Asal jahe. Jahe farmasi. Mengapa jahe merupakan obat universal, atau tentang limbah dan racun
![Asal jahe. Jahe farmasi. Mengapa jahe merupakan obat universal, atau tentang limbah dan racun](https://i1.wp.com/umbip.ru/images/6-300x225.jpg)
cara menanam jahe di rumah
Banyak orang mengenal jahe sebagai bumbu masakan atau sebagai obat. Namun tidak semua orang mengetahui dimana jahe tumbuh. . Dan tempat kelahiran tanaman ini adalah Asia Tenggara dan India Barat, tempat ia tumbuh subur. Saat ini, wilayah ini dianggap yang pertama di dunia dalam hal jumlah jahe yang ditanam di sini. Sayangnya, kini sudah jarang ditemukan jahe yang tumbuh di alam liar, karena sudah digantikan sepenuhnya oleh jahe “budidaya”, yang ditanam di perkebunan dalam skala industri. Selain di India, tanaman ini juga ditanam di Jepang, Vietnam, China, Brazil, Argentina dan Jamaika.
Jahe merupakan tanaman dengan daun sempit dan panjang yang agak mirip dengan alang-alang. Bunga jahe berwarna kuning atau oranye-ungu, pada foto berwarna menyerupai bunga iris. Tumbuhan ini memiliki batang semu yang sempit, dibentuk oleh beberapa helai daun yang digulung menjadi tabung. Akar jahe terlihat seperti batang bawah tanah yang bengkok. Tulang belakang yang indah ini terkadang menyerupai tangan dengan jari-jari bengkok, dan terkadang menyerupai patung manusia dongeng.
Tanaman seperti itu berkembang biak hanya dengan membagi akarnya, karena benih yang lengkap sudah lama tidak tumbuh. Mungkin dari sinilah tradisi Tiongkok menyajikan jahe dalam pot muncul. Dengan membagi akarnya jahe menyebar ke seluruh dunia. Selain itu, jahe juga bisa ditanam di rumah, misalnya dengan meletakkannya di ambang jendela.
Nilai jahe
Jahe (atau disebut juga akar putih) dibawa ke Eropa pada Abad Pertengahan dan segera mendapatkan popularitas besar. Pada masa itu, ini berfungsi sebagai salah satu obat untuk mencegah wabah penyakit. Dan mahalnya harga tanaman ini difasilitasi oleh “dongeng” para pedagang bahwa jahe tumbuh jauh di ujung bumi dan dijaga ketat oleh monster.
Kisah-kisah ini mungkin muncul berkat salah satu legenda kuno, yang menceritakan tentang seorang pemuda dan seorang gadis yang cintanya membuat iri Angin dan Bulan. Mereka membuat gadis itu masuk angin, dan sepertinya setiap hari vitalitasnya hilang. Kemudian pemuda itu pergi mencari jahe untuk menyembuhkan kekasihnya. Dia berjalan 100 jalan pendek dan 100 jalan panjang sampai dia bertemu dengan burung rawa Abu, yang membawanya ke negara timur jauh tempat jahe tumbuh. Maka pemuda itu memperoleh akar putih ajaib yang memenuhi tubuh dan jiwa gadisnya dengan kekuatan pemberi kehidupan.
Dongeng memang dongeng, namun banyak orang yang mengetahui khasiat bermanfaat dari tanaman ini. Dan mereka terletak di bagian bawah tanahnya: jahe mengandung banyak zat bermanfaat. Misalnya, minyak atsiri, yang memiliki aroma pedas, dan gingerol, yang memberi rasa pedas khusus pada tanaman ini.
Selain itu, akar putih mengandung campuran unik zat aktif farmakologis. Tanaman ini kaya akan fosfor, magnesium, garam kalsium dan vitamin A, B dan C. Jahe juga mengandung potasium, seng, zat besi, natrium, asam oleat dan masih banyak zat bermanfaat lainnya.
Selain itu semua, jahe mengandung asam amino yang sangat penting bagi manusia. Jika tanaman ini dikeringkan, komposisi kimianya akan berubah total. Dalam hal ini, kemampuan jahe untuk melancarkan pencernaan akan menurun, namun sifat analgesik dan anti inflamasinya akan meningkat.
Akar putih juga sangat bermanfaat untuk penyakit virus. Tanaman ini bahkan dapat bersaing dengan buah-buahan yang sering digunakan dalam kasus seperti itu - lemon dan jeruk. Dibandingkan jeruk, jahe mengandung magnesium 18 kali lebih banyak dan natrium 32 kali lebih banyak. Kalsium dalam tanaman ini 3 kali lebih banyak daripada di lemon, dan penyembuhan serta minyak esensial - 1,5-3% (sedangkan di lemon hanya ada 0,1-0,25%). Ya, tidak ada buah, sayuran, atau tumbuhan lain yang dapat menandingi lemon dalam hal jumlah vitamin C, tetapi sangat penting untuk menjaga keseimbangan unsur mikro.
Berkat khasiat tanaman inilah yang membuat banyak orang bertanya-tanya: apakah mungkin menanam jahe di rumah? Misalnya di ambang jendela atau di pedesaan? Apakah tanaman beradaptasi dengan iklim kita yang agak dingin? Tidak perlu khawatir tentang hal ini: untuk menumbuhkan akar putih, Anda hanya perlu perawatan yang tepat.
Bagaimana cara menanam jahe di ambang jendela?
Di rumah, jahe ditanam sebagai tanaman tahunan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli akar segar di toko atau pasar. Cara menanam jahe hampir sama dengan menanam kentang, yaitu membutuhkan sepotong jahe yang setidaknya terdiri dari beberapa bagian yang memiliki tunas hidup. Jika akarnya telah mengering, maka Anda perlu menyimpannya dalam air hangat selama beberapa jam, dan tunas yang tidak aktif akan terbangun. Terkadang akar jahe sendiri bisa menumbuhkan kecambah hijau.
Menanam dan merawat jahe
Penanaman akar putih terjadi pada awal musim semi. Akar jahe ditanam dengan tunas menghadap ke atas dalam pot besar dengan tanah berkualitas tinggi. Namun sebelumnya, tanah harus dicampur dengan pupuk untuk tanaman umbi-umbian yang mengandung fosfor dalam jumlah besar. Tanah tempat tumbuh jahe harus gembur, dan disarankan untuk menambahkan pasir ke dalamnya.
Akar putih tidak perlu ditanam terlalu dalam, cukup menutupi kuncupnya dengan tanah beberapa sentimeter. Sampai tunas pertama muncul, jahe harus disiram dalam jumlah minimal, menjaga tanah sedikit lembab (jika air menggenang, akar putihnya membusuk). Dan ketika tunas pertama muncul, jahe perlu diberi pupuk setiap 2-3 minggu sekali (sampai akhir musim panas).
Jika musim panas hangat, Anda bisa meletakkan jahe di ambang jendela (misalnya di balkon). Akar putih harus disimpan di tempat yang terang, tetapi jauh dari sinar matahari. Tanaman ini juga perlu dilindungi dari angin. Karena akar putih menyukai cahaya yang terang, suhu dan kelembapan yang tinggi, ia juga dapat ditanam di rumah kaca (misalnya, di rumah pedesaan). Dalam cuaca panas, penyiraman tanaman ini harus banyak, dan ketika suhu turun, secukupnya.
Di awal musim gugur, pot jahe harus dibawa ke ruangan yang hangat dan terang. Pada pertengahan musim gugur, penyiraman dikurangi secara bertahap, yang merangsang akar putih untuk mengembangkan rimpang lebih lanjut. Apabila daun dan batang layu, akar harus digali, dibersihkan dari tanah, dicuci dan dikeringkan hingga bersih. Itu harus disimpan di tempat yang gelap dan kering atau di lemari es (di dalam tas) selama beberapa bulan. Akarnya juga bisa dibekukan.
Pembungaan jahe merupakan fenomena yang sangat langka di Rusia dan Eropa, namun jika Anda mengikuti semua syarat untuk menumbuhkan akar putih, Anda dapat melihat jahe bermekaran. Bunganya mekar di batang basal. Biasanya berwarna kuning dengan tepi ungu dan dikelilingi oleh bracts.
Menanam jahe sebagai tanaman hias bukanlah proses yang sulit. Akar putih sebaiknya ditanam di pot kecil. Selain itu, tidak perlu menggali rimpang untuk musim dingin setelah bagian atas tanaman layu (setidaknya selama 1-2 tahun). Jahe di ambang jendela harus disiram dalam jumlah minimal di musim dingin, dan di musim semi Anda dapat melanjutkan penyiraman dan pemupukan secara teratur dengan pupuk untuk tanaman rumah.
Bagaimana cara menanam akar putih di negara ini?
Akar putih dapat ditanam baik di dalam ruangan maupun di pedesaan, misalnya di taman. Namun Anda perlu menanam tanaman di tempat terbuka dan cerah di mana tidak ada genangan air tanah. Menanam jahe di negara ini tidak terlalu sulit, bahkan seorang tukang kebun pemula pun bisa mengatasinya. Seperti tanaman lainnya, jahe membutuhkan perawatan. Biasanya, ia hanya tumbuh di daerah beriklim hangat, tetapi di daerah dingin Anda tidak dapat mengharapkan hasil yang tinggi. Namun, akar yang dapat digunakan masih bisa diperoleh.
Lantas, bagaimana cara menanam akar putih di kebun? Pertama, Anda perlu membeli akar tanaman dengan tunas yang berkembang dengan baik. Sebaiknya ditanam di musim semi yang hangat, sekitar bulan Maret-April. Tanah lempung subur yang mengandung banyak humus dianggap sebagai tanah yang baik untuk tanaman. Tanah perlu digali dan dibuat alur sedalam sekitar 20 cm, di mana bagian akar akan diletakkan. Jarak antar tanaman kurang lebih 30 cm, Tanam bagian akar dengan mata tunas menghadap ke atas, kemudian taburi dengan tanah subur.
Ketika akar putih bertunas, akan muncul batang lurus dengan daun runcing, yang tingginya bisa mencapai satu setengah meter. Buahnya terbentuk setelah berbunga. Akarnya dapat dikonsumsi setelah 6-7 bulan, saat daun tanaman menguning. Kemudian akarnya perlu digali dan dijemur. Saat dipotong, jahe memiliki warna agak kekuningan. Rimpang muda biasanya berwarna putih, tetapi semakin tua akarnya, warnanya akan semakin kuning.
Bagaimana cara memasak jahe?
![](https://i1.wp.com/umbip.ru/images/6-300x225.jpg)
memasak jahe
Ada banyak resep yang menggunakan akar putih. Misalnya, Anda bisa menyiapkan teh Tibet dengan tanaman ini. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- 0,5 liter susu skim;
- 10 butir cengkeh dan 10 butir kapulaga (haluskan dengan lesung);
- 0,5 sdt. kering atau 1 sdm. aku. jahe segar;
- 0,5 sdt. pala (digiling);
- 2 sdt. teh hijau dan 1 sdt. Teh Darjeeling.
Pertama, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci enamel dan membakarnya. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan kapulaga, cengkeh, jahe, teh hijau secara berurutan, dan didihkan selama 1 menit. Maka Anda perlu menambahkan susu, teh Darjeeling, jahe segar. Saat mendidih, tambahkan pala. Semua ini perlu direbus sedikit, lalu dibiarkan selama 5-6 menit, disaring dan dituangkan ke dalam ketel.
Minumlah teh Tibet di pagi hari dengan perut kosong dan tanpa gula.
pro-imbir.ru
![](https://i0.wp.com/umbip.ru/images/gde-rastet-imbir.jpg)
Banyak dari kita yang pernah menjumpai jahe, menggunakannya sebagai obat atau bumbu pedas untuk berbagai masakan. Namun hanya sedikit orang yang memikirkan dari mana tanaman ini masuk ke dalam budaya kita, bagaimana jahe tumbuh dalam kondisi alami dan di mana tanah kelahirannya. Mari kita tetap memperhatikan poin-poin ini untuk memahami kondisi apa yang paling cocok untuk menanam tanaman herba ini.
Tanah air jahe
Tanaman ini merupakan tanaman tahunan bertangkai tegak yang biasanya disamakan dengan semak atau bambu. Batangnya yang runcing berbentuk tombak, dan bunganya menyerupai anggrek berwarna cerah. Namun nilai utamanya adalah rimpang jahe yang mengandung minyak atsiri, asam amino dan vitamin yang bermanfaat.
Tempat penyebaran jahe ke seluruh dunia dianggap di Selatan, atau lebih tepatnya, Asia Barat Daya. Cina, india, India, serta Australia, Afrika Barat, Jamaika, dan Barbados ternyata memiliki kondisi iklim yang ideal untuk budidayanya. Saat ini, jahe ditanam di sini dalam skala industri.
Fakta menariknya adalah jahe liar tidak ada di alam saat ini. Berbagai jenisnya telah lama dibudidayakan dan digunakan oleh para ahli kuliner dan dokter di seluruh dunia.
Jahe dibawa ke negara-negara Eropa pada Abad Pertengahan, dan ke Amerika pada abad ke-16. Selama tahun-tahun epidemi, jahe ajaib digunakan sebagai pengobatan dan pencegahan wabah, dan beberapa saat kemudian mulai ditambahkan sebagai bumbu pada berbagai masakan nasional di berbagai negara. Secara khusus, bubuk jahe bubuk digunakan dalam pembuatan kvass, teh dan bir, berbagai jenis makanan yang dipanggang, saus, dll. Acar jahe sangat populer sebagai hidangan pembuka untuk sushi dan roti gulung. Akar jahe sering digunakan sebagai produk mandiri - misalnya dalam bentuk manisan buah atau selai.
Sedangkan untuk pengobatan modern, jahe digunakan dalam berbagai bentuk (rebusan, infus, kompres, minyak atsiri) untuk mengobati dan meredakan gejala berbagai penyakit - mulai dari sakit kepala dan pilek hingga gangguan psiko-emosional.
Di mana dan bagaimana cara terbaik menanam jahe?
Jahe berkembang biak dengan akar, karena alasan tertentu tanaman ini tidak menghasilkan benih yang layak. Namun hal ini tidak menghalangi para penanam tanaman percobaan untuk berhasil menanam tanaman obat ini. Seperti yang Anda ketahui, kondisi iklim terbaik untuk budidaya jahe adalah daerah subtropis atau tropis. Tanaman ini membutuhkan udara lembab dan sekaligus panas, tetapi tidak tahan terhadap sinar matahari dan angin yang terik. Namun, karena kondisi seperti itu tidak mungkin dicapai di apartemen kami dan di pondok musim panas tempat jahe tumbuh di Rusia atau Ukraina, jahe ditanam dalam kondisi rumah kaca dan rumah kaca (yang, bagaimanapun, juga tidak sempurna).
Jadi, untuk mendapatkan tanaman hias yang lengkap, sebaiknya tanam jahe yang sudah dibeli beserta kuncupnya dalam wadah yang lebar atau pot, memperdalam akar ke dalam tanah nutrisi. Di dalam pot tempat tumbuhnya akar jahe, Anda harus meletakkan lapisan drainase - kerikil halus atau pasir sungai. Hal ini dilakukan pada bulan Februari-Maret.
Merawat tanaman terdiri dari melonggarkan secara berkala dan menjaga kelembapan secara berkala (bola tanah harus disiram secara teratur, jangan sampai mengering, dan daun harus disemprot dengan air setiap malam). Memberikan perlindungan jahe dari angin dan terik matahari. Pada akhir September, penyiraman harus dihentikan. Ketika dedaunan jahe menguning dan layu, Anda bisa memanennya - menggali akarnya, mengeringkannya dan menggunakannya sebagai makanan atau obat.
saran wanita.ru
Jahe untuk menurunkan berat badan (resep teh) - ensiklopedia SportWiki
Pengaruhnya terhadap libido dan pertumbuhan otot belum terbukti.
Jahe untuk menurunkan berat badan (resep)
Teh jahe untuk menurunkan berat badan (resep video)Dari segar:
- Akar jahe diparut.
- 4-5 sendok makan akar parut dituangkan ke dalam wadah.
- Tuang 2 liter air mendidih, biarkan selama 1 jam (waktu yang diperlukan zat aktif untuk masuk ke dalam air) atau rebus selama beberapa menit dengan api kecil.
- Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan jus lemon dan sedikit gula atau pemanis.
- Anda harus mengonsumsi hingga 3-5 cangkir teh per hari (hangatkan dalam microwave jika diinginkan).
Anda juga bisa menyiapkan salad dan memeras jus.
Tanah:
1 sendok teh bubuk diseduh dalam cangkir berisi air mendidih. Norma hariannya adalah 3-5 cangkir teh. Untuk mempercepat ekstraksi, merebus dengan api kecil selama beberapa menit dapat diterima.
Informasi lainnya
Resep lainJahe memiliki beragam efek farmakologis; jahe memiliki efek menguntungkan pada banyak organ dan sistem tubuh manusia, termasuk paru-paru, saluran pencernaan (GIT), hati, kardiovaskular, dan sistem genitourinari. Tanaman ini menjadi perhatian pusat penelitian medis terkemuka dunia, sebagaimana dibuktikan dengan banyaknya (lebih dari 1200) publikasi ilmiah yang ditujukan untuk mempelajari sifat farmakologisnya.
Hasil dari 136 percobaan in vitro dan in vivo yang mengkonfirmasi efek antikanker dan sitostatik pada model berbagai jenis tumor, termasuk tumor paru-paru, saluran pencernaan, hati, payudara, dll, telah dipublikasikan di jurnal ilmiah.
Ini memiliki efek menguntungkan pada selaput lendir usus dan lambung, menurunkan kadar fosfolipid, asam lemak, kolesterol dan trigliserida dalam darah. Berkat efek menenangkan pada perut, mengurangi mual dan muntah.
Ekstrak jahe memiliki efek penghambatan in vitro yang kuat terhadap tromboksan sintetase dan oleh karena itu umumnya disarankan sebagai agen pelengkap dalam terapi antikoagulan.
Jahe merupakan tonik jantung yang efektif, meningkatkan kekuatan kontraksi miokard, dan memiliki efek hipotensi. Ia juga memiliki efek anti-inflamasi, gastroprotektif, tonik, karminatif, antispasmodik, analgesik yang kuat, meningkatkan metabolisme, dan merangsang reaktivitas imunologis tubuh. Meningkatkan sekresi air liur dan jus lambung, memiliki efek koleretik, meningkatkan gerak peristaltik usus kecil.
sportswiki.to
Jahe adalah akar ajaib.
Jahe adalah akar ajaib: dapat meredakan pilek dan flu, memberi kekuatan, dan meningkatkan potensi!
Nilai jahe
Nilai jahe, seperti yang telah kita ketahui, terletak pada bagian bawah tanahnya: akar tanaman ini yang berdaging dan bercabang mengandung sejumlah zat bermanfaat. Akar jahe mengandung sejumlah besar minyak atsiri, yang membuatnya memiliki aroma pedas dan asam, dan zat seperti fenol - gingerol (dari bahasa Inggris jahe - jahe), yang memberikan rasa pedas yang menggugah selera.
Jahe (zingiber officinale), seperti tanaman obat lainnya, mengandung campuran komponen aktif farmakologis yang sangat kompleks.
Jahe kaya akan garam magnesium, kalsium dan fosfor, serta vitamin golongan “gugup” B (B1, B2, B12), C, A. Selain itu, jahe mengandung zat besi, seng, kalium dan natrium, aluminium, asparagine. , kalsium, asam kaprilat, kolin, kromium, germanium, besi, asam linoleat, magnesium, mangan, asam nikotinat, asam oleat, fosfor, silikon. Anda dapat mengetahui jumlah pastinya pada tabel di bawah. Jahe terdaftar di farmakope Inggris Raya, Jepang, Swiss, Austria, Cina, Mesir, dan digunakan dalam pengobatan Afrika dan Asia serta homeopati klasik.
Selain itu, jahe mengandung semua asam amino esensial bagi manusia (termasuk triptofan, treonin, leisin, metionin, fenilanin, dan valin), serta minyak atsiri (kehadirannya memberikan aroma pedas dan asam), camphine, phelandrine, cineol, borneol. , citral, beta-karoten, capsaicin, asam caffeic, kurkumin. Jika jahe dikeringkan, komposisi kimianya akan berubah. Secara khusus, kemampuan merangsang pencernaan akan menurun, namun sifat anti inflamasi dan analgesik akan meningkat.
Mari kita bandingkan jahe dengan jeruk. Siapa yang akan menang?
Bahkan anak-anak pun tahu bahwa buah jeruk adalah sumber vitamin dan mikro terbaik di dunia. Bukan tanpa alasan lemon dan jeruk disebut sebagai “pertolongan pertama” untuk penyakit virus! Namun ada yang perlu diperdebatkan di sini: jahe mengandung natrium 32 kali lebih banyak dan magnesium 18 kali lebih banyak dibandingkan jeruk; Kalsium 3 kali lebih banyak dari lemon. Jahe mengandung 1,5 hingga 3% minyak esensial penyembuhan dan berharga, sedangkan lemon hanya 0,1–0,25%. Ya, tentu saja, sulit untuk membantah jumlah vitamin C dalam lemon dan buah jeruk lainnya - tidak ada vitamin berharga ini yang lebih banyak daripada lemon (85%). Namun bagi penduduk Rusia tengah dan wilayah utara, sangat penting untuk menjaga keseimbangan unsur mikro. Dengan tidak adanya sinar matahari sebanyak di garis lintang selatan, tubuh mungkin mengalami kekurangan sinar matahari, yang akan mempengaruhi keadaan sistem saraf, pencernaan, hematopoietik, dan kondisi tulang. Itulah sebabnya, dengan menggunakan sedikit jahe saat menyiapkan makanan dan minuman, Anda dapat berhasil mengganti berbagai mineral kompleks dan suplemen makanan dengannya - jahe memiliki semua yang kita butuhkan, orang utara!
Khasiat obat jahe
Kita telah melihat bahwa jahe hanyalah gudang nutrisi, vitamin, dan unsur mikro. Sungguh menakjubkan bagaimana alam berhasil menciptakan konsentrasi kesehatan yang cocok dengan akar yang kecil dan tidak mencolok.
Dalam bab ini, kita akan melihat betapa kuatnya perlindungan yang diberikan alam kepada manusia dari berbagai penyakit dan mikroba.
Jahe dalam pengobatan alternatif dan Timur
Jauh sebelum zaman kita, jahe digunakan oleh para dokter oriental. Sampai saat ini, dalam pengobatan Timur, jahe dipercaya dapat memperkuat daya ingat, membuka sumbatan di hati, dan melembutkan tubuh. Direkomendasikan untuk masuk angin, flu, gangguan pencernaan, muntah, bersendawa, sakit perut, juga menurunkan kolesterol darah, mengobati kelenjar tiroid dan efektif mencegah kanker. Yang paling penting adalah belajar menggunakan jumlah yang diukur secara ketat pada waktu yang diperlukan dan disiapkan hanya dengan cara yang direkomendasikan oleh dokter.
Seperti yang telah kita ketahui, setelah jahe masuk ke Eropa, para dokter segera menyadari khasiat penyembuhannya dan mencoba mencari kegunaannya. Namun demikian, di Timur, di tanah air tanaman yang menakjubkan ini, pada saat itu sudah ada budaya menanam dan menggunakan jahe untuk tujuan pengobatan yang berusia berabad-abad. Para dokter Timur berhasil mempelajari secara menyeluruh khasiat, manfaat dan efek sampingnya. Oleh karena itu, masuk akal untuk mulai membicarakan jahe sebagai obat dengan pengobatan oriental.
Penggunaan jahe dalam pengobatan tradisional
Saat ini, ahli gizi sangat menyarankan untuk memasukkan jahe ke dalam makanan harian Anda. Uraian tentang aksi farmakologi jahe bisa memakan waktu lebih dari satu halaman, kegunaannya sangat beragam. Tergantung pada bentuk dan jumlah zatnya, ia mempunyai efek positif pada berbagai penyakit. Mari kita daftar beberapa untuk memberikan gambaran tentang keserbagunaan jahe.
Jadi, akar keajaiban memiliki tindakan berikut:
ekspektoran,
Antibakteri, anti-inflamasi, antimikroba, antiseptik, bakterisida,
Anti-arteriosklerotik (membersihkan dinding pembuluh darah dari plak aterosklerotik),
Pencahar ringan, karminatif, koleretik,
Meningkatkan pencernaan, penawar keracunan jamur,
Menghilangkan kelebihan kolesterol dan mencegah penumpukannya
Antikoagulan (menghambat sintetase tromboksan dan merupakan agonis prostasiklin),
Antihiperglikemik (jus segar),
Antispasmodik (meredakan kejang dari berbagai asal),
Merangsang sirkulasi darah,
Antiulcer (mengobati bisul dan bisul kulit),
toko keringat,
Air liur, dan secara signifikan meningkatkan kandungan enzim pencernaan amilase dalam air liur,
Kardiotonik (bertanggung jawab atas tonus otot jantung),
Meningkatkan gairah seksual, kejantanan pria dan wanita,
Vasodilator perifer,
Inotropik positif
Menyenangkan, tonik,
Tindakan katalis dan sinergis dengan tumbuhan lain (memungkinkan khasiat penyembuhan tanaman obat lain terwujud jika digunakan bersamaan dengannya),
Jahe sangat berguna dalam cuaca dingin dan selama epidemi. Jahe telah terbukti secara andal menurunkan kadar kolesterol darah. Dalam pengobatan Timur, jahe dipercaya dapat memperkuat daya ingat, membuka penyumbatan di hati dan membersihkan darah, melembutkan tubuh, serta menghilangkan bahan kental dan mentah dari otak dan laring.
Banyak khasiat jahe yang menakjubkan dijelaskan oleh fakta bahwa jahe mengandung sejumlah besar “api” biologis, yang mengontrol aliran energi dalam tubuh dan metabolisme. Dengan konsumsi jahe secara teratur dalam jumlah kecil, panas internal meningkat, nafsu makan terbangun dan pencernaan terstimulasi dengan lembut, perut dan darah menjadi hangat, dan tubuh menjadi bersih. Hal ini dapat menjelaskan keserbagunaan jahe dan kemampuannya dalam mengobati banyak penyakit.
Penyakit dan cara mengobatinya dengan jahe
Daftar penyakit yang bisa disembuhkan dengan jahe sangat panjang. Namun saya tidak salah jika mengatakan bahwa efek jahe yang paling terkenal adalah membersihkan tubuh. Ini adalah hal pertama yang dimulai oleh setiap dokter Timur. Memang untuk membangun sebuah bangunan kesehatan harus terlebih dahulu mempersiapkan pondasinya. Jika tidak, efek penyembuhannya bisa diharapkan selama bertahun-tahun. Oleh karena itu, jika Anda berencana melakukan perawatan, jangan malas untuk memberikan beberapa hari pertama untuk membersihkan tubuh. Dalam hal ini manfaat terapi akan jauh lebih kuat dan hasilnya akan bertahan lebih lama. Dalam kasus darurat (pilek, penyakit eksaserbasi, dll), segera gunakan rejimen pengobatan yang dianjurkan. Pembersihan pada saat seperti itu hanyalah beban tambahan bagi organisme yang sudah kelelahan karena penyakit. Namun perlu diingat: jika Anda sakit berarti tidak semua sistem di dalamnya berfungsi normal, beberapa saluran “tersumbat” dan mengganggu kehidupan normal yang sehat, sehingga Anda tidak bisa menghindari “pembersihan”. Bisa dilakukan bila kondisi Anda sudah stabil.
Mengapa jahe merupakan obat universal, atau tentang limbah dan racun
Tapi sungguh, kenapa? Bukankah buah-buahan, akar-akaran, daun-daunan dan tumbuhan-tumbuhan yang memiliki komposisi unik, mengandung unsur mikro bermanfaat, vitamin, asam organik, dapat meredakan peradangan, dan sebagainya tidak cukup? Faktanya adalah ada banyak hal. Daftar khasiat kamomil atau lemon biasa tidak kalah dengan jahe.
Apa rahasianya? Jahe memiliki khasiat unik dalam membersihkan tubuh dari hampir semua jenis racun: makanan, alkohol, radiasi, dan bahan kimia. Jauh sebelum khasiat ini diidentifikasi dan dikonfirmasi oleh pengobatan resmi, dokter Ayurveda mengetahui bahwa jahe memiliki kemampuan untuk membakar Ama (limbah). Pemurnian dari Ama didasarkan pada prinsip menyalakan api pencernaan (Agni), yang menyebabkan Ama (limbah) dibakar.
Apa hubungannya sampah dengan penyakit? Pengobatan alternatif telah mengatakan selama beberapa dekade bahwa hal ini bersifat langsung. Dan pihak resmi juga mulai perlahan-lahan condong ke arah sudut pandang ini.
Terak dan racun adalah penyebab utama banyak penyakit. Bragg dan Shelton, Walker dan Nishi, Galina Shatalova dan Maya Gogulan membicarakan hal ini. Racun meracuni tubuh kita, menyebabkan degenerasi sel dan menyebabkan kanker. Racun menumpuk di dinding pembuluh darah dan menyebabkan hipertensi, sklerosis, stroke, dan penyakit jantung. Racun yang memenuhi usus menyebabkan maag, radang usus besar, maag, pankreatitis, gangguan metabolisme, penyakit endokrin, dan diabetes. Garam (limbah yang sama) yang disimpan di persendian menyebabkan radang sendi dan osteochondrosis.
Seperti yang Anda lihat, hampir tidak ada penyakit umum yang tidak disebabkan oleh racun. Pada saat yang sama, "coretan" kita - jahe - mampu membakar semua sampah ini, membersihkan tubuh, dan karenanya menyehatkannya secara alami, yaitu tanpa kemoterapi, pembedahan, atau prosedur sulit yang tidak perlu.
Dari mana sampah berasal?
Jawaban atas pertanyaan ini sederhana. Kita sendiri yang mengisi tubuh kita dengan mereka. Pertama-tama, ini menyangkut nutrisi kita. Meski Anda berusaha menghindari makanan yang mengandung bahan pengawet, perasa, dan penambah rasa, bukan berarti Anda mengonsumsi makanan organik. Sayangnya, di zaman kita ini, pertanian lebih bergantung pada industri kimia dan produksi pupuk dibandingkan pada cuaca dan kualitas tanah. Pupuk, herbisida, perangsang pertumbuhan - dimana saja dan dimana saja. Dan kita sendiri yang memberi garam, memasak, mengolah bahkan makanan yang awalnya tidak sepenuhnya alami ini, menghilangkan sedikit zat bermanfaat yang dikandungnya.
Makanan yang direbus dan digoreng berbahaya. Bragg dan Nishi menulis tentang ini dalam karya mereka. Kombinasi makanan yang akrab dengan makanan kita, misalnya daging dan kentang favorit semua orang, berdampak buruk pada usus, dan juga bagi seluruh tubuh. Shelton membicarakan hal ini. Nama-nama yang kami sebutkan adalah milik orang-orang yang, melalui gaya hidup dan penelitian mereka, berhak memberi kami nasihat. Bagaimanapun, rekomendasi mereka membantu ribuan orang yang sakit parah untuk bertahan hidup.
Tentu saja, mengubah gaya hidup dan pola makan dalam semalam adalah hal yang sulit, dan mungkin tidak mungkin. Namun merawat diri sendiri, merawat dan merawat tubuh Anda adalah mungkin.
Bagaimana Anda tahu jika tubuh Anda menderita racun?
Anda bisa mengetahui apakah terdapat kelebihan zat berbahaya di tubuh Anda dengan tanda-tanda berikut ini:
Rasa berat di perut dan kelesuan di seluruh tubuh;
Sering lelah dan merasa iritasi;
Mata kurang bersinar, dan warna kulit memudar;
Bau mulut;
Kurang nafsu makan.
Jika Anda melihat salah satu dari tanda-tanda di atas, maka kita dapat mengatakan bahwa salah satu penyebab kondisi ini adalah kelebihan racun atau sisa makanan yang tidak tercerna, yang jika disimpan di sel-sel tubuh, meracuni seluruh tubuh Anda dan menyebabkan berbagai penyakit. .
Cara membersihkan tubuh dari racun dan penyakit
Jahe akan membantu memulihkan kesehatan, suasana hati yang baik, kulit segar dan kejernihan mata. Ini akan membersihkan darah, merangsang pencernaan, dan memastikan pembakaran “sampah” berlebih (omong-omong, jahe juga akan membantu menghancurkan akumulasi lemak, yang berarti akan menyebabkan penurunan berat badan, tapi kita akan membicarakannya nanti) .
Pengobatan alternatif menyarankan memulai pengobatan apa pun dengan pembersihan. Jika tidak, “kotoran” yang menempel di tubuh akan menyebabkan kembalinya penyakit. Selain itu, prosedur pembersihan itu sendiri dapat menyebabkan pemulihan total.
Saat ini banyak sekali buku di rak yang menyajikan berbagai resep untuk membersihkan tubuh: mulai dari latihan yoga, penggunaan jus, terapi urin, dan lain sebagainya. Tidak semuanya sederhana dan yang terpenting, aman. Ada banyak kasus yang diketahui ketika seseorang mulai melakukan pembersihan, menyerah pada argumen penulis yang meyakinkan, dan akibatnya berakhir di rumah sakit. Pembersihan adalah prosedur yang sangat rumit yang harus diawasi oleh dokter. Pengecualian adalah diet seimbang, yang secara perlahan dan bertahap meningkatkan fungsi tubuh. Makanan yang mengandung jahe juga memiliki efek ringan yang sama. Anda cukup minum teh jahe, makan hidangan yang mengandung jahe, dan racun secara bertahap dibakar dan dikeluarkan dari tubuh.
Tentu saja, ini tidak berarti Anda bisa menyerah pada ketidaknyamanan yang Anda alami, melupakan rasa sakit yang mengganggu, dan sepenuhnya bergantung pada jahe. Pertama, pengobatan dengan jahe memiliki kontraindikasi, kami sudah menulisnya, dan kedua, semua gejala yang mengganggu harus didiskusikan dengan dokter Anda.
Ingat! Pengobatan sendiri dan diagnosis mandiri berbahaya!
Dan kini kami menawarkan Anda resep sederhana minuman jahe yang bisa dikonsumsi setiap hari untuk membersihkan tubuh dari racun.
Persiapan minuman imbin:
Seduh 10–20 g jahe segar atau 1 sendok teh bubuk dengan segelas air panas, biarkan selama 10 menit, tambahkan 1 sendok teh madu dan air jeruk lemon secukupnya. Ambil setengah gelas di pagi hari dengan perut kosong (sebaiknya setengah jam sebelum makan). Pada siang hari, paruh kedua segelas minuman yang diseduh dapat diminum sedikit demi sedikit di antara waktu makan. Minuman ini meningkatkan pencernaan, menetralkan racun yang terkumpul di perut kita dan membantu penyerapan makanan.
Jahe untuk membersihkan hati
Untuk pembersihan hati jangka panjang dan sistematis (terutama saat merawat pasien ketergantungan alkohol), gunakan proporsi di atas (10-20 g akar per 1 gelas air), tetapi siapkan infus (cara menyiapkan dan menyimpan infus , Lihat di atas). Minumlah saat perut kosong di pagi hari, 10–15 menit sebelum makan.
Anda harus mengikuti diagram:
Mulailah dengan 10 tetes, tingkatkan setiap hari sebanyak dua tetes, tingkatkan masing-masing dalam 2 minggu (15 hari) menjadi 40 tetes;
Pertahankan dosis ini selama 15 hari lagi, setelah itu jumlahnya dikurangi secara bertahap ke arah yang berlawanan, sehingga menjadi 10 tetes;
Istirahat dua minggu, setelah itu dianjurkan untuk mengulangi perawatan.
Saat mengobati alkoholisme, meminum rebusannya harus dikombinasikan dengan makanan kaya kalium dan magnesium, dengan sedikit lemak, tetapi jumlah karbohidrat yang cukup. Selama proses asupan, tubuh “belajar” setiap hari membuang racun - produk pemecahan enzim alkohol. Dengan demikian, ada peningkatan umum dalam kesehatan pasien,
terutama sistem pencernaan dan hematopoietiknya. Rasa pedas jahe “mengganti” alat pengecap manusia. Untuk melakukan ini, mereka bahkan menyarankan untuk membawa potongan kecil jahe dan menghisapnya ketika pasien merasa ingin minum lagi.
Efek pembersihan jahe menjelaskan kemampuannya meredakan mabuk dan mengobati kecanduan alkohol. Caranya, ambil 2 sendok teh bubuk jahe bubuk, kulit lemon cincang halus, pala di ujung pisau, 1 siung. Campuran tersebut dituangkan ke dalam segelas air mendidih dan dibiarkan tertutup selama 15 menit, setelah itu siap digunakan sebagai obat darurat. Cara penggunaannya sebagai berikut: minum setengah gelas sedikit demi sedikit selagi cairan masih hangat. Kemudian tunggu setengah jam, lalu minum setengah gelas kedua, encerkan hingga satu gelas penuh dengan air hangat (kita ingat minuman jahe paling baik dikonsumsi hangat). Karena obat ini cukup kuat merangsang mukosa lambung dan menyebabkan sekresi empedu dan cairan lambung, di sela-sela dua porsi minuman, lebih baik makan sesuatu yang ringan (roti panggang kering, sepotong keju, pisang). Bagi mereka yang sedang dalam keadaan putus zat (mabuk), hal ini tampaknya tidak selalu memungkinkan. Tapi percayalah, setelah porsi minuman pertama, seseorang sudah sadar dan sudah bisa makan, minum, bahkan berangkat kerja. Hati segera terlibat dalam proses pembuangan produk pengurai alkohol.
Penghapusan produk pembusukan jika terjadi keracunan
Untuk membersihkan tubuh dari produk limbah, Anda bisa menggunakan koleksi berikut ini. Ini baik untuk pembersihan tubuh secara terencana dan sebagai "ambulans" jika terjadi keracunan. Pengumpulan yang sama membantu menghilangkan seseorang dari pesta minuman keras, namun dalam kasus ini harus dikombinasikan dengan perawatan medis dan psikoterapi lainnya.
Akar ungulata Eropa 30 g;
jahe segar 40 gram;
Ramuan apsintus – 30 g.
Kukus adonan selama 2 jam dalam termos, tuang satu liter air matang. Minum 1 gelas setiap jam. Jika sudah waktunya makan, sebaiknya minum ramuan tersebut 10 menit sebelumnya.
Apa pun yang Anda lakukan, Pengobatan Timur atau praktik lainnya, cepat atau lambat Anda akan sampai pada kesimpulan bahwa semua masalah kesehatan, energi, takdir, karma, hubungan, dll. berakar pada beberapa tingkatan sekaligus - fisik, psikologis dan mental. Banyak praktik, latihan, dan pengobatan hanya membantu sementara, karena... jangan bekerja dengan penyebab ketidakseimbangan, masalah, kesehatan yang buruk. Ada teknik yang bekerja secara tepat dengan akar penyebab dan akar semua masalah, menyelesaikannya di semua tingkatan. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang teknik ini di artikel ini.osoznanie.org
Jahe, budidaya
Cara menanam jahe di rumah, di pedesaan, di rumah kaca. Akar jahe, bumbu. Jahe sebagai tanaman hias hias. Foto
Jahe adalah tanaman pedas, obat dan hias. Akar jahe memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan digunakan untuk mengobati masuk angin, mabuk laut, dan bahkan penurunan berat badan. Baca tentang menanam jahe di rumah dan di dalam negeri, serta tentang syarat penyimpanan hasil panen jahe
Teh jahe (teh dengan jahe), resep dan cara menyeduhnya yang benar
Obat jahe ( Zingiber resmi) dari keluarga jahe - tropis tanaman rhizomatous dengan daun linier bergantian memanjang, penampilannya menyerupai rumput tinggi. Di samping itu obat jahe Dalam keluarga jahe terdapat tanaman pedas lainnya (kapulaga, kunyit, jahe jepang), serta tanaman hias (alpinia, tulip siam, globba, jahe lily - hediedichium, kaempferia, nicolaia).
Jahe membentuk batang semu sempit dari beberapa daun yang digulung rapat menjadi tabung. Akar jahe sebenarnya itu adalah rimpang (batang bawah tanah) dan terlihat seperti tangan dengan ruas jari. Pada menanam jahe di rumah dalam pot mencapai 70-100 cm Semua bagian jahe memiliki aroma lemon yang halus. Jahe tumbuh secara alami di hutan tropis dataran rendah Asia Tenggara (zona iklim 10 ke atas).
Lihat juga: Selai Rhubarb dan Jahe
Jahe: Menumbuhkan Panen Akar
DI DALAM di rumah iklim sedang jahe ditanam sebagai tanaman tahunan. Persediaan pada yang paling segar, paling halus dan paling berkilau akar dari toko atau dari pasar "timur". Untuk pertumbuhan kita akan butuh sepotong jahe, terdiri dari setidaknya beberapa bagian dengan tunas hidup (mirip dengan menanam kentang). Jika akar jahe agak kering, simpan dalam air hangat selama beberapa jam untuk membangunkan tunas yang tidak aktif. Terkadang dalam kehangatan dan cahaya akar jahe Ia menumbuhkan kecambah hijau dengan sendirinya (lihat foto).
Di awal musim semi, tempatkan akar jahe secara horizontal dengan kuncup menghadap ke atas dalam pot atau wadah besar dan lebar dengan tanah berkualitas tinggi untuk sayuran. Campurkan tanah terlebih dahulu dengan pupuk untuk tanaman umbi-umbian (kandungan fosfor tinggi), sesuai anjuran pada kemasan. menggali akar jahe Seharusnya tidak terlalu dalam, kuncupnya harus ditutup dengan tanah hanya beberapa sentimeter. Sampai tunas pertama muncul, menyiram jahe harus minimal, hanya untuk menjaga tanah dalam keadaan sedikit lembab. Drainase yang baik adalah suatu keharusan menanam jahe, ketika air menggenang akar jahe sedang membusuk. Dari saat tunas pertama muncul hingga akhir musim panas, beri makan jahe pupuk umum setiap 2-3 minggu sekali.
Lihat juga: Hippeastrum (amaryllis). Pertumbuhan
Jika musim panas hangat atau panas, sepanci jahe dapat dibawa ke balkon, loggia, teras atau ditempatkan di taman atau rumah kaca. Memegang jahe dalam cahaya, tetapi jauh dari sinar matahari langsung. Lindungi tanaman dari angin. Jahe menyukai cahaya yang dijernihkan, suhu tinggi, dan kelembapan tinggi, sehingga kondisi rumah kaca dengan sedikit naungan di tengah hari sangat cocok untuk jahe Menyiram jahe harus berlimpah saat panas dan sedang saat suhu turun. Jahe merespon dengan baik terhadap penyemprotan.
Di awal musim gugur, pot berisi jahe Lebih baik membawanya ke ruangan yang terang dan hangat. Pada pertengahan musim gugur, penyiraman dikurangi dan tanah di dalam pot secara bertahap dibiarkan mengering, hal ini merangsang jahe untuk pengembangan tambahan rimpang. Saat daun dan batang jahe layu akar jahe dapat digali dengan hati-hati, dibersihkan dari tanah (dicuci jika perlu), dan kemudian dikeringkan secara menyeluruh di ruangan yang hangat dan berventilasi. Toko akar jahe di lemari yang kering dan gelap atau di kompartemen sayuran di lemari es di dalam tas selama beberapa bulan. Akar jahe dapat dibekukan.
Jahe sebagai tanaman hias rumah
Bunga jahe- sebuah fenomena langka di Rusia tengah dan Eropa tengah. Namun, jika semua syarat terpenuhi menanam jahe(suhu dan kelembapan tinggi sekaligus perlindungan dari sinar matahari langsung), seperti yang mereka katakan, jahe itu mungkin mekar. Jahe menghasilkan bunga pada batang basal yang panjang. bunga jahe kuning muda dengan tepi ungu, dikelilingi oleh bracts.
Jika kamu menanam jahe sebagai tanaman hias dan prioritasmu bukan akar dan jahe berbunga, lalu tanam akar jahe dalam pot kecil dan jangan menggali rimpang untuk musim dingin setelah bagian atas tanaman layu setidaknya selama beberapa tahun. Melewati musim dingin dalam pot tidur rimpang jahe membutuhkan penyiraman minimal untuk menjaga tanah sedikit lembab. Ketika pertumbuhan kembali terjadi jahe di musim semi, lanjutkan penyiraman secara teratur dan pemupukan dengan pupuk untuk tanaman berbunga tanaman rumah(kandungan kalium tinggi). Anda juga bisa menggunakan pupuk untuk tomat atau semak berbunga.
pedesaanhidup.net
Jahe selain terkenal khasiat rasanya dan kegunaannya sebagai bumbu masakan, juga memiliki efek penyembuhan. Ini digunakan baik dalam pengobatan dan memasak. Ini adalah bagian khusus, dan juga digunakan dalam kosmetik dan untuk keperluan kosmetik pada umumnya. Khasiatnya yang bermanfaat dan menyembuhkan telah dikenal sejak zaman kuno, dan penggunaannya sebagai bumbu telah lama menjadi hal yang biasa bagi masyarakat modern. Oleh karena itu, mencari penjualan jahe tidaklah sulit.
Selain itu, dokter modern yang memantau proses penurunan berat badan pasiennya semakin banyak meresepkan jahe untuk penggunaan sehari-hari. Banyak tumbuhan dan tumbuhan yang termasuk dalam sediaan obat tertinggal jauh dari jahe dalam hal jumlah khasiat yang bermanfaat, serta karakteristik rasa.
Akar tanaman dapat dibeli dalam bentuk apa pun yang Anda inginkan: dalam coklat, digiling menjadi bubuk, dalam bentuk ekstrak bir yang mengandung jahe, potongan akar dan rimpang, gula, dll.
Jahe ditemukan dalam rempah-rempah seperti kari, dan selain itu, sangat cocok dengan rempah-rempah lainnya, ditambah lagi selalu ditemukan dalam bir ringan dengan kualitas terbaik. Paling sering, rimpangnya yang dijual terlihat seperti bubuk. Warnanya kira-kira abu-abu kuning dan bentuknya menyerupai tepung. Itu paling sering disimpan dalam paket tertutup khusus.
Di apotek Anda biasanya juga dapat menemukan bubuk bubuk dari akar yang sudah dibersihkan dan dikeringkan, dari dua ratus lima puluh hingga lima ratus miligram, serta tingtur atau rebusan.
Khasiat jahe yang bermanfaat
Tanaman herba abadi ini tumbuh di India bagian barat dan Asia Tenggara. Khasiat jahe yang bermanfaat telah dikenal dalam praktek pengobatan sejak zaman dahulu.
Apa saja manfaat jahe? Ini dianggap sebagai tanaman luar biasa dengan sifat penawar racun. Aroma dan rasa khas jahe dikaitkan dengan kandungan zingerone, shogaols dan gingerols (gingerol - zat yang efektif dalam pencegahan usus besar).
Lipid dan pati ditemukan di tanaman. Mengandung vitamin C, B1, B2, A, fosfor, kalsium, magnesium, zat besi, seng, natrium dan kalium. Kehadiran phelandrin, cineole, minyak atsiri, citral, borneol, gingerol dan camphin juga diketahui. Dari asam amino terpenting, keberadaan lisin, fenilalanin, metionin dan banyak zat bermanfaat lainnya telah diidentifikasi. Jahe digunakan sebagai bumbu; bila segar sangat aromatik dan memiliki rasa yang pedas. Seperti bawang putih, khasiatnya membantu melawan mikroorganisme, meningkatkan kekebalan tubuh, dan memiliki efek menguntungkan pada pencernaan. Diketahui bahwa jahe memiliki efek yg mengeluarkan keringat, ekspektoran, dan analgesik.
Manfaat jahe untuk wanita diidentifikasi ketika mengambil akar sebagai obat penenang, dianjurkan selama nyeri haid. Teh jahe disiapkan selama kehamilan untuk meredakan gejala. Dianjurkan untuk menggunakan jahe jika membantu menghilangkan peradangan kronis dan perlengketan. Jahe mengobati fibroid dan menormalkan kadar hormon. Jahe selama menopause melembutkan gejala dan mengurangi iritabilitas.
Resep teh jahe: tuangkan setengah sendok teh jahe parut kasar ke dalam satu liter air matang panas, tambahkan madu. Disarankan untuk meminum teh hangat atau dingin. Ini menyegarkan dan mencegah muntah.
Manfaat jahe untuk pria juga penting, namanya diterjemahkan dari bahasa Cina sebagai “maskulinitas.” Bumbu maskulin ini melancarkan peredaran darah, memberi rasa percaya diri, melancarkan aliran darah ke area intim, dan memperbaharui energi. Konsumsi jahe secara terus-menerus mengurangi risiko, meningkatkan tonus otot, kinerja mental dan fisik.
Kualitas obat utama jahe adalah:
-
Jahe untuk masuk angin
Saat gejala pertama masuk angin, jahe tidak tergantikan.
Teh jahe untuk masuk angin membantu meredakan menggigil, menghangatkan, mendorong pembuangan racun melalui kulit melalui keringat.
Obat batuk jahe memastikan keluarnya dahak, membersihkan bronkus, dan meredakan peradangan pada sistem pernapasan.
Pengobatan masuk angin dengan jahe akan membantu mencegah penyebaran infeksi virus pernapasan. Nutrisi mendukung pertahanan tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Produk jahe sangat efektif untuk pencegahan. Penggunaannya disarankan bersamaan dengan vitamin dan mineral kompleks.
Pengobatan sendi dengan jahe akan memungkinkan Anda merasakan nikmatnya gerakan bebas. Bukan rahasia lagi kalau penyakit sendi tulang ditandai dengan rasa nyeri. Penelitian telah menunjukkan pentingnya mengonsumsi jahe untuk masalah ini. Penting untuk memasukkan setidaknya 60 g jahe segar ke dalam makanan harian Anda. Untuk menghilangkan rasa sakit, sebaiknya gunakan kompres dengan mengoleskan jahe yang dihaluskan pada sendi yang meradang. Gosok persendian dengan minyak jahe.
Resep Minyak Jahe: parutan jahe segar perlu dituangkan dengan minyak sayur dan didiamkan selama beberapa minggu di tempat gelap.
Di negara-negara timur, jahe digunakan untuk berbagai jenis arthritis dan osteochondrosis tulang belakang.
Pengobatan tenggorokan dengan jahe akan menghilangkan gejala penyakit dalam satu hari. Minum teh jahe di malam hari yang memiliki rasa unik dan efek menghangatkan akan membuat Anda merasa lega di pagi hari.
Pengobatan asma dengan jahe selalu memberikan hasil yang sukses. Tingtur jahe dianggap sebagai obat tradisional terbaik.
Resep tingtur: 500 gram jahe harus dicuci, dikupas, dihaluskan dalam blender dan dituangkan dengan 1 liter alkohol, kemudian diinfuskan selama tiga minggu di tempat hangat sambil dikocok dari waktu ke waktu. Saat infus berubah warna menjadi teh lemah, teh siap diminum. Cairannya disaring dan diminum 2 kali sehari setelah makan, 1 sendok teh per gelas air.
Pengobatan prostatitis dengan jahe menawarkan obat tradisional dari negara-negara timur. Penyakit urologi yang tidak menyenangkan ini menyerang pria dewasa. Penting untuk menerapkan perawatan yang kompleks, dengan bijak memilih alat bantu. Banyak orang belum mengetahui bahwa ada tanaman menakjubkan yang dapat menyelamatkan mereka dari penyakit berbahaya ini.
Tingtur akar jahe: sebaiknya ambil 10 g jahe per 100 g vodka, biarkan selama 15 hari, minum 10-15 tetes 3 kali sehari 20 menit sebelum makan.
Pengobatan jahe untuk diabetes. Jahe adalah katalis nyata untuk semua proses metabolisme. Makan jahe segar menurunkan kadar darah, mengatur metabolisme lemak, mengurangi pembekuan darah dan mengurangi
Ini harus dimakan hanya oleh pasien yang tidak menggunakan obat penurun gula, dan yang berhasil mengontrol kadar gulanya dengan diet, karena penggunaan obat ini dan jahe secara bersamaan meningkatkan efek obat dan kadar gula bisa turun drastis. banyak, yang sangat berbahaya).
Video: jahe dengan lemon dan madu - resep untuk meningkatkan kekebalan tubuh:
Jahe untuk anak-anak
Jahe digunakan sebagai bumbu dan sari. Cocok untuk menutupi rasa pahit pada produksi sirup. Di negara-negara timur digunakan untuk...
Bisakah jahe diberikan kepada anak-anak? Ini banyak digunakan dalam makanan bayi karena efek peningkatan kekebalannya yang kuat. Jahe direkomendasikan untuk anak-anak setelah mencapai usia dua tahun, Anda harus mulai memasukkannya ke dalam makanan dengan sangat hati-hati. Jahe digunakan dalam bentuk inhalasi untuk mengobati penyakit virus, hal ini memperlancar keluarnya lendir dari hidung. Jahe bermanfaat untuk melemahnya kekebalan tubuh dan menghambat perkembangan psikomotorik.
Teh jahe
Untuk menyiapkan teh dengan jahe, ambil 3 sendok makan jahe cincang dan tuangkan 1,5 liter air mendidih. Rendam produk selama 10 menit, lalu tambahkan 6 sendok makan madu dan daun mint - biarkan selama 5 menit. Teh sebaiknya diminum panas saat sedang pilek dan untuk mencegahnya.
Apa manfaat teh jahe? Teh jahe berbeda dari minuman lain yang sama populer dan menyehatkan dalam rangkaian toniknya, zat yang membangkitkan semangat, meningkatkan warna kulit dan membuat mata bersinar. Ini menormalkan memori, menyebabkan nafsu makan yang baik, dan membantu mencerna makanan dengan lebih baik. Bagi anak-anak yang sering makan banyak yang manis-manis, teh jahe akan membantu melancarkan pencernaan dan. Ada banyak resep teh jahe yang enak untuk menghilangkan dahaga musim panas Anda.
Bagaimana cara menyeduh teh dengan jahe? Jahe bisa diseduh dengan susu dan berbagai bumbu.
Resep No.1: tambahkan 2 kantong atau 1,5 sendok teh daun teh, 2 sendok makan gula pasir, 5-6 iris jahe segar atau 2 sendok teh jahe kering ke dalam 1,5 gelas air dingin. Komposisinya harus dididihkan dan direbus selama 4 menit. Kemudian tambahkan 1 gelas susu rebus panas dan 1 sendok teh lalu aduk hingga rata.
Resep No.2: Rebus 2 liter air, tambahkan 3 sendok makan jahe parut halus, lalu 6 sendok makan gula pasir atau 5 sendok makan madu, saring, tambahkan sejumput dan 4 sendok makan air jeruk lemon. Anda perlu minum teh panas.
Teh jahe untuk anak-anak hampir tidak memiliki kontraindikasi; mereka menikmati meminum minuman yang tidak biasa ini, yang bermanfaat untuk saluran pencernaan dan sangat efektif selama penyakit menular.
Kontraindikasi minum teh jahe– maag akut dan tukak lambung, demam tinggi.
Video: Bagaimana cara membuat teh jahe?
Jahe untuk menurunkan berat badan
Metabolisme yang tidak tepat menjadi penyebabnya. Menambahkan jahe ke dalam makanan harian Anda akan menstabilkan metabolisme dan mendorong penurunan berat badan.
Teh pelangsing dengan jahe: Anda perlu memeras jus dari dua buah lemon dan menambahkan air mendidih ke dalamnya, sehingga volume cairan menjadi 300 ml, lalu tambahkan 2 sendok teh madu dan 1-2 sendok teh jahe parut. Disarankan untuk meminum minuman dalam keadaan panas.
Resep berbahan dasar jahe
Penggunaan jahe secara sistematis meningkatkan kesehatan. Ini adalah obat cacing yang sangat baik, dan juga diresepkan saat mengikuti diet tertentu. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 1 bagian jahe, 1 bagian siung bawang putih, dan 20 bagian air - campuran harus dimasukkan ke dalam termos selama seperempat jam, disaring dan diminum sepanjang hari.
Rebusan jahe: sepotong jahe dikupas, dicincang halus, dimasukkan ke dalam wadah berenamel atau kaca dan dituangkan dengan segelas air dingin, dimasukkan ke dalam penangas air dan dipanaskan perlahan hingga mendidih. Ini akan memakan waktu 15 menit. Setelah itu, komposisinya diinfuskan selagi benar-benar dingin. Rebusan ini dapat ditambahkan ke teh herbal apa pun.
Tingtur jahe: 200 ml vodka dituangkan ke dalam wadah kaca gelap dengan 30 gram akar jahe cincang, ditutup rapat dan diinfuskan di tempat gelap dan hangat selama 10-14 hari. Saat digunakan, produk diencerkan dengan air suling 1:1.
Tingtur jahe: Tuang vodka di atas jahe yang diiris tipis, tutup rapat dan letakkan di tempat hangat, sesekali dikocok selama dua minggu. Setelah itu obatnya harus disaring, tambahkan lemon atau madu dan diminum 1 sendok teh 2 kali sehari sebelum makan.
Resep teh: potong jahe menjadi irisan tipis, tambahkan air bersih, didihkan dengan api kecil dan masak selama seperempat jam. Setelah itu, biarkan teh mendingin hingga mencapai suhu tubuh dan tambahkan madu dan jus lemon.
Jahe + madu + lemon. Teh yang berbahan dasar bahan-bahan tersebut akan membantu mengatasi kelebihan beban, mengurangi ketegangan secara signifikan, menghilangkan migrain, dan meningkatkan kekencangan tubuh seperti kopi. Jika Anda kedinginan atau sakit, teh dengan jahe, madu, dan lemon akan membantu Anda meringankan gejala awal, seperti demam, sakit tenggorokan, dan memberi Anda kekuatan.
Untuk menyiapkan teh ini, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas jahe dan lemon dan biarkan diseduh selama 20-30 menit. Dalam hal ini madu ditambahkan hanya ketika teh sudah dingin, jika dimasukkan ke dalam air mendidih, semua zat bermanfaat di dalamnya akan musnah. Jika mau, Anda bisa menambahkan gula atau kayu manis untuk rasa yang lebih kaya.
Kegunaan jahe
Ada banyak senyawa jahe yang banyak digunakan untuk tujuan pengobatan. Mari kita daftar beberapa di antaranya.
Ada komposisi yang memungkinkan Anda untuk menyingkirkan penyakit seperti. Untuk melakukan ini, Anda perlu minum satu sendok teh dua kali sehari, lalu tambahkan segenggam kecil bubuk jahe. Anda harus terus meminumnya sampai Anda benar-benar bebas dari penyakit tersebut.
Bagi penderita mabuk laut atau mabuk perjalanan, ada komposisinya sebagai berikut. Anda perlu minum setengah sendok teh jahe setengah jam sebelum perjalanan atau saat itu juga, bersama dengan air mineral atau teh.
Ada obat berbahan jahe yang bisa meredakan gangguan pencernaan. Anda perlu menambahkan setengah gelas yogurt putih alami ke dalam setengah gelas air, dan menambahkan seperempat sendok teh jahe dan pala.
Teh ringan yang diseduh dari jahe mengurangi rasa sakit.
Obat berikut ini akan membantu meredakan sensasi nyeri di mulut dan tenggorokan. Jahe harus dikupas terlebih dahulu dari lapisan atasnya, lalu dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mulut. Anda akan merasakan sedikit sensasi kesemutan, seperti mentol. Jahe perlu dihisap seperti permen, dan ketika efeknya mulai terasa melemah, ia bisa digigit.
Diketahui bahwa jahe merupakan agen antibakteri yang sangat baik dan membantu meredakan peradangan, menghilangkan rasa sakit dan menghentikan sepenuhnya proses peradangan di rongga mulut. Misalnya, mengobati stomatitis.
Untuk gejala utama masuk angin, seperti batuk, Anda perlu mengunyah sepotong jahe beberapa saat. Dan untuk sakit tenggorokan, disarankan untuk mengonsumsi komposisi berikut sebelum makan: campuran dua sendok teh jus jahe (sarinya bisa didapat dari akarnya) dan segenggam kecil garam.
Jika badan Anda pegal atau Anda merasa lelah dan nyeri otot, mandilah dengan jahe. Ini membantu rileks dan meredakan kejang. Untuk melakukannya, Anda perlu menyiapkan komposisi berikut: campurkan dua atau tiga sendok makan bubuk jahe dengan satu liter air dan nyalakan api, tunggu hingga mendidih, lalu diamkan sekitar sepuluh menit. Campuran yang dihasilkan harus ditambahkan ke air mandi.
Anda juga bisa menambahkan sedikit acar atau jahe kering ke dalam hidangan ikan atau daging berlemak, yang akan memberikan efek positif, memungkinkannya diserap lebih cepat dan menormalkan metabolisme lemak. Memang akar tanaman banyak mengandung asam amino yang terlibat langsung dalam proses metabolisme.
Selain itu, jahe mengurangi kemungkinan munculnya kanker, memiliki sifat anti kanker dan membantu menormalkan fungsi pembuluh darah.
Kontraindikasi penggunaan jahe
Jahe dikontraindikasikan secara ketat jika ada penyakit seperti:
Penyakit gastrointestinal
Divertikulitis dan divertikulosis
Refluks esofagus
Untuk batu empedu
Jahe tidak berbahaya bagi janin, namun dalam beberapa kasus dapat menimbulkan efek negatif pada tubuh wanita sehingga menyebabkan komplikasi atau memperparah kondisinya. Jadi, jahe sebaiknya tidak digunakan selama kehamilan:
dalam beberapa bulan terakhir, terutama dengan toksikosis pada babak kedua (gestosis);
wanita yang sebelumnya pernah mengalami keguguran.
Antara lain, perlu diperhatikan bahwa jahe mengandung sejumlah besar komponen kardioaktif yang meningkatkan beban pada jantung dan mempercepat ritmenya, oleh karena itu sebaiknya hindari mengonsumsi jahe bagi mereka yang mengonsumsi obat antihipertensi atau antiaritmia dan memiliki obat yang sesuai. penyakit.
Daftar literatur bekas
membantu pencernaan;
memperkuat sistem kekebalan tubuh;
Jahe– tanaman herba abadi yang selalu hijau, genus – Zingiberaceae (diterjemahkan dari bahasa Sansekerta sebagai “akar bertanduk”). Karena kegunaannya, jahe menjadi terkenal sebagai tanaman obat aromatik, makanan pedas dan hias dengan akar berbonggol. Jahe terkenal dengan rimpangnya, berkat khasiat obatnya yang telah menyebar ke seluruh dunia. Beberapa ilmuwan percaya bahwa berkat konsumsi jahe, India dan Tiongkok berhasil menghindari epidemi besar selama berabad-abad, meskipun iklimnya panas dan populasinya padat.
Tempat lahirnya jahe farmasi ( Zīngiber officināle) dianggap Asia Selatan. Saat ini ditanam di Cina, India, Australia, india, Ceylon dan beberapa negara panas lainnya.
Sejarah akar jahe
Akar jahe telah menemani manusia sejak dahulu kala - sejak dahulu kala. Hal ini mengejutkan, namun orang-orang mendedikasikan legenda dan risalah untuk akar yang berbonggol dan tidak mencolok ini; bajak laut merebutnya dari pedagang laut. Selain itu, untuk beberapa waktu bahkan digunakan sebagai unit moneter.
Mempelajari sejarah akar jahe ini, Anda akan terkejut dan kagum dengan kenyataan bahwa bertahun-tahun telah berlalu, kerajaan telah runtuh dan negara-negara baru telah diciptakan, namun akar jahe masih setenar dan sepopuler ribuan tahun yang lalu.
Jahe telah dimasukkan dalam semua obat-obatan di India dan Cina sejak dahulu kala. Dan sampai hari ini, tabib Timur menyanyikan khasiatnya yang bermanfaat.
Jika kita berbicara tentang temuan arkeologis, bukti pertama ditemukan di makam kuno Tiongkok. Kantong jahe giling ditemukan di sana, yang pada waktu itu biasa ditaruh di pemakaman. Jahe dipercaya dapat mengusir segala roh jahat, roh jahat, dan kotoran.
Apalagi jahe telah digunakan dalam banyak ritual spiritual. Orang bijak kuno percaya bahwa ia mampu menyucikan tubuh dan jiwa, serta mempersiapkan seseorang untuk berkomunikasi dengan para dewa dan leluhur yang telah meninggal. Di banyak sekte agama di Tiongkok, jahe adalah satu-satunya bumbu yang boleh dikonsumsi.
Tradisi Tiongkok kuno- gantung di atas pintu masuk rumah akar jahe, serta memberikan manisan jahe pada Malam Tahun Baru masih populer di banyak wilayah Tiongkok.
Orang bijak India kuno Mereka mendedikasikan seluruh risalah untuk jahe dan menganggapnya sebagai tanaman yang diberkati oleh para dewa. Dalam kapasitas inilah dia disebutkan dalam Ramayana, epos suci India yang menggambarkan kehidupan Dewa Rama, taman yang indah dengan buah-buahan yang indah dan kata-kata bijak. Hingga saat ini Ramayana menjadi sumber kebenaran yang tak terbantahkan bagi banyak penduduk India dan negara lain.
Ayurveda, ajaran pengobatan India Timur, yang pada hakikatnya merupakan bagian dari wahyu para resi suci tentang struktur Alam Semesta, tidak mengabaikan jahe. Menurut pengetahuan ini, jahe merupakan suplemen penting untuk nutrisi dan pengobatan banyak penyakit. Khasiat utamanya, menurut Ayurveda, adalah menyeimbangkan semua energi tubuh (atau kekuatan vital) - energi tubuh, pikiran dan jiwa. Namun, penggunaan jahe tergantung pada kondisi orang tersebut dan termasuk salah satu jenisnya (Vata, Kapha, Pitta). Baru-baru ini, prinsip dasar pengobatan Ayurveda semakin banyak peminatnya. Pendekatan dasar para dokter Timur terhadap penyakit adalah bahwa setiap orang adalah individu, dan oleh karena itu, obat dan dosis harus digunakan hanya setelah mempelajari sifat setiap individu.
Konfusius, seorang pemikir dan filsuf kuno Tiongkok, juga menganggap akar ini sangat berguna dan penting bagi jiwa muda. Di masa-masa yang jauh itu, bertahan hidup sampai usia tua dan menjaga ketajaman pikiran serta penglihatan hampir dianggap sebagai sebuah keajaiban. Konfusius mengaitkan jahe dengan khasiat meremajakan tubuh, menjernihkan pikiran dan memperpanjang umur, dan juga membuat pengecualian selama masa puasa.
Sejarah telah menyebutkan minuman ajaib yang dikonsumsi Konfusius. Dia memanggil " Ramuan Roh Gunung", dan salah satu komponennya adalah jahe.
Pengobatan Tibet juga tidak mengabaikan akar yang menakjubkan ini. Misalnya, risalah kuno “Vaidurya-onbo” menjelaskan secara rinci perbedaan jahe dan memberikan rekomendasi rinci mengenai penggunaannya. Berikut petikan uraian tentang jahe:
« jika akar yang patah ternyata berwarna putih, tidak terlalu berminyak, maka ini sejenis man-ga; kalau saat pecah warnanya merah dan lebih berminyak, itu dong-ra. Semua jenis jahe menyebabkan panas, digunakan untuk gangguan ban-kan dan penyakit paru-paru...berfungsi sebagai nutrisi bagi tubuh..."
Wilayah India Utara – Cina Selatan diyakini menjadi tempat lahirnya budidaya jahe. Di sinilah mereka pertama kali mulai membudidayakannya. Tak lama kemudian, para pedagang Arab yang berdagang di daerah ini menjadi tertarik pada akar yang menakjubkan, dan ketenaran jahe mulai menyebar ke seluruh dunia.
Karena kemampuannya meredakan rasa mual akar jahe telah menjadi alat yang sangat diperlukan bagi para pelaut dan pelancong. Tentu saja, hanya orang-orang kaya yang mampu membelinya. Fakta yang luar biasa: ada suatu masa ketika jahe hanya digunakan sebagai mata uang! Tulang belakang yang bengkok ini sangat diinginkan sehingga orang-orang bermain dadu di atasnya dan kehilangan seluruh kekayaannya. Saat itu Anda dapat membayar produk apa pun dengan sekantong kecil jahe.
Seiring dengan semakin terkenalnya akar yang menakjubkan ini, banyak khasiat bermanfaat lainnya yang ditemukan. Misalnya, disebutkan bahwa jahe menyebabkan dan meningkatkan hasrat seksual, dan juga membebaskan imajinasi dan pikiran. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika dalam buku-buku ajaib akar ini disebut-sebut sebagai komponen utama dalam terciptanya minuman “cinta”. Terlebih lagi, ada tradisi yang menggunakan “permen harem” sebagai “kebangkitan jiwa dan raga.” Mereka dibuat seperti ini: akar yang dicincang sangat halus dicelupkan ke dalam gula atau madu. Kelezatan ini begitu populer hingga diekspor ke banyak negara.
Segera jahe “berenang” ke Mediterania. Di sini menjadi terkenal sebagai bumbu yang mahal. Ketenaran luar biasa yang menyertai rempah-rempah ini juga difasilitasi oleh kisah para pedagang Arab, yang menganggapnya sebagai tanaman ajaib yang tumbuh di ujung bumi dan dijaga oleh monster yang belum pernah ada sebelumnya. Oleh karena itu, tingginya harga akar ini sepenuhnya dapat dibenarkan. Jika kita mengesampingkan fiksi tentang monster, jalan menuju tanah air jahe memang sulit dan berbahaya. Perjalanan laut pada masa itu sangat beresiko dan melibatkan banyak resiko. Selain itu, tempat asal usul akarnya dirahasiakan.
Harus dikatakan bahwa para koki Eropa dengan antusias mulai mengeksplorasi bumbu oriental baru. Koki Romawi terkenal bereksperimen dan menciptakan banyak hidangan dengan tambahan akar jahe. Paling sering ini terjadi secara eksperimental, dan resep terbaik pantas dicatat dalam sejarah masakan Eropa. Mediterania telah menjadi pusat impor terbesar rempah-rempah eksotis ini.
Setelah jahe membuktikan kemampuan kulinernya, jahe mulai dikenal sebagai obat homeopati. Tabib abad pertengahan memperhatikan khasiat menyegarkan dari aroma jahe dan menyarankan menggunakannya untuk membuat garam aromatik. Wanita bangsawan pada masa itu dengan mudah melakukan hobi ini, dan membawa garam jahe aromatik menjadi sangat modis.
Avicenna, filsuf dan dokter terbesar abad pertengahan, juga tidak mengabaikan jahe.
Dalam risalahnya “The Canon of Medicine,” Avicenna mencatat “kehangatan jahe yang cukup besar” dan juga menunjukkan efek akar pada berbagai bagian tubuh manusia. Berikut petikan karyanya:
- “Jahe memperkuat daya ingat dan menghilangkan kelembapan berlebih (lendir) dari area sekitar kepala dan tenggorokan.”
- “Jahe, dalam bentuk bubuk atau minuman, menghilangkan penggelapan mata yang disebabkan oleh kelembapan.”
- “Jahe membantu pencernaan dan baik untuk kondisi dingin di hati dan perut; jahe menyerap kelembapan di perut dan cairan yang muncul di dalamnya dari memakan buahnya.”
- “Jahe membangkitkan nafsu dan sedikit melunakkan perut. Ini juga membantu melawan racun reptil (ular dan kalajengking).”
Tabib zaman dahulu juga menyebutkan bahwa hal itu dapat merusak laring, namun hal ini dapat diatasi dengan mengonsumsi madu atau minyak almond.
Sebutkan jahe ditemukan dalam buku referensi medis Inggris pada abad ke-10. Dokter Inggris menemukan khasiat obat baru dari akar aneh tersebut, dan harga akar aneh tersebut sama dengan harga seekor domba. Selain itu, bukti arsitektur sejarah kejayaan roti jahe juga telah dilestarikan. Misalnya jalan tempat penjualan jahe disebut Jalan Jahe.
Raja Henry VIII dari Inggris juga merupakan pengagum berat jahe, yang juga berperan dalam sejarah. A roti jahe dianggap sebagai makanan favorit istana.
Belakangan, jahe mulai dikreditkan dengan ketenaran lainnya. Dipercaya bahwa sepotong jahe kering pasti akan menarik uang bagi Anda.
Seperti yang bisa kita lihat, akar yang tidak mencolok dengan khasiat luar biasa ini benar-benar berumur panjang di tanah kita. Selama keberadaannya, sejarah asal muasal dan budidayanya telah ditumbuhi berbagai cerita dan legenda. Ini mungkin legenda terindah tentang cinta dan jahe.
Legenda Jahe
Pemuda itu melakukan segalanya seperti yang disarankan Dev dan segera dihargai dengan kesembuhan kekasihnya.
Entah siapa yang mengarang legenda seperti itu... Namun ternyata mereka muncul dalam sejarah berkat banyaknya bukti penyembuhan, yang pada zaman dahulu benar-benar dianggap sebagai keajaiban.
Jahe di Rus'
Sejarah penyebaran jahe di Rus juga cukup menarik. Roti jahe favorit kami mendapatkan namanya karena rasanya yang pedas. Buku-buku masakan kuno berisi resep “cara mengawetkan semangka dalam molase dengan jahe”. Dan minuman tradisional Rusia, seperti sbitni, minuman keras, tumbuk, minuman meads, dan kvass - semua ini melibatkan penggunaan jahe dalam resepnya. Akar ini tidak dapat dihindari saat menyiapkan kue-kue Rusia - kue dan roti Paskah tradisional.
Kita semua tahu pedas acar jahe adalah camilan selamat datang di meja boyar.
Sejarah pemanfaatan suatu tumbuhan seringkali ditemukan di tempat-tempat yang paling tidak terduga. Beginilah Dahl menggambarkan seruan seorang pedagang pasar dalam kamusnya: “Paman Simeon memasak molase dengan jahe, Bibi Arina memakannya, Paman Elizar menjilat jarinya.” Kalimat-kalimat ini kemudian dijadikan musik, menghasilkan lelucon rakyat lucu yang masih dikenal sampai sekarang.
Dengarkan di sini
Ini resep dari buku masak Rusia kuno abad ke-19.
Jahe madu. “Untuk 10 liter air, ambil 2 pon gula pasir dan 10 pon jahe. Jahe yang sama kemudian dimasukkan ke dalam kantong ke dalam tong. Untuk fermentasi Anda membutuhkan 7 cangkir ragi. Itu dituangkan setelah 2,5 bulan ke dalam botol kecil. Jika tersegel dengan baik, bisa bertahan beberapa tahun.”
Vodka obat. Di bawah nama inilah resepnya muncul di buku yang sama. Jadi, resepnya: untuk seember vodka, ambil 1 pon mint Inggris, sage dan adas manis, ¼ pon. lengkuas dan jahe putih. Biarkan selama 3 minggu di tempat hangat, kocok setiap hari. Kemudian suling. Dan jika tidak ada kubus, saring melalui kertas.
Seperti yang bisa kita lihat, nenek moyang kita mengetahui kekuatan penyembuhan jahe dan secara aktif menggunakannya. Sayangnya, setelah Revolusi Oktober, penggunaan jahe di negara kita menurun tajam, dan pada abad ke-20 banyak yang lupa, atau bahkan tidak mengetahui keberadaan akar yang menakjubkan ini. Hanya ada satu alasan - jahe tidak tumbuh di sini. Dan saluran impor hilang.
Untung, jahe muncul lagi di negara kita. Itu dapat ditemukan dalam bentuk bubuk dan akar. Mode penggunaannya semakin berkembang, begitu pula minat terhadap khasiatnya yang bermanfaat.
Jahe. Wikipedia.
Dalam artikel Wikipedia “ Genus jahe“Anda bisa mengetahui bahwa dengan nama ini ada 140 spesies tumbuhan. Jahe bukanlah nama tumbuhan tertentu, melainkan seluruh genus dalam keluarga jahe. Hanya jahe jenis tertentu yang dapat ditemukan secara komersial.
Tidak diragukan lagi, setiap orang yang pertama kali mendengar tentang jahe mulai mempelajari informasi tentang tanaman umbi-umbian di Internet. Sekilas hal ini sangat mudah dilakukan, karena saat ini terdapat layanan informasi yang bermanfaat.
Seringkali, orang membuka Wikipedia untuk mendapatkan informasi, yang dapat menjawab banyak pertanyaan rumit. Jahe juga ada di Wikipedia. Namun saat membuka halaman ensiklopedia online, pengguna akan menemui kejutan.
Ternyata ada tiga artikel tentang jahe: “jahe farmasi”, “rempah jahe” dan “genus jahe”.
Artikel terakhir mungkin berguna untuk pengenalan umum tentang tanaman. Dari situ, pengguna mengetahui bahwa jahe adalah keseluruhan genus tumbuhan, dan mencakup lebih dari 140 spesies tumbuhan berbeda.
Jahe farmasi. Wikipedia.
Dalam artikel Wikipedia tentang jahe, Anda dapat menemukan informasi tentang asal usul akarnya. Di sini dijelaskan bahwa tanaman tersebut sebelumnya ditanam terutama di negara-negara timur.
Artikel tersebut juga memuat deskripsi biologis spesies tersebut. Jika seseorang ingin mengetahui seperti apa jahe asli, serta bagian-bagiannya, maka artikel ini bisa sangat bermanfaat.
Acar jahe. Wikipedia.
Secara khusus, ini menggambarkan bentuk akar tanaman. Artikel yang sama membahas tentang penggunaan sayuran akar dalam saus, pengalengan, dan minuman.
Kegunaan jahe dalam makanan dijelaskan lebih detail pada artikel “bumbu jahe”. Jahe farmasi digunakan sebagai bumbu. Tapi apotek menawarkan akar tanaman kering, dan Anda juga bisa menggunakan akar segar untuk makanan.
Artikel tersebut menjelaskan secara rinci jenis-jenis tanaman umbi-umbian. Menurut cara penyiapan awal, umbi-umbian dibedakan menjadi dua jenis yaitu jahe putih dan jahe hitam. Teks tersebut berisi keseluruhan bagian tentang penggunaan akar tanaman dalam masakan.
Jahe farmasi, atau Obat jahe, atau Jahe asli, atau Jahe biasa(lat. Zīngiber officināle dengarkan)) adalah tanaman herba abadi; jenis spesies dari genus Jahe dari keluarga Zingiberaceae ( Zingiberaceae). Dalam bahasa Rusia sering disebut jahe; Jahe juga disebut rimpang tanaman mentah atau olahan.
Menyebar
Rimpang
Penampilan rimpang
Rimpang jahe tampak seperti potongan bulat berbentuk jari yang terletak terutama pada satu bidang.
Komposisi kimia
Aplikasi
Dalam memasak
Paling sering, jahe digunakan dalam bentuk bubuk. Bumbu halus berupa bubuk tepung berwarna kuning keabu-abuan. Jika aromanya kuat dan persisten, maka dianggap kualitasnya lebih tinggi. Dalam masakan berbagai negara digunakan sebagai bumbu:
- dalam minuman (kvass, sbiten, teh);
- dalam pembuatan kue (kue, muffin, biskuit);
- dalam pengalengan (pengawet, selai);
- dalam saus (untuk bumbu daging, sayur dan buah).
- sebagai camilan untuk sushi (acar jahe)
Jahe juga digunakan sebagai produk mandiri dalam bentuk selai, manisan buah-buahan atau acar jahe.
Jahe adalah bagian dari bumbu kari India.
Jahe dengan gula dan air soda, yang telah ditambahkan ragi dan rempah-rempah, merupakan resep tradisional untuk ginger ale. Seringkali madu, berbagai buah-buahan atau beri, dan kelopak teh juga digunakan.
Minyak atsiri banyak digunakan dalam aromaterapi untuk mengobati gangguan psikoemosional, penyakit pada sistem muskuloskeletal, pilek dan penyakit virus. Ini digunakan dalam inhalasi panas, saat mandi, untuk menggosok, untuk pijat dan secara internal.
Jahe mengandung zat bernama gingerol yang memiliki aktivitas antidiare pada tikus.
Tulis ulasan pada artikel "Farmasi Jahe"
Catatan
- Untuk konvensi penunjukan kelas monokotil sebagai takson unggul untuk kelompok tumbuhan yang diuraikan dalam artikel ini, lihat bagian “Sistem APG” pada artikel “Monokotil”.
- Toussaint-Samat M. Sejarah Makanan. - edisi ke-2. - John Wiley & Sons, 2009. - Hal.447.
- Blinova K.F.dkk./ Ed. K.F. Blinova, G.P. Yakovleva. - M.: Lebih tinggi. sekolah, 1990. - Hal. 191. - ISBN 5-06-000085-0.
- Drozdov VN, Kim VA, Tkachenko EV, Varvanina GG. Pengaruh kombinasi jahe tertentu pada kondisi gastropati pada pasien osteoartritis lutut atau pinggul // The Journal of Alternative and Complementary Medicine. - 2012. - Jil. 18, no.6. - Hal.583-8. - DOI:10.1089/acm.2011.0202. . - PMID 22784345.
- Altman RD, Marcussen KC. Efek ekstrak jahe terhadap nyeri lutut pada penderita osteoartritis // Arthritis & Rheumatology. - 2001. - Jil. 44, no.11. - Hal.2531-8. - PMID 11710709.
- Haniadka R, Saldanha E, Sunita V, Palatty PL, Fayad R, Baliga MS. Tinjauan tentang efek gastroprotektif jahe (Zingiber officinale Roscoe) // Makanan & fungsi. - 2013. - Jil. 4, tidak.6. - Hal.845-55. - DOI:10.1039/c3fo30337c. - PMID 23612703.
- Jaw-Chyun Chen dkk. Jahe dan Komponen Bioaktifnya Menghambat Diare Enterotoksigenik Escherichia coli yang Labil Panas akibat Enterotoksin pada Tikus // Jurnal Kimia Pertanian dan Pangan. - 2007. - Jil. 55, no.21. - Hal.8390-8397. - DOI:10.1021/jf071460f. - PMID 17880155.
literatur
- Jahe // Ensiklopedia Besar Soviet: [dalam 30 volume] / bab. ed. A.M.Prokhorov. - edisi ke-3. - M. : Ensiklopedia Soviet, 1969-1978. (Diakses pada 17 April 2010)
- // Kamus Ensiklopedis Brockhaus dan Efron: dalam 86 volume (82 volume dan 4 tambahan). - Sankt Peterburg. , 1890-1907.
- Gazizov, M.B. dkk. Nama ilmiah dan sepele dari senyawa organik. - Kazan: Kazan. negara teknologi. universitas., 1998.
- Ivanova, O. Akar bertanduk // Tukang Kebun: majalah. - Nomor 11. - 2006.
- Fedorov, V.S. Tanaman obat indonesia yang membantu meningkatkan fungsi otak. // Apoteker: majalah. - Nomor 11. - 2003.
- Schröter, AI dkk. Bahan baku alami pengobatan Tiongkok. - M., 2009. - T.1.
- Pokhlebkin, V.V. Semua tentang rempah-rempah. - M.: Tsentrpoligraf, 2009. - ISBN 978-5-9524-4406-5.
Kutipan yang mencirikan Jahe
Rostov, tersenyum, meyakinkan naga itu dan memberinya uang.- Halo! Halo! - kata Cossack sambil menyentuh tangan tahanan agar dia bisa melanjutkan perjalanan.
- Berdaulat! Berdaulat! - tiba-tiba terdengar di antara prajurit berkuda.
Semuanya berlari dan bergegas, dan Rostov melihat beberapa penunggang kuda dengan bulu putih di topi mereka mendekat dari belakang di sepanjang jalan. Dalam satu menit semua orang sudah berada di tempatnya dan menunggu. Rostov tidak ingat dan tidak merasakan bagaimana dia sampai di tempatnya dan menaiki kudanya. Seketika penyesalannya karena tidak ikut serta dalam masalah tersebut berlalu, suasana kesehariannya di tengah lingkaran orang-orang yang memandangnya dari dekat, seketika segala pemikiran tentang dirinya lenyap: ia benar-benar terserap dalam perasaan bahagia yang datang dari kedekatan sang penguasa. Dia merasa dihargai oleh kedekatan ini sendirian atas hilangnya hari itu. Ia bahagia, bagaikan kekasih yang telah menunggu tanggal yang diharapkan. Tidak berani melihat ke depan dan tidak melihat ke belakang, dengan naluri antusias dia merasakan pendekatannya. Dan dia merasakan hal ini bukan hanya dari suara tapak kuda iring-iringan yang mendekat, tetapi dia merasakannya karena, saat dia mendekat, segala sesuatu di sekitarnya menjadi lebih cerah, lebih gembira, dan lebih bermakna serta meriah. Matahari ini bergerak semakin dekat ke arah Rostov, menyebarkan sinar cahaya lembut dan agung di sekelilingnya, dan sekarang dia sudah merasa terperangkap oleh sinar ini, dia mendengar suaranya - suara yang lembut, tenang, agung dan sekaligus sederhana ini. Sebagaimana seharusnya menurut perasaan Rostov, keheningan terjadi, dan dalam keheningan ini suara penguasa terdengar.
– Bahaya di Pavlograd? [Prajurit berkuda Pavlograd?] - katanya bertanya-tanya.
- La cadangan, Baginda! [Pesan, Yang Mulia!] - menjawab suara orang lain, begitu manusiawi setelah suara tidak manusiawi yang mengatakan: Les hazards de Pavlograd?
Kaisar menyamakan kedudukan dengan Rostov dan berhenti. Wajah Alexander bahkan lebih cantik dibandingkan saat pertunjukan tiga hari lalu. Itu bersinar dengan keriangan dan keremajaan, kemudaan yang begitu polos sehingga mengingatkan kita pada kekanak-kanakan berusia empat belas tahun, dan pada saat yang sama itu masih merupakan wajah seorang kaisar yang agung. Dengan santai melihat sekeliling skuadron, mata penguasa bertemu dengan mata Rostov dan menatap mereka tidak lebih dari dua detik. Apakah penguasa memahami apa yang sedang terjadi dalam jiwa Rostov (tampaknya dia memahami segalanya bagi Rostov), tetapi dia menatap selama dua detik dengan mata birunya ke wajah Rostov. (Cahaya memancar dari mereka dengan lembut dan lemah lembut.) Lalu tiba-tiba dia mengangkat alisnya, dengan gerakan tajam dia menendang kuda itu dengan kaki kirinya dan berlari ke depan.
Kaisar muda tidak dapat menahan keinginan untuk hadir dalam pertempuran tersebut dan, terlepas dari semua representasi para abdi dalem, pada pukul 12, memisahkan diri dari kolom ke-3, yang dia ikuti, dia berlari ke barisan depan. Bahkan sebelum mencapai prajurit berkuda itu, beberapa ajudan menemuinya dengan berita tentang hasil yang membahagiakan dari masalah tersebut.
Pertempuran, yang hanya terdiri dari penangkapan satu skuadron Prancis, disajikan sebagai kemenangan gemilang atas Prancis, dan oleh karena itu penguasa dan seluruh pasukan, terutama setelah asap mesiu belum menyebar di medan perang, percaya bahwa Prancis dikalahkan dan mundur di luar keinginan mereka. Beberapa menit setelah kedaulatan berlalu, divisi Pavlograd diminta untuk terus maju. Di Wieschau sendiri, sebuah kota kecil di Jerman, Rostov melihat penguasa lagi. Di alun-alun kota yang sempat terjadi baku tembak cukup sengit sebelum kedatangan sultan, terdapat beberapa orang tewas dan luka-luka yang belum bisa dijemput tepat waktu. Tsar, dikelilingi oleh rombongan personel militer dan non-militer, berada di atas seekor kuda betina berwarna merah yang diinggriskan, sudah berbeda dari yang ada di ulasan, dan, bersandar ke samping, dengan gerakan anggun memegang lorgnette emas di matanya, dia memandangi prajurit itu yang terbaring telungkup, tanpa shako, dengan kepala berdarah. Prajurit yang terluka itu begitu najis, kasar, dan menjijikkan sehingga Rostov tersinggung karena kedekatannya dengan penguasa. Rostov melihat bagaimana bahu bungkuk sang penguasa bergetar, seolah-olah karena embun beku yang berlalu, bagaimana kaki kirinya secara tiba-tiba mulai memukul sisi kuda dengan taji, dan bagaimana kuda yang terbiasa itu memandang sekeliling dengan acuh tak acuh dan tidak bergerak dari tempatnya. Ajudan, yang turun dari kudanya, memegang lengan prajurit itu dan mulai membaringkannya di atas tandu yang muncul. Prajurit itu mengerang.
- Tenang, tenang, tidak bisakah lebih tenang? - Rupanya menderita lebih dari seorang prajurit yang sekarat, kata penguasa dan pergi.
Rostov melihat air mata memenuhi mata sang penguasa, dan mendengarnya, saat ia berkendara pergi, berkata dalam bahasa Prancis kepada Czartoryski:
– Sungguh perang yang mengerikan, sungguh hal yang mengerikan! Quelle mengerikan memilih que la guerre!
Pasukan garda depan menempatkan diri mereka di depan Wischau, di depan garis musuh, yang memberi jalan kepada kami jika terjadi pertempuran kecil sepanjang hari. Rasa terima kasih penguasa diungkapkan kepada barisan depan, hadiah dijanjikan, dan dua porsi vodka dibagikan kepada rakyat. Bahkan lebih meriah dari malam sebelumnya, api unggun berderak dan nyanyian tentara pun terdengar.
Malam itu Denisov merayakan kenaikan pangkatnya menjadi mayor, dan Rostov, yang sudah cukup mabuk di akhir pesta, mengusulkan bersulang untuk kesehatan penguasa, tetapi “bukan kaisar yang berdaulat, seperti yang mereka katakan pada jamuan makan malam resmi,” katanya, “tetapi demi kesehatan penguasa yang baik, pria yang menawan dan hebat; Kami minum demi kesehatannya dan demi kemenangan atas Prancis!”
“Jika kita pernah bertempur sebelumnya,” katanya, “dan tidak memberi jalan kepada Prancis, seperti di Shengraben, apa yang akan terjadi sekarang karena dia unggul?” Kita semua akan mati, kita akan mati dengan senang hati untuknya. Jadi, tuan-tuan? Mungkin saya tidak mengatakan itu, saya banyak minum; Ya, aku merasakan hal yang sama, begitu juga kamu. Demi kesehatan Alexander yang Pertama! Hore!
- Hore! – suara terinspirasi dari para petugas terdengar.
Dan kapten tua Kirsten berteriak dengan antusias dan tidak kalah tulusnya dengan Rostov yang berusia dua puluh tahun.
Ketika para petugas minum dan memecahkan gelas mereka, Kirsten menuangkan yang lain dan, hanya dengan kemeja dan legging, dengan gelas di tangannya, mendekati api unggun para prajurit dan dalam pose yang megah, melambaikan tangannya ke atas, dengan kumis abu-abu panjang dan dada putih terlihat dari balik kemejanya yang terbuka, terhenti di bawah cahaya api.
- Teman-teman, demi kesehatan Kaisar, demi kemenangan atas musuh, hore! - dia berteriak dengan bariton prajurit berkuda yang pemberani, pikun.
Para prajurit berkuda berkerumun dan menanggapinya dengan teriakan nyaring.
Larut malam, ketika semua orang sudah pergi, Denisov menepuk bahu Rostov kesayangannya dengan tangan pendeknya.
“Tidak ada orang yang bisa membuatku jatuh cinta saat mendaki, jadi dia jatuh cinta padaku,” katanya.
“Denisov, jangan bercanda tentang ini,” teriak Rostov, “ini perasaan yang sangat tinggi, sangat indah, seperti...
- “Kami”, “kami”, “d”, dan “Saya berbagi dan menyetujui” ...
- Tidak, kamu tidak mengerti!
Dan Rostov bangkit dan pergi berkeliaran di antara api unggun, memimpikan betapa bahagianya mati tanpa menyelamatkan nyawa (dia tidak berani memimpikannya), tetapi hanya mati di mata penguasa. Dia benar-benar jatuh cinta pada Tsar, dan pada kejayaan senjata Rusia, dan dengan harapan kemenangan di masa depan. Dan dia bukan satu-satunya yang mengalami perasaan ini pada hari-hari yang tak terlupakan sebelum Pertempuran Austerlitz: sembilan per sepuluh tentara Rusia pada waktu itu sedang jatuh cinta, meskipun kurang antusias, dengan Tsar mereka dan dengan kemuliaan. senjata Rusia.
Keesokan harinya penguasa singgah di Wischau. Dokter kehidupan Villiers dipanggil beberapa kali. Berita menyebar di apartemen utama dan di antara pasukan di dekatnya bahwa penguasa sedang tidak sehat. Dia tidak makan apa pun dan kurang tidur malam itu, seperti yang dikatakan orang-orang terdekatnya. Alasan kesehatan yang buruk ini adalah kesan kuat yang ditimbulkan pada jiwa sensitif penguasa saat melihat orang-orang yang terluka dan terbunuh.
Saat fajar tanggal 17, seorang perwira Prancis dikawal dari pos terdepan ke Wischau, yang tiba di bawah bendera parlemen, menuntut pertemuan dengan kaisar Rusia. Petugas ini adalah Savary. Kaisar baru saja tertidur, dan karena itu Savary harus menunggu. Pada siang hari dia diterima di sultan dan satu jam kemudian dia pergi bersama Pangeran Dolgorukov ke pos terdepan tentara Prancis.
Seperti yang terdengar, tujuan pengiriman Savary adalah untuk menawarkan pertemuan antara Kaisar Alexander dan Napoleon. Pertemuan pribadi, yang membuat senang dan bangga seluruh pasukan, ditolak, dan alih-alih berdaulat, Pangeran Dolgorukov, pemenang di Wischau, dikirim bersama Savary untuk bernegosiasi dengan Napoleon, jika negosiasi ini, bertentangan dengan harapan, adalah ditujukan pada keinginan nyata untuk perdamaian.