer fra suverenens nærhet. Han følte seg belønnet av denne nærheten alene for tapet av den dagen. Han var glad, som en elsker som hadde ventet på den forventede datoen. Ikke våget å se på forsiden og ikke se tilbake, følte han med et entusiastisk instinkt dens tilnærming. Og han kjente dette ikke bare fra lyden av hovene til hestene fra den nærme kavalkaden, men han kjente det fordi, etter hvert som han nærmet seg, ble alt rundt ham lysere, mer gledelig og mer betydningsfullt og festlig. Denne solen beveget seg nærmere og nærmere for Rostov, spredte stråler av mildt og majestetisk lys rundt seg selv, og nå føler han seg allerede fanget av disse strålene, han hører stemmen dens - denne milde, rolige, majestetiske og samtidig så enkle stemmen. Som det skulle ha vært i henhold til Rostovs følelser, falt dødstillhet, og i denne stillheten ble lydene av suverenens stemme hørt.
– Les huzards de Pavlograd? [Pavlograd-husarer?] - sa han spørrende.
- La reserven, sir! [Reserve, Deres Majestet!] - svarte en annens stemme, så menneskelig etter den umenneskelige stemmen som sa: Les huzards de Pavlograd?
Keiseren liknet Rostov og stoppet. Alexanders ansikt var enda vakrere enn på utstillingen for tre dager siden. Den lyste av en slik lystighet og ungdom, så uskyldig ungdom at den minnet om en barnslig fjorten år gammel lekenhet, og samtidig var den fremdeles ansiktet til en majestetisk keiser. Tilfeldig så han rundt skvadronen, møtte suverenens øyne Rostovs øyne og holdt seg på dem i ikke mer enn to sekunder. Forsto suverenen hva som foregikk i Rostovs sjel (det virket for Rostov at han forsto alt), men han så i to sekunder med de blå øynene inn i Rostovs ansikt. (Lyset strømmet mykt og saktmodig ut av dem.) Så løftet han plutselig øyenbrynene, med en skarp bevegelse sparket han hesten med venstre ben og galopperte frem.
Den unge keiseren kunne ikke motstå ønsket om å være til stede i slaget, og til tross for alle hoffmennenes representasjoner, galopperte han ved 12-tiden ved å skille seg fra 3. kolonne, som han fulgte med, til fortroppen. Før de nådde husarene, møtte flere adjutanter ham med nyheter om det lykkelige utfallet av saken.
Kampen, som kun besto av erobringen av en fransk skvadron, ble presentert som en strålende seier over franskmennene, og derfor trodde suverene og hele hæren, spesielt etter at kruttrøyken ennå ikke hadde spredt seg på slagmarken, at franskmennene trodde ble beseiret og trakk seg tilbake mot deres vilje. Noen minutter etter at suverenen passerte, ble Pavlograd-divisjonen krevd å gå videre. I selve Wieschau, en liten tysk by, så Rostov suverenen igjen. På bytorget, hvor det hadde vært en ganske kraftig ildkamp før suverenens ankomst, var det flere døde og sårede mennesker som ikke var blitt hentet i tide. Tsaren, omgitt av et følge av militært og ikke-militært personell, var på en rød, anglikisert hoppe, allerede forskjellig fra den ved anmeldelsen, og lente seg på siden med en grasiøs gest som holdt en gyllen lornett mot øyet, han så inn i den på soldaten som lå på ansiktet hans, uten shako, med et blodig hode. Den sårede soldaten var så uren, frekk og ekkel at Rostov ble fornærmet over hans nærhet til suverenen. Rostov så hvordan suverenens bøyde skuldre skalv, som av en forbigående frost, hvordan venstre ben krampaktig begynte å slå hestens side med en spore, og hvordan den vante hesten så seg rundt seg likegyldig og ikke beveget seg fra sin plass. Adjutanten, som steg av hesten, tok soldaten i armene og begynte å legge ham på båren som dukket opp. Soldaten stønnet.
– Stille, stille, kan det ikke være roligere? - Tilsynelatende lider mer enn en døende soldat, sa suverenen og kjørte bort.
Rostov så tårene fylte suverenens øyne, og hørte ham, mens han kjørte bort, si på fransk til Czartoryski:
– For en forferdelig ting krig, for en forferdelig ting! Quelle terrible valgte que la guerre!
Fortroppstroppene posisjonerte seg foran Wischau, i sikte av fiendens linje, som ga plass for oss ved den minste trefning gjennom hele dagen. Suverenens takknemlighet ble uttrykt til fortroppen, belønninger ble lovet, og en dobbel porsjon vodka ble delt ut til folket. Enda mer munter enn forrige natt knitret leirbålene og soldatsanger ble hørt.
Den kvelden feiret Denisov sin forfremmelse til major, og Rostov, som allerede var ganske beruset på slutten av festen, foreslo en skål for suverenens helse, men "ikke den suverene keiseren, som de sier på offisielle middager," sa han. «men til helsen til den gode suveren, en sjarmerende og stor mann; Vi drikker for helsen hans og til en viss seier over franskmennene!»
"Hvis vi kjempet før," sa han, "og ikke ga etter for franskmennene, som ved Shengraben, hva vil skje nå som han er foran?" Vi vil alle dø, vi vil dø med glede for ham. Så, mine herrer? Kanskje jeg ikke sier det, jeg drakk mye; Ja, jeg føler det slik, og det gjør du også. For helsen til Alexander den første! Hurra!
- Hurra! – lød de inspirerte stemmene til offiserene.
Og gamle kaptein Kirsten ropte med entusiasme og ikke mindre oppriktig enn tjue år gamle Rostov.
Da offiserene drakk og knuste glassene, skjenket Kirsten opp andre, og i bare en skjorte og leggings, med et glass i hånden, nærmet hun seg soldatenes bål og i en majestetisk positur, vinkende hånden oppover, med sin lange grå bart og hvitt bryst synlig bak den åpne skjorten hans, stoppet i lyset av brannen.
– Gutter, for keiserens helse, for seier over fiendene, hurra! – ropte han i sin modige, senile, hussarbaryton.
Husarene stimlet sammen og svarte med et høyt rop.
Sent på kvelden, da alle hadde gått, klappet Denisov sin favoritt Rostov på skulderen med sin korte hånd.
"Det er ingen å bli forelsket i på en fottur, så han ble forelsket i meg," sa han.
"Denisov, ikke spøk med dette," ropte Rostov, "dette er så høyt, en fantastisk følelse, slik ...
- "Vi", "vi", "d" og "Jeg deler og godkjenner" ...
– Nei, du forstår ikke!
Og Rostov reiste seg og gikk for å vandre mellom bålene og drømte om hvilken lykke det ville være å dø uten å redde et liv (han våget ikke å drømme om dette), men ganske enkelt å dø i suverenens øyne. Han var virkelig forelsket i tsaren, og i herligheten til russiske våpen, og i håpet om fremtidig triumf. Og han var ikke den eneste som opplevde denne følelsen i de minneverdige dagene før slaget ved Austerlitz: ni tideler av folket i den russiske hæren på den tiden var forelsket, men mindre entusiastisk, i tsaren sin og i herligheten av russiske våpen.
Dagen etter stoppet suverenen i Wischau. Livslege Villiers ble kalt til ham flere ganger. Nyheter spredte seg i hovedleiligheten og blant de nærliggende troppene om at suverenen var uvel. Han spiste ingenting og sov dårlig den natten, som de som stod ham nær sa. Årsaken til denne dårlige helsen var det sterke inntrykket som ble gjort på suverenens følsomme sjel ved å se de sårede og drepte.
Ved daggry den 17. ble en fransk offiser eskortert fra utpostene til Wischau, som hadde ankommet under et parlamentarisk flagg, og krevde et møte med den russiske keiseren. Denne offiseren var Savary. Keiseren hadde akkurat sovnet, og derfor måtte Savary vente. Ved middagstid ble han tatt opp til suverenen og en time senere dro han sammen med prins Dolgorukov til utpostene til den franske hæren.
Som det ble hørt, var hensikten med å sende Savary å tilby et møte mellom keiser Alexander og Napoleon. Et personlig møte, til glede og stolthet for hele hæren, ble nektet, og i stedet for suverenen ble prins Dolgorukov, vinneren ved Wischau, sendt sammen med Savary for å forhandle med Napoleon, hvis disse forhandlingene, mot forventning, ble rettet mot et reelt ønske om fred.